Loeng nr. 11
Teema: "Kaasaegsed toidulisandid"
Plaan:
1) Toidulisandite klassifikatsioon
2) Toidulisandis sisalduv taimne tooraine
3) Kasutusviisid
4) Toidulisandeid tootvad tehased
5) Regulatiivne dokumentatsioon
Toidulisandite mõiste seadusandlikult sätestatud Vene Föderatsiooni Tervishoiuministeeriumi 15. aprilli 1997. a korraldusega nr 117 „Bioloogilise uurimise ja hügieenilise sertifitseerimise korra kohta aktiivsed lisandid toidule." Selle dokumendi kohaselt on toidulisandid määratletud kui "looduslike või looduslike identsete bioloogiliselt aktiivsete ainete kontsentraadid, mis on ette nähtud otsetarbimiseks või toidus sisaldumiseks, et rikastada inimese dieeti üksikute bioloogiliselt aktiivsete ainete või nende kompleksidega".
Toidulisandid jagunevad kolme põhirühma: toitained, parafarmatseutilised preparaadid ja eubiootikumid.
Toitained- need on toidulisandid, mida kasutatakse hädavajalike, s.t. organismis olulisi aineid. Need on jagatud mitmeks alarühmaks:
funktsionaalse toitumise toitained (individuaalne, terapeutiline);
toitained, mida kasutatakse oluliste toitainete puuduse korvamiseks, keha mittespetsiifilise vastupanuvõime suurendamiseks ebasoodsate tegurite mõjule keskkond ja immuunsuse taseme tõstmine;
toitained, mille toime on suunatud ainevahetuse muutmisele, ksenobiootikumide sidumisele ja eemaldamisele.
alarühmad:
Eubiootikumid- bakteripreparaadid, mis reguleerivad soolte, tupe ja suuõõne mikrofloorat. Neid toodetakse mikrobioloogiatööstuse spetsiaalsetes tootmisruumides.
Teabe praktiline rakendamine. Erinevates kirjandusallikates on erinevat tüüpi toidulisandite klassifikatsioon. Arvestada tuleb sellega, et nende hulgas pole ühtegi valet, lihtsalt teadlasi huvitavad ühed süstematiseerimispõhimõtted, seadusandjaid teised, tarbijaid kolmandaid, praktikale kõige lähemaid. “Praktilised” klassifikatsioonid on igapäevaseks kasutamiseks üsna sobivad, kuid kvalifitseeritud tarbijal on vaja teada ka “ametlikke”.
Toidulisandites sisalduvad taimsed toorained. Peamised toimeained.
Polüsahhariidid. Polüsahhariide leidub kõige sagedamini toidulisandites. Immunomoduleerivate, adsorbeerivate, radioprotektiivsete, lahtistavate, rögalahtistavate, võõrutus-, ioonivahetus- ja muude omaduste tõttu normaliseerivad need seedetrakti mikrofloorat ja motoorikat, varustavad keha mineraalainetega, sealhulgas mikroelementidega.
Köögiviljad toidukiud. Polüsahhariidide rühma kuuluvad toidukiud, mida organism ei omasta, tselluloos, hemitselluloos ja ligniin. Kõige sagedamini kasutatavad kiudainete allikad on teravilja töötlemise tooted, kliid, lillekiled ja mikroobid. Nisukliid sisaldavad 75% teraviljas leiduvaid bioloogiliselt aktiivseid aineid
Lipiidid. Toidulisandites kasutatakse kõrgemate rasvhapete ja fosfolipiidide (letsitiini) ravi- ja profülaktilisi omadusi.
Õli pähkel. Kasutamine: insuliinsõltuva suhkurtõve, haiguste korral kilpnääre ja muud endokriinsed haigused.
Nisuiduõli. Seda kasutatakse toidulisandina vitamiinide küllastamiseks, antioksüdantide seisundi korrigeerimiseks raseduse ajal, kroonilise platsenta puudulikkuse korral, kohanemisvõime suurendamiseks ja koronaararterite haigusega patsientidel.
Kõrvitsaõli. Kasutatakse seedetrakti haiguste, hepatiidi, koletsüstiidi, gastriidi, peptiline haavand, koliit; haigused südame-veresoonkonna süsteemist ja neerud, nägemisorganid, adenoomi, prostatiidi ja muude haiguste ennetamiseks.
Iridoidid, seskviterpeenid, eeterlikud õlid
10. Toidulisandid, mis mõjutavad seedesüsteemi. Seedesüsteemi haigusi registreeritakse praegu väga sageli. Nende põhjused on: halva kvaliteediga vesi ja toit, stress, patogeensed bakterid, viirused, algloomad, mürgised, tööstuslikud ja majapidamistegurid, ravimid, väetised jne. Toidulisandid hõlbustavad oluliselt tervetel ja haigetel inimestel seedimist ja toidumolekulide imendumist, täiendavad toiduratsioon mikroelemendid, väärtuslik valk, piimhappebakterid.
11. Toidulisandid, mis mõjutavad lihasluukonna süsteem inimene ( osteoartikulaarne süsteem). Luude ja liigeste patoloogilistel süsteemsetel häiretel on palju põhjuseid, millest olulisemad on: ebakvaliteetne joogivesi, kehv toitumine, transpordihaigused (üksikmolekulide imendumise häired, molekulide imendumine rakkudesse), endokriinsed häired, ensümopaatiad, nakkusetekitajad, geneetilised (pärilikud) häired ja teised.
Toidulisandite tootmine. Kõige olulisemad Venemaa toidulisandite tootjad on:
"Evalar." 1991. aastal asutatud Venemaa ravimifirma Evalar CJSC on spetsialiseerunud looduslikest koostisosadest ja toidulisanditest ravimite tootmisele, valikus on üle 120 kauba.
"Diood". OJSC "Diode Ecological Equipment and Ecofood Plant" (Moskva) müüb toidulisandeid, meditsiinilist kosmeetikat ja koduseid meditsiiniseadmeid.
"Akvion". 1991. aastal tegevust alustanud ravimifirma Akvion CJSC toodab aineid kosmeetika- ja toiduainetööstusele ning toodab ka toidulisandeid. Akvion säilitab oma liidripositsiooni toidulisandite turul tänu Alphabet sarja vitamiinide ja mineraalide komplekside müügile.
Natur toode. Natur Produkti kaubamärgi all olevad ravimid ilmusid Venemaal 1994. aastal. Praegu tarnib ettevõte 34 tootesarja, sealhulgas üle 150 tooteartikli. Tootmine on spetsialiseerunud käsimüügiravimitele, toidulisanditele ja geneerilistele ravimitele.
Välismaised toidulisandite tarnijad:
Ferrosan. Taani-Rootsi firma Ferrosan AG asutati 1920. aastal Taanis. Ferrosan International A/S Venemaa esindus avati 1996. aastal. Venemaal on see tuntud peamiselt vitamiinide ja mineraalide kompleksi Multi-tabs importijana.
PharmaMed. Kanada farmakoloogiline ettevõte PharmaMed on Venemaa turul tegutsenud alates 1995. aastast
Nycomed. Ettevõte debüteeris 1874. aastal Norras, Venemaal registreeriti Šveitsi Nycomedi esindus 1993. aastal.
Testi küsimused konsolideerimiseks:
1.Nimeta kolm peamist toidulisandite rühma?
2. Mis on eubiootikumid?
3.Milleks kasutatakse toitaineid?
4.Millised on peamised määrused reguleerida toidulisandite tootmist?
Kasutatud Raamatud
Peamised allikad:
Sokolsky I.N., Samylina I.A., Bespalova N.V. Farmakognoosia. – M.: “Meditsiin”, 2003. lk 324, 308-318
Vene Föderatsiooni riiklik farmakopöa (I osa). – XII väljaanne. – M.: “Meditsiin”, 2007.
Farmakognoosia loengud elektroonilisel meedial.
G.P. Yakovleva – Taimse ja loomse päritoluga ravimtooraine. Farmakognoosia: õpik.-SPB St. Petersburg SpetsLit-2006-845S
Täiendavad allikad:
1. Samylina I.A., Severtseva V.A. Farmakognoosia: riikliku farmakopöa ravimtaimed. – M.: “Anmi”, 2003.
Arstid on juba aastaid vaielnud toidulisandite ohtude ja kasulikkuse üle. Kas need on tõesti nii kasulikud? Toidulisandite esmakordsel turule jõudmisel pidasid arstid neid toidulisanditeks nende inimeste jaoks, kes olid raskelt haiged ja vajasid täiendavat mikroelementide ja vitamiinide allikat, aga ka sportlaste toitumises. Siiski sisse praegu Miljonid inimesed võtavad toidulisandeid ilma arstiga nõu pidamata. Arstid hoiatavad: mitte kõik toidulisandid ei ole võrdselt kasulikud. Eriti sageli on toidulisanditest sõltuvuses need inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta. ülekaal. Kas toidulisandid aitavad lahendada erinevaid probleeme? Muidugi mitte. Enamik arste on selles kindlad. Vaatame kõiki nende oletusi toidulisandite kasutamisest tuleneva kahju kohta.
1. Mikroelemendid ja taimeekstraktid, mis sisaldub toidulisandites, ei pruugi alati olla kasulik ja kahjutu, nagu esmapilgul tundub. Senna võib põhjustada soole atooniat ja dehüdratsiooni ning piparmünt võib põhjustada rasedatel raseduse katkemist. Tootjad lisavad sageli kehakaalu langetamiseks mõeldud toidulisanditele kroompikolinaati, kolesterooli ja glükoosi taset muutvat ainet, efedriini või, nagu seda nimetatakse ka efedraürdi ekstrakti. See aine oma koostiselt meenutab ravimit ja seda peetakse ohtlikuks hüpertensiooni ja erinevate südamehaigustega patsientidele.
2. Praegu ei ole teadlased veel toidulisandeid uurinud – ja see pole üllatav, sest iga päev ilmub turule uusi ravimeid. Spetsialistid ei ole veel toidulisandite kliinilisi uuringuid läbi viinud, mis tähendab, et toidulisandite võtmise tagajärjed võivad olla ettearvamatud. Ühtegi toidulisandit ei ole veel testitud, et see oleks ohutu ja tõhus.
3. Lisaks ei tea teadlased siiani, kuidas toidulisandite erinevad komponendid ravimitega suhtlevad.
4. Toidulisandite tootjad on toidulisandite etikettidele kirjutades sageli ebaviisakad. Enamik neist ravimitest mitte ainult ei näita tootmiskuupäevi ja säilivusaega, vaid neil puudub ka teave vastunäidustuste kohta.
5. Toidulisandite "üleannustamise" oht on väga suur. Mitte kõik inimesed ei tea, et toidulisandid sisaldavad nii palju teatud elemente ja vitamiine, et näiteks inimene ei saa neid tarbida. puhtal kujul“ ehk toidust saadud. Oletame, et patsiendile määratakse C-vitamiin. Ja selle toidust saamiseks peab inimene sööma päevas vähemalt kaks kilogrammi õunu. Toidulisandist saab ta sama koguse vitamiini vaid ühe annusena. Siin varitseb patsienti oht: toidulisandite kontrollimatu kasutamine võib viia teatud elementide ülekülluseni organismis, mis on tervisele ohtlik.
6. Sertifitseeritud toidulisandid on veel üks vastuoluline probleem. Inimene mõtleb: "Kui see toidulisand on sertifitseeritud, on see minu tervisele väga kasulik. See on vale. Kliinilistes uuringutes sageli näitavad need ainult seda, et toidulisand ei sisalda kahjulikud ained. Mis puudutab "kasulikke" komponente, siis need mõjutavad iga inimest erinevalt. Arstid ütlevad, et isegi kõige kahjutum toidulisandite koostis võib põhjustada ootamatuid kõrvaltoimeid. Kui otsustate siiski võtta mõnda toidulisandit, pidage kindlasti nõu oma arstiga.
Kaasaegse inimese iga päev on täis stressi ja keha koormust. Kõige ebameeldivam selle juures on see, et meie keha, ükskõik kui täiuslik see ka poleks, pole nendeks koormusteks absoluutselt valmis. Evolutsioon on teinud kõik selleks, et inimene ellu jääks looduskeskkond. Kuid tänapäevaste linnade ja kontorite keskkonda ei saa peaaegu loomulikuks nimetada. Kui meie teadvus on programmeeritud ellujäämiseks, siis segavad seda probleemid tööl, mured perekonnas, stress kojusõidul ja arvukad negatiivsed uudised, mis iga päev teleekraanilt ja ajalehtede lehekülgedelt voogavad. Närvisüsteem töötab hädaolukorras seitse päeva nädalas. Ja mitte vähem kannatab meie keha füsioloogiline osa – raske vitamiini- ja mineraalainevaene toit, rebenenud uni, tihe töögraafik, terved aastakümned ilma päikeseta kontorisaginas. Kõik see viib selleni, et tänapäeva inimese keha väsib kiiresti, ei suuda enam haigustega võidelda ega taastu nii tõhusalt.
Kuidas sellega toime tulla? Laske end sagedamini päikese käes, mitmekesistada oma toitumist ja tagada juurdepääs värskele õhule. Kõik see on täiesti võimalik korraldada. Lõunasöögi ajal võib alati leida paar tundi, et pargis päikese kätte saada - hingata värsket õhku, mitte aga arusaamatut kontorigaaside segu. Jah, ja toitumisega saate ka olukorda parandada. Isegi kui kõiki toitumisspetsialisti ettekirjutusi ei ole võimalik järgida, võite alati pöörata tähelepanu toidulisanditele.
Toidulisandite kasulikkuses pole enam kahtlust. Taimset päritolu toidulisandid varustada inimest kõige vajalikuga, mida ta pideva kiirustamise tõttu ei saa. Toidulisandite eeliseks on see, et need annavad kehale kõik vajalikud ressursid, et ta saaks enamiku probleemidega ise toime tulla. kaasaegne maailm. Toidulisandite tõhusus oleneb paljudest teguritest. Tasub mõista, et toidulisandite efektiivsus suureneb, kui viiakse läbi toidulisandite kasutamise kursused, mitte ühekordsed ratsaväe reidid.
Toidulisandite kasutamine sätestab teatud režiimi ja tsüklilise kohaldamise. Spetsiaalselt teie kehale sobivate toidulisandite optimaalseks valimiseks on kõige parem konsulteerida arstidega. Toidulisandite kasutamine võib oluliselt parandada elukvaliteeti ja anda elujõudu. Seetõttu on toidulisandite kasutamine praegu väga populaarne nii Euroopas kui Ameerikas. Järk-järgult muutub toidulisandite kasutamine Venemaal tavaliseks.
Toidulisandite omadused vaevalt saab seda maagiliseks nimetada – aga see on parim. Tasub mõista, et taimset päritolu toidulisandid ei ole maagiline eliksiir, vaid ainult õige ja õrn abi kehale. Seega sõltub toidulisandite efektiivsus nii organismi enda algseisundist kui ka õigest toidulisandite valikust.
Ettevõte NSP pakub igaks päevaks erinevaid toidulisandite komplekse. See tähendab, et organism saab järk-järgult kätte kõik vajalikud mikroelemendid, vitamiinid ja aminohapped – mitte šokiravi doosides, vaid korrigeerivate pisitehingutega. Igapäevaseid toidulisandeid iseloomustab õrn ja rahulik toime - need ei põhjusta kehas revolutsiooni, vaid toetavad ainult keha põhilisi kaitsesüsteeme, et need ei ebaõnnestuks. See lähenemine on enam kui õigustatud, kuna meie keha tuleb kõige sagedamini kõigi raskustega ise toime. Kui keha haigestub, peate võtma ühendust eriarstiga. Kuid see ei pruugi tulla, kui toetate keha õigel ajal ja pakute talle kõike, mida see vajab. See on kõige kindlam variant sinu ja sinu keha koostööks.
Bioloogiliselt aktiivsed lisaained (BAA) – mis need on? Kuidas need erinevad ravimitest? Milline on nende roll ravis ja ennetamises mitmesugused haigused inimene? Viimase 10-15 aasta jooksul on need küsimused huvitanud paljusid inimesi, sealhulgas arste, kes püüavad mõista tohutul hulgal turule ilmunud uusi tooteid.
või "Toidulisandid" – terminid, mis sisalduvad kaasaegne meditsiin suhteliselt hiljuti. Venemaal on toidulisandeid müüdud alates 1985. aastast ja nende valik täieneb pidevalt. Alates 1997. aastast
Riiklik sanitaar- ja epidemioloogilise järelevalve komitee registreerib toidulisandeid ning 1999. aastal registreeriti "Bioloogiliselt aktiivsete toidulisandite registris" üle 1000 toidulisandi. Praegu on Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia toitumisinstituudi andmetel Venemaal registreeritud toidulisandite koguvalik vähemalt 4000 eset.
Mis on toidulisandite loomise ajalugu? Oluline tegur luua toidulisandeid ja arendada nende ideoloogiat kliiniline rakendus sai tõsiasjaks, et aastal viimased aastad Kogu maailmas arenes kiiresti uus, eesrindlik teadmistevaldkond, mis ühendas toitumisteaduse (toitumise) farmakoloogiaga. On tekkinud teadus, mida võib nimetada farmakoloogiliseks toitumiseks.
Toitumine on üks peamisi määravaid tegureid normaalne kõrgus ja keha areng, homöostaas, jõudlus ja inimeste tervis.
Nüüdseks on tõestatud, et toit on palju mahukam määratlus, kui varem arvati. Toit on miljonite ainete kompleks, millest igaühel on teatud bioloogiline aktiivsus. Paljusid bioloogiliselt aktiivseid aineid leidub toiduainetes suuremates annustes, kui neid on kasutatud farmakopöas. Praegu tuleks toitu käsitleda mitte ainult kui energiaallikat ja plastilisi (ehitus)aineid, vaid ka kui väga keerukat farmakoloogilist kompleksi.
Toitumisharjumuste muutumise negatiivsed suundumused
Kogu maailmas toimuvad negatiivsed muutused inimeste toitumisstruktuuris. Need ebasoodsad muutused ilmnevad ebasoodsa keskkonnaolukorra taustal üha enam. Meie planeedi globaalne reostus (pinnavesi, atmosfäär ja maa), lokaalne radioaktiivne saaste, haridus mürgised ained- kõik need tegurid viisid ökosüsteemide biopotentsiaali ja genofondi vähenemiseni.
Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia Toitumisinstituudi poolt Venemaa erinevates piirkondades viimastel aastatel läbi viidud süstemaatilised epidemioloogilised uuringud on näidanud. olulisi puudujääke venelaste toitumises. Täheldati toitumise olulisi kõrvalekaldeid valemist tasakaalustatud toitumine.
Esiteks on ebapiisav toitainete – vitamiinide, mikroelementide, küllastumata rasvhapete ja paljude teiste taimse ja loomse päritoluga orgaaniliste ühendite – tarbimise tase. oluline ainevahetusprotsesside ja funktsioonide reguleerimisel üksikud elundid ja süsteemid.
Üldiselt iseloomustavad peamisi toitumishäireid:
1. 1. Ebapiisav valgu tarbimine.
2. 2. Rasvade (eriti loomse päritoluga) ja kolesterooli liigne tarbimine.
3. 3. Suurenenud suhkru ja soola tarbimine.
4. 4. Polüküllastumata rasvhapete puudus.
5. 5. Vitamiinipuudus ja mõne vitamiini puudus ei ole hooajaline, vaid aastaringne.
6. 6. Mikroelementide defitsiit nii täiskasvanute kui ka laste toidus.
7. 7. Erinevate makrotoitainete puudus teatud piirkondades.
8. 8. Kiudainete puudus toidus. Täheldati kiudainete (kiudainete) tarbimise olulist vähenemist.
9. 9. Erinevat laadi bioloogiliste aktiivsete ainete, sh nn “väiksemate” toidukomponentide tarbimise oluline vähenemine.
10. 10. Olulist negatiivset rolli mängib ka elanikkonna suhteliselt suur rafineeritud toiduainete tarbimine, eriti linnades.
Praegu on paljud neist ebasoodsatest suundumustest tsiviliseeritud inimkonnale omased ega sõltu alati inimeste heaolu tasemest.
Kuidas me peaksime sööma
Et inimkeha saaks kõigi vajalike toitainetega (ja neid on rohkem kui 600!), peaks tema dieet sisaldama ligikaudu 32 elementi. erinevaid tooteid toit: leib, liha, kala, piim, köögiviljad, puuviljad, ürdid, teraviljad, taimeõlid ja palju muud. Olles ainuke ainete allikas, millest inimkeha rakud koosnevad, määrab toit suuresti tema tervisliku seisundi ja eluea.
Inimese tervise määrab suuresti see, mil määral on keha varustatud energia ja mitmete oluliste või asendamatute (ehk inimkehas mitte sünteesitud) toitainetega. Tervist on võimalik saavutada ja säilitada ainult siis, kui inimese füsioloogilised vajadused nende ainete järele on täielikult rahuldatud. Igasugune kõrvalekaldumine tasakaalustatud toitumisvalemist põhjustab teatud kehafunktsioonide häireid, eriti kui need kõrvalekalded on üsna väljendunud ja pikaajalised.
Kahekümnendal sajandil toimusid põhimõttelised muutused nii tänapäeva inimese elustiilis kui ka toitumisstruktuuris. Inimese füsioloogia ei oleks saanud nii suhteliselt lühikese aja jooksul oluliselt muutuda.
Muistsete inimeste energiakulu (1 miljon aastat tagasi) oli ligikaudu 5-6 tuhat kcal. Ja iidsete inimeste toitumine vastas nendele energiakuludele. Istuvad hõimud kulutasid 10 000 aastat tagasi ja tarbisid vastavalt umbes 4,5–5 tuhat kcal päevas. Kahekümnenda sajandi 70–80. aastateks majanduslikult arenenud riigidüle maailma vähenesid suurema osa elanikkonna energiakulu järsult (peaaegu 2 korda) - need ulatusid 2500-2700 kcal-ni. Praegu on tsiviliseeritud riikide keskmine energiakulu jõudnud kriitilise piirini naistel 2200-2400 kcal päevas ja meestel 2600 kcal/päevas.
Loomulikult piisab keha sellise energiahulga varustamiseks varasemast vajalikust väiksemast toidukogusest. Samal ajal on toidu toiteväärtus, st valkude, vitamiinide, mineraalide ja bioloogiliselt aktiivsete komponentide sisaldus toodetes jäänud praktiliselt muutumatuks. Seega on traditsioonilise toitumisega modernses urbaniseerunud ühiskonnas inimene sisuliselt määratud teatud tüüpi toitumisvaegustele. Edasi arenevad immuunpuudulikkused ja kohanemismehhanismide rikkumised, suurenevad inimese süsteemide ja elundite funktsionaalsed häired ning suureneb oht haigestuda paljudesse haigustesse.
Lahendage toitumise struktuuri ja kvaliteedi parandamise probleem traditsioonilisel viisil (arendus Põllumajandus, tarbitava toidu koguse suurendamine jne) ei ole võimalik, kuna see kutsub esile nn tsivilisatsioonihaiguste - rasvumise, ateroskleroosi, suhkurtõve,. funktsionaalne kõhukinnisus ja paljud teised.
Kaasaegsete toiduainete koostis sunnib arste lahendama dilemma: vähendada küllastunud rasvu, monosahhariide ja soola sisaldava toidu tarbimist, et vältida ateroskleroosi, rasvumise ja hüpertensiooni teket, süvendades seeläbi oluliste mikrotoitainete puudust või suurendada toidu kogust. söödud toit, kõrvaldades mikroelementide puuduse, kuid suurendades järsult ülalnimetatud "tsivilisatsioonihaiguste" riski.
Kaasaegses linnastunud ühiskonnas valitseb energiatarbimise ja energia raiskamise vahel dissonants, mis sunnib meid otsima alternatiivseid viise probleemi lahendamiseks. ratsionaalne toitumine elanikkonnast.
Võttes arvesse kõiki ülaltoodud asjaolusid, kaalub maailma teaduslik meditsiiniringkond loomist ja lai rakendus V igapäevane praktika bioloogiliselt aktiivsed toidulisandid.
Halb - toit või ravim
Bioloogiliselt aktiivsed lisaained ei ole ravimid, need on looduslikud või looduslikult identsed bioloogiliselt aktiivsed ained, mis on saadud taimsest, loomsest või mineraalsest toorainest ning ka (palju harvem) keemilise või mikrobioloogilise sünteesi teel.
Venemaal vastavalt artiklile 1 Föderaalseadus RF 2000 "Kvaliteedi ja ohutuse kohta toiduained"Toidulisandid on toidukaubad. Vastavalt Vene Föderatsiooni Tervishoiuministeeriumi 15. aprilli 1997. a korraldusele nr 117 "Bioloogiliselt aktiivsete toidu lisaainete uurimise ja hügieenilise sertifitseerimise korra kohta" on toidulisandite ametlik määratlus. on järgmine: "Bioloogiliselt aktiivsed lisaained on looduslikud või identsed looduslikud bioloogiliselt aktiivsete ainete kontsentraadid, mis on ette nähtud otseseks manustamiseks või toidusse viimiseks, et rikastada inimese toitumist üksikute bioaktiivsete ainete ja nende kompleksidega.
Toidulisandeid saadakse taimsest, loomsest ja mineraalsest toorainest, samuti keemiliste või biotehnoloogiliste meetoditega. Nende hulka kuuluvad ka ensüüm- ja bakteripreparaadid (eubiootikumid), millel on mikrofloorat reguleeriv toime seedetrakti. Toidulisandeid toodetakse ekstraktide, infusioonide, palsamide, isolaatide, pulbrite, kuivade ja vedelate kontsentraatide, siirupite, tablettide, kapslite ja muude vormidena. Tuleb märkida, et toidulisandeid kasutatakse spetsiaalselt dieedi rikastamiseks, mitte selle asendamiseks. Neid peetakse mikroelementideks (toiduainete väiksemateks koostisosadeks) ja need sisalduvad toiduainetes või jookides, rikastades neid organismile vajalike ainete ja regulaatoritega. füsioloogilised funktsioonid keha organid ja süsteemid. Toidulisandid ei saa täielikult asendada toitu ega ole mõeldud haiguste raviks.
Toidulisandeid võib lisada toiduainetesse või jookidesse, rikastades neid oluliste toitainetega (aminohapped, vitamiinid, mineraalid, polüküllastumata rasvhapped, kiudained jne) ning mõnede inimkeha üksikute organite ja süsteemide füsioloogiliste funktsioonide regulaatoritega. või kasutatakse iseseisvalt erinevaid vorme(ekstraktid, palsamid, infusioonid, isolaadid, kontsentraadid jne)
Praegu loodud ja registreeritud üle kogu maailma suur summa Toidulisandid, võrreldavad ja võib-olla isegi ületavad ravimite arvu.
§ Toidulisandite toidust ja ravimitest eristamise kriteeriumid
§ Vajadus kasutada toidulisandeid optimaalse füsioloogilise dieedi saavutamiseks.
§ Toidulisandeid müüakse sobivates annustes toiduainetest eraldi.
§ Toidulisandil ei ole farmakoloogilist toimet.
§ Toidulisandil ei ole olulisi kõrvalmõjusid.
§ Toidulisandid on mõeldud kasutamiseks inimese organite ja süsteemide funktsionaalse aktiivsuse toetamiseks füsioloogiliste kõikumiste raames.
Suhtumine toidulisanditesse erinevates riikides
Jaapanis on toidulisandeid kasutatud enam kui 50 aastat, USA-s - 20 aastat. Toidulisandeid kasutatakse laialdaselt paljudes riikides: Prantsusmaal ja Saksamaal võtab toidulisandeid iga päev umbes 60% elanikkonnast, USA-s - 80%, Jaapanis - 90%, Venemaal - vaid 3%.
Näiteks Austrias peetakse silmas toidulisandeid eraldi kategooria tooteid peetakse toidu ja ravimite ristandiks. Belgias, Hollandis ja Kreekas tähendavad toidulisandid ainult vitamiine ja mineraalaineid ning need liigitatakse toiduaineteks, mille üksik- ja päevaannuste osas kohaldatakse ranget kontrolli.
Toidulisandite klassifikatsioon
Teatud kokkuleppega tehakse ettepanek jagada kõik toidulisandid toitaineteks ja parafarmatseutilisteks ravimiteks. See klassifikatsioon on väga tingimuslik, kuna enamik toidulisandeid on multifunktsionaalsed, see tähendab, et neil on mitmekülgne positiivne mõju inimeste tervisele, omades kompleksset mõju paljudele keha organitele ja organsüsteemidele.
Toidulisandite jaotus pararavimiteks ja toitaineteks on kunstlik, kuna Parafarmatseutilised preparaadid sisaldavad sageli toidukomponente, mille tõttu saab neid liigitada toitaineteks ja mis tahes toitainetel on organismile multifunktsionaalne toime, nagu pararavimitelgi. Mõlemad toidulisandite rühmad aitavad säilitada elundite ja süsteemide funktsionaalset aktiivsust füsioloogilistes piirides ning neid kasutatakse optimeerimiseks. keemiline koostis toit, seega on rühmadesse jagamine tingimuslik. Kõikidel toitekomponentidel on suuremal või vähemal määral farmakoloogiline aktiivsus ja need varustavad keha bioloogiliselt aktiivsete ainetega, mis vastutavad normaalne toimimine keha.
Toitained on inimtoidu keemilise koostise korrigeerimiseks kasutatavad bioloogiliselt aktiivsed lisaained, mille eesmärk on viia looduslike oluliste makro- ja mikrotoitainete sisaldus igapäevases toidus nende sisalduse tasemele, mis vastab inimese füsioloogilisele vajadusele. nende jaoks terve inimene. Toitaineid võib toiduks liigitada kõigil põhjustel.
Toitained on asendamatud toitained või nende lähedased eelkäijad: vitamiinid ja provitamiinid, polüküllastumata rasvhapped oomega-3 ja oomega-6, makroelemendid, mikroelemendid, üksikud aminohapped või peptiidide kompleksid, mõned mono- ja disahhariidid, fosfolipiidid, kiudained jne.
Toitainete komponendid on enamasti hästi uuritud ning teada on nende igapäevane vajadus elanikkonna erinevatele vanuse- ja soorühmadele. Vastavalt Vene Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi korraldusele hõlmavad toitained neid tooterühmi, mis sisaldavad toimeaineid ( mineraalsoolad), mis ei ületa kuut korda nende igapäevase füsioloogilise vajaduse väärtust. Vitamiinide (kõik peale C ja E) allikate puhul ei tohiks toidulisandid ületada kolmekordset füsioloogilist vitamiinivajadust tervel inimesel. C- ja E-vitamiini puhul on nende sisaldus toidulisandites lubatud kuni kümme korda suurem kui terve inimese füsioloogiline vajadus.
Toitainete funktsionaalne roll on suunatud konkreetse terve inimese toitumise optimeerimisele sõltuvalt soost, vanusest, individuaalsete geneetiliselt programmeeritud omaduste, biorütmide ja keskkonnatingimustega.
Toitained korvavad vajalike toitainete defitsiiti, suurendavad organismi mittespetsiifilist vastupanuvõimet ebasoodsate keskkonnategurite mõjule ning muudavad sihikindlalt ainete ainevahetust inimkehas.
Lisaks on toitainetel immunomoduleeriv toime, need seovad ja viivad organismist välja ksenobiootikume.
Kasutatakse mitmeid toitaineid terapeutiline toitumine modifikaatoritena päevane ratsioon.
§ Nõuded toitainetele
§ vitamiinide A, D, B 1, B 2, B 6, B 12, niatsiini, foolhappe, pantoteenhappe, biotiini vitamiinide sisaldus ei tohiks ületada ööpäevast vajadust rohkem kui kolm korda ja vitamiinide puhul mitte rohkem kui 10 korda. C ja E.
§ Toidu toidulisandi märgistusel on märgitud ainult need kogused, mille sisaldus ületab 5% (vitamiinid ning makro- ja mikroelemendid) või 2% (muud toitained ja energia).
Toitainete klassifikatsioon
§ Igapäevased dieedi muutjad.
§ Mineraalide allikad.
§ Makroelemendid.
§ Mikroelemendid.
§ Kombineeritud.
§ Vitamiinide allikad.
§ Monovitamiinipreparaadid.
§ Multivitamiinipreparaadid.
§ Polüküllastumata rasvhapete (PUFA) allikad.
§ Kiudainete allikad.
§ Toidulisand toidule käärsoole mikrofloora normaalse koostise ja regulatsiooni säilitamiseks.
§ Täiendage oluliste (asendamatute) toitainete puudust.
§ Toitainete kliinilise kasutamise eesmärgid
§ Individualiseerida konkreetse terve inimese toitumine, arvestades tema tööd, geneetilisi tegureid, elupaiga keskkonnatingimusi jne.
§ Rahuldada võimalikult palju haige inimese muutunud füsioloogilisi toitainetevajadusi.
§ Suurendada organismi mittespetsiifilist vastupanuvõimet kahjulikele keskkonnamõjudele.
§ Tugevdada ja kiirendada võõraste ja inimkehast eemaldamist mürgised ained(ksenobiootikumid).
§ Muutke otseselt üksikute ainete ainevahetust haige inimese kehas.
§ Toitainete kasutamine on tõhus vorm ennetamine, samuti kõikehõlmav, abistav ravi mitmete laialt levinud haigustega patsiendid: rasvumine, ateroskleroos, käärsoole düsbioos, onkoloogilised haigused, immuunpuudulikkuse seisundid.
Parafarmatseutilised preparaadid on bioloogiliselt aktiivsed ained, mis reguleerivad elutähtsaid protsesse ja mida kasutatakse ennetamiseks, abistavaks raviks ja toetamiseks elundite ja süsteemide funktsionaalse aktiivsuse füsioloogilistes piirides koguses, mis ei ületa ööpäevast terapeutilist annust.
, mis sisaldavad bioflavonoide, alkaloide, glükosiide, saponiine, orgaanilisi happeid, eeterlikke õlisid, polüsahhariide, biogeenseid amiine ja teisi bioloogiliselt aktiivseid aineid. Parafarmatseutilised ravimid on ravimitele lähemal kui toitained, kuid need ei ole ravimid ega saa neid asendada.
Parafarmatseutiliste preparaatide hulka kuuluvad taimeekstraktid koos kõrge kontsentratsioon füsioloogiliselt aktiivsed ained (ženšenn, eleutherococcus, kuldjuur - radiola, sidrunhein, mitmesugused merevetikad), mineraalsed ja orgaanilised substraadid (mumiyo), loomade ja mesilaste jäätmed (sarved, loomad ja taimemürgid, sapp, mesi, taruvaik), erinevad taimeteed ja taimsed preparaadid.
Parafarmatseutiliste ravimite toime on suunatud üksikute elundite ja süsteemide funktsioonide aktiveerimisele ja stimuleerimisele. Siiski tuleb meeles pidada, et enamiku paljude parafarmatseutiliste ravimite bioloogiliselt aktiivsete ainete füsioloogiline tase organismi rakkudes ja kudedes on teadmata. Samuti pole teada nende füsioloogiline vajadus täiskasvanud tervel inimesel, mis raskendab oluliselt nende ainete efektiivsuse teaduslikku uurimist.
§ Enamikul juhtudel on parafarmatseutilised ravimid looduslike toidukomponentide allikad.
§ Toimeaine kogus parafarmatseutilise preparaadi ööpäevases annuses ei tohi ületada selle aine ühekordset terapeutilist annust, kui seda kasutatakse keemiliselt puhtal kujul ravimina.
§ Kui toimeainet ei ole võimalik eraldada ravimtaimest või nende kompleksist konkreetses toidulisandi vormis päevane annus toidulisandis ei tohi ületada ravimtaime kogust, mida kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel ühekordse annusena traditsiooniline meditsiin, eeldusel, et toidulisandeid võetakse vähemalt kaks korda päevas.
§ Parafarmatseutilisi ravimeid kasutatakse eranditult sisemiselt ja need klassifitseeritakse praegu toiduaineteks.
§ Müüakse ilma retseptita.
§ Abiravina kasutamisel on vajalik eriarsti konsultatsioon.
§ Parafarmatseutiliste ravimite toime, mis väljendub elundite ja süsteemide funktsioonide parameetrite muutumises, jääb nende füsioloogilise normi piiridesse. Parafarmatseutiliste ravimite toime realiseerub keha adaptiivsete reaktsioonide universaalsete mehhanismide käivitamise kaudu.
§ Parafarmatseutiliste preparaatide kasutamisel on oluliselt väiksem tõenäosus toksiliste ja kõrvalmõjud kui narkootikumide tarvitamisel. Siiski ei saa välistada individuaalse sallimatuse nähtust, mis on tüüpiline ka mõnele toidule.
§ Kasutatakse laiemat annuste valikut kui ravimid, mille puhul parafarmatseutilised preparaadid avaldavad normaliseerivat toimet üksikute elundite funktsioonidele.
Parafarmatseutiliste ravimite klassifikatsioon
§ Näljaregulaatorid.
§ Sisaldab looduslikke ensüüme.
§ Adaptogeenid.
§ Toonerid.
§ Immunomodulaatorid.
§ Hüpolipideemia.
§ Keha funktsioonide ja süsteemide regulaatorid.
Toidulisandite koostis
Vastavalt Vene Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi 26. märtsi 2001. aasta korraldusele nr 89 jagatakse bioloogiliselt aktiivsed lisaained nende alusel 13 rühma, mis on esitatud "Bioloogiliselt aktiivsete lisaainete registris". .” Sanitaar- ja epidemioloogilistes eeskirjades ja standardites "Ohutus- ja hügieeninõuded toiteväärtus toiduained" 2001. aastaga, on loetletud järgmised toidulisandite rühmad ja nende põhikoostis.
Toidulisandite koostis sisaldab bioloogiliselt aktiivseid aineid, toidukomponente ja tooteid, mis on nende allikaks ja ei mõjuta kahjulikud mõjud inimeste tervisele, kui seda kasutatakse toidulisandite valmistamise protsessis.
1. 1. Toitained.
1. 1. Valgud, valgu derivaadid (loomset, taimset ja muud päritolu): valgu isolaadid, valgukontsentraadid, valgu hüdrolüsaadid, aminohapped ja nende derivaadid.
2. 2. Rasvad, rasvataolised ained ja nende derivaadid.
1. 1. Taimeõlid on asendamatute polüküllastumata rasvhapete, fütosteroolide, fosfolipiidide, rasvlahustuvate vitamiinide allikad.
2. 2. Kalade ja mereloomade rasvad on polüküllastumata rasvhapete, fosfolipiidide ja rasvlahustuvate vitamiinide allikad.
3. 3. Üksikud polüküllastumata rasvhapped, mis on eraldatud toiduallikad: linool-, linoleen-, arahhidoon-, eikosapentaeen-, dokosaheksaeen- jne.
4. 4. Toidu toorainest eraldatud steroolid.
5. 5. Keskmise ahelaga triglütseriidid.
6. 6. Fosfolipiidid ja nende prekursorid, sealhulgas letsitiin, tsefaliin, koliin, etanoolamiin.
3. 3. Süsivesikud ja nende töötlemise saadused.
1. 1. Kiudained (tselluloos, hemitselluloos, pektiin, ligniin, kummid jne).
2. 2. Polüglükoosamiinid (kitosaan, kondroitiinsulfaat, glükoosaminoglükaanid, glükoosamiin).
3. 3. Tärklis ja selle hüdrolüüsisaadused.
4. 4. Inuliin ja teised polüfruktosaanid.
5. 5. Glükoos, fruktoos, laktoos, laktuloos, riboos, ksüloos, arabinoos.
4. 4. ja koensüümid: C-vitamiinid ( askorbiinhape, selle soolad ja estrid), B 1 (tiamiin), B 2 (riboflaviin, flaviin mononukleotiid), B 6 (püridoksiin, püridoksaal, püridoksamiin ja nende fosfaadid), PP (nikotiinamiid, nikotiinhape ja selle soolad), foolhape, vitamiin B12 (tsüanokobalamiin, metüülkobalamiin), pantoteenhape ja selle soolad, biotiin, A-vitamiin (retinool ja selle estrid), karotenoidid (β-karoteen, lükopeen, luteiin jne), E-vitamiin (tokoferoolid, tokotrienoolid ja nende estrid), D-vitamiin ja selle estrid. aktiivsed vormid, vitamiin K, para-aminobensoehape, lipoehape, oroothape, inositool, metüülmetioniinsulfoonium, karnitiin, pangaamhape.
5. 5. Mineraalid (makro- ja mikroelemendid): kaltsium, fosfor, magneesium, kaalium, naatrium, raud, jood, tsink, boor, kroom, vask, väävel, mangaan, molübdeen, seleen, räni, vanaadium, fluor, germaanium, koobalt.
2. 2. Väiksemad toidukomponendid.
1. 1. Taimset päritolu või mikroobide sünteesil põhinevate biotehnoloogiliste meetoditega saadud ensüümid.
2. 2. Polüfenoolsed ühendid, sealhulgas bioflavonoidid, antotsüanidiinid ja katehhiinid, millel on väljendunud antioksüdantne toime.
3. 3. Looduslikud metaboliidid: merevaikhape, α-ketohapped, ubikinoon, sidrunihape, fumaarhape, viinhape, ornistiin, tsitrulliin, kreatiin, betaiin, glutatioon, tauriin, õunhape, indoolid, isotiotsüanaadid, oktakosanool, klorofüll, terpenoidid, iridoidid., resveratrool, steviosiidid.
3. 3. Probiootikumid (monokultuurides ja koosluses) ja prebiootikumid.
1. 1. Bifidobakterid, sealhulgas infantis, bifidum, longum, breve liigid; Lactobacillus, sealhulgas liigid acidophilus, fermentii, casei, plantarum, bulgaricus jne; Laktokokk; Streptococcus thermophilus; Propionibakter.
2. 2. Erinevate klasside oligo- ja polüsahhariidid (fruktooligosahhariidid, loodusliku päritoluga galakto-oligosahhariidid, mikroobide süntees jt).
3. 3. Bioloogiliselt aktiivsed ained - immuunvalgud ja ensüümid, glükosiidid, lüsosüüm, laktoferriin, laktoperoksidaas, piimhappe mikroorganismide bakteriotsiinid, välja arvatud inimese kudedest ja vedelikest pärinevad preparaadid.
4. 4. roomajad, lülijalgsed, mineraalsed-orgaanilised või mineraalsed looduslikud ained (kuival kujul, pulbrina, tablettidena, kapseldatud kujul, vesilahusena, alkoholina, rasvkuiva ja vedelad ekstraktid, infusioon, siirupid, kontsentraadid, palsamid): mumiyo, spirulina, klorella, inaktiveeritud pärm ja nende hüdrolüsaadid, tseoliidid.
5. 5. Mesindussaadused: mesilaspiim, taruvaha, vaha, õietolm, mesilasleib
Toidulisandite kasutamise põhimõtted
Bioloogiliselt aktiivseid toidulisandeid kasutatakse meditsiinis järgmistel eesmärkidel.
o Toitumise ratsionaliseerimine. Toiduga kaasasolevate bioloogiliselt aktiivsete ainete puuduse kiireks täiendamiseks, mille tarbimist on vähendatud, samuti valida iga inimese jaoks optimaalseim toitainete ja energiaainete vahekord.
o Igapäevase dieedi kalorisisalduse vähendamine, kehakaalu reguleerimine. Vitamiine ja mineraalaineid sisaldavate toidulisandite kasutamine võib vähendada traditsioonilise dieedi kalorisisaldust. alusel valmistatud toidule mõned toidulisandid ravimtaimed, millel on anoreksigeenne või kerge lahtistav ja diureetiline toime.
o Haige inimese füsioloogiliste vajaduste rahuldamine erinevate toitainete järele, vähendades samal ajal patoloogilisest protsessist mõjutatud metaboolsete sidemete koormust.
o Suurenenud mittespetsiifiline organismi vastupanuvõime ebasoodsate keskkonnategurite mõjule. Nendel eesmärkidel kasutatakse laialdaselt taimset päritolu aineid.
o Ainevahetushäirete ja nendega seotud häirete ennetamine kroonilised haigused. Polüküllastumata rasvhappeid ja kiudaineid sisaldavad toidulisandid omavad hüpolipideemilist toimet ja mõjutavad seega keskset lüli laialt levinud krooniliste haiguste, nagu ateroskleroos, patogeneesis. isheemiline haigus südamehaigused, suhkurtõbi, hüpertensioon ja teised.
o Inimorganismi ainevahetuse suunatud muutus, toksiliste ja võõrainete (ksenobiootikumide) sidumine ja kiirendatud eemaldamine organismist, mis tekib adsorbentide, samuti diureetilise, lahtistava ja kolereetilise toimega taimsete komponentide kasutamisel.
o Keha nõrgenenud immuunsüsteemi taastamine. Immunomoduleeriva toimega on mitmed toidulisandid, mis sisaldavad vitamiine, mineraalaineid, taimedest pärit bioloogiliselt aktiivsete ainete ekstrakte, adaptogeene, harknääre ekstrakte jne.
o Saprofüüti koostise ja funktsioneerimise normaliseerimine soolestiku mikrofloora. Sel eesmärgil kasutatakse toidulisandeid, mis on loodud inimese soolestiku looduslike mikroorganismide baasil, aga ka fruktooligosahhariide, mis loovad tingimused saprofüütsete bakterite paljunemiseks ja elutegevuseks.
o Keha funktsioonide regulatsiooni rakendamine füsioloogilistes piirides.
o. Piirates lipiidide peroksüdatsiooni ajal patoloogilised protsessid Toidulisand toidule, tagades seeläbi normaalse funktsioneerimise erinevaid organeid ja süsteemid.
Toitainete kasutamise lõppeesmärk on parandada inimese toiteväärtust, edendada tervist ja ennetada mitmeid haigusi; parafarmatseutilised preparaadid - erinevate haiguste ennetamine ja abistav ravi patoloogilised seisundid ja organismi tegevuse reguleerimine funktsionaalse aktiivsuse piirides.
Toidulisandite kasutamine on võimalik 4 perioodi jooksul eluring isik.
11. 1. Inimese normaalne tervislik seisund (see periood moodustab umbes 20% inimese elust).
12. 2. Kohanemishäire - inimkeha ebapiisav kaitsefunktsioon, vähenenud immuunsus (umbes 40% elust).
13. 3. Haiguseelne - ravimeid pole veel vaja välja kirjutada, kuid keha seisundit ei saa nimetada tervislikuks (u 20% elust).
14. 4. Haigus - inimese sel eluperioodil on need välja kirjutatud ravimteraapia ja muud ravi (umbes 20% elust).
Toidulisandite toidus kasutamise üldpõhimõtted
§ Järjepidevuse ja funktsionaalsuse põhimõte. Kõik reguleerivad ja terapeutilised toimed peavad olema komplekssed, kuna kogu organismis on seos toitumisseisundi ja kudede katabolismi regulatsiooni ning regulatsioonisüsteemide ja ennekõike kesknärvisüsteemi töö vahel.
§ Etapistamise põhimõte. Selle põhimõtte kasutamine võimaldab teil selgelt kindlaks määrata toidulisandite võimalused ja väärtuse erinevad etapid haiguse areng. Peal varajased staadiumid haigused, toitumise ja toidulisandite kombineeritud kasutamine muutub juhtivaks võime kõrvaldada edasine areng haigus või vähendada selle ilminguid. Haiguse teistes staadiumides kasutatakse toidulisandeid täiendava vahendina toksilisuse vähendamiseks ja põhiravi efektiivsuse suurendamiseks, kehafunktsiooni häirete korrigeerimiseks ja sümptomaatiliseks raviks.
§ Adekvaatsuse põhimõte. Toidulisandid tuleb valida, võttes arvesse haiguse olemust, selle kulgu omadusi, tüsistuste esinemist ja spektrist selgelt aru. terapeutiline toime iga toidulisandi komponent.
§ Sündroomi põhimõte.
§ Optimaalsete annuste põhimõte.
§ Kombineerimise põhimõte. Haiguse esmaste nähtude korral kombineeritakse toidulisandit toiduga ja selle edenedes kombineeritakse seda konkreetsete vahenditega ja ravimeetodid. o ravi järjepidevus.
o Ravi ajaline printsiip (arvestades kronomeditsiini kronobioloogiat).
o Kasutuspõhimõte: lihtsast keerukani.
Analüüsides toidulisandite kasutamise näidustusi ja võrreldes neid ravimitega, võime märkida järgmist toidulisandite kasutamise põhirõhku - ravimid kasutatakse peamiselt erinevate haiguste raviks, nende ennetamiseks haiguseelses seisundis ja väga harva ka terved inimesed(näiteks rasestumisvastased vahendid, adaptogeenid); Toidulisandeid kasutatakse peamiselt tervetel inimestel ülalloetletud näidustustel, harvem eelhaigestumisel ja haigusseisundis võib neid aineid kasutada vaid põhiteraapia lisandina, kuid mitte mingil juhul. monoteraapia vahendina.
Väga oluline on toidulisandeid õigesti kasutada. Arenenud üldised soovitused toidulisandite kasutamise kohta toidus.
o Te peaksite alustama toidulisandite võtmist väikeste annustega, et kontrollida organismi reaktsiooni see toode. Seejärel suurendatakse annust järk-järgult 2-3 päeva jooksul pakendil soovitatud või arsti poolt määratud annuseni.
o Toidulisandid tuleks enamikul juhtudel (kui pole öeldud teisiti) võtta koos toiduga, et organism imenduks optimaalselt.
o Kaltsiumi sisaldavaid toidulisandeid tuleks võtta söögikordade vahel (30-40 minutit enne sööki või 30-40 minutit pärast sööki), et mitte vähendada mao happesuse taset ega halvendada seedeprotsesse.
o Toniseeriva ja adaptogeense toimega toidulisandeid soovitatakse võtta päeva esimesel poolel, et patsiendi suurenenud aktiivsus ei segaks öist und.
o Elus mikroorganisme sisaldavaid toidulisandeid tuleks võtta ka söögikordade vahel (1 tund enne sööki või 1 tund pärast sööki). Neid tuleb hoida külmkapis temperatuuril +3+5 kraadi C.
o Tuleb meeles pidada, et etiketil märgitud annust võib suurendada ainult arsti soovitusel.
o Te ei tohiks võtta korraga mitut tüüpi toidulisandeid ilma arsti või toitumisspetsialistiga nõu pidamata.
o Toidulisandeid tuleb hoida pimedas, kuivas kohas, kaitstuna otsese kokkupuute eest päikesekiired. Ärge hoidke külmkapis, välja arvatud juhul, kui see säilitustingimus on konkreetselt märgitud, nagu see on bakteriaalsete komplekside puhul.
o Ärge säilitage ega tarbige toidulisandeid kauem kui pakendil märgitud.
Toidulisandite roll kliinilises praktikas
Viimaste aastate arvukate kirjandusandmete analüüs võimaldab järeldada, et toidulisandite kasutamine on tõsine ennetusvahend. südame-veresoonkonna haigused, seedetrakti, lihas-skeleti süsteemi kahjustused, endokriinsüsteem ja palju muid haigusi.
Viimastel aastatel avaldatud Vene Föderatsiooni sanitaarreeglid ja -normid näevad ette, et toidulisandeid tuleks kasutada inimorganite ja -süsteemide funktsionaalse aktiivsuse füsioloogiliste piiride ennetamiseks ja toetamiseks.
Praegu tarbijad kaupluste riiulitel toodetest puudust ei tunne. Ühest küljest on see hea, kuid koostiselt leiab järjest vähem tasakaalukat. Kasutamise tõttu toidulisandid meie dieeti on rikastatud erinevate maitseelamused, kuid vitamiinide, mineraalainete ja oluliste mikroelementide sisaldus on järsult vähenenud.
Nüüd leiate apteegikettidest tohutul hulgal toidulisandeid, mis on tunnistatud probleemi lahendamiseks. Selles artiklis püüame välja selgitada, mis toidulisandid see on.
Mis on toidulisandid
Kui vaadata seda meditsiinilisest vaatenurgast, siis see ei kehti kohustuslikud komponendid toitumine. Neid pole täisväärtuslikuks eluks vaja. Kui inimese toitumine on tasakaalus, saab ta söödud toitudest kõik vajaliku kätte.
Puuduse korral on multivitamiinide võtmisega täiesti võimalik olukorda paremaks muuta, kuna apteekides on neid tohutult palju. Siis tekib küsimus: toidulisand - mis see on?
Sellised lisandid saadakse erinevatest orgaanilistest ja anorgaanilistest kompleksidest ekstraheerimisel. See protsess on üsna pikk ja keeruline, mistõttu peavad tootjad järgima kõiki tootmistehnoloogiaid. Kuna sellega tegelevad sagedamini eraettevõtted, ei ole neil vahel üldse tulus kõiki reegleid täita.
Seetõttu tuleb ette olukordi, kus halvasti puhastatud ained satuvad tabletti või pole neid üldse. Täielikuks assimilatsiooniks on vaja jälgida komponentide kombinatsiooni üksteisega ja seda sageli ei tehta. Selle tulemusena väidavad enamik arste enesekindlalt, et toidulisandid on keha jaoks praktiliselt kasutud, ilma nendeta on täiesti võimalik elada.
Hea, kui selle asemel kasulik tablett pakend saab olema tavalist kriiti või neutraalset ainet, kuid on juhtumeid, kus puutute kokku isegi tervisele ohtlike kombinatsioonidega. Nii et mõelge sellele pärast seda, HALB - mis see on, kasu või kahju kehale.
Toidulisandite koostis
Kõik toidulisandid sisaldavad erinevaid toidukomponente ja bioloogiliselt aktiivseid aineid. Nende hulgas on järgmised:
- Oravad.
- Rasvad ja rasvataolised ained.
- Taimsed õlid.
- Polüküllastumata rasvhapped.
- Triglütseriidid.
- Süsivesikud.
- Vitamiinid ja mikroelemendid.
- Taimset päritolu ensüümid.
- Probiootikumid.
- Mesilastooted ja paljud teised.
Hoolimata asjaolust, et toidulisandeid saab osta igast apteegist täiesti vabalt, ilma arsti retseptita, tuleks enne nende kasutamist kaks korda mõelda. Parem on konsulteerida arstiga, et kaaluda plusse ja miinuseid, arvutada annus ja vajadus.
Toidulisandite klassifikatsioon
Kuna see on kõige sagedamini ette nähtud meditsiinilistel eesmärkidel, siis põhineb nende klassifikatsioon sellel kasutusel. Toidulisanditest on kaks klassi:
- Toitained.
- Parafarmatseutilised preparaadid.
Esimene ravimite rühm on ette nähtud toitumisalaste puuduste kõrvaldamiseks. See hõlmab kõiki sünteetilisi vitamiinipreparaate, aminohappeid ja polüküllastumata rasvhappeid. Nende võtmisega saate normaliseerida nii täiskasvanute kui ka laste toitumist.
Parafarmatseutilised ravimid või neid nimetatakse ka bioregulaatoriteks, mõjutavad keha erinevalt. Need mõjutavad elundite tööd, suurendavad organismi vastupanuvõimet erinevatele ebasoodsad tegurid välis- ja sisekeskkond.
Bioregulaatoritel on võimsam ja sihipärasem toime. Tavaliselt on need ette nähtud erinevate haiguste ennetamiseks. Kuid väga sageli on üsna raske neid kahte klassi üksteisest eraldada, kuna samad ravimid võivad kuuluda korraga kahte rühma.
Ajalooline viide
Traditsiooniline meditsiin on alati mänginud suurt rolli erinevate haiguste ravimise vahendite ja meetodite otsimisel. Inimeksistentsi koidikul oli see tavaline vajadus, sest ametlik meditsiin sellist arengut ei olnud.
Peaaegu 19. sajandi keskpaigani toetus meditsiin sajandite jooksul kogunenud kogemustele ja teadmistele rahvapäraste retseptide kohta. Teavet kogusid ja salvestasid kuulsad antiikaja teadlased, näiteks Hippokrates, Avicenna, Galen ja paljud teised.
Vaatamata taimsete objektide laialdasele kasutamisele töötlemiseks, õppisid nad keemiatööstuse arenguga isoleerima aktiivsed koostisosad ja nende alusel ravimeid toota. Järk-järgult hakkasid nad välja tõrjuma rahvapärased retseptid. Praegu jälgime seda protsessi jätkuvalt, igal aastal sünteesitakse tohutul hulgal uusi ravimeid.
Eeldati, et selle kasutamine lõpetatakse järk-järgult, kuid tõsi on vastupidi. Kaasaegsed sünteetilised ravimid põhjustavad palju kõrvaltoimeid.
Jällegi püüame üha sagedamini oma haavadest lahti saada rahvapärased abinõud kehale vähem kahju tekitamiseks. Meditsiin ei oodanud kaua ja otsustas seda kasutada. Nii ilmus uue põlvkonna ravim - toidulisandid. Mis see on, lühidalt, kui on, siis on see ametlik järglane traditsiooniline meditsiin, lihtsalt veidi teises vormis.
On palju pooldajaid, et inimest võivad lõpuks ravida toidulisandid, mitte traditsiooniline meditsiin.
Hoolimata asjaolust, et me pole veel täielikult aru saanud, kas toidulisandid on head või halvad, soovitatakse neid meditsiinis tavaliselt kasutada järgmistel juhtudel:
- Puuduvate ainete, näiteks vitamiinide, mikroelementide defitsiidi kiireks täitmiseks.
- Kalorite tarbimise vähendamiseks kehakaalu alandamiseks.
- Haige keha vajaduste rahuldamiseks teatud ainete järele.
- Suurendada vastupidavust ebasoodsatele keskkonnateguritele.
- IN ennetuslikel eesmärkidel ainevahetushäirete ennetamiseks.
- Selleks, et muuta ainevahetust, näiteks kiirendada mürgiste ainete väljutamist.
- Immuunsuse taastamiseks.
- Soole mikrofloora normaliseerimiseks.
- Organismi talitluse reguleerimiseks.
- Paljud toidulisandid on suurepärased antioksüdandid.
Sellest lähtuvalt võib järeldada, et bioloogilisi toidulisandeid saab välja kirjutada peaaegu igale inimesele, nende võtmise põhjuse ja põhjenduse leiab alati.
Toidulisandite kasutamise põhimõtted
Lisandite kasutamine põhineb mõnel põhimõttel:
- Funktsionaalsuse ja järjepidevuse põhimõte. See tähendab, et mõju peab olema keeruline, kuna organite toimimine kehas on otseselt seotud toitumisega.
- Faseerimise põhimõte. Peal erinevad etapid haiguste korral on soovitav valida erinevaid toidulisandeid. Näiteks on esimestel etappidel vaja kiiresti kõrvaldada haiguse sümptomid ja ravi lõpus kõrvaldada ravimite võtmise toksiline toime.
- Adekvaatsuse põhimõte. Toidulisandite määramine on vajalik, võttes arvesse haiguse olemust ja selle kulgemise iseärasusi.
- Sündroomi põhimõte. Bioloogiliste lisandite määramisel tuleks võtta arvesse neid sümptomeid, mis on väljendunud.
- Optimaalsuse põhimõte. Haiguste ravimisel või ennetamisel tuleb annus valida individuaalselt.
- Kombinatsiooni põhimõte. Toidulisandeid võib kombineerida toidu ja muude ravimitega.
Kõiki põhimõtteid analüüsides võime toidulisandite kohta öelda, et tegemist on ainega, mida tuleb haiguse ajal kasutada koos muu raviga. Seda on võimatu ravida ainult toidulisanditega.
Kuigi toidulisandid ei ole ravim, on nende võtmisel mõned reeglid.
- Te peaksite alustama selle võtmist väikese annusega, et näha, kuidas keha reageerib, ja seejärel saate seda suurendada arsti soovitatud annuseni.
- Tõhusamaks imendumiseks on kõige parem võtta bioloogilisi toidulisandeid koos toiduga.
- Kui toidulisand sisaldab kaltsiumi, on parem seda tarbida pool tundi enne või pärast sööki, et mitte mõjutada maomahla happesust.
- Kui on ette nähtud toidulisand, on soovitatav seda võtta päeva esimesel poolel, et mitte häirida öist und.
- Elus mikroorganisme sisaldavaid toidulisandeid tuleb hoida külmkapis ja kasutada toidukordade vahel.
- Te ei tohi võtta rohkem kui arsti poolt määratud või pakendil soovitatud annus.
- Te ei saa korraga võtta mitut tüüpi toidulisandeid.
- Bioloogilisi lisandeid hoitakse pimedas ja kuivas kohas. Ärge hoidke külmkapis, kui säilitusjuhistes pole teisiti märgitud.
Arutasime küsimust: "Toidulisand - mis see on ja kuidas seda kasutada?" Nüüd on vaja uurida selliste ravimite võtmise lõkse.
Toidulisandite oht ja kahju
On juba teada, et toidulisandeid saadakse keerulisel tehnoloogilisel viisil, ühes tabletis võib olla terve apelsin, kuid selle maksumus on kordades kallim. värsked puuviljad. Püüdes oma keha aidata, võtavad mõned toidulisandeid suured annused, kuid kõik ebavajalik on siiski eemaldatud, mis tähendab, et meie raha voolab tualetti alla.
Siin on vaid mõned ohud, mis toidulisandite kasutamisel varitsevad:
Toidulisandite eelised
Toidulisandeid ei saa võtta ravimina, need on tavaline toidulisand. Kuigi kasutada koos looduslikud koostisosad, mis on meie kehale vajalikud, võivad olla kasulikud. Seda arvesse võttes võib märkida, et toidulisandid võivad ennetada paljude haiguste teket või aidata kaasa nende komplekssele ravile.
- Teatud haiguste ennetamiseks.
- Vitamiinide ja mineraalainete täiendamine.
- Immuunsüsteemi tugevdamine.
- Krooniliste haiguste kompleksravis.
Erinevused toidulisandite ja ravimite vahel
Kui küsite apteekrilt: "Mida see tähendab toidulisand?", siis tõenäoliselt vastab ta teile, et need on taimset ja loomset päritolu, see tähendab täiesti looduslikud ained. Toidulisanditel on mõned omadused, mis eristavad neid ravimitest:
- Toimeaine sisaldub väikestes annustes.
- Kergem toime kehale.
- Mittetoksiline.
- Keha talub neid kergemini.
- Väga harva põhjustab tüsistusi või kõrvaltoimeid.
- Saab tulistada toksilised mõjud ravimid.
- Mitte koguneda kehasse.
Pärast selle teabe uurimist kahtlete juba, kas toidulisandid on kahjulikud.
Ei tasu uskuda kõike, mida televisioonis näidatakse ja reklaamitakse, igaühe keha on erinev ja reaktsioon toidulisandite võtmisele võib olla ettearvamatu. Hoolitse oma tervise eest, sõida tervislik pilt elu ja siis ei vaja te kindlasti bioloogilisi toidulisandeid.