ماذا يعني التمثيل الغذائي الجيد؟ الأيض يتباطأ مع تقدم العمر

27.04.2019

التمثيل الغذائي- هذا هو تناول العناصر الغذائية والسوائل من البيئة إلى الجسم وهضمها واستيعابها وإخراج المنتجات.

تخضع جميع المواد التي تدخل جسم الحيوان لتحولات كبيرة فيه. بعضها ينهار بالنسبة للجزء الاكبر، المنتجات غير العضوية ، مع إطلاق الطاقة التي يستخدمها الجسم لكل من عمل العضلات والعمليات الإفرازية والعصبية (التبديد). تفرز نواتج الاضمحلال من الجسم. تخضع المواد الأخرى لانقسام أقل عمقًا ويتم تصنيع المواد منها ، على غرار الأجزاء المكونة للجسم (الاستيعاب - الاستيعاب). المواد التي تم إنشاؤها حديثًا إما تتحول إلى عناصر نشطة من الخلايا والأنسجة أو تترسب في الاحتياط ، لتصبح مصادر محتملة للطاقة. يتم تضمين المواد غير العضوية في التبادل العاممواد الجسم ، التي تخضع لتحولات معقدة إلى جانب التحولات العضوية ، تشارك في جميع مظاهر الحياة.

في جميع الخلايا والأنسجة الحية في الجسم ، سواء في حالة الهدوء أو أثناء النشاط ، تحدث عمليتان متعاكستان في وقت واحد: تدمير المادة وتكوينها.

يتكون التمثيل الغذائي من عمليتين مترابطتين بشكل وثيق: الاستيعاب والتشتت. هاتان العمليتان ليستا متزامنتين فحسب ، بل تعتمدان على بعضهما البعض أيضًا. أحدهما مستحيل بدون الآخر ، لأنه لا يمكن لأي عمل في الجسم أن يحدث دون تحلل المواد التي سبق أن استوعبها الجسم. من ناحية أخرى ، تتطلب عمليات التخليق في الجسم الطاقة المنبعثة أثناء تحلل المواد.

هاتان العمليتان تشكلان عملية التمثيل الغذائي في الجسم. يحدث تبادل المواد باستمرار وباستمرار. جميع الخلايا ، جميع أنسجة الجسم ، باستثناء تلك التي تبدو كثيفة وغير قابلة للاهتزاز مثل العظام وتكوينات القرون ، هي في عملية تسوس وتجدد مستمرة. هذا ينطبق على كل من العضوية وغير العضوية المواد العضوية.

الاستيعاب (الابتنائية)

الاستيعاب أو الابتنائية هو انتقال الأجزاء المكونة العناصر الغذائيةالتي دخلت جسم الإنسان من البيئة الخارجية إلى خلايا ، أي تحول المزيد مواد بسيطةفي معقدة كيميائيا. نتيجة الاستيعاب ، يحدث تكاثر الخلايا. كلما كان الجسم أصغر سنًا ، كانت عمليات الاستيعاب أكثر نشاطًا ، مما يضمن نموه وتطوره.

تبديد (تقويض)

تلعب البروتينات أو البروتينات دورًا مهمًا في صحة ونمو وتطور جسم الإنسان بشكل طبيعي. يؤدون اثنين مختلفين وظائف فسيولوجية: بلاستيك وحيوية.

وظائف البروتينات

تتمثل الوظيفة البلاستيكية للبروتينات في أنها جزء من جميع الخلايا والأنسجة. وظيفة الطاقة للبروتينات هي أنها تتأكسد في وجود الأكسجين وتتفكك وتطلق الطاقة. عند تقسيم 1 جرام من البروتين ، يتم تحرير 4.1 كيلو كالوري من الطاقة.

هيكل البروتينات

تتكون البروتينات من الأحماض الأمينية. وفقًا لتكوين الأحماض الأمينية ، يتم تقسيمها إلى كاملة وأدنى.

بروتينات كاملة

توجد البروتينات الكاملة في المنتجات الحيوانية (اللحوم والبيض والأسماك والكافيار والحليب ومنتجات الألبان). إلى عن على النمو الطبيعيونمو الجسم في النظام الغذائي اليومي للأطفال والمراهقين ، من الضروري الحصول على كمية كافية من البروتينات الكاملة.

بروتينات غير مكتملة

توجد البروتينات غير الكاملة في المنتجات النباتية (الخبز ، البطاطس ، الذرة ، البازلاء ، الفول ، الأرز ، إلخ).

الدهون ، مثل البروتينات ، في جسم الإنسان لها بلاستيك و قيمة الطاقة. 1 غرام من الدهون ، يتأكسد في الجسم بوجود الأكسجين ، يطلق 9.3 كيلو كالوري من الطاقة. هناك نوعان من الدهون: الحيوانية والنباتية.

بالنسبة لجسم الإنسان ، فإن الكربوهيدرات لها أهمية أساسية في مجال الطاقة. على وجه الخصوص ، أثناء العمل البدني ، تعتبر الكربوهيدرات أول ما يتم تكسيره وتزويد الخلايا والأنسجة والعضلات بشكل خاص. الطاقة اللازمةلأنشطتهم. عندما يتأكسد 1 جرام من الكربوهيدرات في وجود الأكسجين ، يتم تحرير 4.1 كيلو كالوري من الطاقة. توجد الكربوهيدرات بكميات كبيرة في الأطعمة ذات الأصل النباتي (في الخبز والبطاطس والفواكه والبطيخ) والحلويات.

كمية الماء في الجسم

الماء جزء من جميع خلايا وأنسجة جسم الإنسان. اعتمادًا على الخصائص الفسيولوجية لكل نسيج ، يتم احتواء الماء فيه بكميات مختلفة. 50-60٪ من جسم الشخص البالغ عبارة عن ماء ، في جسم الشباب يكون المحتوى المائي أعلى. المتطلبات اليوميةجسم البالغين في الماء 2-3 لتر.

تأثير الماء على الجسم

يلعب الماء دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي. إذا كان الإنسان لا يأكل إطلاقا ، بل يستخدم الماء فيه كمية عاديةفيستطيع أن يعيش 40-45 يومًا (حتى ينخفض وزن جسمه بنسبة 40٪). ولكن على العكس من ذلك ، إذا كان الطعام طبيعيًا ، ولم يتم استهلاك الماء ، فيمكن أن يموت الشخص في غضون أسبوع واحد (حتى انخفاض الوزن بنسبة 20-22 ٪).

يدخل الماء الجسم عن طريق الطعام والشراب. يتم امتصاصه من المعدة والأمعاء إلى الدم ، ويشارك في عمليات التمثيل الغذائي في الخلايا والأنسجة ، ويتم إخراج الجزء الرئيسي منه عن طريق التنفس والتعرق والبول.

في فترة الصيف الحارة ، يخسر الجسم كمية كبيرة من الماء أثناء التعرق والتنفس. لذلك ، تزداد حاجة الجسم إلى الماء. إذا كنت عطشانًا وتشعر بالجفاف في فمك ، دون اللجوء إلى شرب الكثير من الماء ، يجب عليك غالبًا شطف فمك بالماء المحمض (الماء بالليمون ، مياه معدنية) يروي العطش بشكل أفضل وفي نفس الوقت لا يعاني القلب من إجهاد إضافي.

الأملاح المعدنية هي جزء من جميع خلايا وأنسجة جسم الإنسان. هناك الكلي والعناصر الدقيقة.

المغذيات الكبيرة المقدار

تشمل المغذيات الكبيرة المقدار الصوديوم والكلور والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والحديد. توجد بكميات كبيرة في خلايا الدم ، وخاصة في العظام.

أثر العناصر

تشمل العناصر النزرة المنغنيز والكوبالت والنحاس والألمنيوم والفلور واليود والزنك. توجد في الدم والخلايا والعظام ولكن بكميات أقل. تلعب الأملاح المعدنية دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي ، خاصة في عمليات إثارة الخلايا.

تنفس الأنسجة

تنفس الأنسجة هو المرحلة الأخيرة من تفكك المواد العضوية في خلايا الجسم ، حيث يشارك الأكسجين ويتكون ثاني أكسيد الكربون.

لشرح سبب أكسدة المواد المقاومة للأكسجين الجزيئي أثناء تنفس الأنسجة ، طُرحت فكرة تنشيط الأكسجين. من المفترض أن الأكسجين يشكل بيروكسيد ، والذي ينفصل منه الأكسجين النشط. هناك أيضًا تنشيط للهيدروجين ، والذي ينتقل من مادة إلى أخرى ، ونتيجة لذلك يتبين أن إحدى المواد أكثر ثراءً في الأكسجين ، أي أنها تتأكسد ، بينما تصبح الأخرى أكثر فقرًا ، أي أنها يتم تقليله.

أهمية عظيمةفي تنفس الأنسجة ، لديهم أصباغ خلوية تحتوي على الحديد وتقع على سطح الخلايا والمواد المؤكسدة. يعتبر الحديد من أقوى المحفزات كما يمكن ملاحظته في حالة الهيموجلوبين في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، هناك محفزات أخرى تعزز نقل الأكسجين أو الهيدروجين. من بين هؤلاء ، من المعروف أن إنزيم الكاتلاز وتريببتيد الجلوتاثيون يحتويان على الكبريت الذي يربط الهيدروجين ويفصله عن المواد المؤكسدة.

نتيجة للتغيرات الكيميائية والميكانيكية والحرارية في المواد العضوية الموجودة في الغذاء ، يتم تحويل طاقتها الكامنة إلى طاقة حرارية وميكانيكية وكهربائية. تقوم الأنسجة والأعضاء بعملها ، وتتكاثر الخلايا ، وتتجدد مكوناتها البالية ، وينمو الكائن الحي الصغير ويتطور بسبب هذه الطاقة المتولدة. تضمن هذه الطاقة أيضًا ثبات درجة حرارة جسم الإنسان.

التنظيم الحراري

في أعضاء الجسم المختلفة ، يستمر التمثيل الغذائي بكثافة مختلفة. يمكن الحكم على هذا جزئيًا من خلال كمية الدم المتدفقة من خلالها ، لأن الدم يوفر لهم العناصر الغذائية والأكسجين.

التنظيم العصبي

في الحيوانات العليا ، يتم تنظيم عمليات التمثيل الغذائي بواسطة الجهاز العصبي ، مما يؤثر على مسار جميع العمليات الكيميائية. يتم إدراك جميع التغييرات في مسار التمثيل الغذائي من قبل الجهاز العصبي ، والذي يحفز بطريقة انعكاسية تكوين وإطلاق الأنظمة الأنزيمية التي تقوم بتفكيك وتركيب المواد.

التنظيم الخلطي

تعتمد عمليات التمثيل الغذائي على التنظيم الخلطي، والتي تحددها حالة الغدد الصماء. أجهزة إفراز داخلي، وخاصة الغدة النخامية والغدد الكظرية والغدة الدرقية والغدد الجنسية - تحدد إلى حد كبير مسار التمثيل الغذائي. يؤثر بعضها على شدة عملية التشتت ، بينما يؤثر البعض الآخر على عملية التمثيل الغذائي للمواد الفردية للدهون والمعادن والكربوهيدرات ، إلخ.

دور الكبد في التمثيل الغذائي

سن

يختلف التمثيل الغذائي أيضًا في الحيوانات. أعمار مختلفة. في الحيوانات الصغيرة ، تسود عمليات التوليف اللازمة لنموها (يتجاوز تركيبها التحلل بمقدار 4-12 مرة). في الحيوانات البالغة ، عادة ما تكون عمليات الاستيعاب والتشوه متوازنة.

الرضاعة

يتأثر التبادل أيضًا بالمنتجات التي ينتجها الحيوان. لذلك ، يتم إعادة بناء عملية التمثيل الغذائي للبقرة المرضعة في اتجاه تخليق مواد معينة من حليب الكازين وسكر الحليب. مواد من الموقع

غذاء

تختلف الأيض بين الأنواع الحيوانية المختلفة ، خاصةً إذا كانت تتناول أطعمة مختلفة. على طبيعة ودرجة عمليات التمثيل الغذائيتتأثر بطبيعة النظام الغذائي. أهمية خاصة هو كمية وتركيب البروتينات والفيتامينات والمكونات المعدنية للأغذية. أظهرت التغذية الأحادية مع أي مادة واحدة أنه عند تناول البروتينات فقط ، يمكن للحيوانات أن تعيش حتى مع العمل العضلي. هذا يرجع إلى حقيقة أن البروتينات هي مادة بناء ومصدر للطاقة في الجسم.

مجاعة

أثناء الجوع ، يستخدم الجسم احتياطياته ، أولاً الجليكوجين في الكبد ، ثم الدهون من مستودعات الدهون. ينخفض تكسير البروتينات في الجسم ، وتنخفض كمية النيتروجين في الإفرازات. تم العثور على هذا بالفعل من اليوم الأول من الصيام ويشير إلى أن الانخفاض في تكسير البروتين له طبيعة انعكاسية ، حيث لا يزال هناك العديد من العناصر الغذائية في الأمعاء لمدة يوم أو يومين. مع مزيد من الجوع ، يتم تعيين التمثيل الغذائي للنيتروجين عند مستوى منخفض. فقط بعد استنفاد إمداد الجسم بالكربوهيدرات والدهون ، يبدأ تفكك البروتينات بشكل متزايد ويزداد إطلاق النيتروجين بشكل حاد. البروتينات هي المصدر الرئيسي لطاقة الجسم. هذا دائما نذير الموت الوشيك. معامل التنفس في بداية الصيام هو 0.9 - يحرق الجسم الكربوهيدرات بشكل أساسي ، ثم ينخفض إلى 0.7 - يتم استخدام الدهون ، وبحلول نهاية الصيام يكون 0.8 - يحرق الجسم بروتينات الجسم.

يمكن أن يستمر الجوع المطلق (عند تناول الماء) لمدة تصل إلى 50 يومًا للشخص ، وأكثر من 100 يوم للكلاب ، وحتى 30 يومًا للخيول.

يمكن زيادة مدة الصيام مع ما قبل التدريب ، حيث تبين أنه بعد فترات قصيرة من الصيام يخزن الجسم أكثر من المعتاد ، وهذا يسهل الصيام الثانوي.

يظهر تشريح جثث الحيوانات التي ماتت من الجوع أن أعضاء مختلفة ينخفضون في الوزن درجات متفاوته. تفقد الأنسجة تحت الجلد معظم الوزن ، ثم تفقد العضلات والجلد والقناة الهضمية والغدد والكلى وزنًا أقل ؛ لا يفقد القلب والدماغ أكثر من 2-3٪ من وزنهم.

ممارسة الإجهاد

الأيض أثناء النشاط البدني يترافق مع زيادة في عملية التبديد بسبب حاجة الجسم الكبيرة للطاقة.

حتى في حالة الراحة الكاملة ، ينفق الحيوان الطاقة على عمل الأعضاء الداخلية ، التي لا يتوقف نشاطها أبدًا: القلب ، وعضلات الجهاز التنفسي ، والكلى ، والغدد ، وما إلى ذلك. تكون عضلات الهيكل العظمي دائمًا في حالة توتر معروفة ، تتطلب صيانتها أيضًا إنفاقًا كبيرًا للطاقة. تنفق الحيوانات الكثير من الطاقة في تلقي الطعام ومضغه وهضمه. في الحصان ، يتم إنفاق ما يصل إلى 20٪ من طاقة العلف المستلم على هذا. لكن استهلاك الطاقة يزداد خاصة أثناء العمل العضلي ، وكلما زادت صعوبة العمل المنجز. لذلك ، عندما يتحرك الحصان على طول طريق مسطح بسرعة 5-6 كم في الساعة ، فإنه يستهلك 150 كالوري من الحرارة لكل كيلومتر من المسار ، وبسرعة 10-12 كم في الساعة - 225 كالوري.

ما هي عمليات التمثيل الغذائي الرئيسية في الجسم

منتجات التمثيل الغذائي المحددة

عمليات التمثيل الغذائي

أسئلة لهذا المقال:

يعتقد الكثير من الناس أن التمثيل الغذائي وسرعة هضم الطعام مترادفان ، لكن هذا خطأ. نعطي التعريف الصحيح لعملية التمثيل الغذائي ونفهم ما تعتمد عليه سرعته وما يمكن أن تؤدي إليه الأعطال والفشل.

التمثيل الغذائي (يسمى أيضًا التمثيل الغذائي) هو أساس العمليات الحيوية التي تحدث في الجسم. يشير التمثيل الغذائي إلى جميع العمليات الكيميائية الحيوية التي تحدث داخل الخلايا. يعتني الجسم بنفسه باستمرار ، باستخدام (أو تخزينه في المستودعات الاحتياطية) العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة لضمان جميع وظائف الجسم.

بالنسبة لعملية التمثيل الغذائي ، التي تتحكم فيها أيضًا أجهزة الغدد الصماء والجهاز العصبي ، فإن الهرمونات والإنزيمات (الإنزيمات) لها أهمية كبيرة. تقليديا ، يعتبر الكبد هو العضو الأكثر أهمية في عملية التمثيل الغذائي.

من أجل أداء جميع وظائفه ، يحتاج الجسم إلى الطاقة التي يستمدها من البروتينات والدهون والكربوهيدرات التي يتم الحصول عليها من الطعام. لذلك ، يمكن اعتبار عملية امتصاص الطعام أحد الشروط الضرورية لعملية التمثيل الغذائي.

الأيض تلقائي. هذا ما يجعل من الممكن للخلايا والأعضاء والأنسجة أن تتعافى بشكل مستقل بعد تأثير معين عوامل خارجيةأو الفشل الداخلي.

ما هو جوهر التمثيل الغذائي؟

التمثيل الغذائي هو تغيير ، وتحويل ، ومعالجة المواد الكيميائية ، وكذلك الطاقة. تتكون هذه العملية من مرحلتين رئيسيتين مترابطتين:

الهدم (من الكلمة اليونانية التي تعني "تدمير"). تتضمن عملية الهدم تكسير المواد العضوية المعقدة التي تدخل الجسم إلى مواد أبسط. هذا تبادل خاص للطاقة يحدث أثناء أكسدة أو تحلل مادة كيميائية أو عضوية معينة. نتيجة لذلك ، يتم إطلاق الطاقة في الجسم (يتم تبديد معظمها على شكل حرارة ، ويتم استخدام الباقي لاحقًا في التفاعلات الابتنائية وفي تكوين ATP) ؛
الابتنائية (من الكلمة اليونانية التي تعني "ارتفاع"). خلال هذه المرحلة يتم تكوين مواد مهمة للجسم - الأحماض الأمينية والسكر والبروتين. يتطلب هذا التبادل البلاستيكي إنفاقًا كبيرًا للطاقة.

بعبارات بسيطة ، تعتبر عملية الهدم والتمثيل الغذائي عمليتين متساويتين في التمثيل الغذائي ، تحلان على التوالي ودوريًا محل بعضهما البعض.

ما يؤثر على سرعة عمليات التمثيل الغذائي

أحد الأسباب المحتملة لبطء عملية التمثيل الغذائي هو خلل جيني. هناك افتراض بأن معدل عملية حرق الطاقة لا يعتمد فقط على العمر (سنناقش هذا أدناه) وبنية الجسم ، ولكن أيضًا على وجود جين فردي معين.

في عام 2013 ، أجريت دراسة تبين خلالها أن طفرة في KSR2 ، الجين المسؤول عن التمثيل الغذائي ، يمكن أن تكون سببًا لبطء عملية التمثيل الغذائي. إذا كان هناك عيب فيه ، فإن الناقل أو الناقل ليس به فقط زيادة الشهية، ولكن أيضًا أبطأ (مقارنةً بـ الأشخاص الأصحاء) ، التبادل الأساسي ( تقريبا. إد: يقصد بموجب الصرف الرئيسي الحد الأدنى من المبلغالطاقة التي يحتاجها الجسم في الصباح لحياة طبيعية في وضعية الاستلقاء والاستيقاظ قبل الوجبة الأولى). ومع ذلك ، نظرًا لحقيقة أن أقل من 1 ٪ من البالغين وأقل من 2 ٪ من الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن لديهم هذا العيب الجيني ، فإن هذه الفرضية بالكاد يمكن وصفها بالفرضية الصحيحة الوحيدة.

بمزيد من الثقة ، يقول العلماء أن معدل الأيض يعتمد على جنس الشخص.

لذلك ، وجد باحثون هولنديون أن الرجال لديهم بالفعل عملية أيض أكثر نشاطًا من النساء. يشرحون هذه الظاهرةحقيقة أن الرجال عادة ما يكون لديهم كتلة عضلية أكبر ، وعظامهم أثقل ، ونسبة الدهون في الجسم أقل ، وبالتالي ، عند الراحة (نحن نتحدث عن التمثيل الغذائي الأساسي) ، فإنهم عندما يتحركون ، فإنهم يستهلكون المزيد من الطاقة.

الأيض يتباطأ أيضًا مع تقدم العمر ، وتقع اللوم على الهرمونات. اذا امرأة مسنةكلما قل هرمون الاستروجين الذي ينتجه جسمها: يتسبب هذا في ظهور (أو زيادة في الموجود منها) رواسب الدهون في البطن. عند الرجال ، تنخفض مستويات هرمون التستوستيرون ، مما يؤدي إلى انخفاض كتلة العضلات. بالإضافة إلى ذلك - وهذه المرة نتحدث عن الأشخاص من كلا الجنسين - بمرور الوقت ، يبدأ الجسم في إنتاج كمية أقل وأقل من هرمون النمو سوماتوتروبين ، والذي تم تصميمه أيضًا لتحفيز تكسير الدهون.

أجب عن 5 أسئلة لمعرفة مدى سرعة التمثيل الغذائي لديك!

هل أنت ساخن في كثير من الأحيان؟يميل الأشخاص ذوو التمثيل الغذائي الجيد إلى الشعور بالحرارة أكثر من الأشخاص الذين يعانون من ضعف التمثيل الغذائي (البطيء) ، فهم أقل برودة بكثير. إذا لم تكن قد بدأت فترة ما قبل انقطاع الطمث ، فيمكن اعتبار الإجابة الإيجابية على هذا السؤال إحدى العلامات التي تدل على أن عملية الأيض لديك سليمة.

كيف تتعافى بسرعة؟إذا كنت عرضة ل اتصال سريعالوزن ، يمكن افتراض أن التمثيل الغذائي الخاص بك لا يعمل بشكل صحيح. مع التمثيل الغذائي المناسب ، يتم إنفاق الطاقة المستلمة على الفور تقريبًا ، ولا يتم ترسيبها في شكل دهون في المستودع.

هل تشعر غالبًا بالبهجة والنشاط؟غالبًا ما يشعر الأشخاص الذين يعانون من بطء التمثيل الغذائي بالتعب والإرهاق.

هل تهضم الطعام بسرعة؟عادة ما يتفاخر الأشخاص الذين يعانون من الأيض الجيد هضم جيد. كثرة الإمساكغالبًا ما تكون إشارة إلى وجود خطأ ما في عملية التمثيل الغذائي.

كم مرة وكم تأكل؟هل تشعر بالجوع كثيرًا وتأكل كثيرًا؟ شهية جيدةعادة ما يشير إلى أن الجسم يمتص الطعام بسرعة ، وهذه علامة على سرعة التمثيل الغذائي. لكن ، بالطبع ، هذا ليس سببًا للرفض التغذية السليمةونمط حياة نشط.

لاحظ أن التمثيل الغذائي السريع جدًا ، والذي يحلم به الكثيرون ، محفوف أيضًا بالمشاكل: يمكن أن يؤدي إلى الأرق والعصبية وفقدان الوزن وحتى مشاكل في القلب والأوعية الدموية.

كيف تقيم التبادل مع التغذية؟

هناك عدد غير قليل من الأطعمة التي يمكن أن يكون لها تأثير مفيد على التمثيل الغذائي ، على سبيل المثال:

الخضروات الغنية بالألياف الخشنة (البنجر والكرفس والملفوف والجزر) ؛
اللحوم الخالية من الدهون (فيليه الدجاج منزوع الجلد ، لحم العجل) ؛
شاي أخضروالحمضيات والزنجبيل.
الأسماك الغنية بالفوسفور (خاصة البحرية) ؛
الفواكه الغريبة (الأفوكادو وجوز الهند والموز) ؛
الخضر (شبت ، بقدونس ، ريحان).

تحقق لمعرفة ما إذا كنت ترتكب أخطاء في الأكل تؤدي إلى تباطؤ غير ضروري في عملية التمثيل الغذائي!

خطأ # 1. نظامك الغذائي منخفض للغاية في الدهون الصحية

شغوف بالمنتجات المسمى ضوء؟ تأكد من استهلاك ما يكفي من غير المشبعة أحماض دهنية، والتي توجد في نفس السلمون أو الأفوكادو. كما أنها تساعد في الحفاظ على مستويات الأنسولين ضمن الحدود الطبيعية وتمنع عملية الأيض من التباطؤ.

خطأ # 2. يحتوي نظامك الغذائي على الكثير من الأطعمة شبه الجاهزة والأطعمة الجاهزة

قم بدراسة الملصقات بعناية ، على الأرجح ، ستجد أن السكر متضمن حتى في تلك المنتجات حيث لا ينبغي أن يكون على الإطلاق. هو المسؤول عن القفزات في جلوكوز الدم. لا تعطي جسدك طعامًا متدحرجًا. بعد كل شيء ، يعتبر الجسم هذه الاختلافات بمثابة إشارة إلى أن الوقت قد حان لتخزين المزيد من الدهون.

خطأ # 3. غالبًا ما تتجاهل آلام الجوع وتتخطى الوجبات

ليس فقط ما تأكله مهمًا ، ولكن أيضًا عندما تفعله (تحتاج إلى تناول الطعام بانتظام وفي نفس الوقت). أي شخص ينتظر حتى تبدأ المعدة في التواء تقلصات الجوع (أو يتجاهل إشارات الجسم تمامًا) يخاطر بالتأثير سلبًا على معدل الأيض. لا يمكن توقع أي شيء جيد في هذه الحالة. على الأقل ، نوبات الجوع الوحشية في المساء ، والتي لا يمكن تجنبها ، لا تندرج بالتأكيد ضمن فئة "الجيد".

أسباب وتأثيرات فشل التمثيل الغذائي

من بين أسباب فشل عمليات التمثيل الغذائي يمكن أن يسمى التغيرات المرضيةفي عمل الغدد الكظرية والغدة النخامية والغدة الدرقية.

بالإضافة إلى ذلك ، تشمل المتطلبات الأساسية للفشل عدم الامتثال للنظام الغذائي (الطعام الجاف ، والإفراط في تناول الطعام ، والشغف المؤلم بالوجبات الغذائية الصارمة) ، فضلاً عن سوء الوراثة.

هناك نطاق علامات خارجية، والتي من خلالها يمكنك أن تتعلم بشكل مستقل التعرف على مشاكل الهدم والتمثيل الغذائي:

نقص الوزن أو زيادة الوزن
التعب الجسدي وتورم في الأطراف العلوية والسفلية.
ضعف لوحات الأظافر والشعر الهش.
طفح جلدي ، حب الشباب ، تقشير ، شحوب أو احمرار في الجلد.

إذا كان التمثيل الغذائي ممتازًا ، فسيكون الجسم نحيلًا ، وسيكون الشعر والأظافر قويًا ، وسيكون الجلد بلا عيوب تجميليةوالشعور بالرضا.

لقد سمع الكثير عن التمثيل الغذائي وتأثيره على الوزن. ولكن ماذا يعني هذا المفهوم وهل هناك علاقة بين التمثيل الغذائي الجيد وكمية الدهون في الجسم؟ لفهم هذا ، من الضروري فهم جوهر التمثيل الغذائي.

كلمة التمثيل الغذائي مرادف لعملية التمثيل الغذائي ، وربما يسمع هذا المفهوم من قبل المزيد من الناس. في علم الأحياء ، التمثيل الغذائي هو مجموعة من التفاعلات الكيميائية التي تحدث في جسم جميع الكائنات الحية على هذا الكوكب ، بما في ذلك البشر. نتيجة لهذه التحولات ، يتم تنفيذ عمل الكائن الحي بأكمله.

التمثيل الغذائي - ما هو بعبارات بسيطة؟ مواد مختلفة تدخل جسم الإنسان بالتنفس والطعام والشراب:

المغذيات (البروتينات والدهون والكربوهيدرات) ؛
الأكسجين.
ماء؛
املاح معدنية؛
الفيتامينات.

لا يمكن للجسم استيعاب كل هذه العناصر في شكلها الأصلي ، لذلك يبدأ الجسم عمليات خاصة لتحليل المواد إلى مكونات وجمع جزيئات جديدة منها. تتكون خلايا جديدة من مكونات جديدة. لذلك هناك زيادة في حجم العضلات ، وتجديد الجلد في حالة الآفات (الجروح ، القرحة ، إلخ) ، تجديد الأنسجة الذي يحدث باستمرار.

بدون التمثيل الغذائي ، تكون حياة الإنسان مستحيلة. من الخطأ الاعتقاد بأن عملية التمثيل الغذائي في الجسم تحدث فقط عندما نفعل شيئًا. حتى في حالة الراحة الكاملة (والتي ، بالمناسبة ، من الصعب جدًا على الجسم توفيرها ، لأننا نقوم دائمًا بالحركات: وميض ، وإدارة رؤوسنا ، وتحريك أيدينا) ، يحتاج الجسم إلى تقسيم العناصر المعقدة وإنشاء بسيطة. منها من أجل تجديد الأنسجة ، وضمان العمل اعضاء داخلية، التنفس ، إلخ.

يمكن تقسيم دورة التبادل إلى عمليتين.

1. التدمير (الابتنائية) هو تقسيم جميع العناصر التي تدخل الجسم إلى مواد أبسط.

كما تعلم ، يتكون البروتين الموجود في الطعام من أحماض أمينية. لبناء خلايا جديدة ، لا تحتاج إلى بروتين نقي ، بل مجموعة من الأحماض الأمينية التي يتلقاها الجسم في عملية تكسير البروتين. يتكون كل منتج بروتيني من أحماض أمينية مختلفة ، لذلك من البروتين لحم دجاجلا يمكن أن يكون بديلاً للبروتين من الحليب. ومع ذلك ، في عملية الابتنائية ، يقوم الجسم بتفكيك كل من هذه المنتجات ، ويأخذ منها بالضبط تلك "الطوب" القيمة المطلوبة.

أثناء عملية الاستقلاب ، يتم إطلاق الطاقة من كل مادة ، وهو أمر ضروري لبناء جزيئات معقدة. هذه الطاقة هي نفس السعرات الحرارية ، وحسابها مهم للغاية عند فقدان الوزن.

2. الخلق (تقويض) هو توليف مكونات معقدة من مكونات بسيطة وبناء خلايا جديدة منها. يمكنك ملاحظة عملية التقويض مع نمو الشعر والأظافر أو شد الجروح. وهذا يشمل أيضًا تجديد الدم وأنسجة الأعضاء الداخلية والعديد من العمليات التي تحدث في الجسم دون أن يلاحظها أحد.

لإنشاء خلايا جديدة ، هناك حاجة إلى طاقة (سعرات حرارية) ، والتي يتم إطلاقها أثناء عملية التمثيل الغذائي. إذا كان هناك الكثير من هذه الطاقة ، فلن يتم إنفاقها بالكامل على تخليق الجزيئات ، ولكنها تترسب "في احتياطي" في الأنسجة الدهنية.

استقلاب البروتين

البروتينات من أصل نباتي وحيواني. كلتا المجموعتين من المواد ضرورية لعمل الجسم الطبيعي. لا يتم تخزين مركبات البروتين في الجسم على شكل دهون. يتم تكسير كل البروتين الذي يدخل جسم الشخص البالغ وتحويله إلى بروتين جديد بمعدل 1: 1. ولكن عند الأطفال ، فإن عملية الهدم (تكوين الخلايا) تسود على الاضمحلال - بسبب نمو أجسامهم.

يمكن أن يكون البروتين كاملاً أو غير مكتمل. يتكون الأول من جميع الأحماض الأمينية العشرين ويوجد فقط في المنتجات الحيوانية. إذا كان هناك حمض أميني واحد على الأقل مفقود في مركب بروتيني ، فإنه يصنف على أنه النوع الثاني.

التمثيل الغذائي للكربوهيدرات

الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة لجسمنا. إنها معقدة وبسيطة. المجموعة الأولى هي الحبوب والحبوب والخبز والخضروات والفواكه. هذه هي ما يسمى بالكربوهيدرات الصحية ، والتي تتحلل ببطء في الجسم وتمنحه دفعة طويلة الأمد من الطاقة. الكربوهيدرات السريعة أو البسيطة هي السكر ومنتجات الدقيق الأبيض والحلويات المتنوعة والمعجنات والمشروبات الغازية. بشكل عام ، لا يحتاج جسمنا إلى مثل هذا الطعام على الإطلاق: سيعمل الجسم بشكل صحيح بدونه.

دخول الجسد الكربوهيدرات المعقدةتحول إلى جلوكوز. مستواه في الدم هو نفسه نسبيًا طوال الوقت. تتسبب الكربوهيدرات السريعة في تقلب هذا المستوى بشكل كبير ، مما يؤثر على الصحة العامة للشخص ومزاجه.

مع وجود فائض ، تبدأ الكربوهيدرات في الترسب على شكل خلايا دهنية ، مع نقص يتم تصنيعها من البروتين الداخلي والأنسجة الدهنية.

التمثيل الغذائي للدهون

الجلسرين هو أحد المنتجات الثانوية لمعالجة الدهون في الجسم. هو الذي يتحول ، بمشاركة الأحماض الدهنية ، إلى الدهون التي تترسب في الأنسجة الدهنية. مع زيادة تناول الدهون ، تنمو الأنسجة الدهنية ونرى النتيجة - يصبح جسم الإنسان رخوًا ويزداد حجمه.

مكان آخر لترسب الدهون الزائدة هو الفراغ بين الأعضاء الداخلية. تسمى هذه المخزونات الحشوية ، وهي أكثر خطورة على البشر. السمنة في الأعضاء الداخلية لا تسمح لهم بالعمل في نفس الوضع. في أغلب الأحيان ، يعاني الناس من الكبد الدهني ، لأنها هي أول من يأخذ الضربة ، حيث يقوم بتصفية منتجات تحلل الدهون من تلقاء نفسه. حتى الشخص النحيف يمكن أن يكون الدهون الحشويةبسبب اضطرابات التمثيل الغذائي للدهون.

يبلغ متوسط مدخول الدهون اليومي للفرد 100 غرام ، على الرغم من أنه يمكن تخفيض هذه القيمة إلى 20 غرامًا ، مع مراعاة عمر الشخص ووزنه وهدفه (على سبيل المثال ، فقدان الوزن) والأمراض.

تبادل المياه والأملاح المعدنية

من أهم مكونات الإنسان. من المعروف أن جسم الإنسان سائل بنسبة 70٪. يوجد الماء في تكوين الدم واللمف والبلازما والسائل بين الخلايا والخلايا نفسها. بدون الماء ، لا يمكن أن تحدث معظم التفاعلات الكيميائية.

يعاني الكثير من الناس اليوم من الجفاف دون أن يدركوا ذلك. كل يوم يفرز الجسم الماء من خلال العرق والبول والتنفس. لتجديد الاحتياطيات ، تحتاج إلى شرب ما يصل إلى 3 لترات من السوائل يوميًا. تشمل هذه القاعدة أيضًا الرطوبة الموجودة في الطعام.

يمكن أن تكون أعراض نقص المياه هي الصداع والتعب والتهيج والخمول.

تشكل الأملاح المعدنية حوالي 4.5٪ من إجمالي وزن الجسم. هناك حاجة إليها للعديد من عمليات التمثيل الغذائي ، بما في ذلك الصيانة أنسجة العظام، ونقل النبضات في العضلات و الخلايا العصبيةإنتاج هرمونات الغدة الدرقية. التغذية السليمة يومياً تغذي احتياطيات الأملاح المعدنية بشكل كامل. ومع ذلك ، إذا كان نظامك الغذائي غير متوازن ، فقد تظهر مشاكل مختلفة بسبب نقص الأملاح.

دور الفيتامينات في الجسم

الفيتامينات ، عندما تدخل الجسم ، لا تخضع للانقسام ، بل تصبح "لبنات" جاهزة لبناء الخلايا. ولهذا السبب يتفاعل جسمنا بشكل حاد مع نقص فيتامين أو آخر: بعد كل شيء ، بدون مشاركته ، يتم انتهاك بعض الوظائف.

قاعدة الفيتامينات اليومية للإنسان صغيرة. ومع ذلك ، مع عادات الأكل الحديثة ، يعاني الكثير من الناس من مرض البري بري - وهو نقص حاد في الفيتامينات. فالإفراط في هذه المواد يؤدي إلى نقص الفيتامين الذي لا يقل خطورة.

قلة من الناس يعتقدون أن تكوين الفيتامينات في الأطعمة يمكن أن يتغير بشكل كبير أثناء معالجة الطعام أو التخزين طويل الأجل. لذلك ، تقل كمية الفيتامينات في الخضار والفواكه بشكل حاد بسبب التخزين طويل الأمد. يمكن للمعالجة الحرارية في كثير من الأحيان أن "تقتل" كل شيء ميزات مفيدةغذاء.

معدل الأيض

هناك شيء مثل الرئيسي ، أو. هذا مؤشر على الطاقة التي يحتاجها الجسم للحفاظ على جميع وظائفه. يوضح معدل الأيض عدد السعرات الحرارية التي سيستخدمها جسم الإنسان في حالة الراحة الكاملة. الراحة الكاملة تعني عدم ممارسة أي نشاط بدني: أي إذا استلقيت على السرير لمدة يوم دون حتى التلويح برموشك.

هذا المؤشر مهم للغاية ، لأنه بدون معرفة مستوى التمثيل الغذائي ، تقوم العديد من النساء في محاولة لفقدان الوزن بتقليل محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي إلى درجة أقل من التمثيل الغذائي الرئيسي. لكن التمثيل الغذائي الأساسي ضروري لعمل القلب والرئتين والدورة الدموية وما إلى ذلك.

يمكنك بشكل مستقل حساب معدل التمثيل الغذائي لنفسك على أحد المواقع على الإنترنت. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى إدخال معلومات حول جنسك وعمرك وطولك ووزنك. لمعرفة عدد السعرات الحرارية التي تحتاجها يوميًا للحفاظ على وزنك ، يجب ضرب معدل الأيض الأساسي في عامل النشاط. يمكن أيضًا إجراء مثل هذه الحسابات مباشرة على الموقع.

يسمح التمثيل الغذائي الأسرع للناس بتناول المزيد من الطعام دون اكتساب الدهون. ناهيك عن الرفاهية العامة للشخص الذي يتمتع بصحة جيدة ونشاط وسعادة من خلال التمثيل الغذائي السريع. على ماذا يعتمد معدل الأيض؟

أرضية. يستهلك جسم الذكر طاقة أكثر للحفاظ على وظائفه من الأنثى. في المتوسط ، يحتاج الرجل سعرات حرارية أكثر بنسبة 5-6٪ من المرأة. هذا يرجع إلى حقيقة أنه يوجد في الجسد الأنثوي بشكل طبيعي المزيد من الأنسجة الدهنية ، الأمر الذي يتطلب تكاليف طاقة أقل للمحافظة عليها.
سن. من سن 25 ، يخضع جسم الإنسان للتغييرات. تبدأ عمليات التمثيل الغذائي في إعادة البناء والتباطؤ. من سن 30 ، كل عقد لاحق ، يتباطأ التمثيل الغذائي بنسبة 7-10 ٪. نظرًا لحقيقة انخفاض معدل عمليات التمثيل الغذائي ، فمن السهل على الشخص المسن زيادة الوزن. مع تقدم العمر ، يجب تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطعام بمقدار 100 سعرة حرارية لكل 10 سنوات. والنشاط البدني ، على العكس من ذلك ، يجب أن يزداد. فقط في هذه الحالة ستتمكن من الحفاظ على الشكل الخاص بك بالشكل المطلوب.
نسبة الدهون و أنسجة عضليةفي الجسم. تستهلك العضلات الطاقة حتى في حالة الراحة. للحفاظ على نبرة الجسم ، يجب أن يعطي الجسم طاقة أكثر من الحفاظ على احتياطيات الدهون. يستهلك الرياضي 10-15٪ سعرات حرارية أكثر من الشخص الذي يعاني من زيادة الوزن. حوللا يتعلق بالنشاط البدني ، الذي يمتلكه الرياضي بالطبع أكثر. وحول عملية التمثيل الغذائي الأساسية ، أي كمية الطاقة التي يتم إنفاقها في حالة الراحة.
غذاء. الإفراط في الأكل ، والصيام ، واضطرابات الأكل ، عدد كبير منالأطعمة الدهنية وغير الصحية والثقيلة - كل هذا يؤثر سلبًا على سرعة عمليات التمثيل الغذائي.

اضطراب التمثيل الغذائي

يمكن أن تكون أسباب الاضطرابات الأيضية أمراض الغدة الدرقية والغدد الكظرية والغدة النخامية والغدد التناسلية. يمكن للعامل الذي لا يمكننا التأثير فيه - الوراثي - أن يعطي قوة دافعة للتغييرات في أداء الجسم.

ومع ذلك ، فإن السبب الأكثر شيوعًا لبطء التمثيل الغذائي هو عادات الأكل السيئة. وتشمل هذه الإفراط في تناول الطعام ، وإساءة استخدام الدهون الحيوانية ، والوجبات الثقيلة ، وفترات طويلة بين الوجبات. يجب أن يدرك عشاق الوجبات السريعة أن الصيام ، وهيمنة الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية في النظام الغذائي هي طريقة مؤكدة لخلل التوازن الداخلي.

في كثير من الأحيان ، تتباطأ العمليات عادات سيئة- التدخين وشرب الكحول. في خطر أيضا الأشخاص الذين يقودون القليل الصورة النشطةالحياة ، التي تفتقر إلى النوم باستمرار ، تخضع لضغوط متكررة ، وتتلقى معيار الفيتامينات والمعادن بكميات غير كاملة.

لماذا الأيض البطيء خطير جدا؟

الأعراض التي يمكنك من خلالها الحكم على الإخفاقات في عمليات التمثيل الغذائي:

وزن الجسم الزائد
تورم؛
تدهور الجلد وتغيير لونه إلى اللون الرمادي المؤلم ؛
هشاشة الأظافر
هشاشة وتساقط الشعر.
ضيق التنفس.

بالإضافة إلى المظاهر الخارجية ، هناك أيضًا مظاهر داخلية. هذه أمراض استقلابية فردية جدًا. يمكن أن تكون انتهاكات الجسم بسبب عدم التوازن الداخلي مختلفة تمامًا ، فهناك الكثير منها حقًا. بعد كل شيء ، يُفهم التمثيل الغذائي على أنه مجموع جميع عمليات الجسم ، والتي يوجد أيضًا عدد كبير منها.

كيفية تسريع عملية التمثيل الغذائي؟

من أجل تطبيع سرعة عمليات التمثيل الغذائي ، من الضروري القضاء على الأسباب التي أدت إلى حدوث عدم التوازن.

يحتاج الأشخاص الذين لديهم القليل من النشاط البدني في حياتهم إلى الزيادة النشاط الحركي. لا تتسرع في الركض إلى صالة الألعاب الرياضية في عجلة من أمرك وإرهاق جسمك بالتمارين المفرطة - فهذا ضار مثل قضاء اليوم كله على الشاشة. تبدأ صغيرة. امشِ حيث اعتدت أن تسافر بوسائل النقل العام. اصعد الدرج بدلاً من استخدام المصعد. قم بزيادة الحمل تدريجياً. بطريقة جيدة"فليكس" جسمك سيشترك فيه الألعاب الرياضية- كرة القدم ، كرة السلة ، التنس ، إلخ.
إيقاع الإنسان المعاصرغالبًا ما يجبره على التخلي عن النوم الكافي. في هذه الحالة ، من الأفضل التضحية بمشاهدة فيلم أو أي طريقة أخرى للاسترخاء والحصول على نوم جيد ليلاً. يؤدي النوم غير الكافي إلى العديد من الاضطرابات في الجسم ، بما في ذلك أنه يؤثر بشكل مباشر على رغبة الشخص في تناول الطعام. الكربوهيدرات السريعة. لكن الحلويات تمتص في جسم الشخص "النائم" بشكل سيء ، حيث يتم ترسبها في مناطق المشاكل.
ابدأ بشرب الماء. اشرب كوبًا من الماء بعد النوم نصف ساعة قبل الأكل وساعة بعده. اشرب الماء في رشفات صغيرة ولا تزيد عن 200 مل في المرة الواحدة. من خلال البدء في استهلاك ما لا يقل عن 2 لتر من السوائل يوميًا ، ستزود الجسم بالكمية اللازمة من الرطوبة لمعظم عمليات التمثيل الغذائي.
إذا كنت تعاني من اضطرابات أيضية خطيرة ، خذ دورة من التدليك. لا يهم النوع الذي تختاره. أي تدليك له تأثير التصريف اللمفاوي ، ويحفز تدفق الدم ، ونتيجة لذلك ، "يسرع" عملية التمثيل الغذائي.

زود جسمك بما يكفي من الأكسجين والحرارة الشمسية. المشي في الهواء الطلق ، وخاصة في الأيام المشمسة. تذكر أن الأكسجين هو واحد من العناصر الأساسيةمن أجل التمثيل الغذائي الطبيعي. يمكنك المحاولة ، مما سيعلم جسمك أن يتنفس بعمق. لكن أشعة الشمسسيمنحك فيتامين د القيم الذي يصعب الحصول عليه من مصادر أخرى.
كن ايجابيا. وفقًا للإحصاءات ، فإن الأشخاص الذين يكونون أكثر سعادة أثناء النهار لديهم معدل استقلاب أعلى من المتشائمين الأبديين.
كل بطريقة مناسبة.

التغذية - النظام الغذائي لعملية التمثيل الغذائي

يعد سلوك الأكل غير السليم السبب الأكثر شيوعًا لبطء عملية التمثيل الغذائي. إذا كنت تأكل كثيرًا أو ، على العكس من ذلك ، مرتين فقط في اليوم ، فإن عملية الأيض لديك معرضة لخطر الانزعاج.

من الأفضل تناول الطعام كل 2-3 ساعات ، أي 5-6 مرات في اليوم. من بينها ، يجب أن يكون هناك 3 وجبات كاملة - الإفطار والغداء والعشاء و2-3 وجبات خفيفة.

يبدأ اليوم ، وفي ظل هذه الحالة فقط يمكنك الاعتماد على التمثيل الغذائي الصحيح. يجب أن يكون الإفطار كثيفًا ومغذيًا ، ويتكون من الكربوهيدرات البطيئة التي تمدنا بالطاقة في اليوم والبروتينات والدهون. من الأفضل المغادرة طعام بروتين - الأسماك الخالية من الدهونواللحوم والدواجن والخضروات. كوجبة خفيفة ، من المثالي شرب الزبادي الطبيعي أو الكفير أو تناول الفاكهة أو بعض الجبن القريش. إذا تغلبت عليك الجوع قبل النوم ، يمكنك شراء الجبن قليل الدسم.

إذا كان التمثيل الغذائي لديك بطيئًا ، فيمكنك التأثير على سرعته عن طريق إضافة الأطعمة إلى نظامك الغذائي لتسريع عملية التمثيل الغذائي:

فاكهة حمضية؛
تفاح؛
لوز؛
قهوة سوداء طبيعية
شاي أخضر طازج بدون سكر وإضافات أخرى ؛
منتجات الألبان قليلة الدسم ؛
سبانخ؛
فول؛
أبيض و قرنبيط، بروكلي؛
لحم الديك الرومي الخالي من الدهون.

التمثيل الغذائي - فقدان الوزن

لا يعرف الكثير من الناس أن الوزن يعتمد بشكل مباشر على سرعة عمليات التمثيل الغذائي في أجسامنا. يحدد معدل الأيض عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم أثناء الراحة. بالنسبة لشخص واحد ، هذا 1000 سعر حراري ، والآخر - 2000. الشخص الثاني ، حتى بدون الذهاب لممارسة الرياضة ، يمكنه تحمل تكلفة قيمة الطاقة الحصة اليوميةما يقرب من ضعف حجم الأول.

اذا كنت تمتلك زيادة الوزن، والتمثيل الغذائي الأساسي منخفض ، لذلك سيكون عليك تناول القليل جدًا لإنقاص الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجسم الذي يعاني من بطء التمثيل الغذائي سيكون مترددًا جدًا في التخلي عن كتلة الدهون. فمن الأصح التعامل مع تسريع استقلاب المواد من أجل ضمانها الأداء الطبيعيالكائن الحي كله.

معزز الأيض هايلي بوميروي

جسمنا ينفق الطاقة حتى في حالة الراحة. لذلك ، تقترح أخصائية التغذية الأمريكية هايلي بوميروي تسريع عمليات التمثيل الغذائي وفقدان الوزن على حسابها فقط. إذا اتبعت تعليمات Hayley تمامًا ، فستضمن لك خسارة 10 كجم من الوزن في شهر دون أي جهد تقريبًا. لا تعود الدهون المفقودة إذا لم تنتهك مبادئ التغذية السليمة في المستقبل.

سيوفر لك المجمع الذي اقترحه الأمريكي من الأنظمة الغذائية الأحادية ، والتي يطاردك خلالها الجوع المؤلم. طورت هايلي خطة تغذية متوازنة ، والتي لا تهدف إلى تقليل القيمة الغذائية لقائمة الطعام ، ولكن تهدف إلى تحسين تدفق جميع العمليات في الجسم.

من أجل الحفاظ على التمثيل الغذائي على نفس المستوى ، من الضروري إطعامه باستمرار بالطعام. هذا لا يعني أنه يجب أن يكون هناك الكثير من الطعام. توصي هايلي بتناول الطعام في كثير من الأحيان ، ولكن في أجزاء صغيرة. لذلك سيكون جسمك مشغولًا باستمرار بمعالجة المواد ولن يكون لديه وقت للإبطاء. من الأفضل إعداد 3 وجبات كثيفة - الإفطار والغداء والعشاء. وبينهما ضع 2-3 وجبات خفيفة.

على الرغم من حقيقة أن اختصاصي التغذية لا يقيدك تقريبًا في اختيار المكونات ، إلا أنه لا يزال يتعين التخلي عن بعض الأطعمة الضارة بعملية التمثيل الغذائي. هذه هي الأطعمة التي تحتوي على السكر وأطعمة القمح والمشروبات الكحولية ومنتجات الألبان الدهنية.

مصممة لمدة 4 أسابيع. كل أسبوع مقسم إلى كتل.

الكتلة الأولى - الكربوهيدرات المعقدة. المدة - يومين. يجب أن تهيمن على نظامك الغذائي الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات الصحية. هذه هي في المقام الأول الخضروات والحبوب الكاملة والحبوب. تأكد من أن لديك ما يكفي من الألياف في القائمة. سوف تساعد الألياف في الدعم المستوى العاديجلوكوز الدم ، والذي يمكن أن يتقلب بسبب كمية الطعام الكبيرة من الكربوهيدرات.
الكتلة الثانية - البروتين والخضروات. المدة - يومين. لمعالجة واستيعاب مركبات البروتين ، يستهلك جسمنا معظم السعرات الحرارية. تناول الأطعمة قليلة الدسم التي تحتوي على البروتين: الدواجن واللحوم والأسماك وفول الصويا والجبن والبيض. أضف أطباق الخضار إلى الأطعمة البروتينية.
الكتلة الثالثة - إضافة الدهون الصحية. أنت تأكل نظامًا غذائيًا متوازنًا ، أي تتناول الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. أعط الأفضلية للطبيعي الزيوت النباتيةوالأفوكادو والفول السوداني.

يمكنك معرفة المزيد عن نظام هايلي بوميروي الغذائي في كتابها The Metabolism Diet.

جيليان مايكلز تعزز عملية التمثيل الغذائي

عندما كانت طفلة ، عانت جيليان مايكلز من زيادة الوزن الشديدة. بعد أن تعرفت على اللياقة البدنية ، قررت الفتاة تكريس نفسها إلى الأبد أسلوب حياة صحيالحياة. الآن هذه امرأة ناجحة ليست في حالة جيدة فحسب ، بل تعلم الآخرين أيضًا كيفية مساعدة جسدها.

من بين العديد من البرامج الفعالة هناك برنامج خاص يسمى "تسريع عملية التمثيل الغذائي". إنه مصمم ليس للمبتدئين في الرياضة ، ولكن لأولئك الذين ، منذ التمرين الأول ، سيكونون قادرين على تحمل برنامج لياقة بدنية مكثف لمدة ساعة.

بادئ ذي بدء ، يطلب منك الأمريكي ألا تنتبه إلى طعامك. تنصح بتضمين الأطعمة التي سيكون لها تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي في النظام الغذائي.

فاصوليا حمراء. يحتوي هذا المنتج على نشاء خاص لا يمتصه الجسم ولكنه يساعد في تطهير الأمعاء. تزيل الألياف السموم ، وتؤثر تركيبة الفاصوليا من الفيتامينات والمعادن على تكوين العضلات لدى كل من الرجال والنساء.
البصل والثوم من المقاتلين الحقيقيين مع الكوليسترول السيئ. مضادات الأكسدة الموجودة في البصل والثوم رائعة في إزالة السموم من الجسم.
توت و فراولة. ينظم هذا التوت مستويات الجلوكوز في الدم. المواد الخاصة في تكوين الفراولة والتوت تمنع امتصاص الدهون والنشا.
البروكلي والخضروات الصليبية الأخرى. هو - هي الأطعمة منخفضة السعرات الحراريةستجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة.
خبز الحبوب الكاملة ، موسلي. الحبوب ، بالطبع ، غنية بالسعرات الحرارية ، والكثير من الناس يرفضونها أثناء النظام الغذائي. لكن الحبوب المكررة وأطباق الدقيق فقط هي التي تشكل خطورة. توصي جيليان بتناول الشوفان والحنطة السوداء والشعير والقمح.

برنامج حرق الدهون وزيادة التمثيل الغذائي هو برنامج مدته 50 دقيقة. هذه هي الأحمال الهوائية أو القلب. يبدأ التمرين بإحماء لمدة 5 دقائق ، وينتهي بفترة 5 دقائق ، والغرض منها هو شد العضلات وتهدئة الجسم بعد التمرين.

كيف تفقد الوزن بأقصى نتيجة؟

ما هي عملية التمثيل الغذائي؟

يهتم الكثير من الأشخاص الذين يراقبون صحتهم وشكلهم بعملية التمثيل الغذائي وخصائصها. هذا ليس من قبيل الصدفة ، لأن أدائه الطبيعي يساهم في صحة جيدة وجيدة. في كثير من الأحيان ، ترتبط زيادة الوزن والأرق أيضًا بمشاكل في عملية التمثيل الغذائي. بفضل مقالتنا ، يمكنك معرفة ما هو التمثيل الغذائي وكيفية استعادته.

بعبارات بسيطة ، التمثيل الغذائي هو عملية التمثيل الغذائي التي تحدث في جسم كل كائن حي. يشير التمثيل الغذائي أيضًا إلى المعدل الذي يحول به الجسم الطعام إلى طاقة. تحدث أكثر من ألف عملية كيميائية في أجسامنا كل ثانية. مزيجهم هو عملية التمثيل الغذائي. تجدر الإشارة إلى أن التمثيل الغذائي عند الرجال يكون أسرع بكثير من النساء. ترتبط سرعة هذه العملية ارتباطًا مباشرًا ليس فقط بالجنس ، ولكن أيضًا بجسم الشخص. ولهذا السبب يتباطأ التمثيل الغذائي في الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. العوامل المهمة الأخرى التي تؤثر على عملية التمثيل الغذائي هي الوراثة والعامة الخلفية الهرمونيةالكائن الحي. إذا لاحظت أن التمثيل الغذائي في جسمك أصبح أبطأ بكثير ، فقد يكون السبب في ذلك هو النظام الغذائي أو الإجهاد أو التمارين الرياضية أو الأدوية.

ثلاثة أنواع من التمثيل الغذائي

ترتبط المادة والطاقة ارتباطًا وثيقًا. هم مكونات مهمة لعملية التمثيل الغذائي. هناك ثلاثة أنواع من التمثيل الغذائي:

قاعدة؛
نشيط؛
الجهاز الهضمي.

التمثيل الغذائي الأساسي هو الطاقة التي ينفقها الجسم على صيانة وعمل الأعضاء الحيوية بشكل طبيعي. هو الذي يكفل عمل القلب والرئتين والكلى. السبيل الهضميوالكبد والقشرة الدماغية.

التمثيل الغذائي النشط هو الطاقة اللازمة النشاط البدني. تجدر الإشارة إلى أنه كلما تحرك الشخص ، زادت سرعة حدوث عملية التمثيل الغذائي في جسمه.

التمثيل الغذائي في الجهاز الهضمي هو الطاقة التي يحتاجها الجسم لهضم الطعام الذي يتلقاه. تستغرق الأطعمة الدهنية والمقلية وقتًا أطول بكثير لتتحلل من أطعمة صحية. لهذا السبب يحتاج أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، ولكنهم يحبون الانغماس في المعجنات والمشروبات الغازية والعديد من الأطعمة السريعة الأخرى ، إلى بشكل عاجلمراجعة نظامك الغذائي.

المنتجات النهائية لعملية التمثيل الغذائي

بمرور الوقت ، تغيرت المنتجات النهائية لعملية التمثيل الغذائي والأعضاء المسؤولة عن التمثيل الغذائي بشكل كبير. ترتبط عمليات الإخراج ارتباطًا مباشرًا بعمليات التمثيل الغذائي. في الثدييات ، يوجد نوع ثالث من الكلى في الجسم - metanephros. هي التي تشارك في تشكيل المنتجات النهائية.

بفضل عملية التمثيل الغذائي ، يتم تشكيل المنتجات النهائية - الماء واليوريا وثاني أكسيد الكربون. كلهم بعد ذلك يتركون الجسم بطريقة طبيعية. أعضاء التمثيل الغذائي التي تشارك في عملية إفراز المنتجات النهائية من الجسم:

الكلى.
كبد؛
جلد؛
رئتين.

استقلاب البروتين في الجسم

يعد البروتين أحد أهم مكونات الجسم. يشارك في تكوين الخلايا والأنسجة والعضلات والإنزيمات والهرمونات والعديد من المكونات الهامة الأخرى لجسمنا. تتحلل البروتينات التي تدخل الجسم في الأمعاء. هناك يتم تحويلها إلى أحماض أمينية ونقلها إلى الكبد. التمثيل الغذائي هو المسؤول عن هذه العملية الهامة للإنسان. يجدر الانتباه إلى حقيقة أنه عند تناول كمية كبيرة من البروتينات ، فإن التسمم بالبروتين ممكن. توصي منظمة الصحة العالمية بتناول ما لا يزيد عن 75 جرامًا لكل كيلوجرام واحد من وزن الجسم يوميًا.

الكربوهيدرات

تلعب العمليات البيولوجية في الجسم دورًا مهمًا في رفاهية الإنسان. يشارك التمثيل الغذائي في تحلل ليس فقط البروتينات ، ولكن أيضًا الكربوهيدرات. نتيجة لذلك ، يتشكل الفركتوز والجلوكوز واللاكتوز في الجسم. عادة ، تدخل الكربوهيدرات إلى جسم الإنسان على شكل نشا وجليكوجين. مع الجوع المطول للكربوهيدرات ، يدخل الجلوكوز إلى مجرى الدم.

الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة. مع نقصهم ، ينخفض أداء الشخص بشكل كبير ويزداد الرفاهية سوءًا. الكربوهيدرات هي عنصر مهم في الأداء الطبيعي للجهاز العصبي. إذا كان الشخص قد لاحظ علامات مثل الضعف والصداع وانخفاض درجة الحرارة والتشنجات ، فعليه أولاً وقبل كل شيء الانتباه إلى حالته. الحصة اليومية. إن نقص الكربوهيدرات هو سبب شائع لسوء الصحة.

متلازمة الأيض

متلازمة التمثيل الغذائي هي مجموعة معقدة من الاضطرابات التي لوحظت في الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. نتيجة لضعف التمثيل الغذائي والسمنة ، يمكن أن يصاب الشخص بمقاومة الأنسولين. يمكن أن يكون هذا المرض وراثيًا أو مكتسبًا. ومن الجدير بالذكر أن جنبا إلى جنب مع متلازمة الأيضهناك أيضًا تغييرات أخرى في أنسجة وأنظمة الجسم. في متلازمة التمثيل الغذائي ، قد يعاني المريض أيضًا من السمنة الذاتية. هذا يمكن أن يؤدي إلى تطور أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وتصلب الشرايين. سبب رئيسيالمتلازمة هي اضطراب استقلابي. الأكثر عرضة للإصابة به هم الأشخاص الذين يتناولون الوجبات السريعة أو يأكلون أثناء التنقل. في كثير من الأحيان ، تحدث متلازمة التمثيل الغذائي في أولئك الذين يقودون الصورة المستقرةالحياة. أكد العلماء أن زيادة الوزن ترتبط ارتباطًا مباشرًا بارتفاع معدل الوفيات من جميع أنواع السرطان.

من أجل تشخيص متلازمة التمثيل الغذائي ، يجب الانتباه إلى مستوى الجلوكوز في الدم. العلامة الأولى هي وجود دهون في البطن. في كثير من الأحيان ، ترتبط متلازمة التمثيل الغذائي بضغط الدم. في الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في التمثيل الغذائي ، فإنه يرتفع بدون سبب.

من أجل التخلص من متلازمة التمثيل الغذائي ، يجب عليك أولاً إنقاص الوزن. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى التحرك قدر الإمكان ومراجعة نظامك الغذائي. ينصح الخبراء المرضى الذين يشكون من متلازمة التمثيل الغذائي بزيارة صالون التدليك وحمام السباحة بانتظام. يمكن أن تحسن هذه الإجراءات عملية التمثيل الغذائي بشكل كبير. يجب أن نتذكر أيضًا أن شرب الكحول والتدخين يقللان من عملية التمثيل الغذائي. في المعركة ضد المرض ، يجب التخلي عن العادات السيئة.

السبب الرئيسي لمتلازمة التمثيل الغذائي هو اتباع نظام غذائي خاطئ. بادئ ذي بدء ، من الضروري التخلي عن الكربوهيدرات البسيطة واستبدالها بالكربوهيدرات المعقدة. للقيام بذلك ، أعط الأفضلية للحبوب ، وليس الدقيق والحلويات. في مكافحة متلازمة التمثيل الغذائي ، يجب أن يكون الطعام مملحًا. من المهم تضمين الخضار والفواكه في نظامك الغذائي. فهي غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة.

التهاب المعدة: معلومات عامة

في كثير من الأحيان ، يكون سبب التهاب المعدة هو انتهاك عمليات التمثيل الغذائي. مع هذا المرض ، يعاني المريض من التهاب في الغشاء المخاطي للمعدة. اليوم ، يحدث التهاب المعدة في كل من البالغين والأطفال. العَرَض الأول هو بطء عملية التمثيل الغذائي. نتيجة لذلك ، يعاني المريض من انهيار ونقص في الطاقة. في حالة التهاب المعدة ، قد يعاني الشخص من ثقل في المعدة وحرقة وقيء وانتفاخ وانتفاخ في البطن.

مع التهاب المعدة بطلان المريض:

طعام دسم؛
كحول؛
بَصِير؛
المشروبات الكربونية.

عند ظهور الأعراض الأولى لالتهاب المعدة ، من الضروري الاتصال بطبيبك. لن ينصح فقط بنظام غذائي من شأنه تحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، ولكن أيضًا يصف مجموعة من الأدوية.

التهاب البنكرياس المزمن

التهاب البنكرياس المزمن هو مرض ناجم عن اضطراب التمثيل الغذائي. مع هذا المرض ، لوحظ التهاب البنكرياس. يُعد التهاب البنكرياس أكثر شيوعًا عند النساء في منتصف العمر وكبار السن. يعاني المريض المصاب بالتهاب البنكرياس من الأعراض التالية:

غثيان؛
فقدان الشهية؛
ألم في المعدة.
غثيان.

مع التهاب البنكرياس ، تحتاج إلى تغيير نظامك الغذائي وإدراج الأطعمة الصحية فيه. من غير المرغوب فيه تناول الأطعمة الدسمة والمقلية. من الضروري إعطاء الأفضلية للمنتجات المطبوخة في البخار أو الفرن. عند تشخيص التهاب المعدة ، يجب على المريض التخلي تمامًا عن العادات السيئة.

متلازمة القولون العصبي. معلومات عامة عن المرض

متلازمة القولون العصبي هي مجموعة من اضطرابات التمثيل الغذائي التي تستمر لمدة 3 أشهر أو أكثر. أعراض هذا المرض هي آلام في المعدة وانتفاخ البطن واضطرابات البراز. كقاعدة عامة ، تحدث متلازمة القولون العصبي في أغلب الأحيان عند الشباب الذين تتراوح أعمارهم بين 25 و 40 عامًا. تشمل أسباب المرض سوء التغذية ونمط الحياة غير النشط والتغيير في الخلفية الهرمونية العامة.

في علاج متلازمة القولون العصبي ، سيصف طبيب الجهاز الهضمي عددًا من الدراسات ونظامًا غذائيًا للمريض. باتباع جميع التوصيات ، سيتمكن المريض من التخلص من المرض بسرعة وبدون ألم.

كيفية تسريع عملية التمثيل الغذائي؟

في محاربة الوزن الزائد ، أولاً وقبل كل شيء ، نقوم بتحفيز عمليات التمثيل الغذائي. ومع ذلك ، لا يعرف الجميع كيفية القيام بذلك بشكل صحيح. يمكنك العثور على جميع التوصيات اللازمة في مقالتنا. من المعروف أن التمثيل الغذائي يحدث بسرعة أكبر لدى الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 11 و 25 عامًا. يجادل العديد من الخبراء بأن معدل الأيض يعتمد بشكل مباشر على مزاج الشخص. قد تترافق التغييرات في التمثيل الغذائي مع وجود عدوى في الجسم.

لتطبيع أو تسريع عمليات التمثيل الغذائي ، من الضروري أولاً التحرك قدر الإمكان. لتحسين التمثيل الغذائي ، يوصى بدمج تمارين القوة وتمارين القلب. يوصى أيضًا بالمشي في المساء. هذا ليس عرضيًا ، لأنه بعد ذلك تستمر عمليات التمثيل الغذائي حتى في الحلم.

لاستعادة عمليات التمثيل الغذائي ، يوصي العديد من الخبراء بزيارة الساونا والحمام مرة واحدة في الأسبوع. بفضل هذا ، بالإضافة إلى تسريع عملية التمثيل الغذائي ، ستحسن الدورة الدموية. إذا لم تكن لديك الفرصة لزيارة الحمام والساونا ، فيمكنك قضاء الوقت إجراءات الشفاءفي الحمام. للقيام بذلك ، يجب عليك استخدام الماء ، الذي تزيد درجة حرارته عن 38 درجة.

لتسريع عملية التمثيل الغذائي ، من المهم مراجعة نظامك الغذائي. تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن لترين من الماء يوميًا. يجب أن تكون الأطعمة الصحية والمتوازنة فقط موجودة في النظام الغذائي.

تلخيص لما سبق

كثير من الناس مهتمون بعملية التمثيل الغذائي. ما هو بعبارات بسيطة ، وكيفية تسريعها ، يمكنك التعلم من مقالتنا. في كثير من الأحيان ، يكون التمثيل الغذائي البطيء هو الذي يسبب ليس فقط الوزن الزائد ، ولكن أيضًا عددًا من الأمراض. في أول علامة على الانحراف عن القاعدة ، تأكد من استشارة الطبيب. كن بصحة جيدة!

fb.ru

إذا وجدت خطأً إملائيًا في إحدى المقالات ، فيرجى تمييزها بالماوس والضغط على Ctrl + Enter.

وفقًا للنظرية التي يدعمها علماء من دول مختلفة ، فإن لكل شخص وزنه الأمثل ، والذي يحاول الجسم الحفاظ عليه بكل قوته. هذا هو السبب في أن الرغبة المستمرة في إنقاص الوزن أو التحسن من جانب الجسم تؤدي إلى مقاومة نشطة ، وسوف تفعل كل ما في وسعها لتقريب الوزن من قيمته الطبيعية مرة أخرى. لذلك ، 95٪ ممن يفقدون الوزن يكتسبون الوزن مرة أخرى. وزنهم الجديد منخفض نسبيًا بالنسبة لعملية التمثيل الغذائي الفردية "الطبيعية". في الغالبية العظمى من الناس ، تكون مقاومة الجسم أقوى في اتجاه فقدان الوزن من الزيادة ، أي أنها ستسعى دائمًا للحفاظ على احتياطيات الدهون المؤجلة. انخفاض حادمحتوى السعرات الحرارية في الطعام قادر تمامًا على إبطاء معدل الأيض بنسبة 45٪. ربما هذا آلية الدفاعالجسد من الجوع.

ومع ذلك ، لا يدعم جميع العلماء هذه النظرية. وعلى الرغم من أنها لا تتعارض مع نظرية الوزن المثالي الطبيعي ، إلا أنهم يعتقدون أن عملية التمثيل الغذائي يمكن أن تتغير من خلال بعض التغذية والتمارين الرياضية المنتظمة ، حيث تنمو كتلة العضلات ، ويزيد معدل الأيض ويسهل انهيار الدهون. لكن أولاً وقبل كل شيء ، من الضروري معرفة ما هو التمثيل الغذائي وما هي مبادئ عملها.

التمثيل الغذائيهي تفاعلات كيميائية تحدث منذ لحظة دخولها الجسم العناصر الغذائيةحتى الإصدار بيئة خارجيةالمنتجات النهائية لهذه التفاعلات. إنها عملية معقدة لتحويل الطعام الذي تتناوله إلى الطاقة الحيوية. يشمل التمثيل الغذائي جميع التفاعلات التي تحدث في الخلايا الحية ، والتي ينتج عنها بناء الأنسجة وهياكل الخلايا. وهذا يعني أن التمثيل الغذائي يمكن اعتباره عملية التمثيل الغذائي في الجسم من المواد والطاقة.

الخلية الحية هي نظام منظم للغاية يتضمن هياكل مختلفة ، بالإضافة إلى إنزيمات خاصة يمكنها تدمير هذه الهياكل. يمكن تقسيم الجزيئات الكبيرة الموجودة في الخلية إلى مكونات صغيرة عن طريق التحلل المائي. تحتوي الخلية عادةً على القليل جدًا من الصوديوم والكثير من البوتاسيوم ، بينما توجد في بيئة يوجد فيها القليل من البوتاسيوم والكثير من الصوديوم ، ونفاذية غشاء الخلية لكلا الأيونات هي نفسها. ومن هنا الاستنتاج: الخلية نظام بعيد جدًا عن التوازن الكيميائي.

للحفاظ على الخلية في حالة غير متوازنة كيميائيًا ، يحتاج الجسم إلى أداء عمل معين يتطلب طاقة. إن اكتساب الطاقة للقيام بهذا العمل شرط لا غنى عنه لكي تكون الخلية في حالتها الطبيعية ، والثابتة ، وغير المتوازنة كيميائيًا. في الوقت نفسه ، يتم تنفيذ عمل آخر في الخلايا للتفاعل مع البيئة ، على سبيل المثال: توصيل النبضات العصبية في الخلايا العصبية ، وتقلص العضلات في خلايا العضلات ، وتكوين البول في خلايا الكلى ، وما إلى ذلك.

تبدأ المغذيات ، بمجرد دخولها الخلية ، في التمثيل الغذائي ، أو تخضع للعديد من التغييرات الكيميائية وتشكل نواتج وسيطة - نواتج الأيض. تنقسم عملية التمثيل الغذائي عمومًا إلى فئتين: الابتنائية والتقويض. أثناء التفاعلات الابتنائية ، تتشكل الجزيئات المعقدة من جزيئات بسيطة من خلال التخليق الحيوي ، والذي يصاحبه إنفاق الطاقة الحرة. التحولات الابتنائية عادة ما تكون تصالحية. على العكس من ذلك ، في التفاعلات التقويضية ، يتم تقسيم المكونات المعقدة التي تأتي مع الطعام وتشكل الخلية إلى جزيئات بسيطة. هذه التفاعلات مؤكسدة في الغالب ، مصحوبة بإطلاق طاقة حرة.

يتم إنفاق الجزء الرئيسي من السعرات الحرارية التي يتم الحصول عليها من الطعام على الحفاظ على درجة حرارة الجسم ، وهضم الطعام ، والعمليات الداخلية للجسم - وهذا ما يسمى التمثيل الغذائي الأساسي.

المصدر المباشر للطاقة التي تستخدمها الخلية لإنتاج العمل هو الطاقة الموجودة في الجزيء. ثلاثي فوسفات الأدينوزين (ATP). بسبب بعض من السمات الهيكلية، مركب ATP غني بالطاقة ، ويتم كسر روابط مجموعات الفوسفات التي تحدث أثناء عملية التمثيل الغذائي بطريقة يمكن من خلالها استخدام الطاقة المنبعثة. ومع ذلك ، نتيجة للتحلل المائي البسيط ، فإن كسر روابط الفوسفات في جزيء ATP سيجعل الطاقة المنبعثة للخلية غير قابلة للوصول ، حيث يجب أن تتكون عملية التمثيل الغذائي بالتتابع من مرحلتين بمشاركة منتج وسيط في كل منهما ، وإلا يتم إطلاق الطاقة في شكل حرارة وتضيع. جزيء ATP ضروري لجميع مظاهر نشاط الخلية تقريبًا ، لذلك ليس من المستغرب أن نشاط الخلايا الحية يهدف في المقام الأول إلى تخليق ATP. تتكون هذه العملية من تفاعلات متسلسلة معقدة باستخدام الطاقة الكيميائية الكامنة الموجودة في جزيئات الدهون والكربوهيدرات.

يرتبط الابتنائية ارتباطًا وثيقًا بالتقويض ، حيث يتم الحصول على مواد جديدة من منتجات تحلل العناصر الغذائية. إذا كان الاستقلاب يهدف إلى تكوين الهياكل المركبة للخلايا والأنسجة ، فإن عملية الهدم تحول الجزيئات المعقدة إلى جزيئات بسيطة. تُستخدم الجزيئات البسيطة جزئيًا في التخليق الحيوي (تكوين المواد العضوية من وصلات بسيطةتحت تأثير إنزيمات المحفز الحيوي) ، ويتم إفرازها جزئيًا من الجسم على شكل منتجات تحلل مثل اليوريا والأمونيا وثاني أكسيد الكربون والماء.

يختلف معدل عملية التمثيل الغذائي من شخص لآخر. العامل الأكثر أهمية الذي يؤثر على معدل الأيض هو وزن الجسم ، أو بالأحرى الكتلة الكلية للعضلات والأعضاء الداخلية والعظام. كلما زاد وزن الجسم ، زاد معدل الأيض. تستمر عمليات التمثيل الغذائي لدى الرجال ، في المتوسط ، بنسبة 10-20٪ أسرع ، ويرجع ذلك إلى وجود المزيد من الدهون في الجسم لدى النساء ، في حين أن الرجال لديهم المزيد من الأنسجة العضلية. وفقًا للعلماء ، فإن التمثيل الغذائي لدى النساء اللائي تجاوزن مرحلة الثلاثين عامًا ينخفض بنسبة 2-3 ٪ كل عشر سنوات لاحقة. ومع ذلك ، ليس فقط النساء ، ولكن الرجال أيضًا معرضون لخطر انخفاض التمثيل الغذائي مع تقدم العمر. عادة ما يرتبط هذا بنقص النشاط البدني و عدم التوازن الهرموني. يمكنك تسريع عملية التمثيل الغذائي لديك من خلال ممارسة التمارين الرياضية بانتظام وتناول وجبات سريعة. النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية مع زيادة النشاط البدني يبطئ بشكل كبير عملية التمثيل الغذائي - يستعد الجسم للمجاعة المحتملة ويبدأ في تراكم الدهون بشكل مكثف.

أيضًا ، يتأثر التمثيل الغذائي بشكل مباشر بعوامل مثل الوراثة وعمل الغدة الدرقية. مع نقص هرمون الغدة الدرقية L- ثيروكسين ، ينخفض التمثيل الغذائي بشكل ملحوظ ، مما يسبب سمنة "لا يمكن تفسيرها". مع وجود فائض من هذا الهرمون ، على العكس من ذلك ، يتم تسريع عملية التمثيل الغذائي بحيث يمكن أن تهدد استنفاد جسدي. من الجدير بالذكر أنه في كلتا الحالتين هناك نقص كارثي في الطاقة الحيوية.

وفقًا للبحث ، تؤثر حالة الخلفية العاطفية بشكل مباشر على إنتاج الهرمونات. في مرحلة الإثارة أو الإثارة ، يتم إطلاق هرمون الأدرينالين في مجرى الدم ، مما يزيد من معدل الأيض. وفي حالة الإجهاد المطول ، يتم حرق مئات السعرات الحرارية يوميًا. ومع ذلك ، وبقدر ما يبدو من التناقض ، فإن الإجهاد المزمن يؤدي إلى السمنة. الشيء هو أنه في حالة الإجهاد ، تطلق الغدد الكظرية كمية كبيرة من هرمون الكورتيزول في الدم ، ويساعد على زيادة مستويات السكر في الدم ، وإذا لم يتم استخدام السكر ، فبفضل الأنسولين ، فإنه ينتقل بسرعة إلى الدم. احتياطيات الدهون.

قليل من الناس يتمكنون من الحفاظ على وزنهم الثابت طوال حياتهم ، لذا فإن تقلباته في اتجاه أو آخر هي على الأرجح القاعدة. إذا لم نعلق أهمية كبيرة على التقلبات الطفيفة قصيرة المدى في الوزن ، فسيبدو الجدول التقريبي كما يلي: في عمر 11-25 عامًا ، يوجد حد أدنى للوزن مع ارتفاع الطلب على الطاقة ؛ في عمر 25-35 عامًا ، يستقر الوزن ويبدأ في الزحف التدريجي حتى يبلغ من العمر 65 عامًا تقريبًا ، ثم يبدأ في الانخفاض. ومع ذلك ، فهذه صورة متوسطة جدًا ، نظرًا لأن كل شخص فردي وله عملية التمثيل الغذائي الخاصة به متأصلة فيه وحده.

إذا وجدت خطأً إملائيًا في المقالة ، فيرجى تمييزه بالماوس والضغط على Ctrl + Enter.

www.everlive.ru

كثير من الناس لا يفكرون في مدى تعقيد أجسامنا. من بين العمليات المختلفة التي تحدث في جسم الإنسان ، لا ينبغي لأحد أن ينسى ما هو التمثيل الغذائي ، لأنه بفضله ، يمكن للكائنات الحية ، بما في ذلك البشر ، الحفاظ على وظائفها الحيوية - التنفس والتكاثر وغيرها. غالبًا ما تعتمد الرفاهية العامة ووزن الشخص على التمثيل الغذائي.

ما هو التمثيل الغذائي في جسم الإنسان؟

لفهم ماهية التمثيل الغذائي في الجسم ، عليك أن تفهم جوهره. التمثيل الغذائي هو المصطلح العلمي لعملية التمثيل الغذائي. هذه مجموعة من العمليات الكيميائية التي يتم من خلالها تحويل الطعام المستهلك إلى كمية الطاقة التي يحتاجها الكائن الحي للحفاظ على الوظائف الحيوية. هذه العمليةيحدث بمشاركة إنزيمات خاصة تعزز هضم وامتصاص الدهون والكربوهيدرات والبروتينات. بالنسبة للإنسان ، يلعب دورًا مهمًا ، لأنه يشارك في عمليات النمو ، والتنفس ، والتكاثر ، وتجديد الأنسجة.

التمثيل الغذائي والتقويض

في كثير من الأحيان ، من أجل الحفاظ على الصحة وعدم القلق بشأن مشكلة الوزن الزائد ، من المهم في عملية الحياة الحفاظ على التوازن بين الطاقة المستهلكة والمستهلكة. من وجهة نظر علمية ، يتم تفسير ذلك من خلال حقيقة أن عمليات التمثيل الغذائي تتكون من مرحلتين:

بناء، حيث يتم تصنيع المواد في هياكل أكثر تعقيدًا ، الأمر الذي يتطلب تكاليف طاقة معينة.
الهدم، حيث يحدث الانحلال على العكس من ذلك مواد معقدةلعناصر بسيطة ويتم إطلاق الطاقة اللازمة.

في الوقت نفسه ، ترتبط العمليتان السابقتان ارتباطًا وثيقًا ببعضهما البعض. أثناء عملية الهدم ، يتم إطلاق الطاقة ، والتي يمكن توجيهها لاحقًا إلى أداء عمليات الابتنائية ، والتي ستؤدي إلى التوليف المواد الأساسيةوالعناصر. على أساس ما تم كتابته ، يمكن استنتاج أن أحد المفاهيم قيد النظر يتبع من الثاني.

اضطرابات التمثيل الغذائي - الأعراض

غالبًا ما يكون التمثيل الغذائي المتسارع ، أو على العكس من ذلك ، هو سبب بعض التغييرات في الجسم. لمنع مثل هذا الموقف ، من المهم أن تعيش أسلوب حياة صحي ، وتتخلى عن العادات السيئة وتستمع إلى جسدك. يمكن أن يظهر التمثيل الغذائي البطيء أو السريع على شكل الأعراض التالية:

ظهور الشعر والأظافر الهشة ، تسوس الأسنان ، مشاكل الجلد.
تعطيل العمل الجهاز الهضمي، الإمساك ، براز رخو.
زيادة أو نقصان حاد في الوزن ؛
في النساء ، عدم انتظام الدورة الشهرية.
شعور لا يمكن السيطرة عليه بالعطش أو الجوع.

قد تشير هذه العلامات ، بالإضافة إلى التغييرات في عمليات التمثيل الغذائي مشاكل خطيرةمع العافيه. لذلك ، من المهم استشارة الطبيب في الوقت المناسب. قد تكون مطلوبة فحص إضافيواختبار لتحديد التشخيص الدقيقووضع العلاج المناسب.

أنواع التمثيل الغذائي

لا يكفي معرفة عمليات التمثيل الغذائي ، من المهم فهم أنواعها:

نوع البروتينيتميز بالجهاز العصبي السمبتاوي الواضح ، وكذلك الأكسدة السريعة. غالبًا ما يكون الشخص الذي يعاني من مثل هذا التمثيل الغذائي جائعًا ، ولا يحب الأنظمة الغذائية الصارمة ، ويشعر دائمًا بالجوع ، ويمكن أن يكون عصبيًا وسريع المزاج. على الرغم من الطاقة الخارجية ، فهو متعب أو حتى منهك. في مثل هذه الحالات ، قد يكون من المستحسن حمية البروتين، ولكن لا ينصح دائمًا بالتخلص من الكربوهيدرات تمامًا ، لأنها مصدر للجلوكوز ؛
نوع الكربوهيدراتالأيض ، على العكس من ذلك ، يتميز بالجهاز العصبي الودي والأكسدة البطيئة. في مثل هذه الحالات ، لا يعتمد الناس على استخدام الحلويات ، ولديهم شهية ضعيفة ويحبون القهوة. غالبًا ما تختلف في نوع الشكل على شكل حرف A. كقاعدة عامة ، في مثل هذه الحالات ، يتم وصف نظام غذائي للكربوهيدرات ، ولكن تحت إشراف الطبيب. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن مثل هذه الأطعمة يمكن أن تسهم في زيادة الوزن وتؤثر سلبًا على صحة الإنسان ؛
نوع مختلطيختلف في علامات النوعين الأول والثاني ، ولكن بخصائص أقل وضوحًا. غالبًا ما يكون الناس متعبين وقد يشعرون بالقلق. إنهم يحبون الحلويات ، لكنهم لا يواجهون دائمًا مشكلة زيادة الوزن.

كيفية تسريع عملية التمثيل الغذائي؟

هناك رأي مفاده أنه كلما زادت سرعة التمثيل الغذائي ، قلت المشكلات المتعلقة بوزن الجسم. كيف تسرع عملية التمثيل الغذائي لفقدان الوزن؟ هناك عدد من الطرق - أنظمة غذائية مختلفة، والحقن العشبية ، ومركبات الفيتامينات والمستحضرات الطبية ، لكنها ليست موثوقة دائمًا ، لأن وزن الشخص لا يعتمد فقط على التمثيل الغذائي. لا تنسى خصائص الجسم والنشاط البدني. من المهم أن تتذكر أن التمثيل الغذائي المتسارع يمكن أن يكون أحد أعراض المشاكل الصحية.

الأطعمة التي تسرع عملية التمثيل الغذائي

بالتفكير في كيفية زيادة التمثيل الغذائي ، يختار العديد من الأشخاص أطعمة معينة لنظامهم الغذائي. في بعض الأحيان ينصح بتناول وجبات صغيرة عدة مرات في اليوم ولا تنس شرب الماء. غالبًا ما تتضمن هذه القائمة:

منتجات الحبوب الكاملة؛
لحم طري؛
ألبان؛
التفاح والحمضيات.
سمك؛
الشاي الاخضر والقهوة.

مشروبات لتسريع عملية التمثيل الغذائي

في بعض الأحيان ، يمكن أن يؤدي تسريع عملية التمثيل الغذائي إلى استخدام بعض المشروبات. بالإضافة إلى النظام الغذائي السائل ، لا ينبغي لأحد أن ينسى التغذية الجيدة والنشاط البدني المعتدل. كمشروبات ينصح بتناولها:

الماء - بعد النوم يساعد على تحسين التمثيل الغذائي ؛
الشاي الأخضر - بسبب محتوى الكخاتين فيه ، تبدأ عملية حرق الدهون ؛
الحليب - بفضل الكالسيوم الذي هو جزء منه ، يتم تحفيز عملية التمثيل الغذائي ؛
القهوة - يمنع الكافيين الشعور بالجوع ويبطئ عملية التمثيل الغذائي.

فيتامينات للتمثيل الغذائي وحرق الدهون

السؤال عن كيفية تسريع عملية التمثيل الغذائي في الجسم من الأفضل أن تسأل الطبيب. هذا يرجع إلى حقيقة أن أي تدخل خارجي يمكن أن يؤثر سلبًا على جسم الإنسان. بعد الفحص والتشخيص الدقيق ، يمكن وصف نظام غذائي ومكملات من الفيتامينات ، على سبيل المثال ، كعلاج:

زيت السمك - يخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وبالتالي استعادة عملية التمثيل الغذائي ؛
حمض الفوليك - يساعد على تقوية جهاز المناعة ، ونتيجة لذلك يتم تطبيع عملية التمثيل الغذائي ؛
فيتامينات المجموعات B ، C ، D ، A - تؤدي إلى تسريع عملية التمثيل الغذائي بنسبة 10٪ ، بسبب تطبيع مستويات الأنسولين.

الأدوية التي تحسن التمثيل الغذائي

في بعض الأحيان ، عندما تظهر الأفكار حول كيفية تحسين التمثيل الغذائي وفقدان الوزن ، تكون هناك رغبة في استخدام جميع أنواع الأدوية. اكتسبت المكملات الغذائية من سلسلة Turboslim و Lida ، التي لها عدد من موانع الاستعمال ، شعبية كبيرة من بينها:

التعصب الفردي للمكونات التي يتكون منها المنتج ؛
فترة الحمل والرضاعة.
أمراض الجهاز القلبي الوعائي.

لا يجب تناول أي أدوية إلا بعد استشارة الطبيب وتوضيح التشخيص. يمكن أن يؤثر تناول هذه الأموال غير المنضبط سلبًا على صحة المريض ، وسيظل تسريع عملية التمثيل الغذائي مشكلة ضئيلة. تستخدم المنشطات والمنشطات وغيرها في بعض الأحيان كوصفات طبية. أدوية قويةلذلك ، من المهم مراعاة وجود موانع وأعراض جانبية:

جفاف في الفم.
اضطراب النوم
الإسكات.
رد فعل تحسسي؛
عدم انتظام دقات القلب.
اضطراب الجهاز الهضمي.

الأعشاب لتسريع عملية التمثيل الغذائي

كوسيلة لتغيير معدل عمليات التمثيل الغذائي ، في بعض الأحيان يتم استخدام الحقن العشبية المختلفة و decoctions. في الوقت نفسه ، من المهم مراعاة عدم وجود الحساسية والمشاكل الصحية وغيرها من سمات الجسم ، مما يشير إلى أنه من الأفضل استشارة الطبيب قبل استخدام الحقن العشبية. يمكن أن تكون الأعشاب التي تسرع عملية التمثيل الغذائي على النحو التالي:

الليمون الصيني
الجينسنغ.
إشنسا، بيربوريا؛
وردة الورك
الخلافة؛
أوراق الكشمش الأسود أو الفراولة.

تمارين تعزيز التمثيل الغذائي

بالإضافة إلى التغذية السليمة و مجمعات فيتامينيوصى أحيانًا بالتمارين الرياضية لتسريع عملية التمثيل الغذائي. كيفية تحسين التمثيل الغذائي من خلال النشاط البدني؟ سيكون مفيدًا:

المشي بوتيرة معتدلة والمشي في الهواء الطلق - لا يحتاجون إلى تدريب خاص وزيارات إلى الجيم.
يمكن أن يكون التمرين الآخر هو القرفصاء ، والذي يمكن القيام به في المنزل.
في بعض الأحيان يوصون بالضغط من الأرض ، والجري في المكان ، والتأرجح في عضلات البطن. أصبح التدريب المتقطع شائعًا ، حيث يتناوب النشاط البدني مع الراحة عند أداء مجموعة واحدة من التمارين.

كيف تبطئ عملية التمثيل الغذائي واكتساب الوزن؟

عند التفكير في كيفية إبطاء عملية التمثيل الغذائي ، من المهم أن تتذكر أن مثل هذه الإجراءات لن تكون مفيدة دائمًا لصحة الشخص ، حتى لو كان ذلك ضروريًا عند زيادة الوزن. هناك العديد من التوصيات ، والتي قد يؤدي تنفيذها إلى تقليل معدل عمليات التمثيل الغذائي إلى حد ما ، ولكن عدم وجود رقابة طبية أثناء تنفيذها يمكن أن يؤدي إلى عواقب سلبية:

النوم الطويل ، لأنه أثناء الحلم تتباطأ العديد من العمليات في الجسم ، بما في ذلك التمثيل الغذائي ؛
استهلاك سعرات حرارية أقل ، مما يعطي الجسم إشارة لتخزين الطاقة ؛
تخطي وجبات معينة ؛
استخدام كمية كبيرة من الكربوهيدرات المعقدة - الحبوب والبقوليات ؛
رفض القهوة والشاي الأخضر.

يمكن ملاحظة أن هذه التوصيات تتعارض بشكل أساسي مع مبادئ الخير التغذية الجيدةلذلك ، يمكن تطبيقها في الحالات القصوى بناءً على نصيحة الطبيب. لا تنسى عوامل وراثيةمما قد يؤثر على نتيجة زيادة الوزن المرغوبة بعد انخفاض معدل الأيض.

سيكون من المفيد لأي شخص أن يعرف ما هو التمثيل الغذائي ، أو التمثيل الغذائي ، وما هي ميزاته وما يعتمد عليه. يرتبط ارتباطًا مباشرًا بالحيوية عمليات مهمةلذلك ، مع ملاحظة أي علامات لاضطرابات التمثيل الغذائي ، من المهم عدم اتخاذ إجراءات مستقلة دون استشارة الطبيب.

WomanAdvice.ru

جوهر التمثيل الغذائي

التمثيل الغذائي - ما هو بعبارات بسيطة؟ مواد مختلفة تدخل جسم الإنسان بالتنفس والطعام والشراب:

المغذيات (البروتينات والدهون والكربوهيدرات) ؛
الأكسجين.
ماء؛
املاح معدنية؛
الفيتامينات.

بدون التمثيل الغذائي ، تكون حياة الإنسان مستحيلة. من الخطأ الاعتقاد بأن عملية التمثيل الغذائي في الجسم تحدث فقط عندما نفعل شيئًا. حتى في حالة الراحة التامة (والتي ، بالمناسبة ، من الصعب جدًا توفير الجسد ، لأننا دائمًا نقوم بالحركات: نرمش وندير رؤوسنا ونحرك أيدينا) ، يحتاج الجسم إلى تقسيم العناصر المعقدة وإنشاء بسيطة. منها لتجديد الأنسجة ، وضمان عمل الأعضاء الداخلية ، والتنفس ، إلخ.

يمكن تقسيم دورة التبادل إلى عمليتين.

1. التدمير (الابتنائية) هو تقسيم جميع العناصر التي تدخل الجسم إلى مواد أبسط.

كما تعلم ، يتكون البروتين الموجود في الطعام من أحماض أمينية. لبناء خلايا جديدة ، لا تحتاج إلى بروتين نقي ، بل مجموعة من الأحماض الأمينية التي يتلقاها الجسم في عملية تكسير البروتين. يتكون كل منتج بروتيني من أحماض أمينية مختلفة ، لذلك لا يمكن أن يكون بروتين لحم الدجاج بديلاً عن بروتين الحليب. ومع ذلك ، فإن أجسامنا ، في عملية الابتنائية ، تكسر كل من هذه المنتجات ، وتأخذ منها بالضبط تلك "الطوب" القيمة المطلوبة.

استقلاب البروتين

التمثيل الغذائي للكربوهيدرات

بمجرد دخول الجسم ، يتم تحويل الكربوهيدرات المعقدة إلى جلوكوز. مستواه في الدم هو نفسه نسبيًا طوال الوقت. تتسبب الكربوهيدرات السريعة في تقلب هذا المستوى بشكل كبير ، مما يؤثر على الصحة العامة للشخص ومزاجه.

التمثيل الغذائي للدهون

مكان آخر لترسب الدهون الزائدة هو الفراغ بين الأعضاء الداخلية. تسمى هذه المخزونات الحشوية ، وهي أكثر خطورة على البشر. السمنة في الأعضاء الداخلية لا تسمح لهم بالعمل في نفس الوضع. في أغلب الأحيان ، يعاني الناس من الكبد الدهني ، لأنها هي أول من يأخذ الضربة ، حيث يقوم بتصفية منتجات تحلل الدهون من تلقاء نفسه. حتى الشخص النحيف يمكن أن يكون لديه دهون حشوية بسبب اضطرابات التمثيل الغذائي للدهون.

تبادل المياه والأملاح المعدنية

الماء من أهم مكونات الإنسان. من المعروف أن جسم الإنسان سائل بنسبة 70٪. يوجد الماء في تكوين الدم واللمف والبلازما والسائل بين الخلايا والخلايا نفسها. بدون الماء ، لا يمكن أن تحدث معظم التفاعلات الكيميائية.

يمكن أن تكون أعراض نقص المياه هي الصداع والتعب والتهيج والخمول.

تشكل الأملاح المعدنية حوالي 4.5٪ من إجمالي وزن الجسم. إنها ضرورية للعديد من عمليات التمثيل الغذائي ، بما في ذلك الحفاظ على أنسجة العظام ، ونقل النبضات في العضلات والخلايا العصبية ، وتكوين هرمونات الغدة الدرقية. التغذية السليمة يومياً تغذي احتياطيات الأملاح المعدنية بشكل كامل. ومع ذلك ، إذا كان نظامك الغذائي غير متوازن ، فقد تظهر مشاكل مختلفة بسبب نقص الأملاح.

دور الفيتامينات في الجسم

معدل الأيض

هناك شيء مثل التمثيل الغذائي الأساسي أو الأساسي. هذا مؤشر على الطاقة التي يحتاجها الجسم للحفاظ على جميع وظائفه. يوضح معدل الأيض عدد السعرات الحرارية التي سيستخدمها جسم الإنسان في حالة الراحة الكاملة. الراحة الكاملة تعني عدم ممارسة أي نشاط بدني: أي إذا استلقيت على السرير لمدة يوم دون حتى التلويح برموشك.

أرضية. يستهلك جسم الذكر طاقة أكثر للحفاظ على وظائفه من الأنثى. في المتوسط ، يحتاج الرجل سعرات حرارية أكثر بنسبة 5-6٪ من المرأة. هذا يرجع إلى حقيقة أنه يوجد في الجسد الأنثوي بشكل طبيعي المزيد من الأنسجة الدهنية ، الأمر الذي يتطلب تكاليف طاقة أقل للمحافظة عليها.
سن. من سن 25 ، يخضع جسم الإنسان للتغييرات. تبدأ عمليات التمثيل الغذائي في إعادة البناء والتباطؤ. من سن 30 ، كل عقد لاحق ، يتباطأ التمثيل الغذائي بنسبة 7-10 ٪. نظرًا لحقيقة انخفاض معدل عمليات التمثيل الغذائي ، فمن السهل على الشخص المسن زيادة الوزن. مع تقدم العمر ، يجب تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطعام بمقدار 100 سعرة حرارية لكل 10 سنوات. والنشاط البدني ، على العكس من ذلك ، يجب أن يزداد. فقط في هذه الحالة ستتمكن من الحفاظ على الشكل الخاص بك بالشكل المطلوب.
نسبة الدهون والأنسجة العضلية في الجسم. تستهلك العضلات الطاقة حتى في حالة الراحة. للحفاظ على نبرة الجسم ، يجب أن يعطي الجسم طاقة أكثر من الحفاظ على احتياطيات الدهون. يستهلك الرياضي 10-15٪ سعرات حرارية أكثر من الشخص الذي يعاني من زيادة الوزن. لا يتعلق الأمر بالنشاط البدني الذي يتمتع به الرياضي بالطبع أكثر. وحول عملية التمثيل الغذائي الأساسية ، أي كمية الطاقة التي يتم إنفاقها في حالة الراحة.
غذاء. الإفراط في الأكل ، والجوع ، واضطرابات الأكل ، وكمية كبيرة من الأطعمة الدهنية وغير الصحية والثقيلة - كل هذا يؤثر سلبًا على معدل عمليات التمثيل الغذائي.

اضطراب التمثيل الغذائي

في كثير من الأحيان ، تؤدي العادات السيئة - التدخين وشرب الكحول - إلى تباطؤ العمليات. معرضون للخطر أيضًا الأشخاص الذين يعيشون أسلوب حياة غير نشط ، ويفتقرون إلى النوم باستمرار ، ويتعرضون للإجهاد المتكرر ، ويتلقون القاعدة من الفيتامينات والمعادن بكميات غير مكتملة.

لماذا الأيض البطيء خطير جدا؟

الأعراض التي يمكنك من خلالها الحكم على الإخفاقات في عمليات التمثيل الغذائي:

وزن الجسم الزائد
تورم؛
تدهور الجلد وتغيير لونه إلى اللون الرمادي المؤلم ؛
هشاشة الأظافر
هشاشة وتساقط الشعر.
ضيق التنفس.

كيفية تسريع عملية التمثيل الغذائي؟

من أجل تطبيع سرعة عمليات التمثيل الغذائي ، من الضروري القضاء على الأسباب التي أدت إلى حدوث عدم التوازن.

يحتاج الأشخاص الذين لديهم القليل من النشاط البدني في حياتهم إلى زيادة النشاط البدني. لا تتسرع في الركض إلى صالة الألعاب الرياضية في عجلة من أمرك وإرهاق جسمك بالتمارين المفرطة - فهذا ضار مثل قضاء اليوم كله على الشاشة. تبدأ صغيرة. امشِ حيث اعتدت أن تسافر بوسائل النقل العام. اصعد الدرج بدلاً من استخدام المصعد. قم بزيادة الحمل تدريجياً. من الطرق الجيدة "لتمديد" جسمك المشاركة في الألعاب الرياضية - كرة القدم وكرة السلة والتنس وما إلى ذلك.
غالبًا ما يجبره إيقاع الإنسان الحديث على التخلي عن قسط كافٍ من النوم. في هذه الحالة ، من الأفضل التضحية بمشاهدة فيلم أو أي طريقة أخرى للاسترخاء والحصول على نوم جيد ليلاً. يؤدي النوم غير الكافي إلى العديد من الاضطرابات في الجسم ، بما في ذلك أنه يؤثر بشكل مباشر على رغبة الشخص في تناول الكربوهيدرات السريعة. لكن الحلويات تمتص في جسم الشخص "النائم" بشكل سيئ ، حيث تترسب في مناطق المشاكل.
ابدأ بشرب الماء. اشرب كوبًا من الماء بعد النوم نصف ساعة قبل الأكل وساعة بعده. اشرب الماء في رشفات صغيرة ولا تزيد عن 200 مل في المرة الواحدة. من خلال البدء في استهلاك ما لا يقل عن 2 لتر من السوائل يوميًا ، ستزود الجسم بالكمية اللازمة من الرطوبة لمعظم عمليات التمثيل الغذائي.
إذا كنت تعاني من اضطرابات أيضية خطيرة ، خذ دورة من التدليك. لا يهم النوع الذي تختاره. أي تدليك له تأثير التصريف اللمفاوي ، ويحفز تدفق الدم ، ونتيجة لذلك ، "يسرع" عملية التمثيل الغذائي.

زود جسمك بما يكفي من الأكسجين والحرارة الشمسية. المشي في الهواء الطلق ، وخاصة في الأيام المشمسة. تذكر أن الأكسجين هو أحد أهم العناصر لعملية التمثيل الغذائي الطبيعي. يمكنك المحاولة تمارين التنفسمما سيعلم جسدك أن يتنفس بعمق. وستعطيك أشعة الشمس فيتامين د القيم الذي يصعب الحصول عليه من مصادر أخرى.
كن ايجابيا. وفقًا للإحصاءات ، فإن الأشخاص الذين يكونون أكثر سعادة أثناء النهار لديهم معدل استقلاب أعلى من المتشائمين الأبديين.
كل بطريقة مناسبة.

التغذية - النظام الغذائي لعملية التمثيل الغذائي

يبدأ اليوم بوجبة الإفطار ، وفي هذه الحالة فقط يمكنك الاعتماد على التمثيل الغذائي المناسب. يجب أن يكون الإفطار كثيفًا ومغذيًا ، ويتكون من الكربوهيدرات البطيئة التي تمدنا بالطاقة في اليوم والبروتينات والدهون. لتناول العشاء ، من الأفضل ترك الأطعمة البروتينية - الأسماك الخالية من الدهون واللحوم والدواجن والخضروات. كوجبة خفيفة ، من المثالي شرب الزبادي الطبيعي أو الكفير أو تناول الفاكهة أو بعض الجبن القريش. إذا تغلبت عليك الجوع قبل النوم ، يمكنك شراء الجبن قليل الدسم.

فاكهة حمضية؛
تفاح؛
لوز؛
قهوة سوداء طبيعية
شاي أخضر طازج بدون سكر وإضافات أخرى ؛
منتجات الألبان قليلة الدسم ؛
سبانخ؛
فول؛
الأبيض والقرنبيط والبروكلي.
لحم الديك الرومي الخالي من الدهون.

التمثيل الغذائي - فقدان الوزن

لا يعرف الكثير من الناس أن الوزن يعتمد بشكل مباشر على سرعة عمليات التمثيل الغذائي في أجسامنا. يحدد معدل الأيض عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم أثناء الراحة. بالنسبة لشخص واحد ، هذا هو 1000 سعر حراري ، والآخر - 2000. الشخص الثاني ، حتى بدون الذهاب لممارسة الرياضة ، يمكنه تحمل قيمة الطاقة في النظام الغذائي اليومي تقريبًا ضعف ما يحصل عليه الأول.

إذا كنت تعاني من زيادة الوزن وكان التمثيل الغذائي الأساسي لديك منخفضًا ، فسيتعين عليك تناول القليل جدًا من أجل إنقاص الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجسم الذي يعاني من بطء التمثيل الغذائي سيكون مترددًا جدًا في التخلي عن كتلة الدهون. من الأصح التعامل مع تسريع عملية التمثيل الغذائي للمواد من أجل ضمان الأداء الطبيعي للكائن الحي بأكمله.

معزز الأيض هايلي بوميروي

تم تصميم خطة وجبات Hayley Pomeroy لمدة 4 أسابيع. كل أسبوع مقسم إلى كتل.

الكتلة الأولى - الكربوهيدرات المعقدة. المدة - يومين. يجب أن تهيمن على نظامك الغذائي الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات الصحية. هذه هي في المقام الأول الخضروات والحبوب الكاملة والحبوب. تأكد من أن لديك ما يكفي من الألياف في القائمة. تساعد الألياف في الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية ، والتي يمكن أن تتقلب بسبب وجود كمية كبيرة من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات.
الكتلة الثانية - البروتين والخضروات. المدة - يومين. لمعالجة واستيعاب مركبات البروتين ، يستهلك جسمنا معظم السعرات الحرارية. تناول الأطعمة قليلة الدسم التي تحتوي على البروتين: الدواجن واللحوم والأسماك وفول الصويا والجبن والبيض. أضف أطباق الخضار إلى الأطعمة البروتينية.
الكتلة الثالثة - إضافة الدهون الصحية. أنت تأكل نظامًا غذائيًا متوازنًا ، أي تتناول الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. أعط الأفضلية للزيوت النباتية الطبيعية والأفوكادو والفول السوداني.

يمكنك معرفة المزيد عن نظام هايلي بوميروي الغذائي في كتابها The Metabolism Diet.

جيليان مايكلز تعزز عملية التمثيل الغذائي

عندما كانت طفلة ، عانت جيليان مايكلز من زيادة الوزن الشديدة. بعد أن تعرفت على اللياقة البدنية ، قررت الفتاة تكريس نفسها لأسلوب حياة صحي إلى الأبد. الآن هذه امرأة ناجحة ليست في حالة جيدة فحسب ، بل تعلم الآخرين أيضًا كيفية مساعدة جسدها.

بين عدة طرق فعالةلدى جيليان برنامج خاص يسمى Boost Your Metabolism. إنه مصمم ليس للمبتدئين في الرياضة ، ولكن لأولئك الذين ، منذ التمرين الأول ، سيكونون قادرين على تحمل برنامج لياقة بدنية مكثف لمدة ساعة.

فاصوليا حمراء. يحتوي هذا المنتج على نشاء خاص لا يمتصه الجسم ولكنه يساعد في تطهير الأمعاء. تزيل الألياف السموم ، وتؤثر تركيبة الفاصوليا من الفيتامينات والمعادن على تكوين العضلات لدى كل من الرجال والنساء.
البصل والثوم من المقاتلين الحقيقيين مع الكوليسترول السيئ. مضادات الأكسدة الموجودة في البصل والثوم رائعة في إزالة السموم من الجسم.
توت و فراولة. ينظم هذا التوت مستويات الجلوكوز في الدم. المواد الخاصة في تكوين الفراولة والتوت تمنع امتصاص الدهون والنشا.
البروكلي والخضروات الصليبية الأخرى. هذه أطعمة منخفضة السعرات الحرارية ستجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة.
خبز الحبوب الكاملة ، موسلي. الحبوب ، بالطبع ، غنية بالسعرات الحرارية ، والكثير من الناس يرفضونها أثناء النظام الغذائي. لكن الحبوب المكررة وأطباق الدقيق فقط هي التي تشكل خطورة. توصي جيليان بتناول الشوفان والحنطة السوداء والشعير والقمح.

التدريبات سهلة للغاية ، ويمكن للجميع تكرارها دون مساعدة مدرب. لكن فقط أولئك الذين يشاركون باستمرار في الرياضة يمكنهم تحمل الوتيرة السريعة للبرنامج. في محاولة لإنقاص الوزن ، لا تؤذي جسمك ، لأن البدء من الصفر إلى الأحمال الثقيلة يشكل خطورة على الصحة. جهز جسمك تدريجيًا ، بدءًا من المشي السريع والركض والمجمعات الهوائية القصيرة.

عملية التمثيل الغذائي ، أو كما يطلق عليها أيضًا التمثيل الغذائي ، من السهل جدًا تسريعها ، لكن هذا سيتطلب قوة الإرادة وقليلًا من الوقت. يؤدي تسريع عملية التمثيل الغذائي بهذه الطريقة إلى فقدان الوزن وتحسين حالة الجسم بشكل عام.

الصورة السريرية

ماذا يقول الأطباء عن إنقاص الوزن

طبيب علوم طبية، البروفيسور Ryzhenkova SA:

لقد كنت أتعامل مع مشاكل فقدان الوزن لسنوات عديدة. غالبًا ما تأتي إلي النساء والدموع في أعينهن ، وقد جربن كل شيء ، لكن إما لم تكن هناك نتيجة ، أو أن الوزن يعود باستمرار. اعتدت أن أنصحهم بالهدوء ، والعودة إلى نظام غذائي والانخراط في تدريبات شاقة نادي رياضي. اليوم هناك طريقة أفضل للخروج - X-Slim. يمكنك ببساطة تناوله كمكمل غذائي وفقدان ما يصل إلى 15 كجم شهريًا بطريقة طبيعية تمامًا بدون أنظمة غذائية وجسدية. الأحمال. إنه تمامًا العلاج الطبيعيوالتي تناسب الجميع بغض النظر عن الجنس أو العمر أو الحالة الصحية. في الوقت الحالي ، تجري وزارة الصحة حملة "فلننقذ شعب روسيا من السمنة" ويمكن لكل مقيم في الاتحاد الروسي ورابطة الدول المستقلة الحصول على حزمة واحدة من الدواء بدون مقابل

تعلم المزيد >>

الإنسان ، مثل أي نظام حي ، فريد من نوعه. في هذه المقالة ، نحن مهتمون بتفردها الكيميائي الحيوي ، لأن التمثيل الغذائي هو عملية كيميائية حيوية. هذا يعني أن جسده مبني من مركبات كيميائية فريدة من نوعها في التركيب ، وهي خاصة به فقط محيط. بالطبع ، يحتوي على مواد مماثلة لتلك الموجودة في الممثلين الآخرين للمملكة الحيوانية ، ولكن بالنسبة للبروتينات ، فهي فريدة من نوعها.

لنفترض أنك أكلت شرائح دجاج - قيمة منتج بروتين، الذي يتفكك في الجسم إلى أجزائه المكونة ، نوع من اللبنات. من هذه الروابط ، يتم تجميع بروتين معين جديد ، والذي لم يعد سمة من سمات الدجاج ، ولكن من سمات الإنسان. تتكون هذه العملية الخاصة من العديد من ردود الفعل.

يحدث الشيء نفسه مع أي منتج انتهى به المطاف في الجهاز الهضمي. إجمالاً ، هناك مئات الآلاف من هذه التفاعلات. كل هؤلاء يشكلون معًا عملية التمثيل الغذائي أو التمثيل الغذائي. إنه يمدنا بالطاقة ويبني الأنسجة ويحدث باستمرار حتى عندما نحلم.

يتكون التمثيل الغذائي من مرحلتين:

يكتب قرائنا

عنوان: خسر 18 كجم بدون رجيم

من: Lyudmila S. ( [البريد الإلكتروني محمي])

إلى: إدارات taliya.ru

مرحبًا! اسمي ليودميلا ، أود أن أعبر عن امتناني لكم ولموقعكم. أخيرًا ، تمكنت من التخلص من الوزن الزائد. أعيش أسلوب حياة نشط وتزوجت وأعيش واستمتع بكل لحظة!

وها هي قصتي

منذ أن كنت طفلة ، كنت فتاة بدينة جميلة ، كنت أشعر بالمضايقة طوال الوقت في المدرسة ، حتى أن المدرسين وصفوني بأبهة ... كان الأمر فظيعًا بشكل خاص. عندما دخلت الجامعة ، توقفوا تمامًا عن الاهتمام بي ، وتحولت إلى شخص هادئ ، وسيء السمعة ، ومهووس بسمنة. ما لم أحاول إنقاص الوزن ... والوجبات الغذائية وجميع أنواع القهوة الخضراء ، والكستناء السائلة ، وشوكوسليمس. لا أتذكر حتى الآن ، لكن كم من المال أنفقته على كل هذه القمامة غير المجدية ...

تغير كل شيء عندما عثرت بالصدفة على مقال على الإنترنت. ليس لديك أي فكرة عن مدى تغيير هذا المقال في حياتي. لا ، لا تفكر ، لا توجد طريقة سرية للغاية لفقدان الوزن ، وهي مليئة بالإنترنت بالكامل. كل شيء بسيط ومنطقي. في أسبوعين فقط فقدت 7 كجم. في المجموع لمدة شهرين مقابل 18 كجم! كانت هناك طاقة ورغبة في العيش ، لقد اشتركت في صالة ألعاب رياضية لأضخم مؤخرتي. ونعم ، لقد وجدت أخيرًا شابالذي أصبح زوجي الآن ، يحبني بجنون وأنا أحبه أيضًا. آسف على الكتابة بطريقة فوضوية ، أنا فقط أتذكر كل شيء عن المشاعر :)

الفتيات ، بالنسبة لأولئك الذين جربت مجموعة من جميع أنواع الحميات الغذائية وتقنيات إنقاص الوزن ، لكنني ما زلت لا أستطيع التخلص من الوزن الزائد ، خذ 5 دقائق وأقرأ هذا المقال. أعدك أنك لن تندم!

انتقل إلى المقال >>>

الهدم هو مجموعة من التفاعلات التي تقسم الجزيئات المعقدة إلى جزيئات بسيطة. مصحوبًا بإطلاق الطاقة ، والتي يتم إنفاقها على مظاهر النشاط الحيوي: انقسام الخلايا ، نشاط العضلات ، هضم الطعام ، إلخ.
الابتنائية هي عملية معاكسة للتقويض ، والتي تتكون من حقيقة أن المركبات المعقدة الخاصة بالبشر تتكون من منتجات التمثيل الغذائي. هذا ايضا كثير العمليات البيوكيميائية، ولكن من أجل مرورهم ، فإن الجسم ينفق الطاقة ، نفس الطاقة التي تم إطلاقها أثناء الهدم.

بعبارة أخرى ، هاتان العمليتان مترابطتان ، يكمل كل منهما الآخر ويمتلك اسم شائع- التمثيل الغذائي.

تعتمد سرعة خطوات التبادل هذه على عوامل مختلفة:

سن؛
جنس؛
الظروف الصحية؛
الخصائص الفردية لكل شخص ؛
درجة السمنة.