التسمم الغذائي هو حالة مرضية شائعة إلى حد ما. إذا تم علاجه بشكل غير صحيح، فإنه يمكن أن يؤدي إلى عواقب وخيمة وخطيرة. هذا المرض خطير بشكل خاص على الأطفال والنساء الحوامل.. في هذه المقالة، تناولنا بالتفصيل أعراض التسمم الغذائي، وقواعد الإسعافات الأولية، والمواقف التي يجب فيها التوجه بشكل عاجل إلى المستشفى.
ما الذي يمكن أن يسبب التسمم الغذائي
هناك العديد من الأسباب التي قد تؤدي إلى حدوث التسمم الغذائي الحاد. أي منتج لم يتم إعداده أو تخزينه بشكل صحيح يمكن أن يكون خطيرًا.لجسم الإنسان. فيما يلي الأسباب الرئيسية وعوامل الخطر لتطور التسمم الغذائي لدى البشر: 
- تناول الأطعمة التي انتهت صلاحيتها. في الأطعمة منتهية الصلاحية، تبدأ البكتيريا المتعفنة في التكاثر وتكون قادرة على إنتاج السموم التي تسبب متلازمة التسمم.
- التسمم باللحوم والمنتجات الملوثة بالبكتيريا التي تسبب التهابات معوية للإنسان، مثل السالمونيلا والدوسنتاريا. منتجات الألبان واللحوم خطيرة بشكل خاص.
- المعالجة الحرارية غير السليمة وغير الكافية للحوم والأسماك والبيض يمكن أن تسبب التسمم. غالبية الكائنات الحية الدقيقة الخطرةتموت محتويات هذه المنتجات عند تعرضها لدرجات حرارة عالية لفترة طويلة.
- تخزين الطعام في درجة حرارة خاطئة. يجب حفظ الأطعمة القابلة للتلف في الثلاجة فقط.
- استهلاك الفطر منخفض الجودة أو السام. التسمم بالفطر هو حالة خطيرة وخطيرة بشكل خاص.
- يتطور التسمم الغذائي المعلب عند الإصابة بالتسمم الغذائي. إذا كانت الأطعمة المعلبة منتفخة أو كان هناك طلاء على سطح الطعام، فيحرم تناولها. التسمم الغذائي هو عدوى تؤثر على الجهاز الغذائي والجهاز العصبي. ولا يمكن أن يتطور إلا في بيئة خالية من الأكسجين. تعتبر الأطعمة المعلبة المختومة بيئة مثالية لنمو التسمم الغذائي.
- إعادة تجميد الطعام. يمكن تجميد جميع الأطعمة مرة واحدة فقط. عندما يتم تذويب الطعام وإعادته إلى الثلاجة، يصبح خطيرًا، حيث يدمر البروتينات ويخلق السموم والكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.
- سوء غسل الطعام أو اليدين قبل تناول الطعام أو إعداده. يمكن أن يتطور التسمم أيضًا عند تناول الطعام من الأطباق المتسخة.
- الطبخ من قبل الأشخاص الذين يحملون الالتهابات المعوية. إنهم يلوثون الطعام بأيديهم غير المغسولة جيدًا بعد استخدام الحمام. ولهذا السبب يمكن أن تحدث حالات تسمم جماعي بعد زيارة مؤسسات تقديم الطعام.
الصورة السريرية للتسمم الغذائي
تظهر علامات التسمم الغذائي خلال الـ 6 ساعات الأولى بعد تناول منتجات غذائية منخفضة الجودة أو ملوثة. أعراض التسمم من الدجاج واللحوم وغيرها من المنتجات الغذائية تتزايد بسرعة. في حالة التسمم الشديد، قد تتفاقم حالة المريض خلال نصف ساعة.
ويوضح الجدول أدناه الميزات الرئيسية. تسمم غذائي، سماتهم الرئيسية.
| أعراض التسمم الغذائي | وصف وخصائص الأعراض |
| صداع | يتطور على خلفية التسمم. قد يصاب الشخص بالملل إنه ألم خفيففي الرأس، يصاحبه ضعف عام ودوخة. يصبح الجلد شاحباً. |
| وجع بطن | يمكن أن يكون الألم موضعيًا حول محيط البطن بالكامل أو في منطقة معينة. وهكذا، عندما يتضرر الغشاء المخاطي في المعدة، فإنه يكون أكثر وضوحا في المنطقة الشرسوفية، وعندما يلتهب البنكرياس، يكون الألم مطوقا بطبيعته. في حالة التهاب المرارة أو التهاب الكبد، يتم ترجمة متلازمة الألم في المراق الأيمن. أيضًا، في حالة التسمم الحاد، قد يتطور المغص المعوي - وهي تشنجات مؤلمة تحدث على طول محيط الأمعاء بالكامل. |
| استفراغ و غثيان | نادرا جدا ما يحدث التسمم دون القيء. هذا العرض هو رد فعل وقائي للجسم يهدف إلى تطهير الجسم من الأطعمة السامة منخفضة الجودة. قد يتكون القيء من بقايا الطعام. يعد القيء من عصير المعدة والصفراء من سمات التسمم الشديد وتلف البنكرياس. وبعد القيء يهدأ الغثيان لفترة ويشعر المريض بالتحسن. في حالة التسمم بالفطر السام، يمكن أن يكون القيء من أصل مركزي، ويحدث بسبب تهيج السموم في مركز القيء الموجود في الدماغ. مثل هذا القيء لا يجلب الراحة، وغالبا ما يتطور دون غثيان. |
| إسهال | يمكن أن يكون الإسهال الناتج عن التسمم الغذائي متكررًا ومتكررًا وغزيرًا. لداء السلمونيلات البرازرغوة ويكون لون أخضر. في حالة الزحار، يمكن رؤية شوائب المخاط وشرائط الدم في البراز. غالبًا ما يصاحب الإسهال تقلصات في البطن وخروج كميات كبيرة من الغازات المعوية. |
| ارتفاع الحرارة | يمكن أن ترتفع درجة حرارة الجسم أثناء العدوى المعوية إلى 39 درجة. يعد ارتفاع الحرارة أيضًا من سمات بعض مضاعفات التسمم المعوي (التهاب المعدة والتهاب البنكرياس والتهاب المرارة). يمكن أن يحدث التسمم الخفيف عند درجة حرارة الجسم الطبيعية دون تغيير. |
| عدم انتظام دقات القلب | في التسمم الشديدوالجفاف الشديد، وزيادة معدل ضربات القلب. قد يتجاوز معدل ضربات القلب 120 نبضة / دقيقة. هناك علاقة بين معدل ضربات القلب وارتفاع الحرارة. عندما ترتفع درجة حرارة الجسم درجة واحدة، يبدأ القلب بالانقباض بمعدل 10 نبضة/دقيقة. أسرع. |
| مشاكل في التنفس | يبدأ الشخص المريض في التنفس بشكل متكرر وضحل. تحدث هذه التغييرات بسبب متلازمة التسمم. قد يتطور ضيق مختلط في التنفس. |
| تغيير الوعي | في حالة التسمم الشديد أو التسمم بالفطر، قد يحدث ضعف الوعي. قد يصاب المريض بالنعاس والخمول والخمول. مع الغياب المساعدة في الوقت المناسبقد يصبح في حالة ذهول أو غيبوبة. ومن الممكن أيضًا تجربة الهلوسة والنوبات المشابهة لنوبة الصرع. |
وصف ومظاهر المضاعفات المحتملة للتسمم الغذائي
التسمم الغذائي يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات شديدةمن الخارج اعضاء داخلية. يتم تقليل خطر تطورها إذا كان هناك حد أدنى من الوقت بين ظهور الأعراض الأولى والعلاج.
قائمة الحالات المرضية التي يمكن أن تؤدي إلى تعقيد التسمم الغذائي، معروضة أدناه: 
- التهاب المعدة هو التهاب الغشاء المخاطي للمعدة، والذي يمكن أن يحدث بسبب السموم والبكتيريا التي تأتي من الطعام الفاسد. مع التهاب المعدة تتطور حرقة المعدة والقيء وآلام في المعدة والتجشؤ. قد ترتفع درجة حرارة الجسم.
- التهاب البنكرياس هو التهاب البنكرياس. تتطور هذه المضاعفات بشكل خاص في كثير من الأحيان مع سوء المعاملة. الأطعمة الدسمةوالكحول. التهاب البنكرياس الحادلا يمكن علاجها إلا جراحيا. ويتميز بارتفاع حاد في درجة الحرارة وظهور آلام حزام في البطن وبقع أرجوانية في منطقة السرة.
- متلازمة الأسيتون هي زيادة في مستوى أجسام الكيتون في الدم. تتطور هذه الحالة بشكل رئيسي عند الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 10-12 عامًا. من الأعراض المميزة ظهور رائحة الأسيتون من فم الطفل وبوله. تترافق متلازمة الأسيتونيميا مع تلف البنكرياس.
- الصدمة السامة المعدية هي حالة حرجة تحدث على خلفية التسمم الشديد والجفاف الشديد. ينخفض \u200b\u200bضغط دم المريض بشكل حاد ويحدث ضيق في التنفس وعدم انتظام دقات القلب وقد ينزعج الوعي.
- يمكن أن يتطور الفشل الكلوي الحاد عند تناول الفطر السام. يتميز بتطور انقطاع البول (نقص البول) والوذمة في جميع أنحاء الجسم. يظهر المريض رائحة كريهةمن الفم قد يتحول الجلد إلى اللون الأصفر.
- غالبًا ما يحدث نزيف الجهاز الهضمي بسبب التسمم عند الأشخاص المرضى القرحة الهضميةأو التهاب المعدة المزمن. القيء الغزير والسموم يمكن أن يعطل سلامة الوعاء الموجود في الكرة تحت المخاطية للمعدة أو الاثنا عشري. يتميز النزيف الداخلي بالقيء الأسود والإسهال.، الجلد الشاحب، عدم انتظام دقات القلب، انخفض ضغط الدمانخفاض حرارة الجسم.
- يتجلى خلل في الكبد أو المرارة من خلال الألم في المراق الأيمن والغثيان واليرقان في الجلد والحمى.
أساسيات الإسعافات الأولية قبل وصول المسعفين
عندما تظهر الأعراض الأولى للتسمم الغذائي وينبغي استدعاء المساعدة الطبية الطارئة على الفور. عبر الهاتف، قم بإبلاغ المرسل بأعراض المريض وقم بتسمية موقعك بالضبط.
تذكر أنه إذا لم يكن من الممكن استدعاء الطبيب في المنزل، فأنت بحاجة إلى الذهاب بشكل عاجل إلى المستشفى بنفسك. التسمم بالعلاج الذاتي أمر خطير للغاية. يمكن للطبيب ذو الخبرة فقط أن يشخص بدقة ويصف العلاج الصحيح والفعال، لذلك يجب عليك طلب مساعدته في أسرع وقت ممكن.
مباشرة بعد الاتصال بالأطباء، عليك أن تبدأ في تقديم المساعدة المستقلة.. يمكن أن يساعد في تخفيف التسمم وإزالة بعض السموم. في حالات التسمم الشديد، يعتمد تشخيص بقاء الشخص المصاب على قيد الحياة على الإسعافات الأولية.
المكونات الرئيسية للإسعافات الأولية مذكورة أدناه.
غسيل المعدة
يجب أن يتم تطهير المعدة في أسرع وقت ممكنبعد الأول علامات طبيهتسمم غذائي. يساعد هذا الإجراء على وقف زيادة التسمم وإزالة بقايا الطعام الفاسد الذي لم تدخل سمومه إلى مجرى الدم بعد.
لتنظيف المعدة بنفسك في المنزل، يجب عليك شرب لتر من الماء النظيف العادي بدرجة حرارة محايدة في جرعة واحدة. ثم تحتاج إلى إثارة القيء. ويمكن القيام بذلك بالطريقة "الشعبية" عن طريق الضغط بإصبعيك على مؤخرة اللسان. من أجل شطف تجويف المعدة بالكامل، تحتاج إلى تكرار هذا الإجراء عدة مرات.
تذكر أن غسل المعدة ممنوع منعا باتا في حالة ظهور القيء الداكن أو ضعف وعي المريض.
في السابق، كان يعتقد أن تطهير المعدة من الأفضل أن يتم باستخدام محلول برمنجنات البوتاسيوم. وفقا لأبحاث حديثة، هذا هو المادة غير فعالة وخطيرةيمكن أن يسبب حرقان في الغشاء المخاطي للمعدة والمريء.
تطهير القولون باستخدام حقنة شرجية
يتم إجراء الحقنة الشرجية باستخدام الماء العادي. يتم ذلك حتى يتم تنظيفه المياه المعوية. يجب أن تكون درجة حرارة ماء الشطف درجة حرارة الغرفة. باستخدام البرد أو ماء دافئمحظور للحقنة الشرجية.
تطهير القولون هو طريقة فعالةإزالة السموم من الجسم بسرعةوالكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض التي تسببت في التسمم.
شرب الكثير من السوائل
بعد غسل معدة المريض، عليك أن تبدأ في فك البسيط أو مياه معدنيةلا غازات. تحتاج إلى شرب القليل وفي كثير من الأحيان، رشفة كل 5 دقائق. وهذا ضروري لمنع نوبات القيء الجديدة في هذه المرحلةإن تقديم المساعدة لن يؤدي إلا إلى تفاقم حالة الشخص وزيادة الجفاف.
المواد الماصة
للتسمم الغذائي يمكنك قبول أي مواد ماصة، على سبيل المثال بوليسورب، الكربون المنشط، إنتيروسجيل، سميكتا، أتوكسيل. الأدوية في هذه المجموعة تنظف الأمعاء بسرعة من السموم و البكتيريا المسببة للأمراض. كما أنها تقلل من شدة الإسهال، وبالتالي تمنع فقدان الجسم للسوائل وتطور الصدمة السامة المعدية.
قبل تناول أي مواد ماصة، يجب عليك التحقق من تاريخ انتهاء صلاحيتها وقراءة قواعد حساب الجرعة في التعليمات.
ماذا تفعل إذا بدأ نزيف الجهاز الهضمي
إذا كان المريض يعاني من القيء الأسود أو الدموي، والبراز الداكن (ميلينا)، فيجب إرساله إلى السرير، وضع كيس من الثلج على منطقة المعدة.
تذكر أنه إذا كنت تشك في التطور نزيف الجهاز الهضميويمنع على المريض شرب أي سائل أو الأدوية. يمكن أن تؤدي مثل هذه الإجراءات إلى زيادة الضرر الذي يلحق بجدار الأوعية الدموية وزيادة حجم الدم المفقود.
الإجراءات في حالة فقدان الوعي
في حالة ضعف الوعي، يجب وضع المريض على سطح مستو. يحتاج إلى رفع ساقيه للأعلى وتحويل رأسه إلى الجانب. قبل وصول الأطباء، يجب عليك التحقق باستمرار من النبض والتنفس، في غيابهم، تبدأ على الفور في إجراء مغلقة التدليك غير المباشرقلوب.
العلاج الطبي
سيقوم أطباء الإسعاف بإجراء فحص سريع للمريض والبدء في علاج التسمم. الإسعافات الأولية تتكون من: 
- المحاليل الوريدية التي تساعد على التخلص من الجفاف؛
- أدوية للقضاء على الغثيان وآلام البطن.
- تحسين وظائف القلب وتنظيم ضغط الدم ومعدل التنفس.
بعد أن تستقر حالة المريض يتم نقله فوراً إلى المستشفى (إلى قسم العدوى أو إلى الجناح عناية مركزة). هناك يتم تزويده بالرعاية الطبية المؤهلة الموصوفة مزيد من العلاج. أيضًا، بالتوازي مع العلاج، يتم إجراء فحص يساعد على تحديد سبب المرض وإجراء التشخيص واختيار العلاج الصحيح.
تعتمد مدة الإقامة في المستشفى على مدى خطورة حالة المريضواستجابته للعلاج. يمكن علاج حالات التسمم الخفيفة فقط بسرعة، حيث يبدأ الشخص العلاج في الوقت المناسب واستشارة الطبيب.
يتكون العلاج في المستشفى من:
- راحة على السرير؛
- الوجبات الغذائية.
- نظام الشرب
- IVs.
- المضادات الحيوية (للالتهابات المعوية)؛
- إعطاء مصل مضاد للبوتولينوم (مع تأكيد مختبري للتسمم الغذائي) ؛
- الانزيمات.
- مضادات التشنج.
- المواد الماصة.
- غسيل الكلى - في حالة التسمم بالفطر السام.
- علاج مضاعفات التسمم.
بعد التسمم، يوصف النظام الغذائي و علاج بالعقاقير، والذي يهدف عمله إلى الاستعادة الجهاز الهضمي. خلال هذه الفترة يشار إلى الإنزيمات والبروبيوتيك وأجهزة حماية الكبد. بعد الخروج من المستشفى، يقدم الطبيب للمريض توصيات بشأن التغذية والنظام الغذائي، وقد يصف له الأدوية، ويحدد موعد زيارة المتابعة.
علاج التسمم عند البالغين في المنزل
كيفية علاج التسمم الغذائي في المنزل؟ يتم وصف النظام الغذائي والأدوية من قبل العائلة أو المعالج المحلي. العلاج الذاتي ممنوع منعا باتا. يجب أن تتم الموافقة على جميع الأدوية من قبل الطبيب.
المكونات الرئيسية للعلاج المنزلي مذكورة أدناه.
راحة على السرير
أثناء علاج التسمم يحتاج المريض إلى الراحة الكاملة. لا يمكنك الذهاب إلى المدرسة أو العمل أو القيام بالأعمال المنزلية أو ممارسة الرياضة.
يجب عليك الاستلقاء في منطقة جيدة التهوية. يجب أن يتم التنظيف الرطب كل يوم.
النظام الغذائي والشراب
التغذية الغذائية هي أساس العلاج. يمنع منعا باتا شرب الكحول أو القهوة أو المشروبات الغازية أو الدخان. تحتاج إلى التخلي عن الأطعمة الغنية والمدخنة والدهنية والحارة.
تحتاج إلى تناول القليل وفي كثير من الأحيان. يجب ألا يتجاوز حجم الحصة الواحدة حجم كف المريض. تستطيع الأكل: 
- عصيدة الأرز والشوفان والحنطة السوداء.
- حساء الدجاج؛
- لحم الدجاج قليل الدهن؛
- الموز والتفاح المخبوز.
- الخبز الأبيض المجفف والبسكويت؛
- خضار مطهية أو مسلوقة.
الأدوية المضادة للبكتيريا
يصف الطبيب المضادات الحيوية لعلاج العدوى المعوية. هُم يجب أن تؤخذ بدقة وفقا للخطة.
مضادات التشنج
يتم تناول هذه الأدوية عند الشعور بألم في البطن. أنها تساعد في تخفيف المغص المعوي وانتفاخ البطن. مضادات التشنج: بدون سبا، دروتافيرين، بلاتيفيلين.
الانزيمات
توصف الإنزيمات لتنظيم عملية الهضم وعمل البنكرياس. يتم تناولها مع وجبات الطعام. الاستعدادات: كريون، ميزيم، البنكرياتين.
البروبيوتيك
توصف هذه الأدوية لاستعادة البكتيريا المعوية بعد التسمم وتناول المضادات الحيوية. الاستعدادات: Linex، Bifidumbacterin.
الوقاية من التسمم
ستساعدك الوقاية المنتظمة من التسمم على حماية نفسك وأحبائك من هذا المرض. وفيما يلي التوصيات التي ينبغي اتباعها في جميع الأوقات: 
- عند شراء أو استخدام المنتجات الغذائية، تأكد من تاريخ الإنتاج.، فحص العبوة للتأكد من سلامتها. ينصح برائحة اللحوم والأسماك.
- شراء المنتجات الغذائية فقط من الجهات الرسمية والمرخصة سوق بيع التجزء. انسَ أمر الأسواق العفوية إلى الأبد.
- اغسل يديك وأدواتك وطعامك جيدًا.
- قم بتخزين الطعام بشكل صحيح. يجب تخزين الأطعمة القابلة للتلف في الثلاجة.
- لا تقم بإعادة تجميد اللحوم أو الأسماك. وهذا يمكن أن يؤدي إلى تكاثر البكتيريا المتعفنة فيه.
- لا تشتري الوجبات الجاهزة. من الأفضل ألا تكون كسولًا وتطبخ طعامك بنفسك. هذه هي الطريقة الوحيدة التي ستعرف بها ماذا وكيف وتحت أي ظروف تم صنعها.
يمكن أن يحدث التسمم الغذائي لدى البالغين لأسباب مختلفة. ويجب أن يؤخذ علاجها على محمل الجد. عند ظهور الأعراض الأولى للمرض، اتصل بسيارة الإسعاف. أثناء سفر الأطباء، يغسلون أمعاء المريض ومعدته، ويعطونه الماء والمواد الماصة للشرب. يمكن علاج التسمم الخفيف في المنزل بعد أن يصف الطبيب النظام الغذائي والأدوية. لا ينبغي عليك العلاج الذاتي. اعتني بصحتك.
التسمم الغذائي هو مشكلة شائعة تحدث عند تناول الأطعمة منخفضة الجودة. التسمم له أعراضه الخاصة ويتطلب عناية طبية.
الخطر الخفي للتسمم
لا ينبغي الاستهانة بأي تسمم، بما في ذلك التسمم الغذائي. أسباب التسمم الغذائي هي تناول الأطعمة غير الصالحة للأكل (الفطر السام)؛ وأغذية منخفضة الجودة منتهية الصلاحية؛ الأطعمة التي تحتوي على عدد كبير من البكتيريا الخطيرة التي تسمم الجسم. يمكن أن يحدث التسمم الغذائي نتيجة لعدم الامتثال لقواعد النظافة، وفي حالة انتهاك تخزين وإعداد الطعام.
قد يعتقد الأشخاص الذين لا يعملون في مجال الطب أنه عند ظهور العلامات الأولى للتسمم الغذائي، مثل الغثيان والضعف واضطرابات الجهاز الهضمي، لا ينبغي عليهم القلق.
يعرف الكثير من الناس أنه في حالة ظهور مثل هذه الأعراض، فأنت بحاجة إلى شرب الكربون المنشط أو أي مادة ماصة أخرى متوفرة في المنزل. ولكن هذا لا يكفي دائما. في حالات التسمم الشديدة، قد تكون هناك حاجة إلى الإسعافات الأولية.
التسمم الغذائي ليس هو المشكلة الوحيدة التي يمكن أن تنشأ لدى الشخص المصاب بالتسمم الغذائي. تناول طعام رديء الجودة يمكن أن يؤدي إلى عدوى معوية.
التشخيصات التي قد تنجم عن التسمم
إذا كان الطعام يحتوي على بعض البكتيريا الضارة، فإنها يمكن أن تثير تطور الأمراض غير السارة التي تتطلب علاجا طبيا طويل الأمد.
ومن أشهر الأمراض الناتجة عن التسمم ما يلي:
- الزحار - حاد عدوى، والتي يتم تحفيز تطورها بواسطة بكتيريا الشيجيلا. ويتميز بالتسمم الشديد في الجسم كله والتهاب الأمعاء. يُعرف المرض شعبياً باسم "الإسهال الدموي". في حالة حدوث مضاعفات، يكون الزحار خطيرًا بسبب احتمال حدوث تمزق معوي. يتطلب العلاج بالعقاقير.
- التسمم الغذائي هو مرض معدي معقد يصاحبه تسمم شديد. غالبًا ما تتكاثر عصيات التسمم الغذائي بطريقة خاطئة طعام معلبوالأسماك والنقانق. عند أدنى شك في احتمال الإصابة بالتسمم الغذائي، يجب عليك استشارة الطبيب. في حالات العلاج في الوقت المناسب، يكون المرض خطيرا بسبب الأضرار التي لا رجعة فيها. الجهاز العصبيويمكن أن تكون قاتلة.
- داء الإشريكية – الأمراض المعديةوالتي تؤثر على الجهاز الهضمي. يصاحب التسمم الناجم عن داء الإشريكية تطور التهاب الأمعاء والقولون الحاد والتهاب الأمعاء. يمكن أن تحدث العدوى في غياب النظافة، عن طريق الماء والغذاء، وغالبا ما تلاحظ عند الأطفال الصغار. بالتأكيد يتطلب التدخل الطبي والأدوية.
- داء السالمونيلا هو نوع من العدوى المعوية المصحوبة بتسمم شديد وتؤثر على الجهاز الهضمي. إذا لم يتم علاجه على الفور، فإنه يمكن أن يسبب تطور الفشل الكلوي. يتطلب الاتصال الإلزامي مع مؤسسة طبية.
الأعراض والعلامات الأولى
يمكن أن تظهر الأعراض الأولى للتسمم الغذائي لدى البالغين والأطفال بعد 2-4 ساعات من تناول الطعام أو بعد يوم واحد. يؤدي التسمم الغذائي إلى تنشيط ردود الفعل الدفاعية للجسم، والتي تبدأ برفض المواد الضارة التي دخلت إليه. غالبًا ما يكون الغثيان والقيء من الأعراض الأولى التي تشير إلى التسمم الغذائي لدى الشخص. قد يشعر الشخص المصاب بالتسمم بالخمول المفاجئ والضعف والتعب الشديد غير المبرر.
بالإضافة إلى ذلك، فإن التسمم الغذائي، الذي يتطلب المساعدة والعلاج، يمكن أن يتجلى في الأعراض التالية:
- إسهال؛
- ارتفاع طفيف في درجة الحرارة.
- وجع بطن؛
- عطش قوي
- زيادة التعرق والقشعريرة وشحوب الشفاه وبشرة الوجه.
إذا اشتبه الشخص في أنه تناول مؤخرًا طعامًا مشكوكًا في جودته وتطور أعراض مماثلةالتسمم الغذائي، فلا ينبغي تجاهلها. بشرط أن يكون القيء والرغبة في الذهاب إلى المرحاض نادرا، وألم البطن معتدلا، يمكنك علاج التسمم الغذائي وتقديم الإسعافات الأولية في المنزل بنفسك.
كيفية التعامل مع التسمم في المنزل
بعد ظهور الأعراض الأولى للتسمم الغذائي، يطرح السؤال حول كيفية مساعدة الجسم على التعامل مع التسمم. يمكن تقسيم هذه العملية في المنزل إلى عدة مراحل رئيسية:
- تطهير المعدة - إذا كنت قد تناولت مؤخرًا طعامًا منخفض الجودة يمكن أن يسبب التسمم، فأنت بحاجة أولاً إلى تطهير المعدة من بقاياه. للقيام بذلك، تحتاج إلى شرب حوالي 2 لتر من محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم أو محلول صودا 2٪. يتم تحفيز القيء حتى يتم طرد جميع بقايا الطعام من المعدة مع المحلول.
- إن تناول مادة ماصة هو تطهير الجسم من المواد الضارة التي تم امتصاصها بالفعل. لهذه الأغراض، يوصى باستخدام Smecta أو الكربون المنشط أو الفحم الأبيض. إذا لزم الأمر، يمكن تقديم الإسعافات الأولية باستخدام أي مادة ماصة أخرى متوفرة في خزانة الأدوية المنزلية (Enterosgel، Laktofiltrum).
- استعادة توازن الماء – مرحلة مهمةوالتي بدونها لا يمكن تقديم الإسعافات الأولية للتسمم الغذائي. مع الإسهال الشديد والقيء، يفقد الشخص الكثير من السوائل، والتي يجب تجديدها عن طريق شرب الكثير من السوائل. بالإضافة إلى الماء والشاي، يمكنك استخدام هذا المنتجات الطبية، مثل ريجيدرون. يوصى بشرب ما لا يقل عن 3 لترات من السوائل خلال اليوم.
في أي الحالات يجب أن تشعر بالقلق الشديد وتتصل بالطبيب؟
إذا تم تقديم الإسعافات الأولية للتسمم الغذائي، لكن القيء الشديد والإسهال لم يختفيا خلال الساعتين أو الثلاث ساعات القادمة، فيجب عليك الاتصال بسيارة الإسعاف. علاج التسمم الغذائي في المنزل قد يكون عواقب سلبيةفي الحالات التي يحتاج فيها المريض إلى مساعدة مؤهلة أكثر جدية من مجرد تناول مادة ماصة. في حالة التسمم بالفطر السام يجب الاتصال بالإسعاف على الفور.
على سبيل المثال، سم الضفدع في وقت قصيرقادرة على تدمير خلايا الكبد. عصيات التسمم الغذائي السامة التي تدخل الجسم مع الطعام، إذا لم يتم تقديم الإسعافات الأولية، لا تسبب التسمم فحسب، بل تؤثر أيضا على الجهاز العصبي البشري.
لا تتردد في الاتصال بسيارة الإسعاف حتى يتمكن الشخص من الحصول على إسعافات أولية مؤهلة إذا اشتدت أعراض التسمم الغذائي.
- زيادة درجة حرارة الجسم إلى 39 درجة مئوية وما فوق؛
- يشكو الشخص المسموم من آلام قوية جدًا أو تقلصات مستمرة في البطن.
- أصبحت المعدة صلبة أو منتفخة للغاية.
- ظهرت على الجسم الطفح الجلدي;
- واستكملت العلامات الرئيسية للتسمم الغذائي بالتهاب وألم في المفاصل.
- أصبحت مشاكل التنفس ملحوظة، وصعوبة البلع؛
- وجود دم في براز المريض أو قيئه.
العلاج في المستشفى
إذا حدث استهلاك طعام رديء الجودة مؤخرًا نسبيًا، وكان لدى المريض جميع العلامات الأولى للتسمم الغذائي، باستثناء القيء، يتم استخدام غسل المعدة بالمسبار في المستشفى. في حالة عدم وجود الإسهال، يمكن استخدام حقنة شرجية سيفون. الهدف الرئيسي من هذه الإجراءات هو تخليص الجسم من بقايا المواد السامة في أسرع وقت ممكن.
القرار بشأن كيفية علاج التسمم الغذائي يقع على عاتق طبيبك.يعتمد العلاج على شدة حالة المريض ونوع التسمم.
مجموعات الأدوية الأكثر استخدامًا هي:
- مسكنات الألم (سبازجان، نو-شبا) – تخفف الألم آلام حادةوالتشنجات.
- خافضات الحرارة (باراسيتامول، أنالجين + ديفينهيدرامين) - تستخدم عند درجات حرارة تزيد عن 39 درجة مئوية، وفي درجات حرارة منخفضة في الحالات التي لا يستطيع فيها المرضى تحملها بسهولة.
- مستحضرات الامتصاص - يتم استخدام المواد الماصة المعوية المختلفة في أغلب الأحيان. يتم وصفها بين جرعات الأدوية الأخرى (يجب أن يكون الفرق ساعتين على الأقل) وفقط بعد شفاء المريض. حرارة.
- توصف الأدوية التي توقف القيء والإسهال إذا كانت أعراض التسمم الغذائي (القيء والإسهال) لا تزول لفترة طويلة أو إذا كانت طويلة الأمد ومنهكة للمريض.
- أدوية إعادة التميؤ (Chlorazol، Oralit) - تستخدم لاستعادة الشوارد ومحاربة الجفاف. في الحالات الخفيفة يتم تناولها عن طريق الفم. يمكن علاج التسمم الشديد بالإماهة الوريدية. لهذه الأغراض، يمكن استخدام الأدوية مثل Chlosol، Trisol، إلخ.
- نادرًا ما يتم استخدام المضادات الحيوية والعوامل المضادة للبكتيريا والمضادات للميكروبات. يبدأ العلاج معهم في الحالات التي يكون فيها هناك اشتباه في التسمم المختلط، أو عندما يكون التسمم الغذائي لدى شخص بالغ وطفل مصحوبا بعدوى معوية.
- البروبيوتيك هي الأدوية التي يجب أن تكون موجودة في علاج التسمم الغذائي لدى كل من الأطفال والمرضى البالغين، حتى بعد مرور جميع الأعراض الأولى. فهي تساعد على استعادة البكتيريا المعوية، وتقليل تهيج الغشاء المخاطي المعوي وتوفير الدعم العام للجهاز الهضمي.
كيفية تسريع عملية التعافي
بغض النظر عن مكان العلاج والإسعافات الأولية للتسمم الغذائي (في المنزل أو في المستشفى)، للمزيد انتعاش سريعيحتاج الجسم إلى تناول بعض اجراءات وقائية. أولا وقبل كل شيء، هذا الاستخدام على المدى الطويلالبروبيوتيك الذي من شأنه استعادة النباتات التالفة والمساعدة في التغلب على دسباقتريوز (غالبًا ما يظهر بعد الإسهال لفترة طويلة). حتى بعد الشفاء التام، يجب عليك الالتزام بنظام غذائي لبعض الوقت - لا تأكل الأطعمة الدهنية أو الحارة أو المقلية أو الكحول. بعد معاناة التسمم، يضعف الجسم دائما، ولا ينبغي تحميله بالأطعمة الصعبة على الجهاز الهضمي.
الأطعمة التي تسبب التسمم الغذائي
تتطلب الوقاية من التسمم الغذائي في المقام الأول معرفة الأطعمة التي تسبب التسمم في أغلب الأحيان.
وتشمل هذه:
كيف تحمي نفسك من التسمم
تتنوع أسباب التسمم الغذائي، ولكن الوقاية الفعالة من التسمم الغذائي موجودة. من الأسهل دائمًا الوقاية من أي مرض، حتى أبسط الأمراض، بدلاً من علاجه لاحقًا. هناك توصيات مطورة حول كيفية تجنب التسمم الغذائي وحماية نفسك منه قدر الإمكان. عواقب غير سارة. إذا اخترت الأطعمة وأماكن تناول الطعام بمسؤولية ووعي، فيمكنك منع العديد من المشاكل غير السارة.
يجب التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية
إن الاهتمام بشكل خاص عند التسوق سيساعدك على تجنب المشاكل التي تصاحب التسمم الغذائي. يجب أن تصبح عادة التحقق من تواريخ انتهاء الصلاحية على الملصقات قاعدة لا تتزعزع. إذا كان ذلك ممكنا، يجب عليك عدم تناول الطعام الذي يقترب تاريخ انتهاء صلاحيته.
عندما يتعلق الأمر باختيار المنتجات، يجب أن تكون واقعيًا وأن تفهم أن المتاجر الحديثة قد تعلمت منذ فترة طويلة، إذا لزم الأمر، مقاطعة التاريخ النهائي المسموح به لاستهلاك المنتج. حتى لو كان المنتج يشير الفترة العاديةمدة الصلاحية، لكنها تعطي رائحة كريهة، وفي وعاء زجاجي يمكنك أن ترى أن الصلصة أو المايونيز قد انفصلت؛ لقد تدفق اللبن الرائب - يجب عليك رفض شراء هذه السلع على الفور لمنع احتمال التسمم الغذائي.
ما هي الأطعمة التي يجب عليك تجنبها؟
عند التسوق، يوصى بتجنب المنتجات ذات التغليف التالف. الأطعمة المعلبة ذات الأغطية المنتفخة. الأسماك التي تم كسر عبواتها المحكمه؛ عبوات العصير المنبعجة - يجب منع كل شيء للاستهلاك.
تتضمن الوقاية من التسمم الغذائي أيضًا تجنب الأطعمة التي تشكل تهديدًا محتملاً تمامًا. عند زيارتك، لا تأكل أبدًا الفطر البري أو الأطباق المصنوعة منه. خلال الموسم الحار، تجنب تماما السلطات مع المايونيز ولا تشتري منتجات الحلويات مع الكريمات. تفسد هذه المنتجات بسرعة كبيرة وغالبًا ما تسبب التسمم.
المعالجة السليمة للمنتجات في المنزل
يعد الامتثال لقواعد المعالجة الحرارية للمنتجات وتخزينها في المنزل أمرًا مهمًا أيضًا.يجب دائمًا طهي اللحوم والأسماك جيدًا. وينبغي التخلي تماما عن استهلاكها في شكل خام. لا ينبغي أن يؤكل البيض نيئًا (يمكن أن يكون حاملًا لداء السلمونيلات). يجب تذويب الطعام مباشرة قبل الطهي. قبل تناول الطعام، لا ينبغي شطف الفواكه والخضروات بالماء الجاري، بل يجب غسلها جيدًا.
في حالة ظهور لحوم ذات رائحة كريهة في الثلاجة، يجب التخلص منها على الفور. لا ينبغي أن تأمل أن تحمي نفسك من التسمم بقليها جيدًا.
أين يجب ألا تشتري الطعام؟
إجابة أخرى على سؤال كيفية تجنب التسمم هي عادة تناول الطعام فقط في الأماكن المعروفة والموثوقة. أكشاك الشاورما وعربات النقانق والهامبرغر التي يتم طهيها أثناء الطيران، حتى لو كانت تتوافق من الناحية النظرية مع جميع المعايير الصحية والوبائية، لا ينبغي أن توحي بالثقة.
إن احتمال التوقف في مقهى على جانب الطريق أثناء السفر وطلب كباب كثير العصير هناك يمكن أن يؤدي أيضًا إلى التسمم من الأطعمة التي لا معنى لها. يكاد يكون من المستحيل التحقق من أصل اللحوم والامتثال لشروط تخزينها في مثل هذه الأماكن.
تعتمد علامات التسمم على كمية المنتجات أو السموم ذات الجودة المنخفضة التي تدخل الجهاز الهضمي. وتشمل أعراض هذه الحالة المرضية: الغثيان، الإسهال، القيء، تشنجات البطن، زيادة إفراز اللعاب، انخفاض ضغط الدم، الجفاف، ارتفاع درجة حرارة الجسم. في الحالات الشديدة، من الممكن حدوث خلل في الجهاز العصبي المركزي والغيبوبة.
تظهر علامات التسمم الغذائي بعد 1-2 ساعة من تناول طبق رديء الجودة أو مادة سامة. وفي بعض الحالات، قد تظهر خلال يوم واحد. سبب الحالة المرضية هو استهلاك المنتجات أو الأطباق سيئة الإنتاج أو المنتجات المخزنة بشكل غير صحيح. يمكن أن يحدث التسمم بسبب الفطر والروبيان والمحار وبلح البحر واللحوم غير المطبوخة جيدًا وكبد السمك والكافيار والحليب واللحوم المدخنة أو الأسماك ومنتجات الألبان والأطعمة المعلبة المنزلية.
أعراض التسمم عند الأطفال والحوامل
في المقابل، يكون لدى الأطفال منعكس القيء أقل تطورًا، ويكون تسممهم أكثر خطورة. ويصاحبه ضعف وإسهال وضعف وظائف القلب والكلى وزرقة جلد. جسم الاطفاليفقد الطفل السوائل بشكل أسرع ويصاب بالإسهال، والجفاف هو التهديد الرئيسي لحياة الطفل.
أعراض التسمم عند النساء قليلة من علامات التسمم. وتشمل هذه الضعف، وفقدان الشهية، والإسهال، الألم والتشنجالخامس منطقة شرسوفي, انتفاخ البطن, غثيان, قيء, صداع. ومع ذلك، يمكن أن تكون أكثر وضوحا، لأن التسمم يؤدي إلى تفاقم الانزعاج. يمكن أن يتسبب الإسهال والقيء في زيادة سماكة الدم وتكوين جلطات دموية. ينشط الجفاف تخليق الأوكسيتوسين، مما قد يؤدي إلى زيادة تقلصات الرحم.
علامات التسمم ببعض الأطعمة
التسمم بالفطر هو حالة خطيرة تهدد الحياة. تظهر أعراضه بعد 4-6 ساعات من تناول الفطر السام. تشمل علامات التسمم حالة حمى، آلام في عضلات الجسم، ألم حادفي البطن، احتباس البول، إسهال دموي، انخفاض في ضغط الدم، بطء النبض، اختناق، تشنجات.
تتميز علامات تسمم الأسماك بالتطور السريع. تظهر بعد 20-30 دقيقة من تناول الطبق. وتشمل هذه: القيء، وتشنجات البطن، وضعف الرؤية والتنسيق، والدوخة إلى درجة فقدان الوعي.
يتميز التسمم الغذائي الناتج عن منتجات الألبان ببداية حادة. يتجلى الضعف المفاجئ، الغثيان، القيء، الإسهال، تشنجات البطن. وفي بعض الحالات ترتفع درجة حرارة الجسم.
التسمم الغذائي هو اضطراب في الجهاز الهضمي يحدث نتيجة تناول طعام يحتوي على كائنات دقيقة سامة أو ضارة بجسم الإنسان. تعتبر البكتيريا، في ظل وجود عدد من العوامل، السبب الرئيسي لتعرض الجسم لها.
- عدم الامتثال لقواعد النظافة الشخصية.
- أكل قديمة منتجات الطعام;
- التخزين غير السليم أو إعداد الطعام؛
- إضعاف جهاز المناعة.
أنواع التسمم الغذائي
يقسم الطب الحديث التسمم الغذائي إلى مجموعتين رئيسيتين:
- الأصل الميكروبي – الالتهابات السامة، التسمم، مختلطة.
- أصل غير ميكروبي، والتي تسببها الأنسجة الحيوانية السامة والنباتات السامة.
في بعض الأحيان لا يمكن تحديد السبب.
ومن بين المنتجات الغذائية التي تحمل خطر التسمم المحتمل:
- البيض النيئ
- الفطر؛
- الأسماك واللحوم.
- منتجات الألبان والحليب المخمر.
- المخللات محلية الصنع والسلع المعلبة؛
- منتجات الحلويات مع كريمات البروتين والزبدة؛
- أطباق تقديم الطعام التي ينتهك تحضيرها المعايير الصحية ؛
- المنتجات ذات التغليف التالف.
أعراض
تعتمد الصورة السريرية على كمية المنتجات الغذائية ذات الجودة الرديئة أو المواد السامة التي دخلت الجهاز الهضمي، وكذلك على نوع العامل السام أو نوع السم. اعتمادا على هذه المدة فترة الحضانةيمكن أن يختلف المرض من عدة ساعات إلى عدة أيام.
الأعراض الأولى للمرض تظهر بشكل مفاجئ الأحاسيس المؤلمةفي المعدة، وبعد فترة قصيرة قد يصاحبها إسهال (لكن وجوده ليس ضرورياً). في هذه المرحلة، من المرجح أن يحدث الغثيان والقيء. تنشأ أعراض التسمم الغذائي خلال هذه الفترة بسبب التأثير السلبي للميكروبات وسمومها على الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء (أعراض التهاب المعدة والأمعاء).
استجابة الجسم للعدوى هي التسمم الذي يحدث نتيجة دخول السموم إلى الدم. تحدد درجة التسمم مدى خطورة حالة المريض. تشمل الأعراض الرئيسية للتسمم ما يلي:
- الصداع والضعف العام للجسم.
- الخمول.
- زيادة درجة حرارة الجسم والقشعريرة.
- استفراغ و غثيان؛
- آلام في العضلات والمفاصل.
القيء والإسهال المصاحب للتسمم الغذائي يمكن أن يؤدي إلى فقدان السوائل في الجسم.
أعراض الجفاف هي كما يلي:
- الإسهال والغثيان والقيء.
- ضعف عام؛
- صداع؛
- زيادة معدل ضربات القلب؛
- العطش.
- انخفاض التبول.
- الأغشية المخاطية الجافة.
إسعافات أولية
عند ظهور الأعراض الأولى، يجب عليك طلب المساعدة الطبية لعلاج التسمم الغذائي. ولكن قبل وصول الأخصائي، يمكنك إجراء العلاج في المنزل حتى يشعر المريض بالتحسن. رعاية الطوارئ في الوقت المناسب إسعافات أوليةفي كثير من الأحيان لا ينقذ الصحة فحسب، بل ينقذ حياة الإنسان أيضًا.
إذا كان لدى الشخص الأعراض المميزةالتسمم الغذائي، أولا وقبل كل شيء، من الضروري غسل معدته. عامل الشطف الأكثر شيوعًا هو محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم. ولكن في هذه الحالة، هناك تحذير واحد - حتى أصغر البلورات غير المتحللة يمكن أن تسبب حروقًا شديدة في الأغشية المخاطية تجويف الفموالمريء والمعدة.
يمكن علاج التسمم الغذائي في المنزل بمحلول محضر من لتر ماء مغليوخمس قطرات من اليود وملعقتين كبيرتين من صودا الخبز. هذه الأداةلا تقل فعالية، ومن حيث السلامة، أكثر موثوقية. يحتاج المريض إلى شرب أكبر قدر ممكن من المحلول المحضر (قدر استطاعته)، ثم يسبب القيء بالضغط بإصبعه على جذر اللسان. يتم إجراء غسل المعدة حتى يصبح القيء نظيفًا وشفافًا.
مباشرة بعد غسل المعدة، في حالة عدم وجود إسهال، يجب إعطاء المريض ملينًا أو بضع ملاعق. زيت نباتي. إذا كان هناك إسهال، يعطى المريض الكربون المنشط (قرص واحد لكل 5 كجم من الوزن).
بعد هذه الإجراءات يجب تدفئة المريض:
- لف في بطانية دافئة.
- تطبيق وسادة التدفئة على قدميك.
- تقديم الشاي الدافئ.
علاج التسمم الغذائي في المنزل
بالنسبة للمرض الخفيف، لا يلزم علاج محدد للتسمم. وفي غضون 1-3 أيام، إذا اتبعت نظامًا غذائيًا لطيفًا وشربت الكثير من السوائل، تعود حالة المريض إلى طبيعتها. في حالة التسمم الشديد، فإن العلاج في المنزل أمر خطير.
سيكون العلاج الدوائي أكثر فعالية وسيتكون من العناصر التالية.
1. العلاج بالإماهة باعتباره الطريقة الرئيسية لعلاج التسمم الغذائي. يؤدي استخدام مواد إعادة الترطيب إلى استعادة نقص الماء والكهارل في الجسم. تتم عملية الإماهة عن طريق الفم باستخدام Regidron، Oralit، Litrozol، Chlorazol. في الحالات الشديدة أو عند استعادة حجم السوائل لدى الأطفال الصغار، تتم معالجة الجفاف عن طريق الحقن باستخدام أدوية لاكتوسول، وأسيسول، وتريسول، وكلوسول، وكفارتاسول.
2. العلاج بالامتصاص. تساعد المواد الماصة المعوية أثناء غياب القيء وفي الفترات الفاصلة بين تناول الأدوية الأخرى القضاء السريعالسموم. الامتزاز ينطوي على الاستخدام الأدوية التالية: الفحم الأسود أو الأبيض، Enterosgel، Smecta، Polysort، Sorbogel، Polyphepan، إلخ.
لا يتم تنفيذ العلاج بالامتصاص في درجات حرارة الجسم المرتفعة، ويتطلب أيضًا أقصى قدر من الحذر عند إعطائه للأطفال والمرضى المسنين.
3. علاج الألم. يجب علاج التسمم الغذائي المصحوب بمتلازمة الألم الشديد، والذي يصاحبه إسهال مع رغبة مؤلمة في التبرز، بمضادات التشنج: No-Shpa، Spazgan، Drotaverine، Spazmalgon.
4. العلاج المضاد للبكتيريا ومضادات الميكروبات. نادرا ما توصف الأدوية في هذه المجموعة، لأنها يمكن أن تؤدي إلى تفاقم صورة عسر العاج مع التسمم. توصف الأدوية المضادة للميكروبات والمضادات الحيوية للتسمم المختلط (Fthalazol، Intetrix، Nifuroxazide، Ersefuril).
5. العلاج المضاد للإسهال ومضاد للقيء. نظرًا لحقيقة أن الإسهال والقيء هما رد فعل دفاعي للجسم تجاه التسمم، فلا يجب عليك التعامل معهما على الفور. ولكن في الحالات التي تكون فيها هذه الأعراض واضحة للغاية، يتم وصف الأدوية المضادة للقىء للمريض (Motilium، Cerucal) وأدوية الإسهال (Loperamide، Trimebutin).
6. العلاج خافض للحرارة. الزيادة في درجة حرارة الجسم أثناء التسمم لا تصل أداء عالي. ومع ذلك، فإن بعض البالغين والأطفال لا يتحملون انخفاض حرارة الجسم بشكل جيد. يتم وصف الإيبوبروفين والإيبوكلين والباراسيتامول لمثل هؤلاء المرضى.
7. العلاج الذي يعيد البكتيريا المعوية. التسمم الغذائي يعطل التكاثر الحيوي المعوي الطبيعي. يتطلب الترميم بمساعدة الأدوية التالية: Bifidumbacterin، Bioflor، Linex، Bionorm، Enterozermina، actisubtil.
العلاج بالعلاجات الشعبية
هناك عدة طرق العلاج المنزليفي حالة التسمم الغذائي. إذا لم يكن التسمم لدى شخص بالغ حادًا جدًا، فيمكنك استخدام وصفات الطب التقليدي بأمان.
- كل 15 دقيقة بعد ظهور العلامات الأولى لمدة ساعة، تناول 3-5 جم كربون مفعلأو الطين المعالج خصيصًا.
- كل ساعة لمدة 3 ساعات، تناول 1-2 جرام من فيتامين سي.
- مغلي جذر الخطمي مع إضافة العسل عن طريق الفم، 1 ملعقة كبيرة 4 مرات في اليوم.
- يتم علاج التسمم في المنزل باستخدام مغلي الشبت مع إضافة العسل، ويؤخذ نصف كوب قبل الوجبات.
- يجب أن تؤخذ منقوع الزنجبيل المطحون كل نصف ساعة على ملعقة كبيرة.
- يستخدم منقوع القرفة كمادة ماصة طبيعية ومضاد للتشنج.
- يستخدم مغلي الشيح واليارو لتطهير الجسم من المواد السامة.
- يمكنك وقف تكاثر البكتيريا باستخدام عصير ثلاث ليمونات مع إضافة الماء والسكر. يتم شرب العلاج الناتج في جرعة واحدة.
- خليط للاستخدام الفردي، محضر من 150 جرام من عصير البرتقال والبيض النيئ. بعد ذلك، عليك أن تشرب أكبر قدر ممكن من الماء طوال اليوم.
إذا كان القاصر مريضا، استشر الطبيب قبل علاج التسمم الغذائي لدى الطفل.
نظام عذائي
التغذية السليمة في معظم الحالات هي العامل الرئيسي في علاج التسمم. يساعد على استعادة الوضع الطبيعي توازن الماء والملحتطبيع العمل الجهاز الهضميمنع إرهاق الجسم.
في اليوم الأول من ظهور أعراض التسمم الغذائي، لا يتم إعطاء أهمية خاصة للطعام، بل للشرب. يجب على الشخص البالغ شرب ما لا يقل عن 2 لتر من السوائل يوميا. لتجنب إثارة القيء، تحتاج إلى شرب في أجزاء صغيرة، ولكن في كثير من الأحيان. يوصى بالمشروبات الآمنة التالية: الشاي الحلو، الماء المغلي المحمض بالليمون، مغلي ثمر الورد، مشروبات الفاكهة، كومبوت.
عندما تهدأ علامات التسمم الحاد، يجب على المريض اتباع نظام غذائي لطيف، والذي يتضمن:
- عدد الوجبات يوميا – 5-6 مرات;
- حجم الحصة صغير
- الحد من الأطعمة الدهنية.
- الحد من استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات (الخضار والفواكه)؛
- إدخال البروتين الحيواني في النظام الغذائي؛
- يجب أن يكون الطعام سهل الهضم (اتساق شبه سائل).
وقاية
من السهل جدًا إثارة التسمم الغذائي بسبب المنتجات الغذائية منخفضة الجودة، وكذلك تلك التي انتهت صلاحيتها. حافظ على نظافة مطبخك وقم بتطهير أدوات المطبخ.
استخدم المنتجات الطازجة واغسل الفواكه والخضروات جيدًا. شطف الخضر تحت الماء الجاري.
احتفظ بالطعام المطبوخ في وعاء محكم الغلق. من الأفضل فضح طعام الأمس المعالجة الحراريةقبل الاستعمال.
حافظ على نظافتك الشخصية، وذلك بغسل يديك قبل إعداد الطعام. تذكر أن صحة أمعائك تعتمد على طعامك.
تسممهي حالة مرضية تدخل فيها البكتيريا أو أي سموم أو مواد سامة أخرى إلى جسم الإنسان. هذه المواد يمكن أن تدخل الجسم بطرق متعددة (عن طريق الطعام أو الهواء المستنشق أو عن طريق الجلد)، ولكن كل منهم بالتأكيد يسبب الهزيمة مختلف الأجهزةوتعطيل وظائفها، والذي يصاحبه المظاهر السريرية المقابلة ويشكل خطرا على صحة الإنسان وحياته.تصنيف حالات التسمم
في الممارسة السريرية، من المعتاد تصنيف حالات التسمم وفقًا لعدة معايير. وهذا يساعد الأطباء على تحديد سبب المرض، وكذلك إجراء التشخيص ووصف العلاج الصحيح.اعتمادًا على طريق الدخول إلى الجسم، يتم تمييز ما يلي:
- تسمم غذائي– عندما تدخل السموم أو السموم إلى جسم الإنسان مع الطعام ( من خلال الجهاز الهضمي).
- التسمم عن طريق الجهاز التنفسي– عندما يدخل السم إلى الجسم مع الهواء المستنشق ( على شكل بخار أو غاز).
- التسمم عن طريق الجلد– عندما تدخل السموم إلى الجلد أو الأغشية المخاطية للشخص، ومن خلالها يتم امتصاصها إلى مجرى الدم الجهازي.
- التسمم الذي يتم فيه إعطاء السم مباشرة عن طريق الوريد أو العضل.
- التسمم الغذائي ( تسمم غذائي) – وفي هذه الحالة يكون سبب المرض هو تناول طعام ملوث بأي بكتيريا خطيرة أو سمومها.
- التسمم بالغاز– يتطور عند استنشاق أي غازات سامة.
- التسمم الكيميائي– تشمل المواد الكيميائية السموم والسموم المختلفة التي تكون الظروف العاديةلا ينبغي أن يدخل جسم الإنسان.
- التسمم بمواد الكي ( الأحماض أو القلويات) - أبرز في مجموعة منفصلة، والذي يرجع إلى خصوصيات مظاهرها السريرية.
- التسمم بالمخدرات– يتطور بسبب الاستخدام غير السليم للأدوية.
- التسمم بالإيثانول ( الكحول، وهو جزء من جميع المشروبات الكحولية) - مدرج أيضًا في مجموعة منفصلة، وهو ما يفسر التأثير المحدد للكحول على جسم الإنسان.
- التسمم الحاد– يتطور مع تناول جرعة كبيرة من مادة سامة في الجسم مرة واحدة ويصاحبه ظهور سريع و التطور السريعأعراض مرضية.
- التسمم المزمن - يحدث عندما تدخل جرعات صغيرة من السم إلى الجسم على مدى فترة طويلة من الزمن ويمكن أن تكون بدون أعراض لبعض الوقت، ولكنها تؤدي في النهاية أيضًا إلى تعطيل وظائف الأعضاء والأنظمة الحيوية.
الأسباب والأنواع والتسبب ( آلية التطوير) التسمم الغذائي والالتهابات والالتهابات السامة
على النحو التالي مما سبق، يمكن أن يتطور التسمم عندما يكون مختلفا البكتيريا المسببة للأمراضوكذلك المواد السامة التي تنتجها ( في الحالة الأخيرة نحن نتحدث عن العدوى السامة). يمكن أن يكون لكل من هذه المواد تأثيرها الخاص على أنسجة وأعضاء الجسم، مما يسبب تغيرات مقابلة فيها، والتي تكون مصحوبة بمظاهر سريرية مميزة وتتطلب علاجًا محددًا. ولهذا السبب من المهم للغاية تحديد نوع المادة السامة على الفور وبدء العلاج. وهذا سيمنع تطور المضاعفات وينقذ حياة المريض. طعام حار( معوية) التسمم عند شخص بالغ ( المنتجات الغذائية منتهية الصلاحية واللحوم والأسماك والبيض والحليب والجبن)
التسمم الغذائي الحاد ( التسمم الغذائي) هي مجموعة من الأمراض التي يتناول فيها الشخص أي كائنات دقيقة مع الطعام ( البكتيريا والفطريات المسببة للأمراض) أو السموم الصادرة عن الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. إذا دخلت هذه البكتيريا أو سمومها إلى الجهاز الهضمي ( الجهاز الهضمي) ، فهي تؤثر على الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء، مما يؤدي إلى ظهور علامات التسمم الكلاسيكية ( آلام البطن والغثيان والإسهال وما إلى ذلك). علاوة على ذلك، يمكن امتصاص هذه السموم من خلال الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي ودخول الدورة الدموية الجهازية، مما يؤثر على الأعضاء البعيدة ويؤدي إلى تطور المضاعفات.يمكن أن يحدث التسمم الغذائي بسبب:
- اللحوم الفاسدة.تعتبر اللحوم أرضًا خصبة لنمو وتكاثر البكتيريا المسببة للأمراض ( المكورات العنقودية والسالمونيلا والإشريكية القولونية وغيرها). قد تتواجد هذه البكتيريا في منتجات اللحومفي الأصل ( مثلاً إذا كان الحيوان المقتول مصاباً بأي عدوى). في هذه الحالة، العوامل المعدية أو سمومها ( البكتيريا التي تنطلق في البيئة أثناء النمو) يمكن أن يدخل جسم الإنسان عن طريق استهلاك الأطعمة المصنعة بشكل غير كاف ( أي اللحوم المقلية أو المطبوخة بشكل سيئ). وفي الوقت نفسه، يمكن أن تتطور البكتيريا في اللحوم التي تم طهيها بالفعل ولكن لم يتم تخزينها بشكل صحيح. إذا تم تخزينه خارج الثلاجة لعدة ساعات أو أيام، فإن عدد الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض قد يصبح كافيا للتسبب في العدوى المنقولة بالغذاء.
- سمكة.يمكن أن يحدث التسمم بالأسماك لنفس أسباب التسمم باللحوم ( وهذا هو، إذا تمت معالجتها بشكل غير صحيح و تخزين غير لائقمنتجات الأسماك). بالإضافة إلى ذلك، قد تحتوي على بعض أنواع الأسماك الغريبة المواد السامة (على سبيل المثال، الأسماك المنتفخة، وقاروص البحر، والباراكودا). في هذه الحالة الاعراض المتلازمةيعتمد التسمم على نوع السم الذي يدخل الجسم. على سبيل المثال، السم الموجود في السمكة المنتفخة يمكن أن يسبب شلل جميع العضلات وتوقف التنفس، الأمر الذي بدون مساعدة طبية سيؤدي حتما إلى وفاة شخص. وفي حالات أخرى، قد تكون أعراض التسمم مشابهة لأعراض العدوى الشائعة المنقولة بالغذاء.
- بيض.يزداد خطر التسمم بالبيض إذا تناولت البيض الطيور المائية (البط والإوز). والحقيقة هي أن بعض المسطحات المائية الملوثة قد تحتوي على بكتيريا السالمونيلا. ويمكن أن يدخل في لحوم وبيض الطيور المائية ومعها ( بسبب المعالجة الحرارية غير السليمة، أي عند تناول البيض النيئ أو البيض المسلوق) يمكن أن تدخل جسم الإنسان. بعد أن اخترقت الأمعاء، تفرز السالمونيلا سمًا خاصًا يؤثر على الغشاء المخاطي لجدار الأمعاء، مما يسبب المظاهر السريرية للعدوى المعوية ( الإسهال وآلام المعدة وما إلى ذلك).
- لبن.يمكن أن يحدث التسمم من الحليب الطازج محلي الصنع إذا كانت الحيوانات التي تنتجه ( الماعز والأبقار) يتم الاحتفاظ بها في ظروف غير صحية. في الوقت نفسه، قد تكون هناك أنواع مختلفة من البكتيريا المسببة للأمراض في منطقة الضرع للحيوانات ( المكورات العنقودية والإشريكية القولونية وما إلى ذلك) والتي سوف تدخل في الحليب أثناء الحلب. إذا كنت تشرب هذا الحليب غير المعالج، فهناك خطر كبير للإصابة بالتسمم الغذائي. علاوة على ذلك، تجدر الإشارة إلى أن بعض الحيوانات يمكن أن تكون حاملة لمسببات الأمراض بشكل خاص التهابات خطيرة. على سبيل المثال، عند شرب حليب البقر، يمكن أن تصاب بداء البروسيلات، وهي عدوى تسببها الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ( البروسيلا) ويصاحبه ضرر للعديد من أجهزة الجسم.
- جبن.الجبن المنزلية، مثل أي منتج حمض اللبنيك، مثالي وسط غذائيللبكتيريا المسببة للأمراض المختلفة. إذا تم ترك المنتج خارج الثلاجة لفترة طويلة، فإن عدد البكتيريا الموجودة فيه يزيد بشكل كبير ( يتم تسهيل ذلك من خلال درجات الحرارة المحيطة المرتفعة، والتي يزيد فيها معدل التكاثر البكتيري). إذا كنت تأكل مثل هذا الجبن، فقد تواجه علامات العدوى المعوية.
التسمم بالنباتات السامة ( مبيض، الشوكران)، الفطر ( الضفدع شاحب، يطير agarics) ، التوت ( البلادونا، الحضض)
تحتوي العديد من النباتات على مواد سامة لجسم الإنسان. استهلاك هذه النباتات أو ثمارها ( على وجه الخصوص، السنفورينة الغربية - البلادونا، السنفورينة الغربية) في الغذاء قد تكون مصحوبة بأعراض التسمم الغذائي، فضلا عن مظاهر أخرى محددة ( اعتمادًا على المادة السامة الموجودة في النبات الذي يتم تناوله).يمكن أن يحدث التسمم عن طريق تناول:
- هينبان.وترجع سمية هذا النبات إلى المواد التي يحتوي عليها وخاصة الأتروبين والسكوبولامين. عند تناولها تسبب الضعف العام، جفاف الفم، العطش الشديد، الانفعالات العاطفية والحركية، والدوخة. وفي الحالات الشديدة، قد تحدث اضطرابات في الرؤية والتنفس، وفقدان الوعي، والنوبات المرضية، والوفاة.
- الشوكران.سمية هذا النبات ترجع إلى المادة التي يحتوي عليها - الكونيين. هذا سم قوي، عندما يدخل الجهاز الهضمي، يتم امتصاصه بسرعة من خلال الغشاء المخاطي ويدخل الدم، مما يؤثر على الجهاز العصبي المركزي. ويتجلى هذا في شكل شلل تقدمي يفقد فيه الشخص جميع أنواع الحساسية ولا يستطيع تحريك ذراعيه أو ساقيه. ويكون سبب الوفاة عادة هو شلل عضلات الجهاز التنفسي، مما يتسبب في توقف المريض عن التنفس.
- الضفدع شاحب ( يطير الغاريق). مادة سامة موجودة في بعض فطريات الذباب ( وخاصة في الضفدع) لديه القدرة على ضرب ( هدم) خلايا الكبد وأنسجة الجسم الأخرى، مما يصاحبه خلل في وظائف الأعضاء والأنظمة الحيوية. وبدون المساعدة في الوقت المناسب، قد يموت الشخص بسبب فشل القلب والأوعية الدموية أو فشل الكبد.
- توت البلادونا.يحتوي توت البلادونا أيضًا على الأتروبين والسكوبولامين. التسمم بهم له نفس أعراض التسمم بالهنبان.
- التوت الحضض.المواد السامة من الحضض ( ميسيرين ودافنين) توجد في جميع أجزاء النبات ( في الفواكه والجذور والأوراق). عند تناول الفاكهة، تسبب هذه السموم إحساسًا بالحرقان في الفم. ثم يظهر ألم شديد في الجزء العلوي من البطن، وغثيان وقيء، وفي الحالات الشديدة تحدث تشنجات.
التسمم بالتسمم الغذائي
سبب المرض هو السم الذي تنتجه الكائنات الحية الدقيقة كلوستريديوم. النزاعات ( أشكال غير نشطة) يمكن أن يستمر هذا العامل الممرض لفترة طويلة في التربة والحمأة وجثث الحيوانات وما إلى ذلك. بعد دخول جسم الإنسان، لا تسبب المطثية نفسها تطور العدوى، لأنها لا تستطيع التكاثر إلا في ظل الظروف اللاهوائية ( أي في حالة الغياب التام للأكسجين). يمكن أن تحدث العدوى بسم التسمم الغذائي من خلال استهلاك الأطعمة المعلبة سيئة المعالجة ( الخضار واللحوم)، أعد في المنزل. في هذه الحالة، في جرة مغلقة بإحكام، تبدأ كلوستريديا في التكاثر بنشاط، وإطلاق توكسين البوتولينوم في البيئة، وهو أحد أكثر سموم قويةمعروفة للبشرية.بعد دخول الجهاز الهضمي البشري، لا يتم تدمير توكسين البوتولينوم عن طريق عصير المعدة الحمضي، ونتيجة لذلك يتم امتصاصه بسهولة من خلال الغشاء المخاطي. بعد دخوله إلى مجرى الدم النظامي، يصل هذا السم إلى أنسجة الجهاز العصبي المركزي ويؤثر عليها، ونتيجة لذلك تنشأ المظاهر السريرية المميزة للمرض.
يمكن أن يظهر التسمم بتوكسين البوتولينوم:
- قيء واحد وآلام في البطن ( في الساعات الأولى بعد تناول المنتج الملوث);
- مشاكل في التنفس.
- مشاكل بصرية؛
- زيادة ضغط الدم.
- ضعف العضلات.
- اضطرابات المسالك البولية وما إلى ذلك.
التسمم بالعفن
العفن عبارة عن كائنات دقيقة فطرية يمكن أن تنمو على سطح الأطعمة المختلفة أو بداخلها. عند تناول الأطعمة الملوثة بالعفن، يمكن أن تدخل الفطريات إلى الجهاز الهضمي وتؤدي إلى ظهور أعراض التسمم ( الغثيان والقيء والإسهال). ويرجع ذلك إلى حقيقة أن العديد من أنواع الفطر تنتج ما يسمى بالسموم الفطرية، والتي لها تأثير سلبي على أجهزة الجسم المختلفة.بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بعض القوالب على نشاط مضاد للجراثيم، أي أنها تدمر البكتيريا المختلفة. في ظل الظروف الطبيعية في الأمعاء الشخص السليميحتوي على العديد من البكتيريا التي تشارك في عملية الهضم. في حالة التسمم بالعفن، يمكن تدمير هذه البكتيريا، ونتيجة لذلك تنتهك عملية هضم الطعام أو تبطئها. ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى الانتفاخ والإسهال أو الإمساك وآلام البطن وأعراض أخرى.
ومن الجدير بالذكر أيضًا أن التسمم بالعفن يمكن أن يحدث أيضًا من خلال الجهاز التنفسي ( استنشاق جزيئات الفطريات المسببة للأمراض - على سبيل المثال، مع داء الرشاشيات الرئوي). في هذه الحالة، تصيب الفطريات المسببة للأمراض أنسجة الرئة، ونتيجة لذلك قد يلاحظ سعال متكرر مع إطلاق البلغم الدموي الأحمر ( نفث الدم)، ضيق في التنفس ( الشعور بنقص الهواء)، ارتفاع درجة حرارة الجسم، وألم في الصدر، وما إلى ذلك.
التسمم بالفيتامينات
يمكن أن يحدث التسمم بالفيتامينات مع الاستخدام المتكرر بجرعات كبيرة. ومع ذلك، فإن المظاهر السريرية للمرض قد تختلف ( اعتمادًا على الفيتامين الذي تسمم به الشخص).يمكن أن يحدث التسمم بجرعة زائدة:
- فيتامين أ.وبما أن هذا الفيتامين يؤثر على جهاز الرؤية، فإن إحدى أولى علامات التسمم ستكون الرؤية المزدوجة. قد يحدث الغثيان والقيء أيضًا بسبب تأثير الفيتامين على الجهاز العصبي. قد يشكو المرضى من زيادة النعاس والصداع وارتفاع درجة حرارة الجسم. في بعض الأحيان قد يحدث طفح جلدي. بعد التوقف عن تناول الفيتامين تختفي جميع الأعراض الموصوفة خلال يومين إلى ثلاثة أيام. مع الاستخدام المزمن لفيتامين أ بجرعات كبيرة، قد تحدث حكة في الجلد، وتساقط الشعر، وجفاف وتقشر الجلد.
- فيتامين د.يمكن أن يكون التسمم بفيتامين د حادًا أيضًا ( عند تناول جرعة كبيرة جدًا) أو مزمن ( عند استخدام جرعات متزايدة لفترة طويلة). في حالات التسمم الحاد يشكو المرضى من الضعف العام والغثيان والقيء والصداع والدوار. في الحالات الشديدة، قد يحدث زيادة في معدل ضربات القلب، وارتفاع في درجة حرارة الجسم، وتشنجات. مع التسمم المزمن بفيتامين د، هناك انخفاض في الشهية وزيادة التهيج وعسر الهضم ( الغثيان والقيء والإسهال أو الإمساك). إذا تركت دون علاج، قد يحدث ضرر لا رجعة فيه للقلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي وأجهزة الجسم الأخرى.
- فيتامين سي. الاستخدام طويل الأمديمكن أن يسبب هذا الفيتامين بجرعات كبيرة ضررًا للجهاز العصبي المركزي، والذي يتجلى في الأرق وارتفاع درجة حرارة الجسم والشعور بالحرارة والصداع والدوخة والغثيان. قد يحدث أيضًا جفاف الجلد والأغشية المخاطية في جميع أنحاء الجسم.
- فيتامين ب1.ومن الممكن أن يسبب التسمم بهذا الفيتامين الشعور بالضعف أو التعب والأرق والصداع وفقدان الشهية. في الحالات الشديدة، قد يحدث تلف في الأعضاء الداخلية ( الكلى الكبد).
- فيتامين ب6.يمكن أن يكون التسمم المزمن بهذا الفيتامين مصحوبًا بأضرار في الجهاز العصبي المحيطي وضعف الحساسية في الأطراف والميل إلى الإصابة بالنوبات وفقدان وزن الجسم.
- فيتامين ب 12.استخدام هذا الفيتامين بجرعات كبيرة يمكن أن يعطل عمل الغدة الدرقية ( العضو الذي ينتج الهرمونات التي تنظم عملية التمثيل الغذائي في الجسم). ولوحظ أيضا أن على المدى الطويل جرعة زائدة مزمنةيمكن أن تساهم في تطور الأورام الخبيثة.
- حمض الفوليك.تتجلى جرعة زائدة من هذا الفيتامين في الغثيان والقيء وزيادة الاستثارة العصبية والأرق والصداع. في الحالات الشديدة، قد يحدث تلف في نظام القلب والأوعية الدموية والكلى.
- فيتامين ه.ويتجلى التسمم المزمن بهذا الفيتامين بالصداع والضعف العام وزيادة التعب والغثيان، كما يصاحبه انخفاض في دفاعات الجسم ( يزداد خطر الإصابة بالعدوى الميكروبية).
التسمم بالبروتين
تناول كميات كبيرة من الأطعمة البروتينية ( اللحوم بشكل رئيسي) قد يصاحبه زيادة في تركيز البروتينات في الدم. هذا يمكن أن يؤدي إلى تعطيل عمل الأجهزة والأنظمة المختلفة.التسمم بالبروتين يمكن أن يعبر عن نفسه:
- الغثيان أو القيء – غذاء البروتينيمنع التمعج ( النشاط الحركي) الجهاز الهضمي مما يعطل عملية الهضم.
- الانتفاخ- ناجم عن ضعف حركية الأمعاء وتطور البكتيريا المكونة للغاز.
- أرق– الأطعمة البروتينية تحفز الجهاز العصبي المركزي، وبالتالي قد يحدث اضطراب في عملية النوم، وكذلك زيادة الاستثارة العصبية أو التهيج.
- زيادة درجة حرارة الجسم- ويرتبط هذا أيضًا بتحفيز الجهاز العصبي المركزي.
- سواد البول- وهذا ما يفسره التخصيص المنتجات الثانويةاستقلاب البروتين عن طريق الكلى.
التسمم المائي ( التسمم المائي)
التسمم المائي ( الجفاف)، في الواقع، ليس التسمم. هذه حالة مرضية للجسم حيث يوجد انتهاك لاستقلاب الماء والكهارل. قد يكون السبب في ذلك هو القيء الشديد المصحوب بفقدان الشوارد ( إذا قام الشخص في نفس الوقت بتعويض فقدان السوائل بالماء الذي لا يحتوي على إلكتروليتات)، الفشل الكلوي ( وفي هذه الحالة لا تتم إزالة السائل من الجسم)، متكرر الوريدالسوائل وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يحدث التسمم المائي عند شرب الكثير من الماء خلال فترة زمنية قصيرة. على سبيل المثال، شرب 2.5 - 3 لتر من الماء النقي خلال ساعة يمكن أن يؤدي إلى الجفاف الزائد وعدم توازن الماء والكهارل وحتى الموت.التسمم بملح الطعام ( صوديوم)
من وجهة نظر كيميائية، ملح الطعام هو كلوريد الصوديوم، أي أنه يحتوي على العناصر النزرة الصوديوم والكلور. عند تناول كميات كبيرة من الملح في فترة زمنية قصيرة، قد يصاب الشخص بفرط صوديوم الدم، وهي حالة مرضية مصحوبة بزيادة في تركيز الصوديوم في الدم ( المعيار – 135 – 145 مليمول / لتر). وهذا يمكن أن يؤدي إلى تعطيل عمل الأجهزة الحيوية، وكذلك إثارة تطور مضاعفات خطيرة من الجهاز العصبي المركزي.من أولى أعراض التسمم بملح الطعام هو العطش ( الرغبة في شرب الماء). ويفسر ذلك حقيقة أن زيادة التركيزيتم تسجيل الصوديوم في الدم بواسطة خلايا حساسة خاصة على مستوى الدماغ. "لتمييع" الدم وتقليل تركيز الصوديوم فيه، يحتاج الجسم إلى تلقي كمية كبيرة من السوائل من الخارج، ونتيجة لذلك تكون قوية ( لا يقاوم) العطش.
العلامات الأخرى للتسمم بملح الطعام هي:
- ضعف عام؛
- الارتباك في الزمان والمكان.
- فقدان الوعي؛
- زيادة استثارة العصبية والعضلية.
- تجاعيد وجفاف الجلد ( بسبب إطلاق السوائل من الخلايا إلى قاع الأوعية الدموية).
التسمم بالأسمدة المعدنية ( النترات)
النترات هي المواد الكيميائية (أملاح حمض النيتريك)، والتي تستخدم كأسمدة. يمكن العثور على النترات بكميات كبيرة في الأطعمة التي تمت معالجتها بها أثناء عملية النمو. عندما تدخل النترات إلى الجهاز الهضمي للإنسان، فإنها تتحول إلى ما يسمى النتريت - وهي مواد سامة تؤثر على خلايا الدم الحمراء، مما يجعل من المستحيل عليها نقل الأكسجين. وفي نفس الوقت يبدأ الشخص يعاني من جوع الأكسجين ( الشعور بالتعب والصداع والدوخة). وفي الحالات الشديدة يمكن أن يحدث الموت.التسمم بسم الفئران
لمكافحة الفئران والقوارض الصغيرة الأخرى، يتم استخدام مواد سامة خاصة. بعد دخول الجسم مع الطعم ( طعام) تعطل هذه السموم عمل الأعضاء الحيوية للقوارض مما يؤدي إلى موتها. ومن الجدير بالذكر أن جميع هذه السموم تكون سامة بدرجة أو بأخرى للإنسان إذا دخلت الجهاز الهضمي.يمكن أن يصاب الشخص بالتسمم:
- النفتيل ثيويوريا.إذا أكل الشخص هذا السم، فسوف يعاني من القيء الشديد في غضون دقائق أو ساعات قليلة، ونتيجة لذلك سيتم إزالة جزء من السم من الجهاز الهضمي. إذا دخل السم إلى مجرى الدم النظامي بتركيزات عالية، فإنه يمكن أن يسبب ضررًا للجهاز الدوري، وكذلك الكبد والرئتين، مما قد يؤدي إلى وفاة الإنسان.
- راتيندان.عند تناوله عن طريق الفم، يمكن امتصاص المادة الفعالة لهذا السم في مجرى الدم الجهازي، حيث يعطل نشاط نظام تخثر الدم ( الذي ينظم عادة السيطرة على النزيف). مباشرة بعد التسمم قد يشعر المريض بالغثيان أو القيء مرة واحدة. بعد بضعة أيام، قد يحدث نزيف متكرر في الأنف، ونزيف اللثة، ونزيف طويل الأمد بعد الإصابات، وما إلى ذلك. في الحالات الأكثر شدة، قد يحدث نفث الدم ( نزيف من الرئتين عند السعال) وكذلك ظهور دم في البراز والبول. إذا لم يتم البدء في علاج محدد، فبعد بضعة أيام قد يظهر شعور بالتعب العام والخمول، والذي يرتبط بفقدان الدم المزمن. يمكن أن يحدث الموت بسبب انخفاض واضح في تركيز الخلايا الحمراء في الدم وتجويع الأكسجين في الدماغ، وكذلك من الأضرار التي لحقت بالأعضاء الحيوية الأخرى ( الكبد، الكلى، الجهاز العصبي المركزي، الجهاز التنفسيوما إلى ذلك وهلم جرا).
- بروديفاكوم. هذا الدواءكما يعطل نشاط نظام تخثر الدم. وعلامات التسمم به تشبه أعراض التسمم بالراتيندان.
تسمم كحولى ( الكحول الإيثيلي والفودكا والنبيذ والبيرة والبدائل)
تسمم مشروبات كحوليةيمكن ملاحظتها عند تناولها بكميات كبيرة، وكذلك عند شرب المشروبات الكحولية منخفضة الجودة. ومن الجدير بالذكر أن نشط ( "المسكر") جوهر جميع المشروبات الكحولية الإيثانول (الإيثانول). يعتمد معدل تطور التسمم وشدة أعراض التسمم على تركيزه. على سبيل المثال، يصل تركيز الإيثانول في الفودكا إلى 40%، بينما يصل في البيرة إلى 8-10%. ويترتب على ذلك أن أعراض التسمم بالإيثانول سوف تحدث بشكل أسرع عند شرب كميات كبيرة من الفودكا مقارنة بالبيرة أو غيرها ( أقل قوة) مشروبات كحولية.يمكن أن يظهر التسمم بالكحول الإيثيلي:
- استفراغ و غثيان.هذه ردود أفعال وقائية طبيعية، والغرض منها هو إزالة المواد السامة الزائدة من الجسم، وكذلك منع دخولها مرة أخرى.
- الدوخة والارتباك.ويعود هذا العرض إلى تأثير الكحول على خلايا الدماغ.
- الإثارة العصبية أو النعاس.في المراحل الأولى من التسمم، يحفز الكحول الجهاز العصبي المركزي ( الجهاز العصبي المركزي) ، فيما يتعلق بالمريض الذي قد يتصرف بحماس أو عدوانية، انظر الهلوسة ( شيء غير موجود حقا) وما إلى ذلك وهلم جرا. عندما يزيد تركيز الإيثانول في الدم، يتم تثبيط نشاط الجهاز العصبي المركزي، مما يؤدي إلى النعاس والخمول. وفي الحالات الشديدة، قد يدخل الشخص في غيبوبة، وهي حالة تهدد الحياة حيث لا يستجيب المريض للمنبهات الخارجية.
- احمرار الجلد( وخاصة الوجوه). يتسبب الكحول الإيثيلي في تمدد الأوعية الدموية السطحية، مما يؤدي إلى اندفاع الدم إلى الجلد، مما يغير لونه.
- وجود رائحة كحولية محددة.يُفرز الكحول جزئيًا عبر الرئتين ( على شكل أبخرة). وكلما زاد تركيزه في الدم، كلما كانت رائحة الكحول من فم المريض أكثر وضوحا. سيساعد هذا العرض في التمييز بين الغيبوبة الكحولية ( الاكتئاب الشديد للوعي) من الأمراض الأخرى التي قد يفقد فيها الشخص وعيه أيضًا.
- اضطرابات التنفس.قد يكون هذا بسبب تلف الجهاز العصبي المركزي، وكذلك الانسداد الجهاز التنفسيالقيء ( إذا حدث القيء بينما كان الشخص فاقداً للوعي).
التسمم بالكحول الميثيلي
كحول الميثيل ( الميثانول) يستخدم في الصناعة الكيميائية كمذيب ولأغراض أخرى. كما أن له تأثيرًا مسكرًا معتدلًا، ولكنه أقل وضوحًا بكثير من الكحول الإيثيلي. يمنع منعا باتا تناول الميثانول، لأن منتجاته الأيضية ( وخاصة الفورمالديهايد وحمض الفورميك) شديدة السمية للجسم. تتراكم في الأنسجة والأعضاء، ويمكن أن تسبب ضررًا للجهاز العصبي المركزي وجهاز الرؤية والكبد والجهاز القلبي الوعائي، وفي الحالات الشديدة تؤدي إلى وفاة المريض. الجرعة المميتة من الميثانول هي 25 – 100 مل. حسب عمر ووزن الشخص).يتجلى التسمم بكحول الميثيل في:
- الغثيان والقيء والصداع والدوخة– آلية حدوث هذه الأعراض هي نفسها في حالة التسمم بالكحول الإيثيلي.
- آلام البطن الانتيابي– وهي ناجمة عن تراكم المنتجات الثانوية من استقلاب الميثانول في أنسجة الجهاز الهضمي واضطرابها نشاط مقلصالمعدة والأمعاء.
- مشاكل بصرية ( حتى خسارتها الكاملة) – يرجع تطور هذا العرض أيضًا إلى التأثير السام للفورمالدهيد وحمض الفورميك على مستوى العصب البصري ( يعصب شبكية العين التي تستقبل الضوء).
- فقدان الوعي والتشنجات والغيبوبة– تتطور نتيجة التسمم الشديد للجسم بحمض الفورميك مما قد يؤدي إلى وفاة المريض خلال 24 ساعة.
أعراض وعلامات التسمم الغذائي والالتهابات السامة
في المراحل الأولى من تطور المرض، تتشابه أعراض وعلامات جميع أنواع التسمم الغذائي مع بعضها البعض. يؤدي دخول مادة سامة إلى الجسم إلى سلسلة من ردود الفعل الوقائية التي تهدف إلى إزالتها من الجسم. في مراحل لاحقة من التطور، قد تظهر علامات محددة للتسمم، اعتمادًا على نوع السم الذي تناوله المريض ( خلل في وظائف القلب والأوعية الدموية والجهاز التنفسي ، وتلف الكبد والكلى ، إلخ.).التسمم الغذائي يمكن أن يعبر عن نفسه:
- استفراغ و غثيان؛
- إسهال ( براز رخو، إسهال);
- وجع بطن؛
- زيادة درجة حرارة الجسم.
- الصداع؛
- دوخة؛
- تسمم الجسم.
استفراغ و غثيان
كما ذكرنا سابقًا، هناك غثيان وقيء الات دفاعية، والتي ينبغي أن تبطئ تدفق المواد السامة إلى الدورة الدموية الجهازية. بمجرد دخول السم أو السم إلى الجهاز الهضمي ( الجهاز الهضمي) ، يبدأ على الفور تقريبًا في الامتصاص من خلال الغشاء المخاطي في المعدة ( بعد ذلك بقليل من خلال الغشاء المخاطي في الأمعاء). وهذا يؤدي إلى تغييرات معينة في دم المريض، مما يؤدي إلى ردود فعل وقائية عصبية وهرمونية.في ظل الظروف العادية، يتم تنشيط التمعج بعد تناول الطعام ( النشاط الحركي) الجهاز الهضمي. فهذا يساعد على مزج الطعام مع العصارات الهضميةوالامتصاص العناصر الغذائية. بمجرد أن "يدرك" الجسم حدوث التسمم، تتوقف حركية الجهاز الهضمي على الفور. في الوقت نفسه، يتوقف امتصاص الطعام، ويركد في المعدة ويمتدها، مما يخلق شعور غير سارةغثيان. بعد ذلك تظهر ما يسمى بالموجات المضادة للتمعج، أي تقلصات في عضلات القناة الهضمية تدفع محتوياتها في الاتجاه المعاكس ( وهذا هو، من الأمعاء الدقيقةإلى المعدة، ومن المعدة عبر المريء إلى تجويف الفم). هذه هي الطريقة التي يحدث بها القيء، والغرض منه هو إزالة المنتجات التي يحتمل أن تكون خطرة من الجهاز الهضمي، مما سيمنع المزيد من امتصاص السموم.
إسهال ( براز رخو، إسهال)
يمكن أن يحدث الإسهال بسبب نشاط الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض التي دخلت الجهاز الهضمي ( الجهاز الهضمي) مع أي منتجات. على سبيل المثال، عند تناول ملوث بالسالمونيلا ( الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض) الطعام، تحفز السموم التي تنتجها إطلاق الأملاح والماء في تجويف الأمعاء، والذي يتجلى في الإسهال المائي الشديد، والذي يمكن أن يتكرر عدة عشرات من المرات في اليوم. وفي الوقت نفسه، يفقد الجسم كمية كبيرة من السوائل والكهارل، مما قد يشكل تهديدًا لحياة المريض.في حالات أخرى، قد لا يرتبط تطور الإسهال بالعامل المعدي نفسه، ولكنه نتيجة لتطور عملية مرضية في الجهاز الهضمي. والحقيقة هي أنه بعد ظهور التسمم، تتباطأ حركية المعدة والأمعاء، ونتيجة لذلك تنتهك عملية الهضم. يمكن إخراج الطعام من الأمعاء الدقيقة والمعدة من القناة الهضمية عن طريق القيء، بينما تبقى محتويات الأمعاء الغليظة فيه. في الظروف العادية، يتم امتصاص جزء معين من الماء من خلال الغشاء المخاطي للأقسام النهائية من الجهاز الهضمي ( أي من خلال الغشاء المخاطي للأمعاء الغليظة). ومع ذلك، بسبب التباطؤ في التمعج، يتم تعطيل عملية الامتصاص أيضًا، ونتيجة لذلك يتم إطلاق الماء ومحتويات الأمعاء من خلال فتحة الشرج في شكل براز رخوأو الإسهال. عادة ما يتكرر هذا الإسهال 1-2 مرات ولا يشكل تهديدا لحياة المريض، لأن فقدان السوائل والكهارل ليس واضحا كما في الحالة الأولى.
ألم المعدة ( المعدة والأمعاء)
قد تترافق متلازمة الألم أثناء التسمم مع تلف الغشاء المخاطي للمعدة أو الأمعاء. والحقيقة هي أنه في الظروف العادية يكون مغطى بطبقة رقيقة من المخاط، مما يحميه من التأثيرات المؤلمة للمنتجات الغذائية، وكذلك من الحمضية. عصير المعدة. وفي حالة التسمم تتعطل عملية إفراز هذا المخاط مما يؤدي إلى تلف الغشاء المخاطي للمعدة والتهابه ( التهاب المعدة). ونتيجة لذلك، قد يشعر المريض بألم حاد وانتيابي في الجزء العلوي من البطن، والذي يحدث بمعدل 1-2 مرات في الدقيقة ويستمر من 5 إلى 20 ثانية. آلية الألم في هذه الحالة ترجع إلى التمعج ( منقبض) موجات عضلات الجهاز الهضمي ( الجهاز الهضمي). عندما تنقبض هذه العضلات، تتهيج النهايات العصبية لجدار المعدة، وهو ما يشعر به المريض على شكل ألم قطعي ضعيف الموضع ( لا يستطيع المريض تحديد مكان الألم بالضبط).قد يكون الألم المزعج في أسفل البطن بسبب انتقال العملية المعدية إلى الأمعاء الغليظة، والتي ستكون مصحوبة بمظهر الإسهال. في الظروف العادية، تكون الموجة التمعجية مصحوبة بموجة قصيرة المدى ( لمدة 3 – 5 ثواني) انقباض العضلات مما يساعد على دفع محتويات الأمعاء. ومع تطور التسمم، تتعطل هذه الوظيفة، مما يؤدي إلى أن تصبح تقلصات العضلات المعوية طويلة جدًا ( أي أن العضلات تبقى في حالة انقباض لمدة 10 – 20 ثانية أو أكثر). يتم انتهاك عملية التمثيل الغذائي فيها، والتي تكون مصحوبة بظهور الألم المميز.
زيادة درجة حرارة الجسم
زيادة درجة حرارة الجسم أثناء التسمم هي أيضًا رد فعل وقائي للجسم. والحقيقة هي أن العديد من الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض وسمومها لا يمكن أن توجد إلا عند درجة حرارة معينة، وعندما ترتفع درجة الحرارة المحيطة، فإنها تموت أو يتم تدميرها. ولهذا السبب، في عملية التطور، طور الجسم هذا رد فعل دفاعي- بمجرد دخول أي مادة غريبة إلى مجرى الدم النظامي، يتم إطلاق عدد من العمليات البيوكيميائية، والنتيجة النهائية لها هي زيادة في درجة حرارة الجسم.مع أي تسمم غذائي، ترتفع درجة حرارة الجسم إلى ما لا يقل عن 37 - 38 درجة خلال أول 6 - 12 ساعة بعد تناول الطعام الفاسد أو الملوث. إذا تعاملت دفاعات الجسم مع العدوى، تعود درجة حرارة الجسم إلى وضعها الطبيعي خلال 24 ساعة. في الوقت نفسه، تجدر الإشارة إلى أن العدوى ببعض الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض أو السموم يمكن أن تكون مصحوبة بزيادة واضحة للغاية في درجة الحرارة ( تصل إلى 39 - 40 درجة أو أكثر).
صداع
يمكن أن يصاحب الصداع التسمم إذا دخلت المواد السامة من الجهاز الهضمي إلى الدم بكميات كبيرة. في هذه الحالة يتم تنشيط جهاز المناعة في الجسم، والغرض منه هو العثور على جميع العوامل الأجنبية التي دخلت مجرى الدم النظامي وتدميرها. أثناء عمل هذا النظام ما يسمى بيولوجيا المواد الفعالةالتي تحارب الكائنات الحية الدقيقة الأجنبية وسمومها. ومع ذلك، فإن هذه المواد لديها أيضا آثار سلبيةوخاصة مع تأثير توسع الأوعية. عندما تدخل المواد السامة إلى الدورة الدموية الجهازية، وكذلك عند تعرضها للمواد النشطة بيولوجيا، لوحظ تمدد الأوعية الدموية في الدماغ، ونتيجة لذلك يمر جزء من السوائل من مجرى الدم إلى الأنسجة المحيطة. وفي الوقت نفسه، الغشاء السحائي للدماغ غني بالحساسية النهايات العصبية. كل هذا يؤدي إلى صداع شديد يمكن أن يظهر خلال اليوم الأول بعد ظهور التسمم ولا يهدأ إلا بعد عودة حالة المريض إلى طبيعتها ( أي بعد إزالة السموم الأجنبية وهبوط التفاعلات المناعية).ومن الجدير بالذكر أنه في حالة التسمم بالكحول يحدث الصداع أيضًا بسبب تمدد الأوعية الدموية وتورم أنسجة المخ. ومع ذلك، في هذه الحالة تأثير موسع للأوعية الدمويةالكحول الإيثيلي نفسه موجود وجدت في المشروبات الكحولية) ، ولا يشارك جهاز المناعة في الجسم في العملية المرضية.
تجفيف
الجفاف هو حالة مرضية تتميز بفقد الجسم لكميات كبيرة من السوائل. يمكن أن يكون سبب الجفاف في حالة التسمم هو القيء المتكرر أو الإسهال، حيث تتم إزالة كمية كبيرة من السوائل من الجسم. علاوة على ذلك، يمكن تسهيل تطور الجفاف من خلال زيادة درجة حرارة الجسم، لأنه في الوقت نفسه يبدأ الشخص في التعرق، ومع العرق، يفقد السوائل أيضا.لأنه ليس من الممكن دائمًا استرداد الخسائر ( على سبيل المثال، إذا بدأ المريض في القيء مرة أخرى عند تناول السوائل)، بالفعل بعد 4-6 ساعات من ظهور المرض، قد يعاني المريض من أولى علامات الجفاف. إذا لم يبدأ العلاج في الوقت المناسب، فسوف يستمر الجسم في فقدان السوائل والكهارل الحيوية ( الكلور والصوديوم وغيرها) والتي يمكن أن تؤدي مع مرور الوقت إلى خلل في الأعضاء الحيوية أو حتى الموت.
يتجلى جفاف الجسم في:
- انخفاض المرونة وجفاف الجلد.ونظرًا لخروج السائل من الجلد، فإنه يصبح جافًا وأقل مرونة، ويفقد لمعانه المعتاد.
- جفاف الأغشية المخاطية.ويظهر هذا العرض بوضوح في منطقة الفم واللسان والشفتين ( تصبح الأغشية المخاطية جافة ثم تصبح مغطاة بقشور مميزة).
- جلد شاحب.بسبب انخفاض حجم الدم في الدورة الدموية، "تغلق" الأوعية الدموية الطرفية ( وخاصة في الجلد)، مما يسمح لك بالحفاظ على الدورة الدموية الحيوية أجهزة مهمة (الدماغ والقلب والكبد) على المستوى الطبيعي. يحدث شحوب الجلد بسبب انخفاض كمية الدم في أوعيته.
- ركود مقل العيون.في الظروف العادية، بين مقلة العين و الجدار الخلفيهناك طبقة من الأنسجة الدهنية الموجودة في مقبس العين. وهو يدعم العين ويثبتها، ويمنع الضرر الناتج عن الإصابة. عند حدوث الجفاف، تتم إزالة السوائل أيضًا من الأنسجة الدهنية، مما يؤدي إلى ( الأنسجة الدهنية) يصبح أرق، و مقل العيونالتحرك بشكل أعمق في مآخذ العين.
- زيادة معدل ضربات القلب.مع الجفاف المعتدل أو الشديد، ينخفض حجم الدم في الدورة الدموية. للتعويض عن الخسائر والحفاظ على تدفق الدم إلى الأعضاء عند المستوى الطبيعي، يجب على القلب ضخ الدم بسرعة أعلى.
- انخفاض كمية البول.مع انخفاض كمية السوائل في الجسم، يتم إطلاق آليات الحماية، والغرض منها هو منع المزيد من فقدان الماء. إحدى هذه الآليات هي انخفاض معدل إنتاج البول في الكلى.
دوخة
قد تكون الدوخة من أولى أعراض التسمم ببعض النباتات والفطر، وكذلك عند التسمم بالمشروبات الكحولية أو بدائلها. سبب تطور هذا العرض مباشر تأثير سامتأثير المواد السامة على الدماغ. وفي الوقت نفسه، تجدر الإشارة إلى أن الدوخة يمكن أن تحدث أيضًا مع حالات تسمم أخرى، مما يشير إلى مسارها الشديد. على سبيل المثال، مع التسمم الشديد في الجسم، مصحوبا بالجفاف ( فقدان السوائل) وانخفاض ضغط الدم، قد يكون هناك انقطاع في تدفق الدم إلى خلايا الدماغ، والذي يتجلى في الدوخة، أو سواد العينين، أو حتى فقدان الوعي.تسمم الجسم
متلازمة التسمم العام هي مجموعة معقدة من الأعراض التي تتطور في الجسم مع أي تسمم غذائي ( بغض النظر عن سببه). ويعود حدوث هذه المتلازمة إلى تنشيط جهاز المناعة ومحاربته للعوامل الأجنبية. بعد إزالة كافة المواد السامةتختفي علامات التسمم العام ( في وقت واحد مع تطبيع درجة حرارة الجسم).يمكن أن يظهر تسمم الجسم:
- ضعف عام؛
- انخفاض القدرة على العمل.
- تفكير بطيء
- النعاس.
- قشعريرة ( الشعور بالبرودة في الأطراف);
- زيادة ضربات القلب.
- تنفس سريع.
أعراض التسمم الغذائي عند الأطفال
آليات تطور التسمم الغذائي لدى الأطفال لا تختلف عن تلك الموجودة لدى البالغين. وفي الوقت نفسه، تجدر الإشارة إلى أن التسمم في مرحلة الطفولة المبكرة يمكن أن يتطور بشكل أسرع ويكون أكثر خطورة من البالغين. ويعود ذلك إلى خلل في دفاعات جسم الطفل وجهازه المناعي، فضلاً عن ضعف قدراته التعويضية. لذلك، على سبيل المثال، بعد 2-4 هجمات من القيء أو الإسهال، قد يصاب الطفل بالجفاف، في حين أن هذا لن يسبب أي مشاكل خطيرة لدى شخص بالغ. ولهذا السبب من المهم للغاية تحديد العلامات والأعراض الأولى للتسمم على الفور والبدء في تدابير العلاج دون انتظار تفاقم حالة الطفل وظهور المضاعفات.يمكن أن يظهر التسمم عند الطفل:
- البكاء- وهذا واضح بشكل خاص عند الأطفال أصغر سناالذين لا يعرفون بعد كيفية التعبير عن مشاعرهم بالكلمات ( إذا كان الطفل يعاني من الألم أو المرض فإنه يبكي).
- زيادة النشاط البدني- قد يكون الطفل مضطرباً ومتحمساً.
- وضعية الحماية في السرير- في حالة التسمم، يعاني الأطفال أيضًا من آلام في البطن، وبالتالي يتخذون وضعية "الجنين" المميزة ( يتم الضغط على الركبتين والمرفقين على المعدة، وعند محاولة تقويمها أو رفعها، يبدأون في البكاء).
- الغثيان والقيء والإسهال– أسباب تطور هذه الأعراض هي نفسها أسباب التسمم عند البالغين.
- زيادة درجة حرارة الجسم– يمكن أن يكون رد فعل درجة الحرارة عند الأطفال أكثر وضوحا، ونتيجة لذلك يمكن أن ترتفع درجة الحرارة من اليوم الأول إلى 38 - 39 درجة.
- النعاس وضعف الوعي– تحدث هذه العلامات مع التسمم الشديد بالجسم وتتطلب العلاج الفوري في المستشفى.
- تشنجات ( النوبات) – يمكن أن تحدث عندما ترتفع درجة حرارة جسم الطفل عن 40 درجة وترتبط بضعف أداء الجهاز العصبي.
هل يرتفع ضغط الدم أثناء التسمم؟
في الظروف الطبيعية، ضغط الدم ( جحيم) الشخص 120/80 ملم زئبق. التسمم الغذائي في حد ذاته لا يسبب ارتفاع في ضغط الدم. في المرحلة الأولى من المرض، عندما يعاني المريض من القيء الشديد والإسهال وآلام في البطن، قد يكون ضغط دمه أعلى قليلاً من المعدل الطبيعي. ويرجع ذلك إلى زيادة الضغط في تجويف البطن (أثناء القيء)، وكذلك تنشيط أجهزة الدفاع في الجسم، ومن مظاهرها تضيق الأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم. وبعد أن يهدأ القيء، يعود الضغط عادة إلى طبيعته خلال ساعة.وفي الوقت نفسه تجدر الإشارة إلى أنه في حالة التسمم الشديد ( أي مع تطور الجفاف والمضاعفات الأخرى) قد يحدث انخفاض في ضغط الدم أقل من المعدل الطبيعي. هذا للغاية أعراض خطيرةمما يدل على استنزاف قدرات الجسم التعويضية. قد يتداخل هذا مع إمداد الدم إلى الأعضاء الحيوية ( في المقام الأول الدماغ) ونتيجة لذلك قد يعاني الشخص من الدوخة أو فقدان الوعي أو حتى الدخول في غيبوبة.
هل يمكن أن يحدث التسمم بدون حمى؟
تتميز معظم حالات التسمم بزيادة في درجة حرارة الجسم، ولكن هذا العرض لا يحدث دائما. كما ذكرنا سابقًا، فإن ارتفاع درجة الحرارة هو رد فعل وقائي للجسم يتطور عندما تدخل الكائنات الحية الدقيقة الأجنبية أو سمومها إلى مجرى الدم الجهازي. ومع ذلك، في بعض حالات التسمم، لا يدخل العامل السام إلى مجرى الدم الجهازي، ولكنه يمارس نشاطه التأثير المرضيفقط على مستوى الغشاء المخاطي في الأمعاء. في هذه الحالة، قد يعاني المريض من بعض السمات المميزةالتسمم ( الغثيان والقيء وآلام البطن)، لكن درجة حرارة الجسم قد تبقى طبيعية أو ترتفع قليلاً ( ما يصل إلى 37 - 37.5 درجة).شدة التسمم ( خفيفة، معتدلة، شديدة، قاتلة)
تعتمد شدة التسمم على شدة الضرر الذي يلحق بالأعضاء والأنظمة الحيوية والذي يتطور بعد دخول المادة السامة إلى الجسم.اعتمادا على شدة هناك:
- التسمم الخفيف.ولا يسبب المرض خللاً في الأعضاء الحيوية. يمكن إجراء العلاجات في المنزل.
- التسمم المعتدل.الحالة العامة للمريض مضطربة والتي تتجلى في اضطرابات معتدلة في وظائف الأعضاء الحيوية ( زيادة التنفس ومعدل ضربات القلب، وتقلبات في ضغط الدم، وزيادة درجة حرارة الجسم، وما إلى ذلك). على الرغم من أن حياة المريض ليست في خطر، فمن المستحسن أن يتم علاج حالات التسمم هذه في المستشفى، وإلا قد تتفاقم الحالة العامة للمريض وقد تتطور المضاعفات.
- التسمم الشديد.وفي هذه الحالة يؤدي تسمم الجسم إلى خلل شديد في الأعضاء الحيوية، والذي يمكن أن يتجلى في انخفاض ضغط الدم وضعف الوعي وقلة البول ( بسبب الجفاف وضعف وظيفة الكلى في المسالك البولية) وما إلى ذلك وهلم جرا. يجب أن يتم علاج هؤلاء المرضى حصريًا في المستشفى، وإلا فسيكون هناك خطر كبير للمضاعفات والوفاة.
- التسمم الشديد للغاية.في هذه الحالة، يكون الخلل في الأعضاء الحيوية واضحًا جدًا لدرجة أنه من أجل إنقاذ حياة الشخص، يجب إدخاله على الفور إلى المستشفى في وحدة العناية المركزة والبدء في علاج محدد. وإلا فإن الموت أمر لا مفر منه.
- التسمم بنتيجة مميتة.وفي هذه الحالة يؤدي التسمم بأي مادة إلى وفاة المريض رغم كل جهود الأطباء ( إذا حدث أي شيء، أي إذا تمكن المريض من دخول المستشفى