كيفية تحضير وإدخال هريس اللحوم بشكل صحيح في النظام الغذائي للأطفال؟ متى يتم إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية للطفل وما هو نوع اللحوم الأفضل للبدء به.

في عمر 6 أشهر، يتم تعريف الطفل بالأطعمة التكميلية الأولى. في كثير من الأحيان تكون هذه الخضروات أو الحبوب هيبوالرجينيك. ولكن متى يمكن تعريف الطفل باللحوم؟ وأيهما أفضل للاختيار؟ بعد كل شيء، اللحوم غنية بالفيتامينات والعناصر النزرة اللازمة للطفل.

تعتبر اللحوم مصدراً للبروتينات الضرورية للتجديد وبناء الأنسجة وتكوين خلايا الجسم. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر اللحوم مصدرًا للفيتامينات أ، ب، ب12 والحديد الذي يسهل امتصاصه.

متى يتم تقديمه؟

يتم تحديد توقيت إدخال الأطعمة التكميلية الأولى في مكان قريب الخصائص الفسيولوجيةنمو الرضع، وقبل كل شيء درجة نضج الإنزيمات الهضمية المختلفة.

لأنه حتى 6 عمره شهر واحدجسم الطفل لم يتكيف بعد مع الامتصاص المناسب منتجات اللحومفمن الأفضل تقديم الأطعمة التكميلية للحوم في موعد لا يتجاوز 7-8 أشهر. ولكن بشرط أن يكون هذا الطفل قد تلقى بالفعل منذ 6 أشهر أول الأطعمة التكميلية على شكل مهروس نباتي وحبوب، وفقًا لـ.

يُنصح بعض الأطفال، وخاصة أولئك المعرضين لخطر الإصابة بفقر الدم أو أولئك الذين يعانون من عدم تحمل البروتين، بتناول المزيد مقدمة مبكرةاللحوم في النظام الغذائي (من 5 إلى 6 أشهر).

عند إدخال اللحوم في نظام غذائي للطفل، تحتاج إلى مراقبة جلد الطفل وبرازه بعناية شديدة من أجل ملاحظة رد الفعل التحسسي في الوقت المناسب إذا ظهر للأسف.

عند ظهور الأعراض الأولى للحساسية، يجب استبعاد اللحوم من النظام الغذائي للطفل، ولكن إذا تم امتصاص كل شيء دون مشاكل، فيمكننا الاستمرار بأمان في إعطاء الطفل اللحوم.

ما اللحوم التي يجب أن أعرضها وكيف؟

قبل إدخال منتج جديد في النظام الغذائي للطفل، يجب على الآباء أن يقرروا بوضوح كيفية استخدامه - مهروس الأطفال الجاهز في الجرار، أو تحضيرهم بأنفسهم. بعد كل شيء، يوصي العديد من أطباء الأطفال ببدء التغذية التكميلية مع هريس من الجرار.

هذه الأطعمة المعلبة لها عدد من المزايا. أحد معايير التفضيل الرئيسية هو السلامة - فهو منتج غير قابل للتلف. بالإضافة إلى ذلك، فإن الجمع بين المكونات المختلفة في الأغذية المعلبة يزيد من قيمتها بسبب التكامل المتبادل العناصر الغذائيةويحسن طعم الطبق بشكل ملحوظ. يتم طحن اللحوم المعلبة للأطفال إلى حد يكاد يكون من المستحيل القيام بذلك في المنزل.

عند استخدام هذه المهروسات من الجرار، عليك أن تتذكر أنه من الأفضل البدء في إدخال اللحوم بمهروس مكون واحد (يحتوي على لحم واحد).

تدريجيًا، يمكنك توسيع النظام الغذائي لطفلك ليشمل اللحوم والخضروات المهروسة (ولكن ليس البطاطس)، مع التقليل منه انتباه خاصلتاريخ انتهاء الصلاحية وتكوين وعمر الطفل المشار إليه على عبوة الشركة المصنعة.

إذا قررت طهي اللحوم لطفلك بنفسك، فتذكري أنه يوصى بالبدء في التغذية التكميلية به لحم.

بعد كل شيء، ندرك جميعًا جيدًا أن المنتج الطبيعي الطازج أفضل بكثير من المنتج المعلب. ولكن فقط في الحالة التي يمكنك فيها التأكد بنسبة مائة بالمائة من جودتها وسلامتها و التحضير المناسبفي البيت.

نظرًا لأن الطفل لا يستطيع مضغ الطعام جيدًا بعد، يجب طحن أطباق اللحوم قدر الإمكان إلى هريس متجانس.

للقيام بذلك، يجب تنظيف اللحوم من الأوردة والأغشية، وغليها جيداً، وأخيراً تمريرها عبر مفرمة اللحم (مرتين) أو تقطيعها باستخدام الخلاط.

ما هي كمية اللحوم التي يجب أن أعطيها لطفلي؟

يجب إدخال اللحوم في نظام الطفل الغذائي تدريجياً، أولاً ربع ملعقة صغيرة ثم إضافتها تدريجياً القاعدة اليومية(30-50 جم لمدة 8 - 12 طفل عمره شهر واحد)، إذا لم يكن هناك رد فعل تحسسي. في البداية، يمكن إضافة اللحوم إلى هريس الخضار، وهو مألوف بالفعل لذوق الطفل، ثم يوصى بمحاولة إعطائه بشكل منفصل.

قواعد إدخال اللحوم في النظام الغذائي للشخص المصاب بالحساسية

• يجب الاتفاق على توقيت إدخال اللحوم في النظام الغذائي للطفل مع طبيب الأطفال.
• إذا كان لدى الطفل حساسية من لحم البقر، فيمكن أن يشمل نظامه الغذائي لحم الضأن والديك الرومي ولحم الخنزير قليل الدهن ولحم الحصان.
• عند تحضير الطعام لطفلك بنفسك، ضعي في اعتبارك أنه يجب سلق اللحم مرتين. أولاً، اسلقي اللحم لمدة 20 دقيقة، ثم صفيه من الماء، ثم أضيفي الماء المغلي مرة أخرى واطبخيه حتى ينضج تماماً.
• ليست هناك حاجة لإضافة المرق إلى اللحم (الماء المغلي).

حظا سعيدا مع التغذية التكميلية وصحة جيدة لطفلك.

إن تغذية الأطفال في السنة الأولى من العمر مهمة جدًا. الآن الجهاز الهضمييتم ضبطه على العمل الكامل، والجسم المتنامي يتطلب كل شيء أكثر العناصر الغذائية. في الأشهر الأولى من الحياة، يحتاج الطفل إلى حليب الثدي فقط، ولكن قريبا جدا سيتغير الوضع. علاوة على ذلك، من المهم جدًا عدم البدء بإدخال الأطعمة في النظام الغذائي للطفل التي ليس جسمه مستعدًا لاستيعابها بعد. اليوم نريد أن نتحدث عن كيفية إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية.

الصعوبات الأولى

لا يستمتع جميع الأطفال بتناول اللحوم. إذا بدأت التغذية التكميلية مع هريس الفاكهة والخثارة، فمن المرجح أن طفلك لن يحب ذلك. لذلك، من المهم جدًا الالتزام بتقويم التغذية التكميلية الذي كان من المفترض أن يخبرك به طبيب الأطفال. ما يصل إلى 6 أشهر، الأطعمة الإضافية في النظام الغذائي ليست مفيدة فحسب، بل ضارة أيضا. إن جسم الطفل ليس جاهزاً بعد لاستيعاب أي شيء آخر غير حليب الثدي أو بدائله. حتى عمر 6 أشهر، لا يمتلك جسم الطفل بعد الإنزيمات اللازمة التي يمكنها هضم أنواع جديدة من الطعام.

نحن نتصرف وفقا للخطة

نظرًا لأنه يجب إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية فقط في الفترة من 7 إلى 8 أشهر، وفي عمر 6 أشهر، يحتاج جسم الطفل بالفعل إلى منتجات إضافية، فلننظر إلى الخطة الغذائية المثالية. ابتداءً من ستة أشهر، عليك أن تقدمي لطفلك هريسة الخضار. تأكد من تعويده على الخضار أولاً، لأنه بعد الموز الحلو والتفاح، بالتأكيد لن يحب اليقطين العادي. يمكن أن يكون كوسة أو قرنبيطأو الجزر أو البروكلي. يجب طهي الخضار جيدًا وتقطيعها في الخلاط.

من 7 أشهر، أضف قليلا، يمكن أن يكون الحنطة السوداء والأرز أو الذرة، مسلوقة في الماء وسحقها جيدا إلى هريس. تدريجياً، ستعلّمين جسم طفلك هضم الطعام العادي، والآن يمكنك الانتقال إلى المرحلة التالية.

أفضل مصدر للبروتين

في عمر 7-8 أشهر، يتطور لدى الطفل حاجة للتمديدات. كتلة العضلات. يتعلم الجلوس والزحف والمشي والتفاعل معه مختلف البنودمما يعني أنه لا يستطيع الاستغناء عن العضلات. وينصح الطفل الآن بتناول اللحوم يومياً. إذا ظهرت على الطفل أعراض فقر الدم فينصح بإعطاءه اللحوم من الشهر الخامس أو السادس من العمر.

كيفية إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية؟ هذا نقطة مهمةفي حياة الطفل، لأن هذه المنتجات مهمة للغاية لتجديد وبناء الأنسجة وتكوين خلايا الجسم. كما أنها تعطي الطفل الفيتامينات الأساسيةأ، ب12، وهي سهلة الامتصاص. ومع ذلك، عليك البدء في إعطائه بأجزاء صغيرة، حرفيًا ملعقة، ومراقبة حالة جلد الطفل وبرازه بعناية. حتى تفهم كيف قبل الجسم المنتج الجديد، لا ينصح بإعطاء أي شيء آخر. حتى الحبوب والمهروسات التي أتقنتها اليوم تم إلغاؤها مؤقتًا. نظرًا لأنه يجب إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية تدريجيًا، فسوف نقدم رسمًا تخطيطيًا يمكنك استخدامه.

الجرعة المسموح بها

أهم شيء يجب أن تتذكريه: عند ظهور أول علامة على الحساسية، يجب عليك بالتأكيد التوقف عن إعطاء اللحوم لطفلك، حتى التعافي الكاملحالة. ثم يمكنك المحاولة مرة أخرى. إذا سارت الأمور على ما يرام ولم يعاني الطفل من نوبات الحساسية، فيمكنك زيادة الجرعة تدريجياً. نبدأ بـ 5 جرام يوميًا، أي ربع ملعقة صغيرة من اللحم المهروس. على مدار أسبوع، إضافة كميات يومية، أنت الجرعة اليوميةإحضار ما يصل إلى 30 جرامًا يوميًا. لذلك، أشرنا بالفعل إلى متى يتم إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية للطفل (بدءًا من 7 أشهر). تنتهي فترة التكيف، ومن عمر 8 أشهر يمكنك إعطاء 50 جرامًا يوميًا. بعد 9 أشهر، لا تتردد في زيادة الجرعة إلى 60-70 جم يوميًا.

أي المنتجات للاختيار

يمكنك تغيير التوقيت قليلاً حسب حالة الطفل ونموه وزيادة وزنه. يمكنك أيضًا مناقشة موعد إدخال اللحوم إلى الأطعمة التكميلية لطفلك وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح مع طبيب الأطفال الخاص بك. وما هو نوع اللحم الأفضل اختياره حتى يتقبله جسم الطفل الرقيق بسهولة أكبر؟ تخلى عن فكرة تقديم لحم الخنزير أو لحم الضأن له - فاللحوم الدهنية ثقيلة جدًا بالنسبة للطفل. الخيار المثالي هو لحم البقر قليل الدهن أو الديك الرومي أو الأرانب. هذه أصناف مضادة للحساسية وسهلة الهضم وتساعد الجسم على التعود على نوع جديد من التغذية.

الأغذية المعلبة الجاهزة

يتم بيعها في كل متجر وهي مريحة جدًا للاستخدام. ما عليك سوى النقر على الغطاء وسيكون غداءك جاهزًا أمامك. ومع ذلك، حتى عندما يكون من الممكن إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية، يجب أن نتذكر أن جسم الطفل لا يزال غير مستعد بشكل جيد لها. أحمال مماثلة. لذلك، توقف عن تجارب مثل "الأرنب مع الديك الرومي مع البروكلي" في الوقت الحالي. في الوقت الحالي، كلما كان الأمر أبسط كلما كان ذلك أفضل، اختر الأطعمة المهروسة المعلبة المكونة من مكون واحد. هذا ينطبق بشكل خاص على الأطفال الذين يعانون من الحساسية، والذين يصعب عليهم اختيار المنتجات إلى حد ما. يمكنك توسيع نظامك الغذائي تدريجيًا ليشمل اللحوم والمكونات النباتية، ولكن كلما سارت هذه العملية بسلاسة، كان ذلك أفضل.

يعير انتباها خاصا

لا تتردد أبدًا في الاتصال بطبيب الأطفال الخاص بك للحصول على المساعدة، وفي أي وقت يمكنك أن تسأل عن كيفية إدخال اللحوم بشكل صحيح في الأطعمة التكميلية. هناك نقطة مهمة: اللحوم مع الخضار صحية جدًا، ومن الجيد جدًا بدءًا من عمر 9 أشهر أن تعطي طفلك مهروسًا مدمجًا. إذا كانت تحتوي على البروكلي أو الكوسة، فيمكنك تقديمها بأمان كمنتج يومي. لكن لا يمكن إعطاء هريس الجزر أكثر من مرتين في الأسبوع لتجنب ظهور اليرقان الكاروتين.

نحن نطبخ أنفسنا

يقرر العديد من الآباء أنهم سيقومون بإعداد الطعام للطفل بأنفسهم، بحيث يتم تضمين المنتجات الطازجة فقط في النظام الغذائي. هذا الحل الصحيحنظرًا لأن الأطعمة المعلبة على أي حال تعد خيارًا لوجبة خفيفة طارئة أكثر من كونها منتجًا غذائيًا يوميًا. ومرة أخرى يطرح السؤال: ما هي اللحوم التي يجب إدخالها أولاً في الأطعمة التكميلية؟ من الأفضل استخدام لحم البقر قليل الدهن. للقيام بذلك، يجب تنظيف القطعة المناسبة من الأوردة والأغشية، وغليها جيدًا وتمريرها عبر مفرمة اللحم مرتين.

لا تنس أن النظام الغذائي لطفلك يجب أن يحتوي فقط على الأطعمة الطازجة. لذلك عليك طهي اللحوم كل يوم قبل الأكل مباشرة. إذا رفض طفلك هذه المكافأة، فقد تحتاجين إلى الانتظار لفترة أطول قليلاً. جميع الجداول التي تخبرنا في أي عمر يجب إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية، تعطي قيمًا متوسطة قد لا يتناسب معها طفلك. لذلك لا تجبره، فقط قم بتقديم اللحم مرة أخرى في غضون أسابيع قليلة.

غالبًا ما يستخدم الآباء خدعة صغيرة. بعد أن اعتاد الطفل أولاً على الحساء ومهروس الخضار، يبدأ في إضافة قطع صغيرة من اللحم إلى هذه الأطباق وطحنها في الخلاط. الشيء الأكثر أهمية هو عدم وجود الكثير من اللحوم حتى لا يتغير الطعم كثيرًا. من خلال زيادة معاييره تدريجيًا، سوف تعوّد طفلك على منتج مهم.

طهي الطعام

سيتعين على أمي الالتزام بجميع المعايير والقواعد الصحية والنظافة لإعداد الأطباق للرجل الصغير. سنقوم بإدراج أهمها حتى تتمكن من استخدام هذه القائمة كدليل عملي:

• لا تضيفي السكر أو الملح إلى أطباقك. يجب أن يعتاد الطفل على المذاق الطبيعي للمنتجات. بالطبع يحتاج الجسم إلى الملح، لكنه يحصل عليه الآن من حليب الأم. وبعد مرور عام، يمكنك إضافة القليل من الملح إلى أطباقك. يمكن تحلية الكومبوت الحامض والهلام بالعسل، إذا لم يكن لدى الطفل حساسية منه، أو بالفركتوز.
• من الضروري تقديم اللحوم التكميلية بشكل جيد المطبوخ. من الأفضل غليها في كمية صغيرة من الماء أو البخار. مثل هذا الطعام أكثر طراوة ويحافظ على كل شيء مادة مفيدة، الفيتامينات و المعادن.
• في وقت إدخال اللحوم في النظام الغذائي، يكون لدى الطفل أحيانًا 1-2 أسنان بالفعل، لذلك تحتاج إلى هرس جميع الأطعمة قدر الإمكان حتى تصبح مهروسة. ومع ذلك، قريبا لن تكون هناك حاجة لذلك، سيكون كافيا فقط لتقطيعه إلى قطع.
• تأكد من طهي اللحم لحصة واحدة فقط.

استخدام المنتجات الثانوية

نظرا لأن إدخال اللحوم إلى الأطعمة التكميلية للرضع يبدأ في 7 أشهر، عندما لا يكون لديه أسنان بعد (كقاعدة عامة)، فمن المستحيل تجاهل منتجات مثل اللسان والقلب والكبد. فهي أسهل بكثير في الطحن لأنها تحتوي على كمية أقل النسيج الضام. من المفيد جدًا تضمين القلب. فهو منخفض الدهون وعالي البروتين. اللغة لها مزايا مماثلة. لكن الكبد رغم فوائده للجسم لا يدخل في النظام الغذائي إلا بعد عام. هذا العضو مسؤول عن تحييد المواد الضارة، مما يعني أن الأطباق المطبوخة قد تحتوي على منتجات تحللها.

اطباق سمك

بعد أن يتقن الطفل منتجات اللحوم، يوصى بتقديم السمك له. يجب أن يتم ذلك في موعد لا يتجاوز عمر 8-9 أشهر. في هذه الحالة يتم اختياره أسماك البحر، قليل الدسم وصحي إلى أقصى حد. يمكن أن يكون بولوك أو سمك القد أو سمك النازلي أو التونة. إذا كان طفلك يتقبل السمك بشكل طبيعي، فهذا جيد جدًا. سيكون مصدرًا ممتازًا للبروتين والأحماض الأمينية الأساسية، الأحماض الدهنية. ومع ذلك، فإنه غالبا ما يسبب الحساسية، لذلك يجب إدخال الأسماك في النظام الغذائي بحذر. ليس من الصعب تحضير الأطباق منه، ما عليك سوى طهيه على البخار وإزالة جميع العظام وتقطيعه. الحد الأقصى لكمية هريس السمك لطفل يبلغ من العمر 11-12 شهرًا هو حوالي 30 جرامًا يوميًا (يجب إعطاؤه مرتين في الأسبوع).

في أي عمر يجب أن تبدأي في تعريف طفلك بأطباق اللحوم؟ بأي شكل وكم مرة يجب أن أعطي اللحوم لطفلي؟ هذه الأسئلة والعديد من الأسئلة الأخرى حول إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية تقلق الآباء، لكن ليس من السهل دائمًا الحصول على إجابات كاملة وواضحة عليها.

بالطبع، من الأفضل استشارة طبيب الأطفال - الطبيب الذي يراقب الطفل منذ ولادته سيخبرك بالضبط بما هو مناسب لطفلك. ولكن الآن هناك حالات في كثير من الأحيان عندما لا يكون هناك طبيب دائم في الموقع، وأولئك الذين يجرون مواعيد مؤقتة في كثير من الأحيان ليس لديهم ما يكفي من الوقت للإجابة بالتفصيل على جميع أسئلة الوالدين. ونتيجة لذلك، عليك أن تبحث عن المعلومات بنفسك، ونظراً لكثرة المعلومات الأكثر تناقضاً، ليس من السهل معرفة توقيت وقواعد تقديم الأطعمة التكميلية بنفسك.

لنبدأ بما إذا كانت اللحوم ضرورية حقًا في النظام الغذائي لطفل يصل عمره إلى عام واحد وما إذا كان من الممكن الاستغناء عنها.

خصائص مفيدة للحوم للأطفال

1. لحمة - المصدر الأكثر أهميةالبروتين الحيواني والأحماض الأمينية، والتي لا يمكن الحصول على بعضها من الأطعمة النباتية ( الأحماض الأمينية الأساسية).
2. اللحوم غنية بالعناصر الدقيقة والكبيرة القيمة، بما في ذلك الفوسفور والزنك والنحاس. وفي الوقت نفسه، يكون امتصاص الحديد من منتجات اللحوم أسهل بكثير من امتصاصه من الأطعمة النباتية.
3. تحتوي اللحوم على العديد من الفيتامينات: فيتامينات PP، E، H وبعض الفيتامينات الأخرى.
4. يسمح لك الهيكل الكثيف للحوم بتطوير مهارات المضغ.

بالطبع، اتصل باللحوم مباشرة منتج فريد من نوعهغير مسموح به: يمكن الحصول على البروتين الحيواني سهل الهضم ومعه الأحماض الأمينية الأساسية من الحليب والأسماك؛ الحديد والفوسفور - أيضًا من؛ ويتم امتصاص الحديد الموجود في حليب الثدي بشكل أفضل بشكل عام. لكن بعد ستة أشهر، يصبح الحليب وحده غير كافٍ للطفل من حيث الكمية والنوعية (ينضب تركيبه تدريجياً)، وبسبب النظام الغذائي "النباتي" يصعب تزويد الطفل بكل ما هو ضروري. المكونات الغذائية. وفي نفس الوقت مقدمة قطاعات صغيرةتحل اللحوم بنجاح مشكلة نقصها.

متى نبدأ في تقديم اللحوم

اللحوم منتج ضروري للطفلل ارتفاع طبيعيو تطور.

وفقا لتوصيات خبراء تغذية الأطفال المحليين والأجانب، يمكن أن تظهر اللحوم في النظام الغذائي للطفل خلال 6 إلى 8 أشهر. وفي الوقت نفسه، لا ينبغي أن تكون منتجات اللحوم هي الأطعمة التكميلية الأولى، بل يتم تقديمها بعد ذلك، ومن المستحسن الحفاظ على فترة شهرين بين تاريخ إدخال الأطعمة التكميلية الأولى وتاريخ إدخال اللحوم. وهذا يوضح أن هناك اختلافًا طفيفًا في الأطر الزمنية الموصى بها:

• في عمر 8 أشهر، يبدأ إعطاء اللحوم للرضع الذين تلقوا أول أغذية تكميلية في عمر ستة أشهر؛
• في عمر 6 أشهر، يمكنك تقديم اللحوم لهؤلاء الأطفال الذين، لسبب ما، بدأوا في تلقي الفاكهة أو الحبوب التكميلية منذ 4 أشهر.

يمكن تقصير فترة شهرين من لحظة إدخال الأطعمة التكميلية الأولى إلى لحظة إدخال اللحوم إذا كان الطفل يعاني من فقر الدم (يظهر اللحم بعد الخضار، ويتم "تخطي" الحبوب والفواكه). ولكن حتى في حالة فقر الدم، لا ينبغي إعطاء اللحوم التكميلية لطفل يقل عمره عن ستة أشهر.

يُمنع إدخال اللحوم في وقت مبكر (قبل 6 أشهر) للأسباب التالية:

1. الجهاز الهضمي لدى الطفل غير متطور بما فيه الكفاية، ولا يتم إنتاج جميع الإنزيمات أو يكون نشاطها غير كاف. . والمواد المفيدة من أطباق اللحوم ببساطة لا يمكن امتصاصها.
2. يؤدي البروتين الزائد إلى الضغط على كليتي الطفل غير الناضجتين.
3. ما يصل إلى 6 أشهر أعلى بكثير بالنسبة للبروتين الأجنبي.

كيفية إعطاء اللحوم

لا تختلف قواعد إدخال اللحوم عن قواعد إدخال أنواع أخرى من الأطعمة التكميلية:

• يتم إعطاء اللحوم ابتداء من نصف ملعقة صغيرة. في الصباح قبل الرضاعة الطبيعية أو الرضاعة الصناعية؛
• تتم زيادة كمية اللحم تدريجياً بإضافة نصف ملعقة صغيرة ؛
• يجب أن يكون طبق اللحم طازجًا ومقطعًا حتى يصبح متجانسًا (موحدًا) ويقدم دافئًا؛
• يُسمح بإضافة اللحوم إلى الأطعمة المألوفة لدى الطفل (هريس الخضار) وتخفيف هريسة اللحم حليب الثديأو خليط.

من أجل تطويره عند الطفل، ينصح الأطباء أولاً بإدراج اللحوم في أطباق الخضار (ثم الحبوب) في الغداء.

ما هي كمية اللحوم التي يحتاجها الطفل؟

يحتاج الطفل إلى القليل جدًا من اللحوم:

• في سن 6-7 أشهر - 5-20 جم؛
• في عمر 8-9 أشهر - ما يصل إلى 50 جم؛
• من 10 أشهر إلى سنة - من 50 إلى 70 جم؛
• بعد عام (وما يصل إلى 1.5-2 سنة) - حوالي 80 جرامًا يوميًا (هذا هو وزن شريحة صغيرة واحدة).

يتم إعطاء اللحوم مرة واحدة يوميًا (بعد 8 أشهر يتم استبدال اللحوم بالأسماك 1-2 مرات في الأسبوع). يجب ألا تعطي أكثر مما هو موصى به، لأنه يخلق حملاً زائدًا على كليتي الطفل وجهازه الهضمي.

اختيار اللحوم

يتم تحديد اختيار نوع اللحوم من خلال عدة عوامل: وجود أو عدم وجود حساسية لدى الطفل، وتوافر نوع معين من اللحوم، وكذلك خصائص الأصناف المختلفة.

مزايا وعيوب أنواع مختلفة من اللحوم

لحم

كقاعدة عامة، تبدأ التغذية التكميلية للحوم بلحم البقر - وهو لحم قليل الدسم وغني بالحديد ومتوفر (بسعر التكلفة وتوافره في الأسواق) لمعظم الآباء. لكن: لا ينبغي تقديم لحم البقر أولاً إذا كان الطفل يعاني من حساسية تجاهه حليب بقر– غالباً ما تتطور الحساسية تجاه بروتين اللحم البقري. في مثل هذه الحالة، يتم استخدام الأرانب أو الديك الرومي كأول مكمل للحوم، وفي كثير من الأحيان يتم استخدام لحم الحصان أو لحم الخنزير قليل الدهن.

الأرنب والديك الرومي

يعتبر الأرانب والديك الرومي مثاليين لتقديم أطباق اللحوم. لحومهم منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدهون وطرية ونادرًا ما تسبب الحساسية. العيب الرئيسي هو التكلفة العالية وشراء الأرانب أو الديك الرومي عينيا(وغير المعلبة) غير ممكن في كل مكان.

فرخة

لحم الدجاج غذائي وطري. ومع ذلك، هذا هو واحد من أكثر منتجات مسببة للحساسيةولا ينبغي بأي حال من الأحوال أن يبدأ الأطفال المصابون بالحساسية بتغذية اللحوم بالدجاج خاصة إذا تم اكتشاف حساسية للبروتين بيض الدجاجه. الى جانب ذلك، في الظروف الحديثةيتم تربية الدجاج للحوم باستخدام الأدوية الهرمونيةوالمضادات الحيوية التي يمكن أن تستمر في لحوم الدواجن.

لحم خنزير

بسبب محتواه العالي من الدهون، فهو يعتبر غير مناسب لتغذية اللحوم الأولى. ولكن في الواقع، ليست جميع أنواع لحم الخنزير تحتوي على نسبة عالية من الدهون، ولن يكون لحم الخنزير المتن أكثر دسمًا من لحم البقر. في اتخاذ القرار الصحيحلحم الخنزير، من الممكن تمامًا البدء في تقديمه أولاً، ويصف أخصائيو الحساسية بشكل متزايد لحم الخنزير لتغذية اللحوم التكميلية للأطفال الذين يعانون من و.

لحم الحصان

اللحوم قليلة الحساسية وغنية بالبروتين. العيب الرئيسي- نادرا ما يتم العثور عليه للبيع.

لحم الضأن

اللحوم الدهنية والقاسية. لا ينصح بإعطاء لحم الضأن للأطفال أقل من 10 أشهر.

أوزة وبطة

لحمة الطيور المائيةتحتوي على دهون حرارية لا يمكن هضمها الجهاز الهضميالطفل غير قادر على ذلك. لا يتم تضمين هذه الأنواع من اللحوم في النظام الغذائي للأطفال دون سن 3 سنوات.

مرق اللحم

لا ينصح بمرق اللحم للأطفال أقل من 1.5 سنة للأسباب التالية:

• كل شيء مسلوق في المرق مواد مؤذية، موجود في اللحوم؛
• بسبب قواعد البيورين، تكون المرق شديدة الاستخراج، وتسبب تدفق الدم (احتقان الدم) إلى الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي وتهيجها، وتحفز إنتاج عصير المعدة.
• بسبب احتقان الدم، تزداد نفاذية الأغشية المخاطية السبيل الهضميلمسببات الحساسية.

المنتجات الثانوية

من المنتجات الثانوية، يسمح للأطفال بإعطاء اللسان والكبد، ولكن ليس قبل 10 أشهر، لأنها تحتوي على الكثير من قواعد البيورين. بشكل عام، الرأي حول جواز إدراج الكبد في قوائم الأطفال هو السنوات الاخيرةخضع لتغييرات: في السابق تمت التوصية بالكبد مصدر جيديتم الآن التخلي عن الحديد لأسباب بيئية (في الكبد يتم تحييد الأدوية والأدوية الأخرى وتراكمها المواد السامةالموجودة في الأعلاف الحيوانية).

اللحوم المعلبة - إيجابيات وسلبيات

من بين المنتجات أغذية الأطفالهناك وفرة من اللحوم المعلبة المختلفة. وفقًا لإعلان الشركة المصنعة، يجب أن تتمتع الأطعمة المعلبة بعدد من المزايا:

• يتم تحضيرها من لحوم الحيوانات التي يتم تربيتها في ظروف صديقة للبيئة على أعلاف صديقة للبيئة؛
• يتم فحص الأغذية المعلبة للتأكد من وجود شوائب خطيرة، وبشكل عام، بحرصدراسة تكوينها.
• الأطعمة المعلبة مريحة للغاية: سهلة الاستخدام (تسخين، فتح، تغذية)، متوفرة درجات متفاوتهسحقت وفقا للعمر، ومجهزة بعلامات العمر المناسبة.

1. إن لحوم الحيوانات والجودة المستخدمة تقع بالكامل على ضمير الشركة المصنعة.
2. السعر ليس صغيراً على الإطلاق. من المربح أكثر شراء كيلوغرام من لحم البقر الجيد وتحضير اللحم المفروم منه. بعد كل شيء، حتى اللحوم المعلبة البحتة تحتوي على 40-50٪ فقط من اللحوم، والباقي عبارة عن نشا الأرز والماء والمواد المضافة الأخرى "للاتساق".
3. (في حالة انتهاك قواعد التخزين، استهلاك الأطعمة المعلبة التي انتهت صلاحيتها أو الموجودة في عبوات تالفة).

إذا اخترت الأطعمة المعلبة لإطعام طفلك (أو تخطط لاستخدامها في بعض الأحيان)، فمن المفيد معرفة:

1. اعتمادًا على العمر الموصى به (الذي يحدده العلامة الموجودة على العبوة)، تختلف الأطعمة المعلبة في درجة تكنولوجيا الطحن والتحضير: متجانسة - الأكثر تجانسًا، وتحتوي على اللحوم والماء ونشا الأرز؛ هريس - أكثر سمكا؛ مفروم ناعماً وخشناً - يُفرم اللحم فيه، وغالباً ما يحتوي على الملح والبهارات ومرق اللحم؛ الأطعمة المعلبة على شكل أطباق جاهزة - كرات اللحم والشرحات.
2. يمكن أن تكون الأطعمة المعلبة عبارة عن لحوم خالصة، أو يمكن دمجها (لحم مع خضروات أو لحم مع حبوب). عند التجميع قائمة الطعام اليوميةبالنسبة للطفل، تأخذ في الاعتبار نسبة اللحوم في الأطعمة المعلبة مجتمعة (المشار إليها في الجرة).
3. يمكن تخزين علبة اللحوم المعلبة المفتوحة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم واحد.

نحن نطبخ أنفسنا

لذلك، قررت تحضير أطعمة اللحوم التكميلية لطفلك بنفسك. انت تحتاج:

1. شراء اللحوم الطازجة ذات الجودة.
2. اغسل اللحم وحضره: قم بإزالة الدهن والغضاريف والأغشية.
3. انغمس في ماء باردوتغلي حتى تنضج بدون ملح وبهارات. يتم تحديد الجاهزية من خلال النعومة: يجب ثقب اللحم بسهولة بالشوكة (يتم طهي لحم الخنزير ولحم البقر لمدة ساعتين تقريبًا). ليست هناك حاجة لتصريف الماء بعد الغليان للحصول على مرق ثانوي إذا كنت لن تستخدم المرق في نظامك الغذائي.
4. يُطحن اللحم المسلوق في الخلاط أو يُمرر عبر مفرمة اللحم مرتين ثم يُطحن من خلال منخل.
5. تؤخذ الكمية المطلوبة من اللحم المفروم المحضر (يمكن تجميد الباقي لاستخدامه لاحقاً) وتخلط مع هريس الخضار وتضاف وتعطى للطفل دافئاً.

للأطفال حتى عمر 8 أشهر يتم تقديم اللحوم على شكل هريسة متجانسة، ومن 8 إلى 9 أشهر يتم تحضير كرات اللحم من اللحم المفروم وهرسها بالشوكة قبل التقديم. بحلول عمر 10 أشهر، إذا كان الطفل لديه أسنان، يمكن تقديم كرات اللحم وكرات اللحم دون تقطيع أولي، ويسمح بإضافة الملح قليلاً وإضافة البهارات (الشبت والبقدونس، ورق الغار). منذ هذا العام، تم تقديم شرحات البخار.

وبطبيعة الحال، يجب أن تكون أطباق اللحوم المطبوخة في المنزل طازجة، ومن الناحية المثالية، ينبغي تقديمها بعد الطهي، تبريدها حتى تصبح دافئة. لا يمكنك تخزين طبق جاهز أو لحم مسلوق في الثلاجة لأكثر من يوم. للراحة، يمكنك تجميد اللحوم المفرومة النيئة أو المسلوقة.

نسخة الفيديو من المقال:

يتحدث برنامج “مدرسة الدكتور كوماروفسكي” عن التغذية التكميلية الأولى ومنها مهروسات اللحوم:

اللحوم هي واحدة من المنتجات القليلة التي لم تتم مناقشة إدراجها في قوائم طعام الأطفال الرضع. يشبع الجسم النامي بالبروتينات اللازمة لتكوين الخلايا والأنسجة، ويزود الطفل بالحديد والزنك. في الدول الغربيةمع اللحوم يبدأ الأطفال عمومًا في التعرف على الأطعمة الصلبة. للحصول على أقصى استفادة من المنتج، من المهم اختيار وإعداد هريسة اللحم المناسبة للوجبة الأولى.

حول فوائد اللحوم ل جسم الإنسانمن الصعب الجدال. المنتج مورد للبروتين والحديد والفيتامينات. يقوم على الفور بتجميع جميع أنواع الأحماض الأمينية اللازمة لتخليق البروتين نمو صحيالخلايا والتمثيل الغذائي. وهذا أيضًا هو الأكثر كرمًا مصدر طبيعي"الفيتامين الفائق" B12، الذي "يشحن" وينظف الدهون الزائدةفي الجسم، وينشط وظائف المخ، ويهدئ الأعصاب.

تقديم اللحوم: متى يحين الوقت؟

على عكس الممارسات الأجنبية، فإن مطوري البرنامج الوطني لتحسين تغذية الأطفال في السنة الأولى من العمر في روسيا لا ينصحون بذلك في المقام الأول. أولا يجب على الطفل أن يحاول , و . ولكن بعد ذلك يتم إعطاء اللحم الضوء الأخضر الكامل. بالنسبة لأولئك الذين يتغذون بشكل مصطنع، يأتي دور اللحوم في حوالي ستة أشهر، للأطفال في الرضاعة الطبيعية- حوالي ثمانية أشهر.

إذا نجح التكيف مع طبق جديد، تصبح اللحوم جزءا لا يتجزأ من الروتين اليومي. القائمة الأطفالوالجزء يزداد كل شهر. في بداية التغذية التكميلية يجب أن يتناول الطفل حوالي 20 جراماً من اللحوم يومياً، وبعمر سنة تصل الكمية إلى 50-70 جراماً.

قوام الهريس: حسب العمر

يتم إعطاء اللحم للطفل بشكل مفروم. اعتمادًا على العمر، يتم تقديم هريس اللحوم للتغذية التكميلية بتناسق مختلف.

• للأطفال 6-7 أشهر. يأكل الأطفال الصغار بلا أسنان المعاجين المتجانسة التي لا يتجاوز حجم الكسور فيها 0.3 ملم.
• للأطفال 8-9 أشهر. يمكن للأطفال الذين يحاولون المضغ بالفعل تناول أطباق اللحوم المهروسة المهروسة حتى 1.5 ملم.
• للأطفال بعد 10 أشهر. وتجرب "القوارض" البالغة اللحوم التي تصل جزيئاتها بالفعل إلى 3 ملم عند طحنها.

شراء أو جعله بنفسك؟

عند تقديم اللحوم التكميلية، يواجه الآباء معضلة: طهي الطعام في المنزل أو شراء اللحوم المعلبة للأطفال. كلا الخيارين لهما مزايا وعيوب.

أعدت في المنزل

الايجابيات

• يتحكم الآباء في العملية المعالجة الحراريةوشروط وفترات التخزين.
• يتلقى الطفل دائمًا وجبة طازجة.
• يختار الآباء بشكل مستقل "طبقًا جانبيًا" ويضيفون الخضار أو الحبوب إلى المهروس، مع مراعاة أذواق وردود أفعال جسم الطفل.
• متضمنة هريس محلي الصنعضمان عدم وجود مواد حافظة أو أصباغ.

السلبيات

• إذا لم تكن اللحوم محلية الصنع، ولكن تم شراؤها، فهناك خطر شراء منتج منخفض الجودة أو معالج بالمنشطات.
• من الخطر أن تأخذ معك على الطريق أو للزيارة.
• مدة صلاحية قصيرة - لا تزيد عن يوم واحد في الثلاجة.
• تحتاج إلى قضاء بعض الوقت في التحضير.

اشترى المتجر

الايجابيات

• تخضع جودة المواد الخام وتكنولوجيا الإنتاج لرقابة صارمة من الدولة.
• مدة صلاحية طويلة وتغليف مريح.
• يمكنك أن تأخذها معك على الطريق أو للزيارة.
• لا حاجة لإضاعة الوقت في التحضير.
• يتم سحق المهروس وتعبئته وفقًا لاحتياجات عمر الطفل.
• يمكنك اختيار هريس يتم فيه خلط اللحم على الفور مع الخضار أو الحبوب.
• بالإضافة إلى ذلك، يتم إثراء المنتجات بالفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى.
• يمكن لاحقًا استخدام العبوات الزجاجية التي يتم تعبئة المهروس فيها لتخزين الزبادي محلي الصنع و.

السلبيات

• لا يمكن ضمان أن يتم التحكم في جودة المواد الخام وتكنولوجيا الإنتاج بدقة وليس "للعرض".
• نوع اللحم و التكوين العامقد لا تتطابق الأطعمة المهروسة مع ما هو مذكور على الملصق.
• غالي السعر.

اللحوم المعلبة: مراجعة العلامات التجارية الشعبية

بالطبع أفضل اللحوم للطفل هي الماشية أو الدواجن التي يتم تربيتها ذاتيًا. لكن اذا المنتج المنزليلا، والأموال تسمح بذلك، وغالباً ما يفضل الآباء أغذية الأطفال المعلبة.

هناك عدد من الشركات المصنعة المشهورة لـ "الجرار اللذيذة" للأطفال، والتي تقدم أيضًا هريس اللحوم. أنها تقدم في السوق منتجات اللحوم النقية والمهروسة مجتمعة مع الخضار والحبوب. إذا كنت تعتقد أن مراجعات الأمهات، فعليك الانتباه إلى الخط التجاري للشركات المذكورة أدناه.

"أغوشا"، روسيا

• يشتمل خط الإنتاج على مهروس من لحم البقر ولحم الخنزير والديك الرومي والأرانب والدجاج.
• التعبئة - 100 جم.
• السعر - 35-60 فرك.

تعليقات من أولياء الأمور

• النشا في التركيبة والاتساق سميك للغاية أمر مربك.

"تيما"، روسيا

• يشمل خط الإنتاج لحم البقر المهروس والديك الرومي والأرانب والدجاج ومخلفاتها.
• التعبئة - 100 جم.
• السعر - 35-65 فرك.

تعليقات من أولياء الأمور

• يقوم الآباء بتقييم المنتج بأربعة ناقص.
• أنه يحتوي على الملح، لذلك من الأفضل إعطاء هذا المهروس لطفل في موعد لا يتجاوز 10 أشهر.
• تضيف الشركة المصنعة دهن الدجاج والحبوب الحليب المجففمما يؤدي إلى انخفاض حجم اللحم نفسه في الجرة.
• علبة صفيح غير مريحة يمكن أن تسبب لك جرحًا عند فتحها.

"سلة بابوشكينو" روسيا

• يشتمل خط الإنتاج على مهروس من لحم البقر ولحم الحصان ولحم الغزال والديك الرومي والأرانب والدجاج.
• التعبئة - 100 جم.
• السعر - 45-80 فرك.

تعليقات من أولياء الأمور

• يقوم الآباء بتقييم المنتج بـ A.
• هذه إحدى الشركات المصنعة القليلة التي تستخدم دقيق الأرز بدلاً من النشا في تكنولوجيا إنتاجها.
• هذا المنتج هو نتيجة البحوث المختبريةعلى الهواء في المشروع التلفزيوني "اختبار الشراء" تم الاعتراف به باعتباره الأفضل في مجال تخصصه في السوق.
• يوصى بإعطاء الأطفال في موعد لا يتجاوز 8 أشهر.
• يشمل خط الإنتاج الأطعمة المعلبة مع اللحوم الذواقة - لحم الحصان ولحم الغزال.

"فروتونيانيا"، روسيا

• يشتمل خط الإنتاج على مهروس من لحم البقر ولحم الضأن والديك الرومي والأرانب والدجاج.
• التعبئة - 95 جم.
• السعر - 55-70 فرك.

تعليقات من أولياء الأمور

• الآباء يقيمون المنتج بأربعة.
• تحتوي التركيبة على الكثير من نشا الذرة، مما يجعل المنتج سميكًا في الاتساق.
• يتم تعبئة الهريس في مرطبانات زجاجية مريحة ذات أغطية ملولبة.
• نتيجة للاختبارات المعملية على المشروع التلفزيوني "اختبار الشراء"، لم يصبح هذا المنتج رائدًا في الجودة، ولكنه اجتاز اختبار الامتثال معايير الدولةإنتاج الغذاء.

هاينز، إيطاليا

• يشتمل خط الإنتاج على مهروس من لحم البقر ولحم العجل والدجاج والديك الرومي والأرانب ولحم الخنزير ولحم الحصان والدجاج.
• التعبئة - 80 جم.
• السعر - 55-80 فرك.

لا جدوى من الحديث حتى عن فوائد منتجات اللحوم لجسم الطفل المتنامي - فالجميع يعرف ذلك. هذا المنتج المخصب بالبروتين ضروري للطفل باعتباره المنتج الرئيسي مواد بناء. نظرا لأن عملية تكوين جسم الرضيع تسير بوتيرة متسارعة، فإن المواد البروتينية ضرورية بشكل خاص لنمو الأنسجة والخلايا. لكن لا تعرف جميع الأمهات متى يتم إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية لأطفالهن وماذا تختار: الأطعمة المعلبة التي يتم شراؤها من المتجر في قسم أغذية الأطفال أو الدورات الأولى المعدة ذاتيًا للطفل.

متى يمكن إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية للرضيع؟

من الضروري البدء بالحديث عن تغذية اللحوم فقط عندما يتقن الطفل الكربوهيدرات والأطعمة النباتية جيدًا بما فيه الكفاية. كقاعدة عامة، فإن المنتجات الأولى في حياتهم التي يجربها الأطفال في سن ستة أشهر هي مهروس الفاكهة والخضروات. في نفس الوقت تقريبًا، تقوم الأمهات بإدخال عصيدة الحليب في النظام الغذائي لأطفالهن المحبوبين.

يجب أن تفكر في كيفية إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية بعد مرور 1.5 إلى شهرين من الرضاعة الأولى للطفل بمنتج "للبالغين" (سواء كان ذلك عصير التفاح أو الحنطة السوداء). في معظم الحالات، يحدث هذا عند عمر ثمانية أشهر. بحلول هذه الفترة، سيتم تطوير الجهاز الهضمي للطفل بما فيه الكفاية للتعامل مع هضم اللحوم. في بعض الحالات (ولكن على سبيل الاستثناء)، قد يصف الطبيب مهروسة اللحم للطفل قبل عمر 7-8 أشهر.

وخاصة مع فقر الدم و علامات واضحةالكساح هذا المنتجيوصى بإدخالها في الأطعمة التكميلية لمدة ستة أشهر. في بعض الأحيان ينطبق هذا أيضًا على الأطفال الذين لا يرضعون رضاعة طبيعية.

أي اللحوم يجب أن تأتي أولا؟

تعتبر التغذية الأولى باللحوم لحظة مثيرة ومقلقة لأي أم. تشعر العديد من النساء بالقلق خوفًا من أن الطفل لن يحب هذا المنتج، لكنه ضروري جدًا لنموه وتطوره الكامل. لذلك، يجب التعامل مع اختيار المكون الرئيسي بمسؤولية.

خلال الفحوصات الروتينية، عادة ما يقوم أطباء الأطفال بإرشاد الأمهات فيما يتعلق بإنشاء قائمة طعام لطفلهن. يتحدثون أيضًا عن اللحوم الأفضل لإدخالها في الأطعمة التكميلية أولاً. يعتبر لحم الديك الرومي أو لحم الأرانب البديل الأكثر حساسية للحساسية. ربما يعرف الكثير من الناس عن هذا.

إذا كان الطفل لا يحب هريس اللحوم هذا، ففي حالة عدم وجود ردود فعل تحسسية وموانع أخرى، يمكنك تقديم لحم البقر أو لحم العجل للطفل.

لحم البقر والدجاج للأطفال: استخدم بحذر!

يجدر الانتباه إلى حقيقة أن وجود تاريخ من عدم تحمل اللاكتوز لدى الطفل في ما يقرب من 100٪ من الحالات يؤدي إلى حساسية من لحوم البقر. الشيء الأكثر أهمية هو الاستخدام فقط أصناف قليلة الدسماللحوم، لذلك ينصح الأطفال باستهلاك لحم الضأن ولحم الخنزير بعد عام واحد فقط.

أما بالنسبة للدجاج، فينصح معظم الخبراء الآباء بالامتناع عن إدراج هذا المنتج في النظام الغذائي رضيع. بل إنه من غير المرغوب فيه إعطاؤه للطفل كأول طعام للحوم. إن وجود مواد كيميائية وهرمونية في الدجاج تهدف إلى النمو السريع وزيادة الوزن عند الطائر سوف يدخل جسم الطفل مع طبق اللحم.

حجم حصص اللحوم للرضيع

كيفية إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية وبأي كمية يجب إعطاؤها للطفل؟ هذا السؤاليستحق الاهتمام أيضًا. وبالإشارة مرة أخرى إلى توصيات أطباء الأطفال، من المهم ملاحظة ذلك الكمية المثلىلحم الطفل في البداية نصف ملعقة صغيرة.

إذا لم يكن هناك خلال الأسبوع الأول من تناول اللحوم آثار جانبيةلن يتم اكتشافها، ثم من الأسبوع المقبل يمكن مضاعفة المبلغ. في المتوسط، بحلول عمر 8 أشهر، يجب أن يحصل الطفل على حوالي 30 جرامًا من أطباق اللحوم يوميًا. بحلول 12 شهرًا يجب مضاعفة هذا الحجم.

ومع ذلك، ليس كل الأطفال يحبون ذلك منتجات البروتين. إذا كان طفلك لا يحب اللحوم، يمكنك محاولة "خداعه" عن طريق خلط نصف ملعقة صغيرة من المهروس مع الخضار أو حليب الثدي. يجب مراقبة رد فعل الطفل عن كثب في الأسبوعين الأولين. ان لم مظاهر الحساسية، لم يتم اكتشاف أي اضطرابات في الجهاز الهضمي، يمكنك المضي قدمًا بثقة مخطط آخر

طرق تحضير اللحوم للأطفال

التوصيات المتعلقة بكيفية تحضير الهريس للأطفال لا يمكن إلا أن تثير الاهتمام. لا يوجد شيء معقد في هذه العملية، وحتى الأم التي لا تعرف أسرار حكمة الطهي يمكنها التعامل معها. في سن 7 إلى 23 شهرًا، يُنصح بإعطاء اللحم المسلوق فقط، المطحون في المهروس العادي. وقت الطهي لا يستغرق أكثر من ساعة. يجب طهي قطعة صغيرة من اللحم لمدة 40-50 دقيقة على الأقل. يجب تمرير القطعة المبردة قليلاً عبر مفرمة اللحم.

قد تشمل قائمة الطفل سنويا شرحات البخار. من المهم للغاية الانتباه إلى حقيقة أنه لا يمكن تخزين أي طبق لحم محضر للأطفال في الثلاجة. إذا لم ينته الطفل من تناول الطعام، فلا داعي لترك الطعام "لوقت لاحق".

يجب أن يتم طهي اللحوم للرضيع كغذاء تكميلي وفقًا لمجموعة متنوعة من الوصفات. حتى لو كان طفلك يلتهم بفارغ الصبر الهريس المحضر على كلا الخدين، فلا تدعيه يركز على شيء واحد. يمكنك الارتجال من خلال تضمين العصيدة والخضروات في طبقك.

هل من الممكن إعطاء الطفل اللحوم المعلبة؟

بلا شك الأفضل والأكثر طبق صحيبالنسبة للطفل سيكون هناك هريسة لحم تحضرها أيدي الأم الحنونة. ومع ذلك، مع كل رغبتها، قد لا تتاح لها دائمًا الفرصة والوقت للطهي. يمكن أن تكون المواقف مختلفة جدًا: رحلة أو مرض أو ولادة طفل ثانٍ. في هذه الحالة، سوف تأتي اللحوم المعلبة لأغذية الأطفال إلى الإنقاذ.

اليوم، ليس من الصعب شراء مثل هذه الجرة المنقذة للحياة للعديد من الأمهات.

المشكلة الحقيقية تكمن في اختيارها، إذ أن هناك الكثير من الشركات المصنعة للأغذية المعلبة للأطفال، ولكن من منهم يضمن جودة محتويات العبوة؟

كيف تختارين المعلبات المناسبة في قسم أغذية الأطفال؟

لكي لا نخطئ عند اختيار هريس لحم الأطفال، يجب الانتباه إلى التفاصيل التالية:

1. درجة طحن اللحم: يجب أن يكون مطحوناً ولا يحتوي على أية جزيئات أو كتل.
2. المكونات: الحل الأمثل هو هريسة متجانسة بدون أي إضافات. إذا كان الخلط مع الخضار ضروريا، فيمكن القيام بذلك في المنزل.
3. مدة الصلاحية: كلما كان طازجًا كان ذلك أفضل.

تخزين اللحوم المعلبة

بالإضافة إلى ذلك، بعد فتح المعلبات واستخدام نصف ملعقة صغيرة فقط، يمكن وضع الجرة في الثلاجة وتخزينها لمدة لا تزيد عن يوم. قبل التقديم، من المرغوب فيه تسخين المهروس ليس في الميكروويف، ولكن في حمام مائي. تشير آراء العديد من الأمهات إلى أن اللحوم المعلبة تعتبر رائعة لإضافتها إلى الأطباق الساخنة. المرق المبني عليها مغذي ولذيذ.

يجب إعطاء أي نوع من الأطعمة التكميلية، بما في ذلك اللحوم، للطفل بحذر. يجب أن يكون الطفل بصحة جيدة تمامًا، ولا يعاني من مشاكل في البراز والجهاز الهضمي. في هذه الحالة، فإن هريسة اللحم الأولى لن تفيده إلا وسيحبها حسب ذوقه.

ماذا تفعل بالمرق هل هو مفيد للطفل؟

عند مناقشة كيفية إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية، لا ينبغي لأحد أن ينسى الحذر. يتفق العديد من الأطباء على أن امتصاص البروتين في جسم الطفل يجب أن يسبقه استخدامه مرق اللحم. بهذه الطريقة، يمكنك بسهولة إعداد الجهاز الهضمي لطفلك لهضم منتج ثقيل وغير مألوف إلى حد ما. يجب أن تبدأ بملعقة أو ملعقتين، ثم تزيد تدريجيًا، وبعد أسبوعين يمكن إعطاء الطفل 2-3 ملاعق كبيرة.

ومع ذلك، حتى في هذه الحالة، من المستحيل أن ترفع عينيك عن الطفل. في بعض الحالات، كان إدخال المرق في النظام الغذائي للطفل مصحوبًا بظهور طفح جلدي على الخدين. إذا تطور رد الفعل التحسسي بهذه الطريقة، فيجب تأجيل تغذية اللحوم التكميلية لبعض الوقت. يمكنك استبدال المرق بحساء الخضار العادي.

الرأي المعاكس حول مرق للطفل

ومع ذلك، فيما يتعلق بالاستخدام رضيعمرق اللحم، هناك موقف آخر لا يقل مبررا. على وجه الخصوص، يدعي بعض الأطباء أنه لا يمكن إعطاء هذا السائل للأطفال إلا بعد التغذية التكميلية باللحوم. يحتوي المرق على جميع العناصر الدقيقة التي يمكن "حشوها" في اللحم. يجب أيضًا إعطاء لحم العجل للطفل بعناية ، لذا من الأفضل غلي المرق مرتين. اللحوم المسلوقة والمرق المنقى أقل خطورة على الطفل. ملح طبق مسلوقضروري أخيرا.

قبل إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية، من الضروري مراقبة حالة الطفل وسلوكه. بالرغم من القيمة الغذائيةمرق اللحم صغير الحجم، ويحتوي على العديد من المواد التي تعمل كمنشطات لعمليات هضم الطعام. قد تتطور لدى الطفل شهية، لذا من الأفضل إعطاء المرق، على سبيل المثال، قبل هريس الخضار.

كيف تعلمين طفلك مضغ الطعام؟

يجب أن تحتوي قائمة الطفل سنويا، على عكس النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر 8 أشهر، على كميات أقل بكثير من الأطعمة المهروسة. الأمر نفسه ينطبق على اللحوم. يحتاج الطفل بشكل خاص إلى ممارسة التمارين الرياضية للثة وأسنان الطفل اللبنية. تدريجيا، يجب استبدال الأطعمة المهروسة بأطباق ذات اتساق أكثر كثافة.

اللحوم، بطبيعة الحال، تنتمي إلى فئة مماثلة من المنتجات. سوف يساعد الطفل على تحضير عضلات المضغ.

ختاماً

أطباق اللحوم للطفل هي مصدر لا غنى عنه للفيتامينات A و B والبروتينات والدهون والحديد سهل الهضم. كما ذكرنا سابقًا، فإن الفترة المثالية لتعريف الطفل بأطباق اللحوم هي 7-8 أشهر. يتلقى الطفل، مع الخضار أو العصيدة، وجبة غداء كاملة تحتوي على القيمة الغذائية اللازمة لجسمه.

في نفس العمر، غالبا ما يبدأ الأطفال في إعطاء الكبد. إذا اخترت بين لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج، يجب عليك اختيار الكبد البقري. ويعتبر الأكثر صحية وغنى بالبروتينات والحديد والفيتامينات. عندما يكون مستوى الهيموجلوبين في دم الأطفال منخفضًا، يصبح الكبد منتجًا ضروريًا للاستهلاك.

إذا كان طفلك يحب اللحوم، فلا داعي للاندفاع وإرضائه بمهروسات اللحوم كل يوم. لتبدأ، سيكون كافيا إدخال الأطعمة التكميلية 1-2 مرات طوال الأسبوع. بعد أن تذوقت طفلك نوعًا واحدًا من اللحوم، يمكنك بعد ذلك إعطائه نوعًا آخر. الشيء الرئيسي هو المتابعة رد فعل تحسسيلطبق واحد أو آخر. لذلك، لا ينبغي أن تعطي طفلك الكثير من اللحوم في وقت واحد. يمكن لطفل يبلغ من العمر عام واحد أن يأكل ما يصل إلى 80 جرامًا من اللحوم في المرة الواحدة.