Kaltsiumi ajalugu
Kaltsiumi avastas 1808. aastal Humphry Davy, kes sai kustutatud lubja ja elavhõbeoksiidi elektrolüüsi teel elavhõbeda destilleerimisprotsessi tulemusena kaltsiumamalgaami, millest metall järele jäi ja mis sai nime. kaltsium. ladina keeles lubi kõlab nagu calx, just selle nime valis inglise keemik avatud ainele.
Kaltsium on peamise alarühma II rühma IV perioodi element perioodiline süsteem keemilised elemendid DI. Mendelejevi aatomnumber on 20 ja aatommass 40,08. Aktsepteeritud nimetus on Ca (ladina keelest - Calcium).
Füüsilised ja keemilised omadused
Kaltsium on reaktiivne pehme leelismetall hõbedane valge. Hapniku ja süsinikdioksiidiga koostoime tõttu tuhmub metalli pind, mistõttu kaltsium vajab spetsiaalset säilitusrežiimi - tihedalt suletud anumat, millesse metall valatakse vedela parafiini või petrooleumi kihiga.
Kaltsium on tuntuim inimesele vajalik mikroelemendid, igapäevane vajadus terve täiskasvanu puhul jääb see vahemikku 700-1500 mg, kuid raseduse ja imetamise ajal suureneb, seda tuleb arvestada ja kaltsiumi ravimitena saada.
Looduses olemine
Kaltsiumil on väga kõrge keemiline aktiivsus, seetõttu vabal (puhtal) kujul seda looduses ei esine. Siiski on see viies kõige levinum maakoor, ühendite kujul esineb settes (lubjakivi, kriit) ja kivid(graniit), sisaldab palju kaltsiumi päevakivi anoriiti.
Ta on laialt levinud elusorganismides, seda leidub taimedes, loomades ja inimorganismides, kus seda esineb peamiselt hammaste ja luukoe.
Kaltsiumi imendumine
takistab kaltsiumi normaalset imendumist toiduained on süsivesikute tarbimine maiustuste ja leeliste kujul, mis neutraliseerivad vesinikkloriidhape kõht kaltsiumi lahustamiseks. Kaltsiumi imendumise protsess on üsna keeruline, nii et mõnikord ei piisa selle saamisest ainult toiduga, vajalik on mikroelemendi täiendav tarbimine.
Suhtlemine teistega
Kaltsiumi imendumise parandamiseks soolestikus on see vajalik, mis kipub hõlbustama kaltsiumi imendumise protsessi. Kaltsiumi võtmisel (lisandite kujul) söömise käigus imendumine on blokeeritud, kuid kaltsiumilisandite toidust eraldi võtmine ei mõjuta seda protsessi kuidagi.
Peaaegu kogu keha kaltsium (1–1,5 kg) leidub luudes ja hammastes. Kaltsium osaleb närvikoe erutuvuse, lihaste kontraktiilsuse, vere hüübimisprotsessides, on osa rakkude tuumast ja membraanidest, raku- ja koevedelikest, on allergia- ja põletikuvastase toimega, ennetab atsidoosi teket, aktiveerib mitmeid ensüümid ja hormoonid. Kaltsium osaleb ka rakumembraani läbilaskvuse reguleerimises ja sellel on vastupidine toime.
Kaltsiumipuuduse tunnused
Märgid kaltsiumi puudumisest organismis on esmapilgul sellised mitteseotud sümptomid:
- närvilisus, meeleolu halvenemine;
- südamepekslemine;
- krambid, jäsemete tuimus;
- kasvupeetus ja lapsed;
- kõrge vererõhk;
- küünte kihistumine ja haprus;
- valu liigestes, alandades "valuläve";
- rikkalik menstruatsioon.
Kaltsiumipuuduse põhjused
Kaltsiumipuuduse põhjused võivad olla tasakaalustamata toitumine (eriti paastumine), madal hooldus kaltsium toidus, suitsetamine ja sõltuvus kohvist ja kofeiini sisaldavatest jookidest, düsbakterioos, neeruhaigused, kilpnääre, rasedus, imetamine ja menopaus.
Liigne kaltsium, mis võib tekkida piimatoodete liigse tarbimise või ravimite kontrollimatu tarbimise korral, on iseloomulik intensiivne janu, iiveldus, oksendamine, isutus, nõrkus ja sagenenud urineerimine.
Kaltsiumi kasutamine elus
Kaltsium on leidnud rakendust uraani metallotermilises tootmises kujul looduslikud ühendid kasutatakse toorainena kipsi ja tsemendi tootmisel desinfitseerimisvahendina (tuntud valgendi).
See on loogiline ja edukas kombinatsioon makro- ja mikroelementidest vitamiiniga. See väljastatakse vormis aktiivne lisand toidule ja on mõeldud keha luustruktuuride, hammaste, juuste ja küünte tugevdamiseks, samuti säilitamiseks normaalne töö skeletilihased ja süda.
Mõelgem välja, kuidas see tulemus saavutatakse ja millistel juhtudel on näidustused kombineeritud ravimi võtmiseks.
Alustuseks vaatleme iga komponendi ülesandeid ja funktsioone eraldi ning võimalikud reaktsioonid interaktsioonid nende vahel.
Kaltsium
Kaltsium (Ca) on elutähtis rakusisene katioon, kvantitatiivse sisalduse poolest organismis kolmas (elemendi mass inimkehas võib ulatuda ühe kilogrammini). Põhiline kogus kaltsiumi sisaldub osteotsüütides (luurakkudes), veidi vähem lihastes, vähesel määral leidub seda ka mõnes teises kudedes.
Kaltsium säilitab mitmesuguseid füsioloogilised protsessid sisse terve keha:
- on " ehitusmaterjal» kõikidele inimese luustiku luudele;
- vastutab silelihaste (müokard, hingamisteed, Põis ja seedetrakt);
- osaleb tooni reguleerimises veresooned;
- reguleerib vöötlihaste pinge-lõdvestamise protsesse;
- on osa vere hüübimissüsteemist;
- vastutab rakkude normaalse erutuvuse eest närvisüsteemid s.
Meie keha jälgib pidevalt makrotoitaine sisaldust veres, sest eest normaalne toimimine kujutab endast ohtu nii kaltsiumiioonide kontsentratsiooni suurenemisele kui ka olulisele vähenemisele. Elemendi dünaamilise tasakaalu säilitamiseks on kaasatud järgmised toimingud: seedeelundkond, luukoe rakud (osteoblastid, osteoklastid ja osteotsüüdid), veri, neerurakud.
Terve täiskasvanu päevane kaltsiumivajadus on ligikaudu 1,2 grammi, see on elemendi toiduga omastamise kiirus.
toidule, kaltsiumi rikas traditsiooniliselt hõlmavad järgmist:
- kodujuust, juust ja muud piimatooted;
- munakollane;
- looma kõhred;
- mõnede kalaliikide (sardiinid, lõhe) pehmed luud;
- rohelised lehtköögiviljad.
Kuid peate teadma, et kaltsiumi piisava kontsentratsiooni saavutamiseks kehas tuleb makrotoitaine metaboliseerida verre sisenemiseks vastuvõetavasse vormi. Oluliselt parem ja aktiivsem ioonide imendumise protsess soolestikus toimub vitamiinide D2 ja D3 osalusel, kui ühine vastuvõtt valgurikka toiduga, magneesiumi, fosfori ja rauaga. Kuid see protsess võib süveneda stressifaktoritega kokkupuute perioodil koos D-vitamiini puudumisega, kui seda tarbitakse tühja kõhuga, kui seda võetakse koos fütiinhapet ja oksalaate sisaldava toiduga.
Magneesium
Magneesium (Mg) on selles kompleksis veel üks oluline rakusisene katioon. Selle sisaldus organismis on kaltsiumiga võrreldes palju väiksem – umbes 25-30 grammi. Sarnaselt kaltsiumiga leidub magneesiumi maksimaalne kogus luudes, seejärel kahanevas järjekorras lihastes ning teistes kudedes ja elundites.
Makrotoitaine on paljude ensüümide kofaktor (umbes 300), päevaraha tarbimine koos toiduga on 0,5-0,9 grammi.
Magneesiumiga seotud metaboolsete protsesside spekter hõlmab:
- skeleti- ja silelihaste toonuse ja kontraktiilse aktiivsuse reguleerimine;
- mõju närvisüsteemi ergastus-inhibeerimise protsessidele;
- hingamiskeskuse hooldus.
AT looduslikud tooted suurim sisu magneesium paistab silma: teraviljad, riis, tatar, kaunviljad, merekala, salat ja spinat.
Tsink
Tsink (Zn) on oluline mikroelement, mille sisaldus inimorganismis on umbes 1,5-2,3 grammi. Teadlased on leidnud tsinki paljudes kudedes. Üle poole tsingist sisaldab skeletilihaseid (60%), millele järgnevad luud (30%), spermatosoidid, kõhunäärmerakud, limaskest peensoolde, neerurakud.
Mikroelementi leiti 80 ensüümi koostisest, sealhulgas insuliinist. Tsingi imendumise protsess toimub peensooles, päevane vajadus on täiskasvanul 13-15 milligrammi.
Tsingi peamised uuritud funktsioonid on järgmised:
- nukleiinhapete, valkude, süsivesikute, lipiidide ja nende derivaatide biosünteesi ja lõhustamise reguleerimine;
- rakumembraanide stabiliseerimine;
- osalemine antioksüdantide süsteemi moodustamises.
D3 vitamiin
D3-vitamiin ehk kolekaltsiferool on üks olulisemaid D-vitamiini perekonda kuuluvaid metaboliite, mis sünteesitakse nahas ultraviolettkiirte mõjul 7-dihüdrokolesteroolist.
Teatud kogus D-vitamiini ennast, mis erineb kolekaltsiferoolist molekulis mitme aatomi asendamise poolest, satub kehasse toiduga. Kuid need erinevused ei mõjuta ühendi funktsionaalseid omadusi. Seetõttu võib arvata, et D-vitamiini omastamiseks on kaks võimalust: nahas moodustumine ja toidust imendumine.
D3-vitamiini edasine moodustumine: muundumine 25-hüdroksükolekaltsiferooliks maksas, kus uus ühend võib ladestuda kasutamiseks D-vitamiini vaeguse korral või järgnev 25-hüdroksükolekaltsiferooli muundumine neerudes 1,25-dihüdroksükolekaltsiferooliks, D3-vitamiini aktiivseim metaboliit. Sünteesi protsessi neerurakkudes kontrollib paratüreoidhormoon (kõrvalkilpnäärmete hormoon) ja kaltsiumioonid. Paratüreoidhormooni olemasolu käivitab reaktsiooni, mille käigus üks aine muundub teiseks. Kaltsiumiga on täpselt vastupidine: mida suurem on kaltsiumi kontsentratsioon vereplasmas, seda vähem moodustub 1,25-dihüdroksükolekaltsiferool.
D3-vitamiini metaboliitide imendumise, sünteesi ja lagunemise kontrollimise keerulist mitmetasandilist mehhanismi selgitab tohutu bioloogiline tähtsus:
- mineraalide ainevahetuse reguleerimine soolte, neerude ja luukoe tasemel, et suurendada kaltsiumi ja fosfaatide imendumist;
- kaltsiumi ladestumise suurenemine luukoes ja hammaste dentiinis, luukoe moodustumise ja luumurdude paranemise kiirenemine;
- kaltsiumi ja fosfaadi eritumise vähenemine neerude kaudu;
- osalemine oluliste ensüümide (ATPaas ja aluseline fosfataas) moodustamises.
Keha elementide tasakaalustamatuse märgid
Kaltsium
Organismile on ohtlikud nii kaltsiumi kontsentratsiooni tõus kui ka langus.
Hüperkaltseemia (ioonide sisalduse suurenemine veres) põhjused on: D3-vitamiini aktiveerumine, kaltsiumi eritumise vähenemine neerude kaudu, paratüreoidhormooni aktiivsuse suurenemine ja luukoe suurenenud hävimine. . Sellega kaasneb osteoporoosi, düstroofsete protsesside ja luude tugevuse vähenemine kuni spontaansete luumurdude tekkeni. Tekib neerude lupjumine neerukude, kivide teket aastal kuseteede ja neerudes. Seedesüsteem kannatab: soolestiku motoorika halveneb, ilmneb kõhukinnisus. Signaali edastamine halveneb närvikiud lihastele.
Hüpokaltseemia (ioonide sisalduse vähenemine veres) põhjused on kaltsiumi sünteesi või imendumise vähenemine, malabsorptsioon soolestikus, paratüreoidhormooni puudus, ioonide suurenenud omastamine luukoes, puudus. magneesiumi või D3-vitamiini. Samal ajal suureneb järsult neuromuskulaarne erutus, ulatudes klooniliste krampideni; areneb hemorraagiline sündroom vere hüübimisprotsessi pärssimise ja suurenenud läbilaskvuse tõttu veresoonte sein; hammaste emailis ja dentiinis arenevad düstroofsed protsessid.
Magneesium
Nii hüper- kui ka hüpomagneseemia on kliiniliselt olulised.
Magneesiumi kontsentratsiooni suurenemine on võimalik makrotoitaine liigse tarbimise korral koos toidu ja ravimitega, eritumise vähenemine koos neerufunktsiooni pärssimisega. Magneesiumipuuduse peamised sümptomid on: närvisüsteemi suurenenud pärssimine koos arenguga rahustav toime ja suurenenud unisus; hingamiskeskuse pärssimise tõttu vähenenud alveoolide ventilatsioon. Küljelt lihasluukonna süsteem hüpermagneseemia väljendub lihastoonuse ja kontraktiilse töö vähenemises.
Hüpomagneseemia areneb elemendi ebapiisava sissevõtmisega kehas; seina põletikust tingitud malabsorptsiooniga peensoolde lahtistite võtmine, pikaajaline kõhulahtisus. Sel juhul on häiritud kaltsiumi-, magneesiumi- ja kaaliumiioonide tasakaal rakusiseses ja rakuvälises ruumis, mis põhjustab lihaste erutuvuse suurenemist, värinat, käte ja jalgade lihasspasme, üldist motoorset erutust, südame rütmihäireid, suurenenud vererõhk.
Tsink
Negatiivseid tagajärgi täheldatakse tsingi puudumisel, mis on tingitud toiduga tarbimise vähenemisest või malabsorptsioonist soolestikust, samuti tugevate ja pikaajaline stress. Keha reageerib tsingipuudusele paljude ensüümsüsteemide talitlushäiretega, mis lõppkokkuvõttes põhjustab nukleiinhapete, valkude, lipiidide ja süsivesikute metabolismi häireid, oksüdatiivsete protsesside aktiveerumist rakkudes koos peroksiidide moodustumise suurenemisega ja vabad radikaalid. See omakorda suurendab rakumembraanide kahjustusi, kõige haavatavamad on epiteeli-, luu- ja sugurakud. Kliinilised tunnused Tsingi puuduse hulka kuuluvad: kängumine, impotentsus, insuliini sünteesi pärssimine, haavade aeglane paranemine. Tsingi puudus pärsib insuliini aktiivsust.
D3 vitamiin
D-vitamiini vaeguse korral (ebapiisava toiduga omastamise või naha sünteesi tõttu) esineb hammaste tuleku hilinemine, luude tugevusomaduste ja nende deformatsiooni vähenemine ning skeletilihaste atroofia.
Eksperimentaalselt on tõestatud, et liiga suure vitamiinikoguse tarbimine põhjustab luukoe resorptsiooni ja resorptsiooni, kuigi D-vitamiini väheses koguses olemasolu tagab luustiku luude normaalse lupjumise. Selle nähtuse mehhanismi uuritakse.
Spetsiaalsed näidustused ravimi võtmiseks
Toodetud ravimifirmade poolt kombineeritud ravim Ca+Mg+Zn+D3 on peamine sihtmärk toimingud: lihasluukonna süsteem. Kõik komponendid täiendavad ja reguleerivad üksteise tegevust. Näiteks magneesium suurendab kaltsiumi imendumist, D3-vitamiin vastutab kaltsiumiioonide kontsentratsiooni eest organismis.
Sellise kombinatsiooni kasutamine intensiivse treeningu ajal on põhjendatud luustruktuuride tugevuse säilitamiseks ja stabiilne töö südame-veresoonkonna süsteemist. Ka kõrgendatud kehaline aktiivsus alati on vigastusoht ja näidatud elementide kombinatsioon aitab seda teha kiirendatud taastumine lihaskoe parandab neuromuskulaarset juhtivust.
Huvitav on kasutada magneesiumi üsna ohutu rahustina. Nagu teate, osaleb magneesium närviimpulsside edastamises, elemendi puudumine suurendab katehhoolamiinide (adrenaliini ja norepinefriini) vabanemist ja suurendab stressitundlikkust ning provotseerib ka agressiivne käitumine. Täiendava portsjoni magneesiumi sissetoomisega kehasse koos selle puudusega ilmnevad makroelemendi väljendunud rahustavad omadused, väheneb lihastoonus ja väheneb tundlikkus väliste stiimulite suhtes.
Biokeemilise tasakaalu säilitamine kehas on väga peen ja mitte täielikult mõistetav teema. Paljud tõsised organismi häired saavad alguse makro- ja mikroelementide ning vitamiinide tasakaalustamatusest. Kaasaegsete komplekssete toidulisandite pädev sihipärane kasutamine võib aidata tervist hoida.
Bibliograafia:
- 1. Meyrose G. Nutraceuticals kui psühhokorrektsiooni meetod. Moskva, 2009
- 2. Poryadin G. V., Severyanova L. A., Sergeev O. S. Peamise hormonaalne regulatsioon füsioloogilised funktsioonid organism ja selle rikkumise mehhanismid. Moskva, 2004
- 3. Strukov V. I., Elistratov D. G. Kaltsiumi metabolismi rikkumine, hüperkaltseemilised seisundid. Penza, 2011
- 4. Trisvetova E. L. Magneesium kliinilises praktikas. Ratsionaalne farmakoteraapia kardioloogias. 2012; 8(4)
Toimetaja: Chekardina Elizaveta Yurievna
Lugege 11869 üks kord
Kaltsium
Kõige olulisem mineraal on kaltsium.Seda eelkõige seetõttu, et just kaltsium annab elutähtsat tööd. olulised süsteemid keha: osa verest, reguleerib südame tööd, osaleb ainevahetusprotsessides, on osa rakustruktuuridest, stabiliseerib kaitsemehhanismid suurendab organismi vastupanuvõimet haigustele.
Kõike on võimatu loetleda kasulikud omadused kaltsium.
Kaltsium eritub organismist pidevalt, seega on vajalik pidev ja õigeaegne kaltsiumi tarbimine. Vastasel juhul eritub kaltsium kehast täies mahus luude ja hammaste reservide tarbimise tõttu. Kaltsiumi kontsentratsiooni langus veres põhjustab olulisi närvisüsteemi häireid kuni krampide tekkeni.
Liigne kaltsium ladestub liigestesse, organitesse ja kudedesse (lubjastumine). Kokku kaltsiumi kehas on umbes 2% kehakaalust ja 99% sellest leidub luukoes, dentiinis, hambaemailis. Seega on loomulik, et ta mängib oluline roll luukoe moodustumisel, eriti lastel. Kaltsiumi katioon on kõige olulisem regulaator metaboolsed protsessid ja rakkude funktsioonid ning seega pikendab rakkude eluiga.
Kaltsium on võimas antioksüdant ja antistress.
Ta teeb sarja organismile kasulik Funktsioonid:
1) nõrgestab allergilisi reaktsioone, suurendades veresoonte tugevust;
2) kontrollib ja normaliseerib skeletilihaste kokkutõmbumist ja lõdvestumist;
3) hoiab veresoonte seintes paiknevate silelihaste toonust;
4) aktiveerib mitmeid vere hüübimise eest vastutavaid elutähtsaid ensüüme;
5) aktiveerib kaltsiumikanalid;
6) on osa nendest molekulidest, mis kanduvad rakuvälisest vedelikust rakku toitaineid;
7) alandab vererõhku;
8) vähendab fosfaatide kontsentratsiooni neeruhaigust põdevatel inimestel;
9) ravib vastsündinute hüpokaltseemiat;
10) reguleerib südamerütmi, lihaste kontraktsiooni;
11) kasutatakse teetania (rasked lihasspasmid) raviks, mis on põhjustatud allergiline reaktsioon või pliimürgitus;
12) aitab ravida rahhiidi, osteoporoosi, luumurde;
13) vähendab neerukivide tekkeriski;
14) ravib rasedate toksikoosi;
15) muudab selle lihtsamaks vasika krambid;
16) Ennetab vähki käärsool;
17) soodustab B12-vitamiini imendumist.
Kaltsium on raskesti seeditav element. Toiduainete koostises on see vees halvasti või täielikult lahustumatute ühendite kujul. Põhiosa kaltsiumist soolade kujul fosforhappe sisse imendunud ülemine osa peensoolde. Seetõttu põhjustavad sellised haigused nagu anatsiidne gastriit, enteriit, kõhunäärme sekretsiooni vähenemine, sapi sekretsioon ja teised kaltsiumi imendumise halvenemist ja seetõttu kaob kaltsiumi võime aidata organismil haigustega võidelda.
Tasakaalustamata toitumine, sealhulgas küllastunud rasvade (lambaliha, veisepekk), toidurasvade liig, toob kaasa ka kaltsiumi imendumise vähenemise. Küllastumata toitude mõõdukas sisaldus rasvhapped parandab kaltsiumi imendumist. Väga oluline on ka selle elemendi suhe toidus magneesiumi ja fosforiga.
Optimaalne kaltsiumi ja magneesiumi suhe toodetes on 1:0,6. Leivas, teraviljas, lihas ja kartulis on kaltsiumi ja magneesiumi suhe keskmiselt 1:2, piimas - 1:0,1; kodujuust - 1:0,15; tursk - 1:0,6; paljudes köögiviljades ja puuviljades - 1:4,5.
Optimaalne kaltsiumi ja fosfori imendumise suhe peaks olema järgmine: 1:1,5 või 1:1 (täiskasvanutele); 1,25:1 (lastele) ja 1,5:1 (lastele imikud). Samal ajal peate dieedi valimisel teadma, et kaltsiumi ja fosfori suhe lehmapiim võrdub 1:0,75; kodujuustus - 1:1,4; juustul - 1:0,52; veiselihas - 1:22; kanamunades - 1:3,4; tursas - 1:7; ubades - 1:3,6; nisuleivas - 1:4; kartulites ja kaerahelvestes - 1:6; kapsas ja õuntes - 1:0,7; porgandites - 1:1.
Kaltsiumi ebapiisav tarbimine kehas ja isegi kerge langus selle tase veres põhjustab luu demineraliseerumist, luukoe hõrenemist (osteoporoos). Lastel põhjustab see luustiku alaarengut, rahhiidi.
Kaltsiumi liig on samuti ohtlik. See võib põhjustada isutust, iiveldust, oksendamist, janu, nõrkust, sagenenud urineerimist, mõnikord krampe ja valkude ainevahetusproduktide kuhjumist veres. Kui neerudes pole tüsistusi, aitab toitumise normaliseerimine patsiendi seisundit kiiresti parandada.
Kaltsiumipuuduse tunnused võivad olla mitmesugused sümptomid:
1) soolestiku häired (kõhukinnisus);
2) luumurrud (eriti eakatel);
3) suurenenud higistamine;
4) ärrituvus;
5) varajane kiilaspäisus;
6) allergiline lööve;
7) hammaste kasvu rikkumine; emaili hävitamine;
8) halb hüübimine veri, pikaajaline verejooks;
9) kudede kapillaaride veritsusest tingitud mitmed verevalumid kehal (eriti jalgadel ja kätel).
Toit on peamine kaltsiumi allikas. Kõige täielikum kaltsiumiallikas on piim ja kõik piimatooted, kalatooted (eriti mere- ja väikekalad). Seega sisaldab ainult 100 ml pastöriseeritud piima 128-130 mg kaltsiumi. Rasvases kodujuustus - 150 mg%, rasvavabas piimas - 120 mg%.
Kaltsiumisisalduse poolest on juustud kõigist teistest toiduainetest paremad – 1000 mg% või rohkem. Vähe kaltsiumi köögiviljades, erand on Valge kapsas(948-950 mg%) ja roheline salat (70-77 mg%); leivas, jahutoodetes ja teraviljas - umbes 30 mg%; hernestes - 55 mg%; ühes kana muna(ainult munakollane) - 20-22 mg%.
Magneesium on kõige "südam" mineraal
See on üks olulisemaid olulised elemendid toitumine. Magneesium on makrotoitaine, sest keha vajab seda iga päev palju.Täiskasvanu päevane norm on kuni 400 mg. Teaduslikult on tõestatud, et magneesium on südametegevuse jaoks oluline.
Magneesiumi olemasolust sõltub tohutu hulk ensüüme kehas. See mineraal puudub täielikult rafineeritud suhkrus, rafineeritud jahus ja riisis. Põllumajanduskultuure kasvatatakse muldadel, mida pole aastaid magneesiumiga täiendatud. Pealegi peab keha ise kulutama suurema osa oma nappidest varudest, et taastuda stressist, puhastada end pestitsiididest, sudust ja muust. mürgised ained väliskeskkond ja tarbitud vett, samuti ravimeid.
Inimorganismis leidub magneesiumi peamiselt luukoe koostises. Magneesiumi füsioloogiline toime on suurepärane. Seda on vaja eelkõige funktsionaalne seisund südamelihased ja selle verevarustus; sellel on vasodilataator ja antiseptiline toime(mida kasutatakse laialdaselt meditsiinipraktikas).
Magneesium on vajalik soolestiku motoorika ja sapi eritumise protsessi normaliseerimiseks, sellest sõltub kolesterooli eemaldamine organismist. Magneesium osaleb energia vabanemises süsivesikutest, kui need organismis oksüdeeritakse.
Magneesiumi väärtuslik väärtus ja roll on järgmine:
1) reguleerib südamelöögid;
2) reguleerib veresuhkru sisaldust;
3) soodustab luude kasvu;
4) aitab alandada kõrget vererõhku normaalseks;
5) parandab hingamisfunktsiooni, kui krooniline bronhiit, astma, emfüseem;
6) migreeniga toimib kui profülaktiline;
7) kasutatakse lihashaiguste raviks;
8) ajutegevuse parandamiseks, kui erinevat tüüpi dementsus ( hulgiskleroos, parkinsonism, Alzheimeri tõbi);
9) osteoporoosi raviks;
10) seisundi parandamiseks, kui premenstruaalne sündroom;
11) kl onkoloogilised haigused, eelkõige kiiritus- ja keemiaravi tüsistuste sümptomite vähendamiseks, kuna need kahandavad organismi magneesiumivarusid;
12) hambaemaili tugevdamiseks;
13) pliimürgistuse tagajärgede vähendamiseks;
14) eest kompleksne ravi urolitiaas.
Ebapiisav magneesiumi tarbimine on tervisele ohtlik, kuna provotseerib arengut südame-veresoonkonna haigus. Pikaajalise magneesiumipuuduse korral toidus suureneb kaltsiumisoolade ladestumine südamelihasesse, neerudesse ja arteriaalsete veresoonte seintesse.
Eriti ohtlik on südamehaiguste puhul liigne rasvade ja kaltsiumi tarbimine toidus – need häirivad magneesiumi imendumist. Optimaalne kaltsiumi ja magneesiumi imendumine toimub vahekorras 1:0,5. Liigne magneesium toidus ei ole ohtlik mõju inimeste tervise kohta. Kuid inimesed, kellel mitmesugused haigused maks peab vältima liigset magneesiumi.
Täiskasvanu keskmine päevane magneesiumivajadus on 10 mg 1 kg kehakaalu kohta (raseduse ja imetamise ajal suureneb see 15 mg/kg-ni).
Enim magneesiumi leidub kakaos ja sarapuupähklid. Kuid inimese peamine magneesiumiallikas on teravili, herned ja oad; kõik taimset päritolu tooted: kliid (438 mg 100 g toote söödava osa kohta); kaerahelbed (116 mg%), aprikoosid, oad, ploomid (102 mg%). Mitte suur hulk magneesiumi leidub tatras ja pärl odras, tillis, salatis (50-100 mg%), leivas.
Looduslikud magneesiumiallikad: lest, karpkala, krevetid, mandlid, piimatooted, meriahven, pähklid, hiidlest, heeringas, makrell, tursk, täisteraleib.
B.Yu. Lamihhov, S.V. Gluštšenko, D.A. Nikulin, V.A. Podkolzina, M.V. Bigeeva, E.A. Matõkin
Kaltsium on meie kehas kõige levinum anorgaaniline element. Selle roll on suur: kaltsium aitab kaasa südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi tervisele, osaleb vere hüübimises, normaliseerib aktiivsust endokriinsed näärmed. Koos fosforiga muudab see luud tugevaks ja hambad terveks. Piisav kogus kaltsiumi päästab naise osteoporoosist. Kaltsiumi-fosfori tasakaal aitab vältida ebameeldivad sümptomid menopausi.
Kriidi asemel
Kaltsiumi – tervisele kasuliku mikroelemendi – puuduse kompenseerimiseks saad arstilt retsepti endale sobivate kaltsiumi sisaldavate preparaatide jaoks. Neid soovitatakse pärast kohustuslikku biokeemiline analüüs veri, mis määrab selle elemendi sisalduse kehas.
Kaltsiumi kogus- tervisele kasulik mikroelement, mis siseneb kehasse koos toiduga - ainult 500 mg päevas, sealhulgas umbes 70% - piimatoodetest. Kuid võitlus liigsete kalorite vastu (kõvade juustu, hapukoore, rasvane kodujuust) põhjustas elemendi puuduse, mistõttu on vaja kaltsiumi sisaldavaid toidulisandeid. Eelistada tuleks kaltsiumi sisaldavaid toidulisandeid sidrunhape- kaltsiumtsitraat või kaltsiumi aminohappe kelaat. Kaltsiumi paremaks imendumiseks soolestikus on vaja vitamiini D. Laktoositalumatusega inimestele on toidulisandid lihtsalt asendamatud.
Tooted mis sisaldavad samaaegselt kaltsiumisoolasid, fosforit ja D-vitamiini (mis on eriti kasulik naise keha) on kala- ja veisemaksa maks. Nagu ka mereannid: merevetikad, krevetid, homaarid, krabid, heeringas, makrell; võid ja toores munakollane.
Palju fosforit ja kaltsiumi leidub õuntes, rohelistes hernestes, ubades, täisteranisu, värsked kurgid, igat tüüpi kapsas (eriti lillkapsas, mida on kõige parem süüa toorelt), selleris, salatis, redises (ja selle pealsetes), kodujuustus, valgetes juustudes.
naise keha koos toiduga peaks saama kuni 1000 mg kaltsiumi - tervisele kasulikku mikroelementi päevas - see on 100 g kõva juustu või 200 g piimatooteid. Kui naine on terve, siis piisab talle toiduga organismi sattuvast kaltsiumist. Kuid osteopeenia – luutiheduse kerge langus – ja veelgi enam osteoporoosi korral ei piisa sellest kaltsiumi kogusest enam. Menopausieelses eas naistele näidatakse densitomeetriat - luu mineraalse tiheduse uuringut. Kaltsiumipuuduse tuvastamisel organismis on ette nähtud spetsiaalsed kaltsiumi sisaldavad preparaadid.
Kaltsiumi sisaldavate ravimite määramisel peate olema väga ettevaatlik - kaltsium võib ladestuda aterosklerootilistes naastudes.
Retseptid pole mitte ainult maitsvad, vaid sisaldavad ka suures koguses kaltsiumiroogasid.
soe salat
300 g forelli- või norra lõhefilee
200 g brokkolit
100 g lillkapsast
1/2 spl seesam
5 vutimuna
100 g kirsstomateid
1 spl palsamiäädikas
2 spl oliivi- või seesamiõli
1. Küpseta kahes katlas kala ja spargelkapsas (saab teha samal ajal).
2. Lõika kala kuubikuteks (igaüks 1,5-2 cm), jaga brokkoli õisikuteks.
3. Keeda munad, lõika pooleks.
4. Lõika samamoodi "kirss".
5. Toores lillkapsas riivida peenele riivile.
6. Maitsesta äädika ja õliga, puista peale seesamiseemneid. Soovi korral võite lisada sellerit (rohu ja peeneks hakitud varte kujul), peterselli ja muid ürte.
Köögiviljade, kalasortide, liha, riisi küpsetamisel kasutage topeltboilerit – nii säilivad kõik toodete eelised paremini.
Puuviljasalat (hea kosutav hommikusöök)
Pese õunad, aprikoosid, apelsinid, koori ja koori, tükelda või tükelda blenderis ning maitsesta vedela jogurtiga. Kaunista viinamarjade ja mustade sõstardega.
Merevetikasalat (kerge ja vitamiinirikas õhtusöök)
6-8 keskmise suurusega porgandit
1/2 st. manna
3,5 st. piim
1 pakk kodujuustu
1-2 spl riivsai
sool, suhkur ja hapukoor - maitse järgi
1. Prae peeneks hakitud sibul, sega hakitud tomati, kurgi, munade, maisi ja vetikatega.
2. Pigista sidrunimahl välja.
3. Lisa maitse järgi küüslauku.
4. Sega ja maitsesta taimeõli või majoneesi.
Mikroelementide tasakaal kehas inimese arenguks ja eluks ei saa liialdada. Need mõjutavad keha kasvu ja arengut, vereloome protsesse, viljastumist, hingamist, immunogeneesi. Kui on võimalik säilitada optimaalne mikrotoitainete tasakaal– tähendab, et noorust, rõõmsameelsust ja head tervist on võimalik kaua säilitada!
Nende hulgas tuleks esile tõsta mikroelementi kaltsiumi.
Kaltsium on elutähtis mikroelement, ilma selleta ei saaks me elada. Peaaegu kõik rakud, sealhulgas südame, närvide ja lihaste rakud, vajavad nõuetekohaseks toimimiseks kaltsiumi.
Mikroelement kaltsium on inimkeha struktuurse luukoe alus. See element on kõige olulisem mineraalaine sõna otseses mõttes sünnist kuni vanaduseni. Põhimõtteliselt leidub inimorganismis leiduvat MIKROELEMENT kaltsiumi hammastes ja luustikus.
Kaltsiumi kasulikkus seisneb selle otseses osalemises inimkeha ainevahetuses, kaltsiumi puudumise korral metaboolsed protsessid ebaõnnestuvad. Piisav kogus kaltsiumi vähendab oluliselt paljude haiguste riski, nt diabeet või käärsoolevähk.
Kaltsium on eriti vajalik lastele, kui toimub inimese luustiku moodustumine. Selle elemendi märkimisväärne puudumine põhjustab lapse kasvule korvamatuid tagajärgi.
Mikroelement kaltsium on südame-veresoonkonna süsteemi jaoks asendamatu komponent, piisav kogus kaltsiumi tagab südame tervise. Kaltsium on efektiivne vererõhu alandamiseks. vererõhk, see element eemaldab inimkehast liigse naatriumi, mis põhjustab hüpertensiooni.
Kaltsiumi rolli inimkehas ei saa alahinnata. Kaltsium moodustab inimese luustiku, mõjutab vere hüübimise ja vee ainevahetuse protsesse, normaliseerib süsivesikute ja naatriumkloriidi ainevahetust. See mineraal reguleerib ka lihaste kontraktsiooni ja hormoonide sekretsiooni, vähendab veresoonte seinte läbilaskvuse taset ja omab põletikuvastast toimet. Liiga vähe või liiga palju kaltsiumi häirib happe-aluse tasakaal organismis.
Kaltsiumi omastamine inimkehas peab toimuma pidevalt – sünnist kuni vanaduseni.
Kaltsium on raskesti seeditav mineraal. Sellepärast on vaja selliseid anda suur tähtsus toiduained, millega kaltsium siseneb otse inimkehasse.