يمكن أن يتفاعل جسم الطفل مع مجموعة متنوعة من المحفزات الغذائية.
الحساسية في مرحلة الطفولةيصعب السيطرة عليه ، ويمكن أن تهدد عواقبه ليس فقط صحة الطفل ، ولكن أيضًا حياة الطفل.
لذلك ، يجب على الآباء تحمل المسؤولية الكاملة عن تغذية طفلهم أثناء ردود الفعل على أي محفزات.
مع الحساسية ، فإنه يقلل من خطر حدوث مضاعفات ، ويساعد أيضًا على المزيد انتعاش سريع جسم الطفل. بالطبع ، هذا العمل لديه صعوباته الخاصة ، لكن الجهود دائمًا تعطي نتائج. دعونا نرى كيف نأكل بشكل صحيح للأطفال الذين يعانون من مشاكل الحساسية ، وكذلك نحلل الوصفات البسيطة واللذيذة.
لماذا النظام الغذائي مهم جدا للطفل؟
مع أي نوع من الحساسية ، يجب أن يكون النظام الغذائي صارمًا تمامًا. هذا ضروري حتى يمكن لمناعة الطفل أن تتعافى بعد تفاعل مع مادة مهيجة. يتم تحديد مدة العلاج الغذائي من قبل طبيب متخصص.
تعتبر القائمة الخاصة بالطفل المصاب بالحساسية مهمة أيضًا لتشخيص المرض. تتيح لك تقنيات الفحص تحديد المهيج الذي يؤثر على تطور المرض بدقة ، وتتمثل طريقة العلاج في استبعاد المنتجات - مسببات الحساسية.
التغذية الغذائية مهمة بشكل خاص في حالة وجود أنواع مختلفة من الحساسية وشدتها. سوف يساعد على تجنب المضاعفات في مرحلة البلوغ.
أنواع التغذية من المعاناة من الحساسية
أنواع الحمية رد فعل الطعامعلى الجلد وداخل الجسم عند الأطفال:
- هيبوالرجينيك.
- إزالة؛
- بالتناوب.
- غير محدد.
يشمل النظام الغذائي المضاد للحساسية المكونات الطبيعية فقط ، بالإضافة إلى المكونات الآمنة لجسم الأطفال. من الضروري استبعاد تلك التي يوجد فيها نشاط كبير لمسببات الحساسية ، وكذلك المنتجات ذات العمر الافتراضي الطويل. لا تضيف المواد الحافظة والأصباغ إلى النظام الغذائي. قلل من تناولك للبروتينات الحيوانية.
مع نظام حمية الإقصاء ، يتم التخلص من كل شيء بالترتيب المنتجات الخطرةومراقبة رد فعل جسم الطفل. يتكرر هذا النظام حتى تصبح جميع الأطعمة المستهلكة خالية من الحساسية. يتم استبدال المنتجات التي تم اكتشاف تفاعل لها بأخرى مماثلة. على سبيل المثال ، إذا ظهرت الأعراض على بقرة ، فمن المستحسن تضمين الماعز في النظام الغذائي.
مبدأ النظام الغذائي المتناوب هو إعطاء طعام مزعج ، مع استراحة لمدة ثلاثة أيام. في حالة ظهور طفح جلدي وتهيجات مختلفة في أي يوم من الأيام ، فيجب استبعاد هذه المنتجات.
النظام الغذائي غير المحدد لأعراض الحساسية يعني استبعاد التغذية المفرطة الحساسية. قد تشمل: الشوكولاتة والحمضيات والفراولة والتوت والأسماك والمكسرات. من الضروري الحد من استهلاك الجبن والحليب والدجاج ولحم الخنزير. استبعاد كامل من التوابل والمالحة والمعلبة. يجب استبدال جميع الأطعمة المقلية بالسلق أو على البخار.
نحن نحلل بدون حزن ما هو ممكن ومستحيل
من المهم أن يعرف الوالدان ما يمكن أن يفعله الطفل مع الحساسية. للقيام بذلك ، ضع في اعتبارك المنتجات الأكثر والأقل حساسية.
| مسبب للحساسية | مسبب للحساسية المتوسطة | هيبوالرجينيك |
|
|
|
قبل إعداد نظام غذائي مناسب ، من الضروري الخضوع لفحص كامل للتحقق من عدم تحمل الفرد لبعض المكونات.
المنتجات المسموح بها للحساسية لدى الأطفال الصغار أو الكبار موجودة في العمود الثالث. يمكن إعطاؤها بأمان لطفل مصاب بهذا المرض ، ومع ذلك ، فإن كل كائن حي له خصائص فردية.
تذكير بطعام الأطفال للآباء
من المهم للوالدين الالتزام الصارم بتوصيات الأطباء المؤهلين ، وعدم السماح للأقارب الآخرين بتدليل الطفل بمختلف الأشياء الجيدة. يجب أن تكون التغذية متوازنة ، على الرغم من أنها تحد من تناول الطفل للعديد من الأطعمة. من المهم إعطائه جميع العناصر الغذائية الضرورية لعمره.
إذا كانت هناك مشكلة يعاني منها الطفل الرضيع باستمرار الرضاعة الطبيعيةإذن ، من الضروري إعادة النظر في تغذية الأم. بعد كل شيء ، ينتقل كل شيء يتلقاه جسدها. لا يمكن تقديم الأطعمة التكميلية لمثل هؤلاء الأطفال إلا بإذن من الطبيب المعالج وبعد ستة أشهر.
في شكل شديد من رد الفعل ، يُمنع الأطفال تمامًا من الإضافة الطعام الجديد، وكذلك تنظيف القديم بشكل مستقل. من الأفضل مناقشة جميع الإجراءات مع طبيبك.
إلى جانب النظام الغذائي ، يصبح التنظيف الرطب الخاص للغرف التي يتواجد فيها الأطفال شرطًا أساسيًا. يجب إبعادها عن الحيوانات الأليفة. ينصح بشراء فلتر هواء. سيساعد على تباطؤ انتشار البكتيريا وتقليل الغبار.
مع أعراض الجلد ، التغذية مهمة أيضًا
بمجرد ظهور أعراض الحساسية على الجلد ، من الضروري تغيير نظام الطفل الغذائي على الفور. يجب تقسيم القائمة إلى 6-7 وجبات في اليوم. من الضروري الحد من تناول الملح في الجسم وزيادة كمية السوائل المتناولة منذ الماء بطبيعة الحاليخرج كل شيء مواد مؤذيةمن الجسم ليس فقط عند البالغين ، ولكن أيضًا عند الأطفال. يجب أن يشمل تكوين النظام الغذائي الفيتامينات والبروتينات والدهون والكربوهيدرات.
بدون استثناء ، يجب غلي جميع الأطباق ، ولا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تكون مقلية. بالنسبة للحساء ، من الضروري استخدام المرق الثاني فقط. تنطبق هذه القاعدة على اللحوم والأسماك.
مع اختفاء جميع علامات الحساسية ، لا يمكنك أن تأكل كل شيء على الفور ، أي إعادة النظام الغذائي القديم.
يجب أن تؤخذ منتجات قائمة الحساسية الغذائية طازجة وخامّة ، ثم تُطهى بمفردها ، دون شراء منتجات نصف منتهية. يجب أن يخضع كل شيء لإعداد حراري إلزامي. عند اتباع نظام غذائي صارم ، يحتاج الآباء إلى الاحتفاظ بمذكرات لما يأكله الطفل.
يجب نقع البطاطس في الماء البارد قبل الطهي. يستغرق هذا عادة اثنتي عشرة ساعة ، مع تغيير المياه من حين لآخر. بالنسبة للحبوب ، تكفي ساعة واحدة لإزالة المواد الكيميائية المحتملة منها.
عليك أن تفهم أن التغذية للحساسية لدى الأطفال من مختلف الأعمار مختلفة.
حتى السنة الأولى من العمر
بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة ، فإن قائمة النظام الغذائي صارمة للغاية:
- من الضروري استبعاد الحليب من النظام الغذائي ، ويسمح فقط بالحليب الزبادي ، إذا لم يكن كذلك التعصب الفرديالكائن الحي.
- لا يمكنك إطعام الطفل من المائدة المشتركة. يجب أن يكون لديه قائمة طعام خاصة به ، عمليا دون إضافة الملح وبالتأكيد بدون توابل.
- بالنسبة للأطفال ، فإن النظام الغذائي للأم مهم. يجب أن تجرب مكونات جديدة شيئًا فشيئًا وأن تنظر إلى رد الفعل الخارجي لكائن حي صغير.
من سنة إلى ثلاث سنوات
قد تختلف قائمة الطفل البالغ من العمر سنة واحدة قليلاً. يشير هذا إلى فترة من 1 إلى 3 سنوات. في هذا العمر ، من المهم جدًا تقليل حالة الحساسية العامة للجسم واستعادتها حتى يتمكن الطفل في المستقبل من استخدام كل شيء تقريبًا.
إذا لوحظت الحساسية منذ الولادة ، فمن المستحسن البدء في إعطاء الفاكهة فقط من سن عام واحد. يفضل استبدال بيض الدجاج في القائمة مع نظام غذائي مضاد للحساسية في عمر سنتين ببيض السمان. يجب أن تستمر الشوربات في الطهي في المرق الثاني.
من ثلاث إلى سبع سنوات
يصبح النظام الغذائي لنظام غذائي للأطفال من سن 3 إلى 7 سنوات أوسع منه في أصغر سنا. من القائمة اليومية ، تحتاج إلى استبعاد كل تلك المكونات التي كان لها رد فعل سابقًا.
يجب تقديم أطباق جديدة للحساسية لدى الأطفال بعمر 4 سنوات فما فوق في الصباح ، أثناء الإفطار ، حتى تظهر الطفح الجلدي أثناء النهار وتصبح ملحوظة على الفور. يسمى النظام الغذائي في هذا العمر حمية الإقصاء.
فوق سبع سنوات
بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا الذين يعانون من الحساسية ، على سبيل المثال ، في الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 8 و 10 سنوات ، قد يوصى بعلاج أكثر صرامة. معا مع فحص كاملعادة ما يتم وصف نظام غذائي غير محدد. يتم التخلص من جميع مسببات الحساسية.
من الضروري استبعاد جميع منتجات الألبان والحبوب ومنتجات الدقيق من النظام الغذائي. يقوم الطبيب ، بعد تلقي نتائج الفحص ، بوضع قائمة فردية مناسبة لهذا الموقف بالذات.
خيارات مفيدة ليس فقط للهواة
عند اختيار خيار قائمة لطفل في السنة الأولى أو أكبر يعاني من الحساسية ، لا تحتاج فقط إلى النظر إلى المواد المسببة للحساسية المحتملة ، ولكن أيضًا في عمر الطفل.
لحظات أساسية
نقاط مهمة في التغذية مع الحساسية الغذائية:
- أول طعاميجب إعطاء الأطفال الذين يعانون من الحساسية عند حوالي سبعة أشهر من العمر. دع الخضروات تتذوق أولاً ، لأنها تحتوي على مهيجات أقل. يجب أن يحتوي المهروس على خضار واحد فقط. يجب أن تبدأ بملعقة صغيرة لتناول الإفطار.
- الطعام الثانييشمل الحبوب الخالية من منتجات الألبان. يجب أن تدار في عمر ثمانية أشهر.
- بعد تسعة اشهريُسمح بتضمين اللحوم في نظام الطفل الغذائي. يمكنك طهيها بنفسك أو شرائها على الرفوف. متجر اطفالخيار جاهز.
- من 1 سنةيجب تضمين الفواكه في الوصفات. من الضروري الامتناع عن أطباق السمك.
- بعد سنة واحدة من العمرمن الضروري الاستمرار في إعطاء تلك المنتجات فقط التي لم تكن لها ردود فعل من قبل.
- بعد سنتين، تم بالفعل العثور على جميع مسببات الحساسية التي تؤثر سلبًا على جسم الأطفال. الشيء الرئيسي في هذا العمر هو عدم كسر النظام الغذائي.
- بعد ثلاث سنواتيمكنك البدء بعناية في إدخال تلك المكونات التي تسببت في الحساسية في الماضي.
خيارات القائمة
نعطي مثالا على أطباق لقائمة مرضى الحساسية كل يوم.
مناسب للإفطار:
- عصيدة الذرة مع إضافة البرقوق.
- عصيدة هرقل مع تفاحة.
- الحنطة السوداء؛
- جبن.
كدورة أولى ، يمكنك طهي:
- حساء البطاطس المهروسة
- شوربة كوسة؛
- الخضروات.
أطباق اللحوم:
- لحم في الفرن وغلاية مزدوجة ؛
- شرحات البخار
- الكفتة؛
- صلصة اللحم.
- سلطات الخضار الخضراء
- بطاطا مسلوقة؛
- طواجن نباتية
- عصيدة.
- كومبوت بالفواكه المجففة
- شاي عشبي أخضر
- هلام؛
- ماء.
- كعك الشوفان؛
- طواجن.
- فاكهة؛
- الفطائر.
- كيك.
من السهل من هذه الخيارات إنشاء قائمة للأسبوع بشكل مستقل.
هل من الممكن أن أعطي الخبز
يحتوي الخبز على عدد كبير من المواد المهيجة. هناك عدد قليل من الأطفال الذين يرفضون الكعك الطازج أو الكعك الحلو. كل ما عليك فعله هو طهيها بنفسك. معرفة أسباب الحساسية ، يمكنك استبعاد هذه المنتجات من الخبز وصفة. على سبيل المثال ، يمكن استبدال بيض الدجاج ببيض السمان. خيارات الزبدة للكعك ، التي يتم طهي عجينها في حليب البقر ، في جميع المصابين بالحساسية تقريبًا ، تسبب رد فعل في جسم الطفل. يجب استبعاد دقيق القمح والسميد من الوصفات. يمكنك العثور على خيارات الخبز للأطفال دون البيض والحليب.
ضع في اعتبارك وصفات ملفات تعريف الارتباط لطفل يعاني من الحساسية.
لصنع خبز الذرة ، تحتاج إلى:
- سبعمائة غرام. دقيق الذرة
- 250 غرام ماء؛
- 1 ش. ل. زيت نباتي؛
- 200 غرام الصحراء.
- زبيب؛
- ملح.
بعد تحضير العجين ، يجب أن تتركه للشراب. ثم أضف الفواكه المجففة التي لا تسبب رد فعل. اعجن العجينة وقطعي البسكويت. يتم تحضيره لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. هذه مجرد وصفة لبسكويت دقيق الذرة بدون بيض وحليب.
لصنع ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان للأطفال ، فأنت بحاجة إلى:
- الحبوب.
- الكفير.
- بيض؛
- زبدة;
- طحين؛
- السكر؛
- مشروب غازي.
البيض ، إذا رغبت في ذلك ، لا يمكنك إضافة. عادة ما توضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة الخبز بملعقة كبيرة. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
يمكن استبدال حليب البقر إما بنسخة الصويا أو مياه معدنيةمع الغازات. في النظام الغذائي للشخص المصاب بالحساسية ، توجد ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من دقيق الأرز.
دقيق الشوفان ، مثله مثل الذرة ، من الأطعمة التي لا تسبب الحساسية ، لذا يمكن استخدامها لصنع البسكويت ومنحها للأطفال المعرضين للطفح الجلدي.
قبل إضافة الفواكه المجففة إلى ملفات تعريف الارتباط ، يجب نقعها لمدة نصف ساعة في ماء بارد.
هناك العديد من الخيارات للطعام الصحي واللذيذ للحساسية الصغيرة. في هذه الحالة ، تحتاج إلى النظر في قائمة المنتجات التي تحتوي على نظام غذائي مضاد للحساسية. بناءً عليها ، يمكنك إعداد وصفات للأطفال الذين يعانون من الحساسية.
تسبب أمراض الحساسية إزعاجًا كبيرًا للأطفال. يبدأون في التصرف والبكاء والقلق. فمن الضروري منذ سن مبكرة لتحديد الصحيح و نظام غذائي متوازن، والذي سيساعد ليس فقط في تحديد المنتجات التي يتفاعل معها الكائن الصغير ، ولكن أيضًا للقضاء على أعراض المرض ، وظهورها المتكرر.
استبعاد بعض الأطعمة من النظام الغذائي الشرط المطلوبأي نظام غذائي.
بالطبع ، لعلاج الحساسية ، لن يكون نظام غذائي واحد كافياً. يجب استبعاد ملامسة الحيوانات ، وكذلك التنظيف الرطب المستمر.
الحساسية (المترجمة من اليونانية allos - different ، ergon - action) هي رد فعل الجهاز المناعي على أي مادة ، طعام ، تعمل كمسبب للحساسية. تحدث تفاعلات الحساسية عادةً بعد وقت قصير من تناول منتج يحتوي على فرط الحساسية، ولكن في بعض الأحيان يمكن أن تتأخر الحساسية (بطيئة) ، وتظهر بعد ساعات قليلة فقط من تناول الطعام. كقاعدة عامة ، تتجلى الحساسية الغذائية من خلال الآفات الجلدية: مجموعة متنوعة من الطفح الجلدي ، والجفاف المفرط ، أو على العكس من الترطيب ، واحمرار الجلد ، والحكة. تسمى حساسية الطعام هذه بـ "أهبة" ، والتي يمكن أن تتطور لاحقًا إلى التهاب الجلد التأتبي (التحسسي). آخر مظاهر الحساسية- هذه اضطرابات في الجهاز الهضمي: مغص معوي ، قلس أو قيء ، آلام في البطن ، زيادة تكوين الغازمع الانتفاخ أو الإمساك أو البراز السائل. في الأطفال الذين يعانون من هذا المرض ، غالبًا ما يُلاحظ دسباقتريوز الأمعاء. في كثير من الأحيان ، تؤثر الحساسية الغذائية على الجهاز التنفسي (احتقان الأنف التحسسي وضيق التنفس). من الممكن أيضًا ظهور مظاهر مشتركة للحساسية: آفات جلدية و الجهاز التنفسي، الآفات الجلدية و الجهاز الهضمي. يمكن أن تكون عوامل الخطر لتطور ردود الفعل التحسسية عند الأطفال: الاستعداد الوراثي ، خاصة إذا كانت الأم أو كلا الوالدين يعانون من الحساسية ، والظروف البيئية السيئة ، وتدخين الوالدين. هناك خطر معين للإصابة بحساسية الطعام لدى الأطفال الذين عانوا من نقص الأكسجة داخل الرحم (نقص الأكسجين) ، وكذلك أولئك الذين ولدوا لأمهات. الأمراض المزمنةالقلب والرئتين من الأمهات اللواتي أنجبن أمراض معديةخلال فترة الحمل وتعالج بالمضادات الحيوية. يمكن أن تتطور الحساسية تجاه الطعام منذ الأيام أو الأشهر الأولى من حياة الطفل. يرجع ظهوره إلى وظائف غير كاملة في الجهاز الهضمي (انخفاض نشاط الإنزيمات وبروتينات الدم الواقية - الأجسام المضادة ، وزيادة نفاذية الغشاء المخاطي المعوي ، وانتهاك البكتيريا المعوية) ، المنقولة الالتهابات المعوية. غالبًا ما يرتبط حدوث تفاعلات الحساسية بعدم كفاية تغذية الأم أثناء الحمل والرضاعة (الاستهلاك المفرط لحليب البقر كامل الدسم ، ومنتجات الألبان ، وارتفاع منتجات مسببة للحساسية، والتي ستتم مناقشتها أدناه) ، مع الانتقال المبكر للطفل إلى التغذية الاصطناعية بخلائط غير متكيفة أو حليب كامل الدسم ومع الإدخال المبكر للأغذية التكميلية. أيضًا ، يمكن أن يكون سبب الحساسية الغذائية هو الإفراط في إطعام الطفل. مع الإفراط في تناول الطعام بانتظام ، يمكن أن تحدث تفاعلات الحساسية حتى مع تلك الأنواع من الأطعمة التي كان الطفل يتحملها جيدًا حتى وقت قريب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تعرض الطفل المبكر لأطعمة شديدة الحساسية ، مثل الشوكولاتة ، يمكن أن يؤدي إلى تطور الحساسية الغذائية. بسبب ما سبق ميزات العمرالجهاز الهضمي للأطفال ، يتم امتصاص البروتينات غير المهضومة بشكل كامل في مجرى الدم. تؤدي "شظاياها" إلى سلسلة من ردود الفعل التحسسية ، مما يؤدي إلى إطلاق الهيستامين - بيولوجيًا المادة الفعالةتسبب توسع الأوعية ، وتورم الأنسجة ، والحكة.
مسببات الحساسية الرئيسية
يمكن أن يسبب أي منتج تقريبًا ردود فعل تحسسية. وفقًا للقدرة على إحداث هذه التفاعلات ، يتم تقسيم المنتجات الغذائية إلى ثلاث مجموعات. المجموعة الأولى المنتجات ذات الخطورة العالية لتطوير تفاعلات الحساسية (الحساسية) : البيض ، السمك ، أي مرق اللحم ، المأكولات البحرية ، الكافيار ، القمح ، الجاودار ، الفراولة ، الفراولة ، الفلفل ، الطماطم ، الجزر ، الحمضيات ، الكيوي ، الأناناس ، البطيخ ، البرسيمون ، الرمان ، الكاكاو ، المكسرات ، العسل ، الفطر ، الشوكولاتة ، قهوة.
المجموعة الثانية - منتجات بدرجة متوسطة من الحساسية : الحليب كامل الدسم ، منتجات الألبان ، لحم الدجاج ، اللحم البقري ، الأرز ، الشوفان ، البازلاء ، الحنطة السوداء ، فول الصويا ، الفاصوليا ، البنجر ، البطاطس ، السكر ، الموز ، الخوخ ، المشمش ، الكرز ، الورد ، التوت البري ، التوت البري ، الكشمش الأسود.
والمجموعة الثالثة تضم الأطعمة ذات الحساسية المنخفضة: منتجات الألبان المخمرة ، لحم الأرانب ، لحم الحصان ، لحم الخنزير قليل الدهن ، الديك الرومي ، لحم الضأن الخالي من الدهون ، القرنبيط والملفوف الأبيض ، البروكلي ، الكوسة ، القرع ، الخيار ، الذرة ، الدخن ، الشعير ، أصناف خضراء من الكمثرى والتفاح ، خضار الحديقة ، أبيض وأحمر الكشمش.
حليب بقر مسبب الحساسية الرئيسي الذي يسبب تطور الحساسية الغذائية لدى الأطفال في السنة الأولى من العمر هو حليب بقرالذي يحتوي على مكونات البروتين- الكازين ، الألبومين ، اللاكتوجلوبولين ، الألبومين اللاكتوني ، يعمل كمستضدات. لذلك ، فإن الانتقال المبكر للأطفال إلى الرضاعة المختلطة والاصطناعية باستخدام خلطات الحليب يزيد من خطر الإصابة بالحساسية. لكن يحدث أن الأطفال الذين يرضعون من الثدي لديهم حساسية من بروتينات حليب البقر ، وهذا بسبب استهلاك الأم المفرط لمنتجات الألبان خلال فترة الرضاعة. تحتوي منتجات الألبان على بروتينات ذات حساسية منخفضة ، لذلك في بعض الحالات يمكن استخدامها في تغذية الأطفال المصابين بالحساسية من الحليب كامل الدسم.
بياض البيضة البروتين هو منتج شديد الحساسية بيض الدجاجهوكذلك بيض أنواع الطيور الأخرى. خصائص مسببة للحساسية صفار البيضمعبراً عنه بدرجة أقل من البروتين. في كثير من الأحيان ، يتم الجمع بين عدم تحمل بروتينات بيض الدجاج وعدم تحمل لحم الدجاج والمرق.
الحبوب والبقوليات من بين منتجات الحبوب ، فإن أكثر منتجات الحبوب حساسية هي القمح والجاودار ، وبدرجة أقل ، الأرز والشوفان والحنطة السوداء التي لا تحتوي على الغلوتين. كان يعتقد سابقًا أن حساسية البقوليات ، وخاصة الصويا ، نادرة نسبيًا ، ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، كانت هناك زيادة كبيرة في حساسية الطعام لهذا المنتج ، بسبب الزيادة الكبيرة في استهلاك فول الصويا في النظام الغذائي للأطفال في شكل بدائل الحليب ومنتجات الألبان والمضافات إلى النقانق و الحلويات.
سمك و مأكولات بحرية لوحظت أعلى نسبة من ردود الفعل التحسسية عند استخدام الأسماك والمأكولات البحرية في النظام الغذائي للطفل. لا يتم تدمير المواد المسببة للحساسية من الأسماك عمليًا أثناء الطهي. ويعتقد أن حساسية من أسماك البحرأكثر شيوعًا من النهر ، ومع ذلك ، يتفاعل جسم الطفل المصاب بالحساسية عادةً مع جميع أنواع الأسماك.
المكملات الغذائية لوحظ التكرار المتكرر لردود الفعل التحسسية عند استخدام المنتجات المخصبة بالمضافات الغذائية - الأصباغ والنكهات والمستحلبات والمواد الحافظة والنكهات. وتشمل هذه الزبادي "الكبار" وعصائر الفاكهة ، والشوربات والحبوب سريعة التحضير ، والعلكة ، والمشروبات الغازية ، والصلصات ، وما إلى ذلك.
عبر الحساسية في تطوير الحساسية الغذائية المتعددة التكافؤ أهمية عظيمةلديك ما يسمى بردود الفعل المتصالبة بين المواد المسببة للحساسية المختلفة. لذلك ، على سبيل المثال ، مع عدم تحمل الحليب ، يحدث تفاعل مع القشدة الحامضة والجبن القريش والقشدة والزبدة والنقانق والنقانق ولحم البقر. مع عدم تحمل لحم الدجاج ، من الأفضل استبعاد مرق الدجاج ولحوم البط من النظام الغذائي. إذا كان هناك تعصب للفراولة ، فمن الممكن حدوث رد فعل على التوت ، الكشمش ، العليق ، الفراولة ، التوت البري. مع حساسية من التفاح - تفاعل متقاطع مع الكمثرى والسفرجل والجزر - مع البقدونس. إذا كان لديك حساسية من الكفير ، فمن الممكن أيضًا حدوث تفاعل مع عجينة الخميرة ، كفاس ، مشروبات غازيةالمضادات الحيوية (البنسلينات). في حالة رد الفعل تجاه التفاح والخوخ والكمثرى - رد فعل على البتولا ، وجار الماء ، وحبوب لقاح الشيح ، في حالة الحساسية من العنب - رد فعل لقاح الكينوا ، إلخ.
العلاج الغذائي
الأطفال الصغار (0 إلى 3 سنوات) يعتبر العلاج بالحمية من الروابط المهمة في علاج الحساسية. في الأطفال الذين يرضعون من الثدي فقط ، والذين يعانون من عدم تحمل بروتينات حليب البقر ، من الضروري تعديل النظام الغذائي للأم ، لذلك هناك أنظمة غذائية مصممة خصيصًا لا تسبب الحساسية (منخفضة الحساسية) موصوفة للأمهات طوال فترة الرضاعة الطبيعية. الأطفال الذين هم على مزيج أو تغذية اصطناعيةمع مظاهر الحساسية الغذائية ، من الضروري تصحيح بدائل لبن الأم (الانتقال إلى اللبن الرائب ، تركيبات الصويا ، الخلائط القائمة على حليب الماعز ، المخاليط المتحللة جزئيًا أو كليًا (مع البروتينات المنقسمة)). يتم إجراء هذا التصحيح حصريًا من قبل طبيب الأطفال أو أخصائي التغذية.
أول طعام ، يتم وصف الأطفال المصابين بالحساسية بعد ذلك بقليل (حوالي شهر واحد) من الأطفال الأصحاء ، مع مراعاة التسامح الفردي. يوصى بالتغذية الأولى على شكل هريس نباتي. إذا نصح الأطفال الأصحاء بإدخال الأطعمة التكميلية الأولى من عمر 6 أشهر ، فإن الأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية - من 7 شهور . يمكن أن تكون البطاطس المهروسة من الكوسة والقرنبيط والملفوف وبراعم بروكسل واليقطين الفاتح اللون والقرع وغيرها من الخضروات الخضراء والبيضاء. يتم إدخال الخضار في الهريس بدوره ، لكل منهما النوع الجديدفي غضون 3-5 أيام ، وبذلك يصل إلى الحجم الكامل تدريجيًا. أولاً ، يُعطى الطفل مهروسًا أحادي المكون (يتكون من منتج واحد) ، ثم يتم توسيع المجموعة تدريجياً. يتم تحضير مهروس الخضار بشكل مستقل عن الخضروات الطازجة أو المجمدة ، أو يمكنك استخدام الخضروات المعلبة الخاصة لأغذية الأطفال. الطعام الثاني المخصصة تقريبا من 8 شهور في شكل حبوب خالية من الألبان ويفضل أن تكون خالية من الغلوتين - الحنطة السوداء والذرة والأرز. يتم تحضير العصيدة على الماء أو من خليط متخصص. إذا قمت بطهي العصيدة بنفسك ، فأنت بحاجة إلى إضافة كمية صغيرة من الخضار أو السمن (5-10 جم) إليها. عند اختيار حبوب الإنتاج الصناعي ، يجب إعطاء الأفضلية للحبوب الخالية من الغلوتين الخالية من الألبان ، والتي يتم إثرائها بشكل إضافي بالفيتامينات والمعادن والحديد ولا تتطلب الطهي (يمكن العثور على معلومات حول تكوين الحبوب على العبوة). ثالث طعام في شكل هريس اللحم تدار مع 8.5-9 شهور . في حالة عدم تحمل بروتينات حليب البقر ، قد تتطور أيضًا حساسية من بروتينات لحم البقر ، لذلك يوصى باستخدام لحم الخنزير الخالي من الدهون ولحوم الخيول والأرانب والديك الرومي أو لحم الضأن كأطعمة تكميلية. ابدأ المقدمة الأطعمة المكملة للحوممع المهروس أحادي المكون ، ومراقبة التفاعل بعناية مع أنواع اللحوم الجديدة. توصف أطباق الفاكهة مع مراعاة التسامح الفردي من 10 شهور ، أو لاحقا. يجب ألا يكون للفاكهة المستخدمة لون ساطع ويفضل التفاح الأخضر. تدريجيًا ، يتم الانتباه إلى تفاعل الجلد مع تناسق البراز والموز والكمثرى والكشمش الأصفر والخوخ. يمكن أن تتراوح مدة النظام الغذائي الخالي من منتجات الألبان لدى الأطفال المصابين بحساسية تجاه بروتينات حليب البقر من 4 إلى 12 شهرًا أو أكثر. يحدث التوسع في نظامهم الغذائي بسبب إدخال منتجات الألبان المخمرة (بعد عام واحد من العمر) ، والتي تكون أقل حساسية من الحليب. أولاً ، يتم إدخال الكفير ، ثم ، تحت سيطرة حالة الطفل ، يحاولون إدخال عصيدة الحليب والجبن القريش.
كيف تقلل من حساسية الطعام؟هناك ميزات معينة لمعالجة الطهي عند إعداد أطباق نظام غذائي مضاد للحساسية ، بهدف تقليل خصائصها المسببة للحساسية.
|
عند تنظيم تغذية الطفل المصاب بحساسية الطعام ، من الضروري استبعاد المنتج أو المنتجات التي تسببت في رد الفعل التحسسي من النظام الغذائي. من أجل التعرف على هذا المنتج ، يُنصح الآباء بالاحتفاظ بمفكرة خاصة بقائمة بجميع المنتجات التي يتلقاها الطفل خلال النهار. بشكل منفصل ، يُشار إلى كل منتج جديد (الساعة والكمية) ، ووقت الظهور وطبيعة ردود الفعل تجاهه - الطفح الجلدي ، والحكة ، واحمرار الجلد ، واضطراب البراز ، إلخ. بأعداد كبيرة(1-2 ملعقة صغيرة) في الصباح ، بحيث يمكن ملاحظة ذلك التطور رد فعل تحسسي. إذا لم يكن هناك رد فعل في يوم واحد ، يمكنك زيادة كمية المنتج ، وفي غضون 3-5 أيام ، قم بإحضاره إلى معيار العمر المحدد. في حالة وجود حساسية تجاه المنتج ، يتم استبعاده من النظام الغذائي للطفل لفترة ، والتي يتم تحديدها بشكل فردي لكل حالة من قبل طبيب الأطفال أو أخصائي التغذية. يجب أن يكون النظام الغذائي وتناول الطعام اليومي معايير العمرمع مراعاة المؤشرات الفردية التطور البدنيطفل. الكربوهيدرات ، الغنية بمنتجات الدقيق والحلويات ، لا يمكن أن تكون فقط من مسببات الحساسية المباشرة ، بل تزيد أيضًا من مظاهر الحساسية تجاه الأطعمة الأخرى ، لذلك يوصى بالحد من تناولها في النظام الغذائي. يجب زيادة كمية الدهون النباتية بنسبة 25٪ بالنسبة للدهون الحيوانية ، حيث أن الأولى هي مصدر للأحماض الدهنية الأساسية المتعددة غير المشبعة التي تساهم في التعافي السريع لمناطق الجلد التالفة وتعزيز الوظائف الوقائية للجسم. الأطفال فوق سن 3 سنوات
بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، إذا حدثت حساسية تجاه الطعام ، فمن الضروري فرض قيود غذائية أكثر صرامة ، نظرًا لأن نظامهم الغذائي أوسع بكثير من نظام الأطفال دون سن 3 سنوات ، ولن يؤدي رفض أنواع معينة من الأطعمة لفترة طويلة إلى إفقارهم. القيمة الغذائيةقائمة. في هذه القضيةيوصى باستخدام نظام غذائي مرحلي ، وهذا مهم بشكل خاص في فترة حادةالأمراض. المرحلة الأولى
- هذا موعد لمدة أسبوع إلى أسبوعين ، وهو ما يسمى بالنظام الغذائي غير المحدد للحساسية - استبعاد جميع مسببات الحساسية المحتملة من النظام الغذائي. على خلفية مثل هذا النظام الغذائي ، يتم أيضًا إجراء فحص حساسية للطفل ، بهدف تحديد المنتج "المذنب" - مسببات الحساسية ، عن طريق إجراء اختبارات الحساسية أو تحديد مسببات الحساسية في الدم. تستثنى الأطعمة ذات الحساسية العالية ، والأطعمة التي تحتوي على إضافات غذائية ، والأطباق التي تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي (مرق ، حار ، مالح ، مخلل ، مقلي ، مدخن ، بهارات). منتجات الألبان والملح والسكر وبعض الحبوب ومنتجات الدقيق محدودة. على ال المرحلة الثانية
لكل طفل ، يتم وضع نظام غذائي فردي ، مع مراعاة مسببات الحساسية المحددة. يتم استبعادهم من النظام الغذائي حتى ظهور مغفرة مستقرة (نقص علامات خارجية) المرض ، عادة لمدة 1-3 أشهر. على ال المرحلة الثالثة،
إذا اختفت علامات الحساسية أو انخفضت بشكل واضح ، يتم توسيع نظام الطفل الغذائي تدريجياً ، وإدخال الأطعمة والأطباق "المحظورة" (لا تزال الأطعمة المسببة للحساسية مستبعدة تمامًا). يتم تقديم المنتجات واحدة تلو الأخرى ، بدءًا بجرعات صغيرة (تصل إلى 10 جرام يوميًا) ، في الصباح ، للتحكم في صحة الطفل وحالته جلد، رد فعل درجة الحرارة ، البراز ، تدوين النتائج في يوميات الطعام. إذا لم يكن استخدام منتج جديد بجرعة متزايدة على مدار عدة أيام مصحوبًا بردود فعل سلبية ، فسيتم إدخال المنتج التالي المحظور مسبقًا في نظام الطفل الغذائي بنفس الحذر.
الحليب كامل الدسم هو الحليب الذي لم يتم تغيير أي من مكوناته (البروتينات ، الدهون ، الكربوهيدرات ، الفيتامينات ، الأملاح المعدنية ، إلخ) نوعيًا أو كميًا.
الغولتين - بروتين نباتيالموجودة في بعض الحبوب: الجاودار والشعير والشوفان وكذلك في القمح الذي يصنع منه السميد ، والذي يمكن أن يتسبب في تلف الخلايا لدى الأطفال الصغار الأمعاء الدقيقة- الداء البطني وردود الفعل التحسسية ، لأن الأطفال يعانون من نقص في إنزيم الببتيداز الذي يكسر الغلوتين.
غالبًا ما يكون جسم الطفل عاجزًا أمام بعض الأطعمة ، وبعد تناول بعضها قد تظهر الحساسية. هو - هي. للوهلة الأولى ، يمكن أن يتطور مرض غير ضار في النهاية إلى شكل مزمن، وهذه مشكلة مدى الحياة. يمكن لنظام غذائي مضاد للحساسية للأطفال ، والذي لا يمكن وصفه إلا من قبل أخصائي ، أن يساعد في تجنب ذلك. عند العلاج الذاتي ، لا تنس أننا في هذه الحالة نتحدث عن أغلى شيء - صحة الطفل. يجب أن يكون اختيار نظام غذائي للحساسية عند الأطفال شديد الحذر ، وتذكر أنه لن يكون كل منتج لذوق القليل من الذواقة.
المبادئ الرئيسية لنظام غذائي مضاد للحساسية
يمكن أن تظهر الحساسية لدى الطفل ليس فقط نتيجة عدم تحمل أي منتج غذائي أو مجموعة من المنتجات ، ولكن أيضًا كنتيجة التأثير السلبيالغبار وشعر الحيوانات الأليفة. في الوقت نفسه ، غالبًا ما لا يختلف النظام الغذائي للحساسية الغذائية لدى الأطفال في أعراضهم ، ولكن المهمة الرئيسيةالآباء والمهنيين هو تحديد مسببات الحساسية نفسها. من خلال تحديده ، يمكنك تنظيم النظام الغذائي الصحيح للحساسية لدى الطفل. وتجدر الإشارة إلى أنه مع مشكلة مماثلةليس فقط المراهقون الأصغر سنًا ، ولكن أيضًا المراهقون الذين تتراوح أعمارهم بين 16 و 17 عامًا بين مرضى المستشفى هم أبعد ما يكون عن غير المألوف.
وفي الوقت نفسه ، يجب على الأمهات المرضعات أيضًا الالتزام بنظام غذائي مضاد للحساسية للأطفال دون سن عام واحد ، لأن حليب الثدي يمكن أن يسبب الحساسية أيضًا. إن اتباع نظام غذائي مضاد للحساسية للأطفال بعمر 3 سنوات يعني رفضًا تامًا لمسببات الحساسية ، على الرغم من أنه يمكن إرجاع بعضها بكميات صغيرة إلى النظام الغذائي ، ولكن غالبًا ما يتم التخلص من هذه الأطعمة غير المرغوب فيها تمامًا حتى بعد دورة العلاج. بالنسبة للتوقيت ، فإن النظام الغذائي المضاد للحساسية للأطفال بعمر 4 سنوات لا يمكن أن يستمر طويلاً ، وكذلك النظام الغذائي المضاد للحساسية للأطفال بعمر 5 سنوات ، منذ ذلك الحين عمر مبكرالجسم جيد جدا في التعامل مع المشاكل. لا يستمر النظام الغذائي المضاد للحساسية للطفل ، كقاعدة عامة ، أكثر من 10 أيام ، لكن كل هذا يتوقف على مناعة الطفل ومرحلة إهمال المرض.
موانع لاتباع نظام غذائي هيبوالرجينيك
إذا انضم طفلك إلى صفوف المصابين بالحساسية ، فلا تنزعج ، لأن هذا ينطبق على معظم العائلات ، وستساعد وصفات النظام الغذائي المضاد للحساسية للأطفال في التغلب على المشكلة. في الوقت نفسه ، يجب أن تتذكر أنه يجب استبعاد بعض الأطعمة ، حتى لو لم تكن مسببة للحساسية ، وهذا مهم بشكل خاص عند تجميع قائمة نظام غذائي مضاد للحساسية للأطفال بعمر سنة واحدة. تشمل المنتجات المحظورة ما يلي:
- الفواكه الحمضية ، وخاصة الفواكه ذات اللون البرتقالي أو الأحمر الفاتح ، هي البرتقال واليوسفي و "الأنواع الغريبة" الأخرى.
- غالبًا ما تحدث الحساسية أيضًا بسبب بيض الدجاج ، والذي يجب تقليل استهلاكه بشكل كبير.
- يجب ألا تحتوي قائمة النظام الغذائي للحساسية عند الطفل على حليب البقر ، ومن الأفضل استبداله بحليب الماعز.
- هناك أيضًا حظر على أنواع معينة من اللحوم وخاصة الدواجن.
- الطفل الذي لا يعاني حتى من مشاكل صحية هو بطلان في المخللات واللحوم المدخنة.
- غالبًا ما تحدث الحساسية بسبب الحلويات والحلويات الأخرى ، فضلاً عن المعجنات التي يحبها الكثير من الأطفال.
- تشمل المواد المسببة للحساسية أيضًا الفطر والمكسرات ، يجب ألا تعطي لطفلك الفواكه المجففة والتوابل.
يمكن أن تستمر قائمة الأطعمة التي يمكن أن تسبب الحساسية عن طريق الأطعمة الأخرى. هناك أيضًا أطعمة من بينها يكفي تقليل استهلاكها - وهذا ينطبق على اللحوم الدهنية والذرة والحنطة السوداء والبقوليات. تحتاج أيضًا إلى توخي الحذر مع جميع أنواع مغلي الفاكهة والتوت. بقدر ما يتعلق الأمر بالمنتجات الموصى بها ، انتباه خاصخلال هذه الفترة الصعبة ، تستحق منتجات اللبن الرائب واللحوم الخالية من الدهون ودقيق الشوفان والشعير اللؤلؤي ، أسماك النهر، وكذلك زيت عباد الشمس وأي خضروات خضراء.
إذا حدث لدى الطفل حساسية من أي مادة مهيجة ، فعليك أن تقول وداعًا لحياتك المعتادة. خلال هذه الفترة ، فإن الشيء الرئيسي هو التخفيف من حالة الطفل ، والقضاء على أي التأثير السلبي. إذا كان السؤال يتعلق برد فعل غذائي ، فيجب اتباع نظام غذائي للحساسية لدى الطفل.
لماذا النظام الغذائي مهم للحساسية؟
بقع الحساسية على جسم الطفل حتى سن عاميحدث رد الفعل التحسسي بسبب تأثير مادة مهيجة على الجسم. لذلك ، بالإضافة إلى علاج بالعقاقيرهناك حاجة إلى مجموعة من التدابير ، بما في ذلك استبعاد تأثير مسببات الحساسية وإدخال التغذية المضادة للحساسية.
يعد الانتقال إلى قائمة النظام الغذائي ضروريًا من أجل:
علاج الحساسية ، حيث يتم استبعاد مسببات الحساسية عند تغيير النظام الغذائي ؛
التشخيص ، أي تحديد المهيج من قائمة المنتجات الغذائية.
التغذية هيبوالرجينيك مهمة بشكل خاص للحساسية عند الأطفال الصغار. خلال هذه الفترة ، يمكنك التعرف بسرعة على مصدر الحساسية بسبب قائمة الأطعمة المحدودة التي يستهلكها الطفل. من الضروري أيضًا التحقق من رد فعل الجسم تجاه الأطعمة الأخرى المسببة للحساسية لتجنب حدوث مضاعفات في المستقبل.
مراحل النظام الغذائي
في حالة حدوث حساسية ، من المهم البدء في الالتزام بالتغذية في الوقت المناسب ، وفقًا لقائمة هيبوالرجينيك. في مراحل مختلفة من رد الفعل التحسسي ، تتضمن التغذية قائمة معينة من المنتجات ، وتختلف أيضًا في الميزات.
- المرحلة الأولى من رد الفعل التحسسي ، تتميز المظاهر الحادة، بما في ذلك المتطلبات الغذائية الأكثر صرامة. خلال هذه الفترة ، هناك رفض لجميع المنتجات التي لا تعطي تفاعلًا سلبيًا عند الأطفال فحسب ، بل من المحتمل أيضًا أن تسبب الحساسية.
- بعد تخفيف الفترة الحادة وتقليل الأعراض لعدة أشهر ، يتم تقديم قائمة تتضمن فقط التغذية المضادة للحساسية. في هذه المرحلة ، يتم استبعاد الأطباق ذات القدرة التحسسية المتزايدة والمواد التي يمكن أن تسبب الحساسية المتصالبة.
- عندما تمر الحساسية ، تدخل التغذية مرحلة التعافي من الجسم. خلال هذه الفترة ، يمكنك محاولة تقديم أطباق محظورة مسبقًا مع المراقبة الإلزامية لردود الفعل. يتم استبعاد المواد التي تهيج الجسم بشكل قاطع.
يجب أن نتذكر أن التغذية يجب أن تكون متوازنة وإثراءها بالأطعمة الصحية.
التغذية في فترة الحساسية الحادة
قد يعاني الأطفال المصابون بالحساسية من أعراض رد الفعل بدرجات متفاوتة.
في هذه اللحظة المرحلة الحادةيجب إثبات أن الأمراض تلتزم بنظام غذائي معين. يتبع الطفل نظامًا غذائيًا صارمًا. خلال هذه الفترة ، لوحظ فرط نشاط الجسم.
نتيجة لذلك ، يمكن أن تزيد من الاستجابة للحافز ، وكذلك الاستجابة المظاهر السلبيةللأطعمة الشائعة. لذلك ، لوحظ اتباع نظام غذائي للحساسية عند الطفل.
الأطعمة الثقيلة والخطيرة بشكل خاص للشخص المصاب بالحساسية هي أقوى المواد المسببة للحساسية الغذائية:
الجبن والزبادي.
البيض ومعالجتها مع محتواها ؛
منتجات مدخنة؛
منتجات الحفظ والتخليل.
البهارات والأعشاب.
الحمضيات.
التوت والفواكه الطازجة.
المأكولات البحرية ومنتجات الأسماك والكافيار.
يمكن أن تؤدي هذه الأطعمة إلى رد فعل تحسسي ، حتى لو لم تكن الحساسية طعامًا في الأصل.
أيضًا من القائمة يجب استبعادها بشكل قاطع:
مرق اللحوم والأسماك.
الأطعمة المملحة والمالحة.
طعام مقلي؛
النقانق والنقانق ولحم الخنزير.
على الرغم من الخصائص المفيدة لبعض الخضروات ، إلا أن هذه الفاكهة الطازجة يمكن أن يكون لها تأثير ضار بالنسبة لمرضى الحساسية. تشمل الخضار المحظورة:
فلفل حلو
يمكن أن تحدث عواقب سلبية أيضًا عند الدخول إلى القائمة:
الخوخ
العنب.
البحر النبق
فراولة؛
فراولة؛
يمنع منعا باتا استخدام المارجرين والدهون ذات الخصائص المقاومة للحرارة خلال فترة التفاقم. من المشروبات ، من الضروري رفض استخدام القهوة والكاكاو والكفاس وعصائر الفاكهة.
ما المسموح استهلاكه؟
غالبًا ما يخشى آباء الأطفال المصابين بالحساسية إدخال الأطعمة في نظامهم الغذائي. هذا يرجع إلى حقيقة أنها يمكن أن تسبب رد فعل. ومع ذلك ، هناك عدد كبير من الأطباق المسموح بتضمينها في القائمة خلال النظام الغذائي المضاد للحساسية.
الخضار والأطباق منها
يمكن إدخال الأطفال في النظام الغذائي على أطباق من الخضروات المضادة للحساسية. وتشمل هذه:
كرفس؛
الجزر الأبيض؛
قرع.
عند الطهي ، يمكنك إضافة أي خضار: البقدونس والشبت وورق الغار.
تميل العديد من الأمهات إلى إضافة أطباق البطاطس إلى القائمة. ومع ذلك ، فإن هذه الخضار ليست هيبوالرجينيك. على الرغم من ذلك ، يُسمح بإدراجه في النظام الغذائي للأطفال بشرط واحد: قبل الاستخدام ، يجب نقع البطاطس في الماء لمدة نصف يوم. خلال هذا الوقت ، سوف "تتخلى" الدرنات عن النشا غير الضروري ، والذي غالبًا ما يسبب الحساسية.
خضروات مستبعدة تمامًا: جزر ، طماطم ، فلفل أحمر. يجدر القضاء تمامًا على جميع الخضروات الحمراء طوال مدة النظام الغذائي: الطماطم والجزر والفلفل الأحمر. أنها تساهم في تطوير الحساسية.
نظرًا لاستبعاد الأطعمة المقلية من النظام الغذائي ، يمكن طهي الخضار وطهيها بالبخار وكذلك خبزها في الفرن. يُسمح للطفل باستخدام الحساء والبطاطا المهروسة.
منتجات اللحوم
مع الحساسية ، يجب ألا تتخلى عن اللحوم. بعد كل شيء ، يحتوي على معادن قيمة للأطفال. ومع ذلك ، خلال هذه الفترة يستحق الاستخدام أنواع الحميةلحم. يجب إثراء تغذية الأطفال الأنواع المفيدةلحم:
لحم الخنزير العجاف؛
لحم ضأن.
ديك رومى؛
أرنب؛
تجنب تناول لحوم البقر. هذا يرجع إلى حقيقة أنه مع وجود حساسية من الحليب ، يمكن أن يتطور عدم تحمل لحم البقر. لذلك ، يجدر التخلص من جميع المنتجات التي قد تحتوي على بروتين البقر.
الحبوب
يمكن أن تكون الحبوب طبقًا جانبيًا ممتازًا وطبق إفطار مستقل. في هذه الحالة ، لا توجد قيود كثيرة. يتم تضمين جميع الحبوب تقريبًا في قائمة الحساسية عند الأطفال. الاستخدام المسموح به:
هرقل.
حبوب ذرة؛
أيضًا ، كطبق جانبي ، يمكنك طهي الفاصوليا الخضراء ، والتي تُباع طازجة مجمدة.
الخبز والزبدة
هيبوالرجينيك تشمل بذر الكتان والسمسم وزيت الزيتون. غالبًا ما يعاني الأطفال من حساسية تجاه القمح. يحدث التفاعل تحت تأثير بروتين الغلوتين. لذلك ، عند اختيار الخبز ، يجب إعطاء الأفضلية للأصناف التي لا تتكون من دقيق القمح. يجب أيضًا توخي الحذر مع الخبز الذي يحتوي على الشوفان والشعير.
من أنواع الخبز المسموح بها:
خبز دارنيتسكي
خبز دايت بدون ألياف وسكر وإضافات في تكوينه.
عند طهي الأطباق المختلفة ، يُسمح بإضافة الزيوت. في الوقت نفسه ، من الأفضل التخلي عن عباد الشمس واستبداله بذر الكتان أو السمسم أو زيت الزيتون.
فواكه وحلويات
مع الحساسية الغذائية ، يجب ألا تتخلى تمامًا عن الفواكه والحلويات. بعض المنتجات لا تضر فقط ، ولكنها أيضًا تبعث البهجة لدى المصاب بالحساسية. يسمح للأطفال بتناول الطعام:
الكمثرى والتفاح (الأخضر) ؛
الكرز الأبيض
الكشمش الأبيض
الخوخ الأصفر.
كما في حالة الخضار ، يجب التوقف عن تناول الفاكهة الحمراء والتوت. يشكل البطيخ خطرًا خاصًا ، حيث يكون قادرًا أثناء عملية النمو على امتصاص جميع المواد الضارة. أيضًا ، يمكن أن يكون التوت الذي يتم شراؤه من الطريق سامًا بسبب التعرض لغازات العادم.
العنب فاكهة ثقيلة وخطيرة. لا ينصح به للأطفال الصغار ، وخاصة أولئك المعرضين للحساسية.
الأطفال مغرمون جدًا بالحلويات ، ولكن غالبًا ما يكونون فيها كميات كبيرةيجعل تأثير خبيثلجسم شاب. يمكن أن تسبب أصناف العنب الداكنة أكبر رد فعل.
الحلويات بكميات كبيرة يمكن أن تضر بجسم الأطفال. ومع ذلك ، لا يمكن استبعادها تمامًا. بعد كل شيء ، أنها تحتوي على الجلوكوز ، وهو أمر ضروري الأداء الطبيعيمخ. لذلك ، إذا كان مصدر الحساسية الغذائية معروفًا ، فمن الضروري استبعاد تلك المنتجات التي تحتوي عليه بالضبط.
في كثير من الأحيان يكون لدى الأطفال رد فعل تجاه العسل. على الرغم من كل الخصائص المفيدة ، إلا أنه يحتوي على درجة متزايدة من الحساسية. لذلك ، طوال مدة النظام الغذائي ، يجب استبعاده تمامًا.
المشروبات
خلال فترة الحساسية الغذائية عند الأطفال يسمح لهم بالشرب أنواع مختلفةمشروبات. من بين هؤلاء:
الشاي الأخضر والأبيض
مازالت مياه معدنية؛
كومبوت من الفواكه والتوت المسموح بها.
يجب استبعاد العصائر المشتراة من القائمة اليومية ، لأنها غالبًا ما تسبب الحساسية.
التغذية التقريبية للطفل أثناء النظام الغذائي
لتنويع نظامك الغذائي أثناء اتباع نظام الحساسية ، يمكنك التفكير في القائمة المقترحة لوجبات الإفطار والغداء والعشاء مسبقًا.
في الفطور ينصح بتناول الحبوب المطبوخة في الماء:
الحنطة السوداء؛
أرز بالتفاح
القمح مع الكشمش.
يمكنك أيضًا طهي الفطائر مع الملفوف والفاكهة وفطيرة البرقوق.
في الصباح ، يمكنك إعطاء طفلك الشاي وكومبوت الفواكه المجففة.
بالنسبة للغداء ، يجب أن تكون الدورة الأولى إلزامية. يمكنك طهي:
يجب أن يتم إعداد نظام غذائي للحساسية عند الطفل فقط بموافقة طبيب الأطفال أو أخصائي الحساسية. يجب على الطبيب تقييم مدى تنوع وعقلانية أغذية الأطفال مع استبعاد المواد المسببة للحساسية. يجب أن يلاحظ أيضًا المنتجات الجديدة ، من حيث الدرجة مواد مفيدةولا ينبغي أن تكون المعادن أقل من استبعادها من النظام الغذائي.
إذا لوحظ النظام الغذائي عند الأطفال ، فإن الحمل على أعضاء وأنظمة الجسم ينخفض بشكل كبير. لذلك ، يسهل عليهم التعامل مع مظاهر الحساسية. من المهم للوالدين خلال هذه الفترة دعم الطفل حتى يحب التغذية السليمة. لتتبع ردود الفعل ، يجب على الأم الاحتفاظ بمذكرات تدون فيها عدد المنتجات المقدمة وحالة الطفل بعد تناولها. في حالة عدم وجود ردود فعل ، يمكن الاستمرار في إدخال منتجات جديدة.
يتضمن النظام الغذائي للحساسية استخدام أطباق لا تسبب الحساسية. ما هي الأطعمة المسموح بها للحساسية ، وكيفية صنع نظام غذائي مثالي للبالغين ، والأطفال ، والأمهات الحوامل والمرضعات - دعنا نحاول معرفة ذلك في هذه المقالة.
لماذا يحتاج المصابون بالحساسية إلى نظام غذائي؟
إن اتباع نظام غذائي خاص للحساسية ، أثناء انتكاسة المرض ، وكذلك أثناء إزمان العملية المرضية ، يجعل من الممكن تقليل أعراض عدم التحمل في وقت قصير ومنع حدوثها ، والتي تم استفزازها جهاز المناعةفيما يتعلق بمسببات الحساسية.
يعد الاستبعاد من النظام الغذائي للأطعمة المسببة للحساسية مؤشرًا إلزاميًا للحساسية الغذائية ، على سبيل المثال ، الأطعمة البروتينية. في الوقت نفسه ، فإن التغذية الغذائية مطلوبة أيضًا لأنواع أخرى من الحساسية - المخدرات والاستنشاق والاتصال.
تقليل الحمل على أعضاء الجهاز الهضمي والكبد يجعل من الممكن وقت قصيرتطهير نفسك من السموم ، وبالتالي ، تطبيع عمل الأعضاء الحيوية المسؤولة عن رفاهية الإنسان.
هناك عدة أغراض للاستخدام غذاء حميةمع أمراض الحساسية.
- العلاج الغذائي. يجب ملاحظته في البداية بعد تغلغل مسبب الحساسية في الجسم. بفضل هذا ، من الممكن إخلاء المركبات السامة غير الآمنة وتحسينها تأثير علاجيالأدوية وتقليل المظاهر السريرية للأمراض الناتجة.
- قائمة هيبوالرجينيك.مطلوب عندما يكون تشخيص مسببات الحساسية الغذائية غير حاسم. في هذه الحالة ، يمكن أن تساعد بكفاءة نظام غذائي منظم، والتي ستكون إضافية طريقة التشخيص. بمعنى ، إذا اتبعت نظامًا غذائيًا ، فإن مراقبة التغيير في الأعراض لأطعمة معينة ستسمح لك بتحديد ماهية الحساسية بالضبط. سيساعد الاحتفاظ بمذكرات طعام في ذلك.
- التغذية اللطيفة.مطلوب إذا نحن نتكلمحول حساسية المخدرات ، مواد كيميائيةوالمهيجات الأخرى. أدخل في النظام الغذائي للشخص المصاب بالحساسية بعض المنتجات، نظام الشرب الموصى به وقائمة هيبوالرجينيك.
النظام الغذائي للحساسية عند البالغين
يمكن أن يكون النظام الغذائي للبالغين نوعين: غير محدد وإقصائي. يعتمد النوع الأول من النظام الغذائي على استبعاد جميع الأطعمة المسببة للحساسية من قائمة الطعام ، ويتضمن نظام الإقصاء الغذائي استبعاد الأطعمة المعروفة المسببة للحساسية فقط لشخص معين.
نظام غذائي غير محدد
التغذية الخاصة بالحساسية عند البالغين حسب نوع النظام الغذائي غير النوعي مناسبة لجميع أنواع أمراض الحساسية. في هذه الحالة ، يجب إزالة الأطعمة التي يمكن أن تسبب الحساسية ، مثل الشوكولاته والحمضيات ، من النظام الغذائي للإنسان.
الأطعمة الأقل إثارة للحساسية يجب أن تكون محدودة. وبالتالي ، يوصى المريض باتباع نظام غذائي صارم ، والتي تشمل قائمة المنتجات المضادة للحساسية حصريًا.
ما هي الأطعمة التي يجب تضمينها في النظام الغذائي نظام غذائي غير محدد، وأي منها يجب التخلي عنه:
- ممكن: زيت حيواني و أصل نباتي; منتجات الألبان؛ جبنة قليلة الدسم (تصل إلى 40٪ دسم) ؛ بصلة؛ الحنطة السوداء والأرز وحبوب الذرة. معكرونة؛ كرنب؛ كوسة ؛ اللحوم الخالية من الدهون (على سبيل المثال ، الأرانب) ، خبز القمح الكامل.
- محدودة: سكر ؛ أطباق من دقيق القمح.
- لا (شديد الحساسية): المرق الغني ؛ منتجات شبه جاهزة؛ مأكولات بحرية؛ بيض؛ الصلصات. التحضير الصناعي بشكل خاص ؛ عسل؛ منتجات الحلويات مع الدهون غير المشبعة والحشوات الاصطناعية ؛ حليب؛ المكسرات. شاي؛ قهوة.
يجب اتباع نظام غذائي مماثل ضد الحساسية لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع حتى يتم التخلص من المشاكل الرئيسية. الاعراض المتلازمةأمراض مثل اختفاء أعراض الشرى والتهاب الجلد التحسسي على الجلد عند البالغين.
حمية القضاء على الحساسية
هذا النوع من النظام الغذائي يقوم على إزالة حميةمادة مسببة للحساسية محددة ومعروفة.
ولكن لهذا من الضروري أولاً تحديد ما الذي كان لدى الشخص رد فعل فرط الحساسية تجاهه. يمكن أن يكون نظام حمية الإقصاء على مدار العام في حالة الحساسية الغذائية ، أو يُمارس على أساس موسمي إذا كان الشخص يعاني من حمى القش.
على سبيل المثال ، إذا كانت حساسية تجاه الطعام ، فيكفي اتباع نظام غذائي باستثناء أحد مسببات الحساسية المعروفة. إذا كان الأمر يتعلق الحساسية الموسمية، ثم تتم إزالة بعض الأطعمة من النظام الغذائي لفترة ازدهار النباتات الفردية.
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الحليب ، فيجب عليك اتباع نظام غذائي خالٍ من منتجات الألبان ، حيث لا يوجد مكان لحليب البقر ، بروتين الحليبوالمعجنات والحلويات على منتجات الألبان. يستثني نظام الإقصاء الغذائي لحساسية الطعام لدى البالغين من البيض استهلاك المنتجات التي تحتوي على بياض البيض وصفار البيض ، وخاصة المايونيز والمعكرونة والمعجنات وما إلى ذلك. تتم مناقشة جميع خيارات هذا النظام الغذائي بشكل فردي مع الطبيب المعالج.
النظام الغذائي للحساسية عند الطفل
منذ لحظة الولادة ، يصبح حليب الأم أفضل غذاء لحديثي الولادة. في حليب الثدييتضمن مجمع كامل العناصر النزرة المفيدة- الفيتامينات ومعدلات المناعة وكذلك جميع العناصر الغذائية اللازمة لجسم الطفل. لذلك ، يعتمد الأمر على الأم الشابة فيما إذا كانت تستطيع إرضاع طفلها بشكل طبيعي. بعد أن يبلغ الطفل من العمر 5 أشهر ، بإذن من طبيب الأطفال ، يمكنك إدخال طعام جديد - أغذية تكميلية ، مع التركيز على ما هو ممكن ردود فعل سلبيةمن جانب الجلد.
وهي أكثر الأطعمة التي لا تسبب الحساسية ، مثل الخضار والفواكه (باستثناء الأنواع الغريبة والملونة) واللحوم الخالية من الدهون ، وهي أساس أطباق تغذية الأطفال. ثم ، بحذر بكميات صغيرة ، يتم إدخال الحبوب مع الماء والحليب والخبز والحليب الزبادي ومنتجات الألبان. يتم تقديم أي منتج جديد للطفل بترتيب صارم على فترات زمنية ، بحيث في هذه الحالة ، وفي الوقت المناسب ، لتحديد أي طبق معين أصبح الطفل غير متسامح معه. يوصى بتسجيل جميع البيانات في دفتر يوميات طعام محدد مسبقًا ، والذي يمكن أن يساعد في المستقبل أخصائي الحساسية على تحديد المحرض الحقيقي لمسببات الحساسية وإجراء التشخيص الصحيح.
من غير المرغوب فيه حتى للأطفال الأصحاء إعطاء الحمضيات ومنتجات الحلويات والطحين لتدليلهم بالشوكولاتة حتى في أيام العطلات. بالنسبة للأطفال الذين يعانون من الحساسية ، تعتبر هذه الأطباق رفاهية على الإطلاق ، لأنها غير مقبولة لهم بشكل قاطع.
خلاف ذلك ، إذا تجاهلت القواعد المذكورة أعلاه ، فقد تواجه حقيقة أن الطفل سيواجه في المستقبل موقفًا مثل الحساسية تجاه أغذية الأطفال.
وبالتالي ، فإن اتباع نظام غذائي للحساسية عند الطفل لا يحد من استخدام المنتجات التي من الواضح أنها تثير المرض فحسب ، بل أيضًا الرفض الإجباري لبعض الأطعمة الخطرة. يجب أن تكون تغذية الطفل مضادة للحساسية بشكل صارم ، حول ما يمكن وما لا يمكن أخذه في الاعتبار في الجدول التالي.
بشكل عام ، التغذية للحساسية عند الأطفال تشترك كثيرًا مع النظام الغذائي للمرأة المرضعة ، أي إزالتها من النظام الغذائي اليوميالطعام الذي يثير الحساسية عند الطفل.
تنتمي النساء الحوامل إلى المجموعة ارتفاع الخطرحدوث رد فعل تحسسي ، على سبيل المثال ، طعام أو دواء. ليس سراً أنه خلال فترة الحمل ، ولأول مرة ، ظهرت الحساسية حتى لدى الأمهات الحوامل اللائي لم يعانين من أي نوع من فرط الحساسية الفردية من قبل.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون حقيقة الحمل عاملاً مثيرًا للتفاقم مرض الحساسيةحاضر في تاريخ المرأة.
إن العمل الوقائي المحدد الذي يهدف إلى منع تكوين تفاعلات الحساسية الأولية والثانوية في الأم المستقبلية له أهمية كبيرة بالنسبة للطفل الذي لم يولد بعد.
يؤدي تفاقم الحساسية أثناء الإنجاب إلى زيادة احتمالية إصابة المولود الجديد بميل كبير للإصابة بالحساسية - وهذا الخطر أعلى بثلاث مرات من الأطفال الأصحاء.
لتجنب ذلك أمي المستقبليجب أن تلتزم طوال فترة الحمل بالتوصيات الخاصة بإعداد النظام الغذائي.
ضع في اعتبارك ما يجب أن يكون التغذية للمرأة الحامل:
- ممكن: الحنطة السوداء والأرز ودقيق الشوفان. فواكه وخضروات غير مصبوغة الوان براقة؛ لحم طري؛ خبز الجاودار؛ مشروبات من المشمش المجفف والخوخ والزبيب. حساء خفيف منتجات الألبان.
- الحد: الحلويات. منتجات المخبز؛ حليب بقر؛ سميد؛ الخبز والمعكرونة من الدقيق الممتاز ؛ ملح.
- ممنوع: المأكولات البحرية ؛ الفطر؛ عسل؛ منتجات الكاكاو؛ ماء مالح. مخللات؛ المشروبات غير الكحولية المشتراة ؛ منتجات شبه جاهزة؛ الجبن. كفاس. شهية اللحوم.
حمية الأم المرضعة
يجب أن يعتمد النظام الغذائي للأم المرضعة على استخدام الأطعمة عالية الجودة التي تجعل الحليب أكثر تغذية ولا تعرض الطفل لخطر الإصابة بالحساسية.
إذا كان كلا الوالدين لا يعانيان من الحساسية تجاه الطعام ، خطر محتملأنه يظهر عند الطفل ضئيلًا ، لكن عليك دائمًا توخي الحذر ، خاصةً مع التهاب الغدد العرقية المقيّح.
إذن ما الذي يمكن أن يشمله النظام الغذائي للأم المرضعة؟ نسرد قائمة المنتجات الموصى بها في الجدول.
يجب توسيع النظام الغذائي للرضاعة الطبيعية ببطء مع أطعمة إضافية ، ولكن في نفس الوقت ، بعد الرضاعة ، يجب على الأم الجديدة مراقبة ما إذا كان الطفل يعاني من أعراض الحساسية.
من الممكن مواجهة حساسية ناتجة عن خطأ في أي منتج تقريبًا ، على الرغم من حقيقة أن خصائصها المسببة للحساسية قد تختلف بدرجة أو بأخرى عن بعضها البعض. أعلاه تم اعتبار المنتجات التي تحتوي على أعلى وأدنى تركيز من المواد المسببة للحساسية.
يمكن أن تكون المواد المسببة للحساسية أيضًا من المضافات الغذائية ، والتي غالبًا ما يستخدمها المصنعون في منتجاتهم لمنحهم الخصائص الضرورية ، مثل اللون أو الرائحة ، أو لزيادة مدة صلاحيتها. المنتجات ذات محتوى رائعالمضافات الغذائية غالبا ما تسبب رد فعل تحسسي لدى كل من الأطفال والبالغين.
أخطر المضافات هي:
- الأصباغ: E 102 ، 110 ، 122-124 ، 127 ، 151 ؛
- معززات النكهات والنكهات: E 321 ، B 550 - 553 ؛
- المواد الحافظة: 220-227 ، 249 ، 250 ، 251 ، 252.
النظام الغذائي أثناء تفاقم المرض
أثناء انتكاس مرض الحساسية ، من المهم تجنب الأطعمة شديدة الحساسية ، خاصة إذا كنت تعرف أيها. يجب أن يشمل أساس النظام الغذائي الأطعمة المضادة للحساسية حصريًا ، دعنا نفكر في ما هو ممكن وما هو غير ممكن أثناء تفاقم المرض ، في الجدول.
النظام الغذائي أثناء مغفرة
في هذا الوقت ، بعد تكرار رد الفعل التحسسي ، يكون مناسبًا الفحوصات التشخيصية(اختبارات الجلد أو تحديد رد الفعل تجاه الغلوبولين المناعي E) ، ونتيجة لذلك يكتشف أخصائي الحساسية مسببات الحساسية المحددة. من هذه اللحظة فصاعدًا ، يعرف كل شخص المنتجات المسموح بها له ، وأي المنتجات يجب الامتناع عنها.
في أي حال ، يُنصح بالتخلي عن المنتجات منخفضة الجودة الغنية بالحشوات الاصطناعية: المنتجات شبه المصنعة ، وجميع أنواع الصلصات التي يتم شراؤها من المتجر ، والأطعمة المعلبة ، والأطباق الفورية.
من الضروري دراسة تركيبة أي منتج تم شراؤه ، خاصةً لوجود إضافات صناعية ، والتي يمكن أن تكون شديدة الحساسية (انظر القائمة أعلاه). يوصى بشدة بشراء منتجات اللحوم والأسماك بالكامل وطهيها بمفردها.
عبر الحساسية
تحدث الحساسية المتصالبة ، كقاعدة عامة ، نتيجة للتشابه المحدد بين المكونات المسببة للحساسية للنباتات الفردية (وحتى بعض ممثلي عالم الحيوان) مع البروتينات من المنتجات الغذائية.
في معظم الحالات ، تؤثر الحساسية المتصالبة على الأشخاص الذين لديهم زيادة في حساسية الجسم تجاه حبوب اللقاح النباتية.
- مع عدم تحمل حليب البقر ، قد تظهر أعراض الحساسية أيضًا على حليب الماعز ولحم العجل ولحم البقر ، لذلك سيحتاج هذا الشخص وجبات خاصةمع حساسية من البروتين.
- في حالة عدم تحمل العناصر الفردية لبيض الدجاج (بروتين أو صفار) ، قد يصبح الجسم شديد الحساسية تجاه لحوم الدجاج والسمان ، وبيض السمان ، والأدوية التي تحتوي على أجزاء بروتين البيض (على سبيل المثال ، الإنترفيرون) وحشو الريش السفلي.
- نفس الشيء مع حساسية الفراولة رد فعل عنيفقد يحدث على التوت مثل التوت البري ، التوت البري ، العليق والكشمش.
هناك الكثير من الخيارات لتطوير الحساسية المتصالبة ، لذلك عند ظهور أعراض المرض ، عليك الانتباه إلى هذا العامل المحدد.
النظام الغذائي للحساسية الغذائية
مع هذا النوع من الحساسية ، فمن الضروري استخدامه منتجات هيبوالرجينيكوالأطباق.
النظام الغذائي للحساسية الموسمية
لمنع أعراض داء اللقاح أو فرط الحساسية الموسمية ، يجب تنظيم التغذية خلال إزهار الربيع والصيف ، مما يقلل من إمكانية حدوث عملية مرضية.
مع هذا النوع من الحساسية ، يلزم استبعاد المنتجات المثيرة من القائمة اليومية. رد فعل متقاطع. نعطي بعض الأمثلة في الجدول.
النظام الغذائي لأمراض الحساسية
إذا كانت الحساسية تجاه الطعام أو ازدهار النباتات تتطلب قيودًا صارمة على النظام الغذائي ، فعندئذٍ مع نوع طبي من الحساسية لا توجد مثل هذه المتطلبات. ولكن ، أثناء تفاقم حالة مرضية ، على سبيل المثال ، على خلفية تناول دواء محظور وإذا ظهرت أعراض الحساسية على الجلد ، غالبًا ما يكون الشرى ، فمن الضروري إعادة النظر في نظامك الغذائي حتى تشعر بتحسن.
في حالة حدوث رد فعل حاد للأدوية ، يوصى برفض أي طعام لمدة يومين ، وشرب المزيد من السوائل وتناول المواد الماصة.
ضع في اعتبارك ما يجب أن يكون النظام الغذائي للحساسية من المضادات الحيوية والأسبرين في الجدول.
النظام الغذائي لالتهاب الجلد التحسسي
أي مرض جلدي ، على سبيل المثال ، الشرى أو التهاب الجلد التحسسي ، هو نتيجة فرط الحساسية لدى الشخص لعامل مزعج أو آخر - بغض النظر عما إذا كان خارجيًا أو داخليًا.
النظام الغذائي لحساسية الجلد هو ضمان علاج ناجح. لن تكون التغذية في هذه الحالة مجرد مجموعة مبتذلة من الأطعمة المسموح بها ، ولكنها طعام لا يثقل كاهل الكبد. عندما يحدث رد فعل تحسسي للجلد ، فإن الكبد هو الذي يبدأ في العمل بشكل محسّن ، وإذا تم تزويده بمركبات سامة إضافية مع الطعام ، فقد لا يتكيف ببساطة مع الحمل الزائد وستزداد حالة المريض سوءًا .
ولكن ، أولاً وقبل كل شيء ، عليك الانتباه ليس إلى الطعام ، ولكن إلى وجود عادات سيئة. تشير إلى المشروبات الكحوليةوالتدخين.
الكبد يعاني من هذه العوامل السلبيةأقوى من الأعضاء الأخرى ، وإذا أضفت إليها المنتجات الضارة، يكاد يكون من المستحيل تجنب رد فعل مرضي.
النظام الغذائي للربو
يجب أن يؤدي النظام الغذائي للربو بالضرورة المهام التالية:
- تحسين حالة الجهاز المناعي.
- تسريع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
- تقليل شدة العملية الالتهابية في أنسجة القصبات الهوائية.
- تطبيع العمل الخلايا البدينةإنتاج الهيستامين ، وهو محرض لتفاعلات الحساسية ؛
- القضاء السبب الحقيقيتطور تشنج قصبي.
وجبات في الربو القصبييجب أن تكون متوازنة ومتنوعة ، مع إدراج كل ما هو ضروري لا غنى عنه العناصر الغذائية- الدهون والبروتينات والكربوهيدرات.
إذن ، ما الذي يمكنك أن تأكله وما الذي لا يمكنك أن تأكله مع الربو؟
ممكن: الدورات الأولى الخالية من الدهون والخضروات والفواكه ذات اللون المحايد ؛ مختلف الحبوب دون قيود ؛ منتجات الألبان المتخمرة بدون إضافات غذائية ؛ لحم طري؛ خبز أسمر.
الحد: المعكرونة والمعجنات المصنوعة من دقيق القمح ؛ حليب مكثف و بقري. المنتجات ذات الحشوات الاصطناعية ؛ حميض؛ سبانخ؛ الفراولة؛ كرز؛ رعاة البقر.
ممنوع: الحساء الغني ؛ مأكولات بحرية؛ جميع أنواع البهارات بيض؛ الحمضيات. مختلف الحفظ.
هل يمكن للنظام الغذائي أن يحل محل الأدوية؟
يمكن أن يكون اتباع نظام غذائي للحساسية لدى الأطفال والبالغين عاملاً مكونًا فقط في العلاج المعقد ، ولكن ليس بأي حال من الأحوال بديلاً عنه.
بالإضافة إلى صياغة نظام غذائي مثالي ، يوصى بشدة بالحد من الاتصال بمسببات الحساسية المحتملة الأخرى ، فهذه القاعدة تنطبق على القطط والكلاب والأثاث المنجد وعوامل استفزازية أخرى.
يعتبر العلاج الدوائي أيضًا ذا قيمة خاصة ، لأنه يقلل من احتمالية حدوث مضاعفات ، ولكن المجموعة الكاملة من التدابير العلاجية مهمة. واتباع نظام غذائي خاص مضاد للحساسية ، و معاملة متحفظة، واستبعاد العوامل المسببة معًا يساعد في علاج أمراض الحساسية ، على سبيل المثال ، عندما يتعلق الأمر بالشرى.
قائمة أسبوعية لمن يعانون من الحساسية
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى حساب ملف الحصة اليوميةفي مثل هذه الطريقة التي محتوى السعرات الحرارية اليوميةكان على الأقل 2800 كيلو كالوري. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون هناك أربع أو خمس وجبات كل يوم بكميات صغيرة ، ولكن بشكل متكرر أكثر من المعتاد. يجب أن تكون القائمة العامة متوازنة قدر الإمكان.
يجب أن يكون طعام الحساسية عند الأطفال والبالغين (لأي مرض حساسية أثناء التفاقم) لطيفًا قدر الإمكان - مهروس أو مسلوق أو مطهو على البخار.
يجب تحضير الأطباق الأولى ، بما في ذلك تلك الخاصة بالأم المرضعة التي تعاني من الحساسية عند الطفل ، مع تغيير إلزامي للمرق - ويفضل أن يكون مزدوجًا ، أي بعد الغليان ، يتم تجفيف السائل ويتم سكب اللحم أو الدجاج مرة أخرى بالماء النظيف .
يجب أن تختلف الكمية اليومية من الملح في حدود 7 جرام. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا تحتوي القائمة على أطعمة مسببة للحساسية معروفة وأطعمة قد تكون غير آمنة ، مثل المايونيز أو الأطعمة المعلبة.
إذن كيف سيبدو المثال؟ قائمة أسبوعيةمع الحساسية لدى طفل أو شخص بالغ ، ما الذي يمكن تقديمه على الطاولة؟
| أيام الأسبوع | حمية |
|---|---|
| يوم الاثنين |
|
| يوم الثلاثاء |
|
| الأربعاء |
|
| الخميس |
|
| يوم الجمعة |
|
| يوم السبت |
|
| يوم الأحد |
|
عند تجميع نظام غذائي أثناء الحساسية ، من الضروري الاستماع إلى رأي أخصائي الحساسية. كثير من المرضى يهملون نهج متكامللإصلاح المشكلة ، نتيجة للاستقبال الأدويةوالالتزام بالتغذية الغذائية يصبح بلا معنى.
ليس النظام الغذائي وتناول مضادات الهيستامين والمواد الماصة فقط جانبًا إلزاميًا من جوانب العلاج العلاجي. في الوقت نفسه ، تحتاج إلى التخلص من سبب المرض في حالة معينة: من مجمعات الغبار المنزلية الرئيسية - السجاد والأثاث المنجد والمجلات والكتب القديمة. وهذا ليس نزوة متخصص ، ولكنه جزء من نهج علاجي شامل.
من المستحيل ، بالاعتماد على معرفتك الخاصة أو الإنترنت ، اختيار الأدوية لنفسك لعلاج رد الفعل التحسسي. أي علاج ذاتي ليس محفوفًا بنقص النتائج المناسبة فحسب ، بل أيضًا بالتطور مضاعفات خطيرةمن أجل الصحة والتفاقم الصورة السريريةالأمراض. يحظر أن تأخذ من تلقاء نفسها الغرض العلاجيمضاد للجراثيم و السلفا عقارإذا كان معروفًا أن لديه حساسية تجاه بعضها. لأمراض الحساسية ، أي أدويةيجب مناقشة الأمر المطلوب للقبول مع الطبيب مسبقًا.
طائش تمامًا وخاطئ في تعريضه للخطر الصحة الخاصةو الحياة. ليس سرا أنه سهل التهاب الأنف التحسسيأو الشرى ، في حالة عدم وجود نهج علاجي مناسب وتجاهل طويل للحالة ، يمكن أن يتطور بعد مرور بعض الوقت إلى شكل أكثر تعقيدًا من الحساسية ، على سبيل المثال ، الربو القصبي.
النظام الغذائي الصحي المتوازن هو أساس صحة الإنسان. إذا كان الشخص يعاني من نوع أو آخر من الحساسية ، فعليه أن يستبعد بوعي الأطعمة التي يحتمل أن تكون خطرة من قائمته. كل مريض لديه قائمة خاصة به من المنتجات التي يحتاج إلى التخلي عنها. فقط في ظل هذه الحالة ، يمكنك نسيان تفاقم مرض الحساسية لفترة طويلة ، مما يؤدي إلى إطالة فترة مغفرة.