حصل النبات على اسمه الكمثرى الترابي بسبب الشكل الممدود للدرنات. في روسيا كان يطلق عليه "لفت الفولغا". طعم الدرنات مثل سيقان الملفوف. الحصاد المستخرج في الربيع أحلى وألذ. السطح العقدي للخضروات الجذرية مغطى بجلد رقيق يصل وزنه إلى 100 جرام. اللون الأبيض، الأصفر، الأرجواني، المحمر. السيقان نبات معمريصل إلى ارتفاع 2-2.5 م. تُستخدم الخصائص المفيدة لخرشوف القدس لتقوية جهاز المناعة وتقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية والقضاء على رواسب الملح في المفاصل ، التغذية العلاجيةمع داء السكري.
تكوين مفيد من الخرشوف القدس
يحتوي النبات مهم للصحةأحماض أمينية:
- الأرجينين، ويتم إنتاجه بكميات كافية في جسم صحيالبالغين، ولكن ليس بما فيه الكفاية عند الأطفال وكبار السن والذين أضعفهم المرض. غالبًا ما يستخدم في المكملات الغذائية لتحسين تغذية العضلات وتحفيز جهاز المناعة وتعزيز تخليق هرمون النمو وتجديد شباب الجسم وتقليل كمية الدهون تحت الجلد.
- فالين ضروري لنمو وتوليف الأنسجة المختلفة، ويحسن التنسيق العضلي، ويقلل الحساسية للألم والحرارة والبرد، وهو مفيد كعلاج للاكتئاب.
- يساعد الهستيدين في عمليات نمو الأنسجة وتجديدها، وهو جزء من الهيموجلوبين، ويستخدم لعلاج الحساسية وفقر الدم والقرح، وتناوله بكميات كافية يمنع فقدان السمع.
- ويجب توفير الإيزولوسين، الذي لا يصنعه الجسم، في النظام الغذائي. يشارك في عمليات إمداد الطاقة وينظم مستويات السكر.
- الليوسين مهم الأنسجة العضليةيزيد من تخليق البروتين، ويحفظ الجلوكوز، ويمنع تدمير جزيئات البروتين والجلوكوز.
- ليسين، حمض أميني أساسيوهو جزء من البروتينات وهو ضروري لعمليات النمو. يحفز تحلل الدهون وتحويلها إلى طاقة.
- يساعد الميثيونين على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، دهون الجسمفي الكبد، ويخفف من أعراض الاكتئاب.
- يقلل التربتوفان من الحساسية للألم، ويحفز تخليق هرمون النمو، وهو مهم للتضخم كتلة العضلاتوالحد من الدهون في الجسم. مفيدة بشكل خاص للاكتئاب، ومتكررة مزاج سيئ، اضطراب النوم، متلازمة التعب المزمن.
- ويشارك الفينيل ألانين في تخليق هرمون الغدة الدرقية، وهو هرمون الغدة الدرقية. الحمض الأميني ضروري لتخليق الإندورفين، "هرمونات السعادة". الخرشوف القدس مفيد في منع والقضاء على نقص العناصر الدقيقة التالية:
- البوتاسيوم الموجود في الخلايا. نقص البوتاسيوم يسبب الألم العصبي. يترك العنصر الدقيق الجسم بشكل مكثف بشكل خاص أثناء القيء والإسهال والعرق وأثناء العلاج بمدرات البول.
- يزيد نقص الكالسيوم من خطر الإصابة بهشاشة العظام، حيث أن الطفولةيسبب الكساح.
- المنغنيز الذي يؤثر على النمو، ووظيفة تكوين الدم، ونشاط الغدد التناسلية؛
- المغنيسيوم، يشارك في التفاعلات الأيضية، وينظم انتقال النبضات العصبية وتقلص العضلات؛
- يحدث نقص الصوديوم بسبب الإفراط في اتباع نظام غذائي، والصيام، وتناول مدرات البول، والتعرق المتكرر، وتناول السوائل الزائدة. إذا كان هناك نقص في العناصر النزرة، فإنهم يفقدون الوزن، وتتشكل الغازات في الأمعاء، وتحدث تشنجات العضلات؛
- الحديد الذي يحفز عمليات التنفس وهو جزء من الهيموجلوبين. يتجلى النقص في فقر الدم (فقر الدم) ؛
- السيليكون، يشارك في دعم حياة الجسم. يعمل العنصر النزر على تسريع تفاعلات الأكسدة والاختزال، مما يؤثر في النهاية على مستويات الهيموجلوبين. من الضروري منع تطور تصلب الشرايين وضعف القوة أنسجة العظام. تعمل أطعمة اللحوم على إبطاء امتصاص السيليكون، بينما تعمل الأطعمة النباتية على تعزيزه.
كما تعلمون، فإن البوتاسيوم والصوديوم مضادان؛ فزيادة المعروض من أحد العناصر الدقيقة يؤدي إلى نقص الآخر. في حالة نقص البوتاسيوم، تتشكل الوذمة والاستسقاء (الاستسقاء). إن إدراج خرشوف القدس في نظامك الغذائي يعيد التوازن. لتحقيق النتائج في أسرع وقت ممكن، عليك أن تتخلى عن عادة إضافة الملح إلى طعامك.
الخرشوف القدس مفيد بسبب محتواه من الأنسولين. هذا البوليمر الفركتوز هو الكربوهيدرات. مع الاستهلاك المنتظم للطازجة الكمثرى الترابيةفي القولون يزيد من عدد البيفيدوبكتريا التي تنتجها ضروري للجسمالفيتامينات والمثبطات البكتيريا المسببة للأمراض- المكورات العنقودية، المكورات المعوية، الشيجيلا، السالمونيلا. تحتوي درنة الخرشوف القدس الواحدة على ما يصل إلى 20٪ من الأنسولين. 
الخرشوف القدس مفيد للقضاء على نقص الفيتامينات. من حيث محتوى فيتامين C، فإن الكمثرى أعلى بمقدار 3-5 مرات من البطاطس. الخضروات الجذرية غنية بفيتامينات ب:
- يعتبر فيتامين ب1 ضرورياً لصحة القلب وصحة الجهاز الهضمي والجهاز العصبي؛
- B2 مهم للعمل الأمثل للغدة الدرقية والوظيفة الإنجابية.
- على الساعة 3 ( حمض النيكوتينيك) يعزز امتصاص فيتامين C.
- B5 ضروري لإنتاج الهيموجلوبين وإنتاج الكوليسترول وعمليات التمثيل الغذائي.
- ويشارك B6 أيضًا في إنتاج الهيموجلوبين ونقل النبضات العصبية بين الخلايا العصبية والأنسجة العضلية.
- B7 (البيوتين)، يشارك في عمليات تنظيم البروتين و التمثيل الغذائي للدهون- إنتاج إنزيم الجلوكوكيناز.
التنظيف ميكانيكيا السطح الداخليالأمعاء والألياف القابلة للذوبان في الماء و الألياف الغذائيةالخرشوف القدس مفيد لخفض مستويات الكوليسترول في الدم، ومنع الإمساك، ومنع تكوين لويحات تصلب الشرايين، وتقليل خطر الإصابة بتحص صفراوي.
كما تعلمون، لا يتم هضم الألياف ويتم إخراجها من الجسم، والتقاط المواد الضارة. النظام الغذائي الغني بالألياف النباتية يجعلك تشعر بالشبع بسرعة ويمنعك من الإفراط في تناول الطعام. ومع عدم تناول كمية كافية من الألياف، يزداد خطر الإصابة بالتهاب المعدة والتهاب البنكرياس والأورام الخبيثة.
خصائص مفيدة من الخرشوف القدس
يعرف علماء النبات أكثر من 300 نوع من الكمثرى الترابية. هذا النبات متواضع، لذلك ينمو بشكل جيد في التربة الرطبة وفي إضاءة ضعيفة. ماذا يعالج خرشوف القدس؟ تناول الكمثرى الترابية يحسن عمل الجهاز العصبي والغدد الصماء، الجهاز المناعي. استهلاك الخرشوف القدس له تأثير إيجابي بشكل خاص على الحالة الجهاز الهضمي. كما يقوم عباد الشمس الدرني بتنظيف الجسم من المواد المشعة الضارة. يتمتع خرشوف القدس بالعديد من الخصائص الطبية وسيساعد في:
- زيادة المناعة
- خفض مستويات السكر في الدم.
- القضاء على آلام المفاصل.
- تحسين الدورة الدموية.
- تقليل حموضة المعدة.
يمكن استخدامه لعلاج:
- التهاب الاثني عشر.
- التهاب المعدة.
- أمراض الأمعاء الدقيقة.
- قرحة المعدة؛
- التهاب القولون.
- التهاب البنكرياس.
- التهاب الأمعاء؛
- كما أنه فعال لالتهاب المفاصل.
القدس الخرشوف لمرض السكري
وبما أن النبات يقلل من كمية السكر في الدم، فإن الخرشوف القدس منتج غذائي لا غنى عنه لمرض السكري.
تكمن فائدة مرضى السكر في وجود الأنسولين في الخرشوف القدس - الأنسولين من أصل طبيعي.
يمكن استخدامه لعلاج مرض السكري من النوع الأول والنوع الثاني. إذا كان الشخص يعاني من مرض السكري المعتمد على الأنسولين (النوع الأول)، فيجب استهلاك المنتج بانتظام لتحقيق نتائج إيجابية.
في عملية التمثيل الغذائي، يحل الأنسولين محل الجلوكوز، مما يؤدي إلى تقليل عجز الطاقة في خلايا الجسم بشكل كبير. كما أنه يساعد على تحسين امتصاص الجلوكوز على المستوى الخلوي. وفي الوقت نفسه، الرفاه و الحالة العامةيتحسن الشخص المريض.
أثناء استقرار استقلاب الجلوكوز (مع الاستخدام المنتظم لخرشوف القدس في الطعام)، يبدأ البنكرياس في تصنيع الأنسولين بشكل مستقل.
من المفيد استخدام المنتج كما وقائيالأشخاص الذين لديهم أقارب مصابين بهذا المرض.
وصفات خرشوف القدس لمرض السكري واضطرابات التمثيل الغذائي:
- ابشر الدرنات وتناول 30-40 جرامًا قبل الوجبات لمدة شهر.
- اغسل الدرنات الطازجة واقطعها جيدًا وجففها وطحنها. خذ 1 ملعقة صغيرة كل يوم. مسحوق قبل وجبات الطعام 2 مرات في اليوم.
- تُقشر الخضار الجذرية الطازجة وتُقطع جيدًا وتُسكب بالماء المغلي وتُترك على نار خفيفة في حمام مائي لمدة 15-20 دقيقة.
- شرب 1 لتر خلال النهار، وعلاج كل يوم. ديكوتيون فعال لاضطرابات التمثيل الغذائي والوزن الزائد.
كيف لطهي الخرشوف القدس
كثير من الناس لا يعرفون كيفية طهي الخرشوف بالقدس بشكل صحيح. يجب غسل الدرنات وتنظيفها جيدًا قبل الاستخدام. يمكن أن يؤكل هذا النبات نيئاً أو مطبوخاً.
تُستخدم أزهار الخرشوف القدس في صناعة الصبغات والشاي الطبي وأوراق الشجر للسلطات والخضروات الجذرية لإعداد جميع أنواع الأطباق.
يمكن أن يخضع المنتج لجميع أنواع معالجة الطهي تقريبًا: الغليان في الماء والحليب والقلي والخياطة والخبز والتجفيف والتخمير. تتيح لك الوصفات الموجودة لأطباق الخرشوف القدس تحضير طعام غذائي صحي منه للاستخدام اليومي.
الخصائص الطبية لخرشوف القدس للإنسان
التركيبة الغنية للخرشوف القدس تجعل هذا النبات علاجًا ممتازًا لمختلف الأمراض. علاوة على ذلك، فإن جذور النبات وعصيره وسيقانه وأوراقه لها خصائص طبية. الاستهلاك الوقائي المنتظم للكمثرى الترابي سيساعد في الوقاية من العديد من الأمراض وعلاجها. لقد لاحظ الأطباء منذ فترة طويلة أن تناول الخضروات الجذرية لهذا النبات يساعد على منع النوبات القلبية والسكتات الدماغية وتحقيق الاستقرار الضغط الشريانيوحتى تحسين الرؤية.
لعلاج المفاصل
القدس الخرشوف يحتوي على عدد كبير منالسيليكون ويشارك هذا العنصر في عمليات نمو وانقسام خلايا الأغشية الزليلية الموجودة داخل المفاصل. 50 جرامًا فقط من خرشوف القدس يفي باحتياجات الشخص اليومية من السيليكون. الاستهلاك المنتظم للكمثرى الترابية يمكن أن يقلل الأحاسيس المؤلمةتخفيف تصلب المفاصل. يستخدم القدس الخرشوف ل التهاب المفصل الروماتويدي، التهاب الجذر خارجيا لتخفيف الآلام.
لتطهير المفاصل، مغلي 1 كجم. تضاف الدرنات الطازجة إلى حمام الماء عند درجة حرارة 37-40 درجة. يجب أن يتم الاستحمام لمدة 15 دقيقة، ثم الاستلقاء لمدة 1-2 ساعات. يتم تنفيذ الإجراء يوميًا لمدة 20 يومًا. ثم يتم أخذ استراحة لمدة أسبوعين، وبعد ذلك يمكن تكرار مسار العلاج.
لالتهاب البنكرياس
يصاحب مرض البنكرياس اضطرابات التمثيل الغذائي وتدهور إمدادات الدم. يمكن أن يؤدي استهلاك الخرشوف بالقدس إلى تحسين عمليات التمثيل الغذائي والقضاء على الالتهابات. لعلاج التهاب البنكرياس، تحتاج إلى تناول 150 جرامًا من الخضروات الجذرية النيئة يوميًا. قبل الأكل، اغسل جيدا وتناول القشر الذي يحتوي على العديد من المواد المفيدة.
إذا كان لديك مرض البنكرياس، فمن المستحسن أن تشرب الخرشوف القدس في شكل مغلي. في حالة التهاب البنكرياس يوصى بتناول جذور الكمثرى المسلوقة والمجففة والنيئة. لكن لا ينبغي أن تأكل الخرشوف المخلل والمخبوز في القدس إذا كان لديك بنكرياس مريض، لأن خرشوف القدس المحضر بهذه الطريقة سيساهم في تهيج الغشاء المخاطي في المعدة.
لفقدان الوزن
القدس الخرشوف سوف تساعد في التخلص منها الوزن الزائد. تحتوي جذر الكمثرى الترابية على الكثير من الألياف التي يمكنها تطهير الجسم من النفايات والسموم. عندما يقوم الجسم بالتخلص بشكل فعال مواد مؤذية، فهذا يسرع عملية التمثيل الغذائي ويؤدي إلى حرق الدهون. عند تناول الكمثرى الترابية، تتحسن عمليات الكربوهيدرات والدهون في الجسم، مما يساهم في ذلك الخلاص السريعمن جنيه اضافية. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في خرشوف القدس 61 سعرة حرارية، لذا فهو مثالي لإعداد أطباق فقدان الوزن.
أثناء الحمل
الكمثرى المطحونة غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة، لذا فإن تناول هذه الخضروات الجذرية مفيد للأمهات الحوامل. يتمتع خرشوف القدس أيضًا بخصائص ملينة وينصح به للنساء الحوامل اللاتي يعانين من الإمساك. للحصول على تأثير ملين، يجب استهلاك الخرشوف بالقدس نيئًا. خلال فترة الحمل، سيساعد الخرشوف بالقدس على ملء الجسم بالكالسيوم وغيره مواد مفيدة. أثناء الرضاعة (الرضاعة الطبيعية)، يوصي الأطباء أيضًا بتناول خضروات جذر عباد الشمس الدرنية.
فوائد الخرشوف القدس للرجال
الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة المفيدة الموجودة في خرشوف القدس يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على الجنس الأقوى. علاوة على ذلك، فإن تناول الكمثرى الترابي مفيد للرجال من مختلف الأعمار. إذا قمت بتضمين الأطباق التي تحتوي على هذه الخضروات الجذرية في القائمة، فسوف تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض الجهاز البولي التناسلي. من خلال تناول الخرشوف بالقدس يوميًا، يمكن للرجال منع مشاكل الفاعلية وتطور الورم الحميد في البروستاتا.
فوائد الخرشوف القدس للنساء
استخدامها في التجميل. يمكن لكل امرأة أن تشعر بتأثيره إذا كان خرشوف القدس أحد مكونات الكريمات والأقنعة. يحارب التجاعيد الدقيقة بسهولة ويقللها العمليات الالتهابيةيهدئ البشرة المتهيجة، ويمنع تكوين حب الشباب. وهذا التأثير على الجلد ممكن بفضل ما يحتويه من السيليكون والنحاس والزنك والكبريت.
يصنع خرشوف القدس أقنعة ممتازة مضادة للشيخوخة للوجه والرقبة: للقيام بذلك، تحتاج إلى بشر الخضروات الجذرية الطازجة على مبشرة ناعمة، وإضافة بضع قطرات من بذور الكتان أو زيت الزيتونضعي العجينة الناتجة على وجهك لمدة 15 دقيقة.
من خلال صنع مثل هذا القناع كل يومين لمدة شهر إلى شهرين، يمكنك تلطيف التجاعيد الدقيقة واستعادة مرونة الجلد.
يستخدم هذا المنتج أيضًا في صنع:
- منتجات التقشير؛
- سوائل مرطبة للوجه تحل محل ماء ميسيلار؛
- أحبار حب الشباب.
- دفعات لأخذ الحمامات الصحية.
- أقنعة لتقوية الشعر وضد القشرة.
- مغلي خاص لتساقط الشعر بسبب الثعلبة.
حمامات مع الخرشوف القدس
الحمامات التي مكونها الرئيسي هو خرشوف القدس مخصصة لعلاج أمراض جلديةالحروق والكسور، الم المفاصلوالجروح التي لا تلتئم على المدى الطويل.
لتحضير الحمام، خذ 2 كجم من أوراق وسيقان النبات، مقطعة، وتوضع في وعاء سعة 5 لتر ومملوء بالماء. يتم غلي الخليط الناتج لمدة 20 دقيقة، وبعد ذلك يتم غرس المرق قليلاً، وتصفيته وسكبه في الحمام، وتمييعه بالماء إلى درجة حرارة حوالي 32 درجة. يؤخذ هذا الحمام لمدة 15 دقيقة.
استخدامها في الطبخ
الفوائد الكبيرة للوصفات والضرر الطفيف لخرشوف القدس تجعل هذه الخضار منتجًا شائعًا في العديد من المطابخ. تتمتع الدرنات بطعم لطيف وعصير، لذا فهي ستساعد في جعل قائمتك اليومية ليست صحية فحسب، بل فاتحة للشهية أيضًا. الطريقة المثلى لاستهلاك الكمثرى المطحونة هي عصير طازج. لكن كثرة تناول هذه الخضار النيئة قد يسبب آثارًا جانبية. لذلك، يوصى بالتناوب بين الخام والمتبل المعالجة الحراريةالقدس الخرشوف.
يتم خبز الخبز ومنتجات الدقيق الأخرى من درنات الكمثرى المجففة والمطحونة. لتحضير مسحوق الخرشوف القدس، يُغسل جيداً ويُقطّع إلى شرائح رفيعة. ثم نضع الشرائح على صينية خبز ونضعها في الفرن الذي لا تزيد درجة حرارته عن 60 درجة. سحق الخضار المجففة باستخدام شوبك ثم طحنها في مطحنة القهوة. عند الخبز، يتم خلط المسحوق الناتج مع الدقيق بنسبة 1:5. بالإضافة إلى منتجات الدقيق، تضاف الخضروات المسحوقة الجافة إلى القهوة.
يمكنك أيضًا تحضير طبق مستقل من خرشوف القدس. للقيام بذلك، يجب تنظيف الدرنات، مليئة بالماء وطهيها حتى الاستعداد. لمنع الخضار من أن تصبح داكنة أثناء الطهي، أضف القليل من الخل إلى الماء. تُسكب الكريما الحامضة فوق خرشوف القدس النهائي أو تُدهن سمنة. يمكنك تحسين طعم الطبق عن طريق استبدال الماء بالحليب. بعد أن تنضج الدرنات، اسكبي الحليب في وعاء آخر واتركيه حتى يغلي. بشكل منفصل، يقلى القليل من الدقيق ويضاف إلى الحليب، الذي يستمر في الغليان على نار خفيفة حتى يتكاثف. تُسكب هذه الصلصة فوق قطع الكمثرى الترابية وتُرش فوقها بالأعشاب.
فوائد خرشوف القدس للأطفال
منذ عدة سنوات، أجريت دراسة توضح فائدة الخرشوف القدس على كائن حي لم يتشكل بعد - الأطفال.
في الأطفال الذين تناولوا بانتظام سلطة مصنوعة من خضروات جذور الخرشوف الخام في القدس، لوحظ ما يلي:
- زيادة الشهية.
- زيادة الهيموجلوبين بمقدار 6.3 جم/لتر.
- اختفاء رواسب الملح في البول.
- تعزيز المناعة. انخفض عدد حالات الإصابة بالأمراض المعدية.
خاتمة:القدس الخرشوف جيد للأطفالوأولياء أمورهم .
العلاج باستخدام خضروات جذر الخرشوف القدس
الدرنات
تحتوي درنات الخرشوف في القدس على أكبر قدر ممكن من الفيتامينات والمعادن التي لها خصائص مفيدة. يحتوي هذا الجزء من النبات على الإينولين ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية التي تؤثر على الجسم على النحو التالي:
- تقليل لهجة الأوعية الدموية.
- زيادة الهيموجلوبين.
- تعزيز إزالة الحجارة.
- ربط وإزالة النويدات المشعة والأملاح معادن ثقيلة.
أوراق
يحتوي هذا الجزء من خرشوف القدس على حوالي ستة بالمائة من البكتين، ولذلك يستخدم في علاج:
- النقرس.
- أمراض الجهاز الهضمي.
- فقر دم؛
- تحص بولي;
- زيادة الوزن.
- تصلب الشرايين؛
- الأمراض الجهاز العصبي.
زهور
تخفف منقوع ومغلي زهور الخرشوف القدس من علامات التسمم، وتحارب الصداع، وحرقة المعدة، وارتفاع ضغط الدم، والألم والآلام. المغص المعوي. بالإضافة إلى ذلك، فإن زهور النبات لها تأثير مضاد للالتهابات.
جذر
جذور الخرشوف القدس غنية بالحديد الذي يحتوي عليه النبات أكثر من الجزر أو البطاطس أو اللفت أو البنجر. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي جذور هذه الخضروات الجذرية على البوتاسيوم والكالسيوم والسيليكون والمغنيسيوم والصوديوم والفلور. يستخدم جذر النبات لعلاج سيلان الأنف وآلام المفاصل.
بذور
القدس بذور الخرشوف في الطب الشعبيلا تستخدم.
فوائد عصير القدس الخرشوف
الفوائد الرئيسية هي:
- عصير الخرشوف بالقدس فعال للإمساك.
- يعمل على تقليل حموضة المعدة بشكل جيد. مفيد للقرحة والتهاب المعدة وغيرها أمراض المعدة. يعزز علاجهم السريع.
- له آثار ملين ومدر للبول.
- يعيد التصبغ بشكل جيد.
- تستعمل ك المضافات الغذائيةلمرضى السكر. منذ عصير الخرشوف القدس يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم.
- له خصائص مضادة للالتهابات.
يتم إعطاء جميع الخصائص المفيدة فقط للعصير الطازج وغير المعالج.
كيفية استخدام القدس الخرشوف
هذا الخضروات الجذرية الصحيةله تأثير مفيد على جميع الأجهزة الحيوية في الجسم، ويزيل الأمراض المزمنةوتعويض نقص الفيتامينات. اعتمادًا على الحالة الصحية والأمراض الموجودة، يمكن استهلاك ثمار الخرشوف بالقدس بطرق مختلفة:
- لتصحيح البكتيريا المعوية، يوصى بإدخال عصير الدرنات الطازج في النظام الغذائي. للقيام بذلك، تحتاج إلى صر العديد من الفواكه على أفضل مبشرة ووضع اللب الناتج في الشاش (يمكنك طيها في طبقتين). اعصريه جيدًا، تناولي نصف كوب من العصير الحلو في المرة الواحدة. يوصى بتخزين عصير الخرشوف بالقدس في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم.
- سيساعد كفاس المبني على خرشوف القدس في مكافحة نقص فيتامين الربيع. للتحضير، تحتاج إلى تقطيع العديد من الدرنات المقشرة ووضعها في وعاء سعة 3 لتر (نغطي الجزء السفلي من الجرة سعة 3 لتر بخرشوف القدس الذي يساوي حجمه). يملأ ماء دافئوأغلق الحاوية بقطعة من الشاش أو الكتان. ينقع في مكان دافئ لمدة 4-5 أيام، تناول كوبًا من الكفاس المبرد يوميًا. يمكنك إضافة شريحة لتسريع عملية التخمير خبز الجاودار(مجفف)، أو 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من خبز الجاودار المخمر. يضاف العسل أو السكر حسب الرغبة إلى المشروب النهائي.
- لتحضير مغلي من جذر الخرشوف في القدس، عليك أن تأخذ ثلاث درنات لكل لتر من السائل، وتقشرها وتغلي لمدة 20-25 دقيقة. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على مغلي حلو، والذي ينصح به لفقر الدم وارتفاع ضغط الدم والتهاب البنكرياس.
تطبيق القدس الخرشوف
ديكوتيون
يخفض المرق ضغط الدم وتركيز السكر ويزيد الهيموجلوبين وله أيضًا تأثير مفيد على البنكرياس.
3 ملاعق كبيرة. تُسكب جذور الخرشوف القدس الجافة في 1.5 لتر من الماء وتوضع على نار خفيفة لمدة ساعة. يشرب المنقوع ساخناً أو بارداً وبدون إضافة سكر بمقدار 500 مل يومياً ثلاث مرات في الأسبوع.
التسريب
يستخدم هذا النوع من الدواء نزلات البردوأمراض المعدة.
لإعداد التسريب، 1 ملعقة كبيرة. تُسكب عشبة الخرشوف في القدس مع 750 مل من الماء المغلي وتترك لتنقع لمدة 12 ساعة. يؤخذ المنقوع المصفى 100 مل ثلاث مرات يوميا قبل الأكل.
صبغة
تعتبر صبغة الخرشوف في القدس واقيًا ممتازًا للكبد يحمي خلايا الكبد من التأثير السلبيالسموم. تساعد الصبغة على إزالة السموم والفضلات من الجسم. استخدام صبغة الخرشوف بالقدس يمنع تطور التهاب المرارة ويقلل من تكوين الغازات.
500 جرام الأوراق المجففةصب لترًا من الكحول أو الفودكا ، وبعد ذلك يتم غرس الصبغة في مكان بارد ومظلم دائمًا لمدة 15 يومًا. خذ ملعقة كبيرة من الصبغة (يتم تخفيف المنتج في 150 مل من السائل) ثلاث مرات في اليوم.
شراب مركز
القدس شراب الخرشوف للمرضى السكرىيحل محل السكر. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذا الشراب يقلل من حاجة مرضى السكر إلى أدوية الأنسولين، لأنه يستقر (أي يخفض) مستويات السكر في الدم.
يُنصح باستخدام شراب الخرشوف القدس، وهو منتج منبه للمناعة، في الحالات التالية:
- تحسين الأداء؛
- تعزيز الحيوية؛
- استعادة وظائف الجهاز الهضمي.
- القضاء على مظاهر دسباقتريوز.
الشراب لا يوجد لديه آثار جانبيةويمكن استخدامه في وقت واحد مع أنواع أخرى من العلاج لدى كل من الأطفال والبالغين.
- يعتبر خرشوف القدس من أفضل الخضار التي تنظف الجسم.
- في ألمانيا، يُصنع مشروب من خرشوف القدس، وهو، بعبارة ملطفة، "مُسكر".
- يعد خرشوف القدس أكثر صحة من الخضروات الشائعة الاستخدام بين البستانيين (البطاطس والبنجر والجزر). ومع ذلك، في مؤخراتكتسب هذه الخضروات الجذرية شعبية كبيرة.
- في اليابان وهولندا والولايات المتحدة الأمريكية، يتم تحضير القهوة من خرشوف القدس.
فوائد ومضار خرشوف القدس: الخاتمة
لاحظ أن جميع الخصائص المفيدة لخرشوف القدس الموصوفة في هذه المقالة موجودة فقط في شكلها الخام. أي معالجة حرارية تقلل من خصائصها بشكل كبير، وبالتالي القيمة الغذائيةللجسم أيضاً يتناقص.
لذلك، دعونا تلخيص:
فوائد الخرشوف القدس:
لقد تم إثبات فوائد الخرشوف بالقدس.
- في العلاج والوقاية من أمراض المعدة ، الاثنا عشريوالتهاب البنكرياس والإسهال والإمساك.
- مفيد لdysbiosis المعوية. يخلق النباتات الدقيقة المواتية.
- مرضى السكري. يمكن للخضروات الجذرية أن تخفض مستويات السكر في الدم حقًا. وبالنسبة لأولئك الذين هم عرضة لمرض السكري، فإن الخرشوف القدس سيكون تدبيرا وقائيا جيدا.
- مرضى ارتفاع ضغط الدم. يخفض ضغط الدم.
- القدس الخرشوف له تأثير إيجابي على قوة الذكورويمنع الورم الحميد في البروستاتا.
- له تأثيرات مطهرة ومضادة للالتهابات ومضادة للفيروسات ومدر للبول.
- هناك احتمال أن يساعد الخرشوف القدس في الوقاية من السرطان وعلاجه.
أضرار خرشوف القدس:
- في التعصب الفرديجذور الخضروات
- المرضى الذين يعانون من انتفاخ البطن. تساهم الفواكه في زيادة تكوين الغازات. لكن، الأشخاص الأصحاءلم يتم ملاحظة تكوين الغاز المفرط.
- إذا كنت تسيء استخدامه. كل شيء مفيد - باعتدال.
خاتمة:يتمتع خرشوف القدس بالعديد من الخصائص المفيدة ويمكن أن يساعد في التغلب على العديد من الأمراض. الشيء الرئيسي هو استخدامه بانتظام، ولكن باعتدال. يتناسب جيدًا مع الخضروات الأخرى.
القدس الخرشوف - ما هو؟ نبات غريب أم نبات حديقة يزرع فقط للزينة؟
ما هو الخرشوف القدس وكيف يبدو وينمو بالصور
خرشوف القدس (الكمثرى الترابية، لفت الفولغا)- هذا منتج فريد من نوعهوالتي لها قيمة غذائية وطبية كبيرة. يمكن مقارنتها بالبطاطس أو سيقان الملفوف، لكن درنات النبات الموصوف تحتوي على أكثر من ذلك بكثير المزيد من الفيتامينات. اليوم سنتحدث عن الخصائص الطبية المفيدة وموانع استخدام خرشوف القدس.
ميزتها هي أنها لا تتضرر من خنفساء البطاطس في كولورادو. الطعم حلو لأنه يحتوي على مركبات الكربوهيدرات، والتي يتم تحويلها بعد ذلك إلى الفركتوز.
كثير من الناس يزرعونها في قطع أراضيهم ، معتبرين أنها نباتات زينة بحتة. درنات الخرشوف القدس تشبه. يتم الحصاد مرتين في السنة - في الربيع والخريف.
منتج نقي تماماً، خالي من النترات والمواد الضارة الأخرى. يمكنك صنع هريس من الخرشوف بالقدس وطهي الكومبوت وتناوله نيئًا وكصبغات.
يتم تحضير الشاي من الأوراق والزهور ويحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. حتى الأوراق المجففة لا تفقد خصائصها القيمة.
للحصول على فوائد أكبر، يتم استهلاك الخرشوف القدس نيئًا مع القشر.
تكوين الكمثرى الترابية ومحتوى السعرات الحرارية
هذه الخضروات الجذرية صحية للغاية. يحتوي على الأحماض الأمينية والفيتامينات B وC والعناصر النزرة والإينولين والألياف الغذائية. وفقا لبياناته، فهو بريبيوتيك.
يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الخرشوف بالقدس 61 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
القدس الخرشوف - خصائص مفيدة
فما هي فوائد الخرشوف القدس؟
- الكمثرى الترابية يعطي أداء جيدعندما يتم تضمينه في النظام الغذائي لأمراض القلب (أمراض القلب التاجية، عدم انتظام دقات القلب، ارتفاع ضغط الدم) ولتقوية جدران الأوعية الدموية، وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
- يزيد من مرونة الأوعية الدموية، و.
- يؤخذ مغلي لخفض مستويات السكر في الدم و.
- يخفف الهستيدين الموجود في الكمثرى الترابية من حالات الحساسية ويزيد من مستويات الهيموجلوبين ويعزز تجديد الأنسجة.
- ينصح بتناول الخرشوف القدس للمرضى الذين يعانون من نقص الحديد والبوتاسيوم. فمن الضروري لأولئك الذين يعانون.
- بالنسبة لترسبات الملح والسمنة، فإن تناول هذه الخضار الجذرية يوميًا يعد أمرًا جيدًا أيضًا. يجعل من السهل جدًا فقدان الوزن.
- الأنسولينيزيل من الجسم المواد السامةالنويدات المشعة. يزيد الطاقة بشكل كبير، لكن مستويات الجلوكوز في الدم لا تزيد. لا غنى عنه ل.
- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
- يقلل الكمثرى الترابي من العمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي، وتحت تأثيره يتم تخفيفه، وتنخفض حموضة المعدة تدريجياً.
- التي تحتويها الدرنات تساعد في القضاء على المواد الضارة المواد الكيميائيةيحسن عمليات الهضم ويساعد على حماية الجسم.
- يجدر تضمين الكمثرى الترابية في نظامك الغذائي في حالة انخفاض الحالة المزاجية والاكتئاب نوم سيء، متلازمة التعب المزمن.
- الخرشوف القدس مفيد أيضًا للمرضى الذين يعانون من حصوات في المسالك البولية و المرارة، مع اضطرابات في عمل الغدة الدرقية.
الخصائص المفيدة للخرشوف بالقدس لها تأثير معقد على الجسم بأكمله. عليك أن تأخذها باستمرار. من الجيد أن تأخذ في الربيع هذا المنتجلملء الجسم بالعناصر الدقيقة والكبيرة والفيتامينات، حتى لا يحدث نقص في الفيتامينات ويقوى جهاز المناعة بعد برد الشتاء.
عصير الخرشوف بالقدس - خصائص مفيدة
- يستخدم عصير الخرشوف القدس لتخفيف حرقة المعدة، كما أنه يقلل من الحموضة.
- يساعد في علاج آلام البطن والإمساك.
- يعالج قرحة المعدة والاثني عشر، والتهاب القولون.
- لقد خاصية مفرز الصفراءيحمي الكبد.
- كما أن لديها خصائص مدرة للبول وملين خفيف.
- كونه مضاد للأكسدة، فإنه يزيل جميع المواد الضارة من الجسم بشكل جيد للغاية.
- كما أنه يستخدم لمكافحة فقر الدم.
- ويعتقد أن عصير الكمثرى الطازج يمكن أن يتعامل مع...
والأفضل أن لا يشرب العصير 100%، بل يخفف إلى نصفين بالماء أو بغيره عصائر الخضار. شرب نصف كوب قبل وجبات الطعام ثلاث مرات في اليوم.
الخصائص العلاجية لخرشوف القدس - تستخدم في الطب الشعبي
في أغلب الأحيان في العلاج التقليدييستخدم درنات القدس الخرشوففي علاج مرض السكري والاضطرابات الأيضية بشكل عام.
- ابشر درنات طازجة تكفي 50 جرامًا - تناولها مرة واحدة يوميًا قبل 20 دقيقة من الوجبات. دورة شهرية.
- تُطحن الدرنة في محضرة الطعام، وتُجفف، ثم تُطحن في مطحنة القهوة، وتؤخذ منها ملعقة صغيرة قبل الوجبات مرتين في اليوم.
- خذ مغلي الدرنات المفرومة ناعماً واحفظها في حمام مائي لمدة ربع ساعة (نصف كيلوغرام لكل لتر ماء) طوال اليوم.
زهور الخرشوف القدسكما أنها مفيدة جدًا للجسم. فمثلاً لعلاج فقر الدم هناك الوصفة التالية:
قم بغلي ملعقة كبيرة من أزهار الكمثرى المجففة مع نصف لتر من الماء المغلي طوال الليل، ثم قم بتصفيتها في الصباح وشرب نصف كوب ثلاث مرات في اليوم قبل 15 دقيقة من وجبات الطعام.
أوراق الشجر وسيقان الخرشوف القدسلديها أيضا خصائص مفيدة. جنبا إلى جنب مع الدرنات المفرومة، فهي مناسبة للحمامات العلاجية لترسب الملح في المفاصل.
إذا كنت تأخذ الأوراق والسيقان، فستحتاج إلى حمام كامل 2 كجم، إذا كنت تستخدم الدرنات المفرومة، فإن الكيلوغرام يكفي. اغلي قدرًا كبيرًا لمدة نصف ساعة ثم صفيه واستحم لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 38-39 درجة. ويلزم 20 جلسة يوميا. بعد استراحة لمدة أسبوعين، يمكنك بعد ذلك تكرار الدورة.
إذا تناولت 100 جرام من خرشوف القدس يوميًا لمدة ثلاثة أشهر على الأقل، فستشعر بصحة أفضل. هناك العديد من وصفات مختلفةلتحضير أطباق الخرشوف القدسية. وتشمل هذه مجموعة متنوعة من الحساء والسلطات والأطباق الرئيسية والمشروبات.
في التجميليساعد الكمثرى الترابي على تحسين لون البشرة وتجديد شبابها، والأقنعة المصنوعة من الدرنات الطازجة المبشورة تعالج الجلد الملتهب والمعرض لحب الشباب، وتقلل التجاعيد، وتنظف المسام، وتحارب الترهل.
بالإضافة إلى الأقنعة، يمكنك مسح وجهك بعصير الخرشوف القدس، وهناك خيار آخر وهو مزج العصير مع العسل السائل وتطبيقه على منطقة الوجه والرقبة لمدة 20 دقيقة. إذا كانت بشرتك جافة، أضيفي ملعقة من زيت الزيتون إلى الخليط النهائي. يُنصح بغسله بالشاي الأخضر الضعيف.
تخزين القدس الخرشوف
يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين، فمن الأفضل تخزين الدرنات في الطابق السفلي، مع رشها بالرمل الجاف، ثم فترة ستة أشهر واقعية تمامًا.
القدس الخرشوف موانع أو ضرر
الكمثرى الترابية لها بعض الأضرار أو موانع الاستعمال، لكنها قليلة.
- هناك تعصب فردي.
- في شكله الخام يمكن أن يسبب انتفاخ البطن. لمثل هؤلاء المرضى، يوصى باختيار المطبوخة بالفرن.
هذا النبات له أسماء عديدة: عباد الشمس الدرني، الخرشوف القدس، جذر الشمس، الكمثرى الترابية. وخلافا للاعتقاد الشائع، فهو ليس غريبا على الإطلاق. في وسط روسيا، ينمو الخرشوف البري في القدس في كل مكان تقريبًا: على طول حواف الطرق، على سفوح الوديان، في الأراضي القاحلة. تم تطوير العديد من الأصناف المزروعة التي تختلف عن الأصناف البرية في محاصيلها الجذرية الأكبر حجمًا والأكثر عصارة.
المصدر: موقع Depositphotos.com
خرشوف القدس غني بالفيتامينات والألياف والإينولين والبكتين والفركتوز، بالإضافة إلى الأملاح المعدنية من الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والفوسفور والزنك والسيليكون. الدرنات الصالحة للأكل والصحية في شكلها الخام لها طعم يشبه البطاطس أو الفجل. تأثير الشفاءالأجزاء الأخرى من النبات لها أيضًا تأثير: السيقان والأوراق والأزهار. اليوم تأثير علاجيالخرشوف القدس معترف به من قبل الطب الرسمي. يتم إنتاج وبيع عدد من المنتجات في الصيدليات أشكال الجرعات(حبوب، مقتطفات سائلةإلخ.). نحن ندعو القراء للتعرف على أهمها الخصائص العلاجيةالكمثرى الترابية.
تطبيع مستويات السكر
يحمي الكبد
المواد الموجودة في درنات وأوراق الكمثرى الترابية تعمل على تحسين وظائف الكبد وزيادة تدفق الصفراء. أنها توقف تشكيل الحجارة والرمل في الكبد والمرارة.
لقد ثبت أن تناول الخرشوف بالقدس يساعد على إزالة السموم (بما في ذلك منتجات تحلل الكحول) والنويدات المشعة من الجسم، ويحمي الكبد من العوامل العدوانية بيئة خارجية. أدوية الصيدلةيتم تصنيعه من أجزاء مختلفة من النبات، ويستخدم في علاج تليف الكبد والتهاب الكبد الفيروسي.
في المنزل، يتم تحضير علاج لأمراض الكبد من أوراق الخرشوف بالقدس: تُسكب ملعقة كبيرة من المادة الخام الجافة في 750 مل من الماء المغلي وتُغرس لمدة 12 ساعة. يتم شرب منقوع 100 مل قبل الوجبات 3 مرات في اليوم.
يحسن حالة الجهاز الهضمي
يؤخذ العصير المعصور من درنات الخرشوف القدس لعلاج الجهاز الهضمي. وهو فعال لالتهاب المعدة والتهاب القولون والإسهال والإمساك وحرقة المعدة. للحصول على تأثير علاجيتحتاج إلى شرب 150 مل من العصير يوميًا لمدة أسبوعين.
وفقا للخبراء، فإن الاستهلاك المنتظم لدرنات الخرشوف الطازجة في القدس يساعد على خلق بيئة مواتية للنباتات الدقيقة المفيدة في الأمعاء.
يساعد في آلام المفاصل
يتم علاج أمراض المفاصل الالتهابية بالحمامات بمستخلص الكمثرى الترابي. يتم تحضير المنتج من أوراق طازجة: يتم تقطيع 2 كجم من المواد الخام وسكب 5 لترات من الماء وغليها لمدة 20 دقيقة. يضاف المرق المنقوع والمصفى إلى وعاء به ماء دافئ، حيث يتم غمر المفصل المؤلم فيه لمدة 15 دقيقة. يستخدم هذا الدواء أيضًا لشفاء الجروح وتحسين حالة الجلد المصاب بمشاكل جلدية وكذلك التخلص من نتوءات الكعب وعلامات الحروق.
يعزز فقدان الوزن
يجب على الأشخاص الذين يخططون للتخلص من الوزن الزائد تناول درنات الخرشوف بالقدس يوميًا. سيساعد ذلك على تطبيع عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون، وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم، وتحسين وظيفة الأمعاء وتسريع إزالة المواد الضارة من الجسم. مسحوق صيدلانييستخدم القدس الخرشوف في الطب الرسميلعلاج مرضى السمنة.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الكمثرى الترابية، التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات (خاصة A وC)، تحتوي على سعرات حرارية أقل من البنجر والجزر. يمكن استبدال الخرشوف بالقدس بسهولة في السلطات الطازجة.
يعالج الكلى
جذر الشمس له تأثير مدر للبول ومضاد للالتهابات. يوصى باستخدامه في التهاب المثانة وخطر الإصابة بتحصي البول. كوسيلة لتعزيز إزالة الأملاح الزائدة من الجسم، فإن خرشوف القدس مفيد لمرض النقرس والوذمة وداء العظم الغضروفي والتهاب المفاصل المتعدد.
يحسن حالة نظام القلب والأوعية الدموية
يحتوي الكمثرى الترابي على مواد تساعد على تقليل لزوجة الدم وتحسين حالة جدران الأوعية الدموية. يشار إلى استخدام الخرشوف القدس لارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وعدم انتظام دقات القلب والذبحة الصدرية و مرض الشريان التاجيقلوب.
يعزز المناعة
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الدرنات على الكثير من الفوسفور والأرجينين، مما يزيد من القدرة على التحمل والمقاومة النشاط البدنيوالحديد الذي تحتويه ضروري للحفاظ على مستويات الهيموجلوبين المثلى في الدم.
يستخدم خرشوف القدس في علاج الأمراض التالية:
- تحص بولي وتحصي صفراوي ،
- السكري،
- ضعف الرؤية، وخاصة بسبب مرض السكري،
- التهاب البنكرياس,
- التهاب المعدة مع زيادة الحموضة، قرحة المعدة،
- إمساك،
- التهاب الكبد والتهاب المرارة ،
- السل والأمراض المعدية الأخرى ،
- بدانة،
- عدم انتظام ضربات القلب,
- تورم،
- تصلب الشرايين،
- نقص تروية القلب،
- أرق،
- البهاق.
القدس الخرشوف أيضا معيساعد على إزالة المواد السامة والمشعة والنترات والفوسفات من الجسم.
يحسن الرؤية، وله تأثير مهدئ على الجهاز العصبي.
بالاشتراك مع الأدوية يعطي نتائج إيجابيةفي علاج السرطان.
للعلاج تستخدم درنات الخرشوف القدس طازجة (يمكن بشرها على مبشرة بلاستيكية) بدون ملح وتوابل لجميع الأمراض المذكورة أعلاه 3 مرات في اليوم قبل الوجبات بنصف ساعة 50 جرام لكل منها ولا يتم إزالة الجلد من الدرنات. إزالتها، ولكن غسلها جيدا بالصابون. مدة القبول 30 يومًا، والاستراحة بين الدورات 10 أيام.
بالنسبة لمرض السكري، ينصح باستبدال البطاطس بنسبة 1/3 بالخرشوف القدس، وتناولها مسلوقة.
لعلاج مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض أخرى يوصى بغسل وتقطيع أوراق الخرشوف الصغيرة وصبها بالملعقة زيت نباتيوأكله مثل السلطة.
عصير الخرشوف الطازج مفيد لتقليل حموضة عصير المعدة وخاصة حرقة المعدة. للصداع ضغط دم مرتفع; مناسب لعلاج القرحة والجروح الصغيرة وأمراض المعدة والاثني عشر والتهاب المفاصل (0.5 كوب 3 مرات يوميًا قبل 15 دقيقة من الوجبات). لتحسين طعم هذا العصير، يمكنك إضافة القليل من عصير الجزر أو التفاح أو البنجر إليه.
إذا كنت لا تحب العصير، يمكنك استخدام كفاس 1-2 أكواب يوميا. للقيام بذلك، صب مكعبات الخرشوف القدس المفرومة مع البرد ماء مغليووضعها في مكان دافئ. في 3-4 أيام سيكون المشروب جاهزًا. ومع ذلك، فإن المنتج المخمر ليس صحيًا مثل المنتج الطازج.
يستخدم عصير الخرشوف القدس المخفف مرتين بالماء على معدة فارغة لمرض السل الرئوي.
مغلي الخرشوف بالقدس يقلل من ضغط الدم ومستوى السكر وله تأثير مفيد على البنكرياس ويزيد من الهيموجلوبين. اشرب 1 لتر (كوب واحد 5 مرات في اليوم) 2-3 مرات في الأسبوع، ساخنًا أو باردًا. يتم تحضير المرق ككومبوت (1-2 لتر من الماء، خذ 3 درنات نيئة أو 3 ملاعق كبيرة من الدرنات الجافة، اطبخها بدون سكر).
1-2 ملعقة كبيرة. قم بتخمير ملاعق كبيرة من مسحوق درنة الخرشوف في القدس في 0.5 لتر من الماء المغلي، ثم قم بتبريدها وشربها كوبًا واحدًا قبل 15 دقيقة من تناول الوجبات لمرض السكري والسمنة والتهاب الحويضة والكلية والتهاب المثانة والتهاب المرارة وفقر الدم وسرطان الدم وأمراض أخرى.
مع كل هذه الأمراض، يمكنك استخدام الحقن من أوراق وسيقان الخرشوف القدس. لهذا 1 ملعقة كبيرة. قم بتخمير ملعقة من كتلة الجذع الورقية مع 0.75 لتر من الماء المغلي واتركها لمدة 8-10 ساعات. خذ 0.5 كوب 3-4 مرات يوميا قبل 15 دقيقة من وجبات الطعام.
يستخدم الشاي المصنوع من أوراق الخرشوف القدس لعلاج السكتة الدماغية والنوبات القلبية،عواقب الإشعاع.
بنفس الطريقة تقريبًا، يتم تحضير واستخدام منقوع زهور الخرشوف بالقدس، وهو مفيد بشكل خاص لفقر الدم ونزلات البرد.
يمكن قلي الخرشوف بالقدس مثل البطاطس أو خبزه في العجين أو يمكنك أيضًا مخلله. للتخليل، يتم قطع الدرنات إلى قطع كبيرة ومليئة بمحلول ملحي (1.5-2 ملاعق كبيرة من الملح لكل 1 لتر من الماء المهضوم)، ويتم الضغط على القمة. احتفظ بها دافئة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام، ثم قم بتخزينها في الثلاجة أو على شرفة باردة. الخرشوف القدس جاهز تمامًا للاستخدام في اليوم السابع عشر إلى الحادي والعشرين. تعتبر صلصة الخل مع الخرشوف القدس مفيدة - فهي ذات طعم خفيف وأكثر حساسية من الخيار. تعتبر الدرنات المملحة أيضًا إضافة رائعة لأطباق اللحوم أو الأسماك.
الخرشوف القدس هو أغنى مصدر للإنولين السكاريد. عندما يتم تكسيره في الجسم، يتكون الفركتوز، وهو ضروري نظام عذائيالمرضى الذين يعانون من مرض السكري. يتم استخدامه لإنقاص الوزن وتحسين عملية التمثيل الغذائي.
أود أن أهتم بشكل خاص بالجزء الموجود فوق سطح الأرض من النبات.
القدس الخرشوف ينبع وأوراق - رائعة علاج لعلاج أمراض المفاصل :
- التهاب المفاصل،
- التهاب المفاصل,
- التهاب كيسي،
- الداء العظمي الغضروفي,
- الحالات بعد إصابات الجهاز العضلي الهيكلي.
ينصح هؤلاء المرضى بالاستحمام من السيقان والأوراق الجافة: 100 جرام لكل 5 لترات من الماء ويغلي لمدة 5 دقائق. اتركيه لمدة 30-40 دقيقة. ثم يصفى ويصب في الحمام. يوصى بالاستحمام لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
مثل هذه الحمامات مفيدة أيضًا للمرضى الذين يعانون من اضطرابات الأوعية الدموية(تصلب الشرايين الوعائية الأطراف السفلية، تصلب الجلد). كما أن مغلي النبات ينظف البشرة تمامًا ويخفف من حب الشباب والأهبة والتهاب الجلد. لذلك، عند الاستحمام، اغسلي وجهك.
أقوم دائمًا بإضافة الخرشوف القدس إلى العديد من مجموعاتي. بعد كل شيء، هذا هو أغنى مصدر للبكتين والألياف والأحماض العضوية والفيتامينات التي تربط الكثيرين المواد السامةوأملاح المعادن الثقيلة، بما فيها العناصر المشعة، وتساعد على إخراجها من الجسم.
يمكنك تحضير خرشوف القدس وشربه مثل الشاي: 1 ملعقة كبيرة من السيقان والأوراق المفرومة لكل كوب من الماء المغلي. اتركيه لمدة 30 دقيقة. الجرعة اليومية - 1 كوب. يمكنك شرب كوب من التسريب في رشفات طوال اليوم.
من لديه الفرصة لزراعة خرشوف القدس: تناول درناته نيئة - 2-3 قطع لكل جرعة قبل ساعة من تناول وجبات مرض السكري، التهاب البنكرياس، قرحة المعدة، تحص بوليوارتفاع ضغط الدم والتهاب المفاصل والسمنة وأيضا كملين خفيف. تؤكل درنات الخرشوف في القدس أيضًا مسلوقة: يتم تحضير الكافيار والمربى والشراب منها.
تستخدم أوراق الخرشوف الطازجة في القدس كسلطة لأمراض الكبد.
هناك أدلة على أن العصير الطازج من درنات الخرشوف القدس، عند تناوله عن طريق الفم وعند استخدامه خارجيًا، يساعد على استعادة التصبغ في البهاق.
استخدام مسحوق درنات الخرشوف في القدس مفيد بشكل خاص.- يوفر احتياجات الجسم من الأحماض الأمينية والسكريات وينظمها التمثيل الغذائي للكربوهيدرات، تطبيع البكتيريا المعويةيحسن المناعة، وهو مصدر إضافي للإينولين والمعادن. يستخدم لمرض السكري والتهاب البنكرياس وقرحة المعدة وتحصي البول وارتفاع ضغط الدم والتهاب المفاصل والسمنة وأيضًا كملين خفيف.
يأخذ البالغون ملعقة صغيرة من المسحوق.
تقدم شركة Argo لونوبان للنساء الحوامل الذي يحتوي على خرشوف القدس.
يحتوي لونوبان على الفيتامينات والمعادن والبانتوهيماتوجين المستخلصات النباتيةبما في ذلك الخرشوف القدس.
الفيتامينات والمعادن والبانتوهيماتوجين والمستخلصات النباتية تعزز التطور طفل سليم، توفير الاحتياجات المتزايدة للأم والجنين من الفيتامينات والمعادن أثناء الحمل، وكذلك أثناء الرضاعة الطبيعية، الدعم بحالة جيدةورفاهية الأم الحامل.
تتضمن المجموعة نوعين من الدراج: " لونوبان مع الحديد واليود"- أخضر و" لونوبان مع الكالسيوم" - أبيض.
يعتبر الإينولين والفركتوليجوساكاريدس (FOS) من العناصر الرئيسية مكونات نشطةالقدس الخرشوف. الأحدث بحث علميإثبات أن تكوين القدس الخرشوف يشمل:
- الأنسولين.
- فركتو أوليجوساكاريدس.
- المعادن.
- الفيتامينات.
- الأحماض العضوية المتعددة؛
- البكتين.
- السليلوز.
- بروتين.
تلعب هذه المواد دور مهمفي الوقاية من عدد من الأمراض، منها:
- السكري؛
- دسباقتريوز.
- فرط كوليسترول الدم.
- التهاب المعدة.
- الأورام.
- هشاشة العظام.
بيولوجيا المواد الفعالة- أساس الخصائص العلاجية لخرشوف القدس
يتميز خرشوف القدس عن الخضروات الأخرى بمركب كربوهيدرات فريد يعتمد على الفركتوز وبوليمراته: الفركتوز أوليجوساكاريدس والإنولين.
الإينولين هو السكاريد الطبيعي الوحيد الذي يتكون من 95% فركتوز.
لا يتم امتصاص الإينولين في المعدة، بل يتم امتصاص بعض منه البيئة الحمضيةينقسم عصير المعدة إلى سلاسل قصيرة من الفركتوز وجزيئات الفركتوز الفردية التي تخترق مجرى الدم.
يحتوي الانولين على تأثير مفيدطوال فترة وجوده في جسم الإنسان - من دخول المعدة إلى الإفراز.
يتم إخراج الجزء المتبقي غير المنقسم من الأنسولين بسرعة، مما يؤدي إلى ربط كمية كبيرة من المواد غير الضرورية للجسم، مثل المعادن الثقيلة والنويدات المشعة وبلورات الكوليسترول، حمض دهنيالسامة المختلفة مركبات كيميائيةالتي تدخل الجسم بالطعام أو تتشكل أثناء حياة الميكروبات المسببة للأمراض التي تعيش في الأمعاء.
بالإضافة إلى ذلك، يحفز الأنسولين بشكل كبير انقباض جدار الأمعاء، مما يسرع بشكل كبير تطهير الجسم من السموم والأطعمة غير المهضومة والمواد الضارة. يتم تعزيز التأثير المضاد للسموم للإينولين من خلال عمل الألياف الموجودة أيضًا في الخرشوف القدس.
تستمر سلاسل الفركتوز القصيرة الممتصة في الأمعاء وفي الدم في أداء وظيفة مضادة للسموم وتطهير الجسم وربطه وتحييده وتسهيل إخراجه من الجسم. المنتجات الضارةالتمثيل الغذائي والمركبات الكيميائية المقدمة من البيئة الخارجية.
الأنسولين هو علاج جيدمع ديسبيوسيس معوي من أصول مختلفة، لأنه يعزز التكاثر السبيل الهضمي"ودية" وفي محتويات الأمعاء.
وفي الوقت نفسه، كان هناك زيادة في امتصاص مختلف املاح معدنيةوخاصة الكالسيوم، وخفض مستويات الكولسترول في مصل الدم، وتقليل محتوى المواد المسرطنة والمواد المتعفنة. (شينديروف بكالوريوس، 2001).
يعد الإينولين على شكل دقيق محضر من خرشوف القدس أحد مكونات البروبيوتيك المركبة المستخدمة على نطاق واسع في الولايات المتحدة الأمريكية وأوروبا كوسيلة للوقاية من العديد من الأمراض وعلاجها. استخدام الأنسولين كمضاف غذائي يحفز تخليق الفيتامينات وينشط آليات الدفاع المناعي.
الفركتوليجوساكاريدس عبارة عن خليط من سلاسل قصيرة من الجلوكوز والفركتوز. يتم استخدام الفركتوليجوساكاريدس بواسطة معظم سلالات البيفيدوبكتريا، بالإضافة إلى بعض مزارع العصيات اللبنية. عندما يتم استهلاك الفركتوليجوساكاريدس في الأمعاء، تعود الحالة الميكروبية إلى طبيعتها مع زيادة امتصاص أيونات الكالسيوم والمغنيسيوم من الأمعاء. الفركتوليجوساكاريدس منخفض السعرات الحرارية وبالتالي يمكن التوصية به للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والسمنة.
المستحضرات التجارية لسكريات الفركتولجو هي خليط من السكريات الثلاثية والرباعية والخماسية من الجلوكوز والفركتوز. يتم استهلاك الجزء الأكبر منها في اليابان.
الفركتوز. الفركتوز ضروري جزء لا يتجزأالقدس الخرشوف. وقد يختلف محتواه حسب وقت الجمع والحصاد ومدة التخزين وعوامل أخرى. ويتكون من الأنسولين نتيجة لذلك العمليات البيوكيميائية، يحدث في الجذور والدرنات.
الفركتوز هو سكر غذائي يمكن أن يشارك في نفس الشيء العمليات الأيضيةكالجلوكوز، ليحل محله في حالات النقص النسبي أو المطلق للأنسولين.
أما بالنسبة لزراعة الخرشوف بالقدس في قطعة أرضك الخاصة، فسوف يساعد ذلك على نمو هذا الجميل و نبات مفيددون متاعب لا لزوم لها، وحتى مع خصائص محسنة.
الخرشوف القدس مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. ثبت أن تناول خرشوف القدس على المدى الطويل يؤدي إلى خفض مستويات السكر في الدم. للأشخاص الأصحاء، بما في ذلك الأشخاص المعرضين للخطر، أي أقارب وأطفال مرضى السكري، يعتبر خرشوف القدس المحتوي على الإينولين وسيلة ممتازة للوقاية من هذا المرض الخطير.مع الاستخدام المنهجي للخرشوف القدس، إلى جانب انخفاض مستويات السكر في الدم، لوحظ أيضًا تحسن الرؤية!
في الربيع، من الضروري إدخال الخرشوف القدس في نظامك الغذائي، فهو سوف يجدد جسمك بكل شيء الفيتامينات الأساسيةوالعناصر الدقيقة. بهذه الطريقة ستتمكن من حماية جسمك من نقص فيتامين الربيع، بالإضافة إلى أن ذلك سيساعدك على تجنب الإصابة بالأنفلونزا الوبائية وزيادة مناعتك.
الخاصية الطبية الرئيسية لخرشوف القدس هي الأنسولين النباتي الذي يمتصه جسم الإنسان جيدًا، لذلك من الضروري لمرضى السكري تناول خرشوف القدس.
كما اتضح، فإن العديد من مكونات الخرشوف القدس لها تأثير مفيد للغاية على مرض السكري. نعم غير منقسم عصير المعدةتمتص جزيئات الأنسولين والألياف كميات كبيرة مثل الإسفنجة الجلوكوز الغذائيويمنع امتصاصه في الدم. لكن الميزة الرئيسية للخرشوف القدس هي قدرة فريدةيخترق الفركتوز جميع خلايا الأعضاء البشرية، دون مساعدة الأنسولين، ويحل محل الجلوكوز بالكامل.
ولكن هذا كل شيء الخصائص الطبيةالقدس الخرشوفلا تنتهي، يتم إدخال شظايا قصيرة من جزيئات الأنسولين ببساطة في جدار الخلية وبالتالي السماح بذلك، وإن لم يكن كذلك كميات كبيرة، أدخل الجلوكوز إلى الخلية نفسها. محتوى عالييحتوي خرشوف القدس على الزنك والبوتاسيوم والسيليكون الذي يقلل بشكل ثابت من مستوى الجلوكوز في دم المريض وبالتالي يزيد من إنتاج البنكرياس للأنسولين الخاص به.
يشار إلى الخرشوف القدس لأمراض القلب والأوعية الدموية مثل فقر الدم وارتفاع ضغط الدم وعدم انتظام ضربات القلب واضطرابات الدورة الدموية. يساعد على تقوية الجهاز العصبي بعد الإجهاد الشديد. له خصائص مدرة للبول وملين.
يشار إلى الخرشوف القدس للأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة ويساعد في علاج التهاب المعدة ذو الحموضة العالية.يمكنك أيضًا القيام بذلك العلاج الوقائيمع الخرشوف القدس وقرحة المعدة والاثني عشر.
للقيام بذلك تحتاج: صب ملعقة صغيرة من الأعشاب أو الجذر المفروم جيدًا في كوب واحد من الماء المغلي، واشرب هذا المنقوع 4-5 مرات يوميًا لمدة 20 دقيقة. قبل الوجبات.
للقيام بذلك تحتاج: 2-3 مرات في اليوم، 1 ملعقة كبيرة، في الفترة الفاصلة بين الجرعات، اكتب، وشرب عصير الخرشوف القدس.
يقدر خبراء التغذية خرشوف القدس بسبب نظامه الغذائي و خصائص الشفاء ينصحون باستبدال البطاطس بالخرشوف القدس، خاصة في الربيع، لأنها غنية بالمحتوى الأخير حمض الاسكوربيكوفيتامينات ب وثلاثة أضعاف محتوى الحديد.
لمن يعاني من مرض السكر . طعام أفضلولا يمكنك تخيل ذلك، لأن الأنسولين الموجود في الخرشوف بالقدس يتكون بشكل أساسي من الفركتوز الذي يمتصه الجسم جيدًا ولا يسبب زيادة في نسبة السكر في الدم. ينصح الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري بتناول 2-3 عقيدات من الكمثرى 3 مرات في اليوم، قبل 10 دقائق من وجبات الطعام.
وبالنسبة للمرضى الضعفاء والذين يتعافون من المرض، يعتبر التومينابور طعامًا مرغوبًا للغاية.علاوة على ذلك، فهو يحتوي على الكثير من البروتين والكربوهيدرات القابلة للذوبان بسهولة والفيتامينات والأحماض العضوية والعديد من الأشياء المغذية والصحية الأخرى.
يتميز خرشوف القدس بخصائص مضادة للأكسدة ويزيل بنجاح النويدات المشعة والسموم وأملاح المعادن الثقيلة من الجسم. وهذا مهم جدًا، خاصة لسكان المدن الكبيرة. هذا علاج ممتازلخفض الكولسترول.
يجب اتخاذ الاحتياط الوحيد من قبل الأشخاص الذين لديهم ميل إلى انتفاخ البطن. الكمثرى المطحونة تعزز تكوين الغازات في الأمعاء.
القدس الخرشوف في مستحضرات التجميل
إن قدرة الكمثرى الترابية على تنعيم التجاعيد العميقة معروفة منذ وقت طويل. من أجل الإنجاز أقصى تأثيرما عليك سوى عمل قناع من الخرشوف المبشور لمدة 15-20 دقيقة لمدة شهر، مرة كل 2-3 أيام. يصبح الجلد ناعمًا وتعود مرونته. إذا كانت بشرتك جافة، يمكنك إضافة بضع قطرات من زيت الزيتون إلى هذا القناع، أو الأفضل من ذلك، زيت القنب أو زيت بذور الكتان.
في الوقت نفسه، هذه الدرنات لذيذة - الخرشوف في القدس يذكرنا بكليهما قرنبيطوالهليون، فهي مغذية وصحية ويمكن أن تنوع مائدتنا بشكل كبير. خاصة في أوائل الربيع، عندما نشعر بشدة بنقص فيتامين الغذاء! والحقيقة هي أن الخرشوف القدس أو الكمثرى الترابية لا تحتاج إلى حصاد لفصل الشتاء، مثل البطاطس، لأنه، على عكس البطاطس، لا يتم تخزين جذور الخرشوف القدس المحفورة لفترة طويلة. لكن الدرنات المتبقية في الأرض لا تتجمد ، وقد ذابت التربة قليلاً - يوجد على طاولتنا فواكه طازجة ومقرمشة مثل سيقان الملفوف. إذا كنت تريد، تناول الطعام نيئًا، واصنع سلطة، وإذا أردت، قم بطهيه، أو قليه، أو طهيه على البخار، أو غليه في الماء أو الحليب، أو السوشي، أو التخمير.