Rinnapiim tagab lapsele piisava toitumise esimestel kuudel pärast sündi. Selleks, et laps saaks täielikult areneda, on edaspidi vaja tagada erinevate toodete õigeaegne toomine tema menüüsse. Liha sisaldab valke ja mikroelemente, ilma milleta see ei saa normaalselt areneda ega kasvada. Mõelgem, millist tüüpi lihaga peaksite alustama täiendsöötmist, millise aja jooksul, et tagada kõik kasvava keha vajadused.
Esimesel eluaastal suureneb beebi kaal 2-4 korda. Kõik süsteemid arenevad ja täiustatakse. Toit on energiaallikas keha ehitamiseks, luude, hammaste, naha ja vereloome kasvuks.
Mis kasu on lihast imikutele:
- Asendamatu valkude (kuni 20% koostisest), aminohapete allikas. Enamikku aminohappeid ei saa saada teistest toiduainetest, sealhulgas piimatoodetest.
- Loomsed rasvad annavad energiat, soodustavad kasvu ja kiirendavad ainevahetusprotsesse. Polüküllastumata happed aitavad kaasa ajutalitlusele, soodustavad B-vitamiinide imendumist ja parandavad vere koostist.
- Sisaldab erinevate rühmade vitamiine, mis stimuleerivad ainevahetusprotsesse ja kiirendavad kudede kasvu.
- Ekstraheerivad elemendid aitavad parandada mao tööd, kiirendavad maomahla sünteesi, hõlbustavad seedimist ja stimuleerivad söögiisu.
- Sisaldab mineraalaineid (seleen, raud, tsink, fosfor, kaltsium, magneesium). Nad on ainevahetusprotsesside, vee ja elektrolüütide tasakaalu reguleerijad. Liha peamine mikroelement on raud, mis imendub paremini ja kergemini kui taimsetest allikatest.
Õigel ajal antud lihalisandid soodustavad õiget kaalutõusu, hammaste kasvu ning hiljem harjutavad last toitu närima.
Millal lisada beebi menüüsse lihatooted
Soovitused täiendavate toitude kasutuselevõtu vanuse kohta on andnud WHO ja need määratakse kindlaks lapse seedetrakti arengu, uut tüüpi toiduainete seedimise ja keha vajaduste põhjal. Imikute kasvades vajadus rinnaga toitmise järele väheneb ja piimale lisandub järk-järgult muud tüüpi toidud.
Soovitatav ajavahemik liha lisatoitude lisamiseks dieeti on 6-8 kuud. Varem anti lastele teravilju ja köögivilju, 1-2 kuud pärast uue toote kasutuselevõttu tuleks järgmisena alustada täiendavat toitmist. See periood on vajalik selleks, et keha kohaneks uue energiaallikaga ja et seedimine õpiks seda töötlema.
Millises vanuses peaks alustama lapsele lihatoitude tutvustamist? Millises vormis ja kui tihti peaksin oma lapsele liha andma? Need ja paljud teised küsimused liha lisatoitudesse lisamise kohta muretsevad lapsevanemaid, kuid neile ei ole alati lihtne saada täielikke ja selgeid vastuseid.
Loomulikult on kõige parem konsulteerida lastearstiga - arst, kes on last sünnist saati jälginud, ütleb teile täpselt, mis teie lapsele sobib. Kuid nüüd on sageli olukordi, kus kohapeal pole püsivat arsti ja ajutiselt vastuvõttudel ei ole sageli piisavalt aega, et vastata üksikasjalikult kõigile vanemate küsimustele. Sellest tulenevalt tuleb ise infot otsida ning kõige vastuolulisema info rohkuse tõttu ei ole lihtne ise lisatoitude tutvustamise ajastust ja reegleid välja mõelda.
Alustame sellest, kas liha on kuni aastase beebi toidulaual tõesti vajalik ja kas ilma selleta saab hakkama.
Liha kasulikud omadused lastele
- Liha on kõige olulisem loomsete valkude ja aminohapete allikas, millest osa ei saa taimsest toidust (asendamatutest aminohapetest).
- Liha on rikas väärtuslike mikro- ja makroelementide poolest, sealhulgas fosfor, tsink, vask,. Samas on lihatoodetest saadav raud tunduvalt kergemini omastatav kui taimsest toidust.
- Liha sisaldab palju vitamiine: PP, E, H ja mõned teised.
- Liha tihe struktuur võimaldab teil arendada närimisoskust.
Loomulikult ei saa liha nimetada tõeliselt ainulaadseks tooteks: kergesti seeditavat loomset valku ja koos sellega asendamatuid aminohappeid saab piimast ja kalast; raud ja fosfor - ka alates; ja rinnapiimas sisalduv raud imendub üldiselt kõige paremini. Kuid kuue kuu möödudes ei piisa lapsele ainuüksi piimast nii koguses kui ka kvaliteedis (selle koostis kahaneb järk-järgult) ning “taimetoidu” tõttu on lapsele kõigi vajalike toitainetega varustamine problemaatiline. Samas lahendab väikeste lihaportsjonite kasutuselevõtt edukalt nende nappuse probleemi.
Millal alustada liha tutvustamist
Liha on toode, mida laps vajab normaalseks kasvuks ja arenguks.
Kodumaiste ja välismaiste beebitoitumise ekspertide soovituste kohaselt võib liha imiku toidulauale ilmuda 6–8 kuu jooksul. Samal ajal ei tohiks lihatooted olla esimesed lisatoidud, need tuuakse sisse pärast seda ja soovitatav on säilitada 2-kuuline intervall esimeste lisatoitude kasutuselevõtu kuupäeva ja liha sissetoomise kuupäeva vahel. See teeb selgeks, et soovitatavates ajavahemikes on väike erinevus:
- 8 kuu vanuselt hakatakse liha andma imikutele, kes said esimesed täiendavad toidud kuue kuu vanuselt;
- 6 kuu vanuselt saate liha tutvustada neile lastele, kes mingil põhjusel hakkasid puuvilja- või teraviljatoite saama alates 4 kuu vanusest.
2-kuulist intervalli esimeste lisatoitude sissetoomise hetkest liha sissetoomise hetkeni saab lühendada, kui lapsel on aneemia (liha ilmub peale juurvilju ning teraviljad ja puuviljad jäetakse vahele). Kuid isegi aneemia korral ei tohiks alla kuue kuu vanusele lapsele liha lisatoite anda.
Liha varajane (enne 6 kuud) sissetoomine on vastunäidustatud järgmistel põhjustel:
- Lapse seedetrakt ei ole piisavalt arenenud, kõiki ensüüme ei toodeta või nende aktiivsus on ebapiisav. . Ja liharoogadest saadavaid kasulikke aineid lihtsalt ei saa imenduda.
- Liigne valk avaldab stressi lapse ebaküpsetele neerudele.
- Kuni 6 kuud on võõrvalgu puhul oluliselt kõrgem.
Kuidas liha anda
Liha tutvustamise reeglid ei erine muud tüüpi täiendavate toitude tutvustamise reeglitest:
- liha antakse alates 1/2 tl. hommikul enne imetamist või piimaseguga toitmist;
- liha kogust suurendatakse järk-järgult, lisades 1/2 tl;
- liharoog peab olema värske, tükeldatud homogeenseks (ühtlaseks) ja serveeritud soojalt;
- Lapsele juba tuttavale toidule on lubatud lisada liha (köögiviljapüree), lahjendada lihapüreed rinnapiima või piimaseguga.
Selle arendamiseks lapsel soovitavad arstid esmalt lisada lõunasöögi ajal köögivilja- (ja seejärel teravilja-) roogadesse liha.
Kui palju liha vajab laps?
Laps vajab väga vähe liha:
- vanuses 6–7 kuud – 5–20 g;
- 8-9 kuud - kuni 50 g;
- 10 kuud kuni üks aasta - 50 kuni 70 g;
- aasta pärast (ja kuni 1,5–2 aastat) – umbes 80 g päevas (see on ühe väikese kotleti kaal).
Liha antakse üks kord päevas iga päev (8 kuu pärast asendatakse liha kalaga 1-2 korda nädalas). Soovitust rohkem ei tohi anda, kuna see tekitab liigse koormuse lapse neerudele ja seedesüsteemile.
Liha valik
Küülikuliha on madala kalorsusega, madala rasvasisaldusega, õrn ja põhjustab väga harva allergiat. Lihatüübi valiku määravad mitmed tegurid: allergia olemasolu või puudumine lapsel, konkreetse lihaliigi kättesaadavus, aga ka erinevate sortide omadused.
Erinevat tüüpi liha eelised ja puudused
Veiseliha
Lihaga täiendsöötmine algab reeglina veiselihast – madala rasvasisaldusega lihast, mis on rikas ja mis on enamikule vanematele saadaval (hinnaga ja turgudel saadavuse alusel). Aga: veiseliha ei saa esmalt tutvustada, kui laps on lehmapiima suhtes allergiline – väga sageli tekib allergia veiselihavalgu suhtes. Sellises olukorras kasutatakse esimese lihalisandina küülikut või kalkunit, harvemini hobuseliha või tailiha.
Jänes ja kalkun
Liharoogade tutvustamiseks peetakse optimaalseks küülikut ja kalkunit. Nende liha on madala kalorsusega, madala rasvasisaldusega, õrn ja põhjustab väga harva allergiat. Peamine puudus on kõrgem hind ja te ei saa kõikjal osta küüliku- või kalkuniliha loomulikul kujul (ja mitte konserveeritud kujul).
Kana
Kanaliha on dieetne ja õrn. See on aga üks allergeensemaid toiduaineid ja mitte mingil juhul ei tohi allergikutele hakata kanaga täiendavat lihatoitmist, eriti kui avastatakse allergia kanamunavalge suhtes. Lisaks kasvatatakse tänapäevastes tingimustes kanaliha lihaks hormonaalsete ravimite ja antibiootikumide abil, mis võivad linnulihas püsida.
Sealiha
Suure rasvasisalduse tõttu peetakse seda esimeseks lihatoitmiseks sobimatuks. Kuid tegelikult ei ole kõik sealihatüübid kõrge rasvasisaldusega ja sea sisefilee ei ole veiselihast palju rasvasem. Sealiha õige valiku korral on täiesti võimalik alustada selle tutvustamist ja allergoloogid määravad üha sagedamini sealiha lastele, kellel on ja.
hobuseliha
Väheallergiline, valgurikas liha. Peamine puudus on see, et seda leidub müügil harva.
Lambaliha
Rasvane ja sitke liha. Lambaliha ei ole soovitatav anda alla 10 kuu vanustele lastele.
Hani ja part
Veelinnuliha sisaldab tulekindlaid rasvu, mida lapse seedesüsteem ei suuda seedida. Seda tüüpi liha ei kuulu alla 3-aastaste laste toidulauale.
Lihapuljong
Lihapuljongit ei soovitata alla 1,5-aastastele lastele järgmistel põhjustel:
- kõik lihas olevad kahjulikud ained keedetakse puljongisse;
- Puriini aluste tõttu on puljongid väga ekstraheerivad, põhjustavad verevoolu (hüpereemiat) seedetrakti limaskestadele ja ärritavad neid, stimuleerivad maomahla tootmist;
- hüpereemia tõttu suureneb seedetrakti limaskestade läbilaskvus allergeenidele.
Kõrvalsaadused
Kõrvalsaadustest on lastele lubatud anda keelt ja maksa, kuid mitte varem kui 10 kuud, kuna need sisaldavad palju puriini aluseid. Üldiselt on arvamus maksa laste menüüsse lisamise lubatavuse kohta viimastel aastatel muutunud: varem soovitati maksa hea rauaallikana, kuid nüüd loobutakse sellest keskkonnakaalutlustel (just maksas on ravimid ja muud loomasöödas sisalduvad mürgised ained neutraliseeritakse ja akumuleeruvad).
Lihakonservid - plussid ja miinused
Imikutoitude hulgas on ohtralt erinevaid lihakonserve. Tootja reklaami kohaselt peaks konservidel olema mitmeid eeliseid:
- need on valmistatud keskkonnasõbralikes tingimustes kasvatatud loomade lihast keskkonnasõbralikul söödal;
- konserveeritud toitu kontrollitakse ohtlike lisandite olemasolu suhtes ja üldiselt uuritakse hoolikalt nende koostist;
- konservid on väga mugavad: lihtne kasutada (soojendada, avada, sööta), vanusele vastavalt erineva jahvatusastmega ja vastava vanusemärgistusega.
- See, milliste loomade ja millise kvaliteediga liha kasutati, on täielikult tootja südametunnistusel.
- Hind pole üldse väike. Palju tulusam on osta kilogramm head veise sisefileed ja valmistada sellest hakkliha. Lõppude lõpuks sisaldab isegi puhtalt konserveeritud liha ainult 40–50% liha, ülejäänud on riisitärklis, vesi ja muud lisandid "järjepidevuse tagamiseks".
- (säilitamisreeglite rikkumise korral säilivusaja lõppenud või kahjustatud pakendis konservi tarbimine).
Kui olete valinud lapse toitmiseks konservi (või plaanite seda mõnikord kasutada), on kasulik teada:
- Olenevalt soovitatavast vanusest (määratud pakendil oleva märgistusega) erinevad konservid jahvatusastme ja valmistamise tehnoloogia poolest: homogeniseeritud – kõige homogeensem, liha-, vee- ja riisitärklist sisaldav; püree - paksem; peeneks ja jämedalt jahvatatud - neis olev liha on hakkliha, sisaldab sageli soola, vürtse ja lihapuljongit; konservid valmistoitude kujul - lihapallid, kotletid.
- Konservid võivad olla puhtalt lihast või kombineeritud (liha-köögiviljad või liha-teraviljad). Oma beebile päevamenüü koostamisel arvesta liha osakaaluga kombineeritud konservides (märgitud purgil).
- Avatud lihakonservi säilib külmkapis mitte üle päeva.
Teeme ise süüa
Niisiis, olete otsustanud ise oma lapsele lihatoidud valmistada. Sa vajad:
- Osta kvaliteetset värsket liha.
- Pese ja valmista liha: lõika ära rasv, kõhred ja membraanid.
- Kastke külma vette ja keetke ilma soola ja vürtsideta pehmeks. Valmisoleku määrab pehmus: liha peaks olema kahvliga kergesti läbistatav (sea- ja veiseliha küpsetatakse umbes 2 tundi). Kui te puljongit oma dieedis ei kasuta, ei ole vaja pärast keetmist vett välja lasta, et saada sekundaarne puljong.
- Keedetud liha jahvatatakse segistis või lastakse kaks korda läbi hakklihamasina ja seejärel jahvatatakse läbi sõela.
- Valmis hakklihast võetakse vajalik kogus (ülejäänu võib hilisemaks kasutamiseks sügavkülmutada) ja segatakse köögiviljapüreega, lisatakse ja antakse lapsele soojalt.
Kuni 8 kuu vanustele lastele antakse liha kõige homogeensema püreena, 8–9 kuu vanuselt valmistatakse lihapallid hakklihast ja purustatakse enne serveerimist kahvliga. 10 kuu vanuselt võib lapse hammaste korral anda lihapalle ja lihapalle ilma eelneva tükeldamiseta, neid võib kergelt soolata ja lisada vürtse (till, petersell, loorber). Sellest aastast on kasutusele võetud aurukotletid.
Ja loomulikult peaksid kodused lihatoidud olema värsked, ideaalis tuleks neid serveerida pärast küpsetamist, jahutatuna soojaks. Valmis rooga või lihtsalt keedetud liha ei saa külmkapis hoida üle päeva. Mugavuse huvides võite külmutada toores või keedetud hakkliha.
Artikli videoversioon:
Saates “Doktor Komarovski kool” räägitakse esimesest lisasöötmisest, sealhulgas lihapüreedest:
Lihalisandite tähtsuse imiku tervisele määrab eelkõige asjaolu, et selle tootega saab beebi palju aineid, mida ta normaalseks arenguks vajab. Pudru ja juurviljad üksi selle ülesandega toime ei tule. Mõelgem kõigepealt välja, miks lapsed vajavad liha? Kõigist komponentidest on raud kõige olulisem. Umbes kuue kuu vanuseks on lapse sünnieelsel perioodil tekkinud varud järk-järgult ammendunud. Loomulikult saab laps ka vanemas eas jätkuvalt teatud koguse seda elementi rinnapiima kaudu, kuid sellest kogusest ei piisa enam ilma täiendava raua kehasse viimiseta.
Need lapsed, keda toidetakse piimaseguga, saavad nende tööstusliku tootmise käigus piimasegudesse lisatud rauda ja vitamiine. Kuid sellised valemi komponendid imenduvad vähem kui rinnapiimast. Seetõttu on pudelist toidetavatel lastel aneemia tekkerisk suurem kui imikutel.
Liha täiendavad toidud annavad lapsele nn heemrauda. Teraviljade, köögiviljade, puuviljade ja piimaga saab laps mitteheemset rauda, mida organism omastab palju vähem. Mitteheemse raua imendumise protsess inimkehas on väga labiilne ja seetõttu võib lapsel, kes ei saa toiduga piisavalt rauda, lõpuks tekkida aneemia ehk punaste vereliblede ja hemoglobiini tase langeb. See seisund väljendub letargia ja beebi aktiivsuse vähenemise, halva isu ja ebapiisava kaalutõusuna.
Lihatoa koostises sisalduvad tsink ja B-vitamiinid (B1, B2, B6 ja B12) aitavad kaasa beebi piisavale arengule, suurendavad tema vastupanuvõimet erinevatele infektsioonidele, moodustades lapse immuunkaitse. Elektrolüüdid kaltsium, kaalium, fosfor, magneesium tagavad füsioloogilisi protsesse rakutasandil, olles inimesele elutähtsad.
Seetõttu on lihalisandite õigeaegne kasutuselevõtt lapse jaoks esimesel eluaastal nii oluline.
.jpg)
Milline liha on imikutele tervislikum?
Milline liha on imikutele kõige väärtuslikum? Lahja veiseliha, sealiha, linnuliha, küülik – need on traditsiooniliselt soovitatavad lihasordid, millest saab valmistada lisaliha.
Samuti on mõned muud funktsioonid. Seega on veiseliha toiteomaduste poolest väga väärtuslik toode. Kuid imiku allergiliste ilmingute korral peate sellega ettevaatlik olema: lehmapiimavalgu suhtes allergilistel lastel võib tekkida ristreaktsioon veiselihavalgule. Vasika- ja kanaliha võivad hoolimata oma õrnusest ja seedimise lihtsusest põhjustada sama probleemi.
Sealiha on rasvasemat sorti liha, kuid kui beebil on veise- ja kanaliha allergia, võib seda pakkuda beebile nende toodete asenduseks.
Üks väärtuslikumaid dieetliha on küülikuliha, mis sisaldab palju rauda, sooli ja mikroelemente.
Kalkuniliha peetakse sobivaks ka imikutoiduks. Selle valk on hästi seeditav ja see toode on hüpoallergeenne.
Lambaliha on üks rasvasemaid lihaliike, seda ei soovitata varakult imiku toidulauale lisada.
Kõrvalsaadused (maks, keel, süda) lisatakse lapse toidulauale hiljem. Tavaliselt juhtub see aasta pärast.
Seda tüüpi liha on rikas valgu- ja mineraalainete poolest, kuid nende tarbimist sageli ei soovitata. Kõrvalsaadused sisaldavad suures koguses ekstraheerivaid aineid, mis võivad põhjustada beebile liigset seedemahlade eritumist, ärritades soole limaskesta.
Liha täiendtoitude tutvustamise reeglid
Laps on järk-järgult harjunud lihapüree täismahuga. Lapse tutvus uue tootega algab mittetäielikust teelusikatäiest. Järk-järgult, kahe nädala jooksul, suurendatakse lihaga söötmise mahtu 30 g-ni päevas ja 9. kuu lõpuks peaks laps saama 50 g lihapüreed päevas.
Nagu iga täiendavat toitu, pakutakse lapsele lihapüreed enne piimatoitu (rinnapiim või piimasegu), kuna pärast tavapärast dieeti ei taha laps tõenäoliselt proovida midagi võõrast ja isegi magustamata.
Lihatoidu lisamist lapse toidulauale ei kombineerita õigeaegselt teiste uute toodete kasutuselevõtuga, nii et kui tekib reaktsioon uut tüüpi toidule (näiteks allergiline lööve), on põhjust kergem ära tunda. . Lihapüree segatakse tavaliselt köögiviljapüreega. Sellisel kujul tajub laps seda kergemini.
Suurematele beebidele võib pakkuda aurutatud kotlette ja lihapalle.
Lihast võõrutamine: konservid või keedetud liha?
Loomulikult peab kõik, mida kasutatakse lapse toitmiseks, olema tema tervisele ohutu. Tööstuslikult toodetud lihapüreed valmistatakse ainult kvaliteetsest lihast, mis on läbinud range hügieenikontrolli ja vastab kõigile imikutoidu standarditele.
Kui aga ema otsustab lapsele lihapüree ise valmistada, siis peab ta liha valikul olema väga ettevaatlik. Sel juhul peab ta olema kindel ostetud toote värskuses ja selle ohutuses sanitaarstandardite seisukohast. Kui sellist enesekindlust pole, siis on siiski parem pakkuda beebile tööstuslikult toodetud tooteid.
Lisaks erinevad lihakonservid ja omatehtud toit tavaliselt toote jahvatusastme poolest. Tööstuslikult toodetud lihapüreed valmistatakse kõiki lapse kehaomadusi arvestades. Iga vanuserühma jaoks on püreel teatud jahvatusaste. Väikelastele mõeldud tooted on tavaliselt homogeniseeritud püreed, mida on kerge seedida. Beebi kasvades võib talle pakkuda suuremate kiudainetega lihapüreed, see valmistab lapse ette järgnevaks seedimiseks ja tahke toidu omastamiseks. Lihakonservide valikul tuleks tähelepanu pöörata kõlblikkusajale, lisakomponentide olemasolule konservis ning beebi soovitatavale vanusele toote tutvustamise hetkel (märgitud purgil). Ideaalis ei tohiks konservide tööstuslikus tootmises olla midagi “ekstra” peale liha ja vee. Seega on säilitusained, geneetiliselt muundatud tooted ja sojavalk imikute toitmiseks täiesti sobimatud komponendid. Tuleb meeles pidada, et mõned tootjad kasutavad paksendajatena riisijahu ja tärklist.
Kodus on liha keerulisem jahvatada, kuni see on täiesti homogeenne, mistõttu vajab beebi selle seedimiseks tavaliselt rohkem vaeva. Siin on kiire samm-sammult juhend lihapüree valmistamiseks kodus:
- Loputage värsket liha põhjalikult jooksva külma vee all;
- eemaldada rasv ja kõõlused;
- pane liha külma vette ja küpseta 5 minutit vee keemise hetkest, seejärel tühjendage vesi ja valage värske külm vesi (beebide toitmisel on parem kasutada filtreeritud või pudelivett);
- küpseta valmis (küpsetusaeg sõltub liha liigist; veise- ja vasikaliha küpsetatakse umbes kaks tundi, kana ja kalkun valmivad 40–60 minutiga);
- Lõika valmis liha tükkideks ja peenesta blenderis.
Oluline on meeles pidada, et soola ei soovitata kasutada lihapüree valmistamiseks kuni aastani.
Heem ja mitteheemne raud: mis vahe on?
.jpg)
Heemi raud:
- Sisaldub lihas ja kalas.
- Imendub paremini kui mitteheemne raud (heemi raua keskmine imendumine lihast on umbes 25%).
- Teised toitainekomponendid mõjutavad heemi raua imendumist väga vähe.
Mitteheemne raud:
- Sisaldub kõigis teistes toiduainetes ja moodustab suurema osa toidust saadavast rauast.
- Mitteheemse raua imendumine on palju madalam kui heemrauda (8–10%).
- Mitteheemse raua imendumine sõltub selle lahustuvusest soolestikus ja selle omakorda määrab ühel toidukorral söödud toidu koostis.
Oluline on mõista, et mitteheemset rauda sisaldavaid tooteid ei saa biosaadavuse (lapse organismis imendumisvõime) poolest võrrelda lihatoodetega.
Millal on aeg oma lapsele liha anda?
Maailma Terviseorganisatsiooni soovituste kohaselt soovitatakse praegu esimese eluaasta lapsel, olenemata rinnaga või kunstliku toitmise tüübist, hakata lisatoitu lisatoitu võtma alates 6. elukuust. Nii et kui lapse tutvustus esimeste täiendsöötmise kursustega algas 6 kuu vanuselt, siis 8–9 kuu vanuselt oli laps juba suutnud kohaneda köögiviljade ja teraviljadega. Nüüd saab lapse toitumist laiendada liha sissetoomisega.
Ühe- ja mitmekomponendilised lihapüreed
Liha täiendtoitude tutvustamise alguses kasutatakse tavaliselt ühte tüüpi liha. Samal ajal pakutakse lapsele, nagu juba mainitud, maksimaalse lihvimisastmega toodet.
Suuremale beebile, kes suudab seedida vähem homogeenset toitu, võib pakkuda liha-köögivilja- ja liha-teraviljapüreed. Esimeses kombineeritakse liha suvikõrvitsa, lillkapsa, kartuli ja muude köögiviljadega, teises lisatakse lihatootele teravili (kaerahelbed, riis, tatar).
Vanematele imikutele mõeldud "keerulised" konservid võivad sisaldada lehtköögivilju, näiteks peterselli või tilli.
- Beebiliha on peamine loomse valgu allikas. Pealegi on taimne valk oma kvaliteediomadustelt palju halvem kui loomne valk.
- See täiendav toit on rikas mikroelementide - fosfori, vase, joodi - poolest.
Lihatoitude raud imendub palju paremini kuitaimedest.
- Hammaste ilmumisel on oluline, et beebi arendaks närimisoskust, seega on liha selles peamine abiline.
- Samuti on oluline B-, PP- ja E-vitamiinide kõrge sisaldus.
Pärast esimest kuut elukuud vajab laps täiendavaid mikroelemente ja valku. Loomulikult sisaldab see kõiki ülaltoodud toitaineid, kuid lapse keha kasvades vajab see enamat kui lihtsalt piima.
Liha lisamine täiendavatesse toitudesse täiendab suurepäraselt dieeti ja katab suurenenud energiakulud.
Liha täiendavad toidud jagunevad kolme rühma:
- liha baasil;
- liha-köögiviljade baasil;
- taimne, millele on lisatud liha.
Kaks viimast täiendavate toitude rühma, nagu nende nimigi ütleb, hõlmavad lisaks lihale endale ka köögivilju või teravilju. Sellised lisandid parandavad lihapüree maitset ja aitavad kaasa lapse toitumise mitmekesisusele. Lisaks soodustavad köögiviljad (tänu C-vitamiinile ja neis sisalduvatele orgaanilistele hapetele) lihas sisalduva raua omastamist.
Liha lisasöötmist tuleks alustada 6–8 kuu vanuselt. Just sellises vanuses on liha lisamine lisatoitudesse füsioloogiliselt põhjendatud. Pidage meeles, et vastsündinud laps ei vaja liha.
See on tingitud asjaolust, et alla üheaastastele lastele mõeldud liha ei ole esimene roog, vaid järgneb köögiviljadele. Reeglina tutvustatakse liharooga kaks kuud pärast köögivilju.
Seetõttu tuleks 8 kuu vanuselt liha anda lastele, kes said esimesed täiendavad toidud 6 kuu vanuselt. Liha andmist võib alustada kuue kuu vanuselt, kui esimene täiendsöötmine toimus 4 kuu vanuselt.
Kui lapsel on madal hemoglobiin, saab seda intervalli lühendada.
Alla 6 kuu vanustele imikutele mõeldud lihapüree on vastunäidustatud mitmel põhjusel:
- seedesüsteemi ebaküpsus. Ensüümid ei suuda seedida piisavalt rasket lihavalku. Selle tulemusena on selle seeduvus väga madal;
- väikeste laste neerud ei talu nende jaoks liiga tugevat valgukoormust;
- allergiliste reaktsioonide oht.
Kuidas liha õigesti tutvustada?
- Alustada tuleks poole teelusikaga, soovitavalt enne lõunat, enne.
- Lihapüree kogust suurendame järk-järgult, üks teelusikatäis päevas.
- Lihatoa kvaliteet peab olema suurepärane: kehtiv kõlblikkusaeg, serveerida soojalt, soovitavalt serveerimispäeval küpsetatult.
Enne, kui lapsel on veel vähe hambaid, tuleks anda homogeenset lihapüreed.
- Delilihadega saab tutvust alustada, lisades neid köögiviljaroogadele või lahjendades rinnapiimaga.
Kui tihti ja kui palju peaksin oma lapsele liha andma?
- kuus kuud kuni 7 kuud - kuni 20 grammi päevas;
- alates 10 kuust - kuni 70 grammi (see on ligikaudu 15 teelusikatäit);
- Aasta pärast võite anda lapsele ühe aurutatud kotleti või lihapalli.
Lihatoidud ei tohiks olla lapse menüüs iga päev, 4-5 korda nädalas, piisab ka ühest päevast.
Millise lihaga alustada lisasöötmist?
- Veiseliha. Valgu- ja rauarikas. Üsna lahja liha sort. Hinnakriteeriumide järgi on see taskukohane paljudele peredele. Loomulikult on parem alustada täiendavat söötmist sellega.
Kui laps on allergiline, on parem veiselihaga mitte alustada, siin tulevad appi küülik või kalkun.
- Küülik, kalkun. Need on madala kalorsusega, madala rasvasisaldusega ja praktiliselt ei põhjusta allergiat. Kuid neil on üsna kõrge hind, kuni 400–500 rubla kilogrammi kohta. Kuid küülikuliha on loomulikul kujul üsna raske osta.
- Kana.
Kui laps on kanamunavalge suhtes allergiline, siis me ei alusta kunagi lisatoitmist kanaga. Sellel on üsna madala kalorsusega sisaldus (eriti rinnas), kuid see pole vähem allergeenne.
- sealiha, Teatavasti on see piisava rasvasisaldusega ja sobib imikutele ühe aasta pärast.
Viimastel aastatel on allergoloogid soovitanud allergikutele lastele alustada täiendsöötmist sealihaga.
- Hobuseliha. Valgurikas, kuid turult väga raske leida. Sobib hüpoallergeensetele menüüdele.
- Lambaliha. Väga rasvane liha, soovitatav 10 kuu pärast.
- Hani ja part. Need lihatoidud sisaldavad tulekindlaid rasvu, mida lapse kehal on raske seedida. Sel põhjusel jätame hane ja pardi välja kuni nende kolmeaastaseks saamiseni.
Kuidas ise liha küpsetada?
Imikutele liha küpsetamine on raske, kuid täiesti teostatav ülesanne:
- Kõigepealt vali liha tüüp. Parem on osta liha usaldusväärsetelt turgudelt, kauplustest või osta omatehtud liha usaldusväärsetelt tarnijatelt. See ei tohiks olla ilmastikutingimustega ega võõra lõhnaga;
- liha tuleks pesta jooksva vee all, eemaldada kiled, kõhred ja liigne rasv;
- pane emailkaussi ja keeda pehmeks. Keskmiselt keedetakse veise- ja sealiha 2 tundi, hani, part - kuni 4 tundi;
- Aja keedetud liha läbi hakklihamasina.
Keedetud liha tuleb lasta läbi blenderi ja seejärel läbi sõela. Algoritm on sisuliselt sama, mis hakkliha valmistamisel, ainult püree peaks olema massilt ühtlasem.
Kuni 10 kuud peab lihapüree olema homogeenne.
Valmis omatehtud lihapüreele peate lisama ½–1 tl taimeõli.
Üle 10 kuu vanustele beebidele võib aasta pärast küpsetada lihapalle või aurutatud kotlette. Valmis hakkliha saab sügavkülmas külmutada.
Imikutoiduks keedetud liha ei ole soovitatav hoida külmkapis üle päeva.
Millist lihapüreed täiendsöötmiseks valida?
Poest ostetud imikutoidul on mitmeid eeliseid:
- imikutoidu kvaliteedikontroll;
- säilitusainete, värvainete puudumine;
- mikroelementide koostis vastab ealistele vajadustele.
Populaarsed lastele mõeldud lihapüree kaubamärgid
- “Babushkino Basket” on teistega võrreldes üsna madala hinnaga. Seal on mitmekomponendilised lihapüreed;
- Heinz, Agusha, Frutonyanya - paljud turul saadaolevad kaubamärgid erinevad ainult hinna poolest. Kvalitatiivne koostis läbib hoolika töötlemise ja kontrolli.
Lihapüree esimeseks täiendavaks toitmiseks peaksid valima ainult ema ja laps. Esmakordselt sobib Heinz baby küülikupüree ideaalselt.
Lihapuljong, rups
Lihapuljong sisaldab ekstraktiive, lämmastikuühendeid, glükoosi ja piimhapet. Tänu nendele ainetele paraneb isu ja aktiveerub kõhunäärme talitlus. Puljong mõjutab soodsalt ka lapse närvisüsteemi arengut.
Kuid pidage meeles, et lihapuljongi varajane lisamine lapse (kuni 1 aasta) lisatoitudesse võib põhjustada järgmisi probleeme:
- allergiliste reaktsioonide areng;
- puriiniühendid võivad põhjustada närvisüsteemi üleergutamist;
- kusihape võib pärast selle lagunemist kristallidena settida neerudesse ja liigestesse.
Lihapuljongi lisamine dieeti peaks toimuma järk-järgult, alustades ½ teelusikatäisest, seejärel suurendades mahtu 100 ml-ni. Lihapuljongit võib lõunaks anda esimese käiguna, kuid mitte rohkem kui 1-2 korda nädalas.
Kõrvalsaadused (süda, maks, keel) on üsna rikkaliku mikroelementide koostisega. Maks, eriti veisemaks, sisaldab palju A-, B-vitamiini ja rauda. Maksa on parem tutvustada pärast esimest sünnipäeva ja anda seda mitte rohkem kui kord nädalas. Enne maksapasteeti valmistamist on parem maks piimas leotada, nahk eemaldada ja keeta.
Süda sisaldab palju B-vitamiine ja rauda. Süda võib anda alates 9. elukuust.
Kui olete allergiline, on parem vältida kõrvalsaadusi enne 2-aastaseks saamist.
Liha dieet sisaldab suurt valikut roogasid. Ja lapsele meeldib kahtlemata lihapüree ja seejärel lihakotlettide maitse. Õige kuumtöötlemine aitab säilitada lapse terve seedesüsteemi, tagades seeläbi õige kasvu ja arengu.
On hea, kui noorel emal on piisavalt oma piima, et last üksi toita. See pole mitte ainult vastsündinu jaoks väga kasulik, vaid ka naisele endale väga mugav. Pole vaja mõelda, mida ja kuidas last toita, ega raisata aega vajalike toodete ettevalmistamisele. GW ei saa kesta igavesti ja täiskasvanute toiduga tutvumise aeg tuleb varem või hiljem. Vaatame, kuidas õigesti liha lapsele lisatoitudesse sisse viia ja kuidas vältida sellega seotud levinumaid vigu.
Imikutele mõeldud lihapüreed kodus võib kasutusele võtta kuue kuu, kaheksa kuu või isegi aasta pärast. Selline erinev ajastus oleneb eelneva söötmise tüübist. Kui laps on kunstlik, siis suure tõenäosusega hakkas ta 3-4 kuu vanuselt tutvuma köögiviljade, puuviljade, teraviljadega jne. Kui aga emal oli võimalus teda ainult rinnapiimaga toita, siis tutvustati täiendavaid roogasid dieeti hakatakse palju hiljem.
Millal lapsele liha anda, on individuaalne küsimus ja seda on kõige parem lahendada lastearstiga, võttes arvesse beebi individuaalset arengut ja toitumisomadusi.
Märge! Esimeste lisatoitude lihapüreed võib anda mitte varem kui kaks kuud pärast täiendtoidu üldise kasutuselevõtu algust.
Lihaga täiendsöötmist tuleks alustada alles siis, kui laps saab juba varem sissetoodud toodetega hästi hakkama, sööb isuga ega anna negatiivset reaktsiooni ema valmistatud roale.
Vaatamata kõikidele eelistele on selliseid täiendavaid toiduaineid haprale seedesüsteemile üsna raske seedida ja teised organid ei ole valmis seda toodet vastu võtma enne kuuekuulist eluea piiri. Näiteks võivad neerud nii suurele valgukogusele väga teravalt reageerida.
Tähtis! Vastsündinute lisatoitudesse liha lisamise reeglite eiramine võib põhjustada allergiaid ja muid terviseprobleeme.
Vaieldamatu kasu
Kui esmakordseks söötmiseks mõeldud liha põhjustab nii palju probleeme ja ähvardab isegi terviseprobleemidega, kas peaksime selle kasutuselevõtuga isegi ootama? Loomulikult on kõigepealt vanemate otsustada, kuid esmakordne toitmine, eriti kui laps on peres esimene ja tal pole absoluutselt kogemusi, on alati problemaatiline. Köögiviljade ja puuviljadega pole vähem küsimusi ning püreestatud liha kasutamisest keeldudes võite beebi ilma jätta normaalseks arenguks väga olulistest ja vajalikest ainetest.
Liha sisaldab:
- lapsele vajalik valk;
- aminohapped, mida teistes toodetes ei esine või on olemas, kuid minimaalses koguses;
- rauda, mis imendub palju paremini kui teistest toiduainetest tulles.
Kodus valmistatud täiendsöödaliha on kiulise struktuuriga ja sellel on positiivne mõju seedetraktile.
Ettevaatus ei tee haiget
Täiendav toitmine, mis viiakse läbi vastavalt kõikidele reeglitele, toob ainult kasu ja on täiesti tavaline muutus laste menüüs. Paljude vanemate tehtud viga, eriti kui nad hakkavad oma last lihaga toitma aasta alguses, on see, et nad ei pööra tähelepanu väikesele kehale uuele tootele.
Tuleb meeles pidada, et enne 3-aastaseks saamist on rangelt keelatud anda rasvaseid, praetud, suitsutatud, vorsti ja friikartuleid. Samuti ei tohi portsjoneid ületada ning lööbe või ärrituse ilmnemisel tuleb toote kasutamine koheselt lõpetada, kuna teatud tüüpi lihatooted on üsna tugevad allergeenid.
On selge, et palju sõltub toote kvaliteedist, seega peatume selle valimisel üksikasjalikumalt.
| Liha tüüp | Kvalitatiivne | Halb kvaliteet |
|---|---|---|
| Vasikaliha või veiseliha | Vasikaliha on pehme punase värvusega, veiseliha aga rikkalikuma värvusega. Struktuur on kihiline, näha on kõõlused ja noodid. Värskel vasikalihal on punakasroosa toon. Konsistents on üsna raske. Tundub kuiv. Väljuv mahl peab olema selge. Mõlk kaob näpuga vajutades kiiresti. Lõhn on hapukas-magusakas. | Märg ja kleepuv või vastupidi liiga kuiv, kohati on tekkinud koorik. On pruuni värvi. Lõhn on kibe. Mõlk pärast sõrmega vajutamist kaob minuti pärast, mitte vähem. |
| Sealiha | Heleroosa värv, lõikel märgatav niiskus, pehme ja õrn konsistents, kahvaturoosa või valge rasvakihid on selgelt nähtavad. | Märg ja kleepuv, lõikekohad on kuivad, tumenenud, sõrmest jäänud mõlgid ei kao kaua. |
| Lind | Sõltumata sellest, millist osa küpsetatakse, on kvaliteedis veendumiseks parem osta terve rümp. Peamine märk on vanus. Noorlinnul on käppadel väikesed õrnad soomused, kui tegemist on kukega, siis kannust kujutab väike pehme eend. Rinnaluu on pehme ja paindub kergesti. Värv on hele. Tükeldatud liha on tihke ja niiske. | Rümbad on kleepuvad, ebameeldiva lõhnaga ning lõikamisel nõrgad ja kuivad. |
| Jänes | Õrn liha on heledat värvi, pinnal võib olla rasvakiht või ilmsed kõõluste triibud. Lõhn on värske, peen. Lastele on parem osta 3–6 kuu vanuseid küülikuid ja küpsetada rümba tagumine osa. | Liha on kahvatukollane, kleepuv või, vastupidi, kuiv, ebameeldiva lõhnaga. |
Lisage liha lisatoitudesse ainult siis, kui olete selle kvaliteedis kindel. Kalkuni- või küülikuliha tuleks hakata lisatoitudesse lisama, seejärel võiks proovida kana- või veiseliha küpsetamist ja alles siis, kui ta on nende sortidega harjunud, võib sealiha lisada lapse toidulauale.
See on tähtis! Enne liha lisamist lisatoitudesse piimatalumatusega lapsele on vajalik konsulteerimine lastearstiga!
Vanematel on palju küsimusi rupsi lisamise kohta oma lapse toitumisse. Ekspertidel on erinevad arvamused. Kui varem peeti maksa abil toitumist vajalikuks, siis tänaseks on tõestatud, et just sellesse kogunevad kõik kahjulikud ained, millega loom või lind oma elu jooksul kokku puutus. Väikelaste aneemia ennetamise kohta on ka erinevaid väiteid. Hiljutised uuringud on näidanud, et rohkem rauda pole mitte maksas, nagu varem arvati, vaid südames. Optimaalse dieedi saavad kokku panna vaid hoolivad vanemad lastearsti (või veel parem, mitme) abiga.
Osta või küpseta
Uurides soovitusi selle kohta, millise lihaga alustada täiendavat söötmist, satuvad paljud vanemad paanikasse. On hea, kui kõik vajalikud sordid on esitatud linnas, kus pere elab. Mida teha, kui valikut pole? Millist liha peaksin ostma? Sellises olukorras tulevad appi spetsiaalselt lastele loodud valmislihakonservid. Saate valida küüliku-, vasikaliha ja isegi sellise tervisliku hobuseliha. Hind on muidugi karm, aga laps saab vajalikud tooted kätte. Pealegi on kodus väga raske niimoodi püreed jahvatada. Valmis imikute lihapüree on suurepärane asendus omatehtud püreele esimestel nädalatel, kui liha lisatakse imiku lisatoitudesse.
Kuidas ise lihapüreed valmistada?
Täiendavat lihatoitu saate ise valmistada, eriti kui saate osta vajalikku sorti. Ühes portsjonis ei anta seda rohkem kui 20 grammi (vähemalt alguses).
Pärast puhta veega loputamist asetatakse tükk lihaveskisse või blenderisse ja jahvatatakse. Tükeldatud hakkliha keedetakse 25 minutit ja seejärel jahvatatakse põhjalikult läbi peene sõela või jahvatatakse veel mitu korda.
Imikuliha soolamine ja veelgi enam vürtside abil küpsetamine on rangelt keelatud, kuid esimese lihatoitmise täiendamine emapiima või lemmikpudruga on isegi vajalik.
Tähtis! Lapsevanemad, hoidke puhtad anumad, milles küpsetate, tükeldate ja annate lapsele süüa. Enne toidu, eriti liha, valmistamist mitte ainult peske seda põhjalikult, vaid kallake peale ka keeva veega.
Liha ei pea enne küpsetamist jahvatama, vaid lihtsalt hästi hakkima. Siis küpsetusaeg kahekordistub ja enne beebiliha tükeldamist võid sellele lisada veidi saadud puljongit, et mass homogeensem oleks.
Nõuanne! Täiendava ohutuse huvides lase valmis lihapüree lastele keema, kurna vesi, lisa puhast vett ja siis võid valmis keeta.
Täiendava toitmise esimestel nädalatel on soovitatav anda lapsele liha homogeense püree kujul (mõnikord lisatakse seda lemmikpudruga, suurendades kogust järk-järgult). Siis algab sort. Kui lapsele saab märkimisväärses koguses liha anda, hakkavad emad lihapalle ja lihapalle valmistama. Pärast paarikuulist niiviisi söömist võid enne liha küpsetamist vette lisada loorberilehte või värskeid ürte.
Aurutatud kotletid on väga maitsvad. Nende retsept on lihtne. Peate jahvatama tüki värsket liha (võite segada mitut tüüpi), lisage sellele massile (100 g kohta) 20 g saia, 20 ml piima ja väike tükk võid. Sega kõik ühtlaseks, küpseta 20-25 minutit.
Oleme juba rääkinud, kuidas liha õigesti lisatoitudesse lisada ja et seda on parem segada toiduainetega, millele väike keha positiivselt reageerib. Suurepärane võimalus on küpsetada kotlette köögiviljadega. 100 grammi hakkliha jaoks läheb vaja 15 grammi kartulit, porgandit, ürte, tükk võid ja pool keedetud muna. Sega kõik läbi, küpseta 20-25 minutit. Neid kotlette saab valmistada ka koos lapsega. Kui teete kõike koos, tuleb kõik kiiremini ja maitsvam.
Nõuanded vanematele! Koos lastega kokkamine on lõbus tegevus ja ka tõestatud viis lisada püreestatud liha nende toidulauale, kes seda ei soovi. Noh, kes lastest keelduks millestki, mida nad ise valmistasid?
Kohustuslikud reeglid
Oleme juba välja mõelnud, millal lisada liha lisatoitudesse, ja nüüd tutvume põhiliste soovitustega, mis muudavad selle protsessi mõlemale poolele pehmeks ja huvitavaks. Lõppude lõpuks ei piisa lihapüreed valmistamise oskusest, vaid tuleb õppida ka seda, kuidas seda oma lapsele õigesti anda.
- Veenduge, et toidu temperatuur oleks lapse jaoks normaalne.
- Lapse täiendav toitmine peaks algama kolmandiku teelusikatäis, suurendades järk-järgult mahtu.
- Liha saate tutvustada hommikul, siis on teil päeva jooksul võimalus jälgida lapse reaktsiooni.
- Parem on alustada uue toote andmist 2-3-päevase pausiga, et mitte keha üle koormata.
- Proovige valida päev, mil beebil on hea tuju ja ta tunneb end hästi.
- Dieedile lisatud liha peab olema värskelt valmistatud.
- Kui roog muutub menüü lahutamatuks elemendiks, on soovitatav seda anda mitte esimese, vaid kolmanda toidukorrana koos köögiviljade ja pudruga.
Kokkuvõte:
- Millal võib lihatooteid oma dieeti lisada? Kunstlastel mitte varem kui 6 kuud ja rinnapiimatoidul 8 kuud;
- kust alustada? Küülik, kalkun, kana, vasikaliha, sealiha. See on järjestus. Ärge unustage mitte ainult ise otsustada, millise lihaga on kõige parem oma tutvust alustada, vaid ka otsustada, kas küpsetate seda ise või ostate valmiskonserve;
- kuidas valmis rooga maitsvamaks muuta? Soola ja vürtside kasutamine on rangelt keelatud, kuid värsked ürdid, või ja muud tooted täiendavad suurepäraselt liha maitset ja muudavad selle veelgi tervislikumaks;
- Kui tihti peaksin liha andma? Alustage süstimist väikeste portsjonitena iga kahe päeva tagant, seejärel suurendage mahtu ja sagedust. Tavaliselt antakse seitsmest nädalapäevast 5 liha ja kaks kala;
- Kuidas ja millal võib reaktsioon tekkida? Beebi keha saab probleemist teada anda erineval viisil (ärevus, iiveldus, väljaheite kinnipidamine või vastupidi, kõhulahtisus, lööbed ja punetus nahal).
Nüüd teate, millises vanuses saate liha oma beebi menüüsse lisada, kuidas seda õigesti teha, et last mitte kahjustada, ja ka seda, kuidas valida tõeliselt kvaliteetne toode.