فطر الحليب التبتي ( فطر الكفير ok) هي مجموعة تكافلية من الكائنات الحية الدقيقة من جنس Zoogloea والبكتيريا. غالبًا ما يستخدم هذا المنتج لتحضير منتج يسمى الكفير، والذي يمكن استهلاكه عاديًا أو إضافته إلى عجينة الخبز.
ظهور فطريات الحليب
خارجياً، يبدو فطر الكفير على شكل جسم كروي تتراوح أبعاده بين 1.6-2.9 ملم. في حالة ناضجة، يمكن أن يصل قطرها إلى 4 سم.
تاريخ الفطر كمنتج
فطر الحليب التبتي (حبوب الكفير)، أو بالأحرى تاريخ ظهوره كمنتج للطهي، يعود إلى أكثر من قرن. وفقا للخبراء، فإن هذه الثقافة معروفة لسكان كوكبنا لعدة آلاف السنين. منذ العصور القديمة، تم تخمير الحليب الطازج في أواني فخارية صغيرة. لقد لاحظوا أن نفس مشروب الحليب، الذي سكب في نفس الحاوية، بدأ يفسد بطرق مختلفة تمامًا. بعد ملاحظة هذه الظاهرة، اكتشف الرهبان أنه في تلك الحاويات التي غسلوها في النهر الجبلي، تبين أن بادئ حبوب الكفير طبيعي وحتى لطيف قليلاً. أما أطباق البحيرات والبرك الجبلية فبفضلها أصبح الزبادي بجودة مختلفة تمامًا وأكثر متعة في الذوق.
بعد عدة عقود، توصل الرهبان إلى استنتاج مفاده أنه إذا تم تناول هذا المشروب بانتظام، فقد يكون له تأثير مفيد على جسم الإنسان. وكانت فائدة حبوب الكفير أنها تحسن عملية الهضم ولها أيضا تأثير تأثير الشفاءعلى أعضاء مثل الكبد والقلب والجهاز الهضمي والبنكرياس. بالفعل في عصرنا هذا الخصائص الطبيةوقد ظهر تفسير علمي.
حبوب الكفير: الفوائد والأضرار
كما تعلمون، في الزبادي المصنوع من فطر التبت، يتم تشكيل مركبات البروتين التي تشبه العنب تمامًا. بفضل خصائصه العلاجية، لا يزال هذا المشروب موجودًا أواخر التاسع عشرقرون تسمى إكسير الشباب. وهذا ليس بدون سبب. بعد كل شيء، فإن الأشخاص الذين تناولوه بانتظام لم يتقدموا في السن لفترة طويلة، ولم يمرضوا أبدًا وكانوا في حالة بدنية جيدة.
من المستحيل تجاهل حقيقة أن حبوب الكفير، التي تعد مراجعاتها إيجابية فقط، تم استخدامها بنشاط من قبل متخصصي العيادات في زيورخ الذين عالجوا مرضاهم بها. لذلك، بمساعدتها، يتم تشخيص المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة، الإسهال المزمنوأصبحت قرحة المعدة والتهاب الأمعاء وفقر الدم أسهل بكثير. هذا هو السبب في أن المرضى تناولوا هذا الدواء بفارغ الصبر.
المزيد عن فوائد الفطريات التبتية
تجدر الإشارة إلى ذلك آثار جانبيةلا يوجد عمليا مثل هذا المنتج. إنه جيد التحمل من قبل جميع الناس. وبعد ملاحظات وتجارب طويلة الأمد، لاحظ الخبراء أن حبوب الكفير يمكن أن تقلل الألم وتشفي القرحة والتآكلات. بالمناسبة، الأطباء اليابانيون مقتنعون بأن الزبادي مصنوع من فطر التبتيجب تضمينه في النظام الغذائي للمرضى المصابين بالسرطان.
هيكل فطر التبت
فطر الكفير (سيتم وصف الضرر الذي يمكن أن يسببه هذا المنتج أدناه بقليل) هو تعايش معقد إلى حد ما بين البكتيريا التي تشكلت نتيجة للتطور طويل المدى. تبدأ الكائنات الحية الدقيقة التي تكيفت مع التعايش في التصرف ككائن حي متكامل. وهذا هو السبب في أنها تتكاثر جيدًا وتنمو وتنقل أيضًا خصائصها وبنيتها إلى الأجيال اللاحقة. حبيبات الكفير الصفراء أو البيضاء قليلاً لها رائحة معينة وطعم حامض. تتكون نباتاتها الرئيسية من عصي الحليب أو المكورات العقدية، وكذلك الخميرة، التي تحدد طعمها ورائحتها وخصائصها الغذائية.
ميزات منتج الألبان
يحتوي 100 جرام من هذا المكون على ما يقرب من 100 مليار من الكائنات الحية الدقيقة المفيدة. لقد كانوا مخصصين لهم الكلمات التاليةعالم روسي بارز، الحائز على جائزة جائزة نوبلأنا. ميتشنيكوفا: “من بين البكتيريا المفيدة للجسم، ينبغي إعطاء مكانة مرموقة لعصيات حمض اللاكتيك. ففي نهاية المطاف، من خلال إنتاج الأحماض، فإنها تتداخل مع تطور الإنزيمات المتعفنة والزيتية، والتي تعتبر من أفظع أعداء البشر.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه يوصى بتناول حبوب الكفير بانتظام من قبل أولئك الذين لفترة طويلةأخذ أدوية المضادات الحيوية. بعد كل شيء، لا يمكن لمثل هذا المنتج المفيد إزالة بقايا الأدوية بسرعة من الجسم فحسب، بل يحمي أيضا النباتات المعوية المفيدة.
تكوين الفطريات
فطر الكفير هو تعايش بين أكثر من 10 كائنات دقيقة مختلفة تتكاثر وتنمو معًا. ويشمل:
- فطريات تشبه خميرة الحليب؛
- العصيات اللبنية.
الحليب الرائب الذي يتم الحصول عليه نتيجة للنشاط الحيوي لحبوب الكفير هو في نفس الوقت نتاج التخمر الكحولي وحمض اللبنيك. وبالإضافة إلى المواد المذكورة، يحتوي هذا المشروب على الكحول وحمض اللاكتيك وثاني أكسيد الكربون.
الفيتامينات والعناصر الدقيقة (التركيب الكيميائي)
وفقا للخبراء، فإن حبوب الكفير (المراجعات حولها دائما إيجابية) هي الأكثر منتج مفيدحيث يمكنك بسهولة تخمير الحليب الطازج العادي. بعد كل شيء، يحتوي 100 جرام من هذا المكون على:
- فيتامين أ - حوالي 0.05-0.12 مجم (مع تناول يومي 1.6-2 مجم).
- فيتامين ب 1 - حوالي 0.1 مجم (عادي - 1.4 مجم).
- الكاروتينات، التي تتحول إلى فيتامين أ في جسم الإنسان) - حوالي 0.02-0.06 ملغ.
- فيتامين ب2 - 0.16-0.3 ملغ ( القاعدة اليوميةما يقرب من 1.6 ملغ).
- الكالسيوم - حوالي 120 ملغ (المعيار 800 ملغ).
- فيتامين د
- النياسين - حوالي 1 ملغ (في المتطلبات اليوميةالإنسان بجرعة 18 ملغ).
- اليود - ما يقرب من 0.006 مجم (عادي - 0.2 مجم).
- الحديد - حوالي 0.1-0.2 مجم (القاعدة هي 0.6-2 مجم).
- الزنك - ما يقرب من 0.4 ملغ (بقاعدة 15 ملغ).
- فيتامين ب 12 - 0.5 ملغ (بمعدل 3 ملغ).
- يوجد حمض الفوليك في حبوب الكفير بنسبة 20٪ أكثر من الحليب (بالمناسبة، كلما كان المنتج أكثر دهنية، زادت كمية هذه المادة فيه).
- البكتيريا اللبنية.
- فيتامين ب6 - ما يقرب من 0.1 ملغ (مع حاجة الشخص اليومية إلى 2 ملغ).
- الكائنات الحية الدقيقة التي تشبه الخميرة.
- الأحماض المختلفة.
- السكريات.
- بروتينات سهلة الهضم.
- الإنزيمات الضرورية لأداء الجسم الطبيعي.
خصائص مشروب الحليب المخمر
تحتوي حبوب الكفير على الكائنات الحية الدقيقة المفيدةوالتي تساعد على عمل الجهاز الهضمي. يحتوي هذا المشروب على خصائص جراثيم، أو بالأحرى يمنع انتشار البكتيريا الضارة. في هذا الصدد، يوصى دائما باستخدامه في دسباقتريوز، وكذلك في الحساسية.
يقوم بعض الأشخاص بوضع الكفير السميك، المصنوع من فطر التبت، مباشرةً على المناطق المؤلمة من الجلد، بما في ذلك البثور والرؤوس السوداء والحروق وما إلى ذلك. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن فيتامينات ب الموجودة في هذا المنتج، لها تأثير إيجابي على القدرات العقليةو الجهاز العصبيشخص. وفي هذا الصدد، غالبا ما يتم إعطاؤه للأطفال الصغار والمراهقين.
يمكن استبدال الفطر التبتي كمية كبيرةالمخدرات الاصطناعية. حاليا، يتم التعرف على هذا الكفير من قبل العلماء باعتباره الأقوى، والوحيد غير الضار، والطبيعي مضاد حيوي آمن. بعد كل شيء، مع ذلك يمكن لجسم الإنسان في أسرع وقت ممكنحرر نفسك من السموم والسموم القوية. بالإضافة إلى ذلك، غالبا ما يستخدم كمنتج تجميلي، لأن الفطر التبتي قادر على تجديد وتبييض البشرة، وتنعيم التجاعيد، والقضاء على بقع سوداءوالصلع، وتقوية الشعر، وتحفيز نموه.
حبوب الكفير: ضرر للمنتج وموانع استخدامه
مثل هذا المشروب يمكن أن يسبب ضررا حقيقيا لشخص ما، ولكن فقط إذا كان لديه:
- داء السكري (بعد كل شيء، فطر الحليب يمكن أن يحيد التأثير الأدويةومع هذا المرض، يستخدم المرضى الأنسولين بنشاط).
- عدم تحمل منتجات الألبان، أو بشكل أكثر دقة اللاكتوز (إذا جسم الإنسانلا توجد إنزيمات تحطم الحليب).
- عصير في هذه الحالة، يجب أن تأخذ الكفير على أساس الفطريات التبتية بحذر شديد. وبالمناسبة، مع هذا الانحراف ينصح بشرب مشروب الحليب الذي ظل دافئاً لمدة 12 ساعة، وليس طوال اليوم.
ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه إذا كنت تتناول أي أدوية، فمن المستحسن تناول الكفير فقط بعد 3 ساعات من تناول الدواء.
لقد سمع الكثير عن خصائص مفيدةمشروب تم الحصول عليه من الفطريات التبتية. لكن قلة من الناس يعرفون كيفية زراعة فطر الحليب. وفي الوقت نفسه، هناك عدة الفروق الدقيقة الهامةوالتي تتطلب الامتثال الصارم. وإلا فإن فكرتك بأكملها سوف تموت على الكرمة. جنبا إلى جنب مع العجين المخمر. دعونا معرفة ذلك بالترتيب.
قواعد عامة
لا معدن. من الكلمة مطلقا. عند ملامسة الأسطح المعدنية، يمكن أن تمرض الكائنات الحية الدقيقة وتموت. لذلك، المواد الخاملة فقط:
- حاويات. مثالية - الزجاج.
- غربال. البلاستيك، الشعر. يمكنك استخدام الشاش العادي.
- ملعقة. خشبي، بلاستيك.
درجة حرارة الغرفة فقط. يجب أن تتم عملية التخمير نفسها في درجة حرارة الغرفة. المنخفض جدًا سيقتل الفطريات، والارتفاع جدًا سيجففك ويسبب لك المرض.
لا تغلي الحليب. يمكنك استخدام أي:
- غنم
- بقرة
- فرسي
- معزة
- تم شراؤها من المتجر
لكن لا تغليها. وأكثر من ذلك. يجب أن يكون الحليب الذي يتم شراؤه من المتاجر من الأكياس والصناديق طبيعيًا وذو مدة صلاحية قصيرة. البودرة وفول الصويا وأمثالهم ليست مناسبة على الإطلاق.
غياب ضوء الشمس. يجب حماية جرة الفطر والحليب من التعرض المباشر أشعة الشمس. من الأفضل وضع البادئ في مكان دافئ ومظلم. على سبيل المثال، في خزانة المطبخ.
الحليب هو الأفضل درجة حرارة الغرفة. لا، يمكن صنع الكفير من منتج بارد، لكن قد يكون طعمه مختلفًا تمامًا عما كان متوقعًا. وسوف تستغرق العملية وقتا أطول بكثير.
لا تفرط في التعريض. يقوم فطر الحليب بتحضير الكفير لمدة يوم تقريبًا. لكن بعض الناس يجدون هذا المشروب حامضًا جدًا. لهذا الوقت الأمثلمدة التخمير من 14 إلى 18 ساعة. في هذه الحالة، سيكون للمشروب طعم حامض محايد، ولكن سيكون لديه الوقت للحصول على كل خصائصه المفيدة والشفاء.
نصيحة. إذا نسيت شطف الفطر في الوقت المحدد، فلا تستهلك المشروب الناتج داخليًا. هذا يمكن أن يسبب إزعاجًا شديدًا في المعدة واضطرابًا في الأمعاء. لكن الأمر لا يستحق أيضًا سكب الخير. استخدم السائل في لأغراض تجميلية. الجلد والأظافر والشعر سوف يشكرك فقط.
الانتظام. يجب غسل فطر الحليب بدقة كل يوم. إذا فاتتك يومًا واحدًا على الأقل، فإنك تخاطر بالحصول على سائل حمضي لا يمكنك شربه. إذا لم يكن من الممكن ملء الكائنات الحية الدقيقة بالحليب، فيجب إيقاف عملية التكاثر. وإلا فإن الفطر سوف يموت. للقيام بذلك، ضع الكتل في الجرة، صب بارد ماء مغلي، وتوضع على الرف السفلي للثلاجة. يتم تغيير الماء بشكل دوري إلى طازج. في هذا النموذج، يمكن تخزين الفطر لمدة تصل إلى شهر. ثم سيكون عليك إطعامه الحليب.
الأكسجين ضروري. يخطئ بعض الناس في إغلاق وعاء فطر الحليب بغطاء محكم. ينسون أن الكائنات الحية الدقيقة تعيش. وللوجود الطبيعي يحتاجون إلى الأكسجين. من خلال منع وصول الهواء، يمكنك تدمير الفكرة بأكملها.
الشيء الوحيد الذي يمكنك فعله هو تغطية عنق الحاوية بشاش أو مصفاة أو نسيج نادرحتى لا يستقر الغبار بداخله.
الاعتدال. كثيرون ، بعد أن وضعوا أيديهم على الفطر المرغوب ، يصنعون البادئ بكميات كبيرة. كما أنها تستخدم. وبعد ذلك يبدأون:
- المغص الكلوي
- الانتفاخ
- الكبد يؤلمني
- إسهال
- آلام العظام
ينسى الناس أن هذا ليس مجرد شرب الكفير، بل هو مشروب طبي. لا يمكنك شرب الكثير منه مرة واحدة. للاختبار الأول، يكفي 100 جرام فقط في اليوم. تدريجيا يمكن زيادة الجرعة إلى 250 مل يوميا. ولكن هذا يتم من خلال الاستماع بعناية أكبر إلى جسدك.
مهم! يمنع منعا باتا شرب العجين المخمر لمرضى السكر الذين يتناولون الأنسولين! فطر الحليب يحيد عمل الأنسولين بالكامل تقريبًا.
لا يوجد مواد كيميائية المنظفات. لن تتمكن من شطف الجرة بالكامل، ويمكن للجسيمات الدقيقة أن تلحق الضرر بالفطر. لا يمكن غسل الأطباق إلا بالصودا. في الحالات القصوى، مسحوق الخردل مناسب.
تبدأ بعض المصادر بإخبارنا بإسهاب وبطول أنه من وجهة نظر علماء الأحياء، فإن هذا ليس فطرًا على الإطلاق، ولكنه تعايش بين نوعين من الكائنات الحية الدقيقة. لن ندخل في المصطلحات العلمية والغابة البيولوجية. سنخبرك فقط بالعملية برمتها خطوة بخطوة.
لذلك، سوف تحتاج إلى:
الفطر نفسه. يمكنك شرائه من الصيدليات أو استعارته من الأصدقاء أو شرائه عبر الإنترنت. لا يمكنك أن تنمو من العدم بنفسك. ما عليك سوى ملعقة صغيرة. أو كرة بحجم بيضة السمان.
- جرة زجاجية. حجم 0.5 لتر أكثر من كافٍ.
- حليب عادي. 300 مل تكفي للمرة الأولى.
- قطعة من الشاش. قم بتغطية الحاوية.
- غربال، ملعقة.
- الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة.
- وعاء صغير من البلاستيك أو الزجاج.
هيا بنا نبدأ. ضع الفطر التبتي في وعاء نظيف وجاف. املأها بالحليب وغطيها بقطعة قماش. اتركه في مكان دافئ ومظلم. بعد حوالي 16-17 ساعة، سوف تطفو الكتل على السطح، وسوف يتحول الحليب إلى الكفير.
الآن أمسك القطع الكبيرة بعناية بملعقة وضعها في وعاء. قم بتصفية السائل المتبقي من خلال منخل أو شاش (قماش رقيق).
كتل فطر الحليبشطف جيدا مباشرة في وعاء بالماء المغلي. اغسل بعناية كل المخاط والكفير المتبقي. اضغط برفق على الكتل بأصابعك. يجب أن تكون كثيفة أو مرنة أو بيضاء أو صفراء اللون. نحن نرمي الكتل الكبيرة جدًا والفارغة من الداخل دون ندم. لن يفعلوا أي خير. املأ الباقي بالحليب مرة أخرى وكرر كل شيء.
السائل المصفى هو نفس الكفير التبتي الذي يشفي وينظف الجسم.
نصيحة. الرائحة المميزة للفطر الصحي هي اللبنية والحامضة. إذا بدأت الكتلة برائحة كريهة، فقد اكتسبت الكتل نفسها صبغة داكنة ومغطاة بطبقة سميكة من المخاط، فإن هذا الفطر غير مناسب مزيد من الاستخدام. توصي بعض المصادر بمعالجة الكائنات الحية الدقيقة عن طريق نقعها في الأدوية. نحن لا نوصي بذلك. من الأفضل أن يكون لديك دائمًا كمية صغيرة من الفطر في الثلاجة احتياطيًا. يجب التخلص من الكتل المريضة.
وتشير مصادر مختلفة كمية مختلفةالحليب لنفس كتلة الفطر. من حيث المبدأ، لا يهم حقا. الكائنات الحية الدقيقة قادرة تمامًا على إتقان وتخمير أي كمية. ولكن لماذا تحتاج، على سبيل المثال، 2 لتر من الكفير؟ بعد كل شيء، فإن القاعدة لا تزيد عن 300 مل يوميا. لكن لا يمكن تخزين البادئ الناتج حتى ليوم واحد أو حتى في الثلاجة. وأين يمكنني الحصول على 2 لتر من الحليب كل يوم؟ لذلك، لا تتردد في تخمير كوب عادي من السائل. سوف تشربه بالتأكيد في يوم واحد.إذا سكبت الحليب على الفطر، وظهرت بعض الكتل على الفور، فيمكنك الإمساك بها بأمان باستخدام ملعقة والتخلص منها. لن تعمل هذه الجزيئات بعد الآن، وقد تم استنفاد مواردها. تذكر أن فطر الحليب الصحي يطفو بعد فترة زمنية معينة.
الآن أنت تعرف كيف تنمو فطر الحليب. اصنع لنفسك شيئًا لذيذًا مشروب صحيشارك الفطر مع الأصدقاء والمعارف ولا تمرض.
فيديو: أسئلة وأجوبة حول رعاية فطر الحليب
أحد ممثلي مجموعة البكتيريا Zoogloea هو فطر الكفير. يقوي جهاز المناعة، ويخفف التوتر العصبي، تصارع الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراضوبشكل عام له قيمة كبيرة للجسم. تتجلى التركيبة الغنية بالمواد المفيدة في الجانب الأفضللمجموعة واسعة من الأمراض.
ويمكن تخفيفه دون مشاكل في المنزل، كما أن استخدامه للأغراض الطبية ليس بالأمر الصعب. مع النهج الصحيح، يمكن للكتلة الفريدة أن تحسن بشكل كبير نوعية حياة الرجال والنساء والأطفال.
حبوب الكفير - التكوين والميزات
ما هي الأسماء التي ظهرت لمنتج الكفير على مر السنين؟ تاريخ عمره قروناستخدامه من قبل الأطباء و المعالجين التقليديين. يطلق عليه الكثير من الناس اسم الفطر الهندي لأنه تم استخدامه واستخدامه بشكل نشط من قبل اليوغيين الهنود. يُطلق على التركيبة أيضًا اسم الحليب أو الفطر البلغاري أو التبتي - ولا يعد أي من التعريفات خطأ.
تكوين البروبيوتيك الطبيعي فريد من نوعه. لا يمكن لأي مادة ذات أصل طبيعي أو اصطناعي أن تتباهى بمثل هذا المزيج من المواد:
- العصيات اللبنية. إنها تحفز تخليق الإنزيمات والفيتامينات وتحسن تخمير حمض اللاكتيك وتزيد من كفاءة هضم الطعام.
- خميرة الحليب. أنها تزيد من إفراز الجهاز الهضمي وتطبيع قدرات الامتصاص في الغشاء المخاطي المعوي.
- بكتيريا حمض الخليك. إنها محفزات للتوتر، مما يساعد مرة أخرى على تطبيع عملية الهضم.
إذا تم خلط حبوب الكفير مع الكمية المطلوبة من الحليب، فإن التركيبة النهائية بالإضافة إلى ذلك البكتيريا النافعة، سيحتوي أيضًا على المواد التالية:
- فيتامينات أ، المجموعة ب، د.
- معادن الكالسيوم واليود والزنك والحديد.
- الانزيمات والسكريات والبروتينات والأحماض الأمينية.
يتمتع فطر الحليب، الذي له خصائص مفيدة عديدة ومتنوعة، باعتراف مستحق من قبل خبراء التغذية. على الرغم من أنه يحتوي على حوالي 200 مادة قيمة، فإن محتوى السعرات الحرارية في التركيبة لا يتجاوز 43 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. بفضل هذه الميزات، تشبع الكتلة الجسم تمامًا، ولكنها لا تسبب زيادة في الوزن.
الخصائص المفيدة لحبوب الكفير
تمت دراسة فوائد ومضار حبوب الكفير منذ عدة قرون الرهبان التبتيين. منذ ذلك الحين، زادت قائمة الصفات العلاجية للمنتج فقط. فيما يلي النتائج الرئيسية التي يمكنك توقعها عند استخدام تركيبات تعتمد على مكون فريد:
- يتم تقوية جهاز المناعة وتحسين الذاكرة والانتباه.
نصيحة: ستكون فوائد حبوب الكفير أقصى ما يمكن إذا كنت تستخدم منتجات الألبان كاملة الدسم كقاعدة. في التكوين النهائيستكون هناك حاجة كبيرة للأشخاص من جميع الأعمار حمض الفوليكأن عمليات استعادة الخلايا سوف تتسارع عدة مرات.
- يتم تطهير الجسم من السموم، ويتم تحييد السموم التي تتراكم تدريجياً في الأنسجة.
- تتحسن بنية الأظافر والشعر.
- تصبح الأنسجة مشبعة بالفيتامينات والمعادن، فتتحسن الحالة العامة.
- يتم تطبيع عملية التمثيل الغذائي، وذلك بفضل فقدان الوزن الزائد.
- المنتجات المصنوعة من حبوب الكفير لها خصائص مضادة للاكتئاب. أنها تخفف من القلق والتهيج وتحسين المزاج.
- يتم تنظيف الأوعية وتقوية جدرانها. وهذا له تأثير محفز للدورة الدموية، مما له تأثير إيجابي على الجسم بأكمله.
- يمكن للمواد الموجودة في حبوب الكفير سحق الحجارة الصغيرة في الكبد و المرارةوتسهيل عملية إزالتها. يضمن استخدام التركيبة تنظيفًا لطيفًا للكبد واستعادة أنسجته.
- المشروبات التي تحتوي على فطر الحليب تمنع العمليات الالتهابية تجويف الفم. وهذا يؤدي إلى تخفيف أعراض التهاب الفم وأمراض اللثة.
بشكل عام، يكتسب الحليب المخمر بالكفير الطبيعي العديد من الخصائص المفيدة الجديدة. إدخال هذه المركبات في النظام الغذائي ل قواعد دائمةيعيد البكتيريا ويزيل دسباقتريوز. مثل هذه التلاعبات تعمل على تنظيف أنسجة الجسم من السموم المتراكمة وتساعد على التخلص من بعض الأمراض الخطيرة.
فوائد حبوب الكفير للرجال والنساء والأطفال
فطر الحليب، الذي تكون خصائصه المفيدة واضحة، لا يوفر تأثيرات عالمية فحسب، بل يحتوي أيضًا على عدد من الإجراءات المستهدفة بشكل ضيق. على وجه الخصوص، استخدامه المنتظم كبداية للمشروبات أو منتجات التجميل الطبيعية يسمح لك بالاعتماد على النتائج التالية:
- للرجال. يتم تنفيذ الوقاية الصلع المبكرتتحسن حالة الشعر واللحية والشارب. يتعافى الجسم بشكل أكثر نشاطًا بعد تناول المشروبات الكحولية. ويلاحظ تغييرات إيجابية من حيث الفاعلية، وزيادة النشاط الجنسي. المشروبات مع حبوب الكفير ممتازة أيضًا وقائيمن التهاب البروستاتا.
- للنساء. يزيل العمليات الالتهابية التي تؤثر منطقة الأعضاء التناسلية، بما في ذلك، يتم قمع المظاهر الخارجية غير السارة (الحرق والحكة). يتم تطبيع البشرة، ويصبح الجلد أكثر صلابة ونعومة. يثري فطر الكفير منتجات الألبان بالعناصر الدقيقة التي تقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام أثناء انقطاع الطمث.
- للأطفال. المواد الموجودة في المنتجات النهائية تحفز ارتفاع طبيعيونمو الأطفال عن طريق تشبع أنسجة الجسم بالفيتامينات والمعادن. وقد لوحظ أن خصائص المضادات الحيوية للمنتجات الناتجة قادرة على تخفيف الحمى الطفيفة التي تحدث في الخلفية نزلات البرد. خلال فترة البلوغ، المشروبات و أدوات التجميلوعلى أساسها يتخلصون من حب الشباب عند الأطفال. يتخلص الأطفال دون سن 3 سنوات من الإمساك بمساعدة مشروبات الحليب المخمر. أثناء الدراسة، تحفز هذه المنتجات النشاط العقلي وتزيل عواقب الإجهاد العقلي المفرط.
في أي عمر، يمكن استخدام المنتجات التي تعتمد على حبوب الكفير كوسيلة للتخلص منها الوزن الزائد. سوف يساعد عشاق البيرة ، حلوياتوالوجبات السريعة، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي عندما تكون معطلة، وتخفف من دهون الأطفال.
فوائد ومضار حبوب الكفير أثناء الحمل
أثناء الحمل، يمكنك أيضًا استخدام فطر الحليب بنجاح. ستظهر الخصائص المفيدة لهذا المنتج في شكل النتائج التالية:
- سيكون لوجود حمض الفوليك تأثير إيجابي على حالة الجنين ونموه.
- ستقل احتمالية الإصابة بالإمساك، الذي غالبًا ما يصيب الأمهات الحوامل.
- ستكون قادرًا على التحكم في زيادة وزنك ولن تضطر إلى المعاناة لعدة أشهر في محاولة للتخلص من الوزن الزائد.
من ناحية أخرى، فإن الاستهلاك المنتظم للمشروبات التي تحتوي على حبوب الكفير يمكن أن يسبب ارتفاعًا في ضغط الدم، وزيادة حموضة المعدة، وزيادة خطر الإصابة بأمراض معينة في المعدة والأمعاء. تأثير المشروبات على الطفل أثناء الرضاعة الطبيعيةلم تتم دراستها بشكل كامل على الإطلاق. من أجل عدم المخاطرة، يجب عليك أولا مناقشة هذه المسألة مع الطبيب الذي يقود الحمل.
تأثير حبوب الكفير على الجسم أثناء الأمراض
إلى أقصى حد تأثير الشفاءتتجلى المكونات والمنتجات المبنية عليها على خلفية الأمراض. ستكون فوائد فطر الحليب للمرضى الذين يعانون من الحالات التالية فورية وواضحة:
- التهاب البنكرياس. القمع العمليات الالتهابيةلا يمكن أن يخفف من حالة المرضى فحسب، بل يعالج المرض تمامًا. يكفي أن يستهلك الشخص البالغ 500-600 مل من التركيبة يوميًا ليشعر بالتغيرات الإيجابية بسرعة. لكن عليك أولاً استشارة طبيب الجهاز الهضمي حول هذه المشكلة.
- التهاب المعدة. قدرة حبوب الكفير على تثبيت الحموضة في المعدة وتدميرها البكتيريا المسببة للأمراضوقمع عمليات الاضمحلال يعطي نتائج سريعة جداً. عند إجراء علاج بالعقاقيرهذه المنتجات تقلل أيضًا التأثير السلبيالكيمياء على الجسم.
ولكن إذا كنت تعاني من مرض السكري، فمن الأفضل تجنب مثل هذه المنتجات. يمكنه تحييد تأثير الأدوية، بما في ذلك الأنسولين. هذا يمكن أن يسبب ارتفاعات مفاجئة في نسبة الجلوكوز في الدم و الظروف الحرجة.
أضرار حبوب الكفير وموانع استخدامها
قبل البدء في العلاج بحبوب الكفير، تحتاج إلى معرفة كيفية استخدام المنتج وفي أي الحالات يكون من الأفضل رفض استخدامه. أما بالنسبة للموانع، في حالة منتج طبيعيستكون على النحو التالي:
- عمر يصل إلى 1 سنة. تختلف المشروبات التي تعتمد على الخميرة التبتية بشكل كبير في تركيبها عن المشروبات التي تحتوي على الخميرة التبتية حليب الثديوصيغ الحليب.
- السكري.
- العمليات الحادة في المعدة.
- عدم تحمل منتجات الألبان.
- انخفض الضغط الشرياني.
- الربو القصبي.
على الرغم من أن هذه المنتجات تنظف الجسم وتزيل علامات مخلفات الكحول، إلا أنها تجمع بينها مشروبات كحوليةمُحرَّم. وبعد الاستقبال الدواءيجب أن تمر 3 ساعات على الأقل قبل أن تتمكن من شرب الكتلة العلاجية.
قد يكون هناك عدة خيارات لتحضير المنتجات بحبوب الكفير. تعتمد العملية إلى حد كبير على نوع وخصائص المكون الرئيسي. في معظم الحالات، يكفي شطف المنتج بالماء البارد وإضافته إلى الحليب بمعدل ملعقة صغيرة لكل كوب من المشروب. من الأفضل إجراء عمليات التلاعب في عبوات زجاجية أو خزفية. قم بتغطية قطعة العمل بالشاش واتركها لمدة 24 ساعة، وبعد ذلك يبقى فقط تصفيتها من خلال مصفاة بلاستيكية.
منتج حي يعتمد على الفطريات كإجراء وقائي ولغرض تحسين الصحة العامةمن الأفضل تناول كوب واحد قبل النوم. لا تقلق إذا بدأ تكوين الغازات يزعجك في الأيام الأولى، فهذا هو الحال عملية طبيعية. بعد 3-4 أيام، يجب أن يتحسن كل شيء بسبب تطهير الأمعاء. الحد الأقصى اليومي للاستهلاك هو 700-800 مل. مدة الدورة 20 يوما، وبعد ذلك تحتاج إلى أخذ استراحة لمدة 10 أيام ويمكنك تكرار النهج.
إذا كنت تأكل بشكل صحيح، فلن تحتاج إلى أدوية.
وإذا كنت تأكل بشكل غير صحيح، فلن تساعدك الأدوية.
(الحكمة الفيدية القديمة)
لقد أنشأت هذه الصفحة بسبب مؤخرافطر الحليب (أو حسب مصادر أخرى يطلق عليه بشكل مختلف: فطر الكفير، ياباني، هندي، ولكن الأهم من ذلك كله أنه يعرف باسم فطر التبت) تكتسب شعبية متزايدة ويتزايد عدد الأشخاص المهتمين بهذا الفطر بسرعة.
يمكنك تنزيل تعليمات العناية ونمو فطر الحليب التبتي على الرابط التالي:
تاريخ فطر الحليب التبتي (الكفير):
فطر الكفير (الحليب).لقد تم تربيتها منذ زمن طويل من قبل الشعوب التي تعيش في التبت و سنوات طويلةوبقي سر قومهم الطب التبتي. أحضره أستاذ بولندي إلى أوروبا من الهند، حيث عاش مع اليوغيين الهنود لمدة 5 سنوات تقريبًا وشفي من سرطان المعدة والكبد بفطر الحليب. عندما كان الأستاذ يغادر، حصل على فطر كهدية.
ما هو الحليب (الكفير) فطر التبت؟
ظاهريًا، يشبه إلى حد كبير الجبن القريش ويتكون من كتل بيضاء صغيرة بداخله المرحلة الأوليةبقطر 3-6 ملم وفي نهاية التطوير قبل التقسيم حوالي 50-60 ملم.
كيف يتم علاج فطر الحليب؟
اليوم، من مشاكل الحفاظ على شباب الإنسان وصحته هو تناول ما يسمى بالأطعمة "الميتة" (خاصة منتجات اللحوم والنقانق واللحوم المدخنة بجميع أنواعها والمعلبة)، والتي تتعفن أثناء عملية الهضم وتطلق سمومًا سامة. يتم امتصاص هذه السموم إلى الدم من خلال الأوعية الدمويةتنتشر الأمعاء في جميع أنحاء الجسم وتسممه.
لذلك، من خلال حل مشكلة تعفن الطعام في الجسم، يمكننا، إن لم يكن استعادة الشباب، فعلى الأقل إبطاء شيخوخة الجسم وتطهيره وتحسين حالته العامة.
بالطبع لن أدعي أن فطر الحليب التبتي (الكفير) هو الدواء الشافي لجميع الأمراض أو إكسير الشباب الأبديولكن إلى حد ما يمكن أن يساعد الشخص على التعافي والتجديد.
يعمل الكفير، الذي يتم الحصول عليه من فطر الحليب، بطريقة ما مثل المكنسة، حيث يكنس ويزيل من أجسامنا كل القمامة التي تراكمت عليها عندما لا نأكل جيدًا، ويحيد السموم والمنتجات المتعفنة في أمعائنا، ويعيد استعادة البكتيريا المعوية. المسالك المعوية. كما أنه يزيل المركبات من الجسم معادن ثقيلةالتي تدخل أجسامنا من الغلاف الجوي مع غازات العادم، وأحيانًا من إمدادات المياه في المدينة، والتي تركت جودتها مؤخرًا الكثير مما هو مرغوب فيه. كونه مضاد حيوي طبيعي في حد ذاته، يزيل فطر الكفير بقايا المضادات الحيوية الاصطناعية والحبوب والأدوية الأخرى التي نستخدمها. يتم علاج العديد من الحالات بمساعدة فطر الحليب (الكفير). أنواع مختلفةالحساسية.
تشمل القدرات العلاجية لفطر الحليب قدرته على تطهير الأوعية الدموية وتطبيع ضغط الدم وخفض مستويات السكر في الدم وتكسير الدهون وتعزيز فقدان الوزن. الاستخدام الخارجي لفطر الحليب التبتي: عند غسله يحسن حالة بشرة الوجه واليدين، ويبيضها ويجددها، وعندما يفرك في فروة الرأس يقضي على القشرة، ويقوي الشعر، ويعزز نموه.
ولكن هناك أيضا موانع استخدام فطر الحليب التبتي (الكفير):
بما أن فطر الحليب يحيد تأثير الأدوية، إذا كنت تعاني من مرض السكري، فلا يجب عليك استخدامه إذا كنت تستخدم الأنسولين؛
لا ينبغي أن يأخذه الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل منتجات الألبان، أي عندما لا يكون لدى الشخص إنزيمات تكسر الحليب في الجسم، لا يمكن شرب الكفير التبتي؛
الناس مع زيادة الحموضةيجب عليك تناول الكفير بحذر، فمن الأفضل تناوله إذا بقي لمدة 12 ساعة تقريبًا بدلاً من 24 ساعة، ولا يجوز بأي حال من الأحوال شرب الكفير البيروكسيد الذي بقي لأكثر من يومين؛
عند تناول أنواع أخرى من الأدوية، يجب عليك أخذ استراحة لمدة 3 ساعات بين تناول الأدوية وتناول الكفير.
من الأفضل أن تمتنع عن شرب الكحول طوال فترة تناول الكفير التبتي!
ما هي الأمراض التي يمكن علاجها من فطر الحليب التبتي؟
1. يقوي جهاز المناعة، ويسرع الشفاء من الأنفلونزا، والتهابات الجهاز التنفسي الحادة، والتهابات الجهاز التنفسي الفيروسية الحادة.
2. يعيد البكتيريا المعوية وأمراض الجهاز الهضمي. له تأثير مفرز الصفراء ومضاد للتشنج.
3. يساعد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي، ويقلل زيادة الوزن، يستخدم في علاج السمنة.
4. يقلل صداع، تطبيع ضغط الدم.
5. يحسن النوم، ويخفف الأرق، اضطرابات الاكتئابالتعب المزمن.
6. يحسن الذاكرة والتركيز والانتباه علاج جيدفي الوقاية من تصلب الشرايين.
7. يزيد من الفاعلية ويعالج داء المبيضات (مرض القلاع).
8. أمراض اللثة والتهاب الفم.
9. الداء العظمي الغضروفي والتهاب المفاصل والروماتيزم.
10. يفتت ويزيل حصوات المرارة والكلى.
كيفية صنع الكفير باستخدام فطر الحليب التبتي؟
نسب الحصول على الكفير هي كما يلي: 250 مل من الحليب - 1 ملعقة صغيرة من فطر الحليب (بدون شريحة)، 0.5 لتر من الحليب (على التوالي) - 1 ملعقة كبيرة، و 1 لتر - 2 ملاعق كبيرة.
ضع فطر الحليب في وعاء زجاجي واملأه بالحليب في درجة حرارة الغرفة (يمكنك استخدام الحليب محلي الصنع من السوق والحليب الذي تم شراؤه من المتجر، ولكن ليس للتخزين طويل الأمد). نغطي الجرة بالشاش، ولا نغطيها بإحكام، حيث يجب أن يتنفس الفطر، ونتركها لتتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة. ومن الأفضل القيام بذلك في نفس الوقت، على سبيل المثال في الصباح. بعد يوم، قم بتصفية الكفير الناتج من خلال مصفاة بلاستيكية (مصفاة معدنية يمكن أن تسبب مرض الفطريات وتموت)، مع التحريك بملعقة خشبية أو بلاستيكية. اغسل الفطر المتبقي في المصفاة بسخاء بالماء في درجة حرارة الغرفة. ومن الأفضل أن يتم تصفية الماء أو على الأقل تسويته، وليس مباشرة من الصنبور.
يمكن شرب الكفير على الفور أو تقسيمه إلى عدة جرعات طوال اليوم. لمنعه من البيروكسيد، يمكن تخزينه في الثلاجة، ولكن ليس أكثر من يوم واحد (أي من بداية التحضير - لا يزيد عن 48 ساعة). إذا مر المزيد من الوقت فمن الأفضل صنع الجبن منه أو استخدامه على الفطائر أو وضعه كقناع تجميلي على الوجه أو اليدين أو كعلاج لقشرة الرأس وتساقط الشعر أو فرك الكفير في جذور الشعر. الشعر (يشطف بعد 15-20 دقيقة)
كيفية استخدام الكفير على أساس فطر الحليب؟
في البداية يجب أن تبدأ بتناول نصف كوب ومن الأفضل شربه في المساء قبل النوم بـ 40-60 دقيقة. عندما يعتاد الجسم عليه، قم بزيادة الحجم المستهلك تدريجياً، لكن لا تنجرف، فلا يجب أن تتناول أكثر من 700-800 مل من الكفير (من الأفضل تقسيم هذه الكمية إلى 2-3 جرعات، بدلاً من الشرب). كل ذلك دفعة واحدة).
إذا كنت تستخدم الكفير في الأغراض الطبية، فأنت بحاجة لشربه لمدة عام في دورات مدتها 20 يومًا، فأنت بحاجة إلى أخذ استراحة لمدة 10 أيام،
حتى لا يحدث الإدمان. علاوة على ذلك، إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن، فيجب أن تشرب الكفير بعد 30 دقيقة من الوجبة، وإذا زاد وزنك، فقبل 30 دقيقة من الوجبة.
كيفية رعاية فطر الحليب (الكفير)؟
يجب ملء فطر الحليب بالحليب الطازج، ولكن ليس للتخزين طويل الأمد، وتصفيته من خلال مصفاة بلاستيكية أو مصفاة، مع التحريك بملعقة خشبية، لأنه يمكن أن يمرض ويموت بسبب ملامسته للحديد. بعد التصفية، تأكد من شطفه جيدًا بالماء في درجة حرارة الغرفة، كما كتبت أعلاه، يجب تسوية الماء أو تصفيته.
لا تغسله بماء بارد جدًا أو شديد جدًا الماء الساخنولا تضعه (أثناء نقعه) بالقرب من أجهزة التدفئة أو في الثلاجة.
إذا تبين أن الكفير حامض جدًا، ثم في علامة التبويب التالية تقليل الكمية أو زيادة كمية الحليب المضافة.
إذا لم يتخمر الحليب تمامًا بعد 24 ساعة، ولكن فقط من الأعلى والأسفل، فقبل تصريف الكفير، حرك محتويات الجرة بملعقة خشبية أو ملعقة واتركها لمدة 10-15 دقيقة حتى يتحول الحليب إلى الكفير.
إذا كنت بحاجة إلى تخطي بضعة أيام وعدم صنع الكفير أو ستغادر إلى مكان ما، فيمكن نقل الفطر إلى الجرة ومليئة بالحليب المخفف نصف الماء. لذلك يمكن تخزينها لفترة قصيرة (تصل إلى 3-5 أيام)، وإذا كنت ستغادر لأكثر من ذلك منذ وقت طويل– من الأفضل أن تطلب من الأصدقاء أو المعارف الاعتناء بالفطر أثناء غيابك. للتخزين لفترة أطول (تصل إلى 3 أشهر)، يمكنك شطف الفطر جيدًا ووضعه في الفريزر (بدون حليب وماء)، ولاستعادته، أخرجه، واحفظه في الماء في درجة حرارة الغرفة حتى يذوب تمامًا ويمتلئ. الفطر مع الحليب. في المرة الأولى، استخدمه خارجيًا فقط، وفي اليوم الثاني أو الثالث بعد إزالة الجليد، يمكنك شربه.
إذا كنت تعيش في أوكرانيا وتريد شراء فطر الحليب التبتي، يمكنني أن أرسله بسعر 1 ملعقة طعام - 50 غريفنا(هذا على 400-500 ملالحليب) + رسوم البريد للشحن.
إرسال الطلبات عبر البريد: [البريد الإلكتروني محمي] أو عبر الهاتف: 0630400425 (إيلينا)
يتم التسليم في جميع أنحاء أوكرانيا شركات النقل"نوفا بوشتا" و"في الوقت المناسب".
هذا كل شيء اليوم المزيد من الناسالاهتمام بصحتهم. طريقة واحدة للعلاج امراض عديدةوتقوية جهاز المناعة وإنقاص الوزن والتخلص من الحساسية يتم استخدام الكفير الذي يتم الحصول عليه بمساعدة فطر الحليب التبتي. هذه الثقافة المثيرة للاهتمام معروفة منذ فترة طويلة، لكن الكثيرين، بعد أن اشتروا فطر الحليب، لا يعرفون كيفية الاعتناء به. المقال سوف يساعدك على الفهم هذه المسألة. سنخبرك أيضًا بنطاق تطبيق المنتج الذي تم الحصول عليه باستخدام الفطر التبتي.
قليلا من التاريخ
تم تربية فطر الحليب التبتي منذ فترة طويلة من قبل الأشخاص الذين استقروا على سفوح سلسلة الجبال التي تحمل الاسم نفسه. من المقبول عمومًا أن هذه الثقافة قد تم إحضارها إلى أوروبا على يد أستاذ بولندي عولج بالكفير بالفطر من سرطان الكبد والمعدة.
في روسيا، كانت زوجة الفنانة الروسية الشهيرة إيلينا روريش من أوائل الذين اهتموا بفطر الحليب التبتي. لقد قامت ببعض الأمور البحوث البيوكيميائيةيشرب وكانت النتائج التي تم الحصول عليها مفاجئة - فقد تبين أن ضخ الفطر يحتوي على كمية كبيرة مواد مفيدة. بعض العلماء الآخرين، على سبيل المثال، المعالج بالأعشاب Badmaev ومعالج موسكو N. N. Krupenik، درسوا أيضا فطر الحليب. تقول آراء الخبراء أن الاستخدام المنتظم ضخ الشفاءيؤدي إلى انخفاض ضغط الدميعالج الحساسية وتصلب الشرايين. واليوم، تستمر أبحاث العلماء، وربما سنتعرف قريبًا على العديد من القدرات الأخرى لهذا المعالج المذهل.
وصف
كيف يبدو فطر الحليب التبتي؟ في المظهر، يبدو قليلا مثل الحبوب الصفراء البيضاء من الأرز المطبوخ. تم تشكيل الثقافة كمنتج لتكافل فطريات الخميرة وبكتيريا حمض اللاكتيك. مع نمو الغشاء المخاطي، يصبح الفطر مشابهًا لإزهار القرنبيط. منتج الكفير الذي تم الحصول عليه نتيجة لنشاط الثقافة معترف به من قبل العلماء باعتباره مضادًا حيويًا طبيعيًا قويًا ولكنه في نفس الوقت آمن وغير ضار.
فطر الحليب: الخصائص والتكوين
إن منتج الكفير الذي يتم الحصول عليه عن طريق تخمير فطر التبت يتفوق عدة مرات على منتجات الألبان الأخرى. يحتوي المشروب على بكتيريا حمض اللاكتيك والإنزيمات وحمض اللاكتيك والكحول وثاني أكسيد الكربون والبروتينات والدهون سهلة الهضم والفيتامينات والمضادات الحيوية وغيرها من المواد. بفضل هذا الخط من المكونات، يتمتع كفير الفطر بخصائص غذائية وطبية ممتازة.
ماذا يؤثر؟
من خلال تناول فطر الكفير بالحليب التبتي، يمكنك تحسين صحتك. لذلك، نتيجة لاستخدام المنتج:
- يتم تعزيز الذاكرة والانتباه.
- يقوي الجهاز المناعيتزداد نغمة الجسم.
- تتم إزالة الخبث ومعظم السموم ورواسب الملح.
- يتم تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
- تزول الحساسية وبعض الأمراض المزمنة.
- الجهاز الهضمي يتحسن.
- يعالج التهابات المعدة البكتيرية وأمراض المرارة والكبد.
- يمنع نمو الأورام السرطانية.
- يزيد من قوة الذكور.
يمكن الاستمرار في قائمة التغييرات الإيجابية في الجسم.
موانع
ومع ذلك، لا يمكن للجميع استخدام ضخ فطر الحليب. هناك عدد من موانع الاستعمال: الحمل، طفولةتصل إلى ثلاث سنوات، الربو القصبي. مريض السكرىويجب تناول المشروب بعناية، مع ترك فاصل زمني بينه وبين تناول الأنسولين لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات. أثناء العلاج يجب عليك استبعاد الكحول من نظامك الغذائي. يجب أن تكون الفترة الفاصلة بين تناول أي أدوية والكفير ثلاث ساعات على الأقل. يجب عليك الحد من استهلاكك للأطعمة الغنية بالتوابل والدهنية.
فطر الحليب. كيفية رعاية هذا المحصول؟ كيفية الحصول على الشراب؟
لقد تمكنت بالفعل من رؤية القيمة مشروب طبيوسارع لشراء الركيزة. الآن بعد أن أصبح لديك فطر الحليب في منزلك، كيف تعتني به؟ دعونا معرفة ذلك.
تذكر أن هذه الثقافة هي كائن حي، ويجب التعامل معها بعناية ورعاية، والسماح لها بالتنفس (لا تغطيها بغطاء). ضعي ملعقتين كبيرتين من جسم الفطر في وعاء زجاجي نظيف، مثل البرطمان. قم بوضع كوبين من الحليب المبستر أو الطبيعي محلي الصنع (من الحيوانات التي تم التحقق منها). لف عنق الجرة بشاش نظيف وثبت القماش بشريط مطاطي أو خيط. لا يمكنك استخدام حاويات معدنية أو بلاستيكية، ولا يمكنك إغلاق الحاوية بإحكام - فالثقافة تحتاج إلى الأكسجين للحياة الطبيعية والتخمير. وبعد يوم تقريبًا، يتشكل اللبن والزبادي. يمكن الحكم على الاستعداد الكامل للمشروب من خلال فصل الجلطة عن قاع الوعاء.
المرحلة التالية هي فصل اللبن الرائب عن الفطر. للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى التخلص من محتويات الجرة من خلال مصفاة. ضع مرطبانًا أو وعاءً مُجهزًا تحته، وسيبقى الفطر نفسه في المنخل. اشطف المادة فيه مباشرة تحت الماء البارد الجاري (يفضل تصفيته أو تسويته أو غليه). من الضروري شطفه وإلا فقد يموت الفطر.
هل يجب عليك المغادرة لمدة 2-3 أيام وترك فطر الحليب الخاص بك دون مراقبة؟ كيف تعتني به قبل المغادرة وبعد الوصول؟ من الضروري تخفيف الحليب بالماء بنسبة 1: 1، صب السائل المحضر في وعاء سعة ثلاثة لترات ووضع الفطر فيه. اترك الحاوية في مكان دافئ. بعد الوصول، يمكن استخدام السائل الناتج لأغراض تجميلية. على سبيل المثال، صبها في الحوض وأمسك بقدميك هناك - سوف ينخفض التعرق، وسيتم إزالة التوتر والتعب، وسيبدأ الشفاء. جروح صغيرة. اشطف مادة الفطر واستمر في استخدامها كالمعتاد.
أو ربما يكون أمامك غياب أطول، على سبيل المثال، رحلة عمل مدتها 5-10 أيام. كيف ستبدو رعاية فطر الحليب في هذه الحالة؟ ويجب غسلها وتجفيفها بمنشفة أو منديل، ثم لفها بقطعة قماش نظيفة أو كيس بلاستيكي ووضعها في حجرة التجميد بالثلاجة. بعد الوصول، صب الحليب في درجة حرارة الغرفة على الفطر، ولكن لا تستهلك التسريب الذي يتكون بعد 24 ساعة. استخدميه كما في الحالة السابقة لأغراض تجميلية خارجياً. ويمكنك شرب الدفعة التالية بأمان. إذا كنت تفكر في الحصول على فطر الحليب، فإن العناية به، كما ترون، لن تكون مرهقة.
مهم!
لا تستخدم الحليب المعاد في الطبخ. فقط المواد الخام الطبيعية أو الصالحة للشرب المبسترة هي المناسبة لهذه الثقافة. لا تستخدم منتجات الصويا أو المنتجات المستقرة على الرف. للحصول على مشروب الشفاءاختر بقرة أو حليب الماعز. عند الطهي، استخدمي أدوات زجاجية أو سيراميكية. كملاذ أخير- بلاستيك. تجنب ملامسة الفطر للمعدن. إذا تحولت المادة إلى اللون البني، فإنها تتوقف عن التكاثر وتفقد خصائصها العلاجية وقد تموت. في بعض الأحيان يكون من الضروري إبطاء عملية التخمير. للقيام بذلك، ضع الجرة في مكان بارد، على سبيل المثال، على الرف السفلي للثلاجة. الآن بعد أن اكتشفنا ما هو فطر الحليب وكيفية العناية به، فقد حان الوقت لمعرفة كيفية استخدام المشروب العلاجي بشكل صحيح.
قواعد استهلاك فطر الحليب الكفير
يجب استهلاك المنتج يوميا 200-250 مل. من الأفضل تناول التسريب قبل النوم بنصف ساعة إلى ساعة (يفضل على معدة فارغة) أو في الصباح قبل الإفطار بنصف ساعة. يجب أن تشرب الكفير لمدة 20 يومًا. بعد ذلك عليك أن تأخذ استراحة (10-20 يوما)، وبعد ذلك يمكنك تكرار ذلك مرة أخرى. الاستراحة ضرورية لتعزيز الكفاءة لتجنب الإدمان. دورة كاملةالعلاج سنة على الأقل.
في الأيام العشرة الأولى من العلاج بالكفير، يزداد نشاط الأمعاء بشكل حاد، وتزداد وظيفة الإخراج، ويزيد تكوين الغاز. إذا كان لديك حصوات في الكلى أو الكبد، فقد تواجه الأمر عدم ارتياحفي منطقة المراق، زيادة التبول. لا تخف - هذا هو رد فعل طبيعيجسم. بعد 10-14 يومًا ستنتهي هذه المظاهر وسيحدث تحسن عام ويرتفع مزاجك. سيزداد الدافع الجنسي لدى الرجال وستزداد الفاعلية. سوف تظهر الخفة في الجسم.
لماذا يحدث هذا؟
كما تعلمون، يحتوي الحليب على مكونات غذائية ضرورية لجسم الإنسان. ومع ذلك، في حالة طبيعية الجهاز الهضميلا يمتصها جيدًا. الحليب المخمر مع الفطر التبتي، بالإضافة إلى مذاقه اللطيف، لديه عدد من خصائص الشفاء. في المقام الأول، قدرة المشروب على قمع عمل مسببات الأمراض والبكتيريا. يحيد حمض اللبنيك عمليات التعفن في الأمعاء ويمنع تكوين منتجات الاضمحلال السامة.
يساعد التخمير على زيادة كمية الفيتامينات الممتصة. بعد التخمير، يتم هضم الحليب بشكل أسرع. بسبب تحسين الامتصاص، لا يقتصر الأمر على ذلك فحسب القيمة الغذائيةشرب، ولكن أيضا يزيد من الكمية الممتصة العناصر الغذائيةمن المنتجات الأخرى التي يستهلكها الإنسان.
التطبيق في التجميل
يساعد التسريب على تحسين حالة الجلد: تلطيف التجاعيد وإزالة البقع العمرية. يمكنك الاستحمام مع إضافة فطر الكفير التبتي. اذا كنت تمتلك الجلد مشكلةبلل منديلًا أو شاشًا بالسائل الطبي وضعه لمدة 20 دقيقة. لا تستخدم الكفير البيروكسيد - فقد تصاب بتهيج الجلد.
يعالج تسريب فطر الحليب الشعر بنجاح. يكفي وضع كوب من الكفير على فروة الرأس النظيفة والمغسولة وتجعيد الشعر ويترك لمدة 5-10 دقائق إلى ساعة. لف رأسك بالبولي إيثيلين ولف منشفة تيري في الأعلى. عند الانتهاء، اغسلي القناع. ماء دافئمع الشامبو.
فطر التبت وفقدان الوزن
سوف يساعدك الكفير الطبي على إنقاص الوزن، ولهذا تحتاج إلى شرب نصف كوب من التسريب بعد كل وجبة، بعد 30 دقيقة. يمكنك قضاء يوم صيام مرة واحدة في الأسبوع، حيث يُسمح فقط بتناول فطر الكفير. الآن بعد أن تعلمت الكثير عن الخصائص المفيدة لفطر الحليب التبتي، كل ما تبقى هو شراء الركيزة وبدء رحلتك لشفاء جسمك!