Keedetud peedi eelised. Peedi koostis

12.05.2019

Koos teiste köögiviljadega on punane peet kindlalt inimeste toidulauale sisenenud. Borš, vinegrett, heeringas kasuka all - kõik loetletud toidud on ilma selle koostisosata võimatud. Kuid juurvili ei lisa toidule mitte ainult meeldivat magusat maitset. See on rikas keha normaalseks toimimiseks vajalike vitamiinide ja mikroelementide poolest. Seda kasutatakse mitmete haiguste raviks, nii toorelt kui ka töödelduna ( kõrge temperatuur) liigid. Sellest taimest pressitud mahlal on tugev tervendav toime. Mõelgem raviomadusi peet ja selle köögivilja kasutamise vastunäidustused.

Koos teiste köögiviljadega on punapeet inimeste toidulaual kindlalt juurdunud.

See ühe- või kaheaastane taim on aias kohustuslik. See on tagasihoidlik ja kasvab seetõttu paljudes piirkondades. On lauatüüpe (punane) ja söödatüüpe (punased valge südamikuga viljad). Populaarne riigi edelapiirkondades ja Ukrainas alternatiivne nimi taimed - punapeet.

Selle taime viljad sisaldavad joodi, rauda, tsinki ja B9-vitamiini ning teisi inimelu jaoks olulisi mineraalaineid. Juurelehed võivad muutuda heas mõttes saada A-vitamiini. Tänu aminohapete, glükoosi, fruktoosi, mineraalide ja mikroelementide olemasolule saab ravida erinevaid vaevusi:

Vili kiirendab hemoglobiini tootmist, vältides aneemiat.
Juurvili stimuleerib uute rakkude ilmumist, mis noorendab keha.
Köögivili parandab seedimist ja kiirendab ainevahetust, mistõttu on see atraktiivne neile, kes soovivad omada saledat figuuri.
Rahvameditsiinis on peet tuntud kehast mürke eemaldava ja veresooni puhastava toimega. See aitab ennetada vähki ja võidelda pahaloomuliste kasvajatega.
Sellel puuviljal on meditsiiniline toime ebanormaalsega kõrge vererõhk ja ateroskleroos.
Seda saab kasutada lahtistina pikk viivitus roojamine.
Mitmel viisil töödeldud ja toores punane peet võib olla põletikuvastase või valuvaigistava toimega.
See aitab tugevdada immuunsüsteemi ja toime tulla külmetushaigustega nende ilmumise alguses.
Puuvilju saab kasutada nägemisprobleemide ennetamiseks.
Märkimisväärne joodisisaldus muudab selle looduslik meditsiin talitlushäirete korral kilpnääre.

Kõiki taime mineraale ja mikroelemente saab kasutada kontsentreeritud kujul. Vajadusel lahjendatakse seda puuvilja teiste koostisosadega, näiteks salatis, et mõju soovitud määral vähendada.

Galerii: punapeet (25 fotot)

Peedi kasulikud omadused (video)

Toorpeediteraapia tunnused

aastal taimede ja maitsetaimede uurimisega tegelevad spetsialistid meditsiinilistel eesmärkidel, pange tähele, et toores juurviljas on kõik haiguste ennetamiseks ja raviks vajalikud elemendid. Seetõttu on see soovitatav nii väliste vigastuste raviks kui ka suukaudseks manustamiseks.

Selle taime viljad sisaldavad joodi, rauda, tsinki ja B9-vitamiini ning teisi inimelu jaoks olulisi mineraalaineid.

Ravi jaoks välised haigused nahka, muudetakse selle vilja viljaliha viljalihaks ja haigele kohale kantakse kompress. Siin on mõned välirakendused:

Peedi valuvaigistavat ja taastavat toimet kasutatakse nahalõhede ja põletuste raviks.
Vilja viljaliha pärsib kasvajate kasvu, seetõttu kasutatakse seda tüügaste ja papilloomide raviks.
Juurvilja komponendid sisaldavad ensüüme, mis leevendavad valu ja põletikku. Kõik see koos meeldiva maitsega on vajalik hammaste ja igemete valu leevendamiseks.
Vistrikud sisse noorukieas saab ravida peedi viljalihast maskide valmistamisega.
Naised saavad kasu peedimastopaatia ravist. Selleks tuleb püreestatud viljaliha segada meega, saadud segu panna kapsalehele ja katta sellega haige koht.

Sisemine kasutus toores köögivili avaldab soodsat mõju seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi toimimisele. Juurvilja kuritarvitamine põhjustab aga probleeme seedetraktiga.

Mis muutub pärast kuumtöötlemist

Keedetud, hautatud, küpsetatud puuviljad on kahjumiskindlad kasulikud ained. Samuti omandavad nad uusi omadusi, tänu millele saab peedist teatud tüüpi haigusi põdevatele inimestele kättesaadav toit. Näiteks võimaldab happesuse vähenemine seda pankreatiidiga patsientidel tarbida piiratud koguses. Pärast kuumtöötlemist väheneb juurvilja suhkru kogus, mis muudab selle kättesaadavaks neile, kes seda põevad suhkurtõbi.

Juurvilja küpsetusaeg sõltub otseselt konteinerist, milles toodet küpsetatakse. Näiteks kastrulis või veekeetjas on küpsetusaeg umbes 2 tundi. Aeglane pliit võimaldab teil seda protsessi kiirendada. Selles valmib juurvili 80–90 minutiga. Enamik kiire tee toiduvalmistamine - mikrolaineahjus või kiirkeetjas (mitte rohkem kui 30 minutit).

Keedetud, hautatud, küpsetatud peet on vastupidav toitainete kadumisele

See juurvili sisaldab aineid, mis aitavad organismil toime tulla stressi ja muuga negatiivseid mõjusid. See aitab palju mitmesugused vaevused ja suudab enamuse tõrjuda patogeensed bakterid ja viirused sisenevad kehasse.

Kuna peet on kasulik ainult mitte- suured hulgad, segatakse seda tavaliselt teiste koostisosadega:

See juurvili sobib hästi salatisse õuna või porgandiga. Nendest toodetest valmistatud mahlade segu on soovitatav tarbida tühja kõhuga.
Hapukoore ja küüslauguga peedisalat näeb laual suurepäraselt välja ja maitseb hästi. Soovi korral võite hapukoore asendada majoneesiga, kuid selle eelised on mitu korda väiksemad.
Soolehaiguste ravimisel soovitatakse peedist, pähklitest ja ploomidest valmistatud salatit.
Salatitesse võite panna mitte ainult puuvilju, vaid ka peedilehti. Kuigi selleks kasvatatakse selle taime spetsiaalset sorti, võib kasutada ka riigi eri piirkondades levinud lauasorti.

Valmistatuna säilib köögivili külmkapis mitte rohkem kui ööpäeva. Ja toores, mida hoitakse keldris temperatuuril mitte üle +4 ºC, ei kaota see oma kasulikke omadusi kuni kuus kuud. Seetõttu muutuvad kevadise vitamiinipuuduse ajal sellest juurviljast toidud hea allikas mineraalid ja mikroelemendid.

Peedimahla rakendused

Need, kes plaanivad punapeedimahla teraapias kasutada, peaksid teadma, et kõik juurvilja kasulikud omadused on selles kõige rohkem kontsentreeritud. Kuid peedimahl sisaldab piisavalt lenduvaid ühendeid, mis võivad pärast tarbimist anda ebameeldiva efekti. Seetõttu jäetakse mahl pärast valmistamist mitmeks tunniks lahti, et kõik, mis võib organismi kahjustada, saaks ära aurustuda. Ja stressi vähendamiseks lahjendatakse porgandimahl vahekorras 1:10.

Kui plaanite valmistada kahest köögiviljast mahlasegu, peate esmalt peedid välja pigistama ja laskma vedelikul 2 tundi tõmmata. Pärast võid porganditest mahla välja pigistada ja vajalikus vahekorras läbi segada.

Infundeeritud peedimahl sisaldab aineid, mis võivad kiiresti peatada külmetuse. Haiguse arengu peatamiseks piisab, kui hakata seda jooma esimeste haigusnähtude ilmnemisel. See jook on kasulik vitamiinipuuduse, väsimuse, hemoglobiinipuuduse ja kõhukinnisuse korral. Hüpertensiooni korral soovitatakse selles lahjendada lusikatäis mett.

Kopsupõletiku korral on soovitatav segada võrdsetes kogustes peedi-, redise- ja porgandimahla. Võtke kompositsioon 3-4 korda päevas, 1/3 tassi enne sööki. Migreeni korral niisutage tampooni selle taime mahlaga ja kandke see kõrva. Kurguvalu korral võite kuristada selle ja lusikatäie äädika seguga. Kui võtta õunamahla peedimahlaga vahekorras 4:1, on see hea teraapia kurguhaiguste korral. Värske peedimahl on hea ravim probleemide korral menstruaaltsükli ja menopausi ajal.

Ravim ravib ka nohu. Enne kasutamist tuleks mahl lasta veidi käärida. Kasutage vedelikku ninatilkadena 3 korda päevas, 2-3 tilka igasse ninasõõrmesse.

Mis kasu on peedist (video)

Ravi vastunäidustused

Vaatamata köögiviljade arvukatele kasulikele omadustele tuleb ravimtaimeravi hoolikalt käsitleda. Esiteks on mitmeid haigusi, mille puhul selle köögivilja tarbimine võib inimese seisundit halvendada. Teiseks, nagu paljude ravimtaimede puhul, Negatiivsed tagajärjed võib eeldada toote suurtes kogustes tarbimisel.

Kui teil on teatud seedetrakti haigused, peaksite selle köögivilja oma dieedist välja jätma. Kuna puuvili tõstab organismis happelisust, ei tohiks gastriidi korral neid toorelt süüa. Selle toote lahtistav toime võib kroonilise kõhulahtisuse probleemi ainult süvendada.

Punapeet on tugev ravim võitluses hüpertensiooniga, nii et need, kes kannatavad madala vererõhu all, peaksid selle puuvilja oma dieeti väga hoolikalt lisama. Sel juhul muutub hüpotensioon ainult tugevamaks.

Vaatamata suurele arvule rahvapärased retseptid peet neerukivide vastu, ei soovita arstid tungivalt seda nendel eesmärkidel võtta. Tänu oksaalhappe olemasolule ei takista see taim liiva- ja neerukivide jm. siseorganid, vaid vastupidi, aitab sellele kaasa. Seetõttu ei aita peet organismis kivide vastu.

Kui teil on teatud seedetrakti haigused, peaksite oma dieedist peedi välja jätma.

Kuna toores peet ärritab mao limaskesta, peaksite seda vältima, kui teil on pankreatiit. Suhkrusisalduse tõttu peaksid diabeetikud olema puuviljade tarbimisel ettevaatlikud. Osteoporoosi põdevate inimeste jaoks on oluline peedimahla ja salatite tarbimine mõõdukalt.

Peet häirib kaltsiumi omastamist organismis. Seetõttu ei saa seda soovitada neile, kes kannatavad selle mineraali puuduse all ja kellel on sellega probleeme luustik, samuti rasedad naised.

Viimane inimeste kategooria, kes ei pruugi selle puuviljaga ravist kasu saada, on need, kellel on allergiline reaktsioon. Seetõttu neile, kes pärast vinegretti peedi mahl või mõni muu sarnane roog, kui tekib nahaärritus või mõni muu allergia ilming, tuleks peediteraapiast loobuda.

Kokkuvõtteks: peet on iidsetest aegadest olnud tõhus ravi mitmete haiguste vastu. Teraapiaks kasutatakse selle taime mahla, lehti ja vilju, toorelt või keedetud. soolehaigused nagu krooniline kõhukinnisus. Juurvili on kasulik külmetushaigused, kurguvalu, nohu, kopsupõletik ja nii edasi. Selle taime viljad alandavad hüpertensiooni korral vererõhku ning madal kalorsus ja ainevahetuse stimuleerimine aitavad sujuvalt kaalust alla võtta.

Enamik kõrvaltoimeid ilmneb siis, kui väärkasutamine. Mikroelementide suure kontsentratsiooni tõttu süüakse koos teiste toiduainetega, näiteks porgandi, õuna, hapukoore jms. Juurvilja suurtes kogustes võtmisel võib oodata soolestiku häireid, tugevat vererõhu langust, suhkruhaigete suhkrutaseme tõusu, kaltsiumi halba imendumist ja muud. kõrvalmõjud. Seetõttu ärge unustage puuvilja kasulikke omadusi meeles pidades ettevaatust ja mõõdukust. Ja siis annab teraapia positiivse efekti.

Punapeet on punane juurvili, mis on meie toidulaual väga sageli. Seda süüakse toorelt, keedetult või hautatult, lisatakse salatitele, kapsasupile ja isegi keedetakse kaaviarina. Toitumisspetsialistid veenavad, et selline köögivili peab menüüs olema, kuna see soodustab puhastumist ja paranemist. On see nii? Kas peet on organismile kahjulik?

Natuke eelistest

Peedi kasulikkusest inimesele on palju räägitud. See sisaldab suures koguses vitamiine ja mikroelemente. See aitab vabaneda sellistest haigustest nagu:

ateroskleroos;
hüpertensioon;
kilpnäärme, maksa haigused;
ülekaalulisus;
kõhukinnisus ja teised.

See on väga madala kalorsusega toode, mida kasutatakse edukalt kaalu langetamiseks. Vaatamata sellele suur kasu, mida selline juurvili meie kehasse toob, on sageli ebasoovitav seda tarbida. Peedi kahju on tingitud nende keemiline koostis, mis määrab toidutarbimisele ette hulga piiranguid.

Et mõista, miks tavaline peet inimestele kahjulik on, peate teadma, mida keemilised protsessid tekivad meie kehas pärast selle lisamist dieeti.

Kui köögivili satub makku, toimub selles happeline reaktsioon. Sellega seoses on juurvili gastriidi all kannatavatele inimestele vastunäidustatud, kuna haigus võib süveneda.
Punase peedi kahju seisneb kaltsiumi imendumise protsesside häirimises. See juurvilja omadus on ohtlik patsientidele, kes põevad osteoporoosi ja muid mineraali puudusega seotud haigusi. Kui teil on luumurrud, nihestused või verevalumid, ei tohiks te peedist vaimustusse sattuda. Samal põhjusel tuleks juurvilju rasedate toitumises piirata. hiljem kui moodustuvad sündimata lapse luud.
Köögivili sisaldab oksaalhapet. Sel põhjusel ei soovitata seda inimestele, kellel on urolitiaas. Volikogudes traditsiooniline meditsiin Retsepte kivide eemaldamiseks peedi või nende mahla abil leiate palju, kuid tegelikult haigus süveneb.
Te ei tohiks juurvilju süüa, kui krooniline kõhulahtisus või ajutiste kõhuhädade korral, kuna sellel on lahtistav toime.
Peet sisaldab suures koguses suhkrut ja süsivesikuid, mistõttu tuleks neid diabeetikute menüüs piirata. 100 g köögivilja sisaldab 8,8 g süsivesikuid.

Toorest peedist tulenev kahju ei kao ka kuumtöötlemisel. On vale arvata, et keedetud või hautatud juurviljadel pole kasulikku mõju. ohtlik mõju maos või kehas toimuvates keemilistes protsessides. Ettevaatlikult tuleks tarbida ka keedetud köögivilju.

Enamik kasulikud elemendid leidub peedimahlas. Kuid selle kontsentratsiooni tõttu kasutatakse seda ainult settinud ja lahjendatud kujul - 1:10 porgandimahlaga. Mis kahju on peedist, kui pigistate sellest mahla välja ja joote seda regulaarselt?

Jook võib põhjustada veresoonte spasme, seetõttu tuleb seda kasutada, nagu juba mainitud, pärast mitmetunnist seismist. Selle aja jooksul aurustuvad kõik lenduvad ühendid.
Juurvili kogub palju mürke, mistõttu on parem peeti süüa keedetult. Mahla võib juua ainult väikestes kogustes.
Peeti akumuleeruvad lämmastikuühendid, mis provotseerivad paljunemist kahjulikud mikroorganismid. Selle parandamiseks ebasoodne tegur, juurvili keedetakse ja seejärel infundeeritakse soojas kohas. Sel põhjusel ei tohiks värsket peedimahla suurtes kogustes juua.
Värskelt pressitud jook mõjub halvasti seedimisele ja võib põhjustada puhitus. Tänu aktiivsetele oksüdatiivsetele protsessidele, mis tekivad mahla sisenemisel kehasse, mõjutab see mao seinu negatiivselt. Haavanditega inimestel on parem see välja jätta.
Meeles suurepärane sisu soolad juurvilja "koes", ei soovitata seda urolitiaasiga inimestele, kuna see provotseerib uute moodustiste tekkimist.

Punapeet on meie laiuskraadidel populaarne köögivili. Meie esivanemad kasutasid seda kulinaarsetel ja meditsiinilistel eesmärkidel ning noored kaunitarid armastasid oma põske punase peedi mahlaga määrida. Ukrainas, Valgevenes ja osas Venemaast nimetatakse peeti tavaliselt peediks või peediks. See on väga kasulik toorelt ja keedetud kujul, lisaks säilitab see oma kasulikud omadused isegi pärast pikaajalist ladustamist.

100 grammi tooreid juurvilju sisaldab 42,7 kcal. Peedi süsivesikud moodustavad 3,7% kogumassist, valgud - 1,6%. ühine osa rasv - alla 0,1%. Süsivesikute hulgas suurim osa kukub peale lihtsad süsivesikud, mille mass 100 grammis tootes on 6,7 g.

Peaaegu igas Euroopa riigis jõid inimesed katkuepideemia ajal ennetava meetmena peedimahla.

Keedetud peet sisaldab veidi rohkem kaloreid, kuid erinevus pole märkimisväärne ning keedetud juurvili sobib ka kaalu langetajatele. 100 g keedetud peedi kohta on 49 kcal. See toode praktiliselt ei sisalda taimseid rasvu. Valgud 100 g toote kohta - 1,8 g, süsivesikud - 10,8 g.

Vitamiinid, makro- ja mikroelemendid

Peet on väga rikas kasulike ainete, sealhulgas paljude vitamiinide ning makro- ja mikroelementide poolest:

raud, kaalium, kaltsium, magneesium;
naatrium, väävel, tsink, boor, fosfor, vask, jood;
vitamiin B1 ja B2;
fool- ja pantoteenhape;
vitamiin C, A, P;
beetakaroteen, niatsiin.

Lisaks loetletud vitamiinidele ja mineraalainetele sisaldab juurvili orgaanilisi happeid, sealhulgas sidrun-, õun- ja oksaalhapet. Toode on rikas ka olulisi funktsioone täitvate aminohapete poolest (arginiin, betaniin, histidiin, valiin, lüsiin).

Peedisordid

Tavalised peedid jagunevad kolme rühma:

Söögituba;
suhkur;
ahtri

Punapeet jaguneb kahte põhitüüpi: valge ja punane. Värvide erinevus ei mõjuta maitset kuidagi. Valge juurvili maitseb sarnaselt oma punasele seltsimehele, kuid seda kasutatakse nendes roogades, kus punane värv on ebasoovitav.

Lauapeet on sfäärilise ja silindrilise kujuga. Viljade suurus ja kaal varieeruvad mõnest grammist mitme kilogrammini.

Leidub ka päikesekollast ja triibulist peeti, mille aretajad aretasid dekoratiivsel eesmärgil, kuigi selliseid köögivilju kasutatakse ka toiduna.

Suhkrupeedid enamasti kasvatatakse tööstuslikul otstarbel selle jaoks edasine töötlemine etanooli ja suhkru jaoks. Sellised juurviljad on lumivalge värvusega ja sisaldavad kuni 22% sahharoosi. Peedisuhkrut kasutatakse loodusliku magustajana kompottidesse, puuviljasalatitesse, siirupitesse jne.

Söödapeet kasvatatakse põllumajandusloomade jaoks. See sisaldab peaaegu samu aineid kui lauajuurvili. Ainus erinevus seisneb selles, et söödapeet sisaldab rohkem kiudaineid ja valku. Lisaks on seda lihtsam ja tulusam kasvatada, kuna mõned isendid jõuavad kaaluni 20 kg või rohkem.

Peedisordid

Valmimisperioodi järgi jaotatakse peet varajaseks, keskvalmivaks ja hiliseks. Allpool pakume nimekirja meie piirkonna kõige populaarsematest lauapeedi sortidest:

Kui teil on urolitiaas, gastriit, hüpotensioon või diabeet, pidage enne kasutamist nõu oma arstiga.

"Detroit" on suveelanike seas üks ihaldatumaid keskhooaja peedi sorte. Sellel on suurepärane maitse ja seda iseloomustab kõrge saagikus põllukultuuride ruutmeetri kohta.
"Renova" on silindriliste viljadega hiline peedisort. Viljaliha on tihe, lillaka varjundiga ja säilib kuni 7 kuud.
“Mona” on pehme, mahlase ja aromaatse viljalihaga hiline peedisort.

Mis kasu on peedist?

Burakit on pikka aega kasutatud raviks krooniline kõhukinnisus. Peet sisaldab kiudaineid ja orgaanilisi happeid, mis parandavad ainevahetusfunktsioone, neutraliseerivad mädanemisprotsesse ja suurendavad soolestiku motoorikat.

Juurvili sisaldab väga kasulikku ainet - betaiin. Tänu sellele normaliseerub rasvade ainevahetus ja paraneb maksafunktsioon. Lisaks takistab äkilisi hüppeid just betaiin vererõhk, mis võib viia hüpertensiivne kriis. Betaiin on rasvumise korral väga kasulik, seetõttu on punapeet paljude terapeutiliste ja ennetavate dieetide koostisosa.

Peet on väga magneesiumirikas. Magneesiumipuudusega algavad probleemid südame-veresoonkonna ja närvisüsteemiga. Magneesium aitab alandada vererõhku ja vähendab oluliselt ka ateroskleroosi tekkeriski. Peedil on ka diureetiline ja kerge lahtistav toime, mille tõttu vererõhk normaliseerub (asjakohane hüpertensiivsetele patsientidele).

Burak on akuutse jaoks asendamatu köögivili hingamisteede haigused, kuna selle komponentidel on põletikuvastane, valuvaigistav ja palavikku alandav toime. Inimesed on juba ammu teadnud, et peet aitab pohmelliga toime tulla.

Juurvili on väga kasulik normaalne funktsioon vereloomet. Burak aitab tõhusalt toime tulla aneemia ja teiste mõõdukate verehaigustega. Raseduse ajal on juurvili kasulik mitte ainult emale, vaid ka tema lapsele. Foolhape, mis esineb peedis, vastutab normaalne areng ja sündimata lapse närvisüsteemi struktuur. Raud ja fosfor osalevad luustiku luude ja hammaste ehituses.

Peedil põhinevaid raviretsepte on kirjeldatud kuulsate iidsete ravitsejate Hippokratese ja Avicenna töödes.

Peedi regulaarne tarbimine hoiab ära haigestumise riski onkoloogilised haigused. Juurvili parandab kilpnäärme talitlust ja energiaprotsesse rakutasandil.

Meeste

Peedil on meessoost keha suhtes järgmised kasulikud omadused:

Juurvilja komponendid desinfitseerivad tõhusalt soolestikku kahjulikud bakterid ja mikroorganismid, mis võivad põhjustada reproduktiivsüsteemi haigusi.
Peedimahl sisaldab suures koguses tsinki, mis mängib oluline roll V normaalne toimimine eesnääre.
Beetakaroteeni olemasolu tõttu juurviljas on võimalik kaitsta eesnääre healoomuliste kasvajate tekkest.

Värske peet on tõhus ka meeste impotentsuse ja erektsiooni puudumise ravis.

Naistele

Juurvili võib naise kehale tuua järgmisi eeliseid:

Anesteseerib ja peatab verejooksu kriitilistel päevadel.
Peedi ja nende lehtede põhjal saate teha näole ja nahale maske, mis parandavad teie seisundit. nahka ja eemaldage kortsud.
Naised on ateroskleroosile ja hüpertensioonile palju vastuvõtlikumad kui mehed. Juurvili võib neid salakavalaid haigusi ära hoida.

Kasutusomadused

Erinevate jaoks vanuserühmad ja kell teatud olukordades Peeti tuleks tarbida mitmel viisil.

Raseduse ajal

Peaaegu kõik lapseootel emad kogevad raseduse kolmandal trimestril vererõhu tõusu, mis on seotud kaalutõusuga. Vererõhu normaliseerimiseks soovitatakse hommikul ja õhtul pärast söömist juua 50 g peedimahla. Peedimahla põhjal saab teha ka kõhukinnisuse vastu mikroklistiire, mis on tavaline haigus rasedad naised.

Raseduse ajal võib tulevastel emadel tekkida ARVI, kuid sellist haigust saab ravida sünteetilisega ravimid vastunäidustatud. Sel juhul võite kasutada peedimahla. Nina tilgutamiseks piisab 3-4 tilgast igasse ninasõõrmesse, kuristage 3-4 korda päevas 1 tund enne sööki (lahjendage mahl veega võrdsetes osades).

Imetamise ajal

Imetamise ajal võib vastunäidustuste puudumisel punapeeti tarbida mis tahes kujul. On mõttekas lisada värsked salatid, süüa väikeste viiludena koos teraviljaputrudega, valmistada mahla, borši, hautatud köögivilju. Eksperdid märgivad, et rinnaga toitmise ajal on peet kõige parem tarbida keedetud kujul, millele on lisatud linaseemneid või külmpressitud oliiviõli.

Kui kaotada kaalu

Allpool tutvustame ühte kõige enam tõhusad skeemid kaalulangus, kasutades lauajuurvilju. Dieedi kestus on 21 päeva, edaspidi püüame reeglitest võimalikult täpselt kinni pidada tervisliku toitumise, muidu ülekaaluline võib naasta koos täiendusega:

Kasuta hommikusöögiks puuviljasalatid, porgandid, ploomid, kapsas ja peet. Esmaspäeviti ja teisipäeviti peaks hommikusöögiks sööma keedetud peeti, laupäeval toorest peedi ning muudel päevadel täitma oma dieeti muude puu- ja juurviljadega ilma suhkru ja lisaaineteta.
Igal esmaspäeval, teisipäeval, neljapäeval ja reedel valmistage endale peedipõhiseid salateid. Võid lisada neile veidi porgandit või õunu ja ploome. Sööge lisaks peedile kana või kala ja veidi lahjat putru.
Esmaspäeva õhtusöök ja kaks puhkepäeva peaksid koosnema keedetud peedist ja ühest klaasist madala rasvasisaldusega keefirist.

Pankreatiidi korral

Kui inimene põeb pankreatiiti, tuleks peet oma dieeti lisada järk-järgult ja seda saab tarbida ainult keedetud kujul. Esimesel päeval peate sööma ainult 1 spl. l. juurviljad, teisel päeval võib portsjonit suurendada 1,5-2 korda. Maksimaalne lubatud päevane portsjon pankreatiidi puhul peaks olema 100 g.. Pidage meeles, et sellest köögiviljast valmistatud salatile ei tohi lisada äädikat. sidrunhape või sidrunimahla.

Diabeedi puhul

Diabeedi puhul on kõige parem süüa keedetud juurvilju, kuna need sisaldavad palju vähem sahharoosi. Maksimaalne lubatud päevane norm on 150 g, toorest punapeeti võib süüa mitte rohkem kui 70 g päevas. Eksperdid märgivad, et II tüüpi suhkurtõve korral võite juua värsket peedimahla, kuid mitte rohkem kui 200 g päevas, ja peaksite jälgima oma veresuhkru taset. Saamise eest detailne info umbes dieettoitumine Parim on konsulteerida arstiga.

Millal saate selle oma lapsele kinkida?

Lastearstid märgivad, et kui lapsel ei ole peedikomponentide suhtes allergilisi reaktsioone, võib selle dieeti lisada 8–9 kuu vanuselt. Kuid seda tuleks teha alles pärast selle esmakordset lisamist laste menüü muud köögiviljad (kartul, suvikõrvits, brokkoli, porgand).

Punapeet meega võrdses vahekorras aitab kiiresti ja tõhusalt alandada vererõhu taset.

Mõnikord võib keedetud juurvilju anda lapsele alates kuuendast elukuust. Sageli soovitavad arstid ise vanematel anda oma lapsele punapeeti, kui beebil on probleeme väljaheitega või soolemotoorika on vähenenud.

Kuidas seda toiduvalmistamisel kasutada

Toiduvalmistamisel ei kasutata ainult peedi vilju, kokad kasutavad roogade valmistamisel ka lehti. Juurvilja põhjal saate valmistada:

okroshka või borscht;
punapeet, botvinya;
vitamiinisalat, maitsestatud taimeõli(+ ploomid, kuivatatud aprikoosid või rosinad);
vinegrett, heeringas "kasuka all";
“Pintsli” salat peedi, porgandi ja valge kapsa baasil.

Lisaks eelnevale traditsioonilised toidud, peeti kasutatakse mitmesuguste eksootiliste magustoitude valmistamiseks:

sorbett (maitsev jäätis, mis ei sisalda piimatooteid);
marmelaad, türgi delight, erinevad pirukad ja küpsetised;
eksootilistest puuviljadest valmistatud puuviljasalatid, mille tipphetk on peediviilude lisamine.

Juurvili sobib hästi peaaegu iga roaga, lisaks kasutatakse seda sageli loodusliku värvainena marinaadides ja kastmetes.

Kuidas valmistada maitsvat peedisuppi, vaata videost

Kuidas valida ostmisel

Kui soovite osta kvaliteetseid ja küpseid juurvilju, järgige ostmisel alltoodud reegleid:

Parim on osta noori peete.
Burak peaks olema kõva, sest pehme köögivili on pika ladustamise märk.
Ärge ostke kahjustatud või mädanenud puuvilju. Müüja võib teile allahindlust teha ja öelda, et selliseid peete saab kärpida, kuid parem on maksta rohkem ja osta noor alyssum.
Kvaliteetse aedvilja värvus ulatub tumepunasest kuni tumeda bordoopunani.

Parim koht juurviljade ostmiseks on turul, kus inimesed müüvad oma tooteid. Supermarketite tooteid kasvatatakse suurtes agrotehnikaettevõtetes, kus kvaliteet jääb tagaplaanile. Peamine eesmärk ettevõtjad saavad kõrge tootlikkuse taseme, mida on kõige lihtsam saavutada köögiviljadega mulda keemiliste lisandite lisamisega.

Kuidas talvel säilitada

Säilitage juurvilju jahedas ja kuivas kohas. Kui teil on kelder, saate peeti säilitada 6-7 kuud. Selleks tehke keldrisse kamber, kus punapeet maapinnaga kokku ei puutuks. Puhastage köögiviljad lehtedest ja mustusest ning asetage need väikestesse kottidesse. Peeti võib hoida külmkapis, kuid sellistes tingimustes püsib see värskena mitte kauem kui kaks kuud.

Kasutamine rahvameditsiinis

Traditsioonilised ravitsejad kasutavad peedi vilju, selle lehti ja mahla paljude haiguste raviks. Juurviljadega saab kartmata ravida, samas farmaatsia ravimid neil on palju kõrvalmõjusid.

Aneemia korral

Aneemia korral tekib patsiendi kehas mineraalse ferumi (raua) defitsiit. Peedimahl sisaldab paljusid neid mineraale, mistõttu kasutatakse seda tõhusalt taastamiseks normaalsed näitajad vere koostis. Aneemia ohutuks raviks tehke mahla värsked puuviljad punapeet, porgand ja redis. Kasutage 1-2 spl. l. sellest mahlast 3 korda päevas enne iga sööki. Jätkake ravikuuri vähemalt 2 kuud.

Peedi esmamainimist võib dateerida 10.–11. sajandisse pKr.

See on kasulik ka aneemia korral peedi salatid, millele võid lisada pähkleid ja ploome (nendel on ka kasulik mõju vere koostisele). Keedetud peet puhastab vere sooladest raskemetallid ja patogeensete mikroorganismide jäänused.

Nohu vastu

Peedimahl - tõhus abinõu nohu vastu nakkuslik etioloogia. Seda on iidsetest aegadest kasutatud külmetusnähtude raviks, kuna sellel on järgmised kasulikud omadused: laiendab veresooni ja taastab. normaalne hingamine, vedeleb paks eritis ja võitleb sihikindlalt patogeensed mikroorganismid ninaneelus.

Kuid ninasse tilgutamiseks mõeldud mahl tuleb korralikult ette valmistada, et see ei põhjustaks põletust ega allergilisi reaktsioone:

Värsked peedid peseme puhtaks ja peale koore eemaldamist pigistame neist mahla välja.
Jätke mahl 3-4 tunniks külmkappi.
Pärast määratud aja möödumist võtke mahl külmkapist välja ja jätke mõneks ajaks seisma (kuni vedelik jõuab toatemperatuurini).
Segage kontsentreeritud mahl eelnevalt puhastatud veega vahekorras 1:2 (täiskasvanutele), 1:3 (alla 12-aastastele lastele).
Toodet tuleb tilgutada 3-4 korda päevas nädala jooksul või kuni täieliku taastumiseni.

Kõhukinnisuse vastu

Kui soovite kõhukinnisusest vabaneda 6-8 tunni jooksul, valmistage värske peedimahl. Täiskasvanud peaksid jooma klaasi seda jooki 30 minutit enne hommikusööki. Hommikusöök peaks koosnema fermenteeritud piimatooted(madala rasvasisaldusega kodujuust, keefir, acidophilus). 7–12-aastaste laste kõhukinnisust tuleb ravida samamoodi, kuid annust tuleb vähendada 2 korda, alla 7-aastastel lastel tuleb annust vähendada 4 korda.

Kuidas saab seda kasutada kosmeetilistel eesmärkidel?

Peedil põhinevad maskid ja koorijad tulevad toime kahvatu ja vananeva nahaga, parandavad kuiva ja naha seisundit. lahtine nahk. Juurvili - suurepärane ravim kõõma ja nõrgenenud juuste vastu.

Näonaha jaoks

Pektiin, kaalium, betaiin ja askorbiinhape on peedi olulised komponendid, mis niisutavad nahka, annavad sellele elastsuse ja tugevuse.

Toitev mask

Valmistuma toitev mask peedi põhjal tuleb köögivili esmalt keeta ja seejärel väikesteks tükkideks riivida. Lisage saadud lägale jogurt või madala rasvasisaldusega hapukoor vahekorras 1:1. Seda maski tuleks kanda iga päev pool tundi enne magamaminekut. Ta saab sellega hakkama probleemne nahk, küllastage see vitamiinide ja mineraalidega, puhastab poore ja annab elastsust.

Vaata peedimaski retsepti videost.

Niisutav mask

Peedil põhinevad niisutavad maskid sobivad kuivale ja probleemsele nahale:

Retsept 1. Keeda väikesed peedid (150-200 g) ja tee sellest pasta. Lisa supilusikatäis piima ja 1 tl. aaloe mahl Kandke mask enne magamaminekut 20-25 minutiks.
2. retsept. Pigista välja veidi peedimahla ja sega koorega vahekorras 3:1. Kandke seda maski näole iga päev 15-20 minutit.

Peedil põhinevad maskid, millele on lisatud mineraalvesi, mesi ja looduslik roheline tee.

Näokoorija

Poest ostetud koorijad ei anna alati soovitud efekti, lisaks võivad need põhjustada allergilised reaktsioonid ja teised kõrvalmõjud. Valmistage keedetud peedi baasil looduslik näokoorija: jahvatage väike juurvili riiviga pastaks ja lisage supilusikatäis kaerahelbed. Ootamata, kuni helbed paisuvad, alustage koorija kasutamist.

Juuste jaoks

Burakil on kasulik mõju juuksejuurtele ja folliikulitele. Peedimahla kasutatakse juuste raviks ja värvimiseks. See annab neile siidisuse, kohevuse ja aitab neid tugevdada.

Juuste värvimine

Juuste värvimine juurviljade abil on tõhus ja ohutu meetod, kuna looduslik peedimahl ei sisalda kahjulikke keemilised ühendid. Peedi abil saad anda blondide juustele tumedat tooni ja brünettide puhul muuta juuksed bordoo-mustaks.

Eemaldada pohmelli sündroom tee peedist, apelsinist, õuntest ja porganditest värsket mahla ning joo seda 4-5 korda päevas 100-150 g.

Loodusliku värvaine valmistamiseks pigistage veidi välja värske mahl punapeet ja lisa sellele hennapulber. Segage neid koostisosi, kuni moodustub homogeenne konsistents, ja kandke käsna abil ainult kuivadele juustele.

Värvitud juuksed kaetakse 15 minutiks plastkorgiga, pärast mida saab pasta ilma šampoonita maha pesta. Püsiva värviefekti saavutamiseks loputage juukseid perioodiliselt lahjendatud peedimahlaga.

Tugevdav mask

Aaloel ja peedil põhinev juuksemask on suurepärase tugevdava ja tervendava toimega. Maski õigeks ettevalmistamiseks ja paigaldamiseks järgige järgmisi soovitusi:

Valmista aaloelehtedest pasta ja pigista klaas värsket peedimahla.
Segage kahte koostisosa, kuni moodustub homogeenne konsistents.
Kandke saadud mask juustele, tehes samal ajal ringjaid liigutusi.
Pange tsellofaanist kork peale ja jätke mask juustele 40-50 minutiks.
Loputage mask sooja jooksva veega ilma šampooni kasutamata.

Terapeutilise toime tugevdamiseks on soovitatav selliseid protseduure teha kord nädalas.

Kõõmavastane

Tüütust kõõmast vabanemiseks määri peanahale ja juustele keedetud peedi viljaliha (võid määrida värskelt, eelnevalt riivituna). Pärast maski pähe kandmist pange peale tsellofaanist kork.

Maski tuleks jätta pooleks tunniks, seejärel pesta maha ilma šampoonita. Selliseid protseduure tuleb läbi viia 1-2 korda nädalas 2 kuu jooksul. Perioodiliselt võite juukseid pesta vees, kus peet keedeti.

Vastunäidustused ja kahju

Peet ei ole kahjulik terve inimene, kuna see ei sisalda oma koostises ohtlikke keemilisi ühendeid. Juurvili võib kahjustada ainult inimesi, kellel on selle tarbimiseks vastunäidustused (mõnel juhul võib seda köögivilja süüa, kuid piiratud koguses):

Regulaarne kohtumine suur kogus punapeet võib põhjustada spasme veresooned. Seetõttu peaksid seda põdevad inimesed kasutama ettevaatusega veresoonte haigused ja krooniline migreen.
Burak vähendab vererõhu taset. Sellel võib olla negatiivne mõju hüpotensiivsete patsientide tervisele.

Suhkrupeet ilmus valikuprotsessi alles 1747. aastal.

Peet on looduslik lahtistav aine, nii et inimesed, kes on vastuvõtlikud sagedane kõhulahtisus, tuleks sellist toodet süüa mõõdukalt või rangelt piiratult.
Parem on punapeeti mitte süüa inimestel (või kasutada seda piiratud koguses, alles pärast arstiga konsulteerimist), kellel on äge või krooniline gastriit Koos suurenenud happesus mao sisu.
Peedimahl on urolitiaasi korral vastunäidustatud.
Diabeedi all kannatavad inimesed peaksid piirama toore ja keedetud peedi kogust oma toidus.

Selles artiklis rääkisime peaaegu kõigest, mida iga inimene peab peedi kohta teadma. Nüüd teate, kuidas seda köögivilja konkreetse haiguse korral tarbida, kuidas seda kasutada kosmetoloogias ja toiduvalmistamisel, samuti kuidas seda säilitada ja turul õigesti valida.

Vaata videot peedimahla omadustest

Kõik teavad, et kõige parem on süüa neid toite, mida loodus meile andis, mitte neid, mis on valmistatud kunstlikult keemia abil. Punane peet, selle juurvilja eelised ja kahjustused - seda arutatakse selles artiklis.

Ühend

Arvestades teemat "Peet: kasu ja kahju", tahaksin alustada nende vitamiinide ja kasulikud mikroelemendid, mis selles toiduaines sisalduvad. See:

B-vitamiinid: B1, B2, B5, B6.
A-vitamiin.
C-vitamiin.
E-vitamiin.

See juurvili sisaldab ka suures koguses kasulikke aineid nagu magneesium, mangaan, vask ja kaalium. Võrreldes teiste toiduainetega sisaldab peet suures koguses joodi, rauda ja tsinki. Oluline on ka järgmine teave: teadlased on tõestanud, et selles juurviljas sisalduvad looduslikud nitraadid aitavad aktiveerida aju verevoolu, parandades seeläbi selle toimimist kvalitatiivselt.

Kalorite sisalduse kohta

Paar sõna tuleb öelda ka peedi kalorisisalduse kohta. Pealegi see informatsioon Võib olla kasulikud teemad inimesed, kes kasutavad seda toodet dieedis.

Peedi kalorisisaldus on 40 kcal (100 grammi kohta), süsivesikute sisaldus on 12%, valku 1,5 grammi.

Toores peet: kasu

Niisiis, peet on toores. Selle juurvilja eelised ja kahjustused - sellest tahan nüüd rääkida. Mis temas head on?

Toores peet eemaldab inimkehast raskmetallide soolad ja radionukliidid.
Pigment beetatsüaniin, mis annab sellise särav värv See köögivili takistab aktiivselt vähirakkude moodustumist.
Betaiin (teatud vitamiin) aitab maksal, parandades selle toimimist kvalitatiivselt. See element normaliseerub ka metaboolsed protsessid organismis.
Toores peet on suurepärane ennetus selliste haiguste puhul nagu ateroskleroos, osteoporoos, südamehaigused ja Alzheimeri tõbi.
Selle juurvilja tarbimisel tugevnevad suurepäraselt veresoonte seinad ja paraneb kapillaaride seisund.
Toore peedi regulaarne tarbimine aitab suurepäraselt hüpertensiivsetel patsientidel hoida vererõhku normaalsena.

Vastunäidustused

Peal selles etapis Tahaksin teile täpselt öelda, kellele on toores peet vastunäidustatud. Selle toidutoote eelised ja kahjud kohustuslik tuleks kaaluda. Olles uurinud kõiki selle juurvilja kasulikke külgi, tasub ka öelda, et mitte kõik inimesed ei saa seda ohutult tarbida.

Diabeedi all kannatavad inimesed peaksid seda köögivilja vähehaaval sööma, kuna see võib tõsta veresuhkru taset.
Suure kiudainesisalduse tõttu on see juurvili toores kujul vastunäidustatud inimestele, kellel on probleeme kõhuga. Ägeda staadiumis on parem selle võtmine lõpetada. Igapäevaelus on kõige parem konsulteerida kogenud gastroenteroloogiga toore peedi tarbimise teemal.
Kui teil on urolitiaas, ei tohiks te peeti süüa.
Toores peet on osteoporoosi korral vastunäidustatud, sest sel juhul ei pruugi kaltsium täielikult imenduda.
Liigne suhkrupeedi tarbimine võib põhjustada veresoonte spasme.

Keedetud peet

Väga kasulik on ka keedetud peet. Kasu ja kahju sellest tootest toitumine selle erinevates olekus on selle artikli põhiteema.

Ärge mõelge sellele, mis pärast seda juhtub kuumtöötlus see juurvili kaotab oma olulised omadused. See on vale väide. Keetmisel sisaldab see endiselt joodi, naatriumi, rauda ja fosforit. Ja antioksüdandid, mis jäävad ka keedetud tootesse, aitavad suurepäraselt säilitada keha aktiivsust, toime tulla stressiga ja võidelda ka kehasse sattuvate patogeenidega.

Keedetud peedi kasulikkusest

Parandab naiste enesetunnet menstruatsiooni ajal.
Aitab tugevam sugu toime tulla "meeste" probleemiga.
Keedetud peet sisaldab U-vitamiini, mis on kasulik soolestiku tööks.
Kiudained aitavad puhastada keha kahjulikest ainetest.
Keedetud peet annab lahtistav toime, seega on seda hea kasutada kõhukinnisuse ennetamiseks.
Keedetud peedi kalorisisaldus on vaid 45 kcal 100 grammi toote kohta, nii et need inimesed, kes oma figuuri jälgivad, saavad seda kartmatult süüa.

Keedetud peedi kahjustus

Järgmisena räägime sellest, kellele on keedetud peet vastunäidustatud. Selle toidutoote eelised ja kahjud pärast kuumtöötlemist on väga suured oluline teave, millest tuleb kindlasti rääkida. Ja kui eeliseid eespool mainiti, siis nüüd räägime sellest, kellele seda juurvilja keedetud kujul tarbida ei soovitata.

Selle keedetud juurvilja kasutamine on rangelt keelatud inimestele, kes kannatavad krooniline kõhulahtisus. On ju peedil lahtistav toime.
Suure hoolega keedetud peet Seda peaksid sööma need, kes põevad gastriiti ja kellel on ka probleeme maohappesusega. Lõppude lõpuks, isegi pärast kuumtöötlemist, suurendab see köögivili soolhappe kogust maos.

Olles mõistnud keedetud peedi eeliseid ja kahju, võite liikuda sellise toote juurde nagu peedimahl.

Peedimahl

Võite süüa ka peedimahla. Selle joogi eelised ja kahjustused - tahaksin sellest üksikasjalikumalt rääkida. Tasub selgitada, et peedimahl ise on väga tervislik ja sellel on lai valik rakendusi:

Puhastab keha suurepäraselt jääkainetest ja toksiinidest.
Peedimahl võib ravida käre kurk, ja leevendab ka nohu.
See on hea profülaktiline aneemia ja verehüüvete tõttu.
Peedimahl on hüpertensiivsetele patsientidele suureks abiks vererõhku langetades.
Sellest juurviljast saadud mahl parandab maksa ja neerude tööd.
Eemaldus kusihappe- peedimahla teine omadus.
Samuti aitab see naistel toime tulla eranditult "daami" probleemidega: mastopaatia, menopaus. Peedimahl võib reguleerida ka menstruaaltsüklit.
Selle juurvilja mahl võib võidelda unehäiretega.
See leevendab ka kuulmisprobleeme.

Peedimahla kahjustus

Värskelt pressitud peedimahlal on kasutamisel mitmeid vastunäidustusi, sest see võib põhjustada peavalu, iiveldus, maoärritus. Selle vältimiseks tuleks seda toodet tarbida ainult kombineeritult. Parim on juua peedimahla koos porgandi- ja sellerimahlaga.

Segud

Et vältida selliseid haigusi nagu vähk, südameatakk, maohaavandid ja kõrgvererõhktõbi, on peedimahla kõige parem segada õunamahlaga vahekorras üks-ühele.
Maksa ja neerude puhastamiseks peate kasutama järgmist segu: peedi- ja jõhvikamahlad (vahekorras 1:1) või peedimahl ja mesi.
Need, kes soovivad kaalust alla võtta, peavad tegema järgmise segu: peet, porgand, kurk, greibimahl, samuti sellerimahla võrdses vahekorras.
Pohmellist aitab vabaneda segu peedimahlast, aga ka võrdsetes kogustes apelsini-, õuna- ja porgandimahla.
Nägemise parandamiseks on kõige parem kasutada porgandi- ja peedimahla.
Vähivastases võitluses saate teha erinevaid segusid. Peedimahl, mis on segatud kartuli-, õuna- ja porgandimahlaga, aitab sellisest haigusest tingitud keha nõrkuse korral. Selle probleemiga võitlemiseks võite lisada mädarõika- ja sidrunimahla (ühe osa peedimahla kohta võtke aga ainult kolmandik või neljandik neist mahladest).

Keetmised

Nüüd tahaksin kaaluda peedipuljongit. Selle variatsiooni eelised ja kahjud on eraldi teema. Niisiis võib erinevate haiguste (sh kurguvalu) puhul kuristada dekokte. Samuti võid peedipuljongiga nina loputada ja matta. Selle toote kasutamisel ei ole vastunäidustusi.

Rasedus ja imetamine

Kui naine on täiesti terve, pole peet talle raseduse ajal vastunäidustatud. Lisaks võib see tuua käegakatsutavat kasu.

Punapeet võitleb hästi levinud probleem rasedad naised - kõhukinnisus. Selleks on hea seda tarbida keedetult.
See juurvili sisaldab palju vitamiine ja toitaineid, mis on naisele nii vajalikud huvitav positsioon, samuti beebi.

Samuti tasub öelda, et imetamise ajal ei tohiks te karta seda toiduainet süüa. Kindlasti ei kahjusta see last.

Punapeet ja lapsed

Samuti on oluline, et vanemad teaksid, et erinevate peediliikide tarbimine on kasvavatele lastele väga kasulik. laste keha. Seda võib lisada lisatoitudesse alates kuue kuu vanusest. Seda tuleb aga teha ettevaatlikult, jälgides, kas lapsel pole allergilisi reaktsioone. Aastasele beebile, kui arsti poolt näidatud vastunäidustusi pole, on peet väga kasulik. Siiski peate meeles pidama, et te ei tohiks seda oma lapsele vägisi anda. Kui talle peet ei meeldi, on parem neist mõneks ajaks loobuda.

Punapeet on haneravaliste sugukonda kaheaastane taim, juurviljakultuur. Tema kodumaa on Vahemeri. Kummalisel kombel hindas inimene esmalt peedilehtede maitset ja alles siis maitses peedijuuri.

Sellest köögiviljast meeldisid väga vanad roomlased, kes hea meelega sõid veinis leotatud ja pipraga maitsestatud peedilehti. Keiser Tiberiuse määrusega andsid orjastatud germaani hõimud Roomale austust peediga. Seda sõid ka vanad kreeklased.

Meie ajastu alguses läksid keedetud peedijuured paljude Euroopa rahvaste toidulauale. Ilmselt tuli punapeet slaavlastele Bütsantsist. Ilmselt tunti ja kasvatati seda köögivilja Kiievi Venemaa juba 11. sajandil, kus kultuuri kreekakeelne nimetus “sfekeli” sai slaavi hääliku “peet”.

Nii et selle võib õigustatult omistada algsele slaavi keelele aiakultuurid. Tänapäeval kasvatatakse peeti kõikjal maailmas.

Peedi kasulikud omadused

Iidsetest aegadest on seda kasutatud skorbuudi vastu ja vitamiinipuuduse ennetamiseks. Toiduks on kasulik kasutada peedipealseid, mis sisaldavad palju askorbiinhape ja karoteen. I.P. Neumyvakin tegi ettepaneku kasutada peet seedetrakti koduse diagnostika läbiviimiseks. Kui pärast võtmist 1 - 2 spl. l. Kui peedimahla seista 1–2 tundi, muutub uriin peedivärvi, mis tähendab, et sooled on lõpetanud võõrutusfunktsioonide täitmise ning lagunemissaadused ja toksiinid sisenevad maksa kaudu, mis samuti ebaõnnestub, neerudesse ja verre. , mürgitades kogu keha.

Peet on väga kasulik aneemia korral. Raviks kasutage võrdsetes kogustes peedi-, porgandi- ja redisemahlade segu. Segu võetakse enne sööki 1 - 2 supilusikatäit mitu kuud. Aneemia raviks võite kasutada marineeritud peeti.

Sarnaste vaevuste puhul võib peedi söömine muuta neerukivid suuremaks ja raskemaks. Kuna see juurvili ja selle mahl sisaldavad palju suhkrut, peaksid diabeetikud ja ülekaalulisusega võitlejad nende tarbimisest hoiduma.

Magu ja sooled võivad peedile negatiivselt reageerida, kui esineb haiguste ägenemist või põletikulised protsessid. Kui teil on pärast peedi söömist külmavärinad, palavik või lööve, on parem olla valvas, kuna sarnased sümptomid võib tekkida allergiline reaktsioon.

Kuna keedetud peet on näidustatud kõrge vererõhu all kannatavatele inimestele, peaksid hüpotensiooniga inimesed seda kasutama ettevaatusega.