Vajalikud ja elutähtsad vitamiinid. Inimorganismile kõige olulisemad vitamiinid

Inimkeha ei ole võimeline vitamiine tuleviku jaoks sünteesima ja talletama. Seetõttu peab ta neid saama iga päev täiskomplektis koguses, mis tagab füsioloogilise normi.

Vitamiinid kaitsevad inimest kahjulike keskkonnategurite eest. Need on vajalikud ka normaalseks ainevahetuseks, organismi kasvuks ja arenguks, selle organite normaalseks talitluseks.

Hüpovitaminoos vähendab füüsilist ja vaimset töövõimet, vastupanuvõimet neuro-emotsionaalsele stressile ja stressile, suurendab töövigastusi ja vähendab aktiivse tööelu kestust.

Maailma eri piirkondade spetsialistide uuringud näitavad, et mida vähem vitamiine inimesed söövad, seda sagedamini on neil haigusi nagu ateroskleroos ja vähk, seda suurem on nendesse haigustesse suremus.

Hüpovitaminoos raskendab põhihaiguse kulgu, vähendab ravi mõju, raskendab kirurgiliste operatsioonide tulemusi ja operatsioonijärgset perioodi. Seetõttu peate iga patsiendi ravimisel tagama, et ta võtaks vajaliku igapäevase vitamiinikoguse.

Paljud inimesed usuvad, et keha vitamiinivarude täiendamiseks piisab värskete köögiviljade ja

puuvilju. Kuid köögiviljad ja puuviljad ei sisalda kõiki vajalikke vitamiine. Mõned vitamiinid sisalduvad ka leivas, lihas, piimas, teraviljas, võis ja taimeõlis.

Lisaks ei suuda ainult toit anda inimorganismile õiget kogust vitamiine. See on tingitud asjaolust, et meie keha füsioloogiline vajadus vitamiinide järele kujunes välja inimliigi evolutsiooni käigus. Inimese ainevahetus kohanes järk-järgult bioloogiliselt aktiivsete ainete kogusega, mida ta sai koos suure koguse toiduga, mis vastab suurele energiatarbimisele. Kuid viimase paari-kolme aastakümnega on inimeste energiatarbimine vähenenud 2-2,5 korda. Toidu tarbimine oleks pidanud sama palju vähenema, kuid kahjuks on harjumus palju süüa inimese ellu kinnistunud.

Palju söömise harjumuse tagajärjeks on liigne kehakaal. Vahepeal on eksperdid leidnud, et kui see ületab 20%, suureneb suremus südame-veresoonkonna haigustesse 20-25%, diabeeti 50-70%. Kui ülekaal ületab 60%, suureneb haigestumus- ja suremusrisk mitu korda.

Selgub nõiaring. Ühest küljest, selleks, et kehal oleks piisavalt vitamiine, peate sööma rohkem; teisalt on ülesöömine meie tervisele äärmiselt kahjulik. Nii et keha küllastamiseks C-vitamiiniga peate iga päev sööma kilogrammi õunu või jooma kolm kuni viis liitrit õunamahla. Vajaliku koguse B-vitamiinide saamiseks tuleb iga päev süüa kilogramm musta leiba või pool kilogrammi tailiha.

Kaasaegne inimene kulutab umbes kaks-kolm korda vähem energiat kui sada aastat tagasi ega vaja enam nii palju toitu, nagu kasutasid meie esivanemad. Seetõttu ei suuda tänapäeva inimene katta organismi vajadust õiges koguses vitamiinide järele ainult toodete arvelt. Mida teha?

Nagu on näidanud kodu- ja välismaised kogemused, on lihtsam ja tõhusam vitamiine saada multivitamiinipreparaatide või vitamiinide-mineraalide komplekside võtmisega, samuti vitamiinidega füsioloogilisel tasemel rikastatud toiduainete lisamisega toidusedelisse.

Tänapäeval näeme apteekide riiulitel tohutult erinevaid vitamiinipreparaate. Kuid me mäletame endiselt plakateid ja voldikuid

apteekides ja kliinikutes, kus öeldi, et vitamiinid on ravimid ja neid tohib kasutada ainult arsti soovitusel.

Tegelikult ei ähvarda meie riigi kodanikke vitamiinide "üleküllus", kuigi vitamiinide kasutamisel on normid (vt tabelit).

Kahjuks on enamik inimesi harjunud arvama, et sünteetilised vitamiinid ja vitamiinidega rikastatud toidud on vähem tõhusad kui "looduslikud", et keha omastab neid halvasti. Aga ei ole. Meditsiinitööstuses toodetud vitamiinid on bioloogilise aktiivsuse poolest identsed "looduslike" vitamiinidega. Nende vahekord on rohkem kooskõlas inimese vajadustega kui paljude toiduainete puhul. Vitamiinipreparaatide valmistamise tehnoloogia on hästi arenenud ning tagab kõrge puhtuse ja säilivusaja ning C-vitamiin säilib preparaatides võrreldamatult kauem kui juur- ja puuviljades. Vitamiinipreparaadid ja nendega rikastatud toidud imenduvad palju paremini, kuna toidus sisalduvad vitamiinid on sageli seotud kujul.

Mõned inimesed ei võta vitamiine, kartes "hüpervitaminoosi". Ja kaas-

täiesti vale. Niisiis võib A- ja E-vitamiini võtmine põhjustada kõrvaltoimeid ja mõnikord ka tõsist mürgistust, kuid ainult füsioloogilisest kümme korda suuremates annustes!

Mis puutub veeslahustuvatesse vitamiinidesse, siis need erituvad organismist kergesti, kuid füsioloogilisest suuremates annustes võtmisel võivad need põhjustada mittespetsiifilisi reaktsioone seedetrakti häirete, urtikaaria jms näol, mis kaovad ravimi ärajätmisel. .

Kui võtta profülaktilisi vitamiinipreparaate ja vitamiinidega rikastatud toite, järgides keskmist päevanormi, siis isegi aastaringse pideva vitamiinide tarbimise korral ei teki neid organismis üleliigselt, vaid kompenseeritakse vaid vitamiinide puudus toidus. .

USA ja Inglismaa haigekassade andmetel tarbib üle 60% nende riikide elanikest teatud vitamiinipreparaate. Laste ja rasedate seas võtab 90% vitamiine. Vitamiinipreparaate võtvate venelaste arv ei ületa 10%.

Maailma ja kodumaised kogemused näitavad, et kõige tõhusam viis keha ebapiisava vitamiinikoguse taastamiseks on regulaarne vitamiinipreparaatide või vitamiini-mineraalide komplekside tarbimine, samuti nendega rikastatud spetsiaalsete toodete lisamine toidulauale. mis vastavad keha füsioloogilistele vajadustele.

Suitsetajatel ja ohtlike tööstusharude töötajatel on soovitav kombineerida pidevalt multivitamiinide ja eraldi askorbiinhappe tarbimist.

Peaaegu kõik meie riigi kodanikud, eriti need, kes elavad tööstuslinnades, tuleb vitamiine võtta mitte lühikeste kursuste, vaid pikka aega, aastaringselt.

Milliseid vitamiinipreparaate valida, sõltub vanusest, aktiivsuse liigist ja tervislikust seisundist. Seetõttu on kõige parem konsulteerida arstiga.

Kui otsustate osta vitamiinipreparaati, veenduge kindlasti, et sellel on Vene Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi tõend, mis kinnitab selle registreerimist toidulisandina või ravimina, ning lugege hoolikalt ka etiketil olevat retsepti -Vene ravimiturule ilmuvad sageli kvaliteetsed vitamiinitooted.ravimid.

Vitamiinide ja mineraalidega rikastatud kodumaised terapeutilise ja ennetava toitumise tooted on soodsalt võrreldavad välismaiste analoogidega madalama hinnaga ning koostise ja kvaliteedi osas võtavad nad paremini arvesse Venemaa elanikkonna tegelikke vajadusi.

Ja loomulikult ei tohiks vitamiinide võtmine tühistada erinevate toitude kasutamist. Ainult mitmekesine toitumine annab inimesele võimaluse kasvada, areneda, juhtida aktiivset elustiili.

Võib-olla pole ühtegi inimest, kes poleks vähemalt korra elus kuulnud kehale kasulikest vitamiinidest. Juba sõna "vitamiinid" on meie igapäevaelus nii kindlalt juurdunud, et neid nimetatakse sageli puuviljadeks, köögiviljadeks ja farmatseutilisteks mineraalide kompleksideks. Millised vitamiinid on organismile hädavajalikud? Milliseid vitamiine vajab inimene iga päev ja millises koguses?

Millised on inimeste tervisele kasulikud vitamiinirühmad

Rääkides sellest, millised vitamiinid on olemas, väärib märkimist, et praeguseks on neist teada ja uuritud umbes 30. Inimeste tervise tagamisega tegeleb vaid umbes 20 inimest.

Alates 1913. aastast on vitamiine tähistatud ladina tähestiku tähtedega (näiteks vitamiinid A, B, C jne). Lisaks on neil spetsiaalsed nimetused, mis peegeldavad nende keemilist struktuuri (näiteks askorbiinhape). Igal vitamiinil on ka nimetus, mis põhineb selle puudumisel areneva haiguse nimetuses koos eesliitega anti (näiteks C-vitamiini nimetatakse ka antiskorbutikumiks jne).

Alates 1956. aastast on vastu võetud rahvusvaheline keemianomenklatuur, mille järgi on kõik vitamiinid jagatud kolme rühma. Siin on looduses eksisteerivad vitamiinirühmad:

• vees lahustuvad (rühma B, C, P, H vitamiinid);
• rasvlahustuvad (A, D, E, K);
• vitamiinitaolised ained (F, U, N, Q, H, B4 jne).

Millist vitamiini vajab inimkeha iga päev: retinooli

A-vitamiiniga (retinool, antikseroftalmiline faktor) on naljakas lugu. Teise maailmasõja alguses, kui inglased olid just radari leiutanud, olid sakslased väga üllatunud, miks järsku hakkasid Briti piloodid Saksa lennukeid ka pilkases pimeduses kordades täpsemalt üles leidma ja alla tulistama. Uduse Albioni sõdalased ei tahtnud muidugi oma saladust avaldada ja levitasid vale kuulujutte, nende pilootide toidus on nende sõnul palju porgandeid, nii et nad hakkasid paremini nägema.

Nüüd on üsna ilmne, et see on vale, kuid sakslased uskusid mõnda aega. Fakt on see, et A-vitamiin on vajalik igale organismile, kuid see ei paranda sugugi normaalset nägemist, vaid aitab ainult vältida pimedaks jäämist.

Vitamiini ennast leidub ainult loomsetes toodetes. Kõige rohkem on neis rikkalikult kala- ja loomamaksa, kaaviari, kalaõli, võid ja ghee-d, juustu, munakollast. Taimsetes toodetes leidub seda provitamiini - karoteeni kujul.

Rääkides sellest, millised vitamiinid on inimesele vajalikud, tasub mainida, et enim karotenoide leidub punakasoranžides köögiviljades - porgandites, tomatites, punases paprikas, peedis, kibuvitsamarjades, astelpajus, aprikoosides, aga ka rohelises sibulas, hapuoblikas ja salat.

Teades, millised vitamiinid on tervisele kasulikud, tuleks arvestada ka sellega, et retinoolipuudus väljendub naha kahvatuses ja kuivas, kalduvuses kooruda, akne tekkes, rabedates juustes, pustuloossete haiguste tekkes. Peamised sümptomid on valgusfoobia, ööpimedus (ööpimedus). Noores eas on võimalik kasvupeetus. Tavalisel keetmisel ja kääritamisel säilivad A-vitamiin ja karotenoidid hästi, kuid hävivad kuivatamisel kiiresti.

See on vitamiin, mida inimene vajab iga päev, retinooli päevane vajadus on 0,5–2 mg. Imetavatel naistel - 2 mg.

Milliseid teisi vitamiine on inimorganismile iga päev vaja: tiamiini

Teine vitamiin, mida inimene igapäevaselt vajab, on B1 (tiamiin, neuriidivastane faktor). See siseneb kehasse jämedast jahust valmistatud leiva osana, mis sisaldab liha (eriti sealiha), piima, pärmi, teravilja (säilitatud kesta ja idudega, see tähendab poleerimata ja purustamata). Nad on rikkad ubade ja herneste poolest.

See on organismile väga oluline vitamiin, selle puudus nõrgendab soolemotoorikat, põhjustab lihasnõrkust, vähendab füüsilist ja vaimset töövõimet, kesk- ja perifeerse närvisüsteemi, kardiovaskulaar- ja endokriinsüsteemi normaalset aktiivsust, organismi vastupanuvõimet infektsioonidele ja muudele ebasoodsatele keskkonnamõjudele. tegurid.

Rääkides sellest, milliseid vitamiine inimene vajab, on oluline märkida, et tiamiin täidab meie kehas midagi puhastusaine rolli: lagundab püroviinamarihapet ja ketohappeid, mis on süsivesikute (sh glükoosi) lagunemise vaheühend. energiat. Iseenesest on need kaks ainet väga tugevad mürgid, mis ennekõike tapavad närvisüsteemi. Kui äkki juhtub, et B1-vitamiinist organismis ei piisa nende hapete lagunemiseks, hakkavad need mürgitama närvisüsteemi ja tekib hulgipolüneuriit. Üle-eelmisel sajandil nimetati seda haigust ebatavaliseks nimeks beriberi (nahaköidikud). Samal ajal arenevad kiiresti tursed, lihaste atroofia, kardiovaskulaarne puudulikkus, perifeerne polüneuriit, närvilõpmete ja juhtivate kimpude degeneratsioon, mille tagajärjel kaob naha tundlikkus. Nüüd on teada, et väike dieedi korrigeerimine koos B5-vitamiini kohustusliku lisamisega dieeti ravib seda tõsist haigust ja annab 100% ennetava efekti.

Selle inimese jaoks vajaliku B1-vitamiini päevane vajadus on 1,5-2 mg (suureneb toidus sisalduvate süsivesikute ülejäägiga).

Inimese tervise jaoks olulised vitamiinid: riboflaviin

Biokeemilisse terminoloogiasse süvenemata on B2-vitamiini (riboflaviin, kasvuvitamiin) tähtsust inimorganismile üsna raske kirjeldada. See osaleb kõige elementaarsemates ja primitiivsemates metaboolsetes reaktsioonides. Lühidalt öeldes on B2-vitamiin inimese jaoks äärmiselt oluline.

Näiteks on see inimesele elutähtis vitamiin vajalik punaste vereliblede moodustamiseks. B2-vitamiini puudus põhjustab normokroomset normotsüütilist aneemiat. See tähendab, et sellise aneemiaga punased verelibled on normaalsed, punased, sarnased kuivatatud aprikoosidega, kuid neid on väga vähe. Kuigi aneemia on väga tõsise puudulikkuse ilming. Üldjuhul hakkab näost ilmnema hüpovitaminoos B2: huuled kooruvad maha, lõhenevad, tekivad ummikud, nahk muutub punaseks ülahuule kohal, nina tiibadel.

Selle tervisele olulise vitamiini kroonilise puuduse korral kaotab silma sidekesta kuivuse tõttu sära. Sarvkest võrsub anumatega ja muutub seejärel häguseks. Esineb katarakt (läätse hägustumine). Lisaks suureneb oluliselt risk haigestuda söögitoru ja teiste elundite vähki.

Õnneks leidub seda inimorganismile vajalikku vitamiini paljudes toiduainetes ning tasakaalustatud toitumine rahuldab inimorganismi vajadused täielikult – umbes 1,5-1,8 mg päevas.

Eriti rikkad B2-vitamiini poolest on maks, pärm, piim, munad, kodujuust, mandlid, seened, spargelkapsas. Vaid natuke sellest toodavad jämesooles elavad bakterid.

Rääkides aga sellest, milliseid vitamiine inimene vajab, tuleb märkida, et riboflaviinil on üks väike puudus: see ei ladestu kehas kuskil, vaid ringleb veres ja eritub vajadusel neerude kaudu. Seega ilmnevad dieedi rikkumised ja hüpovitaminoos B2 väga kiiresti.

Selle organismile vajaliku vitamiini päevane vajadus on 1-3 mg.

Inimesele olulised vitamiinid: niatsiin

Inimesele vajalike vitamiinide hulgas on vitamiin B3 (PP, niatsiin, nikotiinhape, antipellagrifaktor). Kõige rikkamad selle vitamiini poolest on lihatooted, eriti maks, rohelised taimeosad. Väikestes kogustes sünteesitakse kehas niatsiini.

B3-vitamiini puudus, mis on reeglina mitte ainult nikotiinhappe, vaid ka teiste B-vitamiinide puuduse tagajärg, väljendub sümptomite kompleksis, mida nimetatakse pellagraks (itaalia pellagra - kõva või kare nahk). Kõige olulisemad pellagra tunnused on: dermatiit, millega kaasneb naha suurenenud tundlikkus ultraviolettkiirguse suhtes, seedetrakti häired, dementsus.

See inimkeha jaoks oluline vitamiin on saanud nime algustähtede PP järgi (itaalia keelest tõlgitud - "pellagra ennetamine").

Selle tervisliku vitamiini päevane vajadus on 10-15 mg.

Millised vitamiinid on kehale kasulikud: pantoteenhape

Teine inimorganismile kasulik vitamiin on B5 (pantoteenhape, dermatiidivastane faktor), mida leidub väikestes kogustes peaaegu kõigis taimsetes, mikroobsetes ja loomsetes objektides. Satub kehasse koos piima, liha, maksa, munade, pärmiga.

Pantoteenhappe puudumisega inimeste ja loomade kehas tekivad naha, siseorganite limaskestade kahjustused. B5-vitamiini puuduse kõige silmatorkavam sümptom on varvaste tuimus, millega kaasneb kipitus ja seejärel põletav valu. Lisaks iseloomustab pantoteenhappe puudulikkust psühho-emotsionaalne ebastabiilsus, kalduvus minestada. Kuna B5 sünteesib väikestes kogustes soolestiku mikrofloora, on selle vitamiini puudus harvaesinev. Hüpervitaminoosi ei ole kirjeldatud.

Selle inimesele vajaliku vitamiini päevane vajadus on 5-10 mg.

Milliste vitamiinide olemasolu on tervisele vajalik: püridoksiin

B6-vitamiini (püridoksiin, dermatiidivastane faktor) müüakse apteekides "püridoksiin" nimetuse all. See mängib väga olulist rolli süsivesikute, valkude ja rasvade ainevahetuses. Inimorganismi püridoksiinivajaduse katavad osaliselt soolestikus elavad bakterid, kuid enamik inimesi vajab seda siiski toidust. Muide, seda pole keeruline teha, sest B6-vitamiini sisaldavate toodete nimekiri on väga ulatuslik. Teades, millised vitamiinid on kehale vajalikud, et kompenseerida püridoksiini puudust, peate kasutama teravilja seemnete ja terade iduosa. Seda olulist vitamiini leidub rohkesti ka pärmis, vabal kujul kaunviljades, aga ka lihas, veisemaksas, neerudes, kalas ja juustus.

B6-vitamiini vaeguse peamine sümptom on vereloome rikkumine ja mitmesuguste dermatiidide teke.

Tasakaalustamata kunstliku toitumise tingimustes ilmnevad imikutel B6-hüpovitaminoosi nähud suurenenud erutuvuse näol koos perioodiliste krampidega, mis elimineeritakse püridoksiini manustamisega. Täiskasvanutel on isoniasiidiga tuberkuloosiravi ajal võimalikud hüpovitaminoosi ilmingud.

Kuid isegi omades teavet tervise jaoks vajalike vitamiinide kohta, tuleb püridoksiiniga seoses arvestada mitmete oluliste punktidega:

• vitamiinid B6, B1 ja B2 on farmatseutiliselt kokkusobimatud (koos võttes võivad füüsikalised ja keemilised omadused ning seega ka ravitoime muutuda);
• vitamiinide B1 ja B6 kombinatsioon võimendab B6-vitamiini vaeguse tunnuseid ja raskendab B1-vitamiini muutmist aktiivseks vormiks;
• suurte B-vitamiinide annuste ravimisel on vaja välja kirjutada piisavalt suured C-vitamiini annused;
• antibiootikumid, suukaudsed rasestumisvastased vahendid ja suitsetamine suurendavad organismi vajadust B6-vitamiini järele;
• juuste väljalangemine, lõhed suunurkades, naha koorumine, dermatiit on B6-vitamiini puuduse tunnused. Nende sümptomitega on näidustatud püridoksiini või komplekssete vitamiinide, sealhulgas B6, kasutamine.

Selle inimese jaoks olulise vitamiini päevane vajadus on 2–3 mg. See suureneb koos toiduga valgu tarbimise suurenemisega ja vanusega.

Inimese eluks vajalikud vitamiinid: foolhape

Tervise jaoks vajalike vitamiinide nimekirjas on B9 (foolhape, aneemiavastane faktor) suurtes kogustes taimsetes saadustes – roheline salat, petersell, kapsas, spinat, tomatid, mustsõstralehed, kibuvitsamarjad, vaarikad, kask, pärn, võilill, nõges, piparmünt, raudrohi. Loomset päritolu toodetest on seda inimese eluks vajalikku vitamiini rikas peamiselt loomaliha ja -maks.

Foolhappe defitsiit ei ole tavaliselt niivõrd piiratud toiduga tarbimise, kuivõrd malabsorptsiooni tagajärg. Kaasneb aneemia teke.

Selle inimorganismile vajaliku vitamiini päevane vajadus on 25 mg, kuid ebapiisava imendumise tõttu on soovitav seda suurendada 50 mg-ni.

Elutähtis vitamiin: kobalamiin

Vitamiin B12 (kobalamiin, antianeemiline faktor) koos foolhappega (vitamiin B9) on vereloome jaoks ülioluline. Arstid nimetavad seda ilusat sõna erütrotsüütide – punaste vereliblede moodustumise protsessiks, mis annavad verele küpse tomati värvi ja tagavad hapnikuülekande. B12-vitamiini puudus organismis häirib vereloomet ja põhjustab B12 vaegusaneemiat, tuntud ka kui pernicious aneemia või Addisoni-Birmeri tõbi.

Taimsed toidud on selle ühendi vaesed. Seetõttu suureneb taimetoitluses vitamiinipuuduse tekke oht. Loomset päritolu toodetest leidub seda inimese eluks vajalikku vitamiini suurtes kogustes piimas, maksas, neerudes, pärmis ja munades.

Sünteesib soolestiku mikrofloora. organismis talletatud. B12-vitamiini ladu inimestel asub maksas. Kui täiskasvanud terve inimene äkki lõpetab B12-vitamiini võtmise, peab ta viis aastat probleemideta vastu.

B12-vitamiini ülekandmisel läbi sooleseina osaleb vitamiini spetsiifiliselt siduv valguühend ehk nn sisemine tegur. Seetõttu põhjustab selle teguri sünteesi rikkumine B12-avitaminoosi isegi piisava koguse vitamiini juuresolekul.

Kobalamiini päevane vajadus on 3 mikrogrammi.

Üks keha jaoks olulisemaid vitamiine: askorbiinhape

Teine inimorganismile väga vajalik vitamiin on C-vitamiin (askorbiinhape, antiskorbutitegur). C-vitamiini keemilise struktuuri määras 1923. aastal dr Glen King. 1928. aastal eraldas arst ja biokeemik Albert Szent-Györgyi esmakordselt C-vitamiini puhtal kujul. Ja juba 1933. aastal sünteesisid Šveitsi teadlased tuntud askorbiinhappe, mis on identne C-vitamiiniga.

Praegu on uuritud ja kirjeldatud enam kui 300 C-vitamiini bioloogilist funktsiooni, mis aitab vähendada naatriumi sisaldust veres, mis põhjustab kaudselt vererõhu tõusu.

C-vitamiin on oluline vere kolesteroolitaseme regulaator, kaitseb meie keha tõhusalt vabade radikaalide eest, samas kui teised antioksüdandid ilma C-vitamiinita ei ole piisavalt tõhusad.

Huvitaval kombel koguneb C-vitamiin suurtes kogustes aktiivselt toimivatesse organitesse: ajju, müokardisse, maksa, kõhunäärmesse, sugunäärmetesse (eriti munanditesse), sarvkestasse ja silmaläätsesse. Nendes elundites on selle sisaldus palju suurem kui veres. Pealegi koguvad leukotsüüdid kõigist vererakkudest kõige rohkem askorbiinhapet, kaitstes keha erinevate kahjulike mõjude eest.

See organismile üks olulisemaid vitamiine hoiab ära kantserogeensete ainete (nitrosoamiinide) tekke maos valkudest ja mõnedest konserveerimiseks laialdaselt kasutatavatest lämmastikku sisaldavatest ainetest; samuti tubakasuitsus ja heitgaasides sisalduvad nitraadid ja nitritid.

C-vitamiini igapäevaste annuste pikaajaline kasutamine kompleksravi osana aitab eemaldada liigset pliid, nitrosoamiine, arseeni, benseene ja tsüaniide.

Sellel inimese tervisele kasulikul vitamiinil on stressivastane toime ja see tugevdab keha kaitsemehhanisme.

C-vitamiini suurte annuste süstemaatiline tarbimine vähendab suuõõne-, söögitoru-, kõri-, mao-, rinna-, ajuvähi riski. Eriti huvitavad on Ameerika teadlaste uuringud, mis näitasid, et vähihaigete igapäevane 10 g C-vitamiini pikaajaline tarbimine pikendab nende eluiga ja aitab kaasa edukamale vähiravile. C-vitamiin aga vähki ei ravi! See võib (eriti kombinatsioonis A- ja E-vitamiiniga) selle esinemist ära hoida.

Selle inimese jaoks ühe kõige olulisema vitamiini peamised allikad on puu- ja köögiviljad. Eriti palju leidub seda kibuvitsamarjades, mustades sõstardes, kreeka pähklites, astelpajus, punases paprikas, sidrunites.

Inimesed, ahvid ja merisead ei suuda C-vitamiini sünteesida. Puudus väljendub igemete lõtvumises, hammaste lõtvumises, naha hemorraagiates, aneemias, haavade paranemise hilinemises. Seda piisava raskusastmega sümptomite kompleksi nimetatakse skorbuudiks või skorbuudiks. Lastel kaasneb sorbiidiga luustiku ebanormaalne moodustumine, liigeste hemorraagia koos jäikuse tekkega.

C-vitamiin lahustub vees hästi, kuid on kõige ebastabiilsem vitamiin. Kõrgel temperatuuril ja metallide, peamiselt vase juuresolekul see hävib. Köögiviljade küpsetamisel läheb V3-vitamiin kaotsi. Toidu korduv kuumutamine ja pikaajaline säilitamine suurendavad kadusid. Praadimise ajal vajub see kergelt kokku. Kääritades säilib see täielikult. Pärast värskete külmutatud juur- ja puuviljade sulatamist muutub C-vitamiin ebastabiilseks, mistõttu tuleks sulatatud toidud kiiresti ära süüa.

C-vitamiini puudusega kaasneb tavaliselt P-vitamiini puudus, mis süvendab veresoonte läbilaskvuse rikkumist.

C-vitamiini üledoos pole vähem ohtlik kui selle puudus. Kui te võtate askorbiinhapet pikka aega rohkem kui 2 g päevas, tekib B12-vitamiini puudus ja see on täis aneemiat - aneemiat. Lisaks suureneb urolitiaasi oht.

Selle organismi ühe olulisema vitamiini päevane vajadus on 50-100 mg.

Üks inimkehale kasulikumaid vitamiine: kaltsiferool

D-vitamiin (kaltsiferool, antirahhiitne faktor) pole ilmselt mitte ainult üks organismile kasulikumaid vitamiine, vaid ka kõige segasem ja arusaamatum. See läbib pikki muutusi, enne kui hakkab kehale mõjuma, ja lõpuks selgub, et see on hormoon.

Transformatsioonide ahel algab D3-eelsest vitamiinist (7-dehüdrokolesterool), mis on osa nahast ja muutub ultraviolettkiirguse mõjul D3-vitamiiniks (kolekaltsiferool), siseneb vereringesse ja jõuab aeglaselt maksa. Maksas muundatakse D3-vitamiin olenevalt organismi vajadustest kas D-vitamiiniks endaks (kaltsitriooliks) või oma mitteaktiivseks vormiks ja eritub. D-vitamiin võtab kogu toidus leiduva kaltsiumi ja talletab selle luudesse. Tänu temale saavad luud kasvada, kokku kasvada ja lihtsalt kõvad olla.

Vitamiini allikaks on kalade ja loomade maks, või, piim, munakollane, kalaõli. Taimsetes saadustes seda ei leidu. D-vitamiin tekib ka inimese nahas ultraviolettkiirte mõjul.

Laste hüpovitaminoosi kliinilisteks tunnusteks on suurenenud ärrituvus, rahutus, üldine nõrkus, higistamine, hammaste arengu hilinemine, kalduvus hingamisteede haigustele. Täiskasvanutel - letargia, lihasvalu, hammaste lagunemine. D-vitamiini vajadus on eriti suur alla 3-4-aastastel lastel (rahhiit areneb välja vitamiini puudumisel) ning suureneb naistel raseduse ja imetamise ajal.

Päevane annus selles ühes peamises inimesele vajalikus vitamiinis on 0,0015-0,0025 mg.

Millised vitamiinid on inimese tervisele kõige vajalikumad: tokoferool

E-vitamiin (tokoferool, antisteriilne faktor) on viimastel aastakümnetel muutunud üheks populaarsemaks vitamiiniks. Talle on pühendatud tohutult palju raamatuid, artikleid, aruandeid.

E-vitamiin on sarnaselt C-vitamiiniga antioksüdant. See seletab selle kasulikku mõju kehale. Teades aga, millised vitamiinid on tervisele vajalikud, pidage meeles, et tokoferooli kaitsev toime vabade radikaalide vastu on lühiajalisem kui C-vitamiinil. Kuid mõlemad vitamiinid on sünergistid, s.t. üksteist vastastikku tugevdama. Ühe tarbimise vähenemisega kiirenevad teise kulutused ja vastupidi, koos inaktiveerivad nad vabu radikaale tõhusamalt. Vabad radikaalid on ohtlikud ka E-vitamiinile endale, mida nad hävitavad. Aga kui E-vitamiini on palju ja seda kombineerida teiste antioksüdantidega, on vabad radikaalid jõuetud.

Selle inimese jaoks ühe olulisema vitamiini lai toimespekter tuleneb eelkõige selle antioksüdantsest toimest. Paljude haigete ja tervete inimestega läbi viidud uuringud on näidanud, et E-, C- ja A-vitamiinid vähendavad erinevate pahaloomuliste haiguste riski, hoiavad ära südame-veresoonkonna haiguste ja eelkõige ateroskleroosi, mis on südameinfarkti, insuldi peamiseks põhjuseks, endarteriit jt hirmuäratavad haigused. Stenokardiaga patsientidel on E-vitamiini sisaldus organismis järsult vähenenud.

Veres on muude moodustunud elementide hulgas trombotsüüdid - väikesed (2-3 mikronit läbimõõduga) ebakorrapärase kujuga mittetuumarakud, mis mängivad olulist rolli vere hüübimise protsessis, trombi moodustumisel ja verejooksu peatamisel. veresooned on kahjustatud. Trombotsüüdid kleepuvad kokku ja moodustavad trombi – omamoodi pistiku, mis sulgeb kahjustuskoha ja hoiab ära verekaotuse. Kuid see nende märkimisväärne omadus võib põhjustada väga kurbaid tagajärgi, kui trombotsüüdid hakkavad puutumatutes veresoontes kokku kleepuma, moodustades agregaate, mis ummistavad aju, südame, neerude, kopsude ja jäsemete veresooni. E-vitamiini pikaajaline kasutamine aitab kaasa ateroskleroosi erinevate ilmingute tõhusale ravile, eriti suitsetajatel. E-vitamiin pärsib trombotsüütide agregatsiooni, takistades seeläbi trombide teket ning kaitseb ka endoteelirakke häirete eest.

Viimastel aastakümnetel ilmunud ülioluline info, et E-vitamiin aitab kaudselt (hüpofüüsi eesmise osa kaudu) kaasa sugunäärmete normaalse ehituse ja talitluse säilimisele. See on väga tõhus naiste menopausihäirete ravis.

Viimastel aastatel on veenvalt tõestatud, et E-vitamiini pikaajaline kasutamine vähendab katarakti tekke kiirust ja võib isegi ennetada selle tekkimist.

E-vitamiin aitab lühendada uneaega. Suurenenud E-vitamiini tarbimisega saate suurendada füüsilist aktiivsust ilma und pikendamata.

E-vitamiini leidub taimeõlides, maapähkliseemnetes, hernestes, maisis, sojaubades ja taimede rohelistes osades – salatis, spinatis. Loomsetest saadustest - maksas, munakollases, piimas.

E-vitamiini vaeguse korral täheldatakse erütrotsüütide osalist hemolüüsi, neis väheneb antioksüdantsete kaitseensüümide aktiivsus. Kõigi rakkude ja subtsellulaarsete struktuuride membraanide läbilaskvuse suurenemine on hüpovitaminoosi peamine ilming. Just see asjaolu seletab tokoferooli puudulikkuse sümptomite mitmekesisust - lihasdüstroofiast ja viljatusest kuni maksanekroosi ja ajupiirkondade, eriti väikeaju, pehmenemiseni.

Selle ühe olulisema vitamiini päevane vajadus on 20-25 mg.

Inimese eluks vajalik vitamiin: filohonon

K-vitamiini (fillohonon, antihemorraagiline faktor) leidub spinati, nõgese, kapsa ja lehtkapsa rohelistes osades, porgandijuurtes ja tomatites. Loomset päritolu toodetest - ainult maksas.

K-vitamiin osaleb vere hüübimisprotsessides.

K-vitamiini vaegus võib tekkida toidu imendumise halvenemise tõttu soolestikus, K-vitamiini antagonistide terapeutilise või juhusliku imendumise tõttu.Vajaduse peamised tunnused on verejooksud väiksemate vigastustega, vastsündinutel verevalumid.

K-vitamiini liig aitab kaasa trombotsüütide arvu suurenemisele, vere viskoossuse suurenemisele. Väga ebasoovitav on kasutada K-vitamiini rikkaid toite, veenilaiendite, tromboflebiidi, teatud tüüpi migreeni, kõrge kolesteroolitasemega patsientidel.

Õige toitumine on tasakaalustatud toitumine, mis varustab inimkeha kõigi vajalike toitainete ja vitamiinidega. Kui inimene ei saa nõutavat summat, hakkab ta end halvasti tundma või isegi haigestuda. Selle vältimiseks järgige dieeti, mis aitab keha vitamiinidega küllastada.

C-vitamiin.

Immuunsüsteemi normaalseks toimimiseks on vaja ohtralt tarbida C-vitamiini, mis toetab ja taastab ka luid, kudesid, kõhre ja hambaid. Lisaks aitab see vitamiin raual imenduda. Kui organismil puudub C-vitamiin, siis on oht haigestuda skorbuudi, aneemiasse. Teie juuksed kukuvad välja ja haavad paranevad väga aeglaselt. C-vitamiin sisaldab tsitruselisi, küüslauku, punast paprikat, spinatit, marju, tomateid, kapsast, kiivi ning muid puu- ja juurvilju.

Vitamiin B2.

See oluline vitamiin osaleb energiavahetuses, vastutab teie naha tervise, nägemise ja närvisüsteemi eest. Seda leidub piimatoodetes, leivas, teraviljas, linnulihas ja kalas. Kui keha ei saa pikka aega B2-vitamiini, võivad tekkida lõhed suu lähedal, nahalööve ja kurguvalu. Kui olete väga valgustundlik, on teil B2-vitamiini puudus.

A-vitamiin.

Seda vitamiini leidub porgandis, maksas, juustus, piimas, võis, spinatis. A-vitamiin vastutab nägemise, koore ja limaskestade tervise eest. Kui kehal puudub A-vitamiini puudus, hakkate pimedas halvasti nägema, nahk hakkab maha kooruma ja isu on kehv.

D-vitamiin

Seda vitamiini on vaja lihasjõu ja lihaste kasvu jaoks. D-vitamiin aitab omastada kaltsiumi, mis vastutab närvisüsteemi ja südametegevuse eest. Vitamiinipuudus põhjustab rahhiidi, mis suurendab luumurdude riski. D-vitamiini saab piimast, kalaõlist, võist, munakollasest.

K-vitamiin.

See vitamiin on keha jaoks oluline. See aitab verel hüübida. K-vitamiini leidub köögiviljades, ürtides ja ubades. Kui sellest vitamiinist kehale ei piisa, on inimesel kalduvus erinevatele nahakahjustustele.

Vitamiin B12.

See vitamiin sünteesib punaseid ja valgeid rakke. Seda võib saada loomade poolt toodetud toiduainetest, näiteks lihast, piimast, munadest. Kui organismil puudub vitamiin, tekib inimesel aneemia, väsimus, isutus.

Saime teada, mida keha jaoks kõige olulisemad vitamiinid isik. Söö õigesti ja tasakaalustatult ning püsi terve.

Mõiste "vitamiinid" tähendab tõlkes "amiine".
elu." Praegu on selliseid aineid rohkem kui 30 ja kõik need on elutähtsad.
inimkehale vajalik, olles osa kõigist kudedest
ja rakud, aktiveerides ja määrates paljude protsesside kulgu.

Vitamiinid suurendavad organismi vastupanuvõimet nakkushaigustele,
ennetada vananemisprotsesse, ateroskleroosi, reguleerida
normaalset homöostaasi, määrata ensüümide aktiivsust, osaleda
osaleb aminohapete, rasvhapete, vahendajate, hormoonide metabolismis,
fosforiühendid, mikroelemendid.

Vitamiinide vajadus ei ole sama ja varieerub sõltuvalt
vanuseperioodist inimese elu, haigus, ilm
tingimused. Suurenenud vitamiinivajadus ajal
rasedus, füüsiline ja vaimne stress, hüperfunktsioon
kilpnääre, neerupealiste puudulikkus, stressirohke olukorrad.

Tuleb märkida, et hüpervitaminiseerimine, see tähendab suurenenud
vitamiinide tarbimine inimkehas on samuti ebasoodne
vahetusfunktsioonide jaoks. Vitamiini üleannustamine toimub
peamiselt kontsentreeritud preparaatide kasutamisel.

Enamik vitamiine siseneb inimkehasse
taimed ja väike osa - loomsetest saadustest
päritolu. Rohkem kui 20 vitamiiniainet ei saa olla
sünteesitakse inimkehas, samas kui teised sünteesitakse
siseorganid, kus maks mängib sellistes protsessides domineerivat rolli.
Lahustuvuse järgi eristatakse vees lahustuvaid vitamiine
rasvlahustuvad.

Allpool käsitleme vitamiinide kasulikkuse kriteeriume
inimkeha elu.

A-vitamiin (retinool) tagab normaalse
naharakkude elutähtis aktiivsus, pealmise epiteel
hingamisteed, seedetrakt, kuseteede,
sidekesta, sarvkesta ja võrkkesta pigmendid, samuti
soodustab kasvu ja mõjutab keha immuunvastuse mõningaid aspekte.
A-vitamiini või selle provitamiini puudus, st
eelnev aine karoteen, põhjustab naha, limaskestade kuivust
membraanid, silma sidekesta ja sarvkest, nägemiskahjustus,
eriti öösel, vähendades vastupanuvõimet erinevatele
infektsioonid ja kasvuhäired.

A-vitamiin võib siseneda kehasse valmis kujul koos
loomsed saadused (kalaõli, munakollased,
piim ja piimatooted, kalamaks). Aga põhimõtteliselt
A-vitamiin on provitamiini või karoteeni kujul, mis
võib esineda märkimisväärses koguses
taimsed tooted. Eriti palju karoteeni porgandites, petersellis,
spinat, kapsas, sibul ja roheline sibul, tomat, salat,
herned, sõstrad, kirsid, karusmarjad, aprikoosid, tatar.

Sisaldab ka provitamiini A ristik, kõrvenõges, hapuoblikas, harilik vereurmarohi, harilik raudrohi, saialill.

B rühma vitamiinid.

Selles rühmas on rohkem kui
kümme ainet. Mõned neist on keha jaoks eriti olulised.
inimene - B1, B2, B3, B6, B9, B12, B15, PP ja koliin. Kaaluge neid
järjestikku ja määrake tähtsus metaboolsete protsesside jaoks
organismis.

B1-vitamiin (tiamiin) osa paljudest ensüümidest,
süsivesikute ainevahetuse reguleerimine, samuti aminohapete vahetus.
B1-vitamiin on oluline kesk- ja
perifeerne närvisüsteem. Vitamiinipuudus võib põhjustada
polüneuriidi rasked nähtused, süsivesikute, valkude häired
ja veevahetused.
Tiamiini päevane vajadus on 1,7 mg. Vaja
see suureneb süsivesikute toidu ja alkoholi kasutamisega.
Valkude ja rasvade suhtelise ülekaaluga toidus
väheneb vajadus B1-vitamiini järele.
Tiamiini liig võib põhjustada keha allergiat.

Sisaldab tiamiini teraviljade, kaunviljade seemnetes ja idudes,
samuti tomatites, porgandites, kapsas.

B2-vitamiin (riboflaviin) osa paljudest ensüümidest
metaboolsete protsesside voolu tagamine,
redoksreaktsioonid, aminohapete kasutamine. Riboflaviini puudumisega on häiritud närvisüsteemi troofilised funktsioonid,
suu limaskesta terviklikkus, kasv aeglustub, kukub välja
juuksed, nägemisteravus väheneb, mõnikord ilmneb pisaravool
tekib sarvkesta hägustumine. Lisaks on kindlaks tehtud, et
Riboflaviin toimib ainult tiamiini juuresolekul
ehk ainevahetuse normaalseks kulgemiseks on see vajalik
vitamiinide kompleks.

Riboflaviini päevane vajadus on umbes 2 mg, mis
antakse tarbimise kaudu piim, leib, liha.

Mõned taimsed toidud on rikkad B2-vitamiini poolest:
kaunviljad, täisterajahu, ning köögiviljad ja puuviljad sisaldavad seda väga
vähe. Kuumtöötlemise ajal riboflaviini tase oluliselt
väheneb.
Sisaldab palju vitamiine pärmis, kombuchas ja seentes.

B3-vitamiin (pantoteenhape) osaleb vahetuses
rasvhapped, atsetüülkoliini moodustumise reaktsioonid, kortiko-
steroidid.
B3-vitamiini päevane vajadus on 5-10 mg.

Pantoteenhappe puudumisega on rikkumine ja
kasvupeetus, muutused nahas ja selle lisandites, lihasvalu,
mao, iiveldus, oksendamine, juuste ja naha depigmentatsioon. Vitamiin
kasutatakse põletushaiguste, troofiliste haavandite, haiguste korral
ülemised hingamisteed, polüneuriit.
rikas pantoteenhappe poolest õlle- ja leivapärm,
teatud köögiviljad, teraviljatooted, looduslikud rohelised, eriti teraviljad.

Vitamiin B6 (püridoksiinvesinikkloriid). Osaleb
valkude ja rasvade metabolismi protsessid vere transportimisel
vask, raud, väävel, samuti ensümaatilistes reaktsioonides soolestikus
ja neerud.
Vitamiinipuudus põhjustab talitlushäireid
kesknärvisüsteem, dermatiidi ilmnemine. Osaliselt
osalemise tõttu võib inimese soolestikus tekkida vitamiin
mikrofloorat on aga vaja ka väljastpoolt tutvustada.
B6-vitamiini päevane vajadus on umbes 2 mg.

Sisaldab vitamiini pärmis, teravilja idudes, kaunviljades,
mais, veiseliha. Kalas ja enamikus köögiviljades
ja puuviljad sisaldavad vähe püridoksiini.
Vitamiinipuudus võib tekkida eriti rasedatel naistel
toksikoosiga, ateroskleroosiga patsientidel, kroonilistel
maksahaigused, kunstravi saavatel imikutel
toitmine.

Vitamiin B9 (folatsiin või foolhape) on eriline
tähtsus vereelementide – erütrotsüütide – moodustumisel. Vitamiin
mõjutab maksa funktsionaalset seisundit, stimuleerib sünteesi
puriinid ja pürimidiinid, samuti sapi eritumine, takistab
ateroskleroos ja rasvmaks.
Folatsiini päevane vajadus on 0,1-0,5 mg, mis
üsna rahul tavalise dieediga ja lisaks ka kehas
maksas on foolhappevarusid,
millega saab kolme kuni kuue vajadusi täita
kuud.
Folatsiin sisaldab pärmis, porgandites, spinatis,
valge ja lillkapsas, hapuoblikas, salat, petersell, rohelised herned,
värsked seened, samuti loomade maksas.

B12-vitamiin (tsüanokobalamiin, kobalamiin) sisalduvad paljudes
ensüümid, mis osalevad aminohapete metabolismis,
nukleiinhapped, hematopoeesi protsessides, aktiveerivad närvi kasvu
rakud.
B2-vitamiini päevane vajadus on 3 mg. maksas
inimesel on vitamiinivaru üheks kuni kaheks aastaks. pikk
taimetoitlus võib põhjustada beriberit või hüpovitaminoosi B12.
Vitamiinide puudumisega on tsentraalseid rikkumisi
närvisüsteem, polüneuriit, aneemia, isutus ja aktiivsus
seedimist

Tsüanokobalamiini leidub loomsetes toodetes
päritolu ( maks, neer, liha), kuid seda leidub ka mõnedes taimeorganismides ( sinivetikad, seened, aktinomütseedid).

Vitamiin B15 (pangaamhape) sisalduvad ensüümides
oluline lipiidide ja aminohapete metabolismis,
osaleb kudede ainevahetuse vahefaasides. Vitamiin
aktiveerib neerupealiste koore funktsiooni, tõstab glükogeeni taset
maksas ja lihastes organismi vastupanuvõime hapnikule
nälgimine. Vitamiin toimib antitoksilise ravimina
eriti mürgituse korral süsiniktetrakloriidiga, kloriidiga
ammoonium, kloroform, alkohol, seened
Päevane vitamiinivajadus on vaid 5-10 mg.

Keha on pangaamhappega üsna täielikult varustatud
tavalise toiduga: pärm, maks, neerud,
liha, kala, kaunviljad. Selles on vähe puu- ja köögivilju.
Vitamiinipuudus tekib kroonilise nälgimisega,
mis väljendub jäsemete kipituses, otste tuimustundes
sõrmed, huuled Sageli märgitakse pangaamhappe puudust
diabeediga.

PP-vitamiin (niatsiin või nikotiinhape) on osa
paljud rakuhingamises, ainevahetuses osalevad ensüümid
valgud, redoksreaktsioonid. Niatsiin stimuleerib
hematopoeesi protsessid, haavade paranemine, imendumine soolestikust,
suurendab mao limaskesta sekretsiooni ja soolestiku motoorikat,
osaleb aktiivselt kõrgema närvisüsteemi reguleerimise protsessides
inimtegevus.
Niatsiini päevane vajadus on 19 mg. rahuldab
see pärineb loomsetest saadustest. niatsiini puudus
avaldub seal, kus elanikkond tarbib peamiselt köögivilja
toit.
Niatsiini leidub paljudes taimedes: nisu, tatar,
seened, kapsas, kartul, mais, sibul, porgand, õun,
tomatid.
Niatsiini toime avaldub koos tiamiini ja riboflaviiniga.

C-vitamiin (askorbiinhape) osaleb
palju ensümaatilisi reaktsioone, mis on seotud kortikosteroidide moodustumisega, aminohappe trüptofaani transformatsiooniga jne.
askorbiinhappe kasulik mõju kesknärvisüsteemi funktsioonidele, endokriinsete näärmete aktiivsusele,
hematopoeetilised protsessid, organismi vastupanuvõime
nakkuslikud tegurid.

C-vitamiini ei sünteesita inimkehas, vaid
toiduga, peamiselt taimset päritolu.
Askorbiinhappe päevane vajadus on tavapärases
tingimused 70 mg.
Vaimse ja füüsilise C-vitamiini puudusega
keha aktiivsus, vastupanuvõime haigustele, sh
võivad tekkida külmetushaigused, igemekahjustused, verejooks.
Hüpovitaminoosi või avitaminoosi C äärmuslik aste on skorbuut.

Ka liigne askorbiinhape on tervisele ohtlik.
isik. Ravimi üleannustamine võib põhjustada psüühikahäireid
häired nagu skisofreenia.
rikas askorbiinhappe poolest kartul, porgand, peet,
kapsas, rohelised herned, sidrunid, õunad, maasikad ja maasikad,
nisu, sõstar, mustikas, metsik roos, sibul.
Samuti rikas C-vitamiini poolest palju looduslikke taimi ja
tooted neist: nõges, priimula, võilill, kopsurohi jne.

D-vitamiin (kaltsiferool) reguleerib fosfori-kaltsiumi metabolismi.
D-vitamiin moodustub kehas provitamiinist
päikesevalguse mõjul ja tavatingimustes täiskasvanu
ei vaja täiendavat D-vitamiini.
vitamiini vajadus on vaid 2,5 mg.

Sageli avaldub D-vitamiini puudus lapsepõlves, millega on seotud
laste eetris viibimise piiranguga.
D-vitamiini saadakse mõnest kalatooted: maks
tursk ja muud kalad, Atlandi heeringas, nototeenia, kalamari.
Omab D-vitamiini ja munakollastes, veisemaksas.
Liiga palju D-vitamiini võib olla mürgine
kehale, mis põhjustab kaltsiumi taseme tõusu veres,
neerude ja südame lupjumisele.
D-vitamiini ei leidu taimses toidus, kuid
taimed on väga levinud vitamiinide eelkäijad,
provitamiin - ergosteroon, millest organism sageli moodustub
kaltsiferool.
Kaltsiferool stimuleerib kasvu, soodustab fosfori peetust
ja kaltsium ning nende imendumine luukoes, suureneb
organismi vastupanuvõime infektsioonidele.

E-vitamiin (tokoferoolatsetaat) annab
sugurakkude küpsemist, aktiveerib spermatogeneesi, soodustab
raseduse säilitamine. Tokoferoolid toimivad nagu
vasodilataatorid, seetõttu kasutatakse neid rikkudes hüpertensiooni, koronaarskleroosi, eriti stenokardiahoogude korral.
sugunäärmete funktsioonid, naha-, maksahaigused,
võrkkesta põletikulised haigused, samuti neuromuskulaarsed
düstroofia.
Tokoferoolide päevane vajadus on vaid 1-2 mg.

Rikas E-vitamiini poolest nisuidud, ristiku lehed, salat,
spinat, põldrüps, kõikide taimede terad.
Leitakse suurim kogus tokoferooli köögiviljas
õlid: päevalill, sojaoad, puuvillaseemned.

K-vitamiin (fülokinoon) mängib suurt rolli
vere hüübimisprotsesse, vähendab kapillaaride läbilaskvust ja
aitab peatada verejooksu.
K-vitamiini preparaate kasutatakse mitmesuguste
verejooksu ja kirurgilise profülaktikana
sekkumised. K-vitamiini puudus põhjustab tõsist verejooksu
ja suurenenud kapillaaride haprus.
Paljud taimed on rikkad K-vitamiini poolest maisi siid, salat,
valge ja lillkapsas, porgand, tomat, pihlakamarjad,
vesipipar, karjase rahakott, raudrohi, nõges.

H-vitamiin (biotiin) sisalduvad ensüümides
aminohapete, rasvhapete ainevahetuse reguleerimine, soodustab lagunemist
süsivesikute ainevahetuse vaheproduktid (oksaal-, äädikhape
ja merevaikhapped).
Biotiini puudumisega langevad juuksed välja, trofism on häiritud
küüned ja juuksed, närvisüsteemi funktsioonid.
Päevane biotiini vajadus on 0,15-0,30 mg.

Palju biotiini leidub loomsetes toodetes
päritolu - maksas, neerudes, munades, vähem - piim, liha.

Biotiini leidub ka taimsetes toiduainetes: nisu, kartul, sojaoad, puuviljad.

P-vitamiin (bioflavonoid) aeglustab tegevust
ensüüm hüaluronidaasi, mis suurendab läbilaskvust
veresoonte seinad, vähendab askorbiinhappe oksüdatsiooni,
aitab kaasa pingeliste olukordade paremale taluvusele.
Piisavalt kõrge P-vitamiini sisaldus puuviljades
metsik roos, pihlakas, viinamarjad, eriti tumedad sordid, apelsinid, sõstrad, herned, kapsas, kreeka pähklid, rohelise tee lehed, punane pipar, rabarber, nõges, raudrohi, aga ka paljud teised looduslikud taimed, eriti kevadised priimulad.

U-vitamiin (S-metüülmetioniin). Haavandivastane
leitud vitamiin kapsalehtedes ja rohelistes pähklites. saada
seda kapsamahlast. Vitamiin soodustab defektide paranemist
mao ja kaksteistsõrmiksoole limaskest.

Raamatust Nikolaichuk L. V., Zhigar M. P. "Tervendavad taimed"

Keha vajab korralikuks toimimiseks vitamiine. Kui ta neid ei saa, siis tekivad mitmesugused häired ja tekivad haigused. Vaatamata sellele, et talv on lävel, pole vitamiinipuudust raske korvata. Peaasi on teada, millised tooted on teie abilised.

D-vitamiin on oluline tegur, mis mõjutab ainevahetusprotsesse organismis. See on oluline ka luude tervise jaoks ja sellel on võime tõsta keha kaitsevõimet. Talvel, kui inimestel puudub päikesevalgus, on väga oluline saada piisavalt seda vitamiini, et kaitsta end külmetuse ja gripi eest. Lisaks on mitmed uuringud seostanud D-vitamiini kolorektaal-, naha-, rinna- ja eesnäärmevähi riski vähenemisega. D-vitamiin tugevdab kaltsiumi ja magneesiumi abil luukoe ja kaitseb südame-veresoonkonna haiguste eest.

Ja seda vitamiini sisaldavad järgmised tooted: heeringas, lõhe, hiidlest, tursamaks, säga, makrell, austrid, sardiinid, tuunikala, krevetid, munad, shiitake seened.

Oomega-3 rasvhapete omadusi on spetsialistid uurinud pikka aega. Rasvhapped on rasvade ehituskivid, mis on organismile toitainetena elutähtsad. Nad reguleerivad ka vere hüübimist, rakumembraanide ehitust ja rakkude tervist. Omega-3 rasvhapped on polüküllastumata rasvad, mis soodustavad südame-veresoonkonna tervist, alandades vere triglütseriidide, kolesterooli taset. Organism ei tooda oomega-3-sid, seega on väga oluline, et saaksime neid toiduga. Kahjuks ei saa inimesed neist enamasti piisavalt, kuid teades, millised tooted neid sisaldavad, saab olukorda parandada.

Omega-3 rasvhappeid leidub rasvastes kalades nagu lõhe, tuunikala, sardiinid ja makrell, kreeka pähklid, linaseemned, metsik riis ja loomulikult piimatooted.

E-vitamiin

Antioksüdandina kaitseb E-vitamiin meie rakke vabade radikaalide eest ja võib olla kaitseks vähi ja Alzheimeri tõve vastu. See on üks neljast rasvlahustuvast vitamiinist, mida meie keha optimaalseks toimimiseks vajab. Paljud aga ei saa toidust piisavalt E-vitamiini.

E-vitamiini leidub: päevalilleseemnetes, nisuidudes, mandlites, sarapuupähklites, maapähklites, oliiviõlis, spinatis, spargelkapsas, kiivides, mangodes ja tomatites.

Kaltsium

Kaltsium on mineraal, mis on oluline luude tervisele, samuti närvisüsteemi talitluse ja normaalse vererõhu säilitamisele. Parim on teha ilma toidulisanditeta ja toetuda toidule, mis on kaltsiumiallikas. Soovitatav ööpäevane annus on 19...50-aastastele täiskasvanutele 1000 mg ööpäevas ja üle 50-aastastele 1200 mg ööpäevas. Rasedad naised ja imetavad emad võivad vajada rohkem.

Niisiis, millised toidud sisaldavad kaltsiumi? Tumerohelistes lehtköögiviljades, apelsinides, sardiinides, spargelkapsas, pähklites, seemnetes, lõhes, aprikoosides, sõstardes, tofus, viigimarjades ja madala rasvasisaldusega piimatoodetes. Kui teie toit ei sisalda piisavalt kaltsiumi, võite toidulisandina võtta 1000 mg kaltsiumi päevas.

, , , , ,

Teine meie luude kaitsja on magneesium. Samuti toetab see vereringet, südame-veresoonkonna tervist ning aitab lihastel ja närvidel lõdvestuda. Magneesiumi leidub: pähklites, peedis, tumedates lehtköögiviljades, seemnetes, tumedas šokolaadis, suvikõrvitsas, kõrvitsas, kurgis, mustades oades, kliide teraviljades. Soovitatav annus meestele on 420 mg päevas ja naistele 320 mg päevas.

C-vitamiin

See vitamiin on väga oluline organismi kaitsevõime tõstmiseks, aitab paraneda haavu, kaitseb vähi eest ja võitleb vabade radikaalidega. Meeste päevane annus on 75 mg ja naised vajavad seda vitamiini 90 mg.

Kust leida C-vitamiini: spargelkapsas, punane paprika, lillkapsas, petersell, sidrunimahl, maasikad, salat, tomatid, kiivi, papaia, guajaav, peaaegu kõigis puu- ja köögiviljades on C-vitamiini.