Inimesed on kasutanud tomati kasulikke omadusi pikk ajalugu. Tomatist kui dekoratiiv- ja ravimtaim asteegid teadsid. Umbes kuueteistkümnenda sajandi keskpaigas hakati taime sööma. Taim hakati kasvatama üheksateistkümnendal sajandil. Esimene teave tomati kohta pärineb XVIII sajandi lõpust.
Itaalia keskaja botaanik Peter Andrea Mattiole nimetas taime "tomatiks" juba 1544. aastal. Kuid eurooplased kartsid umbes kaks sajandit tomateid süüa. Taani väljaandes 1774. Täielik juhend aianduses" näitab, et tomatid - ebatervislikud köögiviljad ja võib mõistuse kaotada. Kuid on ka vastuoluline argument. Inimesed uskusid, et tomatid on armastuse köögiviljad. Kuueteistkümnendal sajandil nimetasid romantilised prantslased tomateid "armastuse õunteks".
Tomat ei kuulu farmakopöa taimede hulka, kuid selle rikkaliku koostise tõttu on viljas palju kasulikku ja raviomadused. Tomateid hindavad toitumisspetsialistid. Arstid määravad selle madala kalorsusega kergesti seeditava köögivilja, samuti selle töödeldud toodete kasutamise metaboolsete protsesside normaliseerimiseks, südame-veresoonkonna patoloogiate raviks ja seedetrakti toimimise parandamiseks.
Tomat on erinevate roogade lahutamatu osa: borš, salatid, eelroad. Tomatid kuivatatakse, marineeritakse, konserveeritakse. Hispaanias valmistatakse sellest köögiviljast külmsuppe.
Tomatit kasutatakse laialdaselt kosmetoloogias ja dermatoloogias. Taime vilju, aga ka mahla kasutatakse pärisnahapõletike, abstsesside, haavandite raviks. Aitab tomatimahla ja võitluses põletuste vastu. Taime viljade regulaarne kasutamine aitab noorendada pärisnahka, kõrvaldada peened kortsud, pigmentatsiooni, kõrvaldada ärritus ja lööbed, ennetada. enneaegne vananemine nahka.
Tomatite botaanilised omadused
Tomat on üheaastane rohtne soojalembene taim, mis kuulub perekonda Solanaceae ja ulatub viiekümne või enama sentimeetri kõrgusele. Taimel on hästi arenenud juurestik, pikk, näärmeliste ja lihtsate karvadega, varred, vahelduvad ilma tämbriteta, vahelduvalt paaritumata sulgjas hallroheline alt ja tumeroheline ülalt, piklikud sulgjas sisselõikega lehed, kollased kahesoolised korrapärased, asub pikkadel pedicelsidel, mis on kogutud lokkide lilledesse.
Taime viljad on mitmerakulised punased, oranžid või kollakad marjad. Taimede õitsemine toimub alguses suveperiood, ja puuviljade valmimine - augustikuuks. Tomati sünnikoht on Lõuna-Ameerika. Taime tõid kultuuri Peruu indiaanlased. Tomateid kasvatatakse peaaegu kõigis nurkades gloobus. Looduses seda ei esine.
Kuidas ja millal tuleks taimseid materjale koristada?
Ravimite ja kosmeetika kasutage nii kõnealuse taime vilju ja lehestikku kui ka varsi. Enamasti kasutatakse puuvilju värskelt. Lehed ja varred tuleb pärast kogumist põhjalikult kuivatada. Tooraine laotakse õhukese kihina paberile ja jäetakse õues varikatuse alla või pööningule kuivama. Protsessi kiirendamiseks võite kasutada spetsiaalseid kuivateid.
Tomati koostis ja kasulikud omadused
Taim sisaldab märkimisväärne summa kasulikud, toitvad ja tervendavad ained:
- valgud;
- ensüümid;
- steroolid;
- aminohapped;
- süsivesikud;
- triterpeensaponiinid;
- orgaanilised happed;
- vitamiinid B1, B2, B3, B6, B9, PP;
- askorbiinhape;
- beeta karoteen;
- fruktoos;
- galaktoos;
- mineraalid: jood, vask, tsink, kaalium, raud, kaltsium, naatrium;
- rasvhapped;
- eeterlikud õlid;
- alkaloidid;
- serotoniin;
- karoteen;
- lükopeen.
Tomatiravimitel on päikesekaitse, vananemisvastane, diureetikum, kolereetiline, antidepressant, antioksüdant, immunostimuleeriv, põletikuvastane, toniseeriv ja skleroosivastane toime.
Taimsed preparaadid aitavad kaasa:
- kesknärvisüsteemi toimimise normaliseerimine;
- ateroskleroosi arengu ennetamine;
- seedetrakti parandamine;
- CCC normaliseerimine;
- metaboolsete protsesside parandamine;
- vererõhu alandamine;
- toksiinide eemaldamine kehast ja mürgised ained;
- kõrvaldamine põletikulised protsessid;
- immuunsüsteemi tugevdamine;
- ravi: kardiovaskulaarsüsteemi haigused, köha, aneemia, kõhukinnisus, ülekaalulisus, diabeet, neerupatoloogiad, põletused, skleroos, sügelised.
Tomatist valmistatud tõhusate preparaatide retseptid erinevate patoloogiate raviks
➡ Vahendid ainevahetusprotsesside normaliseerimiseks. Sega ühe kilogrammi värskete tomatite viljaliha hakitud küüslaugu, õunte ja mädarõigaga. Võtke kaks supilusikatäit segu üks kord päevas, hommikul tühja kõhuga.
➡ Köhavastase ravimi valmistamine. Kombineerige tükeldatud tomatid, umbes nael küüslauguga - 50 g ja mädarõigas - 100 grammi. Sega korralikult läbi. Kasutage 10 g massi kolm korda päevas.
➡ Ateroskleroos: mahlaravi. Pigista puuviljadest mahl välja, eemalda koor. Kümme grammi mahla soovitatakse juua veerand tundi enne sööki.
➡ Kõhukinnisus: rakendus tomatimahl. Joo üks kord päevas klaas värskelt pressitud tomatimahla. Terapeutilise kursuse kestus on kolm nädalat.
➡ Aneemia: mahlaravi. Joo pool klaasi mahla kolm korda päevas.
Tomatite kasulikud omadused kosmetoloogias
Tomat on väärtuslik vajaduse allikas Inimkeha ained. Regulaarne tomatipõhiste maskide kasutamine aitab kaasa: kortsude tekke vältimisele, dermise värskendamisele ja noorendamisele, selle silumisele, akne, lööbe, ärrituse kõrvaldamisele.
➡ Mask kõikidele nahatüüpidele. Segage tükeldatud tomat kodujuustuga - 15 grammi, piima - 10 ml, päevalilleõli- 5 ml. Segage koostisained hästi, soola ja ravige kompositsiooniga näo dermis. Pese oma nägu kahekümne minuti pärast.
➡ Toode, mis aitab nahka värskendada ja pehmendada. Kombineerige tomatipuder koguses 10 mg hapukoorega - lusikas ja üks toores munakollane. Kandke kompositsioon nahale veerand tundi.
On veel üks retsept: segage kaerahelbed - lusikas piima ja ühe tomati mahlaga. Kandke kompositsioon kahekümneks minutiks näole ja dekolteele. Peske esmalt sooja veega ja seejärel veega toatemperatuuril.
➡ Mask probleemsele nahale. Kombineerige üks tomat nisujahuga - kaks lusikat ja sidrunimahl - kaks tilka. Segage koostisained hoolikalt. Töötle näo koostis. Poole tunni pärast peske nägu.
➡ Ravim närtsinud pärisnaha vastu. Sega ühe tomati viljaliha meega - kümme grammi ja viinamarjamahla - sama palju. Kandke toodet kahekümneks minutiks näonahale.
Varem oli see ilutaim, mida peeti mürgiseks. Praegusel ajal - üks populaarsemaid köögivilju. Kõik see on tomat. Selle kasulikud omadused meie ajal ei ole enam kahtluse all. Toitumisspetsialistid soovitavad tomateid peaaegu kõigile, sest need aitavad säilitada ideaalne kaal ja tervist parandada. Kuna see köögivili on nii populaarne, tahavad paljud selle omaduste kohta rohkem teada. Näiteks, mis kasu on tomatitest rasedatele? Selles artiklis on kõik kõige huvitavam "armastuse õuna" kohta.
Tomatite toiteväärtus
Nagu paljud köögiviljad, sisaldavad ka tomatid looduslikke suhkruid (fruktoosi ja glükoosi), E-, C-, B-rühma vitamiine, pektiini ja kiudaineid, foolhapet.
Tomatite intensiivse värvuse annavad taimsed pigmendid: karoteen, lükopeen, ksantofüll. Arvatakse, et punased tomatid on tervislikumad kui kollased. Tomatites on palju orgaanilisi happeid – viin-, õun-, sidrun-, oksaal-, merevaikhape.
Mikroelemendid on laialdaselt esindatud ka tomatite koostises. Need sisaldavad rauda, kaaliumi, magneesiumi, räni, väävlit, kaltsiumi, lämmastikku.
Kui kasulik on tomat kehale? Inimene, kes neid puuvilju sööb, saab toidukiud ja orgaanilised happed. Need ained normaliseerivad soolte ja kogu seedesüsteemi tööd. Kaalium ja magneesium aitavad hüpertensiooni ennetamisel ning raud on asendamatu vereloome protsessis. Tomatid sisaldavad aineid, mis aitavad verd vedeldada ja takistavad punaliblede kokkukleepumist. Seetõttu soovitavad arstid neid kasutada inimestel, kellel on kalduvus ateroskleroosi ja muude haiguste tekkeks südame-veresoonkonna haigus. Tomatis leiduv suur hulk antioksüdante pikendab kogu organismi noorust.
Tomatid saleduseks
Madal kalorsus ja suurepärane maitse muudavad tomatid asendamatuks köögiviljaks neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Väga levinud monodieet, mille ainsaks toiduks on tomat. Arstid ei kiida aga sellist lähenemist lisakilodest vabanemiseks heaks. Monodieet võib kehale väga kahju teha, kui see kestab kaua. Kuid paastupäevad tomatitel 2–3 korda kuus toovad ainult kasu. Üks või poolteist kilogrammi küpseid tomateid tuleks jagada 4-5 toidukorraks. Te ei saa soola kasutada, vastasel juhul ei saavuta te soovitud efekti. Muidugi on selline paastupäev võimalik ainult tomatihooaja kõrgajal. Talvised tomatid supermarketist, mis sisaldavad vähe vitamiine ja palju kemikaale, suur kasu tervist ei too.
Paastupäev aitab vabaneda 1 kilogrammist ülekaal. Lisaks aitab see parandada seisundit ja välimus nahka.
See puudutab täpselt mahalaadimise päev. Rohkem pikaajaline dieet, isegi sellega kasulik köögivili, ei varusta keha kõigi vajalike ainetega.
Tomatid aneemia vastu
Tomatid parandavad jõudlust seedeorganid tänu kõrge sisaldus happed. Sama omadus aitab kaasa raua paremale imendumisele toidust. Aneemia vastu võitlemiseks peate iga päev jooma 2-3 klaasi omatehtud naturaalset tomatimahla.
Mis kasu on tomatitest meestele?
Briti teadlased on tõestanud, et tomatid vähendavad oluliselt eesnäärmevähi tekkeriski. Piisab 10 portsjoni tarbimisest nädalas. See on umbes 150 g tomateid või klaas tomatimahla. Serveeringuks loetakse ka tomatipüree pitsal. Kuid sageli ei tohiks seda süüa, nagu ka rohkelt soola sisaldavaid kastmeid.
Lükopeen, mida leidub suurtes kogustes tomatites, takistab kasvajate teket organismis.
Cambridge'i, Bristoli ja Oxfordi ülikoolides viidi läbi eksperiment, milles osales 14 000 meest vanuses 50-69 aastat. Teadlased uurisid nende elustiili ja toitumisharjumusi. Kui arvutati välja eesnäärmevähi protsent, siis regulaarselt tomateid söövate meeste grupis oli see madalam.
Tomatid kaitsevad päikese eest
O positiivne mõju tomatid peale mehe tervis paljudele teada. Ja mis kasu on tomatist naistele? Selgub, et see aitab säilitada naha nooruslikkust, seda tänu kõrgele lükopeenisisaldusele.
Päike ei anna kehale mitte ainult ilusat varju. Liigne päikesepõletus hävitab mitokondriaalseid DNA molekule, mis viib naha vananemiseni.
Tomatite tarbimise ja naha ultraviolettkiirgusele vastupidavuse vahelise seose kohta on tehtud uuringuid. Naised vanuses 21-47 jagati kahte rühma. Esiteks, naha reaktsioon ultraviolettkiirgus. Seejärel võtsid esimese rühma naised iga päev 5 supilusikatäit tavalist tomatipastat, millele oli lisatud 10 g oliiviõli. 12 nädalat pärast ultraviolettvalgusega kiiritamist võrreldi kahe rühma tulemusi. Naistel, kes võtsid tomatipastat, oli nahk 33% paremini kaitstud päikesekiired. Lisaks on need tõstnud prokollageeni taset, mis vastutab naha tugevuse ja elastsuse eest.
Miks on tomat kasulik ja miks valiti uuringus pasta, mitte salati kasuks? Värsked tomatid sisaldavad lükopeeni 50 mg 1 kg kohta, tomatipasta aga peaaegu 1500 mg.
Selles katses oli kaitseaste võrreldav SPF 1,3 päikesekaitsekreemi omaga. Loomulikult ei päästa see indikaator nahka põletuste eest. Pikaajalisel päikese käes viibimisel on kreem asendamatu.
Tomatite väline kasutamine
Tomatipüree leevendab turset. Näiteks veenilaiendite korral saate selliste kompresside abil seisundit oluliselt leevendada. Peate lihtsalt püree 10-20 minutiks jalgadele panema, seejärel loputage sooja veega.
Tomatid kosmetoloogias
Tomatimaskide jaoks on palju retsepte erinevad tüübid nahka. Orgaanilised happed annavad kopsuefekt koorimine ja vitamiinid toidavad nahka. Selle tulemusena muutub see elastsemaks ja värskemaks. Suurenenud poorid kahanevad.
Naha puhastamiseks võib kasutada värskelt valmistatud tomatimahla. Seda on mugav vatitikuga näole kanda, kuid marlilappi võib leotada ja 20 minutiks kanda.
Tomatimaskid on eriti kasulikud rasune nahk. C-vitamiin ja muud ained vähendavad rasvasisaldust ja ahendavad laienenud poore. Nahk muutub ühtlaseks ja matiks.
Retsept 1
Sega juurde üks väike purustatud tomat munavalge, peksid hästi. Kandke näole 15-20 minutiks. See mask aitab mustade punktide vastu ja ahendab poore.
2. retsept
Riivi küps tomat, lisa 0,5 tl tärklist ja paar tilka oliiviõli. See mask vähendab aktiivsust rasunäärmed, valgendab ja toniseerib nahka.
Vastunäidustused
Mõeldes, kui kasulik on tomat, ei tohiks unustada kahju, mida see võib mõne haiguse korral põhjustada. Toitumisspetsialistid näevad oblikhappes peamist ohtu. Selle aine olemasolu on osteoporoosi ja artriidiga patsientide dieedis ebasoovitav. Oksaalhape koguneb liigestesse ja neerudesse lahustumatute soolade kujul.
Tomatidel on kolereetilised omadused, seetõttu võib suurtes kogustes põhjustada kivide liikumist sapipõie. Tomatid mis tahes kujul on toiduallergiate korral vastunäidustatud. Hapukurki ja marinaade ei tohiks tarbida hüpertensiooni või neeruhaigusega inimesed. Sool, äädikas ja vürtsid tühistavad kõik väärtusliku, mille jaoks tomat kasulik on.
Raseduse ja imetamise ajal on tomatid kasulikud vitamiinide ja mineraalainete allikana. Kuid neid ei tohiks kuritarvitada. Arvatakse, et mis tahes toote liig toidus võib põhjustada lapsel allergiat.
Kuidas valida tomateid?
Parem on osta köögivilju tõestatud kohas. Küpsed tomatid on rikkaliku aroomiga. Kui need lõigatakse valmimata, pole neil peaaegu mingit lõhna.
Valige keskmise suurusega tomatid. Liiga suur võib olla seest kõva või lihtsalt maitsetu. Igal juhul peavad need olema ühtlase värviga, olema ilma tumedad laigud ja kahju. Kui nahk on kahjustatud, satuvad sellesse mikroobid ja tomat rikneb kiiresti.
Juhtub nii, et tomatitest on saanud paljude inimeste lemmikköögivili. Kasulikud omadused ja vastunäidustused tomatite kasutamisel - see teave on huvitav ja vajalik peaaegu kõigile. Isegi sellel, kes iga päev tomatisalatit ei söö, on ilmselt külmikus mingisugune tomatikaste. Ja pitsa on ilus ja suussulav roog, mis sobib vaiksele pereõhtusöögile või lärmakale sõbralikule peole. Ja kuigi geneetikud töötavad selle nimel, et luua tomateid, mis on lillad või millel on mõned fantastilised omadused, ärgem unustagem, et kõik vajab mõõdutunnet.
21. detsember 2016
Mis on tomatid?
Mis on tomatid, tomatite eelised ja kahju inimkehale, millised raviomadused neil on, see kõik pakub neile, kes juhivad, suurt huvi tervislik eluviis elu eest, hoolitseb oma tervise eest ja tunneb selle vastu huvi rahvapärased meetodid ravi, sealhulgas köögiviljade ja puuviljade abil. Seetõttu püüame neile küsimustele vastata järgmises artiklis.
Tomat on kõigile tuttav lapsepõlvest saati. Ilma selle köögiviljata on meie elu raske ette kujutada. Ja me oleme sellega harjunud ja meile meeldib see. Nüüd on see üks levinumaid köögiviljataimi Maal. Selle mahlaseid ja lihavaid vilju nimetatakse botaaniliselt marjadeks. Maailmas on kolme tüüpi tomateid – Peruu, karvased ja söödavad. Venemaal kasvatatakse ainult ühte - söödavat või tavalist. Kasutame seda toiduks. Sõna "tomat" ise on itaalia ja prantsuse päritolu. Nendest keeltest läks see üle vene keelde. Nimi "tomat" tuli meile Mehhikost. Seal kõlab see nagu "tumatl".
Tomat on olnud kultuurtaim väga pikka aega. Rohkem kui kaks tuhat aastat tagasi kasvatasid seda India hõimud Ladina-Ameerika troopilistes piirkondades.
Isegi pärast Ameerika avastamist jäi see pikaks ajaks eurooplastele tundmatuks kultuuriks. Tema esimene kirjanduslik mainimine pärineb aastast 1554, see tähendab 62 aastat pärast Vana Maailma esimese elaniku ilmumist Uue maale.
Hispaanlased ja portugallased polnud mitte ainult esimesed Ameerika kolonisaatorid, vaid ka esimesed nende seas, kes hakkasid Euroopas tomateid kasvatama. Siis võtsid aretuse ette itaallased, hiljem ungarlased ja austerlased.
Tomatite kasulikud omadused:
Tomati viljad sisaldavad suur summa kasulikud ained - B-vitamiinid - B1, B2, B5, B6, samuti teised - A, E, C. See köögivili sisaldab ka erinevaid orgaanilisi happeid - viin-, õun-, merevaik-, oblik-, sidrunhape. Tänu karoteeni, lükopeeni ja ksantofülli sisaldusele on tomatil selline värvus. Lisaks kõigile neile kasulikele ainetele sisaldab tomat ka selliseid aineid nagu tärklis, valguline lämmastik, kloor, raud, kaalium, magneesium, väävel, räni, kaltsium.
Tomatite vilju regulaarselt tarbides saate tugevdada immuunsussüsteem, parandada südame tööd, parandada seedimist, vähendada kolesterooli hulka veres. Kuid mitte ainult seda kasulikud omadused tomatid.
Nende puuviljade kasutamine aitab ilusamaks saada. Naised hindavad eriti tomateid. Ja see pole üllatav, kuna need sisaldavad aineid, mis võivad anda nahale elastsuse, muuta selle pehmeks ja siledaks.
juuresolekul nahahaigused nagu psoriaas, ekseem, vinnid, on soovitatav süüa vähemalt 1 tomat päevas, siis muutub nahk oluliselt. Muide, saate tomateid kasutada mitte ainult sees söömiseks, vaid ka näo ja keha maskide valmistamiseks.
Tänu tomatite omadusele kiirendada ainevahetusprotsesse kehas, võivad need aidata teil kaalust alla võtta ja end vormis hoida. Isegi kui te ei ole dieetide fänn, teile ei meeldi toiduga piirata, võite oma dieeti lisada tomatipuuvilju (näiteks kirsstomateid) sale figuur, sest neis sisalduvad ained aitavad eemaldada toksiine, parandavad vereringet ja aitavad kaasa heale soolestiku motoorikale.
Mis kasu on siis tomati viljadest?
- Neil on kasulik mõju korraga mitme kehasüsteemi tööle - seedimisele, närvisüsteemile ja südame-veresoonkonnale.
- Tomatid soodustavad vereloomet, vähendavad halva kolesterooli taset, tugevdavad immuunsüsteemi.
- Tomatite viljad parandavad meeleolu, aitavad meestel ja naistel stressist üle saada.
- Need marjad aitavad meil ilusad püsida tänu neis sisalduvatele A- ja E-vitamiinidele.
- Tomatid ei ole mitte ainult madala kalorsusega, vaid summutavad näljatunde, mis võimaldab säilitada head figuuri.
- Need viljad takistavad teadlaste sõnul vähirakkude teket.
Vastunäidustused:
Tomatite kahju on allergeensus. Inimesed, kellel on toiduallergia peaks vähendama selle köögivilja tarbimist dieedis miinimumini. Inimesed, kellel on sellised haigused nagu artriit, podagra, neeruhaigus - tomatite kahjustus tuleneb oblikhappe sisaldusest, mis mõjutab negatiivselt vee-soola ainevahetust.
Inimesed, kes kannatavad sapikivitõbi, ei tohiks ka tomateid kuritarvitada, kuna need on kolereetilised.
Marineeritud, konserveeritud ja soolatud tomatid on soovitav dieedist välja jätta neile, kes põevad hüpertensiooni, neeru- ja südamehaigusi. veresoonte süsteem. Keedetud tomatid (näiteks supi sisse), samuti konserveeritud ja soolatud tomatid võivad moodustada põis ja neerukivid.
Pidevalt konserveeritud tomatimahla (ja eriti tärklist sisaldava toidu) joomisel võivad tekkida ka neeru- ja põiekivid.
Pankreatiidiga, samuti peptilised haavandid, peaksite tomatite kasutamist minimeerima. Ja süüa tuleks ainult küpseid ja mahlaseid puuvilju.
Ja lõpuks arvatakse, et see köögivili ei sobi kokku selliste toiduainetega nagu: liha, kala, munad ja leib. Toitumisspetsialistid ja arstid usuvad, et nende toodete võtmise vahel tuleks teha paaritunnine paus.
Millised on roheliste tomatite eelised?
Toores roheliste tomatite järele pole suur nõudlus toidu pealekandmine, kuna nende koostises on spetsiifiline toksiin – solaniin. Selle kontsentratsioonil on oluline osa, sellest ka mitte eriti meeldiv mõrkjas järelmaitse. Nad saavad oma normaalse maitse alles pärast küpsetamist.
Kasu:
Roheliste tomatite koostis on üsna mitmekesine. Need sisaldavad tohutul hulgal vitamiine ja mineraalaineid. Just need kasulikud ained muudavad tomatid inimese tervist tugevdavaks tooteks.
Lisades oma dieeti rohelised tomatid, saate minimeerida südameinfarkti riski, samuti vältida vähirakkude ja DNA muutuste teket. See on tingitud asjaolust, et tomati koostis sisaldab sellist ainet nagu lükopeen. Muide, selle kontsentratsioon punastes puuviljades on palju suurem kui rohelistes tomatites.
Lisaks kõigele eelnevale sisaldavad rohelised tomatid tomatidiini, mis omakorda soodustab kasvu. lihasmassi ja hoiab ära lihaste atroofia.
Teadlased on juba ammu jõudnud järeldusele, et roheliste tomatite söömine aitab sellega toime tulla suurenenud väsimus riski minimeerimiseks mitmesugused vigastused, samuti tõsta keha üldist toonust.
Kahju:
Tomatite kõrge solaniinisisaldus sulab väga kergesti ohtlik aine inimese jaoks. Solaniin võib põhjustada ägedat toidumürgitus tõsiste tagajärgedega.
Küpsemata puuviljade kuritarvitamine on seotud riknemisega üldine seisund, uimasus, jõukaotus, hingamisrütmi häired, iiveldus ja peavalud. Seetõttu peab roheliste tomatite kasutamine olema kombineeritud ohutusmeetmetega, vastasel juhul on nende kahju vältimatu. Mürgised omadused võivad häirida ka vere vormilist koostist, nimelt häirida punaste vereliblede tasakaalu.
Otsene vastunäidustus roheliste tomatite kasutamisele on rasedus ja ema imetamise periood. Sel perioodil võivad need põhjustada tõsist kahju lootele ja naisele endale.
Riskitsooni võib omistada nii ealistele inimestele kui ka lastele. Igaüks, kes sellesse kategooriasse ei kuulu ja kellegagi seotud ei ole allergilised reaktsioonid võib dieeti lisada rohelisi tomateid, unustamata siiski kasutusreegleid järgida.
Kas soolatud tomatid on tervislikud?
Soolatud tomatid sisaldavad peaaegu kõiki kasulikke aineid, mis on identsed värskete puuviljadega. See köögivili sisaldab looduslikku ja väga kasulikku antioksüdanti – lükopeeni. Seega soolatud tomatite sisse söömine mõõdukas koguses aitab oluliselt vähendada kõhunäärmehaiguste riski ja eesnäärme. Lisaks parandavad sel viisil valmistatud puuviljad südame, veresoonte ja emakakaela seisundit.
Samuti väärib märkimist selle toote madala kalorsusega sisu, mis tähendab, et seda võib tarbida kaalulanguse perioodil.
Tomatid omavad lahtistavat toimet, parandavad soolestiku motoorikat, takistavad nende teket pahaloomulised kasvajad ja südame-veresoonkonna haiguste areng. Tõestatud kasulik mõju tomatid üldise elujõu kohta.
Tomatid eemaldavad kehast toksiine, on põletikuvastase toimega, diureetilise toimega.
Näidustused: ülekaalulisus, ateroskleroos, stenokardia, väljaheidete peetus, gastriit koos madal happesus depressioon, eesnäärmehaigus, naiste haigused, vähid.
Vastunäidustused: hemorroidid, sapipõie haigus, urolitiaas, allergiad, artriit, reuma.
Lisaks ülaltoodud haigustele aitavad tomatid ravida järgmisi haigusi:
Madala happesusega gastriidi ravi:
Retsept 1
Sega tomatimahl õunamahlaga vahekorras 2: 1. Võtke 1 klaas 2 korda päevas 1 tund enne sööki. Ravikuur on 21 päeva.
2. retsept
Segage tomatimahla greibimahlaga vahekorras 2: 1. Võtke 100 ml 4 korda päevas 30 minutit enne sööki. Ravikuur on 3 kuud.
Väljaheite peetuse ravi ja ennetamine:
Retsept 1
Aja 1 kg tomateid koos koorega läbi hakklihamasina, lisa 1 tl tilliseemneid. Sööge päeva jooksul kolmes annuses koos väljaheitega. Vajadusel korrake ravi järgmisel päeval.
2. retsept
Väljaheite kinnipidamise vältimiseks söö 3-4 tomatit päevas või joo 300 ml tomatimahla.
Kuidas ravida prostatiiti tomatitega?
Retsept 1
Sega 0,5 l tomatimahla 1 sl petersellimahla ja 1 tl leevimahlaga. Võtke 100 ml 4-5 korda päevas 30 minutit enne sööki. Ravikuur on 28 päeva.
2. retsept
5 g kadaka vilju, humalakäbi ja kummeliõisi valada 1 liitri kuuma tomatimahlaga, lasta seista 1 tund, kurnata. Võtke 100 ml 3 korda päevas 1 tund enne sööki. Ägeda prostatiidi ravikuur - 7 päeva, kroonilise - 21 päeva.
Günekoloogiliste haiguste ennetamine:
Retsept 1
Söö 3-4 tomatit päevas või joo 300 ml tomatimahla. 2 korda nädalas tehke istumisvanne, millele on lisatud tomatimahla (1 liiter mahla 10 liitri vee kohta).
2. retsept
Sega 200 g tomatipüreed 2 purustatud küüslauguküünt, 1 sl petersellimahla ja 1 tl koriandrimahla. Võtke 2 supilusikatäit 3 korda päevas. Ennetuskursus on 28 päeva.
Retseptid Yu Nikolaeva raamatust » Marjad, puuviljad ja mahlad. Kasulikud omadused ja parimad rahvapärased retseptid.
Kas pankreatiidiga on võimalik tomateid süüa?
Kell äge vorm Patoloogia korral hakatakse nädal pärast krambihoogude leevenemist patsiendi dieeti lisama mõned köögiviljad keedetud ja hästi purustatud kujul. Vaatamata nendes sisalduvate mineraalsete ühendite ja vitamiinide muljetavaldavale mitmekesisusele on tomatite söömine sel perioodil siiski ebasoovitav.
Kell krooniline kulg haigused valuhoogude puudumise perioodidel, soovitavad arstid järk-järgult suurendada toiduvalmistamiseks kasutatavate toitude hulka. Mis puutub tomatite menüüsse lisamisse, siis mitte mingil juhul ei tohi neid toorelt süüa.
Toita kannatavat inimest krooniline pankreatiit, peate valima ainult täielikult küpsed tomatid. Menüüsse on rangelt keelatud lisada küpseid või isegi rohelisi puuvilju!Nende selle patoloogiaga köögiviljade mitmesugused kodus valmistatud valmistised tuleks dieedist täielikult välja jätta. Selliste keelatud roogade hulka kuuluvad marineeritud ja soolatud tomatid, tomatid omas mahlas, samuti täidetud puuviljad.
Kas diabeediga tomateid on võimalik süüa?
Diabeediga patsientidel on tomat lubatud toodete nimekirjas.
Pidage meeles, et tomatid põhjustavad sapi ja pankrease mahla tootmist. Ja 1. tüüpi diabeedi korral, nagu teate, ei ole kehas esialgu piisavalt insuliini ja kõhunäärme talitlushäired. Seetõttu on oluline arvestada, et tomatite kulunormi ületamisel võib saareaparaadi seisund halveneda. Inimestel, kellel on diagnoositud insuliinsõltuv suhkurtõbi, on lubatud tarbida see toode peal üldtingimused dieedid. Samal ajal tema energia väärtus ja koostamisel tuleks arvestada süsivesikute hulka päevane ratsioon ja vajaliku insuliiniannuse arvutamisel. Samuti ärge unustage kehaline aktiivsus haige.
Kell diabeet Soovitatavate toiduainete loendis on 2 tüüpi tomateid, kuid ainult värsked. Hapukurki ja hoidiseid ei tohiks olla. Samas tuleb tähelepanu pöörata ka puuviljade kasvatamise meetodile. Kasvuhoonetomatid on vähem kasulikud kui avamaal kasvatatud köögiviljad.
Kas podagraga tomateid on halb süüa?
Paljud inimesed on huvitatud küsimusest, kas podagraga on võimalik tomateid süüa, millele pole veel kindlat vastust. Mõned uuringud tõestavad negatiivne tegevusöövihmade perekonna taimed (kartul, paprika, tomat, baklažaan) patsientide seisundist. Teised, vastupidi, tõestavad selle köögivilja kasulikkust selle haiguse korral. Seetõttu on kõige parem konsulteerida spetsialistiga ja ärge unustage mõõdukust.
Huvitav video tomatitest! Tasub vaadata!
Kas tomatid sobivad kehakaalu langetamiseks?
Tomatite eelised kehakaalu langetamisel on vaieldamatud. Tomatid on madala kalorsusega (19,9-23 kcal / 100 g). Need sisaldavad toidukiudaineid, mis kiirendavad soolestiku puhastumist ja pärsivad näljatunnet. Tomatid pärsivad greliini tootmist, mis on eriline hormoon, millel on endokriinsed ja metaboolsed funktsioonid(eelkõige vastutab ta isu eest). Mis kasu on tomatitest kehakaalu langetamiseks? Nende koostises on orgaanilised happed - need kiirendavad ainevahetusprotsesse, mille tõttu rasvade põletamise kiirus on märgatavalt kiirenenud. Tomatid toetavad keha dieedi ajal, varustades vitamiinide ja mineraalainetega. Tomatid annavad diureetilise ja lahtistava toime (see mõjutab ka kaalu). Tomatidieet on kasulik mitte ainult figuurile, vaid ka tervisele.
Kui kasulik on tomat? Selles artiklis käsitletakse tomatite (tomatite) eeliseid.
Täna tomat- üks maailma populaarsemaid köögivilju, mis tahes maakera riigi köögist võib leida tomatiroogasid. Kuid nagu teate, ei söö me alati täpselt seda, mis on kasulik. Inimesed on sajandeid vaielnud tomatite kasulikkuse ja kahju üle. Nüüd, kus tomatite koostise ja omaduste kohta on teaduslikke andmeid kogunenud, saab selle vaidluse lõplikult lahendada. Niisiis.
Tomatite koostis
Küpsed toored tomatid sisaldavad 93% vett. Need sisaldavad palju antioksüdante nagu vitamiinid A, C, E ning samas on piisavalt vitamiine B. Tomatis on palju kaaliumi, magneesiumi, rauda, kaltsiumi, fosforit, vaske ning haruldast koobaltit, tsinki ja niklit. Kuna tomatid sisaldavad looduslikud hormoonid kortisoon, eeterlikud õlid, palju bioaineid ja orgaanilisi happeid, kasutatakse neid laialdaselt paljude haiguste ennetamiseks. Kuid kõik see kahjuks ühe tõsise hoiatusega: kui tomateid kasvatatakse avamaal ilma pestitsiide ja keemilisi väetisi kasutamata. Kasvuhoonetomatite toitainete sisaldus on väiksem.
tomati dieet
Tomatid on madala kalorsusega ja seetõttu hindamatu väärtusega igas kehakaalu langetamiseks mõeldud dieedis. Uskuge mind, ühtki Kremli dieeti ei saa võrrelda tomatidieediga! Kunagi valisin suvel igal hommikul akna peal valmivate tomatite seast välja kõige suuremad ja lihavamad tomatid ning sõin neid kümmekond niisama, ilma soola ja suhkruta hommikusöögiks. Siis tegid seda ka minu lapsed, neile järgnesid lapselapsed ja varsti tunnevad ilmselt aknalaua kõrgusele kasvavad lapselapselapsed huvi seal lebavate punaste, roosade ja kollaste isuäratavate “pallide” vastu.
❧ Keskmine tomat sisaldab umbes 20 kalorit, seega sisaldab kilogramm tomateid umbes 200 kalorit. Inimene võib ilma probleemide ja tagajärgedeta süüa 2-3 kg tomateid või 2 liitrit tomatimahla päevas.
Magusad, mahlased omatehtud tomatid rahuldavad suurepäraselt nälja, ei vaja maitseaineid ja kastmeid, neid saab süüa igas koguses. Isiklikult soovitaksin kõigil, kes on ülekaalulised, kõigepealt oma tomatisaak kasvatada ja siis seda süüa. Ühe suvega lahendate probleemi, mis on teid tõenäoliselt vaevanud juba aastaid. Nagu ka muud terviseprobleemid.
Tomatite (tomatite) raviomadused
Isegi keskajal ilmnesid tomati mõned raviomadused. Näiteks puder (pasta) selle purustatud puuviljadest, millele määritakse mädanevad haavad aitab kaasa nende edukale paranemisele. Ja see pole müstika, vaid tänapäevaste teadmiste seisukohalt täiesti seletatav nähtus. Selgub, et selle taime viljad sisaldavad aineid, mis pärsivad patogeenide arengut. Kuna tomat sisaldab antiseptilised ained, see köögivili on tõhus vahend putrefaktiivsete bakterite eemaldamiseks kehast.
Arstid usuvad, et tomatitel on drenaažiefekt ja need võivad alandada vererõhk, need on head ka südamele ja neerudele, aitavad reuma, artriidi ja podagra puhul. Reumahaiged peaksid üldjuhul jooma ühe klaasi värsket tomatimahla päevas.
Hiljuti lugesin lükopeenist, pigmendist, mis määrab mõne taime, sealhulgas tomatite viljade värvi. Lükopeen on tõhus antioksüdant. Arvatakse, et see aine aitab võidelda kõhunäärme-, mao- ja käärsoolevähi vastu ning hoiab ära ka südame-veresoonkonna haiguste esinemise.
Briti teadlaste hiljutised uuringud on näidanud, et klaas värskelt pressitud tomatimahla päevas suurendab naha vastupidavust kõvadele. ultraviolettkiirgust kolmandiku võrra. See vähendab naha vananemise mõju ja nahahaiguste tekkeriski. Võib arvata, et tomatite kasutamine on samaväärne alaline kasutamine pehme kreem pärast päikesepõletust. Lisaks sisaldavad tomatid suur hulkõun ja sidrunhape. Need happed on seotud metaboolsed protsessid organism. Seetõttu määravad arstid sageli patsientidele värskeid tomateid mitmesugused rikkumised ainevahetus. Tomatite seemneid ümbritsevast kollakast tarretiselaadsest vedelikust leiti ainet keemiline koostis meenutab aspiriini, mis teadaolevalt vähendab verehüüvete tekke tõenäosust veresoontes 70%.
Tomat (tomat) on kõige levinum köögivili maailmas. Neil on imelised maitseomadused nii värskelt kui ka töödelduna.
Briti teadlased on koostanud nimekirja 10 kõige enam kasulikud tooted, ja tomatid olid esikohal. Nad võtsid liidrikoha tänu antioksüdantide ja C-vitamiini sisaldusele.
Kaasaegsed uuringud näitavad, et tomatid on kasulikud südame-veresoonkonna süsteemist ja vältida pahaloomuliste kasvajate teket, mis on praegu eriti oluline.
Tomatite kasulikkus tervisele
Mis kasu on tomatitest ja mida need sisaldavad?
Tomat sisaldab:
- tärklis - 0,15%;
- suhkur - 1,8 kuni 4,1%;
- kiudaineid 0,55-0,84%;
- karotenoidid;
- puriinid on mis tahes raku olulised komponendid - 2,4 mg 100 g kohta;
- orgaanilised happed (õun-, sidrun-, viin-, merevaik-, veidi oblikhapet);
- palju vitamiine C, PP, karoteen;
- nikotiin- ja foolhape;
- madal B1, B2, P, K sisaldus;
- mineraalsoolad - kaaliumi-, rauasoolad;
- Flavonoidid, alkaloidid;
- eeterlik õli, mis annab taimele ööpuu aroomi;
- aromaatsed ja värvained, kollane värvus ksanofiili tõttu, punane lükopeeni tõttu.
Piisab, kui süüa 200 gr tomatit ja saadki päevane annus karoteen.
Õrn kiudaine ei ärrita limaskesta seedetrakti. Need on kergesti seeditavad ja imenduvad.
Tomatites sisalduvad pektiinid alandavad vere kolesteroolitaset.
Väike kogus kiudaineid puriine, madala kalorsusega sisaldus võimaldab pidada köögivilja rasvumise ja ateroskleroosi dieettooteks.
Mis kasu on tomatitest?
Värsketel tomatitel, orgaaniliste hapete tõttu tomatimahlal, mineraalidel on järgmised omadused:
- parandada seedimist;
- janu kustutada;
- vähendada survet;
- pärssida paljude mikroorganismide ja seente kasvu;
- stimuleerivad soolestiku motoorikat, tühjendades sapipõie, eemaldades kehast liigset vedelikku.
Varem arvati, et tomatid ja nende mahl süvendavad podagra ja urolitiaasi. Kuid toitumisspetsialistid peavad seda arvamust ekslikuks. Puriine sisaldavad tooted tuleks podagrahaigete toidust välja jätta, kuid nende tase tomatites on väike, madalam kui lillkapsas, salatis, spinatis, hernestes ja ubades.
Kell urolitiaas oksaalhappega tooteid ei soovitata kasutada, kuna kaltsiumi ja oksaalhappe koostoime võib moodustada oksalaatkive. Aga tomatites on oblikhapet vaid 5 mg ha 100 gr. Seda on palju vähem kui salatis (30 mg), peedis (40 mg), rabarberis (240 mg), hapuoblikas (kuni 360 mg).
Värskete tomatite eelised
- Tomatid ja nende mahl aktiveeruvad kasulik mikrofloora sooled ja ei võimalda düsbakterioosi teket, aitavad neutraliseerida toksiine, mis ilmnevad valgu ja rasvase toidu liigse tarbimisega.
- Taastada häiritud ainevahetus.
- Vähendada vererõhku.
- Kasulik aneemia, diabeedi, rasvumise, südamepuudulikkuse korral taastumisperiood pärast operatsiooni, kiiritus.
- Karoteeni sisalduse tõttu suurendage nägemisteravust.
- Tomateid on soovitatav kasutada intensiivse vaimse töö ja raske füüsilise koormuse korral.
- Neid kasutatakse kosmetoloogias, kuna neis on põletikuvastaseid omadusi omavaid aineid.
- Veenilaiendite korral on kasulik teha probleemsetele piirkondadele looteplaate.
- Vältida eesnäärme adenoomi arengut.
- Tugevdada immuunsust.
- Parandage naha seisundit.
- Säilitage ilu ja noorus.
- Tugevdage luid K-vitamiini ja kaltsiumiga.
- Kaitske veresooni ateroskleroosi eest.
- Jämedad kiud aitavad soolestikku ja eemaldavad kehast toksiine.
- Kell päikesepõletus hästi aitavad kompressid tomatist.
- Reguleerige veresuhkrut.
- Tugevdada juukseid.
- Soovitatav üle 40-aastastele naistele.
- Nad puhastavad keha radionukliididest.
- Tomatimahlal on kerge diureetiline toime.
- Mahl aitab vabaneda liigsetest kilodest. Kõik, kes soovivad kaalust alla võtta, peaksid enne söömist jooma klaasi tomatimahla. See vähendab söögiisu ja hoiab ära ülesöömise.
- Tomatimahl takistab verehüüvete teket, seega on see väga kasulik istuv viis elu, mille tõttu on veresoontes stagnatsioon.
- Aitab neerude ja sapipõie tööd, takistab kivide teket.
- Vili on suurepärane antiseptik, kui ise lõikad, võid kinnitada tomativiilu.
Uuringute tulemusena on tõestatud, et värskete tomatite, mahla, ketšupi regulaarne tarbimine vähendab eesnäärme-, jäme- ja pärasoole-, kopsu- ja piimanäärmevähi riski.
Tomatite kasulikkus tervisele
Tomatite tohutud eelised tulenevad neis sisalduvast karotenoid-lükopeenist.
Millised omadused on väärtuslikul ainel?
Ennetav ja raviv kasvajavastane toime.
Taastab haigustest kahjustatud veresooni ja suurendab nende läbilaskvust.
Iisraeli teadlased uurisid lükopeeni omadusi loomadel ja leidsid, et kantserogeensete ainete sattumisel organismi koos kõrge sisaldus Lükopeeni toidus on vähirakkude paljunemine pärsitud.
Ameerika onkoloogid uurisid lükopeeni mõju esialgsed etapid eesnäärmevähiga patsiendid. Enne kasvaja eemaldamise operatsiooni jagati patsiendid 2 rühma, võttes arvesse haiguse ühtlust ja vanust.
Üks rühm võttis lükopeeni 15 mg kaks korda päevas ja teine rühm ei võtnud midagi.
Enne uuringu algust tehti kõikidele patsientidele vereanalüüs, et määrata kindlaks eesnäärme spetsiifiline antigeen (PSA), mis on haiguse marker.
Lükopeeniga ravitud patsientide vereanalüüsid näitasid, et nende FAP tase langes 20%, mis on pahaloomulise protsessi nõrgenemine.
Teisel juhul tõusis SAP tase aeglaselt.
Pärast operatsiooni selgus, et lükopeeni võtvatel patsientidel olid kasvajad väiksemad ja vähirakud neil oli väiksem kalduvus metastaasidele kui patsientidel, kes lükopeeni ei võtnud.
Nende uuringute põhjal jõuti järeldusele, et lükopeeni võtmine aeglustub pahaloomuline protsess ja vähendab kasvaja metastaaside riski.
Lükopeeni kasvajavastase toime mehhanismi ei ole selgitatud, kuid oletatakse, et see on seotud kõrge antioksüdantse aktiivsusega. Terapeutiline toime täheldatud ainult punaste tomatite kasutamisel. Kollased, kahvaturoosad, rohelised tomatid ei sisalda lükopeeni.
Lükopeeni on leitud ka arbuusis, mõnes viinamarjasordis, aga nendes kasulik aine kolm korda vähem.
Ketšupis ja tomatikastmes on lükopeeni 1,5 korda rohkem kui värsketes tomatites või mahlas. Kuna töötlemise, sealhulgas termilise töötlemise ajal hävivad loote kesta ja viljaliha rakukiud, mis kiirendab lükopeeni üleminekut valmistooteks.
Lükopeeni toodetakse kui toidu lisaaine 5 ja 15 mg kapslites on lükopeeni sisaldavaid toidulisandeid.
Uuringu tulemusena 36 terved inimesed ja 36 südame-veresoonkonna haigustega inimest võtsid kas platseebot või lükopeeni sisaldavat toodet.
Teadlased uurisid pidevalt vabatahtlike veresoonte läbilaskvust (üks südame-veresoonkonna tervise markereid). Uuringute tulemusena selgus, et nii patsientidel kui ka tervetel inimestel, kes said lükopeeni, on läbitavus veresooned kasvas 53%.
Jaapanlased avastasid tomatites aine (9-oksooktadekadieenhape), mis takistab südame-veresoonkonna haiguste teket ja avaldab positiivset mõju vere kolesteroolitasemele.
Ameeriklased leidsid, et tomatiseemneid ümbritsev tarretisesarnane aine sisaldab ainet, mis võib verd vedeldada ja võidelda trombide tekkega. Seda ainet leidub värsketes tomatites, tomatimahlas.
Kasulik on juua klaas mahla päevas – tulemus on märgatav mõne nädala pärast.
Tomatite söömise eelised
Kuidas tomateid õigesti kasutada, et keha saaks maksimaalselt kasu?
- Parimad tomatid on need, mis on valminud aias, mitte aga kodus valminud.
- Tomatid aitavad kõrvaldada kõhukinnisust ja muid seedetrakti haigusi.
- Söö salatites hapukoore või taimeõliga.
- Pärast tomatite söömist ärge sööge valgu- ega tärkliserikkaid toite, kuna neis sisalduvad happed ei sobi selliste toiduainetega hästi kokku.
- Piisab, kui juua klaas tomatimahla päevas. Mahl peaks olema ilma soola, suhkru ja säilitusaineteta. Parema imendumise tagamiseks tuleks lisada rafineerimata taimeõli.
- Tomatimahl on kõige parem juua enne sööki.
- Valmimisperioodil on soovitatav juua kuni 0,5 liitrit värsket tomatimahla.
- Kollastes ja rohelistes tomatites - palju kaaliumi veresoonte jaoks. Mustas - antioksüdandid vanadusest.
- Mida punasem on tomat, seda rohkem lükopeeni see sisaldab.
Kuidas valida tomatimahla?
- Kui konsistents sarnaneb tarretisele, tähendab see, et sellele on lisatud tärklist või tehispektiini.
- Erkpunane värv näitab mittelooduslike värvainete olemasolu.
Kuidas valida tomatipastat?
- Tomatipasta on tervislikum värsked tomatid. See sisaldab rohkem karotenoidset lükopeeni. Valides pöörake tähelepanu sisule lahustuvad ained 25-28%, mida rohkem, seda parem.
- Parem on, kui pasta oleks toodetud päikesepaistelistes piirkondades, näiteks Krasnodari territooriumil.
- Tomatipasta rikneb väga kiiresti, seega vali väikesed purgid või vala peale päevalilleõli.
Vastunäidustused.
- Haavandite ägenemine, gastriit.
- Maomahla happesuse suurenemine.
- Väljendunud koletsüstiit, pankreatiit.
- Mürgistuse korral ei ole soovitatav juua nende tomatite mahla, kuna kõhuvalu korral on veelgi rohkem. ebamugavustunne, kuna algab soolemotoorika stimuleerimine.
- Allergiline reaktsioon.
Järeldus: tomatite eelised on ilmselged, need sisaldavad palju väärtuslikke aineid, kergesti seeditavad, head nahale, mis tähendab, et need peaksid olema meie toidulaual auväärsel kohal.
Lugupidamisega Olga.