الأطعمة التي تخفض الكولسترول وتزيد الكولسترول. الأطعمة الصحية التي تنظف الأوعية الدموية وتخفض نسبة الكوليسترول

يتمتع جسم الإنسان بقدرة مذهلة على التوليف بشكل مستقل مواد مختلفة، ضروري ل حياة صحية. والكوليسترول هو مجرد واحد من هذه المركبات العضوية ذاتية التكاثر. ومع ذلك، فإن فائضه في الدم محفوف بعواقب صحية خطيرة. للحفاظ على مستويات الكولسترول مستوى مقبولويجب تناول الأطعمة التي تقلل من كميته في الجسم.

أنواع الكولسترول

الكوليسترول هو كحول محب للدهون غير قابل للذوبان في الماء. وينتج جسم الإنسان معظمه (حوالي 80%) من تلقاء نفسه. أما الـ 20% المتبقية يتم تناولها مع الطعام. المركب العضوي هو نتيجة عمل الأعضاء التالية — الكبد والأمعاء والغدد الكظرية والكلى والغدد التناسلية.

خلافا ل الرأي الحالي‎الكولسترول ليس ضارًا بالصحة دائمًا. لا غنى عنه ل:

• إنتاج الهرمونات
• تخليق فيتامين د.
• زيادة مقاومة الجسم للأمراض.
• الحفاظ على الجهاز العصبي.
• نقل البروتينات داخل الخلايا.

في جسم الإنسانهناك نوعان من الكولسترول:

• جيد:
  • HDL - البروتينات الدهنية عالية الكثافة. HDL قابل للذوبان بدرجة عالية في الماء ويمنع ترسيب الكوليسترول. تعمل البروتينات الدهنية عالية الكثافة على تعزيز إزالة السموم والتخلص من المواد الضارة الزائدة. مركب عضوي;
• ضار:
  • LDL هو البروتين الدهني منخفض الكثافة. وهي ضارة بالجسم بكميات كبيرة، لأنها تتركز وتتراكم على جدران الشرايين. وهذا يسبب تضييقها ويؤدي في النهاية إلى تكوين لويحات تصلب الشرايين.
  • VLDL هي بروتينات دهنية تتميز بكثافة منخفضة جدًا. المستوى الطبيعي لمحتواها في الدم يصل إلى 1 مليمول / لتر. إذا تم تجاوز المؤشر أعلاه، قد تتطور أمراض مختلفة - تصلب الشرايين، والتهاب البنكرياس.

تجدر الإشارة إلى أن جميع أنواع الكوليسترول المذكورة أعلاه ضرورية لأداء الجسم الطبيعي. ومع ذلك، يجب مراقبة تركيزها في الدم باستمرار. أي انحراف عن القاعدة يشير إلى البداية مشاكل خطيرةاه بالصحة للوقاية أمراض القلب والأوعية الدمويةيجب عليك تناول الأطعمة التي تخفض مستويات الكولسترول.

أسباب ارتفاع مستوى الكولسترول

لمكافحة زيادة تركيزات الكوليسترول في الدم، ينبغي تحديد أسباب حدوثه. لتقليل مستواه، في بعض الحالات، ستساعد تغييرات نمط الحياة، وفي حالات أخرى ستحتاج إلى رؤية الطبيب.

قد ترتفع مستويات الكوليسترول بسبب الأسباب التالية:

• إدراج كميات كبيرة في النظام الغذائي اليومي الأطعمة الدسمة;
• الإفراط في التدخين النشط والسلبي.
• مدمن كحول؛
• قلة النشاط البدني (نقص الديناميكا) ؛
• بدانة؛
• حمل؛
• وجود أمراض تتوارث من جيل إلى جيل:
  • فرط كوليستيرول الدم العائلي(إس جي إتش إس)،
  • بقايا فرط شحميات الدم،
  • أنالبومين الدم.
• مشاكل في الكلى:
  • التهاب الكلية,
  • التهاب الكلية الكبيبي ،
  • الفشل الكلوي؛
• مشاكل البنكرياس:
  • التهاب البنكرياس,
  • الأورام.
• مشاكل في الكبد:
  • التهاب الكبد،
  • التليف الكبدي،
  • اليرقان خارج الكبد ،
  • ضمور الكبد.
• تصلب الشرايين؛
• زيادة الضغط الشرياني;
• مرض القلب التاجي (CHD) ؛
• النقرس.
• متلازمة فيرنر، كوشينغ.
• السكري؛
• تناول أدوية معينة.

قائمة الأسباب المذكورة أعلاه ليست كاملة. تساهم العديد من الأمراض الأخرى أيضًا في ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. المبلغ الصحيح سوف يساعد على تقليل حجمه نظام غذائي متوازن، غياب عادات سيئةوالإجهاد. إذا لم تؤدي تغييرات نمط الحياة إلى تحسين الصورة السريرية، فهذا يشير إلى وجود مرض معين. وفي هذه الحالة ينصح باستشارة الطبيب الذي سيصف الاختبارات والعلاج.

كيفية خفض الكولسترول في المنزل؟

يلعب الكولسترول دور مهمفي حياة الإنسان. وكما ذكرنا سابقًا، فإن 80% من المركبات العضوية يتم إنتاجها بواسطة الجسم نفسه. نقصه أو زيادته يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.

للحفاظ على مستويات الكولسترول ضمن الحدود الطبيعية، يجب الالتزام بالقواعد التالية:

• توقف عن التدخين. التدخين السلبييعانون بالمثل من الكوليسترول الزائد.
• توقف عن الإساءة كميات كبيرةالكحول.
• يمارس. النشاط البدني الخفيف يحافظ على تناغم الأوعية الدموية ويمنع تكوين لويحات تصلب الشرايين.
• تجنب الإرهاق و المواقف العصيبة;
• حافظ على معدل شرب يومي يبلغ حوالي 2 لتر يوميًا؛
• تدرج في النظام الغذائي الطعام الصحي، غني بالفيتامينات، المعادنوالبكتين والألياف.

لخفض مستوى الدهون "السيئة"، يجب عليك تناول الأطعمة التي تخفض نسبة الكوليسترول.

خفض مستويات الكولسترول في الدم يساعد على تجنبه المنتجات التالية:

• اللحوم الدهنية - لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الضأن؛
• المايونيز والكاتشب والصلصات الأخرى؛
• الحساء والمرق الغني بالدهون.
• حلويات— المخبوزات والحلويات والكعك.
• منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة دهون تزيد عن 5٪ - سمنةالحليب المكثف والآيس كريم.
• المشروبات التي تحتوي على الكاكاو والقهوة والشاي الأسود والمياه الغازية الحلوة؛
• الوجبات السريعة - البطاطس المقلية والبرغر.
• الأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية الدهنية - كل شيء مقلي ودهني محظور.

سيساعد استخدام طرق الطهي اللطيفة على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم. للحفاظ على المزيد من الخصائص المفيدة للمنتجات، يجب عليك إعطاء الأفضلية للغليان أو الخياطة أو الخبز أو التبخير أو الشوي. وينصح بالحد من قلي الأطعمة واستخدام الزيت عند تحضير الطعام.

الأطعمة التي تخفض نسبة الكولسترول

هناك العديد من المنتجات التي يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول في الدم. وينصح بتناولها للرجال والنساء على حد سواء. لا توجد فروق بين الجنسين هنا. سيكون لديهم نفس الشيء تأثير مفيدلممثلي الجنسين .

قائمة الأطعمة التي تساعد على خفض مستويات الكولسترول

مجموعة المنتجات	أمثلة
خضروات	جزرة، الملفوف الأبيض، الطماطم، الفلفل الحلو، الباذنجان، البطاطس والبنجر والكوسا
الفواكه والتوت	التفاح، الكمثرى، الكاكي، الأفوكادو، التوت الأزرق،
الحمضيات	البرتقال، الجريب فروت، اليوسفي
بهارات	والزنجبيل والبصل الأخضر والبقدونس والشبت
البقوليات	الفول، الحمص، العدس، البازلاء
الحبوب	الشوفان، النخالة، الأرز الداكن، القمح
زيوت	عباد الشمس، الذرة، الزيتون، فول الصويا، بذور الكتان
المكسرات والبذور	والبندق والفستق و
سمكة	سمك السلمون، الكارب، السردين، سمك الحفش، الرنجة، الماكريل، سمك السلمون المرقط
المشروبات	الشاي الأخضر بدون سكر، والعصائر الطازجة، مياه معدنية، ماء

باستخدام الأطعمة المذكورة أعلاه، يمكنك خفض نسبة الكوليسترول في الجسم بسرعة. بشكل عام، يوصى بتسخين الأطعمة بدرجة أقل. يجب أن يتم طهيه بشكل أساسي عن طريق التبخير أو الشوي، ويُسمح أيضًا بالغليان والطهي. إن تناول اللحوم الخالية من الدهون مثل الدجاج والأرانب والديك الرومي وغيرها يساعد على منع ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، كما يساعد العسل على خفض نسبة الكوليسترول إلى حد مماثل.

لتقليل مستويات الكوليسترول في الدم، يجب أن يحتوي النظام الغذائي للشخص على ما يصل إلى 30٪ من الدهون غير المشبعة.

ستساعد المنتجات المدرجة في الجدول على تخليص الجسم من النفايات والسموم وتطبيع عملية التمثيل الغذائي وإزالة الكوليسترول منخفض الوزن الجزيئي. إذا لزم الأمر، استشارة الطبيب.

لتقليل نسبة الكوليسترول في الدم، يمكنك اللجوء إلى الطب التقليدي. المغلي والصبغات المبنية على نباتات عشبية مختلفة مناسبة للعلاج.

مع باستخدام الشارب الذهبي (عطر كاليسيا)

خذ ورقة واحدة من النبات يبلغ طولها حوالي 20 سم وقم بتقطيعها. يسكب الملاط الناتج في 1 لتر. ماء مغلي يتم تغطية وعاء المرق ووضعه بعيدًا عن أشعة الشمس. بعد يوم من التسريب، يمكن تناول دواء ارتفاع نسبة الكوليسترول. يجب على المريض تناول الصبغة 3 مرات في اليوم لمدة 1 ملعقة كبيرة. ل. قبل نصف ساعة من وجبات الطعام.

استخدام .يجب عليك طلب 2 ملعقة كبيرة. ل. جذر النبات المسحوق والجاف ويصب في قدر صغير. ثم تحتاج إلى صب كوبين من الماء وطهيها لمدة 10 دقائق. على نار هادئة. يتم ترشيح المرق الناتج وتناوله 4 مرات للكوليسترول. يوميا 0.5 كوب بعد الوجبات. مسار العلاج 3 أسابيع. إذا لزم الأمر، يتم تكرار المرق بعد شهر.

استخدام .لتقليل نسبة الكوليسترول، يجب على المريض أن يشرب 2 ملعقة كبيرة. ل. النورات مع كوب من الماء المغلي. بعد 20 دقيقة. إصرار علاجسوف تكون جاهزة. يجب أن تؤخذ الصبغة قبل كل وجبة، 1 ملعقة كبيرة. ل. أربع مرات باليوم.

استخدام .يتم تجفيف جذمور النبات وتحويله إلى مسحوق. لخفض نسبة الكوليسترول في الدم عليك أن تأخذ 1 ملعقة صغيرة. مسحوق من الجذر في 30 دقيقة. قبل الأكل بكمية قليلة من السائل. ستكون النتيجة ملحوظة خلال شهر واحد.

لخفض الكولسترول، الصبغات المصنوعة من النباتات التالية:

• زرقة اللازوردية.
• البرسيم الأزرق.
• ديوسكوريا القوقازية؛
• الصفيراء اليابانية؛
• الزيزفون.
• آذريون.
• لسان الحمل.
• فاليريان، الخ.

ستساعد الفواكه والجذور والأوراق والنورات في النباتات المذكورة أعلاه على خفض مستويات الكوليسترول في الجسم.

منتجات تنظيف الأوعية الدموية

يؤدي تركيز كمية كبيرة من الكوليسترول "الضار" في الدم إلى انسداد الأوعية الدموية. وهذا بدوره يؤدي إلى تطور أمراض القلب والأوعية الدموية. إذا لم تتخذ أي إجراء في الوقت المناسب لتنظيف الأوعية الدموية، فيمكنك أن تموت من تصلب الشرايين والنوبات القلبية وما إلى ذلك. أولا وقبل كل شيء، يجب عليك ضبط نمط حياتك ونظامك الغذائي.

الأطعمة الخافضة للكوليسترول:

• بطيخ. يساعد الجسم على إنتاج أكسيد النيتريك، والذي بدوره يعزز توسع الأوعية الدموية؛
• بروكلي. يحتوي ملفوف الهليون على الكثير من فيتامين K والأحماض الأمينية. وهذا يمنع انسداد الأوعية الدموية ويمنع نمو الكولسترول.
• رمان. يمكنك تناوله بشكل طبيعي أو كعصير. تعمل الخصائص المفيدة للرمان على تحسين الدورة الدموية وحماية جدران الشرايين من لويحات تصلب الشرايين.
• البرسيمون. بفضل فريدة من نوعها التركيب الكيميائي، جيد للقلوب. وجود مادة البوليفينول يحارب ارتفاع نسبة الكولسترول والدهون في الأوعية الدموية.
• توت بري. التوت غني بالبوتاسيوم والحديد، وهو أمر مفيد للصحة. إن إدراج عصير التوت في نظامك الغذائي اليومي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين بنسبة 45٪؛
• شوكولاتة. تناول الشوكولاتة الداكنة يساعد على خفض نسبة الكوليسترول. ويُنصح بتناول حوالي 20 جراماً يومياً؛
• نبات الهليون. تحتوي الخضار على حمض الفوليك الذي ينظف الأوعية الدموية ويعزز امتصاص جلطات الدم.
• سمكة. مفيد للرجيم بسبب محتواه العالي الأحماض الدهنيةأوميغا 3. بفضلهم، ستكون مستويات الكوليسترول تحت السيطرة.

قائمة المنتجات المذكورة أعلاه ليست كاملة. للحد من خطر حدوث مضاعفات مع نظام القلب والأوعية الدموية، يجب عليك اتباع قواعد اتباع نظام غذائي صحي.

وقاية

الوقاية في الوقت المناسب من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم سوف تساعد على تجنب مشاكل القلب والأوعية الدموية.

لن ترتفع مستويات الكوليسترول في الدم إذا تم استيفاء الشروط التالية:

• يفعل تمرين جسدي. الجري والسباحة وركوب الدراجات، وكذلك المشي وممارسة الرياضة البدنية البسيطة سيكون لها تأثير مفيد على صحتك؛
• - رفض العادات السيئة. يؤدي التدخين والشرب المتكرر للمشروبات التي تحتوي على الكحول إلى زيادة نسبة الكوليسترول "الضار" في الدم ويساهم في تطور الأمراض.
• اتبع النظام الغذائي. يوصى بتناوله في أجزاء صغيرة 4-5 مرات في اليوم، ويفضل في نفس الوقت؛
• قم بتضمين الأطعمة الصحية في نظامك الغذائي. سيؤدي رفض الأطعمة الدهنية والوجبات السريعة والحلويات إلى خفض نسبة الكوليسترول وتحسين الصحة.
• يتجنب الإرهاق العصبي. الإجهاد غالبا ما يؤدي إلى جلطات الدم. ولمحاربة التوتر العاطفي، ينصح بممارسة اليوغا أو التأمل.

يجب أن تحتوي المنتجات المضادة للكوليسترول على نسبة عالية من الفيتامينات والألياف والمواد النشطة بيولوجيا والبكتين. إذا لم تحقق النصائح المذكورة أعلاه التأثير المطلوب، فقد تكون هناك حاجة إليها علاج بالعقاقيرأو تدخل جراحي.

فيديو مفيد

الكولسترول مفيد ومضر بالصحة. يصل محتواه في الدم إلى 5.2-5.6 مليمول / لتر قاعدة مقبولةلشخص. ومع ذلك، خفض مستويات الكولسترول ضروري عند تحديد أداء عالي.

المواد المنشورة على هذه الصفحة إعلامية بطبيعتها ومخصصة للأغراض التعليمية. يجب على زوار الموقع عدم استخدامها توصيات طبية. يظل تحديد التشخيص واختيار طريقة العلاج من الاختصاصات الحصرية لطبيبك المعالج! الشركة ليست مسؤولة عن ممكن عواقب سلبيةالناشئة نتيجة لاستخدام المعلومات المنشورة على الموقع

الأطعمة المضادة للكوليسترول - 7 أطعمة تساعد على ضبط مستويات الكوليسترول في الدم أو خفضها

يتحدثون عنه كثيرا في مؤخرا. أصبح ما يسمى بـ "الكوليسترول السيئ" أحد أكثر المشاكل إلحاحًا للإنسانية الحديثة. يترسب على جدران الأوعية الدموية، ويشكل تهديدا خطيرا للدورة الدموية.

نمط الحياة الصحي هو عدو الكولسترول. بالإضافة إلى أن هناك منتجات تساعد على التخلص منه.

ما هي الأطعمة التي تخفض نسبة الكوليسترول - قائمة الأطعمة التي تحتوي على نسبة الكوليسترول

يعمل الفلفل على تقوية الأوعية الدموية وله تأثير قوي مضاد للتصلب. يحتوي الباذنجان على أملاح البوتاسيوم التي تعمل على تطبيع التوازن الحمضي القاعدي في الجسم وتقوية القلب والأوعية الدموية. الطماطم مفيدة لفقر الدم وارتفاع ضغط الدم. تحتوي السبانخ الصغيرة على صبغة اللوتين، التي تساعد جدران الأوعية الدموية على التخلص من غزو الكولسترول الضار الذي يسد الشرايين. يقوي الشمندر الشعيرات الدموية، ويحفز نشاط الجهاز اللمفاوي، ويخفض ضغط الدم. وكل هذه الخضروات تحل بشكل فعال مشكلة تكوين الكوليسترول، وتعزز إزالته وتمنع تكوينه.

الجوز والكاجو والبندق واللوز والفول السوداني والفستق هي أفضل الأسلحة للقضاء على الكولسترول. النحاس، فيتامين E الموجود في المكسرات، المغنيسيوم الضروري للقلب، بمحتوى معتدل الدهون الصحيةوهي آمنة تمامًا ولها تأثير مفيد على المفاصل - كل هذا يعطي الحق في تسمية المكسرات مصدر مهمالتغذية لقلب سليم. هناك قاعدتان فيما يتعلق بتناول المكسرات: الأولى هي الاعتدال، لأن المكسرات تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، والثانية، يجب أن تكون نيئة. فقط في هذا الشكل تكون المكسرات قادرة على قلوية الجسم والاحتفاظ به ميزات مفيدة.

يستثني نخالة القمح، ولا توجد منتجات أخرى يمكنها أن تتفوق على البقوليات من حيث الألياف. تحتوي البازلاء والفاصوليا والعدس والحمص على نفس الألياف القابلة للذوبان التي تخفض نسبة الكوليسترول بشكل فعال. يتم تحويله إلى هلام، فهو يربط الكولسترول والأحماض، ويمنع إعادة امتصاصها في الجسم. ينصح خبراء المعهد الوطني للسرطان في الولايات المتحدة الأمريكية بتناول 25-30 جرامًا من الألياف يوميًا.

ويعتبر هذا النوع من الأسماك مصدراً قيماً للأحماض الدهنية الأساسية التي تدعم صحة القلب وتحمي الأوعية الدموية من زيادة الكولسترول. إن تناول سمك السلمون والسلمون وتراوت قوس قزح والتونة والرنجة وسمك الهلبوت والماكريل والأنشوجة والسردين لن يساعد فقط في منع تكوين لويحات الكوليسترولوكذلك تقليل عددها بسبب إطلاق الدهون الثلاثية الضارة. ويمكن للنباتيين استبدال السمك بالزيتون، والسمسم، زيت بذر الكتانومنتجات الصويا والزيتون.

يتفوق الأفوكادو على جميع الفواكه من حيث محتوى الدهون النباتية المفيدة بشكل مدهش - بيتا سيتوستيرول، التي تحيد مستوى الكوليسترول السيئ الذي يمتصه الجسم من الطعام. يحتوي البرقوق والكمثرى والكشمش الأسود والتفاح والبرتقال والموز والمشمش والتوت وجميع الفواكه الناضجة على الكثير من البكتين، وهو نوع قيم من الألياف القابلة للذوبان. أنها تتداخل مع امتصاص الكوليسترول وتقلل من تركيزه في الدم. يجب أن نشيد أيضًا بالعصائر الطبيعية للأناناس والبرتقال والجريب فروت والتوت.

يقوي الأوعية الدموية، ويمنع سماكة الدم، ويعالج ارتفاع ضغط الدم ويخفض مستويات الكوليسترول، وله القدرة على إيقاف هذه العمليات في المراحل المبكرة من تكوين اللويحات الشريانية، مما يمنعها من الالتصاق بجدران الأوعية الدموية. للحصول على نتائج جيدة في مكافحة الكولسترول، تحتاج إلى تناول بضعة رؤوس من الثوم الطازج كل يوم. عمل فعالالشبت، الزنجبيل، الخردل، بصلة، البصل الأخضر، الفجل، الكرفس.

مزيج متفجر من مضادات الأكسدة القوية بشكل مثير للدهشة تسمى الفلافونويد شاي أخضرمشروب رائع لاسترخاء الأوعية الدموية ومنع تجلط الدم. تعمل مركبات الفلافونويد على خفض ضغط الدم وتمنع تكوين لويحات الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية.

ليحصل نتائج جيدةفي مكافحة الكوليسترول، من الضروري تقليل استهلاك الكحول والأغذية الحيوانية وحل مشاكل الغدة الدرقية، إن وجدت، والتوقف عن التدخين. والمنتجات التي تحدثنا عنها ستساعدك على الفوز في هذه المعركة. أتمنى لك الصحة وطول العمر!

الأطعمة المضادة للكوليسترول

منذ متى تم فحص دمك للتأكد من وجود الكوليسترول. يعتقد الكثير بسذاجة أن هذا المستوى الكوليستروليزيد حصرا على مر السنين، ولكن البحوث الحديثةاظهر ذلك محتوى عاليتم العثور على الكوليسترول حتى عند الأطفال. ويعتبر السبب المحتمل لزيادته في الدم هو نقص فيتامين C المسؤول عن مرونة جدران الأوعية الدموية.

مع نقص فيتامين C، تصبح الأوعية الدموية هشة ويبدأ الجسم في إنتاجها الكوليسترول. ويتحول الفائض منها إلى لويحات تصلب الشرايين، وتسبب تضيق وحتى انسداد الأوعية الدموية. ويسمى هذا المرض بتصلب الشرايين. مع تصلب الشرايين، يصبح تدفق الدم الطبيعي صعبا، والأعضاء ببساطة لا تتلقى الأكسجين الذي تحتاجه، ويبدأ علم الأمراض في التطور. أمراض القلب التاجية والنوبات القلبية والسكتة الدماغية - سبب كل هذه الأمراض في 90٪ من الحالات الكوليسترول.

هناك العديد من الأنظمة الغذائية المضادة للكوليسترول والتي يتم فيها طهي الطعام على البخار، وإزالة البيض والحليب واللحوم والحلويات والدقيق من النظام الغذائي، ولكن الأنظمة الغذائية تقلل فقط من خطر الإصابة بالأمراض ثم بشكل طفيف فقط، ويمكن أن تسبب الخضار والأسماك المطهوة على البخار نقص العناصر الغذائية وحتى تعطيل تبادلها. وبالتالي، للحفاظ على صحة دمك، يجب ألا تعذب نفسك بأطباق الأسماك والخضروات وتحرم نفسك من كل أنواع الأشياء الجيدة. تحتاج إلى الاهتمام بالطب التقليدي وإدراجه في نظامك الغذائي الأطعمة المضادة للكوليسترول

هناك العديد من منتجات مضادة للكوليسترول. مما يساعد على تقليل مستوى المواد الخطرة في الدم الكوليسترول.

يجب أن يكون نظامك الغذائي غنيًا قدر الإمكان بجميع أنواع الخضر: البصل والشبت. البقدونس والكرفس. تناول الكثير من التوت والفواكه والخضروات الجذرية. الإكثار من شرب العصائر الطبيعية الطازجة والشاي الأخضر.

دعونا نتحدث عن الشاي الأخضر بشكل منفصل. لتطهير الدم من الكوليسترول ومنع تكوين لويحات الكوليسترول، تحتاج إلى شرب 10 أكواب من هذا الشاي يوميًا، ولكن بالنسبة للكثيرين ستكون هذه مهمة صعبة، لذلك هناك العديد من الخيارات الأخرى. يتم تحويل الشاي الأخضر الجاف إلى مسحوق ويخلط مع الفلفل الأحمر أو الأسود المطحون. يجب رش هذا الخليط، مثل التوابل الغريبة، على الطعام الذي تتناوله.

هناك أيضا مثيرة للاهتمام وصفة قديمةشاي البيض الياباني يساعد على تطهير الدم من الكوليسترول. خذ صفارين نيئين واخلطهما جيدًا مع ملعقة كبيرة من الشاي الأخضر المطحون إلى مسحوق. تناول هذا الخليط مرة واحدة يومياً لمدة أسبوع. يمكن تكرار الدورة مرة كل شهرين.

يمكن أيضًا خلط منقوع الشاي الأخضر المطحون إلى مسحوق مع الحليب. تخلط ملعقة كبيرة من المسحوق مع كوب ثالث من الحليب الساخن وتخفف بكوب ثالث من الحليب البارد.

لا تنس تحضير وشرب وردة المسك من وقت لآخر. ملعقة كبيرة من التوت الجاف لكل كوب من الماء المغلي. يصر مشروب فيتامينيمكنك الاحتفاظ به في الترمس لمدة 3-4 ساعات. خذ نصف كوب مرتين في اليوم.

ويجب شرب زيت الذرة لمدة ثلاثة أسابيع متتالية بملعقة كبيرة ثلاث مرات في اليوم. بعد ذلك، خذ استراحة لمدة 10 أيام وكرر دورة تناول زيت الذرة مرة أخرى.

في الربيع، تناول منقوعًا من جذر الهندباء وعشب الهندباء يوميًا، وهذا شيء آخر منتج مضاد للكوليسترول. تُسكب ملعقة صغيرة من جذر وأعشاب هذا النبات في كوب من الماء المغلي، وتُنقع لمدة ساعة، وتُستهلك قبل الوجبات بنصف ساعة.

من جميع الوصفات المذكورة أعلاه، يمكنك اختيار نفسك الأكثر قبولا وبأسعار معقولة، ودون حرمان نفسك من الطعام المغذي اللذيذ، تبدأ في تطهير الدم ومنع تصلب الشرايين.

ما هي الأطعمة التي تحرق الكولسترول؟

في هذه المقالة سننظر في كيفية مكافحة تراكم الكوليسترول دون استخدام الأدوية. أولاً، يمكنك اختيار المنتجات التي تحتوي على أقل قدر ممكن منه. وثانيًا، يمكنك تناول الأطعمة التي تحرق الدهون وتزيل لويحات الكوليسترول المتكونة بالفعل.

لإزالة اللوحات الدهنية، تحتاج إلى استهلاك المزيد من الألياف ودهون أقل. الدهون غير المشبعة- من أسماك البحروالخضروات، وحرق المنتجات ذات الأصل الحيواني. ومن المفيد أيضًا زيادة كمية الكربوهيدرات النباتية الموجودة في الخضار والفواكه. دعونا نلقي نظرة على بعض هذه المنتجات.

يحتوي اللوز على الكثير من الدهون غير المشبعة، التي تعمل على حرق الدهون المشبعة بشكل فعال. لكن يجب الحذر من تناول كميات كبيرة من هذه المكسرات، فهي عالية جداً بالسعرات الحرارية ويمكن أن تسبب زيادة الوزن.

فلاديمير ليفاشوف: "كيف تمكنت من التغلب على مرض السكري في المنزل خلال أسبوعين، بقضاء 20 دقيقة في اليوم؟!"

مساعد رائع في مكافحة الكوليسترول هو الفستق. يقومون بإزالته من الأمعاء، مما يمنع امتصاصه في الدم.

البرتقال هو أيضا غذاء جيد للكوليسترول. وهي مفيدة لإزالة هذا المركب الضار من الجسم: فالبكتين الموجود في البرتقال يربطه في الأمعاء ويمنعه من انسداد الأوعية الدموية. يعمل البكتين التفاح بالمثل.

يمكن استهلاك التوت الأزرق، الذي يزيل الرواسب الضارة، طازجًا ومجمدًا. حتى المجففة، فإنها تحتفظ بخصائصها المفيدة.

تساعد فاكهة الأفوكادو أيضًا في مكافحة انسداد الأوعية الدموية. تحتوي هذه الفاكهة على مواد تتحلل الدهون غير الصحيةالموجودة في الجسم.

المنتجات المفيدة لمكافحة الرواسب في الأوعية الدموية تشمل دقيق الشوفان العادي. يحتوي على الكثير من الألياف التي تزيلها من الأمعاء قبل دخولها إلى الدم.

السردين هي وسيلة فعالةفهي لا غنى عنها لإزالة الكولسترول من الأمعاء. بعد كل شيء، لديهم الكثير الأحماض غير المشبعة، تحطيم الدهون المشبعة.

منتج مثل الهليون يزيله جيدًا أيضًا. ومن بين الخضروات التي تزيل المواد الضارة من الجسم الباذنجان والبنجر والجزر والقرنبيط.

من الطرق الجيدة لمكافحة الترسبات هي الشوكولاتة الداكنة، التي تعمل على تكسيرها بشكل فعال في الأوعية الدموية.

يعد زيت الزيتون أيضًا وسيلة جيدة لتكسير وحرق الدهون الضارة.

كما ترون، هناك عدد غير قليل من الوسائل لمكافحة الكولسترول بنجاح من دخول الدم وإزالته من الأوعية الدموية. وإذا كنت تعرف خصائص الأطعمة الصحية، فيمكنك البقاء بصحة جيدة لفترة طويلة.

ناتاليا: "سرّي المذهل هو كيفية التغلب بسهولة وسرعة على مرض السكري دون مغادرة الأريكة. "

يعلم الجميع أن الكوليسترول يساهم في تكوين لويحات الكوليسترول في جدران الأوعية الدموية، وهو أمر خطير لأنه نتيجة لتشققها، يتم تهيئة الظروف المواتية لتكوين الخثرة. أي في المكان الذي يستقر فيه الكثير من الكوليسترول، تتشكل لوحة، مما يؤدي إلى تضييق تجويف الوعاء تدريجياً، وعندما يتشقق فإنه يساهم في تكوين جلطة دموية في هذا المكان. بمجرد تشكيل جلطة دموية، يمكن أن تنفجر، الأمر الذي يؤدي إلى مثل هذه الكوارث الوعائية مثل:

• احتشاء عضلة القلب
• سكتة دماغية
• الانسداد الرئوي
• الموت التاجي المفاجئ.

تشير أبحاث الخبراء إلى أنه في البلدان التي يبلغ متوسط ​​عدد سكانها زيادة المستوىالكولسترول، وهناك ارتفاع في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة. ومع ذلك، ليس كل شيء واضحًا جدًا ومن المستحيل "إلقاء اللوم" بشكل قاطع على مستويات الكوليسترول المرتفعة وحدها.

وفي محاولة لتقليل مستواه في الدم، لا ينبغي أن ننسى أنه يشكل أغشية الخلايا وجدران الأوعية الدموية وعيوب "رقع" في جدار الأوعية الدموية، ويتراكم 90٪ منه في الأنسجة. وإذا كان مستواه منخفضا، فإن أي خلل في الأوعية الدموية يمكن أن يؤدي إلى نفس السكتة النزفية أو نفس الأزمة القلبية (انظر).

من أجل الأداء الطبيعي للجسم، من أجل نمو وصيانة كتلة العضلات، هناك حاجة إلى خلايا دهنية منخفضة الكثافة (الكوليسترول السيئ)، ونقصها يسبب الضعف والتورم وآلام العضلات (ألم عضلي) وضمور العضلات. يؤدي انخفاض نسبة الكوليسترول إلى زيادة خطر الإصابة بفقر الدم وأمراض الجهاز العصبي والكبد وحتى الانتحار والوفيات المبكرة.

وهكذا، انتهى الوقت الذي خفض فيه الجميع نسبة الكوليسترول. بعد الكشف الفاضح للمجلة الطبية الإنجليزية عن الشركات التي تنتج الستاتينات المخفضة للكوليسترول والباحثين الذين يدعمونها، حتى أطباء القلب يشعرون بالقلق من الانخفاض الكبير في نسبة الكوليسترول في الدم والجسم (انظر).

لذلك، يجب أن يصف الطبيب التدابير الغذائية لخفض نسبة الكوليسترول وفقًا لمؤشرات صارمة. إن المبالغة في هذا المجال أمر سيء مثل عدم السيطرة عليه.

ومن الضروري مراقبة مستويات الكولسترول، وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من ذلك زيادة الوزن، المصابين بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والرجال والنساء الذين تزيد أعمارهم عن 40 عامًا. يمكنك الحفاظ على مستويات الدهون الطبيعية من خلال النظام الغذائي و صورة نشطةحياة. وإذا كان المستوى مرتفعا بالفعل، فكيف يمكن تقليل نسبة الكوليسترول بدون أدوية؟ ما هي الأطعمة التي تخفض نسبة الكولسترول في الدم؟

طرق خفض نسبة الكوليسترول في الدم بدون أدوية

استخدم في النظام الغذائي اليوميمن المؤكد أن الأطعمة المخفضة للكوليسترول هي الأطعمة الرئيسية بين الجميع الخيارات الممكنةيقاتل ضد مستوى عالالدهون. الآن سنتحدث عن طرق أخرى لا تقل أهمية لخفض نسبة الكوليسترول بدون أدوية.

بعض الناس لا يعرفون ذلك مستوى منخفضيلعب الكوليسترول الجيد "الصحي" أيضًا دورًا حاسمًا في تطور تصلب الشرايين وانسداد الأوعية الدموية، لأن هذا النوع من الكوليسترول يحارب تكوين اللويحات سيئة السمعة. ولذلك، فإن خفض مستواه مع زيادة الكولسترول "الضار" هو الأكثر مزيج خطير، مما يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والأمراض القلبية الوعائية.

يمكنك رفع نسبة الكوليسترول "الجيد" لديك وخفض نسبة الكوليسترول "الضار" من خلال النشاط البدني.

يؤكد أطباء القلب المشهورون حول العالم أن التمارين الرياضية تقلل من تراكم كتل الكوليسترول في الشرايين:

• ممارسة الرياضة البدنية يمكن أن تنظف الدم من الدهون الزائدة من الأطعمة. إذا لم تتمكن الدهون من البقاء في الأوعية لفترة طويلة، فلن يكون لديها فرصة للاستقرار على جدرانها. علاوة على ذلك، فإن الجري يساهم في الانخفاض السريع في مستوى الدهون التي يتم الحصول عليها من الطعام في الشرايين. وفقا للخبراء، فإن العدائين أسرع بنسبة 70٪ وأكثر قدرة على التخلص من الدهون في الأوعية الدموية من الأشخاص الذين يمارسون التمارين البدنية.
• حتى لو كنت تحافظ فقط على جسمك، فإن كتلة العضلات في حالة جيدة بمساعدة العمل البدني هواء نقيفي المنزل الريفي، بمساعدة الجمباز، وتمارين Bodyflex، والرقص، والمشي لمسافات طويلة في منطقة المنتزه - وهذا يعطي مزاج ايجابي، الشعور بالبهجة والسعادة يزيد من الناحية العاطفية والعاطفية قوة العضلات. والتي لها تأثير إيجابي فقط على حالة الأوعية الدموية.
• لكبار السن أو أولئك الذين يعانون بالفعل امراض عديدةالأوعية الدموية والقلب، فإن المشي المعتدل يومياً لمدة 40 دقيقة يقلل من خطر الوفاة بسبب السكتة الدماغية أو الأزمة القلبية بنسبة 50%. ومع ذلك، عند كبار السن، عند المشي، يجب ألا يزيد النبض عن المعدل الطبيعي بأكثر من 15 نبضة في الدقيقة (انظر أيضًا). في كل شيء يجب عليك مراعاة الاعتدال و الأحمال المفرطةقد يؤدي إلى تفاقم الحالة وتقليل إنتاج الكولسترول الجيد.

لو دهون الجسمفي المرأة أو الرجل تتركز في منطقة الخصر ويشبه الجسم تفاحة وليس كمثرى - وهذا عامل خطر لتطور مرض السكري والذبحة الصدرية وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين. الحد الأقصى المسموح به لمحيط الخصر للرجل هو 94 سم، وللمرأة 84 سم، كما أن نسبة محيط الورك إلى الخصر مهمة أيضًا، بالنسبة للمرأة يجب ألا تزيد عن 0.8، وللرجل 0.95. وتجاوز هذه الأرقام هو سبب للبدء بمحاربة الوزن الزائد.

تناول الكحول باعتدال، والشاي الأخضر الجيد، والعلاج بالعصير، والإقلاع عن التدخين

• لن نتحدث كثيرا عنه

وهذا سبب واضح لتدهور الجودة ومتوسط ​​العمر المتوقع لدى النساء والرجال على حد سواء. يعلم الجميع أن هذا الإدمان يؤثر على الجسم كله، فلا يوجد عضو إلا ويخضع له تأثيرات مؤذيةالتدخين - وهذا يشمل الدماغ والكلى والكبد و مثانةوالأوعية الدموية والغدد التناسلية. بالإضافة إلى زيادة خطر الإصابة بتصلب الشرايين، يساعد التدخين بشكل فعال الخلايا السرطانية على النمو في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي السجائر الحديثة على الحد الأدنى من التبغ والحد الأقصى من المواد الضارة والمواد المسرطنة الأخرى (انظر).

عليك أن تعرف هذا! يحتوي دخان التبغ على كمية كافية من قطران التبغ الذي يتكون من مواد تسبب السرطان للإنسان والحيوان. ويكفي تشويه أذن الأرنب بهذا القطران عدة مرات، وبعد فترة سينمو ورم سرطاني في الحيوان.

• الكحول

الوضع مع الكحول مختلف قليلا، فمن الطبيعي أن الإفراط في تناوله يدمر الجسم كله، البنكرياس، الكبد، نظام القلب والأوعية الدموية. أما بالنسبة للاستخدام الدوري 50 غرام. كحول قوي عالي الجودة أو كوب من النبيذ الأحمر الجاف - لزيادة نسبة الكوليسترول الجيد وتقليل نسبة الكوليسترول السيئ - وهذا رأي مثير للجدل. هناك مؤيدون لهذه الطريقة لخفض نسبة الكوليسترول (الشرط الرئيسي هو ما لا يزيد عن 50 جرامًا من المشروبات الكحولية القوية و 200 جرام من المشروبات الكحولية الضعيفة) ومعارضوها.

على سبيل المثال، لا توصي جمعية القلب في الولايات المتحدة الأمريكية أي شخص باستخدام النبيذ والكحول القوي كمشروب - وهو منتج يخفض نسبة الكوليسترول في الدم. يتم استبعاد هذه الطريقة في مكافحة الكوليسترول بشكل صارم للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو داء السكري أو غيره من الأمراض التي لا يجوز شرب الكحول فيها.

• شاي أخضر

من خلال التخلص من القهوة واستبدالها بالشاي الأخضر الضعيف عالي الجودة، يمكنك تقليل مستويات الكوليسترول بنسبة 15٪ (ولكن ليس في أكياس، انظر). تساعد مركبات الفلافونويد الموجودة في الشاي الأخضر على تقوية الشعيرات الدموية، كما أن الاستهلاك المعتدل اليومي للشاي عالي الجودة يقلل أيضًا من كمية الدهون الضارة ويزيد من مستوى الكوليسترول الجيد في الدم.

• العلاج بالعصير

هذه إحدى طرق خفض نسبة الكوليسترول بدون أدوية. اكتشف خبراء التغذية بالصدفة خاصية مذهلةالعلاج بالعصير لخفض نسبة الكوليسترول. وبعد تطوير الدورة، اكتشفوا قدرة هذا العلاج على تقليل كمية الدهون في الدم. في 5 أيام من شرب عصائر الخضار والفواكه، يمكنك تقليل نسبة الكوليسترول بدون أدوية، وبطبيعة الحال، يجب عصر العصير طازجًا (انظر):

• اليوم الأول: عصير الكرفس 70 جرام. + عصير جزر 130 جم.
• اليوم الثاني: عصير البنجر 70 جرام. + عصير جزر – 100 جم + عصير الخيار 70 جرام. لا ينبغي استهلاك عصير الشمندر مباشرة بعد عصره، بل يجب تركه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى تتبخر منه المواد الضارة.
• اليوم الثالث: عصير تفاح 70 جرام. + عصير كرفس 70 جرام. + عصير جزر 130 جرام.
• اليوم الرابع: عصير ملفوف 50 جرام. + عصير جزر 130 جرام.
• اليوم الخامس: عصير برتقال 130 جرام.

بعض العلاجات الشعبية في مكافحة الكولسترول

هناك عدد لا يحصى من الوصفات الشعبية المختلفة التي تعمل على تنظيف جدران الشرايين ولها تأثير إيجابي عليها الحالة العامةومع ذلك، بالنسبة لصحة الإنسان، ليست كل طرق الطب التقليدي مناسبة للجميع، حيث قد يكون لدى العديد من الأشخاص حساسية فردية متزايدة، وردود فعل تحسسية محتملة تجاه بعض الأعشاب أو المنتجات الطبية. لذلك يجب مراعاة الاعتدال والحذر أثناء أي علاج، حتى مع الطرق التقليدية المثبتة:

• سوف تحتاج إلى: بذور الشبت 0.5 كوب، جذر فاليريان 1 ملعقة كبيرة. ملعقة 1 كوب عسل. يجب خلط الجذر المفروم والشبت والعسل جيدًا. ثم أضف 1 لتر من الماء المغلي إلى الخليط واتركه لمدة 24 ساعة. احتفظ بالتسريب الناتج في الثلاجة واستهلك 1 ملعقة كبيرة. ملعقة 3 مرات يوميا قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام.
• سوف تحتاجين إلى: 2 كوب زيت زيتون، 10 فصوص ثوم. هذه طريقة بسيطة إلى حد ما لصنع زيت الثوم، والذي يمكن استخدامه لأي طبق، كتوابل للسلطات والأطعمة الأخرى. ما عليك سوى تقشير الثوم، وعصره من خلال عصارة الثوم، ثم نقعه في زيت الزيتون لمدة أسبوع - وهو زيت ثوم رائع وخالي من المخدرات لخفض الكوليسترول على مائدتك.
• سوف تحتاجين إلى: 350 جرام من الثوم، 200 جرام. الكحول وهذا يكفي لصنع صبغة الثوم، ومن الأفضل طحن هذه الكمية من الثوم في مفرمة اللحم وسكب كوبًا من الكحول أو الفودكا، واتركها تتشرب في مكان مظلم لمدة 10 أيام. يجب استهلاك هذا المنتج العطري تدريجيًا، بدءًا من قطرتين، ثم زيادة إلى 15-20 قطرة على مدار الأسبوع، 3 مرات يوميًا قبل الوجبات، ويفضل تخفيف الصبغة بالحليب. ثم توقف أيضًا عن تناول 20 قطرة إلى 2 خلال الأسبوع التالي. لا ينبغي تكرار هذه الطريقة كثيراً، فمرة واحدة كل 3 سنوات تكفي.

ما هي الأطعمة التي تخفض نسبة الكولسترول في الدم؟

• أفوكادو

من بين الفواكه، تعتبر هذه الفاكهة أغنى الفاكهة بوجود الفيتوستيرول، حيث يحتوي 100 جرام من هذا المنتج على 76 ملجم. بيتا سيتوستيرول. أي أنك إذا تناولت 7 ملاعق أو نصف ثمرة أفوكادو يومياً لمدة 21 يوماً، فإن ذلك يقلل من مستويات الدهون الثلاثية، الكولسترول الكليبنسبة 8% ويزيد من كمية الفائدة الكوليسترول الجيدبنسبة 15%.

المنتجات التالية أصل نباتيغني أيضًا بالستيرول النباتي - ستيرول النبات الذي يتحكم في نسبة الكوليسترول في الدم ويقلله. فتناول هذه المنتجات مثلاً 60 جراماً من اللوز يومياً يزيد من نسبة الكولسترول الجيد بنسبة 6% ويخفض نسبة الكولسترول السيئ بنسبة 7%.

• زيت الزيتون

تحتوي ملعقة كبيرة منه على 22 ملغ من مادة الفيتوستيرول التي لها تأثير إيجابي على نسبة الكولسترول في الدم. يمكنك أيضًا استخدام زيت الزيتون كبديل للدهون المشبعة، مما يقلل نسبة الكولسترول السيئ بنسبة 18%. زيت الزيتون غير المكرر له القدرة على تقليل الالتهاب وإرخاء البطانة الموجودة على جدران الشرايين (انظر) ومن الأفضل استخدامه إذا أمكن.

• سمك السلمون البري والسردين - دهون السمك

هؤلاء هم حاملي الرقم القياسي لمحتوى أوميغا 3 - أحماض دهنية صحية للغاية، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي السردين والسلمون البري، على عكس الأسماك البحرية الأخرى، على أقل كمية من الزئبق. هناك الكثير من أستازانتين في سمك السلمون الأحمر - سمك السلمون الأحمر، هذا أقوى مضادات الأكسدةولكن لسوء الحظ، من المستحيل عمليا تكاثر سمك السلمون الأحمر في المزارع السمكية. توصي الجمعية الأمريكية لدراسة أمراض القلب بشدة بالاستهلاك المنتظم لزيت السمك، وهو عقار ستاتين طبيعي، لتقليل نسبة الكوليسترول، حيث أن الأوميجا 3 الذي يحتوي عليه ينظم إنتاج الدهون.

وينبغي أن يوضع في الاعتبار أن استخدام أي سمك مقلىينفي كل خصائصه المفيدة، حيث يتم تدمير كل شيء مادة مفيدة. وهذا يعني أنه من الأفضل تناولها مسلوقة أو مشوية، ولن نتحدث عن طهيها في فرن الميكروويف إطلاقاً، فالجميع يعلم عن مخاطر أي طعام يتعرض للميكروويف.

• التوت الأزرق، التوت، الفراولة، التوت البري، التوت البري، chokeberry، رمان، عنب أحمر

أنها تحتوي على مادة البوليفينول، والتي تحفز أيضا إنتاج الكولسترول الصحي HDL في الدم. من خلال تناول 150 جرامًا من أي من هذه الأنواع من التوت على شكل هريس أو عصير أو رحيق، يمكن أن يزيد مستوى الكوليسترول الجيد بنسبة 5٪ خلال شهرين. البطل بين هذه التوتات هو عصير التوت البري؛ فبعد شهر من تناول كمية قليلة من العصير يومياً يرتفع مستوى الكولسترول الجيد بنسبة 10%؛ كما أنه يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة التي تساعد أيضاً على تطهير الجسم والوقاية من الكولسترول. تطور الأورام الخبيثة. ويمكن الجمع بين استخدام العصائر: التوت + العنب، الرمان + التوت البري.

تحتوي جميع الفواكه ذات اللون الأرجواني والأزرق والأحمر على مادة البوليفينول التي تحفز إنتاج الكوليسترول الصحي.

• دقيق الشوفان والحبوب الكاملة

هذه طريقة صحية لخفض مستويات الكوليسترول في الدم. إذا تغلبت عليه في نفسك العادة القديمةعلى سبيل المثال، تناول وجبة الإفطار مع السندويشات، وانتقل بسلاسة إلى دقيق الشوفان في الصباح، وكذلك تناول الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة (الجاودار والقمح والشعير والحنطة السوداء والدخن)، فإن وفرة الألياف سيكون لها تأثير إيجابي ليس فقط على مستويات الكوليسترول في الدم، ولكن أيضا على الشرط الجهاز الهضميوالجسم كله ككل.

• بذور الكتان

يمكن أن يطلق عليه أيضًا اسم ستاتين طبيعي قوي، حيث تحتوي بذور الكتان على أحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي تساعد على ضبط مستويات الكوليسترول في الدم.

• بوليكاسانول

مصدر هذه المادة هو قصب السكر. يتم إنتاجه كمكمل غذائي في كبسولات، فهو يمنع تكوين جلطات الدم، ويخفض مستويات LDL، وينظم ضغط الدم، كما يعزز فقدان الوزن في حالات السمنة.

• منتجات الفول والصويا

تعمل على تقليل نسبة الكولسترول في الدم بسبب وفرة الألياف القابلة للذوبان فيها، بالإضافة إلى ذلك، من حيث محتوى البروتين، يمكن لهذه المنتجات أن تحل محل اللحوم الحمراء الضارة بالقلب والأوعية الدموية. يمكنك تناول منتجات الصويا المخمرة - التيمبه والميسو والتوفو.

• ثوم

هذا هو أقوى ستاتين طبيعي، فالثوم يبطئ إنتاج البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة، ولكن لكي تشعر بتأثيره، يجب تناول كمية كافية منه. منذ وقت طويلعلى الأقل شهر أو حتى 3 أشهر. عيب هذا المنتج هو أنه لا يمكن للجميع تناول التوابل الحارة (يمنع استخدام الثوم لعلاج التهاب المعدة والقرحة وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى).

• الأرز الأحمر المخمر

في المطبخ الآسيوي، كان مستخلص الأرز الأحمر المخمر يستخدم سابقًا كعامل نكهة وتلوين. تم اكتشاف بعد ذلك أن موناكولين K (منتج ثانوي للتخمير) يخفض مستويات الدهون الثلاثية، ولكن بيع هذا الستاتين الطبيعي محظور الآن في بعض البلدان.

• الملفوف الأبيض

بالنسبة للروس، هذا هو المنتج الأكثر سهولة وبأسعار معقولة والمتوفر دائمًا في المنزل. ومن بين الخضروات الأخرى التي يمكنها خفض نسبة الكوليسترول وإزالته من الجسم، فهو الرائد. علاوة على ذلك، فإن استخدامه مفيد بأي شكل من الأشكال - مخلل أو مطهي أو طازج - ويجب أن يكون في النظام الغذائي للشخص الذي يسعى إلى خفض نسبة الكوليسترول، على الأقل 100 جرام يوميًا.

• Commiphora muculus و Goldenseal (الكركمين)

كوميفورا موكول هو نبات الآس العربي أو الجوجول، ويحتوي النبات على كمية كافية من الراتنج العلاجي الذي يخفض نسبة الكوليسترول. يباع Commiphora في كبسولات أو أقراص. الكركمين (Goldenseal) فعال أيضًا في خفض نسبة الكوليسترول.

• الخضر بأي شكل من الأشكال

الخرشوف والسبانخ والخس والبقدونس والشبت والبصل - الخضار الورقية والخضر غنية جدًا باللوتين والألياف الغذائية والكاروتينات التي تقلل نسبة الكوليسترول منخفض الكثافة وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

• استبدل الخبز الأبيض العادي واللفائف والبسكويت ببسكويت الشوفان وخبز النخالة ومقرمشات الحبوب الكاملة.
• كما يعمل زيت بذور العنب وزيت نخالة الأرز على تحسين النسبة المناسبة للكولسترول السيئ إلى الجيد.
• نبق البحر والمشمش والمشمش المجفف والخوخ والجزر والبصل والثوم هي أيضًا أطعمة بأسعار معقولة جدًا لخفض نسبة الكوليسترول لكل روسي.
• يحتوي العنب الأحمر والنبيذ الأحمر والفول السوداني على مادة ريسفيراترول، والتي تساعد أيضًا على تحسين نسبة الكوليسترول الجيد وتقليل نسبة الكوليسترول السيئ.

القائمة مع الأطعمة خفض الكولسترول

إفطار:

• دقيق الشوفان، أو الأرز البني المسلوق، أو أي عصيدة من الحبوب زيت الزيتون‎عجة بياض البيض
• قهوة الشعير مع الحليب والشاي الأخضر وربما مع العسل.
• خبز الحبوب الكاملة مع النخالة وبسكويت الشوفان

غداء:التفاح، أي فاكهة، التوت، المفرقعات الحبوب الكاملة

عشاء:

• نباتي حساء الخضار- الجزر، البازلاء، البطاطس، البصل، الفاصوليا الخضراء، الذرة
• سمك مشوي أو مسلوق مع أي سلطة خضار
• عصير الجزر والرمان والتوت البري - أي عصير فواكه أو خضار طازج
• خبز القمح الكامل

وجبة خفيفه بعد الظهر: 2 ثمرة فاكهة، أو سلطة جزر مع زيت الزيتون

عشاء:

• البطاطس المهروسة مع لحم البقر المسلوق قليل الدهن
• لا الجبن الدهني
• الشاي الأخضر، اختياري مع العسل أو الحليب
• بسكويت الصوم مثل "ماريا"

قبل وقت النوم:الكفير أو الزبادي.

الكولسترول هو رهاب القرن الحادي والعشرين. يتم إنفاق المليارات لمكافحة عدو الصحة هذا. المجلات العلمية، بدرجات متفاوتة من السلطة، مليئة بالعناوين الرئيسية الصاخبة: «لقد تم العثور على السبب الرئيسي للأزمة القلبية والتخثر. هل لديك الوقت الكافي لمعرفة الأطعمة التي تخفض نسبة الكوليسترول في الدم بسرعة وفعالية؟ في الواقع، الناس العاديون يخافون جدًا من الكوليسترول لأنهم لا يعرفون ذلك على الإطلاق.

الكولسترول هو عنصر أساسي في كل خلية في جسم الإنسان.وهو ضروري لإنتاج الهرمونات الجنسية، وبناء الروابط العصبية في الدماغ، وتخليق فيتامين د. لكن هذا العنصر الأساسي في العمليات البيولوجية الأساسية يضر الجسم إذا دخل الدم بكميات زائدة.

يتم إنتاج 70% من إجمالي الكوليسترول عن طريق الكبد و30% يأتي من الطعام. يستخدم الكبد الدهون المشبعة من الطعام للتوليف. لا يوفر الطعام ثلث الكوليسترول فحسب، بل يحفز أيضًا تخليقه في الجسم. للحفاظ على مستويات الكوليسترول المثلى، تحتاج إلى اتباع نظام غذائي صحي واستهلاك الأطعمة التي تخفض نسبة الكوليسترول في الدم.

في تواصل مع

إذا ل الشخص السليمإن اتباع نظام غذائي متوازن هو خيار طوعي، ولكن بالنسبة للأفراد الذين يعانون من ضعف مستويات الدهون في الدم فهو أمر ضروري.

يتم وصف نظام غذائي للمرضى في "مجموعة المخاطر" ، والذي يُشار إليه في علم التغذية المنزلي بالجدول رقم 10.

تصحيح عادات الأكل وتناول الأطعمة الخافضة للكوليسترول يساعد على تحسين أدائك في وقت قصير (3-6 أسابيع) اختبارات المعملدم.

بادئ ذي بدء، من الضروري تحديد الكوليسترول الذي يحتاج إلى خفضه. للقيام بذلك، قم بقياس مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) والبروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) لتحديد طبيعة اضطرابات استقلاب الدهون.

يتم تصنيع LDL (80٪ دهون، 20٪ بروتين) في الكبد وينقل الكولسترول إلى الأعضاء. يُطلق عليها تقليديًا اسم "الكولسترول السيئ" وتشكل نموًا ليفيًا يصلب الشرايين على جدران الأوعية الدموية.

الكوليسترول على جدران الوعاء

يتم أيضًا تصنيع HDL (50% دهون، 50% بروتين) في الكبد ويقوم بعملية "العبور العكسي"، أما HDL فهو دهون "جيدة"، فهو يزيل الكوليسترول الزائد من الدم. إذا تم تصنيع HDL بالكمية الصحيحة، فإنه سوف "يمسح" LDL الزائد من الشرايين بأمانة وسيكون توازن الدهون في الدم مثاليًا.

لكن القدرة على تصنيع HDL "الجيد" تتأثر بعدد من العوامل:

• الاستعداد الوراثي
• مستوى النشاط البدنيالتوتر، العادات السيئة؛
• عمر؛
• الأمراض المصاحبة والأدوية.
• نظام عذائي

يتم تصنيع HDL بواسطة الكبد من الدهون. وهذا يعني أن الشخص السليم يحتاج إلى تناول كمية كافية من الكوليسترول من الطعام حتى يتمكن الكبد من تصنيع HDL "المفيد" منه. حاسم أداء منخفضالكولسترول لا يقل خطورة عن ارتفاع الكولسترول.

يحتاج المرضى أيضًا إلى تناول الأطعمة التي تخفض نسبة الكوليسترول في الدم والدهون الثلاثية.

المؤشرات الحرجة لمستوى الدهون في الدم:

• LDL – أعلى من 3.5 مليمول/لتر؛
• HDL - أقل من 0.9 مليمول / لتر.

تشير الاختبارات "غير الصحية" إلى ضرورة التحول إلى الأطعمة التي تزيل الكوليسترول من الجسم.

إذا كان مستوى “الكوليسترول الضار” مرتفعا، عليك تعديل نظامك الغذائي والتحول إلى الأطعمة التي تخفض نسبة الكولسترول وتطهر الأوعية الدموية.

ومن الضروري أن نأخذ في الاعتبار مدى خطورة عوامل الخطر الأخرى، بما في ذلك:

• بدانة؛
• مزمن العملية الالتهابيةفي الطبقة الداخلية من السفينة، تجلط الدم
• متلازمة التمثيل الغذائي، ومقاومة الأنسولين.
• العوامل الوراثية، تحليل تصلب الشرايين في تاريخ العائلة؛
• ارتفاع ضغط الدم.

يجب ألا تتعارض التغذية مع قواعد النظام الغذائي الصحي. من الضروري استهلاك جميع العناصر الدقيقة والكبيرة والفيتامينات. ماذا يمكنك أن تأكل إذا كان لديك ارتفاع في نسبة الكولسترول؟

1. السناجب. يتم تصنيع HDL "الجيد" من الدهون والبروتينات (50:50)، ويجب أن يتكون النظام الغذائي للمريض من 40% على الأقل من البروتينات ذات التوافر البيولوجي الجيد. المصادر الصحية للبروتين: الدواجن، الأسماك، المكسرات، الفول.
2. الدهون (25% محتوى السعرات الحرارية اليومية). يحتاجها الجسم لتخليق الهرمونات وامتصاص الفيتامينات وما إلى ذلك. 90% من الدهون يجب أن تكون غير مشبعة – نباتية الأصل.
3. الكربوهيدرات (25-30% من السعرات الحرارية اليومية). من المهم للغاية الحصول على 400-600 سعرة حرارية يوميًا من الكربوهيدرات. هذه هي المصادر الرئيسية للطاقة.
4. السليلوز. في نظام غذائي منخفض الكولسترول، تحتاج إلى استهلاك الألياف النباتية لتحسين العبور المعوي ومنع مشاكل الجهاز الهضمي.

يجب تجميع قائمة الأطعمة التي تخفض نسبة الكوليسترول في الدم لكل مريض على حدة، مع مراعاة تفضيلات تذوق الطعام والدخل والجنس والعمر وأسلوب الحياة، مسترشدة بالتوصيات العامة.

قائمة كاملة بما يمكنك تناوله لخفض نسبة الكوليسترول

بالنسبة لشخص حديث، يبدو نظام غذائي منخفض الكوليسترول صارما للغاية، لأنه يقدم الكثير من القيود على الأطعمة اللذيذة المألوفة. لكن النظام الغذائي يمكن أن يكون متوازنا ولذيذا ومتنوعا.

ماذا يمكنك أن تأكل إذا كان لديك ارتفاع في نسبة الكولسترول؟

• لحم الدواجن "الأبيض"، ولحم الغزال، وصدر البط، ولحم البقر قليل الدهن؛
• بياض البيض؛
• أجبان قليلة الدسم تصل إلى 35%: إيدام، فيتا، موزاريلا، جبن فيتا، كاممبرت؛
• الأسماك (جثم، وسمك القد، وسمك النازلي، وسمك السلمون المرقط)؛
• منتجات الألبان قليلة الدسم.
• المأكولات البحرية: الحبار، وجراد البحر، وبلح البحر، والاسكالوب.
• فواكه خضروات
• الزيوت : , ;
• الحبوب - الحنطة السوداء، الشعير اللؤلؤي، الكينوا، معكرونة القمح القاسي؛
• المخبوزات بدون السمن والخبز والكعك المصنوع من الجاودار والقمح والشوفان؛
• الحلويات قليلة الدسم: المارشميلو، المربى، الشوكولاتة الخالية من الألبان، آيس كريم الحليب الخالي من الدسم؛
• الشاي والقهوة وفول الصويا واللوز وحليب الأرز والكومبوت ومشروبات الفاكهة والمشروبات الغازية المحلاة.

يمكن للأطعمة النباتية التي لا تحتوي على الكوليسترول أن تحل محل الدهون الحيوانية المفقودة في النظام الغذائي. من الضروري الحفاظ على تناول السعرات الحرارية اليومية، وتجنبها الكربوهيدرات السريعة، خاصة إذا كنت بحاجة إلى تقليل الوزن بشكل أكبر.

جدول محتوى LDL في الغذاء

معدل الكوليسترول للمرضى المعرضين للخطر لا يزيد عن 200 ملغ في اليوم.تم تطوير جداول محتوى الكوليسترول في الأطعمة من قبل خبراء التغذية لمساعدة المرضى على التحكم في كمية الكوليسترول التي يستهلكونها.

جدول كامل للكوليسترول في الغذاء

منتج	تركيز LDL (ملغ لكل 100 غرام)
المنتجات الثانوية
الكلى	200 - 780
لسان البقر أو الكبد	160
لسان لحم الخنزير	50
لحمة
لحم البقر الرخامي	85
لحم خنزير	110
لحم العجل العجاف	70
لحم أرنب	90
فيليه دجاج	79
ديك رومى	50
سمكة
سمك السلمون المرقط	49
تونة	60
رمح	48
سمك القد	28
مأكولات بحرية
سلطعون	87
المحار	53
بلح البحر	64
السرطان	45
بيض
دجاجة كاملة	560
بياض البيضة	0
ألبان
كريمة وكريمة حامضة 10%	36
الحليب والكفير 1%	3,2
الجبن القريش 0%	1

أي الأسماك صحية؟

تعتبر الأسماك مصدرًا قيمًا للأوميجا 3. ويتضمن النظام الغذائي للشخص الصحي أنواع مختلفةسمك و مأكولات بحرية. هذا النظام الغذائي يمنع نمو LDL.

لا تزال المناقشات جارية حول الأسماك المفيدة لارتفاع نسبة الكوليسترول. عند دراسة العوامل الجغرافية للإصابة بفرط كوليستيرول الدم، وجد أن سكان اليابان ودول البحر الأبيض المتوسط ​​لديهم معدلات وفيات تكاد تكون معدومة بسبب تصلب الشرايين، على الرغم من أنهم يستخدمون تقليديًا عدد كبير منالمأكولات البحرية ومرق الأسماك الدهنية.

فقط الأسماك الخالية من الدهونوالمأكولات البحرية مع محتوى منخفضيجب تناول الكوليسترول لإنقاص الوزن وتصحيح مستويات LDL. عندما لم تعد بيانات الاختبار حرجة، يمكنك تضمين الأسماك الدهنية (الكارب والسلمون وثعبان البحر) تدريجيًا في نظامك الغذائي.

يجب على المرضى ألا يركزوا على نوع الأسماك التي يمكنهم تناولها إذا كانوا يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول. لا يلعب الدور الرئيسي نوع الأسماك، ولكن طريقة التحضير وجودتها وتوافرها. يُنصح بشراء الأسماك الطازجة أو المجمدة أو الحساء أو الخبز أو البخار.

يعتبر زيت السمك آمنًا للاستخدام إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول. يتم استخدامه من قبل الكبد لتصنيع HDL "الجيد"، الذي يزيل البروتينات الدهنية الزائدة "السيئة" من مجرى الدم. تحتوي مكملات أوميغا 3 عالية الجودة والمنقاة على كميات قليلة من الدهون المشبعة.

يعد زيت السمك أيضًا مصدرًا لأحماض أوميجا 3 الدهنية الأساسية، والتي لا يتم إنتاجها في الجسم. وفي عام 2017، نشرت المجلة الأمريكية لتصلب الشرايين نتائج دراسة أظهرت أن تناول مكملات أوميغا 3 يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية بنسبة 30%.

المكسرات

المكسرات هي مصادر البروتينات النباتية والدهون غير المشبعة والعناصر الدقيقة. مع ارتفاع نسبة الكوليسترول، تعتبر المكسرات مفيدة بشكل خاص بسبب نقص الدهون، والتي تأتي عادة من الأطعمة الحيوانية.

ليست هناك حاجة للبحث عن أنواع فريدة ومكلفة من الفستق والمكاديميا. بعد كل شيء، فإن القادة في محتوى أوميغا 3 (في شكل حمض ألفا لينولينيك) بين المكسرات هم المكسرات، فهي تخفض نسبة الكوليسترول بشكل أفضل من غيرها.

يجب شراء المكسرات طازجة ونيئة فقط (بشكل مثالي). عين الجملوفي هذا الجانب، فهي الخيار الأفضل، لأنها الأكثر بأسعار معقولة وصديقة للميزانية. تحتوي المكسرات على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذا ينبغي تقليل الحصة اليومية إلى 30 جرامًا يوميًا.

بذور عباد الشمس لارتفاع نسبة الكوليسترول هي خصم رخيص و"أصلي" للدهون الحيوانية. وبذور عباد الشمس لا تحتوي على أوميجا 3، لذا فهي لا تخفض نسبة الكوليسترول، فهي مفيدة فقط كبديل للدهون المشبعة.

في الغرب، يعتبر الأفوكادو تقليديًا أحد مكونات جميع الأنظمة الغذائية المتوازنة. تحتوي هذه الفاكهة على البوتاسيوم والزنك والكالسيوم وفيتامينات ب والألياف النباتية، وهي جيدة الامتصاص وتحسن العبور الهضمي.

الأفوكادو هو منتج يخفض نسبة الكوليسترول بسبب محتواه من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة. نيئة، وتضاف إلى السلطات، وتستخدم لصنع صلصات اللحوم الخالية من الدهون.

الأطعمة التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي اليومي

منتجات الألبان

ينصح خبراء التغذية المحليون المرضى الذين يعانون من مستويات الدهون في الدم الحرجة بتناول منتجات الألبان قليلة الدسم فقط.

لكن دراسات معدلات الإصابة الجغرافية لفرط كوليستيرول الدم توفر بيانات مثيرة للاهتمام حول "المفارقة الفرنسية". نسبة الإصابة بتصلب الشرايين بين الفرنسيين ضئيلة. لكن نظامهم الغذائي (حسب بيانات عام 2006) يعتمد على استهلاك الدواجن الدهنية والجبن والزبدة والحلويات الكريمية.

منتجات الألبان قليلة الدسم المخصصة لارتفاع نسبة الكوليسترول مفيدة فقط لمستويات LDL الحرجة وللتحكم في وزن الجسم.

شاي أخضر

لا يوجد دليل مثبت على فعالية الشاي الأخضر في خفض LDL. ولكن في الأدبيات العلمية الشعبية غالبا ما توجد معلومات حول فوائد هذا المشروب للوقاية من تصلب الشرايين.

الشاي الأخضر له خصائص مطهرة ومضادة للأكسدة، ويحسن المرونة الأوعية الدموية‎يحتوي على مركبات الفلافونويد والأحماض العضوية. ونتيجة لذلك، فهو مفيد للوقاية من النوبات القلبية، لكنه لا يؤثر على كمية LDL.

مثل الشاي الأخضر، لا ينصح باستخدام الزنجبيل كمنتج يخفض نسبة الكوليسترول وينظف الأوعية الدموية. ولكنه يحتوي على عناصر صغرى وكبيرة، وفيتامين C، الزيوت الأساسية. إنها خضروات جذرية عطرية تكمل بشكل مثالي طعم أطباق اللحوم والأسماك والحلويات والمشروبات.

الزنجبيل مفيد للاستهلاك كجزء من نظام غذائي صحي شامل. له خصائص منبهة ومضادة للأكسدة. ولكنها ليست حلا سحريا للوقاية من تصلب الشرايين.

الشوفان

وتم نشر نتائج مشجعة في عام 2013 تجربة سريريةمن شركة بيبسيكو لأبحاث آسيا والمحيط الهادئ. ووفقا لهذه البيانات، فإن 3 جرامات من البيتا جلوكان الموجودة في الشوفان تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول بنسبة 4.3%. أيضًا، خلال الاختبارات، تم إثبات خصائص الشوفان البروبيوتيك ومضادات الأكسدة.

ولكن تم دراسة تأثير البيتا جلوكان على مستويات LDL. وفي حبوب الشوفان، تتمركز هذه المواد في القشرة. جميع المنتجات المصنوعة من الشوفان المكرر (حبوب الإفطار، الحبوب، الحبوب "السريعة"، الحانات) عديمة الفائدة إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول. هذه هي حبوب الإفطار والحبوب والحبوب "السريعة" والحانات.

تحتاج إلى شراء نظيفة نخالة الشوفانويضاف إلى الحلويات محلية الصنع والحساء والحبوب. الجرعة الموصى بها هي 70 جرامًا يوميًا (وهذا ما تلقاه المرضى في الدراسة).

زيت بذور الكتان هو بديل صحي للدهون الحيوانية. كما أنه يحتوي على أوميغا 3. فقط الزيت الطازج المعصور على البارد مفيد.

بذور الكتان نفسها أو وجبة بذور الكتان- الأطعمة المفيدة لارتفاع نسبة الكولسترول، فهي تؤدي إلى انخفاض نسبة LDL في الدم بنسبة 8.5%.

تعمل المكملات الغذائية والأحماض الأمينية والعلاجات العشبية على تحسين خصائص خفض الدهون في منتجات خفض الكوليسترول وتسريع تطهير الأوعية الدموية. وتشمل هذه الكركمين ومستخلصات تريبولوس تيريستريس والنياسين ومستخلص الخرشوف والبرسيم.

ما الذي لا يجب أن تأكله؟

سر النجاح ليس تناول الأطعمة التي تخفض نسبة الكولسترول، ولكن تجنب الأطعمة التي تزيد من LDL.

لا يجب أن تأكل إذا كان لديك ارتفاع في نسبة الكوليسترول:

• مخلفاتها.
• المنتجات نصف المصنعة والنقانق.
• الكربوهيدرات السريعة هي محرض لتصلب الشرايين.
• الزيوت المهدرجة، والدهون المتحولة.

الوزن الزائد هو عامل خطر للإصابة بالنوبات القلبية ويحفز زيادة مستويات LDL. إذا كان مؤشر كتلة الجسم أعلى من 25، فمن الضروري تقليل الجرعات اليومية قيمة الطاقةطعام. في نظام غذائي منخفض الكولسترول، تحتاج إلى التحكم في أجزاء من مصادر الدهون غير المشبعة "الصحية" ولكن ذات السعرات الحرارية العالية (المكسرات والبذور والزيوت).

إذا كان فرط كوليستيرول الدم مصحوبًا بارتفاع ضغط الدم، فأنت بحاجة إلى تقليل استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الكافيين: الشوكولاتة والقهوة والشاي وبعض المشروبات الغازية.

التدريب المعقول والمعتدل هو وسيلة ممتازة للوقاية من تصلب الشرايين. يساعد تدريب القلب على توسيع الأوعية الدموية ويقلل من خطر تجلط الدم. تعمل اليوغا أو البيلاتس على تحسين وصول الدم إلى الأعضاء.

يزيد التدخين من خطر الوفاة بسبب تصلب الشرايين بنسبة 20%.النيكوتين يقلل من مرونة الأوعية الدموية. الإقلاع عن التدخين لا يخفض نسبة الكولسترول LDL، لكنه يمنع النوبات القلبية.

تظهر السيدات "ضعفًا تجاه الحلويات" أكثر من الرجال. لتقليل LDL، يحتاجون إلى التحكم في مستوى استهلاك الكربوهيدرات السريعة. بكميات كبيرة فهي محرضة لزيادة الوزن، ومتلازمة التمثيل الغذائي، الاختلالات الهرمونيةوتقليل قوة الأوعية الدموية.

عادة ما تكون النساء أكثر اعتيادًا على مفهوم "النظام الغذائي". يصعب أحيانًا على الرجال التخلي عن الأطعمة التي لا ينبغي عليهم تناولها إذا كانوا يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول. ولجعل الانتقال إلى نظام غذائي منخفض الكولسترول مريحا، يحتاج الرجال أولا إلى استبدال اللحوم الدهنية ببدائل خالية من الدهون، والتخلي عن الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة.

فيديو مفيد

يساعد استهلاك العديد من الأطعمة على تطبيع مستويات الكوليسترول في الدم:

خاتمة

وفقا لأغلب الأبحاث منتجات فعالةالتي تزيل الكولسترول هي:

• النوعية؛
• بذور الكتان والزيت؛
• نخالة الشوفان
• عين الجمل.

وهناك حاجة للوقاية من تصلب الشرايين نهج معقد: الأطعمة المضادة للكوليسترول، النظام الغذائي المتوازن، الوضع الصحيحالنوم والنشاط البدني المعتدل. قواعد مهمة:

1. يجب أن يستبعد النظام الغذائي الذي يعمل على تحسين توازن الدهون الإضراب عن الطعام و"ولائم البطن".
2. لا داعي للذعر والبحث عن الأطعمة التي تقلل نسبة الكوليسترول "الضار" في الدم بسرعة ولفترة طويلة.
3. لا يوجد علاج سحري على شكل زنجبيل أو سبيرولينا أو توت غوجي.
4. في النظام الغذائي المتوازن، تزيد الأعشاب ومكملات أوميجا 3 والشوفان والشاي الأخضر والكتان من فعالية النظام الغذائي.

ترجمت من اليونانية القديمة - "الصفراء الصلبة". هذا مركب معقد، وهو كحول طبيعي محب للدهون متعدد الحلقات. يتم إنتاج 80% منها بواسطة الجسم نفسه، والباقي، 20%، يأتي من الطعام. الاسم الآخر المستخدم في معظم البلدان هو الكوليسترول.

تم عزله لأول مرة عام 1769 من حصوات المرارة. وفي عام 1859، أثبت مارسيلين بيرثيلوت ذلك مادة تشبه الدهونينتمي إلى فئة الكحول.

الكوليسترول غير قابل للذوبان في الماء وهو مسؤول عن سلامة أغشية الخلايا وإنتاج فيتامين د والهرمونات والأحماض الصفراوية.

البروتينات الدهنية هي اتصالات معقدة، والتي يتم من خلالها نقل الكوليسترول في جميع أنحاء الجسم. هناك ثلاثة أنواع:

1. كثافة منخفضة ("سيئة")؛
2. عالية ("جيد"). يمنع تشكيل لويحات تصلب الشرايين.
3. الكيلومكرونات. أنها تحتوي على الدهون الثلاثية. تظهر في الأمعاء.

يتم التحقق من حالة الجسم لوجود الانحرافات والأمراض التحليل الكيميائي الحيويدم.

للتأكد من موثوقية النتيجة، يجب تناولها بشكل صارم على معدة فارغة: تجنب الكحول والأدوية لمدة 24 ساعة، ولا تأكل لمدة 12 ساعة، ولا تدخن أو تشرب لمدة 6 ساعات.

إضافي بحث طبىمطلوب في حالة ارتفاع نسبة الكوليسترول "الضار"، مما يشير إلى تصلب الشرايين.

قد تنحرف النتيجة عن القاعدة إذا تم فحص الدم أثناء الحمل أو بعد التسمم أو الإصابة بمرض معدي.

قائمة الأطعمة التي تزيد من نسبة الكولسترول

من المهم جدًا مراقبة ما نأكله وبأي كميات. وكما ذكرنا سابقاً فإن 20% من "الصفراء الصلبة" تدخل إلى الجسم مع الطعام الذي يتم تناوله. الكولسترول "الضار" هو عدو رهيب للأوعية الدموية والقلب. تظهر لويحات تصلب الشرايين على جدران الشرايين. حدوث انسداد ومشاكل في الدورة الدموية. يستجيب الدماغ والقلب بسرعة أكبر للمشكلة. ولذلك، فإن احتشاء عضلة القلب أو السكتة الدماغية ممكن في أي وقت.

ما هي الأطعمة التي تزيد من نسبة الكولسترول؟

يتم التمييز تقليديًا بين ثلاث مجموعات:

1. القائمة "الحمراء" هي الأكثر خطورة، يوصى باستبعاد: أدمغة اللحم البقري، واللسان، والكبد، وكلى لحم الخنزير، والنقانق والفرانكفورتر، والساق ولحم الخاصرة، والبط، والجبن، والزبدة، والقشدة، والقشدة الحامضة، والحليب، كامل الدسم الجبن والبيض المجفف.
2. "أصفر" أقل ضرراً: الطرائد، الأرانب، الديك الرومي، الجبن القريش 20%، السمان وبيض الدجاج.
3. "الأخضر" له تأثير مفيد على التمثيل الغذائي للدهون: لحم الضأن والأسماك وجراد البحر والحليب قليل الدسم (الجبن والقشدة الحامضة والكفير والحليب والجبن). على الرغم من محتواها العالي من "الصفراء الصلبة"، إلا أنها مفيدة. أنها تعزز امتصاص أفضل في الجسم.

الأطعمة الضارة لارتفاع نسبة الكولسترول في الدم: الحلويات (الكعك والمعجنات والحلويات والآيس كريم)، الغازية و مشروبات كحولية(يسمح بـ 50-70 مل من النبيذ الأبيض أو الأحمر الجاف)، القهوة (خاصة مع الحليب).

قائمة الأطعمة التي تخفض نسبة الكولسترول

المصدر الرئيسي للطاقة هو التغذية. تحارب المثبطات "الصفراء الصلبة" في الكبد، بينما تحافظ المنظمات على المستوى المناسب.

ما هي الأطعمة التي تساعد على خفض الكولسترول "الضار"؟

1. الزيوت النباتية (خاصة الزيتون وعباد الشمس غير المكررة) تستخدم كصلصة.
2. لحمة. أصناف قليلة الدسم. على سبيل المثال، لحم الضأن. يوصى بالتبخير أو الغليان.
3. المشروبات. تشمل قائمة الأشياء المفيدة الماء والعصائر الطازجة والكومبوت غير المحلى.
4. الحبوب. بمثابة مصدر للألياف (الخبز، رغيف الحبوب الكاملة). تأكد من تضمين عصيدة الأرز والقمح والحنطة السوداء (مع الماء أو الحليب قليل الدسم، بدون زبدة) في نظامك الغذائي.
5. الفواكه (التفاح، الموز، الحمضيات، العنب، الكمثرى، الخوخ).
6. التوت (الفراولة، الفراولة البرية، الكشمش، التوت).
7. الخضار (خاصة الجزر والبنجر والكوسة وكرنب بروكسل) طازجة ومسلوقة.
8. منتجات الألبان قليلة الدسم.
9. التوابل (ما عدا الأحمر/الأسود والبهارات).

ومن المهم أن نتذكر أن معدل الاستهلاك يجب ألا يتجاوز 300-400 ملغ يوميا. للأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين – 200 ملغ. ما هي المنتجات وأي منها يتم تخفيضها؟

المنتج (100 جرام)	الكوليسترول (ملغ)
مفصل لحم الخنزير، فيليه، الكبد، اللسان
لحم البقر الدهني
قليل الدهن
لحم العجل
كبد البقر واللسان
أصناف لحم الضأن الخالية من الدهون
لحم أرنب
قلب الدجاج والكبد
دجاج، ديك رومي
بات الكبد
سجق طازج
فرانكفورتر، النقانق
سلامي، نقانق فيينا، سيرفات
سجق مسلوق
الحبار
الجمبري
السردين بالزيت
المحار
بيض الدجاجه
بيض السمان
كريم 30%، 20%، 10%
القشدة الحامضة 30%، 10%
حليب البقر 6%,3%,2%,1%
كفير كامل الدسم 1%
زبادي، كامل الدسم، قليل الدسم
جبنة قريش كاملة الدسم، قليلة الدسم بنسبة 20%
مصل
جبن غنم 20%
تنصهر 60%
سمنة
لحم البقر ولحم الخنزير ودهن الاوز
شحم الخنزير
زيت نباتي
السمن من الدهون النباتية

قائمة النظام الغذائي لارتفاع نسبة الكولسترول في الدم

المبدأ الرئيسي لنظام غذائي صحي ومغذي هو الشعور بالتناسب والتوازن.

تشير كل من مستويات الكوليسترول المرتفعة والمنخفضة في الدم إلى وجود اضطرابات.

أجساد الرجال والنساء تختلف عن بعضها البعض. ولذلك، فإن مؤشراتها مختلفة. لذلك، على سبيل المثال، ل نصف قويبالنسبة للبشرية، المعيار هو 5.5-6 مليمول / لتر، للضعفاء – 3-5.5.

من ينصح باتباع النظام الغذائي؟ التغذية السليمة هي مفتاح صحة كل شخص. وقد لوحظت زيادة في نسبة الكوليسترول لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية، ويعيشون نمط حياة غير مستقر، ويدخنون ويشربون بانتظام.

يجب أن يعتمد النظام الغذائي على الاستهلاك العالي الكربوهيدرات المعقدة، سمكة، الخضار النيئةوالفواكه. ومن الأفضل تناول هذا الأخير قبل الساعة 15.00.

المدة - ستة أشهر على الأقل، الخيار الأفضل هو عندما يتم الحفاظ على مبادئ التغذية السليمة طوال الحياة.

يجب تقسيم النظام الغذائي إلى 5-6 وجبات. الوجبة الأخيرة تكون قبل النوم بـ 4 ساعات.

كمية السائل المستهلكة خلال اليوم تصل إلى 1.5 لتر. ينبغي تجنب الكحول. الاستثناء هو زجاجة 50 مل من النبيذ الأحمر الجاف. التدخين ممنوع منعا باتا.

خيارات القائمة لهذا اليوم.

• عصيدة مع زيت الزيتون (في الماء أو الحليب الخالي من الدسم) والشاي.

غداء:

• التفاح أو الجبن قليل الدسم.

• شوربة خضار أو سمك مطهو على البخار.

• ديكوتيون من ثمر الورد.

• سلطة بزيت الزيتون.

العشاء الثاني :

• الكفير قليل الدسم

اختر الأطباق المفضلة أكثر. استنادا إلى الجدول أعلاه، يمكنك إنشاء القائمة الخاصة بك لهذا اليوم.