Dieet pärast düsenteeriat lastele. Düsenteeria: dieedi valik ägedal perioodil ja pärast taastumist Kiire taastumise aluseks on dieet

27.06.2019

Jäta kommentaar 1,014

Dieetteraapia düsenteeria korral äge haigus põhjustatud käärsoole infektsioonist) on oluline element kompleksne ravi. Düsenteeria dieet aitab eemaldada toksiine, tõsta immuunsust.

Tänu terapeutilisele toitumisele see taastatakse vee-soola tasakaal, Õigesti valitud meditsiiniline toitumine aitab organismil võidelda perekonda Shiggela kuuluvate bakteritega, mis haigust põhjustavad. Seedeprotsesside toimimine inimkehas. Toitumise raamistiku range järgimisega saate märkimisväärselt kiirendada taastumist ja vältida haiguse kroonilisi vorme.

Üldine informatsioon

Haiguse esimeses staadiumis, mis kestab mitu päeva, kasutatakse dieeti nr 0a. Kui toksiinide hulk patsiendi kehas hakkab vähenema, määratakse toit vastavalt toitumistabelile nr 4. Paranedes peaks düsenteeria toitumine muutuma mitmekesisemaks, viiakse läbi üleminek dieedilt tavalisele tervislikule toitumisele.

Dieedi eesmärk

Oluline on düsenteeria ravile läheneda kompleksselt. Arst kirjutab välja ravimite retsepti ja terapeutilise dieedi. Õige terapeutiline toitumine aitab eemaldada kehast toksiine, normaliseerida metaboolsed protsessid ja immuunsuse suurendamine, et kiirendada võitlust infektsioonidega. Dieetteraapia on suunatud krooniliste vormide ilmnemise ennetamisele. Täpsemalt düsenteeria puhul on dieet suunatud soolte säästmisele, seda on võimalik saavutada õigete toiduainete valikuga ja nende söömise viisiga. kuumtöötlus enne söömist. Mis tahes haiguse vormis peaks toitumine olema täielik ja tasakaalustatud. Valida saab fraktsioneeriva toitumise režiimi (söök 5-8 korda päevas). Väga ohtlik düsenteeria korral on vitamiinide, mineraalide, loomade ja taimsed valgud ja rasvad.

Sest nai saa ruttu terveks arst määrab ravimid, mille eesmärk on: toksiinide eemaldamine ja organismi veetasakaalu normaliseerimine. Kõige sagedamini sisaldab ravi ettekirjutus ensüüme sisaldavaid preparaate. Need aitavad kaasa toidu seedimisele. Kõige edukam viis düsenteeria korral toidu töötlemiseks on toidu aurutamine. Keedetud toidud on lubatud.

Jäta välja kõik toidud, mis võivad käärimist soodustada (keelatud on juua piima, süüa jämedat kiudaineid). Päevas võib süüa kuivatatud leiba, kergeid suppe, paar muna. Soovitav on juua rohelist teed, kohvi ja kakaod ilma piimata, želee. Kui väljaheide on juba normaliseerunud, muutub toitumine mitmekesisemaks, lubatud on teravili, keedetud köögiviljad, liha, kala (madala rasvasisaldusega sordid). Pärast düsenteeriast paranemist on soovitatav mitte toetuda vürtsikatele, piimatoodetele, vürtsikatele ja tooretele juur- ja puuviljadele.

Dieet number 4 düsenteeria korral

Näidustused

See dieet on ette nähtud jätkamise riski vähendamiseks põletikuline protsess ja normaliseerida seedeorganite talitluse stabiilsust. Samuti on selline toitumine ette nähtud tuberkuloosi, koliidi (äge ja krooniline), kõhutüüfuse, gastroenterokoliidi korral. Selle toitumisviisiga luuakse tingimused, mis võimaldavad kõrvaldada põletikku, vähendada käärimist ja mädanemist ning taastada häiritud funktsioone. Dieedi menüü minimeerib mehaanilised kahjustused soolestiku seinad.

Dieedi olemus

Kavas on piirata tarbitavate rasvade ja süsivesikute kogust patsiendi füsioloogiliste vajaduste madalaima piirini. See vähendab kalorite tarbimist. Loomsete ja taimsete valkude tarbimine jääb normaalseks ning kloori ja muude keemiliste ärritajate sisaldust vähendatakse meelega. Keelatud on kõik sapi eritumist soodustavad tooted, mis tahes diureetikumid. Kõik, mis stimuleerib sekretoorseid funktsioone, on raskesti seeditav ja seda ei tohiks süüa. Biokeemiline koostis: valgud - umbes 100 grammi, rasvad - 65-70 grammi, süsivesikud - mitte rohkem kui 260 grammi. Dieedi kalorisisaldus - 2000-2100 kcal. Lubatud soola tarbimine on 9 g.Vett tuleb juua üle 1,5 liitri. Düsenteeriatoitu tuleks võtta umbes 6 korda päevas, soojas, voodirežiim on kohustuslik.

Mida saab süüa ja mida mitte?

kuiv nisuleib, küpsised;
vasikaliha, veiseliha, kana (ilma rasvata);
kala ilma rasvata;
pehmeks keedetud või praetud munad ilma õlita;
kodujuust, hapu keefir;
looduslik õli;
kaerahelbed;
limased, kerged supid;
küpsetatud õunad.

Düsenteeria dieedist on soovitatav välja jätta kõik, mis võib negatiivselt mõjutada seedeprotsessi reguleerimist, soolestiku funktsioonide taastamist. Igasugune toit, mis võib põhjustada mao seinte mikrotrauma. Erilist tähelepanu tuleks pöörata järgmiste toodete väljajätmisele toidust: kondiitritooted, rukkileib, rasvane liha ja kala, piim, rasvased piimatooted, noor keefir, värsked puuviljad, kuivatatud puuviljad. Keelatud on juua gaseeritud vett, magusat vett, igasugust piima sisaldavat jooki, kalja, alkoholi, enamikku mahlu (soovi korral võib mahla lahjendada suures koguses vees). Patsiendile on kasulikud järgmised joogid: tee, piparmünt ja roheline, mustsõstra lisandiga keetmine, küdoonia.

Dieedid nr 4 c ja nr 4 b

Dieeti nr 4b saab kasutada pärast dieeti nr 4, peamine erinevus on dieedi kalorisisaldus (see võib ulatuda kuni 3600 kilokalorini päevas) ja palju muud. lai valik tooted, sealhulgas: kanaliha, chum ja must kaaviar, riis, keedetud köögiviljad, konservid ja moosid. Toitudele on lubatud lisada vürtse - kaneeli, Loorberileht, vanill, ürdid. Keelu alla kuuluvad: viinamarjamahl, sooda, kuumad vürtsid ja kastmed, pärl oder, tatar, piim, aga ka kõik rasvased, õlis praetud ja suitsuliha.

Üleminekuetapp normaalsele toitumisele viiakse läbi dieedi nr 4 B abil. Toitu on soovitatav süüa kuni 5 korda päevas. Võid tasub lisada igale toidukorrale, umbes 15 grammi. Lubatud on kasutada taimeõli, kuid väga mõõdukas koguses. Köögiviljadest ei saa süüa valget kapsast, kaalikat, sibulat, hapuoblit. Te ei saa juua kvassi ja gaseeritud jooke.

Dieedid nr 2, nr 3

Neid kasutatakse mao ja soolte motoorse funktsiooni stimuleerimiseks, fermentatsiooni ja gaaside moodustumise vähendamiseks. Dieedi energiasisaldus võib ulatuda 2900 kcal-ni. Välja arvatud retseptid, mis nõuavad riivsaia, keedetud muna, täispiima, hapukoore, koore, jämedate kiudude (kõvad, kivideta või paksukoorega puu- ja köögiviljad) kasutamist. Piima sisaldavaid jooke võib juua mõõdukalt.

Tervislikud retseptid

Kala lihapallid

Koostis - haugihauk 200 g, riis 20 g, või 20 g, vesi 70 g Valmistamisviis:

Valmis, jahtunud riisipuder segatud haugihakklihaga.
Lisa õli, maitse järgi soola. Et korralikult segada.
Veereta pallid, auruta neid olenevalt suurusest umbes 20 minutit.

Kibuvitsamarja tee

Lubatud toodetest lihtsad ja maitsev toit kasulik düsenteeria korral.

4 supilusikatäit kuivatatud kibuvitsadest vala liitrit kuum vesi. Teed tuleks infundeerida 10 minutit kuni mitu tundi. Infusioon tuleks emailitud kausis keema lasta vähemalt kaks korda. Soovi korral lisa suhkrut või mett. Soovitatav on tarbida 30 minutit enne sööki. Lisandina soovitatakse õunatarretist, mille valmistamiseks keedetakse 35 g tükeldatud õunu 2 klaasi vees koos 20 g suhkruga. Soovitud konsistentsi saavutamiseks jahvatatakse keedetud õunad ja 2 spl. l. kartulitärklis.

Meie saidile aktiivse indekseeritud lingi installimise korral on saidi materjalide kopeerimine ilma eelneva nõusolekuta võimalik.

Dieet düsenteeria korral täiskasvanutel

Düsenteeria on Shiggel perekonna bakterite põhjustatud nakkushaigus, mis mõjutab seedetrakti. Suuõõne kaudu tungivad düsenteerilised batsillid seedetrakti, settides jämesoolde. Selle haigusega kaasnevad anatoomilised kahjustused ja funktsionaalsed häired. seedeelundkond. Sel juhul täheldatakse keha mürgistust. Sagedasel väljaheitel on vedel konsistents ja verine limaskesta komponent.

Haigustekitaja kandub edasi düsenteeriaga patsiendilt või selle kandjalt kontakti, majapidamise, vee või toidu kaudu. Nakatuda võib toorvee, pesemata puuviljade, määrdunud käte kaudu. Nakkuse kandjad on ka kärbsed ja prussakad. Haigustekitajat iseloomustab fekaal-oraalne levimisviis.

Perekonna Shiggel baktereid iseloomustab ja erinevad üksteisest kehasse tungimise, kleepumise (teiste rakkudega kinnitumise), järgneva paljunemise ja seejärel toksiinide moodustumise poolest. Need omadused ilmnevad kõige enam Grigoriev-Shiga bakteril, vähem Flexneril ja veelgi vähem teistel liikidel.

Inimkehas lagunedes vabastavad Shiggelid eksotoksiine ja endotoksiine. Shiggels Sonne'il on väliskeskkonnas väga kõrge ellujäämismäär. Soodsates tingimustes ei kaota nad oma bioloogilised omadused kuni pool aastat. Seetõttu võivad nad asustada toiduainetes, isegi nendes, mida on varem kuumtöödeldud.

Düsenteeria võib esineda ägedas või kroonilises vormis. Mõlemal juhul on patsient nakkuse levitaja. Äge düsenteeria on kerge, mõõduka ja raske raskusastmega vormid. Haiguse kerge vormi korral paraneb patsient mõnikord nädalaga. Sel juhul on kroonilise düsenteeria tekkimise tõenäosus suur. Raske vorm võib lõppeda surmaga.

Düsenteeria peamised sümptomid:

Valu ja korin kõhus;

Sage defekatsioon (mitu tosinat korda päevas), millel on vedel fraktsioon veriste ja limaskestade komponentidega;

Kõige ohtlikumad on düsenteeriast põhjustatud võimalikud tagajärjed, nimelt sooleverejooks, baktereemia (bakterite sisenemine vereringesse), toksiline megakoolon (kaasnevad soolestiku liikumise ja käärsoole laienemisega), ureemiline sündroom (viib neerupuudulikkuse ja probleemide tekkeni). koos verejooksu peatamisega).

Düsenteeria diagnoositakse väljaheite külvi tulemuste põhjal nakkusetekitajate tuvastamiseks (bakterioloogiline meetod).

Ravi määrab nakkushaiguste arst kultiveerimistulemuste ja kliiniliste leidude põhjal. Kuid ravi ei seisne ainult retsepti ranges järgimises ja järgimises, vaid ka vajaliku range dieedi järgimises.

Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja veel paar sõna, vajutage Ctrl + Enter

Dieet düsenteeria korral

Oluline on mõista, et düsenteeria sümptomite ilmnemisel tuleb haiguse raske käigu korral kutsuda majja arst või kiirabi meeskond. Kui aga patsient kerge vorm düsenteeria ja ta ei näe põhjust muretsemiseks, siis peate teadma, et ravi käigus peate kindlasti järgima spetsiaalset dieeti, kuna düsenteeriapulgad mõjutavad soole seinu (selle limaskesta).

Haiguse esimestel päevadel, millega kaasneb tõsine joobeseisund, on soovitatav iga paari tunni järel võtta vedelat toitu: erinevad kompotid, tarretis, lihapuljongid, puuviljamahlad, tarretis. Te ei tohiks tarbida gaseeritud jooke, tihedaid toite (isegi kartulipüree) ja piima. See ei koorma seedetrakti ja aitab vältida gaaside kogunemist.

Pärast mürgistusnähtude kadumist on vaja süüa sageli, väikeste portsjonitena kuni seitse korda päevas. Samas tasub eelistada valgurikkaid toite, kuid mitte loobuda rasvadest ja süsivesikutest. Toitumine peaks jääma segaseks ja terviklikuks.

Köögiviljade keetmisel on soovitatav kasutada teraviljaga limaseid suppe; keedetud tatar, riis ja kaerahelbed, hõõrutakse läbi sõela; munad, aurutatud või pehmeks keedetud; lahja kala ja liha kartulipüree või suflee kujul; mõõdukalt hapu marjavaht. Söö rohkem toiduaineid, mis sisaldavad järgmisi vitamiine: askorbiinhape, retinool, fülokinoonid (K1) ja vitamiinid B. Mõne päeva pärast võid süüa tahket toitu: kuiva saia, keedetud püreestatud kala või liha, kodujuustu, küpsetatud õunu.

Samuti on oluline juua piisavalt vedelikku, et vältida dehüdratsiooni. Dieedi järgimine aitab kiirendada paranemisprotsessi, mõjutab soodsalt haiguse kulgu ja hoiab ära kroonilise düsenteeria tekkimise.

Düsenteeria on sooleinfektsioon, mida põhjustavad Shigella bakterid, mis sisenevad kehasse fekaal-oraalsel teel. Seejärel lahustub osa batsillidest maomahlaga ja ülejäänud jõuavad soolestikku. Eluprotsessis eraldavad nad mürgiseid aineid (eksotoksiinid ja endotoksiinid), mis põhjustab ema keha mürgistuse ja on surmav.

Düsenteeria on seedetrakti äge nakkushaigus, mis sageli mõjutab käärsoole. Kõige sagedamini tekib düsenteeria lastel aasta pärast, see tähendab vanuses, mil laps hakkab kõndima ja tutvuma maitsemeelte kaudu välismaailmaga ja kõike maitsma.

Düsenteeria on Shigella bakterite põhjustatud äge nakkushaigus. See mõjutab pärasoole ja sellega kaasneb keha mürgistus ja sagedane kõhulahtisus. Ebaõige ravi korral areneb krooniline düsenteeria äge vorm või selle tulemusena täielik puudumine ravi. Kui düsenteeria sümptomid püsivad

Sellel saidil olev teave on ainult informatiivsel eesmärgil ja mitte eneseravi, vajalik on arsti konsultatsioon!

Düsenteeria - ravi ja dieet

Düsenteeria on äge nakkushaigus, millega kaasneb käärsoole kahjustus ja üldine joobeseisund.

Haiguse põhjused

Düsenteeria tekitajad on soolebakterid perekonnast Shigella (lat. Shigella). Nad on võimelised kaua aega hoida toiduainetes (juurviljad, piim, või, juust), reostunud avaveekogudes.

Düsenteeria sümptomid

Üldine halb enesetunne, nõrkus, külmavärinad, võimalik palavik, kõhuvalu, kõhulahtisus (väljaheide võib tunduda kollakasvalge limana, mõnikord koos verised eritised), sagedane valulik tung väljaheites, millega ei kaasne roojamist.

Ravi

Düsenteeria ravimteraapia hõlmab integreeritud lähenemisviisi.

Kerge düsenteeria vormiga, millega kaasneb vere ja lima eritumine väljaheited on ette nähtud üks järgmistest ravimitest:

Nitrofuraanid (furasolidoon).
Oksükinoliinid (Intetrix).
Nifuroksasiid.

Arst võib selle või selle ravimi annust muuta, võttes arvesse individuaalsed omadused patsient, vanus ja sellega seotud sümptomid.

Mõõdukas haiguse kulg hõlmab ofloksatsiini või tsiprofloksatsiini kasutamist, samuti:

Intetrix kolm korda päevas.
Ko-trimoksasool kaks korda päevas.

Haiguse raske kulg hõlmab järgmiste ravimite kasutamist:

ofloksatsiin või tsiprofloksatsiin.
Fluorokinoliinid kombinatsioonis aminoglükosiididega.
Aminoglükosiidid kombinatsioonis tsefalosporiinidega.

Flexneri ja Sonne'i düsenteeria ravi viiakse läbi düsenteeria bakteriofaagi abil.

Kaotatud vedeliku täiendamine toimub Regidroni kasutamisega.
Raske toksilisus tähendab intravenoosne manustamine albumiin (10%), Hemodez (trisool) või glükoos (5–10%).
Toksiinide eemaldamiseks soolestikust kasutatakse enterosorbente ( Aktiveeritud süsinik, Polysorb, Smektu).
Ensüümravimid: pankreatiin.
Spasmide eemaldamiseks: Drotaveriin või Papaveriin.
Probiootikumid: Linex, Bifidumbacterin.

Ravi jätkub, kuni patsiendi üldine heaolu paraneb, väljaheide normaliseerub ja kehatemperatuur langeb:

Mõõdukas haigusvorm - kuni 4 päeva.
Raske vorm - kuni 5 päeva.

Haiguse raske kulg eeldab voodirežiimi ranget järgimist.

Füsioteraapia

Füsioterapeutiliste protseduuride määramine toimub düsenteeria ägedas faasis. Füsioteraapia ülesanded on: elimineerimine valu sündroom, parandab vereringet, vähendab soolestiku motoorikat, normaliseerib väljaheidet.

Elektroforees novokaiini ja kaltsiumkloriidiga.
Osokeriidi pealekandmine (vahataoline mass) kõhule.

Füsioteraapia on kehatemperatuuri tõusuga vastunäidustatud.

Dieet düsenteeria korral

Kui ilmnevad esimesed düsenteeria tunnused, peab patsient eraldama individuaalsed nõud.

Sel perioodil ei tohi teda toita, vaid tuleb anda rohkelt vedelikku, kuni sümptomid kaovad. Sa peaksid juua ainult nõrka ja magustamata teed, vett ja apelsinimahla.

Hea on juua piimavadakut, mis võitleb bakterite levikuga ja aitab asustada tervislik mikrofloora soolestikus.

Pärast ägedate rünnakute lõppemist võib patsient süüa kodujuustu, riisi, värskeid küpseid puuvilju, juua madala rasvasisaldusega piima. Vees keedetud riisipuljong või riisipuder, kõvaks keedetud ilma soolata, aitab suurepäraselt kõhulahtisuse korral täiskasvanutele ja lastele.

Sel ajal tuleks liha dieedist välja jätta. Vältida tuleks kohvi, suhkrut, valget jahu, alkoholi.

Toibumisel tuleks väga aeglaselt ja ettevaatlikult üle minna muudele toitudele: hakata andma kartuli-porgandiputru, puljongit, tarretist. Seejärel võib anda liha, värsket kala, mune, võid, koort, kaerahelbe- ja tatrahelbeid vee peal, piimatooteid, soovitav on roiskunud leib (valge või hall).

Düsenteeria ravi rahvapäraste ravimitega

Althea (juur). Koguge vahukommi juured (5 teelusikatäit) ja metsik rosmariini ürt (2 teelusikatäit). Segu vala 1 liiter keeva veega, jäta 15 minutiks. Võtke 1 supilusikatäis iga 2 tunni järel.
Pangad kõhul. Üks võimalus kõhulahtisust peatada on kõhule asetatud kupud, mis eelistatavalt jäetakse neljaks tunniks seisma.
Viinamarjad või rabarber. Patsient on vaja juua küpsete viinamarjade või rabarberi tihedalt keedetud mahlaga.
Mustikas. Mustikad on hinnatud traditsiooniline meditsiin düsenteeriavastase ainena kuivatatud marjade keetmise kujul.
Granaatõun (koor). 2 tl purustatud kuivatatud granaatõuna koort pruulida 2 tassi keeva veega, nõuda. Infusioon juua päeva jooksul. Võite valmistada ka granaatõuna keetmist.
Tamm (koor). Tammekoore tõmmist kasutatakse seedetrakti põletiku ja düsenteeria korral (tl purustatud koort valada 2 kl külma keedetud veega, lasta seista 8 tundi, kurnata). Joo päeva jooksul lonksudena. Seda ravimit ei ole lastele ette nähtud.
Murakas. Joo teeks murakate keetmisi. Positiivne tulemus on esimesel ravipäeval.
Kuslapuu (värviline). Kell rasked vormid düsenteeria aitab infusiooni kuslapuu lilled. 2 spl õisi vala 1 kl keeva veega, lase 30 minutit tõmmata, kurna, pigista kook välja. Jooge kogu infusioon 1 annusena. Võtke 3-4 korda päevas kuni täieliku taastumiseni.
Roheline tee. väga tugev antimikroobne aine- roheline tee. 50 g kuiva teed valada 1 liitrisse vette, lasta seista 30 minutit, keeta aeg-ajalt segades 1 tund, seejärel kurnata. Ülejäänud teelehed vala uuesti 0,5 liitri veega, keeda 10 minutit, kurna. Kombineerige mõlemad keetmised, valage puhastesse purkidesse või pudelitesse ja steriliseerige. Hoida külmkapis kuni 6 kuud, toatemperatuuril kuni 3 kuud. Võtke 1-2 supilusikatäit 4 korda päevas enne sööki.
Ingver. Jahvata 1 nael (450 g) ingverit. Pane linasesse kotti ja keeda 8 liitris vees. Võtke vanni piisavalt kuuma vett, et see kataks istudes keha vööni ja valage keetmine vette. Kui düsenteeria on äge, võite võtta poole ingveri annusest.
Kastoorõli. Tõhus vahend: sega 1 supilusikatäis kastoorõli klaasi õlle sisse ja joo ühe sõõmuga. Te hakkate kohe tugevalt nõrgenema, samal ajal kogete valu ja spasme. Peate valu taluma ja magada. Järgmisel päeval tunnete end värske ja tervena.
Kallis. Samal ajal koos ravimid düsenteeriaga lastele soovitatakse anda 30-60 g mett päevas (olenevalt vanusest). Taastumine toimub kiiremini, kuna mesi aitab eemaldada roojast düsenteeriapulki.
Piim. Düsenteeria korral peavad patsiendid järgima toidu tarbimise erirežiimi. Sellistel patsientidel ei soovitata võtta midagi soolast, vürtsikat ja ärritavat. Vanga pakkus juua tulikuumetest kivikestest keedetud piima ehk piima, milles rauda karastati. Süüa võib ka kuivatatud leiba, mitmes vees keedetud läätsi, hautatud hapuoblikas, äädikaga keedetud ube.
Teraviljad. Kaerahelbeid kasutatakse seedetrakti põletike, kõhulahtisuse, maksa- ja südamehaiguste korral (100 g helbeid valatakse 1 liitri külma veega, lastakse 4 tundi seista, seejärel keedetakse paksuks).
Täiskohaga välivärv. Kobar taimi täisajaga põllulill (Anagallis arvensis L.) keeda 10-15 minutit liitris vees. Võtke ühe kohvitassi keetmine ainult hommikul, ainult kaks kuni kolm päeva.
Sidemed. Sel juhul mõjuvad hästi kõhule asetatud meditsiinilised sidemed, mis koosnevad linaseemnetest, kuivadest datlitest, aga ka pressitud küdooniamahlast, värskest tillist ja roosist. Mõnikord valmistatakse nendest ravimitest plaastrid vaha, küdoonia ja roosiõliga.
Kollektsiooni number 1. Võtke ingverit, apteegitilli seemneid, aniisi, pikka pipart ja kardemoni - igaüks 9 g, azhgoni seemneid ja selleri seemneid - igaüks 12 g, Tseiloni kaneeli, lõhnavat suhkruroogu, küllastunud mugulaid ja toores punakaspunast puu - igaüks 10 g, safranit - 12 g, nelki , lõhnavad saialilled ja pipar, igaüks 9 g, mürdimarjad - 60 g Kõigest sellest valmistatakse ravim, mida antakse patsiendile supilusikatäis 3 korda päevas.
Kollektsiooni number 2. Kombineerige näidatud proportsioonides: mägironija (rohi), hane kinke (rohi) - igaüks 1 osa, suur jahubanaan (lehed) - 2 osa. 2 spl segu vala 2 kl keeva veega, jäta 30-40 minutiks seisma, kurna. Võtke 0,5 tassi 4 korda päevas enne sööki.
Yarrow. Valage supilusikatäis raudrohi ürti 200 ml keeva veega. Infusioonijook 30-70 ml päevas 20-30 minutit enne sööki.
Magus kirss. Võtke veerand naela värskeid kirsse ja kolmveerand liitrit vana kanget viinamarjaveini. Infundeerige päikese käes või soojas kohas vähemalt kaks päeva. Seejärel kurna tinktuura marju ära viskamata. Annus täiskasvanutele: üks klaas tinktuuri annuse kohta ja lastele: üks sõrmkübar kolm korda päevas.
Hobune hapuoblikas. Hobuse hapuoblika lilli ja seemneid keedetakse nagu teed, nõudke hästi. Võtke hommikul tühja kõhuga düsenteeria, seedetrakti häiretega.

Äge ja krooniline glomerulonefriit
Leukeemia (leukeemia) - sümptomid ja ravi

Sildid: sooled, infektsioon, kõhulahtisus, düsenteeria, kõhulahtisus

Kodu
Google+
Sildid
Otsing

Toitumine düsenteeria korral, dieedid

Düsenteeria- inimeste tavaline nakkushaigus, mida põhjustavad perekonna Shigella bakterid ja mis esineb koos domineeriv kahjustus käärsoole viimased lõigud, mida iseloomustavad üldise joobeseisundi sümptomid, kõhuvalu, sagedane vedel väljaheide koos vere ja limaga.

Düsenteeria põhjustajaks on Shigella perekonna bakterid, mis on võimelised tungima läbi soole limaskesta rakkude, kus nad võivad püsida ja paljuneda. Shigella on teguritele vastupidav väliskeskkond Nii et liha- ja piimatoodetes saab neid säilitada 10 päeva, vees - kuni kuu ja külmutatud toitudes - umbes 6 kuud. Shigella sureb keetmisel kohe, kuid mõju all desinfektsioonivahendid- 1-2 minuti pärast. Nakkuse leviku allikaks on ägedate ja krooniliste haigusvormidega patsiendid, samuti bakterikandjad.

Nakatumise mehhanism on fekaal-oraalne, see toimub vee, toidu ja majapidamises kokkupuutel. Nakkustegurid, nagu ka teiste sooleinfektsioonide puhul, on toit, vesi, kärbsed, määrdunud käed, patsiendi väljaheitega saastunud majapidamistarbed jne.

Kõige rohkem esineb düsenteeriat eelkooliealiste laste puhul, kuna neil puuduvad piisavad hügieenioskused. Düsenteeria iseloomustab suvine-sügisne hooajalisus, mis on seotud levikuteede aktiveerumisega, soodsate välistingimuste tekkimisega patogeeni säilimiseks ja paljunemiseks.

Haiguse arengu mehhanism. Seedekanalisse sattunud Shigella sureb seedeensüümide ja normaalse soolefloora mõjul osaliselt maos ja peensooles koos sooleseina kaudu imenduvate toksiinide vabanemisega verre. Osa düsenteeria toksiinidest seondub erinevate kudede rakkudega (sh närvisüsteemi rakkudega), põhjustades mürgistust, teine osa aga eritub organismist. Samal ajal põhjustavad düsenteeria tekitaja toksiinid troofilised muutused sooleseina submukoosses kihis, mis põhjustab defektide - erosioonide ja haavandite ilmnemist, sageli koos fibrinoosse naastuga. Samal ajal stimuleerivad patogeeni toksiinid bioloogiliselt vabanemist toimeaineid- histamiin, serotoniin, atsetüülkoliin, mis omakorda häirivad veelgi ja häirivad soole kapillaaride verevarustust ja suurendavad põletikulise protsessi intensiivsust, süvendades seega käärsoole sekretoorsete, motoorsete ja absorptsioonifunktsioonide häireid. Toksiinide tsirkulatsiooni tõttu veres täheldatakse mürgistuse järkjärgulist suurenemist, mis suurendab neerude veresoonte retseptorite ärritust ja nende spasme, mis põhjustab neerude eritusfunktsiooni rikkumist ja neerude eritusfunktsiooni suurenemist. lämmastikku sisaldavate räbude, soolade kontsentratsioon veres, lõpptooted ainevahetus, häirete ägenemine sisekeskkond organism. Kompensatsiooni-erituse funktsiooni võtavad üle nahk, kopsud ja seedekanal, mis sel juhul kogeb maksimaalset stressi, mis süvendab põletikulist protsessi selle limaskestas.

Turse ja spasmi tõttu väheneb vastava sooleosa valendiku läbimõõt, seetõttu tekib roojamistung palju sagedamini, need tungid ei lõpe tühjenemisega ning nendega kaasneb valu ja ainult lima eraldumine, veri ja mäda - "rektaalne sülitamine".

Haiguse kliinilised ilmingud. Düsenteeria iseloomustab mitmesugused kliinilised ilmingud. Esineb nii lokaalne soolekahjustus kui ka üldine toksiline toime. Selline düsenteeria kliiniline klassifikatsioon on laialt levinud.

1. Äge düsenteeria (kestab umbes 3 kuud), mis esineb kas valdava jämesoole kahjustusega – klassikaline vorm või üldise joobeseisundi sündroomi ülekaaluga, mille puhul mao- ja peensoolde. Mõlemad allavoolu vormid võivad olla kerged, mõõdukad, rasked ja kulunud.

2. Krooniline düsenteeria (kestab üle 3 kuu) võib kulgeda pidevalt või katkendlikult.

Ägeda düsenteeria inkubatsiooniperiood kestab 1 kuni 7 päeva (tavaliselt 2-3 päeva). Enamikul juhtudel areneb haigus ägedalt, kuigi mõnel patsiendil võivad esineda hoiatusmärgid üldise halb enesetunne, peavalu, letargia, isutus, uimasus ja ebamugavustunne kõhus. Reeglina algab haigus külmavärinatega, kuumatundega. Kehatemperatuur tõuseb kiiresti 38-39 ° C-ni, mürgistus suureneb. Palavik kestab mitu tundi kuni 2-5 päeva.

Alates haiguse esimesest päevast tekib alakõhus, peamiselt vasakus, paroksüsmaalne spastiline valu. niude piirkond. Spasmiline valu eelneb igale roojamistoimingule. On ka tüüpilisi joonistusvalud pärasooles defekatsiooni ajal ja 5-10 minuti jooksul pärast seda, mis on põhjustatud põletikulisest protsessist rektaalse ampulli piirkonnas. Vedela konsistentsiga väljaheited on algul fekaalse iseloomuga, mis muutub 2-3 tunni pärast. Väljaheidete hulk väheneb iga korraga ja tungide sagedus suureneb, ilmnevad lima lisandid ning seejärel veri ja mäda. Päeva jooksul võib tekkida 10 kuni 100 või enam tungi. Valu vasakpoolses kõhus tugevneb, sagenevad valetungid põhja, mis ei lõpe roojamisega ega too leevendust. Mõnel juhul (eriti lastel) võib esineda pärasoole prolapsi, haigutamist anusületöötamisest tingitud sulgurlihase parees. Juba esimese haiguspäeva lõpus on patsient nõrgenenud, kontaktivaba, keeldub söömast, kuna kardab valu. Düsenteeriaga patsientidel on igat tüüpi ainevahetus häiritud. Haiguse kõrgperiood kestab olenevalt kulgemise raskusest 1 kuni 7-8 päeva. Kõige sagedamini (60–70% juhtudest) esineb haiguse kerge vorm, millel on lühike (1–2 päeva) ja mitte väljendunud seedesüsteemi kõigi funktsioonide rikkumine ilma olulise joobeseisundita. Haiguse mõõdukas vorm on 15-30%, raske vorm 10-15%. Düsenteeria kroonilised vormid esinevad 1-3% juhtudest ja neid iseloomustavad vahelduvad remissioonide ja ägenemiste perioodid, mille jooksul täheldatakse ägedale düsenteeriale iseloomulikke kliinilisi ilminguid. Düsenteeria tänapäevase käigu tunnuseks on suhteliselt suur hulk kerged ja subkliinilised vormid, pikaajaline püsiv bakterikandja, kasvav Shigella resistentsus konkreetsed vahendid ravi.

Düsenteeria ravis on suur tähtsus dieetteraapial, mille põhiülesanne on organismi füsioloogiliste toitainete vajaduse rahuldamine seedimise häire korral. Haiguse kõikides etappides on vaja püüdlema dieedi maksimaalse kasulikkuse poole, loobudes sellest põhimõttest ainult soolefunktsioonide järsu rikkumise korral. Kaalulangus haiguse perioodil eeldab dieedi üldkalorite sisalduse suurendamist ja päevase valgukoguse suurendamist kuni 130-140 g Et vähendada samaaegset koormust seedeorganitele ägedal ja ajal. kroonilise ägenemise perioodid

düsenteeria korral kasutatakse fraktsioneerivat dieeti (5-6 ja mõnel juhul 7-8 korda päevas). Üsna varajases staadiumis düsenteeria põdevatel patsientidel ei ole mitte ainult valku ja rasva, vaid ka mitmeid teisi toitaineid - vitamiine, kaltsiumi, kaaliumi ja rauda. FROM toiduained ei suuda piisavalt vitamiine manustada, seetõttu on vajalik manustamine vitamiinipreparaadid sees ja soolestiku vähenenud imendumise korral - intramuskulaarselt või intravenoosselt. On oluline, et keha saaks piisavas koguses toitaineid, et luua optimaalsed tingimused taastumiseks. normaalne töö seedenäärmed. Puhkamistingimuste loomine, tugevate toidueritust stimuleerivate ainete dieedi vähendamine on ühtviisi pädev nii seedenäärmete ebapiisavalt suurenenud reaktsiooni korral erinevatele toidustiimulitele kui ka sekretsiooni pärssimise korral. Düsenteeria korral järgitakse suuremal või vähemal määral, sõltuvalt põletikulise protsessi raskusastmest, mehaanilise säästmise põhimõtet, võttes arvesse rikkumise olemust. motoorne funktsioon sooled. Vastavalt sellele mõjule jagunevad kõik toiduained motoorikat tugevdavateks, aeglustavateks ja mittemuutvateks.

Parim kaltsiumi toiduallikas on piimatooted, milles on edukalt ühendatud kergesti seeditav valk ja rasv suure koguse kaltsiumi ja fosforiga nende omastamiseks optimaalses vahekorras. Kuna düsenteeriaga patsiendid taluvad piima ja sageli ka hapupiimatooteid halvasti, on kaltsiumi peamiseks tarnijaks hapnemata värskelt valmistatud kodujuust. Kaltsiumi allikaks võivad olla ka mahedad juustud, kuid haiguse taandumise perioodil, mil soola toidus ei ole vaja piirata. Kaalium on toiduainetes laialt levinud, nii et õige kogus lisatakse igale tootekomplektile.

Suur tähtsus on toitainete sattumisel kehasse, mis loovad optimaalsed tingimused sapi moodustumise ja sapi sekretsiooni kahjustatud funktsioonide taastamiseks, kolesterooli metabolismi normaliseerimiseks, kuna düsenteeriaga patsiente iseloomustab kogu seedesüsteemi sekretoorse protsessi düsfunktsioon. näärmed, mis on tingitud selle regulatsiooni rikkumistest nakkuslike, toksiliste, refleksefektide, näiteks nii kesk- kui ka perifeerse üksuse mõjul.

Düsenteeriaga patsientide toitumises on soovitav lisada tooteid, mis aeglustavad soolemotoorikat. Siia kuuluvad tanniinirikkad toidud (mustikad, linnukirss, kange tee), tanniini sisaldavad veinid (cahors), soolestikus aeglaselt liikuvad viskoossed ained (limasupid, püreestatud teraviljad, kissellid).

Düsenteeria ägedas faasis on ette nähtud dieet nr 4 (vastavalt Pevznerile), pärast väljaheite normaliseerimist on ette nähtud dieet nr 4c ja hiljem - nr 15.

Dieedi nr 4 eesmärk on pakkuda patsiendile toitumist jämesoole väljendunud põletikulise protsessi ja sellega seoses häiritud seedimise korral. Lisaks aitab tabel number 4 vähendada põletikulist protsessi ja normaliseerida funktsionaalne seisund sooled, aga ka muud elundid, mis on seotud patoloogiline protsess düsenteeriaga. Dieet number 4 näeb ette rasvade ja süsivesikute piiramise füsioloogilise normi alampiirini ja normaalse valgusisalduseni. See vähendas kloori, limaskestade ja seedetrakti retseptoraparaadi mehaaniliste ja keemiliste ärritajate sisaldust, elimineeris toidud ja nõud, mis soodustavad lagunemis- ja käärimisprotsesse soolestikus, samuti tugevad sapi sekretsiooni ja sekretsiooni stimulandid. mao ja pankrease, maksa ärritavad ained.

Keemiline koostis: valgud - 100 g, rasvad - 70 g, süsivesikud - 250 g Kalorite sisaldus on - 2100 kcal. Vaba vedeliku kogus - 1,5-2 l, lauasool- 8-10 g.

Dieedi kogukaal on 3 kg.

Selle dieedi kasutamisel kasutatakse fraktsioneerivat dieeti, tavaliselt 5-8 korda päevas. Kuumade roogade temperatuur - 57 kuni 62 "C ja külmade - mitte alla 15 ° C.

Leib ja pagaritooted: kõrgeima klassi saia kreekerid, õhukeselt viilutatud, röstimata.

Supid madala rasvasisaldusega liha- või kalapuljongil, millele on lisatud limakeediseid, aurutatud või vees keedetud liha- või kalapelmeene, lihapalle, munahelbeid, keedetud ja püreestatud liha.

Liha- ja kalatoidud: auru- või vees keedetud liha- ja kalakotletid, pelmeenid, lihapallid, keedetud liha- või kalasufleed. Tailiha, rasvatustatud, ilma sidekirme ja kõõlusteta (veiseliha, nahata kana ja kalkun, küülik). Hakkliha lastakse 3-4 korda läbi peene riiviga hakklihamasina. Lubatud on ainult värsked madala rasvasisaldusega kalad (ahven, karpkala, haug, tursk jne).

Road ja lisandid teraviljast, kaunviljadest ja pastast: püreestatud teraviljad vee või madala rasvasisaldusega lihapuljongil (riis, kaerahelbed, tatar, manna). Kõik kaunviljad ja pasta on välistatud.

Munad on lubatud piiratud koguses (mitte rohkem kui üks päevas) ainult roogades vastavalt kulinaarsetele näidustustele. Hea taluvuse korral on pehme keedetud mune ja auruomlettide kujul ette nähtud mitte rohkem kui 2 tükki päevas.

Suhkur piiratud kuni 40 g päevas. Lisaks näidatakse tarretise, mustikatarretise, linnukirsi, küpsete pirnide ja teiste parkaineterikaste marjade ja puuviljade kasutamist.

Piimatoodetest kasutatakse värskelt valmistatud kodujuustu, mis on sadestatud kaltsiumsoolade (kaltsiumkloriid ja laktaat) või nõrga lauaäädika lahusega, naturaalne ja purustatud, samuti aurusuflee kujul. Kõik muud piimatooted on välistatud.

Või kasutatakse piiratud koguses, lisades seda valmistoitudele 5 g portsjoni kohta.

Kõik toidud valmistatakse keedetud või aurutatud, püreestatud.

See on näidustatud düsenteeria korral taastumise ajal üleminekuna üldine dieet. Selle eesmärk on pakkuda hea toitumine ja põletikuliste soolehaiguste kompenseerimise säilitamine vastupidise arengu perioodil, samuti kui seedenäärmed on kaasatud patoloogilisesse protsessi, et taastada nende kahjustatud funktsioon. Toitumine on füsioloogiliselt täisväärtuslik, normaalse valkude, rasvade, süsivesikute sisaldusega ja soolasisalduse piiranguga füsioloogilise normi alampiirini, limaskestade ja seedetrakti retseptoraparaadi keemiliste ärritajate mõningase piiranguga, kusjuures välja arvatud toidud ja toidud, mis soodustavad lagunemis- ja käärimisprotsessi soolestikus, samuti tugevad sapi sekretsiooni, mao ja kõhunäärme sekretsiooni stimulandid, maksa ärritavad ained.

Keemiline koostis: valgud - 100-120 g, rasvad - 100-120 g, süsivesikud - 400-500 g Kalorite sisaldus - 3000-3500 kcal. Vaba vedeliku kogus - 1,5 l, lauasool 8-10 g.

Päevaratsiooni mass on umbes 3 kg.

Toitu võetakse osade kaupa, 5-6 korda päevas, kuid vähemalt 4 korda. Kuumade roogade temperatuur on 57–62 ° C ja külmade - mitte alla 15 ° C. Dieedi nr 4c osaks olevate roogade valmistamiseks kasutatakse järgmisi kulinaarse töötlemise liike: keetmine, küpsetamine, hautamine. Piirake praetud toite (eriti paneerimisel).

Leivast ja jahutoodetest soovitatav: eilne nisuleib, kuivad küpsised, kuivbiskviit, väike kogus magusaid kreekereid 1-2 korda nädalas, lahjad kuklid või pirukad liha ja munaga, õunad, moos, juustukoogid kodujuustuga.

Alates lihatooted soovitatav: lahja, lahja veiseliha, vasikaliha, küülik, linnuliha (kanad, kalkunid) ilma nahata, keedetud, hautatud, küpsetatud, aeg-ajalt praetud (ilma paneerimata) tükeldatud kujul või harvem tükkidena. Dieetvorsti-, arsti-, piima-, vorstid. Välja arvatud: rasvased sordid, lambaliha, hani, part, vorstid, välja arvatud lubatud, suitsuliha, konservid.

Kala soovitatav: madala rasvasisaldusega, keedetud, aspic, aurutatud, mõnikord praetud (ilma paneerimiseta) tükeldatud kujul või tükkidena. Heeringas leotatud, hakitud piiratud. Kaaviar. Välja arvatud: rasvased liigid, soolatud, kuivatatud, suitsutatud.

Piimatoodetest soovitatav: piim roogadesse, nende maitsestamiseks mittehappeline hapukoor, hea talutavusega piimhappejoogid (acidofiil, keefir, fermenteeritud küpsetatud piim), mittehappeline, kaltsineeritud, looduslik kodujuust, kohupiimapasta kujul, auru- ja küpsetatud pudingid, mahe juust. Välja arvatud: piim loomulikul kujul, vürtsikas, soolane juust.

Köögiviljadest soovitatav: kartul väikestes kogustes, peet (kui talub), lillkapsas, porgand, kõrvits, suvikõrvits keedetud, aurutatud, küpsetatud, kartulipüree kujul. Küpsed toored tomatid. Välja arvatud: valge kapsas, redis, kurk, rutabaga, naeris, redis, sibul, hapuoblikas, spinat.

Puuviljad, magusad road ja maiustused. Soovitatav: küpsed pehmed puuviljad toores vormis. Küpsetatud õunad ja pirnid. Kompotid, kissellid, tarretised, vahud, sufleed, moosid, moosid küpsetest marjadest ja puuviljadest, kuivatatud puuviljakompotid. Marmelaad, vahukomm, iiris, vahukomm, kreemjas fudge.

Retseptid ja tehnoloogia mõnede düsenteeriaga patsientide toitumises kasutatavate dieettoitude valmistamiseks

Riisisupp lihapuljongis, püreestatud

Riis - 20 g, porgandid - b g, sibul - 6 g, lihapuljong - 400 g, võid - 5 g, sool - 1 aasta

Tangud sõelutakse, sorteeritakse, pestakse 2 korda. Riisi esmakordsel pesemisel peaks vee temperatuur olema umbes 45 ° C ja teist korda umbes 65 ° C. Pestud teraviljad valatakse keevasse puljongisse ja keedetakse madalal kuumusel kuni täieliku küpsemiseni. Saadud puljong filtreeritakse ja teravili hõõrutakse. Köögiviljad kooritakse, pestakse, tükeldatakse peeneks ja hautatakse väikeses koguses vees kaane all kausis valmimiseni, seejärel hõõrutakse. Köögiviljapüree segatakse teraviljapuljongiga, keedetakse supp ja lisatakse sool. Või asetatakse taldrikule tükina, kui roog serveeritakse. Supi temperatuur puhkuse ajal peaks olema 65 ° C.

Köögiviljade segusupp, peeneks hakitud taimetoitlane

Kapsas - 50 g, kartul - 70 g, porgand - 25 g, rohelised herned - 25 g, taimeõli - 5 g, hapukoor - 10 g, sool - 1 g

Esiteks valmistatakse köögiviljapuljong, selleks kasutatakse söödavaid porgandilõike, valge kapsa rohelisi lehti ja varsi, aga ka kartulipuljongit. Söödavad köögiviljade lõiked puhastatakse hästi, seejärel pestakse kaks korda külma veega. Need valatakse keedetud vette ja keedetakse madalal kuumusel pehmeks. Vesi on eelnevalt veidi soolatud. Viilutatud kartul ja porgand, hakitud kapsas, rohelise herne terad lisatakse keevasse puljongisse järgmises järjekorras: rohelised herned, porgand, seejärel kartul ja kapsas. Küpseta, kuni köögiviljad on valmis

muutub pehmeks. Lisage taimeõli. Valmis tassi pannakse hapukoor. Supi temperatuur puhkuse ajal peaks olema 65 ° C.

Kartulisupp kalaga kalaleemes Kartul - 140 g, porgand - 25 g, sibul - 5 g, valged juured ja rohelised - 5 g, kala (tursk) - 55 g võid - 5 g, sool - 1 g

Kalapuljong valmistatakse kalajäätmetest (pead, luud, uimed, nahk), samuti kasutatakse kala keetmisel saadud puljongit. Peadest eemaldatakse lõpused, mis annavad puljongile mõru maitse. Suured pead ja luud lõigatakse tükkideks. Kõik jäätmed pestakse kaks korda külma veega. Valmistoidukalajäätmed valatakse külma veega, keedetakse suletud anumas, seejärel pannakse valged juured ja keedetakse madalal kuumusel umbes tund aega. Puljongi pinnale keetmisel tekkinud vaht eemaldatakse. Valmis puljong filtreeritakse, soolatakse. Pane kuubikuteks lõigatud kartulid keevasse kalapuljongisse, lisa hautatud sibul, porgandid, eelnevalt viiludeks lõigatud. Küpseta, kuni köögiviljad on valmis. Kala liha lõigatakse, keedetakse teist korda väikeses koguses puljongis mitu minutit ja kui haigele toit jaotatakse, pannakse see jagamise ajal supi sisse.

Auru lihapallid

Liha (veiseliha) - 125 g, nisu leib - 20 g, sool - 1 g

Liha puhastatakse kõõlustest, keeratakse kaks korda läbi hakklihamasina, segatakse vees leotatud saiaga ja pressitakse välja ja keeratakse uuesti kaks korda, klopitakse korralikult läbi, lisatakse soola. Kotleti massist vormitakse pallid (10-12 tk portsjoni kohta) ja aurutatakse aurupannil või kastrulis, täites need sooja veega.

Aurutage kala quenelles

Kala - 200 g piima - 50 g, jahu - 5 g, võid - 5 g, sool - 1 g

Kala puhastatakse, pestakse, eraldatakse luudest ja nahk. Lase 2 korda läbi hakklihamasina. Jahust ja piimast valmistatakse valge kaste, jahutatakse, segatakse kalahakklihaga, soolatakse ja klopitakse korralikult läbi. Seejärel laota quenellid lusikaga veega niisutatud või õlitatud kastrulisse, vala peale sooja veega ja keeda. Enne serveerimist nirista peale õli.

Keedulihaga täidetud omlett, aur

Liha - 70 g, muna - 1,5 tk, piim - 60 g, võid - 2 a.

Keedetud liha lastakse läbi peene riiviga hakklihamasina. Munad purustatakse kastrulisse, lahjendatakse piimaga, klopitakse hästi vispliga. soola. Osa ettevalmistatud muna-piimasegust (1/3) valatakse võiga määritud vormi, pannakse aurukasti ja keedetakse tahkestumiseni. Teine osa muna-piimasegust (1/3) segatakse hakklihaga, määritakse tahenenud omletile, pannakse aurukasti ja viiakse tahenema. Seejärel valatakse peale ülejäänud muna-piimasegu ja viiakse aurukasti valmis. Enne serveerimist nirista sulavõiga.

Kartulipüree taimeõliga

Kartul - 280 g, piim - 30 g, õli - 5 g, sool - 1 g

Kooritud kartuleid pestakse kaks korda külma veega. Aseta keevasse soolaga maitsestatud vette. Keeda madalal kuumusel pehmeks. Vesi tühjendatakse. Laske kartulitel jahtuda, hõõruge need läbi sõela või purustage need puidust nuiaga. Lisage või ja valage järk-järgult segades kuuma piima. Serveeri liha- või kalaroogade lisandina.

Lahtine tatrapuder

tatar - 70 g võid - 5 g, sool - 1 g

Eelpestud tatar valatakse keevasse soolaga maitsestatud vette, segatakse, hõljuvad terad eemaldatakse lusikaga ja aeg-ajalt segades keedetakse paksenemiseni 15-20 minutit. Kui puder pakseneb, suletakse pann tihedalt kaanega ja asetatakse 1-1 1/2 tunniks valmima. Enne serveerimist pannakse pudru sisse võid.

DIEETROID KODUJUUSTUST

Kodujuust - 150 g, jahu - 10 g, manna - lõuna, kana muna - 1 tükk, suhkur - 10 g, võid - 5 a.

Kodujuust lastakse läbi hakklihamasina, lisatakse suhkur, jahu, munakollane, sõtku ja lahjenda sooja piimaga. Kohupiima massi lisatakse järk-järgult vahustatud valk, seejärel lisatakse manna. Kogu mass laotakse vormi, määritakse õliga ja asetatakse aurukasti või ahju. Samast massist saab teha pelmeene, mille jaoks see väikeste portsjonitena keevasse vette panna ja keeta.

Nuudlid kodujuustuga

Nuudlid (pasta) - 250 g, kanamunad - 2 tk., kodujuust - 1 tass, suhkur ja kreekerid - 2 spl. lusikad, sool - 1/2 tl, taimeõli - 1 st. lusikas.

Keedetud pasta või nuudlid segatakse toored munad, sool ja suhkur. Kodujuust hõõrutakse läbi sõela või lastakse läbi hakklihamasina, segatakse hästi pasta või nuudlitega, laotatakse õliga määritud pannile, puistatakse peale riivsaia, piserdatakse üle õliga. Küpseta ahjus 15-20 minutit. Enne serveerimist puista peale suhkur.

MAGUS TOID JA JOOK

Õunad - 35 g, suhkur - 20 g, kartulitärklis - 2 spl. lusikad.

Hästi pestud õunad lõigatakse õhukesteks viiludeks, pannakse kastrulisse, valatakse kahe klaasi veega ja lastakse keema. Kui õunad on keenud, visatakse need kastrulile asetatud juuksesõelale.Saadud püree hõõrutakse ja segatakse puljongiga. Pärast seda pange suhkur, keetke ja pruulige lahjendatud kartulitärklisega.

Puuviljamoosimousse mannapudruga

puuviljamoos - 20 g, manna - lõuna, suhkur - 10 a.

Puuviljamoos valatakse kolme klaasi vette ja keedetakse 5 minutit, misjärel see filtreeritakse ja saadud puljongile pruulitakse manna, valades see järk-järgult segades keevasse puljongisse. Pärast 20-minutilist aeglast keetmist lisa suhkur, lase massil keema tõusta ja tõsta tulelt. Eelnevalt kurnatud moos valatakse keedetud massi hulka ja klopitakse vispliga, kuni tekib paks vaht. Kui mass kahekordistub, vala see vaasidesse ja pane külma kohta.

Düsenteeria- perekonna Shigella bakterite põhjustatud tavaline inimese nakkushaigus, mis esineb jämesoole viimaste osade valdava kahjustusega, mida iseloomustavad üldise joobeseisundi sümptomid, kõhuvalu, sagedane lahtine väljaheide koos vere ja limaga.

Esinemise põhjus düsenteeria on perekonna Shigella bakterid, mis on võimelised tungima läbi soole limaskesta rakkude, kus nad võivad püsida ja paljuneda. Shigella on vastupidav keskkonnateguritele, nii et neid saab säilitada liha- ja piimatoodetes 10 päeva, vees - kuni kuu ja külmutatud toitudes - umbes 6 kuud. Shigella sureb keetmisel kohe ja desinfektsioonivahendite toimel - 1-2 minuti pärast. Nakkuse leviku allikaks on ägedate ja krooniliste haigusvormidega patsiendid, samuti bakterikandjad.

Haiguse arengu mehhanism. Seedekanalisse sattunud Shigella sureb seedeensüümide ja normaalse soolefloora mõjul osaliselt maos ja peensooles koos sooleseina kaudu imenduvate toksiinide vabanemisega verre. Osa düsenteeria toksiinidest seondub erinevate kudede rakkudega (sh närvisüsteemi rakkudega), põhjustades mürgistust, teine osa aga eritub organismist. Samal ajal põhjustavad düsenteeria tekitaja toksiinid soole seina submukoosses kihis troofilisi muutusi, mis põhjustavad defektide - erosioonide ja haavandite ilmnemist, sageli koos fibriinse naastuga. Samal ajal stimuleerivad patogeeni toksiinid bioloogiliselt aktiivsete ainete - histamiini, serotoniini, atsetüülkoliini - vabanemist, mis omakorda häirivad ja häirivad veelgi soolestiku kapillaarverevarustust ning suurendavad põletikulise protsessi intensiivsust, süvendades seeläbi rikkumisi. jämesool. Toksiinide tsirkulatsiooni tõttu veres täheldatakse mürgistuse järkjärgulist suurenemist, mis suurendab neerude veresoonte retseptorite ärritust ja nende spasme, mis põhjustab neerude eritusfunktsiooni rikkumist ja neerude eritusfunktsiooni suurenemist. lämmastikku sisaldavate räbude, soolade, ainevahetuse lõpp-produktide kontsentratsioon veres, organismi sisekeskkonna rikkumise süvenemine. Kompensatsiooni-erituse funktsiooni võtavad üle nahk, kopsud ja seedekanal, mis sel juhul kogeb maksimaalset stressi, mis süvendab põletikulist protsessi selle limaskestas.

1. Äge düsenteeria (kestab umbes 3 kuud), mis esineb kas valdava jämesoole kahjustusega – klassikaline vorm – või üldise joobeseisundi sündroomiga, mille puhul on kahjustatud peamiselt magu ja peensool. Mõlemad allavoolu vormid võivad olla kerged, mõõdukad, rasked ja kulunud.

2. Krooniline düsenteeria (kestab üle 3 kuu) võib kulgeda pidevalt või katkendlikult.

3. Bakterikandja.

Alates haiguse esimesest päevast tekib alakõhus, peamiselt vasakpoolses niudepiirkonnas, paroksüsmaalne spastiline valu. Spasmiline valu eelneb igale roojamistoimingule. Samuti esinevad tüüpilised tõmbavad valud pärasooles roojamise ajal ja 5-10 minuti jooksul pärast seda, mis on põhjustatud põletikulisest protsessist pärasoole ampulli piirkonnas. Vedela konsistentsiga väljaheited on algul fekaalse iseloomuga, mis muutub 2-3 tunni pärast. Väljaheidete hulk väheneb iga korraga ja tungide sagedus suureneb, ilmnevad lima lisandid ning seejärel veri ja mäda. Päeva jooksul võib tekkida 10 kuni 100 või enam tungi. Valu vasakpoolses kõhus tugevneb, sagenevad valetungid põhja, mis ei lõpe roojamisega ega too leevendust. Mõnel juhul (eriti lastel) võib esineda pärasoole prolaps, päraku lõhenemine, mis on tingitud selle sulgurlihase pareesist ületöötamisest. Juba esimese haiguspäeva lõpus on patsient nõrgenenud, kontaktivaba, keeldub söömast, kuna kardab valu. Düsenteeriaga patsientidel on igat tüüpi ainevahetus häiritud. Haiguse kõrgperiood kestab olenevalt kulgemise raskusest 1 kuni 7-8 päeva. Kõige sagedamini (60–70% juhtudest) esineb haiguse kerge vorm, millel on lühike (1–2 päeva) ja mitte väljendunud seedesüsteemi kõigi funktsioonide rikkumine ilma olulise joobeseisundita. Haiguse mõõdukas vorm on 15-30%, raske vorm 10-15%. Düsenteeria kroonilised vormid esinevad 1-3% juhtudest ja neid iseloomustavad vahelduvad remissioonide ja ägenemiste perioodid, mille jooksul täheldatakse ägedale düsenteeriale iseloomulikke kliinilisi ilminguid. Düsenteeria tänapäevase kulgemise tunnuseks on suhteliselt suur hulk kergeid ja subkliinilisi vorme, pikk, püsiv bakterikandja ja Shigella kasvav resistentsus spetsiifiliste ravimeetodite suhtes.

düsenteeria korral kasutatakse fraktsioneerivat dieeti (5-6 ja mõnel juhul 7-8 korda päevas). Üsna varajases staadiumis düsenteeria põdevatel patsientidel ei ole mitte ainult valku ja rasva, vaid ka mitmeid teisi toitaineid - vitamiine, kaltsiumi, kaaliumi ja rauda. Toiduga ei ole võimalik piisavas koguses vitamiine sisse viia, seetõttu on vajalik vitamiinipreparaatide kasutamine sees ja soolestiku imendumisfunktsiooni vähenemise korral intramuskulaarselt või intravenoosselt. Suur tähtsus on piisavate toitainete organismi sattumisel, luues optimaalsed tingimused seedenäärmete normaalse talitluse taastamiseks. Puhkamistingimuste loomine, tugevate toidueritust stimuleerivate ainete dieedi vähendamine on ühtviisi pädev nii seedenäärmete ebapiisavalt suurenenud reaktsiooni korral erinevatele toidustiimulitele kui ka sekretsiooni pärssimise korral. Düsenteeria korral järgitakse suuremal või vähemal määral, sõltuvalt põletikulise protsessi raskusastmest, mehaanilise säästmise põhimõtet, võttes arvesse soolestiku motoorse funktsiooni rikkumise olemust. Vastavalt sellele mõjule jagunevad kõik toiduained motoorikat tugevdavateks, aeglustavateks ja mittemuutvateks.

Düsenteeria ägedas faasis on ette nähtud dieet nr 4 (vastavalt Pevznerile), pärast väljaheite normaliseerimist on ette nähtud dieet nr 4c ja hiljem - nr 15.

Dieet number 4

Dieedi nr 4 eesmärk on pakkuda patsiendile toitumist jämesoole väljendunud põletikulise protsessi ja sellega seoses häiritud seedimise korral. Lisaks aitab tabel number 4 vähendada põletikulist protsessi ja normaliseerida soolestiku, aga ka teiste düsenteeria patoloogilises protsessis osalevate organite funktsionaalset seisundit. Dieet number 4 näeb ette rasvade ja süsivesikute piiramise füsioloogilise normi alampiirini ja normaalse valgusisalduseni. See vähendas kloori, limaskestade ja seedetrakti retseptoraparaadi mehaaniliste ja keemiliste ärritajate sisaldust, elimineeris toidud ja nõud, mis soodustavad lagunemis- ja käärimisprotsesse soolestikus, samuti tugevad sapi sekretsiooni ja sekretsiooni stimulandid. mao ja pankrease, maksa ärritavad ained.

Keemiline koostis: valgud - 100 g, rasvad - 70 g, süsivesikud - 250 g Kalorite sisaldus on - 2100 kcal. Vaba vedeliku kogus - 1,5-2 liitrit, sool - 8-10 g.

Dieedi kogukaal on 3 kg.

Selle dieedi kasutamisel kasutatakse fraktsioneerivat dieeti, tavaliselt 5-8 korda päevas. Kuumade roogade temperatuur - 57 kuni 62 "C ja külmade - mitte alla 15 ° C.

Leib ja pagaritooted: kõrgeima klassi saia kreekerid, õhukeselt viilutatud, röstimata.

Suhkur piiratud kuni 40 g päevas. Lisaks näidatakse tarretise, mustikatarretise, linnukirsi, küpsete pirnide ja teiste parkaineterikaste marjade ja puuviljade kasutamist.

Või kasutatakse piiratud koguses, lisades seda valmistoitudele 5 g portsjoni kohta.

Kõik toidud valmistatakse keedetud või aurutatud, püreestatud.

Dieet number 4c

Näidatud taastuva düsenteeria korral üldisele dieedile üleminekuna. Selle eesmärk on tagada piisav toitumine ja säilitada põletikuliste soolehaiguste kompensatsioon nii vastupidise arengu perioodil kui ka siis, kui seedenäärmed on kaasatud patoloogilisesse protsessi, et taastada nende kahjustatud funktsioon. Toitumine on füsioloogiliselt täisväärtuslik, normaalse valkude, rasvade, süsivesikute sisaldusega ja soolasisalduse piiranguga füsioloogilise normi alampiirini, limaskestade ja seedetrakti retseptoraparaadi keemiliste ärritajate mõningase piiranguga, kusjuures välja arvatud toidud ja toidud, mis soodustavad lagunemis- ja käärimisprotsessi soolestikus, samuti tugevad sapi sekretsiooni, mao ja kõhunäärme sekretsiooni stimulandid, maksa ärritavad ained.

Keemiline koostis: valgud - 100-120 g, rasvad - 100-120 g, süsivesikud - 400-500 g Kalorite sisaldus - 3000-3500 kcal. Vaba vedeliku kogus - 1,5 l, lauasool 8-10 g.

Päevaratsiooni mass on umbes 3 kg.

Lihatoodetest soovitatav: lahja, lahja veiseliha, vasikaliha, küülik, linnuliha (kanad, kalkunid) ilma nahata, keedetud, hautatud, küpsetatud, aeg-ajalt praetud (ilma paneerimata) tükeldatud kujul või harvem tükkidena. Dieetvorsti-, arsti-, piima-, vorstid. Välja arvatud: rasvased sordid, lambaliha, hani, part, vorstid, välja arvatud lubatud, suitsuliha, konservid.

Köögiviljadest soovitatav: kartul väikestes kogustes, peet (kui talub), lillkapsas, porgand, kõrvits, keedetud, aurutatud, küpsetatud, püreestatud üdi. Küpsed toored tomatid. Välja arvatud: valge kapsas, redis, kurk, rutabaga, naeris, redis, sibul, hapuoblikas, spinat.

Retseptid ja tehnoloogia mõnede düsenteeriaga patsientide toitumises kasutatavate dieettoitude valmistamiseks

ESIMENE SÖÖK

Riisisupp lihapuljongis, püreestatud

Riis - 20 g, porgandid - b g, sibul - 6 g, lihapuljong - 400 g, võid - 5 g, sool - 1 aasta

Köögiviljade segusupp, peeneks hakitud taimetoitlane

Kapsas - 50 g, kartul - 70 g, porgand - 25 g, rohelised herned - 25 g, taimeõli - 5 g, hapukoor - 10 g, sool - 1 g

muutub pehmeks. Lisage taimeõli. Valmis tassi pannakse hapukoor. Supi temperatuur puhkuse ajal peaks olema 65 ° C.

Kartulisupp kalaga kalaleemes Kartul - 140 g, porgand - 25 g, sibul - 5 g, valged juured ja rohelised - 5 g, kala (tursk) - 55 g võid - 5 g, sool - 1 g

Kalapuljong valmistatakse kalajäätmetest (pead, luud, uimed, nahk), samuti kasutatakse kala keetmisel saadud puljongit. Peadest eemaldatakse lõpused, mis annavad puljongile mõru maitse. Suured pead ja luud lõigatakse tükkideks. Kõik jäätmed pestakse kaks korda külma veega. Valmistoidukalajäätmed valatakse külma veega, keedetakse suletud anumas, seejärel pannakse valged juured ja keedetakse madalal kuumusel umbes tund aega. Puljongi pinnale keetmisel tekkinud vaht eemaldatakse. Valmis puljong filtreeritakse, soolatakse. Tükeldatud kartulid asetatakse keevasse kalapuljongisse, lisatakse eelnevalt viiludeks lõigatud praetud sibul, porgand. Küpseta, kuni köögiviljad on valmis. Kala liha lõigatakse, keedetakse teist korda väikeses koguses puljongis mitu minutit ja kui haigele toit jaotatakse, pannakse see jagamise ajal supi sisse.

TEINE TOIDU

Auru lihapallid

Liha (veiseliha) - 125 g, nisu leib - 20 g, sool - 1 g

Aurutage kala quenelles

Kala - 200 g piima - 50 g, jahu - 5 g, võid - 5 g, sool - 1 g

Keedulihaga täidetud omlett, aur

Liha - 70 g, muna - 1,5 tk, piim - 60 g, võid - 2 a.

Kartulipüree taimeõliga

Kartul - 280 g, piim - 30 g, õli - 5 g, sool - 1 g

Lahtine tatrapuder

tatar - 70 g võid - 5 g, sool - 1 g

AT eelnevalt pestud tatar valatakse keevasse soolaga maitsestatud vette, segatakse, hõljuvad terad eemaldatakse lusikaga ja aeg-ajalt segades keedetakse paksenemiseni 15-20 minutit. Kui puder pakseneb, suletakse pann tihedalt kaanega ja asetatakse 1-1 1/2 tunniks valmima. Enne serveerimist pannakse pudru sisse võid.

DIEETROID KODUJUUSTUST

Kohupiimasuflee

Kodujuust - 150 g, jahu - 10 g, manna - lõuna, kana muna - 1 tükk, suhkur - 10 g, võid - 5 a.

Kodujuust lastakse läbi hakklihamasina, lisatakse suhkur, jahu, munakollane, sõtkutakse ja lahjendatakse sooja piimaga. Kohupiima massi lisatakse järk-järgult vahustatud valk, seejärel lisatakse manna. Kogu mass laotakse vormi, määritakse õliga ja asetatakse aurukasti või ahju. Samast massist saab teha pelmeene, mille jaoks see väikeste portsjonitena keevasse vette panna ja keeta.

Nuudlid kodujuustuga

Nuudlid (pasta) - 250 g, kanamunad - 2 tk., kodujuust - 1 tass, suhkur ja kreekerid - 2 spl. lusikad, sool - 1/2 tl, taimeõli - 1 st. lusikas.

Keedetud pasta või nuudlid segatakse toore muna, soola ja suhkruga. Kodujuust hõõrutakse läbi sõela või lastakse läbi hakklihamasina, segatakse hästi pasta või nuudlitega, laotatakse õliga määritud pannile, puistatakse peale riivsaia, piserdatakse üle õliga. Küpseta ahjus 15-20 minutit. Enne serveerimist puista peale suhkur.

MAGUS TOID JA JOOK

Kisselli õun

Õunad - 35 g, suhkur - 20 g, kartulitärklis - 2 spl. lusikad.

Puuviljamoosimousse mannapudruga

puuviljamoos - 20 g, manna - lõuna, suhkur - 10 a.

Düsenteeria on soolestiku nakkushaigus. Düsenteeriat nimetatakse ka määrdunud käte haiguseks. Düsenteeria tekitajad ei ole resistentsed otsesele päikesevalgus, kuivatamine kõrgel temperatuuril ja desinfektsioonivahendite, nagu kloramiin, alkohol jne, toime. Kui aga hügieenieeskirju ei järgita, võivad düsenteeria mikroobid

Ela pikka aega märjal pesul, laevadel, nõudel (nädalatest kuni isegi kuudeni); toidul võib mikroob püsida mitu päeva, vees - 5-9 päeva.

Nakkuse allikas on haige inimene % ja düsenteeria tekitaja kandjad. Haige laps nakkab esimesest haiguspäevast. Fekaalsete massidega (st koos väljaheitega) eritub lapse kehast suur hulk düsenteeria mikroobi. Kui haiguse kliinilised sümptomid on möödas ja laps jätkab mikroobide väljutamist roojaga, viitab see soolestiku lõpetamata haigusprotsessile.

Imikud haigestuvad kõige sagedamini hooldajate emadelt, kes kannatavad düsenteeria ilmse või varjatud vormi all. Lapsed haigestuvad suurema tõenäosusega kui täiskasvanud kustutatud, varjatud vormid düsenteeria, sageli lastel on düsenteeria krooniline.

Nakkuse edasikandumise mehhanism on selline, et haige inimene ja väljaheitega saastunud kätega kandja võivad nakatada erinevaid esemeid: nõusid, mänguasju, ukselinke, trepipiirdeid. Terve inimene, võttes neid esemeid, nakatab oma käed, toob endaga kaasa nakkuse oma kehasse.

Harvemini levib düsenteeria vee kaudu.

Teine levikutee on toidu kaudu (piim, piimatooted, külmad toidud). Ja lõpuks, kärbsed mängivad olulist rolli düsenteeria mehaaniliste kandjatena.

Inimese vastuvõtlikkus düsenteeriale on väga kõrge. Selle haiguse suhtes on eriti tundlikud lapsed vanuses 1-3 aastat.

Organismi nõrgestavad ja düsenteeria teket soodustavad tegurid on mitmesugused kroonilised põletikulised protsessid organismis, lapse kunstlik toitmine, kehakaalu vähenemine (nn alatoitumine), vähenenud vitamiinide sisaldus organismis.

Immuunsus pärast haigust on ebastabiilne ja lühiajaline. Kordumine on võimalik.

Düsenteeria esinemisel mängib olulist rolli kodu madal sanitaartehniline parendamine. Kõige sagedamini esineb düsenteeria suve- ja sügiskuudel.

Selle haiguse sissepääsuvärav on seedetrakt.

Düsenteeria inkubatsiooniperiood kestab 1-7 päeva, kuid kõige sagedamini 2-3 päeva.

Haigus võib alata üldise halb enesetunne, palavik, nõrkus, peavalu, mõnikord oksendamine, hiljem lisanduvad soolehäired. Teistel lastel võib haigus alata kohe soolehäiretega. Need on kõhuvalud ja sagedane lahtine väljaheide. Toolil haiguse alguses on väljaheide. Kuid peagi ilmuvad väljaheitesse lima lisandid ja vereribad. Väljaheited võivad olla rohelised; tungide sagedus ulatub 3-8-ni, mõnikord - ja 10-20-ni päevas. Rasketel juhtudel muutub väljaheide napiks, kaotab järk-järgult oma fekaalse iseloomu ja iseloomuliku lõhna ning koosneb ainult paksust limast. Koos sellega on laps mures kõhuvalu pärast.

Raske düsenteeria tüsistustest eristatakse närvisüsteemi kahjustusi (kuni ajukahjustuseni), südame- ja veresoonte, aga ka maksa ja neerude kahjustusi.

Ravi ajal Erilist tähelepanu tuleb tähelepanu pöörata laste soojendamisele. See on eriti oluline väikelaste, aga ka vähenenud kehakaaluga laste puhul.

Vajalik on tagada piisav värske õhu vool palatisse, kus haige laps asub.

Düsenteeriaga lapse toitumine on üles ehitatud sõltuvalt lapse vanusest, tema seisundist ja haiguse tõsidusest.

Alla 1-aastasele lapsele on parim toit ema rinnaga toitmine või rinnapiim. Soovitatavad on ka hapendatud piimatooted (keefir, acidophilus piim). Vanemad lapsed tuleks toidust välja jätta kapsas, õunad, või, piim, kontsentreeritud mahlad, kuivatatud puuviljad, ploomid.

Köögiviljapuljongil võib putru keeta, alates 4-5. haiguspäevast on soovitatav lisada toidule ahjuõun, kissellid, vahud, püreesupid, tarretis. Hiljem lisa köögiviljapüree, kreekerid.

Düsenteeria ennetamiseks on esmatähtsad sanitaar- ja hügieenimeetmed; tualettruumide puhtus; kärbeste vastu võitlemine, laste õige toitumise korraldamine ja toodete, eriti kiiresti riknevate, õige ladustamine. Olulised on ka karastusprotseduurid, mis suurendavad lapse immuunsust (võimlemine, pühkimine, veeprotseduurid).

Tervislikud toidud ja näidismenüü düsenteeria dieedil

Düsenteeria dieedil on terapeutilise ravi läbiviimisel oluline roll. See on suunatud mürgiste ainete eemaldamisele organismist ja organismi vastupanuvõime tõstmisele. Toitumise järgimine võimaldab taastada vee-soola tasakaalu ja kiirendada paranemisprotsessi. Selle kohta, mis on dieettoitumise olemus ja millele peate tähelepanu pöörama, proovime esitatud artiklit üksikasjalikumalt mõista.

Patoloogilise seisundi lühikirjeldus

Düsenteeria korral on vaja mõista nakkushaigust, mis mõjutab jämesoolt ja põhjustab seedesüsteemi funktsionaalse võime rikkumist (sekretsiooni pärssimine). maomahl). Haiguse kulg võib olla äge või krooniline ning olla erineva raskusastmega. Täiskasvanute ja laste düsenteeria juhtumeid diagnoositakse peaaegu võrdsel arvul.

See kuvatakse järgmiselt:

valu tunded, mis on lokaliseeritud alakõhus;
kehatemperatuuri tõus;
tung roojata, millega kaasneb valu;
oksendamine;
keha mürgistuse sümptomid üldise nõrkuse tunde, valu peas, isutus.

Patoloogilise seisundiga kaasneb haavandiliste protsesside moodustumine soolestikus.

Düsenteeria nõuab ravi ja dieettoitumise järgimist, sest see vähendab tüsistuste riski.

Üldine informatsioon

Haiguse esimeste ilmingute ilmnemisel on soovitatav kasutada dieeti nr 0A. Pärast patsiendi seisundi paranemist ja mürgiste ainete hulga vähenemist organismis toimub üleminek dieedi tabel numbril 4. Kui on kalduvus taastuda, hakkab dieet laienema.

Just tänu dieetravi ja ravimite kombinatsioonile täheldatakse intensiivset toksiinide väljutamist organismist, normaliseeritakse ainevahetusprotsesse ja paraneb organismi tugivõime. Kõik see võimaldab teil nakkusprotsessist kiiresti üle saada. dieetravi mille eesmärk on vältida haiguse krooniliseks muutumise ohtu.

Düsenteeria korral koosneb dieet selliste toitude ja toitude söömisest, mis ei ärrita soolestikku. Söömine peaks olema sagedane ja portsjonid peaksid olema väikesed. See peaks sisaldama nii palju kui võimalik rohkem vitamiine, taimset päritolu mineraalid, rasvad ja valgud.

Dieedi kasutamine düsenteeria korral lapsepõlves

Kõigepealt on vaja keskenduda asjaolule, et dieettoitumise omadused sõltuvad patsiendi vanusest ja kursuse raskusastmest. patoloogiline seisund. Kui haigus on raske või mõõduka kuluga koos oksendamisega, on soovitatav kasutada vee-tee pausi, selle kestuse määrab raviarst. Kui haigus diagnoositakse enneaegsel või nõrgenenud lapsel, määratakse sel juhul näidatud paus lühikeseks ajaks.

Kliinilise toitumise aluseks on kohtumine:

Regidron või Glucosolan, mis tuleb enne kasutamist lahustada liitris vees;
5 või 10% glükoosilahus;
kange tee, mida võib veidi magustada ja lisada sidrunit;
riisist valmistatud keetmine;
rosinatest valmistatud keetmine.

Sel juhul tuleb vedelike kasutamist vaheldumisi anda ja juua iga 15 minuti järel. Üks joogiportsjon peaks olema väikese mahuga.

Kui imikul diagnoositakse düsenteeriajuhtum, siis pärast vee-teepausi võib talle anda rinnapiima või piimasegu (kui laps on pudelitoitmisel).

Tarbitav toidukogus peaks olema kolmandik tavapärasest portsjonist. Söötmiskordade vaheaegade kestuse määrab raviarst. Füsioloogilise toiduvajaduse täiendamiseks on lapsel lubatud juua köögiviljade keetmisi, teed, Regidroni või glükoosilahust.

2-3 päeva pärast võib last rinnale määrida, kuid oksendamise puudumisel peetakse seda võimalikuks. Koos toitmise kestuse pikenemisega peaksid suurenema ka nendevahelised intervallid.

Lastele pärast aastaseks saamist algab vee-tee paus 50 ml piimhappesegu määramisega, seda võetakse iga 2 tunni järel.

Kui patoloogilise seisundiga ei kaasne oksendamist, suurendatakse aja jooksul tarbitud toidu kogust ja söötmise vahelisi intervalle ning viiakse need vanuselise normini.

Alates kolmandast või neljandast päevast (kõik sõltub lapse seisundist) mitmekesistatakse dieeti selliste toitude ja roogadega nagu:

köögiviljapuljongis või vees keedetud teraviljad;

kartuli puder;
püreestatud supp, kuni saadakse limane konsistents;
aurutatud kala või liha lihapallid;
võid;
kreekerid.

Kui imiku haiguse kulg on tüsistusteta, jäetakse mitu toitmist vahele, mille järel antakse piima või keefiri, kuid mitte täielikult, vaid ainult 2/3, kolmandiku hõivab vedelik. Aja jooksul kohandatakse tarbitava toidu kogust vastavalt vanusenõuetele.

Kui vanemal kui üheaastasel lapsel peetakse düsenteeria kulgu kergeks, antakse talle süüa:

lima supid;
riis või kaerahelbed;
lihapüree;
tarretis;
riivitud õun ja banaan.

Pange tähele: igal juhul, olenemata patoloogilise seisundi raskusastmest, on alatoitumine keelatud. pikk periood aega. Seda seletatakse asjaoluga, et sellised tegevused võivad provotseerida hüpovitaminoosi ja valkude nälgimise arengut.

Patsiendi toitumine ei tohiks sisaldada tooteid, millel on võime suurendada gaasi moodustumist ja suurendada soolestiku motoorikat, nimelt:

piim;
must leib;
toidud, mis sisaldavad palju kiudaineid.

Igapäevasele tavapärasele toitumisele ülemineku kestus kestab umbes kaks kuud.

Dieetoitumine täiskasvanutel

Nagu juba märgitud, mängib dieet palju oluline roll ravi efektiivsuse tagamiseks. See on suunatud:

metaboolsete protsesside taastamine;
reparatiivsete protsesside stimuleerimine;
keha mürgistuse ilmingute vähendamine;
patoloogilise seisundi kroonilisse vormi ülemineku vältimine;
kiire taastumine.

Toitumine peaks sisaldama kõiki organismi normaalseks toimimiseks vajalikke aineid. Dieedi raskusaste sõltub haiguse käigust.

Kui patsiendi seisund on raske ja sellega kaasneb oksendamine, saab ta esimesel ravipäeval ainult süüa. kange tee, riisi keetmine või vesi ilma gaasita. Teisel päeval võid kasutada lahjas leemes keedetud limasuppi, kibuvitsamarja teed, õunakastet. Küpsetatud õunte kasutamist peetakse väga kasulikuks.

Patsiendi üldise seisundi paranemisega ja joobeseisundi ilmingute intensiivsuse allasurumisega on soovitatav minna üle toitumistabelile nr 4. Toidukordade arv peaks sel juhul olema vähemalt viis korda. Samuti on vaja kinni pidada joogirežiimist, päevas tarbitava vedeliku kogus ei tohiks olla väiksem kui kaks liitrit.

nõrgal kala- või lihapuljongil keedetud supid lihapallide või riivitud lihaga;
mitmesugused vees keedetud pudrud;
liha või kalaga valmistatud aurukotletid;
munad omleti kujul;
saiast valmistatud kreekerid;
väike kogus võid (kuni viis grammi);
kissellid ja marjaželee;
toorjuust ja keefir.

Keelatud on süüa pasta ja kaunvilju.

Kui tegemist on taastumisega, viiakse patsient dieedile nr 4 c. Järgige selle nõudeid kuuekümne päeva jooksul. Aja jooksul suureneb toidu kalorisisaldus ja laieneb lubatud toiduainete loetelu. Kolme kuu jooksul tuleb vältida vürtsikate ja suitsutatud tooted, konservid, maitseained ja praetud toidud.

Ülaltoodud teabe kokkuvõtteks tuleb märkida, et düsenteeria dieettoitumise järgimine võimaldab kiirendada taastumisprotsessi ja naasta normaalsesse elurütmi. Jälgige oma keha seisundit, järgige arsti soovitusi, sööge ainult kvaliteetset toitu ja olge alati terve.

parazitycheloveka.ru

Mida toita last pärast sooleinfektsiooni

Laste sooleinfektsioonide tüübid

Lastearstid eristavad selliseid ägedate sooleinfektsioonide rühmi:

Bakteriaalne olemus, mis on põhjustatud ilmselgelt patogeensetest enterobakteritest (salmonelloos, düsenteeria, jersinioos, koolera);
Bakteriaalne olemus, mis on põhjustatud tinglikult patogeensetest mikroorganismidest (Proteus, Klebsiella, Pseudomonas aeruginosa, Clostridia);
Rotaviirused, ECHO viirused, adenoviirused, Coxsackie jt põhjustatud viiruslik kõhulahtisus.

Lisaks antibiootikumravile kasutatakse laste soolepõletike raviks dehüdratsiooni (dehüdratsiooni vältimiseks) ja dieeti. Sageli ei tunne imikud esimestel haiguspäevadel üldse süüa, täheldatakse oksendamist. Täiendavat toitu hakatakse andma 2-3. haiguspäeval. Need on teraviljad vee peal (kaerahelbed, tatar, riis), aurutatud või konserveeritud köögiviljad. Liha naaseb lapse toidulauale alles päris lõpus.

Mida toita last pärast sooleinfektsiooni

Nagu me juba selgitasime, viiakse laps pärast sooleinfektsiooni järk-järgult üle tavapärasele dieedile.

Nädal pärast haigust lisatakse dieeti küpsetatud või konserveeritud pirnid ja õunad, seejärel fermenteeritud piimatooted. Samuti võite anda lapsele pärast soolepõletikku igasuguseid puljone, teravilju vee peal, heraklese puljongit.

Haigusperioodil ja pärast seda ei tohiks lapsele anda küpsiseid, leiba, kuivateid ja kreekereid.

Pärast mineviku haigus last on vaja toita väikeste portsjonitena.

Hästi aitab taastuda sooleinfektsioonist kõrvits. See rahustab soolestikku ja taastab mikrofloora.

Mõne aja pärast võib lapsele anda juba kartuliputru vee peal, keedetud tailiha, keedetud ja aurutatud köögivilju.

Peaasi, kui arvate, kuidas last pärast sooleinfektsiooni toita, lisage järk-järgult täiendavaid toite ja ärge andke midagi, mida kõht halvasti tajub. Vaadake ka lapse reaktsiooni. Kui ta sõi väikese portsjoni kartuli puder või putru ja temaga on kõik korras, mis tähendab, et mõne aja pärast võid neid talle uuesti anda ja mõnda toodet juurde lisada. Viige laps järk-järgult tavapärasele harjumuspärasele dieedile.

m.ivona.bigmir.net

Dieet düsenteeria korral

Düsenteeria ravimeetmete tõhusus ei sõltu mitte ainult ettenähtust uimastiravi, ja alates korralikult ettevalmistatud dieedi järgimine.

Düsenteeria on sooleinfektsioon, millega kaasneb valdavalt jämesoole põletikuline ja haavandiline kahjustus. funktsionaalsed häired seedesüsteem (seedemahlade sekretsiooni vähenemine). Haigus esineb ägedas ja kroonilises vormis lastel ja täiskasvanutel. Protsessi raskusastme järgi esineb äge düsenteeria kerge, mõõduka ja raske vormis.

Düsenteeria tunnused

Düsenteeria peamised ilmingud:

kramplik valu alakõhus;
palavik;
sagedane napp väljaheide koos lima ja verega;
valulik tung roojamiseks;
võib olla oksendamine;
joobeseisundi sündroom (nõrkus, iiveldus, peavalu, halb isu).

Jämesoole viimases osas tekivad haavandid, mille sügavus määrab tüsistuste tekke (sooleverejooks, sooleseina perforatsioon jne).

Nende haiguse tunnuste ja soolestiku muutuste olemuse tundmine aitab mõista düsenteeria korral ettenähtud dieedi nõudeid. Range järgimine toitumine ägeda perioodi jooksul aitab vältida haiguse tüsistusi.

Düsenteeriaga laste terapeutiline toitumine

Laste düsenteeria dieet sõltub lapse vanusest, haiguse eelsest toitumisest, haiguse tõsidusest. Raske ja mõõduka oksendamisega kulgemise korral on ette nähtud vee-tee paus, kuni see peatub. Pikaajaline paastumine ei kehti. Veepausi kestuse määrab arst sõltuvalt beebi seisundist. Enneaegsetele, nõrgenenud imikutele määratakse seda ka lühiajaliselt ainult koos oksendamisega.

Selle teostamiseks kasutage:

Regidron, Oralit, Glucosolan (lahus valmistatakse enne kasutamist: 1 kotike ravimit lahustatakse 1 liitris keedetud vees);
5-10% glükoosilahus;
magustatud kange tee (võib olla sidruniga);
riisi vesi;
rosinate keetmine;
õuna keetmine.

Vedelikke võib vahetada või juua seda, mida laps hea meelega joob. Portsjonid peaksid olema väikesed, juua iga 15 minuti järel.

Raske düsenteeriaga imikuid toidetakse pärast vee-tee pausi rinnapiimaga ja lapsi, keda toidetakse kunstlikult atsidofiilse piimaga (keefir). Esimeste portsjonite mahu (1/3 või 2/3 füsioloogilisest osast) ja toitmiskordade vahelise intervalli määrab arst. Mahuliselt puuduolevale toidukogusele lisatakse vedelikke (juurvilja- või puuviljapuljong, tee, Regidron, glükoosilahus).

2-3 päeva jooksul võib oksendamise puudumisel rinnale määrida. Järk-järgult, suurendades toitmisaega, peate nende vahelist intervalli pikendama.

Lapsed, kes on vanemad kui aasta pärast vee-tee pausi, alustavad 2 tunni pärast toitmist 50 ml hapendatud piimaseguga.Oksendamise puudumisel suurenevad portsjonid mahult ja pikendatakse toitmiskordade vahelisi intervalle, viiakse füsioloogilise mahuni.

Alates 3-4 päevast (arsti otsuse järgi) laiendavad nad dieeti ja annavad:

köögiviljapuljongil või vees keedetud puder;
kartuli puder;
kodujuust;
limane supp;
kala ja liha lihapallide või suflee kujul;
võid;
nisu leiva krutoonid.

Väikelaste kerge düsenteeria korral jätke 1 või 2 vahele rinnaga toitmine, seejärel andke rinnapiima või keefiri (kunstnikele) mitte rohkem kui 2/3 selle tavapärasest annusest ja lisage 1/3 vedelikuga. Seisundi paranedes kohandatakse maht füsioloogilise annusega.

Düsenteeria kergete vormide korral antakse üle aasta vanusele lapsele säästvat dieeti: limasuppe, kaera- või riisipudru, lihapüree, tarretis, kodujuust, riivitud õun, banaan. Pärast väljaheite normaliseerumist viiakse need järk-järgult üle toitumisele vastavalt vanusele.

Kell ebastabiilne iseloom väljaheide pikaajalise düsenteeria käigus, peaks dieettoitumine olema keemiliselt ja mehaaniliselt õrn, kuid selles sisalduvate valkude, süsivesikute ja rasvade poolest täielik. Toit tuleb hästi läbi keeta, pühkida ja soojalt anda. Ja portsjonite kogus sõltub vanusest ja raskusastmest.

Toidust tuleks välja jätta tooted, mis suurendavad gaasi moodustumist, kääritamist, motoorikat. Nende hulka kuuluvad: piim, must leib, sulatatud juust, palju kiudaineid sisaldavad toidud. Normaalsele toitumisele üleminek peaks toimuma järk-järgult, üle 2 kuu. pärast täielikku taastumist.

Dieet ägeda düsenteeria korral täiskasvanutel

Dieet düsenteeria korral suur tähtsus haiguse kompleksravis.

Terapeutiline toitumine täidab järgmisi ülesandeid:

kõrvaldab ainevahetushäired;
stimuleerib reparatiivseid protsesse;
vähendab joobeseisundit;
takistab protsessi kroonimist;
kiirendab taastumist.

Düsenteeria toitumine peaks olema mitte ainult säästlik, vaid ka täielik, et varustada keha vajalike toitainete, vitamiinide ja mikroelementidega. Pikad näljased pausid ja pikad ranged dieedid ei õigustanud end. Dieet sõltub haiguse tõsidusest.

Ainult raske düsenteeria korral, millega kaasneb oksendamine esimesel päeval, on soovitatav kasutada ainult magustatud tugevalt keedetud teed (vähemalt 1 liiter), mineraalvesi ilma gaasita, riisivesi. Oksendamise puudumisel nälga ei määrata. Alates 2. päevast võib süüa limasuppi (heraklese, manna või riisiga) nõrga leemega, kibuvitsamarjapuljongit, riivitud toorõuna või ahjuõunu.

Kuna joobeilmingud kaovad ja düsenteeria seisund paraneb täiskasvanutel, soovitatakse dieeti nr 4. Kalorite tarbimine päevas peaks olema 2100 kcal. Toitumine peaks vastama keemilisele koostisele ja sisaldama 100 g valke (kaalulangusega suurenevad valgud 140 g-ni), rasvu 70 g, süsivesikuid 250 g Päevas tuleb juua kuni 2 liitrit vedelikku. Toitu kuumuse kujul võetakse osade annustena, vähemalt 5 r. päeva kohta.

Süüa on lubatud:

supid kala/liha (rasvavaba) puljongil quenellide või lihapallidega (või liha-/kalapüree);
vees keedetud teraviljad (riis, tatar, kaerahelbed, manna); pasta ja kaunviljad on välistatud;
aurutatud, liha (veise-, küüliku-, kana- või kalkunilihast ilma nahata) või kala (tursast, haugist, koha, karpkalast) kotletid;
pehme keedetud munad või aurutatud omlett (1-2 päevas);
kreekerid (nisust saiast);
võid 5 g 1 portsjoni kohta;
kissellid, marjadest valmistatud tarretis;
suhkur (kuni 40 g päevas);
värskelt valmistatud kodujuust, 3-päevane keefir.

Taastumisperioodil on näidustatud dieet nr 4c kuni 2 kuud. Suurendage järk-järgult toidu kalorisisaldust ja keemilist koostist füsioloogilisele. Tootekomplekti laiendamine, vältige 2-3 kuud. kasutada vürtsikas toit, konservid, maitseained, suitsutooted, praetud toidud.

Dieedi järgimine düsenteeriaga lastel ja täiskasvanutel kiirendab taastumist ja takistab haiguse üleminekut krooniliseks vormiks. Meditsiiniline toitumine peaks olema täielik, järgima seedetrakti mehaanilise ja keemilise säästmise põhimõtteid.

infectium.ru

Lapse toitumine pärast sooleinfektsiooni

Sooleinfektsioon – salakaval ja väga ebameeldiv haigus. Seda põhjustavad algloomad, erinevad viirused, bakterid. Nakkus võib lapse kehasse sattuda kolmel viisil: toit (kahjulike mikroorganismidega saastunud toodete söömisel), vesi (patogeeni sisaldava vee neelamisel veekogudes või halva vee joomine olmevajadusteks) ja kontakt-leibkond (mustad käed). jne). .d.). Eriti levinud on see suvel lastel: nad sõid pesemata puuvilju, pistsid määrdunud käed suhu – ja nakkus ei kesta kaua. Mida peaksid vanemad tegema ja kuidas last toita, et ta haigusest kiiresti paraneks?

Edasilükatud sooleinfektsioon – mida tohib ja mida mitte.

Esimesed kaks nädalat pärast haigust on dieedi osas kõige rangemad. Sel perioodil on vaja seda suurendada üldine vastupanu kehale kahjulikele mikroorganismidele ja bakteritele. Sa ei pea oma last sunniviisiliselt toitma. Ja toiduvalik sõltub lapse vanusest ja tema enesetundest. Lapsele võib anda järgmisi tooteid:

vees keedetud ja hästi keedetud teraviljad - sobivad riis, kaerahelbed, tatar ja mais. Pudru valik sõltub lapse väljaheite iseloomust. Kui teie lapsel on lahtised väljaheited, tuleks riisipudrul valik lõpetada. Väljaheite parandamisel lisage lapse toidulauale tatar. Seda tuleks menüüsse viia järk-järgult, kõigepealt pool portsjonit, seejärel suurendada ühe söötmiseni päevas (kui lapse väljaheide pole halvenenud ja meenutab paksu putru). Kui teie lapsel on kõhukinnisus, peaksite kohe sisse viima maisi- ja tatraputru, asendades selle järk-järgult kaerahelbedega;
liha - välistage sealiha. Lapsele võib anda ainult tailiha ( kana rinnatükk, veiseliha, vasikaliha, kalkun, küülik), küpsetatud aurukotlettide, lihapallide või gosha kujul. Kõige väiksematele lastele (kuni 1-aastased) anna liha purkides. Seda toodet on vaja dieeti viia järk-järgult, alustades 1 tl päevas väikelastele (kuni 1-aastastele) ja alates 2 teelusikatäis vanematele lastele (2-3 aastat). Kui lapse seisund ei halvene (väljaheide ei ole muutunud õhemaks, oksendamine pole ilmnenud), võite järk-järgult suurendada liha kogust lapse toidus kaks korda, millele järgneb lihatarbimise vanusenormi saavutamine;
kääritatud piimatooted - naturaalne kodujuust (ilma puuviljade ja täiteaineteta) võib lisada alla 1-aastaste laste menüüsse alates 0,5-1 teelusikatäit. Kui laps talus seda toodet normaalselt, siis järgmisel päeval võite anda kodujuustu õuna, banaaniga. Suurematele lastele sobib 0-5% kodujuust ilma täiteaineteta. Lubatud keefir, hapukoor 10-20% rasva (10-30 grammi päevas);
puuviljad - esimestel nädalatel pärast sooleinfektsiooni on lapsel lubatud süüa ainult banaani ja õuna. Banaani tuleks anda kartulipudruna 1-2 teelusikatäit päevas. Esimesel haigestumisejärgsel nädalal on soovitatav kasutada õuna kartulipudru kujul (küpsetada ja hõõruda läbi sõela) samas koguses kui banaani. Ja 5-7 päeva pärast, kui püree on hästi imendunud, võite anda lapsele tüki kooritud õuna.

Alles paari nädala pärast võite pakkuda lapsele ploome, aprikoose ja muid puuvilju (kuid hoiduge lapse toitmisest eksootiliste toiduainetega);

köögiviljad - võite anda suvikõrvitsat, brokkolit, kõrvitsat, kartulit, kapsast, kuid ainult kartulipüree kujul;
muna on lubatud ainult veega keedetud auruomlettina. Seda rooga saab lapsele toita mitte rohkem kui 2 korda nädalas;
pagaritooted on lubatud, kuid mitte värsked. Eilne sai, kreekerid ja kuivatid (ilma mooniseemnete, rosinateta jne), lihtsad küpsised, kreekerid;
pasta on lubatud ainult siis, kui väljaheide on normaliseerunud ja lapse üldine seisund ei tekita muret. Sel juhul võid makarone anda mitte rohkem kui paar korda nädalas natukeseks.

Lubatud ka taimeõli, madala rasvasisaldusega köögiviljasupid liha kõrvale võib maiasmokale pakkuda vaniljevahukommi või vahukommi, nädal hiljem - marmelaadi.

Suurt tähelepanu tuleks pöörata vedelikule, mida teie laps joob, sest sel perioodil on väga oluline taastada vee tasakaalu kehas. Paku talle puhast vett ilma gaasita, lihtsat nõrgalt keedetud teed (must või roheline), kuivatatud puuviljakompotti (kuid ilma ploomide ja rosinateta). Juua tuleks anda lapsele sageli, kuid vähehaaval.

Mõned tooted tuleks lapse menüüst täielikult välja jätta. Esiteks on need mitmesugused rasked maiustused (maiustused, koorega küpsised, koogid jne), vorstid, vorstid, värsked ürdid, tomatid, kurgid, šokolaad, gaseeritud joogid, rukkileib, kaunviljad, täispiim.

Järgige dieeti, ärge laske lapsel "kerjuma" anda talle keelatud toodet. Pidage meeles, et teie lapse tervis on teie kätes.

Haigus lävel - mida teha?

Äge sooleinfektsioon on praegu laste levimuse poolest ägedate piirkondade järel teisel kohal hingamisteede haigused. Võib isegi öelda, et tegu on pigem lapsepõlvehaigusega, sest laps ei saa siiani aru, miks peaks enne söömist käsi pesema, miks ei tohi määrdunud sõrmi suhu pista jne. Ja vanemate ülesanne on hoolitseda selle eest, et nende laps oleks alati väljaspool seda haigust "haakuda". Kuid vanemad ei järginud ja laps hakkas kaebama valu kõhus, end halvasti tundma. Kuidas teha kindlaks, et tegemist on sooleinfektsiooniga?

Haiguse sümptomiteks on üldine dehüdratsioon, oksendamine, lahtine väljaheide. Kliiniline pilt on pettumus – palavik, letargia, söömisest keeldumine. Sellised nähud võivad aga kaasneda ka teiste vaevustega, nii et kui tekib kõhuvalu, tuleb pöörduda lastearsti poole. Ainult ta paneb lapsele õige diagnoosi ja määrab piisava ravi. Ärge mingil juhul ise ravige! Teie laps vajab spetsialisti abi, sest äge soolepõletik on raske haigus ja nõuab korralikku ravi.

Sooleinfektsioonil on kolm raskusastet. Kõige leebemat kraadi iseloomustab normaalne või subfebriilne temperatuur (kuni 37,7 kraadi C), harv oksendamine (1-2 korda), pudrune väljaheide kuni 5 korda päevas. Nõuetekohase ravi korral kaovad haiguse sümptomid 2-3 päeva jooksul. Keskmine raskusaste on soojust, lahtine väljaheide, korduv oksendamine ja üldine dehüdratsioon. Sel juhul sümptomid kaovad umbes nädalaga. Raske sooleinfektsiooni vorm on lapsele eluohtlik. Seda iseloomustab alistamatu oksendamine, kõrge temperatuur (38 kraadi või rohkem), väga sagedane lahtine väljaheide ja krambid. Eriline sooleinfektsiooni oht on dehüdratsioon pärast korduvat oksendamist ja kõhulahtisust. Seetõttu on haige lapse kehas veetasakaalu säilitamine hädavajalik.

Seda, kas lapse keha on dehüdreeritud, saavad vanemad ise hinnata. Kõige esimesteks tunnusteks on väsimatu janu, keele kuivus, letargia, vähenenud uriinikogus, pisarate puudumine nutmisel. Kui need sümptomid ilmnevad, pöörduge viivitamatult arsti poole. Ärge ise ravige ja laske lapsel rohkem juua.

Keha seisund pärast haigust

Aga siin me lõpuks oleme ja taastunud. Sooleinfektsiooni sümptomid on kadunud ja tuleb mõelda keha taastamisele pärast kurnavat haigust. Siin võib aidata õige toitumine. Tõepoolest, pärast nakatumist on kahjustatud nii mao kui soolte limaskest, haigus mõjutab ka kõhunääret. Seetõttu on vaja säästvat dieeti, mis neid aitaks tähtsad organid taastuda.

Pärast sellist haigust "elustuvad" kõhunääre, mao villid umbes kolmeks nädalaks. Sel perioodil vajab laps dieeti, mis kindlustab ravi mõju ja annab võimaluse täielikult taastada kõik keha funktsioonid. Ja siin sõltub lapse tervis täielikult vanematest. Tuleb loobuda soovist lapsele maitsvat ja rasvast “toppida”, sest pärast haigust “võtis ta kaalust alla”. Seda tehes ainult kahjustate last ja aeglustate paranemisprotsessi.

Pärast ägeda düsenteeria põdemist on õige terapeutilise toitumise korraldamine juhtiv sündmus. Kuna haigusperioodil on kõhunäärme töö häiritud, tuleks dieedist välja jätta järgmised tooted: tarretis, jogurt, pasta, riis, banaanid, nn tärkliserikkad. Kartulit tuleks 2 tundi enne keetmist leotada (ka kleepuv tärklis “lahkab”). Piimatooteid, mis sisaldavad üle 2,5% rasva, ei tohi tarbida. Toitlustamine peaks toimuma 5-6 korda päevas, väikeste portsjonitena.

Kõhulahtisuse püsimisel soovitatakse ravidieeti nr 4, mida iseloomustab vähendatud sisu normaalse valgusisaldusega rasvad ja süsivesikud ning seedetrakti mis tahes ärritavate ainete järsk piiramine. Samuti on välja jäetud toidud, mis võivad põhjustada kõhupuhitus (suurenenud gaaside moodustumine soolestikus).

Nisukuivik, õhukeselt viilutatud ja röstimata.
- supid rasvavabal liha- või kalapuljongil, millele on lisatud teravilja: riis, manna või munahelbed; samuti peeneks püreestatud keedetud liha.
- madala rasvasisaldusega pehme liha, linnuliha või kala keedetud kujul.
- madala rasvasisaldusega värskelt valmistatud kodujuust.
- mitte rohkem kui 2 muna päevas pehmeks keedetud või aurutatud omleti kujul.
- teraviljad vee peal: kaerahelbed, tatar, riis.
- köögiviljad ainult keedetud kujul, lisatuna supile.

Toidud, mida vältida:

pagari- ja jahutooted;
- supid köögiviljadega, tugeval rasvasel puljongil;
- rasvane liha, lihatükk, vorstid;
- õline soolatud kala, konserv;
- täispiim ja muud piimatooted;
- kõvaks keedetud munad, munapuder;
- hirss, oder, odrapuder; pasta;
- kaunviljad;
- köögiviljad, puuviljad, marjad toores kujul; samuti kompotid, moos, mesi ja muud maiustused;
- kohv ja kakao piimaga, gaseeritud ja külmad joogid.

Pärast väljaheite normaliseerumist võite minna üle terapeutilisele dieedile nr 2. See on mõnevõrra pehmem kui dieet number 4. Samal ajal lisatakse dieedile:

Eile küpsetatud või kuivatatud leib. Ebameeldivad pagaritooted, küpsised;
- liha ja kala saab küpsetada tükkidena;
- piimatooted, sealhulgas juust;
- munad, va kõvaks keedetud munad;
- köögiviljad: kartul, suvikõrvits, lillkapsas, porgand, peet, kõrvits;
- küpsed puuviljad ja püreestatud marjad;
- kreemjas karamell, marmelaad, vahukomm, vahukomm, moos, mesi.

Düsenteeria ägedas faasis on ette nähtud dieet nr 4 (vastavalt Pevznerile), pärast väljaheite normaliseerimist on ette nähtud dieet nr 4c ja hiljem - nr 15.

Dieet number 4

Dieedi nr 4 eesmärk on pakkuda patsiendile toitumist jämesoole väljendunud põletikulise protsessi ja sellega seoses häiritud seedimise korral. Lisaks aitab tabel number 4 vähendada põletikulist protsessi ja normaliseerida soolestiku, aga ka teiste düsenteeria patoloogilises protsessis osalevate organite funktsionaalset seisundit. Dieet number 4 näeb ette rasvade ja süsivesikute piiramise füsioloogilise normi alampiirini ja normaalse valgusisalduseni. See vähendas kloori, limaskestade ja seedetrakti retseptoraparaadi mehaaniliste ja keemiliste ärritajate sisaldust, elimineeris toidud ja nõud, mis soodustavad lagunemis- ja käärimisprotsesse soolestikus, samuti tugevad sapi sekretsiooni ja sekretsiooni stimulandid. mao ja pankrease, maksa ärritavad ained.

Keemiline koostis: valgud - 100 g, rasvad - 70 g, süsivesikud - 250 g Kalorite sisaldus on - 2100 kcal. Vaba vedeliku kogus - 1,5-2 liitrit, sool - 8-10 g.

Dieedi kogukaal on 3 kg.

Selle dieedi kasutamisel kasutatakse fraktsioneerivat dieeti, tavaliselt 5-8 korda päevas. Kuumade roogade temperatuur - 57 kuni 62 "C ja külmade - mitte alla 15 ° C.

Leib ja pagaritooted: riivsai kõrgeima klassi saiast, õhukeselt viilutatud, röstimata.

Supid madala rasvasisaldusega liha- või kalapuljongil, millele on lisatud limaseid keetmisi, aurutatud või vees keedetud liha- või kalapelmeenid, lihapallid, munahelbed, keedetud ja püreestatud liha.

Liha- ja kalaroad: aurutatud või vees keedetud liha- ja kalakotletid, pelmeenid, lihapallid, keedetud liha- või kalasuflee. Tailiha, rasvatustatud, ilma sidekirme ja kõõlusteta (veiseliha, nahata kana ja kalkun, küülik). Hakkliha lastakse 3-4 korda läbi peene riiviga hakklihamasina. Lubatud on ainult värsked madala rasvasisaldusega kalad (ahven, karpkala, haug, tursk jne).

Road ja lisandid teraviljast, kaunviljadest ja pastatoodetest *: püreestatud teraviljad vees või madala rasvasisaldusega lihapuljongis (riis, kaerahelbed, tatar, manna). Kõik kaunviljad ja pasta on välistatud.

Munad on lubatud piiratud koguses (mitte rohkem kui üks päevas) ainult kulinaarsete näidustuste jaoks mõeldud roogades. Hea taluvuse korral on pehme keedetud mune ja auruomlettide kujul ette nähtud mitte rohkem kui 2 tükki päevas.

Piiratud kuni 40 g päevas. Lisaks näidatakse tarretise, mustikatarretise, linnukirsi, küpsete pirnide ja teiste parkaineterikaste marjade ja puuviljade kasutamist.

Piimatoodetest kasutatakse värskelt valmistatud kodujuustu, mis on sadestatud kaltsiumsoolade (kaltsiumkloriid ja laktaat) või nõrga lauaäädika lahusega, naturaalne ja püreestatud ning ka aurusuflee kujul. Kõik muud piimatooted on välistatud.

Võid kasutatakse piiratud koguses, lisades seda valmistoitudele 5 g portsjoni kohta.

Kõik toidud valmistatakse keedetud või aurutatud, püreestatud.

Dieet number 4c

Keemiline koostis: valgud - 100-120 g, rasvad - 100-120 g, süsivesikud - 400-500 g Kalorite sisaldus - 3000-3500 kcal. Vaba vedeliku kogus - 1,5 l, lauasool 8-10 g.

Päevaratsiooni mass on umbes 3 kg.

Leiva- ja jahutoodetest on soovitav: eilne nisuleib, kuivküpsised, kuiv biskviit, magusad kreekerid 1-2 korda nädalas väikeses koguses, lahjad kuklid või pirukad liha ja munaga, õunad, moos, juustukoogid suvilaga juust.

Lihatoodetest soovitatakse: lahja, lahja veiseliha, vasikaliha, küülikuliha, linnuliha (kanad, kalkunid) ilma nahata, keedetud, hautatud, küpsetatud, aeg-ajalt praetud (ilma paneerimata) tükeldatud või harvem tükkidena. Dieetvorsti-, arsti-, piima-, vorstid. Välja arvatud: rasvased sordid, lambaliha, hani, part, vorstid, välja arvatud lubatud, suitsuliha, konservid.

Soovitatav on kala: madala rasvasisaldusega kala, keedetud, aspic, aurutatud, mõnikord praetud (ilma paneerimata) tükeldatud kujul või tükkidena. Heeringas leotatud, hakitud piiratud. Kaaviar. Välja arvatud: rasvased liigid, soolatud, kuivatatud, suitsutatud.

Piimatoodetest soovitatakse: piim roogades, nende maitsestamiseks mittehappeline hapukoor, hea talutavusega piimhappejoogid (acidofiil, keefir, kääritatud küpsetatud piim), mittehappeline, kaltsineeritud, looduslik kodujuust, kujul kohupiimapasta, auru- ja küpsetatud pudingid, mahe juust. Välja arvatud: piim loomulikul kujul, vürtsikas, soolane juust.

Köögiviljadest on soovitatav: kartul väikeses koguses, peet (kui talub), lillkapsas, porgand, kõrvits, keedetud, aurutatud, küpsetatud, purustatud luuüdi. Küpsed toored tomatid. Välja arvatud: valge kapsas, redis, kurk, rutabaga, naeris, redis, sibul, hapuoblikas, spinat.

Puuviljad, magusad road ja maiustused. Soovitatav: küpsed pehmed puuviljad toores vormis. Küpsetatud õunad ja pirnid. Kompotid, kissellid, tarretised, vahud, sufleed, moosid, moosid küpsetest marjadest ja puuviljadest, kuivatatud puuviljakompotid. Marmelaad, vahukomm, iiris, vahukomm, kreemjas fudge.

Toitumise üldpõhimõtted nakkushaigused
Hoolimata tänapäevaste laialdasest kasutamisest farmakoloogilised preparaadid(antibiootikumid, sulfoonamiidid jne) nakkushaiguste ravis on terapeutiline toitumine nende haiguste kompleksravis hädavajalik.

Nakkusliku palavikuga patsientidel suureneb ainevahetus, suureneb valkude lagunemine, täheldatakse keha mürgistust, selle ammendumist mineraalid, vitamiinid, vesi, rõhutud sekretoorne funktsioon seedenäärmed ja eritusorganite aktiivsus nõrgeneb.

Terapeutiline toitumine nakkushaiguste korral suunatud suurenenud energiakulude katmisele, tasandamine ainevahetushäired, keha detoksifitseerimine, selle kaitsevõime suurendamine, seedenäärmete sekretoorse aktiivsuse stimuleerimine, soodsate tingimuste loomine mõjutatud organite ja süsteemide aktiivsuse kiireks normaliseerimiseks.

Nakkushaiguste dieet tuleks üles ehitada, võttes arvesse infektsiooni tüüpi, haiguse staadiume, võimalikke tüsistusi ja kaasnevaid patoloogilisi protsesse.

Varem kasutusel olnud praktika nakkushaigete nälgimise dieedil hoidmine ei ole end õigustanud. Ainult raskel ägedal teadvuse hägunemisega palavikuperioodil, kui kompakttoiduga toitmine on võimatu, tuleks lühiajaliselt määrata dieet nr 0, mille energiasisaldus on väiksem 950-1260 kcal võrreldes organismi energiatarbimisega, mis on ette nähtud. 15-20 g valku, 10-20 g rasva ja 200-250 g süsivesikuid.

Samal ajal on soovitatav, nagu suuõõne, neelu, söögitoru limaskesta esmase kahjustusega nakkushaiguste korral, vedel toit (teravilja limaskestade keetmine, nõrk lihapuljong, puuvilja- ja marjamahlad, lahtiklopitud muna, keefir, jogurt, püreestatud kompotid, kibuvitsapuljong, tee suhkruga jne).

Muudel juhtudel peaksid palavikuga patsiendid saama täieliku koostisega dieeti, mis sisaldab kergesti seeditavaid toiduaineid ja nende kulinaarset töötlemist, mis ei koorma seedeorganeid liigselt. Valkude suurenenud lagunemise tõttu on oluline viia seda organismi piisavas koguses (vähemalt 70 g).

Peaksite hoolitsema kõrgekvaliteediliste valkude maksimaalse sisalduse eest toidus. Süsivesikute kogust toidus soovitatakse mõõdukalt piirata (kuni 300-350 g), kuna need võivad soodustada, eriti sooleinfektsioonide korral, käärimisprotsesse soolestikus (kapsas, kaunviljad, rukkileib jne) ja suurendada. keha tundlikkus infektsioonide suhtes.
Süsivesikud aitavad aga kaasa glükogeeni akumuleerumisele maksas ja suurendavad selle antitoksilist funktsiooni.

Toksiliste ainete ja ainevahetusproduktide eemaldamiseks organismist, soolade sadestumise vältimiseks kuseteedes kasutamisel sulfa ravimid, näidatakse oluliste kahjude hüvitamist suurenenud vedeliku tarbimine(kuni 2 l).

Seoses organismi vaesumisega vitamiinidega on vaja toidulauda rikastada nendega (eriti askorbiinhape, retinool, B-vitamiinid), mis aitab tõsta organismi vastupanuvõimet infektsioonidele.

Märkimisväärne uriini kaotus mineraalsoolad teha kindlaks vajadus viia viimast kehasse suuremas koguses, välja arvatud sool. Naatrium aitab kaasa põletikulise protsessi säilimisele, seega peaks soolasisaldus toidus olema mõnevõrra piiratud (8-10 g).

Eelneva tagamiseks tuleks nakkushaiguste aluseks võtta dieet nr 13. Samas on lubatud: teraviljasupid, köögiviljasupid nõrgas liha- või kalapuljongis, piimatooted, madala rasvasisaldusega liha ja kala. sordid purustatud kujul (kartulipuder, sufleed, pelmeenid, lihapallid, lihapallid, aurukotletid), purustatud kodujuust, hapukoor, pehme keedetud munad, auruomlett, aurutatud teraviljad ja teraviljapudingid, köögiviljapüree, keedetud või küpsetatud marjad ja puuviljad, puuviljaželeed ja -vahud, nisukreekerid, kuivküpsised.

Dieet on keelatud: oad, herned, sojaoad, läätsed, kapsas, rukkileib, õlis praetud ja eriti riivsaias või jahus paneeritud toidud, rasvane liha (sealiha, lambaliha, part, hani) ja kala (tuur, tähttuur), rasvased konservid, suitsuliha, vürtsikad maitseained ja vürtsid (pipar, sinep, mädarõigas).

Ärritavate ainete piiramine närvisüsteem(kange tee, kohv, kange liha- ja kalapuljong, kastmed).

Arvestades söögiisu vähenemist ja seedenäärmete aktiivsuse pärssimist palavikuga patsientidel, tuleks neile temperatuuri languse ja isu korral anda toitu väikeste portsjonitena 5-6 korda päevas rikkaliku toitumisega.

Aitab suurendada söögiisu mitmekesine toitumine patsiendi lemmikroogade lisamisega. Kuna soojal toidul on maitsemeeltele nõrk ergutav toime, on söögiisu ja hea toidutaju tekitamiseks soovitatav tarbida kõiki roogasid ja jooke kuumalt (mitte alla 60 °C) või külmalt (mitte üle 10). -15 'C) kujul. Söögiisu suurendamiseks on soovitatav valmistoitudele lisada tilli, peterselli.
Mehaaniliselt säästvat toitu on eriti oluline anda seedekanali kahjustuse korral.

Pikaajaliste nakkushaiguste korral saab patsiendid terviseseisundi paranedes üle viia dieedile nr 2, mis tagab seedekanali mehaanilise säästmise, säilitades samas keemilised ärritajad ja võimaldab tõsta toitumise energeetilist väärtust kuni 2900 kcal tänu tavaline sisu valk (100 g), rasv (100 g) ja süsivesikud (400 g).
Lubatud on kasutada riivjuustu, leotatud heeringat, liha ja kala keedetud ja isegi praetud kujul (ilma paneeringuta), veiseliha tarretist, tarretatud kala, liha ja kalakastmeid.

Raskete infektsioonide järgsel taastumisperioodil on patsiendile soovitatav määrata dieet nr 11, mis tagab täiustatud toitumise - 3220 - 3460 kcal, suurendades toidu valkude sisaldust (kuni 130-140 g), sh. normaalne kogus rasva (kuni 100 g) ja süsivesikuid (450 -500 g).
Samas on soovitatavad mitmesugused tooted, mis sisaldavad märkimisväärses koguses valku, vähemalt pool loomset päritolu (liha, muna, kala), piimatooteid (kodujuust, keefir, kalgendatud piim, koor), võid ja taimseid. õli, toored köögiviljad, puuviljad, rohelised jne d.

Lubatud on mitmesugused kulinaarsed protseduurid.
Toitu võetakse 4-5 korda päevas.

Kõhulahtisuse korral jäetakse dieedist välja külmad joogid, täispiim, toored juur- ja puuviljad (eriti ploomid, aprikoosid, porgandid jne). Kõhukinnisuse kõrvaldamiseks on soovitatav lisada dieeti ühepäevased piimhappetooted (keefir, jogurt), aprikoos, peedi mahl, toored juurviljad, marjad, puuviljad, mesi.
Eriti oluline on terapeutiline toitumine nakkushaiguste puhul, millel on ülekaalus seedesüsteemi kahjustus (düsenteeria, kõhutüüfus, koolera).

düsenteeria - ravi ja toitumine

Düsenteeria - nakkushaigus põhjustatud bakteritest. Seda iseloomustab valdav käärsoole selektiivne kahjustus (hüpereemia, tursed, nekroos, limaskesta haavandid) ja üldine mürgistus.

Düsenteeria terapeutiline toitumine on suunatud detoksikatsioonile ja keha kaitsevõime suurendamisele, reparatiivsete protsesside stimuleerimisele, ainevahetushäirete tasandamiseks ja soodsate tingimuste loomisele soolestiku aktiivsuse kiireimaks normaliseerimiseks.

Dieet düsenteeria korral mängib olulist rolli düsenteeria kompleksravis. Kui see on korralikult ehitatud, kiirendab see haiguse soodsat tulemust ja takistab selle üleminekut kroonilisele vormile.

Meditsiiniline toitumine tuleks üles ehitada, võttes arvesse haiguse kulgu tõsidust ja dünaamikat.

Pikka aega kasutatud ranged ja üksluised dieedid ei õigustanud end. Fraktsionaalne (5-7 korda päevas) täisväärtuslik segatoitumine piisava valgusisaldusega, vähese rasva ja süsivesikute piiranguga, suurenenud vitamiinide (eriti retinool, fülokinoonid, askorbiinhape, rühm B), mineraalsoolad ja vedelikud. Seda ei määrata aga kohe.

Tõsise joobeseisundi korral esimese 1-2 haiguspäeva jooksul on soovitatav anda vedelat toitu (nõrk lihapuljong, kibuvitsapuljong, puuviljamahlad, pirni-, õuna- jne kompotid).

Kuna joobeseisund väheneb soolestiku väljendunud põletikulise kahjustuse korral, võib selle välja kirjutada.

Mürgistusnähtude kadumisel on soovitatav ägeda põletikulise soolehaiguse tagajärgede peatamiseks üle minna ägedale põletikulisele soolehaigusele.

Seega viiakse läbi seedekanali säästmise astme järkjärguline vähendamine ja dieedi laiendamine kuni ratsionaalse toitumiseni (dieet nr 15). Patsientide viibimise kestus igal ülaltoodud dieedil on individuaalne ja selle määravad haiguse käigu tunnused. Oluline on meeles pidada, et liiga pikk soolte säästmine ei tohiks olla, kuna see võib põhjustada nende atooniat koos kõhukinnisuse tekkega.

Küll aga 1-2 kuu jooksul. pärast paranemist on vaja vältida jämedate taimsete kiudude (kapsas, redis, kaalikas, redis jt) rikkaid toite, sealiha, lambarasva, piima, suitsuliha, kooke, kooke, gaseeritud ja külmi jooke, jäätist.