Taim sai oma nimetuse muldpirn mugulate pikliku kuju tõttu. Venemaal nimetati seda "Volga naeriks". Mugulad maitsevad nagu kapsavarred. Kevadel kaevatud saak on magusam ja maitsvam. Juurvilja tükiline pind on kaetud õhukese nahaga, kaal kuni 100g. Värvus valge, kollane, lilla, punakas. Varred mitmeaastane taim jõuda 2-2,5 m kõrgusele. Maapirni kasulikke omadusi kasutatakse immuunsüsteemi tugevdamiseks, südameinfarkti ja insuldi riski vähendamiseks, soolade ladestumise kõrvaldamiseks liigestes, terapeutiline toitumine suhkurtõvega.
Jeruusalemma artišoki kasulik koostis
Taim sisaldab tervisele oluline aminohapped:
- Arginiin, mida toodetakse piisavas koguses terve keha täiskasvanutel, kuid mitte piisavalt lastel, eakatel ja haigusest nõrgenenud inimestel. Seda kasutatakse sageli toidulisandites lihaste toitumise parandamiseks, immuunsüsteemi stimuleerimiseks, kasvuhormooni sünteesi suurendamiseks, keha noorendamiseks ja nahaaluse rasva hulga vähendamiseks.
- Valiin on vajalik erinevate kudede kasvuks ja sünteesiks, parandab lihaste koordinatsiooni, vähendab valu-, kuuma-, külmatundlikkust ning on kasulik depressiooniravimina.
- Histidiin aitab kaasa kudede kasvu- ja taastumisprotsessidele, on osa hemoglobiinist, kasutatakse allergiate, aneemia, haavandite raviks, piisav tarbimine hoiab ära kuulmislanguse.
- Isoleutsiini, mida organism ise ei sünteesi, peab saama toiduga. Osaleb energiavarustuse protsessides ja reguleerib suhkrutaset.
- Leutsiin on oluline lihaskoe, suurendab valgusünteesi, säästab glükoosi, hoiab ära valgu- ja glükoosi molekulide hävimise.
- lüsiin, asendamatu aminohape, mis on osa valkudest, on vajalik kasvuprotsesside jaoks. Stimuleerib rasvade lagunemist ja nende energiaks muutumist.
- Metioniin aitab alandada vere kolesteroolitaset, keharasv maksas, leevendab depressiooni sümptomeid.
- Trüptofaan vähendab valutundlikkust, stimuleerib kasvuhormooni sünteesi, mis on oluline laienemiseks lihasmassi ja keharasva vähendamine. Eriti kasulik depressiooni korral, sageli halb tuju, unehäired, kroonilise väsimuse sündroom.
- Fenüülalaniin osaleb hormooni türoksiini sünteesis kilpnääre. Aminohape on vajalik endorfiinide, "õnnehormoonide" sünteesiks. Maapirn on kasulik järgmiste mikroelementide puuduse ennetamiseks ja kõrvaldamiseks:
- Rakkudes sisalduv kaalium. Kaaliumipuudus põhjustab neuralgiat. Eriti intensiivselt väljub mikroelement organismist oksendamise, kõhulahtisuse, higiga ja diureetikumravi ajal;
- Kaltsiumipuudus suurendab osteoporoosi riski, sisse imikueas põhjustab rahhiidi;
- Mangaan, mis mõjutab kasvu, vereloome funktsiooni ja sugunäärmete aktiivsust;
- Magneesium, mis osaleb metaboolsetes reaktsioonides, reguleerib närviimpulsside ülekannet ja lihaste kontraktsioone;
- Naatriumipuudus tekib liigse dieedi, paastumise, diureetikumide võtmise, sagedase higistamise ja liigse vedeliku tarbimise tõttu. Mikroelemendi puuduse korral langevad nad kaalus, soolestikus tekivad gaasid, tekivad lihaskrambid;
- Raud, mis stimuleerib hingamisprotsesse ja on osa hemoglobiinist. Puudus väljendub aneemiana (aneemia);
- Räni, osaleb keha elutoes. Mikroelement kiirendab redoksreaktsioone, mõjutades lõpuks hemoglobiini taset. See on vajalik, et vältida ateroskleroosi arengut, tugevuse halvenemist luukoe. Lihatoidud aeglustavad räni imendumist, taimsed aga suurendavad seda.
Nagu teate, on kaalium ja naatrium antagonistid, ühe mikroelemendi liigne varu põhjustab teise defitsiidi. Kaaliumipuuduse korral tekivad tursed ja astsiit (tilk). Jeruusalemma artišoki lisamine oma dieeti taastab tasakaalu. Tulemuste võimalikult kiireks saavutamiseks tuleb loobuda harjumusest lisada toidule soola.
Jeruusalemma artišokk on kasulik oma inuliinisisalduse tõttu. See fruktoosipolümeer on süsivesik. Regulaarse värske tarbimisega maapirn käärsooles suureneb tootvate bifidobakterite arv organismile vajalik vitamiinid ja supressandid patogeenne mikrofloora- stafülokokid, enterokokid, shigella, salmonella. Üks maapirni mugul sisaldab kuni 20% inuliini. 
Jeruusalemma artišokk on kasulik vitamiinipuuduse kõrvaldamiseks. C-vitamiini sisalduse poolest on pirnid kartulist 3-5 korda kõrgemad. Juurvili on rikas B-vitamiinide poolest:
- B1 on oluline südame tervise, seedimise ja närvisüsteemi tervise jaoks;
- B2 on oluline kilpnäärme optimaalseks toimimiseks ja reproduktiivfunktsiooniks;
- AT 3 ( nikotiinhape) soodustab C-vitamiini imendumist;
- B5 on vajalik hemoglobiini tootmiseks, kolesterooli tootmiseks ja ainevahetusprotsessideks;
- B6 osaleb ka hemoglobiini tootmises ning närviimpulsside ülekandes neuronite ja lihaskoe vahel.
- B7 (biotiin), osaleb valkude reguleerimise protsessides ja rasvade ainevahetus, ensüümi glükokinaasi tootmine.
Mehaaniline puhastus sisepind sooled, vees lahustuvad kiudained ja toidukiud Jeruusalemma artišokk on kasulik vere kolesteroolitaseme alandamiseks, kõhukinnisuse ennetamiseks, aterosklerootiliste naastude tekke ennetamiseks ja sapikivitõve riski vähendamiseks.
Nagu teate, kiudaineid ei seedita ja see eritub kehast, püüdes kinni kahjulikud ained. Taimsete kiudaineterikas dieet tekitab kiiresti täiskõhutunde ja hoiab ära ülesöömise. Ebapiisava kiudainete tarbimise korral suureneb gastriidi, pankreatiidi ja pahaloomuliste kasvajate risk.
Jeruusalemma artišoki kasulikud omadused
Botaanikud teavad enam kui 300 savipirni sorti. See taim on tagasihoidlik, seetõttu kasvab see hästi niisketes muldades ja sees halb valgustus. Mida maapirn ravib? Maapirni söömine parandab närvisüsteemi, endokriinsüsteemi, immuunsussüsteem. Jeruusalemma artišoki tarbimine avaldab seisundile eriti positiivset mõju seedeelundkond. Mugullik päevalill puhastab organismi ka kahjulikest radioaktiivsetest ainetest. Jeruusalemma artišokil on palju raviomadusi ja see aitab:
- suurendada immuunsust;
- vähendada veresuhkru taset;
- kõrvaldada liigesevalu;
- parandada vereringet;
- vähendada mao happesust.
Seda saab kasutada raviks:
- duodeniit;
- gastriit;
- peensoole haigused;
- maohaavandid;
- koliit;
- pankreatiit;
- enteriit;
- See on efektiivne ka polüartriidi korral.
Jeruusalemma artišokk diabeedi jaoks
Kuna taim vähendab veresuhkru sisaldust, on maapirn diabeedi puhul asendamatu toidutoode.
Kasu diabeetikutele seisneb inuliini sisalduses maapirnis – looduslikku päritolu insuliinis.
Seda saab kasutada I ja II tüüpi diabeedi raviks. Kui inimesel on insuliinsõltuv diabeet (I tüüp), tuleb toodet positiivsete tulemuste saavutamiseks regulaarselt tarbida.
Ainevahetusprotsessis asendab inuliin glükoosi, mille tõttu väheneb oluliselt energiadefitsiit organismi rakkudes. Samuti aitab see parandada glükoosi imendumist raku tasandil. Samas heaolu ja üldine seisund haige inimene paraneb.
Glükoosi metabolismi stabiliseerimise ajal (topinamburi regulaarsel kasutamisel toidus) hakkab kõhunääre iseseisvalt insuliini sünteesima.
Toodet on kasulik kasutada kui profülaktiline inimesed, kellel on selle haigusega sugulased.
Jeruusalemma artišoki retseptid diabeedi ja ainevahetushäirete jaoks:
- Riivi ja võta kuu aega enne sööki 30-40g mugulaid.
- Peske värsked mugulad, tükeldage peeneks, kuivatage ja jahvatage. Võtke 1 tl iga päev. pulber enne sööki 2 korda päevas.
- Koorige ja tükeldage värsked juurviljad peeneks, keetke keeva veega ja hautage veevannis 15-20 minutit.
- Joo 1 liiter päeva jooksul, ravi ülepäeviti. Keetmine on efektiivne ainevahetushäirete ja ülekaalu korral.
Kuidas valmistada maapirni
Paljud inimesed ei tea, kuidas maapirni õigesti valmistada. Enne kasutamist tuleb mugulad põhjalikult pesta ja puhastada. Seda taime võib süüa nii toorelt kui ka keedetud kujul.
Maapirni õisi kasutatakse tinktuuride ja ravimteede pruulimiseks, lehti salatites ja juurvilju igasuguste roogade valmistamiseks.
Toodet saab töödelda peaaegu igat liiki kulinaarselt: vees ja piimas keetmine, praadimine, hautamine, küpsetamine, kuivatamine ja kääritamine. Olemasolevad maapirniroogade retseptid võimaldavad valmistada sellest tervislikku dieettoitu igapäevaseks kasutamiseks.
Jeruusalemma artišoki raviomadused inimestele
Jeruusalemma artišoki rikkalik koostis teeb sellest taimest suurepärase ravi erinevate haiguste vastu. Lisaks on taime juurtel, mahlal, vartel ja lehtedel raviomadused. Maapirni regulaarne ennetav tarbimine aitab ennetada ja ravida paljusid haigusi. Arstid on juba ammu märganud, et selle taime juurvilja tarbimine aitab ära hoida südameinfarkti, insulti ja stabiliseerida. arteriaalne rõhk ja isegi parandada nägemist.
Liigeste raviks
Jeruusalemma artišokk sisaldab suur hulk räni See element osaleb liigeste sees asuvate sünoviaalmembraanide rakkude kasvu ja jagunemise protsessides. Vaid 50 g maapirni rahuldab inimese igapäevase ränivajaduse. Regulaarne savipirni tarbimine võib vähendada valulikud aistingud, leevendab liigeste jäikust. Selleks kasutatakse maapirni reumatoidartriit, radikuliit välispidiselt valu leevendamiseks.
Liigeste puhastamiseks keetmine 1 kg. värsked mugulad lisatakse 37-40 kraadise veevanni. Vanni tuleks võtta 15 minutit, seejärel lamada 1-2 tundi. Protseduur viiakse läbi iga päev 20 päeva jooksul. Seejärel tehakse 2-nädalane paus, mille järel võib ravikuuri korrata.
Pankreatiidi korral
Pankrease haigusega kaasnevad ainevahetushäired ja verevarustuse halvenemine. Jeruusalemma artišoki tarbimine võib parandada ainevahetusprotsesse ja kõrvaldada põletikku. Pankreatiidi korral peate iga päev sööma 150 g tooreid juurvilju. Enne söömist peske hoolikalt ja sööge koos koorega, mis sisaldab palju kasulikke aineid.
Kui teil on kõhunäärme haigus, on soovitatav juua maapirni keetmise kujul. Pankreatiidi korral on soovitatav süüa keedetud, kuivatatud, tooreid pirnijuuri. Kuid marineeritud, küpsetatud, praetud maapirni ei tohiks tarbida, kui teil on haige kõhunääre, sest sel viisil valmistatud maapirn aitab kaasa mao limaskesta ärritusele.
Kaalu langetamiseks
Jeruusalemma artišokk aitab vabaneda ülekaal. Muldpirni juurvili sisaldab palju kiudaineid, mis puhastavad organismi jääkainetest ja toksiinidest. Kui keha eemaldab aktiivselt kahjulikud ained, siis see kiirendab ainevahetust ja viib rasvapõletuseni. Maapirni tarbimisel paranevad organismi süsivesikute ja rasvade protsessid, mis aitab kaasa kiire vabastamine lisakilodest. Jeruusalemma artišoki kalorisisaldus on 61 kcal, seega sobib see suurepäraselt kaalulangetamiseks mõeldud roogade valmistamiseks.
Raseduse ajal
Jahvatatud pirn on rikas vitamiinide ja mikroelementide poolest, mistõttu on see juurvili kasulik rasedatele emadele. Maapirnil on ka lahtistavad omadused ja seda soovitatakse kõhukinnisuse käes kannatavatele rasedatele naistele. Lahtistava toime saavutamiseks tuleb maapirni tarbida toorelt. Raseduse ajal aitab Jeruusalemma artišokk täita keha kaltsiumi ja muuga kasulikud ained. Imetamise ajal (imetamise ajal) soovitavad arstid tarbida ka mugul-päevalillejuurvilju.
Jeruusalemma artišoki eelised meestele
Maapirnis sisalduvad vitamiinid, kasulikud mikro- ja makroelemendid võivad tugevamale soole positiivselt mõjuda. Pealegi on savipirni söömine meestele kasulik erinevas vanuses. Kui nad lisavad menüüsse selle juurviljaga roogasid, vähendavad need oluliselt urogenitaalsüsteemi haiguste riski. Igapäevaselt maapirni tarbides saavad mehed ära hoida potentsiprobleeme ja eesnäärme adenoomi teket.
Jeruusalemma artišoki eelised naistele
Kasutamine kosmetoloogias. Selle mõju saab tunda iga naine, kui maapirn on üks kreemide ja maskide koostisosadest. See võitleb kergesti peente kortsudega, vähendab põletikulised protsessid, rahustab ärritunud nahka, takistab akne teket. Selline mõju nahale on võimalik tänu selles sisalduvale ränile, vasele, tsingile ja väävlile.
Jeruusalemma artišokist saab suurepäraseid vananemisvastaseid maske näole ja kaelale: selleks tuleb värske juurvili peenele riivile riivida, lisada paar tilka linaseemneid või oliiviõli ja kanna saadud pasta näole 15 minutit.
Tehes sellist maski iga 2 päeva tagant 1-2 kuu jooksul, saate siluda peeneid kortse ja taastada naha elastsuse.
Seda toodet kasutatakse ka järgmiste toodete valmistamiseks:
- koorimistooted;
- niisutavad näovedelikud, mis asendavad mitsellaarvett;
- Akne toonerid;
- leotised tervisevannide võtmiseks;
- maskid juuste tugevdamiseks ja kõõma vastu;
- spetsiaalsed dekoktid alopeetsiast tingitud juuste väljalangemiseks.
Vannid maapirniga
Vannid, mille põhikomponendiks on maapirn, on näidustatud raviks nahahaigused, põletused, luumurrud, liigesevalu ja pikaajalised mitteparanevad haavad.
Vanni valmistamiseks võetakse 2 kg taime lehti ja varsi, mis lõigatakse, asetatakse 5-liitrisesse pannile ja täidetakse veega. Saadud segu keedetakse 20 minutit, seejärel infundeeritakse puljong veidi, filtreeritakse ja valatakse vanni, lahjendatakse veega temperatuurini umbes 32 kraadi. Seda vanni võetakse 15 minutit.
Kasutamine toiduvalmistamisel
Retseptide suured eelised ja maapirni väike kahju muudavad selle köögivilja paljudes köökides populaarseks tooteks. Mugulad on meeldiva maitsega ja mahlased, nii et need aitavad muuta teie igapäevase menüü mitte ainult tervislikuks, vaid ka isuäratavaks. Parim viis jahvatatud pirni tarbimiseks on Värske mahl. Kuid selle köögivilja sagedane söömine toorelt võib põhjustada kõrvaltoimeid. Seetõttu on soovitatav vaheldumisi toorelt ja maitsestatud kuumtöötlus Jeruusalemma artišokk.
Kuivatatud ja jahvatatud pirnimugulatest küpsetatakse leiba ja muid jahutooteid. Jeruusalemma artišokipulbri valmistamiseks peske see hästi ja lõigake õhukesteks viiludeks. Seejärel asetage viilud ahjuplaadile ja asetage ahju, mille temperatuur ei ületa 60 kraadi. Kuivatatud köögivili purustada taignarulliga ja seejärel jahvatada kohviveskis. Küpsetamisel segatakse saadud pulber jahuga vahekorras 1:5. Lisaks jahutoodetele lisatakse kohvile kuivi purustatud köögivilju.
Jeruusalemma artišokist saab valmistada ka iseseisva roa. Selleks tuleb mugulad koorida, täita veega ja keeta pehmeks. Et köögivili keetmise ajal tumeneks, lisa vette veidi äädikat. Vala valmis maapirn peale hapukoort või määri võid. Roa maitset saad parandada, kui asendad vee piimaga. Pärast mugulate valmimist valage piim teise anumasse ja keetke. Eraldi praadige veidi jahu ja lisage see piimale, mis keeb madalal kuumusel kuni paksenemiseni. Vala see kaste savipirni tükkidele ja puista peale ürte.
Jeruusalemma artišoki eelised lastele
Mitu aastat tagasi viidi läbi uuring, mis näitas maapirni kasulikkust veel vormimata organismile – lastele.
Lastel, kes tarbisid regulaarselt toores maapirni juurviljadest valmistatud salatit, täheldati järgmist:
- Suurenenud söögiisu.
- Hemoglobiini tõus 6,3 g/l.
- Soola sete uriinis on kadunud.
- Immuunsuse tugevdamine. Nakkushaigustesse haigestumiste arv on vähenenud.
Järeldus: Jeruusalemma artišokk lastele hea ja nende vanemad .
Ravi maapirni juurviljaga
Mugulad
Just maapirni mugulad sisaldavad maksimaalselt kasulikke omadusi omavaid vitamiine ja mineraalaineid. See taimeosa sisaldab inuliini, antioksüdante ja aminohappeid, mis mõjutavad keha järgmiselt:
- vähendada veresoonte toonust;
- suurendada hemoglobiini;
- soodustada kivide eemaldamist;
- siduda ja eemaldada radionukliide, sooli raskemetallid.
Lehed
See maapirni osa sisaldab umbes kuus protsenti pektiini, mistõttu seda kasutatakse järgmiste haiguste raviks:
- podagra;
- seedetrakti haigused;
- aneemia;
- urolitiaas;
- ülekaal;
- ateroskleroos;
- haigused närvisüsteem.
Lilled
Topinamburi õite tõmmised ja dekoktid leevendavad joobetundemärke, võitlevad peavalude, kõrvetiste, kõrge vererõhu, valu ja soole koolikud. Lisaks on taime õitel põletikuvastane toime.
Juur
Maapirni juurtes on palju rauda, mida taim sisaldab rohkem kui porgandis, kartulis, naeris või peedis. Lisaks sisaldavad selle juurvilja juured kaaliumi ja kaltsiumi, räni ja magneesiumi, naatriumi ja fluori. Taime juurt kasutatakse nohu ja liigesevalu raviks.
Seemned
Jeruusalemma artišoki seemned sisse rahvameditsiin ei kasutata.
Jeruusalemma artišokimahla eelised
Peamised eelised on järgmised:
- Maapirni mahl on efektiivne kõhukinnisuse korral.
- See vähendab hästi mao happesust. Kasulik haavandite, gastriidi ja teiste puhul kõhuhaigused. Soodustab nende kiiret ravi.
- Sellel on lahtistav ja diureetiline toime.
- Taastab hästi pigmentatsiooni.
- Kasutatud kui toidulisandid diabeetikutele. Kuna maapirni mahl võib alandada veresuhkru taset.
- Omab põletikuvastaseid omadusi.
Kõik kasulikud omadused on antud ainult värskelt pressitud, töötlemata mahlale.
Kuidas kasutada maapirni
See tervislik juurvili avaldab kasulikku mõju kõigile organismi elutähtsatele süsteemidele, kõrvaldab kroonilised patoloogiad ja kompenseerib vitamiinipuudust. Sõltuvalt tervislikust seisundist ja olemasolevatest haigustest võib maapirni vilju tarbida mitmel viisil:
- Soole mikrofloora korrigeerimiseks on soovitatav lisada dieeti värske mugulamahl. Selleks peate riivima mitu puuvilja kõige peenemale riivile ja asetama saadud viljaliha marli (saate selle kahes kihis voltida). Pigista korralikult, võta korraga 1/2 tassi magusat mahla. Maapirni mahla soovitatakse hoida külmkapis mitte üle päeva.
- Kevadise vitamiinipuuduse vastu aitab maapirni baasil valmistatud kalja. Valmistamiseks peate tükeldama mitu kooritud mugulat ja asetama need 3-liitrisesse anumasse (3-liitrise purgi põhja katame selle mahuga võrdse maapirniga). Täida soe vesi ja sulgege anum marli või linase tükiga. Lasta soojas kohas 4-5 päeva, võtta iga päev klaas jahutatud kalja. Käärimisprotsessi kiirendamiseks võite lisada viilu rukkileib(kuivatatud) või 1 spl. lusikatäis rukki juuretisega leiba. Valmis joogile lisatakse vastavalt soovile mett või suhkrut.
- Maapirni juurviljade keetmise valmistamiseks peate võtma kolm mugulat liitri vedeliku kohta, koorima need ja keetma umbes 20-25 minutit. Selle tulemusena saate magusa keetmise, mida soovitatakse aneemia, hüpertensiooni ja pankreatiidi korral.
Maapirni pealekandmine
Keetmine
Keetmine alandab vererõhku ja suhkrusisaldust, tõstab hemoglobiinisisaldust ning mõjub soodsalt ka kõhunäärmele.
3 spl. kuivatage Jeruusalemma artišoki juured, valage 1,5 liitrit vett ja pange tund aega madalale kuumusele. Joo keedust kuumalt või külmalt ja ilma lisatud suhkruta 500 ml päevas kolm korda nädalas.
Infusioon
Seda ravimi vormi kasutatakse külmetushaigused ja maohaigused.
Infusiooni valmistamiseks 1 spl. Jeruusalemma artišoki ürt valatakse 750 ml keeva veega ja lastakse 12 tundi tõmmata. Pingutatud infusiooni võetakse 100 ml kolm korda päevas enne sööki.
Tinktuura
Jeruusalemma artišoki tinktuur on suurepärane hepatoprotektor, mis kaitseb maksarakke negatiivne mõju toksiinid. Tinktuura aitab eemaldada kehast toksiine ja jääkaineid. Maapirni tinktuuri kasutamine takistab koletsüstiidi teket ja vähendab gaaside teket.
500 g kuivatatud lehed vala liiter alkoholi või viina, mille järel tinktuura infundeeritakse jahedas ja alati pimedas kohas 15 päeva. Võtke üks supilusikatäis tinktuuri (toode lahjendatakse 150 ml vedelikus) kolm korda päevas.
Siirup
Jeruusalemma artišoki siirup patsientidele suhkurtõbi asendab suhkrut. Lisaks vähendab selline siirup diabeetikute vajadust insuliiniravimite järele, kuna see stabiliseerib (nimelt alandab) veresuhkru taset.
Maapirni siirupit, mis on immunostimuleeriv toode, soovitatakse:
- jõudluse parandamine;
- elujõu suurendamine;
- seedetrakti funktsioonide taastamine;
- düsbakterioosi ilmingute kõrvaldamine.
Siirupil ei ole kõrvalmõjud ja seda saab kasutada samaaegselt teiste teraapialiikidega nii lastel kui ka täiskasvanutel.
- Jeruusalemma artišokk on üks parimaid köögivilju, mis puhastab organismi.
- Saksamaal valmistatakse maapirnist jooki, mis on pehmelt öeldes "joovastav".
- Jeruusalemma artišokk on palju tervislikum kui aednike seas levinud köögiviljad (kartul, peet, porgand). Siiski sisse Hiljuti See juurvili kogub märkimisväärselt populaarsust.
- Jaapanis, Hollandis ja USA-s pruulitakse maapirnist kohvi.
Jeruusalemma artišoki eelised ja kahjustused: järeldus
Pange tähele, et kõik selles artiklis kirjeldatud maapirni kasulikud omadused sisalduvad ainult toores kujul. Igasugune kuumtöötlus vähendab oluliselt nende omadusi ja vastavalt toiteväärtus keha jaoks ka väheneb.
Niisiis, teeme kokkuvõtte:
Jeruusalemma artišoki eelised:
Jeruusalemma artišoki kasulikkus on tõestatud.
- Kõhuhaiguste ravis ja ennetamisel, kaksteistsõrmiksool, pankreatiit, kõhulahtisus ja kõhukinnisus.
- Kasulik soole düsbioosi korral. Loob soodsa mikrofloora.
- Diabeetikud. Juurviljad võivad tõesti alandada veresuhkru taset. Ja neile, kellel on eelsoodumus diabeedi tekkeks, on maapirn hea ennetusmeede.
- Hüpertensiivsed patsiendid. Alandab vererõhku.
- Jeruusalemma artišokk avaldab positiivset mõju meeste potentsi ja ennetab eesnäärme adenoomi.
- Sellel on puhastav, põletikuvastane, viirusevastane ja diureetiline toime.
- On võimalus, et maapirn võib aidata vähktõbe ennetada ja ravida.
Jeruusalemma artišoki kahjustus:
- IN individuaalne sallimatus juurvili
- Kõhupuhitusega patsiendid. Puuviljad soodustavad gaasi moodustumist. Kuid, terved inimesedÜlemäärast gaasi moodustumist ei täheldata.
- Kui te seda kuritarvitate. Kõik on kasulik – mõõdukalt.
Järeldus: Jeruusalemma artišokil on palju kasulikke omadusi ja see võib aidata toime tulla paljude haigustega. Peaasi on seda regulaarselt, kuid mõõdukalt kasutada. Sobib väga hästi teiste köögiviljadega.
Jeruusalemma artišokk - mis see on? Eksootiline köögivili või puhtalt kaunistuseks kasvatatud aiataim?
Mis on Jeruusalemma artišokk, kuidas see välja näeb ja kasvab, foto
Jeruusalemma artišokk (muldpirn, Volga naeris)- See ainulaadne toode, millel on märkimisväärne toiteväärtus ja raviväärtus. Seda võib võrrelda kartuli või kapsavartega, kuid kirjeldatud taime mugulad sisaldavad palju rohkem rohkem vitamiine. Täna räägime Jeruusalemma artišoki kasulikest raviomadustest ja vastunäidustustest.
Selle eeliseks on see, et seda ei kahjusta Colorado kartulimardikas. Maitse on magus, kuna sisaldab süsivesikute ühendeid, mis hiljem muutuvad fruktoosiks.
Paljud inimesed istutavad seda oma kruntidele, pidades seda puhtalt aia dekoratiivtaimeks. Jeruusalemma artišoki mugulad on sarnased. Saagikoristus toimub kaks korda aastas - kevadel ja sügisel.
Täiesti puhas toode, mis ei sisalda nitraate ega muid kahjulikke aineid. Jeruusalemma artišokist saab püreed teha, kompotti keeta, võtta toorelt ja tinktuuridena.
Tee on pruulitud lehtedest ja õitest, sisaldades palju vitamiine ja mikroelemente. Isegi kuivatatud lehed ei kaota oma väärtuslikke omadusi.
Suurema kasu saamiseks tarbitakse maapirni toorelt, koos koorega.
Maapirni koostis ja kalorisisaldus
See juurvili on väga tervislik. See sisaldab aminohappeid, B- ja C-vitamiini, mikroelemente, inuliini ja kiudaineid. Selle andmetel on see prebiootikum.
Jeruusalemma artišoki kalorisisaldus on 61 kcal 100 grammi toote kohta.
Jeruusalemma artišokk - kasulikud omadused
Niisiis, millised on maapirni eelised?
- Maapirn annab hea esitus kui see sisaldub dieedis südamehaiguste (südame isheemiatõbi, tahhükardia, hüpertensioon) ja veresoonte seinte tugevdamiseks, ateroskleroosi ja kõrge vererõhu korral.
- Suurendab veresoonte elastsust ja.
- Keetmist võetakse vere glükoositaseme alandamiseks ja.
- Maapirnis sisalduv histidiin leevendab allergilisi seisundeid, tõstab hemoglobiinitaset ja soodustab kudede taastumist.
- Jeruusalemma artišokki soovitatakse võtta raua- ja kaaliumipuudusega patsientidel. See on vajalik neile, kes kannatavad.
- Soolade ladestumise ja rasvumise korral on selle juurvilja igapäevane võtmine samuti hea. See muudab kaalu kaotamise üsna lihtsaks.
- Inuliin eemaldab kehast mürgised ained, radionukliidid. Suurendab oluliselt energiat, kuid vere glükoosisisaldus ei tõuse. Asendamatu jaoks.
- Vähendab vähiriski.
- Maapirn vähendab põletikulisi protsesse seedetraktis, selle mõjul leevendub ja mao happesus väheneb järk-järgult.
- , mis sisaldub mugulates, aitab kõrvaldada kahjulikud keemilised ained, parandab seedimisprotsesse ja aitab kaitsta organismi.
- Maapirni tasub oma dieeti lisada meeleolulanguse, depressiooni, halb uni, kroonilise väsimuse sündroom.
- Jeruusalemma artišokk on kasulik ka patsientidele, kellel on kuseteedes kivid ja sapipõie, kilpnäärme talitlushäiretega.
Maapirni kasulikud omadused avaldavad kompleksset mõju kogu kehale. Peate seda pidevalt võtma. Hea võtta kevadel see toode täita organismi mikro- ja makroelementide ning vitamiinidega, et ei tekiks vitamiinipuudust ning immuunsüsteem tugevneks peale talvekülma.
Jeruusalemma artišoki mahl - kasulikud omadused
- Maapirni mahla kasutatakse kõrvetiste leevendamiseks, kuna see vähendab happesust.
- Aitab kõhuvalu ja kõhukinnisuse korral.
- Ravib mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandeid, koliiti.
- Sellel on kolereetiline omadus, kaitseb maksa.
- Sellel on ka diureetiline ja kerge lahtistav toime.
- Olles antioksüdant, eemaldab see meie kehast väga hästi kõik kahjulikud ained.
- Seda kasutatakse ka aneemia vastu võitlemiseks.
- Arvatakse, et värske pirnimahl saab isegi hakkama...
Parem on juua mahla mitte 100%, vaid veega või muuga pooleks lahjendatuna köögiviljamahlad. Joo pool klaasi enne sööki kolm korda päevas.
Maapirni raviomadused – kasutamine rahvameditsiinis
Kõige sagedamini sisse traditsiooniline ravi kasutada Jeruusalemma artišoki mugulad suhkurtõve ja metaboolsete häirete ravis üldiselt.
- Riivige värsked mugulad, piisab 50 grammist - sööge üks kord päevas 20 minutit enne sööki. Igakuine kursus.
- Köögikombainis purustatud mugul kuivatatakse, seejärel jahvatatakse kohviveskis ja võetakse 1 tl enne sööki kaks korda päevas.
- Võtke peeneks hakitud mugulatest keetmine ja hoidke veevannis veerand tundi (pool kilogrammi liitri vee kohta) kogu päeva.
Jeruusalemma artišoki lilled on ka kehale väga kasulikud. Näiteks aneemia raviks on järgmine retsept:
Hauta supilusikatäis kuivatatud savipirniõisi poole liitri keeva veega üle öö, kurna hommikul ja joo pool klaasi kolm korda päevas 15 minutit enne sööki.
Jeruusalemma artišoki lehestik, varred neil on ka kasulikud omadused. Koos tükeldatud mugulatega sobivad need ravimvannideks soolade ladestumiseks liigestesse.
Kui võtate lehti ja varsi, siis täisvanni jaoks vajate 2 kg, kui kasutate tükeldatud mugulaid, siis piisab kilogrammist. Keeda suurt kastrulit pool tundi, kurna, lase 15 minutit vannis temperatuuril 38-39 kraadi. Iga päev on vaja 20 seanssi. Pärast kahenädalast pausi saate kursust korrata.
Kui võtate vähemalt kolme kuu jooksul 100 grammi maapirni päevas, tunnete end palju tervemana. Seal on palju erinevad retseptid maapirniroogade valmistamiseks. Nende hulka kuuluvad erinevad supid, salatid, pearoad ja joogid.
Kosmetoloogias maapirn aitab parandada nahatooni ja noorendada, riivitud värskest mugulast valmistatud maskid ravivad põletikulist ja aknele kalduvat nahka, vähendavad kortse, puhastavad poore ja võitlevad lõtvumisega.
Lisaks maskidele võid nägu pühkida maapirni mahlaga, teine võimalus on segada mahl vedela meega ning kanda 20 minutiks näo- ja kaelapiirkonnale. Kui nahk on kuiv, lisa lõplikule segule lusikatäis oliiviõli. Soovitav on maha pesta nõrga rohelise teega.
Jeruusalemma artišoki säilitamine
Külmkapis säilib kuni paar kuud, mugulaid on parem hoida keldris kuiva liivaga üle puistatuna, siis on kuuekuuline periood üsna reaalne.
Jeruusalemma artišoki vastunäidustused või kahju
Maapirnil on küll kahju või vastunäidustusi, kuid neid on vähe.
- Esineb individuaalne sallimatus.
- Toores vormis võib see põhjustada kõhugaase. Selliste patsientide jaoks on soovitatav valida ahjus küpsetatud.
Sellel taimel on palju nimetusi: muguljas päevalill, maapirn, päikesejuur, savipirn. Vastupidiselt levinud arvamusele pole see sugugi eksootiline. Kesk-Venemaal kasvab metsik maapirn peaaegu kõikjal: teede servadel, kuristiku nõlvadel, tühermaadel. Välja on töötatud mitmeid kultiveeritud sorte, mis erinevad metsikutest oma suuremate ja mahlasemate juurviljade poolest.
Allikas: depositphotos.com
Maapirn on rikas vitamiinide, kiudainete, inuliini, pektiini ja fruktoosi, samuti raua, kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, vase, fosfori, tsingi ja räni mineraalsoolade poolest. Toorelt söödavad ja terved mugulad maitsevad nagu kartul või redis. Tervendav toime Mõju avaldavad ka teised taimeosad: varred, lehed ja õied. Täna terapeutiline toime Jeruusalemma artišokk on ametliku meditsiini poolt tunnustatud; mitmeid tooteid toodetakse ja müüakse apteekides annustamisvormid(tabletid, vedelad ekstraktid jne.). Kutsume lugejaid tutvuma põhilisega terapeutilised omadused maapirn.
Normaliseerib suhkru taset
Kaitseb maksa
Maapirni mugulates ja lehtedes sisalduvad ained parandavad maksafunktsiooni ja suurendavad sapi väljavoolu. Nad peatavad kivide ja liiva moodustumise maksas ja sapipõies.
On tõestatud, et maapirni söömine aitab eemaldada organismist toksiine (sh alkoholi lagunemissaadused) ja radionukliide, kaitseb maksa agressiivsed tegurid väliskeskkond. Apteegi ravimid, mis on valmistatud erinevatest taimeosadest, kasutatakse maksatsirroosi ja viirushepatiidi raviks.
Kodustes tingimustes valmistatakse maapirni lehtedest maksahaiguste vastu kasutatav ravim: 1 supilusikatäis kuiva toorainet valatakse 750 ml keeva veega ja lastakse tõmmata 12 tundi. Kurnatud infusioon 100 ml joob enne sööki 3 korda päevas.
Parandab seedetrakti seisundit
Jeruusalemma artišoki mugulatest pressitud mahla võetakse seedesüsteemi raviks. See on efektiivne gastriidi ja koliidi, kõhulahtisuse, kõhukinnisuse ja kõrvetiste korral. Saamise eest terapeutiline toime peate jooma 150 ml mahla päevas 2 nädala jooksul.
Asjatundjate hinnangul aitab regulaarne maapirni värskete mugulate tarbimine luua soolestikus kasulikule mikrofloorale soodsa keskkonna.
Aitab liigesevalu korral
Põletikulisi liigesehaigusi ravitakse maapirni ekstraktiga vannidega. Toode on valmistatud värsked lehed: 2 kg toorainet lõigatakse, valatakse 5 liitrit vett ja keedetakse 20 minutit. Infundeeritud ja kurnatud keetmine lisatakse sooja vee anumasse, millesse haige liiges 15 minutiks kastetakse. Seda ravimit kasutatakse ka haavade paranemiseks, dermatoloogiliste probleemidega naha seisundi parandamiseks, samuti kannalõhedest ja põletusjälgedest vabanemiseks.
Soodustab kaalulangust
Inimesed, kes plaanivad liigsetest kilodest vabaneda, peaksid iga päev tarbima maapirni mugulaid. See aitab normaliseerida süsivesikute ja rasvade ainevahetust, vähendada kolesterooli taset veres, parandada soolestiku tööd ja kiirendada kahjulike ainete väljutamist organismist. Farmatseutiline pulber Jeruusalemma artišokki kasutatakse ametlik meditsiin rasvunud patsientide raviks.
Lisaks on maapirn oma suure vitamiinisisaldusega (eriti A- ja C-vitamiinidega) madalam kalorsusega kui peet ja porgand. Jeruusalemma artišokk võib neid värsketes salatites hõlpsasti asendada.
Ravib neere
Päikesejuurel on väljendunud diureetiline ja põletikuvastane toime. Soovitatav on kasutada põiepõletiku ja urolitiaasi tekke ohu korral. Liigsete soolade kehast eemaldamise tõhustamise vahendina on maapirn kasulik podagra, turse, osteokondroosi ja polüartriidi korral.
Parandab südame-veresoonkonna süsteemi seisundit
Maapirn sisaldab aineid, mis aitavad vähendada vere viskoossust ja parandavad veresoonte seinte seisundit. Jeruusalemma artišoki kasutamine on näidustatud hüpertensiooni, ateroskleroosi, tahhükardia, stenokardia ja koronaarhaigus südamed.
Tõstab immuunsust
Lisaks sisaldavad mugulad palju fosforit ja arginiini, mis suurendavad vastupidavust ja vastupidavust kehaline aktiivsus, ja neis sisalduv raud on vajalik optimaalse hemoglobiinitaseme säilitamiseks veres.
Jeruusalemma artišokki kasutatakse järgmiste haiguste raviks:
- urolitiaas ja sapikivitõbi,
- diabeet,
- halb nägemine, eriti diabeedi tõttu,
- pankreatiit,
- gastriit koos suurenenud happesus, maohaavand,
- kõhukinnisus,
- hepatiit ja koletsüstiit,
- tuberkuloos ja muud nakkushaigused,
- ülekaalulisus,
- arütmia,
- turse,
- ateroskleroos,
- südame isheemia,
- unetus,
- vitiliigo.
Jeruusalemma artišokk ka koos aitab eemaldada organismist mürgiseid ja radioaktiivseid aineid, nitraate, fosfaate.
Parandab nägemist, mõjub rahustavalt närvisüsteemile.
Koos ravimitega annab positiivseid tulemusi vähi ravis.
Raviks kasutatakse maapirni mugulaid värskelt (võib riivida plastriivile) ilma soola ja maitseaineteta kõigi eelnimetatud haiguste puhul 3 korda päevas pool tundi enne sööki 50 g. eemaldatud, kuid pesta põhjalikult seebiga . Vastuvõtukursus on 30 päeva, kursuste vaheline paus on 10 päeva.
Suhkurtõve korral on kartulid soovitav asendada 1/3 maapirniga, tarbides seda keedetult.
Diabeedi, hüpertensiooni ja muude haiguste raviks on soovitatav pesta ja lõigata noored maapirni lehed, valada lusikaga. taimeõli ja sööge seda nagu salatit.
Värskelt pressitud maapirni mahl on kasulik maomahla happesuse vähendamiseks, eriti kõrvetiste korral; peavalude jaoks kõrge vererõhk; soodne haavandite ja väikeste haavade, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haiguste, polüartriidi raviks (0,5 tassi 3 korda päevas 15 minutit enne sööki). Selle mahla maitse parandamiseks võite sellele lisada veidi porgandi-, õuna- või peedimahla.
Kui teile mahla ei meeldi, võite kalja kasutada 1-2 klaasi päevas. Selleks valage hakitud maapirni kuubikud külmaga keedetud vett ja pane sooja kohta. 3-4 päeva pärast on jook valmis. Kääritatud toode pole aga nii tervislik kui värske.
Kopsutuberkuloosi puhul kasutatakse tühja kõhuga maapirni mahla, mis on lahjendatud veega 2 korda.
Maapirni keetmine alandab vererõhku ja suhkrutaset, mõjub soodsalt kõhunäärmele ja tõstab hemoglobiini. Joo 1 liiter (1 klaas 5 korda päevas) 2-3 korda nädalas, kuumalt või külmalt. Keetmine valmistatakse nagu kompott (1-2 liitri vee jaoks võta 3 toorest mugulat või 3 spl kuiva, keeda ilma suhkruta).
1-2 spl. Keeda supilusikatäit maapirni mugulapulbrit 0,5 liitris keevas vees, jahuta ja joo 1 klaas 15 minutit enne sööki diabeedi, rasvumise, püelonefriidi, põiepõletiku, koletsüstiidi, aneemia, leukeemia ja muude haiguste korral.
Kõigi nende haiguste korral võite kasutada maapirni lehtedest ja vartest valmistatud tõmmiseid. Selleks 1 spl. Keeda lusikatäis lehtvarremassi 0,75 liitri keeva veega ja jäta 8-10 tunniks seisma. Võtke 0,5 tassi 3-4 korda päevas 15 minutit enne sööki.
Jeruusalemma artišoki lehtedest valmistatud teed kasutatakse insuldi, südameinfarkti, kiirguse tagajärjed.
Ligikaudu samamoodi valmistatakse ja kasutatakse maapirni õite tõmmist, mis on eriti kasulik aneemia ja külmetushaiguste korral.
Jeruusalemma artišokki võib praadida nagu kartuleid või küpsetada taignas või ka marineerida. Marineerimiseks lõigatakse mugulad suurteks tükkideks ja täidetakse soolveega (1,5-2 supilusikatäit soola 1 liitri seeditud vee kohta) ning peale surutakse. Hoia soojas kaks-kolm päeva, seejärel säilita külmkapis või külmal rõdul. Jeruusalemma artišokk on täielikult kasutusvalmis 17.-21. Kasuks tuleb vinegrett maapirniga - see on maheda maitsega, õrnem kui kurkidega. Soolatud mugulad on ka suurepärane lisand liha- või kalaroogadele.
Jeruusalemma artišokk on polüsahhariidi inuliini rikkaim allikas. Selle lagundamisel organismis tekib fruktoos, mis on vajalik dieeti suhkurtõvega patsiendid. Seda kasutatakse kehakaalu langetamiseks ja ainevahetuse parandamiseks.
Tahaksin pöörata erilist tähelepanu taime maapealsele osale.
Jeruusalemma artišoki varred ja lehed - suurepärased vahend liigesehaiguste raviks :
- artriit,
- artroos,
- bursiit,
- osteokondroos,
- seisundid pärast lihasluukonna vigastusi.
Sellistel patsientidel soovitatakse vanni võtta kuivadest vartest ja lehtedest: 100 g 5 liitri vee kohta, keedetakse 5 minutit. Jäta 30-40 minutiks. Seejärel kurna ja vala vanni. Soovitatav on vannis võtta mitte rohkem kui 15 minutit.
Sellised vannid on kasulikud ka patsientidele, kellel on veresoonte häired( vaskulaarne arterioskleroos alajäsemed, sklerodermia). Samuti puhastab taime keetmine suurepäraselt nahka, leevendab aknet, diateesi ja dermatiiti. Seetõttu pese vannis olles nägu.
Lisan alati paljudesse oma kollektsioonidesse maapirni. Lõppude lõpuks on see pektiini, kiudainete, orgaaniliste hapete ja vitamiinide rikkalikum allikas, mis seob paljusid mürgised ained, raskmetallide soolad, sealhulgas radioaktiivsed elemendid, ja aitavad neid organismist eemaldada.
Võite pruulida maapirni ja juua seda nagu teed: 1 spl tükeldatud varsi ja lehti klaasi keeva vee kohta. Jätke 30 minutiks. Päevane annus - 1 klaas. Klaasi tõmmist võid juua lonksudena terve päeva.
Kellel on võimalus maapirni kasvatada: sööge selle mugulaid toorelt - 2-3 tükki annuse kohta tund enne sööki suhkurtõve korral, pankreatiit, maohaavand, urolitiaas, hüpertensioon, polüartriit, rasvumine ja ka kerge lahtistina. Maapirni mugulaid süüakse ka keedetult: neist valmistatakse kaaviari, moosi, siirupeid.
Värskeid maapirni lehti kasutatakse maksahaiguste puhul salatina.
On tõendeid selle kohta, et maapirni mugulatest värskelt valmistatud mahl aitab suu kaudu ja välispidiselt manustatuna taastada pigmentatsiooni vitiligo puhul.
Eriti kasulik on kasutada maapirni mugulapulbrit.- tagab organismi vajadused aminohapete ja polüsahhariidide järele, reguleerib süsivesikute ainevahetus, normaliseerub soolestiku mikrofloora, parandab immuunsust, täiendav inuliini ja mineraalainete allikas. Kasutatakse diabeedi, pankreatiidi, maohaavandite, urolitiaasi, hüpertensiooni, polüartriidi, rasvumise ja ka kerge lahtistina.
Täiskasvanud võtavad 1 tl pulbrit.
Ettevõte Argo pakub Lonopani rasedatele, mis sisaldavad maapirni.
Lonopan sisaldab vitamiine, mineraalaineid, pantohematogeeni ja taimeekstraktid, sealhulgas maapirn.
Arengut soodustavad vitamiinid, mineraalid, pantohematogeenid ja taimeekstraktid terve laps, pakkudes ema ja loote suurenenud vajadust vitamiinide ja mineraalainete järele raseduse ajal, samuti rinnaga toitmise ajal, toetades heas seisukorras ja lapseootel ema heaolu.
Komplektis on kahte tüüpi dražeed: “ Lonopan raua ja joodiga" - roheline ja " Lonopan kaltsiumiga"- valge.
Peamised on inuliin ja fruktooligosahhariidid (FOS). aktiivsed koostisosad Jeruusalemma artišokk. Uusim Teaduslikud uuringud näidata, et maapirni koostis sisaldab:
- inuliin;
- fruktooligosahhariidid;
- mineraalid;
- vitamiinid;
- orgaanilised polühapped;
- pektiinid;
- tselluloos;
- valk.
Need ained mängivad oluline roll mitmete haiguste ennetamisel, sealhulgas:
- diabeet;
- düsbakterioos;
- hüperkolesteroleemia;
- gastriit;
- neoplasmid;
- osteoporoos.
Bioloogiliselt toimeaineid- maapirni raviomaduste alus
Maapirni eristab teistest köögiviljadest ainulaadne süsivesikute kompleks, mis põhineb fruktoosil ja selle polümeeridel: fruktooligosahhariididel ja inuliinil.
Inuliin on ainus looduslik polüsahhariid, mis koosneb 95% fruktoosist.
Inuliin maos ei imendu, osa sellest küll happeline keskkond maomahl laguneb lühikesteks fruktoosiahelateks ja üksikuteks fruktoosimolekulideks, mis tungivad vereringesse.
Inuliinil on kasulik mõju kogu selle aja jooksul, mil see on inimkehas – alates makku sisenemisest kuni väljutamiseni.
Ülejäänud jagamata osa inuliinist eritub kiiresti, sidudes suurel hulgal organismile mittevajalikke aineid, nagu raskmetalle, radionukliide, kolesterooli kristalle, rasvhape, mitmesugused mürgised keemilised ühendid, mis sisenesid kehasse toiduga või tekkisid soolestikus elavate patogeensete mikroobide eluea jooksul.
Lisaks stimuleerib inuliin oluliselt sooleseina kontraktiilsust, mis kiirendab oluliselt organismi puhastumist toksiinidest, seedimata toidust ja kahjulikest ainetest. Inuliini antitoksilist toimet suurendab kiudainete toime, mida leidub ka maapirnis.
Soolestikus ja veres imenduvad lühikesed fruktoosiahelad täidavad jätkuvalt antitoksilist, puhastavat funktsiooni, sidudes, neutraliseerides ja hõlbustades organismist väljutamist kahjulikud tooted väliskeskkonnast sissetoodud ainevahetus ja keemilised ühendid.
Inuliin on hea ravim erineva päritoluga soole düsbioosiga, kuna see soodustab paljunemist seedetrakt"sõbralik" ja soolte sisu.
Samal ajal suurenes erinevate mineraalsoolad, eriti kaltsiumi, alandades kolesterooli taset vereseerumis, vähendades kantserogeenide ja putrefaktiivsete ainete sisaldust. (Shenderov B.A., 2001).
Jeruusalemma artišokist valmistatud jahu kujul olev inuliin on üks USA-s ja Euroopas laialdaselt kasutatavate kombineeritud probiootikumide komponente paljude haiguste ennetamise ja ravi vahendina. Inuliini kasutamine toidulisandina stimuleerib vitamiinide sünteesi ja aktiveerib immuunkaitsemehhanisme.
Fruktooligosahhariidid on glükoosi ja fruktoosi lühikeste ahelate segu. Fruktooligosahhariide kasutavad enamik bifidobakterite tüvesid, aga ka mõned laktobatsillide kultuurid. Kui fruktooligosahhariide tarbitakse soolestikus, normaliseerub mikroobide seisund kaltsiumi- ja magneesiumiioonide imendumise suurenemisega soolestikust. Fruktooligosahhariidid on madala kalorsusega ja seetõttu võib neid soovitada diabeedi ja rasvumise all kannatavatele inimestele.
Kaubanduslikud fruktooligosahhariidide preparaadid on glükoosi ja fruktoosi tri-, tetra- ja pentasahhariidide segu. Suurem osa neist tarbitakse Jaapanis.
Fruktoos. Fruktoos on hädavajalik lahutamatu osa Jeruusalemma artišokk. Selle sisu võib varieeruda sõltuvalt kogumise ajast, saagikoristusest, ladustamise kestusest ja muudest teguritest. Selle tulemusena moodustub see inuliinist biokeemilised protsessid, mis esineb juurtes ja mugulates.
Fruktoos on toidusuhkur, mis võib selles osaleda metaboolsed protsessid, glükoosina, asendades selle suhtelise või absoluutse insuliinipuuduse korral.
Mis puutub maapirni kasvatamisse omal maatükil, siis see aitab kasvatada seda ilusat ja kasulik taim ilma tarbetute probleemideta ja isegi täiustatud omadustega.
Jeruusalemma artišokk on väga kasulik diabeediga inimestele. On tõestatud, et maapirni pikaajaline tarbimine alandab veresuhkru taset. Tervetele inimestele, sealhulgas riskirühmadele, st diabeetikute sugulastele ja lastele, Inuliini sisaldav maapirn on suurepärane vahend selle raske haiguse ennetamiseks. Jeruusalemma artišoki süstemaatilise kasutamisega koos veresuhkru taseme langusega täheldatakse ka nägemise paranemist!
Kevadel on vaja lisada oma dieeti maapirn, see täidab teie keha kõigega. olulised vitamiinid ja mikroelemendid. Nii saad kaitsta oma keha kevadise vitamiinipuuduse eest, lisaks aitab see vältida haigestumist epidemioloogilisesse grippi ja tõstab immuunsust.
Maapirni peamine raviomadus on taimne insuliin, mis inimorganismis hästi imendub, mistõttu on diabeetikutel vajalik maapirni tarbimine.
Nagu selgus, on paljudel maapirni komponentidel diabeedile väga kasulik mõju. Jah, jagamata maomahl inuliini molekulid ja kiudained neelavad suuri koguseid nagu käsn toidu glükoos ja takistab selle imendumist verre. Kuid Jeruusalemma artišoki peamine eelis on ainulaadne võime fruktoos tungib ilma insuliini abita kõigisse inimorganite rakkudesse ja asendab täielikult glükoosi.
Aga see selleks raviomadusi Jeruusalemma artišokk ei lõpe, inuliinimolekulide lühikesed fragmendid sisestatakse lihtsalt rakuseina ja võimaldavad seeläbi, kuigi mitte suured hulgad, viia glükoos ise rakku. Kõrge sisu Jeruusalemma artišokk sisaldab tsinki, kaaliumi ja räni, mis vähendab stabiilselt glükoosi taset patsiendi veres ja suurendab seeläbi oma insuliini tootmist kõhunäärmes.
Jeruusalemma artišokk on näidustatud südame-veresoonkonna haiguste, nagu aneemia, hüpertensioon, arütmia ja vereringehäired, korral. Aitab tugevdada närvisüsteemi pärast tugev stress. Sellel on diureetilised ja lahtistavad omadused.
Jeruusalemma artišokk on näidustatud kõrvetiste all kannatavatele inimestele ja aitab ravida kõrge happesusega gastriiti. Saate seda ka teha ennetav ravi maapirni, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavanditega.
Selleks vajate: 1 tl rohelist või peeneks hakitud juuri valada 1 klaasi keeva veega, juua seda tõmmist 4-5 korda päevas 20 minutit. enne sööki.
Selleks vajate: 2-3 korda päevas, 1 supilusikatäis, annuste vahelisel intervallil kirjutada, juua maapirni mahla.
Toitumisspetsialistid hindavad Jeruusalemma artišokki selle toidu- ja raviomadused Nad soovitavad kartulid asendada maapirniga, eriti kevadel, kuna see on sisult kaks korda rikkam kui viimane askorbiinhape ja B-vitamiinid ning kolm korda suurem rauasisaldus.
Neile, kes põevad diabeeti,. parem toit ja te ei kujuta seda ette, sest maapirnis sisalduv inuliin koosneb peamiselt fruktoosist, mis on organismis hästi omastatav ega põhjusta veresuhkru tõusu. Diabeedihaigetel soovitatakse süüa 2-3 pirni mügarikku 3 korda päevas 10 minutit enne sööki.
Nõrgenenud ja haigusest taastuvatele patsientidele on tominambur väga ihaldusväärne toit. Lisaks sisaldab see palju valku ja kergesti lahustuvaid süsivesikuid, vitamiine, orgaanilisi happeid ja palju muud toitvat ja tervislikku.
Jeruusalemma artišokil on väljendunud antioksüdantsed omadused ja see eemaldab organismist edukalt radionukliide, toksiine ja raskmetallide sooli. Ja see on väga oluline, eriti suurte linnade elanike jaoks. See suurepärane ravim kolesterooli alandamiseks.
Ainus ettevaatusabinõu peaksid olema inimesed, kellel on kalduvus kõhugaasidele. Jahvatatud pirn soodustab gaaside moodustumist soolestikus.
Jeruusalemma artišokk kosmeetikas
Maapirni võime siluda isegi sügavaid kortse on teada juba ammu. Saavutuse eest maksimaalne efekt peate lihtsalt valmistama riivitud maapirni maski 15-20 minutiks kuus, üks kord 2-3 päeva jooksul. Nahk muutub siledaks ja selle elastsus taastub. Kui nahk on kuiv, võid sellele maskile lisada paar tilka oliiviõli või veel parem kanepi- või linaseemneõli.
Samas on need mugulad maitsvad – maapirn meenutab mõlemat lillkapsas ja spargel, need on toitvad, tervislikud ja võivad meie toidulauda oluliselt mitmekesistada. Eriti varakevadel, kui tunneme nii teravalt vitamiinitoidu puudust! Fakt on see, et maapirni või maapirni pole vaja talveks koristada, nagu kartulit, kuna erinevalt kartulist ei säilitata maapirni kaevatud risoome pikka aega. Kuid maasse jäänud mugulad ei külmu ja muld on veidi sulanud - meie toidulaual on juba värsked, krõbedad, nagu kapsavarred, viljad. Soovi korral söö toorelt, tee salatit, soovi korral hauta, prae, auruta, keeda vees või piimas, sushit, hapenda.