Must sõstar - raviomadused

Must sõstar Ribes nigrum L. Mõned teadlased omistavad selle saxifrage perekonnale- Saxifragaceae. Nimi ladinakeelsest araabia sõnast "ribas"- hapu maitse järgi; ladina niger- must.

Mustsõstar sai oma nime sõnast “sõstar”, mis aastal Vana vene keel tähendas " tugev lõhn“Ja tõepoolest, kõigist sõstraliikidest on just mustadel sõstardel kõige tugevam puuviljade, lehtede ja isegi okste ja pungade aroom.

Kuni 1,5 m kõrgune mitmeaastane põõsas, rippuvate kollakashallide võrsetega, mis muutuvad suve lõpuks pruunikaks. Lehed vahelduvad, varrelised, kolme-, viieharulised, pealt paljad, alt - kuldsete näärmetega piki sooni, lõhnava spetsiifilise lõhnaga, kuni 12 cm laiused.Õied 7-9 mm pikad, lillad või roosakashallid , viieliikmeline, kogutakse 5- 10 3-8 cm pikkustesse rippuvatesse rassidesse.- mitmeseemneline must või tumelilla lõhnav ümar läikiv mari läbimõõduga 7-10 mm. Õitseb mais- juuni, viljad valmivad juulis- August. Levitatakse Venemaa Euroopa osas.

Must sõstar- saagikas saak. Soodsate ilmastikutingimuste korral ja korralik hooldus See kannab vilja igal aastal ja rikkalikult. On juhtumeid, kui 1 m2-lt saadi kuni 25 kg marju. Mustsõstar on organismi tervisele väga kasulik, suurepärase maitsega ja üks lemmikumaid marju ning seda on üsna lihtne kasvatada.

Iidsetest aegadest teadsid slaavi rahvad musti sõstraid toiduna ja ravimtaim. Seda hakati kasvatama juba 11. sajandil, algul kloostri aedades ja alates 18. sajandist.- juba kõikjal, paljudes maailma riikides. Musti sõstraid hindame kõrge vitamiinide ja bioloogiliselt aktiivsete ainete sisalduse poolest.

See on rikas suhkrute, orgaaniliste hapete ja erinevate elementide poolest: raud, fosfor, kaalium, mangaan. Sisu järgi askorbiinhape(C-vitamiin) must sõstar on ühel esikohal, tsitrusviljade ja kibuvitsamarjade järel teisel kohal. Seda kasutatakse haiguste korral seedetrakti, hüpokroomne aneemia, südame rütmihäired, südamerikked, ateroskleroos, kardioneuroosi, külmetushaigused, nakkushaigused, hemorraagiline vaskuliit, periodontaalne haigus, glomerulonefriit.

Ühend must sõstar

Musta sõstrat peetakse kasulike ainete ja vitamiinide laoks, kuna selle marjad sisaldavad B-, P-, E-vitamiine, karotiini (A-vitamiin), pektiinid, suhkrud, fosforhape, tanniinid, eeterlik õli, K-vitamiin, fosfori-, raua- ja kaaliumisoolad.

Musta sõstra lehed sisaldavad lisaks C-vitamiinile fütontsiide, magneesiumi, mangaani, hõbedat, vaske, pliid, väävlit ja eeterlikku õli. Mustsõstrad on nii kõrge C-vitamiini sisaldusega, et keha päevase askorbiinhappevajaduse rahuldamiseks piisab päevast vaid 20 marja söömisest.

100 g marju sisaldab:

Vesi, 85 g

Valgud, 1 g

Rasv, 0,2 g

Süsivesikud, 11,5 g

Mono- ja disahhariidid, 6,7 g

Kiudained, 3 g

Tärklis, g 0,6 g

Pektiin, 1,1 g

Orgaanilised happed, 2,5 g

tuhk, 0,9 g

kaalium, 350 mg

Kaltsium, 36 mg

Magneesium, 31 mg

Naatrium, 32 mg

Fosfor, 33 mg

Raud, 1300 mcg

Jood, 1 mcg

koobalt, 4 mcg

Mangaan, 180 mcg

Vask, 130 mcg

Molübdeen, 24 mcg

Fluoriid, 17 mcg

Tsink, 130 mcg

Vitamiin B-karoteen, 0,1 mg

E-vitamiin (tokoferool), 0,72 mg

C-vitamiin (askorbiinhape), 200 mg

B1-vitamiin (tiamiin), 0,03 mg

B2-vitamiin (riboflaviin), 0,04 mg

vitamiin B9 ( foolhape), 5 mcg

PP-vitamiin (niatsiin), 0,3 mg

Kalorite sisaldus, 38 kcal

Sõstra raviomadused

Oma raviomaduste tõttu nimetatakse musta sõstrat sageli "majaarstiks". Seda hindasid temas ka meie esivanemad. 15.-16. sajandi vene rohuteadlastes ja meditsiinilistes raamatutes on must sõstar mainitud kui ravimtaim, ravib paljusid vaevusi, ennetab südame-veresoonkonna haigusi ja vähki.

Musta sõstra kasutamist meditsiinilistel eesmärkidel seostatakse vitamiinide, raua, kaaliumi, pektiini, tanniinide ja orgaaniliste hapete olemasoluga.

Kasutatakse põletikuvastase, kokkutõmbava, hemostaatilise, diaphoreetilise, diureetikumi, kolereetilise, ateroskleroosivastase, diabeedivastase, hüpoksiavastase, toonikuna. Lämmastiku ainevahetuse produktide eemaldamine. Samuti paraneb vaimne võimekus inimestel.

C-vitamiini ei leidu mitte ainult marjades, vaid ka lehtedes, pungades, pungades, õites, kus seda on peaaegu sama palju kui viljades. Lisaks askorbiinhappele sisaldavad marjad palju muid vitamiine: provitamiin A (karoteen), B-vitamiinid - B1, B2, B6, B9, samuti vitamiinid E (tokoferool), K (fülokinoon), PP ( nikotiinhape), P (tsitriin).

Mustsõstra antiseptilised omadused on nii suured, et kuristage selle veega lahjendatud mahlaga lühikest aega aitab vabaneda kurguvalu.

Sõstramahl on tõhus ka tugeva köha korral.

Kuivatatud sõstrad on vajalikud aasta läbi, kuna tegemist on palavikku alandava, diaphoreetilise ja kõhulahtisuse vastase ainega (20 marja klaasikanna kohta, keeda tasasel tulel 30 minutit, jahuta, võtta supilusikatäis 3 korda päevas).

Must sõstar parandab vereloomet, vereringet ja on üks parimad vahendid aneemia raviks.

See parandab suurepäraselt söögiisu ja omab lahtistavat toimet (kõhukinnisuse korral).

On leitud, et mustsõstral on võime ennetada nende esinemist vähihaigused ja Alzheimeri tõbi, kaitsevad südame- ja veresoonkonnahaiguste ning diabeedi eest ning säilitavad nägemisteravuse pikka aega.

Kokkutõmbajana kasutatakse juurte keetmist.

Infusiooni, tinktuuri, juurte, okste, oksakoore, pungade, lehtede, viljade ekstrakti kasutatakse neeruhaiguste korral diureetikumina, kuseteede. Diaforeetiline, põletikuvastane hingamisteede infektsioonid, bronhiit, läkaköha.

Peavalude korral kasutatakse okste, puuviljade ja puuviljamahla tõmmist. Välispidiselt kasutatakse keetmist, okste, pungade, lehtede tinktuuri (vannid, vedelikud). Skrofuloosi, dermatiidi, eksudatiivse diateesi, suguhaiguse ja silmahaigused.

Hemostaatikumina kasutatakse pungade ja lehtede keetmist.

Sõstramarjad on rikkad paljude vitamiinide poolest, sisaldavad vitamiine B, P, provitamiini A, pektiinaineid, eeterlikku õli, suhkrut, fosforhappe, sisaldab raua- ja fosforisoolasid jne.

Musta sõstra marjadel on omadus ennetada diabeeti. See tähendab, et sõstardel on inimese jaoks tugevdav ja tervendav funktsioon, kui mitmesugused haigused. See mari eemaldab kehast ka juba sinna tunginud radionukliide.

Marjad sobivad hästi töötlemiseks, neist valmistatakse moosi, tarretisi, kompotte, mahlu, puuviljajooke, moosi, marmelaadi, veini. Koduses konserveeritud mustas sõstras säilivad peaaegu kõik vitamiinid.

Marjadest saadud mahla juuakse tugeva köha korral mee või suhkruga.

Võib-olla ei saa ükski perenaine hakkama ilma marineerimiseks ja marineerimiseks mõeldud aromaatsete lehtedeta. Lisaks tagab fütontsiidide olemasolu neis konserveeritud toodete parema säilivuse.

Arstid soovitavad värskeid puuvilju ateroskleroosi ja kõrgvererõhutõve raviks ja ennetamiseks ning Värske mahl - happelise gastriidi, maohaavandite ja kaksteistsõrmiksool.

Nii marjad kui ka mustsõstra lehed on asendamatud Urogenitaalsüsteem. See on ka suurepärane diureetikum: vala 20 värsket või kuivatatud marja 0,6 tassi keevasse vette. Parem on seda teha termoses. Jätke 4 kuni 8 tundi. Võtke 1 supilusikatäis soojalt 5-6 korda päevas, olenemata söögikordadest. Pektiinide mõjul suureneb diurees, paraneb uni, langeb vererõhk.

Pektiinid adsorbeeritakse soolestikus ja seotakse lahustumatuteks soolakompleksideks raskemetallid(elavhõbe, plii, koobalt, strontsium), radioaktiivsed elemendid, aga ka kolesterool, siis need kompleksid väljutatakse organismist. Ka pektiinid seovad mürgised ained, moodustub mädanemisprotsesside käigus, soolestiku mikrofloora normaliseerub ja seedimine paraneb.

Sest parim kasutus pektiin, pese küpsed mustsõstramarjad, lase vesi nõrguda, aseta emailkaussi, lisa 200 ml vett 1 kg marjade kohta, kuumuta 70°C-ni, hõõru läbi sõela, lisa 600 g suhkrut, keeda tasasel tulel 10-15 minutiks. Vala kuumalt nõudesse.

Sõstramarjade keetmine

Musta sõstra marjade keetmised aitavad aneemia, kõrgvererõhutõve, veritsevate igemete, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite ning gastriidi korral. Lehtede infusioon aitab vabastada keha liigsest kusi- ja puhashappest. Seetõttu on see kasulik põiehaiguste, aga ka podagra ja reuma korral.

Sõstramarjade keetmise valmistamiseks: 2 spl. l. kuivad toorained vala 1 tassi kuum vesi, keetke 10 minutit, jätke 30 minutiks ja filtreerige. Võtke 2 supilusikatäit 4 korda päevas enne sööki. Ravikuur- 3 nädalat.

Suhkruga vahekorras 1:2 segatud sõstramarjad on kasulikud ateroskleroosi ennetamiseks ja vähendamiseks vererõhk hüpertensiooniga.

Kui see valutab köhimine, siis võta mustsõstramahla, mee ja suhkru segu.

Musta sõstra lehed

Lisaks sellele, et musta sõstra lehtede lisamisel tekib imeline tee, mis on taastav toime, lehtedel on raviomadused tänu neis sisalduvatele bioloogiliselt aktiivsetele ja tanniinainetele, eeterlikele õlidele, vitamiinidele ja fütontsiididele.

Musta sõstra lehed sisaldavad rohkem C-vitamiini kui marjad, mistõttu kasutatakse neid toniseeriva ja antiseptikuna. IN rahvameditsiin Neid kasutatakse diureetikumina urolitiaas, põiepõletik, aga ka reuma, podagra ja külmetushaigused. Need sisaldavad väävlit, hõbedat, pliid, vaske ja eeterlikku õli ning loomulikult C-vitamiini, askorbiinhapet, fenoolühendeid, fütontsiide. Lehed, pungad ja õied sisaldavad C- ja P-vitamiini, iridoide, katehhiine, fütontsiide, tsüanogeenseid ühendeid, tanniine ja värvaineid, orgaanilisi happeid, fütontsiide.

Prantsusmaal ja Poolas kasutatakse sõstralehtede tõmmist reuma, neeruhaiguste, põiehaiguste, neerukivitõbi- 500 ml päevas.

Lehtedest saab valmistada ka puuviljaäädikat.

Piisav värsked lehed pane purki ja täida külmaga keedetud vett suhkruga (liitri kohta - 100 g), kaetud marliga, kääritada lehti 2 kuud, seejärel kurnata ja villida.

Noortest lehtedest kevadel ja suve alguses saate valmistada tugevdust vitamiinijook, kui segada keedetud vesi suvalise hapu mahlaga ja valada see segu mustsõstralehtedele, siis jätta ööpäevaks seisma, seejärel kurnata ja soovi korral lisada suhkrut, juua pool klaasi päevas.

Turse vastu neeru päritolu, kivid sisse põis, uriinipeetus (isegi kui see on seotud prostatiidiga), võtke musta sõstra lehtede infusioon: 10-12 tükki 1,5 tassi keeva vee kohta. Parim on teha termoses (5-8 tundi). Joo 0,5 klaasi 4-5 korda päevas söögikordade vahel.

Lehtede tõmmist kasutatakse diaphoreetilise, nõrga lahtistina, verejooksu ja ainevahetushäirete korral.

Selleks kasutatakse sõstralehtede keetmisest valmistatud vanne mitmesugused lööbed ja nahahaigused, kes põevad dermatiiti, ekseemi, furunkuloosi.

Musta sõstra lehti kasutatakse maksahaiguste ja hingamisteed, kõhulahtisusevastase vahendina.

Lehtede tõmmist või keedust võetakse vesitõve, liigesevalude, reuma, podagra, põiekivide puhul, kasutatakse külmetuse puhul diaforeetikuna, skrofuloosse välise põletikuvastase vahendina ja vitamiinirohuna.

Lehed ja lehepungad sisaldavad süsivesikuid, askorbiinhapet, flavonoide (kvertsetiin, isokvertsetiin, kaempferool, rutiin, fütosterool), orgaanilisi happeid, mineraalsoolad, tanniinid ja värvained, iridoidasperuliin, tsüanogeensed ühendid, katehhiinid, fütontsiidid, eeterlikud õlid, fenoolkarbonaadid jt karboksüülhapped ja derivaadid: kofeiinhape, klorogeenhape, neoklorogeenhape, p-kumaarhape, o-kumaarhape, protokatehhuiinhape, kiinhape.

Sõstra lehtede infusioon

Sõstralehtede tõmmise valmistamiseks vala 5 spl purustatud toorainet 0,5 liitrisse kuuma vette, keeda 2-3 minutit ja jäta 2-4 tunniks seisma.

Võtke 0,5-1 klaas 4-5 korda päevas enne sööki või söögi ajal.

Gastriidi korral kasutage iidset vahendit:

Infusioon: 20 värsket sõstralehte, vala 1 liiter valget veini ja jäta 2 nädalaks seisma. Võtke 100 g enne sööki.

Üldtoonikuna pärast rasket haigust on soovitatav kasutada järgmist kollektsiooni:

Infusioon: sisse sõstralehed, mustika- ja kaselehed võrdsetes osades. 2 tl segu pruulida 1 klaasi keeva veega. Joo hommikul ja õhtul 1 klaas teed.

Mustsõstralehtedest valmistatud jook

Vesi - 350 ml, marjamahl - 2 spl. lusikad, musta sõstra lehed - 50 g, suhkur. Musta sõstra lehed pestakse, purustatakse, asetatakse klaaspurki ja valatakse marjamahlaga lahjendatud külma keedetud veega.

Purk asetatakse 24 tunniks sooja kohta tõmbama. Valmis jook filtreeritakse, lisatakse suhkur, jahutatakse ja valatakse tassidesse.

Kolmevärvilise kannikese lehtedega segatud sõstralehtede tõmmist kasutatakse tuberkuloosi raviks ja külmetushaigused lastel.

Okste, pungade ja lehtede keedust kasutatakse vannide ja losjoonide jaoks dermatiidi, eksudatiivse diateesi ja silmahaiguste korral. Selle valmistamiseks vala 50 g segu 1 liitrisse kuuma vette ja keeda 10 minutit.

Sõstralehti kasutatakse maitseainena kurkide, tomatite ja kapsa marineerimisel (fütontsiidide sisalduse tõttu kaitsevad lehed köögivilju riknemise eest ja säilitavad nende vitamiiniväärtust).

Sõstrapungad

Neerud eemaldatakse talvel. Need sisaldavad eeterlikku õli.Sõstra okste, pungade ja lehtede keedust kasutatakse vannideks ja losjoonideks dermatiidi, eksudatiivse diateesi ja silmahaiguste korral. Selle valmistamiseks vala 50 g segu 1 liitrisse kuuma vette ja keeda 10 minutit. Kasutage ühe vanni jaoks.

Sõstramahl

Sõstramahla kasutatakse kurguvalu raviks, samuti kui organism on nõrgenenud, näiteks pärast kirurgiline sekkumine. Musta sõstra marjad aitavad hüpertensiooni, igemete veritsemise, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandi ning gastriidi korral.

Ravimi tooraineks on viljad, lehed ja pungad.

Puuvilju kogutakse kuiva ilmaga, kui need valmivad. Kogumisel vältige koore kahjustamist ja okste murdmist, sest see hõlbustab haigustekitajate tungimist taime.

Marjad sorteeritakse, puhastatakse lisanditest ja kuivatatakse pööningul, laotatakse õhukese kihina marliga kaetud mattidele või raamidele.

Nad harjutavad marjade kuivatamist pliidis või ahjus 4-6 tundi temperatuuril 35...40°C, seejärel 55...60°C, jälgides, et need ei kõrbeks ega kleepuks kokku tükkideks. Lehti koristatakse taime õitsemise algusest kuni lehtede langemiseni. Kuivatage õhu käes varjus.

Pungad, marjad ja lehed säilitatakse kottides või puidust anumates. Neerud konserveeritakse viinaga. Tooraine säilivusaeg on 1 aasta.

Sõstra viljad sisaldavad C-, P-, B1-, B2-vitamiini, karoteeni, suhkruid, parkaineid, eeterlikku õli, pigmente, flavonoide, kaaliumi-, kaltsiumi-, magneesiumi-, raua-, mangaani-, fosfori- ja naatriumsoolasid.

Lehtede langemise ajal sisaldavad lehed sama palju C-vitamiini kui viljad.

Sõstra viljadest, lehtedest ja pungadest valmistatud preparaatidel on diureetiline, diaphoreetiline, põletikuvastane, antimikroobne, seenevastane, reumavastane, antiarterosklerootiline ja kerge lahtistav toime.

Okstest, pungadest, lehtedest ja viljadest valmistatud tõmmist kasutatakse diureetikumina, diaforeetikuna ja põletikuvastase vahendina ülemiste hingamisteede haiguste, läkaköha, neeru- ja kuseteede põletiku, peavalude ja podagra korral.

Puuviljade keetmise valmistamiseks vala 2 spl kuiva toorainet 1 klaasi kuuma vette, keeda 10 minutit, jäta 30 minutiks seisma ja filtreeri. Võtke 2 supilusikatäit 4 korda päevas enne sööki. Ravikuur on 3 nädalat.

Kasulikud on sõstra viljad, mis on segatud suhkruga vahekorras 1:2 ateroskleroosi ennetamiseks ja vererõhu alandamiseks hüpertensiooni korral.

Infusiooni kujul olevaid puuvilju kasutatakse multivitamiini- ja dieediainena hüpo- ja avitaminoosi, aneemia, bronhiidi ja hapet-gastriidi ennetamiseks ja raviks.

Kell peptiline haavand juua värsket mahla (mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid, mao limaskesta põletik, madal happesus maomahl), ainevahetushäired, maksahaigused, kõrge sisaldus kusihappe ja puriini alused kehas. Ravib madala happesusega gastriiti. Juua 0,3 klaasi mahla 5-7 korda päevas 20-25 minutit enne sööki.

Sõstrad külmetushaiguste vastu

Sõstramarjadel on positiivne mõju külmetushaigustele ja nakkushaigustele.

Tonsilliidi, farüngiidi korral 1 spl. purustada sõstramarjad, valada 1 tass keedetud vett, kurna, võta 0,5 tassi 3-4 korda päevas.

Adenoidide puhul valmistatakse teed musta sõstra lehtedest; võtke 0,3 tassi 3-4 korda päevas kuus; Selle infusiooniga loputage ninaneelu 1-2 korda päevas 10 päeva jooksul.

Täis igapäevane vajadus Vitamiinid C ​​ja P kaetakse tarbides päevas 50 g marju või korralikult valmistatud hoidiseid, marmelaadi vms.. Väärtusliku multivitamiinitootena süüakse sõstramarju.

Rahvameditsiinis kasutatakse sõstraid multivitamiini, diaphoreetilise, diureetikumi, toniseeriva, põletikuvastase vahendina, aneemia, südame-veresoonkonna haiguste korral, köha vastu, organismi vastupanuvõimet tõstva vahendina.

Lisaks on must sõstar suurepärane ennetav vahend ravim kiiritushaiguse vastu.

Mustsõstramahl on siiani üks parimaid vahendeid scrofula raviks lastele - musta sõstra lehtede infusioon. Tehke vannid, määrige keha värsketest lehtedest saadud mahlaga ja peske 3-5 minuti pärast vees, millele on lisatud nööri ja lovage.

Väga juures jooksvad vormid teha lehtedest kompresse. Tõhus reuma ja podagra ravi musta sõstra lehtede infusioon: 10-12 tükki 0,5 liitri keeva vee kohta. Jäta jahtuma. Ära pinguta! Joo 0,5 tassi 4-6 korda päevas. Liigne kusi- ja oksaalhape eemaldatakse organismist, mis määrab eduka ravi.

Üks kõige enam ainulaadsed omadused must sõstar võib nimetada neerupealiste koore stimuleerimine(neerupealiste düsfunktsioon, Addisoni tõbi).

Varte keetmine ja lehtede infusioon (võib kuivatada kogu raviperioodi jooksul): 20 g 2 tassi keeva vee kohta. Jäta jahtuma. Joo 0,3 klaasi 5-6 korda päevas 30-40 minutit pärast sööki.

Askorbiinhape säilib hästi külmutatud sõstardes. Metalliga kokkupuutel läheb osa vitamiine kaduma, seetõttu tuleb mustsõstra valmistamisel kasutada emailnõusid ja puidust nuia.

Mustsõstraõli kasutatakse kuiva, ketendava, ärritunud naha taastamiseks, taastamiseks barjäärifunktsioon nahka, on suurepäraste taastavate, niisutavate ja siluvate omadustega.

Kasuta hormoonsõltuvatele nahaprobleemidele nagu akne, aga ka kuivale nahale.Õli saadakse seemnetest pressimise teel. Pressitud õlil on intensiivne kollane ja sellele liigile omane lõhn. Järgneva hoolika filtreerimise ja rafineerimisega muutub õli selgelt heledamaks, lõhna intensiivsus väheneb ning õlist rafineerimisel eemaldatud võõrainete kontsentratsioon väheneb oluliselt.

Rafineeritud mustsõstraseemneõli kõrgelt hinnatud kosmeetika- ja farmaatsiatööstuses gamma-linoleenhappe, mida nimetatakse ka GLA-ks, kõrge sisalduse tõttu ja ka dermatoloogilistes preparaatides (läbi GLA on ekseemi teke välditud). Soovitatav suukaudseks manustamiseks looduslike rasvhapete allikana.

Musta sõstra tarbimise vastunäidustused

Mustsõstra kõrge K-vitamiini ja fenoolühendite sisaldus muudab selle marja tromboflebiidi korral vastunäidustatud ning selle pikaajaline ja piiramatu tarbimine võib põhjustada vere hüübimise suurenemist.

Must sõstar on vastunäidustatud mao suurenenud happesuse, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite ning ülihappegastriidi korral. Kuigi värsked marjad ja mustasõstramahl on lubatud maksaprobleemide korral, hepatiidi puhul ei tohi neid võtta.

Musta sõstra mahl pole pärast kasulik varasemad südameinfarktid ja lööki, samuti tromboosi tekkeriskiga.

100% mustsõstramahl võib põhjustada allergiline reaktsioon eriti lastel, kuigi mõistlikes annustes aitab tõsta hemoglobiinisisaldust veres.

Mõned eksperdid usuvad, et raseduse ajal on parem hoiduda sõstramahla kasutamisest meditsiinilistel eesmärkidel.

Jegorov I. V., Bioloogiateaduste kandidaat

Sellise marjapõõsasaagi, nagu sõstrad, eelistest said inimesed teada üsna kaua aega tagasi. Meie esivanemad austasid seda taime väga, sõid värskeid sõstramarju, keetsid neist moosi ja küpsetasid nendega pirukaid. Laialdaselt kasutati ka sõstralehtede keedust. Kuid tänapäeval ei tea kõik sõstralehtede tee kasulikkust ja kahju ning nad ei tea, kuidas seda õigesti keeta ja kasutada. Lõppude lõpuks, kui seda valesti võtta, siis isegi see tervislik jook ei pruugi kehale kasu tuua.

Mis kasu on teest sõstralehtedega?

Sõstralehtede tee kasulikud omadused on tingitud kõrge sisaldus bioloogiliselt aktiivsed ühendid kõigis taimeosades. Nagu marjadelgi, koguneb see lehtedesse märkimisväärne summa askorbiinhape, fütontsiidid, orgaanilised happed, toidukiud, makro- ja mikroelemendid, mis on kergesti seeditavas vormis. Joogi valmistamisel muutuvad need suurtes kogustes vedelikuks, nii et inimene saab sellisest keedist maksimaalselt kasu. looduslikud hüved taim ise.

Mis kasu on mustsõstralehtedest valmistatud teest See on asjakohane küsimus nii paadunud teesõpradele kui ka neile, kes juhivad. tervislik pilt elust ja tunneb huvi taimravi vastu, eelistades ravida traditsioonilisi, looduslikud vahendid. Esiteks on see jook suurepärane hüpertensiivsetele patsientidele, kuna see alandab tõhusalt vererõhku. Teiseks on sellel antimikroobne ja viirusevastane toime, seetõttu tuleks seda kasutada profülaktiline külmetushaiguste perioodil. Kolmandaks on positiivne mõju keha toonusele, tugevdab immuunsüsteemi. Sõstralehtede keetmine on looduslik energiajook, seda on väga kasulik juua hommikul ja tööpäeva ajal, kui peate aktiivselt töötama ning kogema suurt füüsilist ja intellektuaalset pinget.

Lisaks on sõstralehtede tee eelised järgmised:

• see vähendab vähiriski;
• vähendab vanemas eas esinemise tõenäosust;
• aitab alandada veresuhkru taset, näidustatud diabeetikutele;
• avaldab soodsat mõju südame-veresoonkonna süsteem;
• stimuleerib seedetrakti;
• säilitab nägemisteravuse;
• aitab kiiremini taastuda rehabilitatsiooniperiood pärast operatsioone;
• kuvab liigne vedelik kehast.

Sõstralehtede keedist kasutatakse ka välispidiselt - sellega tehakse losjooni ja kompresse erinevate nahahädade raviks.

Millist kahju võib sõstralehtedega tee teha?

Nagu iga teinegi taimne toode, võib sõstralehtede tee põhjustada allergiat, seetõttu peaksid sellele haigusele kalduvad inimesed olema ettevaatlikud. Kõigil teistel ei soovitata juua rohkem kui 5 tassi keedist päevas, kuna see võib põhjustada intensiivset urineerimist ja dehüdratsioon, samuti ägenemine kroonilised haigused neerud Jook on absoluutselt vastunäidustatud inimestele, kes põevad gastriiti, maohaavandeid, hepatiiti jne.

Kuidas pruulida mustsõstralehtede teed maksimaalse kasu saamiseks?

Sõstralehti võib pruulida värskelt või kuivatatult, ilma lisanditeta või koos vaarika, kirsilehtede, ürtide ja tavaliste musta ja rohelise teega. Toiduks kõlbab vaid haigustest ja närtsimisest puutumata tooraine. Parim lisand joogile oleks mee- või steviapõhised magusained. Kui pruulite teed ainult sõstralehtedest, peate seda termoses infundeerima vähemalt kaks tundi; kui lisate tavalisele pruulile taimeteed, saate jooki tõmmata vaid 15-20 minutit.

Sõstra lehed on paljude vitamiinide ja mikroelementide allikas. Vaatame, millised raviomadused neil on ja millised on vastunäidustused.

• vitamiinid D, PP, E, K, A, B;
• fütontsiidid;
• flavonoidid;
• karoteen;
• makro- ja mikroelemendid;
• orgaanilised happed;
• eeterlikud õlid;
• tanniinid.

Ravimsõstra lehed

Seeläbi meditsiiniline koostis, seda marjade komponenti kasutatakse ravimite valmistamiseks, mis võivad aidata vitamiinipuuduse korral. Samuti on need kasulikud pärast haigust jõudu taastades ja selle kulgemise ajal vitamiinidega rikastavad. Selle taime kasulikud omadused aitavad ka keha puhastada mürgised ained ja vältida moodustumist pahaloomulised kasvajad. Nendest taimeosadest valmistatud tõmmised või dekoktid on suurepärased desinfektsioonivahendid ja heade põletikuvastaste omadustega.

Ka sõstralehtedel on toniseeriv toime. Neil on hea mõju vereringe, kuna need muudavad veresoonte seinad tugevaks ja elastseks. Need on kasulikud ka diureetikumide valmistamiseks. Samuti tuleb märkida kasulik mõju jätab peale seedeelundkond. Lehti kasutatakse sageli nahahaiguste korral.

Sõstra lehti kasutatakse edukalt gastriidi ja peptiliste haavandite korral. Tänu hea mõju peal veresooned, on need kasulikud lisandid ateroskleroosi ja aneemia ravis. Dermatiidi ja liigesehaiguste korral kasutatakse erinevaid jooke kasulikest lehtedest.

Noh, loomulikult ei saa unustada roheliste ravitsejate omadusi, mis on kasulikud ARVI, bronhiidi ja kurguvalu ajal. Nende tuntud külmetushaiguste raviomadusi on kasutatud juba iidsetest aegadest. Samuti parandavad inimesed tänu nendele sõstrakomponentidele oma nägemist ja vaimset talitlust. Marja rohelised osad tugevdavad antibiootikumide toimet ja võivad hävitada düsenteeriabatsilli. Nende omadused on kasulikud ka tuberkuloosi, südamehaiguste ja urogenitaalsüsteemi korral.

Vastunäidustused

Sõstralehtedel on vähe vastunäidustusi. Sellel toorainel põhinevate ravimite võtmine on tromboflebiidi korral keelatud. Samuti võib vere hüübimine suureneda, kui te võtate neid pikka aega haigena. Mõelge hoolikalt, kas teil on sõstrakomponentide suhtes isiklik vastumeelsus. Sellistel juhtudel vältige lehtede kasutamist meditsiinilistel eesmärkidel.

Vastunäidustused hõlmavad suurenenud happesus maohaavandid ja gastriit. Ainult pärast arsti nõusolekut võite kasutada sõstra lehti. Teine vastunäidustus on see, et te ei tohiks kasutada selliseid tooraineid hepatiidi korral pärast südameinfarkti ja insulti.

Ravimite piiramatu tarbimise korral võivad ilmneda allergiad. Lapsed on sellele eriti vastuvõtlikud, seega võtke narkootikume targalt ja jooge neid mõõdukalt. Rasedatel on parem sel perioodil mitte riskida ja sõstrakomponentide kasutamisest keelduda.

Video

Kel isiklik krunt, peab kasvatama sõstrapõõsaid. Nad meelitavad õitsemise ajal oma joovastava lõhnaga, kuid sõstraid hinnatakse mitte selle, vaid maitsvate ja tervistavate marjade pärast, samas kui nad unustavad teenimatult taime lehed ja oksad. Enamik inimesi teab, et sõstrad on väga tervislikud, kuid harva teab keegi, mis mustsõstralehtedel on raviomadusi ja vastunäidustused.

Kirjeldus ja keemiline koostis

See on väike hapude marjadega põõsas. Põõsa marju, oksi ja lehti kasutatakse kulinaarsetel ja meditsiinilistel eesmärkidel. Põõsa viljadel on tumedat värvi, ja ta ise on üks karusmarjade perekonna esindajatest. Taime lehed on keskmise suurusega, räbaldunud servadega, rikkad Roheline värv. Sõstrad hakkavad õitsema mai lõpus - juuni alguses väikeste õitega, mis kogutakse kobaratesse, ja selle viljad hakkavad valmima juuli lõpust augustini. Põõsas pärineb Kesk-Euroopa ja Aasias on taim saanud laialdaselt tuntuks tänu oma viljade maitsele. Algselt sai taim oma nime verbist “haisema”, kuna mõned inimesed pidasid põõsa lõhna ebameeldivaks, kuid aja jooksul nimetus muudeti ja seda tuntakse praegu nime all “Sõstar”.

Kõrval keemiline koostis Sõstra lehed on sama tervislikud kui viljad, need sisaldavad kasulikke aineid, näiteks:

• Askorbiinhapet - C-vitamiini peetakse kõige võimsam antioksüdant ja taastab organismis redoksprotsesse, kasutatakse laialdaselt kosmetoloogias vananemisvastaste ravimite jaoks.
• Karoteen – kaitseb keha infektsioonide eest ja aitab tugevdada immuunsussüsteem, samuti naha tervise jaoks, juuksepiir ja limaskestad.
• Fütontsiidid on ained, mis hävitavad ja pärsivad mitte ainult bakterite ja mikroskoopiliste seente kasvu, vaid ka arengut.
• Eeterlikud õlid - neid kasutatakse mitte ainult kosmetoloogias, vaid ka meditsiinis, need aitavad puhastada keha rögadest, toksiinidest ja parandavad ka seedimisprotsesse.
• Terpeenalkoholi kasutatakse parfümeerias, kosmetoloogias, deodorantide valmistamisel ja farmakoloogias bioloogiliselt aktiivsete ravimite saamiseks.

Muide, sõstra lehed ja pungad sisaldavad rohkem C-vitamiini kui teised taimeosad.

Millised raviomadused sellel on?

Paljud inimesed ei tea, kuid põõsa lehed on palju tervislikumad kui selle viljad, kuna need sisaldavad kordades rohkem vitamiine. Seetõttu valmistatakse neist teed ja mitmesugused tinktuurid, mis mitte ainult ei toniseeri, vaid omab ka põletikuvastast ja antiseptilist toimet.

Meditsiinis soovitatakse sõstralehtedest tinktuuri või teed juua külmetuse, kehvveresuse korral ning kevadel vitamiinipuuduse vältimiseks. Epideemiaperioodidel on tee näidustatud keha üldiseks tugevdamiseks.

Regulaarselt sõstrateed juues saate vältida haigusi nagu Alzheimeri tõbi, jook on ka ennetusvahend suhkurtõbi. Arstid soovitavad juua teed põõsa lehtedest ja okstest pärast iga kirurgiline sekkumine, nende keetmisel pole mitte ainult kehale kasulikke aineid, vaid ka taastav ja tugevdav toime.

Sõstrakeedikul pole mitte ainult toniseeriv, vaid ka reuma- ja põletikuvastane toime, see on asendamatu neeruhaigusega inimestele ning diureetilise ja puhastava toimega on asendamatu podagra ja gastriidi korral.

Meditsiinilistel eesmärkidel ei kasutata lehti mitte ainult tee ja keetmise kujul, need on suurepärased mitmesuguste vastu võitlemiseks nahahaigused. Sõstralehtede vanni võtmisega saate vabaneda ärritustest nahka, diatees ja vannitades oma last sõstrapuljongiga vees, vabastage ta kipitust.

Sõstra lehed sisaldavad tohutul hulgal kasulikke aineid, organismile vajalik isik. Kuid mõnel inimesel ei soovitata sõstrateed juua suured hulgad. On terve rühm inimesi, kes ei peaks seda keetmist kuritarvitama. See on vastunäidustatud:

• kõrge happesusega inimesed;
• Koos suurenenud hüübivus veri;
• maohaavandi, gastriidi või hepatiidi korral.

Samuti purjus sisse tohututes kogustes sõstralehtedest valmistatud tee võib mõnel inimesel põhjustada allergilist reaktsiooni.

Kuidas õigesti meditsiinilist keetmist valmistada

Tee valmistamiseks võite võtta nii värskeid kui ka kuivi lehti, sest need säilitavad kõik kasulikud ained. Värsketest lehtedest tee valmistamiseks vajate 2 supilusikatäit purustatud lehti ja kuivadest lehtedest 1 supilusikatäit. Lehed saadetakse termosesse või teekannu, kuhu lisatakse 1 tl musta või rohelist teed ja seejärel valatakse mõlemad koostisosad 0,5 liitri võimalikult kuuma keeva veega. Seejärel sulgege termos või veekeetja kaanega ja laske 20-30 minutit tõmmata. Selle aja jooksul jõuab tee pruulida ja tervislikud vitamiinid ja muud ained ei eraldu kaane alt välja.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Põõsa lehti kasutatakse laialdaselt köögiviljade konserveerimisel (nii soolamisel kui ka marineerimisel), kurgid on väga krõbedad ja maitsvad. Lehti säilitatakse ka eraldi koostisosana, et neid hiljem salatitesse lisada. Konserveerimiseks lehed pestakse, pannakse purki, täidetakse vee ja soola soolveega ning hoitakse siis külmkapis.

Neid kasutatakse ka toiduvalmistamisel tee valmistamisel, lisades sõstralehti tavaline tee või segades teiste marjapõõsaste lehtedega (vaarikad, jõhvikad, pohlad). Jook pole mitte ainult aromaatne, vaid ka tervislik, sest isegi kuivad lehed säilitavad kõik kasulikud vitamiinid. Tee maitse parandamiseks võite lisada mett või sidrunit.

Sõstralehtedest tehakse ka isetehtud tinktuure. Sõstralehti kasutatakse toiduvalmistamisel puuviljaäädika valmistamiseks. Selleks täitke anum lehtedega, täitke need veega, millele lisatakse esmalt väike kogus suhkrut (kuni 100 g), katke see marliga ja jätke 2 kuuks pimedasse kohta. Käärimisprotsessi käigus saadakse puuviljaäädikat, mis seejärel filtreeritakse ja hoitakse külmikus.

Tooraine hankimine

Meditsiinilistel eesmärkidel koristatakse selle põõsa lehti, et neist talvel teed valmistada, kuna lehed säilitavad kõik oma kasulikud omadused. Lehtede kogumine algab pärast marjade kogumist - augustist septembrini. Neid kogutakse okste keskelt, kuna noorte lehtede korjamine võib taime kahjustada ja vanad on ladustamiseks kõlbmatud, tuleb korjata vaid riknemata, vigadeta lehti. Pärast kogumist laotakse need õhukese kihina ja kuivatatakse spetsiaalses kuivatis või õues varjus. Kuivatamise käigus tuleb neid segada ja üle vaadata, et riknenud õigel ajal eemaldada. Pärast lehtede kuivatamist jätkatakse nende säilitamist hermeetiliselt suletud klaaspurgis või paksust riidest kottides. Lehti hoitakse purustamata, et need säilitaksid kõik kasulikud omadused; neid purustatakse ainult siis, kui on vaja teed keeta.

Mustsõstralehtedest teed pruulides mõtlevad vähesed selle fännid selle joogi mõjule nende kehale. Samal ajal annavad selle põõsa erksad sõstralehed ja viljad, mis on tee aluseks, kõik selle rikkalikus koostises sisalduvad eelised.

Omades massi positiivsed omadused Omades kehale üldist tugevdavat ja tervendavat toimet, muutub selline jook sageli usaldusväärseks liitlaseks võitluses paljude haigustega. Sõstralehed, nii värsked kui ka kuivatatud, on rikkad C-vitamiini poolest, sisaldavad mineraalaineid, parkaineid, antioksüdante ning seetõttu pole nende kasulikkus organismile vähem väärtuslik kui marjad ise.

Nendel põhinev keetmine mõjub tugevdavalt südame-veresoonkonnale, ergutab seedekulglat, tõstab keha toonust, alandab vererõhku, toetab. ajutegevus, aitab ateroskleroosi korral. Infusioone võib raviks kasutada välispidiselt nahahaigused(ekseem, dermatiit).

Selle taime lehtedel ja viljadel põhinevad tõmmised ja keetmised, mis põhinevad regulaarselt, tugevdavad närvisüsteemi, pakkudes rahustavat toimet.

Fütontsiidide olemasolu lehtedes võimaldab neid tõhusalt kasutada ülemiste hingamisteede haiguste ravis.

Teatava diureetilise toime tõttu kasutatakse taime laialdaselt ka püelonefriidi ja tursete korral näidustatud keetmiste ja infusioonide valmistamiseks.

Nagu iga rahva abinõu, sõstraleht võib tuua mitte ainult kasu, vaid ka kahju. Sest ta pole vähem rikas kasulikud ained kui põõsa viljad, on see vastunäidustatud ka selliste haiguste korral nagu:

• maohaavand, gastriit, hepatiit;
• suurenenud vere hüübivus, tromboflebiit;
• suurenenud happesus;
• Rasedus;
• individuaalne sallimatus.

Kuidas valmistada maitsvat ja tervislikku teed

Tee valmistamiseks võib kasutada selle põõsa mis tahes osa: oksi, lehti, küpseid vilju. Mustsõstralehtedest teed planeerides ei tohi unustada, et selle valmistamiseks võib kasutada ka teiste taimede lehti ja vilju: näiteks vaarikaid või kirsse. See muudab keetmise maitse ja aroomi ainult heledamaks, rikkalikumaks ning selle kasulikkus suureneb mitu korda.

Klassikaline sõstratee retsept

Selle joogi valmistamiseks vajate:

• must või roheline tee- 1 tl;
• hakitud sõstra lehed - 2 spl. l.

Kuidas pruulida:

1. kui kasutate värskeid lehti "otse aiast", siis esimese asjana tuleb need põhjalikult pesta;
2. Pärast nende purustamist tuleb need panna teekannu ja teelehed sinna saata;
3. vala kõige peale keev vesi;
4. jätke jook ja laske sellel seista kasulikud omadused veerand tunni jooksul.

foto: depositphotos.com/ursolv, Rawlik