- طب بيطري
- تربية الدواجن،
- صناعة المواد الغذائية، كبديل للسكروز،
- صناعة الحلويات في إنتاج الحلوى الناعمة والشوكولاتة الحلوى والكعك والمنتجات الغذائية المختلفة،
- في المخبوزات، يعمل الجلوكوز على تحسين ظروف التخمير، ويعطي المسامية والطعم الجيد للمنتجات، ويبطئ التعفن،
- في إنتاج الآيس كريم، فهو يخفض درجة التجمد، ويزيد من صلابته،
- إنتاج الفواكه المعلبة والعصائر والمشروبات الكحولية والنبيذ والمشروبات الغازية، لأن الجلوكوز لا يخفي الرائحة والطعم،
- صناعة الألبان في صناعة منتجات الألبان وأغذية الأطفال، وينصح باستخدام الجلوكوز بنسبة معينة مع السكروز لإعطاء هذه المنتجات قيمة غذائية أعلى،
- طب بيطري
- تربية الدواجن،
- صناعة الادوية.
وصف
الخصائص الفيزيائية والكيميائية
مادة بلورية بيضاء ذات طعم حلو، قابلة للذوبان في الماء والمذيبات العضوية
100 مل من محلول التسريب 10٪ يحتوي على 10 جم سكر العنب .
الافراج عن النموذج
محلول التسريب 5 أو 10%، متوفر في زجاجات أو قوارير سعة 100 مل؛
حل للإعطاء عن طريق الوريد 400 ملغم/مل في أمبولات (10 قطع)؛
حبوب.
التأثير الدوائي
سكر العنب له تأثير التمثيل الغذائي وإزالة السموم، ويستخدم أيضا كوسيلة تغذية الكربوهيدرات .
الديناميكا الدوائية والحركية الدوائية
سكر العنب هو السكريات الأحادية ، وهو أيزومر بصري dextrorotatory لجزيء الجلوكوز. الدكستروز مدرج في ويكيبيديا باسم د- الجلوكوز الذي يشارك في العمليات الأيضية المختلفة، ومن أهمها: التقوية تفاعلات الأكسدة والاختزال تحسين وظائف الكبد المضادة للسموم .
محلول الدكستروز قادر جزئيًا على تعويض نقص الماء. زيادة المحاليل مفرطة التوتر بنسبة 10% و20% و40% الضغط الاسموزي ، تحسين التمثيل الغذائي وزيادة انقباض عضلة القلب – عضلة القلب وزيادة وبذل تأثير توسع الأوعية .
يبدأ امتصاص الدكستروز بالفعل في تجويف الفم ويتم إرساله مباشرة إليه دم (مؤشر نسبة السكر في الدم - 100). عند دخوله إلى الأنسجة، تتم فسفرته وتحويله إلى جلوكوز-6-فوسفات .
يرافق الدكستروز إطلاق كمية كبيرة من الطاقة. إذا طرحت السؤال: "ما هو الدكستروز لجسم الإنسان؟"، فيمكننا القول إنه كربوهيدرات فائقة السرعة وسهلة الهضم. يحدث التوزيع في جميع أنحاء الجسم ويفرز عن طريق الكلى. محتوى السعرات الحرارية في 1 لتر من محلول 5/10٪ هو 840 و 1680 كيلوجول على التوالي.
مؤشرات للاستخدام
- نقص سكر الدم ، مشتمل غيبوبة نقص السكر في الدم ;
- نقص في تغذية الكربوهيدرات.
- العدوى السامة ;
- نقص حجم الدم (انخفاض في الدورة الدموية على شكل حرف V)؛
- (تجفيف)؛
- أهبة النزفية ;
- ينهار ;
- صدمة ;
- (بما في ذلك أمراض الكبد: تلاشي و ضمور الكبد ، و تليف كبدى );
- لتحضير المحاليل (استبدال الدم والسوائل المضادة للصدمة).
موانع
لا ينبغي وصف الدواء في حالة وجود أمراض أو حالات مثل:
- فرط الحساسية لمكونات الدواء.
- ارتفاع السكر في الدم ;
- الجفاف ;
- ضعف استخدام الجلوكوز في فترة ما بعد الجراحة.
- وذمة دماغية أو رئتين ;
- أو غيبوبة حمض اللاكتيك .
ينبغي استخدام الدكستروز بحذر إذا قصور القلب اللا تعويضي , مزمن , نقص صوديوم الدم .
آثار جانبية
الإظهار في الشكل:
- التهاب الأنسجة في موقع الحقن.
- و/أو، في أغلب الأحيان بسبب الاضطرابات أثناء تحضير المحلول أو أثناء الحقن - إعطاء كمية كبيرة من السائل تحت الجلد.
- فرط حجم الدم (زيادة في الدورة الدموية على شكل حرف V)؛
- ارتفاع السكر في الدم ;
- فشل حاد في البطين الأيسر للقلب.
تعليمات استخدام الدكستروز (الطريقة والجرعة)
ل استخدام بالتنقيط في الوريد يجب إعطاء محلول 5 بالمائة، السرعة القصوى المسموح بها هي 7 مل، على التوالي 150 قطرة في الدقيقة، أي 400 ملليلتر في الساعة. الأعلى. الجرعة اليومية للبالغين هي 2 لتر. إذا كان المحلول 10 بالمائة، فيجب إعطاؤه بمعدل 3 مل = 60 نقطة في الدقيقة الواحدة كحد أقصى. الجرعة اليومية للبالغين هي 1 لتر.
ل تطبيق طائرة في الوريد تحضير محلول 10٪ بحجم 10-50 مل.
ل الإدارة الوريدية للبالغين مع التمثيل الغذائي الطبيعي، يجب ألا تتجاوز الجرعة اليومية المسموح بها 4-6 جم لكل كيلوغرام، في المتوسط 250-450 جم يوميًا. مع التمثيل الغذائي البطيء، يتم تقليل الجرعة إلى 200-300 غرام، ويجب أن يكون حجم المحلول المُدار 30-40 مل لكل كيلوغرام. معدل الإعطاء الموصى به للبالغين: التمثيل الغذائي الطبيعي - 0.25-0.5 جرام لكل 1 كجم لكل ساعة واحدة، والتمثيل الغذائي بكثافة منخفضة - لا يزيد عن 0.125-0.25 جرام لكل 1 كجم لكل ساعة واحدة.
التغذية الوريدية للأطفال ، إلى جانب الأحماض الأمينية والدهون، في اليوم الأول يتضمن استخدام الدكستروز بجرعة 6 جم لكل 1 كجم، في الأيام اللاحقة - ما يصل إلى 15 جم لكل 1 كجم. يجب أن يتم حساب الجرعة لإعطاء حلول 5٪ أو 10٪ مع مراعاة الحجم المسموح به للسائل المحقون:
- إذا كان وزن الطفل من 2 إلى 10 كجم، فسيتم إعطاء حجم 100-165 مل لكل 1 كجم يوميًا؛
- وزن الطفل من 10 إلى 40 كجم: 45-100 مل لكل 1 كجم يومياً بمعدل تناول لا يزيد عن 0.75 جم لكل 1 كجم في الساعة.
جرعة مفرطة
يظهر ك ارتفاع السكر في الدم , بيلة الجلوكوز ، انتهاكات توازن الماء بالكهرباء . للعلاج ، توصف الإدارة ، علاج الأعراض وكذلك التوقف الفوري عن تناول محلول الجلوكوز.
تفاعل
للدمج مع أدوية أخرى، تحتاج إلى مراقبة توافقها الصيدلاني بصريًا.
شروط البيع
لشراء دكستروز، يجب أن يكون لديك وصفة طبية.
شروط التخزين
في مكان مظلم، بعيدا عن متناول الأطفال، عند درجة حرارة لا تزيد عن 25 درجة مئوية (لا تجمد).
الافضل قبل الموعد
تصل إلى ثلاث سنوات.
تعليمات خاصة
لارتفاع الأسمولية, يمكن دمج محلول 5٪ مع محلول كلوريد الصوديوم . للحصول على امتصاص كامل وسريع للدكستروز، استخدمه الأنسولين : 3 وحدات لكل 1 جرام من دكستروز جاف.
يجب أن يكون المرضى الذين يستخدمون الدكستروز تحت إشراف طبي ومراقبة مستمرة لتركيزه في الدم والبول.
يستخدم الدكستروز في صناعة المواد الغذائية لإنتاج المكملات الغذائية ومنتجات الحلويات والمشروبات الغازية وغيرها.
النظير
يتطابق رمز ATX من المستوى 4 مع:- قارورة سكر العنب؛
- الجلوكوز بوفوس.
- قارورة الجلوكوز.
الدكستروز هو سكر بسيط يسمى غالبًا الجلوكوز. ولكي يستخدم الجسم الكربوهيدرات كمصدر للطاقة، يتم تحويل معظمها إلى جلوكوز أو سكريات أخرى مماثلة. يعد الدكستروز من العناصر الغذائية الأساسية للجسم لأن الجهاز العصبي المركزي يعمل عليه حصريًا. يتم امتصاص الدكستروز بسرعة، وهو بمثابة مصدر قيم للطاقة ويسرع تعافي الجسم بعد النشاط البدني.
من أين يأتي الدكستروز؟
يتم توزيع الدكستروز على نطاق واسع في الطبيعة. تنتجه النباتات أثناء عملية التمثيل الضوئي، ويتكون في الحيوانات عن طريق تكسير الكربوهيدرات الأكثر تعقيدًا. من السهل نسبيًا أيضًا الحصول على الجلوكوز الاصطناعي من النشويات الموجودة في الحبوب مثل القمح والذرة والأرز.فوائد دكستروز
الميزة الرئيسية للدكستروز هي أنه يتم امتصاصه بسرعة كبيرة ويحفز إطلاق الأنسولين. يوفر الامتصاص السريع إمدادًا سريعًا بالطاقة، وهو أمر مهم للاعبي كمال الأجسام والرياضيين.تأثير الدكستروز على القدرة على التحمل
إن تناول الدكستروز أو السكريات المماثلة الأخرى قبل وأثناء التمرين يحافظ على ارتفاع مستويات الجليكوجين في العضلات. وهذا يزيد من كمية الطاقة المتاحة ويؤخر التعب. وجدت دراسة علمية أن الأشخاص الذين تلقوا محلول الجلوكوز لديهم مستويات أعلى من السكر في الدم وزيادة كبيرة في القدرة على التحمل مقارنة بالأفراد الذين تلقوا الماء فقط ( كامبيليتال، 2008). وقد أظهرت المقارنات التجريبية للسكريات المختلفة تفوق الجلوكوز على بعض السكريات الأخرى مثل الريبوز ( دونيتال، 2006).تأثير الدكستروز على التعافي
تستنزف فترات طويلة من التمارين المكثفة مخازن الجليكوجين في العضلات. إذا كنت تتناول السكريات البسيطة مثل الدكستروز بعد التمرين، تتم استعادة فقدان الجليكوجين بشكل أسرع بنسبة 237%، من دون تناول السكريات. ويتعزز هذا التأثير عندما يتم دمج السكريات مع البروتينات ( زوادزكيتال، 1992). وهذا يعني أن مخفوقات البروتين التي تحتوي على سكريات بسيطة تعتبر رائعة لتعزيز التعافي.تأثير الدكستروز على امتصاص الكرياتين
لقد ثبت أن الكرياتين يزيد بشكل فعال من كتلة العضلات وقوتها. يعمل الدكستروز على تحسين امتصاص الكرياتين في خلايا العضلات ويزيد من فعاليته عن طريق تحفيز إطلاق الأنسولين ( غرينوودتال، 2003). ببساطة، الكرياتين يعمل بشكل أفضل عندما يؤخذ مع سكر العنب.السلامة والآثار الجانبية للدكستروز
الدكستروز في حد ذاته ليس له أي آثار جانبية. وهو غير سام على الإطلاق وهو عنصر مهم في التغذية، فهو ضروري للجسم ومناسب لجميع الناس. ومع ذلك، الإفراط في الاستخدام يمكن أن يسبب بعض المشاكل. إن تناول الكثير من الدكستروز يزيد من خطر الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب، ويمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي لدى بعض الرياضيين. ومع ذلك، كما نوقش أعلاه، فإن تناول سكر العنب والسكريات الأخرى المخطط له بشكل استراتيجي له تأثير مفيد على الأداء. القاعدة الرئيسية هنا هي الاعتدال.من عيوب الدكستروز أنه لا يستطيع تزويد الجسم بالطاقة لفترة طويلة بسبب الامتصاص السريع للغاية. للتغلب على هذا النقص، من الضروري توفير إمدادات ثابتة من الدكستروز للجسم. وبدلاً من ذلك، قد تكون مصادر الكربوهيدرات الأكثر تعقيدًا، مثل نشا الذرة الشمعي، مفيدة.
بالنسبة لمعظم الناس، فإن كمية الكربوهيدرات الموصى بها هي 50-60% من إجمالي السعرات الحرارية. يجب تضمين الدكستروز في النظام الغذائي، لكن لا ينبغي أن يكون المصدر الرئيسي للكربوهيدرات. قبل الأنشطة الرياضية فمن المستحسن أن تأخذ 1 زالكربوهيدرات لكل 1 كجموزن الجسم وأثناء التدريب 0.17 جم/كجم. مرة أخرى، قد يكون الدكستروز جزءًا من هذه الكمية. 18 جرامالدكستروز يزيد بشكل فعال من امتصاص الكرياتين ( غرينوودتال، 2003).مكملات الدكستروز
يتوفر سكر العنب لنا في شكل نقي وكجزء من مخاليط الكربوهيدرات. بسبب تنوع فوائده، يوجد الدكستروز في بعض مساحيق البروتين، وخليط الكرياتين، ومكملات ما قبل التمرين، والمشروبات الرياضية، وغيرها من المنتجات الرياضية. من المهم أن تتذكر أن الدكستروز هو اسم آخر للجلوكوز. إذا كنت تبحث عنه في منتج ما، فابحث عن كلا الاسمين.مزيج مع المكونات الأخرى
يعمل الجلوكوز بشكل أكثر فعالية عندما يقترن بمكونات أخرى. على سبيل المثال، الجمع بين الدكستروز والكربوهيدرات الأكثر تعقيدًا سيوفر إمدادًا سريعًا بالطاقة وإطلاقًا بطيئًا للطاقة. يعمل الدكستروز بشكل رائع مع البروتين في مخفوقات ما بعد التمرين ( الرابحون). وأخيراً عند مزجه مع الكرياتين يزيد تأثيره على نمو القوة والكتلة العضلية.عندما يولد الإنسان فإنه ينمو ويتطور ويتشكل جسديًا وكشخصًا. أثناء التطور المستمر، يحتاج الجميع إلى الطاقة للحركة والعمل، وإمداداتها ضرورية بشكل خاص للأطفال الصغار وتلاميذ المدارس والطلاب أثناء الامتحانات والمرضى بغرض التعافي. نحصل على الطاقة من الأطعمة أو الأدوية.
مصادر الطاقة
العنصر الرئيسي المستهلك للطاقة بالنسبة لنا هو الكربوهيدرات. توجد العديد من الكربوهيدرات في الطبيعة، وهي كما يلي:
- السكريات الأحادية - تتكون من جزيء واحد؛
- السكريات الثنائية - معقدة تتكون من جزيئين، على سبيل المثال، السكر العادي أو الحليب؛
- السكريات - الكربوهيدرات مع مركبات معقدة من عدة جزيئات، على سبيل المثال، النشا والسليلوز وغيرها.
الأكثر فائدة لجسم الإنسان هي السكريات الأحادية ودكستروز.
دكستروز - ما هو؟
يتم امتصاص مصدر الطاقة هذا فورًا في الفم ولا يحتاج إلى وقت لهضمه، بينما تتم معالجة البعض الآخر في الأمعاء ويتطلب الماء والوقت والإنزيمات. دكستروز - ما هو؟ لمعرفة الجواب، عليك أن تنظر إلى تعريفه. هذا مركب عضوي، ويسمى أيضًا الجلوكوز. مظهر هذا السكاريد الأحادي هو مسحوق أبيض منقى، بلوري في البنية. الاسم الكامل لهذه الكربوهيدرات هو دكستروز مونوهيدرات. وهي مادة طبيعية يتم الحصول عليها من النشا.
ما هو استخدام الدكستروز؟
جسمنا معقد للغاية. هناك العديد من التفاعلات الكيميائية التي تحدث داخلنا والتي تتضمن الدكستروز. ويعتبر هذا العنصر هو المورد الوحيد للطاقة السريعة للجسم، حيث يتم نقلها عبر مجرى الدم إلى جميع خلايا وأعضاء الجسم والدماغ. بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم أي فكرة عن ماهية الدكستروز، من المهم أن يعرفوا أنه يشارك بنشاط في وظائف المخ، وتقلص العضلات، ووظائف القلب وأنظمة الجسم، ويساعد أيضًا في توليد الحرارة. بالإضافة إلى ذلك، غالبا ما يستخدم في الطب لتسمم الجسم. يستخدم الجلوكوز كدواء كعامل إعادة ترطيب عندما يعاني الشخص من الجفاف، وله أيضًا تأثير بديل للبلازما. يتم إعطاء الدواء عن طريق الوريد كبلعة أو بالتنقيط للشخص الذي يحتاج إلى دكستروز. إنه يضر فقط أولئك الذين يعانون من مرض السكري أو ارتفاع السكر في الدم. بالإضافة إلى هذين المرضين الرئيسيين، لا ينصح باستخدام الجلوكوز للوذمة، وعدم تحمل الدواء، ويجب أن يتم العلاج باستخدام هذا الدواء فقط في مؤسسة طبية.
تطبيق الجلوكوز في المجالات الصناعية المختلفة
يعرف الكثير من الناس أيضًا الجلوكوز تحت اسم "سكر العنب الغذائي". في الواقع، يتم استخدامه بنشاط ليس فقط في الطب، ولكن أيضا في صناعة المواد الغذائية. هنا يتم استخدامه كمنظم للذوق وكوسيلة لضمان عرض المنتجات. في الواقع، العديد من المنتجات التي نشتريها تحتوي على سكر العنب. إنه، مثل السكر العادي، له خصائص حافظة، لذلك يتم استخدامه في صناعة تجهيز اللحوم في صناعة المواد الغذائية. نظرا لقدرته على عدم حجب الطعم والرائحة الأساسية، يتم استخدام سكر العنب في صناعة المنتجات الكحولية وغير الكحولية والآيس كريم والفواكه المعلبة. وهي متوفرة في مجموعات الفاكهة المجمدة. وبإضافة المادة إلى عجينة الخبز، تكون النتيجة تخميرًا جيدًا للخميرة، وقشرة بنية ذهبية جميلة، وطعمًا ممتازًا، ومسامية موحدة في جميع أنحاء المنتج. يستخدم هذا المنتج أيضًا على نطاق واسع في تحضير منتجات الحلويات.
في الصناعة الطبية، لا يستخدم الدكستروز في الأدوية فقط (المضادات الحيوية والفيتامينات وغيرها)، بل هو الوسيلة الأساسية لنمو الكائنات الحية الدقيقة في المختبرات. كما أنه لا غنى عنه في طب الأمراض الجلدية، لأنه يعمل كمرمم للبشرة.
قليل من الناس يعرفون أن المادة تستخدم أيضًا في صناعة النسيج. إنه يساعد على إنتاج نسيج لطيف للغاية وطبيعي وناعم - فسكوزي.
الاستخدام السليم للدكستروز
هذه المادة مفيدة جدًا إذا تم استخدامها بحكمة. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون الدكستروز - ما هو وكيفية استخدامه، فإن استخدام المادة الموجودة في الطعام يمكن أن يكون ضارًا ويضر الجسم. هناك حاجة يومية واضحة للجلوكوز - 120-140 جرامًا. المستهلك الرئيسي للمادة هو دماغنا. إذا كنت تأكل أو تشرب القاعدة في وقت واحد، فسيؤدي ذلك إلى إطلاق حاد للأنسولين، مما له تأثير سيء للغاية على حالة الأوعية الدموية لدينا. بالإضافة إلى ذلك، سوف يتفاعل البنكرياس لدينا بشكل سلبي. مع أخذ ذلك في الاعتبار، يجب أن تؤخذ دكستروز في أجزاء - 5-6 مرات في اليوم، إلى جانب العناصر الغذائية الأخرى، على سبيل المثال، الدهون والألياف والبروتينات. إذا كنت تستخدم الجلوكوز بشكل صحيح، فسوف يحقق فوائد أكثر بكثير من الأنواع الأخرى من المواد والعناصر الدقيقة.
وصف ROFEROSE®
مونوهيدرات سكر العنب(الجلوكوز) هو سكر أحادي وهو أكثر الكربوهيدرات شيوعًا. تم العثور على الجلوكوز في شكل حر وعلى شكل قليلات السكاريد (قصب السكر وسكر الحليب) والسكريات (النشا والجليكوجين والسليلوز والدكستران) والجليكوسيدات ومشتقاتها الأخرى. يوجد مونوهيدرات الدكستروز في شكله الحر في الفواكه والزهور والأعضاء النباتية الأخرى، وكذلك في الأنسجة الحيوانية. الجلوكوز هو أهم مصدر للطاقة في الحيوانات والكائنات الحية الدقيقة. يمكن الحصول على مونوهيدرات الدكستروز عن طريق التحلل المائي للمواد الطبيعية التي تحتوي عليه. في الإنتاج، يتم الحصول على مونوهيدرات الدكستروز عن طريق التحلل المائي لنشا البطاطس والذرة مع الأحماض.
في صناعة المواد الغذائية، يتم استخدام مونوهيدرات سكر العنب (الجلوكوز) كمنظم للذوق ويحسن عرض المنتجات الغذائية. في صناعة الحلويات، يتم استخدام مونوهيدرات سكر العنب (الجلوكوز) لصنع الحلوى الناعمة، حلوى الشوكولاتة، حلوى الشوكولاتة، الفطائر، الكعك، المنتجات الغذائية وغيرها. نظرًا لأن مونوهيدرات سكر العنب (الجلوكوز) لا يخفي الرائحة والطعم، فإن الجلوكوز يستخدم على نطاق واسع في إنتاج الفواكه المعلبة والفواكه المجمدة والآيس كريم والمشروبات الكحولية وغير الكحولية. استخدام مونوهيدرات سكر العنب (الجلوكوز) في الخبز يحسن ظروف التخمير، ويساهم في تكوين قشرة بنية ذهبية جميلة، ومسامية موحدة وذوق جيد. يستخدم مونوهيدرات الدكستروز (الجلوكوز) على نطاق واسع في صناعة تجهيز اللحوم والدواجن كمادة حافظة ومنظم للطعم.
مونوهيدرات سكر العنبيستخدم (الجلوكوز) في العديد من المستحضرات الصيدلانية، بما في ذلك إنتاج فيتامين C، والمضادات الحيوية، وللحقن في الوريد، وكوسيط غذائي لزراعة أنواع مختلفة من الكائنات الحية الدقيقة في الصناعات الطبية والميكروبيولوجية.
مونوهيدرات سكر العنب(الجلوكوز) يستخدم كعامل اختزال في صناعة الجلود وفي صناعة النسيج في إنتاج الفسكوز.
الطريقة الأكثر حداثة لإنتاج مونوهيدرات سكر العنب (الجلوكوز) هي التحلل المائي الأنزيمي للنشا والمواد الخام المحتوية على النشا. يتم تنقية مونوهيدرات الدكستروز (الجلوكوز) وتبلوره من الجلوكوز D الذي يحتوي على جزيء واحد من الماء.
يوجد الجلوكوز بشكل خاص في جميع أعضاء النباتات الخضراء تقريبًا. يوجد الكثير منه بشكل خاص في عصير العنب، ولهذا السبب يسمى الجلوكوز أحيانًا بسكر العنب. يتكون العسل بشكل رئيسي من خليط من الجلوكوز والفركتوز. في جسم الإنسان، يوجد الجلوكوز في العضلات والدم ويعمل كمصدر رئيسي للطاقة لخلايا وأنسجة الجسم. تؤدي زيادة تركيز الجلوكوز في الدم إلى زيادة إنتاج هرمون البنكرياس - الأنسولين، مما يقلل من محتوى هذه الكربوهيدرات في الدم. الطاقة الكيميائية للمواد الغذائية التي تدخل الجسم موجودة في الروابط التساهمية بين الذرات.
سكر العنب مونوهيدرات هو منتج غذائي قيم. وفي الجسم، يخضع لتحولات كيميائية حيوية معقدة، مما يؤدي إلى تكوين ثاني أكسيد الكربون والماء. يمتص الجسم مونوهيدرات الدكستروز بسهولة، ويستخدم في الطب كعلاج معزز لأعراض ضعف القلب والصدمة والجلوكوز جزء من استبدال الدم والسوائل المضادة للصدمات. يستخدم مونوهيدرات الدكستروز على نطاق واسع في صناعة الحلويات، وفي صناعة النسيج، كمنتج أولي في إنتاج أحماض الأسكوربيك والجليكونيك، وفي تصنيع عدد من مشتقات السكر. تعتبر عمليات تخمير الجلوكوز ذات أهمية كبيرة، على سبيل المثال، عند تخمير الملفوف والخيار والحليب، يحدث تخمير حمض اللاكتيك للجلوكوز، وكذلك عند تخمير العلف. في الممارسة العملية، يتم استخدام التخمير الكحولي أيضا مونوهيدرات سكر العنبعلى سبيل المثال في إنتاج البيرة.
عن طريق التحلل المائي الأنزيمي، يتم تحويل النشا الموجود في المواد الخام المحتوية على النشا (البطاطس، الذرة، القمح، الذرة الرفيعة، الشعير، الأرز) أولاً إلى جلوكوز، ثم إلى خليط من الجلوكوز والفركتوز. يمكن إيقاف العملية في مراحل مختلفة وبالتالي يمكن الحصول على شراب الجلوكوز والفركتوز بنسب مختلفة من الجلوكوز والفركتوز. عندما يحتوي الشراب على 42٪ من الفركتوز، يتم الحصول على شراب الجلوكوز والفركتوز العادي عندما يزيد محتوى الفركتوز إلى 55-60٪، ويتم الحصول على شراب الجلوكوز والفركتوز المخصب من الجيل الثالث الذي يحتوي على 90-95٪ من الفركتوز .
حاليا نحن توريد 3 أنواع مونوهيدرات سكر العنب(الجلوكوز) من إنتاج شركة روكيت (روكيت) الفرنسية (إيطاليا). ويكمن الفرق بين هذه الأنواع في حجم الكسر (الجزيئات) ومحتوى الرطوبة وهو ما يظهر في المواصفات المرفقة.
لمزيد من المعلومات حول مونوهيدرات سكر العنب (الجلوكوز)، قم بزيارة www.dextrose.com.
- مونوهيدرات سكر العنبلا مائي (الأنهيدريت)
- مونوهيدرات سكر العنبم
- مونوهيدرات سكر العنبشارع
تخصيص
| المؤشرات الفيزيائية والكيميائية: | |
| مظهر | مسحوق بلوري، أبيض وعديم الرائحة |
| ذوق | حلو |
| سكر العنب (د- الجلوكوز) | 99.5% دقيقة |
| الدوران الضوئي المحدد | 52.5 - 53.5 درجة |
| الرقم الهيدروجيني في الحل | 4-6 |
| الرماد الكبريتي | 0.1% كحد أقصى |
| المقاومة النوعية | 100 كيلو أوم سم دقيقة |
| المؤشرات الميكروبيولوجية: | |
| المجموع | 1000/جم كحد أقصى |
| خميرة | 10/جم كحد أقصى |
| قالب | 10/جم كحد أقصى |
| بكتريا قولونية | مفقود في 10 جرام |
| السالمونيلا | مفقود في 10 جرام |
| خصائص نموذجية: | |
| قيمة الطاقة، محسوبة لكل 100 جرام من المنتج المباع | 1555 كيلوجول (366 سعرة حرارية) |
| دكستروز مونوهيدرات م | |
| خسارة على تجفيف | 9.1% كحد أقصى |
| وضع العلامات – بقايا الغربال 500 م ك | 10% كحد أقصى |
| دكستروز مونوهيدرات CT | |
| خسارة على تجفيف | 9.1% كحد أقصى |
| وضع العلامات – بقايا غربال 315 م.ك – بقايا الغربال 100 م ك – بقايا الغربال 40 م ك | 3% كحد أقصى 55% تقريباً 85% دقيقة |
| دكستروز مونوهيدرات لا مائي (الأنهيدريت) | |
| خسارة على تجفيف | 0.5% كحد أقصى |
| وضع العلامات – بقايا الغربال 1000 م ك – بقايا الغربال 250 م ك | 0.1% كحد أقصى 15% كحد أقصى |
تخزين:
التعبئة القياسية:
بكميات كبيرة في صهاريج الطرق، وأكياس كبيرة سعة 1000 كجم، وأكياس ورقية سعة 25 أو 50 كجم مع بطانة من البولي إيثيلين.
الحد الأدنى لمدة الصلاحية في العبوة غير التالفة:
تاريخ الإنتاج + 12 شهرا.