ابتداءً من عمر 4 - 6 أشهر (اعتماداً على ما إذا كان الطفل يرضع أو يرضع) يحتاج الطفل إلى تغذية إضافية، أي التغذية التكميلية. في كثير من الأحيان، تضيع الأمهات الشابات وغير ذوي الخبرة بعد في مسائل التغذية التكميلية. وينطبق هذا بشكل خاص على مسألة متى يمكنك البدء في إعطاء طفلك ليس فقط الخضار والفواكه المهروسة والعصائر، ولكن أيضًا متى يمكنك البدء في إطعام طفلك اللحوم. يجب اختيار اللحوم المهروسة للتغذية التكميلية الأولى بعناية، أو تحضيرها بنفسك، مع اتباع قواعد معينة، فاللحوم هي المورد الرئيسي للبروتين والكالسيوم والفوسفور لجسم الطفل الذي ينمو بسرعة، لذا فإن اختيار اللحوم (أو الطفل الجاهز) الطعام المصنوع من اللحوم) يجب التعامل معه بمسؤولية كاملة.
في أي عمر يجب تقديم تغذية اللحوم؟
أما بالنسبة للمدة الأمثل لإدخال اللحوم التكميلية في النظام الغذائي للطفل، فتنقسم آراء الخبراء: فالبعض يرى أنه يمكن إعطاء اللحوم بدءاً من عمر 4-6 أشهر؛ والبعض الآخر مقتنع بأن الفترة الأكثر ملاءمة للإدخال هي 8-9 أشهر.
وفقًا للبرنامج الوطني الروسي الذي يهدف إلى تحسين تغذية الأطفال في السنة الأولى من العمر، هريس اللحم ينبغي أن تدار من 6-8 أشهر من عمر الطفل. في هذا العصر يحتاج جسم الطفل إلى البروتين وعدد من العناصر الدقيقة الأخرى الموجودة في اللحوم (البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور). إن إدخال منتجات اللحوم في قائمة الأطفال في الوقت المناسب لا يساهم فقط في إثراء جسم الطفل بالعناصر الضرورية، بل يساهم أيضًا في نموه المتناغم.
ومع ذلك، فإن إدخال اللحوم في النظام الغذائي للطفل يعتمد على عدة عوامل أخرى:
الخصائص الفردية لنمو الطفل. النمو البدني للطفل ومؤشرات طوله ووزنه؛ نوع الرضاعة (الرضاعة الطبيعية أو الرضاعة الصناعية).
وبالتالي، يحتاج الأطفال الذين يتغذون بالزجاجة إلى إدخال الأطعمة التكميلية مبكرًا، سواء كانت عصائر أو فواكه أو خضروات أو مهروسات اللحوم. يتلقى الأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية المغذيات الكبيرة الأساسية من خلال حليب الثدي. لذلك، يمكن تأجيل إدخال الأطعمة التكميلية لهم لمدة شهرين.
قواعد إدخال اللحوم في النظام الغذائي للطفل
يتم تقديم هريس اللحوم للأطفال بعد هريس الخضار / الفاكهة، بعد العصائر والحبوب.
قبل تقديم اللحوم التكميلية لطفلك، يُنصح بالتعرف على بعض قواعد التغذية التكميلية الأولى:
يجب إعطاء اللحوم (مثل أي طعام تكميلي آخر) لطفل سليم فقط. يُنصح بالامتناع عن إدخال الأطعمة التكميلية في الحالات التالية: إذا تم تطعيم الطفل أو من المتوقع أن يتم تطعيمه قريباً؛ خلال حرارة الصيف. إذا كان الطفل مريضًا أو متقلبًا. يجب تقديم منتج جديد في موعد لا يتجاوز أسبوعين بعد إدخال المنتج السابق في النظام الغذائي للطفل. يجب أن يكون حجم الغذاء التكميلي الأول 5-10 جم (1-2 ملاعق صغيرة). ومن الأفضل إضافة هريسة اللحم إلى هريسة الخضار التي اعتاد عليها الطفل بالفعل. يمكنك أيضًا "تليين" هريس اللحم بحليب الثدي أو الحليب الصناعي. من الضروري زيادة الجرعة اليومية من الأطعمة التكميلية تدريجيًا بحيث يستهلك الطفل ما بين 60 إلى 12 شهرًا من 60 إلى 70 جرامًا، وعند استخدام المنتجات المعلبة، يجب إيلاء اهتمام خاص للتركيبة، والتأكد من عدم وجود مركزات، الكائنات المعدلة وراثيا وغيرها من المواد الضارة بالطفل. بالنسبة للتغذية الأولى، يجب عليك اختيار منتج مكون واحد (الأرنب أو الديك الرومي أو الدجاج هو الأفضل).
اقرأ بالتفصيل عن قواعد المقدمةالتغذية التكميلية الأولى (من أين تبدأ، في أي شهر).
كيفية اعطاء اللحم المهروس
يجب إعطاء مهروس لحم الأطفال دافئًا قبل الرضاعة الطبيعية أو الرضاعة الصناعية. يجب تقديم الأطعمة التكميلية بالملعقة. يجب أن يكون الطفل في وضعية الجلوس.
يتم تقديم الأطعمة التكميلية اللحوم، مثل أي شيء آخر، في وقت الغداء من أجل مراقبة رد فعل الطفل على المنتج الجديد خلال النصف المتبقي من اليوم.
يتم إعطاء هريسة اللحم للطفل مرة واحدة يومياً.
منتجات اللحوم التكميلية
صنع هريس في المنزل
على الرغم من سهولة استخدام أغذية الأطفال المعلبة، فإن تحضير هريس اللحوم في المنزل يعتبر أكثر موثوقية وأمانًا.
لإعداد مكملات اللحوم، يوصى باستخدام اللحوم الخالية من الدهون (الدجاج والديك الرومي والأرانب). يتم تحرير قطع صغيرة من اللحم من الأوردة والعظام والدهون وغليها لمدة 1-1.5 ساعة. للطهي، يمكنك استخدام طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة. بعد أن يصبح اللحم جاهزًا، يتم تقطيعه جيدًا باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم (يوصى بالتمرير 2-3 مرات). ثم يتم تمرير الكتلة الناتجة من خلال مصفاة ناعمة. للحصول على هريس، يضاف حليب الثدي أو الحليب الصناعي أو العصيدة أو هريس الخضار إلى اللحم المفروم. عند طهي اللحوم (وكذلك مباشرة في هريس اللحوم)، لا تحتاج إلى إضافة الملح والبهارات. يجب استخدام اللحوم الطازجة فقط لكل طعام تكميلي.
5 أخطاء في تقديم الأطعمة التكميلية
هريسة اللحوم الجاهزة
تتمتع مهروسات اللحوم المعلبة التي يتم شراؤها من المتجر بالمزايا التالية مقارنة بالمهروسات التي تطبخها بنفسك:
أغذية أطفال عالية الجودة؛ تكوين مضمون السلامة الكيميائية (بدون النكهات والأصباغ والمواد الحافظة والمضادات الحيوية)؛ السلامة الميكروبيولوجية للأغذية المعلبة؛ توافق الاتساق مع الاحتياجات العمرية للطفل ؛ مراقبة الجودة بعناية.
اختيار منتجات أغذية الأطفال الجاهزة كبير جدًا. الشركات المصنعة التالية تحظى بشعبية خاصة:
"موضوع". تتميز لحوم الأطفال المهروسة من هذه الشركة المصنعة بتشكيلة كبيرة وجودة عالية وأسعار معقولة. المنتجات مصممة لتغذية الأطفال من عمر 6 أشهر. "أجوشا". تحتوي منتجات أغذية الأطفال على مكونات طبيعية فقط. لقد لاحظت المجتمعات الدولية هذه العلامة التجارية مرارًا وتكرارًا باعتبارها الأفضل في إنتاج المنتجات الغذائية للأطفال. "سلة الجدة". تفاجئ الشركة المصنعة بمجموعة متنوعة من الأطعمة المهروسة للأطفال - المكونة من مكون واحد ومتعددة المكونات (بما في ذلك اللحوم والخضروات المختلفة). "فروتونيانيا". شركة تصنيع محلية معروفة لأغذية الأطفال، تحظى بشعبية بسبب نطاقها الواسع وسياسة التسعير المعقولة. هاينز. تشمل منتجات هذه الشركة المصنعة اللحوم واللحوم والخضروات والأسماك ومهروس الخضار. يتم تطوير أغذية الأطفال وفقًا لجميع معايير ومتطلبات GOST.
يجب على الآباء أن يأخذوا في الاعتبار أنه ليس كل الأطفال يتحملون الأطعمة التكميلية بالتساوي، وخاصة الخضار واللحوم. علاوة على ذلك، كل طفل لديه تفضيلاته الخاصة: البعض سيحب لحم العجل المهروس، والبعض الآخر سيحب الديك الرومي الطري، والبعض الآخر سيحب الأرنب. يجب على الأمهات التركيز بشكل كامل على تفضيلات ذوق أطفالهن.
عند إدخال الأطعمة التكميلية للحوم، عليك الانتباه إلى رد فعل الطفل وعمل جهازه الهضمي. إذا حدثت بعض المشاكل نتيجة تناول الأطعمة المهروسة (الإمساك، آلام البطن، القلس، القيء)، فيجب عليك استشارة طبيب الأطفال الخاص بك. ربما تكون المشكلة منتج لحوم غير مناسب أو كمية زائدة من الأطعمة التكميلية.
اقرأ عن موضوع التغذية الأولى:
إدخال مهروس الخضار (قواعد + 3 وصفات). نقدم العصيدة الأولى في النظام الغذائي. 5 أسئلة من الأمهات حول مهروس الأطفال الذي يتم شراؤه من المتجر. أضف الحساء مع مرق اللحم. لا يسعنا إلا أن نخبركم عن بعض المشاكل عند رفض الطفل تناول الأطعمة التكميلية (كيفية التعامل معها)
فيديو: إدخال مهروس اللحم
ميزات إدخال هريس اللحوم في النظام الغذائي للطفل: ما هي اللحوم المضادة للحساسية؟ ما هي كمية هريسة اللحم التي يجب تضمينها في النظام الغذائي؟
في مرحلة مبكرة، في 5-6 أشهر، من الضروري إعطاء اللحوم المتجانسة وهريس الخضار. ويجب تناول اللحوم يومياً، وبشكل تدريجي، على مدى عشرة أيام، يتم زيادة كمية الحصة إلى 30 غراماً يومياً. من عمر 8 أشهر، يمكن بالفعل إعطاء الطفل ما يصل إلى 50 جرامًا من هريسة اللحوم يوميًا، ومن 9 أشهر - 60-70 جرامًا، لتسهيل فهم مدى تحمل نوع معين من اللحوم، يكون الطفل في البداية يُعطى مهروس اللحم المكون من مكون واحد ثم يتم دمجه. في النظام الغذائي للطفل، يمكن دمج اللحوم مع الخضار والحبوب، لذلك سيكون من السهل هضمها. وبطبيعة الحال، من الملائم استخدام اللحوم واللحوم والخضروات المهروسة، كما أنها تتميز بتكوينها المتوازن وفائدتها.
العلامات: طفل
إن إدخال الأطعمة التكميلية الأولى هو عمل شاق للغاية. من الضروري التفكير بعناية في الأطباق الأولى لطفلك ومراقبة جودتها. اللحوم منتج يحتوي على أحد عناصر البناء الرئيسية وهي البروتين.
ما نوع اللحوم التي يجب اختيارها للتغذية التكميلية الأولى، وفي أي عمر يجب تقديم هريسة اللحم؟ مقالتنا مخصصة لهذه الأسئلة والعديد من الأسئلة الأخرى.
ما هي فوائد اللحوم؟
اللحوم للأطفال هي المصدر الرئيسي للبروتين من أصل حيواني. علاوة على ذلك، فإن البروتين النباتي أدنى بكثير من البروتين الحيواني في خصائصه النوعية، وهذا الغذاء التكميلي غني بالعناصر الدقيقة - الفوسفور والنحاس واليود. مهم! يتم امتصاص الحديد من أطباق اللحوم بشكل أفضل بكثير منمن النباتات.عندما تظهر الأسنان، من المهم أن يقوم الطفل بتطوير مهارات المضغ، لذا فإن اللحوم هي المساعد الرئيسي في ذلك، كما أن المحتوى العالي من الفيتامينات B، PP، E مهم أيضًا.
بعد الأشهر الستة الأولى من الحياة، يحتاج الطفل إلى عناصر دقيقة إضافية والبروتين. بالطبع، يحتوي حليب الثدي على جميع العناصر الغذائية المذكورة أعلاه، ولكن مع نمو جسم الطفل، فإنه يتطلب أكثر من مجرد الحليب.
إن إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية يكمل النظام الغذائي بشكل مثالي ويغطي تكاليف الطاقة المتزايدة.
في أي عمر يمكنك إعطاء اللحوم للأطفال؟
يجب أن تبدأ التغذية التكميلية للحوم بين 6-8 أشهر. هذا هو بالضبط العصر الذي يكون فيه إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية له ما يبرره من الناحية الفسيولوجية. تذكر أن المولود الجديد لا يحتاج إلى اللحوم.
ويرجع ذلك إلى أن اللحوم للأطفال دون سن سنة واحدة ليست الطبق الأول، بل تتبع الخضار. كقاعدة عامة، بعد شهرين من الخضروات، يتم تقديم طبق اللحوم.
وبناء على ذلك، في عمر 8 أشهر، يجب إعطاء اللحوم للأطفال الذين تلقوا الأطعمة التكميلية الأولى في عمر 6 أشهر. يمكنك البدء بإعطاء اللحوم في عمر ستة أشهر إذا تمت أول تغذية تكميلية في عمر 4 أشهر.
إذا كان لدى الطفل انخفاض الهيموجلوبين، فيمكن تقصير هذه الفترة.
هو بطلان هريس اللحوم للأطفال دون سن 6 أشهر لعدة أسباب.
عدم نضج الجهاز الهضمي. لا تستطيع الإنزيمات هضم بروتين اللحوم الثقيل بدرجة كافية. ونتيجة لذلك، فإن قابلية هضمه منخفضة للغاية. ولن تتمكن كلى الأطفال الصغار من تحمل كمية البروتين القوية جدًا بالنسبة لهم. وهناك خطر حدوث تفاعلات حساسية.
كيفية إدخال اللحوم بشكل صحيح؟
يجب أن تبدأي بنصف ملعقة صغيرة، ويفضل قبل الغداء، قبل الرضاعة، قومي بزيادة كمية مهروسة اللحم تدريجياً، ملعقة صغيرة يومياً، ويجب أن تكون نوعية طبق اللحم ممتازة: تاريخ انتهاء الصلاحية صالح، يقدم دافئاً، ويفضل طهيه في اليوم الواحد. من الخدمة. مهم! حتى عمر 9 أشهر، بينما لا يزال لدى الطفل القليل من الأسنان، يجب إعطاء هريسة لحم متجانسة.يمكنك البدء في التعرف على اللحوم اللذيذة عن طريق إضافتها إلى أطباق الخضار أو تخفيفها بحليب الثدي.
كم مرة وكم من اللحوم يجب أن أعطي طفلي؟
من ستة أشهر إلى 7 أشهر - ما يصل إلى 20 جرامًا يوميًا، ومن 10 أشهر - ما يصل إلى 70 جرامًا (أي حوالي 15 ملعقة صغيرة)، وبعد عام، يمكنك إعطاء الطفل قطعة واحدة من اللحم المطهو على البخار.
لا ينبغي أن تكون أطباق اللحوم في قائمة الطفل كل يوم، 4-5 مرات في الأسبوع، مرة واحدة في اليوم كافية.
لحم.غني بالبروتين والحديد. مجموعة متنوعة من اللحوم الخالية من الدهون. وفقًا لمعايير السعر، فهو في متناول العديد من العائلات. بالطبع من الأفضل البدء بالتغذية التكميلية به. مهم! إذا كان الطفل يعاني من حساسية، فمن الأفضل عدم البدء بلحم البقر، هنا يأتي الأرانب أو الديك الرومي للإنقاذ.أرنب، ديك رومي.فهي منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدهون ولا تسبب الحساسية عمليًا. ولكن لديهم تكلفة عالية إلى حد ما، وتصل إلى 400-500 روبل للكيلوغرام الواحد. لكن من الصعب جدًا شراء لحم الأرانب بشكله الطبيعي. فرخة.مهم! إذا كان لدى الطفل حساسية من بياض بيض الدجاج، فلا نبدأ أبدًا في تغذية الدجاج التكميلي. يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية (خاصة الثدي) ولكنه ليس أقل حساسية. لحم خنزير،وكما هو معروف فهو يحتوي على نسبة دهون كافية ومناسب للأطفال بعد عمر السنة. مثير للاهتمام! في السنوات الأخيرة، ينصح أخصائيو الحساسية الأطفال الذين يعانون من الحساسية ببدء التغذية التكميلية بلحم الخنزير.لحم الحصان.غني بالبروتين، ولكن من الصعب جدًا العثور عليه في السوق. مناسبة لقوائم الطعام المضادة للحساسية. لحم الضأن.اللحوم الدهنية جدًا، يوصى بها بعد 10 أشهر. أوزة وبطة.تحتوي أطباق اللحوم هذه على دهون حرارية يصعب على جسم الطفل هضمها. ولهذا السبب، نستبعد الإوز والبط حتى يبلغا من العمر ثلاث سنوات.
كيف تطبخ اللحم بنفسك؟
طهي اللحوم للأطفال هو مهمة صعبة ولكنها قابلة للتنفيذ تماما.
أولا، اختيار نوع اللحوم. من الأفضل شراء اللحوم من الأسواق أو المتاجر الموثوقة أو شراء اللحوم محلية الصنع من موردين موثوقين. لا ينبغي أن تتعرض للعوامل الجوية ولها روائح غريبة.يجب غسل اللحم تحت الماء الجاري وإزالة الأغشية والغضاريف والدهون الزائدة ووضعها في وعاء من المينا وغليها حتى تنضج. في المتوسط، يتم طهي لحم البقر ولحم الخنزير لمدة ساعتين، والأوز والبط - ما يصل إلى 4 ساعات، مرر اللحم المسلوق عبر مفرمة اللحم.
كيفية تحضير هريسة اللحم للأطفال؟
يجب تمرير اللحم المسلوق عبر الخلاط ثم من خلال الغربال. في الأساس، الخوارزمية هي نفسها عند تحضير اللحم المفروم، فقط المهروس يجب أن يكون أكثر تجانسًا في الكتلة.
ما يصل إلى 10 أشهر، يجب أن يكون هريس اللحوم متجانسا.
تحتاج إلى إضافة ½-1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي إلى هريسة اللحم محلية الصنع.
بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 10 أشهر، يمكنك طهي كرات اللحم أو شرحات على البخار بعد عام. يمكن تجميد اللحم المفروم الجاهز في الفريزر.
لا ينصح بتخزين اللحوم المسلوقة لأغذية الأطفال في الثلاجة لأكثر من يوم.
أي هريسة لحم تختارها للتغذية التكميلية؟
أغذية الأطفال التي يتم شراؤها من المتجر لديها العديد من المزايا.
مراقبة جودة أغذية الأطفال.نقص المواد الحافظة والأصباغ.تكوين العناصر الدقيقة يتوافق مع احتياجات العمر.
العلامات التجارية الشهيرة لمهروسات اللحوم للأطفال
"سلة بابوشكينو" لها سعر منخفض إلى حد ما مقارنة بالآخرين. هناك مهروس لحم متعدد المكونات، هاينز، أجوشا، فروتونيانيا - العديد من العلامات التجارية المتوفرة في السوق تختلف فقط في السعر. يخضع التركيب النوعي للمعالجة والتحكم الدقيق.
يجب اختيار هريس اللحم للتغذية التكميلية الأولى من قبل الأم والطفل فقط. لأول مرة، يعتبر هريس أرنب هاينز الصغير مثاليًا.
مرق اللحم، فضلات
يحتوي مرق اللحم على مواد مستخلصة ومركبات نيتروجينية وجلوكوز وحمض اللاكتيك. وبفضل هذه المواد تتحسن الشهية وينشط عمل البنكرياس. للمرق أيضًا تأثير مفيد على نمو الجهاز العصبي للطفل.
ولكن يجب أن نتذكر جيدًا أن الإدخال المبكر لمرق اللحم في الأطعمة التكميلية للطفل (حتى عام واحد) يمكن أن يؤدي إلى المشاكل التالية:
تطور ردود الفعل التحسسية ؛ مركبات البيورين يمكن أن تؤدي إلى الإفراط في إثارة الجهاز العصبي ؛ حمض البوليك بعد انهياره يمكن أن يستقر على شكل بلورات في الكلى والمفاصل.
يجب أن يتم إدخال مرق اللحم في النظام الغذائي تدريجياً، بدءاً بنصف ملعقة صغيرة، ثم زيادة الحجم إلى 100 مل. يمكن تقديم مرق اللحوم كخيار للدورة الأولى لتناول طعام الغداء، ولكن ليس أكثر من 1-2 مرات في الأسبوع.
تحتوي المنتجات الثانوية (القلب والكبد واللسان) على تركيبة غنية بالعناصر الدقيقة. يحتوي الكبد، وخاصة الكبد البقري، على الكثير من فيتامين أ، ب، والحديد. من الأفضل تقديم الكبد بعد عيد الميلاد الأول، وعدم إعطائه أكثر من مرة واحدة في الأسبوع. قبل تحضير فطيرة الكبد من الأفضل نقع الكبد في الحليب وإزالة الجلد وغليه.
يحتوي القلب على الكثير من فيتامينات ب والحديد. يمكن إعطاء القلب من عمر 9 أشهر.
إذا كنت تعاني من الحساسية، فمن الأفضل تجنب المنتجات الثانوية قبل عمر السنتين.
يتضمن نظام اللحوم مجموعة كبيرة من الأطباق. وسيحب الطفل بلا شك طعم اللحم المهروس ثم شرحات اللحم. سيساعد العلاج الحراري المناسب في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي للطفل، وبالتالي ضمان النمو والتطور السليم.
» طفل 6 أشهر
ما اللحوم لبدء التغذية التكميلية؟
يعد إدخال الأطعمة التكميلية فترة مهمة ومسؤولة في تغذية الطفل، لأنه يجب اختيار الأطعمة بحذر شديد حتى لا تضر الجهاز الهضمي للطفل الذي لا يزال ضعيف النمو. هناك العديد من الأسئلة حول نوع اللحوم التي يجب البدء في إطعام الأطفال بها وفي أي عمر يمكن القيام بذلك وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح؟
في جسم الطفل السليم، بحلول عمر ستة أشهر، تزداد الحاجة إلى تناول كميات إضافية من الحديد. أسباب هذا النقص هي أن الجسم ينمو باستمرار، ولكن احتياطيات مثل هذا العنصر النزرة الهامة تتناقص تدريجيا. تعتبر اللحوم مصدرًا غنيًا بالحديد، الذي يزود الجسم النامي أيضًا بجرعة كبيرة من البروتينات الكاملة التي تساهم في التطور الطبيعي للدماغ ونمو الطفل. بالاشتراك مع الخضروات، التي تعتبر أيضًا مكونًا أساسيًا في الأطعمة التكميلية، يتم هضم اللحوم جيدًا، مما يعني أن الدهون والمعادن والفيتامينات التي تحتوي عليها مفيدة للطفل.
فوائد اللحوم للأطفال
يوجد اليوم عدة أنواع رئيسية من اللحوم، كل منها مفيد بطريقته الخاصة لجسم الطفل المتنامي، ولذلك سنحاول تحديد مدى اختلافها وما هي خصائصها. لذا:
يعتبر لحم الدجاج الأكثر شعبية، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من البروتين وفيتامين ب والمغنيسيوم والزنك والحديد والأحماض الأمينية والكمية المثلى من الدهون؛ يعتبر لحم الأرانب من أكثر الأطعمة أماناً للطفل، خاصة وأن تركيبته المعدنية والفيتامينية تتفوق على جميع أنواع اللحوم الأخرى؛ لحم الديك الرومي له تأثير مفيد على عمل الأوعية الدموية والقلب، ويفتح الشهية، ولا يحتوي على الدهون. في أغلب الأحيان، يوصى أولاً بإدخال أطعمة اللحوم التكميلية في النظام الغذائي للأطفال؛ لحم البقر من اللحوم الغنية بالحديد، مما يعني أنه وسيلة ممتازة للوقاية من فقر الدم. يحتوي على فيتامينات ب والعناصر الدقيقة والأحماض الأمينية. لحم العجل - يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات، والتي يمكن أن تسبب الحساسية.
من الأفضل اختيار الأطعمة التكميلية للحوم في مرطبانات خاصة مخصصة لأغذية الأطفال
متى وكم يجب أن تعطي اللحوم؟
وفقا لمعايير طب الأطفال المعمول بها، يجب أن تظهر اللحوم كغذاء تكميلي في النظام الغذائي للطفل المتنامي في موعد لا يتجاوز ستة أشهر. بالطبع، في البداية من المهم مراعاة الحد الأدنى من الكميات، أي بالنسبة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين ستة أشهر، يجب ألا يتجاوز البدل اليومي للحوم أكثر من 20-30 جرامًا، للأطفال بعمر ثمانية أشهر - 50 جرامًا، ولكن في عمر سنة واحدة يمكن أن يصل هذا المعدل إلى حوالي 80-85 جرامًا.
لتجنب رد الفعل التحسسي، يجب إدخال اللحوم في النظام الغذائي للطفل بعناية، مع مراعاة معايير العمر.
ما هي اللحوم التي يجب إدخالها في الأطعمة التكميلية أولاً؟
يوصي الأطباء بالبدء بإدخال لحم الأرانب أو اللحم البقري إلى الأطعمة التكميلية لطفلك أولاً، فهي أسهل في الهضم، ثم مع مرور الوقت اختيار منتجات اللحوم الأخرى. من المهم للوالدين أن يعاملوا لحم العجل والدجاج بحذر، لأن هذه الأنواع من اللحوم يمكن أن تسبب الحساسية إذا كان الطفل، على سبيل المثال، يعاني من عدم تحمل فردي لبروتين حليب البقر أو بروتين الدجاج. ومن الأفضل في هذه الحالة الاسترشاد بالمبادئ الأساسية لاختيار اللحوم للتغذية التكميلية والتي تشمل:
الحد الأدنى من استخدام المضافات المنكهة، أي اللحوم، التي يشتريها العديد من الآباء اليوم في مرطبانات أغذية الأطفال، لا ينبغي أن تكون مالحة أو حلوة أو بدون بهارات. الأمر نفسه ينطبق على تحضير اللحوم للتغذية التكميلية في المنزل؛ حساسية من نوع اللحوم المختار، كما ذكرنا أعلاه؛ اختيار المنتجات الأحادية فقط لبدء التغذية التكميلية. بمعنى آخر، تحتاج إلى البدء في التغذية التكميلية بنوع واحد فقط من اللحوم وبنسب ضئيلة، مما سيسمح لك بتحديد سببها بسرعة في حالة حدوث حساسية. في هذه الحالة، ينصح الأطباء بتخصيص ما يقرب من أسبوع إلى أسبوعين حتى يعتاد الجهاز الهضمي للطفل على المنتج الجديد، وعندها فقط يتم دمجه مع مختلف أنواع الخضار المهروسة وإضافات الحبوب.
ما اللحوم لبدء التغذية التكميلية؟ فيديو
ما اللحوم لبدء التغذية التكميلية مع الصورة:
ما اللحوم لبدء التغذية التكميلية؟
اللحوم في النظام الغذائي لطفل عمره 6 أشهر
في الآونة الأخيرة، كان طفلك مجرد طفل صغير. تدريجيًا، تعلم رفع رأسه للأعلى، ثم التدحرج والزحف، والآن يجلس طفلك الصغير ويحاول النهوض! الاحتفال بالأشهر الستة الأولى من حياة الطفل، أول 6 أشهر من حياة الطفل، أصبح قاب قوسين أو أدنى.
ينمو الطفل ويبدأ في إنفاق المزيد والمزيد من الطاقة على إنجازات جديدة. والآن لم يعد حليب الأم أو تركيبة الأطفال الصحية اللذيذة كافية لنظام غذائي كامل للطفل. من الضروري البدء في تعريف الطفل بالأطعمة الجديدة والبدء في إعطاء الأطعمة التكميلية. في البداية، يتم إعطاء الطفل الأطعمة التكميلية بالإضافة إلى حليب الثدي (حليب الأطفال)، عليك أن تبدأ بملعقة صغيرة قبل حليب الثدي (حليب الأطفال)، مما يزيد حجم الحصة تدريجيًا، مما يؤدي إلى الاستبدال الكامل للتغذية.
الأطعمة التكميلية الأولى عادة ما تكون مهروسة الخضار والفواكه، ثم الحبوب الخالية من الألبان. في بعض الأحيان، إذا كان الطفل يعاني من نقص الوزن، ينصح أطباء الأطفال بإدخال العصيدة أولاً. تدريجيًا، تحل الأطعمة المهروسة أو العصيدة محل الوجبة التي يتناولها الطفل لمرة واحدة. والآن نأتي إلى إدخال منتجات الحليب المخمر أولاً في النظام الغذائي للطفل، ثم اللحوم. من الأفضل البدء في إطعام اللحوم المهروسة من علامات تجارية مجربة ومعروفة. تنتج الشركات العريقة مهروسات اللحوم التي يمكن تقديمها للأطفال من عمر 6 أشهر. في عمر ستة أشهر، يكون الجهاز الهضمي للطفل قد تم تطويره بشكل كافٍ، وسيتم هضم اللحوم جيدًا. بالنسبة لبعض المؤشرات الطبية، مثل فقر الدم، وعدم تحمل حليب البقر، ونقص الوزن، ينصح أطباء الأطفال بإدخال اللحوم في وقت مبكر، في وقت مبكر من 5 أشهر.
وفي الوقت نفسه، تعتبر اللحوم منتجًا قيمًا وصحيًا للغاية، ويرجع ذلك أساسًا إلى وجود البروتين الحيواني الكامل، والذي يحتوي، حسب نوع اللحوم، على ما يصل إلى 24٪. البروتين هو المادة الرئيسية في بناء خلايا الأنسجة والإنزيمات والهرمونات. اللحوم في النظام الغذائي للطفل هي مصدر للأحماض الأمينية الضرورية لأنسجة الجسم. الأحماض الأمينية موجودة بالكامل في بروتينات اللحوم. تحتوي اللحوم على الحديد وأملاح الفوسفور والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامينات ب، بالإضافة إلى ذلك تحتوي اللحوم على كمية كبيرة من الدهون الحيوانية المشبعة التي يمتصها الجسم بسهولة تامة. هذه الدهون لها أيضًا قيمة غذائية. بالطبع، لا ينبغي أن تحل اللحوم في النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر 6 أشهر محل وجبة واحدة بالكامل. ويجب تقديمه شيئاً فشيئاً، تدريجياً، بمقدار ملعقة صغيرة، بعد خلطها مع الخضار أو الحبوب المهروسة. من الأفضل أن تبدأ بالخضروات التي يحبها الطفل، لأن الطفل في البداية لا يحب دائمًا طعم اللحوم. في عمر 6 أشهر، عليك أن تبدأ بتناول اللحوم الطرية الخالية من الدهون مثل لحم البقر ولحم العجل والأرانب والديك الرومي ولحم الخنزير الخالي من الدهون.
في مرحلة مبكرة، في 5-6 أشهر، من الضروري إعطاء اللحوم المتجانسة وهريس الخضار. ويجب تناول اللحوم يومياً، وبشكل تدريجي، على مدى عشرة أيام، يتم زيادة كمية الحصة إلى 30 غراماً يومياً. من عمر 8 أشهر، يمكن بالفعل إعطاء الطفل ما يصل إلى 50 جرامًا من هريس اللحوم يوميًا، ومن 9 أشهر - 60-70 جرامًا. لتسهيل فهم مدى تحمل نوع معين من اللحوم، يتم إعطاء الطفل في البداية مهروس لحم مكون من مكون واحد، ثم يتم دمجه. في النظام الغذائي للطفل، يمكن دمج اللحوم مع الخضار والحبوب، لذلك سيكون من السهل هضمها. وبطبيعة الحال، من الملائم استخدام اللحوم واللحوم والخضروات المهروسة، كما أنها تتميز بتكوينها المتوازن وفائدتها.
في وقت لاحق يمكنك التبديل إلى المنتجات المطحونة بشكل خشن. من الضروري إدخال أصناف اللحوم الدهنية تدريجياً في النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر 6 أشهر: لحم الخنزير ولحم الضأن ولحوم الخيل والأطعمة المعلبة المختلطة من عدة أنواع من اللحوم. تعتبر منتجات فضلات الذبائح، مثل اللسان والكبد والمخ، مفيدة جدًا أيضًا لتغذية الطفل في السنة الأولى من العمر. تعتبر فضلات الذبائح، مثل اللحوم، طعامًا قيمًا وصحيًا جدًا للطفل. لسان البقر، على سبيل المثال، ليس أقل شأنا من اللحوم من حيث القيمة الغذائية. يحتوي الكبد على الألبومينات الضرورية لنمو وتطور الكائنات الحية الصغيرة، ومعظم دهون الكبد عبارة عن فوسفاتيدات نشطة بيولوجيًا.
وللمخ أيضًا قيمة غذائية، حيث يحتوي على كمية كبيرة من مركبات الفسفور العضوي، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، والفيتامينات: الكولين والإينوزيتول.
ولكن فيما يتعلق بمرق اللحوم، تنقسم الآراء. يعتبره البعض مفيدًا ويقدمه مبكرًا قليلاً عن منتجات اللحوم، وينصح بعض أطباء الأطفال بالامتناع عن تقديمه مبكرًا، وذلك لوجود مواد استخلاصية ضارة في مرق اللحم المسلوق من اللحوم. على أية حال، يوصى بإعطاء الطفل ما يسمى بالمرق الثانوي.
من عمر ثمانية إلى تسعة أشهر، يمكنك محاولة إعطاء طفلك الأسماك بدلاً من اللحوم عدة مرات في الأسبوع. السمك هو مصدر للبروتين الكامل، فهو يحتوي على الكمية اللازمة من الدهون المتعددة غير المشبعة اللازمة لعمليات التمثيل الغذائي للكائن الحي الصغير، والفيتامينات، والأحماض الدهنية غير المشبعة. الأسماك أسهل في الهضم من اللحوم ويتم امتصاصها بشكل أسرع.
وفي بداية النصف الثاني من العمر تزداد حاجة الطفل للطعام. لم تعد الرضاعة الطبيعية أو الرضاعة الصناعية توفر للطفل العناصر الغذائية الضرورية. لذلك، من 6 أشهر من العمر، الأطفال إدخال اللحوم في النظام الغذائي للطفل- باعتباره الرئيسي
لماذا يجب إدراج منتجات اللحوم في النظام الغذائي للأطفال حتى عمر عام واحد؟ يمنح حليب الأم الطفل جميع العناصر الغذائية اللازمة لنمو جسم الطفل، والتي تكفي لتلبية احتياجات الأشهر الأولى من الحياة. يمر الوقت، وينمو الطفل ويتطلب المزيد والمزيد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة وغيرها من العناصر الغذائية المختلفة. ولم يعد حليب الثدي قادراً على تلبية هذه الاحتياجات. تأتي اللحوم للإنقاذ ويتم تقديمها كغذاء تكميلي.
تعتبر اللحوم مصدرًا قيمًا للبروتين والفيتامينات، لذلك لا يمكن استبدالها تقريبًا في النظام الغذائي للطفل.
خصائص مفيدة من اللحوم
يجب على الوالد المسؤول إجراء بحث عن المنتج نفسه قبل تقديم طعام جديد. بفضل استهلاك هريس اللحوم، يشبع الطفل جسمه بالأحماض الأمينية والحديد الذي يمتص بشكل مثالي وكذلك الكالسيوم وعدد من الفيتامينات. ما الدور الذي تقوم به؟ دعونا قائمة:
- أحماض أمينية. إنها جزء لا يتجزأ من تخليق البروتين، أي أنها ضرورية لنمو وتطور الخلايا بنجاح والتمثيل الغذائي السليم. عدد الأحماض الأمينية المصنعة في الجسم هو 20. وإذا كان هناك نقص في واحد منها على الأقل، يحدث نقص البروتين.
- حديد، سهل الامتصاص. ما يصل إلى 65٪ من الحديد الموجود في المنتج هو التركيبة الرئيسية للبروتينات الدموية. بفضل هذا، يتم امتصاصه بسهولة في الجسم ويشبع الخلايا بالأكسجين بأعلى سرعة ممكنة.
- الكالسيوم. وهو ضروري لتطوير الجهاز الهيكلي والعضلي، كما أنه يساعد على تقوية الأعصاب.
- فيتامين أ. يساعد على تكسير الدهون، ويعزز تكوين خلايا جديدة ويشارك في تكوين العظام.
- فيتامين ب 12. مهمتها الرئيسية هي تكوين الدم. يعزز تكوين خلايا الدم الحمراء والنهايات العصبية.
- فيتامين د. يعزز امتصاص الكالسيوم والفوسفور، كما أنه مسؤول عن تكوين أنسجة العظام ويمنع الكساح.
هناك عناصر غذائية أخرى موجودة في أنواع مختلفة من اللحوم. على سبيل المثال، يحتوي الدجاج على الكثير من المغنيسيوم والصوديوم والفيتامينات B وE1 وC. ولحم البقر غني بالفوسفور والبوتاسيوم وفيتامين B6 المسؤول عن امتصاص الحديد وفيتامين PP اللازم لتكوين الإنزيمات.
الشيء الإيجابي الآخر في اللحوم هو أن بنيتها مرنة، وبالتالي فهي ممتازة لتنمية مهارات المضغ لدى الطفل.
حان الوقت لإدخال الأطعمة التكميلية اللحوم
وفقا لتوصيات أطباء الأطفال، يحصل الأطفال على أول أطعمة تكميلية للحوم بعد ستة أشهر. ومن المهم الأخذ بعين الاعتبار أنه لا يمكن تقديم هذا المنتج الحيواني قبل المنتجات الأخرى. قبل إطعام اللحوم، يجب أن يكون الطفل على دراية بالخضروات والفواكه والحبوب. وفقا للخبراء، يجب أن يمر شهرين على الأقل من بداية التغذية التكميلية الأولى إلى إدخال هريس لحم الأطفال. لذا نجيب في أي عمر يمكن تقديم هذا النوع من التغذية التكميلية:
- يتلقى الطفل الذي يرضع رضاعة طبيعية الأطعمة التكميلية من الخضار أو الحبوب في عمر 6 أشهر، واللحوم في عمر 8 أشهر (مزيد من التفاصيل في المقال :))؛
- يتلقى الطفل الذي يتلقى نوعًا من التغذية الاصطناعية أطعمة تكميلية نباتية بالفعل في عمر 4 أشهر، ثم يُسمح بإدخال اللحوم لمدة ستة أشهر تقريبًا.
الاستثناء هو عندما يعاني الطفل من فقر الدم، فقد لا يتم الالتزام بقاعدة الفاصل الزمني لمدة شهرين بشكل صارم. رغم أنه حتى في هذه الحالة، لا يُنصح بإدخال اللحوم والمهروسات المركبة قبل عمر 6 أشهر (نوصي بالقراءة :).
لماذا لا يمكنك إعطاء الطفل مهروس اللحم قبل عمر الستة أشهر؟ دعونا نذكر الأسباب:
- الجهاز الهضمي لم يكتمل بعد، ولا يستطيع هضم الأطعمة الثقيلة. لا توجد إنزيمات ضرورية مطلوبة لهضم هذا الطعام. تساهم الكميات الزائدة من البروتين الحيواني في ظهور عمليات التعفن في أمعاء الأطفال.
- قد يحدث رد فعل تحسسي تجاه بروتين غريب إذا كان عمر الطفل أقل من 6 أشهر.
- البروتين الحيواني بجرعات كبيرة يضع الكثير من الضغط على كليتي الرضيع.
إن جسم الطفل ببساطة لا يستطيع التعامل مع اللحوم قبل ستة أشهر، لذلك من الأفضل تقديمه في الوقت المناسب. تغذية اللحوم
كيفية تقديم هريس اللحوم للتغذية الأولى؟ كما تعلمون بالفعل، لأن هذا استمرار لاختبار طفلك للطعام "للبالغين": يتم تقديم كل ما هو جديد تدريجيًا، بدءًا من نصف ملعقة صغيرة. يمكنك تجنب مشاكل الجهاز الهضمي المحتملة إذا قدمت اللحوم قبل الغداء. سنخبرك أدناه من أين تبدأ وكيف تجعل عملية التغذية ممتعة ومجزية.
قواعد التغذية
- كم يجب أن تعطي في البداية؟ العينة الأولية صغيرة - نصف ملعقة صغيرة وتسبق دائمًا التغذية الرئيسية.
- يتيح لك غياب ردود الفعل التحسسية تجاه اللحوم والاستجابة الإيجابية للطفل زيادة كمية الأطعمة التكميلية تدريجيًا. في كل مرة أضف نصف ملعقة أخرى.
- استخدم هريسًا طازجًا. تأكد من أن الاتساق جيد قدر الإمكان وموحد ودافئ بشكل لطيف. يجب سلق اللحم دون إضافة الملح أو البهارات، ثم تقطيعه باستخدام الخلاط.
- من الممكن تمامًا الجمع بين هريس اللحوم والمنتجات الأخرى المعروفة سابقًا - على سبيل المثال، استخدامه في هريس الخضار أو عصيدة الحبوب بدون حليب. يمكن تخفيف اللحم المفروم بالحليب أو الخليط.
- من وجهة نظر أطباء الأطفال، من الأمثل تقديم منتج حيواني كجزء من الأطباق النباتية في الغداء، وهذا سيسمح لك بتكوين النظام الغذائي الصحيح.
مثل المنتجات الأخرى، يتم إدخال هريس اللحوم في النظام الغذائي للطفل تدريجياً، بدءاً بأجزاء صغيرة جداً. كم يمكنك أن تعطي يوميا؟
ما هي كمية اللحوم التي يمكن تقديمها للطفل؟ المبلغ يعتمد على العمر. نقدم أدناه رسمًا تخطيطيًا لحساب استهلاك منتجات اللحوم يوميًا للأطفال:
هناك تجارب أمامك ستسمح لك بمعاملة طفلك بمجموعة متنوعة من الأطباق. على سبيل المثال، يستمتع الأطفال بتناول كرات اللحم وكرات اللحم والشرحات المطبوخة على البخار. سيحاول طفلك الصغير تجربة مثل هذه الأطباق بعمر سنة ونصف. ماذا عن القطع المقلية والمخبوزة وشرائح اللحم المتبلة؟ استخدامها ممنوع منعا باتا. ندرج الأصناف الأكثر ملاءمة المناسبة لإدخال الأطعمة التكميلية الأولى: لحم البقر والأرانب والديك الرومي. فهي منخفضة الدهون وخفيفة الوزن وهيبوالرجينيك.
يستمتع الأطفال الأكبر سنًا بتناول كرات اللحم المطبوخة على البخار والأطباق الأخرى
اختيار اللحوم
مع نمو طفلك، مع مراعاة الإدخال الناجح لأطعمة اللحوم التكميلية، سينصح الطبيب بإدخال الطفل إلى أنواع أخرى من المنتجات. سيخبرك الجدول أدناه عن محتوى السعرات الحرارية لكل نوع من اللحوم ومكوناتها المهمة: الدهون والكربوهيدرات والبروتينات. بفضل هذه البيانات، يمكنك اختيار اللحوم التي ستبدأ بها التغذية التكميلية.
القيمة الغذائية لأنواع اللحوم المختلفة:
| محتوى السعرات الحرارية | السناجب | الدهون | الكربوهيدرات | |
| لحم | 200 سعرة حرارية | 19 جرام | 12.5 جرام | 0 جرام |
| لحم خنزير | 397 سعرة حرارية | 16.1 جرام | 27.9 جرام | 0 جرام |
| لحم العجل | 201 سعرة حرارية | 19.4 جرام | 1.1 جرام | 0 جرام |
| لحم أرنب | 179 سعرة حرارية | 20.8 جرام | 12.7 جرام | 0 جرام |
| ديك رومى | 198 سعرة حرارية | 21.3 جرام | 12.1 جرام | 0.8 جرام |
| فرخة | 199 سعرة حرارية | 20.7 جرام | 8.5 جرام | 0.4 جرام |
| المنتجات الثانوية (مثل كبد البقر) | 125 سعرة حرارية | 17.4 جرام | 3.1 جرام | 0 جرام |
انواع اللحوم
- يعتبر الديك الرومي والأرانب من أفضل أنواع اللحوم للأطفال. فهي قليلة الدسم ومضادة للحساسية ولطيفة وصحية للغاية.
- يعتبر الدجاج منتجًا غذائيًا ممتازًا، ولكن بالمقارنة مع الديك الرومي، يتم هضمه بشكل أسوأ قليلاً. يجب ألا ننسى أن الدجاج هو أكثر أنواع اللحوم حساسية على الإطلاق. إذا كان لديك حساسية من بياض البيض، يجب عليك إعطاء الأفضلية للحوم السمان بدلا من الدجاج.
- لحم بقر. هناك الكثير من البروتين وعدد كبير من العناصر الدقيقة. هذه الصفات هي التي تجعل لحم البقر نوعًا ذا أولوية من اللحوم كأول طعام تكميلي. إذا كان لديك حساسية من حليب البقر، فقد يحدث رد فعل مماثل للحوم البقر. في هذه الحالة، استخدمي الأرانب أو الديك الرومي بدلاً من لحم البقر كوجبة أولى.
- لحم السمان. خيار مثالي للأطفال الصغار الذين يعانون من الحساسية، بالإضافة إلى أنه لطيف للغاية وغذائي. مناسب لتغذية الأطفال بعد عمر 7 أشهر. يحتوي على سعرات حرارية أكثر من تلك الموجودة في الأرانب أو الدجاج، لذا فإن السمان غير مناسب للاستهلاك اليومي.
- لحم خنزير. يعتبر لحم الخنزير أكثر دهنًا من أنواع اللحوم الأخرى، كما أنه مناسب تمامًا للتغذية الأولى إذا اخترت أجزاء أصغر حجمًا، على سبيل المثال، لحم المتن. محتوى الدهون في هذه الحالة سوف يتجاوز قليلاً نفس مؤشر لحم البقر. غالبًا ما يوصي أخصائيو الحساسية بتناول لحم الخنزير لتغذية الأطفال المصابين بالتهاب الجلد التأتبي والأهبة.
- لحم الضأن أو البط أو الأوز غير مناسب للأطفال دون سن 3 سنوات نظرًا لحقيقة أن الجهاز الهضمي للطفل غير قادر بعد على هضم اللحوم الدهنية والقاسية بشكل مفرط.
يعتبر لحم الأرانب من أكثر اللحوم الغذائية والمناسبة للأطفال. وتيرة وحجم استهلاك اللحوم في الأسبوع
الدكتور كوماروفسكي مقتنع: لا ينبغي إعطاء الأطعمة التكميلية للحوم أكثر من يوم أو يومين في الأسبوع (انظر أيضًا :). عندما يبلغ عمر الطفل 10 أشهر بالفعل، يمكن زيادة التكرار الأسبوعي إلى 5-7 مرات:
- في سن ما يصل إلى 9 أشهر، يمكنك تحضير اللحوم أو المهروسة المركبة لطفلك 1-2 أيام في الأسبوع؛
- في عمر 9-10 أشهر، يمكن للطفل أن يأكل اللحم المفروم جيدًا بكمية عدة ملاعق 2-3 مرات (وهذا أيضًا هو المعيار الأسبوعي)؛
- أقرب إلى 10-11 شهرًا، يمكنك البدء في إطعام الطفل بالمنتج المفروم بشكل خشن؛
- بحلول عمر عام واحد، ستكون كرات اللحم والشرحات المطبوخة على البخار خيارًا جيدًا للوجبات، والتي يمكن تقديمها 5-6 أيام في الأسبوع وحتى كل يوم.
هريسة اللحم: طبخها في المنزل
يجب تحضير هريس اللحوم للأطفال فقط من المنتجات الطازجة عالية الجودة. عليك أن تفعل ذلك مثل هذا:
- يجب غسل اللحوم المشتراة جيدًا وإزالة جميع الأغشية وقطع الدهون الزائدة.
- ضعي اللحم في مقلاة واسكبي الماء البارد واتركيه حتى ينضج دون إضافة البهارات والملح.
- بالنسبة للأصناف القاسية مثل لحم البقر أو لحم الخنزير، سيستغرق الأمر حوالي ساعتين من وقت الطهي، لكن المزيد من الأرانب أو الديك الرومي أو الدجاج سيكون جاهزًا في فترة أقصر، وكذلك لحم السمان؛
- بمجرد أن يصبح المنتج جاهزًا، يجب طحنه (يمكن القيام بذلك باستخدام الخلاط)، أو تمريره عبر مفرمة اللحم مرتين، وبعد ذلك يجب طحنه من خلال منخل؛
- يُمزج اللحم المفروم مع هريس الخضار ويُضاف بضع قطرات من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
- أعطِ طفلك بعضًا من هريسة اللحم التي تم تبريدها إلى درجة حرارة دافئة.
يُنصح بإعداد جزء لمرة واحدة، لأن المنتج الطازج يكون دائمًا أكثر صحة للطفل. يمكن تخزين الكمية المتبقية من الحصة في الثلاجة، ولكن ليس أكثر من يوم واحد.
العلامات التجارية الشهيرة لتغذية اللحوم
أفضل خيار للأطفال هو هريس مصنوع من اللحوم التي يتم تربيتها في حديقتك الخاصة (الدواجن أو الحيوانات). في غياب خيار محلي الصنع، يفضل العديد من الآباء طعام الأطفال في الجرار، على حساب محفظتهم.
دعونا نلقي نظرة على العديد من الشركات المصنعة لأغذية الأطفال المشهورة التي تقدم مجموعة واسعة من الأطعمة المهروسة اللذيذة للأطفال، بما في ذلك خيارات اللحوم. يمكنك العثور على هريس اللحم النقي أو مزيج من الخضار أو الحبوب. وفقًا للأمهات، فإن الشركات المصنعة التالية تلهم الثقة:
"أغوشا"، روسيا
آراء أولياء الأمور:
- التقييم العام للآباء - 4 ناقص؛
- اتساق سميك للغاية وكميات كبيرة من النشا.
- من غير المناسب فتح العلبة المعدنية (هناك خطر أن تجرح نفسك).
"تيما"، روسيا
- يشمل خط الإنتاج لحم البقر والديك الرومي ولحوم الأرانب والخيارات المصنوعة من الدجاج ومخلفاتها؛
- الحجم – 100 جم.
آراء أولياء الأمور:
- تصنيف المستخدم - 4 ناقص؛
- يوجد ملح مما يعني أنه من الأفضل عدم إعطاء المهروس للأطفال قبل عمر 10 أشهر؛
- تحتوي التركيبة على دهن الدجاج ومسحوق الحليب والحبوب - يصبح الحجم الإجمالي للحوم أصغر؛
- ووفقا لنتائج البحث في برنامج "اختبار الشراء"، فإن هذا المرشح لم يحصل على تقييمات رائدة، ولكنه بشكل عام يفي بمعايير أغذية الأطفال؛
- تنسيق علبة الصفيح غير مريح لأنه يمكنك قطع نفسك.
"سلة بابوشكينو" روسيا
- يشمل خط الإنتاج لحم البقر والديك الرومي والأرانب ولحوم الخيل ولحم الغزال والدجاج.
- الحجم - 100 جم.
هريس الخضار
عادة ما يوصف هذا النوع من التغذية التكميلية للأطفال في موعد لا يتجاوز 5 أشهر. من الأفضل أن تبدأ بهريس نوع واحد من الخضار، لأن هذا يسمح لك بتجنب الحساسية الغذائية، والتي غالبا ما يتم ملاحظتها عند الرضع عند استخدام أطباق مختلطة متعددة المكونات. ولكن في وقت لاحق يمكنك الانتقال إليهم. في اليوم الأول من تقديم هريس الخضار، حصة من 5-10 مل (1-2 ملعقة صغيرة) قبل الرضاعة، ثم تضاف إلى حليب الثدي أو الحليب الصناعي. من الضروري مراقبة طبيعة البراز. إذا ظل طبيعيًا (بني مصفر، بدون مخاط أو خضر أو كتل)، فيمكن زيادة كمية المهروس في اليوم التالي إلى 30-50 مل. عادة، في غضون أسبوع واحد، يتم استبدال وجبة واحدة بالكامل بمهروس الخضار وزيادة إلى 130-150 مل. الأسبوع الثاني مخصص للتكيف الكامل مع الطعام الجديد. يتم تضمين مجموعة متنوعة من الخضروات في المهروس تدريجيًا، كل نوع على حدة لمدة 5-7 أيام (الكوسة، القرنبيط، الملفوف الأبيض، البطاطس، اليقطين، الجزر، إلخ). من خلال إضافتها واحدة تلو الأخرى، من السهل تتبع أي منها يسبب الحساسية لدى الطفل وإزالتها من النظام الغذائي في الوقت المناسب.طهي الطعام في المنزل
لتحضير هريس الخضار في المنزل، عليك أن تأخذ نوعًا واحدًا من الخضار، على سبيل المثال، القرنبيط، وتشطف جيدًا، وتوضع في وعاء من المينا، وتضاف الماء وتطهى حتى تنضج. صفي الماء ولكن ليس تمامًا، اهرسي جيدًا، أضيفي 3-5 مل من الزيت النباتي (عباد الشمس، الزيتون)، وربما القليل من الحليب المسلوق، وحركيه حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.عصيدة
يُعطى هذا الطبق للطفل بعد شهرين تقريبًا من بدء التغذية التكميلية. إذا حصل طفلك على ملعقته الأولى من العصير في عمر 4 أشهر، فقد حان الوقت ليجرب العصيدة في عمر 6 أشهر. وإذا بدأت التغذية التكميلية عندما يبلغ عمر الطفل ستة أشهر، يتم تقديم العصيدة عند عمر 8 أشهر. أول شيء يتم إعطاؤه للطفل هو عصيدة لا تحتوي على البروتين النباتي الغلوتين (يمكن أن يسبب تلفًا لخلايا الأمعاء الدقيقة عند الأطفال الصغار - مرض الاضطرابات الهضمية وردود الفعل التحسسية، لأن الأطفال بعمر بضعة أشهر يعانون من نقص في البروتين). إنزيم الببتيداز الذي يكسر الغلوتين). في البداية ينصح بتناول الأرز والحنطة السوداء والذرة، ثم دقيق الشوفان، وبعد عام عصيدة السميد. ابدأ بالتغذية التكميلية بنفس الطريقة كما في حالة العصائر والمهروسات - بمقدار 5-10 مل قبل الرضاعة الطبيعية. من الأفضل القيام بذلك في الصباح، ويمكن تأجيل هريس الخضار، الذي اعتاد عليه الطفل بالفعل، إلى وقت لاحق. في اليوم الثاني، تزيد كمية العصيدة إلى 30-50 جم، وفي الأسبوع يزيد حجم التغذية الواحدة إلى 130-150 جم. الأسبوع الثاني مخصص للتكيف الكامل مع المنتج الجديد. أضف 3-5 جم من الزبدة أو كريمة الأطفال (10٪) بحجم لا يزيد عن 50 جم إلى العصيدة، والتي يمكن استخدامها أيضًا في تحضير مهروس الخضار. عند إدخال طعامين تكميليين كاملين في النظام الغذائي اليومي للطفل، يُنصح بفصلهما عن طريق تناول حليب الثدي أو الحليب الصناعي، على سبيل المثال، 6-00 - حليب الثدي، 10-00 - عصيدة، عصير، 14-00 - حليب الثدي ( أو الصيغة)، 18-00 – هريس الخضار، 22-00 – حليب الثدي. يتم تحضير العصيدة الحديثة المنتجة صناعياً مباشرة قبل الاستهلاك. وهي مقسمة إلى منتجات الألبان ومنتجات خالية من الألبان (للأطفال الذين يعانون من عدم تحمل الحليب)، وكذلك تلك التي تحتاج إلى الغليان وتلك التي لا تتطلب الطهي. لقد أثبتت حبوب الأطفال هذه نفسها بشكل جيد، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن والحديد، مع مراعاة الاحتياجات الفسيولوجية للأطفال في السنة الأولى من حياتهم. يحتوي عدد من الحبوب (سواء الألبان أو غير الألبان) على إضافات الفواكه والخضروات. بالإضافة إلى ذلك، فإن العصيدة المنتجة صناعيًا والتي لا تتطلب الطهي توفر الوقت بشكل كبير. لكن في بعض الأحيان يمكن أن تسبب الحساسية لدى الأطفال المعرضين لهذا المرض بسبب الإضافات المختلفة التي تحتوي عليها. يجب تحضير عصيدة الأطفال بدقة وفقًا للتوصيات الخاصة بطريقة الطهي الموضحة على العبوة. ومن الضروري أيضًا مراعاة شروط وأحكام تخزين العبوات المفتوحة وغير المفتوحة.طهي الطعام في المنزل
من السهل أيضًا طهي العصيدة في المنزل. يمكن طحن الحبوب مسبقًا في مطحنة القهوة حتى تصل إلى حالة الدقيق (بالطبع، يجب ألا تحتوي مطحنة القهوة على بقايا قهوة) أو يمكن كسر العصيدة المُجهزة بالفعل في الخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. من الأفضل طهي الحبوب في الماء، وقبل الرضاعة مباشرة، أضف 20-30 مل من حليب الثدي أو التركيبة التي يأكلها الطفل عادة. سيؤدي ذلك إلى تحسين طعم الطبق وجعله أكثر "مألوفًا" للطفل. في البداية، يجب أن تكون العصيدة سائلة (5 جرام من الحبوب لكل 100 جرام من الماء)، ولكن يمكنك جعلها أكثر سمكًا تدريجيًا. متى يمكنك طهي العصيدة مع الحليب؟ في الآونة الأخيرة، يوصي العديد من خبراء التغذية بشدة بتأجيل إدخال الطفل إلى الحليب كامل الدسم حتى سن متأخرة: وفقًا لبعض البيانات، ما يصل إلى عام، وفقًا لآخرين - ما يصل إلى 2-2.5 سنة، منذ الآونة الأخيرة تزايدت حالات الحساسية الغذائية تجاه البقرة نسبة بروتين الحليب زادت بشكل ملحوظ.جبن
يتم إدخال منتج الألبان هذا في النظام الغذائي للطفل في موعد لا يتجاوز 6 أشهر. (إذا تم تقديم الأطعمة التكميلية الأولى في عمر 6 أشهر، فتبعًا لذلك من 8 أشهر). يبدأون بإعطائها 0.5 ملعقة صغيرة (وفقًا لنفس القواعد المطبقة على الأنواع الأخرى من الأطعمة التكميلية)، وبعد شهر يتم زيادة الحصة إلى 30 جرامًا، وبحلول العام - إلى 50 جرامًا يوميًا. في بعض الأحيان، مع عدم كفاية زيادة الوزن، تزيد كمية الجبن المنزلية. ومع ذلك، في كل حالة محددة، من الضروري استشارة الطبيب، لأن الجبن المنزلية غنية بالبروتين والكالسيوم، وكمية كبيرة من هذا المنتج يمكن أن تؤدي إلى السمنة وارتفاع ضغط الدم في المستقبل. تنتج صناعة الأغذية الحديثة الجبن للأطفال، والذي يتم إعداده من حليب البقر الطبيعي باستخدام ثقافة بداية خاصة. من حيث تكوين الدهون، يمكن أن يكون الحليب (4.5٪) والدسم (10٪). بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما تتم إضافة حشوات الفواكه الطبيعية والتوت والخضروات إلى تركيبة الجبن القريش للأطفال، مما يسمح ليس فقط بتنويع المجموعة، ولكن أيضًا بإثراء تغذية الطفل بالألياف النباتية والفيتامينات والعناصر النزرة. ومع ذلك، يجب إعطاء الأطفال الذين لديهم ميل للحساسية الجبن مع الحشو بحذر.طهي الطعام في المنزل
يمكنك تحضير الجبن لطفلك بنفسك. بالطبع قد يطرح السؤال لماذا تفعل هذا إذا كان هذا المنتج معروضًا للبيع؟ الجواب بسيط: في المنزل يمكنك دائمًا التأكد من جودته ونضارته. بالإضافة إلى ذلك، يتيح لك الطهي الذاتي تحضير الجبن بالقوام المطلوب وبالكمية المطلوبة. إن طرق صنع الجبن المنزلي بسيطة للغاية، ومن حيث المبدأ، تظل كما هي منذ عدة قرون مضت. ما عليك سوى أن تضع في اعتبارك أن هذا منتج قابل للتلف، لذا يجب تخزينه في الثلاجة فقط، ولمدة لا تزيد عن 2-3 أيام. 1.الجبن مع العجين المخمر
المنتجات المطلوبة:الحليب: 1 لتر؛ 50 - 75 جرام من الكفير أو الزبادي أو القشدة الحامضة للعجين المخمر تحضير:يُغلى الحليب ويُبرد إلى درجة حرارة 35 - 40 درجة. ثم يضاف إليه البادئ ويخلط ويترك حتى يكتسب الحليب قوام اللبن الرائب. بعد ذلك، يتم تسخين اللبن الرائب على نار خفيفة حتى ينفصل مصل اللبن. ثم خذ مصفاة، ضع الشاش فيها واسكب الكتلة الساخنة عليها. يتدفق مصل اللبن إلى الأسفل، ويتم ربط الشاش مع الجبن وتعليقه حتى يتم تصريف الرطوبة الزائدة تمامًا. إذا كنت تريد أن يكون الجبن أكثر كثافة، ضع لوحًا معالجًا بالماء المغلي مع وزن على المنتج شبه النهائي في الشاش. بعد 5-6 ساعات يصبح الجبن جاهزًا. يمكنك الاستغناء عن العجين المخمر، ولكن بعد ذلك يجب أن يحمض الحليب من تلقاء نفسه، وهذا يتطلب وقتا أطول. 2.جبنة قريش بدون خميرة
المنتجات المطلوبة:الكفير 600 جم تحضير:يُسكب الكفير ليوم واحد في قدر نظيف ومغطى بغطاء ويوضع في حمام مائي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت يجب أن يتخثر. بعد ذلك نرفع القدر عن النار ونضعه في وعاء به ماء بارد. يتم وضع الجبن المبرد على منخل مغطى بشاش نظيف، ويتم عصره قليلاً وفركه من خلال نفس الشاش. من 600 جرام من الكفير تحصل على 100 جرام من الجبن.صفار البيض
من عمر 7 أشهر، يُعطى الأطفال صفار بيضة دجاج (إذا تم تقديم الأطعمة التكميلية الأولى في عمر 6 أشهر، فسيتم تقديم صفار البيض في عمر 9 أشهر). ابدأ بـ 1/8 منها وقم بزيادة الحصة تدريجياً إلى 1/2 صفار في اليوم. هذا المنتج غير مقبول في النظام الغذائي للأطفال الذين يعانون من أمراض الحساسية. إذا كنت عرضة للحساسية، فمن المستحسن صفار بيض السمان. لإعداد مثل هذه الأطعمة التكميلية، تحتاج إلى غسل البيضة جيدًا بالماء الجاري وغليها لمدة 10 دقائق على الأقل، ثم إزالة البروتين، وهو المادة المسببة للحساسية الرئيسية في البيضة، وأخذ ذلك الجزء الذي لم يأت من الصفار في اتصال مع البروتين. بعد ذلك يجب عجنها وإعطائها للطفل مع حليب الثدي أو إضافتها إلى هريس الخضار.لحمة
من 8 أشهر، تشمل القائمة اليومية للطفل اللحوم المهروسة - وهي مصدر للبروتين والحديد سهل الهضم (إذا تم تقديم الأطعمة التكميلية الأولى في عمر 6 أشهر، فيجب إعطاء اللحوم من 9 إلى 10 أشهر). بالنسبة للأطفال الأصحاء، يتم إعطاء مهروسات اللحوم ابتداءً من 5 جرام (1 ملعقة صغيرة)، وبحلول عمر سنة واحدة يتم زيادتها تدريجياً إلى 60-80 جرام، ومن الأفضل البدء بالديك الرومي ولحم البقر ولحم الخنزير قليل الدهن.طهي الطعام في المنزل
يمكنك تحضير هريسة اللحم في المنزل. للقيام بذلك، يجب غلي اللحوم الخالية من الدهون، وتنظيفها من الأوردة والأفلام، وتقطيعها جيدًا بسكين ومفرومة مرتين على الأقل. يمكن خلط اللحم المفروم الناتج مع هريس الخضار أو الحليب (الخليط). لتوفير الوقت والجهد، يمكنك اتباع طريق مختلف: تحضير كرات اللحم من اللحم المفروم النيئ، ووضعها في الفريزر واستخدامها حسب الحاجة. يمكن أيضًا غليها مع الخضار ثم تقطيعها معًا في الخلاط.قيود مهمة
لا ينبغي استخدام لحم الدجاج في النظام الغذائي للأطفال المصابين بالحساسية، ويجب ألا تحتوي قائمة الأطفال الذين يعانون من حساسية تجاه بروتين حليب البقر على لحم العجل ولحم البقر. إذا كان الطفل يعاني من حساسية تجاه العديد من أنواع الأطعمة، فمن الأفضل استخدام لحم الحصان ولحم الغزال ولحم الأرانب كتغذية تكميلية. وفي الأطفال الذين يعانون من فقر الدم، يمكن تقديم هريس اللحوم في وقت سابق من 7-8 أشهر. من 8 إلى 9 أشهر يمكنك تقديم اللحوم على شكل كرات اللحم. يتم تحضيرها على النحو التالي: يتم تمرير اللحم بدون دهون وأغشية وعروق من خلال مفرمة اللحم مرتين ، وينقع فتات الخبز الأبيض في الحليب ويضاف إلى اللحم المفروم ، ثم يتم تمرير الكتلة عبر مفرمة اللحم مرة أخرى. لجعل اللحم المفروم أكثر رقيقًا، اخفقيه جيدًا. ثم تُصنع كرات صغيرة من كتلة الخبز واللحم وتُطهى على البخار أو مسلوقة. بحلول العام، يمكنك طهي الطفل والشرحات على البخار. يتم تحضير اللحم المفروم بنفس طريقة تحضير كرات اللحم تقريبًا، ولكن يجب أن يكون حجم الحصة أكبر بحوالي 10 جرام، وإذا لم يكن هناك مقلاة خاصة لإعداد الأطباق المطبوخة على البخار، فيمكنك وضع كرات اللحم أو شرحات اللحم في وعاء، املأ نصف الماء بالماء، ثم غطيه بغطاء واطهيه في الفرن. لا تستخدم مرق اللحوم في تغذية الأطفال في السنة الأولى من العمر.الكفير
كما أظهرت الدراسات الحديثة أن استخدام منتج الحليب المخمر هذا من قبل الأطفال بعمر 6-8 أشهر يمكن أن يؤدي إلى نزيف دقيق في الأمعاء، لذلك يمكن إعطاء الكفير للأطفال ابتداء من عمر 9-12 شهر بكمية لا تزيد عن 200 مل. يعتبر الكفير الصغير والكفير الغني بالبيفيدوباكتيريا مصادر للبروتين وبعض الفيتامينات والأملاح المعدنية. يتم تحضيرها من حليب البقر الطبيعي باستخدام بداية تحتوي على حبوب الكفير، والتي تضمن امتصاص أفضل لللاكتوز والبروتين. إن إثراء الكفير بالبكتيريا المشقوقة له تأثير إيجابي على النباتات المعوية، ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المعدية، ويعيد نشاط الجهاز الهضمي إلى طبيعته.الأطعمة التكميلية الأخرى
يمكنك أيضًا تنويع قائمة طعام الطفل المتنامي باستخدام ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالأطفال والتي تذوب بسرعة تحت تأثير اللعاب. وبالتالي، ليس هناك خطر من أن الطفل قد يختنق بالفتات. يتم إعطاء ملفات تعريف الارتباط هذه للأطفال بدءًا من عمر 7 أشهر. لكن رغم كل سلامة المنتج المذكور، لا ينبغي ترك الطفل معه بمفرده. يمكن للطفل أن يحشو ملف تعريف الارتباط بالكامل في فمه ولن يتمكن من التعامل مع مثل هذا الحجم. إذا لم يُظهر الطفل اهتمامًا بالكبد، فيمكن "إخفائه" عن طريق إذابته في العصير أو مزجه مع الجبن أو هريس الفاكهة. من 7 إلى 8 أشهر، يتم إدخال خبز القمح على شكل بسكويت في النظام الغذائي للطفل، والذي يحاول الطفل بسعادة أن يعضه بأسنان أو اثنتين تم كسرها مؤخرًا، أو حتى باللثة فقط. من 8 إلى 12 شهرًا، يوصى بمعالجة طفلك بالحليب المدعم. ومع ذلك، نظرا للقدرة العالية لهذا المنتج على التسبب في الحساسية في قائمة الأطفال في السنة الأولى من الحياة، فمن الأفضل استخدامه بكميات صغيرة - فقط لإعداد الحبوب ومهروس الخضار. يمكن إعطاء الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 10 و 12 شهرًا أسماكًا قليلة الدسم (سمك القد، وسمك البايك، وسمك النازلي، وما إلى ذلك) بدلاً من هريس اللحوم 1-2 مرات في الأسبوع إذا لم يكن لديهم حساسية. بالإضافة إلى ذلك، من 8 إلى 12 شهرًا، سيستفيد الطفل من حليب الأطفال المتخصص (ليس دسمًا!) مع محتوى معتدل من الدهون والكربوهيدرات.نحن نتغذى بشكل صحيح!
عند إطعام طفلك، لا ينبغي أن تسترشد بأذواقك "البالغة". ليست هناك حاجة لتحلية طعام طفلك أو إضافة الملح والبهارات إلى طعام الطفل. الكمية الطبيعية من الكربوهيدرات والمعادن الموجودة في الخضار والفواكه واللحوم والأسماك تلبي احتياجات الطفل تمامًا. لا تقم بإعادة تسخين الطعام أو إعادة استخدام فتات الطعام المتبقية. للتغذية يفضل استخدام ملعقة بلاستيكية (سيليكون) ذات حواف ناعمة. يجب ألا تجبر طفلك أبدًا على تناول الطعام. يجب أن تكوني مستعدة لحقيقة أنه سيرفض بعض الأذواق الجديدة. ومع ذلك، فإن تفضيلات الذواقة الشابة عادة ما تكون قابلة للتغيير، وبالتالي يمكن تحضير طبق لم يعد صالحًا له مرة أخرى، بعد مرور بعض الوقت. يحب بعض الأطفال الطعام السائل ويرغبون في تناول الكثير منه، بينما يفضل البعض الآخر الطعام السميك بكميات أقل. في بعض الأحيان يأكل الطفل طبقًا كاملاً من العصيدة، وأحيانًا ملعقة فقط. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يطلب الأطفال تناول مشروب أثناء تناول الطعام. لا تحرمهم من ذلك - بعد تناول رشفة أو رشفتين، سيستمرون في تناول الطعام. ولا داعي للانزعاج إذا لم يسير كل شيء بسلاسة أثناء عملية إرضاع طفلك. الشيء الرئيسي هو أن الطفل يتمتع بصحة جيدة ويكتسب وزنًا جيدًا.من الجيد أن يكون لدى الأم الشابة ما يكفي من الحليب لإطعام طفلها بمفردها. هذا ليس مفيدًا جدًا لحديثي الولادة فحسب، بل إنه مناسب جدًا للمرأة نفسها أيضًا. ليست هناك حاجة للتفكير في كيفية إطعام الطفل أو إضاعة الوقت في تحضير المنتجات الضرورية. لا يمكن أن يستمر GW إلى الأبد وسيأتي وقت التعرف على طعام البالغين عاجلاً أم آجلاً. دعونا نلقي نظرة على كيفية إدخال اللحوم بشكل صحيح في الأطعمة التكميلية للطفل وكيفية تجنب الأخطاء الأكثر شيوعًا المرتبطة بهذا.
يمكن إدخال هريسة اللحم للأطفال في المنزل بعد ستة أشهر أو ثمانية أشهر أو حتى سنة. يعتمد هذا التوقيت المختلف على نوع التغذية السابقة. إذا كان الطفل مصطنعًا، فمن المرجح أنه من سن 3 إلى 4 أشهر بدأ يتعرف على الخضار والفواكه والحبوب وما إلى ذلك. ولكن إذا أتيحت للأم الفرصة لإبقائه يرضع حصريًا، فإن إدخال تبدأ الأطباق الإضافية في النظام الغذائي في وقت لاحق.
متى يتم إعطاء اللحوم للطفل هو سؤال فردي ومن الأفضل حله مع طبيب الأطفال، مع مراعاة النمو الفردي والخصائص الغذائية للطفل.
ملحوظة! يمكن إعطاء هريس اللحم للأغذية التكميلية الأولى في موعد لا يتجاوز شهرين بعد بدء إدخال الأطعمة التكميلية بشكل عام.
يجب أن تبدأ التغذية التكميلية باللحوم فقط عندما يتعامل الطفل جيدًا مع المنتجات التي تم تقديمها مسبقًا، ويأكل بشهية ولا يعطي رد فعل سلبي على الطبق الذي أعدته الأم.
على الرغم من كل الفوائد، فإن مثل هذه الأطعمة التكميلية يصعب هضمها بشكل كبير على الجهاز الهضمي الهش، والأعضاء الأخرى ليست جاهزة لقبول هذا المنتج قبل مرور ستة أشهر من الحياة. على سبيل المثال، يمكن أن تتفاعل الكلى بشكل حاد للغاية مع مثل هذه الكمية الكبيرة من البروتين.
مهم! عدم اتباع قواعد إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية لحديثي الولادة يمكن أن يسبب الحساسية ومشاكل صحية أخرى.
فوائد لا يمكن إنكارها
إذا كانت اللحوم المستخدمة في التغذية الأولى تسبب الكثير من المشاكل، بل وتهدد بمشاكل صحية، فهل ينبغي علينا الانتظار حتى تقديمها؟ بالطبع، الأمر متروك للوالدين لاتخاذ القرار أولاً، لكن الرضاعة الأولى، خاصة إذا كان الطفل هو الأول في الأسرة وليس لديه أي خبرة على الإطلاق، تكون دائمًا مشكلة. لا يوجد عدد أقل من الأسئلة المتعلقة بالخضار والفواكه، ومن خلال رفض استخدام اللحوم المهروسة، يمكنك حرمان طفلك من مواد مهمة جدًا وضرورية للنمو الطبيعي.
يحتوي اللحم على:
- البروتين الضروري للطفل.
- الأحماض الأمينية غير الموجودة في المنتجات الأخرى أو الموجودة ولكن بكميات قليلة؛
- الحديد، الذي يتم امتصاصه بشكل أفضل بكثير من امتصاصه من الأطعمة الأخرى.
تحتوي لحوم التغذية التكميلية محلية الصنع على بنية ليفية ولها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي.
الحذر لا يضر
التغذية التكميلية، التي يتم إجراؤها وفقًا لجميع القواعد، تحقق فوائد فقط وهي تغيير طبيعي تمامًا في قائمة الأطفال. من الأخطاء التي يرتكبها العديد من الآباء، خاصة إذا بدأوا بإطعام أطفالهم اللحوم بعد مرور عام تقريبًا، هو أن يصبحوا أقل انتباهاً لرد فعل الجسم الصغير تجاه منتج جديد.
يجب أن نتذكر أنه قبل بلوغ سن 3 سنوات يمنع منعا باتا إعطاء الأطعمة الدهنية والمقلية والمدخنة والنقانق والفرانكفورت. يجب أيضًا عدم تجاوز الأجزاء، وفي حالة ظهور طفح جلدي أو تهيج، يجب عليك التوقف فورًا عن استخدام المنتج، نظرًا لأن بعض أنواع منتجات اللحوم تعتبر مسببات حساسية قوية جدًا.
من الواضح أن الكثير يعتمد على جودة المنتج، لذلك سنتناول المزيد من التفاصيل حول كيفية اختياره.
| نوع اللحم | نوعي | جودة رديئة |
|---|---|---|
| لحم العجل أو لحم البقر | لحم العجل له لون أحمر ناعم، في حين أن لحم البقر له لون أكثر ثراء. الهيكل متعدد الطبقات، ويمكن رؤية الأوتار والملاحظات. لحم العجل الطازج سيكون له لون أحمر وردي. الاتساق صعب للغاية. تبدو جافة. يجب أن يكون العصير الذي يخرج واضحا. يختفي الانبعاج بسرعة عند الضغط عليه بإصبعك. الرائحة حامضة حلوة. | رطب ولزج، أو على العكس من ذلك، جاف للغاية مع تكوين قشرة في بعض الأماكن. لديه اللون البني. الرائحة مريرة. الانبعاج بعد الضغط بالإصبع يختفي بعد دقيقة لا أقل. |
| لحم خنزير | اللون الوردي الفاتح، والرطوبة الملحوظة على القطع، والاتساق الناعم والدقيق، وطبقات من الدهون الوردية الفاتحة أو البيضاء مرئية بوضوح. | تكون الجروح مبللة ولزجة وجافة ومظلمة ولا تختفي الخدوش التي خلفها الإصبع لفترة طويلة. |
| طائر | بغض النظر عن الجزء الذي سيتم طهيه، فمن الأفضل شراء الذبيحة بأكملها للتأكد من الجودة. العلامة الرئيسية هي العمر. يمتلك الطائر الصغير قشورًا صغيرة وحساسة على أقدامه، وإذا كان ديكًا، فإن الحافز يمثله نتوء صغير ناعم. عظمة الصدر ناعمة وتنحني بسهولة. اللون فاتح. يكون اللحم المقطع ثابتًا ورطبًا. | وتكون الجثث لزجة وذات رائحة كريهة وتكون رخوة وجافة عند قطعها. |
| أرنب | اللحم الطري فاتح اللون، وقد تكون هناك طبقة من الدهون أو عروق وتر واضحة على السطح. الرائحة منعشة ودقيقة. بالنسبة للأطفال، من الأفضل شراء الأرانب التي يبلغ عمرها من 3 إلى 6 أشهر وطهي الجزء الخلفي من الذبيحة. | يكون اللحم أصفر شاحبًا أو لزجًا أو على العكس من ذلك جافًا وذو رائحة كريهة. |
أدخل اللحوم في الأطعمة التكميلية فقط إذا كنت متأكدًا من جودتها. عليك البدء بإدخال الديك الرومي أو الأرنب في الأطعمة التكميلية، ثم يمكنك تجربة طهي الدجاج أو اللحم البقري، وفقط عندما يعتاد على هذه الأنواع يمكنك إدخال لحم الخنزير في النظام الغذائي للطفل.
انه مهم! قبل إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية لطفل يعاني من عدم تحمل منتجات الألبان، يلزم استشارة طبيب الأطفال!
لدى الآباء العديد من الأسئلة حول إدخال مخلفاتها في النظام الغذائي لأطفالهم. الخبراء لديهم آراء مختلفة. إذا كانت التغذية باستخدام الكبد تعتبر ضرورية في السابق، فقد ثبت اليوم أنه تتراكم فيه جميع المواد الضارة التي واجهها الحيوان أو الطيور خلال حياته. هناك أيضًا بيانات مختلفة فيما يتعلق بالوقاية من فقر الدم عند الرضع. وقد أظهرت الدراسات الحديثة أن المزيد من الحديد لا يوجد في الكبد، كما كان يعتقد سابقا، ولكن في القلب. لا يمكن تجميع النظام الغذائي الأمثل إلا من خلال رعاية الوالدين بمساعدة طبيب أطفال (أو الأفضل من ذلك، عدة).
شراء أو طهي الطعام
عند دراسة التوصيات بشأن اللحوم التي يجب أن تبدأ بها التغذية التكميلية، يشعر الكثير من الآباء بالذعر. من الجيد أن يتم تقديم جميع الأصناف الضرورية في المدينة التي تعيش فيها العائلة. ماذا تفعل إذا لم يكن هناك خيار؟ ما نوع اللحوم التي يجب أن أشتريها؟ في مثل هذه الحالة، سوف تأتي إلى الإنقاذ اللحوم المعلبة الجاهزة، التي تم إنشاؤها خصيصا للأطفال. يمكنك اختيار لحم الأرانب ولحم العجل وحتى لحم الحصان الصحي. وبطبيعة الحال، السعر باهظ، ولكن الطفل سوف يحصل على المنتجات اللازمة. علاوة على ذلك، في المنزل، من الصعب جدًا طحن البطاطس المهروسة بهذه الطريقة. سيوفر هريس لحم الأطفال الجاهز بديلاً ممتازًا للهريس محلي الصنع في الأسابيع الأولى عندما يتم إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية للطفل.
كيف تصنع هريسة اللحم بنفسك؟
يمكنك تحضير أطعمة اللحوم التكميلية بنفسك، خاصة عندما تتمكن من شراء الصنف المطلوب. في حصة واحدة لا يتم إعطاؤه أكثر من 20 جرامًا (على الأقل في البداية).
بعد الشطف بالماء النظيف، يتم وضع القطعة في مفرمة اللحم أو الخلاط والأرض. يُطهى اللحم المفروم لمدة 25 دقيقة ثم يُطحن جيدًا من خلال منخل ناعم أو يُطحن عدة مرات.
يُمنع منعًا باتًا التمليح، بل وأكثر من ذلك، طهي لحوم الأطفال باستخدام البهارات، ولكن من الضروري أيضًا استكمال تغذية اللحوم الأولى بحليب الأم أو العصيدة المفضلة لديك.
مهم! أيها الآباء، حافظوا على نظافة الأوعية التي تطبخون فيها وتقطعون وتقدمون الطعام لطفلكم. قبل طهي أي طعام، وخاصة اللحوم، لا تغسله جيدًا فحسب، بل اسكب فوقه الماء المغلي أيضًا.
لا يتعين عليك طحن اللحم قبل الطهي، ولكن ببساطة قم بتقطيعه جيدًا. ثم يتضاعف وقت الطهي، وقبل تقطيع لحم الأطفال، يمكنك إضافة القليل من المرق الناتج إليه حتى تصبح الكتلة أكثر تجانساً.
نصيحة! لمزيد من الأمان، قم بغلي هريس اللحم الجاهز للأطفال، وصفي الماء، وأضف الماء النظيف، ثم يمكنك طهيه حتى ينضج.
في الأسابيع الأولى من التغذية، من المرغوب فيه إعطاء اللحوم للطفل في شكل هريس متجانس (في بعض الأحيان يتم تقديمه مع عصيدة مفضلة، وزيادة الكمية تدريجيا). ثم يبدأ التنوع. عندما يمكن إعطاء الطفل اللحوم بكميات كبيرة، تبدأ الأمهات في تحضير كرات اللحم وكرات اللحم. بعد بضعة أشهر من تناول الطعام بهذه الطريقة، يمكنك إضافة ورق الغار أو الأعشاب الطازجة إلى الماء قبل طهي اللحم.
شرحات على البخار لذيذة جدا. وصفتهم بسيطة. تحتاج إلى طحن قطعة من اللحم الطازج (يمكنك مزج عدة أنواع)، أضف إلى هذه الكتلة (لكل 100 جرام) 20 جرام من الخبز الأبيض، 20 مل من الحليب وقطعة صغيرة من الزبدة. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا واتركه يطهى لمدة 20-25 دقيقة.
لقد تحدثنا بالفعل عن كيفية إدخال اللحوم بشكل صحيح في الأطعمة التكميلية وأنه من الأفضل مزجها مع الأطعمة التي يتفاعل معها الجسم الصغير بشكل إيجابي. طريقة ممتازة هي طهي شرحات مع الخضار. ستحتاج إلى 100 جرام من اللحم المفروم 15 جرامًا من البطاطس والجزر والأعشاب وقطعة من الزبدة ونصف بيضة مسلوقة. امزج كل شيء واطهي لمدة 20-25 دقيقة. يمكن أيضًا تحضير هذه شرحات مع طفلك. عندما تفعل كل شيء معًا، يصبح كل شيء أسرع وألذ.
نصيحة للوالدين! يعد الطهي مع الأطفال نشاطًا ممتعًا، كما أنه طريقة مثبتة لإدخال اللحوم المهروسة في النظام الغذائي لأولئك الذين لا يريدون ذلك. حسنًا، من من الأطفال سيرفض شيئًا طبخه بنفسه؟
القواعد الإلزامية
لقد اكتشفنا بالفعل موعد إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية، والآن سنتعرف على التوصيات الأساسية التي ستجعل هذه العملية ناعمة ومثيرة للاهتمام لكلا الطرفين. ففي نهاية المطاف، لا يكفي أن تعرفي كيفية تحضير هريسة اللحم، بل تحتاجين أيضًا إلى تعلم كيفية تقديمها لطفلك بشكل صحيح.
- التأكد من أن درجة حرارة الطعام طبيعية بالنسبة للطفل.
- يجب أن تبدأ التغذية التكميلية للطفل بثلث ملعقة صغيرة، مما يزيد الحجم تدريجياً.
- يمكنك تقديم اللحوم في الصباح، ثم خلال النهار ستتاح لك الفرصة لمراقبة رد فعل الطفل.
- من الأفضل أن تبدأ بإعطاء منتج جديد مع استراحة لمدة 2-3 أيام حتى لا ترهق الجسم.
- حاول اختيار يوم يكون فيه الطفل في مزاج جيد ويشعر بالارتياح.
- يجب أن تكون اللحوم التي يتم إدخالها في النظام الغذائي طازجة.
- عندما يصبح الطبق جزءا لا يتجزأ من القائمة، فمن المستحسن تقديمه ليس كوجبة أولى، ولكن كوجبة ثالثة، إلى جانب الخضار والعصيدة.
لخص:
- متى يمكنك إدخال منتجات اللحوم إلى نظامك الغذائي؟ ليس قبل 6 أشهر للأطفال الاصطناعيين و8 أشهر للأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية؛
- من أين نبدأ؟ الأرنب والديك الرومي والدجاج ولحم العجل ولحم الخنزير. هذا هو التسلسل. لا تنس أن تقرر بنفسك ليس فقط اللحوم الأفضل لبدء التعرف عليها، بل تقرر أيضًا ما إذا كنت ستطبخها بنفسك أو ستشتري طعامًا معلبًا جاهزًا؛
- كيف تجعل الطبق النهائي ألذ؟ يمنع منعا باتا استخدام الملح والتوابل، ولكن الأعشاب الطازجة والزبدة وغيرها من المنتجات ستكمل تماما طعم اللحوم وتجعلها أكثر صحة؛
- كم مرة يجب أن أعطي اللحوم؟ ابدأ بالحقن بكميات صغيرة كل يومين، ثم قم بزيادة الحجم والتكرار. عادة، من أصل 7 أيام في الأسبوع، 5 يعطون اللحوم، واثنان يطعمان السمك؛
- كيف ومتى يمكن أن يحدث رد الفعل؟ يمكن لجسم الطفل أن يخطر بالمشكلة بطرق مختلفة (القلق والغثيان واحتباس البراز أو على العكس من ذلك الإسهال والطفح الجلدي واحمرار الجلد).
الآن أنت تعرف في أي عمر يمكنك إدخال اللحوم في قائمة طفلك، وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح حتى لا تؤذي الطفل، وكذلك كيفية اختيار منتج عالي الجودة حقًا.
مرحبًا. اليوم سنتحدث عن الإدخال الصحيح لأطعمة اللحوم التكميلية. سوف تتعلم كيفية اتخاذ قرار بشأن اختيار اللحوم، وما هي المواد المفيدة المخزنة فيها، وفي أي عمر من الأفضل البدء في إطعامها، وما هو النوع الذي يمكن أن يسبب الحساسية.
قيمة منتج اللحوم
اللحوم ذات قيمة خاصة لوجود البروتينات الحيوانية. أنها تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية. اللحوم غنية أيضًا بالفيتامينات المتعددة والعناصر الدقيقة المهمة، ومن بينها فيتامين ب12 والحديد والنحاس واليود والفوسفور التي تحتل مكانًا خاصًا. ومن الجدير بالذكر أنه يتميز بوجود الهيموغلاند - وهو مزيج مستقر من الهيموجلوبين مع الحديد. تحتوي معظم أنواع اللحوم في الغالب على أحماض دهنية مشبعة، والتي لها تأثير سلبي أكبر على جسم الإنسان. ومع ذلك، تحتوي دهون الدواجن والخنازير أيضًا على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة.
ولا تنس أيضًا أن أطعمة اللحوم غنية بالمواد الاستخراجية. يتم إطلاقها أثناء الطهي وتساعد على زيادة الشهية.
يعتبر طعام اللحوم أكثر إرضاءً للطفل، وبسبب بنيته الكثيفة، فإنه يساعد الطفل على البدء في التكيف مع الأطعمة الصلبة.
متى يتم إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية للطفل
اللحوم منتج ثقيل، لذا يجب أن تكون واحدة من آخر المنتجات، أو الأفضل من ذلك، آخر ما يتم إضافته إلى النظام الغذائي للطفل.
يجب أن يبدأ الأطفال الذين يتغذىون على حليب الأم في تقديم اللحوم في موعد لا يتجاوز 8 أشهر، وذلك على الرغم من أنك قدمت أول منتج جديد منذ سن ستة أشهر. أما بالنسبة للأطفال الذين يرضعون بالزجاجة فيمكن إدخالهم ابتداءً من عمر 6-7 أشهر، وذلك لأن الأطفال الذين يرضعون بالزجاجة يحتاجون إلى الأطعمة التكميلية بشكل عام واللحوم بشكل خاص في وقت أبكر بكثير.
هذه القاعدة لها استثناءاتها. يمكنك تضمين اللحوم في الطعام مبكرًا وفوق المعايير وفقًا لإرشادات الطبيب. إذا لم يكتسب الطفل وزناً، فهذا يعني أن لديه انخفاض شديد في الهيموجلوبين أو نقص حاد في السيانوكوبالامين.
من الأفضل تقديم أطباق اللحوم أثناء الغداء ويفضل تقديمها مع أطباق الخضار.
لقد تذوقنا لحم صغيرنا لأول مرة عندما كان عمره 8 أشهر، وكان لحم أرنب جلبته الجدة من القرية، حيث قامت بتربية الحيوان بعناية لحفيدها. أحب الطفل هذا المنتج من الملعقة الأولى.
تحضير الأطعمة التكميلية بشكل صحيح
عندما نقرر تقديم مكمل اللحوم لطفلنا، علينا الاستعداد بشكل صحيح. من المهم أن تعرف ماذا وكيف ومتى وكم. تأكد من إدخال الأطعمة التكميلية باستخدام الجرعات الصحيحة حتى لا تثير الحساسية لدى الطفل.
أي اللحوم هي الأفضل؟
لفهم ذلك، عليك أن تفهم بمزيد من التفصيل خصائص الأنواع المختلفة من هذا المنتج.
- لحم الديك الرومي ولحم الأرانب. هذا هو النوع المفضل للتعرف الأول على هذا المنتج للطفل. يحتوي هذا اللحم على أقل كمية من الدهون ويسهل هضمه عن طريق الجهاز الهضمي للطفل. إنه لطيف ويجلب الفوائد فقط.
- لحم البقر، لحم العجل. جيد جدًا أيضًا للتعارف الأول. غنية بشكل خاص بالأحماض الأمينية والعناصر الدقيقة المهمة.
- لحم الدجاج والسمان. وهو أصعب في الهضم من الأنواع السابقة. الدجاج أكثر حساسية. يعتبر لحم السمان من الأطعمة الغذائية ولكنه في نفس الوقت أعلى في السعرات الحرارية من الأنواع السابقة، لذا يجب عدم إساءة استخدامه وتناوله أكثر من مرتين في الأسبوع.
- لحم الخنزير بشكل عام دهني وغير صحي للأطفال. ولكن، إذا كان طفلك يعاني من الحساسية ولديك الفرصة لشراء القطع الأصغر حجمًا (لحم المتن)، فهذا هو الخيار الأفضل بالنسبة لك.
- لا يجوز إعطاء لحوم الدواجن ولحم الضأن الأخرى لطفل يقل عمره عن ثلاث سنوات. هذا النوع دهني جدًا وصعب جدًا. من الصعب جدًا على جسم الطفل هضمه. لذلك يمنع منعا باتا إعطاء مثل هذه اللحوم للرضع.
ما اللحوم لبدء التغذية التكميلية؟
هناك رأي مفاده أنه يجب تقديم هريس اللحم المتجانس (المتوفر بسهولة في المتجر) أولاً. وبعد شهر أو شهرين من ذلك، ابدأ في صنع هريس من اللحوم المشتراة في المنزل، وبالتالي البدء في إعطائها للطفل في موعد لا يتجاوز 9 أشهر لأولئك الذين يرضعون رضاعة طبيعية، و 7 لأولئك الذين يرضعون من الزجاجة.
بالإضافة إلى ذلك، يعتبر لحم الديك الرومي والأرانب أقل حساسية وأسهل في الهضم. ولذلك، ينبغي إدخالها أولا. لحم الخنزير، على سبيل المثال، غني جداً بالكوليسترول وسيكون له تأثير خطير على الأعضاء الداخلية للطفل، لذا من الأفضل الامتناع عن تناوله.
حاول أن تعطي طفلك اللحوم كل يوم أو كل يومين، لكن لا تبالغ في تناوله بالجرعة أو الاستهلاك المتكرر، وإلا فإنك لا تخاطر بتطور الحساسية فحسب، بل أيضًا بتعطيل عمل الأعضاء الداخلية.
كلما كبر الطفل، كلما أصبح من الممكن تنويع قائمته. لذلك، عند عمر 9 أشهر، نضيف سوفليه اللحم، وعند عمر 11 شهرًا - كرات اللحم، وعند عمر عام واحد نضيف شرحات مطهوة على البخار.
ما هي كمية اللحوم التي يجب إدخالها في الأطعمة التكميلية
مثل أي منتج جديد، نبدأ في تقديم اللحوم في أجزاء صغيرة. في المرة الأولى، أعطي الطفل ربع ملعقة صغيرة. يمكنك تقديمه إما بشكله النقي بعد الطبق الرئيسي أو مختلطًا مع هريس الخضار أو العصيدة. نلاحظ رد فعل الطفل. إذا كان كل شيء على ما يرام، نبدأ تدريجيا في زيادة الجزء. في شهر إدخال الأطعمة التكميلية، من الضروري الوصول إلى 30 جرامًا يوميًا، وبعمر عام واحد - إلى 50-60 عامًا.
كيفية طهي اللحوم للتغذية الأولى
يمكن تقديم عملية تحضير اللحوم كغذاء تكميلي لطفلك على الشكل التالي:
- شراء اللحوم من الأصناف الطرية وغير الدهنية.
- خذ المنتج الطازج فقط.
- إذا لزم الأمر، قم بإزالة الفيلم والغضروف.
- املأها بالماء واطهيها لمدة ساعة إلى ساعتين، حسب نوع اللحم المستخدم، حيث يستغرق لحم الخنزير ولحم البقر وقتًا أطول في الطهي.
- يوصى بتمرير المنتج الناتج من خلال الخلاط ومفرمة اللحم وطحنه أيضًا من خلال مصفاة. لقد مررته للتو عبر الخلاط، وكان هذا كافيًا للحصول على كتلة متجانسة (ربما يعتمد ذلك على خصائص الجهاز).
- يجب خلط اللحم المفروم الناتج مع العصيدة أو هريس الخضار وإضافة القليل من زيت عباد الشمس.
تعد إضافة اللحوم التكميلية إلى النظام الغذائي لطفلك خطوة كبيرة بالنسبة له. هذا الطعام أكثر كثافة ويجب على الطفل أن يعمل بجد لمضغ كل شيء جيدًا. حاول اتباع جميع القواعد الخاصة بإدخال اللحوم وخاصة الكميات والتكرار الذي يجب إعطاؤه للطفل. خلاف ذلك، يمكنك المبالغة في ذلك ولا تسبب الحساسية فحسب، بل أيضا مشاكل في الجهاز الهضمي. الصحة لك ولأطفالك!