Keedetud peedi ja porgandi salat puhvis. Värske peedi, porgandi ja õuntega salatid igaks päevaks

02.11.2019

Peedi- ja porgandisalat – üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Kui te, hoolimata aasta- ja kellaajast, tunnete end halvasti, jääte sageli haigeks ega maga piisavalt, on teie kehal tõenäoliselt vitamiinide puudus. Mitte apteegitabletid, vaid odavad, kuid väga tõhusad köögiviljad turult. Vaata üle oma dieet. Köögi- ja puuviljad peaksid moodustama vähemalt poole kogu tarbitavast toidukogusest.

Kui proportsioonid ei ole täidetud, on aeg olukord parandada. Peedi- ja porgandisalatid aitavad sul eriti kiiresti ja tõhusalt tagasi põrgatada.

Salatid peedist ja porgandist - toidu ja roogade valmistamine

Porgand ja peet kasvavad meie kodukandis ohtralt ning seetõttu võib kindel olla, et imporditud säilitusaineid nende köögiviljade puhul ei kasutata. Kuid meie pestitsiide ja väetisi kasutatakse ja seetõttu peske köögivilju enne küpsetamist põhjalikult. Metallharja kasutamine ei ole üleliigne - hõõruge sellega porgandid ja peet põhjalikult ning seejärel koorige köögiviljadelt õhuke nahk.

Salateid serveeritakse kaunilt lamedatel suurtel taldrikutel, aga kui see on pidu ja laud on rahvast täis, siis kasuta sügavaid taldrikuid. Samuti valmistage enne peedi-porgandi salati valmistamist mitu taldrikut koostisosade jaoks.

Peedi ja porgandi salati retseptid:

Retsept 1: Peedi ja porgandi salat

Selline salat mitte ainult ei aita teil oma keha kiiremini vitamiinidega täita, vaid parandab ka seedetrakti tööd. Kui Sinu eesmärk on parandada seedemehhanismi tööd, siis võid ka ühe päeva istuda peedi-porgandisalati “dieedil”, süües seda kolm korda päevas.

Nõutavad koostisosad:

Porgand 2-3 tükki
Peet 2-3 tk
Sidrunimahl 1 spl
Oliiviõli 1 spl
2 küüslauguküünt
värske petersell

Küpsetusmeetod:

Riivi kooritud porgand ja peet peene või keskmise riiviga.

Haki petersell võimalikult peeneks.

Sega kõik koostisained. Kastke salat sidrunimahla ja oliiviõliga.

Retsept 2: idamaine peedi ja porgandi salat

Iga roa saab muuta maailma rahvaste köögi esindajaks, lisades sellele paar lihtsat koostisosa, enamasti võib selleks olla isegi näpuotsatäis vürtse. Valmistage idamaise maitsega peedist ja porgandist salat.

Nõutavad koostisosad:

Porgand 2-3 tükki
Peet 2-3 tk
Küüslauk 3 küünt
Suluguni juust 150 grammi
värske petersell
kastmeks majonees
Kardemon

Küpsetusmeetod:

Kooritud porgand ja peet tuleks riivida keskmisele või suurele riivile.

Haki petersell noaga.

Eraldage suluguni juust kätega kiududeks.

Lase küüslauk läbi küüslaugupressi.

Sega kõik koostisained. Maitsesta salat majoneesiga ja sega korralikult läbi. Selleks, et peedi-porgandisalat avaldaks kogu oma idamaise maitse, tuleb see panna 1-1,5 tunniks külma kohta.

Retsept 3: Peedi-porgandisalat singiga

Kõik mehed ei taha köögivilju süüa, ma arvan, et selline toit ei ole rahuldav ja isegi võib-olla mitte maitsev. Kuid olukorda on lihtne parandada - kui perenaine valmistab tõeliselt maitsva roa. Valmista peedist ja porgandist salat singiga.

Nõutavad koostisosad:

Porgand 2-3 tükki
Peet 2-3 tk
Küüslauk 3 küünt
Sink 300 grammi
Hiina kapsas 200 grammi
Kreeka pähkel 100 grammi
majonees

Küpsetusmeetod:

Porgand ja peet tuleb hästi pesta - kõige parem on hõõruda metallharjaga, seejärel lõigata sabad ära ja hõõruda jämedale või keskmisele riivile.

Haki kapsas noaga võimalikult peeneks ja õhukeseks.

Lõika sink õhukesteks ja pikkadeks ribadeks.

Koori pähklid koorest ja tükelda, aga mitte väga peeneks – kõige parem noaga.

Lase küüslauk läbi küüslaugupressi.

Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga.

Retsept 4: Peedi-porgandisalat röstitud seentega

Seda salatit võib nimetada hooajaväliseks, kuna seda saab valmistada igal ajal aastas. Peedi ja porgandi eelised on selged, kuid seened on suurepärane taimne valk. Retseptis toodud seeni soovitatakse kasutada šampinjone, kuid see on tingitud ainult nende saadavusest ja madalast hinnast. Kui teil on puravikke, puravikke, metsaseeni, võite šampinjonid nendega täielikult asendada.

Nõutavad koostisosad:

Porgand 2-3 tükki
Peet 2-3 tk
Sibul 1 tk
Küüslauk 3 küünt
Šampinjonid 400 grammi
Kreeka pähkel 100 grammi
Päevalilleõli praadimiseks
hapukoor

Küpsetusmeetod:

Pese porgandid ja peet (joova vee all ja pintsliga), lõika sabad ära ja hõõru keskmisele riivile.

Haki sibul jämedalt, koori küüslauk.

Lõika seened igaüks neljaks tükiks – see tähendab, et mitte väga peeneks.

Vala sibul õliga määritud kuumale pannile, prae 3-4 minutit, seejärel lisa sellele seened. Küpseta seeni keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni kogu vesi on kadunud (8-10 minutit).

Haki küüslauk iga haru kolmeks kuni neljaks tükiks. Pane küüslauk õliga määritud kuumale pannile ja prae seda aeg-ajalt segades 1-1,5 minutit.

Segage kõik koostisosad ja lisage salatile küüslauk koos õliga, milles see praaditi - nii on peedi-porgandisalat veelgi lõhnavam!

Retsept 5: Peedi ja porgandi magustoidu salat

Kuna sekla ja porgand on köögiviljad, millel on meeldiv magus maitse, võib neist julgelt valmistada magustoite. Erinevalt tavalistest maiustustest pole need magustoidud mitte ainult maitsvad, vaid ka kasulikud teie tervisele ja teie lastele.

Nõutavad koostisosad:

Värsked porgandid 1-2 tk
Peet 1 tk
Ploomid 100 grammi
Kuivatatud aprikoosid 100 grammi
Rosinad 100 grammi
Magus õun 1 tk
Kreeka pähkel 100 grammi
Mesi kastmeks

Küpsetusmeetod:

Pese porgandid ja peet ning hõõru metallharjaga, hõõru jämedale riivile.

Jahvata kreeka pähklid segisti või noaga.

Valage ploomid ja kuivatatud aprikoosid kümneks minutiks kuuma veega, seejärel tühjendage vesi ja tükeldage kuivatatud puuviljad noaga.

Valage rosinad keeva veega ja jätke 6-7 minutiks, seejärel tühjendage vesi.

Pese õun, eemalda seemned ja sabad, lõika kuubikuteks.

Sega koostisained ja maitsesta meega.

Retsept 6: Porgandisalat peedi ja õunaga

Nõutavad koostisosad:

majoneesi pakend;
Õun;
sool;
peotäis kreeka pähkleid;
väike peet;
kaks porgandit.

Küpsetusmeetod:

Selle salati jaoks võib peeti küpsetada ahjus, keeta või kasutada toorelt. Peske hästi, eemaldage saba ja antennid. Kui otsustate köögivilja kuumtöödelda, siis keetke või küpsetage ahjus fooliumisse mähkides. Jahuta peet, koori ja tükelda või riivi. Lihtsalt koorige toores köögivili ja lõigake õhukesteks ribadeks.

Loputage porgandid hoolikalt, koorige nahk ja tükeldage pikkadeks õhukesteks ribadeks.

Valage kooritud kreeka pähklid kuivale, hästi kuumutatud pannile ja röstige hästi. Veenduge, et need ei põleks. Jahuta ja tükelda väikesteks tükkideks.

Peske õun ja pühkige see kuiva lapiga. Lõika pooleks, eemalda seemned ja südamik ning koori. Haki viljaliha õhukesteks ribadeks.

Pange tükeldatud peet ja porgand sügavale taldrikule, lisage neile õun ja kreeka pähklid. Soola ja sega, lisades majoneesi.

Retsept 7: Salati porgandid peediga "Armuke"

Nõutavad koostisosad:

salati majonees;
kaks peeti;
küüslauk - 15 g;
kolm porgandit;
peotäis kreeka pähkleid;
juust - 150 g;
peotäis rosinaid.

Küpsetusmeetod:

Loputa peet ja keeda pehmeks. Jahuta köögivili, koori ja tükelda peenele riivile.

Pese toored porgandid ja koori need ära. Riivi samamoodi nagu peet. Samamoodi jahvatage juust. Pange kõik eraldi kaussidesse.

Vabastage küüslauk kestast ja purustage küüslaugupurustiga. Haki pähklid peeneks.

Loputage rosinad ja valage need peale keeva veega. Lase mõneks minutiks aurutada. Seejärel tühjendage vedelik ning laotage rosinad ühekordsele rätikule ja kuivatage kergelt.

Vormi salat kihtidena järgmises järjekorras:

- Lisa porganditele rosinad, majonees ja sega. Pange segu põhjale;

- sega juust küüslaugu ja majoneesiga. See on teine kiht;

- peale peedi, pähklite ja majoneesi segu.

Kaunista salat oma maitse järgi.

Retsept 8: Porgandisalat peedi ja lihaga

Nõutavad koostisosad:

kolm väikest peeti;
majonees;
kaks porgandit;
värske till - 40 g;
vürtsikas juust - 140 g;
kaks kolmandikku klaasist kreeka pähkleid;
sealiha või veiseliha viljaliha - 400 g;
küüslauk - 20 g;
ploomid 0 60 g.

Küpsetusmeetod:

Loputage liha ja keetke pehmeks. Pese peet ja porgand hoolikalt, eemalda üleliigne, tõsta veega kastrulisse ja keeda pehmeks. Porgand küpseb varem, nii et võtke need välja ja küpsetage peet täielikult küpseks. Jahuta köögiviljad ja puhasta. Riivi porgand keskmise paksusega laastudega ja haki peet jämedale riivile.

Sorteerige ploomid, peske ja valage keeva veega. Aurutage kuivatatud puuvilju veerand tundi. Seejärel tühjendage vedelik ja lõigake ploomid viiludeks.

Jahvata juust riivis väikesteks laastudeks.

Pane kreeka pähklid kuivale, hästi kuumutatud pannile ja prae kuni lõhnavad. Jahuta ja haki peeneks.

Koorige küüslauk, loputage ja tükeldage väikesteks tükkideks.

Loputage tilli kraani all, kuivatage salvrätikul ja tükeldage.

Laota salat kihtidena serveerimisvaagnale.

- pool hakitud peet;

- porgandilaastud;

- juustukrõpsud;

- ploomide viilud;

- ülejäänud peet segada purustatud küüslauguga.

Määri iga kiht majoneesiga. Saatke ööseks külmkappi. Enne serveerimist puista üle ürtidega.

Peedi-porgandisalat – saladused ja näpunäited parimatelt kokkadelt

Kui teie valitud retseptis kasutatakse kastmena majoneesi või hapukoort, siis laske sellel roal tund-kaks tõmmata, siis muutub peedi-porgandisalat mahlasemaks.

Enne serveerimist kaunista salat hakitud ürtide ja pähklitega. Kui salat on magustoit, võid selle kaunistada ka vahukoore või kuivatatud puuviljadega.

Porgand kipub organismis kõige paremini imenduma ainult koos mis tahes taimse või loomse rasvaga, seega lisa porgandisalatitele alati võid, majoneesi või hapukoort. Pähklid on ka taimsed rasvad.

Pähklid annavad salatile rohkem särtsu, kui neid eelnevalt röstida. Ärge kasutage praadimiseks õli, segage pähkleid pidevalt, et need kõrbema ei läheks.

Salateid on kõige parem maitsestada mitte majoneesiga, vaid hapukoorega - selline salat on mitte vähem maitsev, vaid ka tervislik. Majoneesikastme saab ka ise valmistada. Selleks sega 3 spl sinepipulbrit, pool klaasi õli (oliivi- või päevalilleõli) ja kolm munakollast. Sega koostisained segistiga läbi. See kaste ei sisalda tarbetuid säilitusaineid ja kemikaale ning seetõttu säilib seda külmikus klaasnõus mitte kauem kui nädal. Kastmele (olgu see hapukoor või majonees) lisa seesamiseemned, linaseemned, purustatud pähklid.

Kui soovite teada, millist õli salatikastmeks kasutada, eelistage oliiviõli või linaseemneid. Lisaks on kasulik rafineerimata rafineerimata õli, kuigi sellel on iseloomulik lõhn, mis kõigile ei meeldi.

Peedi ja porgandi salatitesse, mis ei ole magustoidud, lisage heldelt hakitud rohelisi, isegi kui seda retseptis pole märgitud. Kõige paremini sobivad till, petersell, metsik küüslauk (metsiküüslauk). Lisa ka tavalist küüslauku. Väga maitsev on lõigata küüslauguküüned mitmeks tükiks ja praadida päevalilleõlis umbes 2-3 minutit. Selline trikk kaunistab salati maitset märgatavalt ning aroom muudab selle mitmetahuliseks ja ebatavaliseks.

Peet on pärit Vahemere saartelt. Ajaloost on teada, et algul pälvis see austust ravimtaimena ja palju hiljem levisid juurvilja kultuurilised vormid.

Toode sisaldab palju kiudaineid, orgaanilisi happeid ja erinevaid mikroelemente (magneesium ja kaltsium, kaalium ja raud, tsink ja jood, fosfor). Samuti sisaldab peet B-, PP-, C-, P-rühma vitamiine ning palju foolhapet ja betaiini.

Oluline teave neile, kes juhivad tervislikku eluviisi ning hoolitsevad oma tervise ja figuuri eest: peedi kalorisisaldus on 40 kcal 100 g kohta.

Väike nimekiri eelistest:

rahhiidi ennetamine lastel;
soole ja mao mikrofloora normaliseerimine;
onkoloogia ja ateroskleroosi ennetamine;
skorbuudi ja hüpertensiooni ravi; haavade paranemise vahend; nohuga nina tilgutamine ja kurguvalu korral kuristamine;
kõhukinnisuse ennetamine ja toksiinide eemaldamine;
vere kolesteroolitaseme langus;
depressiooni ja närvilise kurnatuse ennetamine.

Kuidas on parim viis peedi küpsetamiseks, säilitades selle väärtuslikke omadusi nii palju kui võimalik? Kuumtöötlemine hävitab palju väärtuslikke aineid, kuna need muutuvad keetmiseks, mis tähendab, et seda köögivilja on parem kasutada värskena. Toortoitlased ei väsi seda ütlemast.

Peedi kasutamine kiirendab ainevahetust ja rasked toidud (liha, rasvased) seeditakse ja seeditakse palju lihtsamini. Seetõttu on see särav kaunitar oodatud külaline igas peres ja igal laual.

Värske peedi, porgandi ja õunte salat on tõeline "vitamiinipomm". Kuumtöödeldud köögiviljadesse jääb kõik kasulik alles. Selliseid salateid on soovitatav küpsetada aastaringselt ja eriti talvel, eriti kuna porgandid, peet ja õunad säilivad suurepäraselt.

Need, kes paastuvad, hindavad salateid värske peediga – köögivili toetab sel ajal imeliselt keha vajalike mikroelementidega. Lisaks on peet loomulik "puhastaja". See aitab soolestikku puhastada, kui on kõhukinnisus, võitleb toksiinide ja putrefaktiivsete bakteritega.

Porgand on A-vitamiini sisalduse liider – aitab kasvul ja immuunsuse paranemisel, organismi noorendamisel ja nägemise korrigeerimisel. Õunad on C-vitamiini ja raua osas liidrid, sisaldavad jämedat kiudainet ja aitavad seedimist.

Kui kodus on peet, porgand ja õun, valmistage kindlasti vitamiiniga köögiviljasalat!

Värske peedist, porgandist ja õuntest koosneva vitamiinisalati retsept

Salati koostisosad:

toores mitte suur peet
toored väikesed porgandid
bulleye keskmine
sidrunhape - teelusikatäie otsas
2 spl taimeõli

Alustame värske peedi salati ettevalmistamist. Retsept on järgmine:

Pese kõik köögiviljad, koori ja riivi jämedalt. Õun on soovitatav salatis küpsetada viimasena - see võib oksüdeerumisest tumeneda.
Koguge kõik koostisosad anumasse ja lisage paar sidrunikristalli, segage, lisage õli.
Kui paned salati lauale, puista peale värsket rohelist sibulat ja pere lemmikürte.

Punapeedi toorsalat köögiviljade ja õunaga

Järgmine pakutud retsept on klassikaline salat - "panicle". See on armastatud kõigis maailma rahvusköökides ja seda soovitatakse neile, kes soovivad parandada oma tervist, puhastada keha ja olla lihtsalt heas vormis.

Salati koostis - "panicles":

valge kapsas - 200 g
nuikapsas ei ole suur
väike värske peet
suured värsked porgandid
keskmine roheline õun
3 art. lusikad õli kasvab.ükskõik milline
sidrunimahl - 1 tl
soola maitse järgi
erinevad ürdid - maitse järgi

Vastavalt retseptile on värske peedi, porgandi ja kapsa salati valmistamise protseduur järgmine:

Haki kapsas peeneks.
Riivi peet, porgand, õunad, nuikapsas jämedale riivile ja piserda peale 1/2 sidruni mahla.
Peale pisut soola maitsesta köögiviljad õliga.
Salat serveeritakse lauale üle puistatud lemmikürtidega.

Näpunäide: Selle salati koostisosadele võib lisada kurki, redist, kaalikat, redist ja mitmesuguseid muid köögivilju. Salateid koos peamise köögivilja - toore peediga peetakse kasulikuks soolte puhastamiseks, neid saab valmistada ka pärast pikki pidusid.

Salat kurgist, toorest peedist ja porgandist

Koostis:

suur porgand
kurk pole suur
peet ei ole suur
magusa sordi sibul ei ole suur

Tankimiseks:

Prantsuse sinep terades - üks spl.
suhkur maitse järgi
soola maitse järgi
veiniäädikas - 3-4 tilka
jahvatatud pipar - 2 g
oliiviõli - 3 spl.

Kastme ettevalmistamine - Sega kõik koostisosad ja sega hästi. Kergelt vürtsikas, see tasakaalustab värskete köögiviljade kergelt magusat maitset.

Peedist ja värskest kurgist salati valmistamine:

Lõika ½ sibulat õhukesteks poolrõngasteks.
Pese porgandid, peet, kurk, riivi jämedalt või korea porgandiriistaga (salat näeb selles versioonis väga efektne välja).
Visake valmis köögiviljad kurn ja laske üleliigsel mahlal nõrguda – seda tuleb teha nii, et salat ei muutuks vesiseks.
Sega kõik sügavasse kaussi, vala peale kastmega ja sega korralikult läbi – salat on valmis.

Keedetud peedisalatid on asendamatu roog nii pidulikul kui ka igapäevasel laual. Erinevaid retsepte on lihtne ja lihtne valmistada, salatid on maitsvad, erksad, toitvad ja tervislikud.

0,2 kg keedetud peeti;
0,2 kg apelsine;
punane magus sibul - 1 tk;
spinat või rukola;
1 st. l. veiniäädikas;
1 tl sinep;
2 spl. l. oliiviõli;
1 tl vedel mesi;
värskelt pressitud apelsinimahl;
paprika ja lisasoola segu.

Keetke peet tavalisel viisil ja seejärel jahutage.

Puhastame juured ja lõikame õhukesteks ringideks.

Koori apelsinid ja lõika ka võrdseteks ringideks. Ärge unustage luud eemaldada.

Kastme valmistamiseks võtke sügav kauss ja pange sinna sinep. Lisa kaussi vedel mesi, oliiviõli, maitse järgi värskelt pressitud apelsinimahl ja veinilauaäädikas. Segame kõik hästi.

Võtame lameda taldriku ja laotame kihiti laiali tükeldatud peedi ja apelsiniviilud. Maitseks puista salat peale hakitud spinatilehti, rukolat ja sibularõngaid.

Valage valmis vürtsikaste salatile, lisage veidi soola ja lisage paprika segu.

Retsept 2: keedetud peedi ja küüslaugu salat (koos fotoga samm-sammult)

Keedetud peedisalat küüslauguga ei sobi mitte ainult taimetoidu järgijatele, vaid ka neile, kes armastavad tervislikku toitu. Hapukoor lisab roale toiteväärtust, küüslauk ja sinep muudavad selle vürtsikaks. Üldiselt osutub väikese koguse vajalike koostisosadega maitsev ja õrn salat.

keedetud peet - 2 tk. (keskmise suurusega);
hapukoor - 100 ml;
küüslauk - 2 nelki;
sinep - 2 tl

Esmalt valmistage kaste. Selleks sega hapukoor sinepiga.

Hapukoore asemel võite võtta majoneesi (eelistatavalt omatehtud).

Riivi keedetud peet jämedale riivile.

Lase küüslauk läbi pressi.

Sega kõik vajalikud ained ühtlaseks. Soovi korral võid lisada vürtse. Salat valmis.

Retsept 3: Keedetud peedi ja porgandi salat selleriga

Lihtne, kuid samas väga maitsev, soodne ja vitamiinide salat peedist, porgandist ja sellerist. Salat valmib üsna lihtsalt ja lihtsalt ning võib mitmekesistada Sinu igapäevast menüüd.

sinep - 1 spl.
sibul - 1 tk.
porgandid - 1 tk.
peet - 1 tk.
lauaäädikas - 2 spl.
selleri juur - 0,5 tk
oliiviõli - 3 spl.
kreeka pähklid - 1 spl.
sool - näputäis

Retsept 4: maitsev keedetud peedisalat pirniga

värske pirn - 100 gr
päevalilleõli - 3 spl.
peet - 70 gr
sool - 2 näputäis
Savoia kapsas - 15 gr
jahvatatud must pipar - 1 näputäis
sidrunimahl - 1 spl.
Brie juust - 35 gr

Retsept 5: salat keedetud peedi ja õunaga (koos fotoga)

keedetud peet - 2 tk.
toores porgand - 1 tk.
õun - 1 tk.
küüslauk - 3 nelki
kreeka pähklid või mandlid - peotäis
kastmeks majonees või hapukoor

Keedetud peet ja riivida jämedale riivile. Riivitud toores porgand.
Õun kooriti ja lõigati kuubikuteks. Haki pähklid noaga.

> Hõõru küüslauk peenele riivile ja pane peale veidi majoneesi.

See on kõik, salat on valmis. Majoneesi asemel võid salatile lisada hapukoort ja lisada veidi soola.

Retsept 6: lihtne keedetud peedisalat (samm-sammult fotod)

Peet - 2-3 tk.
Marineeritud kurgid - 2-3 tk.
Suhkur - 0,5 tl
Küüslauk - 1 nelk
Jõhvikad või pohlad (valikuline) - 1 peotäis
Sool, vürtsid ja ürdid - maitse järgi
Taimeõli - kastmiseks

Keeda peet, riivi jämedale riivile või lõika viiludeks. Toiduvalmistamiseks on parem võtta keskmise suurusega peet: need küpsevad kiiremini ja on reeglina mahlasemad ja magusamad.

Lõika marineeritud kurgid õhukesteks viiludeks, sega peediga ja lisa purustatud küüslauk.

Soola, pipar salat, lisa suhkur ja maitsesta taimeõliga. Õli kogus määratakse koostisosade suuruse ja isikliku eelistuse järgi.

Kõige lõpus lisa jõhvikad ja värsked ürdid. Marja võib olla nii värske kui ka sulatatud – see ei mõjuta salati maitset.

Ja nüüd on salat peedi, küüslaugu ja hapukurgiga valmis.

Retsept 7: Dieetsalat keedetud peedist pähklitega

Lihtne ja maitsev salat keedetud peedist.

keedetud peet - 4 tk
kreeka pähklid - ¼ tassi
sool, must pipar
oliiviõli - 1 spl.
küüslauk - 1 nelk
sidrunimahl - 1 tl

Kuivatage pähkleid pannil või ahjus 4-6 minutit.

Peet tuleb keeta. Jahuta peet, koori ja hõõru jämedale riivile.

Lisa peedile läbi pressi pressitud küüslauk (kellele vürtsikam meeldib, võib lisada paar nelgi). Soola, pipart, lisa oliiviõli ja sidrunimahl, sega korralikult läbi.

Vormi salat endale meelepäraseks.

Koori pähklid koorest ja tükelda noaga.

Puista salat hakitud pähklitega ja serveeri kohe.

Retsept 8: Keedetud peedisalat kartuliga

Peet - 3-5 tükki
Kartul - 3-4 tükki
Marineeritud kurgid - 7-10 tükki
Rohelised herned - 350 grammi
Porgand - 350 grammi
Punane sibul - 2 tükki
Oliiviõli - 150 milliliitrit
Veiniäädikas - 50 ml
Sool ja pipar - maitse järgi

Peet, kartul, porgand, pesta hoolikalt, seejärel panna suurde kastrulisse ja valada külma veega. Keedan köögiviljad pehmeks (porgand ja kartul - 20-30 minutit, peet - 1-1,5 tundi). Keedan rohelisi herneid. Jahuta ja puhasta köögivilju.

Kastmeks: Vala kaussi oliiviõli, äädikas, sool ja pipar, sega korralikult läbi.

Hakin kartulid, porgandid, sibulad kuubikuteks ja lisan keedetud rohelised herned, segan.

Haki peet peeneks ja pane kaussi, maitsesta 1/3 valmistatud kastmega.

Haki marineeritud kurgid peeneks.

Lisan kurgid peediga kaussi ja segan.

Ülejäänud kastmega valage teise kausi sisu (kartuli, porgandi ja sibulaga).

Segan kahe kausi sisu kokku ja saadan salati paariks tunniks külmkappi. Kõige paremini maitseb see järgmisel päeval.

Retsept 9: Keedetud peedisalat ploomidega

4-5 väikest peeti eelnevalt keedetud
50 g kooritud kreeka pähkleid
50 g kuivatatud ploome
30 g rosinaid
2-3 küüslauguküünt
sool, majonees

Valage rosinatele 10 minutiks keev vesi ja hakkige ploomid peeneks.

Vala kreeka pähklid kuivale kuumale praepannile ja prae neid pidevalt segades 5 minutit, sest need küpsevad väga kiiresti.

Jahutage röstitud pähklid ja hakkige peeneks, koorides teel kest ära.

Puhastame peedi ja hõõrume jämedale riivile.

Lisa peediga taldrikule aurutatud rosinad, ploomid, mõned pähklid (jäta veidi kaunistamiseks).

Lase küüslauk läbi pressi või haki peeneks, seejärel lisa salatile.

Soola maitse järgi ja maitsesta majoneesiga. Valmis salati tõstame ilusasse salatikaussi, kaunistame ülejäänud pähklite ja ürtidega ning serveerime.

Retsept 10: salat keedetud peedi, kurgi ja ploomidega

peet - 350 gr
ploomid - 100 gr
kreeka pähklid - 100 gr
konserveeritud kurgid - 100 gr
küüslauk - 2-3 nelki
majonees - 100 gr

Pähklite, ploomide ja küüslauguga peedisalati retsept algab köögivilja keetmisest. Keeda peet tavalisel viisil. Jahe ja puhas.

Riivi peenele riivile.

Ploomid leotatakse eelnevalt keedetud vees.

Hõõru õhukesteks ribadeks.

Koorige või võtke kooritud kreeka pähklid. Peske, kuivatage ja praadige kuival pannil, et pärast küpsetamist oleks pähklitega peedil rohkem väljendunud vürtsikas aroom.

Koori ja tükelda küüslauk peeneks riivis.

Keedetud peedisalat pole mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev ja ka väga soodne. Heeringas kasuka all, vinegrett, "Violetta", rafineeritud, rahuldav "General" - kõiki neid salateid on lihtne valmistada ja tulemus rõõmustab teid kindlasti. Me räägime teile parimatest peedisalatite retseptidest.

Küüslauguga peedisalatit on õhtusöögiks lihtne valmistada: lihtsalt keeda eelmisel päeval peet ja riivi. Iga perenaine leiab ka salatikastme - valida saab hapukoore, majoneesi või need kaks kastet omavahel segada: maitse tuleb õrnem ja kalorisisaldus väheneb oluliselt.

Küpsetatud ja keedetud peet sobivad suurepäraselt fetajuustuga: proovige neid kombineerida, oleme kindlad, et saate selle fänniks.

Salati jaoks vajame:

kaks suurt peeti;
2 küüslauguküünt (kui sulle meeldib vürtsikas)
sool;
pipar maitse järgi;
hapukoor ja majonees - 100 g.

Keeda peet pehmeks ja jahuta. Puhastame juurvilja ülemisest “nahast”, hõõrume jämedale riivile. Pigista kaks küüslauguküünt läbi küüslaugupressi (võid riivida peenele riivile), lisa ja pipar. Maitsesta hapukoorega, mis on segatud võrdsetes osades majoneesiga. Kaunista peterselli või tilli okstega. Serveeri õhtusöögi eelroana: salat on suurepärases kooskõlas ahjukana, sealihakotlettide ja kartulipudru, tatra ja guljaššiga. Salat maitseb kõige paremini, kui see on enne jahutatud.

Küüslauguga

Keedetud punase peedi salat omandab teistsuguse maitse, kui te ei hõõru juurvilja, vaid lõigate selle väikeseks kuubikuks, mille suurus ei ületa 2 mm: maitse on erinev, kuid mitte vähem huvitav. Küüslauku ei pressita salatisse, vaid hakitakse noaga tillukesteks tükkideks - köögiviljad ja küüslauk segunevad ning omandavad hõrgu maitse.

Võite selle täita traditsioonilise majoneesiga, kuid proovige seda asendada madala rasvasisaldusega naturaalse jogurtiga - maitse üllatab teid meeldivalt. Küüslaugu kogust saab oma maitse järgi varieerida. Pakume järgmist proportsiooni: kolm küüslauguküünt kahe suure peedi kohta - roog tuleb mõõdukalt vürtsikas ja te ei pea kartma eredat küüslauguaroomi.

Salat keedetud peedist ja porgandist

Kõik tervisliku toitumise pooldajad hindavad kindlasti keedetud peedi ja porgandi salatit. Vajame keedetud peeti, aga värsket porgandit. Salati valmistamine on väga lihtne: keeda suured peedid ja lase jahtuda. Riivi suured porgandid jämedale riivile, teeme ka jahutatud peediga.

Sega salat, lisa väikesteks tükkideks lõigatud värske petersell, pigista paar küüslauguküünt. Vali madala rasvasisaldusega salatikaste: hapukoor rasvasisaldusega 10%, matsoni või naturaalne jogurt. Salatit võid kaunistada riivitud kõva juustuga – see lisab vürtsi. Eriti maitsev saab roog siis, kui lased sellel veidi (tunnikese) tõmmata ja enne serveerimist korralikult maha jahutad. Naudi oma einet!

Peedi ja ubadega

Peedi ja oa eelroog - lihtne rammus dieetsalat meeldib kõigile, kes loevad kaloreid. Oad sisaldavad taimset valku, tervislik köögivili, kõrge energiasisaldusega.

Salatite jaoks on parem osta magusaid peedisorte, teised on vesised ja toidud osutuvad mahedaks.

Keetmine, järgides järgmisi samme: puhastage keedetud peet, lõigake väikesteks kuubikuteks. Oad (saate seda ise küpsetada või osta konserveeritud purki), pange see kurn, vabastades selle liigsest vedelikust. Valmista kaste: sega teelusikatäis sinepit taimeõli, sidrunimahla (maitse järgi), dessertlusikatäie suhkrut (eelistatavalt roosuhkrut) ja soolaga. Jahvata hunnik rohelist sibulat ja tilli, lisa köögiviljadele. Maitsesta kõik kastmega ja jahuta. Meie salat on valmis! Kerge, kuid rammus, lihtne ja meeldiv peedisalat sobib suurepäraselt kala või liha kõrvale ning sobib suurepäraselt iseseisvaks lisandiks.

Klassikaline vinegrett

Vinegretti võib pidada vene köögi tunnuseks. Me armastame seda eriti talvehooajal, kui soovite väga rammusaid, mõõdukalt vürtsikaid roogasid. Ja kui serveerite vinegretti kergelt soolatud Ivasi kalaga, siis osutub roog tõeliselt vapustavaks!

Vinegretti võite panna oad: maitse osutub väga huvitavaks; kuid herneid pole sel juhul vaja lisada.

Valmistage vinegrette ette järgmiselt.

Keeda kolm porgandit (mitte suurt), suurt peeti ja neli kartulit.
Jahedad köögiviljad.
Puhastage ja lõigake peeneks kuubikuteks.
Haki marineeritud kurgid kuubikuteks.
Lisa hapukapsas.
Puista üle roheliste hernestega.
Lõikasime sibula (või rohelise, kellele mida rohkem meeldib).
Sega vinegrett, maitsesta lõhnava päevalilleõliga.

Vinegrett on värske tilliga väga maitsev, sinna võib lisada veidi 9% äädikat ja isegi sinepit - saad huvitava “vürtsika” vinegreti versiooni. Salat on väga maitsev värske musta leiva ja kergelt soolatud heeringaga, samuti sobib see ideaalselt iga kalaroa kõrvale.

Heeringas kasuka all

Keedetud punase peedi ja heeringa salatit armastavad tuhanded venelased: on lihtsalt võimatu ette kujutada uusaastalauda ilma heeringata kasuka all. Salati ilu seisneb aga selles, et koostisosad on saadaval, odavad, mis tähendab, et te ei pea pühi ootama ja selle õrna vürtsika suupistega on lihtne aeg-ajalt end hellitada.

Peedi-köögiviljakate võib katta mitte ainult heeringat; väga huvitav versioon suitsumakrelliga (võite võtta mis tahes suitsutatud).

Kuidas valmistada heeringat kasuka all?

Lõikame heeringa, eemaldame naha, eemaldame ettevaatlikult isegi kõige väiksemad luud.
Lõikasime heeringa väikesteks kuubikuteks.
Suurel tasasel tassil kolm kolm mugulat keedukartulit.
Laotasime heeringa kartulitele.
Puista peale peeneks hakitud sibul.
Kolm keedetud porgandit.
Puista peale riivitud munad.
Kolm keedetud peeti.

Saate kihte korrata. Iga kiht tuleb määrida majoneesiga, pealegi määrida see õhukese võrguga. Nii saavad kihid kohevad ja õhulised ning kasuka all olev heeringas on veelgi maitsvam. Perenaised, kes eelistavad majoneesi lusikaga määrida, eksivad: kihid tulevad tihedad ja koostisained ei jaga omavahel maitseid. Siiski võite vabalt teha nii, nagu teile meeldib. Peaasi, et salatit kohe mitte serveerida, vaid lasta mitu tundi külmas tõmmata.

Salat "Violetta"

Legendi järgi tuli see kaunis nimi daamilt, kes lihtsalt jumaldas peedisalatitesse marineeritud kurgi lisamist ja tema roog oli külaliste seas alati populaarne. Kooslus osutub tõesti vürtsikaks ja maitse pole üldse pekstud.

Violetta salati valmistamiseks toimi järgmiselt:

Keedetud peedi lõikasime kuubikuteks.
Lisa marineeritud kurgid, lõika väikesteks kuubikuteks.
Lisa rohelised herned.
Pane peale fetajuustu või sulatatud juustu tükid.
Pigista välja küüslauguküüs.
Maitsesta majoneesi või hapukoorega.
Sool ja pipar maitse järgi.

Violetta on valmis! Serveeri perepeo eelroana ja söö valge baguette’iga.

Isegi lapsed oskavad salatit valmistada!

Kolm keedetud peeti jämedal riivil.
Leota ploomid ja lõika õhukesteks ribadeks.
Lisa peedile kuivatatud puuvilju.
Maitsesta hapukoorega segatud majoneesiga.
Lisame soola.
Puista peale peeneks hakitud kreeka pähkleid.

Pidulik kerge salat ploomidega on valmis! Eriti maitsev on seda süüa ahjus küpsetatud pardirinna ja isetehtud sealihaga.

Salat "General"

Pahvsalatid on iga pühadelaua hitid. Punapeeti, mida kutsuti "Minu kindraliks" (või lihtsalt "kindraliks"), peetakse küllastumise ning liha ja juustu olemasolu tõttu "meessoost". Isased on temasse väga kiindunud.

Valmistage ette, järgides neid samme:

Keedetud liha (300 g) lõigatakse peeneks kuubikuteks ja laotatakse lamedale alusele.
Nirista majoneesiga.
Pigista välja küüslauguküüs.
Hõõrume peale mis tahes kõva juustu (100 g).
Valage uuesti majoneesivõrguga.
Kolm 2 keedetud muna, korrake kihti majoneesiga.
Riivi peale 2 keskmist keedetud ja jahutatud porgandit.
Viimaseks kihiks on keedetud peet ja võrk majoneesi.

“Kindral”, nagu heeringas kasuka all, tuleb korralikult leotada. Ideaalis öösel. Salati maitse on õrn, magusakas-vürtsikas ja nagu praktika näitab, süüakse seda enne ära. Portsjoniversioone saab valmistada, laotades kihte spetsiaalsetesse kulinaarsetesse rõngastesse.

Nagu näete, on keedetud peedisalatite valmistamiseks palju võimalusi - retseptid igale maitsele ja eelistustele. Ärge unustage hellitada oma lähedasi selle maitsva ja tervisliku juurviljaga, avastades uusi gastronoomilisi elamusi.

Regulaarne juur- ja puuviljade tarbimine tagab kaunid juuksed, naha ja küüned, suurepärase tuju ja mis peamine – hea tervise. Pöörake tähelepanu kahele kasulikule juurviljale: porgand ja peet. Valmistage nendest köögiviljadest maitsvaid salateid.

Porgandi madala kalorsusega sisaldus, mis on vaid 35 kalorit 100 grammi toote kohta, võimaldab teil seda kasutada mis tahes dieediga, isegi kõige rangema dieediga. Täiuslik peedi ja porgandi kombinatsioon oliiviõliga on vitamiinirohke ja kergesti seeditava salati aluseks. Taimeõli parandab porgandi imendumist, luues rasvase keskkonna, samas ei kahjusta figuuri, sest need on polüküllastumata rasvad, mida organism vajab.

Porgandit ostes pöörate esimese asjana tähelepanu juurvilja tihedusele. See peaks olema kindel, puhas, ilma mädanemisjälgedeta. Hoidke köögivilja külmkapis kilekotis, olles eelnevalt mustusest puhastanud ja kuivatanud, nii säilitab see värskuse ja mis kõige tähtsam - kasu. Õunad on porgandile laos halvad naabrid, võivad anda mõru maitse.

Peet, nagu porgand, on rikas mikroelementide ja vitamiinide poolest. See on aktiivne abiline võitluses ülekaaluga, sisaldab betaiine – bioloogiliselt aktiivseid aineid, mis takistavad rasvumist, tänu võimele kontrollida ja reguleerida rasvade ainevahetust. Punapeet puhastab maksa ja neere ning vähendab organismi happesust.

See köögivili on madala kalorsusega - ainult 40 kalorit.

Köögiviljasalati põhikoostisosad on peet, porgand või kapsas.

Ühend:

Suured peet - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Kapsas - 150 gr.
pool sidrunit
Meresool
Oliiviõli - 1 spl. l.

Kokkamine:

Kõik toored köögiviljad on vaja riivida jämedale riivile, seejärel püreestada kätega, et piisav kogus mahla välja paistaks.
Lisa salatile poole sidruni mahl, maitse järgi soola ja sega korralikult läbi. Nirista peale oliiviõli.

Ühend:

Suured peet - 1 tk.
Suur porgand - 1 tk.
Suur roheline õun - 1 tk.
Granuleeritud suhkur - 1 tl
pool sidrunit

Kokkamine:

Riivi kõik salati jaoks mõeldud köögiviljad jämedale riivile ja püreesta kätega, et mahl välja tuleks. Vala peale sidrunimahla ja serveeri.
Salatile ei saa soola lisada, parem on panna 1 tl. suhkrut, et anda roale soolane maitse.

Ühend:

Keedetud peet - 1 tk.
Keedetud porgandid - 1 tk.
Ploomid - 100 gr.
pool sidrunit
Taimeõli - 1 spl. l.

Kokkamine:

Leotage ploome eelnevalt pool tundi väikeses koguses soojas vees, millele on lisatud sidrunimahla. Keeda köögiviljad soolaga maitsestatud vees valmimiseni, jahuta, lõika peet ja porgand kuubikuteks.
Tõsta ploomid veest välja, lõika samuti kuubikuteks ja lisa salatile, maitsesta sidrunimahla ja õliga, sega läbi.

Ühend:

Suured peet - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Meresool
Oliiviõli - 1 spl. l.
Linaseemneõli - 1 spl. l.
Rohelised - 1 kamp

Kokkamine:

Riivi toores porgand ja peet võrdsetes osades, lisa peeneks hakitud roheline, maitse järgi soola, sega läbi, maitsesta oliivi- ja linaseemneõli seguga.

Ühend:

Suured värsked peet - 1 tk.
Suured värsked porgandid - 1 tk.
Kõva lõhnav juust - 200 gr.
Seemneteta rosinad - 1 peotäis
hakitud kreeka pähklid - 0,5 spl.
Küüslauk - 3 nelki
Majonees - 1 pakk

Kokkamine:

Peske ja koorige juurviljad põhjalikult, tükeldage jämedale riivile, kõigepealt porgand, seejärel peet. Köögiviljadest on vaja üleliigne mahl välja kurnata, et salat ei tilguks ja säilitaks oma kuju. Riivi juust peenele riivile, haki küüslauk noaga.
Lisa peedile kreeka pähklid ja porganditele rosinad, sega juust küüslauguga. Seejärel alusta salati vormimist, võta sügav salatikauss ja toidukile. Niisuta salatikaussi kergelt veega ja kata alt äärteni kilega. Alustage salatikihtide ladumist järgmises järjekorras: 1. kiht - peet pähklitega, 2. kiht - porgand rosinatega, 3. kiht - juust küüslauguga. Iga kiht (2-3 cm paksune) tihendatakse hoolikalt ja määritakse kergelt majoneesiga. Lao kihid etteantud järjekorras, kuni toorikud saavad otsa või salatikauss on täis. Silu viimane kiht noaga ühtlaseks. Kata salatikauss lameda taldrikuga ja õrnalt kätega kinni hoides keera kiiresti ümber. Tõsta ettevaatlikult salatikaussi, eemalda toidukile. Salat on valmis, võid kaunistada ürtidega või puistata peale kergelt juustu.

Ühend:

Peet - 4 tk.
Porgand - 2 tk.
Ploomid - 100 gr.
kõva juust - 150 gr.
Kana liha - 400 gr.
Küüslauk - 3 nelki
Kreeka pähklid - 1 spl.
Tilli rohelised - üks kamp
majonees

Kokkamine:

Keeda köögiviljad kergelt soolaga maitsestatud vees, haki kreeka pähklid ja küüslauk peeneks. Leota ploome 40 minutit soojas vees, seejärel lõika väikesteks tükkideks. Riivi juust peene riiviga ja keedetud juurviljad eraldi jämedale riivile. Lõika kanafilee väikesteks kuubikuteks ja prae taimeõlis, jahuta salvrätikul või paberrätikul, et mittevajalik rasv kurnata. Lisa kanafileele kreeka pähklid, kombineeri porgandid juustuga, sega peet küüslaugu ja majoneesiga. Lao salat kihtidena:
- 1 kiht - pool portsjonit peeti;
- 2 kiht - kana liha;
- 3 kiht - majonees;
- 4 kiht - "juustu porgandid";
- 5 kiht - majonees;
- 6 kiht - ploomid;
- 7 kiht - "küüslaugupeet";
Pärast seda pane salat pooleks tunniks külmkappi, enne serveerimist puista peale ürte.

Ühend:

Peet - 2 tk.
Porgand - 2 tk.
Kartul - 2 tk.
Muna - 2 tk.
Sibul - 1 väike pea
Küüslauk - 3 nelki
Sool ja pipar
majonees

Kokkamine:

Pese köögiviljad ja pane keema. Väärib märkimist, et peet keedetakse kauem kui teised juurviljad, seega vajavad nad eraldi roogasid. Keeda munad kõvaks ja koori need.
Jahuta köögiviljad ja riivi jämedale riivile. Vajadusel kurna mahl peedist välja. Haki sibul peeneks.
Sega majonees eelnevalt peeneks hakitud küüslaugu, soola ja pipraga. Laota salat kihtidena, määrides ettevaatlikult majoneesisegu: kartul, sibul, porgand, peet ja muna.
Aseta roog külmkappi, nii et kihid oleksid hästi läbi imbunud.

Lihtsate ja taskukohaste koostisosadega paljutõotav salat, kuid keerukast kastmest saab teie lemmikroog.

Ühend:

Peet - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Roheline õun - 1 tk.
Hapukoor - 3 spl. l.
Sinep - 1 spl. l.
Sool ja must pipar

Kokkamine:

Keeda peet soolaga maitsestatud vees, jahuta ja koori. Pese porgandid hästi ja koori nahk. Loputage õun vee all, eemaldage koor, puhastage seemned ja kõva südamik. Riivi kõik ained keskmisele riivile, sega läbi.
Salatikastmeks sega hapukoor sinepiga vahekorras 3:1, maitse järgi soola ja pipart.

Nautige erinevaid peedi- ja porgandisalateid ning pidage meeles iga tõelise perenaise peamist saladust. Iga teie valmistatud maitsev ja tervislik roog muutub veelgi paremaks, kui valmistate seda hinge ja armastusega! Tükikest teie soojusest saab ainulaadne, nähtamatu koostisosa igas roas, mis teeb roast tõelise kokakunsti meistriteose.