في الربيع، يمكن العثور على هذه الزهرة الذهبية الجميلة في كل مكان. ينمو في قطع الغابات والمروج وعلى طول الطرق وبالقرب من كل منزل وفي كل حديقة. يرضي الهندباء بمظهره البهيج والمبهج. يبدو أنه امتص كل طاقة الشمس!
ومع ذلك، فإن البستانيين والبستانيين لا يحبون الهندباء حقًا. ويعتبرونها عشبة عنيدة وغير قابلة للتدمير..
وفي الوقت نفسه، تتمتع هذه الحشائش الصفراء المبهجة بقدرات شفاء هائلة ومتعددة الأوجه. لذلك، ربما طوال تاريخ البشرية بأكمله، تم استخدام الهندباء على نطاق واسع من قبل الأطباء والمعالجين والمعالجين التقليديين.
استخدام الهندباء في الطب الشعبيمنتشر بشكل غير عادي في روسيا. منذ العصور القديمة، تم استخدام هذه الزهرة هنا كإكسير للحياة.
تستخدم الهندباء في الطب الشعبي بالكامل طوال الموسم. نباتات الهندباء الخضراء غنية بالفيتامينات B1، B2، C. وتحتوي على الكاروتين والفوسفور والحديد والكوبالت والعناصر النزرة الأخرى. في العد مواد مفيدةأوراق الهندباء تتفوق على أي سلطات وسبانخ.
بدأ استخدام جذور الهندباء في الطب الشعبي منذ فترة طويلة مثل الجزء الموجود فوق سطح الأرض. ومنذ ذلك الحين، استخدمت الجذور كعلاج لعلاج المرارة واليرقان وأمراض الكبد والإمساك وانتفاخ البطن والبواسير. كما تستخدم الهندباء في تفتيت الحصى والرمل في الكلى والمثانة، كما تستخدم في تحسين عملية الهضم.
سأخبرك الآن عن كيفية استخدامه لعلاج الأمراض المختلفة والوقاية منها:
* إذا كنت تعاني من مرض السكري، قم بخلط ملعقة صغيرة من كل من أوراق نبات القراص، ونبات القراص، والهندباء. ثم صب ملعقة كبيرة من الخليط في 800 مل من الماء المغلي، واتركه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة، واتركه لمدة 10 دقائق ثم صفيه. خذ 2 ملعقة كبيرة. ملاعق 4 مرات في اليوم. في السكرىصحي جدا للأكل سلطة فيتامينمن أوراق الهندباء.
* في الطب الشعبي يستخدم لإزالة الرمل والحصى من الكلى والمرارة مثانة. للقيام بذلك، صب الزجاج ماء مغلي درجة حرارة الغرفة 2 ملعقة كبيرة. ل. جذور النباتات المسحوقة. اتركيه في مكان مظلم وبارد لمدة 8 ساعات. شرب هذه الصبغة طوال اليوم في عدة جرعات.
* نسكب ملعقتين صغيرتين من الجذر المسحوق في كوب من الماء ونضعهما في حمام مائي لمدة نصف ساعة، أو نضع الطبق على النار ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم يترك لمدة 3 ساعات. خذ ثلث كوب 3 مرات يوميا قبل وجبات الطعام. ينظم التسريب النشاط الجهاز الهضمي، له تأثير مدر للبول، مفرز الصفراء وملين.
* لعلاج الأكزيما حضري ديكوتيون. اخلطي ملعقة كبيرة من جذور الهندباء المطحونة. صب ثلاثة أكواب من الماء واتركها طوال الليل. في الصباح، اغلي الخليط لمدة 10 دقائق، واتركيه ليتخمر لمدة 20 دقيقة. شرب نصف كوب 5 مرات في اليوم.
* للأكزيما يمكنك طهيها مرهم طبي. طحن النبات المجفف إلى دقيق. يخلط مع العسل ويطبق على المنطقة المصابة بالأكزيما.
* تستخدم الهندباء أيضاً لعلاج تصلب الشرايين وكمنقي للدم. للطبخ التسريب الطبي- ضعي ملعقة كبيرة من جذوره المطحونة في الترمس. صب كوبًا من الماء المغلي واتركه لمدة ساعة. اشربي المنقوع باردًا بمقدار ربع كوب 3 مرات يوميًا.
* وصفات الهندباء لعلاج الكبد معروفة على نطاق واسع. هنا هو واحد:
طحن 1 ملعقة كبيرة في هاون. ل. جذر الهندباء. يُسكب المسحوق في 200 مل من الماء ويُبخر في حمام مائي مغلي على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا، ثم يُصفى. خذ المنتج ثلاث مرات في اليوم لمدة 1 ملعقة كبيرة. ل. 25 دقيقة قبل وجبات الطعام.
أود أن ألفت انتباهكم إلى أن استخدام الهندباء في الطب الشعبي لا يقتصر على الطهي الأدوية. كما يتم تحضير الفيتامينات والسلطات الطبية منه. للقيام بذلك، مع بداية الربيع، يتم جمع البراعم والأوراق الصغيرة التي شقت طريقها إلى سطح الأرض.
الهندباء لها طعم مرير للغاية. يمكنك تحسين طعم النبات عن طريق حفظ الأوراق في الماء المملح لمدة نصف ساعة. ثم يجب غسل الأوراق وتقطيعها وإضافتها إلى قطع صغيرة البصل الأخضرالبقدونس والشبت. يمكنك أيضًا إضافة الثوم البري والفجل الصغير إلى السلطة. أضف إلى السلطة خل التفاححسب الذوق والموسم زيت نباتي. ستعمل هذه السلطة على تخفيف نقص الفيتامينات وتحسين النغمة وتخفيف فقر الدم.
تضاف أوراق الهندباء الصغيرة إلى التوابل وحساء الملفوف والحساء والمهروس. تُخلل براعم الزهور الصغيرة بالثوم وتستخدم كتوابل للحوم الطرائد والدواجن والسلطات والأطباق الأولى وصلصة الخل.
الورود - سلال النباتات - لذيذة وقيمة أيضًا منتج غذائي. تُقطع وريدات أوراق الهندباء الصغيرة، وتُغسل جيدًا، وتُنقع في ماء مملح لمدة 20 دقيقة، ثم تُقلى سمنةحتى يحمر. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة، يمكنك إضافة البصل الأخضر والقليل من الثوم. يقدم كطبق جانبي للحوم والأسماك.
من الجذور المحمصة والمكسرة يمكنك صنع مشروب يشبه طعم القهوة. لتحضير المشروب، قومي بقلي جذور الهندباء المجففة حتى تنضج بنيوطحنها في مطحنة القهوة. يذوب المسحوق جيدًا في الماء وينتج مشروبًا لذيذ المذاق ومغذيًا وغنيًا بالفيتامينات.
أيضًا عصير طازجالهندباء تقلل من البقع العمرية والثآليل والنمش.
لذلك لا تمر برؤوس الهندباء الصفراء الزاهية إلا عند إزالة الأعشاب الضارة قطعة أرض حديقةلا تتخلص من النبات. من الأفضل تحضير مجموعة متنوعة من المنتجات الصحية منه وتذكر استخدام الهندباء في الطب الشعبي! وبعد ذلك سيكون المعالج الأصفر، الذي استوعب الطاقة الشمسية السحرية، سعيدًا بإعطائها لك!
الهندباء الصفراء الصغيرة هي معالج حقيقي لديه احتياطي ذهبي من المواد المفيدة. وقد اعتبر "إكسير الحياة" منذ العصور القديمة. بعد كل شيء ، النبات الصغير له خصائص مسكنة ومدر للبول ومفرز الصفراء ومضادة للالتهابات ومعرق ومنشط. أشهى المأكولات يتم تحضيرها من أوراق الهندباء الأدوية المختلفة، قادر على محاربة العديد من الأمراض. ليست الأوراق فقط مفيدة. تتمتع كل من الجذور والزهور بخصائص علاجية.
وصف النبات
يعرف الجميع محصول عشبي معمر يسمى النبات له أزهار من القصب ذات لون أصفر ذهبي، تشبه في شكلها السلة. يحتوي الجذع الطويل المجوف على عصارة حليبي.
كيف تبدو أوراق الهندباء؟ في البداية، تجدر الإشارة إلى أن البراعم الصغيرة فقط تستخدم للأغراض الطبية. هذه الأوراق مشرقة أخضر. يتم تشكيلها في وردة الجذر. يمكن أن يتراوح طول النشرة من 5 إلى 25 سم، وهي من النوع النفاث، مع شفرات خشنة مرئية على طول الحواف.
يحتوي النبات على جذمور قصير متفرع، والذي يمر للأسفل إلى جذر وتدي طويل. يمكن أن يصل حجمه إلى حوالي 60 سم، ويمكن أن يصل قطره إلى 2 سم.
حصاد النبات
الخصائص الطبية للهندباء تساعد في التغلب على الأمراض المختلفة. وغالبًا ما يكون هذا العلاج عملية طويلة. ولهذا السبب يوصى بإعداد النبات مسبقًا حتى لا ينقطع مسار العلاج في الشتاء.
يوصى بجمع الجزء الأرضي (الأوراق والأزهار) خلال فترة الإزهار. إذا كنت تخطط للحصاد لفصل الشتاء، فيجب تجفيف النبات. يتم تنفيذ هذه العملية على هواء نقي. ومع ذلك، تجنب أشعة الشمس المباشرة على الهندباء.
يتم حصاد الجذور في الخريف (سبتمبر - أكتوبر)، عندما تكون الأوراق قد ذبلت بالفعل. يتم غسل الجزء المحفور جيدًا. يجب قطع الجذور الكبيرة. ثم يتم تجفيفها في غرفة جافة حتى يتوقف إفراز العصير اللبني.
تكوين النبات
تستخدم أوراق الهندباء على نطاق واسع في الطب الشعبي. يتم تبرير الخصائص المفيدة من خلال التركيبة الفريدة.
الأوراق غنية بـ:
- العفص.
- المخاط والبروتينات (حوالي 15٪) ؛
- مادة صمغية؛
- المغذيات النباتية.
- الجامدة والدهون.
- الأحماض العضوية؛
- الكولين.
- الأنسولين.
- تاراكساسين.
- فيتامين سي؛
- فيتامين ب6؛
- بروفيتامين أ؛
- بيتا كاروتين.
بالإضافة إلى ذلك، فإن النبات غني بالعناصر الدقيقة: المنغنيز والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والكوبالت والبورون والنحاس.
جذر الهندباء ليس أقل فائدة. إن الخصائص العلاجية وموانع الاستعمال (التي ستتم مناقشتها أدناه) معروفة منذ فترة طويلة للمعالجين وغالبًا ما تستخدم في مكافحة الأمراض.
يتضمن:
- مركبات التربين. المواد ممتازة في خفض الحمى ولها تأثير مضاد للجراثيم.
- مرارة. إنهم يروجون للإنتاج عصير المعدةتحسين الشهية. المرارة لها تأثير مفرز الصفراء. يوفر إفراز البلغم في حالة التهاب الشعب الهوائية الانسدادي.
- الأنسولين. المنتج عبارة عن عديد السكاريد الطبيعي. يعمل على تقليل كمية السكر في الجسم. المادة تقوي جدران الجميع اعضاء داخلية. يحسن خصائص الامتزاز.
- الجلسريدات الأحماض الدهنية. هذه المواد تقلل تماما مستويات الكوليسترول، وكذلك السموم القابلة للذوبان في الدهون.
- الكاروتينات. المكونات هي سلائف كاروتين. وبناء على ذلك، فإنها تعمل على تحسين الرؤية وتساعد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
- الكولين (المعروف باسم فيتامين ب4). يضمن إنتاج الهيموجلوبين. المادة تشارك في انهيار الكولسترول. فيتامين يحسن المناعة. بالإضافة إلى أنه يحمي الكبد من التلف الناتج عن الاستخدام المتكررالأطعمة الدهنية والكحول. إنه منع ممتاز لتطور أمراض الجهاز العصبي.
- ستيرول. هذا المكون له خصائص مدرة للبول ومفرز الصفراء ممتازة.
- العناصر الدقيقة. إنها تدعم جهاز المناعة، وتضمن الامتصاص المناسب للعناصر الغذائية، وتنظم التوازن الحمضي القاعدي في الدم.
كما ترون، يتمتع كل من جذر وأوراق الهندباء بقدرات شفاء.
ميزات مفيدة
أصبحت الهندباء المتواضعة مفضلة حقيقية للطب التقليدي. وهذا ما تؤكده الوصفات العديدة المختلفة التي يعتبر النبات هو المكون الرئيسي فيها.
وهذا ليس مفاجئا. بعد كل ذلك الخصائص الطبيةالهندباء لا حدود لها تقريبا.
يحتوي النبات على الخصائص التالية:
- مفرز الصفراء.
- تنقية الدم.
- المسهلات.
- مضاد للتشنج.
- مضاد فيروسات؛
- مدرات البول.
- خافض للحرارة.
- ديدان؛
- مبيد للجراثيم.
- المصانع المستغلة للعمال.
- تقوية عامة.
تطبيق النبات
الهندباء هي هدية حقيقية للطبيعة. كثير من الناس يعاملونها مثل الحشائش العادية. إنه لأمر مؤسف، لأن المصنع مفيد جدا. قوة الشفاءتمتلك جميع أجزائها. لقدرته على علاج العديد من الأمراض، غالبًا ما يطلق على النبات اسم "الجينسنغ الأصفر".
- تتمتع الجذور بخصائص مفرز الصفراء ومهدئة ممتازة لأمراض الكبد. هم في الطلب على التهاب الكبد ومرض الحصوة. يستخدم لالتهاب القولون الكلوي.
- الزهور لها خصائص تبييض. يتم استخدامها في التجميل للتخلص منها بقع العمرالنمش. قناع مصنوع من أوراق الهندباء يرطب البشرة ويجددها ويشبعها بالمواد المغذية.
- عصير النبات أو مغلي له تأثير التصالحية. أنها تعزز إنتاج الأنسولين، وتخليص الجسم من السموم الضارة، وتحفيز عملية التمثيل الغذائي. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الشراب يساعد
- يستخدم النبات لمختلف الاضطرابات العصبية. يمكن أن يكون بمثابة حبة نوم فعالة ومهدئ.
- من الجذر يساعد في مكافحة تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم. يتم استخدامها لخفض نسبة الكولسترول.
- في حالة النقرس وأمراض الكلى والاستسقاء والروماتيزم وتحصي البول، ستأتي الهندباء المتواضعة للإنقاذ.
- في حالة أمراض المفاصل، يتم استخدام النبات داخليًا وخارجيًا. في حالة الكسور، يعمل العصير على تسريع عملية شفاء العظام. كما أنه مطلوب أيضًا للكساح عند الأطفال.
- يستخدم الجذر لأمراض الغدة الدرقية. تساعد قوتها العلاجية على محاربة تضخم الغدة الدرقية السام.
- تساعد صبغة جذور أو أوراق الهندباء على تحفيز الشهية. أنه يحفز عمل الجهاز الهضمي. هذا المشروب له تأثير مضاد للديدان وهو علاج ممتاز لالتهاب المعدة.
- يستخدم النبات لمرض السل كدواء مضاد للحمى.
- يستخدم مغلي الجذور للحمامات. هذه إجراءات المياهمحدد للأكزيما ، طفح جلدي. يوصى بتشحيم النسيج والثآليل بالعصير الطازج. يساعد مستخلص الزيت في الحروق.
- الهندباء تنظف الدم وتنشط تكوين الكريات البيض في الجسم. ولهذا السبب يتم استخدامه لفقر الدم ونقص الفيتامينات والتهاب الغدد الليمفاوية والأورام والتسمم.
يستخدم النبات ليس فقط في الطب الشعبي. لقد صنعت العديد من ربات البيوت منذ فترة طويلة أطباقًا لذيذة و أطباق صحية. الشعبية: سلطة أوراق الهندباء، والحساء. غالبًا ما تكون أوراق الشجر الطازجة إضافة رائعة إلى المساحات الخضراء الأخرى.
موانع
لسوء الحظ، لا يمكن لجميع الناس اللجوء إلى العلاج بهذا النبات. بعد كل شيء، كل من أوراق وجذر الهندباء لها بعض القيود. يجب دراسة الخصائص الطبية وموانع الاستعمال بعناية. وفقط بعد التأكد من أن النبات لن يضر جسمك، يمكنك اللجوء إلى العلاج.
إذا كنت ترغب في استخدام أوراق الهندباء، فضع في اعتبارك موانع الاستعمال التالية:
- التهاب المعدة مع زيادة الحموضة;
- قرحة؛
- انسداد القنوات الصفراوية.
تنطبق هذه القيود أيضًا على العلاج بجذر النبات. بالإضافة إلى ذلك، من المهم مراعاة الحساسية الفردية. قد يعاني الأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل النبات من ردود فعل تحسسية مختلفة.
وصفات طبية من الأوراق
يقدم المعالجون التقليديون العديد من العلاجات التي يمكنها مكافحة الأمراض الخطيرة. ومع ذلك، قبل استخدامها، من أجل عدم إثارة عواقب غير سارة، يوصى بمناقشة استخدامها مع طبيبك.
مدة العلاج دائمًا تقريبًا 3 أسابيع. إذا كانت التحسينات ملحوظة، ولكن لم يتم القضاء على الأعراض بشكل كامل بعد، فيمكن مواصلة العلاج. طبعا بعد استشارة الطبيب.
لذا فإن أكثر الوسائل فعالية:
- مع نقص فيتامين. سوف تحتاج إلى عصير من أوراق الهندباء. يجب أن يقترن بالكحول. النسب - 1:1. يتم غرس المنتج في الظلام لمدة ثلاثة أسابيع. هذا الدواء يساعد على التعامل معها زيادة التعبيزيل ينصح باستخدامه مرتين في اليوم بمقدار 1 ملعقة كبيرة. ل.
- في مكافحة فقر الدم. أوراق الهندباء المطحونة بكمية 1 ملعقة صغيرة. صب الماء المغلي - 1 كوب. يتم غرس المنتج لمدة 15 دقيقة. يتم تصفية المشروب من خلال مصفاة أو القماش القطني. استخدم الدواء طوال اليوم. يحافظ المنتج بشكل فعال على النغمة العامة.
- لتحسين عملية الهضم. يجب خلط أوراق الهندباء (المطحونة) مع جذور النبات. سوف تحتاج إلى 1 ملعقة صغيرة من كلا المكونين. يُسكب الخليط بالماء المغلي - 2 كوب. بعد التبريد، يتم تصفية المنتج. يوصى بتناول ملعقة كبيرة مرتين في اليوم. ل.
- من لدغات الحشرات. يجب طحن أوراق الهندباء الصغيرة لتكوين عجينة. يتم تطبيقه على موقع اللدغة. هذا العلاج يخفف الألم تمامًا ويزيل الالتهاب.
- لتحسين الرضاعة، مع الخراجات. يعمل تسريب الأوراق على تحسين عملية التمثيل الغذائي وتطهير الدم بشكل مثالي. يمكنك استخدام العشب الجاف. تُسكب المواد الخام المسحوقة (1 ملعقة كبيرة) بالماء المغلي (250 جم). يتم غرس الدواء لمدة 3-4 ساعات، ويفضل أن يكون ذلك في الترمس. يجب تناول المنتج المصفى قبل الوجبات بمقدار 50 جرام ويتم تناول المنقوع 6 مرات في اليوم.
- مع انخفاض الحموضة. يجب غسل الأوراق الصغيرة جيدًا. يتم غمرها في محلول ملحي لمدة 30 دقيقة. ثم يتم غسلها مرة أخرى وحرقها بالماء المغلي. يتم سحق المواد الخام جيدًا ويتم عصر العصير. يجب تخفيف هذا المشروب بالماء (1:1). يتم غلي المنتج لمدة 5 دقائق. عندما يبرد يؤخذ الدواء ثلاث مرات في اليوم، قبل نصف ساعة من وجبات الطعام، 50 غرام لكل منهما، والعصير الناتج له طعم مر. لتحييد الطعم غير السار، يمكنك شرب الدواء مع شراب حلو أو تناول ملعقة من العسل.
- لتحفيز جهاز المناعة. يتم استخدام مغلي أوراق الهندباء. تحتاج إلى تناول المواد الخام - 5 ملاعق كبيرة. ل. صب الماء المغلي على العشب - 300 مل. ثم قم بغلي المنتج لمدة 5 دقائق. بعد غرس لمدة 3 ساعات، يجب أن يكون الدواء متوترا. شربه 1/2 كوب قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام، مرتين في اليوم.
استخدام الجذر في الطب الشعبي
كما تعلمون، لا تستخدم أوراق الهندباء فقط لمكافحة الأمراض. تطبيق الجذر هو طريقة فعالةتحسين الصحة.
الوصفات التالية شائعة:
- رفع النغمة. يُسكب الجذر المفروم (2 ملعقة صغيرة) بالماء (400 مل). يجب أن ينضج التركيبة في حمام مائي لمدة 30 دقيقة تقريبًا. خذ ثلث كوب قبل كل وجبة.
- علاج الكبد. في المساء لا بد من ملء ماء بارد(250 مل) جذر مقطع (20 جم). يبقى الخليط على هذا الشكل طوال الليل. في الصباح، يتم وضع المنتج على نار خفيفة. من الضروري إحضاره حتى الغليان وإزالته. يوصى بشرب المشروب قبل الإفطار بـ 30 دقيقة. بعد الأكل، يمكنك شرب جزء آخر من المرق.
- تنقية الدم. في هذه الحالة، يتم سكب الجذر (20 جم) بالماء المغلي (250 مل). يتم غرس هذا الدواء في الترمس. يوصى بتناول 250 مل قبل الوجبات. المنتج يزيد الهيموجلوبين بشكل مثالي.
- اللحمية، التهاب الأنف المزمن. يوصى بعمل التسريب التالي. يتم تخمير الجذر المفروم (1 ملعقة صغيرة) بالماء المغلي (200 مل). يجب تغطية الخليط بغطاء وتركه لمدة 20 دقيقة تقريباً، ثم يستخدم بارداً ومصفى. يوصى بشرب ربع كوب 3-4 مرات يومياً.
- الإجهاد والتعب. خذ الجذر المفروم (1 ملعقة كبيرة). املأها بالكحول أو الفودكا (1 ملعقة كبيرة). يجب غرس المنتج حصريًا في حاوية مظلمة لمدة أسبوعين. يوصى بتناول 30 قطرة. يتم تخفيف المنتج في ملعقة من الماء. ل تأثير علاجيمن الضروري استخدام التسريب ثلاث مرات في اليوم.
- ارتفاع ضغط الدم. يضاف الماء البارد إلى المواد الخام المسحوقة (100 جم). سوف تحتاج إلى 300 مل. يتم غلي المنتج لمدة 25 دقيقة. يجب شرب المرق مرتين في اليوم بمقدار 150 مل. يوصى بتناول المنتج قبل الوجبات. هذا المغلي يساعد على التغلب على الأرق. في هذه الحالة، من المفيد تناول الدواء قبل النوم.
سلطات صحية
تستخدم أوراق الهندباء لتحضير مجموعة متنوعة من أطباق مختلفة. السلطات مطلوبة بشكل خاص. أنها تساعد على تحسين المناعة وضمان صحة الجسم كله.
بالنسبة للسلطات، يوصى باستخدام أوراق الشجر الخضراء حصريا أثناء الإزهار. إذا كان النبات قد اكتسب البذور بالفعل، فهو غير مناسب للطهي على الإطلاق. هذه الأوراق مريرة للغاية. لذلك فإن السلطة المصنوعة من هذه الخضار ليست لذيذة.
الأوراق الصغيرة لا تحتوي على أي مرارة تقريبًا. للقضاء تماما مذاق سيء، تحتاج إلى نقع الخضر في ماء مملح لمدة 30-40 دقيقة.
أفضل الوصفات من أوراق الهندباء:
- يمكن. لتحضير السلطة ستحتاج إلى أوراق الهندباء (100 جم) والبصل الأخضر (100 جم) والكرفس أو البقدونس (50 جم). للطبق تحتاج إلى غلي بيضة واحدة. يتم تقطيع جميع المكونات جيدًا وخلطها. للتتبيلة، استخدمي القشدة الحامضة مع إضافة السكر (1 ملعقة صغيرة)، مخفف في 5٪ خل (1 ملعقة كبيرة) وملح.
- سلطة أوراق الهندباء مع عشبة الرئة. هذا هو واحد آخر طبق لذيذ، تعزيز تقوية عامةجسم. يجب أن يؤخذ إلى كميات متساويةأوراق الهندباء، عشبة الرئة. طحن هذه المكونات. يُضاف البقدونس المفروم والشبت والبصل الأخضر (حسب الرغبة). يمكنك إضافة بذور الكمون إلى السلطة. يتم رش المكونات المفرومة بالملح. ثم يجب هرسها حتى تفرز النباتات العصير. يُتبل الطبق بالقشدة الحامضة أو الزيت النباتي مع إضافة الخل.
خاتمة
مدهش زهرة مشمسة- الهندباء - قادرة على العطاء ليس فقط بل تشفي الجسم تمامًا وتدعمه. يمكن أن يصبح نبات متواضع دواء فعالفي أمراض مختلفة. الشيء الرئيسي هو معرفته واستخدامه بشكل صحيح قوة الشفاءالهندباء
الهندباء المخزنية- طرخشقون officinale ويغ. س.ل. - نبات عشبي معمر من عائلة أستراسيا، أو كومبوسيفاي، مع جذر لحمي يتغلغل بعمق في التربة (يصل إلى 60 سم). يصل قطر الجذر عند عنق الجذر إلى 2 سم، وتحتوي جميع أجزاء النبات على عصارة حليبية. يتم جمع الأوراق في وردة قاعدية، تنمو في وسطها في الربيع سهام زهرة مجوفة عديمة الأوراق بارتفاع 10 - 35 (حتى 50) سم، وتنتهي في سلة أزهار واحدة قطرها 3 - 5 سم وقطرها ثنائي. صف غلاف بني-أخضر. تحت السلال، يتم تغطية سيقان الزهور بنسيج العنكبوت. الأوراق تختلف في الشكل والحجم. عادة ما تكون على شكل مسطح، مفصصة أو مقسمة بشكل ريشي، مستطيلة الشكل بشكل عام، طولها 10-25 سم وعرضها 2-5 سم، وغالبًا ما يكون لها ضلع وسطي وردي. تحتوي جذور السلال وبراعمها وأوراقها وأوعيتها على عصير حليبي.
جميع الزهور الموجودة في السلة على شكل قصب، لونها أصفر ذهبي، ولها أنبوب قصير وطرف ذو خمسة أسنان. الثمار بنية رمادية اللون ، مغزلية الشكل ، مضلعة طولياً بطول 3-5 مم ، قمة الآخين ضيقة إلى ما يسمى بالصنبور ، حيث توجد خصلة من الشعر الأبيض الناعم. أثناء الإثمار، يكون الجزء العلوي من ضفدع الهندباء عبارة عن كرة مثالية تتكون من خصلات الفاكهة المغلقة معًا. تتكاثر الهندباء بفضل ثمارها التي تنتج منها تنوعًا كبيرًا. يتطور نبات واحد من 250 إلى 7000 آكين. الثمار الناضجة تشبه المظلات. تساعدهم القمة على حملها الريح لمسافات طويلة. يأتي اسم "الهندباء" من حقيقة أن الأطفال غالبًا ما يلعبون بسلال من هذا النبات عندما تتشكل عليها كرة من الخصلات، وينفخونها ويشاهدون طيران "المظليين".
تزهر في أبريل ويونيو، وتنضج الثمار في مايو ويونيو. في أغلب الأحيان، تستمر فترة الإزهار الجماعي لفترة قصيرة - من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع في النصف الثاني من شهر مايو وأوائل يونيو. هناك عدد قليل من نباتات الهندباء التي تتفتح في الصيف. وفي الخريف، إذا كان الطقس دافئا، فغالبا ما يتم ملاحظة الموجة الثانية من الإزهار الجماعي لهذا النبات.
بذور الهندباءتنبت في الأسبوع الأول. في السنة الأولى، يشكل النبات الناشئ وردة من الأوراق والجذر الرئيسي. يبدأ الإزهار والإثمار في السنة الثانية من العمر.
الهندباء تنمو في كل مكان تقريبا نصف الكرة الشمالي، تم تقديمه إلى أستراليا و جنوب أفريقيا. في روسيا، لا يوجد هذا النبات فقط في معظم مناطق القطب الشمالي. ينقسم إلى عدد من الأجناس التي يميل بعض علماء التصنيف إلى أخذها بعين الاعتبار الأنواع المستقلةلكن من الناحية الاقتصادية ربما يكونان متساويين، وعلى أي حال لا يختلفان في الشراء. ينمو في مجموعة متنوعة من الموائل: في المروج، وحواف الغابات، والمساحات الخضراء، والحقول، والحدائق، وحدائق الخضروات، والأراضي الخالية، على طول الطرق، في الحدائق العامة والمتنزهات، بالقرب من المنازل. في العديد من المدن، بما في ذلك موسكو، يظهر بشكل جماعي على المروج. وتتحول بعض أجزاء منها إلى اللون الذهبي تمامًا في فصل الربيع عندما تتفتح أزهار الهندباء.
الاستخدامات الاقتصادية للهندباء
الهندباء نبات طبي وغذائي وعسلي. تفرز أزهارها الكثير من الرحيق ويزورها النحل والحشرات الأخرى التي تجمع الرحيق بكثرة.
الأوراق والأوراق لها استخدامات صالحة للأكل. جذور الهندباء. في عدد من الأماكن في فصل الربيع، عندما يحتاج الجسم بشكل خاص إلى الفيتامينات، يأكلون سلطة من أوراق الهندباء. هذه السلطة مفيدة جدًا لنقص الفيتامينات وفقر الدم. وبطبيعة الحال، أوراق الهندباء مريرة للغاية، ولكن هناك طرق عديدة للتخلص من هذه المرارة. على سبيل المثال، تنقع الأوراق في الماء المملح وتختفي المرارة. تُصنع الشوربات وحساء الكرنب من أوراق الهندباء، وتُحضر منها توابل أطباق الأسماك واللحوم. ومع ذلك، فإن الاستهلاك الغذائي لأوراق الهندباء في بلدنا ليس منتشرا على نطاق واسع. في كثير من المناطق لا يتم تناولها على الإطلاق، ولكن دون جدوى. تحتوي الأوراق ورؤوس الأزهار على الكاروتينات (بروفيتامين أ)، حمض الاسكوربيك، الفيتامينات B1، B2، PP، E، كحولات ترايتيربين، أرنديول، فاراديول. ليس لديهم قيمة غذائية فحسب، بل أيضًا أهمية طبية. يتم استخدامها كمر يحفز الشهية ويحسن عملية الهضم.
في جذور الهندباءيحتوي على الأنسولين (ما يصل إلى 40٪). وفي الخريف تحتوي الجذور أيضًا على سكريات أخرى (الفركتوز وبعض السكروز والجلوكوز). لقد وجدوا المطاط في الجذور، زيت دهنييتكون من جلسريدات الأوليك وبلسم الليمون والأحماض الأخرى والمخاط والعفص. شكرا ل محتوى عاليالإينولين، الجذور المحمصة تعمل كبديل للقهوة. لديهم رائحة لطيفة، والماء المغلي الذي يتم تحضيره يكتسب لونًا جذابًا وطعمًا مريرًا مميزًا، يذكرنا إلى حد ما بالقهوة. يحتوي العصير اللبني على مادة تاراكساسين وتاراكساسيرين و23% مواد مطاطية.
الأقل شهرة هو الاستخدام الغذائي لرؤوس الهندباء. في بعض دول أوروبا الغربية، يتم تخليل السلال غير المفتوحة لهذا النبات، عندما تكون الزهور في مرحلة التبرعم، واستخدامها كبديل كامل لنبات الكبر في المقبلات والسوليانكاس.
القيمة الطبية للهندباء وطرق الاستخدام الطبي للهندباء
الهندباء المخزنيةيرقى إلى مستوى اسم نوعه. لقد تم استخدامه بالفعل لفترة طويلة لتحضير الأدوية. المواد الخام هي الجذور بشكل رئيسي. وتوصف الأدوية المصنوعة منها كمرارة لتحفيز الشهية عند فقدانها، لتحسين النشاط الجهاز الهضمي، لالتهاب المعدة الحمضي، كملين خفيف للإمساك، وأيضاً عامل مفرز الصفراءلأمراض الكبد والمرارة، في كثير من الأحيان كمسكن ومدر للبول المغص الكلويوحصوات الكلى والنقرس. في المنزل، يتم إعداد التسريب عادة بمعدل 1 ملعقة كبيرة من المواد الخام لكل كوب من الماء. جذر الهندباء - عنصربعض المستحضرات الفاتحة للشهية والمفرزة للبول ومدرة للبول.
لقد سبق الإشارة أعلاه إلى أن السلطة المصنوعة من أوراق الهندباء مفيدة جدًا لنقص الفيتامينات وفقر الدم وفقدان الشهية. لكن الناس يعتقدون أن هذه السلطة مفيدة أيضًا لالتهاب المفاصل والتهاب المفاصل وأمراض المفاصل الأخرى ذات الأصل الأيضي. كما أنه يجلب فوائد عندما أمراض جلدية. أطباق الهندباء تقلل من عمليات التعفن والتخمير في الأمعاء. هناك أدلة على أنها تساعد على خفض مستويات السكر في الدم قليلاً، لذا فهي تستحق إدراجها في قائمة مرضى السكر.
ويعتقد شعبيا أن الهندباء تحفز إنتاج الحليب لدى النساء المرضعات. يستخدم جذره لتحضير أدوية معرقّة وخافضة للحرارة. يُشرب منقوع الجذور لعلاج حب الشباب والطفح الجلدي وداء الدمامل ويستخدم عصير الحليب لإزالة الثآليل وتنعيم مسامير القدم. هناك أيضًا إشارات إلى استخدام الهندباء الطارد للديدان.
عصير الهندباء له تأثير مقوي ومفيد لالتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة. يستخدم كملين خفيف ل الإمساك المزمنوكعامل مفرز الصفراء لأمراض الكبد والمرارة. من خلال التأثير على تبادل الشوارد، يساعد العصير على تقليل آلام المفاصل الناتجة عن النقرس. يتم استخدامه بمثابة معرق، خافض للحرارة ومدر للبول.
يوصف ضخ الجذر لمرض الدم ، طفح جلديحب الشباب وغيرها من الحالات المرتبطة بالاضطرابات الأيضية.
لتحضير التسريب، صب ملعقة كبيرة من الجذور المسحوقة في كوب واحد الماء الساخن، يغلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، يبرد لمدة 45 دقيقة، يصفى. خذ 1/3 - 1/2 كوب 3 مرات في اليوم لمدة 15 دقيقة. دافئة قبل وجبات الطعام.
المرق: 1 ملعقة كبيرة من الجذور الجافة المطحونة، تُسكب 0.5 لتر من الماء، وتُغلى على نار خفيفة لمدة 5 - 7 دقائق. يصر
ساعة، سلالة. خذ 0.5 كوب 3 مرات يوميًا لعلاج التهاب المعدة والتهاب القولون والتهاب الكبد والإمساك.
عصير طازج 50 مل مرتين يوميا لمدة 30 دقيقة. قبل وجبات الطعام أثناء
أسابيع كمنشط عام للأرق والعصاب ونقص الفيتامينات.
للوقاية من تصلب الشرايين، يتم استخدام الجذور الجافة المطحونة في مفرمة اللحم. خذ 1 ملعقة كبيرة 3 مرات في اليوم. نظرًا لأن مذاقها مرير، لا يتم مضغ المواد الخام، بل يتم تغليفها ببطء باللعاب وابتلاعها. يمكنك تناولها مع العسل أو الشراب الحلو.
التسريب: صب 10 جرام من الجذر المسحوق مع كوب واحد من الماء المغلي. اتركيه لمدة ساعتين ثم صفيه. خذ ثلث كوب 3 مرات في اليوم لمدة 15 دقيقة. قبل الوجبات مع مرض حصوات الكلىووجود الرمل في الكلى.
في حالة ضعف الذاكرة والأعراض الشديدة لتصلب الشرايين، يوصي الطب التقليدي بشرب عصير جذر الهندباء الطازج مع ماء الأرز الطازج (1: 1) 50 مل 3 مرات يوميًا لمدة 3 دقائق. قبل الوجبات.
بالنسبة للحساسية، خذ جذور الهندباء ووركين الورد بنسبة 1: 1، واطحنهما واخلطهما. قم بغلي ملعقة كبيرة من الخليط مع كوب واحد من الماء المغلي في الترمس طوال الليل. في الصباح، قم بتصفيته وتناول 1/3 كوب 3 مرات يوميًا قبل الوجبات لمدة 2-3 أشهر.
لعلاج الروماتيزم، تسحق زهور الهندباء الصفراء، وتضاف إليها نفس الكمية من السكر، وتخلط، وتوضع في الثلاجة لمدة 10 أيام. ثم نعصر الخليط ونصفيه ونعيده إلى الثلاجة. خذ 1 ملعقة كبيرة قبل ساعة من وجبات الطعام.
ملعقة صغيرة من الجذور والأعشاب لكل كوب من الماء المغلي. غرس، ملفوفة، لمدة 1 ساعة، سلالة. خذ ربع كوب 4 مرات في اليوم لمدة 30 دقيقة. قبل وجبات الطعام للروماتيزم والنقرس.
إذا لم تكن لديك شهية، قم بصب ملعقتين صغيرتين من جذر الهندباء المسحوقة في 200 مل من الماء البارد. اترك لمدة 8 ساعات. شرب 50 مل 4 مرات يوميا قبل وجبات الطعام.
لالتهاب المفاصل - 6 جرام من الجذور والأعشاب الجافة المطحونة، يُسكب 200 مل من الماء، ويُغلى لمدة 10 دقائق، ويترك لمدة 3 دقائق. خذ ملعقة كبيرة 3 مرات يوميا قبل وجبات الطعام. تستخدم الأعشاب الطازجة خارجيًا للكمادات.
في الربو القصبيصب 100 مل من الماء المغلي على 650 زهرة واتركها في مكان دافئ لمدة 24 ساعة. صفي التسريب وصفيه من خلال عدة طبقات من الشاش. أضف 1 كجم من السكر إلى السائل الناتج واتركه يغلي على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. خذ ZOmin 3 مرات في اليوم. قبل الوجبات للبالغين - 1 ملعقة كبيرة، الأطفال - 1 ملعقة صغيرة.
قم بتليين الثآليل 4-5 مرات يوميًا بعصير الجذع الطازج.
في التهاب المعدة المزمنفي حالة الحموضة العالية، خذ منقوعًا: 6 جرام من الجذور لكل 200 مل من الماء. اترك لمدة 1 ساعة. ملعقة كبيرة لكل زومين. قبل الوجبات.
لالتهاب الكبد، صب 1 ملعقة كبيرة من جذر الهندباء المسحوقة في 200 مل من الماء المغلي البارد. يوضع على نار خفيفة ويطهى على البخار لمدة ساعة. خذ ملعقة كبيرة 3 مرات يوميا لمدة 30 دقيقة. قبل الوجبات.
بالنسبة للأهبة النضحية، استخدم مرهمًا من الجذر: امزج الجذر المطحون إلى مسحوق ناعم مع العسل بنسبة 1:4. قبل الاستخدام، قم بتسخينه قليلاً حتى يصبح سائلاً.
مع التهاب العقد اللمفية (التهاب الغدد اللمفاوية) خذ جميع أجزاء النبات مطحونة إلى مسحوق. جرعة واحدة 2-3 سنوات
في تحص بوليقم بغلي 10 جرام من الجذور في 1 لتر من الماء، ثم قم بتصفيتها، ثم أضف 3 ملاعق صغيرة من العسل، وتناول 200 مل دافئًا 4 مرات يوميًا (في الصباح، قبل الغداء والعشاء بساعة وفي الليل).
في الإرهاق العصبيقم بنقع ملعقة صغيرة من جذور الهندباء والأعشاب في 200 مل من الماء المغلي لمدة ساعة. خذ 50 مل 4 مرات يوميا قبل وجبات الطعام.
لأمراض الكبد وكملين، يمكنك تناول الجذر المطحون 2 جم 3 مرات في اليوم.
المرق: تُسكب 3 ملاعق كبيرة من الجذور المطحونة مع مائتي علبة من الماء الساخن، وتُغلى في حمام مائي لمدة 15 دقيقة، وتُبرد لمدة 45 دقيقة. في درجة حرارة الغرفة، قم بإخراج البقايا وتصفية. فوق حتى ماء مغليإلى الحجم الأصلي وشرب نصف كوب 3 مرات يوميا لمنع الإجهاض، لمرض السل الرئوي.
في الطب الشعبي، يتم علاج الأكزيما بمغلي جذور الهندباء والأرقطيون، حيث يتم تناول ملعقة كبيرة من جذور هذه النباتات المطحونة، ويسكب عليها 3 أكواب من الماء المغلي، ويترك طوال الليل، ويغلي على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق. في الصباح، ينقع مرة أخرى ويصفى بعد التبريد. شرب نصف كوب 3-5 مرات في اليوم.
في الوقت نفسه، يتم استخدام مرهم للأكزيما، لإعداد مسحوق جذر الهندباء الممزوج بالعسل؛ يتم غسل المرهم من الجسم بمصل اللبن الدافئ.
لعلاج البواسير، قم بصب ملعقتين صغيرتين من الجذور المطحونة في كوب واحد من الماء المغلي البارد واتركه لمدة 8 ساعات. شرب ربع كوب 4 مرات يوميا قبل وجبات الطعام.
لمرض السكري، يتم تخمير ملعقة صغيرة من جذر الهندباء المفروم جيدًا كشاي في كوب واحد من الماء المغلي، ويترك لمدة 20 دقيقة، ثم يبرد، ثم يصفى. خذ ربع كوب 3-4 مرات في اليوم.
لأمراض القناة الصفراوية أو المرارة، اشرب منقوع الجذور ربع كوب 4 مرات يوميًا قبل الوجبات. لتحضير التسريب، أضف ملعقتين صغيرتين من الجذور المطحونة إلى كوب واحد من الماء المغلي البارد. اترك لمدة 8 ساعات.
10 جرام من الجذور والأعشاب لكل كوب من الماء المغلي، واتركها مغطاة لمدة 3 ساعات، ثم قم بتصفيتها. تناول ملعقة كبيرة مرة واحدة يوميًا كمنقي للدم وعامل تحسين التمثيل الغذائي للخراجات والدمامل والدمامل.
بالنسبة لسرطان المعدة، قم بعصر العصير من أوراق الهندباء ونبات القراص واليارو وموز الجنة الطازجة المقطوفة والمغسولة جيدًا في العصارة. اجزاء متساوية. شرب 1 ملعقة كبيرة كل ساعة.
لسرطان الكبد، انقعي ملعقة صغيرة من جذور وأعشاب الهندباء في 200 مل من الماء المغلي لمدة ساعة، ثم صفيها. خذ 50 مل 4 مرات في اليوم من ZOmin. قبل الوجبات.
لعلاج إرهاق الربيع، قم بصب ملعقة صغيرة من الأوراق الجافة في 200 مل من الماء المغلي واتركها لمدة 10 دقائق. قم بتقسيم التسريب بالكامل بالتساوي، واشربه في الصباح على معدة فارغة وفي المساء.
مع التهاب الأقنية الصفراوية (التهاب داخل الكبد وخارج الكبد القنوات الصفراوية) قم بنقع ملعقة صغيرة من الجذور والأعشاب لمدة ساعة في 200 مل من الماء المغلي، ثم قم بتصفيتها. خذ 50 مل 4 مرات في اليوم من ZOmin. قبل الوجبات.
للعصاب والأمراض من نظام القلب والأوعية الدمويةوالأعضاء المكونة للدم، مغلي الجذور والأعشاب: 6 جم من المواد الخام الجافة المطحونة لكل كوب من الماء، تغلي لمدة 10 دقائق، تصفى. خذ ملعقة كبيرة 3 مرات يوميا قبل وجبات الطعام.
جذر الهندباء الجاف المطحون على طرف السكين في نصف كوب من الماء 2-3 مرات يوميا لقصور الشريان التاجي المزمن.
عند استخدام الجذور كمرارة لتحفيز الشهية، وللإمساك وكعامل مفرز الصفراء، يتم تخمير ملعقة صغيرة من المواد الخام المفرومة جيدًا كشاي في كوب واحد من الماء المغلي، وتترك لمدة 20 دقيقة، ثم يتم تصفيتها وتبريدها. خذ ربع كوب 3-4 مرات في اليوم قبل الوجبات.
مغلي الجذور والأعشاب: 6 جرام من الهندباء الجافة المطحونة لكل كوب من الماء الساخن، تغلي لمدة 20 دقيقة، وتعيد الحجم إلى الحجم الأصلي. تناول ملعقة كبيرة 3 مرات يوميًا قبل الوجبات لعلاج آلام الأمعاء وانتفاخ البطن والتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة والإمساك الوخيم والبواسير والسل والنزيف الرئوي.
- الجذر المبشور الطازج: على طرف السكين لمدة 30 دقيقة. قبل الوجبات مرتين في اليوم لعلاج التهاب الإحليل والتهاب المثانة والتهاب الكلى.
مغلي جذور الهندباء والأعشاب: 6 جرام من المواد الخام المطحونة الجافة لكل كوب من الماء الساخن، تغلي لمدة 15 دقيقة، تبرد لمدة 45 دقيقة، ثم تصفى، وتعيد الحجم إلى الحجم الأصلي. خذ 1/3 - 1/2 كوب دافئ 3 مرات في اليوم لمدة 15 دقيقة. قبل الوجبات.
العصير: ربع كوب مرتين يوميا لمدة 3 دقائق. قبل الوجبات لتقليل آلام المفاصل.
عشبة طازجة : كمادات لآلام المفاصل .
استخدم عصير الهندباء لتليين البقع العمرية وبقع الكبد والنمش والثآليل والنسيج الجاف ولدغات الثعابين والنحل والجلد المصاب بالباناريتيوم.
السلطة التالية مفيدة لمرضى السرطان:
اترك 100 جرام من أوراق الهندباء الصغيرة لمدة 30 دقيقة. في ماء بارد مملح ثم تقطع. يُقطع 50 جرامًا من البصل الأخضر و 25 جرامًا من البقدونس جيدًا ويخلط كل شيء ويتبل بالزيت النباتي ويرش بالشبت.
يُسكب 10 جرام من نورات الهندباء في كوب واحد من الماء ويُغلى لمدة 15 دقيقة. يتم تصفية المرق الناتج وشربه 1 ملعقة كبيرة 3-4 مرات يوميا للأرق، ارتفاع ضغط الدم، الإمساك، الانتفاخ.
خذ 20 جرامًا من الأوراق والنورات، واسكب هذه المادة النباتية في كوبين من الماء واتركها تغلي لمدة 10 دقائق. يشرب المرق المصفى 50 مل 3-4 مرات في اليوم بعد الوجبات الأمراض الالتهابيةالكبد والكلى والقنوات الصفراوية والمسالك البولية.
تُسكب ملعقتان كبيرتان من جذور الهندباء المسحوقة في 300 مل من الماء، وتُغلى لمدة 15 دقيقة، ثم تُصفى من خلال القماش القطني وتُبرد. اغسلي وجهك كل صباح بالمرق الناتج لإزالة النمش.
في الصين، بالإضافة إلى الأمراض المذكورة أعلاه، يتم استخدام جميع أجزاء النبات للالتهابات العقد الليمفاويةمن أصول مختلفة.
تناول مسحوق الهندباء المطحون أو منقوعًا. جرعة واحدة 2 - 3 جم.
استخدم ابن سينا العصير المستخرج من نبات طازج لاحتقان الوريد البابي والاستسقاء. عصير اللبن يزيل الشوكة من العين.
ملامح حصاد الهندباء
المواد الخام الطبية هي الجذور والأجزاء الهوائية للنبات. يتم حفر الجذور في الخريف ونفضها عن الأرض. بعد قطع الجزء الجوي والجذور الجانبية، اغسلها ماء بارد، وتجفف في الهواء لعدة أيام حتى يتوقف إفراز العصير اللبني منها. يتم بعد ذلك تجفيفها، ونشرها في طبقة رقيقة على الورق أو القماش، في عليات جيدة التهوية أو تحت المظلات. يمكنك تجفيف جذور الهندباء في أفران أو مجففات ذات تهوية جيدة عند درجة حرارة 60 - 70 درجة مئوية.
يجب أن تكون الجذور الجافة ذات لون بني فاتح أو غامق، وعديمة الرائحة، وطعمها مر. العمر الافتراضي للمواد الخام هو 5 سنوات.
يتم قطف الأوراق من بداية تزهير النبات، وتنظيفها من الشوائب والأجزاء الصفراء والذابلة من النبات، وتجفيفها في الهواء الطلق وتجفيفها في مكان جيد التهوية. قم بالتخزين في عبوات زجاجية أو خشبية مغلقة بإحكام لمدة تصل إلى عامين.
وفقا لرافائيل، الهندباء يحكمها كوكب المشتري.
قليل من الناس يعرفون، لكن الطبيعة خلقت منتج فريد من نوعهقادر على شفاء الإنسان من العديد من الأمراض المختلفة. هذه الهندباء. من خلال إضافة عناصر هذا النبات إلى الطعام، يمكنك التخلص من العديد من الأمراض، وإزالة حصوات الكلى، وتطبيعها الضغط الشريانيوتحسين عملية التمثيل الغذائي وما إلى ذلك.
والمثير للدهشة أن كل هذه المزايا تنتمي إلى الهندباء العادية، والتي سيتم مناقشة خصائصها الطبية وموانعها بمزيد من التفصيل في هذه المقالة.
كما كنت قد فهمت بالفعل، الهندباء مفيدة و نبات طبي. لقد تعلم الناس منذ فترة طويلة استخدامه في الطب الشعبي لعلاج عدد كبير من الأمراض والعلل. تنبت هذه الزهرة في أوائل الربيع. إنه ينتمي إلى مجموعة النباتات التي يمكن أن يبدأ ازدهارها في أوائل الربيع وينتهي في النصف الثاني من الخريف.
بمجرد أن يترك الثلج المتراكم التربة، تظهر الهندباء على الفور. ونتيجة لذلك، فإن المساحات الصغيرة من الثلج التي كانت مغطاة بالثلوج مؤخرًا تغطى بسجادة صفراء جميلة المظهر من الزهور. حوالي 200 ينمو في روسيا وحدها أنواع مختلفةالهندباء، ومن بينها الهندباء الطبية التي تتميز بخصائصها المفيدة (يوجد حوالي 100 نوع).
ومن الجدير بالذكر أن هذا النبات يحب أن ينمو بالقرب من الطرق أو البحيرات أو الأنهار أو بالقرب من المساكن. كقاعدة عامة، تتناثر نباتات الهندباء في المروج أو المروج أو الحدائق حيث يحب الناس تناولها الماشية. لا يتم استخدام زهرة الهندباء فقط. يمكن أيضًا استخدام أوراق هذا النبات لإعداد أطباق الطهي، بالإضافة إلى ذلك، يقوم بعض المعالجين المنزليين بإعداد العديد من المغلي والحقن من جذوره.
ميزات مفيدة
الهندباء المخزنية لديها عدد من خصائص مفيدة، لقد فعل ذلك مدى واسعأجراءات. على سبيل المثال، يمكن استخدامه لمواجهة امراض عديدةذات طبيعة فيروسية أو التهابية.
ويرجع ذلك في المقام الأول إلى خصائصه المضادة للفيروسات والمضادة للالتهابات ومدر للبول ومقشع ومبيدات الفطريات والمهدئات ومفرز الصفراء.
أوراق
ومن الجدير بالذكر أن أوراق الهندباء تستخدم ليس فقط في الطب، ولكن أيضا في الطبخ. إنها الأكثر شعبية في الدول الأوروبية، في بعض المتاجر حيث يمكنك العثور على أوراق الشجر على الرفوف. متعلق الطب الشرقي، ثم تسمى الهندباء بمنشط الربيع.
تظهر نتائج الأبحاث أن أوراق الهندباء تتفوق في تكوينها على السبانخ. وهذا ليس مفاجئا، حيث أن الهندباء تحتوي على عدد كبير من معادن مفيدةوالبروتينات الضرورية جداً للجسم الأداء الطبيعي. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين C وA.
نظرًا لتركيبتها العالية من الفيتامينات، غالبًا ما تستخدم أوراق الهندباء في صنع السلطات. هذا يسمح لك بالتعويض عن نقص الفيتامينات في الربيع. لكن لا يفعل الجميع ذلك بسبب الطعم المرير لأوراق هذا النبات. وهذا صحيح، حيث لا تزال هناك مرارة طفيفة في الأوراق.
ولحسن الحظ، هناك طرق تقليدية للتخلص منها مذاق سيء. للقيام بذلك، تحتاج إلى ملء الأوراق كمية كبيرةالماء المملح لمدة 30-40 دقيقة. لا ينبغي أن يكون الماء مالحًا بل مملحًا - وهذا أمر مهم.
تسفيتكوف
يمكن استخدام زهور الهندباء لمجموعة متنوعة من الأغراض. على سبيل المثال، يتم استخدامها لصنع أنواع مختلفة من المربى، وكذلك لتذوق المشروبات الكحولية أو النبيذ. أما المربى فيمكننا أن نقول بكل ثقة أنه ليس له أي فائدة. والحقيقة هي أنه بعد الطهي، يتم غلي جميع المكونات المفيدة الموجودة في الهندباء.
ونتيجة لذلك، تحصل فقط على صبغة صفراء جميلة من هذا النبات، لا أكثر. بالإضافة إلى أن المربى مليء بالسكر مما لا يضيف له أي فائدة. ولكن عند مقارنته بالمنتجات التي يتم شراؤها من المتاجر، فإن هذا المربى المصنوع من زهور الهندباء يعد مجرد كنز بسبب عدم وجود مواد حافظة وأصباغ ضارة.
يمكن أيضًا استخدام الزهور لإزالة النمش أو البقع العمرية على جلد المريض. للقيام بذلك، تحتاج إلى تحضير التسريب: صب الماء المغلي على 20-30 جرامًا من زهور الهندباء. يجب غرس المنتج لمدة ساعتين ثم معالجته بانتظام. تغطية الجلدتحضير ضخ الهندباء.
جذر
في الطب، يمكن استخدام جذر الهندباء لأغراض مختلفة:
- لزيادة الشهية
- لتحسين أداء الجهاز الهضمي.
- كملين.
- لإفراز الصفراء.
في الطب الشعبي، يمكن استخدام الجذر لعلاج عدد كبير من الأمراض.
ما هي المؤشرات؟
كما ذكرنا سابقًا، فقد وجدت الهندباء استخدامها كعلاج عامل علاجيضد العديد من الأمراض. الأكثر شيوعا منهم ما يلي:
- ضعف الشهية
- التهاب الكبد؛
- مستوى منخفض من حموضة المعدة.
- التهاب المرارة.
- السكري؛
- التهاب المفاصل؛
- الأكزيما.
- تصلب الشرايين والأمراض الأخرى.
قائمة الأمراض هذه ليست كاملة. في الطب، يتم استخدام الهندباء للعلاج قائمة أكبرالامراض. غالبا ما يستخدم كما العلاج التكميليجنبا إلى جنب مع الآخرين النباتات الطبية. يتيح لك هذا المزيج تعزيز تأثيره بشكل كبير.
هل هناك أي أضرار وموانع؟
بعض مكونات نشطةالتي تحتوي عليها الهندباء يمكن أن تضر بصحة المريض في بعض الأمراض. على سبيل المثال، لا ينصح باستخدام هذا النبات ل القرحة الهضمية، انسداد المسالك الصفراوية أو التهاب المعدة.
يجب اتباع الجرعة الموصى بها بدقة الإمدادات الطبيةتعتمد على نبات الهندباء، حيث أن تجاهل التعليمات قد يؤدي إلى عواقب غير سارة. لذلك، في حالة تناول جرعة زائدة، قد يحدث القيء أو الإسهال أو غيرها من الظروف غير السارة.
أشكال الجرعة
لأمراض الجهاز الهضمي، من المستحسن أن تأخذ ليس فقط مغلي الهندباء، ولكن أيضا مسحوق تم الحصول عليه عن طريق طحن الجذور الجافة لهذا النبات. للطحن يمكنك استخدام مطحنة القهوة العادية. يمكنك أيضًا استخدام صبغة الهندباء أو الشاي أو أي نوع آخر أطباق الطهي. سيتم مناقشة كل هذا بمزيد من التفصيل أدناه.
تعليمات الاستخدام
دعونا نلقي نظرة على الوصفات المنزلية الأكثر شعبية وفعالية باستخدام الهندباء.
ديكوتيون
يعتبر هذا العلاج الأكثر شيوعًا لأنه قوي خصائص الشفاء. يمكن استخدامه لتحضير مغلي الهندباء طرق مختلفة. أبسطها يبدو كالتالي: صب 30 جرامًا من جذور الهندباء الجافة والمفرومة جيدًا مع 500 جرام من الماء المغلي. ضع السائل على نار خفيفة واتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى. بعد أن يبرد المرق إلى درجة حرارة الغرفة، يجب ترشيحه من خلال عدة طبقات من الشاش.
هناك طريقة أخرى لتحضير مغلي الهندباء في حمام مائي. تبقى النسب والمكونات كما هي. تحتاج إلى وضع الأطباق التي تحتوي على الماء وجذور النباتات في وعاء من الماء لمدة 10 دقائق. بعد ذلك يجب تبريد السائل وتصفيته، وبالتالي التخلص من جزيئات النبات. يجب تناول المرق المحضر 2-3 مرات في اليوم، بمعدل 50 جرامًا في المرة الواحدة.
صبغة
يتم استخدام صبغة محضرة من الهندباء لعلاج أمراض الجهاز الهضمي، وكذلك لتطبيع عملية التمثيل الغذائي في جسم المريض. للتحضير، تحتاج إلى صب ملعقتين كبيرتين من الزهور المجففة مع 300 جرام من الماء المغلي. يجب بعد ذلك غلي السائل على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. ثم ضع وعاء به سائل للتسريب. وقت التسريب – 60 دقيقة.
بعد ساعة تحتاج إلى تصفية الصبغة من خلال عدة طبقات من الشاش للتخلص من بقايا النبات. يجب أن يؤخذ المنتج عن طريق الفم قبل كل وجبة. جرعة واحدة من الصبغة هي 100 جرام. يستثني الاستخدام الداخلييمكن استخدام الصبغة كغسول لعلاج المناطق التي تعاني من مشاكل في جلد المريض. لزيادة الشهية هذا العلاجينبغي تناوله بجرعات أصغر: حوالي 40-50 جرامًا قبل كل وجبة.
تجدر الإشارة إلى أن الهندباء يمكن أن تصنع شايًا جيدًا، والذي، بالإضافة إلى مذاقه، سيكون له الكثير من الخصائص المفيدة. لتحضير قدح واحد من الشاي، سيكون 15 جرامًا من جذور الهندباء كافيًا. يجب أن ينقع الشاي لمدة 25-30 دقيقة، وبعد ذلك يمكن تناوله دافئًا أو باردًا.
أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية
تعتبر الهندباء زهرة الطفولة، حيث يربطها الكثير من الناس بسنوات الطفولة الخالية من الهموم. وفي الوقت نفسه، من الضروري أن تحب هذا النبات أثناء الحمل، لأن المغلي المحضر على أساسه يساعد على تحسين عملية الهضم، والقضاء على الإمساك وتدفق الصفراء. أما الكبد فهو يحب الهندباء أيضاً.
في نهاية الحمل، تتراكم في كبد المرأة كمية كبيرة من الهرمونات و مخدرات قويةمما قد يؤثر في بعض الأحيان على صحة الأم. وتساعد الهندباء على إخراج هذه المواد من جسم الإنسان. بعض الناس يستخدمون جذر الهندباء المحمص كبديل للقهوة.