شجرة عنب الثعلب - خصائص الشفاء
الكشمش الأسود Ribes nigrum L. يعزوه بعض العلماء إلى عائلة الساكسفراج- ساكسيفراجاسيا. الاسم من الكلمة العربية اللاتينية "ribas"- الحامض حسب الذوق. النيجر اللاتيني- أسود.
حصل الكشمش الأسود على اسمه من كلمة "الكشمش" التي تعني اللغة الروسية القديمةعنى " راءحة قوية"وفي الواقع، من بين جميع أنواع الكشمش، فإن الكشمش الأسود هو الذي يتمتع برائحة الفواكه والأوراق وحتى الفروع والبراعم الأكثر وضوحًا.
شجيرة معمرة يصل ارتفاعها إلى 1.5 متر، مع براعم متدلية ذات لون رمادي مصفر، تتحول إلى اللون البني بحلول نهاية الصيف. الأوراق متناوبة، معنقدة، ثلاثية، خمسة فصوص، عارية من الأعلى والأسفل - مع غدد ذهبية على طول الأوردة، ذات رائحة عطرة محددة، يصل عرضها إلى 12 سم، الزهور بطول 7-9 مم، أرجواني أو رمادي وردي ، خماسية الأعضاء، مجمعة في 5-10 في أجناس متدلية بطول 3-8 سم.- متعدد البذور أسود أو أرجواني غامق معطر مستدير لامع يبلغ قطره 7-10 ملم. تزهر في مايو- يونيو، تنضج الثمار في يوليو- أغسطس. وزعت في الجزء الأوروبي من روسيا.
شجرة عنب الثعلب- محصول عالي الغلة. في ظل الظروف الجوية الملائمة و الرعاية المناسبةأنها تؤتي ثمارها سنويا وبوفرة. هناك حالات تم فيها الحصول على ما يصل إلى 25 كجم من التوت من مساحة 1 متر مربع. يعتبر الكشمش الأسود مفيدًا جدًا لصحة الجسم، وله طعم رائع وهو من أكثر أنواع التوت المفضلة ويسهل نموه.
منذ العصور القديمة، عرفت الشعوب السلافية الكشمش الأسود كغذاء و نبات طبي. بدأت زراعتها في القرن الحادي عشر، أولاً في حدائق الدير، ومن القرن الثامن عشر- بالفعل في كل مكان، في العديد من دول العالم. نحن نقدر الكشمش الأسود لمحتواه العالي من الفيتامينات والمواد النشطة بيولوجيا.
وهو غني بالسكريات والأحماض العضوية والعناصر المختلفة: الحديد، الفوسفور، البوتاسيوم، المنغنيز. حسب المحتوى حمض الاسكوربيك(فيتامين C) يحتل الكشمش الأسود أحد الأماكن الأولى، في المرتبة الثانية بعد الحمضيات ووركين الورد. يتم استخدامه للأمراض الجهاز الهضمي، فقر الدم الناقص الصباغ، عدم انتظام ضربات القلب، عيوب القلب، تصلب الشرايين، عصب القلب، نزلات البرد، أمراض معدية, التهاب الأوعية الدموية النزفية، أمراض اللثة، التهاب كبيبات الكلى.
مُجَمَّع شجرة عنب الثعلب
يعتبر الكشمش الأسود مخزنا للمواد المفيدة والفيتامينات، حيث أن التوت يحتوي على فيتامينات ب، ف، ه، كاروتين (فيتامين أ)، البكتين، السكريات، حمض الفوسفوريك، العفص، زيت اساسيوفيتامين ك وأملاح الفسفور والحديد والبوتاسيوم.
بالإضافة إلى فيتامين C، تحتوي أوراق الكشمش الأسود على مبيدات نباتية، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والفضة، والنحاس، والرصاص، والكبريت، والزيوت الأساسية. يحتوي الكشمش الأسود على نسبة عالية جدًا من فيتامين C لدرجة أنه من أجل تلبية احتياجات الجسم اليومية من حمض الأسكوربيك، يكفي تناول 20 حبة فقط يوميًا.
100 غرام من التوت يحتوي على:
ماء 85 جم
بروتينات 1 جرام
الدهون، 0.2 غرام
كربوهيدرات 11.5 جرام
السكريات الأحادية والثنائية، 6.7 جم
الألياف، 3 جرام
النشا، جم 0.6 جم
البكتين، 1.1 غرام
الأحماض العضوية، 2.5 غرام
الرماد، 0.9 غرام
بوتاسيوم 350 مجم
كالسيوم 36 ملغ
مغنيسيوم 31 ملغ
الصوديوم 32 ملغ
فوسفور 33 ملغ
حديد 1300 ميكروجرام
اليود، 1 ميكروغرام
كوبالت، 4 ميكروجرام
منغنيز، 180 ميكروغرام
النحاس 130 ميكروجرام
الموليبدينوم، 24 ميكروغرام
الفلورايد، 17 ميكروغرام
الزنك، 130 ميكروغرام
فيتامين ب-كاروتين، 0.1 ملغ
فيتامين هـ (توكوفيرول)، 0.72 ملغ
فيتامين ج (حمض الأسكوربيك)، 200 ملغ
فيتامين ب1 (الثيامين)، 0.03 ملغ
فيتامين ب2 (ريبوفلافين)، 0.04 ملغ
فيتامين ب9 ( حمض الفوليك) 5 ميكروجرام
فيتامين ب (النياسين)، 0.3 ملغ
محتوى السعرات الحرارية 38 سعرة حرارية
خصائص الشفاء من الكشمش
نظرًا لخصائصه العلاجية، يُطلق على الكشمش الأسود غالبًا اسم "طبيب المنزل". لقد قدر أسلافنا هذا أيضًا فيها. في الأعشاب الروسية والكتب الطبية في القرنين الخامس عشر والسادس عشر، تم ذكر الكشمش الأسود على أنه نبات طبيويشفي العديد من الأمراض ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.
يرتبط استخدام الكشمش الأسود للأغراض الطبية بوجود الفيتامينات والحديد والبوتاسيوم والبكتين والعفص والأحماض العضوية.
يستخدم كمضاد للالتهابات، قابض، مرقئ، معرق، مدر للبول، مدر للبول، مضاد لتصلب الشرايين، مضاد للسكري، مضاد لنقص الأوكسجين، منشط. إزالة منتجات استقلاب النيتروجين. كما أنه يحسن القدرات العقليةفي البشر.
لا يوجد فيتامين C في التوت فحسب، بل يوجد أيضًا في الأوراق والبراعم والبراعم والزهور، حيث يتواجد بنفس القدر الموجود في الفاكهة. بالإضافة إلى حمض الأسكوربيك، يحتوي التوت على العديد من الفيتامينات الأخرى: بروفيتامين أ (كاروتين)، فيتامينات ب - ب1، ب2، ب6، ب9، وكذلك فيتامينات هـ (توكوفيرول)، ك (فيلوكينون)، ب ( حمض النيكوتينيك)، ف (السترين).
إن الخصائص المطهرة للكشمش الأسود كبيرة جدًا بحيث يمكن الغرغرة بعصيرها المخفف بالماء وقت قصيريساعد على التخلص من التهاب الحلق.
عصير الكشمش فعال أيضًا في علاج السعال الشديد.
الكشمش المجفف ضروري على مدار السنة، لأنه عامل خافض للحرارة ومعرق ومضاد للإسهال (20 حبة توت لكل كعب زجاجي، يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة، يبرد، يؤخذ ملعقة كبيرة 3 مرات في اليوم).
الكشمش الأسود يحسن تكون الدم والدورة الدموية وهو أحد أفضل الوسائللعلاج فقر الدم.
إنه يحسن الشهية تمامًا وله تأثير ملين (للإمساك).
وقد وجد أن الكشمش الأسود لديه القدرة على منع حدوث أمراض السرطانومرض الزهايمر، وتقي من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري، وتحافظ على حدة البصر لفترة طويلة.
يستخدم مغلي الجذور كمادة قابضة.
يستخدم التسريب والصبغة ومستخلص الجذور والفروع ولحاء الفروع والبراعم والأوراق والفواكه كمدر للبول لأمراض الكلى ، المسالك البولية. معرق، مضاد للالتهابات التهابات الجهاز التنفسي، التهاب الشعب الهوائية، والسعال الديكي.
يتم استخدام منقوع الفروع والفواكه وعصير الفاكهة لعلاج الصداع. يتم استخدام مغلي وصبغة الفروع والبراعم والأوراق خارجيًا (الحمامات والمستحضرات). لداء التصلب، التهاب الجلد، أهبة نضحي، التناسلية و أمراض العيون.
يتم استخدام ديكوتيون من البراعم والأوراق كمرقئ.
توت الكشمش غني بالعديد من الفيتامينات، ويحتوي على فيتامينات ب، ب، بروفيتامين أ، مواد البكتين، الزيوت العطرية، السكر، حمض الفسفوريكتحتوي على أملاح الحديد والفوسفور وغيرها.
التوت الكشمش الأسود لديه القدرة على الوقاية من مرض السكري. وهذا يعني أن الكشمش له وظيفة تقوية وشفاء للإنسان متى امراض عديدة. يزيل هذا التوت أيضًا من الجسم النويدات المشعة التي اخترقته بالفعل.
التوت جيد للمعالجة، فهو يستخدم لصنع المربى والهلام والكومبوت والعصائر ومشروبات الفاكهة والمربى والمربى والنبيذ. في الكشمش الأسود المعلب في المنزل، يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات تقريبا.
يشرب عصير التوت مع العسل أو السكر لعلاج السعال الشديد.
ربما لا تستطيع أي ربة منزل الاستغناء عن أوراقها العطرية للتخليل والتخليل. بالإضافة إلى ذلك، فإن وجود مبيدات الفيتون فيها يضمن تخزينًا أفضل للمنتجات المعلبة.
يوصي الأطباء بالفواكه الطازجة للعلاج والوقاية من تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم عصير طازج - مع التهاب المعدة الحمضي وقرحة المعدة و الاثنا عشري.
لا غنى عن كل من التوت وأوراق الكشمش الأسود نظام الجهاز البولى التناسلى. يعد هذا أيضًا مدرًا ممتازًا للبول: اسكب 20 حبة من التوت الطازج أو الجاف في 0.6 كوب من الماء المغلي. من الأفضل القيام بذلك في الترمس. يترك لمدة 4 إلى 8 ساعات. خذ ملعقة كبيرة دافئة 5-6 مرات في اليوم، بغض النظر عن وجبات الطعام. تحت تأثير البكتين يزيد إدرار البول ويتحسن النوم وينخفض ضغط الدم.
يتم امتصاص البكتين في الأمعاء ويرتبط بمجمعات ملح غير قابلة للذوبان معادن ثقيلة(الزئبق، الرصاص، الكوبالت، السترونتيوم)، والعناصر المشعة، وكذلك الكولسترول، ثم يتم التخلص من هذه المجمعات من الجسم. يرتبط البكتين أيضًا المواد السامة، التي تتشكل أثناء العمليات المتعفنة، يتم تطبيع البكتيريا المعوية وتحسين عملية الهضم.
ل أفضل استخدامالبكتين، اغسل التوت الناضج من الكشمش الأسود، اترك الماء يصفى، ضعه في وعاء من المينا، أضف 200 مل من الماء لكل 1 كجم من التوت، سخنه إلى 70 درجة مئوية، افركه من خلال منخل، أضف 600 جرام من السكر، واطهيها على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. تصب في الأطباق وهي ساخنة.
مغلي التوت الكشمش
تساعد مغلي التوت الكشمش الأسود في علاج فقر الدم وارتفاع ضغط الدم ونزيف اللثة وقرحة المعدة والاثني عشر والتهاب المعدة. يساعد تسريب الأوراق على تخليص الجسم من أحماض البوليك والبيوريك الزائدة. ولذلك فهو مفيد لأمراض المثانة، وكذلك النقرس والروماتيزم.
لتحضير مغلي التوت الكشمش: 2 ملعقة كبيرة. ل. المواد الخام الجافة صب 1 كوب الماء الساخن، يغلي لمدة 10 دقائق، ويترك لمدة 30 دقيقة ويصفى. تناول ملعقتين كبيرتين 4 مرات يوميا قبل الوجبات. دورة العلاج- 3 أسابيع.
التوت الكشمش الممزوج بالسكر بنسبة 1: 2 مفيد للوقاية من تصلب الشرايين والحد منه ضغط الدممع ارتفاع ضغط الدم.
إذا كان مؤلم يسعلثم خذي خليطًا من عصير الكشمش الأسود والعسل والسكر.
أوراق الكشمش الأسود
بالإضافة إلى أن إضافة أوراق الكشمش الأسود ينتج شاياً رائعاً تأثير تصالحيتتمتع الأوراق بخصائص علاجية بسبب ما تحتويه من مواد نشطة بيولوجيًا ومواد التانين والزيوت الأساسية والفيتامينات والمبيدات النباتية.
تحتوي أوراق الكشمش الأسود على فيتامين C أكثر من التوت، ولهذا السبب يتم استخدامها كمقوي ومطهر. في الطب الشعبييتم استخدامها كمدر للبول تحص بوليوالتهاب المثانة وكذلك الروماتيزم والنقرس ونزلات البرد. أنها تحتوي على الكبريت والفضة والرصاص والنحاس والزيوت الأساسية وبالطبع فيتامين C وحمض الأسكوربيك والمركبات الفينولية ومبيدات الفيتون. تحتوي الأوراق والبراعم والزهور على فيتامينات C و P، والقزحية، والكاتيكين، ومبيدات الفيتون، والمركبات السيانوجينية، والعفص والأصباغ، والأحماض العضوية، ومبيدات الفيتون.
في فرنسا وبولندا، يتم استخدام منقوع أوراق الكشمش لعلاج الروماتيزم وأمراض الكلى وأمراض المثانة، مرض حصوات الكلى- 500 مل يوميا.
يمكن أيضًا استخدام الأوراق لصنع خل الفاكهة.
كافٍ أوراق طازجةضعيها في وعاء واملأها بالبرد ماء مغليمع السكر (لكل لتر - 100 جم)، مغطى بالشاش، تخمر الأوراق لمدة شهرين، ثم تصفى وزجاجة.
من الأوراق الصغيرة في الربيع وأوائل الصيف يمكنك تحضير تقوية مشروب فيتامينإذا قمت بخلط الماء المغلي مع أي عصير حامض وصب هذا الخليط فوق أوراق الكشمش الأسود ثم اتركه لمدة يوم ثم صفيه وأضف السكر إذا رغبت في ذلك واشرب نصف كوب يوميًا.
للوذمة أصل الكلى، الحجارة في مثانةاحتباس البول (حتى لو كان مرتبطًا بالتهاب البروستاتا) تناول منقوعًا من أوراق الكشمش الأسود: 10-12 قطعة لكل 1.5 كوب من الماء المغلي. من الأفضل القيام به في الترمس (5-8 ساعات). اشرب 0.5 كوب 4-5 مرات يوميًا بين الوجبات.
يستخدم منقوع الأوراق كملين معرق خفيف لعلاج النزيف واضطرابات التمثيل الغذائي.
يتم استخدام الحمامات من مغلي أوراق الكشمش طفح جلدي مختلفوالأمراض الجلدية، الذين يعانون من التهاب الجلد، والأكزيما، والدمل.
تستخدم أوراق الكشمش الأسود لأمراض الكبد و الجهاز التنفسي، كعامل مضاد للإسهال.
يتم أخذ منقوع أو مغلي الأوراق لعلاج الاستسقاء وآلام المفاصل والروماتيزم والنقرس وحصوات المثانة ويستخدم كمعرق لنزلات البرد وكمضاد خارجي للالتهابات في مرض سكروفولا وكعلاج للفيتامينات.
تحتوي الأوراق وبراعم الأوراق على الكربوهيدرات، وحمض الأسكوربيك، والفلافونويدات (كيرسيتين، إيزوكيرسيتين، كيمبفيرول، روتين، فيتوستيرول)، والأحماض العضوية، املاح معدنيةوالعفص والأصباغ والأسبيرولين القزحي والمركبات السيانوجينية والكاتيكين والمبيدات النباتية والزيوت العطرية وكربونات الفينول وغيرها الأحماض الكربوكسيليةومشتقاته: حمض الكافيك، حمض الكلوروجينيك، حمض النيوكلوجينيك، حمض الكوماريك بي، حمض الكوماريك، حمض البروتوكاتيكويك، حمض الكينيك.
ضخ أوراق الكشمش
لإعداد ضخ أوراق الكشمش، صب 5 ملاعق كبيرة من المواد الخام المسحوقة في 0.5 لتر من الماء الساخن، وتغلي لمدة 2-3 دقائق وتترك لمدة 2-4 ساعات.
خذ 0.5-1 كوب 4-5 مرات في اليوم قبل أو أثناء الوجبات.
لالتهاب المعدة، خذ علاجا قديما:
التسريب: 20 ورقة من أوراق الكشمش الطازجة، صب 1 لتر من النبيذ الأبيض واتركها لمدة أسبوعين. خذ 100 جرام قبل الوجبات.
كمنشط عام بعد الإصابة بمرض خطير، يوصى بالمجموعة التالية:
التسريب: أوراق الكشمش والتوت وأوراق البتولا اجزاء متساوية. قم بتحضير ملعقتين صغيرتين من الخليط مع كوب واحد من الماء المغلي. شرب كوب واحد من الشاي في الصباح والمساء.
مشروب مصنوع من أوراق الكشمش الأسود
ماء - 350 مل، عصير التوت - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق أوراق الكشمش الأسود - 50 جم سكر. تُغسل أوراق الكشمش الأسود وتُسحق وتوضع في وعاء زجاجي وتُسكب بالماء المغلي البارد المخفف بعصير التوت.
يتم وضع الجرة في مكان دافئ لمدة 24 ساعة لبثها. يتم تصفية المشروب النهائي، ويضاف السكر، ويبرد، ويصب في أكواب.
يتم استخدام منقوع أوراق الكشمش الممزوجة بأوراق البنفسج ثلاثية الألوان لعلاج مرض السل و نزلات البردفي الأطفال.
يتم استخدام مغلي الفروع والبراعم والأوراق للحمامات والمستحضرات لعلاج التهاب الجلد والأهبة النضحية وأمراض العيون. لتحضيره، صب 50 جرام من الخليط في 1 لتر من الماء الساخن واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
تستخدم أوراق الكشمش كتوابل عند تخليل الخيار والطماطم والملفوف (بسبب محتوى المبيدات النباتية، تحمي الأوراق الخضار من التلف وتحافظ على قيمتها الفيتامينية).
براعم الكشمش
تتم إزالة الكلى في فصل الشتاء. أنها تحتوي على زيت أساسي، ويستخدم مغلي أغصان الكشمش والبراعم والأوراق في الحمامات والمستحضرات لعلاج التهاب الجلد والأهبة النضحية وأمراض العيون. لتحضيره، صب 50 جرام من الخليط في 1 لتر من الماء الساخن واتركه يغلي لمدة 10 دقائق. يستخدم لحمام واحد.
عصير الكشمش
يستخدم عصير الكشمش لعلاج التهاب الحلق، وكذلك عندما يضعف الجسم، على سبيل المثال بعد تدخل جراحي. يساعد التوت الكشمش الأسود في علاج ارتفاع ضغط الدم ونزيف اللثة وقرحة المعدة والاثني عشر والتهاب المعدة.
المواد الخام الطبية هي الفواكه والأوراق والبراعم.
يتم جمع الثمار في الطقس الجاف عندما تنضج. عند التجميع، تجنب إتلاف اللحاء وكسر الفروع، لأن ذلك يسهل تغلغل مسببات الأمراض في النبات.
يتم فرز التوت وتنظيفه من الشوائب وتجفيفه في العلية ونشره في طبقة رقيقة على الحصير أو الإطارات المغطاة بالشاش.
ويمارسون تجفيف التوت في الموقد أو الفرن لمدة 4-6 ساعات عند درجة حرارة 35...40 درجة مئوية، ثم 55...60 درجة مئوية، مع التأكد من أنها لا تحترق أو تلتصق ببعضها البعض في كتل. يتم قطف الأوراق من بداية تزهير النبات حتى سقوط الورقة. يجفف بالهواء في الظل.
يتم تخزين البراعم والتوت والأوراق في أكياس أو حاويات خشبية. يتم الحفاظ على الكلى بالفودكا. العمر الافتراضي للمواد الخام هو 1 سنة.
تحتوي ثمار الكشمش على فيتامينات C وP وB1 وB2 والكاروتين والسكريات والعفص والزيوت العطرية والأصباغ والفلافونويد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز والفوسفور وأملاح الصوديوم.
أثناء تساقط الأوراق، تحتوي الأوراق على قدر من فيتامين C مثل الثمار.
الاستعدادات من ثمار وأوراق وبراعم الكشمش لها تأثير مدر للبول ومعرق ومضاد للالتهابات ومضاد للميكروبات ومضاد للفطريات ومضاد للروماتيزم ومضاد لتصلب الشرايين وتأثير ملين خفيف.
يتم استخدام تسريب الفروع والبراعم والأوراق والفواكه كمدر للبول ومعرق ومضاد للالتهابات لأمراض الجهاز التنفسي العلوي والسعال الديكي والتهاب الكلى والمسالك البولية والصداع والنقرس.
لتحضير مغلي الفاكهة، صب ملعقتين كبيرتين من المواد الخام الجافة في كوب واحد من الماء الساخن، واغليها لمدة 10 دقائق، واتركها لمدة 30 دقيقة ثم قم بتصفيتها. تناول ملعقتين كبيرتين 4 مرات يوميا قبل الوجبات. مسار العلاج 3 أسابيع.
تعتبر ثمار الكشمش الممزوجة بالسكر بنسبة 1: 2 مفيدة للوقاية من تصلب الشرايين وخفض ضغط الدم في ارتفاع ضغط الدم.
تُستخدم الثمار على شكل منقوع كعامل متعدد الفيتامينات وغذائي للوقاية من نقص الفيتامينات وعلاجها وفقر الدم والتهاب الشعب الهوائية والتهاب المعدة الحمضي.
في القرحة الهضميةشرب العصير الطازج (قرحة المعدة والاثني عشر، التهاب الغشاء المخاطي في المعدة، انخفاض الحموضة عصير المعدة) ، الاضطرابات الأيضية، أمراض الكبد، نسبة عالية حمض اليوريكوقواعد البيورين في الجسم. يعالج التهاب المعدة ذو الحموضة المنخفضة. شرب 0.3 كوب من العصير 5-7 مرات يوميا قبل 20-25 دقيقة من وجبات الطعام.
الكشمش لنزلات البرد
التوت الكشمش له تأثير إيجابي على نزلات البرد والأمراض المعدية.
لالتهاب اللوزتين والتهاب البلعوم 1 ملعقة كبيرة. سحق التوت الكشمش، صب 1 كوب ماء مغلييصفى ويتناول 0.5 كوب 3-4 مرات في اليوم.
بالنسبة للزوائد اللحمية، يتم تحضير الشاي من أوراق الكشمش الأسود؛ خذ 0.3 كوب 3-4 مرات يوميا لمدة شهر؛ اشطف البلعوم الأنفي بهذا التسريب 1-2 مرات يوميًا لمدة 10 أيام.
ممتلىء المتطلبات اليوميةيتم تغطية الفيتامينات C وP عن طريق استهلاك 50 جرامًا من التوت أو المعلبات المحضرة بشكل صحيح، ومربى البرتقال، وما إلى ذلك يوميًا، ويتم تناول توت الكشمش كمنتج متعدد الفيتامينات قيم.
في الطب الشعبي، يستخدم الكشمش كعامل متعدد الفيتامينات، معرق، مدر للبول، منشط، مضاد للالتهابات، لفقر الدم، أمراض القلب والأوعية الدموية، ضد السعال، كوسيلة لزيادة مقاومة الجسم.
بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الكشمش الأسود وسيلة وقائية ممتازة علاج لمرض الإشعاع.
لا يزال عصير الكشمش الأسود أحد أفضل العلاجات لعلاج سكروفولاللأطفال - ضخ أوراق الكشمش الأسود. قم بعمل حمامات ودهن الجسم بعصير الأوراق الطازجة وبعد 3-5 دقائق اغسلها بالماء الذي أضيف إليه الخيط والكشمش.
في جدا تشغيل النماذجعمل كمادات من الأوراق. علاج فعال للروماتيزم والنقرستسريب أوراق الكشمش الأسود: 10-12 قطعة لكل 0.5 لتر من الماء المغلي. يترك حتى يبرد. لا تجهد! شرب 0.5 كوب 4-6 مرات في اليوم. تتم إزالة حمض البوليك والأكساليك الزائد من الجسم، مما يحدد العلاج الناجح.
واحدة من أكثر خصائص فريدة من نوعهايمكن أن يسمى الكشمش الأسود تحفيز قشرة الغدة الكظرية(قصور الغدة الكظرية، مرض أديسون).
مغلي السيقان وتسريب الأوراق (يمكن تجفيفها طوال فترة العلاج): 20 جم لكل كوبين من الماء المغلي. يترك حتى يبرد. اشرب 0.3 كوب 5-6 مرات يوميًا بعد 30-40 دقيقة من الوجبات.
يتم حفظ حمض الأسكوربيك جيدًا في الكشمش المجمد. عند ملامستها للمعادن، يتم فقدان بعض الفيتامينات، لذلك عند تحضير الكشمش الأسود، تحتاج إلى استخدام أطباق المينا ومدقة خشبية.
يستخدم زيت الكشمش الأسود لاستعادة البشرة الجافة والمتقشرة والمتهيجة وظيفة الحاجزالجلد، لديه خصائص ترميم وترطيب وتنعيم ممتازة.
يستخدم لمشاكل الجلد التي تعتمد على الهرمونات مثل حب الشباب، وكذلك للبشرة الجافة.يتم الحصول على الزيت من البذور بالضغط. الزيت المضغوط لديه مكثفة أصفروالرائحة النموذجية لهذا النوع. ومن خلال الترشيح والتكرير الدقيقين لاحقًا، يصبح الزيت أخف وزنًا بشكل واضح، وتقل شدة الرائحة، كما ينخفض بشكل كبير تركيز المواد الغريبة التي تتم إزالتها من الزيت عن طريق التكرير.
زيت بذور الكشمش الأسود المكرر ذات قيمة عالية في صناعات مستحضرات التجميل والأدويةبسبب المحتوى العالي من حمض جاما لينولينيك، المعروف أيضًا باسم GLA، وكذلك في التركيبات الجلدية (من خلال GLA يتم منع تكوين الأكزيما). يوصى بتناوله عن طريق الفم كمصدر للأحماض الدهنية الطبيعية.
موانع لاستهلاك الكشمش الأسود
المحتوى العالي من فيتامين K والمركبات الفينولية في الكشمش الأسود يجعل هذا التوت موانعًا لالتهاب الوريد الخثاري، ويمكن أن يؤدي استهلاكه لفترة طويلة وغير محدودة إلى زيادة تخثر الدم.
يمنع استخدام الكشمش الأسود في حالة زيادة حموضة المعدة وقرحة المعدة والاثني عشر والتهاب المعدة المفرط الحموضة. بالرغم من التوت الطازجوعصير الكشمش الأسود مسموح به لمشاكل الكبد، ولا ينبغي تناوله لعلاج التهاب الكبد.
عصير الكشمش الأسود ليس مفيدًا بعد ذلك النوبات القلبية السابقةوالسكتات الدماغية، وكذلك في خطر الإصابة بتجلط الدم.
قد يسبب عصير الكشمش الأسود 100% رد فعل تحسسيوخاصة عند الأطفال، رغم أنه بجرعات معقولة يساعد على زيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم.
يعتقد بعض الخبراء أنه خلال فترة الحمل من الأفضل تجنب استخدام عصير الكشمش للأغراض الطبية.
إيجوروف آي في، مرشح العلوم البيولوجية
لقد تعلم الناس عن فوائد محصول شجيرة التوت مثل الكشمش منذ وقت طويل. كان أسلافنا يكنون احترامًا كبيرًا لهذا النبات، فقد كانوا يأكلون توت الكشمش الطازج، ويصنعون منه المربى، ويخبزون الفطائر معه. كما تم استخدام مغلي أوراق الكشمش على نطاق واسع. ومع ذلك، اليوم لا يعرف الجميع ما هي فوائد ومضار شاي أوراق الكشمش، ولا يعرفون كيفية تحضيره واستخدامه بشكل صحيح. بعد كل شيء، إذا تم تناولها بشكل غير صحيح، حتى هذا مشروب صحيقد لا يفيد الجسم.
ما هي فوائد الشاي مع أوراق الكشمش؟
تعود الخصائص المفيدة لشاي أوراق الكشمش إلى محتوى عاليالمركبات النشطة بيولوجيا في جميع أجزاء النبات. كما هو الحال في التوت، فإنه يتراكم في الأوراق كمية كبيرةحمض الاسكوربيك، phytoncides، الأحماض العضوية، الألياف الغذائيةوالعناصر الكبرى والصغرى، والتي تكون في شكل سهل الهضم. عند إعداد مشروب، يتحولون إلى سائل بكميات كبيرة، حتى يتمكن الشخص من الحصول على أقصى استفادة من هذا المرق. فوائد طبيعيةالنبات نفسه.
ما هي فوائد الشاي المصنوع من أوراق الكشمش الأسود؟ هذا سؤال مهم لكل من عشاق الشاي الراسخين وأولئك الذين يقودون الشاي. صورة صحيةمهتم بالطب العشبي ويفضل العلاج بالطرق التقليدية الوسائل الطبيعية. أولا، هذا المشروب رائع لمرضى ارتفاع ضغط الدم، لأنه يخفض ضغط الدم بشكل فعال. ثانياً، له تأثير مضاد للميكروبات ومضاد للفيروسات، لذا يجب استخدامه وقائيخلال فترة نزلات البرد. ثالثا، لقد تأثير إيجابيعلى نغمة الجسم، ويقوي جهاز المناعة. مغلي أوراق الكشمش هو مشروب طاقة طبيعي، ومن المفيد جدًا شربه في الصباح وأثناء يوم العمل، إذا كان عليك العمل بنشاط وتعاني من ضغوط جسدية وفكرية كبيرة.
بالإضافة إلى ذلك، تشمل فوائد شاي أوراق الكشمش ما يلي:
- فهو يقلل من خطر الإصابة بالسرطان؛
- يقلل من احتمال حدوثه في الشيخوخة.
- يساعد على خفض مستويات السكر في الدم، مخصص لمرضى السكر؛
- له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية;
- يحفز الجهاز الهضمي.
- يحافظ على حدة البصر.
- يساعد على التعافي بشكل أسرع فترة إعادة التأهيلبعد العمليات
- يعرض السائل الزائدمن الجسم.
يتم أيضًا استخدام مغلي أوراق الكشمش خارجيًا - حيث يتم صنع المستحضرات والكمادات لعلاج أمراض الجلد المختلفة.
ما الضرر الذي يمكن أن يأتي من الشاي بأوراق الكشمش؟
مثل أي منتج عشبي آخر، يمكن أن يسبب شاي أوراق الكشمش الحساسية، لذلك يجب على الأشخاص المعرضين لهذا المرض توخي الحذر. وينصح الجميع بعدم شرب أكثر من 5 أكواب من المغلي يوميا، لأنه يمكن أن يسبب التبول الشديد و 
الجفاف، وكذلك تفاقمه الأمراض المزمنةكلية يُمنع تناول المشروب تمامًا للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة وقرحة المعدة والتهاب الكبد وما إلى ذلك.
كيفية تحضير شاي أوراق الكشمش الأسود لتحقيق أقصى قدر من الفوائد؟
يمكن تحضير أوراق الكشمش طازجة أو مجففة، دون أي إضافات، أو مع التوت وأوراق الكرز والأعشاب وأنواع الشاي المعتادة، الأسود والأخضر. فقط المواد الخام التي لم يمسها المرض والذبول هي المناسبة للطعام. أفضل إضافة إلى المشروب هي العسل أو المحليات التي تحتوي على ستيفيا. إذا قمت بتحضير الشاي من أوراق الكشمش فقط، فأنت بحاجة إلى غرسه في الترمس لمدة ساعتين على الأقل، إذا قمت بإضافة شاي الأعشاب إلى المشروب العادي، فيمكنك غرس المشروب لمدة 15-20 دقيقة فقط.
أوراق الكشمش هي مصدر للعديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. دعونا نلقي نظرة على الخصائص الطبية التي يمتلكونها وما هي موانع الاستعمال الموجودة.
- الفيتامينات D، PP، E، K، A، B؛
- المبيدات النباتية.
- الفلافونويدات.
- كاروتين.
- العناصر الكلية والصغرى.
- الأحماض العضوية؛
- الزيوت الأساسية؛
- العفص.
أوراق الكشمش الطبية
وبذلك التركيبة الطبيةويستخدم هذا المكون من التوت لصنع الأدوية التي يمكن أن تساعد في علاج نقص الفيتامينات. كما أنها مفيدة في استعادة القوة بعد المرض وإثرائها بالفيتامينات خلال فترة المرض. تساعد الخصائص المفيدة لهذا النبات أيضًا على تطهير الجسم المواد السامةومنع تكوينها الأورام الخبيثة. تعتبر الحقن أو المغلي المحضرة من هذه الأجزاء من النبات مطهرات ممتازة ولها خصائص جيدة مضادة للالتهابات.
أوراق الكشمش لها أيضًا تأثير منشط. لهم تأثير جيد على نظام الدورة الدمويةلأنها تجعل جدران الأوعية الدموية قوية ومرنة. كما أنها مفيدة لتحضير مدرات البول. وتجدر الإشارة أيضا تأثير مفيديترك على الجهاز الهضمي. غالبا ما تستخدم الأوراق للأمراض الجلدية.
يتم استخدام أوراق الكشمش بنجاح أثناء التهاب المعدة والقرحة الهضمية. شكرا ل تأثير جيدعلى الأوعية الدمويةفهي تعتبر إضافة مفيدة في علاج تصلب الشرايين وفقر الدم. تستخدم جرعات مختلفة من الأوراق المفيدة لعلاج التهاب الجلد وأمراض المفاصل.
حسنًا، بالطبع، من المستحيل إغفال خصائص المعالجين الأخضرين، والتي تكون مفيدة أثناء ARVI والتهاب الشعب الهوائية والتهاب الحلق. تم استخدام خصائصها العلاجية الشهيرة لنزلات البرد منذ العصور القديمة.أيضًا، بفضل مكونات الكشمش هذه، يعمل الناس على تحسين رؤيتهم وتحسين وظائفهم العقلية. تعزز الأجزاء الخضراء من التوت تأثير المضادات الحيوية ويمكن أن تدمر عصية الزحار. خصائصها مفيدة أيضًا وتساعد في علاج مرض السل وأمراض القلب والجهاز البولي التناسلي.
موانع
أوراق الكشمش لها موانع قليلة. يحظر تناول الأدوية التي تعتمد على هذه المادة الخام في حالة التهاب الوريد الخثاري. وأيضًا، إذا تناولتها لفترة طويلة عندما تكون مريضًا، فقد يزيد تخثر الدم. فكر جيدًا فيما إذا كان لديك نفور شخصي من مكونات الكشمش. في مثل هذه الحالات، تجنب استخدام الأوراق للأغراض الطبية.
موانع تشمل زيادة الحموضةالمعدة والقرحة والتهاب المعدة. فقط بعد موافقة طبيبك يمكنك استخدام أوراق الكشمش. موانع أخرى هي أنه لا ينبغي استخدام هذه المواد الخام لعلاج التهاب الكبد بعد النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
مع الاستهلاك غير المحدود للأدوية، قد تظهر الحساسية. الأطفال معرضون بشكل خاص لذلك، لذا تناول الأدوية بحكمة واشربها باعتدال. من الأفضل للنساء الحوامل عدم المخاطرة ورفض استخدام مكونات الكشمش خلال هذه الفترة.
فيديو
أولئك الذين لديهم قطعة أرض شخصية يجب أن ينمووا شجيرات الكشمش. إنهم ينجذبون برائحتهم المسكرة في وقت الإزهار ، لكن الكشمش لا يتم تقديره لهذا السبب ، بل للتوت اللذيذ والشفاء ، بينما ينسون بشكل غير مستحق أوراق وأغصان النبات. يعرف معظم الناس أن الكشمش صحي للغاية، ولكن نادرًا ما يعرف أي شخص ما تحتويه أوراق الكشمش الأسود الخصائص الطبيةوموانع.
الوصف والتركيب الكيميائي
هذه شجيرة صغيرة مع التوت الحامض. يتم استخدام التوت والأغصان وأوراق الشجيرة لأغراض الطهي والطبية. ثمار الشجيرة لها لون غامقوهو نفسه أحد ممثلي عائلة عنب الثعلب. الأوراق الموجودة على النبات متوسطة الحجم وذات حواف خشنة وغنية لون أخضر. يبدأ الكشمش في الازدهار في أواخر مايو - أوائل يونيو بأزهار صغيرة يتم جمعها في عناقيد، وتبدأ ثماره في النضج من أواخر يوليو إلى أغسطس. شجيرة موطنها اوربا الوسطىوفي آسيا، أصبح النبات معروفًا على نطاق واسع بسبب طعم ثماره. في البداية، حصل النبات على اسمه من الفعل "ينتن"، حيث وجد البعض أن رائحة الشجيرة كريهة، ولكن مع مرور الوقت تم تعديل الاسم وأصبح يُعرف حاليًا باسم "الكشمش".
بواسطة التركيب الكيميائيأوراق الكشمش صحية مثل ثمارها، فهي تحتوي على مواد مفيدة، مثل:
- حمض الأسكوربيك - يعتبر فيتامين C أقوى مضادات الأكسدةويعيد عمليات الأكسدة والاختزال في الجسم، ويستخدم على نطاق واسع في مستحضرات التجميل للأدوية المضادة للشيخوخة.
- الكاروتين - يحمي الجسم من الالتهابات ويساعد على تقويته الجهاز المناعيوكذلك لصحة الجلد، شعريوالأغشية المخاطية.
- المبيدات النباتية هي مواد لا تدمر وتثبط النمو فحسب، بل أيضًا تطور البكتيريا والفطريات المجهرية.
- الزيوت الأساسية - لا تستخدم في التجميل فحسب، بل في الطب أيضًا، فهي تساعد في تطهير الجسم من البلغم والسموم وتحسين عمليات الهضم أيضًا.
- يستخدم كحول التربين في صناعة العطور والتجميل وفي صناعة مزيلات العرق وفي الصيدلة للحصول على أدوية نشطة بيولوجيا.
بالمناسبة، تحتوي أوراق وبراعم الكشمش على فيتامين C أكثر من الأجزاء الأخرى من النبات.
ما هي الخصائص العلاجية التي يمتلكها؟
كثير من الناس لا يعرفون، لكن أوراق الشجيرة أكثر صحة من ثمارها، لأنها تحتوي على فيتامينات أكثر عدة مرات. هذا هو السبب في صنع الشاي منهم و صبغات مختلفة، والتي لا تعمل فقط على النغمة، ولكن لها أيضًا تأثيرات مضادة للالتهابات ومطهرة.
في الطب ينصح بشرب صبغة أو شاي أوراق الكشمش لنزلات البرد وفقر الدم وفي الربيع لتجنب نقص الفيتامينات. خلال فترات الأوبئة، يشار إلى الشاي لتأثير تقوية عام على الجسم.
من خلال شرب شاي الكشمش بانتظام، يمكنك تجنب أمراض مثل مرض الزهايمر، ويعتبر المشروب أيضًا وسيلة للوقاية السكرى. يوصي الأطباء بشرب الشاي من أوراق وأغصان الأدغال بعد أي شيء تدخل جراحي، فإن مغليها لا يحتوي على مواد مفيدة للجسم فحسب، بل له أيضًا تأثير تصالحي ومقوي.
مغلي الكشمش ليس منشطًا فحسب ، بل له أيضًا تأثير مضاد للروماتيزم ومضاد للالتهابات ؛ لا غنى عنه للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى ، وله خصائص مدرة للبول ومطهرة ، لا غنى عنه لمرض النقرس والتهاب المعدة.
للأغراض الطبية، يتم استخدام الأوراق ليس فقط في شكل شاي ومغلي، فهي ممتازة في مكافحة مختلف أمراض جلدية. عن طريق أخذ حمام من أوراق الكشمش يمكنك التخلص من تهيج الجلد جلد، أهبة، ومن خلال تحميم طفلك في الماء مع مرق الكشمش، خففي من الحرارة الشائكة.
تحتوي أوراق الكشمش على كمية هائلة من المواد المفيدة، ضروري للجسمشخص. لكن لا ينصح بعض الأشخاص بشرب شاي الكشمش فيه كميات كبيرة. هناك مجموعة كاملة من الأشخاص الذين لا ينبغي عليهم إساءة استخدام هذا المرق. هو بطلان:
- الأشخاص الذين لديهم حموضة عالية.
- مع زيادة قابلية التخثردم؛
- مع قرحة المعدة والتهاب المعدة أو التهاب الكبد.
في حالة سكر أيضا كميات ضخمةالشاي المصنوع من أوراق الكشمش قد يسبب رد فعل تحسسي لدى البعض.
كيفية تحضير ديكوتيون طبي بشكل صحيح
لإعداد الشاي، يمكنك تناول الأوراق الطازجة والجافة، لأنها تحتفظ بجميع المواد المفيدة. لإعداد الشاي من الأوراق الطازجة، ستحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من الأوراق المسحوقة، ومن الأوراق الجافة - 1 ملعقة كبيرة. يتم إرسال الأوراق إلى الترمس أو إبريق الشاي، حيث يتم إضافة 1 ملعقة صغيرة من الشاي الأسود أو الأخضر، ثم يتم سكب كلا المكونين مع 0.5 لتر من الماء المغلي ساخنًا قدر الإمكان. ثم أغلق الترمس أو الغلاية بغطاء واتركها لمدة 20-30 دقيقة. خلال هذا الوقت، سيكون لدى الشاي وقت للتخمير، و الفيتامينات الصحيةوالمواد الأخرى لن تتآكل من تحت الغطاء.
استخدامها في الطبخ
تستخدم أوراق الأدغال على نطاق واسع في تعليب الخضار (سواء التمليح أو التخليل)، والخيار متموج ولذيذ للغاية. يتم أيضًا الاحتفاظ بالأوراق كعنصر منفصل لإضافتها لاحقًا إلى السلطات. بالنسبة للتعليب، يتم غسل الأوراق ووضعها في وعاء مملوء بمحلول ملحي من الماء والملح ثم تخزينها في الثلاجة.
كما أنها تستخدم في الطبخ عند صنع الشاي، وإضافة أوراق الكشمش إليه الشاي العاديأو خلطها مع أوراق شجيرات التوت الأخرى (التوت، التوت البري، التوت البري). المشروب ليس عطريًا فحسب، بل صحي أيضًا، حيث أن الأوراق الجافة تحتفظ بجميع الفيتامينات المفيدة. لتحسين طعم الشاي، يمكنك إضافة العسل أو الليمون.
الصبغات محلية الصنع مصنوعة أيضًا من أوراق الكشمش. تستخدم أوراق الكشمش في الطبخ لصنع خل الفاكهة. للقيام بذلك، املأ الوعاء بالأوراق، املأها بالماء، حيث تضاف أولا كمية صغيرة من السكر (ما يصل إلى 100 غرام)، وتغطي الشاش وتترك في مكان مظلم لمدة شهرين. تنتج عملية التخمير خل الفاكهة، والذي يتم بعد ذلك تصفيته وتخزينه في الثلاجة.
شراء المواد الخام
للأغراض الطبية، يتم حصاد أوراق هذه الشجيرة لصنع الشاي منها في الشتاء، حيث تحتفظ الأوراق بجميع خصائصها المفيدة. يبدأ جمع الأوراق بعد قطف التوت - من أغسطس إلى سبتمبر. يتم جمعها من منتصف الفروع، حيث أن قطف الأوراق الصغيرة قد يؤدي إلى إتلاف النبات، والأوراق القديمة غير صالحة للتخزين، ما عليك سوى قطف الأوراق غير الفاسدة، دون أي عيوب. بعد التجميع، يتم وضعها في طبقة رقيقة وتجفيفها في مجفف خاص أو في الهواء الطلق في الظل. أثناء عملية التجفيف، يجب خلطها وفحصها لإزالة الفاسد منها في الوقت المناسب. بعد تجفيف الأوراق، يستمر تخزينها في وعاء زجاجي محكم الغلق أو في أكياس مصنوعة من القماش السميك. يتم الاحتفاظ بالأوراق دون سحقها بحيث تحتفظ بجميع خصائصها المفيدة، ولا يتم سحقها إلا عندما يكون من الضروري تحضير الشاي.
عند تخمير الشاي من أوراق الكشمش الأسود، قليل من معجبيه يفكرون في تأثير هذا المشروب على أجسامهم. وفي الوقت نفسه، فإن أوراق الكشمش المشرقة وثمار هذه الشجيرة، التي أصبحت أساسًا للشاي، تمنحه جميع الفوائد الموجودة في تركيبته الغنية.
امتلاك الكتلة خصائص إيجابيةنظرًا لوجود تأثير تقوية وشفاء عام على الجسم، غالبًا ما يصبح مثل هذا المشروب حليفًا موثوقًا به في مكافحة العديد من الأمراض. أوراق الكشمش، الطازجة والمجففة، غنية بفيتامين C، وتحتوي على المعادن والعفص ومضادات الأكسدة، وبالتالي فإن فوائدها لا تقل قيمة للجسم عن التوت نفسه.
ديكوتيون يعتمد عليها له تأثير مقوي على نظام القلب والأوعية الدموية ، ويحفز الجهاز الهضمي ، ويزيد من قوة الجسم ، ويقلل من ضغط الدم ، ويدعم نشاط المخيساعد في علاج تصلب الشرايين. يمكن استخدام الحقن خارجيًا للعلاج أمراض جلدية(الأكزيما والتهاب الجلد).
توفير تأثير مهدئ، والنقيع و decoctions على أساس أوراق وثمار هذا النبات، عند استخدامها بانتظام، تقوية الجهاز العصبي.
إن وجود المبيدات النباتية في الأوراق يسمح باستخدامها بشكل فعال في علاج أمراض الجهاز التنفسي العلوي.
بسبب بعض التأثير المدر للبول، يستخدم النبات أيضًا على نطاق واسع لإعداد مغلي وحقن مخصصة لعلاج التهاب الحويضة والكلية والوذمة.
مثل أي العلاج الشعبييمكن أن تجلب أوراق الكشمش ليس فقط فوائد، ولكن أيضا ضررا. لأنه ليس أقل ثراء مواد مفيدةمن ثمار الشجيرة ، يمنع أيضًا في حالة وجود أمراض مثل:
- قرحة المعدة والتهاب المعدة والتهاب الكبد.
- زيادة تخثر الدم والتهاب الوريد الخثاري.
- زيادة الحموضة.
- حمل؛
- التعصب الفردي.
كيفية تحضير الشاي اللذيذ والصحي
يمكن استخدام أي جزء من هذه الأدغال لصنع الشاي: الأغصان والأوراق والفواكه الناضجة. عند التخطيط لصنع الشاي من أوراق الكشمش الأسود، يجب ألا ننسى أنه يمكن أيضًا استخدام أوراق وثمار النباتات الأخرى لتحضيره: التوت أو الكرز، على سبيل المثال. سيؤدي هذا فقط إلى جعل طعم ورائحة المرق أكثر إشراقًا وثراءً وستزيد فوائده عدة مرات.
وصفة شاي الكشمش الكلاسيكية
لتحضير هذا المشروب ستحتاج:
- أسود أو شاي أخضر- 1 ملعقة صغيرة؛
- أوراق الكشمش المفرومة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
كيفية التخمير:
- إذا كنت تستخدم أوراقًا طازجة "مباشرة من الحديقة"، فإن أول شيء عليك فعله هو غسلها جيدًا؛
- بعد سحقها، يجب وضعها في إبريق الشاي، وإرسال أوراق الشاي هناك؛
- صب الماء المغلي على كل شيء.
- اترك المشروب واتركه يجلس خصائص مفيدةخلال ربع ساعة.
الصورة: Depositphotos.com/ursolv، راوليك