يتم التعرف على النظام الغذائي لمرض الصدفية من قبل الخبراء باعتباره وسيلة مستقلة وفعالة للغاية لتخفيف أعراض المرض. يُعتقد أنه يكاد يكون من المستحيل التخلص تمامًا من الصدفية بالمستوى الحالي من التطور الطبي، ولا يمكن إيقافها إلا عن طريق تناول عدد من الأدوية، واستخدام وصفات الطب التقليدي المتفق عليها مع الطبيب المعالج، واتباع نظام غذائي صارم. .
قد يهمك أن تقرأ على الفور:
ما هو ممنوع منعا باتا للمرضى الذين يعانون من الصدفية؟
تعتبر فيتامينات الصدفية من أهم مكونات النظام الغذائي. لكن المنتجات التي لا تحتوي على فيتامينات، أو الأسوأ من ذلك، تغسل المركبات المفيدة من الجسم، سيتعين شطبها من القائمة.
- الكحول - يزيل الكحول الإيثيلي بشكل فعال الفيتامينات E وA وB وC، وكذلك الجلوكوز. لذلك، في مرحلة علاج الصدفية، يجب الامتناع عن المشروبات التي تحتوي على كمية ضئيلة من الكحول. والبيرة ليست استثناء. ويعتقد حتى أن أولئك الذين يسيئون استخدام البيرة هم أكثر عرضة للإصابة بالصدفية بمقدار الضعف.
- القهوة والشاي الأسود القوي - المشروبات التي تحتوي على الكافيين تحفز تطور أعراض الصدفية، لذا يفضل استبدالها بشاي الأعشاب والعصائر والكومبوت والماء وعصير الليمون.
- الخل وكل ما فيه مضر وخطير. الفطر المعلب والأسماك بالخل والخيار سموم ولا شيء غير ذلك. يمكنك شراء هذه المنتجات بجرعات قليلة وليس أكثر من مرة واحدة في الشهر.
- التوابل المالحة والحارة والبهارات - اتركها للأشخاص الأصحاء. بالنسبة لك، أفضل التوابل هي الخردل والثوم، وكل شيء آخر هو من المحرمات.
- يُحظر الكعك الحلو والفطائر وملفات تعريف الارتباط بنفس الطريقة التي يحظر بها أولئك الذين يفقدون الوزن بشكل نشط. وهذا أمر جيد، وسوف يعالج المرض ويحسن قوامك.
ماذا يمكن أن يأكل الأشخاص المصابون بالصدفية؟
على الرغم من القيود الصارمة التي تحظر الحلويات والأطعمة المعلبة والكحول وما إلى ذلك، يجب أن تكون التغذية في حالة الصدفية متنوعة وغنية قدر الإمكان. يوصي الأطباء بإدراج المزيد من الخضار والفواكه في النظام الغذائي اليومي للمريض، ويمكن تناولها على مدار الساعة، وربما يجب الحذر من تناول الحمضيات.
- للتخلص من أعراض الصدفية عليك أن تحب العصيدة. لا يهم نوع الحبوب المفضلة، على الرغم من أن الحنطة السوداء والشوفان والدخن تعتبر الأفضل في إعادة الجسم إلى طبيعته، إلا أن الشيء الرئيسي هو أن الحبوب موجودة في القائمة كل يوم. لا ينبغي إضافة السكر والتوابل إلى العصيدة، ولكن سيكون من المناسب المشمش المجفف والفواكه المجففة والدجاج المسلوق والأسماك الخالية من الدهون وما إلى ذلك.
- سيكون من الجميل أن يكون لديك حديقة منزلية خاصة بك على حافة النافذة. تحتاج إلى زراعة أي نوع من الخضر: الشبت والبقدونس والخس. تحتاج بالتأكيد إلى إضافة الخضر إلى نظامك الغذائي، وتعتمد أكثر على البصل الأخضر - وهو مخزن للعناصر والفيتامينات المفيدة.
- أفضل أنواع التوت لعلاج الصدفية هي التوت الأزرق والتوت البري. في معظم المناطق، فهي ليست رخيصة، ولكن تأثير تناول التوت الصحي على الإفطار أو العشاء سيكون مذهلاً.
- كما أن الأسماك المطبوخة على البخار أو المسلوقة، وخاصة السلمون والسلمون، تساعد الجسم على التخلص من المظاهر الشديدة للمرض.
- سيكون من الجيد زيادة استهلاكك للأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم. وتشمل هذه الجبن والحليب المخمر والكفير والقشدة الحامضة وما إلى ذلك. يساعد الكالسيوم على إبطاء العمليات الالتهابية على الجلد، مما سيسرع من شفاء الطفح الجلدي الصدفي.
- الزنك مهم أيضًا لمرضى الصدفية. يجب أن يشمل النظام الغذائي لمرض الصدفية الكبد والبيض والسبانخ والبقوليات. ولكن، كقاعدة عامة، فإن الزنك الذي يأتي من الطعام ليس كافيا، ويوصي معظم الأطباء المرضى بتناول الأدوية التي تحتوي على هذا العنصر. وتشمل هذه مجمعات الزنكيت والزنكترال والفيتامينات. هناك حاجة إلى الزنك لتحفيز إنتاج البروتين، الذي يساعد، مثل الكالسيوم، على تسريع شفاء الجلد.
- يمكن ويجب تناول الخضار والفواكه، باستثناء الحمضيات، قدر الإمكان. ستساعد الفيتامينات والسكروز الطبيعي الموجود فيها على تطبيع مسار العمليات الداخلية في الجهاز الهضمي وتحسين المناعة، وهو أمر مهم بشكل خاص للمريض.
جدول الأطعمة المسموحة والمحظورة بالنظام الغذائي لمرض الصدفية
| منتجات | مُستَحسَن | يستطيع | ممكن ولكن بكميات قليلة وليس في كثير من الأحيان | لا ينصح بشدة |
| خضروات | الجزر، الكرفس، البروكلي، الخس، الملفوف، الخضر، الكوسا، البنجر، السبانخ، الهليون | البقوليات | البطاطس | طماطم، فلفل، خضار مقلية مع بهارات |
| الفاكهة | جميع الفواكه تنمو في الموسم في منطقة الإقامة | البرقوق والخوخ | التوت، الكشمش، عنب الثعلب | الحمضيات (ما عدا الجريب فروت)، الفراولة |
| الفطر | جميع أنواع الفطر المسلوق والمبخر | الفطر المملح والمعلب | ||
| المكسرات | مكسرات غير محمصة | مكسرات مملحة، مكسرات بالملح والبهارات الحارة | ||
| الحبوب | الحنطة السوداء، الشوفان، الدخن | أرز | سميد | المخبوزات، وخاصة الحلوة منها، المصنوعة من الدقيق الأبيض |
| ألبان | الأجبان الصلبة ومنتجات الألبان قليلة الدسم | لبن | منتجات الألبان كاملة الدسم، الكوكتيلات الحلوة، الحلويات، الآيس كريم | |
| لحمة | الدواجن الخالية من الدهون، ولحم البقر | لحم خنزير مطهو على البخار أو مسلوق | أطباق اللحوم الدهنية المقلية مع البهارات، شيش كباب، باربكيو | |
| سمكة | الأسماك الدهنية المسلوقة أو المطبوخة على البخار | سمك مطبوخ بكمية كبيرة من الدهن، مقلي، مع البهارات | ||
| المشروبات | عصائر الخضار والفواكه الطبيعية، والمياه الساكنة | مشروبات الفاكهة | الشاي والقهوة الضعيفة بدون سكر | الكحول والعصائر الحلوة والشاي القوي والقهوة وعصير الطماطم |
النظام الغذائي هو وسيلة فعالة بلا شك، ولكن من الأفضل استخدامه كجزء من برنامج علاجي شامل. إلى جانب الإقلاع عن الكحول، عليك أن تنسى التدخين، بما في ذلك الشيشة، والتوقف عن الأكل بعد الساعة 19.00 والتعود على النوم قبل منتصف الليل.
من الجيد أيضًا أن تغتسل بمنقوع البابونج وتستخدم صابون القطران للغسيل. من المفيد أن تكون في الهواء الطلق في كثير من الأحيان. وبشكل عام، فإن أي تدابير تهدف إلى تعزيز الحصانة سوف تساعدك بسرعة على نسيان المظاهر الواضحة للصدفية وغيرها من المشاكل الصحية.
أطلق أسلافنا أحيانًا على الصدفية اسم انعكاس للصحة، فكلما زادت مظاهر المرض، كلما كانت الحالة العامة للجسم أسوأ. ومن خلال التخلص من هذا المرض، يمكنك علاج أمراض أخرى في نفس الوقت: مشاكل في الجهاز الهضمي، والمناعة، ومشاكل الأمراض الجلدية والتناسلية، والحساسية.
يجب أولاً أن يشارك اختصاصي التغذية في إنشاء نظام غذائي يومي لعلاج الصدفية. وبعد أن يشرح الطبيب كافة الخصائص الغذائية، يقوم المريض بنفسه بمراقبة ما يأكله وبأي كميات ومتى.
المنتجات المؤهلة
جوهر النظام الغذائي للصدفية هو أنه مضاد للحساسية. يهدف النظام الغذائي إلى تنسيق التوازن الحمضي القاعدي في جسم المريض ومنع تحمضه.
المنتجات التي يمكن وينبغي استهلاكها لعلاج الصدفية:
- التوت والفواكه. أنها تؤدي إلى قلوية البيئة الداخلية. معظمها يتحملها جسم المريض بسهولة. يجدر الحد من الكشمش والخوخ والفراولة والتوت والتوت البري. أنها غالبا ما تثير زيادة في الأعراض.
- خضروات . من المهم زيادة كمية الخضر والخيار والملفوف في نظامك الغذائي. الاستثناءات هي جميع ممثلي عائلة الباذنجانيات (البطاطا والطماطم والباذنجان). يجب عليك أيضًا عدم الإفراط في استخدام الفلفل الحلو.
- لحمة. تعطى الأفضلية للأصناف الغذائية. نحن نتحدث عن الأرانب والدجاج والديك الرومي. يُسمح بلحوم البقر ولحم الغزال.
- سمكة. وينبغي أيضا إعطاء الأفضلية للأصناف قليلة الدسم. أنواع الأسماك البحرية المناسبة (سمك الهلبوت، سمك السلمون المرقط، سمك الحفش، سمك السلمون). من المهم طهي السمك على البخار أو خبزه في ورق الألمنيوم. الأطعمة المقلية لها تأثير سلبي على مسار المرض.
- الحبوب. غالبًا ما تصبح أساس النظام الغذائي للأشخاص المصابين بالصدفية. لقد أثبت الأرز والشعير والذرة والحنطة السوداء ودقيق الشوفان أنفسهم بشكل إيجابي. العصيدة تشبع الجسم بالبروتينات الأساسية والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن.
- منتجات الألبان. وينبغي إعطاء الأفضلية لمنتجات الحليب المخمر، فهي مصدر غني بالبروتين والكالسيوم، ولكن يفضل أن تكون قليلة الدسم. من الأفضل استخدام منتجات الحليب المخمر.
- بيض. بكميات صغيرة فهي مفيدة لمرضى الصدفية. سهلة الهضم. تجديد الطاقة في الجسم. يجب ألا تتناول أكثر من 5 بيضات في الأسبوع. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، وهو أمر ليس جيدًا دائمًا.
- الزيوت النباتية. إنها تشبع الجسم بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة وفيتامين E. وتشارك في تكوين مركبات لها خصائص مضادة للالتهابات وتجديد الخلايا.
تتكون القائمة اليومية للصدفية من المنتجات المذكورة أعلاه. ومن بين المشروبات تعطى الأفضلية للمياه وعصائر الفاكهة.
منتجات غير مقبولة
المنتجات التي تؤثر سلباً على حالة المريض:
- منتجات المخبز. أنها تحتوي على الغلوتين، والتي يمكن أن تثير الحساسية (في غياب الإنزيمات).
- اللحوم والأسماك الدهنية. يجب استبعاد لحم الضأن ولحم الخنزير الدهني من النظام الغذائي. أنها تنشط العمليات الالتهابية المحلية على سطح الجلد، مما يؤدي إلى ترسب الكولسترول على جدران الأوعية الدموية.
- اللحوم المدخنة والمخللات والمخللات والبهارات والأطباق الحارة. تحتوي على مواد تهيج البشرة. تحت تأثيرها، تتطور الحكة والاحمرار.
- المكسرات. يجب تقليل هذا النوع من المنتجات إلى الحد الأدنى، لأن المكسرات عبارة عن مستضد قوي. وينصح بتجنب جميع أنواع المكسرات. عند تناولها، غالبا ما يتطور رد الفعل التحسسي.
- بهارات. أنها تحتوي على عدد كبير من المواد ذات القاعدة الأثيرية التي تهيج جلد المريض.
- الحمضيات. أنها تؤثر سلباً على حالة مرضى الصدفية، باستثناء الجريب فروت.
- الكحول . من المفيد بشكل خاص تجنب المنتجات التي تحتوي على العنب (باستثناء النبيذ الأبيض الجاف).
- النقانق والأطعمة المعلبة.
- الحلويات والشوكولاته.
يجب إما استبعاد كل هذه الأطعمة من النظام الغذائي أو تقليل تأثيرها على الجسم. وبخلاف ذلك، قد تتطور الصدفية باستمرار.
حمية بيجانو
وقد تم تطوير نظام غذائي خاص لعلاج الصدفية من خلال التصحيح الغذائي وحده. تم إنشاؤه من قبل الطبيب جون بيجانو. جوهر مفهومه هو تنسيق توازن الرقم الهيدروجيني في جسم المريض.
وفقًا لفكرة بيجانو، يجب أن يتكون 70٪ من النظام الغذائي من الأطعمة التي تؤدي إلى قلونة الدم (زيادة الرقم الهيدروجيني) أو انخفاض تركيز البروتونات في البلازما. أما نسبة الـ 30٪ المتبقية فتشغلها الأطباق الحامضة. وهكذا يضمن المؤلف انخفاضًا في شدة الصدفية حتى بدون استخدام الأدوية.
تم إعداد جدول خاص يستطيع المريض من خلاله التنقل بسهولة بين ما يمكنه تناوله وما لا يمكنه تناوله. هناك مراحل متتابعة يوفرها النظام الغذائي:
- تطهير الجسم. ويتم ذلك من خلال اتباع نظام غذائي متعدد الفواكه لمدة 5 أيام. يوصي المؤلف بالاقتصار على تناول التفاح لمدة 3 أيام أخرى. بالإضافة إلى ذلك، تحتاج إلى تناول enteroSorbents.
- اتباع نظام غذائي يعتمد على تنسيق التوازن الحمضي القاعدي. أنها لا توفر حدود زمنية. وينصح بالالتزام به مدى الحياة.
- النشاط البدني بجرعات.
- إجراءات مساعدة لمكافحة الشيخوخة (تجميلية) تهدف إلى تحسين حالة البشرة.
- التقليل من التوتر والتفكير الإيجابي.
مبادئ هذا النوع من التغذية:
- لا يمكن دمج الحبوب ومنتجات الألبان مع الفواكه والعصائر المصنوعة منها.
- تجنب الجمع بين اللحوم والمنتجات التي تحتوي على النشا.
- لا يجوز الجمع بين الحبوب والفواكه ومنتجات الدقيق في وجبة واحدة.
- الاستهلاك المنتظم لشاي الأعشاب دون إضافة السكر.
- تجنب الإفراط في تناول الطعام.
- تتضمن المعالجة الحرارية للأغذية الغليان والطهي والخبز فقط.
يمكن لنظام بيجانو الغذائي أن يحسن بشكل كبير حالة جلد مريض الصدفية.
القائمة الأسبوعية
مع الأخذ في الاعتبار تفضيلات الذوق الفردية لكل شخص، قد يختلف اختيار الأطباق. يختار كل من المنتجات المذكورة أعلاه المنتجات التي يفضلها أكثر. الشيء الرئيسي هو اتباع مبادئ التغذية العلاجية.
قائمة عينة للأسبوع هي كما يلي.
الاثنين
- في الصباح يأكلون عصيدة القمح ويشربون كوبًا من شاي الأعشاب.
- لتناول طعام الغداء - بورشت مع قطعة صغيرة من اللحم المسلوق وعصير الفاكهة.
- لتناول العشاء - سلطة الخضار والفطر (مطهي) وكومبوت الفواكه المجففة.
يوم الثلاثاء
- للفطور - دقيق الشوفان مع كوب من الشاي الخفيف بدون سكر.
- لتناول طعام الغداء - شريحة لحم سمك السلمون على البخار، حساء الخضار وكومبوت.
- يمكنك تناول العشاء مع الأسماك الخالية من الدهون وسلطة الخضار وكوب من الشاي.
الأربعاء
- شوربة كريمة من الخضار المفضلة لديك. المشروبات: شاي أو عصير.
- يمكنك تناول الغداء مع السمك المسلوق أو اللحوم الخالية من الدهون مع سلطة الخضار.
- في المساء، الشعير اللؤلؤي مع الخيار المقشر مناسب. للمشروبات، يمكنك استخدام مغلي ثمر الورد.
يوم الخميس
- في الصباح - دقيق الشوفان أو عصيدة الأرز مع الفواكه المجففة والشاي.
- لتناول طعام الغداء - يخنة الديك الرومي والبنجر.
- يمكنك تناول العشاء مع سلطة الخضار مع سمك النازلي المسلوق أو المطهي.
- في الليل، اشربي كوبًا من الشاي العشبي المهدئ.
جمعة
- لتناول الإفطار - بيضة واحدة أو اثنتين مسلوقة وقليل من الجبن. يمكنك غسل كل هذا بعصير الفاكهة.
- لتناول طعام الغداء - لحم قليل الدهن مخبوز في الفرن وعدد قليل من الخيار النيء.
- في المساء - بورشت بدون إضافة اللحم والفطر المطهي.
السبت
- لتناول الإفطار - دقيق الشوفان أو أي عصيدة أخرى مع كوب من الشاي الأسود العطري.
- يتكون الغداء من حساء مهروس (قرنبيط، يقطين) وشرائح سمك مطهية على البخار.
- يجب أن يكون العشاء حساء الخضار وقطعة صغيرة من اللحم المسلوق.
الأحد
- في الصباح - أي عصيدة وكوب من الشاي.
- لتناول طعام الغداء - فيليه سمك السلمون على البخار وحساء الخضار.
- لتناول العشاء - سلطة ملفوف طازجة وسمك مطهو على البخار وكوب من عصير الفاكهة من اختيارك.
نتائج متوقعة
بعد أسابيع قليلة فقط من اتباع النظام الغذائي، سيلاحظ مريض الصدفية النتائج التالية:
- انخفاض تدريجي في شدة الحكة.
- شفاء الجلد المصاب.
- التقليل من احمرار البشرة.
- زيادة القوة.
- تحسين الحالة العامة.
الصدفية مرض خطير. يتطلب العلاج استخدام جميع الطرق المتاحة. النظام الغذائي هو مرحلة مهمة من الانتعاش. إنه يحسن بشكل كبير نتائج التدخلات الدوائية الأساسية.
يتيح الالتزام بنظام غذائي مضاد للصدفية للمرضى إجراء العلاج بشكل أكثر فعالية وتحقيق المغفرة بسرعة وإطالة أمدها دون استخدام الأدوية.
إن إزالة الأطعمة المحظورة من النظام الغذائي يقلل من الأعراض ويحسن صحة المريض لفترة طويلة، وأحيانا إلى الأبد. التغذية السليمة لمرض الصدفية لدى المرأة لا تساعد فقط على تطهير البشرة والتخلص من الانزعاج، ولكن أيضًا على تقليل وزن الجسم في حالة وجود مثل هذه المشكلة.
القواعد الغذائية لمرضى الصدفية
الهدف من العلاج الغذائي هو القضاء على انتكاسات الأمراض الجلدية. يُنصح المرضى بالتحقق من حالة الجهاز الهضمي واستبعاد مسببات الحساسية من النظام الغذائي والظروف المعيشية ومراقبة حالتهم العاطفية. أيضا، في عملية علاج الأمراض، من المهم الانتباه إلى انتظام حركات الأمعاء. ركود الكتل الغذائية يؤدي إلى تفاقم الصدفية.
في مكافحة الأمراض والصحة العامة للجسم، ينصح الخبراء بالحفاظ على التوازن المائي. وللقيام بذلك يجب على المريض:
أما بالنسبة لتكنولوجيا الطهي، فإن التغذية العلاجية للصدفية للنساء تقضي بتجنب قلي الأطعمة واستخدام المكونات الدهنية. يجب أن يكون الطعام مسلوقًا أو مخبوزًا أو مطهوًا على البخار. يجب تقليل كمية الملح، وينصح بتجنب التوابل والبهارات التي يتم شراؤها من المتاجر.
لتحسين طعم الطبق، يمكنك تتبيله بعصير الليمون أو صلصة الخردل واللبن والثوم والأعشاب.
لتقليل مستوى حمض الأراكيدونيك، الذي يسرع التفاعلات الالتهابية في الصدفية، يوصي خبراء التغذية المرضى بزيادة استهلاكهم لأحماض أوميغا 3 الدهنية غير المشبعة. وتكثر المواد في الأسماك البحرية مثل السلمون المرقط والسلمون والسلمون.
المنتجات المسموح بها للصدفية
ماذا يمكن أن يأكل الأشخاص المصابون بالصدفية؟ يقترح أطباء الأمراض الجلدية تناول أي طعام باعتدال، لأن النظام الغذائي السيئ يجلب مشاكل إضافية.
قبل إعداد نظام غذائي في حالة مغفرة، يجب على كل مريض اختبار الأطعمة التي تعتبر من العوامل المسببة للمرض. يُسمح بتناول الأطباق المحظورة نادرًا وبكميات صغيرة. ولكن إذا كان الجسم ينظر إليهم بشكل سلبي، ويتفاعل مع طفح جلدي جديد، فإنهم يرفضون تناول الطعام.
يجب أن تحتوي التغذية العلاجية للصدفية لدى النساء والرجال والأطفال بشكل متساوٍ على الكاروتينات والكالسيوم والفيتامينات B وPP وE وC والزنك وحمض الأمينوبنزويك. أين تتواجد هذه المواد؟
- توجد الكاروتينات والفيتامينات في الخضر والليمون والبطاطس والجزر والبصل والثوم. إنها تعمل على تحسين أداء الجهاز العصبي الذي تتفاقم حالته بسبب الإجهاد. تعمل المواد على تقوية جهاز المناعة وتساعد في القضاء على أسباب الصدفية.
- حمض أمينوبنزويك. توجد في الخضار والفواكه. المركب مسؤول عن ترميم أنسجة الجلد ويوقف العملية الالتهابية.
- الكالسيوم. يوجد هذا العنصر في منتجات الألبان، لكن التغذية السليمة المضادة للصدفية تسمح بتناول المشروبات قليلة الدسم أو الجبن القريش (0٪ دهون) فقط.
- الزنك. الحبوب واللحوم والتوت والفواكه والخضروات غنية بالمعادن. يحتاج الجسم إلى الزنك لتجديد الجلد وزيادة دفاعاته. بسبب المحتوى العالي من حمض الأراكيدونيك، يجب تناول اللحوم والأطعمة البروتينية باعتدال.
فيما يلي قائمة بالأطعمة التي لا ينبغي تناولها إذا كنت تعاني من الصدفية. وكحل أخير، يجب أن يقتصر تناولهم على الحد الأدنى.
- المكسرات.
- صلصات.
- شوكولاتة.
- لحم سمين.
- السكر والعسل.
- اللحوم المدخنة.
- الحمضيات.
- المخبوزات اللذيذة.
- المخللات والمخللات.
- مرق اللحم الغني.
- القهوة والشاي والمشروبات الكحولية.
- جبنة زرقاء.
- الخضار والفواكه ذات الجلد الأحمر.
- المنتجات التي تحتوي على عوامل تخمير ومستحلبات ونكهات ومثبتات وإضافات أخرى.
تقسيم الطعام لعلاج الصدفية يعني تناول كميات صغيرة من الطعام تصل إلى 5 روبل. في يوم. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك قضاء أيام الصيام. يتم الإضراب عن الطعام لمدة يوم أو يومين أثناء تفاقم المرض.
قائمة عينة لنظام غذائي مضاد للصدفية
إن تطوير نظام غذائي يومي يجعل تسوق البقالة أسهل ويسمح لك بتجنب تناول وجبات خفيفة عن طريق الخطأ على الأطعمة غير المناسبة.
بين جميع الوجبات، تحتاج إلى شرب 200 - 300 مل من الماء المغلي البارد. يوصى بتناول العشاء في وقت واحد بحيث يتبقى 3 ساعات على الأقل قبل موعد النوم.
الاثنين
- الإفطار: الحنطة السوداء مع قطعة من الزبدة والفواكه المجففة. شاي مخمر بشكل ضعيف مع الجبن الصلب.
- الغداء: أي فاكهة طازجة غير مسببة للحساسية، أو جبن قريش مع كريمة حامضة قليلة الدسم وفاكهة.
- الغداء: شوربة خضار وسلطة، خبز، طبق جانبي مع لحم خالي من الدهون.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: شريحة من الفاكهة.
- العشاء: عصيدة مكملة بالخضار المطهية والخبز. 1.5 ساعة قبل النوم - الكفير قليل الدسم وملفات تعريف الارتباط.
يوم الثلاثاء
- الإفطار: دقيق الشوفان مع الزبيب والزبدة مع الخبز. كوب من مغلي ثمر الورد.
- الغداء: الكفير قليل الدسم أو الفاكهة.
- الغداء: حساء مع مرق الدجاج الخفيف، هريس الخضار مع السمك المطهو على البخار والخبز. سلطة الخضار مع عصير الليمون وزيت الزيتون.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: جبنة قريش مع الفاكهة، مغطاة بالزبادي.
- العشاء: الحنطة السوداء مع الخضار المطبوخة على البخار وقطعة من الزبدة.
الأربعاء
- الإفطار: عجة، جبنة صلبة، ساندويتش بالزبدة والكاكاو.
- الغداء: فاكهة طازجة أو كفير.
- الغداء: بورشت مصنوع من مرق اللحم البقري والخبز والأرز مع شريحة لحم مطهوة على البخار. سلطة خضار مع صلصة محلية الصنع.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: التفاح المخبوز.
- العشاء: يخنة الخضار مع خبز الجاودار.
يوم الخميس
- الإفطار: جبنة قريش قليلة الدسم مع الزبيب والقشدة الحامضة والعصير الطازج.
- الغداء: فاكهة، أوزفار مجفف، بيضة مسلوقة.
- الغداء: حساء السمك، صلصة الخل، شرحات الدجاج المطهوة على البخار، الخبز. ضخ البابونج.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: أعشاب من الفصيلة الخبازية بدون حشوة الشوكولاتة، وبعض الفواكه المجففة.
- العشاء: دقيق الشوفان مع الزبدة وسمك السلمون والخبز والشاي الأخضر المخمر بشكل ضعيف.
جمعة
- الإفطار: عصيدة اليقطين في الحليب مع الزبيب والمشمش المجفف. الخبز والأوزفار.
- الغداء: عجة وعصير.
- الغداء: شوربة كوسة مهروسة، بيلاف بدون قلي، خبز. مغلي ثمر الورد.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: التفاح المخبوز والكفير والحليب المخمر أو الزبادي (كوب واحد).
- العشاء: طبق جبن قريش، حصة من شاي البابونج أو كومبوت.
فيديو:التفاحة الأولية .
ملاحظة. كما ترون، فإن التغذية لعلاج الصدفية لدى المرأة وأي مريض يمكن أن تكون متنوعة تمامًا. الشيء الرئيسي هو تناول الأطعمة الطبيعية وعدم الإفراط في تناول الطعام.
الصدفية مرض مزمن، العرض الرئيسي له هو تكوين طفح جلدي حطاطي أحمر فضي على سطح الجلد. الهدف الرئيسي من العلاج هو التخلص من الآفات الجلدية وتحقيق حالة مستقرة من مغفرة. يلعب النظام الغذائي لعلاج الصدفية دورًا كبيرًا في عملية العلاج. ويوصي الأطباء بالالتزام به باستمرار.
التغذية السليمة
إن النظام الغذائي المناسب لا يحل محل العلاج، بل يعزز الشفاء السريع ويحسن الحالة. إذا تناول المريض الأطعمة الموصى بها وقام بإزالة الأطعمة المحظورة تمامًا من النظام الغذائي، فسوف تختفي الأعراض غير السارة خلال 7-12 يومًا.
ومع ذلك، لا يوجد نظام غذائي عالمي يحقق أقصى فائدة في كل حالة. من المهم مراعاة تحمل بعض المنتجات. ولذلك، يتم اختيار النظام الغذائي لمرضى الصدفية بشكل فردي. يجب أن يتم تطويره من قبل الطبيب بناءً على البيانات التشخيصية. يتم إجراء اختبار التحمل لأنواع مختلفة من الطعام فقط خلال فترة الهدوء. يجب استبعاد المنتجات التي تسبب تفاقم الصدفية تمامًا من النظام الغذائي. إذا لم يكن هناك رد فعل، فمن الممكن أن تأكلها نادرا جدا وبكميات معتدلة تماما.
ماذا يمكنك أن تأكل إذا كان لديك الصدفية؟
يجب أن تساعد التغذية الغذائية لمرض الصدفية في الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي والأداء المتناغم لجميع أجهزة الجسم.
دعونا نفكر بالتفصيل في المنتجات المستخدمة لعلاج الصدفية:
- الفواكه والتوت - تخلق البيئة القلوية اللازمة في الجهاز الهضمي. من المضر تناول البرقوق والكشمش والتوت البري والخوخ والتوت فقط. يتم استهلاك الموز والبطيخ والتفاح (المخبوز فقط) بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى. الأناناس والكرز والعنب والزبيب والنكتارين والمانجو مفيدة بشكل خاص.
- الخضروات - اليقطين والبقوليات والراوند والملفوف (كرنب بروكسل) يجب تناولها باعتدال. من المهم استبعاد البطاطس والطماطم والباذنجان والفلفل الحلو من النظام الغذائي. ويمكن تناول الخضروات المتبقية في كل وجبة. يجب أن تكون طازجة أو مسلوقة أو مطهية. الخيار والجزر والبنجر والقرنبيط والبطاطا الحلوة والجرجير والكرفس والفاصوليا الخضراء مفيدة بشكل خاص.
- لحم الدواجن: يفضل تناول لحم الدجاج والديك الرومي. يجب تضمينها في النظام الغذائي عدة مرات في الأسبوع (حتى 3 مرات).
- الأسماك - سمك السلمون المرقط، والتونة، وسمك الحفش، وسمك الهلبوت، وسمك النعل، والسردين، والسلمون، والرنجة، والماكريل مفيدة بشكل خاص. يمكن غلي السمك أو طهيه على البخار. لا يمكنك قليها. وينصح بتناول السمك 4 مرات على الأقل في الأسبوع. هذا المنتج مفيد لأنه يثري الجسم بالأحماض الدهنية الصحية.
- الحبوب - يجب أن يكون أساس النظام الغذائي عبارة عن عصيدة مصنوعة من الأرز والشعير والقمح والذرة والحنطة السوداء ودقيق الشوفان.
- لحم الضأن ─ من المهم إزالة الدهون قبل الطهي. يجوز استخدامه مرتين في الأسبوع.
- منتجات الألبان هي المصدر الرئيسي للكالسيوم، والجبن ومنتجات الألبان مفيدة بشكل خاص.
- البيض: يمكنك تناول البيض المسلوق فقط، بحد أقصى 4 مرات في الأسبوع.
- الزيوت النباتية - هي مصدر للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. وهي ضرورية لتكوين المواد الفعالة في الجسم التي لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للحساسية. يوصى باستخدام زيوت عباد الشمس والزيتون والذرة وبذور القطن واللوز. ويمكنك شرب ملعقة منهم ثلاث مرات في اليوم.
- خضار طبيعية - الشبت والسلطات والبقدونس والبصل الأخضر.
شرب كمية كافية من الماء مفيد جداً. المعيار التقريبي هو 7-10 أكواب يوميًا. يُنصح أيضًا بتكملة النظام الغذائي بالعصائر (الطازجة فقط). وينصح بتناول عصائر السبانخ والبقدونس والجزر والكرفس والبنجر. يمكنك شرب الشاي لعلاج الصدفية، وخاصة شاي الأعشاب. لا يمكنك إضافة السكر إليها.
يجب أن يكون النظام الغذائي غنيًا بالفيتامينات، وخاصة A (الزبدة والكبد)، E (الزيت النباتي)، C (وركين الورد)، O (الأسماك)، B (الحنطة السوداء، كبد البقر)، PP، بيوفلافونويدس (الكشمش)، الزنك ( الفواكه والخضروات واللحوم) وحمض أمينوبنزويك (الفواكه والخضروات).
سيساعد الصيام على تطهير الجسم أثناء اتباع نظام غذائي. يُنصح بممارسة "يوم صيام" واحد كل أسبوع. وهذه توصية عامة للنساء والرجال.
ما الذي لا يجب أن تأكله إذا كنت تعاني من الصدفية؟
يتضمن العلاج والوقاية من تطور الصدفية استبعاد الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول والكربوهيدرات والبروتينات والدهون من النظام الغذائي.
وتشمل هذه:
- الخبز وجميع منتجات الحبوب التي تحتوي على الغلوتين.
- اللحوم الدهنية - تثير العمليات الالتهابية على الجلد.
- الأطعمة المدخنة والمملحة والحارة والمقلية.
- المكسرات ─ تثير تطور الحساسية. لا ينبغي أن تستهلك زبدة الفول السوداني في شكلها النقي أو كمضافات.
- التوابل - المواد العطرية الموجودة في تركيبتها لها تأثير سام، مما يؤدي إلى تهيج الجلد وتطور مرض الصدفية. تعتبر القرنفل والفلفل وجوزة الطيب ضارة بشكل خاص. الاستثناءات (بجرعات معتدلة جدًا) هي الثوم والبصل والفجل.
- الحمضيات.
- المشروبات الكحولية، وخاصة تلك التي تحتوي على العنب. لا يمكنك حتى تناول البيرة.
- جبنة زرقاء.
- المنتجات التي تحتوي على مواد حافظة، مستحلبات، عوامل رافعة، مثبتات، أصباغ.
- الكربوهيدرات سهلة الهضم، وخاصة الحلويات والمشروبات الغازية.
- الأطعمة المعلبة والنقانق.
- المنتجات شبه المصنعة والمنتجات الفورية.
- السمن وانتشر.
- السكر - يُنصح باستبداله بالفركتوز.
إذا كان النظام الغذائي لشخص يعاني من الصدفية لا يحتوي على المنتجات المذكورة أعلاه، فسيكون من الممكن تسريع عملية الشفاء وتحقيق حالة مستقرة من مغفرة.
النظام الغذائي للصدفية
أسهل طريقة لاختيار النظام الغذائي المناسب لكل يوم هي اتباع أنظمة غذائية محددة بوضوح. الأكثر شعبية وفعالية، كما أكدت مراجعات العديد من الأشخاص، هي حمية بيجانو وسفيتلانا أوجنيفايا.
حمية بيجانو للصدفية
يعتمد نظام جون بيجانو الغذائي على مبدأ غذائي معين. أساسها هو أن الطعام المستهلك يجب أن يساهم في الحفاظ الصارم على التوازن الحمضي القاعدي في الجسم. للقيام بذلك، يجب أن يكون 70٪ من النظام الغذائي عبارة عن أطعمة قلوية، و 30٪ أطعمة حمضية.
وبحسب بيجانو، فإن غلبة التفاعل القلوي في الجسم يؤدي إلى علاج مرض الصدفية. إذا قمت بتنظيم نظامك الغذائي بشكل صحيح، فلن تحتاج إلى أدوية. وهذا هو أساس مفهومه.
يوجد أدناه جدول للمنتجات المكونة للقلويات والحمضية.
تتضمن طريقة بيجانو المرور بخمس مراحل:
- تنظيف الجسم - للقيام بذلك، عليك اتباع نظام غذائي (فواكه متعددة) لمدة 5 أيام؛ خلال الأيام الثلاثة القادمة، يوصى باتباع نظام غذائي حصري للتفاح. بالإضافة إلى ذلك، مطلوب استخدام enteroSorbents.
- نظام غذائي خاص - يتم تحضير النظام الغذائي وفقًا لمبدأ الحمض القاعدي. مدة النظام الغذائي لا تقتصر على فترة معينة. هذا نظام مدى الحياة.
- النشاط البدني - من المهم بشكل خاص الانتباه إلى تمارين العمود الفقري.
- الإجراءات التجميلية التي تهدف إلى استعادة البشرة (الساونا، حمام البخار).
- المزاج الإيجابي، وتجنب التوتر.
المبادئ الأساسية للتغذية حسب بيجانو:
- لا ينبغي خلط منتجات الحبوب الكاملة ومنتجات الألبان مع الحمضيات والعصائر الطازجة منها.
- لا تختلط اللحوم والمنتجات المحتوية على النشا.
- لا يمكنك تناول منتجات الدقيق والحبوب والفواكه في وجبة واحدة.
- لتطهير الجسم، تحتاج إلى شرب الحقن العشبية والشاي (بدون سكر) بانتظام.
- يجب أن تستهلك المنتجات نيئة، مطهية، مطهية على البخار.
- من المهم عدم الإفراط في تناول الطعام.
إذا كنت تلتزم بنظام بيجانو الغذائي، فإن الحالة العامة للجسم تتحسن، ويتم التخلص من حكة الجلد، ويتباطأ معدل موت الخلايا، وتتوقف الصدفية عن التطور.
النظام الغذائي لسفيتلانا أوجنيفايا
كتاب من تأليف س.م. Ognevoy "التغذية العلاجية للصدفية".
النظام الغذائي لمرض الصدفية وفقًا لطريقة الدكتور أوجنيفايا يتضمن أيضًا إنشاء توازن حمضي-قاعدي مثالي في الجسم. يتزامن تقسيم المنتجات إلى مكونات قلوية وحمضية مع قسم بيجانو. تحتاج إلى تناول المزيد من الأطعمة التي تشكل القلوية. يجب الجمع بين النظام الغذائي وطرق العلاج الأخرى.
مميزات رجيم النار:
- من المهم استبعاد جميع الأطعمة المحظورة تمامًا من النظام الغذائي. وتشمل هذه البرقوق والكشمش الأسود والخوخ والرمان واللحوم الدهنية والشوكولاتة وقصب السكر والبروتينات والأطعمة المعلبة والكحول والخميرة والنشا والخل.
- يجب أن يكون أساس النظام الغذائي هو الملفوف والجزر والخيار والقرع والثوم والبصل والسبانخ والقرنبيط والكوسا والحبوب.
- كل أسبوع تحتاج إلى القيام بيوم الصيام. خلال هذه الفترة، يمكنك استهلاك منتج واحد فقط: التفاح والخضروات والحليب المخمر. وهذا ضروري لتطهير الجسم.
مخطط نسبة عدد المنتجات في النظام الغذائي وفقًا لـ Ognevaya.
دعونا نلقي نظرة على قائمة الأسبوع التي تلبي بالكامل احتياجات الشخص المصاب بالصدفية:
| يوم من أيام الأسبوع | إفطار | عشاء | عشاء |
| الاثنين | عصيدة القمح والتفاح والشاي العشبي | بورش، لحم ضأن مسلوق، كومبوت فواكه مجففة | سلطة الخضار، الفطر المطهي، عصير الكمثرى |
| يوم الثلاثاء | دقيق الشوفان، كوب من العصير | شوربة خضار، سلمون مطهو على البخار، شاي أخضر | سلطة الملفوف الصيني، الأسماك الخالية من الدهون، شاي البابونج |
| الأربعاء | شوربة الخضار المهروسة، عصير التفاح | سلطة الخضار، سمك السلمون المرقط المخبوز، الجبن قليل الدسم، الشاي الأسود | عصيدة الشعير والخيار ومغلي ثمر الورد |
| يوم الخميس | عصيدة الأرز، المشمش المجفف، شاي الأعشاب | شوربة الشمندر، لحم الديك الرومي، عصير | الكارب الفضي المسلوق، سلطة الملفوف، شاي الزيزفون |
| جمعة | سلطة خضار، بيضة مسلوقة، عصير | عصيدة الحنطة السوداء والسمك المخبوز والشاي الأخضر | بورشت نباتي، فطر مطهي، شاي أعشاب |
| السبت | دقيق الشوفان، الشاي الأسود | هريس البروكلي، كعك السمك (على البخار)، عصير التفاح | حساء الخضار، السمك المسلوق، مرق الفواكه المجففة |
| الأحد | أومليت (على البخار)، سلطة خضار، كومبوت | حساء الخضار، فيليه السلمون (المخبوز)، شاي الأعشاب | سلطة الملفوف، السمك المسلوق، منقوع ثمر الورد |
بين الوجبات، من المستحسن شرب المياه المعدنية (القلوية - Essentuki رقم 4 ورقم 17، بورجومي، كيسلوفودسك نارزان).
وصفات للأطباق المفيدة للصدفية
1. سمك السلمون مع الخضار المخبوز في ورق القصدير
المكونات المطلوبة:
- شريحة لحم السلمون (2 قطعة).
- عصير ليمون (2 ملعقة صغيرة).
- الشبت (30 جم).
- خضار مشكلة (جزر، بروكلي، قرنبيط، كوسة).
طريقة طهو:
تُقطع الخضار جيدًا وتُطهى في غلاية مزدوجة حتى تنضج نصفًا. ثم ضعها على ورق القصدير (شكل منها قوارب). ضعي شرائح السمك في الأعلى، مع رشها بعصير الليمون. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة عند 160 درجة. قبل التقديم، قطع السمك مع الشبت (المفروم).
2. شرحات البخار
مكونات:
- لحم ديك رومي (300 جم).
- الجزر (1 قطعة).
- بيضة (1 قطعة).
- الشبت (50 جم).
- فلفل حلو (1 قطعة).
- ملح.
طريقة طهو:
تحضير اللحم المفروم (لحم مفروم، بيض، ملح مخلوط). قم بتشكيلها على شكل شرحات، واملأها بقطع الفلفل، ثم لفها في الجزر المبشور والشبت. البخار لمدة 15-20 دقيقة. العصيدة أو سلطة الخضار مناسبة كطبق جانبي.
خاتمة
من خلال الالتزام بالنظام الغذائي الصحيح، اتباع النظام الغذائي الموصى به لمرض الصدفية، يمكنك تصحيح الخلل في أجهزة الجسم وتخفيف التهاب الجلد. وهذا يؤدي إلى انخفاض في مظاهر علم الأمراض، ويسمح لك أيضا بتحقيق حالة من مغفرة مستقرة وطويلة الأجل.
يجب أن يكون النظام الغذائي لمرض الصدفية متنوعًا ومتوازنًا وكاملًا. من المهم أن يحتوي على العديد من الفيتامينات. يلاحظ الأطباء أنه خلال تفاقم المرض، من الضروري الجمع بين النظام الغذائي الصارم مع العلاج من تعاطي المخدرات والعلاج الطبيعي. النهج المتكامل هو أساس النجاح.
مقالات حول هذا الموضوع
الصدفية - كيف تتخلص من مرض المناعة الذاتية القاتل؟
انطلاقا من حقيقة أنك تقرأ هذه السطور الآن، فإن النصر في مكافحة الصدفية ليس في صفك بعد. وهل فكرت بالفعل في طرق العلاج الجذرية؟ وهذا أمر مفهوم، لأن الصدفية يمكن أن تتطور، مما يؤدي إلى تغطية الطفح الجلدي بنسبة 70-80٪ من سطح الجسم. مما يؤدي إلى شكل مزمن. بثور حمراء على الجلد، حكة، تشقق الكعبين، تقشر الجلد... كل هذه الأعراض مألوفة لك بشكل مباشر. ولكن ربما يكون من الأصح معالجة السبب وليس التأثير؟ لقد وجدنا مقابلة مثيرة للاهتمام مع طبيب أمراض جلدية في مركز الأمراض الجلدية الروسي.يلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا في علاج الصدفية، ويجب التعرف على مبادئه بالتفصيل. فقط التغذية السليمة تسمح لك بإنشاء عملية التمثيل الغذائي في الجسم، وتخفيف المظاهر الحادة للحزاز المتقشر أثناء التفاقم وإطالة فترات المغفرة. يتم ملاحظة النتائج المرئية الأولى، وهي القضاء على الحكة وامتصاص لويحات الصدفية، بعد أسبوع واحد فقط من اتباع النظام الغذائي.
التغذية السليمة لمرض الصدفية
أثناء تفاقم الصدفية، يتم استخدام التغذية الغذائية فقط كجزء من العلاج المعقد، لكن هذا لا ينتقص من أهميته. إن رفض الأطعمة التي لها تأثير سلبي على الجسم يسمح لك بالتخلص من الأعراض الظاهرة للأمراض في غضون أيام قليلة. ومن خلال الالتزام بقواعد التغذية حتى خلال فترات الهدوء، يمكنك نسيان الصدفية لفترة طويلة.
يتم اختيار أي طعام غذائي من قبل الأطباء بشكل فردي، مع الأخذ في الاعتبار شكل الصدفية وخصائص جسم المريض واختبار التحمل لأنواع مختلفة من الطعام. ومع ذلك، فإن أي من الأنظمة الغذائية الخاصة بالصدفية تعتمد على المبادئ التالية:
- الاستبعاد من النظام الغذائي للمخللات والحلويات والمنتجات المدخنة.
- رفض أي أطعمة شديدة الحساسية (الحمضيات، الشوكولاتة، إلخ)؛
- حظر التدخين والتوقف عن تناول المشروبات الكحولية؛
- التقليل من تناول الملح (خاصة في حالة الأكزيما وتطور الصدفية)؛
- وجبات صغيرة ولكن متكررة. وبالتالي، ينصح المرضى بتناول أقل من 5 مرات في اليوم، ولكن بكميات صغيرة؛
- لا يمكنك تضمين الأطعمة التي تحتوي على الأصباغ والمستحلبات والمواد الحافظة وغيرها من المواد الضارة في نظامك الغذائي؛
- ويُنصح بالتركيز على الألياف التي توجد بكميات كبيرة في الخضار النيئة؛
- يجب أن تشمل القائمة اليومية منتجات الألبان قليلة الدسم.
من خلال اتباع كافة تعليمات النظام الغذائي الذي اختاره المختص، ستتمكن بسرعة من تحقيق النتائج التالية:
- تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
- استقرار وتحسين حالة الأدمة، بما في ذلك التخلص من لويحات الصدفية.
بالإضافة إلى ذلك، يُنصح المرضى بشرب ما لا يقل عن 6 أكواب من مياه الشرب النقية يوميًا واستهلاك كميات كبيرة من الأطعمة النباتية الطازجة. كل هذا يسمح لك بتطهير نفسك من المواد الضارة (السموم والنفايات) وإثراء الجسم بالفيتامينات.
العيب الوحيد هو وجود موانع. لا ينصح باتباع نظام غذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الأوعية الدموية أو العصبية أو القلب.
جدول المنتج
للراحة ، سننظر في الأطعمة الممكنة وتلك غير المخصصة للصدفية في الجدول:
| مسموح | محظور |
| بيض الدجاج المسلوق (ليس أكثر من مرة واحدة في اليوم) | أصناف اللحوم التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون |
| المعكرونة الداكنة | الشاي (أسود قوي) والقهوة |
| خضرة (بقدونس، خس، شبت، بصل) | الكحول (حتى القليل منه ممنوع منعا باتا) |
| الحبوب (دقيق الشوفان، الحنطة السوداء، الدخن) | أي منتجات دقيق مصنوعة من الدقيق الأبيض |
| الخضروات والفواكه الطازجة واللوز والصنوبر | البقوليات والحبوب (الأرز والسميد) |
| زيت نباتي | تتبيلة، بهارات حارة، خل، مخلل |
| سمك مطهو على البخار أو مسلوق | بطارخ السمك، السمك المدخن، السمك المعلب |
| التوت البري أو التوت الأزرق (حفنة واحدة في اليوم) | الزبدة وأي أجبان دهنية والسمن |
| كومبوت وهلام من الفواكه الطازجة | السكر، العسل، الشوكولاتة، الحلويات |
| منتجات الألبان (قليلة الدسم أو قليلة الدسم) | طماطم، فلفل، بطاطس، باذنجان، بابريكا |
| لحم بدون دهون | مرق اللحوم والصلصات (المعلبة) ولحم الضأن ولحم البقر الدهني ومخلفاتها |
ماذا يمكنك أن تأكل
يهدف أي نظام غذائي لعلاج الصدفية إلى إنشاء والحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي الضروري في الجسم. أعلاه، نظرنا إلى الأطعمة التي لا ينبغي استهلاكها وتلك التي ينبغي إدراجها في النظام الغذائي، ولكن عليك الانتباه إلى كل من الكمية والجمع.
لذلك، مع الصدفية يمكنك:
- يسمح لك التوت والفواكه بتهيئة البيئة القلوية المرغوبة. لكن يجب تناول التفاح والموز والبطيخ المخبوز بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى. لكن من الأفضل تجنب التوت البري والتوت والكشمش والخوخ تمامًا. الأكثر فائدة خلال فترة تفاقم الصدفية هي الزبيب والمانجو والكرز والأناناس والمانجو. من بين الخضروات، ستجلب البطاطا الحلوة والقرنبيط والبنجر والخيار والجزر أكبر قدر من الفوائد. يجب استهلاك البقوليات وكرنب بروكسل والراوند واليقطين باعتدال.
- - لحوم الدواجن (الديك الرومي والدجاج) - يجب ألا يتم تناولها أكثر من 3 مرات في الأسبوع.
- سمكة. أعظم الفوائد تأتي من سمك الهلبوت والتونة والسلمون المرقط وسمك الحفش والسردين والماكريل والسلمون والسردين.
- الحبوب. يجب أن يتكون أساس النظام الغذائي من الدخن والأرز والذرة ودقيق الشوفان والحنطة السوداء.
- لحم الضأن منتج لا يمكن تقديمه على الطاولة أكثر من مرتين في الأسبوع. قبل الطهي، يجب تقليم اللحوم من جميع الدهون.
- منتجات الألبان. نظرًا لأنها المصادر الرئيسية للكالسيوم، فيجب أن تشتمل القائمة اليومية على أنواع قليلة الدسم من الجبن، بالإضافة إلى منتجات الألبان.
- بيض الدجاج المسلوق، ولكن بما لا يزيد عن 4 قطع في الأسبوع.
- الزيوت النباتية: زيت الذرة والزيتون وبذور عباد الشمس واللوز وزيت بذرة القطن لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للحساسية، مما يساعد على التخلص بسرعة من مظاهر الصدفية.
- الأعشاب الطازجة (البقدونس، البصل الأخضر، الشبت، الخس).
- العصائر الطازجة، خاصة من البنجر والجزر والبقدونس وحتى السبانخ.
- شاي الأعشاب بدون سكر.
بالإضافة إلى تناول الأطعمة المسموح بها، يجب عليك أيضًا الانتباه إلى حقيقة أنه من المهم للغاية أثناء التفاقم تغذية جسمك بالفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية. وتشمل هذه:
- فيتامين ج - يقوي دفاعات الجسم. ويوجد بكميات كبيرة في ثمر الورد، والكيوي، والفلفل الحلو.
- فيتامين E - له تأثير إيجابي على حالة الجلد، ويساعد على القضاء على المظاهر الحادة للصدفية. الفيتامين موجود في بذور عباد الشمس.
- فيتامينات ب – تعزز عمليات التمثيل الغذائي الطبيعية. وهي موجودة بكثرة في خبز القمح الكامل والحنطة السوداء.
- الكالسيوم - يسرع شفاء مناطق الجلد المصابة. الجبن والحليب المخمر والكفير غنية بالكالسيوم، لكن لا ينبغي تناول هذه المنتجات أكثر من 2-3 مرات في الأسبوع.
- الزنك – يعتمد عليه تخليق البروتين، وهو مهم لشفاء الجلد. يحتوي على السمسم، اليقطين، والمأكولات البحرية.
ما لا تأكله
يحظر تناول الدهون والكربوهيدرات والكولسترول والبروتينات. لذا، يجب عليك إزالة من نظامك الغذائي:
- اللحوم الدهنية. أنه يثير تطور الالتهاب.
- الخبز وأي منتجات من الدقيق الأبيض تحتوي على الغلوتين.
- الأطباق المقلية والمدخنة والحارة والمالحة.
- المكسرات منتج شديد الحساسية.
- بهارات. نظرا لأنها تحتوي على مواد عطرية، فإنها يمكن أن تهيج الجلد، وبالتالي تسبب تفاقم الصدفية. الفلفل وجوزة الطيب والقرنفل ممنوع منعا باتا. يمكنك استخدام البصل والفجل والثوم بكميات صغيرة.
- الحمضيات.
- تحتوي على الكحولوالمشروبات الكحولية الأخرى.
- جبنة زرقاء.
- السكر – ينصح باستبداله بالفركتوز.
- النقانق والأطعمة المعلبة.
- الحلويات والمشروبات الغازية والكربوهيدرات سهلة الهضم.
- المنتجات التي تحتوي على عوامل تخمير، مثبتات، مواد حافظة، أصباغ، مستحلبات.
يمكن أن يؤدي تجنب هذه الأطعمة إلى تسريع عملية الشفاء بشكل كبير.
النظام الغذائي التقريبي للصدفية لكل يوم
من المفيد إنشاء قائمة أسبوعية حتى للأشخاص الأصحاء. يتيح لك النظام الغذائي المخطط مسبقًا شراء المنتجات الضرورية على الفور، وفي حالة الصدفية، تجنب تناول وجبات خفيفة غير متوقعة على الأطعمة المحظورة.
- الإفطار: عصيدة الحنطة السوداء والفواكه المجففة. دقيق الشوفان بالحليب مع الزبيب وكوب من الكومبوت؛ عجة، كاكاو وخبز أسود مع شريحة من الجبن الصلب؛ الجبن (قليل الدسم) مع القشدة الحامضة والعصير الطازج؛ عصيدة حليب اليقطين وكومبوت الفواكه المجففة.
- الإفطار الثاني (بعد ساعتين من الإفطار الرئيسي): تفاحة؛ الكفير قليل الدسم. فواكه طازجة الفواكه وكومبوت الفواكه المجففة. عجة البيض.
- الإفطار الثالث (بعد ساعتين أخريين): الجبن مع القشدة الحامضة (يجب ألا تكون الأطعمة دهنية)؛ 1 بيضة مسلوقة كوب من الكفير.
- الغداء: سلطة (خضار وزيت نباتي)، شوربة خضار، قطعة لحم مسلوق وكومبوت؛ سلطة (خضار وعصير ليمون)، حساء مع مرق دواجن قليل الدسم، بطاطس مهروسة وشرائح سمك على البخار، خبز؛ سلطة، بورشت قليل الدهن، عصيدة الأرز، شرحات على البخار، خبز؛ حساء السمك، صلصة الخل، شرحات مطهوة على البخار، شاي البابونج.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: الجبن مع الفواكه الطازجة؛ الفاكهة؛ التفاح المخبوز؛ كومبوت وأعشاب من الفصيلة الخبازية بدون شوكولاتة؛ كوب من الزبادي والتفاح المخبوز.
- العشاء: طبق خزفي من الجبن وشاي البابونج. دقيق الشوفان، قطعة من سمك السلمون على البخار، الشاي الأخضر الضعيف؛ يخنة الخضار وخبز الجاودار. عصيدة الحنطة السوداء والخضروات المطبوخة على البخار.
بين كل وجبة تحتاج إلى شرب كوب من الماء (يفضل أكثر)، قبل النوم بثلاث ساعات في المساء، لا ينصح بتناوله.
القائمة التفصيلية للأسبوع (الجدول)
يعرض الجدول قائمة الأسبوع، والتي يمكنك من خلالها إنشاء نظامك الغذائي الخاص:
| يوم من أيام الأسبوع | إفطار | عشاء | وجبة خفيفه بعد الظهر | عشاء |
| الاثنين | عصيدة (يفضل الحنطة السوداء) مع الزبدة والفواكه المجففة والجبن الصلب (50 جرام) والشاي الأخضر غير المحلى. | سلطة (خضار وزيت زيتون)، حساء خضار، لحم قليل الدهن مسلوق (150 جم)، حبوب، خبز، كومبوت فواكه مجففة. | التفاح الأخضر أو الفواكه الأخرى المسموح بها، الجبن قليل الدسم (100 جرام). | خضار مطهية أو مخبوزة (200 جرام) وخبز أسود وكوب من اللبن الرائب. |
| يوم الثلاثاء | دقيق الشوفان مع الزبدة (200 جرام)، خبز القمح الكامل، الشاي غير المحلى (يفضل الأخضر والضعيف) | سلطة خضار، بورشت في مرق ثان، سمك مسلوق (170 جم)، بسكويت، شاي بدون سكر. | كوب من الزبادي الطبيعي وتفاحة خضراء واحدة. | كوب من الكفير والحنطة السوداء (180 جرام). |
| الأربعاء | جبنة قريش 0% دهون (150 جرام)، زبيب (30 جرام)، كوب من عصير التفاح الأخضر. | حساء السمك (180 جرام)، صلصة الخل، شرحات البخار، الخبز الأسود، كومبوت الفواكه المجففة. | 1 بيضة مسلوقة، كومبوت الفواكه المجففة. | طاجن جبنة قريش (200 جرام) وشاي البابونج (كوب واحد). |
| يوم الخميس | عجة بيضة واحدة، 50 غرام. الجبن والخبز والشاي الضعيف. | سلطة (خضروات وبضع قطرات من عصير الليمون)، شمندر، عصيدة قمح (150 جم)، شريحة سمك على البخار، خبز، كومبوت فواكه مجففة. | 2 تفاح أخضر مخبوز. | يخنة الخضار (200 جرام) وحليب قليل الدسم وخبز. |
| جمعة | عصيدة اليقطين بالحليب مع الزبيب والمشمش المجفف (180 جم)، كومبوت، خبز. | حساء مع الكوسة الصغيرة (200 غرام)، الحنطة السوداء مع الزبدة، كومبوت. | زبادي/حليب مخمر/كفير (200 جرام)، 2 تفاح أخضر مخبوز. | سلمون مسلوق (120 جرام) بدون سكر شاي أخضر. |
| السبت | عصيدة اليقطين مع الحليب ومغلي الفواكه المجففة. | بورشت الصوم (يمكنك استخدام مرق ثانوي) وسلطة مع الخضار الطازجة وكستلاتة الدجاج المطهوة على البخار والخبز ومشروب الفاكهة. | الشاي غير المحلى والبسكويت. | كوسة مع الدجاج والفواكه الطازجة والشاي الأخضر الضعيف. |
| الأحد | دقيق الشوفان مع اللوز والشاي الأخضر. | مرق الدجاج (200 مل)، بسكويت خبز الجاودار، عصيدة الحنطة السوداء (180 جم)، عصير التوت الطازج. | تفاحة خضراء واحدة. | قطع دجاج مطهوة على البخار، خس، شاي بابونج. |
النظام الغذائي لسفيتلانا أوجنيفايا
مثل الأطباء الآخرين، تهدف إلى تحقيق التوازن الحمضي القاعدي الأمثل. المبادئ الأساسية للتغذية السليمة هي:
- يجب أن يتكون النظام الغذائي اليومي في المقام الأول من الأطعمة المكونة للقلويات.
- يتم استخدام النظام الغذائي فقط كجزء من العلاج المعقد.
- يجب استبعاد الأطعمة المحظورة التي تمت مناقشتها أعلاه تمامًا من قائمة المريض.
- تعتمد القائمة اليومية بأكملها على السبانخ والملفوف والجزر والحبوب والكوسة واليقطين والبصل.
- يوم واحد في الأسبوع يجب أن يكون يوم صيام. يمكنك فقط تناول الخضار أو التفاح أو منتجات الألبان.
حمية جون بيجانو
إنه مبني على نفس مبدأ النظام الغذائي لسفيتلانا أوجنيفايا. يجب أن يتكون النظام الغذائي لمريض الصدفية من 30% من الأطعمة التي تحتوي على الأحماض و 70% من الأطعمة التي تحتوي على القلويات.
الطبيب الأمريكي واثق من أنه إذا سيطر التفاعل القلوي في الجسم، فمن الممكن التخلص من الصدفية دون تناول الأدوية.
يتضمن النظام الغذائي بأكمله التنفيذ المتسلسل لخمس مراحل:
- تنظيف الجسم - اتباع نظام غذائي متعدد الفواكه لمدة 5 أيام ونظام غذائي التفاح لمدة 3 أيام أخرى. بالإضافة إلى ذلك، يأخذ المرضى المواد الماصة المعوية.
- نظام غذائي خاص يعتمد على نسبة تكوين الأحماض و تشكيل القلوياتمنتجات. وينصح بعدم قصر هذه المرحلة على مواعيد محددة، بل الالتزام بها طوال حياتك.
- النشاط البدني الكافي الذي يهدف إلى تقوية الجهاز العضلي الهيكلي.
- الإجراءات التجميلية المصممة لاستعادة الجلد.
- لا الإجهاد وموقف إيجابي.
دعونا ندرج المبادئ الأساسية لنظام بيجانو الغذائي:
- لا ينبغي استهلاك الفواكه الحمضية والعصائر في نفس الوقت مع منتجات الألبان والأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة.
- من غير المقبول الجمع بين أطباق اللحوم والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من النشا.
- مزيج من الفواكه والحبوب ومنتجات الدقيق أمر مستحيل.
- الاستهلاك المنتظم للشاي والأعشاب بدون سكر يمكن أن يطهر الجسم من السموم والسموم.
- يجب طهي جميع الأطعمة على البخار أو طهيها أو غليها.
- من غير المقبول الإفراط في تناول الطعام.
وصفات من الأطعمة الصحية للصدفية
سلمون مع خضار
المطلوب: 2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون طازج، 2 شريحة سلمون، 30 جرام. الشبت، خليط من الكوسة، الجزر، البروكلي والقرنبيط. تحضير:
- يتم تقطيع الخضار جيدًا وطهيها حتى تنضج نصفًا في غلاية مزدوجة.
- يتم وضع خليط الخضار على ورق القصدير، ويتم رش شرائح السمك بعصير الليمون في الأعلى.
- يُخبز الطبق عند درجة حرارة 10 دقائق (درجة حرارة 160 درجة).
شرحات الديك الرومي على البخار
المطلوب: فيليه ديك رومي 300 جرام، بيضة دجاج، جزر متوسطة الحجم، فلفل حلو، شبت وملح. لتحضير اللحم المفروم، تحتاج إلى خلط اللحم والملح وخفق البيضة فيه. ثم يتم تشكيل شرحات، ويضاف الفلفل إلى الداخل، ويتم لفها في الشبت والجزر المبشور. قم ببخار الطبق لمدة 15-20 دقيقة.
طاجن الجبن
سوف تحتاج إلى: 4 بيضات دجاج، كيلوغرام من الجبن (يفضل قليل الدسم)، كوب من السميد، حفنة من الزبيب على البخار، 5 ملاعق كبيرة من السكر والفانيليا وقليل من الملح. تحضير:
- يتم طحن الجبن من خلال منخل ويضاف إليه السكر المخفوق مع البيض. يتم غرس الخليط لمدة 30 دقيقة.
- توضع كتلة الخثارة على مقلاة مدهونة وتُخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا تحت غطاء مغلق.
عصيدة اليقطين مع الزبيب والحليب
بالنسبة للطبق، ستحتاج إلى 0.5 كجم من اليقطين، ثلثي كوب من الثعلب، 0.5 لتر. الحليب والملح والسكر ونصف كوب من الزبيب. الوصفة بسيطة:
- يُقشر اليقطين ويُقطع جيدًا ويُضاف الماء. نقع حتى تصبح ناعمة.
- اهرسي اليقطين المخفف بالشوكة واسكبي الحليب فيه وأضيفي الأرز (نقع لمدة ساعتين) والسكر والملح.
- قبل رفعه عن النار، أضيفي الفانيليا والزبيب إلى الطبق.