التغذية الرياضية (الغذاء). أنواع منخفضة السعرات الحرارية من البروتين النباتي

كل شيء عن خصائص البطيخ وتوافقه مع الرياضة.

ممارسة الرياضة هي مجرد خطوة واحدة نحو تحقيق الهدف جميلة الجسم. إذا بعد النشاط البدنيعندما تأكل حتى يشبع قلبك، فإن الأمر يشبه محاولة فتح الباب عن طريق دفعه في الاتجاه الخاطئ. وهناك رأي مفاده أن البطيخ يحتوي على الكثير من السكر، مما يجعله عالي السعرات الحرارية ولا يتوافق مع فقدان الوزن. لذلك تتساءل العديد من الفتيات عما إذا كان من الممكن تناول البطيخ بعد التدريب.

يحتوي البطيخ على جميع المواد المفيدة للجسم تقريبًا:

• العناصر الدقيقة
• الأحماض العضوية
• السناجب
• الكربوهيدرات
• السليلوز
• فيتامين ب
• فيتامين أ
• مضادات الأكسدة
• المغنيسيوم
• الليكوبين

يعتبر البطيخ مطهراً ممتازاً للجسم، فهو يزيل الفضلات والسموم والنفايات معادن ثقيلة. يحفز التوت الدورة الدموية ويساعد في التخلص من فقر الدم والوقاية من علاج تصلب الشرايين والنقرس وأمراض الكبد والكلى والسمنة وعيوب القلب.

يحتوي البطيخ على كمية كبيرة من المغنيسيوم الضروري للجهاز العصبي: يخفف التعب ويقوي النهايات العصبيةويقوي جدران الأوعية الدموية ويحسن المزاج ويخفف الأرق. فمن خلال تناول قطعة من التوت، فإنك تمد الجسم بما تحتاجه القاعدة اليوميةالمغنيسيوم

الليكوبين يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب و أمراض الأوعية الدموية. الأورام، ومشاكل في التنفس

فيتامين أ مفيد للرؤية. وقد وجد العلماء أنه يساعد في علاج العشى الليلي.

تعمل مضادات الأكسدة على إبطاء شيخوخة الجسم وتحسين مرونة الجلد وثباته.

محتوى السعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية في البطيخ منخفض للغاية: 30 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يتكون معظم التوت من الماء، مما يوفر الشعور بالامتلاء: حتى قطعتين من البطيخ تكفي لعدم الشعور بالجوع لعدة ساعات.

يحتوي البطيخ على الألياف التي تبطئ امتصاص الكربوهيدرات، مما يعني أنه يتحكم في الشهية.

إذا كان من الممكن تناول الأطعمة الأخرى بعد ساعة ونصف فقط من التدريب، فإن القاعدة لا تنطبق على البطيخ، لأن التوت يتكون بشكل أساسي من الماء وسهل الهضم.

ينضج البطيخ الحقيقي بحلول شهر سبتمبر، ولكن نظرًا لأن الناس يحبون التوت، يقوم المزارعون بحقن المنتج بالنترات لتحفيز النمو. تدخل هذه المواد إلى اللب نفسه وتسبب ضرراً للجسم: يحدث اضطراب وألم في المعدة وتسمم وغثيان.

عند شراء البطيخ من المهم الانتباه لبعض التفاصيل:

معظم موعد مبكرمتى يمكنك الذهاب إلى سوق البطيخ - منتصف أغسطس. قبل هذا الوقت، لا يمكن أن ينضج التوت.

اعصر البطيخ. إذا سمعت صوت طقطقة مميز، فهذا يعني أن التوت طبيعي. إذا لم يكن الأمر كذلك، فقد تم تخصيبه بالنترات.

اقطع التوت وافحصه بعناية: على البطيخ الجيد يظهر عصير السكر وعروقه بيضاء ورقيقة وليست صفراء بأي حال من الأحوال.

خذ اللب وضعه في كوب من الماء. إذا كان السائل ملونًا، فلديك بطيخة مليئة بالمواد الكيميائية.

امتثال قواعد معينةتَغذِيَة - المرحلة الأكثر أهميةخلال فترة التجفيف. بدون بعض القيود في النظام الغذائي، من المستحيل الحصول على أشكال نحتية جميلة. عادة ما يبدأ الرياضيون بعملية القطع بعد فترة من اكتساب الكتلة للتخلص من رواسب الدهون الزائدة والمتراكمة تحت الجلد. عندما يتم "حرقها"، تصبح راحة العضلات واضحة وتكتسب الخطوط المتكونة وضوحًا. المبدأ الغذائي الحالي ليس نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن. له الهدف الرئيسيهو التخلص من الدهون الموجودة تحت الجلد والتي تخفي الفرج.

هناك بعض الأطعمة التي تساعدك على تحقيق أقصى تأثيرعند حرق الدهون، تجعل الجسم أكثر بروزاً وجاذبية.

الأطعمة الغنية بالبروتين

البروتين هو مواد بناءالأنسجة العضلية.

بيض

صدر دجاج

المدرجة في عدد المنتجات الغذائية. على عكس الأجزاء الأخرى من ذبيحة الدجاج، فإنه يحتوي على الحد الأدنى من المبلغسمين لحم الثدي منخفض السعرات الحرارية ويتم تضمينه في النظام الغذائي للرياضيين.

المأكولات البحرية والأسماك

فهي ليست مصدرًا للبروتين فحسب، بل هي أيضًا مصدر للأوميجا 3. يتم امتصاص البروتين الموجود في الأسماك بشكل أسرع بكثير من البروتين الذي يتم الحصول عليه من تناول اللحوم. عند التجفيف يسمح بتناول الأصناف الدهنية وقليلة الدسم. يمكنك استخدام كل من المأكولات البحرية الطازجة والمجمدة. لا يمكنك تناول الأسماك المتبلة أو المعلبة أو المملحة.

يحتوي على الكرياتين وهو الوحدة الهيكليةلبناء الأنسجة العضلية، كما يزيد من قوتها وقدرتها على التحمل. إن إدراج اللحوم الحمراء في القائمة هو الذي يسمح لك بتجديد احتياطيات هذه المادة. تستغرق عملية التحلل إلى الأحماض الأمينية وقتًا طويلاً، لذا ينبغي إعطاء الأفضلية أصناف قليلة الدسملحم البقر، وحتى أفضل إذا كنت تأكل لحم العجل.

مخفوق البروتين

يجب أن تكون بروتينات مصل اللبن والكازين متاحة باستمرار خلال فترة التجفيف. الميزة الرئيسية للكوكتيلات المصنوعة من هذه الخلطات هي أنها تساعد على تجديد البروتين بسرعة ويمكن أن تحل محل وجبة خفيفة كاملة.

مصدر آخر قيم للبروتين خلال فترة التجفيف، ولكن مع بعض المحاذير. يمكنك فقط تناول الجبن القريش الذي لا يتجاوز محتواه الدهني 5٪. معدل امتصاص البروتين الموجود في هذا منتج البان، أبطأ من بروتين البيض، ولكن أسرع من البروتين من اللحوم الحمراء والبيضاء. إذا قمت بإضافة كمية صغيرة من التوت (الطازج) إلى الجبن عالي الجودة، فيمكنك الحصول على وجبة إفطار أو عشاء مغذية جيدة، بالإضافة إلى وجبة خفيفة.

المنتجات التي تحتوي على الكربوهيدرات البطيئة

إنها تمثل مصدرا قيما لتجديد الطاقة المستهلكة.

هرقل جيد بشكل خاص لتناول وجبة كاملة. لا ينصح بتناول دقيق الشوفان الطبخ الفوريلأنهم مختلفون درجة عاليةمؤشر نسبة السكر في الدم. على العكس من ذلك، يحتوي هرقل على مؤشر جلايسيمي منخفض وهو مناسب ليس فقط لتحضير العصيدة، ولكن أيضًا للحلويات البروتينية منخفضة السعرات الحرارية.

أرز

يزين الأرز صدر دجاجيكون طبق تقليديلقائمة لاعب كمال الأجسام. من الأفضل استخدام اللون البني مع الحبوب المستديرة. يحتوي هذا النوع من الأرز على الكثير من الغلوتين ويطهى لفترة أطول بكثير من الأصناف الأخرى، لذلك فهو يشبع بشكل جيد ويخفف الجوع لفترة طويلة، مما يسمح لك بالالتزام بكمية السعرات الحرارية التي تتناولها. غالباً أرز بنيمخفف باللون الأبيض بنسب متساوية. ويمكن القيام بذلك في أي فترة تجفيف، ولكن ليس قبل المنافسات.

الحنطة السوداء

يعتقد الكثير من الناس أن العصيدة المصنوعة من هذه الحبوب مناسبة فقط لفترة زيادة الوزن، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. يعوض بشكل جيد النقص في الكربونات المعقدة خلال فترة التجفيف. الحنطة السوداء تحتوي على نفس محتوى السعرات الحرارية للأرز، ولكنها تحتوي على المزيد من المعادن والفيتامينات.

البقوليات

تحتوي على الكثير البروتين النباتيو الكربوهيدرات البطيئة. يتم امتصاص البروتين الموجود في البقوليات جيدًا مع البروتينات الحيوانية. الأطباق الجانبية المصنوعة من الحمص والبازلاء والفاصوليا والعدس وفول الصويا تتناسب بشكل جيد مع الدجاج ولحم البقر. يجب تجنب البقوليات لأنها تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.

يجب أن تكون منتجات الدقيق المسموح بالتجفيف مصنوعة منها دقيق الحبوب الكاملة، وليس الأبيض العادي. من الضروري طهي هذه المعكرونة من 5 إلى 7 دقائق، ولكن لم يعد.

خضروات

لا توجد قيود على استهلاك الخضروات الخضراء. يحتوي الخيار والكرفس والملفوف على كمية كبيرة من الألياف، ومحتوى السعرات الحرارية صفر تقريبًا. أنها تملأ المعدة بسرعة وتخفف من الجوع. يجب غلي البنجر والبطاطس المجففة. يجب أن تكون كمية الجزر التي تتناولها محدودة، لأنها تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات.

يعتقد الكثير من الناس خطأً أن هذه الأطعمة يمكن تناولها جافة دون أي قيود. تحتوي الفواكه والتوت على كربوهيدرات بسيطة مستبعدة من القائمة. عندما لا يحترقون، يذهبون على الفور إلى مستودع الدهون، أي يتم تخزينهم. وبطبيعة الحال، لا ينبغي أن تحرم نفسك من الأطعمة الغنية واللذيذة بالفيتامينات. يمكنك تناول التوت والفواكه، لكن من الأفضل تناولها كوجبة إفطار أو قبل التدريب المكثف.

الجمع بين الدهون والبروتين. يمتص الجسم البروتين الموجود في هذه الأسماك بسرعة. يجب تضمين سمك السلمون والسلمون المرقط في قائمتك مرتين على الأقل في الأسبوع. الخيار البديلهو الاستقبال زيت سمكوالتي يمكن شراؤها من الصيدلية.

المكسرات

وهي مدرجة في قائمة التجفيف وهي مصدر للأوميجا 6 ولكن بكميات صغيرة. يوجد أكثر من 500 سعرة حرارية لكل 100 جرام من هذا المنتج. تناول مثل هذه الأطعمة الشهية يجب أن يتم بحذر، ويجب تجنب المكسرات المملحة تمامًا.

زيت نباتي

غني بأحماض أوميجا 6 المفيدة. يتم طهي الأطباق في المكرر زيت عباد الشمس. ويحرم قلي الطعام عليه. يمكنك استخدام بذور الكتان أو زيت الزيتون لتتبيل السلطات والأطباق الأخرى.

عادي يشرب الماءيلعب دور حيويفي تكوين هيئة الإغاثة. إذا تم الاحتفاظ بالسوائل في الجسم، فإنه يمنع تعريف العضلات. ولا يمكن التخلص من تراكمه إلا عن طريق استهلاك الكمية اليومية المطلوبة من مياه الشرب النظيفة. إذا سمحت بالجفاف، فإن التدريبات الخاصة بك ستكون أقل كثافة. ولا ينبغي لنا أن ننسى ذلك بالضبط ماء نقييساعد على تطهير الجسم من مواد مؤذيةوإزالة السوائل الزائدة.

تلخيص

قائمة المنتجات المسموح باستهلاكها أثناء التجفيف كبيرة جدًا، لذلك لا توجد مشاكل مع رتابة القائمة. يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق. الشيء الرئيسي هو ألا ننسى أن عدد السعرات الحرارية المحروقة يجب أن يسود دائمًا على عدد السعرات الحرارية الواردة. النظام الغذائي اليومييتم حسابه بحيث تحتوي القائمة على كمية كافية من البروتين للحفاظ على العضلات والبروتينات عالية الجودة التي تدعمها الخلفية الهرمونيةوكذلك الكربوهيدرات التي تحافظ على توازن الطاقة.

من وقت لآخر يتحولون إلى 5-6 أسابيع النظام الغذائي الرياضي، لتنقيص او لتقليل طبقة الدهونوبمساعدة التمارين تريح العضلات المتضخمة. يتم تحديد النتيجة من خلال: القائمة وتكنولوجيا الطبخ والنظام الغذائي. تم بناء المبدأ:

• على التخفيض السلس للكربوهيدرات.
• مقدمة في النظام الغذائي كمية كبيرةالبروتين والخضروات.
• التصحيح الأسبوعي لBJU.
• 5-6 وجبات يوميا.

الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية عند تجفيفها تؤدي إلى نقص الجلوكوز وتجبر الجسم على تكسير الدهون.

أولا وقبل كل شيء من القائمة تماما استبعاد السكريات البسيطة‎المخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض. يحظر الكحول والمشروبات المنشطة الأخرى عند التجفيف. يمكنك شرب القهوة والشاي والمشروبات الخالية من الخميرة. على القائمة لا يشمل سمنةوالمايونيز ومنتجات القائمة المسموح بها المحضرة بالقلي. لحم و سمك:

• مخبوز في عصيره الخاص؛
• دمل؛
• مشوي؛
• مطهي.

يُسلق البيض وتُطهى العجة على البخار أو تُطهى في الميكروويف.

الأطعمة المشبوهة التي يجب عليك تجنبها

على السؤال: هل من الممكن عند التجفيف صلصة الصويالا توجد إجابة واضحة. على الرغم من أن هذا منتج منخفض السعرات الحرارية يكمل طعم الأطعمة البروتينية، إلا أنه مفيد فقط إذا كان يحتوي فقط منتجات طبيعيةالتي مرت بدورة التخمير.

وهذا ينطبق أيضا تجفيف الكولا صفر. وليس في الشراب إلا الأسبركام وهو كثير أكثر ضرراالصحراء. علاوة على ذلك، لا أحد يعرف الوصفة الحقيقية للمشروب. ما الخطأ في ضخ ثمر الورد أو شاي الأعشاب الذي يوفر الفيتامينات الطبيعية ويقوي جهاز المناعة؟

عسلعند التجفيف، استبدليه بحفنة من الفواكه المجففة. هل يستحق القيام بذلك إذا كان يحتوي على سكريات بسيطة؟ يحتوي على ما يصل إلى 80٪ من الجلوكوز والفركتوز والسكروز. وفي الأصناف الخفيفة يوجد 380 سعرة حرارية/100 جرام، وفي الأصناف الداكنة 455. بالإضافة إلى أنها تحتوي على مضادات حيوية. من الأفضل استبدال الحلاوة عين الجمل، الكاجو، اللوز. تجفيف الفول السودانييحفز إنتاج النيتروجين وتوصيل التغذية إلى الأنسجة.

قائمة منتجات البروتين للإغاثة

يزيد الرياضيون من تناولهم للبروتين إلى 2.5/1 كجم من الوزن. حصة البروتين الحيواني 70٪. الجزء المتبقي المواد العضويةيتلقى الجسم من الأطعمة النباتية. قائمة المنتجات التي تستطيع الأكل 150-200 جرام لكل وجبة:

• لحم أحمر؛
• بيض؛
• الفطر؛
• ديك رومى؛
• دجاج لحم ابيض.

مفيدالأسماك المجففة، والمأكولات البحرية، بما في ذلك الأعشاب البحرية. مصدر البروتين النباتي- المكسرات، البذور، السمسم، بذور الكتان، البقوليات. فقط في النساءويهضم الجسم الفول والبازلاء والحمص والعدس بشكل أفضل ولا يسبب التخمر.

هل من الممكن تجفيف الجبن ومنتجات الألبان؟

يحتوي كوب من الحليب المجفف الذي يحتوي على نسبة دهون 1.5 على 6 جرام من البروتين، وهو نفس الكمية تقريبًا من الكربوهيدرات، وحوالي 20 عنصرًا دقيقًا وكبيرًا. سوف يحل المشروب الدافئ محل الوجبة الخفيفة ويسمح لك بنسيان الجوع.

أولئك الذين لديهم مشاكلمع تحلل اللاكتوز، يضاف الزبادي والكفير للتجفيف.

لوجبات الإفطار والوجبات الخفيفةتناسبها الجبن الخالي من الدسم‎جبنة التوفو الصلبة. يضاف التوت الطازج أو المجمد والتوت والفراولة إلى الجبن المجفف الذي يحتوي على نسبة دهون 1٪. في الأسبوع الأوليُسمح بتناول شريحة من الجبن العادي، لكن من الأفضل استبدالها بجبن الفيتا غير المملح، الذي يحتوي على سعرات حرارية أقل بنسبة 1.7%، أو ما يعادله من الصويا. حصة دسم الحليب في الحصة اليوميةبالضبط 2%

ما هي الأطعمة التي يمكن للفتيات تناولها عند تجفيف أجسادهن: قائمة الكربوهيدرات

في الأسبوع الأول القاعدة اليوميةلا يتجاوز الجلوكوز 200 جرام، في 2-4 أيام لمدة سبعة أيام، يتم تقليل الحجم إلى 50-70 جرام، في الأسبوع الماضي يتم زيادته مرة أخرى بمقدار 2.5 مرة. ومع ذلك، فإن هذه القيم تقريبية ويتم تحديد كمية السكريات المعقدة التي تدخل الجسم حسب ما تشعر به. على أية حال، لا يمكنك الاستغناء عن الكربوهيدرات البطيئة في وجبة الإفطار.

• الأرز البني المجفف والمعكرونة دقيق الجاوداروالدخن والكينوا والحنطة السوداء هي الموردين الرئيسيين للكربوهيدرات البطيئة.
• عند التجفيف، تتلقى خلايا العضلات الطاقة من دقيق الشوفان والأفوكادو والجزر والفواكه المجففة التي يتم تناولها في وجبة الإفطار الثانية أو قبل ساعة من التدريب.

ما هي الفواكه التي يمكن للفتيات تجفيفها: الأطعمة المسموح بها

فائدةالتفاح الأخضر عندما يجفف لا يمكن إنكاره. ولكن هل من الممكن تجفيف البطيخ والموز إذا كان لديهما ارتفاع؟ مؤشر نسبة السكر في الدم(جي)؟ يحتوي لب البطيخ، بما في ذلك البطيخ، على ما يصل إلى 92٪ ماء، و 7.5٪ كربوهيدرات و 0.6 بروتين فقط. ولكن إلى جانب المشمش والمانجو والبطيخ يحتوي على الكثير من بروفيتامين أ الضروري للليف العضلي والألياف العضلية. الجهاز المناعي. يوجد فقط 40-50 سعرة حرارية في 100 شريحة.

على الرغم من أن الموز عندما يجفف غير مرغوب فيهلأن تنتمي إلى الأطعمة النشوية المحظورة، لكن لا يوجد مصدر آخر للمغنيسيوم الذي يريح العضلات. تؤثر الثمرة على تركيب مادة التربتوفان التي تحسن المزاج وتشبع الجوع لمدة ساعتين. فواكه صحيةللتجفيف:

• الجريب فروت، الحمضيات، الكمثرى.
• التوت الحامض - التوت البري، التوت البري، الكشمش.

ما هي الأطعمة التي تجفف الجسم؟

أولا وقبل كل شيء، هذا هو الخضروات الطازجة. يفقد الجسم طاقة أكبر عند امتصاصها مما تحتويه المنتجات نفسها. لذلك، إذا كان الخيار يحتوي على 14 سعرة حرارية، فإنه يتطلب 16 وحدة من الحرارة لهضمه. تتضمن قائمة منتجات تجفيف الجسم للنساء كل يوم منتجات الحديقة:

• جميع أنواع الملفوف.
• كرفس؛
• الفلفل الحلو؛
• كوسة؛
• فاصوليا خضراء.

مفيد عند التجفيفالطماطم واللفت والفجل والسبانخ والخس.

كيفية طهي الطعام منخفض السعرات الحرارية

الطريقة التي يتم بها إعدادهم مهمة. خضرواتعندما تجفف، يتم تناولها في الغالب نيئة. إذا قمت بطهي الفاصوليا الخضراء واللفت والكرفس مع زيت نباتيأو إضافة ملعقة إلى السلطة، قيمة الطاقةسوف ترتفع الأطباق على الفور. في 1 ملعقة صغيرة. (5 جرام) يحتوي على 45 سعرة حرارية، في غرفة الطعام أكثر من 180. ومع ذلك، يتم امتصاص الفيتامينات والمعادن الطبيعية بالكامل مع الدهون، لذلك 5 جرام من الزيت لتتبيلة السلطة لا يمنع.

يؤكل البنجر والجزر فقط عندما يجف طازجفي السلطات المعقدة. بعد الطهي، يزيد معدل السكر في الدم مرتين بالضبط. ولكن ماذا تفعل إذا لم يكن من الممكن تناول جميع الأطعمة المسموح بها بدونها المعالجة الحرارية؟ يُطهى في الماء أو صلصة الطماطم، ويُسكب في صلصة الثوم والليمون مع الأعشاب، أو يُطهى كطبق أول. شوربات لتجفيف الجسمعلى الصوم مرق اللحوم- مصدر إضافي للبروتين والفيتامينات.

بالنسبة لكثير من الناس، يرتبط ارتفاع الصيف بالبطيخ. يعد التوت المخطط صاحب الرقم القياسي في العديد من النواحي: الحجم ونسبة الماء في اللب وقدرة نظام الجذر على اختراق عمق التربة. لكن معظمنا يهتم بالبطيخ من ناحية الفوائد الصحية والأضرار.

يتكون التوت من 92-93٪ ماء ويحتوي على الألياف والفيتامينات والفركتوز والعناصر الدقيقة والكبيرة. قطعة من اللب الطبيعي وزن 100 جرام تحتوي على 1 ملجم حديد.

العناصر الدقيقة الأخرى:

• الكالسيوم - 14 ملغ؛
• المغنيسيوم - 12 ملغ؛
• الصوديوم - 16 ملغ؛
• البوتاسيوم - 110 ملغ؛
• الفوسفور - 7 ملغ.

في 100 جرام لب البطيخيحتوي على مثل هذا أحماض أمينية:

• فيتامين أ - 17 ميكروغرام؛
• فيتامينات ب - 0.2 ملغ؛
• بيتا كاروتين - 0.1 ملغ؛
• فيتامين ب - 0.2 ملغ؛
• فيتامين ج - 7 ملغ.

بيانات العناصر الكيميائيةومركباته تعمل على تحسين عمل القلب، والكلى، والجهاز العصبي.

السعرات الحرارية والقيمة الغذائية

محتوى السعرات الحرارية من البطيخ (100 غرام من اللب لكل عينيا) - 27-38 سعرة حرارية، أقل من التفاح (52 سعرة حرارية)، 7-7.5% كربوهيدرات، 0.5% ألياف. استخدامه لنظام غذائي التخلص من السموم و أيام الصيامومع ذلك، لا ينصح بتناول هذه الفاكهة فقط لأكثر من يوم أو يومين. يحتاج الجسم إلى البروتينات والدهون التي لا تكون الفواكه غنية بها.

خصائص مفيدة للبطيخ

كثير العصارة اللبالتوت المخطط منتج مثالي لفصل الصيف الحار. مع إطلاق العرق، يتم فقدان المعادن، وتتدهور صحتك. مع انخفاض السعرات الحرارية، فإنه يعيد المعادن الأساسية والعناصر النزرة في الجسم - وهذا هو السبب في أن البطيخ مفيد في مكافحة الجفاف.

أقنعة البطيختجديد شباب الجلد ومنع التصوير الضوئي. يمكنك استخدام مكعب من لب البطيخ لتدليك وجهك.

حلاوة التوت تأتي من السكر الطبيعي - الفركتوز، والذي يسمح باستخدامه لمرض السكري.

محتوى الحديد العالي (للنباتات) يعمل على تطبيع الهيموجلوبين.

عسل البطيخ- البكماز أو النارديك من الأطعمة الطبيعية القديمة التي يمكن تحضيرها في الخريف. تتيح لك تقنية غلي العصير حتى يصبح سميكًا دون إضافة السكر الحفاظ على العديد من الخصائص المفيدة لعصير البطيخ.

الخصائص الطبية والغذائية

الليكوبين- الصبغة التي تعطي لب البطيخ لونه الأحمر تأثير إيجابيعلى الجسم، كونه:

• مضاد للأكسدة - بفضل اللايكوبين، يتم تقوية الشعيرات الدموية والأوعية الدموية، وتحييد الجذور الحرة.
• مضاد للجراثيم و عامل مضاد للفطرياتلذلك، يعمل البطيخ على تطبيع البكتيريا في المعدة والأمعاء وتحسين عملية الهضم.
• حارق الدهون - يتمتع اللايكوبين بقدرة عالية على تكسير الدهون ومحاربتها زيادة الوزن، يخفض مستويات الكولسترول في الدم، مما يقي من تصلب الشرايين والسمنة.
• مضادات الاكتئاب - التحسن الحالة العامةللجسم تأثير إيجابي على الحالة النفسية.

السيترولين، وهو حمض أميني موجود في عصير ولب البطيخ، يحسن الدورة الدموية ويخفض ضغط الدم.

• فقر دم؛
• النوبات؛
• أمراض القلب؛
• تصلب الشرايين؛
• مرض الزهايمر.

العلوم العرقية

يقترح استخدام جميع أجزاء الفاكهة: البذور والعصير واللب والقشور.

• تستخدم صبغات بذور البطيخ المطحونة لعلاج نزلات البرد وتستخدم كطارد للديدان.
• يستخدم العصير للغرغرة لعلاج التهاب الحلق، وصنع المقويات والمستحضرات للوجه لعلاج حب الشباب.
• القشور المجففة والمكسرة هي أساس المغلي والصبغات ذات التأثير المدر للبول والمضاد للالتهابات.
• للحروق من الدرجة الأولى، يمكنك عمل كمادة من شريحة رقيقة من لب البطيخ.

تحتوي 300 جرام فقط من لب البطيخ على حوالي 20% من الاحتياجات اليومية من فيتامينات A وC، كما أن كوب من عصير البطيخ الطازج بعد التدريب سيحسن عملية تجديد العضلات.

البطيخ لإنقاص الوزن

هذه الفاكهة بلا شك صحية، ولا يكاد يوجد أي منافسين للبطيخ. الخصائص الغذائية.

• يخلق اللب الكثيف والبنية الضخمة للفاكهة شعورًا بالامتلاء لفترة طويلة مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية. الفاكهة مناسبة للإفطار الثاني أو وجبة خفيفة بعد الظهر أو حتى الغداء.
• سيساعد طعم التوت الحلو على استبدال الحلويات والكعك بحلوى طبيعية وصحية.
• تعمل الألياف والإنزيمات على تحسين عملية الهضم ووظيفة الأمعاء.
• يعمل المحتوى العالي من الإلكتروليت على تحسين وظائف الكلى ويزيل التورم، مما يقلل أيضًا من الوزن.

مزيد من التفاصيل حول رجيم البطيخ في الفيديو:

هل تستطيع المرأة الحامل تناول البطيخ؟

جميع الخصائص المفيدة المذكورة ذات صلة بالنساء الحوامل، ولكن هناك مخاطر يكون فيها هذا البطيخ أفضل رفض:

• ضغط منخفض؛
• انتفاخ؛
• حرقة في المعدة؛
• التسمم.
• العمليات الالتهابية في الكلى و مثانةفي المرحلة الحادة
• إذا تم شراء البطيخ قبل منتصف أغسطس، فهناك خطر كبير للتسمم بالنترات.

هناك تقليد مثير للاهتمام في فيتنام. خلال احتفالات رأس السنة الفيتنامية الجديدة ("تيت")، يتم تقديم البطيخ دائمًا على المائدة. ويعتقد أن اللون الأحمر يرمز إلى الحظ السعيد. أ بذور البطيخيتم تناولها كوجبة خفيفة.

موانع والضرر

البطيخ، فوائده ومضاره، مثل أي منتج، يعتمد على الإحساس بالتناسب.

بالنسبة للأمراض المزمنة والسكري، يمكنك تناول ما لا يزيد عن 200-300 جرام من لب البطيخ يوميًا.

• 2-3 سنوات - 100 جم؛
• 4-6 سنوات - 150 جم.

ومن الأفضل استبدال البطيخ بالفواكه الأخرى في الحالات التالية:

• حساسية من الكاروتينات، بما في ذلك اللايكوبين.
• تحص صفراوي.
• قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر.
• انخفاض ضغط الدم.
• مرض تحص بولي.
• ورم البروستاتا الحميد.
• أورام حميدة في الجهاز البولي التناسلي.
• آخر الأمراض المزمنةفي المرحلة الحادة.

البطيخ، على الرغم من فوائده الواضحة، يمكن أن يكون ضارًا للجسم أيضًا إذا تمت زراعته بجرعة زائدة من الأسمدة ومنشطات النمو. مثل جميع المنتجات الموسمية، لديهم فترات النضج.

إذا لم تظهر على قطعة من اللب حبيبات سكر متلألئة، وتحول اللب المطحون في كوب من الماء إلى اللون الأحمر، فقد تحتوي هذه الفاكهة على الكثير من النترات. كما لا ينصح بتناول اللب حتى القشرة، حيث أن محتوى النترات أعلى في الجزء الخارجي من الثمرة والقشرة.

يعد الشهر الأخير من الصيف فرصة لتذوق البطيخ العصير والصحي واللذيذ والطبيعي. في هذا الوقت لا تحتوي على الفواكه الشوائب الضارة.

إذا ظهر البطيخ على أرفف المتاجر في شهر يونيو، فاعلم أنه على الأرجح هو التوت "المحشو" بالمواد الكيميائية.

لقد عرف العالم عن هذا "التوت المعجزة" منذ زمن طويل، منذ زمن الفراعنة. وهذا ما تؤكده الرسومات المرسومة على الجدران داخل الأهرامات. وفقًا للعديد من المعتقدات، تم وضع الثمار في المقابر.

في كوريا الديمقراطية هناك "مهرجان البطيخ"، وفي جنوب أفريقياينمو البرية.

بدأت زراعة التوت في بلادنا في النصف الثاني من القرن السابع عشر.

ماذا يحتوي البطيخ؟

في 100 غرام. المنتج يحتوي على:

• الماء - حوالي 90%؛
• سكر - 10-12%؛
• المواد القلوية.
• مواد البكتين
• البروتينات.
• مجموعة فيتامينات ب.
• الفيتامينات أ، ج؛
• مجموعة المعادن (الفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والحديد).

بذور البطيخ تحتوي على الكثير زيت دهنيوالتي تحتوي على أحماض مثل: اللينولينيك، اللينوليك، البالمتيك.

محتوى السعرات الحرارية من البطيخ

على الرغم من أن البطيخ العصير حلو جدًا، إلا أن محتواه من السعرات الحرارية يبلغ 38 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من اللب.لذلك يعتبر التوت وسيلة رائعة للتخلص منه الوزن الزائد. بالإضافة إلى محتواه المنخفض من السعرات الحرارية، فإن البطيخ له تأثير مدر قوي للبول، ويحسن وظيفة الأمعاء، ويسرع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، وينظف الأمعاء من السموم المتراكمة، ويخلص الكلى من رواسب الملح، ويزيل السوائل الزائدة.

البطيخ: خصائص مفيدة

بالإضافة إلى ما سبق خصائص مفيدةيحتوي لب الفاكهة أيضًا على أشياء أخرى:

• يحسن تكوين الدم، ويعزز حركته النشطة من خلال الأوعية الدموية.
• يساعد في علاج النقرس وفقر الدم والروماتيزم والتهاب المعدة والقرحة وأمراض الكبد والكلى وأمراض القلب ، زيادة الوزن;
• يعمل كملين للإمساك.

نظرًا لأن التوت يحتوي على الكثير من المغنيسيوم، فإن قطعة واحدة فقط من البطيخ يوميًا ستزود الجسم بالمعدل اليومي لهذه المغذيات الكبيرة التي تساعد الجهاز العصبي. فهو يخفف التعب، ويمنح القوة، ويجعل النهايات العصبية أقوى، ويعيد جدران الأوعية الدموية إلى وضعها الطبيعي.

يعد المغنيسيوم أيضًا مضادًا طبيعيًا للاكتئاب، لذا فإن وجوده في جسمك هو مفتاح المزاج الجيد.

يساعد الليكوبين الموجود في البطيخ على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما يمنع ظهور الأورام، أمراض الأوراموالعقم. كانت هناك حالات تم فيها وصف البطيخ لعلاج مشاكل في غدة البروستاتا.

إن وجود كمية كبيرة من مضادات الأكسدة في البطيخ يجعله "مقاتلاً" حقيقياً ضد الأمراض الشوارد الحرةالتي تثير عمليات الشيخوخة في الجسم. مرة واحدة في الداخل، تبدأ مضادات الأكسدة في اختراق خلايا الأنسجة والأعضاء، واستعادة مرونة الأغشية وتطبيع السوائل داخل الخلايا.

البطيخ والتجميل

يحتوي التوت على أحماض عضوية لها تأثير إيجابي على صحة الجلد. يصبح منغمًا ومرنًا ومرطبًا ويكتسب لونًا صحيًا.

في الجلد المشكلةوكذلك الجروح والحروق يمكنك صنع أقنعة من البطيخ. الأحماض الموجودة في التركيبة تمنع انتشار العمليات الالتهابية وتنظف الجسم من السموم الضارة وتسرع عملية تجديد الخلايا.

هناك طريقتان لتطبيق الأقنعة:

• تحريك اللب مع دقيق الشوفانوتنطبق على الوجه.
• اعصري عصير البطيخ ورطبي به منديلاً ثم امسحي وجهك.

تحتاج إلى غسل الأقنعة بالماء البارد بدون صابون.

ضرر البطيخ

يمكن أن يكون البطيخ ضارًا إذا كنت لا تستطيع الانتظار لتجربته بمجرد حلول الصيف. تحتوي هذه الفواكه المواد الكيميائيةتسريع النضج. دخول مثل هذه المواد إلى جسم الإنسانقد يسبب القيء التسمم الشديد، حاد صداع، اضطراب المعدة.

يشكل البطيخ خطرا خاصا على الأطفال، لأنهم لم يطوروا بعد مناعة ضد الشوائب الضارة.

كما أن النترات ضارة أيضًا، والتي تتراكم في التوت بسبب قلة الشمس أو الرطوبة الزائدة. وعلى الرغم من أنهم أنفسهم لا يشكلون أي خطر خاص، إلا أنهم عندما ينتهي بهم الأمر في المعدة، يمكن أن يثيروا حدوث السرطان. إذا تم تخزين البطيخ لفترة طويلة، فيمكن أن تتحول النترات إلى نتريت حتى في البطيخ نفسه.

تعمل النتريت على زعزعة استقرار وظيفة نقل الدم، والتي بدورها يمكن أن تؤثر على الهيموجلوبين. هذا سوف يؤدي إلى تطور نقص الأكسجة. هذه الحالة صعبة على الأطفال والأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والجهاز الإخراجي والجهاز التنفسي.

ولكن حتى البطيخ المزروع وفقًا لجميع القواعد دون شوائب ومواد كيميائية ضارة قد لا يكون كذلك في أفضل طريقة ممكنةتؤثر على الصحة إذا كان الشخص يعاني من اضطرابات في تدفق البول “ براز رخو"، مغص.

يُمنع تناول البطيخ أيضًا لمن يعانون من حصوات الكلى. استخدامه يمكن أن يسبب تدفق حاد للبول من الجسم، الأمر الذي سيؤدي إلى حركة الحجارة. وهذا بدوره سوف يسبب المغص.

ومن الأفضل عدم تناول التوت مع الأطعمة التي تحافظ عليه في الجسم. فقط تناول قطعة من البطيخ قبل أو بعد الوجبات. لا تنغمس في تناول البطيخ قبل النوم، وإلا فسيتعين عليك الركض باستمرار إلى المرحاض.

كيفية اختيار البطيخ؟

• اضغط على الفاكهة بإحكام بكلتا يديك. إذا لم يكن هناك سمك القد، فهذا يعني أنه مليء بالمواد الكيميائية؛
• شراء التوت فقط بعد منتصف أغسطس؛
• قطع الفاكهة في المنزل ووضع قطعة في الماء. إذا غائم فالبطيخ جيد.
• اضغط على التوت. يجب أن تكون الضربة مكتومة.
• لا تشتري البطيخ في المتاجر الموجودة بالقرب من الطريق، إذا لزم الأمر، اطلب المستندات التي تؤكد جودة البضائع؛
• كلما كان البطيخ أكثر إشراقا، كلما كان أكثر نضجا؛
• يجب أن يجفف ذيل الثمرة قليلاً وأن يكون له لون أصفر.

لا تقم بتخزين البطيخ المقطوع بالفعل في الثلاجة. يمكن القيام بذلك إذا وضعت ثمرة كاملة. يعتبر اللب بيئة مثالية لنمو البكتيريا، لذا ينصح بتناول البطيخ المقطع خلال ساعات قليلة.

مدرب شخصي، طبيب رياضي، طبيب علاج طبيعي

- وضع وتنفيذ برامج التدريب الشخصية لتصحيح الجسم. متخصص في طب الرضوح الرياضية، العلاج الطبيعي. إجراء جلسات التدليك الطبية والرياضية الكلاسيكية. إجراء المراقبة الطبية والبيولوجية.