"لكي تنمو كبيرًا وقويًا ، عليك أن تأكل جيدًا." كانت الأمهات والجدات ، طهاة طفولتنا العظماء ، متأكدين من ذلك. لكنهم كانوا على حق في بعض النواحي ، في محاولة تنويع طبق الأطفال بطريقة لذيذة و منتجات مفيدة. المعكرونة محلية الصنع ، طاجن الجبن، كومبوت من التوت ، البطاطس مع اللحم في الأواني ، شرحات ، فطائر بالمربى - طعم "روائع" الجدة سيبقى إلى الأبد في ذاكرتنا. لم تكن الخدين السمينان السيئ السمعة مع أحمر الخدود اللامع معيارًا في ذلك الوقت. حساسية الطعام، بأي حال من الأحوال ، كانت مؤشرا على صحة جيدة وشهية جيدة عند الطفل.
يعاني ما يقرب من 40٪ من الأطفال المعاصرين من رد فعل تحسسي تجاه منتج غذائي معين. هذا يرجع إلى التطور السريع الصناعات الغذائية، واستبدال الأصباغ الطبيعية بأخرى اصطناعية ، ومحتوى مختلف E-nis في المنتجات الغذائية ، والتي تعمل كمعززات للنكهة ، والمواد الحافظة ، وما إلى ذلك. إن تربية طفل مصاب بالحساسية اليوم ليس بالأمر السهل على الإطلاق ، بالنظر إلى الجودة المشكوك فيها للمنتجات التي يتم توفيرها على أرفف المتاجر. يتحمل والدا الطفل الذي يعاني من أهبة الطعام مسؤولية كبيرة لإنشاء قائمة طعام لذيذة وصحية لا تسبب الحساسية. ماذا يمكنك أن تأكل مع وجود حساسية تجاه الطفل - حول هذا في مقالتنا.
ما هي الحساسية ومن أين تأتي؟
الحساسية هي استجابة الجسم لمادة غريبة دخلت إليه. مع عدم تحمل الطعام ، يصاب الطفل بأهبة الحساسية ، والتي يمكن أن تظهر في شكل طفح جلدي ، حكة ، خلل في الجهاز الهضمي - ظهور الغثيان والقيء والإسهال والإمساك ، إلخ. عندما تحدث مثل هذه العلامات ، يجب التمييز بوضوح بين ما يمكن تناوله مع الحساسية وما لا يؤكل.
من المعروف أن أهبة الطعام عند الأطفال يمكن أن تحدث على خلفية:
- الفطام المبكر
- تغذية اصطناعية
- انخفاض المناعة
- تناول كمية كبيرة من مسببات الحساسية في الجسم
- عدم تحمل بعض الأطعمة لدى الوالدين
الأهمية!ما يقرب من 70-80٪ من الحساسية الغذائية ناتجة عن البروتينات الحيوانية ، وخاصة حليب البقر. في المرتبة الثانية من بين أسباب أهبة الأسماك والمأكولات البحرية.
خطر عدم تحمل الطعامفي الأطفال هو أنه إذا لم يتم اتباع النظام الغذائي ولم يعرفوا ماذا يأكلون مع أهبة ، فقد يحدث ما يسمى بالحساسية المتصالبة - تطور رد فعل تحسسي تجاه الغبار المنزلي وحبوب اللقاح ووبر الحيوانات والمواد الكيميائية المنزلية ، إلخ. .
هل هناك علامات أهبة؟ يمكن تأكيد الحساسية باستخدام التحليل العامدم. من المعروف أنه مع تطور الإيحاء في الجسم ، يزداد عدد خلايا الدم - الحمضات -. ال علامة المختبرأيضا من سمات داء الديدان الطفيلية.
ماذا يمكنك أن تأكل مع الحساسية؟ الغذاء رمز أخضر.
لتحديد قائمة الأطعمة التي يمكنك تناولها مع الحساسية ، تحتاج إلى تحديد المنتجات التي تتسبب في حدوث تفاعل تحسسي. قد يستغرق الفحص من قبل أخصائي الحساسية والاختبار الكثير من الوقت ، وقبل ذلك يحتاج الطفل إلى إطعام شيء ما.
لذلك هم موجودون بدون المنتجات الخطرةوالتي يمكن أن تؤكل مع الحساسية للأطفال وهي:
- أطباق اللحوم من الأرانب ولحم الخنزير الخالي من الدهون والديك الرومي.
- منتجات الألبان المخمرة (الجبن ، الكفير ، اللبن الرائب ، الزبادي محلي الصنع) ؛
- ملفوف أبيض ، بروكلي ، كوسة ، خيار ، بازلاء خضراء ؛
- خضار الشبت والبقدونس.
- التفاح الأخضر ، الكمثرى ، الخوخ الأصفر ، الكرز الأصفر ، عنب الثعلب ، الكشمش الأبيض ؛
- خبز الحبوب
- سمن زبدة, زيت الزيتونالعصر البارد.
ما الفاكهة والخضروات التي يمكنك تناولها مع الحساسية؟ هناك قاعدة بسيطة - احذر من الأطعمة الحمراء والبرتقالية والصفراء ، مفضلًا الخضار والفواكه البيضاء.
أما بالنسبة للمشروبات ، فيمكن أن تشرب مع الحساسية شاي أخضربدون إضافات ، ماء نظيفوكذلك كومبوت من الفواكه والتوت أعلاه مع إضافة الفركتوز.
الأهمية!يمكن أن يحدث رد فعل تحسسي لدى الطفل على أي منتج غذائي على الإطلاق ، لذلك إذا ظهرت علامات أهبة ، يجب ألا تؤخر زيارة الطبيب.
ماذا يمكنك أن تأكل مع الحساسية؟ المنتجات ذات الرمز "أصفر".
لا يجب أن يكون النظام الغذائي في الأسرة التي ينمو فيها الطفل المصاب بالحساسية فقيرًا ورتيبًا. بعيدًا عن تفاقم الحساسية ، يمكنك تناول الأطعمة الأخرى التي تحتوي على درجة متوسطة من الحساسية.
ما هو آمن نسبيًا بالنسبة للطفل المصاب بالحساسية:
- جميع الحبوب ، باستثناء السميد (الحنطة السوداء والأرز والشوفان) ؛
- المخبوزات والمعكرونة (من دقيق القمح الكامل) - في حالة عدم وجود حساسية من الغلوتين!
- الخضار - البطاطا المنقوعة ، البنجر الأبيض ، البصل ، القرع ، اللفت.
- البقوليات وفول الصويا؛
- الفواكه والتوت: المشمش والكرز والتوت والكشمش والخوخ والتوت البري والموز "
- الزبدة والقشدة الحامضة.
ماذا يمكنك أن تأكل مع الحساسية؟ المنتجات المحظورة كود "أحمر".
المواقف عند الطفل المصاب بحساسية تجاه حليب بقر، طفح جلدي يحدث بعد تناول المكسرات أو الشوكولاتة ، وهو أمر شائع جدا. هذا بسبب العمل النشطالحماية المناعية وزيادة الحساسية لجميع الأطعمة التي يمكن أن تسبب الحساسية. هذا هو السبب في وجود أطعمة يجب استبعادها تمامًا من النظام الغذائي للشخص المصاب بالحساسية.
الأطعمة التي لا يمكنك تناولها مع الحساسية:
- تحتوي على بروتين حيواني: حليب البقر والبيض ولحوم الدجاج ؛
- الأسماك والمأكولات البحرية (الجمبري ، الكافيار ، بلح البحر ، إلخ) ؛
- الجاودار والقمح.
- الفواكه والتوت: الحمضيات والرمان والتوت والفراولة والعنب والأناناس والكيوي والبطيخ ونبق البحر.
- الخضار: الطماطم والفلفل والجزر والكرفس.
- الأطعمة الحارة والمدخنة والمخللة.
- النقانق (باستثناء محلية الصنع ، مصنوعة من اللحوم المضادة للحساسية بدون توابل) ؛
- المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة (العصائر المخففة فقط من التوت والفواكه المسموح بها) ؛
- حلويات مع إضافة الأصباغ والنكهات.
- منتجات الكاكاو والمكسرات.
- منتجات تربية النحل (عسل ، دنج) ؛
الأهمية!أثناء الحمل ، كما هو الحال مع الحساسية ، لا يمكنك تناول جميع الأطعمة المذكورة أعلاه. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم اتباع نظام غذائي معين في الأشهر القليلة الأولى من الرضاعة الطبيعية. وبالتالي ، سيكون من الممكن تقليل مخاطر الإصابة بالأهبة لدى الطفل.
يتضمن النظام الغذائي للحساسية استخدام أطباق لا تسبب الحساسية. ما هي الأطعمة المسموح بها للحساسية ، وكيفية صنع نظام غذائي مثالي للبالغين ، والأطفال ، والأمهات الحوامل والمرضعات - دعونا نحاول معرفة ذلك في هذه المقالة.
لماذا يحتاج المصابون بالحساسية إلى نظام غذائي؟
اتباع نظام غذائي خاص للحساسية ، أثناء تكرار المرض ، وكذلك أثناء المزمنة عملية مرضية، يجعل من الممكن في وقت قصير تقليل أعراض التعصب ومنع حدوثه ، والتي أثارها جهاز المناعة فيما يتعلق بمسببات حساسية معينة.
يعد الاستبعاد من النظام الغذائي للأطعمة المسببة للحساسية مؤشرًا إلزاميًا للحساسية الغذائية ، على سبيل المثال ، ل منتجات البروتين. في الوقت نفسه ، فإن التغذية الغذائية مطلوبة أيضًا لأنواع أخرى من الحساسية - المخدرات والاستنشاق والاتصال.
تقليل العبء على الأعضاء الجهاز الهضميوالكبد يمكن وقت قصيرتطهير نفسك من السموم ، وبالتالي ، تطبيع عمل الأعضاء الحيوية المسؤولة عن رفاهية الإنسان.
هناك عدة أغراض للاستخدام غذاء حميةمع أمراض الحساسية.
- العلاج الغذائي. يجب ملاحظته في البداية بعد تغلغل مسبب الحساسية في الجسم. بفضل هذا ، من الممكن إخلاء المركبات السامة غير الآمنة ، وتحسين التأثير العلاجي للأدوية وتقليل المظاهر السريرية للأمراض التي نشأت.
- قائمة هيبوالرجينيك.مطلوبة عندما يكون تشخيص مسببات الحساسية الغذائية غير حاسم. في هذه الحالة ، يمكن أن تساعد بكفاءة نظام غذائي منظم، والتي ستكون إضافية طريقة التشخيص. وهذا يعني ، أثناء اتباع نظام غذائي ، مراقبة التغيير في الأعراض بشكل مؤكد منتجات الطعامسيتيح لك تحديد سبب ظهور الحساسية بالضبط. سيساعد الاحتفاظ بمذكرات طعام في ذلك.
- التغذية اللطيفة.مطلوب إذا نحن نتكلمحول حساسية المخدرات ، مواد كيميائيةوالمهيجات الأخرى. أدخل في النظام الغذائي للشخص المصاب بالحساسية بعض المنتجات، نظام الشرب الموصى به وقائمة هيبوالرجينيك.
النظام الغذائي للحساسية عند البالغين
يمكن أن يكون النظام الغذائي للبالغين نوعين: غير محدد وإقصائي. يعتمد النوع الأول من النظام الغذائي على استبعاد جميع الأطعمة المسببة للحساسية من قائمة الطعام ، ويتضمن نظام الإقصاء الغذائي استبعاد الأطعمة المعروفة المسببة للحساسية فقط لشخص معين.
نظام غذائي غير محدد
غذاء الحساسية عند البالغين حسب نوع النظام الغذائي غير النوعي مناسب لجميع الأنواع أمراض الحساسية. في هذه الحالة ، يجب إزالة الأطعمة التي قد تسبب الحساسية ، مثل الشوكولاتة والحمضيات ، من النظام الغذائي للإنسان.
الأطعمة الأقل حساسية يجب أن تكون محدودة. وبالتالي ، يوصى المريض باتباع نظام غذائي صارم ، والتي تشمل قائمة المنتجات المضادة للحساسية حصريًا.
ما هي الأطعمة التي يجب تضمينها في النظام الغذائي نظام غذائي غير محدد، وأي منها يجب التخلي عنه:
- ممكن: زيت حيواني و أصل نباتي; منتجات الألبان؛ جبنة قليلة الدسم (تصل إلى 40٪ دسم) ؛ بصلة؛ الحنطة السوداء والأرز وحبوب الذرة. معكرونة؛ كرنب؛ كوسة ؛ اللحوم الخالية من الدهون (على سبيل المثال ، الأرانب) ، خبز القمح الكامل.
- محدودة: سكر؛ أطباق من دقيق القمح.
- لا (شديد الحساسية): المرق الغني ؛ منتجات شبه جاهزة؛ مأكولات بحرية؛ بيض؛ الصلصات. التحضير الصناعي بشكل خاص ؛ عسل؛ منتجات الحلويات مع الدهون غير المشبعة والحشوات الاصطناعية ؛ حليب؛ المكسرات. شاي؛ قهوة.
يجب اتباع نظام غذائي مماثل ضد الحساسية لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع حتى يتم التخلص من المشاكل الرئيسية. الاعراض المتلازمةأمراض مثل اختفاء أعراض الشرى والتهاب الجلد التحسسي على الجلد عند البالغين.
حمية القضاء على الحساسية
هذا النوع من النظام الغذائي يقوم على إزالة نظام عذائيمادة مسببة للحساسية محددة ومعروفة.
ولكن لهذا من الضروري أولاً تحديد ما الذي كان لدى الشخص رد فعل فرط الحساسية تجاهه. يمكن أن يكون نظام حمية الإقصاء على مدار السنة في حالة الحساسية الغذائية ، أو يُمارس على أساس موسمي إذا كان الشخص يعاني من حمى القش.
على سبيل المثال ، إذا كانت حساسية تجاه الطعام ، فيكفي اتباع نظام غذائي باستثناء أحد مسببات الحساسية المعروفة. إذا كان الأمر يتعلق الحساسية الموسمية، ثم تتم إزالة بعض الأطعمة من النظام الغذائي لفترة ازدهار النباتات الفردية.
إذا كان لديك حساسية من الحليب ، يجب أن تتبع نظام غذائي خالٍ من منتجات الألبانلا مكان فيه لحليب البقر ، بروتين الحليبوالمعجنات والحلويات على منتجات الألبان. يستثني نظام الإقصاء الغذائي لحساسية الطعام لدى البالغين من البيض استهلاك المنتجات التي تحتوي على بياض البيض وصفار البيض ، وخاصة المايونيز والمعكرونة والمعجنات وما إلى ذلك. تتم مناقشة جميع خيارات هذا النظام الغذائي بشكل فردي مع الطبيب المعالج.
النظام الغذائي للحساسية عند الطفل
منذ لحظة الولادة يصبح حليب الأم أفضل تغذيةلحديثي الولادة. في حليب الثدييتضمن مجمع كامل العناصر النزرة المفيدة- الفيتامينات ومعدلات المناعة وكذلك كل ما هو ضروري جسم الطفلالعناصر الغذائية. لذلك ، يعتمد الأمر على الأم الشابة فيما إذا كانت تستطيع تغذية طفلها بالتغذية الطبيعية. بعد أن يبلغ الطفل من العمر 5 أشهر ، بإذن من طبيب الأطفال ، يمكنك إدخال طعام جديد - أغذية تكميلية ، مع التركيز على ما هو ممكن ردود فعل سلبيةمن جانب الجلد.
إنها أكثر الأطعمة التي تسبب الحساسية ، مثل الخضار والفواكه (باستثناء الغريبة والملونة) واللحوم الخالية من الدهون التي هي أساس أطباق تغذية الأطفال. ثم ، بحذر بكميات صغيرة ، يتم إدخال الحبوب مع الماء والحليب والخبز والحليب الزبادي ومنتجات الألبان. يتم تقديم أي منتج جديد للطفل بترتيب صارم على فترات زمنية ، بحيث في هذه الحالة ، وفي الوقت المناسب ، لتحديد أي طبق معين أصبح الطفل غير متسامح معه. يوصى بتسجيل جميع البيانات في مفكرة طعام سابقة الإعداد ، والتي يمكن أن تساعد في المستقبل أخصائي الحساسية على تحديد المحرض الحقيقي لمسببات الحساسية وإجراء التشخيص الصحيح.
من غير المرغوب فيه حتى للأطفال الأصحاء إعطاء الفواكه الحمضية والمنتجات الحلوة والطحين لتدليلهم بالشوكولاتة حتى في العطل. بالنسبة للأطفال الذين يعانون من الحساسية ، تعتبر هذه الأطباق رفاهية على الإطلاق ، لأنها غير مقبولة لهم بشكل قاطع.
خلاف ذلك ، إذا تجاهلت القواعد المذكورة أعلاه ، فقد تواجه حقيقة أنه في المستقبل سيواجه الطفل حالة مثل حساسية تجاه أغذية الأطفال.
وبالتالي ، فإن اتباع نظام غذائي للحساسية عند الطفل لا يحد من استخدام المنتجات التي من الواضح أنها تثير المرض فحسب ، بل أيضًا الرفض الإجباري لبعض الأطعمة الخطرة. يجب أن تكون تغذية الطفل شديدة الحساسية ، حول ما يمكن وما لا يمكن أخذه في الاعتبار في الجدول التالي.
بشكل عام ، تشترك تغذية الحساسية عند الأطفال كثيرًا مع النظام الغذائي للمرأة المرضعة ، أي إزالتها من النظام الغذائي اليوميالطعام الذي يثير الحساسية عند الطفل.
تنتمي النساء الحوامل إلى المجموعة ارتفاع الخطرحدوث رد فعل تحسسي ، على سبيل المثال ، طعام أو دواء. ليس سراً أنه خلال فترة الحمل ، ولأول مرة ، ظهرت الحساسية حتى لدى الأمهات الحوامل اللائي لم يعانين من أي نوع من فرط الحساسية الفردية من قبل.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون حقيقة الحمل عاملاً مثيرًا لتفاقم مرض الحساسية في تاريخ المرأة.
محددة العمل الوقائيتهدف إلى منع تكوين ردود الفعل التحسسية الأولية والثانوية في الأم المستقبلية ، وهي أيضًا ذات أهمية كبيرة بالنسبة للطفل الذي لم يولد بعد.
يؤدي تفاقم الحساسية أثناء الإنجاب إلى زيادة احتمالية إصابة المولود الجديد بميل كبير للإصابة بالحساسية - وهذا الخطر أعلى بثلاث مرات من الأطفال الأصحاء.
لتجنب ذلك ، يجب على الأم الحامل طوال فترة الحمل بأكملها الالتزام بالتوصيات الخاصة بتجميع نظام غذائي.
ضع في اعتبارك ما يجب أن يكون تغذية المرأة الحامل:
- ممكن: الحنطة السوداء والأرز ودقيق الشوفان. فواكه وخضروات غير مصبوغة الوان ساطعة؛ لحم طري؛ خبز الجاودار؛ مشروبات من المشمش المجفف والخوخ والزبيب. حساء خفيف منتجات الألبان.
- الحد: الحلويات. مخبز؛ حليب بقر؛ سميد؛ الخبز والمعكرونة من الطحين الممتاز ؛ ملح.
- ممنوع: المأكولات البحرية ؛ الفطر؛ عسل؛ منتجات الكاكاو؛ ماء مالح. مخللات؛ المشروبات غير الكحولية المشتراة ؛ منتجات شبه جاهزة؛ الجبن. كفاس. شهية اللحوم.
حمية الأمهات المرضعات
يجب أن يعتمد النظام الغذائي للأم المرضعة على استخدام الأطعمة عالية الجودة التي تجعل الحليب أكثر تغذية ولا تعرض الطفل لخطر الإصابة برد فعل تحسسي.
إذا كان كلا الوالدين لا يعانيان من حساسية تجاه الطعام ، خطر محتملأنه يظهر عند الطفل ضئيلًا ، لكن عليك دائمًا توخي الحذر ، خاصةً مع التهاب الغدد العرقية المقيّح.
إذن ما الذي يمكن أن يشمله النظام الغذائي للأم المرضعة؟ نسرد قائمة المنتجات الموصى بها في الجدول.
النظام الغذائي في الرضاعة الطبيعيةيجب أن تتوسع ببطء مع منتجات إضافية ، ولكن في نفس الوقت ، بعد الرضاعة ، يجب على الأم الشابة ملاحظة ما إذا كان الطفل يعاني من أعراض الحساسية.
من الممكن مواجهة حساسية ناتجة عن خطأ في أي منتج تقريبًا ، على الرغم من حقيقة أن خصائصها المسببة للحساسية قد تختلف بدرجة أو بأخرى عن بعضها البعض. أعلاه تعتبر المنتجات التي تحتوي على أعلى وأدنى تركيز من المواد المسببة للحساسية.
يمكن أن تكون المواد المسببة للحساسية أيضًا من المضافات الغذائية ، والتي غالبًا ما يستخدمها المصنعون في منتجاتهم لمنحهم الخصائص الضرورية ، مثل اللون أو الرائحة ، أو لزيادة مدة صلاحيتها. المنتجات ذات المحتوى العالي المضافات الغذائيةغالبًا ما يسبب رد فعل تحسسي مرحلة الطفولةوكذلك الكبار.
أخطر المضافات هي:
- الأصباغ: E 102 ، 110 ، 122-124 ، 127 ، 151 ؛
- معززات النكهات والنكهات: E 321 ، B 550 - 553 ؛
- المواد الحافظة: 220-227 ، 249 ، 250 ، 251 ، 252.
النظام الغذائي أثناء تفاقم المرض
أثناء انتكاس مرض الحساسية ، من المهم تجنب الأطعمة شديدة الحساسية ، خاصة إذا كنت تعرف أيها. يجب أن يشمل أساس النظام الغذائي الأطعمة المضادة للحساسية حصريًا ، والنظر في ما هو ممكن وما هو غير ممكن أثناء تفاقم المرض ، في الجدول.
النظام الغذائي أثناء مغفرة
في هذا الوقت ، بعد تكرار رد الفعل التحسسي ، يكون مناسبًا الفحوصات التشخيصية(اختبارات الجلد أو تحديد رد الفعل تجاه الغلوبولين المناعي E) ، ونتيجة لذلك يكتشف أخصائي الحساسية مسببات الحساسية المحددة. من هذه اللحظة فصاعدًا ، يعرف كل شخص المنتجات المسموح بها له ، وأي المنتجات يجب الامتناع عنها.
في أي حال ، يُنصح بالتخلي عن المنتجات منخفضة الجودة الغنية بالحشوات الاصطناعية: المنتجات شبه المصنعة ، وجميع أنواع الصلصات التي يتم شراؤها من المتجر ، والأطعمة المعلبة ، والأطباق الفورية.
من الضروري دراسة تركيبة أي منتج تم شراؤه ، خاصةً بالنسبة لوجود إضافات صناعية ، والتي يمكن أن تكون شديدة الحساسية (انظر القائمة أعلاه). يوصى بشدة بشراء منتجات اللحوم والأسماك بالكامل وطهيها بمفردها.
عبر الحساسية
تحدث الحساسية المتصالبة ، كقاعدة عامة ، نتيجة للتشابه المحدد بين المكونات المسببة للحساسية للنباتات الفردية (وحتى بعض ممثلي عالم الحيوان) مع البروتينات من المنتجات الغذائية.
في معظم الحالات من عبر الحساسيةيعاني الأشخاص الذين لديهم زيادة في حساسية الجسم تجاه حبوب اللقاح.
- مع عدم تحمل حليب البقر ، قد تظهر أعراض الحساسية أيضًا على حليب الماعز ولحم العجل ولحم البقر ، لذلك سيحتاج هذا الشخص وجبات خاصةمع حساسية من البروتين.
- في حالة عدم التسامح مع العناصر الفردية بيض الدجاجه(بروتين أو صفار) قد تظهر حساسية من الجسم للدجاج ولحوم السمان ، بيض طائرة السمان، الأدوية التي تحتوي على أجزاء بروتين البيض (على سبيل المثال ، الإنترفيرون) وحشو الريش السفلي.
- إذا كنت تعاني من حساسية من الفراولة ، يمكن أن يحدث نفس رد الفعل السلبي مع التوت مثل التوت ، والتوت البري ، والعليق ، والكشمش.
هناك الكثير من الخيارات لتطوير الحساسية المتصالبة ، لذلك عند ظهور أعراض المرض ، عليك الانتباه إلى هذا العامل المحدد.
النظام الغذائي للحساسية الغذائية
مع هذا النوع من الحساسية ، فمن الضروري استخدامه منتجات هيبوالرجينيكوالأطباق.
النظام الغذائي للحساسية الموسمية
لمنع أعراض داء اللقاح أو فرط الحساسية الموسمية ، يجب تنظيم التغذية خلال إزهار الربيع والصيف ، مما يقلل من إمكانية حدوث عملية مرضية.
مع هذا النوع من الحساسية ، يلزم استبعاد المنتجات التي تثير تفاعلًا متقاطعًا من القائمة اليومية. نعطي بعض الأمثلة في الجدول.
النظام الغذائي لأمراض الحساسية
إذا كانت الحساسية تجاه الطعام أو ازدهار النباتات تتطلب قيودًا صارمة على النظام الغذائي ، فعندئذٍ مع نوع طبي من الحساسية لا توجد مثل هذه المتطلبات. لكن خلال تفاقم حالة مرضية، على سبيل المثال ، أثناء تناول دواء محظور وإذا ظهرت أعراض الحساسية على الجلد ، غالبًا ما تكون الأرتكاريا ، فمن الضروري مراجعة نظامك الغذائي حتى تشعر بتحسن.
مع رد فعل حاد ل الأدويةيوصى بالتخلي عن أي طعام لمدة يومين ، وشرب المزيد من السوائل وتناول المواد الماصة.
ضع في اعتبارك ما ينبغي أن يكون النظام الغذائي للحساسية من المضادات الحيوية والأسبرين في الجدول.
النظام الغذائي لالتهاب الجلد التحسسي
أي مرض جلدي ، مثل خلايا النحل أو التهاب الجلد التحسسي، يصبح نتيجة فرط الحساسية لدى الشخص تجاه هذا أو ذاك عامل مزعج- بغض النظر عما إذا كان خارجيًا أو داخليًا.
نظام غذائي لحساسية الجلد هو ضمان علاج ناجح. لن تكون التغذية في هذه الحالة مجرد مجموعة مبتذلة من الأطعمة المسموح بها ، ولكنها طعام لا يثقل كاهل الكبد. عندما يحدث رد فعل تحسسي للجلد ، فإن الكبد هو الذي يبدأ في العمل بشكل محسّن ، وإذا تم تزويده بمركبات سامة إضافية مع الطعام ، فقد لا يتكيف ببساطة مع الحمل الزائد وستزداد حالة المريض سوءًا .
ولكن ، أولاً وقبل كل شيء ، عليك الانتباه ليس إلى الطعام ، ولكن إلى وجود عادات سيئة. تشير إلى المشروبات الكحوليةوالتدخين.
الكبد يعاني من هذه العوامل السلبيةأقوى من الأعضاء الأخرى ، وإذا أضفتم إليها المنتجات الضارة، يكاد يكون من المستحيل تجنب رد فعل مرضي.
النظام الغذائي للربو
يجب أن يؤدي النظام الغذائي للربو بالضرورة المهام التالية:
- تحسين حالة الجهاز المناعي.
- تسريع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
- تقليل الشدة العملية الالتهابيةفي أنسجة القصبات الرئوية.
- تطبيع عمل الخلايا البدينة التي تنتج الهيستامين ، وهو محفز لتفاعلات الحساسية ؛
- القضاء السبب الحقيقيتطور تشنج قصبي.
وجبات في الربو القصبييجب أن تكون متوازنة ومتنوعة ، مع إدراج كل ما هو ضروري لا غنى عنه العناصر الغذائية- الدهون والبروتينات والكربوهيدرات.
إذن ، ما الذي يمكنك أن تأكله وما الذي لا يمكنك أن تأكله مع الربو؟
ممكن: الدورات الأولى الخالية من الدهون والخضروات والفواكه ذات اللون المحايد ؛ مختلف الحبوب دون قيود ؛ منتجات الألبان المتخمرة بدون إضافات غذائية ؛ لحم طري؛ خبز أسمر.
الحد: المعكرونة والمعجنات المصنوعة من دقيق القمح ؛ حليب مكثف و بقري. المنتجات ذات الحشوات الاصطناعية ؛ حميض؛ سبانخ؛ الفراولة؛ كرز؛ رعاة البقر.
ممنوع: الحساء الغني ؛ مأكولات بحرية؛ جميع أنواع البهارات بيض؛ الحمضيات. مختلف الحفظ.
هل يمكن للنظام الغذائي أن يحل محل الأدوية؟
قد يكون النظام الغذائي للحساسية لدى الأطفال والبالغين عاملاً مساهماً فقط علاج معقد، ولكن ليس بديلا عنها بأي حال من الأحوال.
بالإضافة إلى صياغة نظام غذائي مثالي ، يوصى بشدة بالحد من الاتصال بمسببات الحساسية المحتملة الأخرى ، وهذه القاعدة تنطبق على القطط والكلاب والأثاث المنجد وعوامل استفزازية أخرى.
يعتبر العلاج بالعقاقير أيضًا ذا قيمة خاصة ، لأنه يقلل من احتمالية حدوث مضاعفات ، ولكن المجموعة الكاملة من التدابير العلاجية مهمة. واتباع نظام غذائي خاص مضاد للحساسية ، و معاملة متحفظة، واستبعاد العوامل المسببة معًا يساعد في علاج أمراض الحساسية ، على سبيل المثال ، عندما يتعلق الأمر بالشرى.
قائمة أسبوعية لمن يعانون من الحساسية
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى حساب ملف الحصة اليوميةفي مثل هذه الطريقة التي محتوى السعرات الحرارية اليوميةكان على الأقل 2800 كيلو كالوري. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون هناك أربع أو خمس وجبات كل يوم في حصص صغيرة ، ولكن بشكل متكرر أكثر من المعتاد. القائمة العامةيجب أن تكون متوازنة قدر الإمكان.
يجب أن يكون طعام الحساسية لدى الأطفال والبالغين (لأي مرض حساسية أثناء التفاقم) لطيفًا قدر الإمكان - مهروس أو مسلوق أو مطهو على البخار.
يجب تحضير الأطباق الأولى ، بما في ذلك للأم المرضعة التي تعاني من الحساسية عند الطفل ، مع تغيير إلزامي للمرق - ويفضل أن يكون مزدوجًا ، أي بعد الغليان ، يتم تجفيف السائل ويتم سكب اللحم أو الدجاج مرة أخرى بالماء النظيف.
يجب أن تختلف الكمية اليومية من الملح في غضون 7 جرام. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا تحتوي القائمة على أطعمة مسببة للحساسية معروفة وأطعمة قد تكون غير آمنة ، مثل المايونيز أو الأطعمة المعلبة.
إذن كيف سيبدو المثال؟ قائمة أسبوعيةمع الحساسية لدى طفل أو شخص بالغ ، ما الذي يمكن تقديمه على الطاولة؟
| أيام الأسبوع | نظام عذائي |
|---|---|
| يوم الاثنين |
|
| يوم الثلاثاء |
|
| الأربعاء |
|
| الخميس |
|
| يوم الجمعة |
|
| يوم السبت |
|
| يوم الأحد |
|
عند تجميع نظام غذائي أثناء الحساسية ، من الضروري الاستماع إلى رأي أخصائي الحساسية. كثير من المرضى يهملون نهج متكامللإصلاح المشكلة ، نتيجة للاستقبال الأدويةوالالتزام بالتغذية الغذائية يصبح بلا معنى.
ليس النظام الغذائي فقط وتناول مضادات الهيستامين والمواد الماصة جانبًا إلزاميًا من العلاج العلاجي. في الوقت نفسه ، تحتاج إلى التخلص من سبب المرض في حالة معينة: من مجمعات الغبار المنزلية الرئيسية - السجاد والأثاث المنجد والمجلات والكتب القديمة. وهذا ليس نزوة متخصص ، ولكنه جزء من نهج علاجي شامل.
من المستحيل ، بالاعتماد على معرفتك الخاصة أو الإنترنت ، اختيار الأدوية لنفسك لعلاج رد الفعل التحسسي. أي علاج ذاتي ليس فقط محفوفًا بنقص النتائج المناسبة ، ولكن أيضًا محفوفًا بالتطور مضاعفات خطيرةمن أجل الصحة والتفاقم الصورة السريريةالأمراض. يحظر أن تأخذ من تلقاء نفسها الغرض العلاجيمضاد للجراثيم و السلفا عقارإذا كان معروفًا أن لديه حساسية تجاه بعضها. في حساسية من الدواءأي أدويةيجب مناقشة الأمر المطلوب للقبول مع الطبيب مسبقًا.
من غير المنطقي والخطأ تعريض صحتك وحياتك للخطر. ليس سراً أن التهاب الأنف التحسسي الخفيف أو الأرتكاريا ، في حالة عدم وجود نهج علاجي مناسب والجهل المطول للحالة ، يمكن أن يتطور بعد مرور بعض الوقت إلى شكل أكثر تعقيدًا من الحساسية ، على سبيل المثال الربو القصبي.
صحيح نظام غذائي متوازنهو أساس صحة الإنسان. إذا كان الشخص يعاني من هذا النوع أو ذاك من الحساسية ، فعليه أن يستبعد بوعي الأطعمة التي يحتمل أن تكون خطرة من قائمته. كل مريض لديه قائمة خاصة به من المنتجات التي يحتاج إلى التخلي عنها. فقط في ظل هذا الشرط يمكن وقت طويلنسيان تفاقم مرض الحساسية ، وإطالة فترة مغفرة.
في سن مبكرة ، تعتبر الحساسية الغذائية من المشاكل الصحية التي يعاني منها الأطفال ، والتي يمكن أن تحدث في سن مبكرة جدًا. إذا كانت تغذية الأطفال لمدة تصل إلى عام واضحة إلى حد ما ، فهم بحاجة إلى الرضاعة الطبيعية وإدخال سلس ودقيق للأطعمة التكميلية ، أو التغذية بخلائط خاصة مضادة للحساسية لمن يعانون من الحساسية ، ثم بعد عام ، عندما يكون من الضروري توسيع النظام الغذائي للطفل ، هناك صعوبات في التغذية.
من ناحية ، أريد تنويع قائمة طعام الطفل وإدخال مجموعة متنوعة من الأطعمة في النظام الغذائي ، وإحضار الطعام قدر الإمكان إلى مائدة الأسرة المشتركة ، ومن ناحية أخرى ، لا أرغب مطلقًا في الحصول على تفاعلات حساسية شديدة إلى الأطعمة ، التي ستجعل الطعام محدودًا جدًا ونادرًا جدًا ، ومن الصعب اختيار المنتجات وعملية الطهي. للوقاية من الحساسية لدى الأطفال من المجموعة مخاطرة عالية(الذين لديهم حساسية في الأسرة أو الذين يعانون من الحساسية في مرحلة الطفولة المبكرة) ، وكذلك لعلاج هؤلاء الأطفال الذين يعانون من الحساسية تجاه الأطعمة من وقت لآخر بطريقة أو بأخرى ، فمن الضروري تطوير تركيبة كاملة ، ولكن في نفس الوقت اتباع نظام غذائي هيبوالرجينيك.
بالطبع سيكون لكل طفل نظامه الغذائي الخاص به ، وسوف يعتمد على العمر وخصائص الاستجابة لمجموعات غذائية معينة ، ولكن بشكل عام ، مبادئ عامةينعكس طعام النظام الغذائي لمرضى الحساسية في نظام غذائي غير محدد مضاد للحساسية - ويسمى الجدول رقم 5 GA (مضاد للحساسية). بطبيعة الحال ، بالنسبة لمن يعانون من الحساسية ، لا يفقد الاحتفاظ بمذكرات الطعام أهميتها على الإطلاق ، والتي يوصى ببدءها في السنة الأولى من العمر. إنه يعكس جميع المنتجات الجديدة التي يحاولها الطفل وردود فعل الطفل على تقديمها ، ونوع رد الفعل ، وشدة ردود الفعل ووقت حدوثها.
أساس نظام غذائي هيبوالرجينيك.
النظام الغذائي يقوم على جميع مبادئ صحية و التغذية الجيدة، فإن تطوير هذا النظام الغذائي يأخذ في الاعتبار جميع الاحتياجات الفسيولوجية للأطفال بشكل أساسي العناصر الغذائيةوالفيتامينات والمعادن ، وكذلك احتياجات الطاقة للكائن الحي المتنامي ، مع مراعاة النشاط الحركيوعمر المريض. الخيار المثالي هو تطوير مثل هذا النظام الغذائي مع طبيب الأطفال أو أخصائي الحساسية أو أخصائي التغذية ، ولكن يمكنك اتباع نظام غذائي قياسي كأساس وإنشاء قائمة كاملة خاصة بك لطفلك.
أصبح تطوير هذا النظام الغذائي ضرورة بسبب تردد عاليحالات مشاكل الجهاز الهضمي وتكوين الحساسية الغذائية لدى الأطفال بعد بلوغهم سن الواحدة والمراهقين. بالإضافة إلى ذلك ، لوحظ وجود نمط في تطور الحساسية لدى الأطفال الذين يعانون في البداية من مشاكل في الجهاز الهضمي. لذلك ، كان النظام الغذائي هيبوالرجينيك يعتمد على حمية كلاسيكيةرقم 5 (وهو مخصص للأطفال المصابين بأمراض الكبد أو الجهاز الصفراوي). يوفر النظام الغذائي المضاد للحساسية رقم 5 تجهيزًا لطيفًا للطعام ، حيث يتم طهي جميع الأطباق الموجودة فيه على البخار أو مسلوقة ومخبوزة. في نفس الوقت ، تتراوح درجة حرارة الطعام من 20 إلى 60 درجة.
يتم استبعاد جميع المنتجات التي تحتوي على نشاط مسبب للحساسية وقدرة على التحسس ، والتي قد تحتوي على ملونات الطعام أو المستحلبات والمواد الحافظة ، بالإضافة إلى استبعاد الأطباق التي لها خصائص لا تسبب تهيجًا لأعضاء الجهاز الهضمي على وجه التحديد. أساس النظام الغذائي هو:
- مجموعة كاملة من الحبوب ، باستثناء السميد باعتباره أكثر أنواع الحبوب غير الصحية والمسببة للحساسية ،
- مجموعة متنوعة من منتجات الألبان المخمرة ولكن بدون نكهات ومضافات فواكه وسكر ،
- أجبان صلبة خفيفة ،
- أصناف قليلة الدهناللحوم - لحم البقر والأرانب ولحم الخنزير بدون دهن ولحم الحصان أو الديك الرومي ،
- اللحوم المعلبة المتخصصة ، المصممة خصيصًا للأطفال ،
- خضروات متنوعة ذات لون ناعم - ملفوف من أي نوع ، كوسة وكوسة ، أصناف خفيفة من اليقطين ، خضروات صغيرة ، بازلاء خضراء ، فاصوليا خضراء ،
- من الفاكهة والتوت ، يتكون أساس النظام الغذائي من التفاح الأبيض والأخضر والكمثرى وأنواع خفيفة من الخوخ والكرز والكشمش الأحمر والأبيض وعنب الثعلب. العصائر من هذه الفاكهة والتوت ، الطبيعية أو المعبأة لأغذية الأطفال ، مقبولة أيضًا ، ولكن يجب تخفيفها بشدة بالماء المغلي بمقدار الثلث أو النصف على الأقل.
- يُسمح بالشاي بدون إضافات ونكهات للفاكهة ،
- استخدام الزيوت النباتية والزبدة المذابة
- يمكن استخدام الفركتوز للتحلية ولكن بحذر شديد ، ولكن يجب استبعاد السكر العادي إن أمكن ،
- الخبز والحبوب والذرة وأعواد الأرز غير الصالحة للأكل بدون سكر ، والحبوب من نفس الحبوب ، والتجفيف بدون إضافات سيكون مفيدًا.
الآن حول تلك المنتجات التي يجب استبعادها.
جميع الأطعمة المستبعدة من نظام غذائي مضاد للحساسية لها خصائص معينة تجعلها خطرة. لذلك ، على سبيل المثال ، هناك مجموعة من المنتجات التي غالبًا ما تسبب الحساسية الحقيقية للأطفال ، وتشمل حليب البقر كامل الدسم والدجاج (خاصة الجلد) والأسماك وخاصة منتجات البحر وفول الصويا والمأكولات البحرية المختلفة (المحار والحبار والروبيان) . تشمل المواد المسببة للحساسية الحقيقية أيضًا الطماطم والمكسرات (خاصة الفول السوداني وخاصة القشرة) والبيض والسبانخ والكاكاو والموز والعنب والفراولة.
هناك مجموعة من الأطعمة التي لا تشكل مسببات الحساسية الكاملة ، ولكن في جسم الأطفال والأشخاص المصابين بها فرط الحساسيةلردود الفعل التحسسية ، يمكن أن تثير ردود فعل خاصة - الإطلاق الخلايا البدينة(المسؤولة عن تطور جميع الأعراض) لمادة خاصة - الهيستامين. تعطي هذه الخلايا إشارة للتقلص وإطلاق الكثير من الهيستامين - يعطي الهيستامين ردود فعل وعائية وتورم واحمرار و حكة شديدة. وتشمل هذه المنتجات التوابل ، وخاصة الغريبة منها والأناناس ولحوم الدجاج والشوكولاتة وجميع المنتجات المذكورة أعلاه.
يمكن أن تحتوي العديد من المنتجات على كل من الهيستامين نفسه وبعض المواد الأخرى الخطرة على مرضى الحساسية - يطلق عليهم الأمينات الحيوية. عادة ما يعطون طعمًا ورائحة معينة للمنتجات ، لكن لديهم مثل هذا غير سارة عن طريق التأثير. بالإضافة إلى المنتجات المذكورة أعلاه ، وتشمل هذه ملفوف مخلل، الفلفل ، الأجبان الحارة ، خاصة مع العفن أو البهارات ، الراوند.
هناك مجموعة من المنتجات التي لها خصائص خاصة ، فهي تساعد على امتصاص المواد المسببة للحساسية بشكل أكثر فاعلية وممارسة تأثيرها في الجسم. هذه هي ما يسمى بالمواد الاستخراجية التي تثير الجهاز الهضمي ، وتهيج جدران المعدة والأمعاء ، مما يزيد من نفاذية المواد المسببة للحساسية. تشمل هذه الأطعمة اللحوم العضوية (خاصة الكبد والكلى) والهليون والسبانخ والبازلاء الناضجة. كرة قدموالفول والعدس والكاكاو والشاي والقهوة. يجب تقييد هذه الأطعمة في النظام الغذائي لمن يعانون من الحساسية بشكل صارم.
بالنسبة لمن يعانون من الحساسية ، المنتجات ذات صلة أيضًا. التي لها تأثير مزعج على الجهاز الهضمي ، يمكن أن تسبب ردود فعل تحسسية متزايدة وأعراض غير سارة من الجهاز الهضمي. ويشمل ذلك البهارات والفجل والخردل والفجل والفجل والحميض والثوم والمنتجات ذات المضافات الصناعية وجميع أنواع الكيماويات ونفس المشروبات.
يمكن أن تصبح الأصباغ من الفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية خطيرة بالنسبة لمن يعانون من الحساسية - وهي منتجات مثل الجزر والبنجر والتوت والمشمش والتوت الأسود والخوخ والرمان والعنب الأحمر والأسود (الأصناف البيضاء أقل حساسية) والكيوي ونبق البحر و أناناس. يجب إدخال هذه الثمار فقط في قطعة صغيرةوفقط تحت رقابة صارمة من يوميات الطعام.
كيف توسع النظام الغذائي؟
بالطبع ، بعد قراءة كل ما سبق ، يمكنك أن تنزعج كثيرًا وتفكر فيما يجب أن تطعمه للطفل ، لأن نصف الأطعمة والأطباق المعتادة ببساطة ليست له. لكن ليس كل شيء سيئًا كما يبدو للوهلة الأولى. مثل هذا الصرامة في النظام الغذائي ضروري خلال فترات التفاقم وقوية ردود الفعل التحسسية. مع الاستعداد للحساسية أو التحمل الجيد للأطعمة من النظام الغذائي ، يمكنك توسيع النظام الغذائي تدريجيًا ، والشيء الرئيسي هو عدم التسرع وعدم محاولة دفع كل الأشياء الجيدة بفرح إلى الطفل مرة واحدة. تذكر يوميات الطعام ، فهو مساعدنا الرئيسي في توسيع النظام الغذائي. إذا كان الطفل يتحمل النظام الغذائي جيدًا ، يمكنك إضافة ما يلي تدريجياً إلى النظام الغذائي:
- سميدالمعكرونة من القمح الصلب ،
- الحليب والقشدة الحامضة في الأطباق ، والجبن ، والزبادي مع إضافات الفاكهة اللينة ،
- زبدة وخبز أبيض من الدرجة الأولى ،
- دجاج (بدون جلد تمامًا) ولحم ضأن ،
- خضروات منقوعة مسبقًا - جزر ولفت ، ثوم وبصل ، خس وخيار ،
- يمكنك توسيع نطاق الفاكهة - أضف الخوخ والكرز والعنب الأسود والموز والتوت البري ومرق ثمر الورد والتوت البري أو مشروبات فاكهة التوت.
فقط لا تعطِ العديد من المنتجات الجديدة دفعة واحدة ، في حالة حدوث تفاعل ، سيكون من الصعب تتبع المنتج المحدد الذي حدث له وسيتعين عليك العودة إلى نظام غذائي صارم مضاد للحساسية مرة أخرى. ابدأ في إدخال منتج جديد بجرعة صغيرة - قطعتان أو توت ، تزن حوالي 10-20 جرامًا ستكون كافية لتحديد ما إذا كان هناك رد فعل أم لا. نحن نراقب حالة الطفل لمدة يوم على الأقل - قد تكون هناك حالات مبكرة - في الساعات والدقائق الأولى ، وردود الفعل المتأخرة - بعد 12-24 ساعة.
سنواصل غدًا مناقشة الفروق الدقيقة في الأنظمة الغذائية المضادة للحساسية للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام.
التغذية للحساسية الغذائية لدى الأطفال بعد عام ، بعض الفروق الدقيقة:
للحصول على النظام الغذائي الصحيح للطفل المصاب بالحساسية ، يجب على الوالدين استشارة الطبيب وخبير التغذية. هذا اختبار جاد ، لكن مثل هذه القائمة ستسهل بشكل كبير صحة الطفل. لسوء الحظ ، الأطفال الذين يعانون من الحساسية لديهم قيود كبيرة على الطعام القائمة الصحيحةمن الصعب جدًا على بعض الآباء والأمهات بمفردهم ، لذلك يوصى بالتشاور أولاً مع المتخصصين. النظام الغذائي للحساسية عند الطفل، القائمة التي يتم تجميعها بدقة تحت إشراف الأطباء ، معقدة للغاية ، ولكن من خلال الجمع بين المنتجات ، يمكنك جعلها متنوعة.
يجدر بنا أن نتذكر أن الحساسية التي يسببها الإنسان هي رد فعل للجسم ومناعة ضد المهيجات المختلفة. يتم علاج المرض بشكل عام طبيالكن الأطباء يوصون بالمراقبة بالتوازي نظام غذائي هيبوالرجينيكمما يساعد في تقليل التوتر عوامل خارجيةعلى الجسم.
إذا كانت الحساسية ذات طبيعة غذائية ، فيجب استبعاد الأطعمة التي تسبب تدهور الحالة من النظام الغذائي. يؤدي النظام الغذائي الخاص لمثل هذا المرض وظيفتين ، وهما:
- طبي- استبعاد المنتجات التي تؤثر سلبًا على جهاز المناعة ؛
- التشخيص- يسمح لك الإدخال التدريجي للمنتجات بتحديد أيها يسبب تفاعلًا سلبيًا.
أي نوع من اللحوم تأكل أثناء الحساسية؟
يجب أن تكون منتجات اللحوم على قائمة أي شخص ، وكما يقول خبراء التغذية ، فإن استبعادها من النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى تدهور الصحة. يجب أن تكون اللحوم في النظام الغذائي للطفل المصاب بالحساسية ، ولكن قبل تناولها يجب استشارة الطبيب. يوصى باستخدامه:
- ديك رومى؛
- أرنب؛
- في بعض الحالات الدجاج
- لحم الخنزير العجاف؛
- لحم الحصان؛
- لحم خروف صغير.
من بين أنواع اللحوم المقترحة ، من الأفضل طهي الأطباق للزوجين أو الحساء أو الغليان والتقطيع. كطبق جانبي ، يمكنك تقديم الخضار والحبوب.
2ما هي الحبوب والبقوليات المناسبة لمن يعانون من الحساسية؟
يتكون النظام الغذائي للحساسية عند الطفل بشكل أساسي من الحبوب والبقوليات ، والأكثر شيوعًا هي:
- الحنطة السوداء؛
- دقيق الشوفان؛
- الدخن؛
- بازيلاء؛
- الفاصوليا الخضراء المجمدة
- في حالات نادرة - الذرة.
يمكنك طهي العصيدة بأي شكل من الأشكال. يمكن أن تكون حلوة ، الحبوب مع التوابل والفركتوز والفواكه والخضروات واللحوم. تجدر الإشارة إلى أنه عند شراء الحبوب الجاهزة لطفل يعاني من الحساسية ، من الضروري دراسة تكوينها بعناية واختيار الحبوب التي لا تحتوي على الحليب.
3ما نوع الخبز ومنتجات الحبوب التي يمكن أن يعاني منها المصابون بالحساسية؟
بالنسبة للحساسية يمكن تناول منتجات المخابز ولكن من بعض الأصناف وهي:
- خبز دارنيتسكي
- خبز الألياف الغذائية.
ما هي الزيوت التي يجب إضافتها إلى النظام الغذائي لمن يعانون من الحساسية؟
بطبيعة الحال ، لا تنسى الزيوت المختلفة. هم بالطبع يجب أن يتواجدوا في النظام الغذائي ولكن فقط أنواع معينة منه وهي:
- الكتان.
- زيتون؛
- السمسم.
يجب أن يكون الزيت في النظام الغذائي لأي طفل ، حيث أنه جزء لا يتجزأ من الأداء الطبيعي للجسم. تجدر الإشارة إلى أنه يجب تكريره ، ويجب أن تمر الزيوت المقترحة فقط بالمرحلة الأولى من الاستخراج.
5ما الخضار والفواكه التي يجب تناولها عند المرض؟
يجب أن يتكون النظام الغذائي للطفل المصاب بالحساسية من الخضار والفواكه ، ولكن ليست كل الأطعمة من هذه المجموعات مناسبة. يمكنك تناول الخضار مثل:
- نخاع الخضار؛
- أنواع مختلفة من الملفوف
- الجزر الأبيض؛
- الكرفس والكوسا
- الخضر (البصل والبقدونس والشبت).
إذا تحدثنا عن الفاكهة ، فلن يكون هناك العديد من الأنواع المقبولة. الاستخدام المسموح به:
- التفاح الأخضر والكمثرى.
- الكشمش الأبيض
- الكرز الأبيض والأصفر.
- الخوخ الأصفر والأخضر.
لا تفوت الحلويات أيضًا. يمكن أن تكون هذه الحلويات الفاكهة ، ملفات تعريف الارتباط الأرز ، مختلف الأوعية المقاومة للحرارة والجبن. ولكن ، مرة أخرى ، يجب عليك أولاً مناقشة المنتجات التي تستخدمها مع أخصائي التغذية وطبيبك.
6ما هي الأطعمة الممنوعة للحساسية؟
قائمة الحساسية عند الأطفال لها استثناءات خاصة بها ، وتشمل قائمة الأطعمة المحظورة ما يلي:
- الأطباق والمشروبات التي تحتوي على أصباغ ونكهات ومواد حافظة مختلفة ؛
- المنتجات التي تحتوي على دقيق القمح ؛
- لحم البقر ، وكذلك لحم الأوز والبط ؛
- بيض؛
- النقانق المدخنة والمسلوقة والنقانق.
- منتجات الألبان؛
- سمك و مأكولات بحرية؛
- الخضار والفواكه ذات الألوان الزاهية ؛
- الفطر؛
- مختلف الصلصات والتوابل.
- الكعك الحلو
- الشوكولاته والآيس كريم
- السكر؛
- وردة الورك
- الفول السوداني؛
- المشروبات الكربونية.
يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لإعداد طعام رضيع منطقي للحساسية ، وقبل التحول إليه ، يجب استشارة طبيبك.
ليس من الضروري استكمال النظام الغذائي للطفل أو تغييره بشكل مستقل أثناء العلاج ، لأن هذا يمكن أن يؤدي فقط إلى حدوث مضاعفات. من الجدير أن نتذكر ذلك التقيد الصارمهذه التغذية سوف تسهل بشكل كبير حالة الطفل.
فيأدوية الحساسية
بالنسبة لبعض هذه الأمراض ، ستكون المنتجات الغذائية هي العامل المحفز. بالنسبة للآخرين ، مثل حبوب اللقاح النباتية ، وشعر الحيوانات ، والغبار ، وما إلى ذلك ، هي أكثر أهمية.ومن الواضح أن التوصيات الغذائية لمثل هذه الأمراض المختلفة ستختلف بشكل كبير. ومع ذلك ، هناك عدد من التوصيات التي ستكون مفيدة للجميع.
1) وافق على القائمة الدقيقة للأطعمة "المسموح بها" و "المحظورة". قد تخضع لاختبارات وخز الجلد أو اختبار مصل IgE محدد لتحديد وجود مسببات الحساسية المحددة.
2) يجب أن تكون حذرًا جدًا عند تجربة الأطعمة الجديدة. من الأفضل القيام بذلك في المنزل وتحت إشراف الأقارب الذين يمكنهم المساعدة في حالة حدوث ذلك.
3) طهي طعامك الأصلي اطعمة نيئة. شراء اللحوم والأسماك فقط على شكل قطع.
4) حاول ألا تستخدم الأطعمة الجاهزة والأطعمة المعلبة والمايونيز والصلصات الأخرى. لا يمكنك أبدًا التأكد تمامًا من تكوين المنتج النهائي الذي تم شراؤه.
5) دراسة تكوين أي بعناية طعام مجهز مسبقاالذي سوف تأكله.
تنطبق هذه التوصيات على كل من الأطفال والبالغين. إذا كان طفلك يعاني من الحساسية ، فعليك مراقبة نظامه الغذائي بعناية. كل شيء بسيط نسبيًا حتى يصبح الطفل صغيرًا ولا يذهب إلى المدرسة أو روضة أطفال. بمجرد أن يكبر الطفل ويكتسب الاستقلال ، يصبح من الصعب السيطرة عليه. من الضروري أن تشرح للطفل ما هي الأطعمة التي يمكنه تناولها وما لا يمكنه تناولها. في نفس الوقت ، يجب أن تختار مثل هذا الشكل من الحوار حتى يفهم الطفل أن تعليماتك ليست "نزوة أمه" ، ولكنها ضرورة. إذا كان هناك الكثير من المنتجات "الممنوعة" ، فمن المنطقي كتابتها على بطاقة وإعطاء الطفل معك. يجب أن يكون الساقي والمعلمون في المدرسة على دراية بمشكلة طفلك. إذا لم تكن متأكدًا من جودة وجبات الإفطار المدرسية ، فيجب عليك طهي وجبة طفلك في المنزل وإعطائها وضعها في وعاء بلاستيكي.
التغذية أثناء تفاقم أمراض الحساسية
كما ذكر سلفا، السمة الفسيولوجيةالأشخاص الذين يعانون من أي مرض حساسية هو ميلهم الأولي لمجموعة متنوعة من مظاهر الحساسية. يصبح الموقف أكثر حدة خلال فترة تفاقم المرض الأساسي ، عندما يكون الجسم في حالة من فرط النشاط ، وفي ذلك الوقت يمكن حتى لمهيج طفيف أن يزيد من مظاهر المرض الأساسي أو يظهر على أنه رد فعل تحسسي جديد.
فيما يلي قائمة تقريبية للأطعمة "المسموح بها" و "المحظورة".
مستبعد:
المرق والأطعمة الحارة والمالحة والمقلية واللحوم المدخنة والتوابل والنقانق ومنتجات تذوق الطعام (مسلوقة و النقانق المدخنةوالنقانق والنقانق ولحم الخنزير) والكبد.
- الأسماك والكافيار والمأكولات البحرية.
- بيض؛
- أجبان حادة ومعالجة ، آيس كريم ، مايونيز ، كاتشب ؛
- فجل ، فجل ، حميض ، سبانخ ، طماطم ، فلفل حلومخلل الملفوف والمخللات.
- الفطر والمكسرات.
- الحمضيات والفراولة البرية والفراولة والتوت والمشمش والخوخ والرمان والعنب ونبق البحر والكيوي والأناناس والبطيخ والبطيخ.
- الدهون الحرارية والسمن الصناعي ؛
- مشروبات الفاكهة الغازية ، كفاس ؛
- القهوة والكاكاو والشوكولاته.
- العسل ، الكراميل ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، الكعك ، الكعك (مع النكهات ، إلخ) ؛
- علكة.
مقيد:
السميد والمعكرونة والخبز المصنوع من الدقيق الممتاز
- الحليب كامل الدسم والقشدة الحامضة (تقدم فقط في الأطباق) ، الجبن ، الزبادي مع إضافات الفاكهة ؛
- لحم الضأن والدجاج
- الجزر واللفت والبنجر والبصل والثوم.
- الكرز ، الكشمش الأسود ، الموز ، التوت البري ، التوت الأسود ، مرق ثمر الورد ؛
- زبدة.
الحبوب (باستثناء السميد) ؛
- منتجات الألبان المخمرة (الكفير ، الكفير الحيوي ، الزبادي بدون إضافات للفاكهة ، إلخ) ؛
- أنواع الجبن غير الحادة ؛
- اللحوم الخالية من الدهون (لحم البقر ، لحم الخنزير ، الأرانب ، الديك الرومي) ، اللحوم المعلبة المتخصصة لأغذية الأطفال ؛
- جميع أنواع الملفوف ، الكوسة ، القرع ، القرع الخفيف ، البقدونس ، الشبت ، البازلاء الخضراء الصغيرة ، الفاصوليا الخضراء ؛
- التفاح الأخضر والأبيض ، الكمثرى ، الكرز الخفيف والخوخ ، الكشمش الأبيض والأحمر ، عنب الثعلب ؛
- زبدة مذابة مكررة منزوعة الرائحة زيت نباتي(الذرة ، عباد الشمس ، الزيتون ، إلخ) ؛
- الفركتوز
- خبز القمح من الدرجة الثانية ، خبز الحبوب ، أعواد التوفي الذرة غير المحلاة ورقائق.
يتم وصف مثل هذا النظام الغذائي لتفاقم أمراض الحساسية لمدة 7-10 أيام ، وبعد ذلك ، وفقًا لتوصيات الطبيب ، يمكنك التبديل ببطء إلى نظام غذائي فردي مضاد للحساسية (نظام غذائي يستبعد أطعمة معينة تسبب الحساسية لمريض معين).
في الختام ، أود أن أطلب من المصابين بالحساسية عدم التعامل مع النظام الغذائي على أنه عذاب.
تذكر أنه من خلال اتباع التوصيات الغذائية ، فإنك تمنح نفسك الفرصة لتعيش حياة صحية ومرضية على الرغم من وجود مرض الحساسية.