الدجاج والسمان والنعام ... أي بيض في التكوين لا يختلف كثيرا عن بعضها البعض. أي منهم سيكون أكثر فائدة للأطفال ، في أي شكل وفي أي عمر يجب تضمينهم في النظام الغذائي؟ هل يمكن أن يضر هذا المنتج؟
فوائد البيض للنمو جسم الطفلبديهي:
- البيضة هي مصدر للبروتين الكامل الضروري للنمو و التطور الطبيعي. في بيضة الدجاج ، يكون البروتين حوالي 13 ٪ ، وفي السمان - 12 ٪ ؛
- يحتوي صفار البيض على كاروتين ، بروفيتامين أ. هذا الأخير يعزز نمو خلايا جديدة ، التكوين أنسجة العظام، مسؤول عن حدة البصر وصحة الغشاء المخاطي. بفضل الكاروتين ، أصبح صفار البيض ملونًا باللون الأصفر ؛
- يساعد فيتامين د في امتصاص الكاروتين والكالسيوم الضروري لبناء العظام. بالنسبة للأطفال ، يعتبر هذا الفيتامين مهمًا جدًا - حيث يؤدي نقصه إلى الإصابة بالكساح ؛
- توفر فيتامينات ب تأثير إيجابيعلى تكوين الجهاز العصبي والنمو العقلي.
- فيتامين E ضروري التمثيل الغذائي للكربوهيدراتوإنتاج الهرمونات
- يجعل السيلينيوم تأثير مفيدعلى التطور الهرموني وعمل الغدة الدرقية.
- الكولين الموجود في صفار البيض مسؤول عن انتقال النبضات العصبية.
- الليسيثين يدعم صحة الكبد والجهاز العصبي ويشارك في تكون الدم و التمثيل الغذائي للدهونيساعد في الامتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهونأ ، د ، هـ.
لسوء الحظ ، لا يمكن للبيض أن يجلب الفوائد فقط. يجب التعامل مع استخدام هذا المنتج في أغذية الأطفال بحذر شديد لعدد من الأسباب:
- حساسية. البيضة هي واحدة من أكثر البيضة شيوعًا مسببات الحساسية الغذائية. حوالي 90٪ من الأطفال المصابين بالحساسية لا يتحملون هذا المنتج ؛
- الالتهابات. الطهي غير السليم للبيض يمكن أن يسبب مرضًا معديًا خطيرًا - داء السلمونيلات ، والذي يكون خطيرًا بشكل خاص على الأطفال في السنة الأولى من العمر ؛
- مضادات حيوية. لسوء الحظ ، لا يمكن لمزرعة دواجن اليوم الاستغناء عن المضادات الحيوية. البحوث المخبريةأظهر أنه حتى أثناء المعالجة الحرارية ، فإن الأخير يتم تدميره جزئيًا فقط ، والباقي يدخل الجسم بالطعام. إن وجود المضادات الحيوية في المنتجات محفوف بانتهاك البكتيريا المعوية والمناعة ضد العديد من الأدوية وانخفاض المناعة.
إلى عن على طعام للاطفالتناسب الدجاج فقط و بيض طائرة السمان. لا ينصح باستخدام الأوز والبط حتى للبالغين بسبب البنية المسامية للقشرة و مخاطرة عاليةيصاب بشدة أمراض معدية. يوجد الكثير من الكوليسترول في بيض الديك الرومي ، ولا ينصح بإدراج بيض النعام في نظام الأطفال الغذائي بسبب حجم عملاق- من 450 إلى 1800
بيضة نعام واحدة يمكن أن تطعم الكل عائلة كبيرة كيفية اختيار البيض المناسب
لكي يكون البيض آمنًا قدر الإمكان للطفل ، عند اختياره ، يجب عليك اتباع القواعد:
- لا يجب عليك شراء بيض محلي الصنع من أفراد عاديين إذا لم يكن لديك ضمانات بأنه يتم إنتاجه من قبل دواجن صحية ؛
- تحتاج إلى شراء تلك البيض التي يتم ختم تاريخ الإنتاج من قبل الشركة المصنعة. إذا تم تعبئة البيض في حاوية (كقاعدة عامة ، يتم بيع بيض السمان في المتاجر بهذا الشكل) ، فسيتم تحديد تاريخ الإنتاج على العبوة. البيض المنتج منذ أكثر من شهر غير مناسب لأغذية الأطفال ؛
- لا تخف من البيض الصغير - يحمله دجاج أصغر ؛
- يجب أن نتذكر أن تكوين المنتج وجودته لا يعتمدان على لون الغلاف. يتم وضع البيض في قشرة بيضاء من قبل دجاجات من سلالات بيضاء ، وفي الظلام - دجاجات ذات ريش داكن.
كيفية اختيار بيض الدجاج المناسب في المتجر - فيديو
كيف تحدد نضارة البيض؟
إذا لم تكن متأكدًا من نضارة البيض ، فإن الأمر يستحق التحقق منه. من السهل القيام بذلك في المنزل:
- بادئ ذي بدء ، عليك الانتباه إلى الصدفة - يجب أن تكون غير لامعة. يشير السطح اللامع إلى تلف المنتج ؛
- عليك أن تأخذ البيضة بيدك وتقدير وزنها. ستكون البيضة التي لا معنى لها خفيفة.
- يمكنك وضع البيضة على أذنك ورجها قليلاً. إذا سمعت صوتًا ، فمن المحتمل أن تكون البيضة قديمة.
هنالك الطريق الصحيحتحديد نضارة البيض باستخدام الماء. يجب إنزال البيضة النيئة إلى ماء بارد وملاحظة:
- البيض الطازج (الدجاج والسمان) سيذهب على الفور إلى القاع ؛
- تميل البيضة التي لا معنى لها إلى السطح - فكلما تقدمت البيضة ، كلما ارتفعت تطفو.
أيضا ، بمساعدة الماء ، يمكنك التقييم الوقت المقدرملاءمة البيض الطازج:
- ستوضع البيضة الطازجة على قاع موازٍ للسطح ؛
- سيتم وضع بيضة عمرها أسبوع في الأسفل بزاوية طفيفة ؛
- ستقف البويضة التي يبلغ عمرها من 2-3 أسابيع عموديًا في قاع الحاوية ؛
- سوف تطفو البيضة الأقدم.
سيتصرف البيض بمختلف النضارة بشكل مختلف في الماء البارد.
في أي عمر وبأي شكل يصح إدخال البيض في غذاء الأطفال
يجب أن يبدأ التعرف على البيضة بالصفار ، لأن البروتين أكثر حساسية.من السنة الأخيرة في السنة الأولى من الحياة يجب التخلي عنها تمامًا. لحسن الحظ ، يمكن استبدالها بسهولة باللحوم ومنتجات الألبان.
- عليك أن تبدأ بجرعات مجهرية: بفتات بحجم رأس المطابقة. يجب هرسها وخلطها مع ملعقة صغيرة من حليب الأم.
- بعد ذلك ، لمدة 2-3 أيام ، يجب مراقبة الطفل ، باستثناء الأطعمة الأخرى غير المألوفة ، حيث قد لا تظهر الحساسية على الفور.
- إذا سارت الأمور على ما يرام ، فقم بمضاعفة الجرعة للتغذية التالية ، مع رفعها تدريجيًا إلى ربع صفار البيض خلال الشهر الأول ، ثم إلى النصف. للأطفال حتى سن عام ، يكفي نصف صفار البيض يوميًا.
يوصي أطباء الأطفال المنزليون بإعطاء صفار البيض من سبعة أشهر للأطفال الموجودين فيه الرضاعة الطبيعية، وفي القضية تغذية اصطناعية- من ستة. بالنسبة للأشخاص المصطنعين ، يضاف صفار الأطعمة التكميلية إلى الطعام المعتاد. هكذا يتم فعل هذا:
- في البالية حساء الخضارفي مرق الدجاج أو هريس الخضار ، أضف 1/5 صفار البيض بيض الدجاجهمسلوقة جيدا بعد هرسها بالشوكة.
- ثم اتبع الطفل لبضعة أيام. إذا كان كل شيء على ما يرام ، بعد فترة يمكنك أن تعطي المزيد ، ولكن هكذا الجرعة القصوىلم تتجاوز نصف صفار البيض.
على الرغم من فائدة المنتج ، يجب إعطاء البيض بجرعات: يكفي مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع.
إغراء: كيفية إعطاء الطفل صفار - فيديو
الجدول: معدل استهلاك البيض للأطفال في السنة الأولى من العمر
قواعد تحضير البيض للتغذية
لتجنب التهابات مختلفةيجب طهي البيض بشكل صحيح.
- يجب على الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين إعطاء البيض المسلوق فقط ؛
- لاستبعاد احتمال الإصابة بداء السلمونيلات ، اغسل القشرة جيدًا بالماء والصابون عدة مرات قبل الطهي ؛
- من غير المقبول أن تنفجر القشرة أثناء الطهي ، لذا لا يمكنك وضع البيضة في الماء المغلي. سيكون صحيحًا ، أخرج المنتج من الثلاجة ، اتركه يستلقي لفترة حتى يسخن ، ثم ضعه في ماء باردووضعها على الموقد. يمكنك إضافة بضع قطرات من الخل أو ملعقة كبيرة من الملح إلى الماء.
- يُطهى على نار متوسطة: بيض الدجاج - على الأقل عشر دقائق بعد الغليان ، السمان - ثلاث مرات على الأقل.
تنطبق جميع القواعد المذكورة أعلاه على كل من بيض الدجاج والسمان.
بضع كلمات عن بيض السمان
يفضل تضمين بيض السمان في النظام الغذائي للأطفال حيث أنه أقل حساسية من الدجاج. العناصر النزرة المفيدةتحتوي على أكثر من مرة ونصف ، ومن الأسرع والأكثر ملاءمة للأطفال طهيها.
يحب العديد من البالغين تناول المنتج نيئًا ، موضحين أن السمان يحتوي على المزيد الحرارةأجسام من الدجاج ، ولا يصابون بداء السلمونيلات ؛ بالإضافة إلى ذلك ، أثناء المعالجة الحرارية تضيع صفات مفيدةمنتج. ومع ذلك ، يمكن أحيانًا العثور على السالمونيلا على قشرة بيض السمان إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح.هذا هو السبب في تجربة اطعمة نيئةلا يستحق ذلك بأي حال من الأحوال.
فيديو: رأي طبيب الأطفال إي.كوماروفسكي حول بيض السمان
البيض في النظام الغذائي للأطفال الأكبر سنًا
من سن 1 ، يمكن إدخال بياض البيض في النظام الغذائي للطفل ، ولكن بشرط أن يتحمل الطفل صفار البيض جيدًا. تحتاج أيضًا إلى البدء بجرعات صغيرة جدًا ومراقبة رد فعل جسم الطفل بعناية عند إدخال منتج جديد.
إذا ظهرت حساسية من بياض البيض ، فسيتم استبعادها تمامًا من قائمة الأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، سيتعين عليك تجنب منتجات الدقيق في طلاء البروتين والأطباق المطبوخة في العجين.
الجدول: معدل استهلاك بيض الدجاج والسمان للأطفال من 1 سنة إلى 6 سنوات
حول البيض النيئ والبيض المسلوق
من الأفضل الامتناع عن أكل البيض النيئ للأطفال في أي عمر. يمكن تضمين البيض المسلوق أو المقلي في النظام الغذائي إذا:
- يبلغ الطفل من العمر 7 سنوات أو أكبر ؛
- أنت متأكد من نضارة وجودة البيض ؛
- لقد أجريت المعالجة المسبقة اللازمة للمنتج.
تُسلق بيضة دجاج مسلوقة لمدة 3-4 دقائق من لحظة غليان الماء. بالنسبة للسمان ، ستكون دقيقة واحدة كافية. يتم تقديم بيضة مسلوقة على حامل خاص. أعلىيتم تقشير البيض بعناية.
تناول بيضة مسلوقة بملعقة صغيرة
أطباق بيض صحية للأطفال من 2 إلى 6 سنوات
من عمر عامين ، يمكنك تنويع نظام الأطفال الغذائي باستخدام العجة. لهذا الغرض ، من الأفضل عدم استخدام مقلاة ، ولكن استخدام طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة أو فرن لتجنب تكون قشرة.
بادئ ذي بدء ، يجب عليك طهي عجة مع الحليب ، دون أي إضافات أخرى. عندما يعتاد الطفل على الطبق الجديد ، يمكنك تنويع الأومليت بالخضار أو اللحم المهروس. الأطفال الصغار أكثر فائدة في الطهي بدون ملح. يمكن تمليح طبق قديم ، لكن يجب أن تكون كمية الملح قليلة.
بالنسبة للأطفال ، يعد طهي بيض السمان أكثر ملاءمة ، حيث يمكن استخدامه بالكامل. من الصعب تقسيم بيضة دجاج نيئة ، لذلك يجب إعطاء الطفل الذي يقل عمره عن 6 سنوات نصف الجزء النهائي فقط.
عجة لطفل بعمر 2-3 سنوات
مكونات:
- 1 بيضة دجاج
- 6 ملاعق كبيرة. ل. حليب قليل الدسم؛
- 1/2 ملعقة صغيرة زبدة.
طريقة طهو:
- دهن مقلاة صغيرة أو قدر صغير ثقيل القاع زبدة.
- يخفق البيض مع الحليب جيدًا بمضربه ويصب في طبق للخبز.
- يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على الأقل.
إذا كنت تستخدم الفرن أو الغلاية المزدوجة أو الطهي في حمام مائي ، فإن وقت الطهي سيكون ضعف المدة.
عجة كبيرة مثل الروضة - فيديو
أومليت بالخضار للأطفال من سن 3 إلى 5 سنوات
مكونات:
- 1 بيضة دجاج
- 7 ملاعق كبيرة. ل. حليب؛
- 1 ملعقة صغيرة دقيق (يفضل دقيق الشوفان) ؛
- 1/2 ملعقة صغيرة زبدة؛
- 1 حلقة من الكوسة المقشرة ؛
- 2-3 زهيرات من القرنبيط أو القرنبيط.
- بعض المساحات الخضراء.
طريقة طهو:
- تُذوّب الزبدة في طبق الخبز وتُدهن القاع.
- تشطف الخضار والأعشاب جيداً وتقطع جيداً وتوضع في قاع طبق الخبز.
- يخفق البيض جيدًا مع الحليب والدقيق ، ويُسكب فوق الخضار.
- ينضج لمدة 10 دقائق على نار خفيفة مغطاة.
أومليت بالخضروات - طبق غذائي دقيق
عجة البخار باللحم للأطفال من سن 4-6 سنوات
مكونات:
- 40 غ من لحم الدجاج المسلوق أو اللحم البقري ؛
- 1 بيضة دجاج
- 5 ش. ل. حليب؛
- 1 ملعقة صغيرة زبدة.
طريقة طهو:
- مرر اللحم عبر مفرمة اللحم أو افرمه جيدًا في الخلاط.
- ادهن قاع وعاء معدني عميق بالزبدة المذابة قليلاً.
- ضعي اللحم المفروم في قاع الوعاء.
- اخفقي البيض مع الحليب جيدًا واسكبي اللحم بهذا الخليط.
- ضعي وعاءًا به جميع المكونات فوق إناء من الماء المغلي ، وغطيه بغطاء في الأعلى.
- ينضج في حمام مائي لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج.
جيلي من البيض والليمون للأطفال من سن 3-5 سنوات
مكونات:
- 1 بيضة دجاج
- 1 ليمون
- 2 غرام جيلاتين
- 5 ملاعق صغيرة الصحراء.
- 300 مل من الماء.
طريقة طهو:
- صب الجيلاتين ماء باردواتركيه لمدة 30 دقيقة.
- في هذه الأثناء ، قشر الليمون واعصر العصير.
- يُسخن الجيلاتين على نار خفيفة مع التحريك حتى يذوب تمامًا.
- قشر و 2 ملعقة صغيرة. أضف السكر إلى الجيلاتين الدافئ ، وادفعه في نفس البيضة ، واخلطه جيدًا.
- حتى يغلي المزيج ، يُسكب عصير الليمون.
- يُغلى المزيج ، لكن لا تغلي.
- يرفع عن النار ، يبرد قليلاً ويصب في أكواب.
- يحفظ في مكان بارد حتى يتماسك الهلام لمدة ساعتين.
جيلي البيض والليمون - سيقدر الأطفال بالتأكيد هذه الحلوى اللذيذة واللذيذة
بيض مقلي وقطع خبز محمص بالجبن للأطفال من سن 7 سنوات
مكونات:
- 25 غرام خبز أبيض (قطعة واحدة) ؛
- شريحتان من الجبن الصلب
- 1 ش. ل. زيت نباتي؛
- قليل من الملح؛
- 1 بيضة دجاج.
طريقة طهو:
- قسّمي قطعة خبز إلى قسمين واقليها قليلاً في مقلاة مسخنة على الجانبين بالزيت النباتي.
- ضعي شريحة من الجبن فوق كل قطعة ، ولا تزيليها من المقلاة.
- اكسر بيضة بين قطع الخبز المحمص حتى يحتفظ الصفار بشكله الدائري.
- تقلى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى تنضج.
في بيض مقلي مطبوخ جيدًا ، يجب أن يظل الصفار سائلاً.
بيض لأمراض الطفولة
يمكن أن يكون البيض إضافة رائعة إلى علاج بالعقاقيرمع أمراض مختلفة.
عدوى فيروس الروتا (الأنفلونزا المعوية)
في أغلب الأحيان ، يصيب هذا المرض الأطفال الصغار - من ستة أشهر إلى سنتين. عند الإصابة بفيروس ، المظاهر الحادةعلى شكل إسهال وقيء وآلام في البطن. عادة ما تختفي في غضون أسبوع. لا توجد أدوية متخصصة ضد هذا المرض باستثناء الممتزات.
أساس العلاج هو نظام غذائي يهدف إلى منع القيء وتطبيع الهضم. يُعطى الطفل الطعام والشراب في أجزاء صغيرة جدًا على فترات قصيرة (30-60 دقيقة). في البداية ، أساس النظام الغذائي هو الهلام قليل الدسم حساء الدجاجو شاي قوي. عندما تعود شهية الطفل إلى طبيعتها ، يمكنك إدخال ما يلي في نظامه الغذائي:
- المفرقعات من الخبز الأبيض بدون قشرة.
- أرز و عصيدة السميدعلى الماء؛
- حساء الخضار المهروس
- جبن؛
- منتجات الألبان؛
- تفاح مخبوز
- عجة البخاربدون حليب ( حليب بقرخلال هذه الفترة).
لعمل عجة على البخار ، اخفقي البيض جيدًا بمضرب خفق مع إضافة رشة صغيرة من الملح. الملح في هذه القضيةاللازمة للشفاء استقلاب الماء والملح. ثم يوضع طبق البيض المخفوق فوق قدر الماء المغلي ويطهى على البخار تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة.
يجب تغذية الأطفال الذين يرضعون من الثدي أثناء فترة المرض وتعافي الجسم بعد المرض فقط بحليب الأم وشرب الماء العادي. يتم استبعاد أي أطعمة تكميلية في هذا الوقت.
ماذا يمكنك أن تأكل مع عدوى معوية - فيديو
قشر البيض للوقاية والعلاج من الكساح والتهاب الجلد
أثبتت الأبحاث التي أجراها الأطباء المجريون على مدى عقد من الزمن فعاليتها قشر البيضللوقاية من الكساح وأمراض الأسنان والعمود الفقري. أثبت الدكتور كرومبيتشر مع زملائه أن الكالسيوم ، الذي هو جزء من قشر البيض ، يمتص جيدًا. جسم الانسانوالتعامل بنجاح مع هذه المشاكل. يساعد قشر البيض المطحون أيضًا في علاج التهاب الجلد التحسسي.
يمكن تحضير علاج الشفاء في المنزل:
- يجب شطف البيض جيدًا عدة مرات في الماء الجاري. ماء دافئمع الصابون.
- يغلي بقوة مغلي لمدة 10 دقائق على الأقل. سيكون هذا التعقيم لقشر البيض كافياً.
- قشر البيضة ، قم بإزالة الفيلم من القشرة التي تبطنها من الداخل.
- جفف القشرة لمدة 2-3 ساعات ، وتجنبها مباشرة أشعة الشمس. ليس من الضروري وضعها في الفرن لهذا الغرض.
- ثم قم بطحن القشرة الجافة في ملاط خزفي أو مطحنة قهوة إلى حالة مسحوق. يجب تخزين هذا المسحوق في وعاء زجاجي تحت غطاء في مكان جاف ومظلم.
قبل إعطاء المنتج للطفل ، تحتاج إلى عصر قطرة في جزء واحد عصير ليمون- لذلك يتم امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل.
الجرعة المطلوبة تعتمد على العمر:
- سيكون الطفل من ستة أشهر إلى عام كافيًا الكمية الدنياحرفيا على طرف السكين. بالنسبة للأطفال ، يمكنك خلط مسحوق البيض مع حليب الثدي في ملعقة صغيرة (في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى عصر الليمون ، وإلا سيتخثر الحليب) ؛
- للأطفال من سنة إلى 3 سنوات ، يتضاعف الحصة ؛
- يمكن للأطفال من سن 5 إلى 7 سنوات تناول نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البيض يوميًا.
البيض منتج قيم لتغذية كل شخص ، لذلك يظهر صفار الدجاج أو بيضة السمان في الأطعمة التكميلية للطفل في السنة الأولى من العمر. ولكن يتم حقن بياض البيض القائمة الأطفالعادة ليس في عجلة من أمره. لماذا لا ينبغي إعطاء هذا المنتج عمر مبكرمتى يمكنك تقديم بياض البيض لطفلك؟
لماذا البروتين مفيد؟
- هذا المنتج هو مصدر للبروتينات الحيوانية التي تؤدي وظيفة هيكلية وبنائية في جسم الطفل.
- يحتوي على جميع الأحماض الأمينية ، بما في ذلك الأحماض الأساسية ، التي يجب أن يحصل عليها الطفل من الطعام يوميًا. مع نقص الطعام ، من الممكن حدوث تأخير في نمو الفتات.
- يحتوي على القليل من الدهون ، لذلك فهو منتج منخفض السعرات الحرارية والغذائي. يمكن تناوله في أي وقت من اليوم ومهما كان وزن جسم الطفل.
- يحتوي على مواد عمل مضاد للجراثيم- الليزوزيم والأوفوترانسفيرين.
- يحتوي على فيتامينات ب.
يحتوي بياض البيض على عناصر وفيتامينات ضرورية للنمو السليم للأطفال.
ضرر بياض البيض
تعتبر البروتينات الحيوانية من مسببات الحساسية القوية ، لذا فإن رد الفعل التحسسي لبياض البيض ليس نادرًا. هناك رأي مفاده أنه مع مثل هذه الحساسية ، يمكن إعطاء الطفل بيض السمان بأمان ، ولكن يحدث أيضًا رد فعل تحسسي ، على الرغم من أنه أقل شيوعًا.
يزيد تناول البروتين الخام من خطر الإصابة بداء السلمونيلات.
لمنع حدوث ذلك ، يلزم غسل القشرة جيدًا ومدة معينة من المعالجة الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، يصعب هضم البروتينات الخام ويمكن أن تؤدي إلى عسر الهضم وانتفاخ البطن.
يمكن أن تسبب بروتينات البيض الحساسية ، لذلك يجب إدخالها في الأطعمة التكميلية للأطفال في حصص قليلة.
في أي عمر يمكنك أن تعطي؟
على عكس صفار البيض الذي يتم إدخاله في النظام الغذائي أطفال أصحاءعلى الرضاعة الطبيعية من 9 أشهر ، وفي النظام الغذائي للأطفال الصناعيين من 7 أشهر ، لا ينصح بالتخلي عن بياض البيض لمدة تصل إلى سنة واحدة. السبب الرئيسي لعدم إعطاءه في الأشهر السابقة هو زيادة الحساسية. إذا كان الطفل لديه ميل إلى الحساسية ، فإن التعرف على بياض البيض ينتقل إلى سن متأخرة.
إذا كان الطفل لديه ميل إلى الحساسية ، يجب إعطاء بياض البيض فقط بإذن من الطبيب.
احسب جدول التغذية الخاص بك
كيف تطعم؟
مثل أي منتج جديد للطفل ، يتم إعطاء بروتين البيض لأول مرة بكمية صغيرة. ولأول مرة يُنصح بتقديمه للطفل لتناول الإفطار ، وذلك لتحديد ما إذا كان قد تسبب في حدوث حساسية بنهاية اليوم. لا تعطي البروتين إذا كان الطفل قد جرب طعامًا جديدًا آخر في ذلك اليوم أو كان مريضًا. إذا تحمل الطفل الطبق الجديد جيدًا ، يمكن زيادة الحصة قليلاً في اليوم التالي.
كيف تطبخ
يجب أن تبدأ التعارف مع طفل مع بيضة مسلوقة. يجب أن تستمر المعالجة الحرارية لبيض الدجاج لتغذية الأطفال من 5 إلى 10 دقائق على الأقل ، حتى لا يُعطى الأطفال بيضًا مسلوقًا أو نيئًا (يجوز تقديمه فوق سن 7 سنوات). يتم غلي بيضة السمان بعد غسلها برفق لمدة 2-3 دقائق. بالإضافة إلى بيض مسلوق للطفل أقدم من عاميمكنك تقديم عجة ، طاجن ، سوفليه ، سلطة وأطباق البيض الأخرى.
يجب أن تبدأ في إدخال البروتين لطفلك مع البيض المسلوق.
كم ستعطي في مختلف الأعمار
لكن معدل استهلاك بروتينات البيض يتأثر بعمر الطفل ونوع البويضة:
- الدجاج - أعطه 2-4 مرات في الأسبوع (عادة ما يتم تحضير بيضة كاملة للطفل).
- السمان - في سن 1-3 سنوات يعطى 1 قطعة. في اليوم ، وما فوق 4 سنوات - ما يصل إلى 3 قطع. في يوم.
- شراء أغذية الأطفال البيض الطازجفي موقع تم التحقق منه.
- التقط ورج - يجب ألا يكون المنتج خفيفًا جدًا أو قرقرة.
- يجب التخلص من شراء منتج به رقائق وشقوق.
- أيضا ، لا تشتري البيض المتسخ أو المغسول.
- قدمي للأطفال بيض الدجاج أو السمان ، لأن بيض البط والديك الرومي والإوز يعتبر أقل تفضيلاً لأغذية الأطفال بسبب محتواها العالي من الدهون وخطر الإصابة بالحساسية.
- تذكر أنه قبل الطهي يجب غسلها جيدًا.
يمكنك معرفة المزيد عن فوائد البيض من الفيديو التالي.
هل من الممكن إعطاء البيض للطفل وفي أي سن.
عندما يبدأ الآباء الصغار في الإضافة إلى نظام الطفل الغذائي الطعام الجديدغالبًا ما يضيعون. مع الخضار ، كل شيء واضح للغاية. لكن البيض ، الذي يعتبر مسببًا للحساسية ، يمكن أن يسبب في بعض الأحيان الكثير من الشك.
ما عدد الصفار المسموح به للطفل؟ هل يمكن أن يحدث رد فعل تحسسي بعد تناوله؟ وما هي فوائد البيض؟ ستجد إجابات لكل هذه الأسئلة والمزيد في هذه المقالة.
إدخال صفار البيض في أغذية الأطفال؟
لا يمكن لأي طبيب أن يعطيك إجابة نهائية. هذا السؤال. هناك عاملان يؤثران على هذا: جودة المنتج وصحة الطفل. إذا قررت تضمين صفار الدجاج في نظام طفلك الغذائي ، فحاول التقيد بالقواعد التالية:
- المدخول الأول من صفار الدجاج ، خاصة عند الأطفال ، يحدث من 6 أشهر. وبوجود حساسية من 7 شهور. أعطه القليل في البداية ، مع زيادة الجرعة مع كل جرعة.
- من الأفضل تعريف الطفل بمنتج جديد له في فترة ما بعد الظهر ، بعد نزهة صباحية في الهواء الطلق.
هام: عندما تعطي طفلك صفارًا لأول مرة ، حاولي معرفة ما إذا كان قد تسبب في ذلك رد فعل تحسسي. كن حذرًا للغاية: بعد كل شيء ، يحدث رد فعل جسم الطفل على هذه المنتجات ، كقاعدة عامة ، بمرور الوقت. الطفح الجلدي ومظاهر الحساسية الأخرى ، إذا ظهرت ، بعد يومين فقط من تناول المنتج.
- أعط صفار البيض للطفل بعد يومين من محاولته لأول مرة (إلا إذا لم يكن هناك رد فعل تحسسي بالطبع). إذا كان رد فعل جسم الطفل ضعيفًا تجاه هذا الطعام التكميلي ، فاستبعد صفار البيض من النظام الغذائي لعدة أسابيع. ربما لمدة شهر.
أهم شيء في هذا الأمر هو موافقة طبيب الأطفال. تحدث إلى طبيبك ، ربما سيخبرك بالضبط بما يجب عليك فعله في مثل هذه الحالة.
إدخال بياض البيض في الأطعمة التكميلية للطفل؟
يعتبر بياض البيض أثمن ما تحتويه البيضة. ولكن إذا أثار صفار البيض في حالات نادرة رد فعل تحسسي ، إذن بروتين الدجاجفي كثير من الأحيان هو استفزاز للوقوع الحساسية الشديدة. لذلك ، إذا كان طفلك يعاني من الحساسية ، يجب ألا تبدأ في إدخال البروتين في أغذية الأطفال على الإطلاق.
إذا كان جسم طفلك يتفاعل دون انحرافات هذا المنتج، ثم يمكنك تقديمها للطفل من سنة واحدة.قدم أطعمة جديدة ببضعة جرامات.
تنعيم حبيبات المنتج في حليب الأم. قم بزيادة هذه الجرعة تدريجيًا ، ولكن فقط إذا لم يكن لدى الطفل رد فعل تحسسي. في عمر 15 شهرًا تقريبًا ، يجب أن يستهلك الطفل نصف البروتين.
مقدمة في الأطعمة التكميلية للبيض الكامل
يحتوي الطفل الذي يبلغ عمره 6 أشهر على القليل من المكونات المفيدة الموجودة في حليب الأم. عادة ما تكون منخفضة في البروتين و املاح معدنية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجهاز الهضمي للطفل قد أعد بالفعل لاستخدام الأطعمة الأخرى ، والتي ، من خلال تكوينها ، تعتبر أكثر خشونة من الحليب العادي أو تركيبة الحليب.
ماذا يعني هذا؟ ربما حان الوقت لتضمين أغذية تكميلية إضافية في نظام الأطفال الغذائي.
- أدخل بيضة دجاج في تغذية طفلك عند بلوغه نصف عام تقريبًا. بالطبع ، إذا كان طفلك لا يعاني من الحساسية في الأسرة.
- في حالة وجود مثل هؤلاء الأقارب ، قم بتأجيل التعارف الأول مع هذا المنتج حتى عمر لاحق.
تختلف آراء العديد من أطباء الأطفال الحديثين قليلاً عن النصائح المذكورة أعلاه. بعض الأطباء المشهورين ، حتى ياكوفليف يا. يُعتقد أن أول تعارف لطفل مع بيضة دجاج يجب أن يكون عمره عام واحد على الأقل.
بماذا ترتبط؟ نعم ، الحقيقة هي أنه يوجد في الوقت الحاضر الكثير من الأطفال الذين يحدثون بسبب الحساسية تجاه هذا المنتج بالذات.
بيض السمان: فوائد ومضار للأطفال
تعتبر أغذية الأطفال من أهم مكونات النمو الطبيعي للطفل. لذلك ، يجب التعامل مع إعداد النظام الغذائي بمسؤولية.
عنصر ضروري ومهم هو بيضة السمان. يقول أطباء الأطفال أنه يمكن إعطاء بيض السمان بأمان لكل طفل.
يُعتقد أن هذا المنتج يحسن أداء الدماغ وذاكرة الطفل واهتمامه. ولكن إذا كان الطفل يعاني من حساسية من بيض الدجاج ، فيمكن استبداله ببيض السمان.
- تعمل خصيتان السمان على تحسين بصر الطفل بشكل كبير ، وتقوية جهاز المناعة.
- أنها تمد الجسم النامي بالكالسيوم.
- يتوقف الأطفال الذين يتناولون بيض السمان عن التعب ويبدأون في التعلم بشكل أفضل ويصبحون أكثر نشاطًا.
- يحتوي المنتج على جميع المكونات المفيدة.
- نظرًا لوجود فيتامين ب 12 ، يمكن استبدال هذه الأطعمة منتجات اللحوم. في الوقت نفسه ، يمكنهم الحصول على المواد اللازمة لجسم الطفل.
- للبيض تأثير إيجابي ، فهو دواء يساعد في علاج الربو القصبي.
أما الضرر ، فالأمر كله يتوقف على بعض العوامل. الأطباء لا تنصح بإعطاء بيض السمان للأطفالفي الحالات التالية:
- مع التعصب الفردي
- مع أمراض الكلى أو الكبد
- إذا كان لديك حساسية من هذا المكون
في أي عمر وكيفية إدخال بيض السمان في الأطعمة التكميلية للطفل؟
يجب تقديم طفلك لهذا المنتج في حوالي 7 أشهر من العمر. يجب ألا تزيد الجرعة الأولى عن 1/4 جزء. إذا قررت إدخال بيض السمان في نظام طفلك الغذائي ، فراقب الطفل بعناية.
إذا لم يكن لدى الطفل رد فعل تحسسي بعد تناول الطعام ، فيمكنك زيادة النسبة.
- للبدء ، حدد جودة المنتج. يمكنك استبدالها ببيضة دجاج.
- الجزء الأكثر حساسية من بيض السمان هو البروتين. لكن صفار البيض يعتبر أقل حساسية. لذلك ، ابدأ بإعطاء الصفار أولاً.
في أي عمر يمكن إعطاء الطفل بيضة مسلوقة؟
لا يمكنك إعطاء الخصيتين المغليتين لطفلك إلا في الحالات التالية:
- إذا كان طفلك يبلغ من العمر 7 أشهر بالفعل.
- إذا كنت تعرف على وجه اليقين أن المنتج الذي اخترته يعتبر آمنًا تمامًا وطازجًا.
- إذا لم يكن لديك شك في أن الدجاجة أو السمان الذي وضع البيض لم يكن مريضًا.
في كثير من الأحيان ، يمكن أن تسبب الخصيتين المغليتين الرخوة إصابة الطفل بالمرض. بالإضافة إلى ذلك ، يمتص جسم الطفل بروتين الدجاج النيء بشكل سيء.
بياض البيض الذي مضى المعالجة الحرارية، لديه درجة عالية من الهضم عند مقارنته بالمنتجات المماثلة الأخرى.
كم عدد بيض الدجاج والسمان الذي يمكن تناوله يوميًا ، في الأسبوع لطفل يصل إلى عام وسنة وسنة وسنتين؟
يتم إعطاء بيض الدجاج على النحو التالي:
- نصف بيضة مسلوقة ، يعطى كل يوم من عمر سنة إلى 3 سنوات.
- يمكنك إعطاء بيضة واحدة كاملة للطفل بعد أن يبلغ من العمر 3 سنوات ، وأيضًا كل يوم.
- عندما يبلغ طفلك من العمر 3 سنوات ، يمكنك تضمين الأومليت في نظامه الغذائي.
يتم إعطاء بيض السمان على النحو التالي:
- أدخل صفار بيضة السمان في تغذية الطفل من 7 أشهر. دعنا نذهب كل يومين. ولكن فقط إذا كان لا يعاني من الحساسية.
- بعد 14 يومًا من الجرعة الأولى ، يمكنك إعطاء الطفل صفارًا كاملاً. احتفظ بهذه الجرعة حتى يبلغ طفلك من العمر 12 شهرًا.
- خلال هذه الفترة ، يعتبر بيض السمان المسلوق وسيلة ممتازة للوقاية من الكساح.
- بعد 12 شهرًا وحتى 3 سنوات ، قم بزيادة الوجبة إلى صفار واحد. دعنا نذهب كل يومين. في الوقت نفسه ، بمرور الوقت ، يمكنك إضافة البروتين إلى النظام الغذائي. يمكنك طهي أو طهي عجة لذيذة.
- بالنسبة للأطفال من سن 4 إلى 7 سنوات ، ينصح الأطباء بإعطاء ما يصل إلى 3 بيضات سمان يوميًا ، كل يوم.
هل من الممكن إعطاء طفل دجاج وبيض السمان مصاب بالتهاب الجلد التأتبي؟
يظهر التهاب الجلد التشريحي عند الأطفال ، كقاعدة عامة ، في عمر 3 أشهر:
- هناك احمرار طفيف في منطقة الخدين
- طفح جلدي
- تقشير
- جلد جاف
إذا وجدت هذا المرض في طفلك ، فحاول الاتصال بالطبيب في الوقت المناسب ، الذي سيصف العلاج المناسب. إذا لم تقم بذلك ، فسوف تنتشر آفة جلد الطفل على سطح الجسم بالكامل ، وستصبح أقوى. بعدهم ، سيكون هناك بؤر ، معبر عنها بالاحمرار ، والشقوق ، والأختام.
يكاد يكون المرض دائمًا مصحوبًا حكة شديدة. يمكن أن يحدث التهاب الجلد التأتبي على شكل موجات: فالتفاقم ، كقاعدة عامة ، يتغير إلى مغفرة. قد تكون هناك أيضًا مشاكل مرتبطة بالجهاز الهضمي ، على سبيل المثال ، الانتفاخ ، والتجشؤ ، والبراز السيئ ، المصحوب بالمخاط.
في الأطفال الصغار مرض في الجلدوتظهر مظاهره عادة في منطقة الركبتين والمرفقين وجلد الوجه. عند الأطفال الأكبر سنًا ، يحدث المرض بشكل رئيسي في المنطقة المأبضية وعلى جانب العنق والذراعين والوجه.
يعتبر البيض من الأطعمة المسببة للحساسية ، لذلك يمكن أن يسبب الحساسية. ماذا يعني هذا؟ إذا كان طفلك لديه هذا المرضبيضة دجاجة ، إذن عليك أن تفعل حمية الأطفالاستبعد أيضًا بيض السمان ، حيث يحتوي على مكونات مماثلة تسبب الحساسية.
هل يمكن إعطاء طفل دجاج وبيض سمان مصاب بعدوى فيروس الروتا؟
عدوى الفيروسة العجلية هي مرض يبدأ أولاً بنزلة برد وينتهي باضطراب السبيل الهضمي. النظام الغذائي أثناء هذا المرض عند الأطفال يجعل من الممكن استعادة جسم الطفل بالكامل.
كقاعدة عامة ، يكون الأطفال أكثر عرضة من البالغين للإصابة بهذا المرض. أحال الأمراض المعديةعبر الهواء. يمكن تخفيف أعراض المرض الأدويةيصفه طبيب الأطفال.
في المرحلة الأوليةيتجلى المرض على النحو التالي: يعاني الطفل من قيء وعسر هضم. ينصح الأطباء بإطعام الأطفال 6 مرات ، في أجزاء صغيرةحتى لا تسوء الأعراض.
هل يمكن إعطاء طفل دجاج وبيض السمان للإسهال والإمساك؟
بيض للإسهال
يسمي الناس الإسهال الإسهال. هذا مظهر مرضي للأمعاء ناتج عن العدوى وسوء التغذية والإجهاد وعوامل أخرى. في هذه الحالة ، يصف طبيب الأطفال للطفل نظام غذائي خاص. كل هذا يتوقف على أسباب الإسهال.
يعتبر البيض من الأطعمة الأساسية أثناء الإسهال. بعد كل شيء ، فهي مصدر قيم للمغذيات. يمكنك أن تجد في البيضة الأحماض الأمينية والفيتامينات وما إلى ذلك.
للإسهال ، أعط طفلك بيضة دجاج مسلوقة جيدًا. لأنه سيساعد على ربط براز الطفل ، مما يجعله أكثر استقرارًا.
بيض للإمساك
غالبًا ما تُعتبر حركات الأمعاء البطيئة والصعبة من أعراض مرض آخر أو علامة على وجود خلل في جسم الطفل.
إذا كنت ترغب في علاج الإمساك عند الطفل ، فابحث أولاً عن سبب حدوثه. اتصل بطبيب الأطفال الخاص بك. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في تحسين رفاهية طفلك ، يمكنك إعطائه بيضًا نيئًا في الصباح على معدة فارغة.
في نفس الوقت ، تأكد من أن المنتج طازج. من الأفضل شراء البيض من أقرب مزرعة حيث يتم تربية الدجاج والسمان.
هل يمكن إعطاء طفل دجاج وبيض السمان مصاب بالحساسية؟
بيض - منتجات مهمةفي أغذية الأطفال. يتساءل الكثير من الآباء الصغار - هل من الممكن إعطاء هذه الأطعمة للأطفال أثناء الحساسية؟ يعتمد الوضع هنا على الحالة التي يصل فيها الطفل وكيف يشعر. مهما كان الأمر ، من الضروري إضافة هذه المكونات قبل موافقة الطبيب.
يقول أطباء الأطفال الممارسون هذا - الأطفال الصغار الذين يعانون من الحساسية يمكنهم فقط أكل خصيتي السمان. أدخلها بعناية شديدة ، ويفضل أن يكون ذلك تحت إشراف طبيب محترف. بعد كل شيء ، هم ، كقاعدة عامة ، يعتبرون في حالات متكررة من المحرضين على الحساسية المتصالبة.
هل يمكن إعطاء طفل دجاج نيئ وبيض السمان؟
الأطباء يحظر بشكل قاطعإطعام الأطفال بيض نيء. إنه أمر مؤسف ، ولكن ، على سبيل المثال ، تدرك طيور السمان بقوة مرض التصلب ، وهو مرض تسببه بكتيريا السالمونيلا. في الممثلين الأكبر سنًا ، يكون المرض مخفيًا ، ولا يلاحظه الناس غالبًا على الفور.
إذا خضع لحم السمان والبيض للمعالجة الحرارية ، فإن خطر الإصابة بعدوى السالمونيلا يقل بشكل كبير.
هل يمكن للأطفال أن يأكلوا بيض البط والأوز وبيض دجاج غينيا؟
يتم إدخال بيض القيصر في قائمة الطفل في نفس عمر بيض الدجاج.
أما بالنسبة لبيض الأوز والبط ، فمن المستحسن إدخالهما في نظام الطفل الغذائي بعد أن يبلغ من العمر 6 سنوات. لماذا ا؟ الحقيقة هي أن هذه المنتجات تعتبر طعامًا "ثقيلًا". هم مميزاتمثل:
- بيض البط والأوز غني بالسعرات الحرارية
- يمتصها جسم الطفل ببطء
كيف تظهر الحساسية من بيض الدجاج والسمان عند الأطفال: الأعراض
تحدث حساسية البيض عند الأطفال بسبب تفاعل جسم الطفل مع مادة غريبة. هذه المادة تفرز الأجسام المضادة - الغلوبولين المناعي.
إنها تستفز الجسم ، مما يؤدي إلى إطلاق مكونات كيميائية - مضادات الهيستامين. ثم تظهر أعراض المرض.
يسبب رد الفعل التحسسي تجاه البيض ما يلي:
- رد فعل على الجلد ، على سبيل المثال ، خلايا ، تورم ، حكة ، احمرار.
- الم في البطن ، غثيان ، قيء ، اسهال.
- سيلان الأنف ، أزيز ، صعوبة في التنفس مع أزيز.
- زيادة معدل ضربات القلب ، وانخفاض ضغط الدم (ولكن هذا يحدث فقط في الأطفال الأكبر سنًا ، وتلاميذ المدارس).
البيضة المنتج المطلوبلطفل. لكن عملية إدخال المنتج في الأطعمة التكميلية للطفل ، وكذلك العملية الإضافية لتناول البيض من قبل الطفل ، يجب أن تؤخذ بحذر شديد.
فيديو: دكتور كوماروفسكي: فوائد بيض السمان
البيضة عبارة عن مخزن للبروتين ، وهو ضروري جدًا للطفل لتنمية وتكوين العديد من الأجهزة والأنظمة. هذا هو سبب اهتمام الآباء عندما يكون من الممكن إعطاء بيضة للطفل.
يتكون هذا المنتج من البروتين وصفار البيض. يحتوي البروتين على العديد من الأحماض الأمينية التي تشارك في نمو الإنسان وتطوره. يحمي الصفار القلب بالدهون الأحادية غير المشبعة ، ويحافظ على مستويات الكوليسترول في الدم بسبب محتوى الأحماض المتعددة غير المشبعة ميجا 3 و 6.
ومن المثير للاهتمام أن الجسم لا ينتج هذه الأحماض من تلقاء نفسه ، بل يستقبلها فقط مع الطعام. يحتوي بيض الدجاج أيضًا على فيتامينات ب ، والتي تشارك في تكوين الجهاز العصبي واللعب دورا هامافي التمثيل الغذائي.
شكرا ل تكوين فريديجب تضمين بيض الدجاج في قائمة إطعام الطفل.
ومع ذلك ، فإن هذا المنتج هو أحد مسببات الحساسية التي يمكن أن تسبب رد فعل في جسم الطفل تجاه هذه الأطعمة التكميلية. في معظم الحالات ، يكون البروتين هو سبب الحساسية. في مثل هذه الحالة ، يوصى بإدخال بيض السمان في الأطعمة التكميلية التي لها نفس الشيء ميزات مفيدةويفتخر أكثر محتوى عاليالأحماض الأمينية والفوسفور والبوتاسيوم والحديد.
وتجدر الإشارة إلى أن بيضة الطفل منتج ثقيل يصعب على الجهاز الهضمي تحمله حتى عمر 6 أشهر. إلى مسألة إمكانية إدخاله في الأطعمة التكميلية لطفل رضيعهناك رأيان مختلفان.
- يقول الأطباء الروس أنه لا ينبغي تقديم هذا المنتج في قائمة الطعام لطفل يقل عمره عن 6 أشهر ، لأنه الجهاز الهضميلم تتشكل بالكامل بعد. في عمر 6-7 أشهر ، يمكن إدخال صفار البيض فقط ، حيث يتم امتصاصه بسهولة أكبر من البروتين.
- يوصي أطباء الأطفال الأوروبيون بإعطاء بيضة من عمر ثلاثة أشهر ، كما عناصر مفيدةمن هذا المنتج يحسن امتصاص الحليب ويساعد على تجنب القلس.
يرفض العديد من أطباء الأطفال النظرية الأوروبية ، لأن مثل هذا المنتج الثقيل يصعب على الجسم هضمه. طفل صغيرمما يسبب له الكثير من الإزعاج ، وأحيانًا العذاب.
ضمن آثار جانبيةمن تناول البيض ، والإمساك ، والانتفاخ ، والإسهال ، والمغص ، والطفح الجلدي على الجلد في جميع أنحاء الجسم ، ويمكن تمييز الحكة.
كيفية إضافة صفار البيض
لأول مرة ، يحتاج الطفل إلى إدخال صفار البيض في النظام الغذائي بكميات من الحبوب الصغيرة ، بعد أن عجنها مسبقًا في الحليب أو الخليط.
من الضروري إعطائها للطفل في الصباح ، قبل الرضاعة الرئيسية ، بحيث يكون الطفل لاحقًا تحت إشراف الوالدين. بعد إضافة صفار البيض إلى الأطعمة التكميلية ، يجب أن تراقب باستمرار صحة الطفل. إذا حدثت حساسية بعد الاستهلاك على شكل طفح جلدي على الجسم أو قيء أو إمساك أو إسهال ، فيجب التوقف عن إضافة البويضة. تظهر هذه الحساسية أن الجهاز الهضمي لم يتشكل بعد بالمستوى المطلوب ، والآن بعد شهر فقط يمكن إجراء محاولة أخرى لإدخال هذا المنتج في الأطعمة التكميلية.
إذا لم يظهر جسم الطفل أي رد فعل بعد الإضافة ، بعد اليوم الثالث من استخدامه ، يمكنك زيادة جرعة الدجاج أو صفار السمان ببضعة حبات صغيرة أخرى.
يجب زيادة الجرعة تدريجياً بحيث لا يستهلك الطفل في سن 12 شهرًا أكثر من نصف صفار البيض.
واحدة من أكثرها قيمة الأجزاء المكونةالبيض عبارة عن بروتين ، ولكن بسببه يصاب الأطفال بالحساسية نصف الوقت. لذلك ، لا ينبغي أن يكون البروتين في النظام الغذائي للأطفال المصابين بالحساسية. وفي أي وقت يمكن إدخاله في النظام الغذائي للأطفال غير المعرضين لمظاهر الحساسية؟
إذا كان الطفل يتحمل العديد من الأطعمة التكميلية جيدًا ، فيمكن خلطه بالبروتين في طعامه في سن 12 شهرًا. يجب إضافته في الصباح بنفس مقادير صفار البيض والعجن بالحليب أو الخليط وزيادة الجرعة تدريجياً. ولكن يمكن القيام بذلك إذا لم تكن هناك حساسية. بحلول حوالي 15 شهرًا ، يجب أن يُقدم للطفل نصف بروتين الدجاج أو السمان. في المتوسط ، اتضح أنه بحلول هذا العمر ، يجب أن يستهلك الطفل نصف البويضة ، والجميع - لمدة عامين فقط.
لتقليل ظهور أعراض الحساسية ، توجد إرشادات معينة لإضافة البيض إلى الأطعمة التكميلية.
كيفية إدخال صفار البيض في نظام غذائي لطفل صغير؟ هل هذا المنتج ضروري حقًا إذا كانت هناك مراجعات مختلطة حوله في التغذية؟ ما هي قواعد إدخال صفار البيض في الأطعمة التكميلية؟ سنحاول الإجابة على كل هذه الأسئلة في هذه المقالة.
هل صفار البيض مفيد لك؟
يحتوي صفار البيضة على رقم مواد مفيدةضروري للنمو الكامل لجسم الطفل:
- العناصر النزرة: الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم (توفر التطوير السليمأنسجة العظام وأسنان الطفل تساهم في تكوين الأيض السليم)
- الليسيثين (يقوي جدران أغشية الخلايا ، وبالتالي يزيد من صلاحيتها) ؛
- الفيتامينات A ، PP ، E ، D ، مجموعة المجموعة B (تقوي جسم الطفل ، وتزيد من مناعته ، وتساهم في التطور بدون أمراض لجميع الأنظمة الحيوية)
- لا يمكن الاستغناء عنه حمض دهني، التي لا يتم إنتاجها بشكل مستقل وتدخل الجسم مع الطعام حصريًا (تقوي الجهاز العصبييؤثر بشكل إيجابي على الذاكرة والرؤية)
على الرغم من حقيقة أن هذا المكون يحتوي على تركيبة غنية من العناصر الغذائية ، إلا أنه عالي السعرات الحرارية وثقيل لجسم الطفل. التغذية المبكرة محفوفة بالحمل المتزايد على الكبد ، مما قد يؤدي لاحقًا إلى الإصابة بأمراض خطيرة.
متى يمكن إعطاؤها لطفل؟
انتهت الأوقات التي أوصى فيها أطباء الأطفال ببدء الأطعمة التكميلية من 3 أشهر وإعطاء الطفل صفار البيض أولاً. اليوم ، ينصح الأطباء بتقديم هذا المنتج للطفل في موعد لا يتجاوز 7 أشهر ، عندما تكون الميكروفلورا بالفعل أكثر تكون قادرة على هضم منتج ثقيل مثل صفار البيض. إذا كان الطفل لديه حساسية الطعاممن الأفضل تأجيل الأطعمة التكميلية لمدة شهر إلى شهرين على الأقل.
الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد انتقائيون تمامًا في الطعام ، لذلك يمكن للطفل ببساطة رفض منتج جديد. الإجبار ، التغذية بالقوة ليست خيارًا. في هذه الحالة ، أجل هذه الأنواعالأطعمة التكميلية لبضعة أشهر ثم حاول تقديمها مرة أخرى. طفل سليممن المستحسن إدخال صفار البيض في النظام الغذائي قبل عامه. كم شهر يمكنك القيام بذلك يعتمد على صحة الطفل وخصائصه الفسيولوجية.
كيف نعطي صفار البيض؟
يمكن إعطاء الأطفال حتى عمر سنة واحدة حصريًا صفار مسلوق جيدًا ، ويجب أن يظهر بياض البيض في قائمة طعام الطفل في وقت لاحق. يحتاج الأطفال من سن 7 أشهر إلى طهي بيضة دجاج لمدة 20 دقيقة على الأقل ، بيضة سمان - 5 دقائق بعد الغليان. يتيح لك هذا الأسلوب حماية طفلك قدر الإمكان من داء السلمونيلات ، وهو مرض خطير ينتقل بشكل أساسي عن طريق البيض.
يشار إلى أن هذا المرض ينتقل فقط من خلال بيض الدجاج: جزيء السالمونيلا أكبر من أن يمر عبر خلايا قشرة بيضة السمان ، لذا فهي أكثر أمانًا في هذا الصدد.
لأول مرة ، من الضروري إعطاء الطفل صفارًا بكمية صغيرة جدًا (يكفي بضع جرامات فقط). إذا لم تظهر الحساسية ، يمكنك زيادة الجرعة تدريجيًا إلى ربع بيضة دجاج أو نصف سمان. بعد عام ، يمكن بالفعل إعطاء الأطفال نصف صفار دجاج أو سمان كامل.
في الأطعمة التكميلية ، يمكن إدخال صفار الأطفال على شكل حليب مخفف أو خليط. إذا كان الطفل يرضع ، يمكنك استخدامه حليب الثدي. في هذا الشكل ، سوف يتقبل جسم الطفل الصفار بسهولة أكبر.
يمكنك أيضًا تقديمها لطفلك مع البطاطس المهروسة أو أي نوع آخر. عندما يعتاد الطفل على هذا المكون ويتكيف نظامه الغذائي معه تمامًا ، سيكون من الممكن إعطاء صفار البيض وداخله. شكل نقي(الأطفال بعد عام). ليست هناك حاجة لملحها.
مهم! يجب فقط تضمين المكونات الطازجة عالية الجودة في أغذية الأطفال. للتحقق من جودة البيضة ، من الضروري خفضها إلى الماء: طازجة - ستغرق على الفور ، منتج عمره 5-7 أيام - سوف يطفو على السطح في منتصف الطريق ، البيضة جودة سيئة- سيظهر على الفور على السطح.
لحماية الطفل من داء السلمونيلات ، يوصى باختيار منتجات مزارع الدواجن حيث يتم التحكم في جودة البيض. البيض المصنوع منزليًا غير مناسب لأغذية الأطفال ، ولأن صفار البيض به يحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية.
حول الحساسية
الحساسية للبيض ليست غير شائعة. والسبب في ذلك هو البروتين من أصل حيواني - وهو أحد أقوى مسببات الحساسية. في طب الأطفال ، هناك رأي مفاده أن بيض السمان أقل خطورة في هذا الصدد. هذا لا يعني أن الحساسية وبيض السمان غير مرتبطين ببعضهما البعض ، لكن احتمال تسببهما في الحساسية أقل بكثير.
عادة لا تظهر حساسية من صفار البيض على الفور ، ولكن في اليوم الثاني. لا ينبغي إعطاء الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 8-12 شهرًا هذا المنتج أكثر من 2-3 مرات في الأسبوع.بعد التعارف الأول معه ، يجب أن تنتظر يومين وتقدم للطفل مرة أخرى نفس كمية صفار البيض التي أكلها في المرة السابقة. يمكنك زيادة الجرعة فقط عندما يتم استبعاد احتمال حدوث رد فعل تحسسي تمامًا.
يمكن أن تتجلى الحساسية من خلال تغيير اللون جلدتقشير الجلد على الوجه ، تكون تورم في منطقة الفم. أيضًا ، يجب أن يكون الآباء متيقظين للتغيير في بنية البراز. عند أدنى شك ، لا يُعطى الطفل صفار البيض ، ويتم تأجيل التعارف معه لعدة أشهر.
يجب إدخال صفار بيض الطفل في القائمة بحذر شديد ، وكذلك ، على سبيل المثال ، سمك. لا يمكن دمجه في طبق واحد مع مكونات دهنية ، لأنه في هذه الحالة سيكون هناك عبء متزايد على كبد الطفل. بيض السمان أكثر ملاءمة للأطفال دون سن عام واحد. على الرغم من صغر حجمها ، إلا أنها تحتوي على ضعف الكمية العناصر الغذائيةمن الدجاج ، تقل احتمالية تسببها في الحساسية ولا تصبح مصدرًا لانتقال داء السلمونيلات.
البيض من بين أكثر عشرة بيضات منتجات مفيدةالتغذية ، لذلك لا ينصح باستبعادهم من حمية الطفل. إدخالها بشكل صحيح في الأطعمة التكميلية سيثري جسم الطفل. فيتامينات مفيدةوالأحماض الأمينية والمعادن دون الإضرار بها. مقارنة بالبروتين ، من غير المرجح أن يسبب صفار البيض رد فعل تحسسي ، وهذا هو سبب إدخاله في قائمة طعام الطفل قبل ذلك بكثير.