ما هو أفضل وقت لتناول الخضار والفواكه؟ متى تأكل الخضار والفواكه النيئة

الخضار في أطباق زجاجية

اليوم لا أحد يشك في فائدة الخضار. فهي جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي للجميع. الإنسان المعاصر. ولكن لا يعرف الجميع كيفية استهلاك الخضروات بشكل صحيح من أجل الحصول على أقصى استفادة منها.
سنتحدث عن الخضروات وفي أي وقت وبأي شكل من الأفضل استهلاكها من أجل الحصول على أكبر عدد ممكن من الفوائد لجسمك. بجانب، للحصول على المزيد من الفوائد من الخضار، يجب تقشيرها بشكل صحيح وطهيها بشكل صحيح،لأنه إذا تم طهيها بشكل غير صحيح، فمن الممكن أن تفقد معظمها مواد مفيدة.

ويعتقد أن الشخص البالغ يحتاج في المتوسط ​​إلى تناول 3 حصص من الخضار وحصتين من الفاكهة يومياً. في في هذه الحالةكلمة خدمة تعني ما يقرب من مائة جرام من المنتج. حيث يتم تصنيف الخضر أيضًا على أنها خضرواتلذلك، بالنسبة لأولئك الذين يحبون الخضر الطازجة، يمكنك صنع السلطات، على سبيل المثال، من البصل الأخضر، مع الشبت واستخدامها بدلا من أطباق الخضار الأخرى، ولكن لا تستبدلها بالكامل. يمكنك، على سبيل المثال، تناول 100 جرام من الخضار و 200 جرام من الخضار.
أما بالنسبة لاختيار أنواع الخضار فلا يوجد أي قيود صارمة؛ يمكنك أن تأكل ما تريد ولا تضر الجسم. إذا كانت هناك مشاكل مع الجهاز الهضمي، ثم قبل اختيار الخضار والفواكه المناسبة، عليك استشارة طبيب الجهاز الهضمي، الذي يمكنه تقديم المشورة بشأن النظام الغذائي الأمثل.

الخضروات التي ينصح بها معظم الناس للاستهلاك اليومي هي الملفوف والخيار والطماطم والفلفل الحلو والباذنجان المخبوز. يمكنك أيضًا تناول الخضار الورقية مثل الخس والجرجير والملفوف الصيني وغيرها. لكن الكوسة والجزر والبنجر المفضلة لدى الكثير من الناس لا يمكن تناولها إلا نيئة كل يوم، وعندما يتم طهيها فإنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. لا يُنصح باستخدام البطاطس أيضًا للاستهلاك اليومي، لأنه على الرغم من محتواها العالي من السعرات الحرارية، إلا أنها تحتوي على القليل من المواد المفيدة. ومن الأفضل تناولها مخبوزة وليس كل يوم.
يمكنك ويجب عليك تناول الخضار طوال اليوم. من الأفضل استهلاك الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية فقط في النصف الأول من اليوم. وينطبق هذا عادة على الأطباق المصنوعة من الكوسة والبنجر والباذنجان، والتي غالبا ما يتم طهيها مع الكثير من الزيت.

كيفية تقشير الخضار بشكل صحيح

لسوء الحظ، فإن الوضع البيئي الحالي وظروف نقل الخضروات تجعل من الصعب اعتبار حتى الخضروات المغسولة جيدًا نظيفة. تتطلب زراعة الخضروات الاستخدام المستمر لكميات كبيرة من الأسمدة ومبيدات الأعشاب والمبيدات الحشرية، وهذا يؤدي إلى تراكم بعض مكوناتها في الخضروات نفسها. وبطبيعة الحال، اليوم تم تحسين جميع هذه المواد بشكل كبير، ولكن لا يمكن لأحد أن يضمن السلامة المطلقة، فضلا عن الصدق الكريستالي للشركة المصنعة.

لحماية نفسك من مواد مؤذيةوالتي قد تكون موجودة في الخضروات، يجب عليك محاولة قطع جميع المناطق التي يحتمل أن تكون خطرة. لا يعرف الكثير من المستهلكين أن أوراق الشبت والبقدونس تحتوي عادة على نترات أقل مرتين من السيقان. لذلك، يجب عليك إضافة الأوراق فقط إلى أطباقك، وتجنب السيقان، وخاصة السميكة منها.

تحتوي الخضروات الجذرية أيضًا على مثل هذه الأسرار، على سبيل المثال، في الفجل والبنجر، تتركز معظم المواد الضارة في القشرة والجذر والمكان الذي تنمو فيه القمم. في الجزر، توجد المواد الأكثر ضررا في وسط الخضروات الجذرية، وفي الخيار، على العكس تماما، يتراكم معظمها في القشر. عند تناول الملفوف، يجب التخلص من الأوراق والسيقان الخارجية.

كيفية طهي الخضار بشكل صحيح

تم العثور على معظم العناصر الغذائية في الخضروات النيئة وغير المجهزة.. ولكن لن يتمكن كل شخص من تناول الخضار عينيادون الإضرار بالجهاز الهضمي، لأنها تحتوي على الكثير من الألياف الخشنة والمواد التي يمكن أن تهيج الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي. هذا هو السبب في أن الأشخاص الذين لم يعتادوا على تناول الكثير من الخضار أو لديهم مشاكل السبيل الهضمي‎عادةً ما يُنصح بتناول الخضار المطبوخة.

لكي لا تفقد المواد المفيدة أثناء المعالجة الحرارية، عليك أن تتذكر القليل نصائح بسيطة. ب تحتفظ الخضار المطبوخة على البخار بمعظم العناصر الغذائيةعلى سبيل المثال في غلاية مزدوجة حديثة. الأطباق المحضرة بهذه الطريقة ليست صحية للغاية فحسب، بل إنها سهلة الهضم أيضًا دون التحميل الزائد على الجهاز الهضمي.

أكثر خضروات صحية- على البخار

طريقة أخرى جيدة لطهي الخضار هي خبزها في الفرن.. يصبح الجزر والبنجر والطماطم أكثر صحة بعد خبزها في الفرن. بالطبع، لا أحد يأكل البطاطس نيئة، لكن خبزها هو أيضًا أفضل طريقة لطهيها. يمكنك أيضًا طهي أو شواء الخضار. هذا يسمح لك بالحصول على أطباق لذيذةوالتي ستفقد فائدتها قليلاً أثناء عملية الطهي.

الطريقة الأكثر تدميراً لتحضير المواد المفيدة هي الطبخ.. عند الغليان، تدخل جميع العناصر الغذائية القابلة للذوبان في الماء تقريبًا إلى المرق. لذلك إذا كنت تطبخ حساء الخضارلا يزال من الممكن استخدام هذه الطريقة، ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على خضروات صحية، فعليك أن تنسى أمر الطهي. يجب عليك أيضًا تجنب قلي الخضار. فهو لا يقتل جميع المواد المفيدة فحسب، بل يشبع الخضروات أيضًا بالدهون، مما يجعلها أكثر تغذية.

ما هي أفضل طريقة للجمع بين الخضار (فيديو)

تتيح لك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الخضروات اختيار مجموعة متنوعة من المجموعات مع بعضها البعض ومع المنتجات الأخرى التي تناسب ذوقك. من المعروف أن من الأفضل تناول الخضار نيئة. تتناسب سلطات الخضار بشكل جيد مع اللحوم ومنتجات الحبوب وأي مكسرات وبذور. يمكنك أيضًا دمجها مع منتجات الألبان. لا ينبغي أن تستهلك الخضار النيئة والخضروات المطبوخة في نفس الوقت.

إذا كنت تتحمل منتجات الألبان جيدًا، يمكنك دمجها مع الخضار. على سبيل المثال، يمكن أن تكون القشدة الحامضة صلصة ممتازة سلطة الخضار. الخضار الورقية تتناسب بشكل رائع مع أي وجبة. سلطات لذيذة جدًا مصنوعة من الخس والسبانخ والجبن قليل الدسم.

يمكنك أن تسمع في كثير من الأحيان أن الخضروات النشوية، مثل البطاطس، تضر الجسم أكثر من نفعها ولا تمتزج جيدًا مع الأطعمة الأخرى. في الواقع، لا ينبغي خلطها مع منتجات البروتين، وخاصة اللحوم. كما أنها لا تتناسب بشكل جيد مع المكسرات والبذور والحبوب. ولكن بعد المعالجة الحرارية، يتم تحمل هذه الخضروات بشكل أفضل بكثير ويتم دمجها بشكل جيد مع الخضروات النشوية الأخرى وبعض منتجات الألبان.

من المؤكد أن كل امرأة تعرف المبدأ أو الشرط أو القاعدة الأساسية (كما يحلو لك) لفقدان الوزن - تناول كميات أقل وتحرك أكثر. ولكن لماذا يدعي العديد من مرضى أخصائيي التغذية أنهم يتناولون الطعام بأجزاء قليلة، ويستبعدون الحلويات من النظام الغذائي، لكنهم يخسرون زيادة الوزنلا يعمل؟ كل شيء بسيط جدا! لا تحتاج إلى التخلص من الأطعمة الضارة بشخصيتك فحسب، بل تحتاج أيضًا إلى تضمين القائمة اليومية تلك التي "ستعمل" في اتجاه فقدان الوزن. يجب علينا معرفة ذلك؟

على ماذا صنعوا؟ أيام الصيام؟ هذا صحيح، على الفواكه والخضروات! وحتى نتائج هذا "التعذيب" ستكون - ولكن لا أحد يستطيع أن يضمن أن الكيلوغرامات المفقودة لن تعود "مع التجديد". ولكن إذا كنت تستهلك الخضروات والفواكه بشكل صحيح وكفء، فسيكون فقدان الوزن فعالا.

كيفية تناول الخضار لانقاص الوزن

إذا قمنا بتقطيع كل أفكار الأطباء والعلماء، فيمكن اختصار توصياتهم إلى عبارة "تناول السلطات بالوعاء وستفقد الوزن!" أوافق على أن وصفة التخلص من الوزن الزائد من هذا المنظور تبدو مختصة للغاية وحتى جذابة، لكن لا تنس أنه حتى من بين الخضروات التي تبدو غير ضارة بالشكل، هناك تلك التي يُمنع استخدامها لفقدان الوزن. لكي لا نخطئ في اختيار خضروات معينة لإنشاء قائمة، يجب على السيدات التخسيس أن يتذكرن الفروق الدقيقة التالية:

كيفية تناول الفواكه لإنقاص الوزن

يجب استهلاك الفواكه، ولكن يجب أن يتم ذلك بحذر - فبعضها يحتوي على الكثير عدد كبير منالسكر، أن عمليات تكسير الدهون في الجسم إما أن تتباطأ أو لا تحدث على الإطلاق. تذكر أن السكر، حتى الموجود في الفواكه، ينتمي إلى المجموعة الكربوهيدرات السريعةوالتي تتحول بالكامل تقريبًا إلى دهون وتستقر في مناطق المشاكل.

ملحوظة:يجب تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات في النصف الأول من اليوم (تذكر وصية الأطباء بتناول العصيدة في الصباح؟). ولكن بمجرد غروب الشمس، يمكنك فقط تناول البروتينات والخضروات.

الأطعمة المحظورة على النظام الغذائي

غالبًا ما يحدث أن المرأة ، في رغبتها في إنقاص الوزن ، تلتزم بجميع توصيات الخبراء ، وتستبعد من نظامها الغذائي الأطعمة الضارة بشخصيتها ، لكن الوزن لا ينقص. ماذا جرى؟ تحقق من القائمة الخاصة بك - قد تحتوي على شيء من القائمة أدناه.

أطعمة تمنعك من خسارة الوزن:

1. سكر. كل شيء واضح مع هذا - المربى والحلويات مستبعدة. لكن هذا لا يكفى! من الضروري استبعاد المشروبات الحلوة من النظام الغذائي، بما في ذلك الشاي والقهوة مع السكر.
2. الحليب ومشتقاته. هل تشرب الكفير فقط أم تطبخ عصيدة الحليب بدون سكر أم تفضل تناول وجبة خفيفة مع الزبادي؟ تحقق من محتوى الدهون في هذه المنتجات! لن يتغير الطعم إذا تم استبدال جميع منتجات الألبان بمنتجات قليلة الدسم، ولكن سيكون هناك العديد من الفوائد من ذلك. بالمناسبة، في المساء، إذا كنت جائعا حقا، فيمكنك شرب كوب من الكفير قليل الدسم - لن يكون هناك أي ضرر لشخصيتك، وسوف تنام بسلام.
3. المشروبات الغازية الحلوة. يجب ألا تستهلك سعرات حرارية إضافية حتى مع المشروبات الغازية السائلة، حيث تحتوي المشروبات الغازية الحلوة على 50 سعرة حرارية لكل 100 مل. وهذه، بالمناسبة، هي نفس كمية السعرات الحرارية الموجودة في حصة كاملة من سلطة الخضار.
4. صلصات. هل أصبحت حصص طعامك صغيرة جدًا، لكن إبرة الميزان ترفض بعناد التراجع؟ بماذا تتبل أطباقك؟ يُمنع منعًا باتًا استخدام المايونيز والكاتشب والصلصات خلال فترة فقدان الوزن - حيث يزداد محتوى الدهون حتى في معظم المنتجات الغذائية بشكل كبير. ودعونا لا نتحدث حتى عن قطعة خبز بالمايونيز، فهي "فظيعة" في نظر خبراء التغذية.
5. . نعم، فوائدها الصحية هائلة، لكن المكسرات تحتوي على الكثير من الدهون - إذا كنت تأكل هذه الأطعمة الشهية يوميًا، فسيتم ضمان إبطاء عمليات تحلل الدهون، ثم إيقافها.
6. الحلويات التي يتم تناولها مع الشاي. كم عدد البسكويت أو الكعك أو البسكويت أو الفطائر التي يتم تناولها مع كوب من الشاي؟ كثير، كثير جدا. وهذا كله عبارة عن عدد كبير من السعرات الحرارية الضارة، لذلك لن تضطر حتى إلى شراء مثل هذه المنتجات، ولكن قم بإخفاء وعاء الحلويات والمعجنات في الخزانة.
7. فواكه مجففة. والمثير للدهشة أن الكثير من الناس يعتقدون أنه يمكنهم استبدال الحلويات والمخبوزات بهم - وهذا خطأ تمامًا! تحتاج إلى تناول الفواكه المجففة، ولكن بكميات صغيرة للغاية - فهي تحتوي على الكثير من السكر والسعرات الحرارية.
8. عجين. إنه على وشكليس فقط حول الكعك والفطائر، ولكن أيضًا حول الزلابية والفطائر والكعك وحتى الخبز. سيكون الحل الأمثل هو تجنب أطباق العجين تماما، ولكن إذا كان ذلك مستحيلا، فقم بإعطاء الأفضلية للخبز المصنوع منه دقيق الجاودارأو مع النخالة. بالمناسبة، يتم إيداع الفطائر والزلابية على الفور تقريبا في مناطق المشكلة في الشكل.

لا يجب الاعتماد على بعض الحميات الغذائية وأيام الصيام الأسطورية التي تعد بإنقاص الوزن بما يصل إلى 10 كجم شهريًا. أولا، تؤدي هذه التدابير الجذرية إلى مشاكل صحية - فقط تخيل نوع التوتر الذي سيواجهه الجسم. ثانيا، يؤدي فقدان الوزن السريع دائما تقريبا إلى عودة الكيلوغرامات، وحتى في حجم أكبر. الخيار المثالي هو إنقاص الوزن بمعدل 4-5 كجم شهريًا. ولا يزال هناك الكثير من الوقت قبل الصيف - من المحتمل أن يكون لديك الوقت لترتيب قوامك دون أي عذاب رهيب أو صيام أو تدريبات مرهقة.

بالمناسبة، حول التدريب... سيكون من الغباء جدًا محاولة تسجيل الأرقام القياسية الأولمبية على الفور، لكن هذا ليس مطلوبًا لفقدان الوزن! ماذا تحتاج؟ ما عليك سوى ممارسة التمارين كل صباح - أرجحة ذراعيك، والمشي في مكانك، والانحناء للأمام/الخلف وعلى الجانبين، والقرفصاء، وأرجحة البطن. ويمكنك البدء حرفيًا بـ 5-10 تكرارات - قم بأداء كل تمرين عدة مرات بقدر ما لديك من قوة للقيام به. لكن زيادة هذا المقدار كل يوم يؤدي إلى تعقيد المهمة وتحميل عضلاتك الراكدة أكثر.

هل تشعر بالنشاط؟ جرب الركض، فالركض لمدة نصف ساعة في الصباح يكفي لحرق السعرات الحرارية وإعادة شحن طاقتك طوال اليوم. إذا كان ذلك ممكنا، شراء جهاز المشي- سماعات الرأس في أذنيك، موسيقاك المفضلة (وليست تهويدة!) وتقدم نحو هدفك!

هل تقول أن جميع النصائح والتوصيات المقدمة تافهة للغاية؟ ولكن هذا هو بالضبط ما يعتمد عليه خبراء التغذية في كل عملهم - فقدان الوزن البطيء والتدريجي. وبالمناسبة، إذا توقفت عن تناول الطعام كميات كبيرة، تخلَّ عن الحلويات والكعك، ولا تأكل أي طعام بعد الساعة 19-00، ولكن اقتصر على الكفير قليل الدسم، وقم بممارسة التمارين الرياضية في الصباح، ثم خلال شهر ستتمكن من التخلص من 4-5 كجم. أوافق، ليست نتيجة سيئة. وإذا بدأت العملية ليس قبل 10 أيام من رحلتك إلى البحر، ولكن في فبراير ومارس، فسوف تخسر بحلول الصيف... كثيرًا! بالضبط بقدر ما تحتاج إليه الإحساس الكاملنفسك كجمال لا يقاوم.

تسيجانكوفا يانا ألكساندروفنا، مراقب طبي، معالج من أعلى فئة التأهيل.

تحيات أصدقاء! من هذه المقالة سوف تتعلم متى يكون أفضل وقت لتناول الفاكهة. قد يبدو أنه يمكنك دائمًا تناول الفاكهة، دون أي قيود أو قواعد خاصة، الشيء الرئيسي هو تناولها. سنكتشف اليوم متى يكون من الأفضل تناول هدايا الطبيعة العطرة والجذابة هذه، في الصباح أو في المساء، وسنتناول خصائص بعضها.

بالنسبة للأشخاص الذين لا يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، فاكهة أفضلوتناول التوت بين الوجبات أو بعد الأكل بساعة. في هذا الوقت، ستكون عملية الهضم على قدم وساق، مستوى عالالحموضة سوف تساعد على هضم الفاكهة بشكل جيد. أنت تعرفهم بالفعل، يجب عليك الالتزام بهم

إذا كنت تعاني من انخفاض الحموضة أو سوء الهضم، فينصح بتناول التوت والفواكه قبل نصف ساعة تقريبًا من تناول الوجبات. الأحماض الموجودة في تركيبتها ستعزز عملية الهضم وتساعد على الإنتاج عصير المعدة.

إذا كان لديك حموضة عالية، عليك أن تكون حذرا للغاية عند تناول التفاح والكرز الحامض بشكل خاص. بعد نصف ساعة فقط من تناول الطعام، يمكنك أن تسمح لنفسك بتناول وجبة خفيفة، وإلا فإن أحماض الفاكهة ستزيد من حصتك بالفعل تصنيف عاليحموضة. وهذا يمكن أن يثير القرحة الهضمية أو التهاب المعدة.

شمام

يوصى بتناول هذه الهدية الحلوة من الطبيعة والغنية بالألياف في موعد لا يتجاوز ساعة إلى ساعة ونصف بعد تناول الطعام. نحن نتحدث عن البطيخ. لكن توصيات خبراء التغذية لا تنطبق على الإيطاليين، ويقدمون اللحوم المجففة مع البطيخ. وفي آسيا، يتم تناول البطيخ بعد الدورات الأولى أو بيلاف. يقولون ذلك بعد 15 دقيقة حتى بعد ذلك الأطعمة الدسمةيختفي الشعور بالثقل كما لو كان بعد استخدام الإنزيمات.

كُمَّثرَى

هل تعلم أن تناول الكمثرى في الصباح يعتبر سماً؟ الكمثرى أثناء النهار أو حتى في المساء مفيد جدًا. إنه يحفز الأمعاء وله تأثير مدر للبول. سيكون مفيدًا جدًا لتناول طعام الغداء كحلوى.

الكمثرى تحتوي على خشنة جدا الألياف الغذائية. ومن المثير للاهتمام، حتى عندما تجفف، فإنها تحتفظ بمخزن من المواد المفيدة، وبالتالي يمكنك ذلك على مدار السنةدلل نفسك بحلاوتها. فقط لا تشرب الماء النيئ ولا تأكل اللحوم بعد تناول الكمثرى.

البرتقالي

يوصى بتناول الطعام في موعد لا يتجاوز نصف ساعة بعد تناول الطعام. خلاف ذلك، قد تواجه عسر الهضم. لا تتناول البرتقال على معدة فارغة، خاصة في الصباح. إذا كنت تحب أن تشرب في الصباح عصير طازجالبرتقال، ومن الأفضل تخفيفه بالماء. بعد تناول البرتقال الغني بالأحماض العضوية، ينصح بشطف الفم جيداً للحفاظ عليه مينا الأسنانمن التآكل.

كيوي

بعد الغداء، تناول القليل من ثمار الكيوي الطرية ولن تشعر أبدًا بثقل في المعدة أو حرقة في المعدة. يمكنك الجمع بين الكيوي والأسماك والمأكولات البحرية واللحوم. بعد الطعام المقلي، سوف يقلل الكيوي من التعرض للمواد المسرطنة الضارة.

مساعد في عملية فقدان الوزن

كثير من الناس يريدون إعادة تعيين الوزن الزائدإنهم يتجنبون تناول الهدايا الحلوة، بسبب القلق بشأن ارتفاع نسبة السكر في الكثير منها. لكنك تحتاج فقط إلى معرفة متى، قبل أو بعد الوجبات، وما هي الأطعمة التي تحتاج إلى تناولها، حتى تساهم في إنقاص الوزن.

قائمة أفضل الفواكه لإنقاص الوزن

المركز الأولويحتل هذا المنتج الغني بسكر الجريب فروت. يحتوي هذا السكر على عدد قليل من السعرات الحرارية وسهل الهضم. إذا كنت ترغب في تناول الطعام بعد العشاء، فمن الأفضل أن تتناول وجبة خفيفة من الجريب فروت.

المكان الثانييأخذ تفاحة. من المفيد جدًا أن تبدأ صباحك بتفاحة. ويمكن تناول التفاح المخبوز في أي وقت من اليوم.

المكان الثالث- البرتقالي. من الجيد تناول وجبة خفيفة، ولكن بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى.

المركز الرابعأخذت الأناناس. لقد سمع الكثير من الناس أن هذه الفاكهة الغريبة تحرق الدهون وتساعد على هضم الطعام بشكل أسرع في فترة ما بعد الظهر والمساء، وذلك بفضل محتوى رائعانزيمات مختلفة.

في المركز الخامس- موز. يعتبره الكثيرون أسوأ طبيب لإنقاص الوزن، لكن الأمر ليس كذلك. نظرًا لمحتواه من السعرات الحرارية، يمكن للموز بسهولة أن يحل محل وجبة الغداء أثناء النهار أو العشاء في المساء.

لذلك اكتشفنا اليوم الإجابة على سؤال يبدو غريبًا. ولكن كما ترون أعزائي القراء، يمكن استهلاك ثمار الطبيعة اللذيذة بأقصى فائدة للجسم، وذلك ببساطة عن طريق معرفة متى وماذا نأكلها.

كيف تأكل الفاكهة بشكل صحيح.

"لا تأكل الفاكهة على معدة فارغة!"، "لا تأكل الفاكهة للتحلية!"، "الفاكهة بعد الأكل يمكن أن تسبب تليف الكبد!"، "الفاكهة تسبب تسوس الأسنان!"، "الفاكهة يمكن أن تسبب مرض السكري" !" - كم عدد قصص الرعب من جميع الأنواع التي تنتشر عبر الإنترنت! ستقرأها وتنبهر وتقرر أنه من الأفضل عدم تناولها على الإطلاق! خذ وقتك، هناك توصيات عامةعن وقت تناول الفاكهة.

الأشخاص الأصحاءعدم وجود مشاكل خاصةمع الجهاز الهضمي، من الأفضل تناول التوت والفواكه بين الوجبات - بعد ساعة من تناول الوجبة الرئيسية. بحلول هذا الوقت، سيتم هضم جميع الأطعمة التي يتم تناولها في الغداء أو العشاء بواسطة المعدة وإرسالها إلى المعدة الأمعاء الدقيقة. في الوقت نفسه، سيبقى مستوى الحموضة مرتفعا بما فيه الكفاية، مما سيؤدي إلى تحسين معالجة التوت والفواكه.

الأشخاص الذين يعانون من بطء الهضم وانخفاض الحموضةعصير المعدة فمن الأفضل تناول التوت والفواكه قبل الوجبات بحوالي 30 دقيقة. ستساعد أحماض الفاكهة الموجودة في تركيبتها على تسريع عملية الهضم وزيادة إنتاج عصير المعدة، وهذا بدوره سيكون له تأثير مفيد على امتصاص الجزء التالي من الطعام.

الناس مع زيادة الحموضةعصير المعدةيجب عليك تناول الفواكه والتوت بحذر شديد، وخاصة الكشمش والكرز والتفاح الحامض. إذا كنت تستهلكها، فعندئذ فقط بعد تناول الطعام - بعد 20-30 دقيقة. خلاف ذلك، فإن أحماض الفاكهة ستزيد من حموضة المعدة المرتفعة بالفعل، والتي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم التهاب المعدة و القرحة الهضمية.

الاستثناء هو البطيخ. هذه الفاكهة الحلوة غنية بالألياف، مما يمنع لب البطيخ الامتصاص السريع. لذلك ينصح خبراء التغذية بتناوله في موعد لا يتجاوز 1-1.5 ساعة بعد الوجبة الرئيسية بغض النظر عن حالة الجهاز الهضمي. على الرغم من أن الأمر ليس بهذه البساطة هنا أيضًا! تذكر الطبق الإيطالي الشهير - بروسسيوتو (اللحم المقدد)، وعادة ما يتم تقديمه مع البطيخ، وفي آسيا الوسطىيتم تناول البطيخ على النحو التالي - بعد الأطباق الأولى والبيلاف الدهنية عادةً ، يتم تقديم البطيخ دائمًا ، وبعد 10-15 دقيقة يختفي الشعور بالثقل في المعدة ، كما لو كان بعد استخدام مجموعة من الإنزيمات!

فلا عجب أن رأسك يمكن أن يدور من هذا التنوع القطبي في الآراء والنصائح! أريد أن أنصح بشيء واحد فقط في هذا الشأن - استمع إلى جسدك، فهو وحده القادر على إخبارك بكيفية تناول فواكه معينة بشكل صحيح! وسأحاول أن أقدم لك بعض التوصيات. جداً نصائح مفيدةيتم تقديمها في الطب الصيني التقليدي، وسأذكرها أيضًا.

كُمَّثرَى يحفز الشهية ويعزز عملية الهضم وله تأثير مدر للبول ويقلل الشعور بالحرارة. تحتوي الكمثرى الطازجة على ألياف غذائية خشنة جدًا، مما يعززها التمعج المعويلذلك إذا كنت منزعجًا فلا تأكلها. ولكن إذا كنت تعاني من الإمساك، فيجب عليك بالتأكيد تناول كومبوت الكمثرى. لفقر الدم (فقر الدم)، من المفيد تناول حبتين من الكمثرى الكبيرة يومياً على الغداء كحلوى. في هذه الحالة، يتم تقشير الكمثرى، ويعجن اللب بمدقة ويخلط مع ملعقتين صغيرتين من العسل. الكمثرى يشفي و التهاب الشعب الهوائية الحاد: في كوب من عصير الكمثرى، قم بتخفيف ملعقة حلوى من شراب ثمر الورد وشرب نصف كوب ثلاث مرات في اليوم.

تساعد الكمثرى أيضًا في علاج الأكزيما إذا تم وضع لبها بانتظام على المنطقة المصابة. يمكن إجراء معالجة الكمثرى على مدار السنة تقريبًا، حيث أن الثمار عند تجفيفها تحتفظ بكل شيء بيولوجيًا تقريبًا المواد الفعالة. بعد تناول الكمثرى، يجب ألا تشرب الماء الخام أو تأكل الأطعمة الثقيلة أو اللحوم.

تحتوي حبة كمثرى متوسطة الحجم على 10% قيمة يوميةاستهلاك حمض الاسكوربيك(فيتامين سي). بالإضافة إلى دوره المعروف كمكافح للعدوى، يساعد فيتامين C على شفاء الجروح والكدمات والسحجات. يحتوي لب وقشر ثمرة كمثرى متوسطة الحجم على 4 جرام من الألياف القيمة (على شكل البكتين)، وهو ما يمثل 16% من المعدل الموصى به من قبل الأطباء. تساعد الألياف على تطبيع مستويات السكر في الدم وتحسين عملية الهضم. لا ينصح بشدة بتناول الكمثرى على معدة فارغة. يقول مثل شرقي قديم: «في الصباح، التفاحة وردة للقلب! في الصباح الكمثرى سم للقلب!

– لأعراض عسر الهضم المتمثلة في الغثيان والقيء والإسهال والألم والشعور بالامتلاء في المنطقة الشرسوفية. التهاب مزمنالأمعاء (التهاب الأمعاء والتهاب القولون) وكذلك في حالة مرض السكري يمنع تناول الكمثرى.

كما كان معروفا في العصور القديمة خصائصه العلاجية البطيخ تعتمد على نضجها. على سبيل المثال، لا ينصح بالفواكه غير الناضجة بشكل كاف للمرضى الذين يعانون من قرحة المعدة و التهاب المعدة الحاد. لا ينصح بتناول البطيخ على معدة فارغة - فمن الأكثر أمانًا تناول البطيخ بين الوجبات حتى يختلط مع الأطعمة الأخرى التي يتم تناولها. في الطب الشعبيلقد تم وصف البطيخ منذ فترة طويلة للمرضى الضعفاء، خاصة بعد أمراض الكبد وبعد العمليات الجراحية. لكن! يجب ألا يشرب كل من المرضى والأصحاء تمامًا بعد البطيخ ماء باردوخاصة الحليب الفاسدوالكفير والزبادي - يؤدي إلى اضطراب في المعدة. وتحدث نتيجة مماثلة بعد الجمع بين البطيخ والمشروبات الكحولية. لسوء الحظ، لا يستطيع الجميع الاستمتاع بالبطيخ. هو بطلان للأمهات المرضعات (يمكن أن يسبب أعراض عسر الهضم الشديدة لدى الطفل)، لمرض السكري، وقرحة المعدة والاثني عشر، اضطرابات معوية، وخاصة الدوسنتاريا. خصائص الشفاءالبطيخ معروف منذ زمن طويل. حتى ابن سينا ​​العظيم استخدم لب البطيخ والبذور وحتى القشور في ممارسته.

في الطب الحديثيستخدم البطيخ بشكل رئيسي لتطهير الأمعاء (لب البطيخ له وضوحا تأثير ملين)، والذي، بالمناسبة، يساعد في مكافحة زيادة الوزن. ولأغراض إنقاص الوزن، يعتبر عصير البطيخ مع عصير التفاح والطماطم (بنسبة 1:2:1) مفيدًا أيضًا.

كيوي. تناول عدد قليل من الفواكه بعد وجبة غداء ثقيلة سيساعد على التخلص من الشعور بالثقل في المعدة وحرقة المعدة والتجشؤ. يمكن تناول الكيوي مع اللحوم ولحم الخنزير والأسماك (خاصة السلمون والروبيان) والجبن، وينصح بتناوله بعد تناول الأطعمة المقلية لتقليله التأثير السلبيالمواد المسرطنة.

- عند دمجه مع منتجات الألبان قد يحدث عسر الهضم والإسهال والانتفاخ.

– لالتهاب الكلية.

لمرض السكري.

- قبل الأكل.

عنب: يتسبب العنب الطازج في حدوث تخمر في الأمعاء مصحوبًا بأصوات مزعجة للغاية، لذا ينصح بتناول العنب في موعد لا يتجاوز يومين بعد قطفه.

حدود الطب الصيني التقليدي:

– بعد تناول العنب يجب عدم شرب الماء فوراً، لأن ذلك يمكن أن يسبب الإسهال؛

ومن المستحسن أن تمر أربع ساعات على الأقل بين تناول العنب وأي مشروبات؛

موز ولا ينصح بتناول الطعام على معدة فارغة وشرب الماء. يزيد الموز من لزوجة الدم والليمفاوية، مما يؤدي إلى التهاب الوريد الخثاري و توسع الأوردةالأوردة من حيث تركيبها فهي قريبة من البطاطس فهي تحتوي على الكثير من النشا، مما يعني أنه من غير الواقعي فقدان الوزن عن طريق تناول الموز. لا تأكل الموز ذو اللحم الداكن (بدون قشر).

حدود الطب الصيني التقليدي:

– لا ينبغي أن يؤكل الموز أثناء الحادة و التهاب الكلية المزمنوأمراض الكلى الأخرى.

– يجب عليك الحد من تناول الموز إذا كنت تعاني من أمراض المعدة، أو اضطرابات الجهاز الهضمي، أو الإسهال.

البرتقال. الإفراط في تناول البرتقال يضعف الكبد، ويمنع تناول عصير البرتقال لأمراض المعدة والأمعاء. يجب أن تأكل البرتقال في موعد لا يتجاوز نصف ساعة بعد تناول الطعام - فقط في ظل هذه الحالة لن تتعرض لخطر عسر الهضم. والحمض الموجود في البرتقال يؤدي إلى تآكل مينا الأسنان، ولهذا السبب تحتاج إلى شطف فمك جيدًا بعد تناول البرتقال.

حدود الطب الصيني التقليدي:

– لا يجب تناول البرتقال قبل الوجبات أو على معدة فارغة: فالأحماض العضوية يمكن أن تلحق الضرر بالغشاء المخاطي للمعدة. لنفس السبب، يجب عدم الإفراط في استخدام البرتقال. بعد تناول البرتقال، يجب عليك غسل أسنانك أو شطف فمك لحماية مينا الأسنان. ومن الأفضل شرب العصير المخفف ومن خلال القشة؛

– قبل تناول البرتقال بساعة وبعده بساعة يجب عدم شرب الحليب.

اليوسفي تعتبر من منتجات الاستهلاك اليومي في الصين، ولكن، مثل البرتقال، لا ينبغي الإفراط في تناولها، وتناولها قبل الوجبات وعلى معدة فارغة، وتناولها مع الحليب - يجب أن تمر ساعة على الأقل بين استهلاك الحليب واليوسفي. بعد تناول اليوسفي، يجب عليك شطف فمك لحماية مينا الأسنان.

بطيخ: لا ينصح باستخدامه قبل الوجبات وبعدها مباشرة - فهناك احتمالية حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي. لا يؤكل البطيخ إلا منفصلاً عن كل شيء آخر! يفضل قبل الوجبة الرئيسية بساعتين أو بعدها بساعتين. كما أن تناول البطيخ مع الخبز محفوف بالمخاطر؛ زيادة تكوين الغاز. وبالطبع نتذكر جميعًا أنه بعد تناول هذه الفاكهة من الأفضل عدم زيارة الأماكن البعيدة عن المراحيض - فالبطيخ مشهور بخصائصه المدرة للبول. حاول غمس اللب في الماء - إذا تحول الماء إلى عكر، فهذا جيد. إذا تحول إلى اللون الوردي أو الأحمر، فهذا يعني أن البطيخ قد تم إطعامه أو نماه بشيء ما. ومن الأفضل عدم إعطائه للأطفال. لا تأخذ أبدًا بطيخة مقطعة إلى نصفين أو مقطوعة على شكل هرم. أولاً، تتراكم الكثير من الميكروبات على سطح الضيف الجنوبي، ويمكن للدبابير أو الذباب الذي تنجذب إليه الرائحة الحلوة أن يدخلها بسهولة إلى الداخل. ثانيًا، من غير المعروف ما هو السكين الذي تم استخدامه لتقطيع البطيخ - فقد يكون به ميكروبات أكثر من جميع البطيخ.

حدود الطب الصيني التقليدي:

– في موسم البرد.

- بارد (من الثلاجة)؛

– بكميات زائدة (قد يحدث اضطراب في الجهاز الهضمي).

الاستهلاك الموصى به ليمون مع الخضار أو البهارات، اعصر العصير، واستخدمه كجزء من أطباق اللحوم. تقليدي دواء صينييعتقد أن الليمون أثناء الحمل "يهدئ الجنين" ويساعد في علاج الغثيان والقيء.

6 ديسمبر 2014 النمرة...س

"لا تأكل الفاكهة على معدة فارغة!" أو "لا تأكل الفاكهة بعد الوجبات" - هذه المعتقدات وغيرها من المعتقدات الشائعة تربك كل من فكر فيها التغذية السليمة. دعونا نكتشف كم من الوقت يمكنك تناول الفاكهة بعد الأكل ومتى لا يمكنك ذلك.

وبالتالي، فإن الاستخدام الصحيح للفاكهة لا يعتمد في أغلب الأحيان على ما إذا كنت تأكل تفاحة عندما تكون جائعًا أم لا معدة ممتلئة، و من الحالة العامةجسمك. وبطبيعة الحال، يعتمد ذلك على حموضة الفاكهة التي تختارها.

إذا كنت تعاني من مشاكل مزمنة أو بسيطة في الجهاز الهضمي، فاقرأ هذه التوصيات بعناية وتذكرها لتجنبها عواقب سلبيةالاستهلاك الطائش للفواكه.

من يستطيع أن يأكل الفاكهة وكيف؟

إلى شخص سليمدون أي مشاكل خاصة بالجهاز الهضمي، يجب تناول الفواكه والتوت بين الوجبات الرئيسية حتى لا يخل بالنظام الطبيعي. التوازن الحمضيمعدة. فمثلاً يمكنك تناول الفراولة بعد الغداء بساعة ولن تشعر بأي إزعاج.

والحقيقة هي أنه خلال الفترة الفاصلة بين الوجبات الرئيسية، سيتم هضم جميع الأطعمة التي تتناولها في وجبة الإفطار أو الغداء، وسيظل مستوى الحموضة مرتفعًا. سيؤدي ذلك إلى تحسين وتسريع عملية هضم الفاكهة دون الشعور بثقل في المعدة.

الأشخاص الذين يعانون من سوء الهضم وانخفاض الحموضةيجب عليك تناول الفاكهة قبل 30 دقيقة من وجبتك الرئيسية. والحقيقة أن الأحماض الموجودة في الفاكهة تساعد على تحسين إنتاج عصير المعدة، مما له تأثير مفيد على عملية الهضم واستيعاب الطعام.

الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الحموضةيجب الحذر عند تناول التوت (خاصة الكرز والكشمش)، ولا ينصح بتناول التفاح الحامض على الإطلاق. ويجب تناول الفواكه بعد نصف ساعة من تناول الوجبات حتى لا تزيد نسبة الأحماض الموجودة بالفعل تركيز عاليالحموضة في المعدة الحموضة ل مستوى خطير. إذا كنت تهمل هذه القاعدة، فإن التهاب المعدة والقرحة ليست بعيدة.

بالمناسبة، بأي حال من الأحوال لا يؤثر على الحموضة إلا البطيخويمكن تناوله قبل الوجبات بساعة ونصف، بالإضافة إلى أن البطيخ غني بالألياف وإذا أثر على الهضم فهو إيجابي.

كيفية الحصول على المزيد من الفوائد من الفواكه

بحيث لا تكون الفاكهة وجبة لذيذة لك فحسب، بل أيضًا منتج مفيد، بحاجة إلى متابعة بعض قواعد بسيطةاستخدامها.

1. لا يجب أن تأكل الفاكهة بعد تناولها للتو. يمكنك تناول الفاكهة في أي وقت من اليوم (إذا كان جهازك الهضمي على ما يرام)، ولكن ليس بعد الوجبات.
2. إذا تناولت قطعة من الفاكهة، انتظر 30 دقيقة قبل تناول طعام آخر.
3. من الأفضل تناول الفاكهة في النصف الأول من اليوم. إنها تزيد من مستويات السكر وتساعد على "إيقاظ" الجهاز الهضمي.
4. يجب عدم تناول الفواكه مع الأطعمة التي يصعب هضمها. على سبيل المثال، مع اللحوم المقلية.
5. الموز والأفوكادو من الأطعمة الثقيلة ويجب عدم تناولها ليلاً.
6. الفواكه الطازجة أفضل من المجمدة، وأكثر صحة من المعلبة (لأنها تحتوي على الكثير من السكر).

بعض الفواكه لها إيجابيات وسلبيات خاصة بها، ونحن الجهاز الهضميقد تتفاعل معهم بشكل مختلف. ولذلك، ينبغي تسليط الضوء عليها كبند فرعي منفصل في رأسك.

كُمَّثرَى

كما نعلم، الكمثرى منتج ثقيل جدًا. ومع ذلك، يساعد الكمثرى على إيقاظ الشهية وتحسين عملية الهضم، وله خاصية مدرة للبول. إذا كان لديك مشاكل في الجهاز الهضمي، فيجب عليك ذلك أكل الكمثرى قبل وجبات الطعاملتحسين عملية الهضم والذهاب إلى المرحاض في كثير من الأحيان.

كيوي

يمكنك تناول بضع قطع من الكيوي بعد الغداء - فهي ستساعد في التخلص من الشعور بالثقل في المعدة وتخفيف حرقة المعدة. يمكن تناول الكيوي مع اللحوم والأسماك وحتى لحم الخنزير. يجب ألا تأكل الكيوي مع منتجات الألبان - فقد يؤدي ذلك إلى الانتفاخ واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى.

تفاح

يجب أن لا تأكل التفاح قبل وجبات الطعام إذا كان لديك السكريأو وجود مشاكل في الجهاز الهضمي.