Peet: erinevat tüüpi köögiviljade kasu ja kahju tervisele. Peet: kasu ja kahju kehale, peedimahl ja keedetud peet

Toores ja keedetud ei ole liiga erinevad. Toores peedi kalorisisaldus on veidi väiksem – keedetud peedi 49 asemel vaid 40 kcal. Ka teised parameetrid kuumtöötlemisel ei muutu liiga palju. Lisateavet kasulike ja kahjulikud omadused, keemiline koostis ja keedetud peedi kalorisisaldust, lugege ja saate teada, kas ja millises koguses on võimalik süüa tooreid juurikaid.

Toores peedi koostis:

• Valgud 1,6 g
• Rasvad 0,2 g
• Süsivesikud 9,6 g
• Kiudained 2,8 g.

Keedetud peedi koostis:

• Valgud 1,7 g.
• Rasvad 0,2 g
• Süsivesikud 10 g.
• Kiudained 2 g

Nagu tabelist näha, siis peedis küpsetades mitte suur hulk kiudaine ja süsivesikute hulk suureneb üsna vähe, mis lõppkokkuvõttes suurendab kalorisisaldust.

Küpsetamise käigus hävib osa vitamiine, eelkõige väheneb veidi C-vitamiini sisaldus, kuid suurem osa kasulikud mikroelemendid- jood, kaalium, magneesium, raud, betaiin, tsink, kaalium, mangaan - õigel keetmisel jäävad need peaaegu muutumatuks.

Ainus asi, mis tegelikult väheneb kuumtöötlus- puuviljahapete ja nitraatide sisaldus köögiviljas, mis võimaldab kasutada keedetud peet väikestes kogustes, isegi seedetrakti haiguste ja allergiate korral.

Kasutamise vastunäidustused

Hoolimata kõigist eelistest ei ole peedi koostises sisalduva suhkru, puuviljahapete ja kiudainete tõttu, mida organismil on raske taluda, kasutada mõne haiguse korral ebasoovitav.

Te ei tohiks süüa toorest peeti, kui teil on:

1. neerukivitõbi (neerukivid);
2. diabeet;
3. seedetrakti kroonilised haigused, sealhulgas haavandid ja gastriit;
4. hüpotensioon;
5. neerupuudulikkus;
6. köögiviljade allergia.

Peet keedetud kujul kaotab enamus puuviljahapped, mis ärritavad soolestikku, pealegi lähevad toiduvalmistamisel peamiseks allergeeniks olevad nitraadid peaaegu täielikult keetmisse. Seetõttu on keedetud peet praktiliselt mitteallergiline ja seda võib süüa toorete juurviljade talumatuse korral.

Seedetrakti haiguste korral tarbitakse keedetud peeti väikestes kogustes ja ettevaatlikult. Neerukivide, suhkurtõve, hüpotensiooni ja neerupuudulikkus kuumtöödeldud köögiviljade, aga ka toores, kasutamine on ebasoovitav.

Kasu

Mis on kehale kasulikum – toores või keedetud juurvili? Erinevatel eesmärkidel võib sobida kas värske või keedetud peet. Dieedi pidamisel, kui ülalnimetatud haigusi pole, on suure kiudainesisalduse ja madalama kalorisisalduse tõttu parem kasutada juurvilja värskena. Toores peedis on rohkem vitamiine, salat või sellest saadud mahl küllastab organismi mikroelementidega ja puhastab paremini mürkaineid. Peedi toorsalatid vabastavad keha putrefaktiivsetest bakteritest – suure hulga erinevate hapete toime tõttu.

Nõuetekohase kuumtöötlemise korral pole keedetud peedi kasutamisel täiskasvanu jaoks 100–150 grammi praktiliselt vastunäidustusi.

Mõelge, mis on sooltele kasulikum - värske või keedetud peet? Keedetud köögivili ei ärrita soolestikku ja soodustab selle õrna tühjenemist ehk ravib kõhukinnisust, on hea diureetikum.

Kahju

Toores peedi peamine kahju:

• Sisaldab nitraate, mis võivad põhjustada allergiat.
• Ärritab seedetrakti.
• Suurtes kogustes tarbides võib see põhjustada iiveldust ja peavalu.

Keedetud peedi peamine kahju:

• See takistab kaltsiumi täielikku imendumist organismis, mistõttu tuleks seda kasutada ainult selle puudusega inimestel.
• Kõrge suhkrusisaldus keedetud juurviljas.
• Üsna tugev lahtistav toime.

Loe lähemalt selle kohta, kui palju ja millisel kujul on parem peeti süüa ning millised on selle kasutamise eelised ja kahjud inimese tervisele, loe.

Kuidas ja millal kõige parem kasutada?

Mõelge, millist peet ja kuidas kõige paremini süüa erinevaid olukordi. Ülekaalulisuse ja maksahaiguste korral sobib paremini toores peet, kuna inimorganismi rasvasisaldust reguleerivat betaiini leidub toores köögiviljas märkimisväärsel hulgal. Samuti aitab kaasa suur hulk kiudaineid ja puuviljahappeid parem vabastamine lisakilodest. Peet on osa suurest hulgast salatitest, mis on soolte "harjaks", vabastades selle patogeensest mikrofloorast ja aidates väljutada toksiine.

Seedetrakti haiguste ja kalduvuste korral suurenenud gaasi moodustumine toore peedi kasutamine on ebasoovitav, keedetud ei ole neid vastunäidustusi. Raseduse ajal on parem kasutada keedetud peeti - see ei ärrita soolestikku, võitleb raseduse ajal levinud kõhukinnisusega. Foolhape, kaalium ja jood imenduvad keedetud köögiviljast suurepäraselt ning nitraatide hulk, mida pole vaja lapseootel ema, keedetud peedis on minimaalne.

Haiguste puhul kilpnääre ja muude haiguste puudumisel võite peeti kasutada nii keedetud kui ka toorelt, kuna korralikult küpsetatud köögiviljas kaob joodi kogus veidi.

Sellel viisil, selline kasulik juurvili, nagu peet, on parem kasutada termiliselt töödeldud- keedetud. Vitamiinide ja mikroelementide kogus selles on peaaegu identne toores juurviljaga ning vastunäidustusi on kasutamisel palju vähem.

Peet on ainulaadne köögivili. Ja mitte ainult ainulaadse kasulike elementide komplekti tõttu, vaid ka seetõttu, et need ained töötlemisel peaaegu ei hävine. Kahjuks on haigusi, mille puhul on parem seda üldse mitte süüa või selle kasutamist piirata.

Neid on kolme sorti: laua (punane, taimne), suhkru- ja söödapeet. Kõikidel on rikkalik keemiline koostis.

Punase peedi kasu ja kahju tuleneb selle keemilisest koostisest. Lauapeedi kalorisisaldus on madal - 40–43 kcal.

BJU 100 g toote kohta:

• Valgud - 1,5-1,7 g;
• Rasvad -0-0,2 g;
• Süsivesikud - 8,8–9,6 g.

100 g punast köögivilja sisaldab 2,9 g kiudaineid, 87,6 g vett. See sisaldab palju pektiine, flavonoide ja karotenoide.

Mineraalne koostis on rikas eluks vajalike mikro- ja makroelementide poolest. Nende arv on erinevates köögiviljasortides mõnevõrra erinev:

Väikesed kogused sisaldavad boori, vanaadiumi, rubiidiumi ja mõningaid muid mineraale. Peedi keemiline koostis sisaldab orgaanilisi happeid, mis on olulised ainevahetusprotsesside jaoks, suudavad lahustada tarbetuid ladestusi ja on vajalikud seedimisprotsessiks. Need on oksaal-, õun-, sidrun-, viin-, piim- ja muud happed.

Selles on aminohappeid: glutamiin, alaniin, proliin, glütsiin, valiin, lüsiin ja teised.

Punapeet sisaldab suures koguses toiduvärvi betaniini, mis reguleerib rasvade ainevahetust ja alandab vererõhku.

Toore ja keedetud peedi kasulikud omadused

See köögivili on kasulik mis tahes kujul: toores, keedetud, hautatud. Nagu ka raviv mahl, keetmine ja pealsed.

Keedetud peedi eelised ja kahjud, ehkki sarnased toorega, on mõnevõrra erinevad, kuna toiduvalmistamise käigus toimuvad keemilises koostises mõned muutused.

Toores peedi tarbimisel tuleb silmas pidada, et see mõjutab soolemotoorikat, toimides küll lahtistavana, kuid samas üsna ärritab.

BJU pärast kuumtöötlust:

• Valgud - 1,68 g;
• Rasvad - 0,18 g;
• Süsivesikud - 7,96 g.

Keedetud köögivilja kalorisisaldus on suurem kui toores - 47–49 kcal.

Toores peedis on madal glükeemiline indeks ja see suureneb toiduvalmistamise ajal.

	Toores	keedetud

Kuumtöötlemise käigus läheb osa toitaineid loomulikult kaotsi, kuid ainult veidi. Toiduvalmistamise käigus hävivad pantoteen-, askorbiin- ja foolhape – need on vitamiinid B5, C ja B9. Kõik muud vitamiinid, mineraalid ja toitained jäävad puutumata.

Päästma rohkem vitamiini C, peate juurvilja langetama külm vesi ja küpseta suletud kaane all. B-vitamiinid säilivad paremini happelises keskkonnas kuumutamisel.

Värvained lahustuvad ka vees. Happelises keskkonnas keetmine päästab ereda värvuse.

Küpsetamise käigus uhutakse välja üle poole nitraatidest.

Kuumtöödeldud peeti võivad süüa inimesed, kes põevad seedetrakti haigusi. Toiduvalmistamisel kiudained hävivad, köögivili muutub pehmeks ja kasulikud ained imenduvad paremini. Temperatuur ja töötlemisaeg mängivad selles protsessis olulist rolli. Kuid tuleb märkida, et peedi vastupidavuse tõttu kaotab selle kiud oma omadused vaid 50–80%.

Toores peet see on kasulik ka selle poolest, et sisaldab aineid, mis võivad nende kehast soola eemaldada raskemetallid, radionukliidid ja toksiinid.

Peedimahla eelised

Värskelt pressitud mahl on tervisele kõige väärtuslikumad omadused, kuna kõik ained on selles kontsentreeritud kujul.

Peedimahl:

• tugevdab immuunsüsteemi;
• toetab kilpnäärme tööd;
• vähendab survet;
• peatub põletikulised protsessid;
• eemaldab kivid maksast, sapipõiest, neerudest;
• normaliseerib kolesterooli ja hemoglobiini taset.

Peedimahl pidurdab kasvajate arengut, võitleb edukalt viirustega. Tuleb arvestada, et tänu kõrge kontsentratsioon aktiivsed komponendid Ja ärritav sooltele, võib selle mõju kehale olla agressiivne. Seetõttu ei tohiks seda juua ülihappesus ja haavand.

Peedimahla eeliste maksimeerimiseks tuleks järgida järgmisi ettevaatusabinõusid:

1. Mahla võite juua 3 tundi pärast valmistamist: selle aja jooksul laguneb osa aktiivsetest komponentidest.
2. Alustage ravi mahlaga minimaalsete portsjonitena, suurendades järk-järgult annust.
3. Ühekordne mahlanorm - 0,5 tassi.
4. Maksimaalne ööpäevane annus on 600 ml.
5. Seda ei tohi kasutada samal ajal happelised toidud ja pärmitooted.

Mahlatarbimise normi rikkumine võib põhjustada pearinglust, kõhulahtisust, iiveldust ja järsu rõhu langust.

Mahla kasulik mõju suureneb ja kahjulik mõju väheneb, kui segada porgandi- või õunamahlaga. Võite lisada mis tahes magusaid puu- ja köögivilju.

Mahla võib asendada kaljaga. Mis on kasulik ja kahjulik peedikvass? See jook on kergemini seeditav ja sellel on kõik mahla kasulikud omadused, kuid see ei ärrita soolestikku.

Sellegipoolest ei saa kvassi, nagu mahla, podagraga juua, urolitiaas, seedetrakti haiguste äge faas, tõsine neerukahjustus.

Mis on kasulikud topsid

Peedipealsed on igati kasulikud, samuti puuviljad. Seda lisatakse salatitele, suppidele, pearoogadele. Seda saab talveks kuivatada.

Sügiseks sisaldavad pealsed isegi rohkem valku, vitamiine ja mineraalaineid kui juurviljad.

Mahla valmistatakse ka peedilehtedest, kasutades neid sorte, mille ladvadel puuduvad valged sooned. Valmistamiseks selle lehed purustatakse, marli kaudu pressitakse neist mahl välja, mida jahutatakse mitu tundi külmkapis. Enne kasutamist segatakse see porgandimahlaga. Ideaalne proportsioon - 1:4.

Peedi tervendav potentsiaal

Kuidas ravimtaim peeti kasutati juba enne uut ajastut. Selles sisalduvad kasulikud ained ei teeni mitte ainult profülaktiline, vaid ka ravib paljusid haigusi:

1. Pektiinid eemaldavad kehast kõik kahjulikud ained sealhulgas "halb" kolesterool.
2. Gamma-aminovõihappel on keskne rahustav toime närvisüsteem aitab reguleerida hormonaalseid protsesse, stimuleerib insuliini tootmist.
3. Betaiin toimib materjalina koliini moodustamiseks - aine, mis takistab maksa rasvade degeneratsiooni.
4. Antioksüdandid takistavad moodustumist pahaloomulised kasvajad.
5. B-vitamiinide kompleks aitab ravida aneemiat.
6. Kaalium, naatrium, kaltsium tugevdavad veresooni ja südant, normaliseerivad vereringet ja avaldavad soodsat mõju kapillaaridele.

Peedi kasulikud omadused tervisele

Punase köögivilja kasulikud omadused ei kao nii töötlemisel kui ka pikaajalisel ladustamisel.

Peet on kasulik järgmiste haiguste ennetamiseks ja raviks:

• hüpertensioon;
• skorbuut;
• neerude ja maksa haigused;
• rauavaegusaneemia;
• lihas-skeleti süsteemi haigused;
• unehäired.

Kasutage peeti:

• Kõhukinnisuse vastu lahtistina.
• Ateroskleroosiga, veresooni puhastava ja aju ergutava vahendina.
• Pankrease pankreatiidiga remissiooni ajal rasvade ainevahetuse korrigeerimiseks.
• Kell halb nägemine vereringe stimuleerimiseks ja võrkkesta tugevdamiseks.
• Koos stressiga närvipingete leevendamiseks.

Juurvili soodustab üldine tugevdamine ja kogu organismi noorendamine, tugevdab immuunsüsteemi, täidab keha energiaga.

Mis on naistele kasulik

Kompositsioonis sisalduv boor, foolhape ja valiin aitavad kaasa hormoonide tootmisele. Tänu sellele on köögivili kasulik igas vanuses naistele – nii noortele kui ka neile, kes on jõudnud menopausi.

Kasulikud ained võivad vähendada menstruatsiooni ajal tekkivat valu. Sellistel päevadel on peet eriti kasulik, sest see soodustab vereloomet, täiendades seeläbi verekaotust.

Kasvajavastane toime võimaldab seda köögivilja kasutada mastopaatia profülaktika vahendina.

Raseduse ajal on kasulik süüa peeti nii toorelt kui ka keedetult. Fakt on see, et see sisaldab palju aineid, mis on loote arengu jaoks äärmiselt olulised:

• raud küllastab verd hapnikuga;
• foolhape aitab korralikult moodustada loote kesknärvisüsteemi;
• jood aitab kaasa kilpnäärmehormoonide tootmisele, mis on vajalikud embrüo arengu esimestest nädalatest alates;
• aminohapped aitavad kaasa luude ja sidemete moodustumisele;
• fosfor ja tsink takistavad rahhiidi teket.

Rasedad naised kannatavad sageli kõhukinnisuse all. Peet aitab sellest vabaneda, suurendades peristaltikat ja hävitades kahjulikke baktereid.

Punapeet leevendab turset, parandab urogenitaalsüsteemi aktiivsust.

Kõik need ravivad omadused punased köögiviljad ilmuvad ka rinnaga toitmise ajal, seega on see kasulik ka imetavatele emadele.

Peedi kasutamisel raseduse ja eriti imetamise ajal rinnapiim, peate veenduma, et pole allergiline reaktsioon lapse küljelt.
Naised kasutavad juurvilja ka naha ja juuste hooldamiseks. Näiteks toormahl parandab jumet.

Peeti kasutatakse vananemisvastastes maskides, selle mahlast tehakse kompresse nahalööbe ja põletike vastu võitlemiseks.

Mask rasusele nahale:

• väike riivitud peet - 1 tk;
• hapukoor - 1 klaas;
• segage koostisosi;
• kandke näole, oodake, kuni see kuivab;
• ära pesta soe vesi.

Toitev mask:

• riivitud peet - 1 tl;
• hapukoor - 1 tl;
• toores munakollane- 1 arvuti.

Maski puuvillasele alusele kantakse riivitud peet, sellele kihile kantakse munakollase ja hapukoore segu. Maski hoitakse näol 20 minutit, seejärel pestakse õrnalt maha.

Keetmise valmistamine probleemsele nahale:

1. Väikesed peet - peske, kuid ärge koorige.
2. Vesi (1 l) - keeda köögivili, kurna.
3. Jahuta puljong, lisa Õunaäädikas- 1 spl. l.
4. Segage äädikaga, hoidke külmkapis mitte rohkem kui kolm päeva.

Hommikuse ja õhtuse pesemise asemel pühkige nägu selle vahendiga.

Peet mõjub hästi ka juustele. Mahl, dekoktid ja maskid vabanevad kõõmast, normaliseerivad tööd rasunäärmed anna sära. Selliste toodete kasutamisel tuleb arvestada, et pigment võib juukseid kergelt määrida. See kehtib eriti heledate juuste kohta.

Maski jaoks kanna enne juuste pesemist Värske mahl lahjendatakse veega pooleks. Kasulik on lisada mis tahes eeterlik õli ja lusikatäis mett. Kui lisada veel üks supilusikatäis soola, saab segu kasutada kõõma vastu.

Kasu meeste tervisele

Peedil on meeste tervisele kasulik omadus – see on võimeline taastama organismi võime seksuaalreaktsioonideks.

Selle koostises olevad kasulikud ained takistavad kasvu vähirakud, mis takistab eesnäärme adenoomi teket. Selleks on kasulik juua kahe nädala jooksul kaks korda päevas klaas mahla.

Toorelt ja keedetud peet on hea pohmelli sümptomite leevendamiseks. See eemaldab suitsetamise ja alkoholi tarvitamise ajal kehasse kogunenud kahjulikud ained.

Peet kehakaalu langetamiseks

Punapeedi madala kalorsusega sisaldus võimaldab seda kasutada dieettootena. See sisaldab piisavalt mikro- ja makroelemente, et varustada keha mõneks ajaks täielikult eluks vajalike ainetega.

Peedi kasulikud omadused muudavad selle väga tõhusaks inimesele, kes soovib kaalust alla võtta:

• valk koos peediga imendub hästi;
• mineraalid täidavad rakud toitaineid;
• ainevahetus kiireneb;
• seedimine normaliseerub;
• räbu eemaldatakse.

Punapeet aitab kiiresti ja pikaajaliselt küllastuda.

Madalama glükeemilise indeksi tõttu tuleks kaalulangetamiseks eelistada toorest juurvilja kui keedetud.

Üks retseptidest neile, kes soovivad kaalust alla võtta: keedetud peet õunaga riivitakse ja maitsestatakse taimeõliga.

Tervislikud peedi retseptid

Punase köögivilja eripära seisneb selles, et sellest valmistatud valmistoidud: borš, salatid, botviinia, vinegretid, suupisted hoiavad ka tervist ja ravivad haigusi, nagu mahl ja keetmised. Seetõttu võite peediga ravida just söömise ajal.

Kuid suurema efekti saavutamiseks on parem tinktuure spetsiaalselt ette valmistada.

Nohu raviks peedi mahl tilgutatakse ninna 3 korda päevas, 2 tilka. Kuid sel eesmärgil ei kasutata värsket mahla, vaid kergelt kääritatud.

Haavade raviks kantakse nahale purustatud lehti või risoomi lõiget.
Riivitud toorpeediga kompressid aitavad vabaneda nahalõhedest, väikestest mädadest, löövetest. Agens toimib kuni massi kuivamiseni, pärast mida vahetatakse side uue vastu.

Kõhukinnisuse korral aitab hästi keedetud või küpsetatud peet. See tuleb riivida ja maitsestada taimeõliga, oliiviõli on parim.

Hüpertensioon

Rõhu kiireks alandamiseks joo lihtsalt 1 spl. l. mahla, joo see kindlasti koos klaasi veega. Mahl vähendab suurepäraselt jõudlust, kuid siiski ei tohiks te seda puhtalt juua: see võib põhjustada iiveldust ja peapööritust.

Hüpertensiooniga kasutatakse peedimahla lahjendatuna kõrvitsa või porgandiga. Suurema efekti saavutamiseks vähendatakse järk-järgult teiste köögiviljade mahla kogust.

Kokkamine:

• peedimahl - 1 osa;
• porgandimahl - 10 osa;
• mesi - 1 tl

Peedimahl asetatakse 3 tunniks külmkappi, seejärel segatakse porgandimahlaga ja lisatakse mesi. See koostis toimib pehmemalt, vitamiinide ja mikroelementidega küllastunumalt. Järk-järgult muutuvad proportsioonid, vähendades porgandimahla mahtu.Aja jooksul reguleeritakse suhe suhtele 1:1. Võtke 1⁄4 tassi enne sööki.

Kaneel:

• peedimahl - 1 osa;
• vesi - 1 osa;
• sidrunimahl - 2-3 tilka;
• kaneel - maitse järgi.

Võtke 1⁄4 tassi päevas.

Maksahaigus

Krooniliste haiguste ägenemise korral ei tohiks seda ravimit kasutada.

Kokkamine:

• keskmise suurusega peet;
• vesi - 3 l;
• keeta pehmeks, hõõruda;
• tagasta riivitud puder puljongile;
• küpseta veel 20 minutit;
• tüvi.

Saadud keetmist võetakse 1-3 korda päevas enne sööki.

Puhastav ja toitev smuuti:

Maitsev ja kasulik koostis puhastage keha, täitke see energiaga.

• peedimahl - 60 ml;
• toores munakollane - 1 tk;
• granuleeritud suhkur - 4 tl;
• riivitud hapukurk- 1 arvuti;
• klopi kõik mikserisse;
• tomatimahl - kogus, mis võrdub saadud massi mahuga;
• jälle lööma.

Võtke kuu aega, siis tehke paus.

marineeritud peet

Peedi marineerimisel säilivad kõik kasulikud ained suurepäraselt. See preparaat on väga maitsev. Selle valmistamine on lihtne. Puuviljad tuleb koorida, jämedalt tükeldada, panna steriilsesse anumasse ja valada soolveega.

Soolvesi (3-liitrise purgi kohta):

• vesi - 2 l;
• sool - 100 g;
• suhkur - 100 g.

Keeda ja jahuta. Peet valatakse külma soolveega, nii et vedelik katab puuviljad täielikult. Kael on kaetud marliga. Parem on panna purk väikesesse kaussi.
Selles olekus hoitakse köögivilju 2 päeva, seejärel kaetakse plastkaanega ja asetatakse külma kohta. Roog valmib 5 päevaga.

Peedikvass

Selline kvass on ühtaegu maitsev ja tervislik. Võid lihtsalt juua värskendava joogina, võid täita okroshka, külmsupi, peediga. Kõhukinnisuse korral võetakse pärast sööki ja öösel 1 klaas. Kuid kui on kroonilisi haigusi, on parem enne selle võtmist konsulteerida arstiga.

Kokkamine:

• peet - 500 g;
• rukkikreekerid - 50 g;
• suhkur - 1 spl. l.;
• keedetud vett- piisavalt, et purk õlgadeni täita.

Lõika kooritud köögivili kuubikuteks, pane suurde purki. Pange kreekerid ja suhkur, valage sooja veega. Sulgege purgi kael marli abil, asetage anum umbes 5 päevaks sooja kohta.

Käärimise ajal tekib paks vaht. See vaibub, kui kalja on valmis. Valmis joogile võib maitse järgi lisada suhkrut. Joo külmalt.

Vastunäidustused ja kahju

Need, kes põevad kroonilisi haigusi, peavad teadma, et peedi söömine toob nii tervisele kasu kui ka kahju. Mõne haiguse korral võib seda süüa piiratud koguses, kuid mõnikord tuleb sellest täielikult loobuda.

Juur sisaldab aineid, mis pärsivad kaltsiumi imendumist. Seetõttu ei saa need inimesed, kellel on selle elemendi puudus, näiteks osteoporoosiga, seda süüa.

Peet sisaldab oksaalhapet. Selle soolad (oksalaadid) on peaaegu lahustumatud ja võivad aidata kaasa neerukivide tekkele. Seetõttu on see kuseteede haiguste korral vastunäidustatud.

Te ei saa süüa peeti haigustega:

• kõrge happesusega gastriit;
• maohaavand;
• urolitiaasi haigus;
• seedetrakti haigused;
• kõhulahtisuse kalduvused.

Diabeedi korral ei saa pärast kuumtöötlemist peeti süüa. IN viimase abinõuna peate piirduma portsjoniga, mis ei ületa 100 g.

Pankreatiidi korral ägedas staadiumis on peet vastunäidustatud. Muul ajal võib seda tarbida hautatult, keedetult või küpsetatult, kuid mitte rohkem kui 110 g päevas.

Värskelt pressitud mahla ja värskeid mahlu ei tohi juua artriidi ja podagraga, muidu võivad põletikulised protsessid süveneda.

Peedi kahjulik mõju väheneb, kui seda keedetakse koos teiste köögiviljade või mahladega. Ja ka vähem kahju roogadele, mis pärast keetmist seisid umbes kolm tundi.

Loomulikult on peet rangelt keelatud neile, kellel on selle toote kasutamisel allergiline reaktsioon. See võib ilmuda vormis nahalööbed, lümfisõlmede suurenemine ja isegi ninaneelu turse.

Populaarset köögivilja kasutatakse esimese ja teise käigu, salatite, kergete suupistete valmistamiseks. Tänu rikkalikule vitamiini- ja mineraalne koostis omadused peedi on eriti kasulik säilitada elujõudu, ületades kõrge närvi- ja kehaline aktiivsus. Raviomadused juurvilju kasutasid vanad roomlased. Erinevate haiguste ennetamiseks kasutasid nad veinis leotatud juuri ja lehti. Köögivilja süüakse toorelt, keedetakse, küpsetatakse. Aga kõige enam raviomadused värsketes juurviljades või peedimahlas.

Peedi koostis ja kalorisisaldus

Populaarset juurvilja iseloomustab madala kalorsusega sisaldus, 100 g kasulikku toodet sisaldab 42 kcal.

Peedi eelised rikkalikus vitamiinikoostises. Köögivili sisaldab palju B-rühma C-vitamiini, sealhulgas B9 (foolhapet), mis on eriti vajalik.

Juurviljad sisaldavad õun-, sidrun-, oksaal-, viin- ja piimhapet, mis aitavad kaasa toidu seedimisele, piisava koguse mahla vabanemisele maos.

Bioloogiliselt aktiivne element betaiin aitab kaasa valkude lagunemisele ja imendumisele, millele järgneb koliini moodustumine, mis soodustab rasvade ainevahetus maksas ja kaitstes selle rakke kahjustuste eest.

100 g juuri sisaldab kolmandikku igapäevane vajadus mangaanis vajalik element rakkude metabolism. Mikroelemendi piisav tarbimine aitab kaasa tõusule, soovitatakse osteoporoosi korral, närvisüsteemi tugevdamiseks, südamehaiguste, veresoonte ennetamiseks, naiste ja meeste viljatuse, aga ka häirete, ülekaalulisuse korral, et vältida vaevuse vähenemist. teravus või kuulmine.

Järgmiste mikroelementide suurim sisaldus:

• , närvilise erutuvuse, vererõhu vähendamine;
• vask, mis on vajalik kilpnäärme hormooni türoksiini sünteesiks, vereloomeks, naissuguhormoonide tootmiseks;
• kaalium, ennetades arütmiat, reguleerides jõudlust vererõhk;
• , mis suurendab immuunsust, vajalik meeste viljatuse ja impotentsuse ennetamiseks;
• raud, mis transpordib hapnikku erinevaid kehasid punase abiga vererakud;
• , nõutud tööd kilpnääre.

Lisaks sisaldavad juurviljad piisavalt lahustumatuid ja pektiine, mis puhastavad soolestiku seinu kahjulikest ainetest.

Maksimaalne kasulikud omadused värskes peedis. Kui toores köögivili teile ei maitse, võite selle keeta. Kuid kasulikum on valmistada peedimahla.

Enne joomist tuleb peedimahla hoida avatud anumas vähemalt kaks tundi, soovitavalt jahedas. Ravi alguses tasub sisse võtta peedi-porgandimahla segu võrdsetes osades. Vähendage porgandimahla osakaalu järk-järgult. Toiduvalmistamiseks meditsiiniline segu kasutatakse ka kurgi-, kapsa-, kartulimahla.

Ükskõik milline köögiviljamahlad või nende segu on kasulikum võtta kaks tundi enne sööki.

Peedi eelised kehakaalu langetamiseks ja kehakaalu langetamiseks

Ainevahetuse halvenemine on üks põhjusi ülekaaluline keha. Ainevahetusreaktsioonide taastamiseks on kasulik võtta 1-2s.l. peedimahl 4-5 korda päevas.

Pärast mahla valmistamist järelejäänud kook on madala kalorsusega ja kiudainerikas. Niiskuse mõjul oluliselt suurenevad kiudkiud täidavad kiiresti kõhtu, tekitades küllastustunde. Kooki saab maitsestada madala rasvasisaldusega hapukoorega, see on maitsvam ja kergem alla neelata.

Taimsete kiudude regulaarne lisamine dieeti võimaldab teil vabaneda soole seintele kogunenud jäätmetest, normaliseerida ainevahetusprotsesse. Lisaks aitavad toidukiudained sidudes ja soolestikust evakueerudes eemaldada selle ülejäägi verest.

Rasvunud inimesed saavad kasu ka värske peedi ja mahla diureetilistest omadustest.

Kuidas peeti keeta

• Enne küpsetamist pestakse juured põhjalikult, kuid mitte koorimata. Saba pole vaja lõigata.
• Valage vette, keetke pärast keetmist 40 minutit.
• Asetage juurvili külma vette.
• Koori ja söö eraldi või teiste roogade osana.

Värskel köögiviljal on rohkem kasulikke omadusi, kuid see imendub kehasse vähem.

Retseptid immuunsuse tugevdamiseks

Peedi raviomadused on kasulikud suurendamiseks kaitseväed organism, beriberi eliminatsioon.

Retsept 1. Segage 250 g püreestatud juurvilja, 150 ml sidrunimahla, kuni 200 g mett, 100 ml viina või alkoholi. Nõuda suletud anumas 3 päeva, kurnata. Võtke 20-30 ml üks tund pärast sööki kahe kuu jooksul.

Retsept 2. Vala 150g riivitud köögivili klaas viina, nõuda suletud anumas 2 nädalat, kurnata. Võtke 30 ml 2 korda päevas.

Peedi kasulikkus külmetushaiguste, nohu, kurguvalu korral

Raviks sega võrdsetes osades peedi- ja jõhvikamahlad, mesi, viin. Kolm päeva hiljem võtke 1 s.l. Tinktuura üks tund enne sööki.

Nohu puhul aitab 3-5 tilga värske peedimahla tilgutamine igasse ninasõõrmesse. Ninasõõrmetesse võib panna niisutatud vatitupsud.

Sellega toimetulemiseks segage peedimahl ja mesi võrdsetes osades. Võtke pool klaasi 3-4 korda päevas. Kasulik on ka 1/2 tassi värsket mahla.

Ägeda tonsilliidi () korral hõõruge 100 g juurvilja, lisage 2 spl. , nõuda pool tundi. Kurku kurgu koostisega mitu korda päevas, 1 tl. võib alla neelata.

Peedi kasulikud omadused meestele

Suurendamiseks mehelik jõud, potentsi halvenemise vältimine, prostatiidi korral segada võrdsetes osades peet, kurk, porgandimahl, võid lisada paprika mahla. Võtke 1/2 tassi pool tundi enne sööki kuu aega.

Vajadusel tehke kahenädalane paus ja korrake kursust.

Peedi eelised hüpertensiooni ja migreeni ravis

Peedimahla diureetilisi ja veresooni laiendavaid omadusi, eriti koos meega, kasutatakse laialdaselt traditsiooniline meditsiin vererõhu alandamiseks, peavalude kõrvaldamiseks.

Hüpertensiooni retseptid:

• Leota värsketest köögiviljadest valmistatud peedimahla vähemalt 2 tundi külmkapis. Võtke kolmandik klaasist päeva jooksul.
• Sega võrdsetes osades peedimahl, mesi. Võtke 1s.l. kuni 7 korda päevas vähemalt pool tundi enne sööki kuu aja jooksul.
• Valmistage porgandi- ja peedimahlade segu, võtke üks klaas, lisage pool klaasi lillemett ja ühe mahl. Nõustu meditsiiniline koostis 1 s.l. tund enne sööki.
• Sega klaas peedi- ja porgandimahla poole klaasi jõhvikamahla ja viinaga. Võtke 1s.l puhul. kolm korda päevas.
• Sega pool klaasi peedi- ja porgandimahla 1/2 tassi ja meega, vala peale pool klaasi alkoholi. Nõuda kolm päeva jahedas pimedas kohas. Võtke 1s.l. kolm korda päevas.

Peavalu, migreeni korral tuleb kasuks riivitud toore peedi kompress, mis asetatakse otsaesisele või oimukohta. Otsmikule võib panna värskeid peedilehti. Sibula- või peedimahlaga niisutatud tampoon, mis asetatakse sisse kuulmekäik.

Retsept hüpotüreoidismi raviks

Peeditinktuuri valmistamiseks hõõruge värsket juurvilja, et saada 1/2 tassi mahla. Lisage klaas viina, nõudke suletud anumas kaks päeva.

Võtke 2 s.l. kolm korda päevas poole klaasi veega. Ravi kestus on kaks nädalat, seejärel seitsmepäevane paus ja korduv kümnepäevane kuur.

Peedi eelised sooltele, kõhunäärmele, maksale

Tänu kõrge sisaldus kiudainetest on peet kasulik, kuna suudab pärssida patogeense soolestiku mikrofloora arengut, kõrvaldada kõhukinnisust, eemaldada tõhusalt kogunenud kahjulikke aineid ja alandada kolesteroolitaset.

Giardiast vabanemiseks segage võrdsetes osades peedi, porgandi, mee, konjaki mahl. Võtke pool klaasi vahendeid 30 minutit enne sööki.

Peedi lahtistavaid omadusi koos meega kasutatakse kõhukinnisuse leevendamiseks. Vanemas eas on kõhukinnisuse ennetamiseks kasulik iga päev tarbida 150 g keedetud köögivilju. Kiudainerikas juurvili suurendab soolemotoorikat, aitab taastada häiritud mikrofloora tasakaalu.

Mõnel juhul on peedi klistiir kasulik raskete väljaheidete normaliseerimiseks. Hõõruge nael köögivilju, keetke liiter keeva vett, nõudke pool tundi. Kurna, jahuta toatemperatuuril. Sisestage väike kogus klistiiri, kuur 7-10 protseduuri.

Madala happesusega maomahl võtke pool klaasi mahla pool tundi enne sööki.

Pankrease töö normaliseerimiseks võtke peedimahl. Alustades 1 tl. 2-3 korda päevas pool tundi enne sööki, suurendage ühekordset annust järk-järgult poole klaasini.

Peedi keetmine maksa puhastamiseks

Peedi kasulikud omadused õrn puhastus maksa, selle toimimise normaliseerimist on traditsioonilised ravitsejad juba pikka aega kasutanud.

Peedipuljongi valmistamiseks peske väike juurvili, asetage kastrulisse, valage 1 liiter vett. Märkige tase ja lisage veel 2 liitrit vett. Keeda tasasel tulel umbes 2 tundi, et pannile jääks 1 liiter vett.

Hõõruge keedetud juurvili, segage ülejäänud veega pudru valmistamiseks. Keeda putru veel 20 minutit, kurna.

Jaga peedipuljong neljaks osaks. Pärast ühe osa võtmist pange maksale soojenduspadi, lamage paremal küljel. Soojenduspadja saab kinnitada rätikuga ja teha majapidamistöid. Korrake nelja tunni pärast.

Kui keetmist võtta iga kolme-kahe tunni järel, on puhastav toime suurem. Igal juhul ei tohiks te kogu puljongit korraga juua.

Punapeedi kasulikkus kivide lahustamisel

Sapikivitõve korral keeta 150-200g köögivilja 700-800ml vees. Küpseta, kuni juurvili on pehme. Kurna keetmine. Võtke 150 ml neli korda päevas.

Kivide lahustamiseks maksas võtke tühja kõhuga klaas toormahl peet.

Teine retsept. Tükelda juurvili, küpseta, kuni viilud moodustavad siirupi. Võtke mittetäielik klaas 3-4 korda päevas.

Kuidas keeta peedikalja

Peedist saadud kalja raviomadused on kasulikud kõrge vererõhu, erinevate seedehäirete ennetamiseks.

Juuresaak puhastatakse, lõigatakse keskmise suurusega viiludeks ja valatakse soojaga keedetud vett kuni tipuni. Nõud on kaetud mitme kihiga marli. 3-5 päeva pärast on kvass valmis.

värske jook särav värv, venib veidi. Rõhk langeb eriti tõhusalt, kui lisada klaasile kaljale 1 tl. mesi ja 1s.l. sidrunimahl.

Joomise ajal võid lisada keedetud vett, kuni jook muutub roosakaks ja vähem paksuks.

Teine retsept. Täitke kolmandik purgist riivitud juurviljadega, keetke keeva veega ülaosas. Lisa 200g suhkrut, 50g koorikuid rukkileib. Pange käärimiseks sooja kohta. 2-3 päeva pärast on kvass valmis.

Punapeedi retseptid, mis on kasulikud südamele ja veresoontele

Raviomaduste massi tõttu takistab köögiviljade ja mahlade regulaarne tarbimine aterosklerootiliste naastude teket, tugevdab kapillaare, veresooni laiendav toime. Kompositsioonis sisalduv aitab kaasa hematopoeetilisele funktsioonile, see on näidustatud aneemia (aneemia) korral.

Kolesteroolitaseme alandamiseks, mälu parandamiseks on kasulik võtta iga päev klaas peedimahla.

Südamelihase aktiivsus normaliseerub võrdsetes osades võetud peedimahla ja mee seguga. Võtke ravimkoostis 1 s.l. tund enne sööki kahe kuu jooksul. Mahla võib asendada riivitud köögiviljadega.

Peedi raviomadusi kasutatakse rauapuuduse kõrvaldamiseks, vere puhastamiseks. Sega võrdsetes osades punapeet, porgandimahl, redisemahl. Redise võib asendada kapsaga. Lisa maitse järgi mett. Võtke kolmandik klaasi tund enne sööki.

Ajutegevuse parandamiseks, puhastamiseks veresooned Kasulik on lisada dieeti peedisalatid:

• Võta 1/2 viilutatud püreest, jahvata 1 spl. hapukoor või koor. Riivi köögivili ja sega püreega.
• Haki peeneks porgand, kapsas, peet. Lisa 1 tl. taimeõli, mesi, segada.

Peedi kasulikud omadused välispidiseks kasutamiseks

• Ravimköögivili on kasulik põletiku leevendamiseks, valu leevendamiseks. Puder, purustatud lehed, keedetud mahl kinnitatakse kahjustatud kohale, vahetades sidet üks kord päevas.
• Nende kõrvaldamiseks pestakse neid peedipuljongiga.
• Kasulik on määrida värske peedimahlaga.
• Juhul, kui peale pannakse keedetud lehti.
• Vajadusel hoia suus toore peedi viilu.

Peediravi vastunäidustused ja kahju

Juurvili alandab rõhku, seetõttu on see hüpotensiooni korral vastunäidustatud.

Värskelt valmistatud mahla kasutamine on keelatud, kuna võib tekkida vasospasm. Peate ootama vähemalt 2 tundi. Mahla ei tohi kombineerida pärmitoodete, kaljaga.

Peet raskendab seedimist, mis on kahjulik osteoporoosi korral.

Juurvili sisaldab oblikhapet, mis on vastunäidustatud ja võib olla kahjulik oksaluria, urolitiaasi korral.

Märkimisväärse sahharoosisisaldusega on peet diabeetikutele vastunäidustatud.

Köögivilja kasutamine lahtise väljaheite korral on vastunäidustatud.

Juurvili on kahjulik kõrge happesusega gastriidi korral, erinevate seedetraktihaiguste korral taimsete kiudude jämeda mehaanilise toime tõttu.

Peedil on võime akumuleerida nitraate. Enamik neist on lehtede lähedal. Seetõttu tasub kaheldavatel juhtudel eemaldada veerand juurvilja ladvast koos latvadega. Loomulikult on kasulikum süüa juurvilju, mille peal kasvatatakse aiamaa krunt.

Muudetud: 16.02.2019

kinni pidama õige toitumine? Lisage oma dieeti kindlasti taskukohane juurvili - peet. Köögivili on uskumatult kasulik ja seda saab kasutada suppides, salatites, suupistetes, toorelt. Tutvuge peedi omaduste, kahju ja toiduvalmistamise retseptidega.

Mis on kasulik peet

Tervendav köögivili on küllastunud mitmesuguste komponentidega, millest mõnda leidub ainult selles. Peedi kasulikud omadused:

• parandab seedimist tugevdades motoorne aktiivsus sooled;
• hävitab putrefaktiivseid baktereid;
• takistab haiguste arengut südame-veresoonkonna süsteemist, suhkurtõbi, mis takistab kolesterooli imendumist verre;
• aeglustab kasvajate kasvu;
• parandab hüpertensiooni seisundit;
• parandab maksa tööd, taastab selle funktsiooni;
• eemaldab raskmetallide soolad;
• stimuleerib aju;
• omab kehale noorendavat toimet;
• kuvab liigne vedelik soodustab kaalulangust.

keedetud

Pärast kuumtöötlemist ei kaota juurvili oma kasulikke omadusi ja hakkab isegi paremini imenduma. Köögiviljal on peet - mis kasu ja kahju on? Keedetud peet säilitab B-vitamiinid, mineraalsoolad, betaiinid, raud, kaalium, kiudained. Erinevate roogade köögiviljad tuleks keeta koorega. Peedi eelised:

• suurendab hemoglobiini taset;
• parandab mao, soolte tööd;
• eemaldab kahjulikud toksiinid;
• suurendab meeste seksuaalset aktiivsust;
• tugevdab immuunsüsteemi;
• on võimas bakteritsiidne toime, mis on kasulik nohu, põskkoopapõletiku, adenoidide korral.

Peedimahla eelised

Toode on rikas sama kasulikud ained, värske juurviljana, pealsed. Kui võtate peedimahla pidevalt, on sellel järgmised eelised:

• stimuleerib kilpnääret;
• alandab rõhku;
• aitab eemaldada toksiine, hõlbustades maksa tööd;
• tugevdab immuunsüsteemi;
• eemaldab kivid sapipõiest, neerudest;
• on võimas bakteritsiidne toime;
• parandab inimese seisundit onkoloogiliste haiguste esinemisel;
• suurendab organismi vastupanuvõimet viirustele;
• alandab kolesterooli taset;
• parandab naise seisundit kriitilistel päevadel.

Toores

Kui teile meeldib peet, tuleks uurida köögivilja kasulikkust ja kahju. Haiguste raviks ja ennetamiseks on optimaalsed tumepunased puuviljad ilma valgete lisanditeta. Kas on võimalik süüa toorest peeti ilma tervist kahjustamata? Punapeeti on vaja kasutada väikeste portsjonitena roogade osana, tükeldades riivis. Peet aitab:

• vähendada homotsüsteiini taset, mis kahjustab veresooni;
• suurendada seksuaalset aktiivsust;
• leevendada ilminguid premenstruaalne sündroom;
• parandada maksa tööd;
• kõrvaldada kõhukinnisus;
• suurendada tõhusust;
• ravib haavu, kriimustusi;
• parandada nägemist;
• pärssida soolestikus mädanemisprotsessi;
• kõrvaldada põletikulised protsessid.

Peet kehakaalu langetamiseks

Peedi kalorisisaldus on umbes 30 kcal 100 g kohta, mis muudab toote dieetiliseks. Köögivili aitab tõhusalt kaotada kaalu ilma kahjustamata, omades lahtistavat toimet, kõrvaldades kõhukinnisuse. Peet sisaldab oluline element- betaiini, mis käivitab rasvkoes oksüdatsiooniprotsessid, taastab maksa, parandab valgulise toidu omastamist. Teine oluline ühend köögiviljas on kurkumiin. Aine peatab rasvkoe verevarustuse, stabiliseerides kehakaalu kahjustamata.

Raviomadused

Mitte ainult peet ei ole tervendav – võrdselt tuleks arvesse võtta ka köögivilja kasulikkust ja kahju. Oma koostise tõttu kasutatakse punapeeti aktiivselt rahvameditsiinis tervise parandamiseks. Punase peedi raviomadused:

• tugevdab kapillaaride seinu;
• eemaldab kehast kolesterooli, toksiine ja toksiine;
• kõrvaldab kõhukinnisuse;
• reguleerib rasvade ainevahetust;
• omab põletikuvastast toimet;
• pärsib pahaloomuliste kasvajate arengut;
• normaliseerib kõhunäärme, kilpnäärme, neerude tööd;
• aitab hüpertensiooni, ateroskleroosi korral;
• lahustab kive;
• pärsib pahaloomuliste kasvajate arengut.

Mida saab peedist keeta

Lapsest saati on kõik tuttavad selliste köögiviljaroogadega nagu vinegrett, punapeet, borš, kasuka all olev heeringas. Lisaks neile valmib tootest palju maitsvat ja mitmekesist toitu. Peet valmistatakse hautatud, praetud, küpsetatud kujul, lisatakse suupistetele, salatitele. Väga maitsev on süüa marineeritud või marineeritud köögivilju, pirukate, kotlettide, koogikeste osana. Pärast kuumtöötlemist ei kao peedi kasulikud omadused.

Keedetud

Punastest juurviljadest valmistatud toidud näevad igapäevasel ja pidulikul laual suurepärased välja. Lihtsaim viis peedist salateid teha muude köögiviljade lisamisega. See võib olla nii moodne kui ka vana, ajaproovitud nõusid. Paljud inimesed imestavad - kui palju peeti salati jaoks küpsetada? Ligikaudne aeg on 30 kuni 90 minutit. Näiteks vaadake isuäratava salati retsepti.

Koostis:

• juurvili - 2 või 3 tk;
• porgandid - 6 tk;
• munad - 4-5 tk;
• kartul - 6 tk .;
• sool, ürdid, vürtsid, majonees - teie äranägemisel.

Küpsetusmeetod:

1. Puhastage peedid põhjalikult mustusest, pange vormiriietusse küpsetama. Tehke sama kartulitega. Kui köögiviljad on küpsed, jahutage.
2. Keeda kõvaks keedetud munad.
3. Riivi keedetud köögiviljad, sega kõik soola, pipra, majoneesiga.
4. Pane taldrikule kihiti: esmalt kartul, siis porgand, muna, punapeet. Pealt majoneesiga.

Kui peagi on tulemas külalised ja soovite neid mõne huvitava roaga üllatada, võite valmistada ebatavalisi rosinatega peedikotlette. Köögiviljaroog sobib sinna suurepäraselt pidulik laud sobib taimetoitlastele. Neid saab esitada kui eraldi roog, maitsestatud hapukoorega ja kaunistatud ürtidega, näiteks tillioksadega. Lisaks sobivad kotletid suurepäraselt liha lisandiks.

Koostis:

• rosinad - 200 g;
• peet - 5 või 6 tk;
• sibul - 2 tk;
• jahu - ½ tassi;
• sool - maitse järgi;
• taimeõli - 2 spl. lusikad.

Küpsetusmeetod:

1. Valmista rosinad ette – leota neid umbes 20 minutit vees.
2. Koorige sibul, tükeldage, praege 4 minutit.
3. Keeda köögivili vormis, kui see jahtub, riivi. Valage mahl välja.
4. Sega näidatud koostisained, vormi kotletid ja prae pannil küpseks. Selleks kulub umbes 5-8 minutit.

Toores

Kui vastunäidustusi, allergilist reaktsiooni pole, tuleks juurvilja algusest peale igaveseks toorelt süüa väikesed portsjonid. Parem on lisada see oma toidukordadesse. Dieedi, paastu või tervise eest hoolitseja jaoks on tõeline leid salat toore peedi, õuna ja porgandiga. Seda saab küpsetada aasta läbi, tooted on odavad ka talvel.

Koostis:

• keskmise suurusega punapeet - 1 tk;
• keskmine porgand - 1 tk;
• sidrunhape - paar tilka;
• mis tahes sorti õun - 1 tk;
• taimeõli - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Iga juurvili tassi jaoks toored köögiviljad tuleb põhjalikult puhastada ja pesta.
2. Alusta lihvimist. Õunad soovitatakse riivida viimasena, muidu jõuavad nad tumeneda.
3. Pange kõik sügavasse anumasse, segage, lisades sidrunhape, võid.
4. Soovi korral võid serveerimisel lisada rohelist, näiteks värsket sibulat.

Toortoitlased ei väsi kordamast, et juurvilju tuleks igaveseks süüa ainult toorelt. Seega säilitavad tooted maksimaalselt toitaineid ja vitamiine. Kui soovite maitsvat ja tervislikku rooga, proovige mõnda muud salatit - õunte ja juustuga. See sobib ideaalselt neile, kes hoolivad figuurist ja soovivad talvel keha vitamiinidega toetada. Salati valmistamiseks vajate minimaalselt tooteid.

Koostis:

• kõva juust, juust - 50 g;
• toores peet - 3 tk;
• õun - 3 tk;
• hapukoor, küüslauk, sool, ürdid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Puhastage näidatud köögiviljad hästi.
2. Lihtsa salati jaoks riivi peet riivile, eelistatavalt jämedale riivile.
3. Tehke sama õuntega.
4. Haki küüslauk peeneks, võid riivis.
5. Sega koostisained, lisa hapukoor. Viimast võib segada madala rasvasisaldusega majoneesiga.
6. Serveeri lauale salat toore peediga. Soovi korral lisa rohelist (värsket, külmutatud).

Dieetoidud

Köögivilja kasutavad sageli inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta. Juurvili on madala kalorsusega, sobib ideaalselt liigse rasva vastu võitlemiseks ja eemaldab tõhusalt liigse vedeliku, toksiine. Peedieet võib saada väga maitsvaks, rahuldavaks ja mitmekülgseks, kui teate retsepte. Lihtsalt ja kiiresti valmib näiteks tuttav dieetborš ilma praadimise ja lihata.

Koostis:

• valmis köögiviljapuljong - 2 liitrit;
• peet, porgand - 1 tk;
• kartul - 5 tk .;
• kapsas - pool keskmist pead;
• küüslauk, sibul - 1 tk;
• Loorberileht- 3 lehte;
• sool, must pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Valmista puljong või võta olemasolev välja.
2. Haki sibul, 2 kartulit ja pane vette. Kui kartulid on keedetud, võtke need välja, püreestage ja pange tagasi.
3. Tükelda peet, porgand, kapsas, pane supi sisse.
4. Kui see keeb, pane sisse 3 ülejäänud tükeldatud kartulit. Lisa petersell, küüslauk, maitseained, sool. Hoida tulel vähemalt 20 minutit.

Maitsev madala kalorsusega roog on Korea salat. Valmistub kiiresti, nagu peaaegu kõik täiskasvanud. Sest see kasutab värsked köögiviljad, kahju vältimiseks tuleks salatit süüa ettevaatlikult gastriidi, pankreatiidi, peptilise haavandi ägenemise ajal. Muudel juhtudel ei ole selle kasutamisel vastunäidustusi. Köögiviljaroog sobib suurepäraselt pidulikule lauale.

Koostis:

• värske porgand, peet - igaüks 250 g;
• selleri juured, pastinaak - 100 g;
• küüslauk - 10 g;
• petersell - 10 g;
• vürtsid, taimeõli- maitsta.

Küpsetusmeetod:

1. Võtke need köögiviljad, peske hästi mustusest.
2. Koorige kõik põhjalikult.
3. Võtke Korea porgandi riiv, riivige sellele peet, porgand.
4. Haki rohelised, küüslauk.
5. Pane kõik anumasse, lisa sool, maitseained, maitsesta õliga, sega.
6. Serveeri eraldi roana või lisandina teravilja kõrvale.

Nõud lastele

Reeglina on lapsed kooli- ja koolieelne vanus ei meeldi süüa tooreid, küpsetatud köögivilju. Emade sõnul ei ole nad nende valmistatud roogadega rahul, kui neid aurutatakse, küpsetatakse mikrolaineahjus või ahjus. Kui tahad lastele peedisalatit igaveseks teha, siis kasuta tervislikud toidud proovige seda mitmekesistada. Magusaks võib kasutada mett, kuivatatud puuvilju.

Koostis:

• punane peet - 2 keskmist;
• mesi - 1 spl. l.;
• sidrun - paar tilka;
• kreeka pähklid- 5 tükki.
• hapukoor - paar lusikad;
• rosinad, ploomid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Koori 2 peeti hästi, pane suletud kaanega pannile keema.
2. 40 minuti pärast tõmmake välja, jahutage.
3. Jahvata pähklid - käsitsi või kohviveskiga.
4. Leota kuivatatud puuvilju. Te ei tohiks palju kasutada - maiustused on lastele kahjulikud.
5. Koorige keedetud peet, jahvatage see keskmise riiviga.
6. Segage ülaltoodud koostisained.

Suve algusega kaob lastel isu, mistõttu on neile väga raske meele järele olla. Üks roogadest, mis võib tagasi süüa ja võib olla kasulik, on külm jook. Supp sarnaneb boršiga, kuid serveeritakse eranditult külmalt. Pärast küpsetamist tuleb see panna külmkappi, et roog muutuks veidi jahedaks. Võib serveerida hapukoore, majoneesiga.

Koostis:

• arsti vorst - 300 g;
• keedetud peet - 2 tk;
• muna - 2 tk .;
• sidrunimahl- 1 spl. l.;
• kurgid - 3 tk .;
• jahutatud keedetud vesi - 2 liitrit.

Küpsetusmeetod:

1. lihatoode tükkideks lõigata.
2. Keeda koorest vabad munad, jaga neljaks.
3. Lõika väikesteks tükkideks roheline sibul.
4. Riivi keedetud köögivili riiviga.
5. Vala kõik eelnev veega, lisa sool, sidrunimahl.
6. Pange roog külmkappi, kui see on jahtunud, valage. Lisa maitseks hapukoor.

Peet - kasutamise vastunäidustused

Kui teile meeldib peet, tuleks uurida köögivilja kasulikkust ja kahju. Tervendav punapeet, mahl ja sellest saadud värske mahl on mõnele inimesele keelatud. Kellele on peet vastunäidustatud? Punane köögivili on kahjulik, kui:

• urolitiaas, podagra;
• kroonilised seedehäired, gastriit;
• osteoporoos;
• diabeet
• suurenenud happesus;
• raske kõhulahtisus;
• rasedus ilma raviarsti loata (võib kahjustada last).

Video

Paljud alahindavad peedi kasulikke omadusi. Juurvilja põhjal valmistatakse tavaline esimene ja teine ​​roog, salatid ja kõikvõimalikud suupisted. Samuti hindavad seda köögivilja juhtivad inimesed tervislik eluviis elu. Peet on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest. Toode võitleb paljude haigustega, peamine omadus juurvili, kuna see on kasulik mis tahes kujul.

Peedi keemiline koostis

Pole vahet, kas see on keedetud või toores. Tänu mikroelementidele kehas, kõigi töö siseorganid. Juurvili sisaldab:

• vitamiinide rühmad B, P, PP;
• jooditud ühendid;
• kaalium;
• raud;
• väävel;
• mangaan;
• tseesium;
• fosfor;
• foolhape;
• aminohapped.

Mineraalid aitavad kehal selle vastu võidelda mitmesugused haigused kardiovaskulaarsed ja luusüsteemid. Samuti on juurviljal tõsiste vaevuste ennetav toime.

FROM varajane vananemine aminohapped võitlevad. Komponendid puhastavad keha toksiinidest, toksiinidest. Aminohapped eemaldavad suurepäraselt elunditest kahjulikud ained. Foolhappe varud vereringe olulised molekulid.

Keedetud peedi eelised

1. Ensüümid aitavad organismil vastu seista erinevatele viirustele ja patogeensetele bakteritele. Samuti noorendab juurvilja keemiline komponent keha rakutasandil.
2. Eksperdid soovitavad tungivalt köögivilju süüa inimestel, kes on kõige sagedamini allutatud tohutule stressile ja ärevusele. Punapeet mõjub soodsalt närvisüsteemile, leevendab stressi ja rahustab.
3. Samuti on toode suurepärane tööriist keha kui terviku puhastamine. IN kaasaegne maailm Keskkond jätab soovida. Seetõttu on peet võimeline eemaldama kogunenud toksiine. Lisaks tugevdab juurvili vereringesüsteemi, muutes kapillaaride seinad elastsemaks.
4. Eksperdid nõuavad, et naised tarbiksid menstruatsiooni ajal keedetud juurvilju. Toode taastab aktiivselt verekaotuse naistepäevad. Hemoglobiin tõuseb ka kehas. Protsess on tingitud suurepärane sisu raud peedis. Köögivili on aktiivselt vastu aneemiale.
5. Valmis köögivilja on soovitatav kasutada tugevama soo jaoks. Juurvili parandab potentsi ja seksuaalset külgetõmmet naiste vastu.
6. Samuti normaliseerib peet seedetrakti tööd. Köögivili eemaldab soolestikust toksiine, mille tagajärjel surevad kõik patogeensed bakterid kõhus. Toode avaldab kerget lahtistavat toimet.
7. Kui olete avastanud gastriidi, aitab peet haigusega toime tulla. Seedetrakti limaskesta põletikuga tuleks köögivilja tarbida ainult keedetud kujul. Juurvili kõrvaldab seedehäired, taastab järk-järgult mao kudesid.

Peeti peetakse pankreatiidi vastases võitluses kasulikuks ja tõhusaks tooteks. Juurvili korrigeerib kogu organismi ainevahetusprotsesse, omab diureetilist ja lahtistavat toimet.

Lisaks vabastab peet soolestikku mürkidest, imab endasse ja eemaldab selle seintelt mürke.

Keelatud on kasutada keedetud juurvilja, kui teil on terav kuju haigused. Sisalduvad kiudained imenduvad põletikulises organis halvasti. toores toode mis tahes koguses vastunäidustatud.

peal esialgsed etapid pankreatiit keedetud peet võib tarbida igal hommikul 90-110 gr., Kõrvaltoimete puudumisel kogust järk-järgult suurendades.

Peedi eelised kehakaalu langetamiseks

Keedetud peeti armastavad inimesed, kes soovivad aktiivselt kaalust alla võtta. ülekaaluline ja toetada seda näitajat praegusel tasemel. Köögiviljad on madala kalorsusega toidud.

Juurvili rikastab rakke toitainetega, hoiab ainevahetust õigel tasemel, mistõttu püsib täiskõhutunne kaua.

Seda pole raske koostada õige toitumine keedetud peediga paraneb selle tulemusena kogu organismi töö. Teie ainevahetus ja seedimisprotsessid on normaliseerunud. Seega kaovad vanad rasvakihid.

Peedi eelised rinnaga toitmise ajal

1. IN praegu kindlat vastust sellele, kas imetavatel emadel on võimalik kasutada keedetud peeti, pole. Eksperdid ütlevad, et punased köögiviljad on naistele imetamise ajal vastunäidustatud.
2. Fakt on see, et köögivili võib provotseerida individuaalne sallimatus beebi juures. Peet on ainulaadne juurvili. Vaatamata värvile peetakse seda köögivilja hüpoallergeenseks. Seetõttu on keedetud toode soovitatav lisada dieeti.
3. Tänu paljudele kasulikele omadustele küllastab peet imetava tüdruku keha kõigi vajalike mikroelementidega. Lisaks kandub osa vitamiinidest ja mineraalainetest lapsele koos piimaga.

Peedimahla eelised

• alandab vererõhku;
• tugevdab immuunsüsteemi;
• normaliseerib kilpnäärme tööd;
• taastab ja puhastab maksa toksiinidest;
• eemaldab kivid neerudest ja sapipõiest;
• omab tugevaid põletikuvastaseid omadusi;
• takistab onkoloogiliste patoloogiate teket;
• alandab taset halb kolesterool jättes head;
• normaliseerib tüdruku seisundit menstruatsiooni ajal;
• aitab organismil viirustele vastu seista.

• suurendab seksuaalset aktiivsust;
• parandab maksa tööd;
• tõstab efektiivsust;
• vähendab homotsüsteiini sisaldust;
• leevendab premenstruaalset sündroomi;
• kõrvaldab kõhukinnisuse;
• taastab marrastused ja haavad;
• parandab nägemist;
• pärsib soolestikus mädanemisprotsesse;
• kõrvaldab põletiku.

Keedetud peedi kahjustus

1. Ei ole soovitatav kasutada kõrge maohappesusega keedetud juurvilju, äge gastriit. C-vitamiini sisaldus mõjutab negatiivselt põletikulist limaskesta.
2. Ärge kuritarvitage köögivilja, kui teil on kaltsiumipuudus. Juurvili leotab mineraalse komponendi organismist välja ega lase sellel imenduda.
3. Diabeedihaigetel on köögiviljade kasutamine keelatud. Peaaegu kõik teavad, et magusat liiva saadakse peedist. Mõelge sellele faktile.
4. Äärmise ettevaatusega võite juurvilja kasutada urolitiaasi esinemise korral. Kui jätate tähelepanuta köögivilja lubatud päevakoguse, kahjustate ainult oma tervist.
5. Keedetud peedi lisamine menüüsse on keelatud inimestel, kellel on vormiga probleeme krooniline kõhulahtisus või kõhulahtisust. Köögiviljal on lahtistavad omadused, mis ainult halvendavad teie seisundit.

Peedil on palju kehale kasulikke omadusi. Pole tähtis, millisel kujul juurvilja kasutada. Köögiviljade kasutamise vastunäidustused on minimaalsed. Kui järgite päevamäära, toob toode kehale tohutult kasu. Proovige juua peedimahla koos erinevate köögivilja- ja puuviljamahladega. Veenduge, et te pole ühegi koostisosa suhtes allergiline.

Video: kuidas peet küpsetada