التغييرات في عملية التمثيل الغذائي ترجع إلى عدد من الأسباب. يمكن أن تكون مظاهر الانتهاكات خارجية وداخلية.
لتسريع ذلك، يتم استخدام عدد من الأدوية والمكملات الغذائية ومجمعات الفيتامينات.
ما هي الحبوب والأدوية لتحسين عملية التمثيل الغذائي؟
ما هو التمثيل الغذائي؟
الأيض، والمعروف أيضًا باسم التمثيل الغذائي، هو مجموعة من التفاعلات الأيضية المحددة في الجسم والتي تطلق الطاقة لدعم الحياة.
تأتي كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية من الطعام. يتم امتصاصها فقط بعد المعالجة الدقيقة - انهيار العناصر المعقدة وتكوين عناصر بسيطة.
تحدث عملية كيميائية معقدة، والتي تنقسم تقليديا إلى قسمين:
- بناء- عملية التدمير عناصر معقدةوتحولها إلى أبسط. يتم تحرير الطاقة.
- الهدم– عملية خلق عناصر جديدة . يحدث استهلاك الطاقة. تجديد الخلايا ونمو الشعر تقويضي.
هاتان العمليتان متساويتان تمامًا مع بعضهما البعض. أنها تحدث بشكل دوري وبالتناوب. مراحل التمثيل الغذائي: التحلل إلى الإنزيمات والامتصاص، والتوزيع السلس للعناصر، وتكوين الطاقة وامتصاصها، وإفراز البقايا. يصلون أولا العناصر الغذائيةوتنقسم، ثم تتشكل أخرى جديدة.
وتحدث التحولات بشكل مستمر سواء في حالة الراحة أو النوم أو النشاط البدني الكامل.
وهذا يسمح للجسم بالتعافي من تلقاء نفسه في حالة حدوث اضطرابات. للحفاظ على عمل جميع الأجهزة، هناك مؤشرات التمثيل الغذائي الأساسية. ويجب أن تؤخذ في الاعتبار عند التخطيط لنظام غذائي.
هناك عملية التمثيل الغذائي المتسارع والبطيء. وتعتمد سرعة العملية على الجنس والعمر والتغذية والوراثة ونسبة الدهون والعضلات في الجسم. هناك حالات تحدث فيها اضطرابات التمثيل الغذائي. أسباب الفشل هي اضطرابات في عمل الغدة الدرقية ، السكري، أمراض الغدد الكظرية، الغدة النخامية.
ل الأعراض الخارجيةالتي تشير إلى الانتهاكات تشمل:
- نقص الوزن أو زيادة الوزن.
- ضيق التنفس؛
- تورم؛
- تدهور الشعر والجلد والأظافر.
- التعب الجسدي.
اعتمادًا على أسباب الاضطرابات الأيضية، يتم وصف أدوية مختلفة.
مؤشرات لاستخدام المخدرات
الأدوية لتحسين عملية التمثيل الغذائي تسريع تخليق البروتين، التمثيل الغذائي للدهونيحسن استخدام الأكسجين وعمل نظام الغدد الصماء.
تتضمن قائمة مؤشرات استخدام الأجهزة اللوحية التي تعمل على تسريع عملية التمثيل الغذائي ما يلي:
- تجفيف؛
- نقص التنسج.
- اضطرابات الطعام؛
- عدم التوازن الهرموني.
- ضعف نشاط العضلات.
- فقر دم؛
- زيادة الوزن.
الأدوية التي تعمل على تحسين عملية التمثيل الغذائي
لزيادة التمثيل الغذائي، يتم استخدام المنشطات والعوامل الهرمونية والأدوية الستيرويدية.
قائمة هذه الأدوية تشمل:
خلال الدراسات، أظهر عقار ميتفورمين المضاد لمرض السكر تأثير إيجابيفي عملية استقلاب الدهون. لتسريع عملية التمثيل الغذائي، يجب الانتباه إلى الأدوية أو المكملات الغذائية التي تحتوي على الكالسيوم والكروم وحمض الفوليك والسكسينيك.
دور الفيتامينات في عملية التمثيل الغذائي
تلعب الفيتامينات والمعادن دورًا كبيرًا في تطبيع عملية التمثيل الغذائي. إنها تشبع الجسم بالطاقة وتزيد من قوة الأنسجة وتمنع نقص الفيتامينات ولها تأثير تقوية عام.
تتفاعل الإنزيمات التي تعزز عملية التمثيل الغذائي مع الإنزيمات المساعدة. يتم تحويل العديد من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والقابلة للذوبان في الماء، مثل C، المجموعة B، A، K، إلى إنزيمات مساعدة. هذه هي الطريقة التي تحدث بها ردود الفعل المحفزة والمتسارعة.
فيتامينات ب لها تأثير قوي على عملية التمثيل الغذائي. يشاركون في تفاعلات الأكسدة والاختزال وتخليق الأحماض الأمينية. تؤثر على تركيزات الكولسترول و الأحماض الدهنية. يؤثر على استقلاب البروتين والكربوهيدرات والدهون.
قد لا تكمن مشكلة انخفاض التمثيل الغذائي في النظام الغذائي فحسب، بل أيضًا في قلة النشاط البدني. لذلك، جنبا إلى جنب مع مجمعات الفيتاميناتيتم تعديل نمط الحياة أيضًا باستخدام الأدوية. الجري أو المشي (أكثر من ساعة يوميا) يمكن أن يزيد من عملية التمثيل الغذائي.
لتسريع عمليات التمثيل الغذائي، من الضروري استهلاك الفيتامينات والمعادن والمواد التالية:
- فيتامين C - يحمي ويحسن عملية التمثيل الغذائي ويعالج الجلوكوز.
- المجموعة ب – يسرع وظائف التمثيل الغذائي، ويمنع زيادة الكولسترول.
- الفيتامينات A و D – المسؤولة عن جمال البشرة وتسريع عملية التمثيل الغذائي؛
- فيتامين E – ينظم إفراز الهرمونات ووظيفة التمثيل الغذائي.
- حمض ليبويك – يلعب دور مهمفي استقلاب الأكسجين.
- الكالسيوم – يمنع تراكم الدهون، ويقوي أنسجة العظام.
- أوميغا 3 - يوازن مستويات الدهون والبكتين، وينظم تفاعلات الإنزيمات؛
- الكروم هو الموقد الطبيعي للدهون، ويشارك في معالجة الكربوهيدرات، وتطبيع مستويات السكر.
- يمكن للألياف تسريع عملية التمثيل الغذائي بنسبة 15٪.
في الصيدليات يمكنك العثور على مجمعات الفيتامينات والمعادن المختارة بالفعل لهذه الأغراض. وتشمل هذه مونو أوكسي، فيتا O2، فيتا زيوليت.
خمسة نصائح بسيطةلتطبيع وظائف التمثيل الغذائي:
- النظام الغذائي المختار بشكل صحيح مع النشاط البدني يسرع عمليات التمثيل الغذائي.
- تدرج في النظام الغذائي الغني بالفيتامينات و مواد مفيدةمنتجات؛
- تجنب الإفراط في تناول الطعام.
- قبل 20 دقيقة من تناول الطعام، اشرب كوبًا من الماء؛
- خذ حمامًا متباينًا.
مهم! الأنظمة الغذائية الطويلة والصيام يبطئان عمل الجسم. ولذلك، لا ينبغي أن يتعرضوا للإيذاء.
مواد فيديو حول طرق تسريع عملية التمثيل الغذائي:
تشمل الطرق التقليدية لتسريع وظائف التمثيل الغذائي استخدام الحقن الوريدية وخلاصات الأعشاب والمخاليط. هناك العديد من الوصفات الطب البديللتحسين عملية التمثيل الغذائي.
بعد التشاور مع طبيبك، يمكنك اختيار أحد الخيارات التالية:
- جمع الغابات. يتم تحضير مجموعة من أوراق البتولا وزهور البلسان وجذر عرق السوس وأوراق الكشمش الأسود وزهور البلسان بنسب متساوية. بعد ذلك، أضف ملعقتين كبيرتين إلى الماء المغلي (500 مل) واترك المنقوع على النار لمدة 3 دقائق تقريبًا. يتم غرس المرق لمدة نصف ساعة، ثم يتم ترشيحه وتناوله بجرعات 100 مل.
- مشروب الهندباء. وصفة تعتمد على الهندباء لها تأثير مفيد على الكبد والبنكرياس. تذوب الهندباء المفرومة (ملعقتان كبيرتان) في 500 مل من الماء. يوضع الخليط الناتج على النار ويغلى لمدة 10 دقائق. ثم يصفى ويبرد. شرب 150 مل عدة مرات في اليوم.
- صبغة الارز. يُسكب الصنوبر (500 جم) بالفودكا (500 مل). تستخدم العبوات الزجاجية للتسريب. يتم الاحتفاظ بالتركيبة الناتجة لمدة أسبوع، مع هز الحاوية من وقت لآخر. خذ ملعقة ثلاث مرات في اليوم. الدورة الموصى بها هي شهر.
- ديكوتيون "الميدان". فعال لتسريع وظائف التمثيل الغذائي وإزالة السموم. للطبخ ذيل الحصان(ملعقة كبيرة) تُسكب بالماء المغلي. يتم غرس الخليط ل حمام البخار 20 دقيقة. بعد التصفية، يكون المرق جاهزًا للاستخدام.
- بذور الكتان. لديهم تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي. خذ نصف ملعقة في الصباح واغسلها الماء العادي. هل يمكنك استبدال البذور؟ زيت بذر الكتان. يؤخذ كضمادة للأطباق 1-2 ملاعق.
- مجموعة منشط. يحتوي على نسب متساوية من النعناع وأوراق الجوز وجذر حشيشة الهر (أو زهور الزعرور). أضف ملعقتين كبيرتين من مجموعة التونيك إلى الماء المغلي (500 مل). بعد دقيقتين نرفعه عن النار ونتركه لمدة نصف ساعة تقريباً ثم نصفيه. الجرعة: 100 مل ثلاث مرات يوميا.
ملحوظة! بعض الأعشاب يمكن أن تسبب الحساسية وليست مناسبة للجسم. لذلك، قبل تناول الوصفات التقليدية، عليك استشارة أحد المتخصصين.
تتمثل وسائل تسريع عملية التمثيل الغذائي في الأدوية ومجمعات الفيتامينات والمكملات الغذائية. التغذية السليمة المدعمة، وصفات شعبيةالنشاط البدني يساعد أيضًا في حل المشكلة.
التمثيل الغذائي هو الخاصية الأساسية والرئيسية للكائن الحي، وليس فقط الإنسان، ولكن أي كائن حي على الإطلاق.
عملية التمثيل الغذائي يتكون من العديد من مختلفة السيرة الذاتية العمليات الكيميائية، والتي تنقسم إلى قسمين مجموعات كبيرةحسب وظيفتها: عمليات الاستيعاب - بمعنى آخر، امتصاص الجسم للعناصر الغذائية وعمليات التفتيت - أي تحلل المواد في الجسم.
كل امرأة حاولت إنقاص الوزن الزائد دون جدوى، طرحت السؤال التالي مرة واحدة على الأقل في حياتها: "كيف تستعيد عملية التمثيل الغذائي وتفقد الوزن؟"، وكيفية تحسين عملية التمثيل الغذائي الخاصة بك ولماذا يأكل بعض الناس كثيرًا، ولكن لا يفعلون ذلك. اكتساب أي وزن على الإطلاق.
ستجد العديد من النساء مجموعة من الأمثلة حول كيف تأكل الصديقة أو الجار أو الصديق كل ما يرغب فيه قلبها وتظل نحيفة وجميلة. في الوقت الذي يعذبون فيه أنفسهم، مدى الحياة تقريبًا، بالأنظمة الغذائية، ويحدون من أطباقهم المفضلة، ويحسبون كل السعرات الحرارية، ويكتسبون الوزن "على قدم وساق".
ومع ذلك، وعلى الرغم من موضة فقدان الوزن، فإن الأشخاص الذين يتساءلون عن كيفية زيادة الوزن، وكيفية استعادة عملية التمثيل الغذائي في الجسم من أجل التخلص من النحافة غير الصحية، واستعادة ببساطة الصحة الخاصةلأن الفشل في هذا هو الأهم عملية الحياةلا تمر دون أثر لأحد. استمرار الموضوع الذي بدأ في هذا المنصب
كيف يعمل التمثيل الغذائي؟
يجب أن يكون التمثيل الغذائي عادة متوازنا بين عمليات الاستيعاب والتفكك. لكن لسوء الحظ، في بعض الحالات يكون هذا التوازن غائبا. إذا بدأت عمليات الاستيعاب في الجسم في السيطرة، يبدأ الشخص في زيادة الوزن، وتبدأ عمليات التفكيك في فقدان الوزن.
والحقيقة هي أن عملية التمثيل الغذائي المركزي الجهاز العصبيأو بالأحرى أحد أجزاء الدماغ - منطقة ما تحت المهاد. يحتوي المركز الذي ينظم عملية التمثيل الغذائي على وظيفتين في وقت واحد: جزء واحد من منطقة ما تحت المهاد مسؤول عن معدل تكوين الطاقة في الجسم، والآخر مسؤول عن استعادة وبناء وتخزين خصائص التمثيل الغذائي.
وبالتالي، إذا زادت نغمة الجزء المولد للطاقة، فإن الشخص يفقد الوزن، وإذا زادت نغمة الجزء التراكمي التصالحي، فإن الشخص يكتسب وزناً.
تحت تأثير العوامل الخارجية (على سبيل المثال، سوء التغذية، نمط حياة مستقرالحياة) أو العوامل الداخلية(على سبيل المثال، التغيرات في المستويات الهرمونية، والأمراض المختلفة)، يمكن أن تتباطأ عمليات التمثيل الغذائي وتسريعها.
في معظم الحالات، يكون التباطؤ في عمليات التمثيل الغذائي هو الذي يؤدي إلى تطور مرض مثل السمنة. ولكن زيادة التمثيل الغذائي بالاشتراك مع سوء التغذية وغيرها من العوامل البدنية، عوامل نفسية- لفقدان الشهية أو ببساطة فقدان الوزن غير المنضبط.
بين الناس مع السرعه العاليهالتمثيل الغذائي، يحلم الكثيرون باكتساب القليل من الوزن على الأقل، لكنهم لا يستطيعون تحقيق ذلك حتى عن طريق تناول الطعام، على ما يبدو، بشكل لا يمكن قياسه.
التمثيل الغذائي غير السليم
هل تعلم أنه يمكنك حرق السعرات الحرارية بمجرد الجلوس؟ عندما تعمل على الكمبيوتر، تشاهد التلفاز، تسترخي، تنام؟ في الواقع، هذا ما يحدث في جسم صحيومع ذلك، إذا كان لديك عملية التمثيل الغذائي غير طبيعية، فقد تجد صعوبة في إنقاص الوزن، حتى لو كنت تتعرق بغزارة في صالة الألعاب الرياضية عدة مرات في الأسبوع وتتتبع السعرات الحرارية الخاصة بك بدقة. لحسن الحظ، هناك طرق لتطبيع عملية التمثيل الغذائي الخاص بك.
يعلم الجميع أن الاستهلاك هو أيضا كمية كبيرةالدهون غير الصحية (وتشمل هذه الدهون المختلفة). الدهون المشبعةالموجودة في النقانق مثلاً) تؤدي إلى زيادة الوزن. بالنسبة لمعظم الأشخاص المهتمين بإنقاص الوزن، هذا هو المفهوم الأساسي الذي يركزون عليه عند إنشاء خطة وجبات. ما لا يفهمه الجميع هو أن استهلاك الكثير من الدهون غير الصحية يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في التمثيل الغذائي. وبسبب مثل هذه الاضطرابات، يصبح فقدان الوزن أمرًا صعبًا للغاية، وفي بعض الأحيان يكون مهمة شبه مستحيلة.
ما هو اضطراب التمثيل الغذائي
الاضطراب الأيضي هو اضطراب في قدرة الجسم على معالجة الطعام الذي يتناوله الشخص بشكل طبيعي لإنتاج الطاقة. مع مثل هذه الاضطرابات، يبدأ الجسم بتخزين الكثير من السعرات الحرارية التي يتلقاها على شكل دهون تحت الجلد. كثير من الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن يعزوون عن طريق الخطأ الصعوبات التي يواجهونها إلى بطء عملية التمثيل الغذائي. في الواقع، قد تكون المشكلة هي التمثيل الغذائي غير السليم، حيث يتحول معظم ما تأكله إلى دهون بدلاً من الطاقة.
التمثيل الغذائي غير السليم والدهون
ربما تكون مقاومة الأنسولين هي الشكل الأكثر شيوعًا اضطرابات التمثيل الغذائي، مما يؤثر على الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن. مبدأ تشغيل الآلية الرئيسية لاستخدام الطاقة هو أن الجلوكوز من الدم يجب أن يدخل الخلايا التي يستخدمها لتشغيلها. عندما تتضرر الآلية التي تنقل الجلوكوز من الدم إلى الخلايا، يتطور اضطراب يعرف باسم مقاومة الأنسولين. وهذا من أكثر العوائق شيوعاً في الطريق إلى الوزن الأمثل والمستقر، كما أنه من أكثر الاضطرابات الأيضية شيوعاً.
كقاعدة عامة، يرتبط تطور مقاومة الأنسولين بإساءة استخدام الكربوهيدرات، ولكن غالبًا ما يحدث هذا بسبب زيادة الدهون في النظام الغذائي للشخص.
ما هي كمية الدهون التي يمكن أن تؤدي إلى مقاومة الأنسولين؟
تؤدي الزيادة المستمرة في الدهون في النظام الغذائي إلى إتلاف الميتوكوندريا - وهي "محطات الطاقة في الجسم" الموجودة داخل الخلايا، والمسؤولة عن تحويل الجلوكوز إلى طاقة للعضلات.
نظرت دراسة حديثة في وظيفة الميتوكوندريا في الفئران التي تناولت نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون وفي الفئران التي تناولت نظامًا غذائيًا عاديًا. في الفئران من المجموعة الأولى، بعد شهر، انخفض تخليق أدينوسين ثلاثي الفوسفات (ATP) بنسبة 30-50٪، وفي الوقت نفسه، انخفض إنتاج الطاقة بواسطة الميتوكوندريا بشكل حاد. بناءً على النتائج التي تم الحصول عليها، تم التوصل إلى أن استهلاك الكثير من الدهون على المدى الطويل يضعف عمل الميتوكوندريا.
تجدر الإشارة إلى أنه ليست كل الدهون متساوية. بعضها مهم جدًا لأداء وظائف الجسم بشكل طبيعي؛ تأثير إيجابيعلى استقلاب الدهون، العمليات الالتهابية, الخلفية الهرمونيةوتجديد الخلايا. مع الاستهلاك المستمر للكثير من الدهون (تشكل الدهون أكثر من 60٪ من النظام الغذائي)، هناك تدهور تدريجي في أداء العمليات الأيضية، ونتيجة لذلك، يتم تحويل المزيد والمزيد من الكربوهيدرات إلى طاقة، تصبح دهون تحت الجلد. إفراط الدهون الصحيةيمكن أن تكون ضارة أيضًا، على الرغم من أنها تأثيرات مؤذيةيبدو أبطأ بكثير.
قواعد تناول الأطعمة الدهنية دون الإضرار بالصحة
ستساعدك القواعد الثلاثة التالية على استخدامها الأطعمة الدسمة، دون التعرض لخطر مواجهة مشكلة مثل التمثيل الغذائي غير السليم في يوم من الأيام.
- يقبل المكملات الغذائية، التي تشمل الدهون الصحية على سبيل المثال - حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA)، وحمض الإيكوسابنتاينويك (EPA) وأحماض أوميغا 3 الدهنية. سوف يزودونك بالمواد التي يحتاجها جسمك والحد الأدنى من السعرات الحرارية.
- لا تأكل الطعام المقلي- على الاطلاق. أنه يحتوي ليس فقط الدهون غير الصحيةولكن أيضا المواد المسرطنة. وبطبيعة الحال، حتى الأشخاص الذين يقودون صورة صحيةالحياة، في بعض الأحيان ينحرفون عن هذه القاعدة، لكن لا يزال يتعين عليك السعي إلى الرفض الكامل للأطعمة المقلية.
- يجب ألا تشكل الدهون أكثر من 40٪ من نظامك الغذائيومن المرغوب فيه أن تكون هذه الدهون في الغالب دهونًا أحادية ومتعددة غير مشبعة موجودة في الزيتون وزيت الزيتون والأفوكادو والمكسرات والأسماك.
- الإفطار هو الأفضل تقنية مهمةطعام.لقد سمعت هذا منذ أن كنت طفلاً، ولكن ربما لم تفكر فيه كثيرًا. ذو اهمية قصوى. ومع ذلك، كانت والدتك على حق، ويؤكد العديد من العلماء هذا: الإفطار أمر بالغ الأهمية لصحتنا، بما في ذلك التبادل العاديمواد. فهو لا يوفر لك فقط الطاقة اللازمةلبداية ناجحة لليوم، ولكنه يمنع الجسم أيضًا من البدء في تجميع احتياطي استراتيجي من الدهون، وهو ما يبدأ حتماً في الحدوث إذا تركته لساعات عديدة دون طعام.
- لا تجويع نفسك.بسبب رد الفعل الطبيعي للجسم على نقص الطعام لفترة طويلة، فإن الصيام هو من أقل الصيام طرق فعالةلفقدان الوزن وكذلك لاستعادة التمثيل الغذائي (تتباطأ جميع العمليات مع نقص الغذاء والتمثيل الغذائي بالطبع أيضًا). لذلك، من أجل إنقاص الوزن وتطبيع عملية التمثيل الغذائي لديك، تناول الأطعمة الصحية التي تحتوي على جميع العناصر الغذائية الضرورية. الموعد الأخيريجب أن تكون الوجبة قبل 3-4 ساعات من موعد النوم - وبهذه الطريقة سيكون لجسمك الوقت الكافي لحرق معظم السعرات الحرارية التي يتلقاها أثناء استيقاظك. تناول أجزاء صغيرة، ولكن في كثير من الأحيان - 5-6 مرات في اليوم. وبالتالي، سوف تحصل على إمدادات ثابتة من الطاقة، مستوى السكر في الدملن يزيد أو ينقص بشكل حاد، ولن يحتاج الجسم إلى العمل في وضع توفير الموارد.
- التمارين الرياضية بعد الإفطار.إذا قمت بممارسة التمارين الرياضية لمدة نصف ساعة على الأقل عدة مرات في الأسبوع بعد الإفطار، فسرعان ما ستعمل عملية التمثيل الغذائي لديك بشكل أفضل تقريبًا مما كانت عليه في شبابك المبكر. ليس من المستغرب، لأنه بهذه الطريقة سوف تجمع بين اثنين من المنشطات القوية لعملية التمثيل الغذائي - وجبة فطور صحية والرياضة.
- تمارين القوةسوف تساعدك على بناء كتلة العضلاتذ، والتي بفضلها سوف يحرق الجسم السعرات الحرارية، حتى أثناء الراحة. يجب إجراء هذه التمارين بأوزان يصعب عليك رفعها أكثر من 5-6 مرات في طريقة واحدة - الدمبل الخفيفة ليست كافية.
- لا تتوقف عن الحركة.بالطبع، لا يمكنك البقاء في صالة الألعاب الرياضية طوال اليوم، والتمرين على جميع الآلات، والرقص، ورفع الأثقال - إلا إذا كنت تعمل كمدرب. لكن النشاط البدني المستمر مهم جدًا، خاصة بالنسبة لأولئك الذين لديهم عمل مستقر. لذلك، اغتنم كل فرصة للتحرك - اتخذ بضع خطوات إلى الرف بالأوراق، بدلاً من التدحرج هناك على كرسي المكتب، وخصص وقتًا للمشي مسافة قصيرة أثناء استراحة الغداء, لا تستخدم المصاعد والسلالم المتحركة. حتى من خلال النقر بقدمك على الموسيقى، فإنك تتحرك - كل هذه الأشياء الصغيرة التي تبدو صغيرة هي في الواقع مهمة جدًا لعملية التمثيل الغذائي الطبيعي.
- اشرب ماء.الجفاف هو قاتل حقيقي لعملية التمثيل الغذائي. لاستعادة ذلك، تحتاج إلى شرب كمية كافية من الماء. يفضل شربه ماء بارد، لذلك فهو يحفز عمليات التمثيل الغذائي بشكل أكبر.
ضعف التمثيل الغذائي
ما هي العلاقة بين التغذية وضعف التمثيل الغذائي؟ هل السمنة هي سبب الاضطراب؟ كيف يمكنك استعادة وتسريع عملية التمثيل الغذائي الخاص بك؟
هناك العديد من الخرافات والمفاهيم الخاطئة المتعلقة بكيفية عمل عملية التمثيل الغذائي. إن فكرة أن عملية التمثيل الغذائي البطيئة هي دائمًا السبب وراء السمنة هي إحداها. هناك مفهوم خاطئ شائع آخر وهو أنه إذا كان لديك عملية التمثيل الغذائي بطيئة، فأنت ببساطة محكوم عليك بالسمنة، أو على الأقل زيادة الوزن.
ما هو التمثيل الغذائي
الأيض، أو التمثيل الغذائي، هو العملية التي يقوم الجسم من خلالها بتكسير الطعام وإنتاج الطاقة منه. الشخص الذي يتمتع بعملية التمثيل الغذائي السريع يحرق السعرات الحرارية بشكل أسرع وغالبًا ما يكون من الأسهل عليه أن يفقد بضعة كيلوغرامات (والتي يجب أن يقال أنها تظهر في كثير من الأحيان لدى هؤلاء الأشخاص أقل من أي شخص آخر).
يتم تحديد معدل الأيض الخاص بك إلى حد كبير حسب نوع جسمك.- كلما كان لديك أكثر كتلة العضلات، تتم عمليات التمثيل الغذائي بشكل أسرع. العوامل الأخرى التي تؤثر على معدل الأيض:
- الوراثة
- مستويات بعض الهرمونات، وخاصة هرمون الغدة الدرقية والأنسولين
- ضغط
- السعرات الحرارية
- النشاط البدني
- تناول الأدوية
- معدل الأيض الأساسي، والذي يتم تحديده عند الولادة
- العمر (بعد سن 30 عامًا، إذا كنت لا تمارس الرياضة على الإطلاق أو تمارس القليل جدًا من الرياضة، فمن المحتمل أن ينخفض معدل الأيض لديك بسرعة كبيرة)
يمكنك زيادة معدل الأيض لديك، على سبيل المثال، عن طريق زيادة كتلة العضلات.
في كل مرة تقوم فيها بتقليل السعرات الحرارية التي تتناولها لإنقاص الوزن، يتباطأ التمثيل الغذائي لديك مؤقتًا بنسبة 5-10%.
ضعف التمثيل الغذائي هو اضطراب يؤثر على إنتاج الطاقة في خلايا الأنسجة الحية. الغالبية العظمى من هذه الاضطرابات وراثية، على الرغم من أن بعضها قد يكون مكتسبًا نتيجة التعرض للسموم والنظام الغذائي والالتهابات وما إلى ذلك. هناك عدد كبير من الاضطرابات الأيضية المعروفة، وربما أكثر منها لم يتم تشخيصها.
معظم الأطعمة والمشروبات التي يستهلكها الإنسان هي مواد معقدةوالتي يجب على الجسم أن يقسمها إلى أجزاء أبسط. تحدث هذه العملية على عدة مراحل. مواد بسيطةثم يستخدم "كطوب" لمواد البناء، ضروري للجسملأجل الحياة. يمكن أن تتضمن عملية إنشاء هذه المواد أيضًا عدة خطوات. "مواد البناء" الرئيسية التي يستخدمها الجسم هي الكربوهيدرات والأحماض الأمينية والدهون. تسمى العملية المعقدة لتكسير وتحويل المواد التي يتم الحصول عليها مع الطعام عملية التمثيل الغذائي. يتم تنفيذه بمساعدة الإنزيمات - المواد الكيميائيةالتي يتم إنتاجها في الجسم. إذا كان الاضطراب الوراثي يؤثر على عمل الإنزيم أو يعطل إنتاجه، فمن الممكن أن تحدث مجموعة متنوعة من المشاكل.
يمكن تشخيص بعض الاضطرابات الأيضية (مثل بيلة الفينيل كيتون وداء الدهون) عند الجنين باستخدام بزل السلى أو أخذ عينات من الزغابات المشيمية. في كثير من الأحيان يتم تشخيص مثل هذه الاضطرابات في الأيام الأولى من حياة الطفل. عادة، يتضمن التشخيص اختبار عينة من الدم أو الأنسجة لتحديد وجود أو عدم وجود إنزيمات معينة.
أعراض ضعف التمثيل الغذائي
وفقا للإحصاءات، فإن 85٪ من الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن يحلمون بفقدان الوزن. لكنهم لا يستطيعون فعل أي شيء. لماذا؟ بسبب سوء التمثيل الغذائي.
لكن قلة من الناس يفهمون حقًا ما هو التمثيل الغذائي. إذا تحدثنا بلغة بسيطةفالأيض هو هضم الطعام وامتصاصه وإفرازه. إذا كان هناك أي انتهاكات، تنشأ ظواهر الاضطرابات الأيضية (انظر أدناه)، والتي يتم التعبير عنها في أغلب الأحيان في مجموعة الوزن الزائد.
لذلك، تجديد خلايا الجسم، والقيام بالأنشطة اليومية، النشاط الإبداعيويصبح من الممكن تحقيق المزيد نظرًا لحقيقة حدوث تفاعلات كيميائية مختلفة في أجسامنا كل ثانية، ويتم إطلاق الطاقة وتشكل جزيئات جديدة ضرورية للحياة الطبيعية.
يُطلق على مجموع كل هذه التفاعلات اسم التمثيل الغذائي. على الرغم من أن عملية التمثيل الغذائي بشكل عام هي وحدة واحدة، إلا أنه من أجل الراحة، قام الخبراء بتقسيم هذا المفهوم إلى عدة مكونات.
إذن نحن نتحدث حاليًا عن التبادل:
- طاقة،
- بروتينات,
- الدهون,
- الكربوهيدرات,
- الماء والمعادن.
بعد هذا التقسيم، دعونا ننظر إلى أعراض الاضطرابات الأيضية بمزيد من التفصيل.
تصنيف
استقلاب البروتين
تعد البروتينات من بين العناصر الهيكلية الأكثر تعقيدًا جسم الإنسان. فهي ضرورية للتأكد التنفس الطبيعي، الهضم، تحييد المواد السامة، الأنشطة العادية الجهاز المناعيوالعديد من الوظائف الأخرى، على سبيل المثال:
- المشاركة في التفاعلات الكيميائيةكمحفزات.حاليًا، هناك أكثر من 3 آلاف إنزيم معروف، وهي بطبيعتها مركبات بروتينية.
- وظيفة النقل.بمساعدة بروتين الهيموجلوبين، تتلقى كل خلية في جسمنا الأكسجين، وتساعد البروتينات الدهنية على "تعبئة" الدهون ونقلها، وما إلى ذلك.
- حماية الجسم من العدوى.لن يتمكن الجهاز المناعي من التعامل بفعالية مع المهام الموكلة إليه إذا لم تكن هناك أجسام مضادة، وهي أيضًا مركبات بروتينية.
- وقف النزيف. الفيبرين، الفيبرينوجين الضروري لتكوين جلطة الدم وتكوين الخثرة اللاحقة، هو أيضًا بروتين.
- تقلص العضلات، توفير القدرة على تنفيذ الحركات. وهذا ممكن بسبب وجود بروتينات مقلصة - الأكتين والميوسين - في كل خلية عضلية.
- الإطار والهيكل.البروتينات هي جزء من إطار جدران الخلايا؛ وتتكون جزيئات البروتين من البروتينات، وهي جزء من الأوتار والأربطة، وتوفر مرونة وقوة الجلد.
- ضمان عمل الجسم ككل. العديد من الهرمونات التي تنظم العمليات والعمل المختلفة الأجهزة الفردية، وهي أيضًا بروتينات.
- وظيفة مضادة للذمة.تحمي بروتينات الألبومين الجسم من ظهور ما يسمى وذمة الجوع.
- إمدادات الطاقة.كما تعلمون، فإن تكسير 1 جرام من البروتين يوفر طاقة قدرها 4 سعرة حرارية.
أعراض اضطرابات استقلاب البروتين.
يمكن أن يظهر البروتين الزائد في الجسم على شكل الأعراض التالية:
- اضطرابات الأمعاء (الإمساك والإسهال) ،
- فقدان الشهية،
- غيابه،
- فرط بروتينات الدم ( زيادة المبلغالبروتينات في بلازما الدم)،
- تطور أمراض الكلى و الفشل الكلوي(عليهم أن يفرزوا كمية متزايدة من منتجات تحلل البروتين)،
- تطور هشاشة العظام (لاستغلال البروتين الزائد، هناك حاجة إلى الكالسيوم، الذي يأخذه الجسم من العظام)،
- ترسب الأملاح (على سبيل المثال، حدوث النقرس بسبب انتهاك استقلاب الأحماض النووية).
في أغلب الأحيان، يرتبط البروتين الزائد بزيادة الاستهلاك، عندما يتكون النظام الغذائي بشكل أساسي من الأطعمة البروتينية.
أعراض نقص البروتين هي:
- تورم،
- عام و ضعف العضلات,
- انخفاض المناعة، والذي يتجلى في حقيقة أن الشخص يعاني في كثير من الأحيان من الالتهابات البكتيرية والفيروسية المختلفة،
- النعاس،
- فقدان الوزن إلى حد الإرهاق والضمور ،
- زيادة مستويات أجسام الكيتون (الأسيتون في البول).
- عند الأطفال: انخفاض الذكاء، تأخر النمو والتطور، احتمال الوفاة.
في أغلب الأحيان، يحدث نقص البروتين مع اتباع نظام غذائي غير متوازن.
ما هي الاختبارات التي يجب القيام بها للتحقق استقلاب البروتين?
من أجل الحصول على فكرة عن استقلاب البروتين، عادة ما يتم وصفه الأنواع التاليةالاختبارات:
- مخطط البروتين ( البروتين الكلي، كمية الألبومين، الجلوبيولين، ونسبتهما)
- الكلى: تحديد مستوى الكرياتينين، حمض اليوريك، النيتروجين المتبقي.
- الكبد: مستوى اليوريا، اختبار الثيمول.
استقلاب الدهون (الدهون)
تمثل الدهون مجموعة واسعة من المركبات، بما في ذلك الدهون نفسها، وكذلك المواد الشبيهة بالدهون.
وتشمل هذه:
- الدهون الثلاثية،
- الكولسترول,
- الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة،
- الدهون الفوسفاتية,
- البروتينات الدهنية,
- ستيرول,
- الجليكوليبيدات، الخ.
تؤدي الدهون في أجسامنا الوظائف التالية:
- الحماية الميكانيكية ضد الضرر. تحمي الأنسجة الدهنية الأعضاء الحيوية من التلف، وتخفيف الضربات المحتملة.
- طاقة. 1 جرام من الدهون المتحللة يوفر 9 سعرة حرارية.
- ت عازل للحرارة.تقوم الأنسجة الدهنية بتوصيل الحرارة بشكل سيء إلى حد ما، لذلك فهي تحمي اعضاء داخليةمن انخفاض حرارة الجسم.
- تسخين. الدهون البنية والتي بالنسبة للجزء الاكبريوجد عند الرضع، فهو قادر على إنتاج الحرارة بنفسه ومنع انخفاض حرارة الجسم إلى حد ما.
- تعزيز الامتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون.
- الأنسجة الدهنية إلى حد ما جهاز الغدد الصماء، إنتاج الهرمونات الأنثوية . على سبيل المثال، إذا الأنسجة الدهنيةفي جسم المرأة أقل من 15% من وزن جسمها، فقد تتعطل دورتها الشهرية أو وظيفتها الإنجابية.
- كمركبات مع البروتينات (على سبيل المثال، البروتينات الدهنية) هي جزء من أغشية خلايا الجسم.
- الكولسترول مهم للتعليم هرمونات الستيرويد والتي تنتجها الغدد الكظرية.
- الفوسفوليبيدات، الجليكوليبيدات يعرقل تطور تصلب الشرايين .
أعراض اضطرابات استقلاب الدهون
قد تظهر الدهون الزائدة مع الأعراض التالية:
- فرط كوليسترول الدم(الكوليسترول الزائد في الدم) ،
- فرط بروتينات الدم الشحمية(زيادة مستويات البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة في الدم، مما يساهم في تطور تصلب الشرايين)،
- أعراض تصلب الشرايين الدماغيةالشرايين تجويف البطن("الضفدع البطني")، القلب (الذبحة الصدرية، احتشاء عضلة القلب)، زيادة ضغط الدم,
- بدانةوالمضاعفات المرتبطة بها.
في أغلب الأحيان، ترتبط الدهون الزائدة بزيادة المدخول الغذائي، والأمراض المحددة وراثيا (على سبيل المثال، فرط بروتينات شحميات الدم الخلقية)، أمراض الغدد الصماء(مرض إتسينكو كوشينغ، داء السكري).
أعراض نقص الدهون هي كما يلي:
- إنهاك،
- تطور نقص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A، D، E، K مع الأعراض المقابلة،
- خلل التنظيم الدورة الشهريةو وظيفة الإنجاب,
- نقص الأحماض الدهنية الأساسية غير المشبعة، ونتيجة لذلك تشكيل ضعف بيولوجيا المواد الفعالةالذي يرافق العلامات التالية: تساقط الشعر، الأكزيما، الأمراض الالتهابيةالجلد وتلف الكلى.
في أغلب الأحيان، يحدث نقص الدهون أثناء الصيام، والتغذية غير المتوازنة، وكذلك الخلقية أمراض وراثيةأمراض الجهاز الهضمي.
ما هي الاختبارات التي يجب إجراؤها للتحقق من استقلاب الدهون؟
الاختبارات القياسية لتحديد طبيعة استقلاب الدهون هي:
- تحديد المستوى الكولسترول الكليفي الدم،
- مخطط البروتينات الدهنية (HDL، LDL، DPONP، TSH).
التمثيل الغذائي للكربوهيدرات
مثل البروتينات والدهون، تعتبر الكربوهيدرات من بين أهم المركبات الكيميائية.
في جسم الإنسان يقومون بالوظائف الرئيسية التالية:
- توفير الطاقة.
- الهيكلي.
- محمي.
- المشاركة في تركيب الحمض النووي والحمض النووي الريبي. ش
- وتشارك في تنظيم استقلاب البروتين والدهون.
- يزود الدماغ بالطاقة.
- وظائف أخرى: هي مكونات للعديد من الإنزيمات، وبروتينات النقل، وما إلى ذلك.
أعراض اضطرابات استقلاب الكربوهيدرات
مع وجود فائض من الكربوهيدرات لوحظ ما يلي:
- المستوى الأعلى جلوكوز الدم,
- بدانة.
تحدث زيادة في مستويات الجلوكوز في حالات مثل:
- تناول كميات كبيرة من الحلويات (عادة ما تستمر لعدة ساعات بعد تناولها)،
- زيادة تحمل الجلوكوز (تبقى مستويات الجلوكوز مرتفعة بعد تناول الحلويات لأكثر من منذ وقت طويل),
- السكري.
أعراض نقص الكربوهيدرات هي:
- اضطرابات استقلاب البروتين والدهون ،
- تطور الحماض الكيتوني ،
- نقص سكر الدم،
- ضعف عام،
- النعاس،
- رعاش الأطراف,
- فقدان الوزن.
في أغلب الأحيان، لوحظ نقص الكربوهيدرات أثناء الصيام، والعيوب الوراثية، وجرعة زائدة من الأنسولين في مرض السكري.
ما هي الاختبارات التي يجب إجراؤها للتحقق من استقلاب الكربوهيدرات؟
- اختبار نسبة السكر في الدم.
- اختبار البول للسكر.
- فحص الدم للهيموجلوبين الغليكوزيلاتي.
- لل الجلوكوز.
الاضطرابات الأيضية للمواد الأخرى
سوف يتجلى الاضطراب في استقلاب المعادن والفيتامينات من خلال الصورة المقابلة لزيادة أو نقص المواد المقابلة، على سبيل المثال:
- نقص الحديد - فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، نقص فيتامين د - الكساح، نقص اليود - تطور تضخم الغدة الدرقية المتوطن، إلخ.
- انتهاك استقلاب الصباغغالبًا ما يتجلى في اليرقان (الصباغ - البيليروبين) وأعراض البورفيريا.
- مع زيادة الماء تحدث الوذمة، ويتميز نقصه بالعطش والتثبيط التدريجي لجميع وظائف الجسم والموت اللاحق.
داء السكري (داء السكري) ليس مرضا حديثا. لقد رافق البشرية لمدة 3500 سنة على الأقل. وقد تم العثور على نظام علاجي لهذا المرض على بردية يونانية قديمة (بردية إيبرس) يعود تاريخها إلى 1500 قبل الميلاد. البقاء على قيد الحياة أولا وصف تفصيليظهر هذا الاضطراب الأيضي في القرن الثاني. إعلان ترك الطبيب اليوناني أريتاوس، وهو في الأصل من كابادوكيا (منطقة في وسط آسيا الصغرى، في أراضي تركيا الحديثة)، مخطوطة مخصصة لهذا المرض. وقد وصف مرض السكري بأنه حالة يصاحبها تفريغ غزيرالبول. في عام 1024، كتب ابن سينا: "إن مرض السكري ليس مرضًا جيدًا، وفي بعض الأحيان يؤدي إلى الإرهاق والجفاف، لأنه يسحب الكثير من السوائل من الجسم ويمنعه من الحصول على الكمية المناسبة من الرطوبة الزائدة من مياه الشرب. بعد ذلك، قام علماء من عصور مختلفة باكتشافات جديدة في مجال المعرفة حول مرض السكري: في عام 1642، قدم ويرسونغ لأول مرة وصفًا تشريحيًا للبنكرياس، وأبلغ كاولي في عام 1788 اتصال ممكنمرض السكري والبنكرياس. في عام 1869، وصف لانجرهانز لأول مرة الجزر البنكرياسية التي تفرز الأنسولين، وحدد لانسيرو نوعين من مرض السكري: أحدهما قابل بسهولة للعلاج الغذائي والثاني سريع التطور وغير حساس (مقاوم) لأي علاج. ولكن فقط في عام 1921 كان من الممكن استخدام مادة معزولة من جزر البنكرياس في العجل - الأنسولين. قام Banting and Best بحقن المادة الناتجة في كلب به الاعراض المتلازمةمرض السكري، أدى ذلك إلى تطبيع مستويات السكر في الدم، ولهذا السبب حصل المؤلفون على جائزة نوبل في الطب عام 1923. وفي عام 1921 بدأ "عصر الأنسولين" وتوقف المرضى عن الموت بسبب مرض خطير يسمى مرض السكري.
السكريهو مرض أعراضه الرئيسية هي زيادة مستويات السكر في الدم (الجلوكوز). كل إنسان لديه سكر في دمه، والأصح أن نقول "جلوكوز"، لأن هذه المواد تختلف في تركيبها الكيميائي. ما هو الجلوكوز في الدم اللازمة ل؟ الجلوكوز هو المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم. يتم هضم الطعام الوارد في المعدة والأمعاء. يتم امتصاص الجلوكوز من الطعام إلى الدم، ثم يتم توزيعه في جميع أنحاء الجسم ويستخدم لاحقًا لإنتاج الطاقة حتى نتمكن من الحركة والنمو والتفكير وما إلى ذلك.
ش الشخص السليمتتقلب مستويات السكر في الدم على مدار اليوم ضمن الحدود التالية: على معدة فارغة (على معدة فارغة، في ساعات الصباحبعد 8-14 ساعة من الصيام طوال الليل) من 3.3 إلى 5.5 مليمول / لتر، بعد الوجبات يجب ألا تتجاوز 7.8 مليمول / لتر. تُستخدم وحدات القياس هذه (مليمول/لتر) بشكل رئيسي في بلدنا. سابقًا في روسيا، وحتى الآن في بعض البلدان، تم قياس نسبة السكر في الدم بالمجم/% (مليجرام/في المائة، أو نفس المجم/ديسيلتر (مليجرام/ديسيلتر)). يمكنك إعادة حساب المؤشرات باستخدام العامل 18. على سبيل المثال:
1) 5.5 (مول/لتر) * 18=99 ملجم/ديسيلتر؛
2) 140 (ملجم/%): 18=7.8 مليمول/لتر.
يمكن تشخيص مرض السكري إذا كان لدى المريض مرضان على الأقل زيادة القيممؤشرات نسبة السكر في الدم. بين الداء الطبيعي والسكري هناك حالة متوسطة لها اسم معقد إلى حد ما "ضعف تحمل الجلوكوز" (مستوى السكر في الدم بعد التمرين من 7.8 إلى 11.1 مليمول / لتر). إذا تم الحصول على مؤشرات مشكوك فيها، إما لمرة واحدة أو "مرتفعة بشكل عشوائي"، يوصى بإجراء اختبار تحمل الجلوكوز. للقيام بذلك، يتم إعطاء المريض محلول الجلوكوز للشرب (75 جم في 200 مل من الماء) ويتم تحديد السكر بعد ساعتين؛ ويتميز داء السكري بقيم أكبر من 11.1 مليمول / لتر.
وفقا لتصنيف منظمة الصحة العالمية (WHO)، هناك عدة أنواع من مرض السكري، لذلك فمن الأصح الحديث عن مرض السكري كمجموعة من الأمراض. وبحسب هذا التصنيف هناك:
داء السكري من النوع 1 يتطور نتيجة للموت الكامل لخلايا البنكرياس التي تنتج الأنسولين، مما يؤدي إلى نقصه المطلق في الدم. الأنسولين ضروري لدخول الجلوكوز إلى خلايا العضلات. في هذا النوع من مرض السكري، لا يوجد الأنسولين وتعاني الخلايا من جوع الطاقة. يعد مرض السكري من النوع الأول أكثر شيوعًا عند الأطفال والمراهقين والشباب.
داء السكري من النوع 2 يحدث في كثير من الأحيان. هذا المرض نموذجي لكبار السن وعادة ما يتم اكتشافه بعد 40 عامًا. يعاني حوالي 90% من مرضى السكري من النوع الثاني من زيادة الوزن. يتميز مرض السكري من النوع 2 بارتفاع معدل انتشاره بين الأقارب. على عكس النوع الأول، يتطور المرض تدريجيًا، وغالبًا ما لا يلاحظه المريض. لذلك يمكن لأي شخص أن يمرض لفترة طويلة ولا يعرف شيئًا عنه. هذا هو "مكر" مرض السكري من النوع 2. قد يتم اكتشاف ارتفاع مستويات السكر عن طريق الصدفة أثناء الفحص لسبب آخر. في مرض السكري من النوع 2، يتم إنتاج الأنسولين بكميات كافية، وفي كثير من الأحيان بكميات أكبر من المعتاد. العيب الرئيسي هو أن الخلايا لا تستجيب للأنسولين، وبالتالي لا يمكن للسكر أن يخترق الخلية. تظل مستويات السكر في الدم مرتفعة. تسمى حالة انخفاض الحساسية للأنسولين مقاومة الأنسولين.
إذا ارتفع مستوى السكر في دم المريض بشكل ملحوظ، بغض النظر عن نوع مرض السكري، فإن حالته الصحية تتدهور وتظهر الأعراض التالية:
العطش.
زيادة الشهية، لكن قد يفقد المريض وزنه؛
زيادة وتيرة التبول (بما في ذلك في الليل) وزيادة في كمية البول المنتجة.
الضعف والتعب.
ضعف شفاء تلف الجلد (الجروح والخدوش) ؛
حكة في الجلد أو الأغشية المخاطية.
لا يتم دائمًا العثور على العلامات المذكورة معًا؛ وقد يلاحظ المريض واحدة أو اثنتين منها، وأحياناً تظهر أعراض إضافيةعلى سبيل المثال، يزيد التردد الأمراض البثريةالجلد (الدمل، حب الشباب، الخ). غالبا ما يحدث أن الأعراض ارتفاع السكرفي دم المريض أمر مزعج فقط المرحلة الأوليةالأمراض، ثم "يعتاد" الجسم على العيش في الخلفية ارتفاع السكروتختفي هذه الأعراض. تظهر التجربة أن العديد من المرضى لا يشعرون بالتوعك حتى مع مستوى السكر الذي يتراوح بين 14-16 مليمول / لتر.
بالإضافة إلى أكثر أنواع مرض السكري شيوعًا، هناك أشكال محددة، على سبيل المثال مرض السكري الذي يتطور نتيجة لما يلي:
العيوب الوراثية
أمراض البنكرياس (الجراحة، الالتهاب، الخ)؛
بعض أمراض الغدد الصماء (الغدة النخامية، الغدة الدرقية، الغدد الكظرية)؛
استخدام عدد من الأدوية.
مجموعة خاصة هي مرض السكري لدى النساء الحوامل.
يحدث مرض السكري في كثير من الأحيان أكثر مما يبدو للوهلة الأولى. حاليا، يعاني أكثر من 150 مليون شخص من مرض السكري في العالم. لكن الخبراء يقولون إن عدد حالات مرض السكري غير المشخصة، بما في ذلك المراحل الأولى، قد يكون أعلى بمقدار 2-3 مرات من عدد الأشخاص الذين تم تحديدهم. ويعتقد أن في الدول المتقدمةيعاني حوالي 4-5% من السكان من مرض السكري؛ وفي بعض البلدان النامية يصل هذا الرقم إلى 10% أو أكثر. وبطبيعة الحال، فإن نسبة كبيرة من هؤلاء المرضى يعانون من مرض السكري من النوع الثاني، المرتبط بارتفاع معدل انتشار السمنة حاليًا، والذي يسهله الطراز الحديثالحياة - عدم ممارسة الرياضة، والإفراط في تناول الطعام. ولهذا السبب يسمى مرض السكري بالوباء مجتمع حديث. في روسيا، تم تسجيل أكثر من مليوني شخص مصاب بالسكري رسميًا، منهم حوالي 200000 مصاب بالسكري من النوع الأول.
تعتبر السمنة تقليديا مشكلة للأشخاص المعرضين للإفراط في تناول الطعام وتعاطي الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية مثل الحلويات والوجبات السريعة. ومع ذلك، السبب زيادة الوزنعادات الأكل الخاطئة ليست دائما السبب. في كثير من الأحيان تكمن المشكلة في تعطيل عمليات ووظائف معينة في الجسم. على سبيل المثال، يمكن أن يكون سبب زيادة الوزن هو اضطرابات التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. مع مثل هذا المرض، يمكن للشخص أن يأكل بشكل معتدل تماما، لكنه سيظل يكتسب الوزن، لأن الطعام المستهلك ببساطة غير قادر على استيعابه بالكامل من قبل الجسم. ونتيجة لذلك، فإن الفائض "يذهب" إلى الدهون تحت الجلد. في مثل هذه الحالات، من الضروري التحول إلى نظام تغذية خاص مصمم لتطبيع هذه العمليات في الجسم.
ما هو النظام الغذائي لاضطرابات التمثيل الغذائي للكربوهيدرات؟
لتطبيع عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات، لا ينبغي بأي حال من الأحوال "الجلوس" على أنظمة غذائية صارمة للغاية تحظر جميع الأطعمة التي نعرفها تقريبًا. إن اتباع هذا النهج لن يؤدي إلا إلى تفاقم المشكلة. على الرغم من أن نظامك الغذائي سيكون هزيلًا بصراحة، إلا أن مشكلة الوزن الزائد لن تحل.
في الواقع، كل شيء أبسط بكثير مما قد تعتقد. كل ما عليك فعله هو إجراء بعض التعديلات على قائمتك اليومية. مع التغذية السليمة وفي الوقت المناسب، سيتم استعادة التمثيل الغذائي للكربوهيدرات وسيتم تنشيط عملية حرق الدهون.
ميزة هذا النظام الغذائي هي أنه ليس عليك اتباع أي قائمة محددة بدقة. يتم تزويدك بقائمتين فقط من المنتجات: المحظورة والمسموح بها. بناءً على هذه التعليمات، يمكنك إنشاء نظامك الغذائي الخاص بك بشكل مستقل لكل يوم!
لذلك، أثناء النظام الغذائي محظور:
- جميع المنتجات المصنوعة من الدقيق الفاخر، وكذلك المعجنات النفخة وعجينة الزبدة؛
- حساء الحليب والبطاطس والحبوب والفاصوليا، وكذلك الحساء مع إضافة المعكرونة؛
- اللحوم الدهنية والبط والأوز والمسلوقة و النقانق المدخنةوالنقانق ولحم الخنزير والأطعمة المعلبة؛
- الأسماك الدهنية، الأسماك المعلبة في الزيت، الكافيار، الأسماك المملحة؛
- الجبن الدهني، والقشدة، والأجبان الحلوة، والزبادي الحلو، والحليب المخمر، والأجبان المالحة والدهنية، والحليب المخبوز؛
- البيض المقلي؛
- الأرز والسميد والشوفان والبقوليات والمعكرونة؛
- الوجبات الخفيفة والصلصات الحارة والدسمة جدًا، والمايونيز، وأي بهارات؛
- الزبيب والموز والعنب والتمر والتين والفواكه الحلوة جدًا والتوت والفواكه المجففة والسكر وأي شيء حلويات، العسل، المربى، الآيس كريم، هلام؛
- عصائر الكاكاو والفواكه الحلوة (وخاصة عصير العنب)؛
- الطبخ ودهون اللحوم.
- منتجات الدقيق والخبز (القمح والجاودار) المصنوعة من دقيق القمح الكامل، وكذلك بروتين القمح و خبز النخالة(ما يصل إلى 150 جرامًا يوميًا)؛
- حساء الخضار مع إضافة كمية صغيرة من الحبوب أو البطاطس، البورش، حساء الملفوف، أوكروشكا، حساء الشمندر (ما يصل إلى 300 جرام في جلسة واحدة)؛
- الحساء المطبوخ في مرق اللحم أو السمك قليل الدسم مع إضافة كرات اللحم والخضروات (لا يزيد عن 3 مرات في الأسبوع)؛
- لحم البقر قليل الدهن، الأرانب، لحم العجل، الدجاج، الديك الرومي (ما يصل إلى 150 جرامًا يوميًا، مسلوقًا بشكل أساسي، ولكن يمكنك أيضًا خبزه أو طهيه أو قليه، ولكن بعد الغليان)؛
- سمكة أصناف قليلة الدسممسلوقة أو مخبوزة أو مقلية (ما يصل إلى 200 جرام يوميًا) والمأكولات البحرية.
- مشروبات الحليب والحليب قليل الدسم والجبن القريش الذي يحتوي على نسبة دهون تصل إلى 9٪ (ما يصل إلى 200 جرام يوميًا) والقشدة الحامضة كإضافة إلى الطبق والجبن قليل الدسم بكميات صغيرة ؛
- ما يصل إلى بيضتين يوميًا (يمكن أن تكون مسلوقة أو عجة)؛
- الحبوب (بكميات صغيرة كجزء من الحساء)، والعصيدة (الحنطة السوداء والشعير والشعير اللؤلؤي)؛
- أي خضروات بأي شكل من الأشكال (معظمها نيئة)؛
- مخلل الملفوف المغسول؛
- سلطات الخضار والأسماك واللحوم والوجبات الخفيفة واللحوم/الأسماك؛
- الفواكه والتوت الحلوة والحامضة، النيئة أو المسلوقة، وكذلك هلام الفاكهة والتوت، والموس، والكومبوت، وما إلى ذلك؛
- القليل سمنةوالزيت النباتي في السلطات والأطباق الأخرى؛
- صلصة الفطر الضعيفة والطماطم والصلصات البيضاء والحمراء وغيرها من الصلصات قليلة الدسم وخفيفة، قليل من الخل؛
- الفواكه غير المحلاة والتوت و عصائر الخضاروالشاي بالحليب والقهوة.
بناءً على هذه القوائم، يمكنك إنشاء خطة غذائية ممتازة. قائمة طعام:
- الإفطار الأول - جزء سلطة الخضار(تتبل بكمية قليلة من الزيت النباتي)، والجبن قليل الدسم، وكوب من الشاي؛
- الإفطار الثاني - التفاح الطازج؛
- الغداء - طبق صغير من البرش النباتي مع القشدة الحامضة واللحم المسلوق، ملفوف مطهو ببطءكوب من كومبوت الفواكه المجففة (لا تضيف السكر)؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - جبن قريش بنسبة منخفضة مع الحليب المضاف؛
- العشاء - سمك مسلوق، يخنة الخضاروكوب من الشاي.
- قبل النوم - كوب من الكفير.
حمية السلم: التعليقات والنتائج مع الصور قبل و ...
حمية الملاك – حمية الملاك 13 يومًا:…
النظام الغذائي الخالي من الغلوتين - النظام الغذائي الخالي من الغلوتين: القائمة ...
التمثيل الغذائي (الأيض) هو مجمل جميع التغيرات الكيميائية وجميع أنواع تحولات الطاقة والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن وغيرها من المواد في الجسم. في هذه الحالة، يتم إنشاء البروتينات مواد البناءوالدهون والكربوهيدرات تنظم توازن الطاقة. يأتون لمساعدتهم المعادنوالفيتامينات التي تحفز عمليات التمثيل الغذائي.
بفضل عملية التمثيل الغذائي السليم، يحدث التطور المتناغم للجنين، مما يضمن عملية عاديةجسم الأم ويزيد التكيف مع التغيرات في الظروف الخارجية.
مم يتكون التمثيل الغذائي؟
هذا آلية معقدةيتكون من عمليتين متعارضتين: الهدم والبناء.
الهدم(من اليونانية كاتابول - تدمير) - هذا هو الانقسام العناصر الغذائيةحيث يتم إطلاق الطاقة اللازمة للنشاط الحيوي لجميع الخلايا في جسم الأم والطفل.
بناء(من أنابول اليوناني - الارتفاع) - مجموعة من العمليات الكيميائية في الكائن الحي تهدف إلى تكوين وتجديد الخلايا والأنسجة.
لا يوجد دائمًا توازن بين هذه العمليات المعقدة. على سبيل المثال، خلال فترة النمو، تسود عمليات الابتنائية. لكن عندما سوء التغذية، الأمراض الخطيرة، العمل الجسدي والعقلي المكثف، يمكن أن تكون عمليات الهدم (تحلل المواد) أعلى بكثير من عمليات بناء خلايا جديدة، مما قد يؤثر سلبًا على نمو الطفل وتطوره.
ماذا يؤثر التمثيل الغذائي؟
كل واحد منا لديه عملية التمثيل الغذائي المبرمجة وراثيا. ثم يتغير التمثيل الغذائي تحت التأثير التغيرات الهرمونية(على سبيل المثال، أثناء الحمل والرضاعة)، مع بعض الأمراض (خاصة الغدة الدرقية، الغدة النخامية، الغدد الكظرية، المبيضين) وتحت تأثير بعض العناصر الغذائية.
نمط الحياة له أيضًا تأثير كبير على عملية التمثيل الغذائي. الأم الحامل: طبيعة نظامها الغذائي، مدة النوم، التواجد المواقف العصيبةالنشاط البدني.
ما الذي يسبب الاضطرابات الأيضية أثناء الحمل؟
اعتمادًا على عملية التمثيل الغذائي التي تنتهك المواد الموجودة في الجسم، فإنها تتطور امراض عديدة. وبالتالي، إذا تم انتهاك استقلاب الكربوهيدرات، فقد تصاب المرأة الحامل بداء السكري، وإذا كان التمثيل الغذائي للدهون غير طبيعي، فقد تترسب لويحات تصلب الشرايين في الأوعية الدموية، والتي تعمل كعامل خطر لتطور أمراض القلب والأوعية الدموية.
عندما ينتهك استقلاب الفوسفور والكالسيوم ويتباطأ استقلاب فيتامين د، تحدث هشاشة العظام (فقدان العظام) لدى الأم الحامل وتطور الكساح عند الجنين.
وعندما يختل استقلاب حمض اليوريك، تترسب أملاح هذا الحمض (اليورات) في الغضاريف، وخاصة الغضروف المفصلي، مما يسبب تطور مرض النقرس والتهاب المفاصل النقرسي، وفي الكلى مما يؤدي إلى تكون حصوات الكلى.
كيفية تحسين عملية التمثيل الغذائي أثناء الحمل بالتغذية؟
من الضروري تناول الطعام في كثير من الأحيان (الفاصل الزمني الأمثل بين الوجبات هو 2-3 ساعات) وبأجزاء صغيرة (حوالي 200-300 مل في الحجم). كل وجبة مصحوبة بتحفيز عملية التمثيل الغذائي على المدى القصير، وكلما زاد عدد مرات تناول الجسم للطعام، كلما أسرع في هضمه، مما سيسرع عملية التمثيل الغذائي بشكل كبير. لن يسمح لك ذلك فقط بالتحكم في زيادة الوزن، والحفاظ على تركيز السكر والكوليسترول في الدم عند مستوى ثابت، وامتصاص أكبر قدر ممكن من الفيتامينات والعناصر النزرة من الطعام، ولكنه سيجعل من الممكن أيضًا عدم التحميل الزائد على الجهاز الهضمي.
يجب أن تكون الوجبة الأخيرة قبل 2-2.5 ساعة على الأقل من وقت النوم. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه في الليل تتباطأ جميع عمليات التمثيل الغذائي التي تحدث في الجسم، وسوف تساهم الوجبات المتأخرة في انتهاك عملية التمثيل الغذائي للدهون وتراكمها. زيادة الوزنجثث.
لتسريع عملية التمثيل الغذائي لديك، قم بالمشي قبل تناول الطعام هواء نقي. سيؤدي ذلك إلى تشبع الدم بالأكسجين وتنشيط عمليات الأكسدة في الجسم، مما يؤثر على عملية التمثيل الغذائي.