الالتهابات المعوية ليست غير شائعة، وخاصة في الموسم الدافئ. خلال هذه الفترة، يشمل النظام الغذائي للشخص الكثير من الخضار والفواكه والتوت، والتي لا يتم غسلها دائمًا بشكل صحيح. وغيرها من المنتجات تفسد بسرعة في الصيف ويمكن أن تصبح مرتعا للعدوى. الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراضلها تأثير سيء على الجسم كله، ولكنها تعاني أكثر من غيرها الجهاز الهضمي . رجل مريض يعاني من الغثيان والقيء فيشعر بالقلق اسهال حاد. لتخفيف الأعراض الحادة، يتم استخدام الأدوية، ولكن العلاج الغذائي يساعد على الشفاء التام من المرض. النظام الغذائي ل عدوى معويةفي البالغين والأطفال يلعب دورا هاما خلال فترة إعادة التأهيل.
أعراض المرض
قد تنتشر العدوى المعوية بواسطة قطرات محمولة جواوالمنزلية والبرازية عن طريق الفم. هذا يعني أنه من الممكن أن تصاب بالعدوى في وسائل النقل أو المتجر أو أثناء المشي في الشارع. الأطفال هم أكثر عرضة لمسببات الأمراض أصغر سنا. غالبًا ما تصاب مجموعات كبيرة من الأطفال في رياض الأطفال أو المدارس أو مخيمات الأطفال. ويرجع ذلك إلى المقاومة الجيدة للميكروبات تأثير خارجي. تموت العصيات المسببة للأمراض تحت حرارة قوية أو تحت تأثير المطهرات.
أعراض المرض محددة ويصعب الخلط بينها وبين شيء آخر. يتم ملاحظة الاضطرابات التالية:
- الغثيان والقيء الذي لا يمكن السيطرة عليه. عندما تكون المعدة فارغة تماما، يبدأ القيء من عصير المعدة.
- بعد بضع ساعات، يبدأ اضطراب البراز. يكون البراز مائيًا، مع وجود جزيئات من المخاط والدم، وله رائحة كريهة جدًا.
- من الممكن أن تصل درجة حرارة المريض إلى مستويات عالية.
- يأخذ الجلد لونًا مزرقًا، مما يدل على الجفاف.
- في منطقة البطن هناك آلام القطع الانتيابي.
في بعض الحالات عند الأطفال الصغار والبالغين أعراض مماثلةقد يسبب التهاب الزائدة الدودية، لذلك يجب فحص المريض من قبل الطبيب لاستبعاد علم الأمراض الخطير.
إسعافات أولية
تبدأ الإسعافات الأولية للعدوى المعوية على الفوربمجرد ظهورها أعراض غير سارة. بروتوكول التسليم الرعاية في حالات الطوارئهذه: 
- اغسل المعدة جيداً بمحلول برمنجنات البوتاسيوم أو الماء المملح قليلاً. بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين، فمن المستحسن إجراء هذا الإجراء في المستشفى.
- يفعل حقنة شرجية التطهير، حيث يتم تناول محلول الريهيدرون الصيدلاني أو مغلي البابونج. اذا هذا الأدويةإذا لم يكن لديك في متناول اليد، فإن المياه النظيفة العادية ستفي بالغرض.
- بعد الأعراض الحادةتهدأ، ويعطى المريض الممتزات.
لمنع الجفاف، يجب إعطاء المريض الكثير للشرب.. لهذا الغرض، يمكنك استخدام محلول ريهيدرون، والذي يمكنه استعادة توازن العناصر الدقيقة. الأطفال الصغار هذا المنتجات الطبيةإنهم لا يشربون بسهولة. القليل من، مذاق سيءقد يثير ريهيدرون نوبة جديدة من القيء. لذلك، بالنسبة لمياه الشرب للأطفال، فإنهم يتناولون مشروبًا أكثر متعة.
ما هي المهام التي يؤديها العلاج الغذائي؟
في عملية إعادة التأهيل بعد العدوى المعوية، من الضروري الالتزام بها التغذية الغذائية
. يساعد العلاج الغذائي على:
- تجنب الجفاف الذي يمكن أن يحدث بسبب القيء المفرط والإسهال.
- استبعاد تماما من النظام الغذائي الأطعمة الثقيلة التي تهيج الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء.
- استعادة العناصر الغذائية والعناصر الدقيقة المفقودة أثناء المرض باستخدام الأطعمة.
تتضمن قائمة المريض فقط الأطعمة الطازجة و منتجات طبيعيةوالتي تكون غنية بالفيتامينات. يجب أن تكون جميع الأطعمة خفيفة وسهلة الهضم.
الصيام العلاجي
لا ينبغي إطعام المريض خلال الـ 24 ساعة الأولى بعد ظهور الأعراض الأولى للعدوى المعوية.. خلال هذا الوقت، يتم إعطاء الماء والمشروبات الأخرى فقط لمنع الجفاف. وكقاعدة عامة، فإن الشخص المصاب بالتسمم ليس لديه شهية على الإطلاق، لذلك الصيام العلاجيلن يسبب له أي إزعاج. خلال يوم الصيام، يتم استعادة أمعاء الطفل والبالغ قليلاً بعد الإصابة بعدوى معوية.
إذا كان الطفل لا يريد أن يأكل فلا يجب إجباره. الأكل بالقوة لن يجلب أي فائدة، لكن هجوم القيء المتكرر يمكن أن يثير.
ما هو مسموح للشرب
يجب أن تحتوي على التغذية للالتهابات المعوية شرب الكثير من السوائللتجنب الجفاف. يحتاج المريض إلى إطعام أجزاء كسرية، ولكن في كثير من الأحيان. يعطونك واحدة نظيفة يشرب الماء، مغلي الفواكه المجففة والكومبوت والهلام. يمكنك غلي الكاكاو في الماء، وتقديمه باللون الأسود أو شاي أخضر. تحتوي كل هذه المشروبات المواد الفعالةمما يقلل من حركية الأمعاء ويمنع انتفاخ البطن.
قصص من قرائنا
فلاديمير
61 سنة
قد يكون من الصعب جدًا على الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 3 سنوات أن يشربوا في بعض الأحيان. يتم تحضير هؤلاء الأطفال بعصير الليمون اللذيذ والشفاء الذي سيجلب الفيتامينات والمواد المغذية للجسم. للقيام بذلك، قطع شريحة من الليمون، صب الساخنة ماء مغليويترك لمدة 20 دقيقة، ثم يضاف إليه ملعقة صغيرة من العسل. يتم إعطاء المشروب الناتج للطفل كل 15-20 دقيقة ملعقتين كبيرتين.
مغلي الأرز، الذي يشبه تأثيره الريهيدرون، مناسب أيضًا لمياه الشرب للمريض.. للتحضير، خذ ملعقة كبيرة من الأرز ونفس الحجم بالضبط من الزبيب، وتغلي في لتر من الماء على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبا. ثم يصفى ويعطى للمريض.
يمنع منعا باتا إعطاء الحليب والمشروبات الغازية والقليلة الكحول لشخص مصاب بعدوى معوية. كل هذا سيؤدي إلى تفاقم المرض بشكل كبير ويمكن أن يسبب عواقب وخيمة.
ماذا يمكنك إطعام المريض؟
وبعد يوم واحد، بعد ظهور العلامات الأولى للمرض، يبدأ الشخص في الرضاعة ببطء. غالبًا ما يهتم الأقارب بالسؤال، ماذا يمكنك أن تأكل إذا كنت مصابًا بعدوى معوية؟ قائمة المنتجات المسموح بها متنوعة تمامًا. خلال فترة التعافي يُسمح بالأطعمة والأطباق التالية في النظام الغذائي: 
- التفاح الأخضر المخبوز مع إضافة العسل أو السكر. ويمكن أيضا أن تعطى الفواكه بشكل جيد موز ناضج. إذا كانت هناك مناطق خضراء على الثمار، فيمكن غمسها في الماء المغلي لمدة ثانية، مما يؤدي إلى تحييد النشا الضار.
- العصيدة اللزجة المصنوعة من الماء مع إضافة القليل من الملح والسكر - دقيق الشوفان والأرز والحنطة السوداء؛
- بطاطس مهروسة مع الماء بدون إضافة دهون. من الخضروات الأخرى التي يمكنك استخدامها هي الجزر والكوسة، ومن الجيد طهي حساء الخضار الخفيف.
- أصناف قليلة الدسملحم - دجاج أو لحم عجل أو أرنب. المرق الثاني مسموح به. يتم إخراج اللحم المسلوق وتقطيعه وخلطه بطاطس مهروسةوالنتيجة هي طبق لذيذ ومغذي يمكن تقديمه حتى لطفل صغير.
- المفرقعات أو البسكويت غير الصالحة للأكل.
يجب أن تشمل الوجبات الغذائية للبالغين والأطفال لعلاج الالتهابات المعوية الخضر - البقدونس والشبت والخس. هذه المكونات النباتية هي مصدر للفيتامينات ولا غنى عنها للجسم الضعيف.
ما لا يجب تضمينه في نظامك الغذائي
وهناك قائمة بالأطعمة التي يجب على المريض عدم تناولها حتى الشفاء التام. تتضمن هذه القائمة: 
- الأطعمة المقلية والدسمة.
- اللحوم الدهنية - لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن والدواجن;
- الفطر؛
- اللحوم المدخنة
- طعام معلب؛
- أطباق ساخنة وحارة.
- مخبوزات الخميرة؛
- حلويات;
- البقوليات والملفوف والخيار.
- فواكه حمضية غير الليمون؛
- منتجات شبه جاهزة.
يمنع منعا باتا تناول المشروبات الكحولية والمشروبات منخفضة الكحول، بما في ذلك البيرة. الأعضاء الهضمية الملتهبة والكبد غير قادرين على معالجة المكونات العدوانية. الكحول، حتى بجرعات صغيرة، سوف يؤدي إلى تفاقم صحتك.
مميزات الأكل
يجب على الشخص بعد الإصابة بالعدوى المعوية ألا يأكل كثيرًا. يجب أن تكون الوجبات صغيرة ومتكررة إلى حد ما. يمكن أن يكون هناك ما يصل إلى 7 وجبات في اليوم. بالإضافة إلى الوجبة الرئيسية، يمكن إعطاء الأطفال والبالغين البسكويت والشاي كوجبة خفيفة.
لا يمكنك إجبار المريض على تناول الجزء الكامل من طبق معين، يجب على الشخص أن يأكل فقط إذا كانت لديه شهية. ينظم الجسم نفسه كمية الطعام التي يحتاجها.
خلال فترة إعادة التأهيل بعد الإصابة بعدوى معوية، يتم إعداد الطعام لوجبة واحدة. يتيح لك هذا النهج الحفاظ على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية في المنتجات.
كيفية إطعام الطفل المصاب بعدوى معوية
النظام الغذائي بعد الإصابة بعدوى معوية عند الطفل الطفولةيتكون من الرضاعة الطبيعية المتكررة. يمكنك تكملة طفلك بتركيبات الحليب المخمر المعتمدة من قبل طبيب الأطفال. يُعطى الطفل الكثير للشرب - ماء نظيفأو كومبوت من الفواكه الموسمية والتوت.
لا تنس أن الطفل الذي يقل عمره عن عام واحد يكون وزن جسمه صغيرًا جدًا ويمكن أن يصاب بالجفاف بسرعة. من الضروري ليس فقط إعطاء الكثير من السوائل، ولكن أيضًا مراقبة وتيرة وحجم التبول. إذا كان هناك شيء يقلق الوالدين، فيجب عليهم استشارة الطبيب على الفور.
هل من الممكن الحصول على منتجات الألبان؟
كثير من الناس يشعرون بالقلق إزاء مسألة ما إذا كان من الممكن استخدامها منتجات الألبانبعد عدوى معوية؟ يمكن إدراج منتجات الألبان في النظام الغذائي للمريض ابتداءً من اليوم الثالث، بعد زوال الأعراض الحادة. أولاً، قم بطهي العصيدة في الحليب المخفف بالماء، ثم يمكنك إعطاء البيفيدوكفير قليل الدسم. هذا مشروب صحيسيساعد على استعادة البكتيريا الدقيقة في المعدة والأمعاء بسرعة وتطبيع عملية الهضم.
يُسمح بإطعام الطفل الجبن قليل الدسم بكميات محدودة فقط. بعد أيام قليلة من تطبيع الحالة، يمكنك إعطاء الجبن الصلب مع الشاي.
هل من الممكن إعطاء العسل؟
في المرحلة الحادةلا ينبغي إعطاء الأمراض العسل ومنتجات النحل الأخرى. بمجرد أن تهدأ الأعراض الحادة، يمكنك تناول العسل عالي الجودة تدريجيًا أو إضافته إلى الحبوب والمشروبات. يحتوي منتج تربية النحل هذا على مركب الفيتامينات الأساسيةوالمعادن. يتيح لك العسل استعادة توازن الإلكتروليت بسرعة دون مساعدة الأدوية الصيدلانية.
ليست هناك حاجة للمبالغة في استخدام هذا المنتج، كل شيء يجب أن يكون باعتدال. العسل الزائد مهيج للمعدة ويمكن أن يؤدي إلى الحساسية.
خلال فترة التعافي بعد المرض، يُعطى الشخص العسل الذي تم شراؤه من مكان موثوق به. يجب أن نتذكر أن هناك منتجًا منخفض الجودة يتم جمعه من النباتات السامة. مثل هذا العسل لن يجلب سوى الضرر.
هل يمكنني تناول المأكولات البحرية؟
بالفعل بعد أسبوع، بعد المرحلة الحادة من المرض، يتم تضمين الأسماك المسلوقة في النظام الغذائي. هذه المنتجات غنية بالبروتين الضروري لبناء خلايا جديدة في الجسم. من غير المرغوب فيه خلال هذه الفترة تناول المأكولات البحرية الغريبة، فقد لا تقبل المعدة الضعيفة مثل هذا الطعام، مما يؤدي إلى الغثيان والقيء.
يستغرق تعافي الشخص من العدوى المعوية الكثير من الوقت. أحد العوامل الرئيسية التي تؤثر على التعافي هو النظام الغذائي. نظام غذائي متوازنسيساعد على استعادة الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء بسرعة. يجب أن يعرف الكبار ما يجب إطعامه للطفل بعد الإصابة بعدوى معوية حتى لا تتفاقم حالته الصحية.
بغض النظر عن نوع العامل الممرض، فإن النظام الغذائي لعلاج الالتهابات المعوية لدى البالغين والأطفال مصمم لمنع جفاف الجسم. يجب أن يتنوع النظام الغذائي لتزويد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية دون إرهاق الجهاز الهضمي. أثناء وبعد العدوى المعوية، يوصف النظام الغذائي رقم 4.
التغذية بعد الإصابة بالعدوى المعوية
وقت التعافي بعد العدوى المعوية يعتمد على الامتثال قواعد عامةالوجبات الغذائية. وتشمل هذه:
- في الفترة الحادةالمرض، يجب عليك رفض الطعام، وتناول المشروبات ومحاليل معالجة الجفاف فقط.
- محتوى البروتين الكافي في النظام الغذائي. يجب أن تكون الدهون والكربوهيدرات محدودة.
- يجب تناول الطعام دافئًا وفي شكل سائل وشبه سائل.
- طرق الطبخ: السلق والتبخير.
- محتوى السعرات الحرارية في الطعام هو 1950 سعرة حرارية - مع دورة حادة 3000 – أثناء التعافي.
- يقترح النظام الغذائي وجبات جزئية 5-6 مرات في اليوم.
- حجم الحصة هو 150-300 جرام للبالغين، و80-200 جرام للأطفال من عمر 2 إلى 7 سنوات.
- النظام الغذائي بعد الإصابة بعدوى معوية لدى طفل يقل عمره عن عامين يتضمن تناول 7-8 مرات في اليوم، 50 جرامًا في المرة الواحدة. تأكد من إعطاء طفلك القليل من الماء وفي كثير من الأحيان.
- لا ينصح بإعطاء الأطفال منتجات الألبان زيادة المحتوىاللاكتوز.
- يجب وضع الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة على الثدي في كثير من الأحيان. إذا كان الطفل التغذية الاصطناعية– من الأفضل أن تقدمي له خلطات غنية ببكتيريا حمض اللاكتيك.
المنتجات المعتمدة
بعد الإصابة بعدوى معوية، يسمح النظام الغذائي للأطفال والكبار بتناول الطعام بعض المنتجاتاستعادة عملية عاديةأمعاء. وتشمل هذه:
| مجموعة المنتجات | الأسماء المعتمدة |
| منتجات المخبز | خبز القمح القديم، البسكويت، المعجنات غير الصحية، البسكويت |
| اللحوم الخالية من الدهن | أرنب، ديك رومي، دجاج، لحم العجل |
| الأرز، السميد، الشوفان، الذرة، الحنطة السوداء |
|
| اليقطين، الكوسا، الجزر، البطاطس، القرنبيط، الطماطم |
|
| الفواكه المجففة، المكسرات | المشمش المجفف، الزبيب، التمر، المشمش |
| الكفير والحليب الرائب والأسيدوفيلوس والقشدة الحامضة قليلة الدسم والجبن واللبن |
|
| الفواكه والتوت | التفاح، الفراولة، الخوخ، التوت، النكتارين، الموز |
| حلويات | باستيل، عسل، مربى، مربى، أقراص سكرية |
| الزيوت والدهون | زيتون، دوار الشمس، مخبوز، ذرة |
| المياه المعدنية والكومبوت والعصائر والشاي والهلام |
المنتجات المحظورة
وفقا لقواعد النظام الغذائي هناك قائمة من الأطعمة المحظورة بعد الإصابة بعدوى معوية. إنها تتكون من:
| مجموعة المنتجات | الأسماء المحظورة |
| الخضار، الخضر | البقوليات، الفطر، البصل، الفجل، الخيار، الحميض، اللفت، الثوم، السبانخ |
| لحم الخنزير، البط، الأوز، شحم الخنزير |
|
| العنب والبرقوق |
|
| الأغذية المعلبة والكافيار والمجففة و السمك المدخن |
|
| منتجات المخبز | الخبز الأبيض الطازج والكعك والكعك والمعجنات والمعكرونة |
| الطهي والحيوان |
|
| التوابل والبهارات | مايونيز، زنجبيل، كاتشب، فلفل، خردل |
| منتجات الحليب المخمرة | الحليب الدهني والجبن والقشدة الحامضة والقشدة والجبن القريش |
| حلويات | آيس كريم، شوكولاتة |
| الحلويات بالكربونات والقهوة والكحول |
قائمة طعام
لعلاج اضطراب معوي، تحتاج إلى إنشاء قائمة العلاج. يجب أن توفر نظامًا غذائيًا لطيفًا ولا تثير عمليات التخمير في الجهاز الهضمي.
لهذا السبب، يتكون النظام الغذائي من الأطعمة التي توفر تأثيرات معالجة الجفاف وإزالة السموم.
للأطفال
القائمة الأطفالمن الأفضل تحضير أطباق مألوفة لدى الطفل. لا يجب أن تجبري طفلك على تناول الطعام، فمن المهم التركيز على احتياجاته والتأكد من أنه يشرب الكثير من السوائل. وجود الفواكه والخضروات النيئة ضروري. انهم اغنياء الألياف الغذائية, ضروري للأمعاء. قائمة عينةبعد يوم واحد من العدوى المعوية:
- الإفطار – سميد أو دقيق الشوفان مع الماء – 70 جم، جيلي – 150 مل.
- وجبة خفيفة - التفاح المخبوز.
- عشاء - حساء الدجاج- 30 جرام خبز، كرات لحم مطهوة على البخار، شاي.
- وجبة خفيفة بعد الظهر - الجبن المهروس مع العسل والقشدة الحامضة - 80 جرام، الكفير.
- العشاء - كوسة وجزر هريس - 50، بطاطس مسلوقة - 20، كومبوت الفواكه المجففة.
- قبل النوم - عصير، بسكويت.
للبالغين
بعد الإصابة بعدوى معوية، يفترض النظام الغذائي التواجد المستمر لأطباق البروتين في النظام الغذائي. سوف يساعدونك على التغلب على الضعف بعد المرض واستعادة القوة. قائمة عينة للبالغين:
- الإفطار - دقيق الشوفان غير المحلى - 100 جرام، 2 بيضة مسلوقة، شاي - 200 ملليلتر.
- وجبة خفيفة – زبادي مع موز مهروس – 120 جم، عصير – 150 مل.
- عشاء - حساء الشعير اللؤلؤيمع البطاطس – 100 جرام، سوفليه اللحم – 80 جرام، هريس الجزر – 50 جرام، خبز، كومبوت – 150 ملليلتر.
- وجبة خفيفه بعد الظهر - موس التفاح- 100 جرام بسكويت.
- العشاء - سمك مطهو على البخار مع القرنبيط - 180 جرام، بطاطس مهروسة - 120 جرام، مغلي ثمر الورد - 200 مل.
- قبل النوم – جيلي الفواكه والتوت – 200 مليلتر.
يهدف النظام الغذائي الخاص بالعدوى المعوية إلى استعادة الطعام المفقود نتيجة القيء والإسهال المتكرر. العناصر الغذائيةوالأملاح. يمكن أن يؤدي فقدان جسم الطفل السريع للماء بعد براز رخو ثقيل إلى اضطرابات خطيرة في عمل كل شيء. الجهاز الهضمي.
مسببات الأمراض
تعتبر الالتهابات المعوية من أكثر الأمراض شيوعاً عند الأطفال. تقريبا كل طفل ثالث يمرض في الصيف. ذروة حدوث الالتهابات المعوية تحدث في وقت الصيف. في كثير من الأحيان، يمكن للطفل أن يصاب بالمرض بعد تناول طعام رديء الجودة أو فواكه سيئة الغسيل.
مرة اخرى سبب شائعوينجم هذا المرض عن تناول الماء من المسطحات المائية أثناء السباحة. يمكن للطفل الذي يرش في النهر أو البحيرة أن يتذوق الماء. كمية صغيرة تكفي للعدوى. وفي البحر، يمكن أيضًا أن يكون تركيز مسببات الأمراض مرتفعًا جدًا.
إذا كان الخزان المياه الدائمة، يزداد خطر العدوى عدة مرات. في الطقس الدافئ، تنمو وتتكاثر العديد من البكتيريا المسببة للأمراض.
تحدث الالتهابات المعوية الأكثر شيوعًا بسبب:
- أنواع مختلفة من الفيروسات.يمكن أن تكون هذه الفيروسات الروتا والفيروسات الغدية والعديد من الأصناف الأخرى. وبمجرد دخولها إلى جسم الطفل، فإنها تخترق مجرى الدم بسرعة وتسبب العدوى. عادة ما يكون تطور المرض عند الإصابة بالفيروسات سريعًا (أحيانًا خلال 6-8 ساعات من لحظة دخوله إلى الدم).
- البكتيريا المسببة للأمراض.العدوى بالسالمونيلا أو الشيغيلا أو عصيات الزحار أو المتقلبة أو القولونية. وعادة ما تسبب قوية الإسهال المائي. يمكن أن يصل عدد حركات الأمعاء إلى 10 مرات في اليوم. - يصبح الطفل متقلب المزاج ويرفض تناول الطعام.
- الكائنات الاوليه.أنها تسبب اضطرابات معوية في كثير من الأحيان. مسببات الأمراض الأكثر شيوعا هي الأميبا أو البلانتيديوم.
يعاني الأطفال من الاضطرابات المعوية في كثير من الأحيان أكثر من البالغين. هذا يرجع إلى النقص في هيكلها الجهاز الهضمي. مناعة الطفل ضعيفة للغاية. إنها ليست قادرة دائمًا على تحمل التأثيرات العدوانية للبكتيريا. إذا كان الطفل ضعيفًا أو أصيب مؤخرًا بأي مرض نزلات البرديمكن أن يصاب بعدوى معوية بسهولة.
مبادئ التغذية
يعتقد الدكتور كوماروفسكي أنه لأي شخص اضطراب معويالنظام الغذائي العلاجي هو الأكثر شرط مهمل نتمنى لك الشفاء العاجلطفل. خلال الفترة الحادة من الاضطراب المعوي، يجب أن يشمل النظام الغذائي الطعام عند درجة حرارة مريحة لعملية الهضم. يجب سحقها.
شاهد الفيديو أدناه لمزيد من التفاصيل.
المبادئ الرئيسية النظام الغذائي العلاجيلاضطراب الأمعاء المعدية:
- اتباع نظام غذائي لمدة شهر.يهدف الأسبوع الأول إلى استعادة حجم السوائل التي فقدها الجسم. الهدف من النظام الغذائي لمدة 2-3 أسابيع هو إدخال الإلكتروليتات والفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية إلى الجسم. وينخفض مستواها بشكل كارثي بعد القيء والإسهال الغزير. اعتبارًا من الأسبوع الرابع، ينتقلون إلى الجدول المعتاد الكامل، مما يعزز التأثير الناتج عن العلاج.
- أنت بالتأكيد بحاجة إلى وقف القيء.إذا استمر جسم الطفل في فقدان الماء من خلال القيء أو الإسهال، فلا فائدة من إطعام الطفل. في مثل هذه الحالات، هناك حاجة إلى الأدوية المضادة للقىء، والتي يصفها طبيب الأطفال. ومن المهم أن نتذكر أن جميع الأدوية لها آثار جانبية.
- يجب ان تأكل في أجزاء صغيرةولكن في كثير من الأحيان.هذا لن يزيد من القيء أو البراز السائل. من الأفضل إطعام الطفل في نفس الوقت بدقة حسب الساعة.
- الصيام مع اضطراب معوي غير مقبول!في اليوم الأول، يجب على الأطفال تقليل جميع الأجزاء بمقدار النصف بالضبط. الجوع سوف يضعف فقط جسم الاطفالوالتي تحتاج في هذا الوقت إلى إمدادات كافية من العناصر الغذائية الحيوية والطاقة.
- من الأفضل إعطاء الأفضلية للطعام المفروم بشكل كافٍ.تعمل البطاطس المهروسة أو الجزر بشكل جيد. إذا كان طفلك يحب البروكلي أو قرنبيط، يمكنك إضافتها بأمان إلى القائمة. يجب أيضًا أن يكون اللحم مفرومًا. قم بتمريرها عدة مرات عبر مفرمة اللحم بشبكة متوسطة الحجم. يمكنك أيضًا طحن كل شيء في الخلاط. سيكون هذا قاعدة ممتازة لصنع كرات اللحم أو كرات اللحم.
- يجب أن يكون أساس التغذية الأطعمة البروتينية.خلال الفترة الحادة من العدوى المعوية، من الأفضل إعطاء الأفضلية منتجات اللحوموالتي يتم امتصاصها وهضمها بسرعة. يمكن طهيها مع الأرز المهروس كطبق جانبي أو حساء خفيف مع كرات لحم الدجاج.
- طبخ في باخرة أو طباخ بطيء.يُسمح باستخدام طريقة خبز الفرن. أي شيء مقلي أو مشوي ليس خيارًا جيدًا. يمكن أن تلحق الضرر بجدار الأمعاء الملتهب، مما يجعل الإسهال أسوأ.
- مراقبة ظروف درجة الحرارة لتقديم الطعام.يجب تبريد الطعام المطبوخ إلى 40-45 درجة. وينبغي أيضًا تجنب المشروبات الباردة أو المبردة بشدة. أنها تنشط بشكل كبير مرور الطعام عبر الأمعاء، مما يزيد من الإسهال.
النظام الغذائي للطفل الذي يعاني من اضطراب معوي حاد
أفضل خيارخلال الفترة الحادة، سيكون من الممكن طهي العصيدة في الماء. حليب بقرمن الأفضل عدم الإضافة. إذا كان الطفل لا يزال طفلا، ولكنه يتلقى بالفعل الأطعمة التكميلية، فيمكنك تخفيف العصيدة المسحوقة بحليب الأم.
يمكنك طهي الحنطة السوداء والذرة بأمان دقيق الشوفان. اختر الحبوب المطحونة بدلًا من الحبوب الكاملة.فهي أسهل في الهضم ولن تخدش جدار الأمعاء المتهيج. في الأيام الأولى، يجب أن تكون العصيدة مسلوقة بشدة. يجب أن يكون الاتساق سائلا تماما، أشبه بالحساء. ثم لم يعد هذا مطلوبا. قم بطهي العصيدة المعتادة لطفلك. يضيف بعض الأشخاص الخضار المهروسة أو هريس الفاكهة. يمكنك ملح الطعام قليلاً.
تأكد من تضمين منتجات اللحوم في نظامك الغذائي.حاول إدراجها في القائمة على الأقل 1-2 مرات في اليوم. شرحات من دجاج مفرومسيكون أساسًا ممتازًا لتناول طعام الغداء. كطبق جانبي، يمكنك إضافة هريس الخضار من الخضار المسموح بها أو العصيدة المسلوقة. من الأفضل عدم إعطاء اللحم المقطوع للأطفال الصغار. المعدة الضعيفة بعد القيء المتكرر لن تتمكن من تحطيمها. يمكن أن يثير حتى في بطن الطفل متلازمة الألم.
في الأيام 7-10، يمكنك إدخال منتجات الحليب المخمر في نظامك الغذائي.ابدأ بكمية صغيرة. 1-2 ملاعق صغيرة لكل جرعة كافية. يمكنك اختيار الجبن قليل الدسم أو الكفير أو الزبادي الغني ببكتيريا اللاكتو والبيفيدوبكتريا. سوف يساعدون في الاستعادة البكتيريا الطبيعيةفي الأمعاء. وهذا ضروري لتنشيط جهاز المناعة في مكافحة العدوى المعوية. يرجى التأكد من أن جميع منتجات الحليب المخمر طازجة. يمكن أن يؤدي سوء نوعية الطعام إلى تفاقم الإسهال بشكل كبير أو التسبب في عسر الهضم.
لا تنسى ما يكفي من السوائل. - إصابة جسم الطفل بالجفاف الشديد نتيجة القيء الشديد أو الإسهال. للتعويض عن الماء و التوازن الكهربائيمطلوب كمية كبيرة من الماء. يمكنك إعطاء طفلك مبردًا عاديًا درجة حرارة الغرفةماء.
مشروبات الفاكهة المختلفة والكومبوت مناسبة.يمكن صنعها من الفواكه المجففة أو التوت. إذا كان الطفل اسهال حادلتطبيع البراز، لا تضيف البرقوق إلى كومبوت.
ما هي الأطعمة الأفضل لتجنبها؟
يجب استبعاد بعض الأطعمة تمامًا من النظام الغذائي للطفل المريض (خاصة في الأسابيع 2-3 الأولى بعد ظهور المرض). يمكنك توسيع الجدول وإحضار القائمة إلى المستوى السابق خلال ثلاثة أسابيع.
المنتجات التالية قد تسبب ضررا:
- لبن.يمنع منعا باتا شرب الحليب في أول أسبوعين. قد تسبب منتجات الألبان كاملة الدسم زيادة في الإسهال. خلال هذه الفترة، لا تستطيع الأمعاء التالفة تحليل جميع مكونات الحليب بشكل صحيح. بعد شرب كوب من الحليب، تصبح حركات الأمعاء لدى الطفل أكثر تكرارا ويحدث ألم في البطن.
- الأطعمة الدهنية والثقيلة.تقل بشكل كبير القدرة الأنزيمية على تحطيم الأطعمة الدهنية أثناء الاضطرابات المعوية. يوجه الجسم كل قواه لمحاربة العامل المعدي. إنه يفتقر تمامًا إلى القوة اللازمة لهضم الأطعمة الدهنية. تفرز المكونات الغذائية غير المهضومة من خلال الأمعاء بكميات وفيرة براز رخو. يزداد الإسهال سوءًا ويبدأ الغثيان.
- الخبز الطازج، وكذلك أي مخبوزات.أنه يحتوي على كمية كبيرةخالي من الغلوتين فهو يجمع جميع الزغابات المعوية معًا، مما يمنع الطعام من الحركة. هذا يمكن أن يزيد بشكل كبير من التخمر وردود الفعل المتعفنة في الجسم. يجب عليك اختيار البسكويت المجفف بالأمس. ستكون إضافة ممتازة إلى المرق المصنوع من الدجاج والأسماك الخالية من الدهون.
- الفواكه الطازجةوالخضروات.من الأفضل خبزها مع الفواكه المجففة في الفرن (يمكنك أيضًا طهيها مسبقًا ثم طحنها في الخلاط إلى هريس). أضف القليل من السكر حسب الرغبة. سيكون هذا بديلاً ممتازًا للهريس الذي يتم شراؤه من المتجر في الجرار.
- الأطباق الساخنة والحامضة.عدد كبير من التوابل يهيج جدار المعدة الملتهب بشكل كبير. وهذا يثير القيء ويزيد من الغثيان. لا تضيفي البصل والثوم إلى أطباق اللحوم. أنها تهيج جدار الأمعاء، وزيادة العملية الالتهابية
- الحلويات.المعجنات والفطائر والشوكولاتة تزيد من العبء على الكبد. وهذا يمنع الجسم من تحييد السموم التي تطلقها البكتيريا أثناء التكاثر بشكل كامل.
- مرق اللحم القوي.أنها تحتوي على الكثير من المواد الاستخراجية التي تزيد من الغثيان. من الصعب جدًا هضمه. يسبب قصورًا إنزيميًا في البنكرياس (حتى التهاب البنكرياس الحاد).
- البقوليات والملفوف بأي شكل من الأشكال.أنها تؤدي إلى تكوين غاز قوي. ويمتد جدار الأمعاء من الغازات، مما يزيد من متلازمة الألم. تصبح معدة الطفل مثل الطبلة ولمسها مؤلم.
مخاطر الالتهابات المعوية على الجهاز الهضمي
عندما نتحدث عن التهابات المعدة والأمعاء فإننا نقصد مجموعة كبيرةالكائنات الحية الدقيقة - البكتيريا والفيروسات - التي عند اختراقها جسم الإنسانتلف الجهاز الهضمي. تدخل البكتيريا عادة عن طريق الفم - من الأطعمة ذات الجودة الرديئة أو المياه القذرة. في بعض الأحيان يمكن أن يكون سبب العدوى والتهاب الأمعاء هو الأيدي غير المغسولة التي لمسنا بها بعض الأشياء التي تم حفظ الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض فيها. فيروس الروتا أو عدوى الفيروس المعوييمكن أن تصاب بالعدوى من خلال الرذاذ المحمول جواً. العوامل المسببة للالتهابات المعوية الحادة (AI) عنيدة للغاية. يدخلون بيئةمع اللعاب والبراز وغيرها من النفايات البشرية (حتى لو لم يكن مريضا، ولكنه فقط حامل للفيروس أو عدوى بكتيرية) وتظل نشطة لفترة طويلةفي التربة، والماء، والأثاث، والأطباق، ومقابض الأبواب، وما إلى ذلك. يمكن أن تدخل البكتيريا إلى جسم الإنسان أثناء السباحة في المسطحات المائية (خاصة مع المياه الراكدة)، وكذلك إذا تناولت الفواكه أو الخضر غير المغسولة، أو منتجات الألبان دون معالجة حرارية.
في كل من الالتهابات المعوية البكتيرية والفيروسية، عندما تدخل الكائنات الحية الدقيقة إلى الجهاز الهضمي، فإنها تبدأ في التكاثر بشكل مكثف وإطلاق السموم. في هذه الحالة يشعر الشخص بالإعياء والحمى ثم يظهر الغثيان والقيء واضطراب البراز. تظهر الأعراض الأولى للعدوى المعوية الحادة عادةً بعد 6 إلى 12 ساعة من الإصابة، على الرغم من أنها قد تظهر أيضًا بعد يوم أو يومين: كلما كانت العدوى أقوى وأضعف قوات الحمايةالجسم، تظهر علامات التسمم بشكل أسرع. مخاطر OCI هي ما يلي: المضاعفات المحتملة:
- الجفاف بسبب القيء الشديد والإسهال (يمكن أن يسبب الفشل الكلوي, صدمة سامةوحتى الموت)؛
- التهاب الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي، ويتطور إلى شكل مزمن;
- تفاقم القرحة الهضميةمع ثقب في جدران المعدة والأمعاء.
من أجل منع مثل هذا مضاعفات شديدةأوكي، العلاج ضروري تحت إشراف الطبيب وبكفاءة وجبات منظمةأثناء التفاقم، وكذلك التغذية والنظام الغذائي بعد الإصابة المعوية (فيروس الروتو).
مبادئ العلاج الغذائي للاضطرابات المعوية
يجب أن يبدأ العلاج الغذائي للاضطراب المعوي الحاد من الساعات الأولى من ظهور أعراض التسمم - من الضروري التوقف تمامًا عن تناول الطعام، ولكن في نفس الوقت شرب أكبر قدر ممكن من السوائل. إلى منتظم قاعدة الشربتحتاج إلى إضافة حوالي 1-1.5 لتر من الماء أو الشاي الأخضر الضعيف. حتى لو كان الشرب يثير هجمات جديدة من القيء، فإن هذا الإجراء سيساعد على طرد المعدة: يمكن للبكتيريا أن تختبئ في ثنايا الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء لفترة طويلة، وتستمر في إطلاق السموم، والماء في كميات كبيرةسوف تسمح لك بإزالتها. المبادئ الإضافية للنظام الغذائي بعد العدوى المعوية الحادة لدى البالغين هي:
- تقليل فقدان السوائل واستعادتها توازن الماء والملح;
- تسريع شفاء الغشاء المخاطي الملتهب في الجهاز الهضمي.
- تزويد الجسم بالمغذيات الكبيرة والصغرى والفيتامينات لاستعادة صحة الجهاز الهضمي.
- استعادة البكتيريا المعوية التالفة.
إن المغذيات الكبيرة الرئيسية التي يستخدمها الجسم في مكافحة السموم البكتيرية والفيروسية هي البروتين، وبالتالي فإن النظام الغذائي بعد الإصابة المعوية يجب أن يستعيد احتياطياته قدر الإمكان. في الوقت نفسه، تحتوي القائمة على كثافة طاقة منخفضة للغاية - لا تزيد عن 1700 سعرة حرارية يوميا. يجب أن تكون الدهون وخاصة الكربوهيدرات محدودة إلى حد كبير، لأن هذه العناصر أثناء العدوى البكتيرية تعزز عمليات التخمير والتعفن، مما يمنع الالتهاب من إطالة أمده. يجب أن تنتبه بشكل خاص إلى العسل والفواكه - فالكثير من الناس يعتبرونها خطأً ضرورية لاستعادة القوة بعد الإصابة بعدوى معوية، لكن هذه المنتجات تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وتثير التخمر ويمكن أن تسبب آلامًا في البطن.
التغذية للعدوى المعوية تنطوي على التفتيت (5-6 مرات في اليوم) والالتزام الصارم نظام درجة الحرارة(الأطباق ليست باردة ولا ساخنة). يجب أن تكون الأجزاء صغيرة جدًا حتى لا تسبب تهيجًا إضافيًا للغشاء المخاطي في المعدة ولا تثير نوبة قيء جديدة. يجب أن تحتوي القائمة على القليل جدًا من الملح (8-10 جم يوميًا) ويجب ألا تحتوي على أي منتجات يمكن أن تهيج الأمعاء كيميائيًا أو ميكانيكيًا.
النظام الغذائي الصحيح للتعافي بعد الإصابة بالعدوى المعوية
يجب حساب النظام الغذائي خلال فترة تعافي الجسم بعد الإصابة بعدوى معوية بعناية فائقة، لأن الجهاز الهضمي الذي أضعفته السموم يمكن أن يلتهب مرة أخرى عند أدنى فشل في التغذية. لكي لا تكون القائمة اليومية لطيفة فحسب، بل كاملة أيضًا، سننظر في ما يمكنك تناوله بعد الإصابة بعدوى معوية، وما يجب عليك تضمينه في نظامك الغذائي، وما هي الأطعمة التي يجب عليك الامتناع عنها مؤقتًا.
مستبعد من القائمة حتى الشفاء التام:
- حساء الحليب في مرق قوي مع المعكرونة.
- الخبز الطازج والمخبوزات الخميرة؛
- النقانق والأطعمة المعلبة واللحوم الدهنية والأسماك.
- الشعير والشعير اللؤلؤي وعصيدة الدخن؛
- القهوة والكاكاو والكفاس.
- الشوكولاتة والآيس كريم والمربى.
هل يمكنني شرب الحليب؟ فهو يزيد من خطر الإصابة بالتهاب داخل الصفاق ويزيد من تهيج الجهاز الهضمي. من بين منتجات الألبان، يمكن التوصية فقط بالجبن قليل الدسم المهروس. حتى الكفير والزبادي يجب تجنبهما لمدة 3 أيام على الأقل من لحظة ظهورهما التهاب حاد.
هل مسموح البيض؟ يحتوي صفار البيض على الكثير من الكولسترول ويصعب هضمه، مما يسبب عمليات تعفن في الأمعاء. يمكنك التوصية بعجة البروتين المطبوخة على البخار، وبعد أسبوعين أضف بيضة مسلوقة إلى القائمة.
هل يجب تضمين العسل في القائمة؟ يسبب هذا المنتج التخمر في الأمعاء، مثل الحلويات الأخرى، لذلك، على الرغم من الرأي العام بأن العسل له خصائص مبيد للجراثيم وسهل الهضم، لا ينصح به للالتهابات المعوية. فقط بعد 2-3 أسابيع، يمكنك إضافة العسل، على سبيل المثال، بكمية صغيرة عند خبز التفاح أو الفواكه الأخرى.
يجب أن تدرج في النظام الغذائي اليومي:
- عصيدة لزجة مهروسة في الماء - دقيق الشوفان والأرز والحنطة السوداء؛
- منقوع الحبوب اللزجة كقاعدة للحساء؛
- لحم البقر، لحم العجل، الدجاج - على شكل سوفليه، كوينيل، شرحات البخارأو كرات اللحم.
- الجبن الفطير، الجبن غير المملح المعتدل؛
- شاي أخضر ضعيف ومغلي من ثمر الورد والتوت المجفف.
هذه المنتجات لها تأثير مفيد على الغشاء المخاطي، مما يقلل الالتهاب ويسرع الشفاء، كما يساعد على استعادة مستوى البروتينات المستخدمة لمحاربة العدوى المعوية.
العدوى المعوية هي مرض يرتبط بدخول جسم الإنسان بشكل بسيط أو البكتيريا المسببة للأمراضالطريق المعوي (البرازي الفموي). اليوم، ACI (العدوى المعوية الحادة) تحتل واحدة من الأماكن الرائدة في الطب، في مجال الأمراض المعديةفي الأطفال والبالغين.
ووفقا لإحصائيات منظمة الصحة العالمية، يتم تسجيل ما لا يقل عن مليار حالة إصابة بالعدوى سنويا في العالم، منها 5 ملايين حالة إصابة لدى الأطفال تؤدي إلى الوفاة.
لا يقتصر مسار علاج العدوى المعوية الفيروسية على تناول الأدوية فقط. أحد المكونات هو النظام الغذائي - العلاج الغذائي. عادة ما يهدف النظام الغذائي المختار بشكل صحيح، سواء للبالغين أو الأطفال، إلى الحفاظ على الغشاء المخاطي المعوي المصاب قدر الإمكان.
يجب استبعاد علاج الأعراض ضد العدوى "جوعان"و "واحد"الوجبات الغذائية. مثل هذه الأنواع تضعف وظائف الحماية للجسم، وتبطئ عملية استعادة الجهاز الهضمي، بينما تستمر الأمعاء في العمل و "إشباع الطلب".
التغذية السليمة للعدوى المعوية: متطلبات عامة
- يجب أن يكون الطعام سهل الهضم ومتنوعاً في مذاقه؛
- اتبع القوانين المعالجة الحراريةوالطبخ: الغليان، والتبخير، وطحن جميع المنتجات إلى شكل طري أو مهروس؛
- الحد من كمية الكربوهيدرات والدهون؛
- إدراج منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز/المخمرة في النظام الغذائي، وكذلك الأطعمة التي تحتوي على العصيات اللبنية؛
- تقليل كمية الطعام المستهلكة في الأيام الأولى بنسبة 15-20% مع شكل حاد- ما يصل إلى 50%؛
- يجب زيادة عدد الوجبات بمقدار 1-3 مرات.
من المهم استبعاد أي نكهات أو إضافات ذات أصل صناعي أو منشطات من النظام الغذائي تزيد من عمليات التخمير في الأمعاء. لا يؤكل: نيئاً، التوت الحامضو الفواكه والعصائر, الخضار النيئة، الحلويات، المعجنات الطازجة.
يجب تصميم النظام الغذائي بطريقة تقلل من كمية الخضار المستهلكة مثل البنجر والخيار والملفوف والفجل. لا يُسمح بالفواكه الحمضية وكذلك الخوخ والعنب.
عندما تنخفض أعراض التسمم (وقف القيء، ظهور الشهية)، يمكن إدخال الجبن قليل الدسم واللحوم على شكل شرحات بخارية في النظام الغذائي، صفار البيض، عجة، خبز محمص فقط من الخبز الأبيض، عصيدة خفيفة مطبوخة في الماء.
النظام الغذائي للعدوى المعوية الحادة لدى البالغين
خلال فترة تفاقم العدوى المعوية لدى البالغين، يوصي الأطباء بتناول منتجات حمض اللاكتيك. على سبيل المثال، الكفير، خليط اسيدوفيلوس، الخ. تحتوي منتجات الألبان على العصيات اللبنية والفيتامينات الضرورية نتمنى لك الشفاء العاجلمريض.
استهلاك هذه الأطعمة يساهم في:
- تحسين عمليات الهضم،
تحسين امتصاص الجسم للطعام ، - توفير تأثير محفز ومنشط لجميع وظائف الأمعاء ،
- تحسين امتصاص الفيتامينات و معادن مفيدة(بما في ذلك أملاح الكالسيوم والدهون).
للكفير أيضًا تأثير مبيد للجراثيم بسبب حمض اللاكتيك الذي يحتوي عليه.
مهم! خلال المرحلة الحادة من المرض، منع جفاف الجسم (فقدان مستويات السوائل الضرورية من الناحية الفسيولوجية). لهذا السبب النظام الغذائي العدوى الحادةوينبغي أن يشمل شرب الكثير من السوائل 2.5 لتر يومياً. في الأيام الأولى يمكنك شرب الشاي الأسود مع السكر (1.5 لتر على الأقل) أو مغلي ماء الأرز المجفف أو المصفى.
ما هو النظام الغذائي الذي يصفه الأطباء لعلاج الالتهابات المعوية؟
عند تشخيص الوسواس القهري، يصف الأطباء نظامًا غذائيًا خاصًا يعرف باسم “ النظام الغذائي رقم 4". تكمن خصوصيتها في حقيقة أن جميع الأطعمة المستهلكة يجب أن تكون ذات قوام شبه سائل، في درجة حرارة الغرفة، والأهم من ذلك، مطبوخة في غلاية مزدوجة (طباخ متعدد).
من المهم اتباع نظام غذائي مكون من ستة وجبات. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في القائمة اليومية حوالي 1980 سعرة حرارية. كمية السكر 40 جرام والملح 10 جرام يوميا. تعتبر التغذية متوازنة وعلاجية إذا كان محتوى الدهون والكربوهيدرات 70 جرامًا و 250 جرامًا على التوالي والبروتينات 100 جرام يوميًا.
إذا تحسنت حالة المريض، يمكن تحويل المريض إلى "النظام الغذائي رقم 4 ب". سمة مميزةإنها زيادة في محتوى السعرات الحرارية إلى مستوى 3000 سعرة حرارية، والكربوهيدرات - ما يصل إلى 400 غرام؛ تبقى المواد المفيدة الأخرى المستهلكة مع الطعام بنفس النسب كما هو الحال مع "النظام الغذائي رقم 4".
القائمة الصحيحة للعلاج الغذائي
يوجد أدناه "قائمة لطيفة" إرشادية للعدوى المعوية الحادة.
- الإفطار: أرز نصف سائل/عصيدة السميد مع الماء.
- الإفطار الثاني: بسكويت الخبز الأبيض والشاي مع السكر/الجيلي.
- الغداء: مرق قليل الدسم، سوفليه اللحم، جيلي الكشمش.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: البسكويت، مرق ثمر الورد.
- عشاء: الحبوبعلى شكل عصيدة مطبوخة في الماء، وكستلاتة دجاج مطهية على البخار.
- العشاء الثاني: كومبوت التفاح/الشاي، البسكويت.
وصفة لطبق غذائي من قائمة لطيفة - "سوفليه الدجاج"
معظم وصفات الأطباق المسموح بها للمرض سهلة التحضير، على سبيل المثال، لا يتطلب طهي العصيدة وصف تفصيلي. ولكن من أجل تحضير لحم لذيذ وصحي على شكل سوفليه.
وصفة الطبخ هي كما يلي:
- اسلقي صدر الدجاج.
- نقطعها إلى قطع ثم يتم سحقها في الخلاط.
- أضف صفار البيض النيئ إلى اللحم المفروم.
- أضف 3 ملاعق كبيرة من مرق الدجاج.
- يُضاف دقيق القمح (أو الأرز المطهو على البخار المفروم) والملح إلى الخليط.
- حرك الخليط حتى يصبح ناعماً.
- ضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- ضع النموذج وقم بإعداده للبخار.
ماذا يمكنك أن تأكل إذا كان لديك عدوى معوية؟
تشمل الأطعمة المسموح بها في النظام الغذائي للمريض: البسكويت الأبيض، والحساء المرق، والعصيدة المهروسة المطبوخة في الماء، وأطباق اللحوم، وأطباق الدواجن (المطبوخة في غلاية مزدوجة)، والبيض المسلوق أو على شكل عجة. يمكن للمريض أن يشرب: هلام الفاكهة والشاي الأسود المحلى والماء العادي.
ما الذي لا يجب أن تأكله إذا كنت تعاني من عدوى معوية؟
النظام الغذائي للالتهابات المعوية لا يسمح 
استهلاك المخبوزات، بما في ذلك خبز طازجوكذلك الحبوب مثل الشعير والذرة والشعير والدخن.
كما يجب أن يستبعد النظام الغذائي للمريض اللحوم الدهنية والأسماك، المنتجات المدخنة(السجق، فرانكفورتر)؛ الخضروات الطازجة (الملفوف الأبيض، خيار، طماطم، بصل)، ثوم، أعشاب، بقوليات، فطر. بالإضافة إلى ذلك، يمنع تناول الأصناف التالية للعدوى المعوية: الأطعمة المعلبة، الصلصات، التوابل، الحلويات (الشوكولاتة، الحلويات)، العصائر الطازجة، عصائر الحمضيات، المياه الغازية، والمشروبات التي تحتوي على الكحول.
النظام الغذائي لعلاج الالتهابات المعوية عند الأطفال
يعتمد النظام الغذائي للأطفال المصابين بعدوى معوية على نفس المبادئ المتبعة لدى البالغين. تتضمن تغذية الطفل الحد من استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات. يتم تحديد الحجم اليومي من الطعام المستهلك بشكل مباشر حسب عمر الطفل ونوع التغذية السابقة (المعتادة) ومرحلة المرض الأساسي ووجود الأمراض المصاحبة.
مع ACI، يُنصح بتقليل الطعام في اليومين الأولين بنسبة 15-20٪ على الأقل، بينما تحتاج إلى زيادة عدد الوجبات بمقدار 1-2 مرات. في اليوم الثالث من المرض، يمكن استعادة كمية الطعام تدريجياً إلى وضعها الطبيعي.
خلال الفترة الحادة من المرض، يجب ألا يحتوي النظام الغذائي للطفل على أغذية تحتوي على مواد تؤدي إلى زيادة إفراز الصفراء في الأمعاء. في اليوم الثالث من المرض، يمكنك توسيع نطاق النظام الغذائي، على سبيل المثال، عن طريق إضافة التجفيف أو "جاف"ملفات تعريف الارتباط والبسكويت.
النظام الغذائي للعدوى المعوية لدى الأطفال أقل من 12 شهرًا من العمر
بالنسبة للرضع الذين يعتمد نظامهم الغذائي على حليب الأم، يوصى بتقليل كمية الطعام بمقدار الثلث (خلال الأيام الثلاثة الأولى). لا ينبغي عليك التوقف عن الرضاعة الطبيعية، كما هو الحال فقط حليب الثديهو أعلى تركيز مواد مفيدةضروري لاستعادة وتطبيع عملية الهضم لدى الطفل. يوصى باتباع النظام الغذائي للأم المرضعة. في الوقت نفسه، من المهم زيادة عدد مرات تعلق الطفل بالثدي بمقدار 2-3 مرات.
الأطفال على التغذية الاصطناعية مع مرحلة خفيفةعدوى معوية، يمكنك الاستمرار في إطعام حليب الأطفال الذي تناوله الطفل سابقًا - قبل المرض. يمكنك تضمين خلطات خاصة مكيفة في النظام الغذائي لطفلك: "ناس"، "أجوشا"، "جاليا لاكتوفيدوس"و اخرين.
بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 6 أشهر، يمكنك إعطاء "Agusha 2"، "NAN 6-12"، التي تحتوي على البيفيدوبكتريا، وكذلك أغذية الأطفال: على سبيل المثال، خثارة الجبن "تيما" و"ايستينوك"، والكفير "بيفيلاكت" و"لاكتوكفير".