أصبح الزنجبيل شائعًا في روسيا مؤخرًا، ومع ذلك فهو من التوابل القديمة جدًا، وكان ذا قيمة كبيرة في الماضي روما القديمةولكن تم إحضارهم من معسكر الشرق. تمت إضافته إلى أطباق اللحوم والحلويات واليخنة والمشروبات وخبز خبز الزنجبيل المتنوع. اليوم تُزرع هذه الثقافة بشكل رئيسي في الصين وسيلان والهند وإندونيسيا وكذلك في أستراليا وجامايكا وغرب إفريقيا (نيجيريا).
قبل أن نتحدث عن جذر الزنجبيل - فوائده وأضراره الصحية، يجدر الانتباه إلى حقيقة أن درنات الزنجبيل الطازجة والمخللة في محلات السوبر ماركت الروسية غالبًا ما تكون من أصل صيني. لذلك، من المهم معرفة ما لا يجب استخدامه زنجبيل طازجحالا. لإنتاج جميع المحاصيل الزراعية في الصين، يتم استخدام جرعات كبيرة من المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية، كما تتم معالجة جميع المنتجات قبل النقل (انظر الضرر للصينيين).
لذلك، قبل استخدام الزنجبيل الطازج، يجب غسله جيداً، وتقشيره، ثم وضعه في الماء لمدة ساعة حتى يخفف الآثار السامةعلى الجسم. عادة ما يحتوي المسحوق الجاف على شوائب غريبة ويستخدم له أنواع جذور خشنة - فمن الأفضل عدم استخدامه. يغير الجذر المجفف خصائصه، ويتم تعزيز التأثيرات المضادة للالتهابات والمسكنات، ولكن يتم تقليل تحفيز الهضم.
تم تطوير الإنتاج الصناعي لهذه التوابل في الصين بشكل كبير - حيث يتم حفظها في شراب ومخلل وملبس (مسلوق في شراب السكر) وتستخدم كحقن. في البلدان التي يتوفر فيها الزنجبيل الطازج، لا يكون المنتج المجفف مطلوبًا لأن المسحوق له طعم ورائحة باهتة. تنقسم الأصناف التجارية للزنجبيل حسب المعالجة إلى:
- الأبيض - البنغال أو الجامايكي - هو أعلى درجة
- مبيض - مقشر ومنقوع في محلول الجير
- بربادوسي الأسود- غير مكرر، ولكنه مبستر أو مسلوق
تعتبر الجذور الطازجة غير الرخوة والكثيفة والناعمة ذات نوعية جيدة، ويجب أن تنكسر عند قطعها، وتكون رائحة وطعم هذا الزنجبيل أقوى. عند الاختيار يجب أن تعطي الأفضلية لجذر فاتح ولامع، والظلام أسوأ بكثير من الضوء. إذا قمت بشراء مسحوق، فلا ينبغي أن يكون أبيض رمادي، ولكن فقط رملي أو أصفر فاتح، ويجب أيضًا تعبئته بإحكام.
خصائص مفيدة وشفاء لجذر الزنجبيل
يحتوي الزنجبيل على مجموعة واسعة من المواد المفيدة، وله تركيبة معقدة للغاية، بما في ذلك ما يصل إلى 400 مركبات كيميائية، لذلك فهو يتمتع بالكثير من الخصائص الطبية. يعطي الجذر رائحة طيبة الزيوت الأساسيةوالتي يوجد منها حوالي 1-3%، الطعم المحترق يعطيه الجينجيرول (مادة تشبه الفينول)، وهي مشبعة السكريات الطبيعيةوالكربوهيدرات والدهون والراتنجات والفيتامينات والألياف والمعادن:
ما هي الفوائد الصحية للزنجبيل؟
يساعد على تحسين عمل الجهاز الهضمي
الزنجبيل مفيد لأنه يحسن الشهية، ويسرع عملية التمثيل الغذائي، وينصح باستخدامه لاضطرابات الكولسترول واستقلاب الدهون، وذلك بفضل الأحماض الأمينية الأساسية التي يتكون منها. تحتوي هذه التوابل أيضًا على مواد تعمل على تحسين الدورة الدموية، لذا فهي تسرع عملية التمثيل الغذائي ويمكن استخدامها من قبل أولئك الذين يعانون من ذلك زيادة الوزنحيث أن تحفيز عملية حرق السعرات الحرارية يعزز فقدان الوزن. علاوة على ذلك، يساعد الزنجبيل على تطبيع وظيفة الأمعاء وينظم التمعج. الأطعمة المنكهة بجذر الزنجبيل يمكن أن يمتصها الجسم بشكل أفضل.
تأثير مضاد للالتهابات
الاستخدام الأكثر شيوعًا لجذر الزنجبيل هو الوقاية والعلاج من الحالات الحادة أمراض الجهاز التنفسيونزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية والتهاب الحلق لما له من تأثير معتدل مضاد للالتهابات. في بعض الدول الأوروبيةيستخدم مشروب الزنجبيل والبيرة في علاج نزلات البرد، حيث يتم تسخينهما قبل شربهما ويعتقد أن ذلك يؤدي إلى انتعاش سريع. في الصين، تعتبر عجة البيض مع الزنجبيل علاجًا شعبيًا للسعال، كما يتم تصنيع أقراص خاصة للسعال من الجذر.
تأثير مسكن
لأي ألم في العضلات أو الصداع أو المفاصل، فهو يساعد على تقليل الألم. في المنزل، يمكنك استخدام خاصية الزنجبيل بالطريقة التالية: يتم خلط الجذر المبشور أو مسحوقه بالماء ووضعه كضغط على المنطقة المؤلمة.
مضاد القيء
خاصية أخرى مفيدة للزنجبيل هي تأثيره المضاد للقيء. تزعم العديد من الدراسات أن هذا المنتج مفيد في تقليل الغثيان من أي نوع. فهو يقلل من مظاهر التسمم أثناء الحمل (انظر)، مع دوار البحر، ويقلل من الغثيان نتيجة العلاج الكيميائي، والغثيان أثناء دوار الحركة في النقل.
منبه
تكمن فائدة جذر الزنجبيل أيضًا في كونه أحد مضادات الأكسدة القوية إلى حد ما، فهو يهدئ الجهاز العصبي، ويحسن الذاكرة، ويقوي جهاز المناعة، ويساعد على التغلب على التوتر، ويزيد من حدة البصر، والتركيز، ويساعد في علاج نزلات البرد، وهو علاج فعال. منشط ممتاز.
موانع جذر الزنجبيل والمخاطر الصحية المحتملة
هناك الكثير من المعلومات حول الخصائص الطبية للزنجبيل، ولكن في أمراض مختلفة يمكن أن تضر بالصحة. ينبغي أن تؤخذ فوائد ومضار الزنجبيل في الاعتبار من قبل الأشخاص الذين لديهم أي منها مشاكل خطيرةمع الصحة والأمراض المزمنة. يعتقد الكثير من الناس أنه إذا كان نباتيًا علاج، فيمكن للجميع استخدامه دون قيود دون الإضرار بالصحة. للزنجبيل موانع معينة ويجب عليك دائمًا استشارة الطبيب قبل تناوله.
لا ينبغي استخدام الزنجبيل في وقت واحد مع بعض الأدوية:
- الأدوية المضادة لاضطراب النظم.
- الأدوية التي تخفض ضغط الدم.
- الأدوية التي تحفز عمل عضلة القلب.
- الأدوية الخافضة للسكر – فهي تعزز تأثيرها مما يؤدي إلى زيادة تأثيرها و آثار جانبية(سم. ). يزيد من خطر نقص بوتاسيوم الدم ويقلل أيضًا من فعالية حاصرات بيتا.
عند تناوله، ينخفض تجلط الدم، ويجب أخذ ذلك بعين الاعتبار عند تناوله بمختلف أنواعه الأدوية، والتي لها نفس الآثار الجانبية. إذا كان هناك ميل للنزيف وتلف الأوعية الدموية الصغيرة، فيُمنع استخدامه (، وما إلى ذلك).
يجب ألا تتناوله إذا كنت تعاني من الحمى أو ارتفاع درجة الحرارة - فقد يزيدها. في اصابات فيروسيةإذا كنت تعاني من نزلة برد مع حمى طفيفة، فمن المقبول تناوله، أما إذا كنت تعاني من الأنفلونزا مع ارتفاع في درجة الحرارة، فيجب عدم استخدامه.
الضرر المحتمل من جذر الزنجبيل ممكن في حالة السكتة الدماغية وأمراض القلب التاجية والنوبات القلبية وحالة ما قبل الاحتشاء وارتفاع ضغط الدم. في الثلث الثاني والثالث من الحمل، لا ينصح باستخدامه، لأنه يمكن أن يسبب زيادة في ضغط الدم.
في أمراض جلديةقد يسبب الزنجبيل تهيج الجلد أو يؤدي إلى تفاقم الأمراض الجلدية المزمنة الموجودة.
هو بطلان لأي أمراض الكبد - التهاب الكبد، وكذلك تحص صفراوي.
كل شيء جيد باعتدال، إذا كنت تستهلك الزنجبيل بشكل زائد، يمكن أن تحدث تفاعلات حساسية أو إسهال أو قيء، لذلك يجب عدم إساءة استخدام هذا المنتج وإذا كنت تعاني من عسر الهضم أو الحساسية، يجب عليك التوقف عن تناوله.
كيفية تخزين جذر الزنجبيل؟
- يوجد كامل مخزون المواد العطرية والزيوت الأساسية تحت الجلد، لذا يجب تنظيفه بعناية ورقيقة
- يمكن أن يظل الجذر الطازج طازجًا عند تبريده لمدة تصل إلى أسبوع. يمكن للجذر الجاف أن يحتفظ بخصائصه المفيدة لمدة 4 أشهر تقريبًا.
- عند طحنها من الأفضل عدم استخدام لوح التقطيع الخشبي الذي يمتص عصير الجذر.
- قد يكون عصير الزنجبيل تأثير مهيجعلى الأغشية المخاطية، لذلك بعد ملامسة الجذر الطازج يجب عليك غسل يديك جيدًا
- للتقطيع من الأفضل استخدام مبشرة، فهي ستساعد على التخلص من الأوردة الصلبة الموجودة في الجذر.
- للحفاظ على الزنجبيل، يمكنك تقشيره وغمره بالفودكا والنبيذ واستخدام كل من الجذر نفسه والمشروب المنكه كتوابل لعدة أسابيع.
مقرن الجذر الأبيض– هكذا يسمى الزنجبيل في وطنه. إنها واحدة من أكثر النباتات الاستوائية قيمة والتي غزت العالم كله بسرعة برائحتها الحارة وتكوينها الغني والغريب مظهر. يتم استخدامه اليوم في العديد من مجالات الحياة من الطبخ والتجميل إلى الطب التقليدي والبديل. لماذا هذا الاهتمام الكبير بالنبات وما أسراره وكيفية استخدامه لفوائده الصحية والجمالية؟
جذر الزنجبيل - ما هو؟
القيمة الرئيسيةيحتوي النبات على جذر الزنجبيل. تمت مقارنة شكله بخرشوف القدس، وهو عبارة عن بطاطس ذات زوائد مقرنة، ونخيل محكم في قبضة اليد، ولكن من الصعب مقارنة مذاقها بأي منتج آخر من أصل طبيعي. يحتوي على رائحة خفيفة من الليمون، ومرارة حارقة من الفلفل الأسود، ونكهة حارة من المريمية.
الزنجبيل نبات معمر، ولكن كلما زاد عمر النبات، زادت كمية الزيوت العطرية التي تتراكم في الجذر، مما يجعل طعمه مرًا بشكل واضح. يتم جمع الجذور في الخريف في نهاية موسم نمو النبات، حيث أن الجذر السنوي الشاب أكثر حساسية في الذوق، ويحتوي على ألياف أقل خشنة، وله رائحة ليمون واضحة وأقصى خصائص مفيدة.
من السهل تمييز الجذر الصغير عن الجذر القديم: فهو يحتوي على جلد رقيق وناعم تقريبًا، ولم يتم قطعه، بل تم كشطه، كما هو الحال في البطاطس الجديدة. اللب كثيف ولكنه ليس قاسيًا ومصفرًا وعطريًا.
يجب تنظيف الجذر القديم حتى لا يدخل الجزء الأكثر مرارة إلى الطعام. قم دائمًا بالتقشير مباشرة قبل الاستخدام، وقطع الجلد إلى طبقة رقيقة باستخدام مقشرة الخضار أو السكين. يمكنك تخزين جذر الزنجبيل الطازج في الثلاجة لعدة أشهر، مع قطع الكمية المناسبة حسب الحاجة.
ايضا في الصين القديمةبدأت الدراسة خصائص الشفاءالنباتات. امتد استخدامه إلى الجهاز التنفسي و الأجهزة الهضمية. وكان يستخدم لاستعادة القوة بعد المرض والإرهاق والجروح. الآن لم تتم دراسة التركيبة والخصائص المفيدة للنبات بشكل كامل، ولكن يتم استخدام الجذر لعلاج العديد من أمراض البالغين ولا يُمنع استخدامه للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 3 سنوات.
هل الجذر الأخضر خطير؟ هناك أنواع كثيرة من الزنجبيل، وبعضها قد يكون لحمه مخضرًا وحتى عروقًا مزرقة. هذه هي ميزات الأنواع. إذا كان الزنجبيل الصيدلاني العادي الذي تم شراؤه من المتجر يحتوي على خضرة واضحة عند قطعه، فمن المرجح أنه تم تخزينه ونقله بشكل غير صحيح. من الأفضل تجنب مثل هذا المنتج.
يعتبر جذر الزنجبيل الصغير مثاليًا لصنع المشروبات العطرية والتخليل
مجالات التطبيق
ويمتد استخدام جذر الزنجبيل الطازج إلى علاج العديد من الأمراض. حتى الوصفات القديمة تحكي كيفية تحضير الجذر لعلاج المرض أو منع تطوره.
ماذا يساعد الزنجبيل وفي أي الحالات ينصح باستخدامه:
- اضطرابات الجهاز الهضمي المرتبطة بعدم كفاية إفراز عصير المعدة ، الانزيمات الهاضمةتطوير البكتيريا المسببة للأمراض والسموم.
- انتهاك عمليات التمثيل الغذائي، وخاصة استقلاب الدهون.
- أمراض الجهاز التنفسي (التهاب اللوزتين، التهاب البلعوم، التهاب الشعب الهوائية، الالتهاب الرئوي)؛
- نقص الفيتامينات
- الدورة الشهرية عند النساء .
- ضعف المناعة.
يعالج الزنجبيل السمنة، وهذا من أوسع استخدامات الجذر. يندرج ضمن قائمة المنتجات المرغوبة في معظم الأنظمة الغذائية، فهو يساعد على حرق الدهون، ويحارب زيادة الشهية، ويسرع عملية هضم الأطعمة الثقيلة، ويعوض نقص الفيتامينات والمعادن في الجسم. يستخدم الجذر المقشر لصنع الشاي أو مجموعة متنوعة من المشروبات التي تحرق الدهون أو يضاف إلى الأطباق المحضرة.
يمكن استخدام الزنجبيل على المرحلة الأوليةالأنفلونزا أو البرد، ولا توجد علامات للحمى حتى الآن
الزنجبيل هو الإسعافات الأولية لنزلات البرد. يعمل كعامل فعال مطهرقتل الجراثيم في الحلق وتخفيف الالتهاب ومنع تطور مسببات الأمراض. يفيد الجذر في تخفيف السعال، وتخفيف التهاب الحلق، وتسهيل التنفس الأنفي، لاحتوائه على كمية كبيرة من الزيوت العطرية.
ما الذي يمكنك استخدام التوابل فيه؟ الحياة اليومية؟ إنه يدفئ بشكل مثالي، لذلك فهو يساعد على استعادة القوة في الطقس البارد. إن تأثير التوابل المسكن الخفيف والموسع للأوعية الدموية يجعله مفيدًا للصداع وعدم الراحة في المفاصل والغدد الثديية. الزنجبيل هو مثير للشهوة الجنسية، وبالتالي فهو يزيد من الرغبة الجنسية لدى الرجال والنساء، ويساعد في علاج العقم وأمراض الجهاز البولي التناسلي لدى الذكور.
كيف يؤثر الجذر على صحة الإنسان ورفاهيته؟
- يزيد من كثافة تدفق الدم.
- يكسر ويزيل الكولسترول.
- تطبيع مستويات السكر في الدم.
- يزيل النفايات والسموم.
- نغمات، ويخفف من التعب.
- تصارع الشوارد الحرةويحافظ على شباب الخلايا.
- يحسن عملية الهضم في حالات التسمم والإسهال.
- يحفز الاستجابة المناعية.
يمكن للأشخاص الذين لا يعانون من قرحة المعدة والتهاب المعدة وأمراض القلب والأوعية الدموية الخطيرة، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم، والذين ليس لديهم حساسية تجاه النبات، استخدام جذر الزنجبيل. يمنع تناوله للأطفال دون سن 3 سنوات وكبار السن الذين لم يتناولوا التوابل من قبل.
مُجَمَّع
جميع الخصائص المذكورة أعلاه للنبات ترجع إلى تركيبته الغنية. ويحدد ما يقرب من 400 اسم من المواد والمركبات، أهمها الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة والأحماض العضوية والفلافونويد والعفص والزيوت الأساسية ومضادات الأكسدة وغيرها.
جذر الزنجبيل يشمل:
- الفيتامينات A، E، C، PP، B1، B2، B6، B9؛
- العناصر الدقيقة والكبيرة (الحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والصوديوم والسيلينيوم والكالسيوم والفلور والفوسفور وغيرها)؛
- الزنجبيل - يوفر الطعم الحار ورائحة الجذر، وهو العنصر الأكثر قيمة؛
- حمض الفوليك؛
- أساسي الأحماض الأمينية الأساسية(التريبتوفان، فالين، ميثيونين، وما إلى ذلك)؛
- سينول هو مطهر طبيعي وحال للبلغم.
يسمح التركيب المعقد والمتنوع لمكونات الجذر باستخدامه في جميع مجالات الحياة البشرية.
تمت دراسة المكونات المدرجة في التركيبة جيدًا، لذلك يتم تقديمها على أنها المكونات الرئيسية والأكثر قيمة. تتم دراسة التركيب الكامل للنبات من قبل العديد من المعاهد والمختبرات، لذلك لا يزال يتعين علينا سماع الكثير من الأشياء الجديدة حول فوائد الجذر.
وصفات صحية
معظم الوصفات الصحية التي يعتبر الزنجبيل مكونها الأساسي تهتم بتقوية جهاز المناعة وفقدان الوزن. لا يساعد الجذر الطازج على تنشيط جهاز المناعة فحسب، بل يعزز أيضًا النشاط المضاد للفيروسات الخلايا المناعية. وللحصانة يمكنك تحضير الخلطة المفيدة التالية:
- قشر 200 جرام من الجذر واقطعه على مبشرة ناعمة ؛
- اطحن 2-3 ليمونات مع القشر في الخلاط.
- يضاف كوب من العسل ويقلب ويوضع في وعاء زجاجي بغطاء.
- يُحفظ لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة، ثم يُوضع في الثلاجة؛
- خذ ملعقة حلوى 1-2 مرات في اليوم.
في وصفات مماثلةيمكنك تغيير نسب المكونات وإضافة مكونات أخرى وتقليل الجرعة. وهذا الخليط مفيد أيضاً للأطفال بشرط ألا يكون لديهم حساسية تجاه منتجات النحل والحمضيات والزنجبيل. العلاج المشار إليه نزلات البردباستخدام هذا الخليط.
في فترة الخريف والشتاء، وصفات الشاي والمشروبات على أساس مزيج من الجذور الطازجة تحظى بشعبية خاصة. يمكنك ببساطة إضافة 2-3 شرائح من الجذر المقشر إلى كوب عند تحضير الشاي الأسود أو الأخضر. لتعزيز التأثير، شرب الشاي مع العسل.
الليمون والزنجبيل والعسل - المزيج الأمثل من المنتجات لتقوية جهاز المناعة
تعتمد الأنواع الأكثر تعقيدًا على غليان الجذر مع إضافة مكونات أخرى. أولاً ، يُسكب الجذر المبشور بالماء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق ، ثم يُضاف عصير الليمون أو عصير البرتقال أو عصير التفاح (حسب تفضيلاتك) أو القرفة أو الهيل أو العسل أو السكر البني حسب الرغبة.
وصفات فقدان الوزن غالبا ما تشمل الثوم والتوابل المختلفة. تعمل هذه المجموعات على تنشيط عمليات التمثيل الغذائي وتسريع تكسير الدهون وتحفيز حرق رواسب الدهون. وإليكم وصفة واحدة لإنقاص الوزن:
- قشر 4-5 سم من الجذر، مقطعة إلى شرائح رقيقة؛
- قشر 3-4 فصوص من الثوم، اقطعها بسكين؛
- املأ المحتويات بـ 2 لتر الماء الساخنويترك في الترمس لمدة 1.5 ساعة لينقع.
- يصفى ويشرب دافئا مع العسل نصف كوب 3-4 مرات في اليوم.
إذا لم يكن لديك ما يكفي من وقت الفراغ، يمكنك تحضير خليط من نفس مجموعة المنتجات، ويتم تناول الزنجبيل بنفس النسب مع الثوم. يتم تمرير كل شيء عبر مفرمة اللحم ويخلط ويترك في الثلاجة. يمكن سكب الخليط الماء الساخنويستخدم كشاي أو تناول ملعقة صغيرة قبل الوجبات مع كوب من الماء.
يمكن استخدام عصير الزنجبيل للأغراض الطبية. يتلخص تحضيره في تقطيع الجذر على مبشرة ناعمة وعصر العصير منه. ويكفي يومياً تناول ملعقة حلوى من العصير المخفف بالماء، أو مع العسل. يمكن إعطاء العصير، بضع قطرات، للأطفال.
وصفات الجمال
تستخدم مستخلصات الزنجبيل والزيوت والمساحيق على نطاق واسع في التجميل. يتم تضمينها في كريمات التجاعيد والبثور والرؤوس السوداء وأقنعة تجديد البشرة ومنتجات العناية بالبشرة الدهنية.
يمكنك تحضير العديد من أقنعة الشعر في المنزل بناءً على الجذور الطازجة. للتخلص من القشرة والتغلب على تساقط الشعر، يمكنك غلي نصف الجذر على نار خفيفة في لتر واحد من الماء لمدة 5 دقائق. دع المرق يبرد ويصفى ويشطف شعرك بالماء الدافئ. ويتم ذلك بعد كل غسلة للشعر لمدة شهر.
عصير الزنجبيل – منشط لنمو الشعر وعلاج للقشرة ولمعان طبيعي
للشعر الجاف والأطراف المتقصفة، يمكنك عمل قناع للجذور حسب الوصفة الإسبانية:
- ضغط 2 ملعقة كبيرة. ل. جذر الزنجبيل؛
- امزج مع 2 ملعقة صغيرة. قهوة نائمة، 2 صفار بيض السمان، 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل؛
- يقلب حتى يصبح ناعمًا ويفرك في جذور الشعر ويترك لمدة ساعة.
- شطف بالماء الدافئ.
مسار العلاج هو شهر واحد، مرتين في الأسبوع.
جذر الزنجبيل يحفز نمو الشعر عن طريق تنشيط التغذية بصيلات الشعر. عند وضعه على فروة الرأس، قد تشعر بوخز طفيف وإحساس بالحرقان سيهدأ بعد الشطف. يتم الحصول على تأثير جيد من خلال تطبيق عصير الزنجبيل النقي على كامل طول الشعر وفروة الرأس. ويترك على الرأس لمدة ساعة، فيما يلف الرأس بالسلوفان والمنشفة. مع الاستخدام المنتظم لقناع الوشم، يمكنك الحصول على لمعان ونعومة لا تصدق دون استخدام المواد الكيميائية. يمكن إضافة العصير بكميات صغيرة إلى أي قناع للشعر - فهو مصدر للفيتامينات والمعادن الإضافية.
استخدامها في الطبخ
غالبا ما تستخدم في الطبخ، وسحقها إلى مسحوق. وهو من التوابل المستخدمة على نطاق واسع ويحسن طعم الأطباق ويمنحها نكهة شرقية. يمكنك استخدام الجذر الطازج للسلطات والحساء واليخنات. يجب تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح أو شرائح حسب الوصفة.
وصفة سلطة النظام الغذائي:
- قطع الفلفل الحلو والزنجبيل إلى شرائح.
- قطع الطماطم الكرزية إلى نصفين؛
- قطع أوراق الخس بشكل خشن.
- يقطع الشبت والبقدونس.
- استخدمي السلطة كوسادة يوضع عليها الفلفل والطماطم والزنجبيل والأعشاب الممزوجة مسبقًا في وعاء ؛
- كل شيء يسقى بمزيج من عصير ليمونوصلصة الصويا والخردل.
من الضروري تقشير الزنجبيل قبل تحضير السلطة حتى لا يجف ولا تختفي نكهته. يمكنك تغيير مكونات السلطة بإضافة الفجل والخيار والخرشوف القدس وإزالة الخضر وما إلى ذلك. يتم تناول هذه السلطة إما بشكل منفصل أو مع اللحوم - ويتم هضمها بشكل أفضل بفضل الزنجبيل الموجود في الجذر.
تعتبر كعكات الزنجبيل المزينة بالثلج الأبيض من الأطباق التقليدية في رأس السنة الجديدة، وتحظى بشعبية في جميع أنحاء أوروبا.
لتحضير مرق اللحم العطري الشرقي، يُضاف جذر الزنجبيل المفروم إلى المقلاة قبل 15-20 دقيقة من نهاية الطهي. يمكنك صنع الفواكه المسكرة من الجذور، وتتبيلها للسوشي، وخبز كعكات عيد الميلاد العطرية، وصنع المربى.
زنجبيل - نبات عالميقوي جدًا لدرجة أنه يمكن أن يؤثر على الصحة ويغير طعم الأطباق بشكل جذري ويستعيد الطاقة ويعطي متعة أحاسيس الذوق. يجب أن يتم تضمينه في النظام الغذائي ويجب تحسين طريقة التطبيق.
الزنجبيل (Zingiber officinale Rosc.) هو نبات طبي حار معروف وله نطاق واسع من الاستخدامات، وهو ينتمي إلى عائلة الزنجبيل (Zingiberaceae).
يعتبر مسقط رأس الزنجبيل جنوب آسيا. جذر النبات له رائحة طيبة وطعم حار حار. يستخدم على نطاق واسع في الطبخ، وإنتاج الحلويات، والمشروبات المختلفة، بما في ذلك البيرة والمشروبات الكحولية، إلخ.
بالإضافة إلى ذلك، كان النبات منذ آلاف السنين أحد المكونات الرئيسية للطب الشعبي في الدول الشرقية، مثل الصين والهند وغيرها. مؤخرا بحث علميتم التأكد من العديد من الخصائص الطبية والمفيدة للزنجبيل ويمكن القول أن هناك اتجاه في العالم لزيادة استخدامه لهذه الأغراض.
الوصف النباتي
الزنجبيل هو نبات عشبي استوائي معمر. الارتفاع - ما يصل إلى 1 متر، والجذمور سميك وقوي ومغطى بصفين من الأوراق الشبيهة بالمقياس، ولكل منها جذور عرضية.
الجذع يشبه القصب، سميك، مع فواصل داخلية متقاربة، ومغطى بكثافة بصفين من الأوراق مرتبة بالتناوب. الأوراق رمحية الشكل وممدودة وتذكرنا بالقصب في الشكل.
وتقع الزهور في النورات قمي على شكل سبايك. اللون أصفر بنفسجي، عطري جدًا، لكنه قصير العمر. الثمرة عبارة عن كبسولة. البذور لها عدة جوانب، وهي مستطيلة الشكل ولها قشرة صلبة.
في ظل ظروف الزراعة الصناعية، لا يشكل ثمارا ويتكاثر بشرائح الجذور.
الموئل
حاليا، لم يتم العثور على الزنجبيل في البرية. يزرع في العديد من البلدان ذات المناخ الاستوائي. أكبر منتجيها هم نيجيريا وسيراليون وماليزيا واليابان والصين والهند الغربية والبرازيل.
التركيب الكيميائي
ما الذي يفسر هذه الفائدة من الزنجبيل؟ يحتوي جذر النبات على محتوى بيولوجي فريد المواد الفعالة. الجزء الرئيسي (في شكل جاف) هو الزيت العطري (ما يصل إلى 3.5٪) والمواد الراتنجية التي تعطي الزنجبيل طعمه المحترق المميز.
يحتوي الزيت العطري على السينيول، وسيسكويتيربين زينبيرين (ما يصل إلى 70٪)، والذي يعطي الزنجبيل رائحته المتأصلة، والكحول المقابل - زينبيرول، بالإضافة إلى سيسكويتيربين بيسابولين، بورنيول، فارنيزين، لينالول، جيرانيول ومركبات تيربينويد أخرى.
يحتوي الجزء الراتينجي على الكيتونات الزنجرون والشوغول، والتي لها طعم لاذع.
من بين العناصر الكبيرة والصغرى، يحتوي الجذر على معظم البوتاسيوم (12.1 مجم/جم)، والكالسيوم (7.8 مجم/جم)، والمغنيسيوم (11 مجم/جم)، والحديد (0.9 مجم/جم)، بالإضافة إلى المنغنيز (80.7 ميكروجرام/جم). ز)، والزنك (55.4 ميكروجرام/جم)، والألومنيوم (739.04 ميكروجرام/جم)، والبروم (46.8 ميكروجرام/جم) ومركبات أخرى موجودة.
يحتوي الجذر أيضًا على الدهون والأحماض الأمينية وحمض النيكوتينيك وفيتامين أ والسكريات وجزء كبير من النشا.
أصناف الزنجبيل
يتم استخدام جذر النبات لأغراض الطهي والطبية. غالبًا ما يتم العثور عليه للبيع في شكل مطحون أو مسحوق أو طازج. بالإضافة إلى ذلك، يتم بيع الجذر المجفف، في كثير من الأحيان أقل حلوى، محفوظ في شراب أو مستخلص الزنجبيل (صبغة الكحول).
وفيما يتعلق بالفوائد الصحية للزنجبيل، فمن الأفضل شرائه طازجًا، لأن ذلك يحافظ على المزيد من الزيوت الأساسية. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام أصناف أقل جودة في إنتاج مسحوق الزنجبيل.
عند الشراء يجب الانتباه إلى المنتج: يجب أن تكون الجذور ناعمة وكثيفة الملمس. قبل الاستخدام، تتم إزالة الجلد.
الخصائص الطبية والمفيدة لجذر الزنجبيل
إذن ما هي الفوائد الصحية للزنجبيل؟ وللجذر مجموعة من الخصائص الطبية والمفيدة اللافتة في اتساع نطاق تأثيراتها، مما يجعل استخدام الزنجبيل مناسبًا بشكل خاص. هذه خصائص مثل:
- مضاد تخثر،
- مضاد للتشنج،
- مفرز الصفراء،
- مضاد للسعال،
- طارد للبلغم
- معرق،
- طارد للريح,
- لعابية,
- مضاد للورم,
- مبيد للجراثيم،
- مطهر،
- مضاد للفطريات،
- مضاد التهاب،
- التئام الجروح,
- مسكن للألم,
- مضاد للسموم,
- تنقية الدم،
- مثير،
- التصالحية،
- منشط.
بالإضافة إلى ذلك، يعتبر جذر الزنجبيل علاجًا ممتازًا لتقوية جهاز المناعة وهو مضاد للأكسدة.
زنجبيل. التأثيرات العلاجية على الجسم
يعتبر الزنجبيل الدوائي غذاءً ونباتًا طبيًا قيمًا، ولكن لكي يكون العلاج فعالاً، يجب عليك أولاً استشارة الطبيب (ويفضل أن يكون طبيب أعشاب) والخضوع للفحص، لأنه هو الوحيد القادر على مراعاة جميع جوانب الحالة. فوائد ومضار الزنجبيل في كل حالة على حدة. المعلومات الواردة أدناه هي لأغراض إعلامية فقط.
للقلب والأوعية الدموية
وقد أثبتت فوائد الزنجبيل فاعليته في العلاج والوقاية من أية أمراض تصيب القلب والأوعية الدموية. يمنع الجذر تكون الجلطات الدموية في مجرى الدم، لذلك يستخدم لعلاج تصلب الشرايين، وبالتالي يمنع حدوث النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
كما يعمل الزنجبيل على تقوية الهشاشة والضعف الأوعية الدموية، يحسن مرونتها، وبالتالي استعادة نظام الأوعية الدموية في الجسم بالكامل. وبناءً على ذلك، يعتبر النبات في الهند أفضل علاج لعلاج الدوالي.
بالإضافة إلى ذلك، فإن علاج الزنجبيل فعال لارتفاع ضغط الدم واحتباس البول والوذمة.
للدماغ
يستخدم الزنجبيل على نطاق واسع لعلاج واستعادة الأداء الطبيعي للدماغ. من خلال تطبيع حالة الأوعية الدموية في الدماغ بشكل كامل، يكون النبات فعالاً في فترات ما قبل السكتة الدماغية وما بعد السكتة الدماغية، مما يساعد على التعامل مع حالات مثل اضطرابات النطق والشلل.
لقد أثبت الزنجبيل فعاليته في علاج أمراض الدماغ والجهاز العصبي المركزي المختلفة، مثل تصلب متعدد، التهاب العنكبوتية المزمن، اعتلال الدماغ مع انخفاض الذاكرة والذكاء واضطرابات النوم وأعراض أخرى. يوصى به أيضًا في فترات ما بعد الجراحة والشفاء لأورام الدماغ وإصابات الدماغ المؤلمة.
بالإضافة إلى ذلك، يخفف النبات الصداع الناجم عن التوتر العصبي أو تشنجات الأوعية الدموية.
كإجراء وقائي، يتم استخدام الجذر لعلاج فقدان الذاكرة وزيادتها الأداء العقلي.
أمراض الجهاز الهضمي
يوصي الطب التقليدي بالوقاية والعلاج من العديد من مشاكل الجهاز الهضمي بالزنجبيل. يعمل الجذر على تحسين الشهية، ويحفز تكوين عصير المعدة، ويعزز امتصاص الطعام بشكل أفضل، وتطبيع عملية الهضم، ويزيل حرقة المعدة.
يتم استخدامه في حالات التسمم المختلفة الناجمة عن سوء نوعية الطعام وعسر الهضم لتخفيف الأعراض مثل ثقل المعدة والغثيان والتجشؤ والقيء والإسهال. كما أن النبات فعال للمعدة و المغص المعوي(خاصة الطازجة).
بالتوازي مع الأدويةيوصف جذر الزنجبيل للعلاج والوقاية من دسباقتريوز، وخاصة الناجمة عن الاستخدام المفرط للمضادات الحيوية، وكذلك انتفاخ البطن.
هناك معلومات عن علاج التهاب المعدة بالزنجبيل سواء بالحموضة العالية أو المنخفضة وقرحة المعدة و الاثنا عشري، التهاب القولون. ولكن قبل بدء العلاج، من الأفضل استشارة الطبيب الذي تثق به، ليأخذ بعين الاعتبار موانع الاستعمال المحتملة للزنجبيل.
أمراض الجهاز التنفسي
أحد الاستخدامات التقليدية للزنجبيل هو أمراض الجهاز التنفسي. بادئ ذي بدء، يتم التعرف على النبات من قبل الطب الرسمي كمنشط مناعي: فهو يزيد من مقاومة الجسم لأنواع مختلفة من العدوى ويجب استخدامه من قبل الأطفال والأشخاص المعرضين لنزلات البرد الخاصة، وكذلك خلال فترات الأوبئة.
عندما يكون الشخص مريضا بالفعل (عدوى الجهاز التنفسي الحادة، ARVI، الانفلونزا، التهاب الحلق، التهاب الشعب الهوائية، الالتهاب الرئوي، وما إلى ذلك)، فإن شاي الزنجبيل الساخن (المشروب) يساهم في الشفاء بشكل أسرع، ويبدأ العلاج المبكر، ويحدث الشفاء بشكل أسرع. هذه الأداةجيد للاستخدام مع العسل والليمون.
الشاي يخفف من تهيج الحلق ويقلل السعال ويعزز البلغم. لاستخدام الزنجبيل الرطب للسعال، أضف القرفة والقرنفل إلى المشروب. كما يستخدم منقوع الزنجبيل للغرغرة.
بالإضافة إلى ذلك، يستخدم النبات لعلاج الربو والسل.
للنساء
أثبت جذر الزنجبيل نفسه جيدًا في علاج أمراض المنطقة التناسلية الأنثوية. بادئ ذي بدء، هذه هي الأمراض الالتهابية والتآكلية الناجمة عن مختلف البكتيريا المسببة للأمراض: المشعرة، الفطريات، المكورات العنقودية، إلخ. لهذه الأغراض، يتم استخدام النبات بشكل رئيسي في شكل سدادات قطنية، تحاميل، وكذلك للغسل.
بالإضافة إلى ذلك، يستخدم الزنجبيل في العلاج المعقد لعلاج التهاب بطانة الرحم، التهاب الملحقات، الأورام الليفية (الأورام الليفية، الأورام الليفية) في الرحم، أمراض المبيض المختلفة، نزيف الرحم، العقم، إلخ.
أيضا في المجمع استقبال داخليالزنجبيل للنساء مفيد للثقيل الحيض المؤلم، يسهل مسار انقطاع الطمث.
للحامل
الزنجبيل سوف يفيد النساء الحوامل. على وجه الخصوص، يوصى باستخدام الجذر الممزوج بالعسل حسب الرغبة كمنشط أثناء الحمل، وكذلك في المراحل اللاحقة لإعداد جسم المرأة للولادة. بالإضافة إلى ذلك، يساعد الزنجبيل مع العسل في التغلب على التسمم.
في فترة ما بعد الولادةبالإضافة إلى الأدوية العشبية، يؤخذ الزنجبيل لزيادة كمية الحليب، وكذلك لتحسين جودته.
لفقدان الوزن
منذ فترة طويلة بطريقة معروفةالزنجبيل لتخفيف الوزن. في هذا المجال، عملها ذو اتجاهين. من ناحية، فإنه يساعد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي. من ناحية أخرى، فإن استخدام الزنجبيل لفقدان الوزن يحسن تدفق الدم في الطبقات تحت الجلد، ويخلق تأثيرًا حراريًا، وبالتالي يعزز "حرق" رواسب الدهون الزائدة الموجودة، ويحسن التمثيل الغذائي الخلوي.
يساعد أيضًا تناول النبات بانتظام الناس يعانون من السمنة المفرطةتحسين أداء الجهاز الهضمي، والتغلب على متلازمة التعب المزمن.
للأطفال
يستثني فائدة عظيمةالزنجبيل للمناعة، كما ذكرنا سابقًا، يوصي أطباء الأطفال بالزنجبيل للأطفال الذين يعانون من تأخر النمو الحركي النفسي.
للرجال
يعتبر جذر الزنجبيل، سواء مع العسل أو منقوعًا، إضافة جيدة إلى طب الأعشاب لعلاج العديد من أمراض الجهاز التناسلي الذكري، بما في ذلك العجز الجنسي والعقم.
للمسنين
كما ذكرنا سابقًا، أثبت جذر الزنجبيل فعاليته في العلاج والصيانة عملية عاديةمخ وعلى هذا يعتبر النبات واحداً من الوسائل الأكثر فعاليةفي طب الشيخوخة (لكبار السن). يوصى به بشكل أساسي لأغراض وقائية، وكذلك في المرحلة الأولية لأعراض أمراض الدماغ التنكسية مثل: انخفاض الذاكرة المرتبط بالعمر، والانتباه، والأداء العقلي، والميل إلى المزاج السيئ، والاكتئاب، وتقلب المزاج، والضعف الجسدي. هناك أدلة على استخدام جذر الزنجبيل لعلاج مرض الزهايمر.
بالإضافة إلى ذلك فإن للنبات تأثيراً جيداً على القلب والأوعية الدموية، والتي تعاني منها بشكل كبير عند كبار السن.
العلاج بالزنجبيل. كيفية استخدام الزنجبيل
لجني الفوائد الصحية للزنجبيل، يجب عليك اتباع قواعد تناوله. كما ذكرنا سابقًا، للأغراض الطبية، يفضل استخدام الجذر الطازج بدلاً من الجذر المطحون. عادة ما يتم استخدام العصير. 1 ملعقة صغيرة (5 مل) عصير مخلوط مع 200 مل. الماء المغلي البارد المنقى. هذا جرعة واحدة. الحد الأقصى لكمية العصير يوميًا هي 6-12 مل.
كيف تشرب الزنجبيل المطحون؟ للطبخ مشروب طبيتحضير منقوع الزنجبيل: 1/4 ملعقة صغيرة. صب 200 مل من المسحوق. ماء مغلي يغطى بغطاء ويعزل ويترك لمدة نصف ساعة. أَضْنَى. هذه جرعة واحدة.
يتناسب الزنجبيل جيدًا مع التوابل الأخرى (خاصة القرفة) والنباتات الطبية (البابونج والشمر والنعناع وما إلى ذلك) وحتى الشاي الأسود. لتحسين الطعم، أضف شريحة من الليمون والعسل إلى المشروب.
عادة، يتم الاستخدام العلاجي لجذر الزنجبيل 3-4 مرات في اليوم، ولكن كل هذا يتوقف على التسامح الفردي.
زنجبيل. استخدامه في الطب الشعبي
شاي الزنجبيل لإنقاص الوزن
1 ملعقة صغيرة صب 200 مل من جذر الزنجبيل الطازج المفروم. ماء مغلي تغطية مع غطاء وعزل. عندما يبرد منقوع الزنجبيل إلى درجة حرارة حوالي 40 درجة مئوية، أضف 1 ملعقة صغيرة. العسل وشريحة من الليمون.
شرب 200 مل. ضخ 3-4 مرات في اليوم، ويفضل قبل وجبات الطعام.
لتعزيز وصفة فقدان الوزن بالليمون والزنجبيل، يمكنك إضافة 1-2 فص ثوم مفروم لكل 200 مل. شاي.
ذبحة
الشطف. اهرسي فصوص الثوم المقشرة من الرأس الأوسط باستخدام مكبس، وأضيفي ربع ملعقة صغيرة. الزنجبيل المطحون وصب 200 مل. ماء مغلي غطي الطبق بغطاء واعزليه واتركيه لمدة نصف ساعة. أَضْنَى. الاحماء قبل الاستخدام.
تغرغر بمنقوع الثوم والزنجبيل الناتج كل 30-60 دقيقة.
يشرب.في الوقت نفسه، يجب أن تستهلك 1 ملعقة كبيرة كل ساعة. مشروب الزنجبيل والثوم. يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير المنقوع للشطف، لكن يؤخذ الزنجبيل على طرف ملعقة صغيرة وفص واحد من الثوم في نصف كوب من الماء المغلي.
استخدام مثل هذا بسيط طريقة المنزليتيح لك العلاج بالزنجبيل "إطفاء" حتى أشد التهابات الحلق في يوم أو يومين.
تصلب الشرايين
3-4 مرات يوميا، قبل نصف ساعة من وجبات الطعام، تناول مسحوق الزنجبيل على طرف ملعقة صغيرة مع الماء والعسل.
مشروب العسل والحليب مع الزنجبيل لزيادة الفاعلية
الزنجبيل ذو فائدة كبيرة للرجال على شكل مشروب متبل للضعف الجنسي. لتحضيره، ضعي رشة من القرفة في كوب، جوزة الطيبو 1/3 ملعقة صغيرة. الزنجبيل المطحون وصب 250 مل. الحليب المغلي. تخلط جيدا وتغطى وتترك لتبرد قليلا. قم بتحريك ملعقتين كبيرتين في مشروب ساخن (حوالي 40 درجة مئوية). عسل
خذ نصف كوب 3 مرات في اليوم.
جذر الزنجبيل. موانع
عند تناول وعلاج جذر الزنجبيل، تجدر الإشارة إلى أنه من التوابل ولذلك يجب استخدامه بحذر، خاصة في كميات كبيرة. ومن المهم أن نبني هذا على التسامح الفردي.
كما يجب عليك استخدام الزنجبيل بحذر إذا كنت تعاني من الحساسية أو الميل إليها، وكذلك مع الأمراض الجلدية الالتهابية.
على الرغم من أن الجذر يستخدم لعلاج التهاب المعدة وقرحة المعدة وغيرها من الأمراض المماثلة، إلا أن النبات لا يزال يمنع استخدامه بكميات كبيرة وكذلك للنزيف.
الزنجبيل ذو فائدة كبيرة للنساء الحوامل والمرضعات، ولكن يجب أن تأخذي في الاعتبار حالتك، وقبل البدء في العلاج، اطلبي نصيحة الطبيب الذي تثقين به وتناولي الزنجبيل بجرعات أقل.
مصادر:
ويكيبيديا
أ. ماركوفا. الأعشاب: وصفات ذهبية للطب التقليدي.
انا. سانينا. دليل كاملالنباتات الطبية.
إن آي. دانيكوف. شفاء الزنجبيل.
إل جي دودشينكو ، ف. كريفينكو. شفاء النباتات الغذائية.
إل جي. دودشينكو، أ.س. كوزياكوف، ف.ف. كريفينكو. نباتات حارة عطرية ونكهة حارة. الدليل.
42133
الزنجبيل موطنه الأصلي جنوب آسيا، حيث ينمو أكثر من مائة نوع فرعي من هذا النبات. ومن بين أفراد هذه العائلة العديد من الأعشاب المعروفة، مثل الهيل والكركم، ولكن الأكثر شيوعاً هو الزنجبيل. هذا النبات الذي يزرع حاليا في بلدان جنوب شرق آسيا، وشمال أفريقيا، وأستراليا، وجزر المحيط الهادئ، يتخذ منذ زمن طويل كغذاء، فهو عنصر أساسي في العديد من الأطباق الآسيوية، كما أن خصائصه الطبية جعلته أحد الأدوية الشرقية الأكثر شيوعاً. تعرفت أوروبا على هذا النوع من التوابل في العصور الوسطى، وأطلقت عليه اسم "الجذر المقرن" (زنجيبر). أصبح الزنجبيل المجفف توابلًا منتشرة على نطاق واسع في جميع المطابخ الوطنية تقريبًا، بما في ذلك المطبخ الروسي، وبدأ الأطباء في وصفه للعديد من الأمراض.
تكوين وخصائص
الزنجبيل الدوائي هو عشبة معمرة ذات جذمور متفرع تنمو منه براعم جديدة. يحتوي هذا النبات على سيقان ناعمة ذات فواصل داخلية وأوراق مستطيلة مدببة. الأرجواني أو ازهار صفراءيتم جمعها في النورات على شكل سبايك، والتي بفضلها يتم زراعتها في كثير من الأحيان لأغراض الديكور.
يتكون الجذر من قطع مستديرة فردية وهو مخزن حقيقي للمكونات النشطة بيولوجيًا. العنصر الرئيسي هو، المكون الرئيسي منه هو zingeberen، وهو خاص بهذا النبات فقط. يحتوي الزيت أيضًا على البيسابولين والسترال والكامفين ومركبات أخرى مرتبطة بالتربين. يحتوي جذر الزنجبيل على الكثير من النشا والسكريات (لكنه منخفض جدًا في السعرات الحرارية)، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات C وB1 وB2 والأحماض الأمينية القيمة والعناصر النزرة.
السمة الرئيسية لهذا النبات هو وجود جينجيرول، وهي مادة قريبة من الكابسيسين والبيبيرين الموجودة في الفلفل.
يؤدي وجود الزنجبيل إلى أن يكون للزنجبيل الطازج طعم حاد ولاذع، والذي يتم الاحتفاظ به جزئيًا في الحالة المجففة ويمكن أن يسبب ضررًا عند الجرعات الزائدة.
لا يحدد هذا الاختيار من المكونات الرائحة القوية فحسب، بل يحدد أيضًا الخصائص الطبية لهذا النبات.
- يساعد تناوله على زيادة إفراز المعدة، ويحسن الشهية والهضم، ويعتبر منشطاً جنسياً.
- تساهم الخصائص المطهرة لهذه التوابل في استخدامها لعلاج نزلات البرد والإسهال وصحة الجلد، وينصح بمضغ الجذر من أجل صحة تجويف الفم وإنعاش التنفس.
يتم العلاج بجذر الزنجبيل باستخدام أمراض الرئة، بما في ذلك الربو القصبي والقنوات الصفراوية و المسالك البولية، مشاكل في الغدة الدرقية. يساعد هذا النبات على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، ويخفض ضغط الدم، وهو وقائي ضد جلطات الدم، ويوصى به في علاج تصلب الشرايين، للوقاية من السكتة الدماغية، كوسيلة لتحسين الدورة الدموية الدماغية وتحسين الذاكرة. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدامه كمضاد للتشنج في حالات الحيض المؤلم وآلام العضلات والغثيان والدوار، بما في ذلك دوار البحر. يستخدم الجذر المبشور كعامل خارجي مضاد للالتهابات، مما يساعد على تقليل الألم وتحسين الدورة الدموية.
استخدامها في الطبخ
تختلف قواعد الطهي المتعلقة بكيفية تناول جذر النبات بين المطبخ الشرقي والأوروبي. في أوروبا وأمريكا الشمالية يتم استخدامه بشكل رئيسي في شكل مجفف.
الزنجبيل المطحون هو أحد التوابل المشهورة جدًا في المخبوزات الحلوة، وخاصة خبز الزنجبيل، حيث يتم إضافته إليه المشروبات الغازيةوالبيرة والنبيذ الساخن، وتستخدم في مختلف الصلصات والتوابل، وأشهرها الكاري.
في المطبخ الآسيوي، يتم استخدام هذا نبات التوابلمتعدد جدا. يستخدم الجذر الطازج لأطباق اللحوم وكذلك لصنع المربى. في المطبخ الياباني، يعتبر الغاري شائعًا جدًا - الزنجبيل المخلل، والذي يتم تقديمه مع السوشي لتحديث الذوق بين الأنواع المختلفة من هذا الطبق.
وفي الهند، يضاف النبات المجفف إلى الدقيق المستخدم في الخبز، وكذلك الأطعمة الشهية المصنوعة من الجذور المسكرة ومشروب الزنجبيل، الذي يضاف إليه العسل عادة. تتمتع هذه الأطباق برائحة قوية وطعم واضح قد لا يروق للجميع.
كيفية المعاملة؟
تُباع النباتات الطازجة والجافة والمطحونة في محلات البقالة، وفي الصيدليات ومنافذ البيع بالتجزئة المتخصصة يمكنك العثور على الزيوت الأساسية والصبغات، بالإضافة إلى الشاي والقهوة المبنية عليها. يعتبر الجذر الطازج هو الأكثر نشاطًا.
يمكن تخزين الزنجبيل في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع، ومن الأفضل تجميده لمدة طويلة.
يمكن تناول الجذر الطازج نيئًا، ومبشورًا في الطعام، واستخدامه في الكمادات، كما يحظى المشروب المضاف إليه الليمون والعسل بشعبية كبيرة.
مشروب الشفاء
لتحضير مشروب الزنجبيل الكلاسيكي، تحتاج إلى قطعة من الجذر يبلغ سمكها حوالي 1 سم، وتُسكب المادة الخام المسحوقة أو المبشورة بكوب من الماء المغلي وتترك لمدة 5 دقائق. إذا لم يتوفر جذر طازج، يمكنك استخدام مسحوق (ملعقة صغيرة لكل كوب).
لتحسين الطعم والخصائص العلاجية، أضف العسل والليمون إلى المشروب، إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القرفة والنعناع والشاي الأسود أو الأخضر. يجب شرب هذا الشاي كوبًا واحدًا يوميًا في رشفات صغيرة قبل نصف ساعة من تناول الوجبات.
إنه يحفز جسديًا و نشاط عقلىوله خصائص وقائية وعلاجية، كما أنه يخفض ضغط الدم وينظم عملية التمثيل الغذائي ويعزز تكسير الدهون. يُستخدم مشروب يحتوي على الليمون، بكمية تصل إلى لترين يومياً، في العديد من أنظمة إنقاص الوزن؛ تعتبر القهوة الخضراء مع الزنجبيل أيضًا وسيلة شائعة لفقدان الوزن.
زيت
كعلاج خارجي، يتم استخدام الزنجبيل الطازج لعلاج الألم العصبي والصداع النصفي وأمراض المفاصل، حيث يتم سحق النبات وتطبيقه على المنطقة المؤلمة. ولهذه الأغراض، يمكنك أيضًا استخدام الزيت، والذي يتم تحضيره على النحو التالي:
- يسكب الجذر الطازج المبشور زيت نباتيبحيث تغطي الكتلة المبشورة قليلاً فقط، وتترك لمدة أسبوعين.
جيد تأثير علاجيالزيت العطري له تأثير على الجسم، والذي لديه تطبيق واسعللاستنشاق، الحمامات الطبيةالعلاج بالروائح، كعنصر في المراهم والتدليك.
موانع
المواد التي يحتوي عليها جذر النبات لها خصائص نشطة للغاية، لذلك إذا كنت لا تتحملها بشكل فردي، فقد تسبب ضررًا. في حالة عدم وجود ردود فعل تحسسية، يمكن للأطفال تناول الأطباق التي تحتوي على هذه التوابل ابتداء من سن الثانية. أما بالنسبة للنساء الحوامل، فإن شاي الزنجبيل يتأقلم بشكل جيد مع مظاهر التسمم، ويحسن الهضم، ويحسن التمثيل الغذائي ويخفض ضغط الدم، ولكن لكي لا يؤذي الطفل، يجب على الأمهات الحوامل ألا يأكلن الجذر الخام ويشربن أكثر من كوب واحد من الزنجبيل. الشراب يوميا.
يمكن أن يسبب تناول النبات ضررًا في حالات التهاب المعدة المفرط الحموضة والقرحة الهضمية والبواسير وميل النزيف وانخفاض ضغط الدم.
في الوقت الحاضر هناك الكثير من المعلومات حول جذر الزنجبيل خصائص مفيدةوموانع. تتناول هذه المقالة أهم وظائف هذا النبات الطبي. هناك قوائم طويلة جدًا من الأمراض التي يستخدم الزنجبيل في علاجها، ولكن هناك أيضًا العديد من موانع استخدام هذا الجذر.
نطاق تطبيقه واسع جدًا: الطب والطبخ والتجميل. العديد من الوصفات مع هذه المنتجات للعلاج، لديهم مزاج جيد، فقدان الوزن، إضافة طعم حار وأصلي لا ينسى إلى الأطباق. إذن ما هو سر الشعبية، ما هي القوة العلاجية لهذا الجذر - دعونا نكتشف ذلك معًا.
التكوين والخصائص المفيدة والتطبيق
قائمة الفيتامينات والخصائص المفيدة التي يحتوي عليها الزنجبيل واسعة جدًا. فيما يلي المغنيسيوم والبوتاسيوم والسيليكون والفوسفور والمنغنيز والكالسيوم الشائع، بالإضافة إلى أحماض اللينوليك والنيكوتينيك والأوليك والكابريليك النادرة، ولكنها ليست أقل فائدة، والكولين والأسبارجين.
يتكون جذر الزنجبيل نفسه من السترال والكامفين والزنجبيرين والبيسابولين والزنجبيل والبورنيول والفيلاندرين، بالإضافة إلى السكريات والنشا الأبسط. عنصر آخر - جينجيرول - يعطي الزنجبيل طعمًا لاذعًا محددًا. يعود الفضل في رائحته إلى الزيوت العطرية التي يحتوي عليها.
محتوى السعرات الحرارية من الزنجبيل حوالي 60 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
الآن حول ما يستخدم الزنجبيل:
- هذا منتج غذائي يحتوي على 80 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام.
- بالنسبة للجهاز الهضمي - فهو يساعد على هضم الطعام بسهولة أكبر، ويعيد إفراز العصارة المعدية إلى طبيعته، ويمنع عسر الهضم.
- بالنسبة للفيروسات ونزلات البرد، يساعد الزنجبيل بخصائصه المضادة للالتهابات، بينما يقويها الجهاز المناعي.
- عند القتال أمراض الأوعية الدمويةيساعد الزنجبيل على تقوية الأوعية الدموية وتطهيرها، ويقلل نسبة الكولسترول في الدم. عند تناوله بانتظام، فإنه سيساعد على منع تكوين جلطات الدم وسيكون وسيلة ممتازة للوقاية من السكتة الدماغية.
- في أمراض النساء– يساعد جذر الزنجبيل في علاج العقم، وتخفيف الحالة أثناء التسمم والألم أثناء الحيض.
هذه ليست القائمة الكاملة للمشكلات التي سيساعدك الزنجبيل في التغلب عليها. من بين أمور أخرى، فإنه يساعد على تخفيف المفاصل و ألم عضلي، يسهل الرفاهية في حالة الأمراض الجلدية والأمراض أعضاء الجهاز التنفسيو الغدة الدرقية، هو الوقاية أمراض السرطانويزيد من الرغبة الجنسية.
التوابل المشهورة الآن جاءت إلينا من الهند ومنطقة آسيا. هناك، أصبح جذر الزنجبيل شائعًا منذ زمن سحيق. ولا يزال يتمتع بشعبية كبيرة هناك. على سبيل المثال، في الهند يتم استخدامه بشكل كبير - كتوابل لكل طبق وطني تقريبًا وكدواء ووقاية ضد العديد من الأمراض. ويهرب الناس من درجات الحرارة المرتفعة في البلاد عن طريق شرب المشروبات المضاف إليها الزنجبيل. كما أنها تساعد على الحماية من الظروف غير الصحية، لأن الزنجبيل علاج ممتاز للبكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الضارة.
على مدار مئات السنين من وجود واستخدام هذا النبات، تم اكتشاف العديد من الطرق لاستخدامه والخصائص المفيدة لجذر الزنجبيل. على سبيل المثال، الأوبئة في المنطقة الآسيوية- شيء شائع، لذلك يوجد زنجبيل في كل منها خزانة الأدوية المنزلية. خلال موسم البرد، حتى مجرد مضغ قطعة صغيرة من الزنجبيل مفيد. وهذا يسهل على مكوناته العلاجية والزيوت الأساسية اختراق الجسم من خلال الغشاء المخاطي ويمنع انتشار العدوى في الجسم ويقلل من آثارها الضارة على صحة الإنسان. بالإضافة إلى ذلك، سيقتل الزنجبيل البكتيريا المسببة للأمراض في الفم ويزيل رائحة الفم الكريهة.
نظرًا لأن جذر الزنجبيل ليس دواءً، فلا توجد تعليمات دقيقة لاستخدام هذا المنتج، ومع ذلك، فإن الخيار الأكثر شيوعًا هو الشاي أو المغلي. في أغلب الأحيان، يتم استكمال مشروب الزنجبيل بالعسل والليمون حسب الرغبة.
تبين أن مشروب الزنجبيل عطري للغاية ومحترق قليلاً بسبب الزيوت الأساسية الموجودة في التركيبة. يكون طعم شاي الزنجبيل حلوًا وحامضًا إذا لم تقم بإضافة أي شيء إضافي إليه. سيكون هذا المشروب مفيدًا في المقام الأول لأولئك الذين يعانون من التهاب البلعوم الأنفي أو السعال أو انسداد الأنف. حتى المرضى الذين يعانون من التهاب الشعب الهوائية يتعافون بشكل أسرع إذا تمت إضافة مشروب جذر الزنجبيل إلى العلاج المعتاد الذي يصفه الطبيب.
كيف يمكن للزنجبيل أن يساعد النساء المصابات بالأمراض
الزنجبيل بفضله خصائص مفيدةسيحل محل العديد من الأدوية، وخاصة المسكنات.
- من أكثر مشاكل النساء شيوعًا - الألم أثناء الدورة الشهرية - يساعده نفس جذر الزنجبيل.
- سوف يهدئ الزنجبيل نظام المعدة من الانتفاخ والتهاب المعدة والإسهال والغثيان وحتى قرحة المعدة.
- إذا كنت متعبًا جدًا أو مرهقًا، فسيساعدك الزنجبيل على اكتساب القوة والطاقة.
- مع زيادة العصبية و الإرهاق العصبيلا يوجد مضاد طبيعي للاكتئاب أفضل من الزنجبيل.
- تخاف النساء من الطقس البارد أكثر من الرجال، وأكثر عرضة للتجمد في الطقس البارد. والزنجبيل، على سبيل المثال، الذي يضاف إلى الشاي، سيساعد في محاربة هذه المشكلة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الشاي بالزنجبيل يحارب الوزن الزائد أيضًا.
- يساعد شاي الزنجبيل أيضًا في الشعور بالضيق والغثيان والدوار.
الزنجبيل مفيد جداً لجسم المرأة بسبب محتوى رائعالفيتامينات، وفيتامينات A وC، والمعادن مثل الفوسفور والزنك والكالسيوم. من بين أمور أخرى، سيحل الزنجبيل محل المضادات الحيوية والمناعة خلال موسم البرد. عند ظهور العلامات الأولى للمرض، من الأفضل البدء بإضافة القليل من جذر الزنجبيل المبشور إلى الشاي أو الماء.
كيف تأخذها بشكل صحيح؟
بحيث يكون الدواء في متناول اليد دائمًا في حالة ظهور الألم أو مشاكل أخرى، فمن الملائم تحضيره مسبقًا. ضخ الزنجبيل . يمكن القيام بذلك بسهولة قدر الإمكان - قشر جذر الزنجبيل الطازج وابشره على مبشرة ناعمة وأضف الماء الساخن واتركه لمدة 10-15 دقيقة. يمكن استكمال هذا المشروب، المسمى بماء الزنجبيل، بملعقة من شراب القيقب أو العسل الأكثر شيوعًا. يساعد ماء الزنجبيل في تخفيف الألم أو الانزعاج في المعدة أو الغثيان أو الأعراض الأولى لنزلات البرد.
إذا كنت تعاني من أمراض اللثة، فهذا سيساعدك أيضًا. ماء الزنجبيلبسبب خصائصه المضادة للبكتيريا الخاصة.
إذا كنت تحب فقط مشروبات لذيذة، ثم حاول طهي الطعام شاي الزنجبيل اسكبي الماء المغلي فوق الزنجبيل المفروم لمدة 15 دقيقة ثم أضيفي العسل والعصير حسب الرغبة.
الزنجبيل عطري للغايةلذلك يمكن إضافة رشة صغيرة من الزنجبيل المبشور ناعماً إلى الأطباق الباردة والساخنة أثناء عملية الطهي.
الزنجبيل للرجال. كيف يمكن أن تكون مفيدة؟
كما ذكرنا سابقًا، يحتوي الزنجبيل على العديد من الفيتامينات والأحماض الأمينية وحتى الزيوت العطرية المفيدة ليس فقط لجسم الأنثى ولكن أيضًا لجسم الذكر:
- أولاً، يساعد الزنجبيل على تقوية جهاز المناعة.
- بالنسبة لأمراض الجهاز البولي التناسلي، بما في ذلك الأمراض المزمنة، فإن جذر الزنجبيل له تأثير مفيد ويساعد في العلاج.
- ويشارك الزنك الموجود في الزنجبيل في إنتاج الهرمونات الجنسية.
- عند تناول الزنجبيل يرتفع مستواه في الدم هرمون الذكورة، هرمون التستوستيرون، والذي بدوره يزيد من الفاعلية والرغبة الجنسية لدى الذكور. وبالإضافة إلى ذلك، الزنجبيل هو مثير للشهوة الجنسية قوية.
- إن مزيج الفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة في جذر الزنجبيل يسمح له بأن يكون مشروب طاقة طبيعيًا قويًا، لكن يجدر بنا أن نتذكر أنه لا ينبغي المبالغة في تناوله ومن الأفضل تناوله بكميات صغيرة.
- كما أن الزنجبيل لا غنى عنه في علاج نزلات البرد والوقاية منها. إذا بدأ نزلة البرد بالفعل، فبالإضافة إلى تقوية جهاز المناعة وتحسينه الحالة العامةالجسم، سيساعد الزنجبيل في التغلب على سيلان الأنف والسعال.
- ويساعد شاي الزنجبيل البسيط على تحسين الرفاهية أثناء صداع الكحول الشديد.
وصفات وطرق التطبيق
من الناحية الجسدية، الزنجبيل يقوي جسم الرجل ويعتبر إجراء وقائي ضد العديد من الأمراض، ومن الناحية النفسية يجعله أكثر حسية ورومانسية وينمي جميع الحواس.
أسهل طريقة لاستخدام جذر الزنجبيل– إنه مجرد مضغ شريحة لفترة قصيرة عدة مرات في اليوم.
عدة وصفات للمشروبات مع الزنجبيل:
- شاي الزنجبيل. قطع قطعة حوالي 2 سم من جذر الزنجبيل، وقشرها وابشرها. يُسكب الماء المغلي فوق هذا الخليط ويُغطى ويُترك لمدة 10 دقائق، ويُضاف القليل من العسل والليمون حسب الرغبة. ينشط هذا الشاي الدورة الدموية ويحسنها تمامًا، لذا من الأفضل شربه قبل الغداء.
- ضخ جذر الزنجبيل. يتم تحضير هذا التسريب بكل بساطة وهو مخصص للرجال خصيصًا. لتحضيره، قم بخلط ملعقتين صغيرتين من الزنجبيل الطازج المبشور أو الجذر المطحون، وملعقتين صغيرتين من جذر عرق السوس وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. يُسكب هذا الخليط في لترين من الماء ويُغلى لمدة دقيقة واحدة. اترك التسريب لفترة أطول، وبعد ذلك يمكنك تناول ثلث كوب 3 مرات في اليوم، ويفضل بعد الغداء.
الزنجبيل للأطفال. هل يمكن أن يكون الزنجبيل مفيدًا للأطفال؟
يحتوي الزنجبيل على الكثير عناصر مفيدةوالتي تعمل على سبيل المثال على زيادة المناعة وهو أمر مفيد للغاية لجسم الطفل. ومع ذلك، قد يسبب هذا المنتج الحساسية، لذا استخدمه النظام الغذائي للأطفاليجب أن يتم ذلك بحذر وبالتدريج، ويفضل ألا يكون ذلك قبل أن يبلغ الطفل عامين من عمره. بالإضافة إلى تناوله عن طريق الفم لعلاج نزلات البرد، يمكن أيضًا تناول جذر الزنجبيل للاستنشاق، مما يسهل إطلاق المخاط من الأنف أثناء سيلان الأنف.
فوائد الزنجبيل
يعلم الجميع أن الزنجبيل من التوابل العطرية التي تضفي على المشروبات والأطباق نكهة مميزة لاذعة، لكن لا تنسوا ذلك يعد الزنجبيل أيضًا مخزنًا للفيتامينات والعناصر المفيدة، والتي تسمح باستخدامه أيضًا في أهداف طبية. يتم تناوله داخليًا، بما في ذلك لحرق الدهون، وخارجيًا، حتى في الداخل مستحضرات التجميللبشرة الوجه والجسم. أدت هذه المجموعة الواسعة من التطبيقات إلى حقيقة أنه يمكن الآن العثور على الزنجبيل في كل محل بقالة تقريبًا.
حتى الأطباء ينصحون مرضاهم بتناول مغلي الزنجبيل الاستخدام اليوميلأن الخصائص المفيدة الموجودة فيه تتجاوز من حيث الكمية والنوعية خصائص الأعشاب والنباتات الأخرى. بالإضافة إلى أنها ببساطة لذيذة.
في الوقت الحاضر، يأتي جذر الزنجبيل في مجموعة متنوعة من الأشكال: مسحوق من جذر الزنجبيل المجفف، وصبغة، ومغلي جاهز، وحتى قطع من الزنجبيل في الشوكولاتة والسكر.
تم جلب هذا النبات من غرب الهند وجنوب شرق آسيا حيث ينمو. خصائصه العلاجية معروفة منذ العصور القديمة، حتى أن الزنجبيل يعتبر ترياقًا للعديد من الأمراض.
إذًا، ما الذي يجعل الزنجبيل مفيدًا جدًا؟ بادئ ذي بدء، هذه مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن - الفيتامينات A و C، فيتامينات B، الكالسيوم، الصوديوم، الفوسفور، البوتاسيوم، وكذلك الزنك والحديد. أما بالنسبة للأحماض الأمينية والزيوت الأساسية، فهناك الكثير منها في الزنجبيل: الليسين والميثيون والجانجيرول والكامفين، وكذلك الفينيل ألانين والفيلاندرين والسينول والبورنيول تضيف خصائص مفيدة لهذا النبات. مزيج كل هذه العناصر يساعد الزنجبيل على مقاومة نزلات البرد والالتهابات، وتقوية جهاز المناعة، وتحسين عملية الهضم، والتقليل أيضًا الأحاسيس المؤلمةوتسهيل خروج البلغم.
الزنجبيل ليس أقل فائدة على وجه التحديد للنساء. على سبيل المثال، فهو يهدئ ويقلل الألم أثناء فترة الحيض. إذا كانت المرأة تعاني من التسمم أثناء الحمل فينصح بتناول شاي الزنجبيل للتخفيف من الحالة. يساعد الزنجبيل أيضًا في علاج أمراض الأعضاء الأنثوية، مثل العقم، وذلك بسبب خصائصه المضادة للالتهابات. يمكن أيضًا علاج الأورام الليفية الرحمية بالزنجبيل. سيساعد هذا النبات أيضًا على تطبيع الهرمونات الجسد الأنثوي. في المزيد سن النضجأثناء انقطاع الطمث، تتناول النساء الزنجبيل لتخفيف الصداع وتقليل العصبية.
لتنقذ نفسك من الشعور بالغثيان أثناء التسمم، هناك الوصفة التالية لتحضير شاي الزنجبيل: ابشر جذر الزنجبيل على مبشرة خشنة واسكب نصف ملعقة صغيرة من هذه المادة في لتر من الماء الساخن المغلي. يضاف العسل ويؤخذ باردا وساخنا. شاي الزنجبيل البارد منعش أيضًا في الطقس الحار.
على الرغم من أن الزنجبيل مفيد جدًا للنساء، إلا أن هذه التوابل تعتبر من التوابل الذكورية لأنها تساعد على زيادة الدورة الدموية وتحفيز تدفق الدم إلى نظام الجهاز البولى التناسلى، وبالتالي تحسين الفاعلية. بالإضافة إلى ذلك، فإن الاستهلاك المنتظم للزنجبيل يقلل من احتمالية الإصابة بالتهاب البروستاتا، ويقوي العضلات، ويحفز وظائف المخ والنشاط البدني.
بتلخيص جميع الخصائص والمكونات المفيدة للزنجبيل، سيكون من المنطقي تجميع جميع الوظائف التي يعيدها الزنجبيل في جسم الإنسان.
كيف يمكن أن يكون الزنجبيل مفيدًا:
- يقوي جهاز المناعة ويعتبر وقائياً ضد نزلات البرد.
- يحسن خصائص معرق للجسم.
- يحسن أداء الجهاز الهضمي.
- يخفف الألم الناتج عن آلام العضلات والمفاصل.
- في حالة التسمم الحاد وآلام المعدة فإنه يخفف الألم بسرعة.
- يعمل كوقاية ضد التكوينات في الجهاز الهضمي.
- يساعد على إخراج الغازات من الجسم.
- يحسن تكوين العصارة في المعدة وإفراز الصفراء.
- يخفف من الغثيان والضعف الناتج عن التسمم أو دوار البحر.
- يخفف من آلام الدورة الشهرية عند النساء.
يشتهر سكان أرض الشمس المشرقة بعمرهم الطويل وشبابهم الذي يحافظون عليه لسنوات عديدة. يساعدهم الزنجبيل المخلل في ذلك. له نفس خصائص المنتج الطازج، على سبيل المثال، فهو يساعد على تسييل الدم والوقاية منه أمراض الأوعية الدموية، إمداد الدماغ بالأكسجين. علاوة على ذلك، فإن هذا المنتج الياباني المفضل يساعد في الحفاظ على الطاقة.
آثاره المفيدة على دماغ الإنسان تجعل الزنجبيل مفيدًا لكل من يعمل برؤوسه.
مع كل هذا، إذا كنت تراقب شخصيتك، فيمكنك التأكد من أن الزنجبيل لن يضر به. تحتوي مائة جرام من هذا المنتج على حوالي 15 سعرة حرارية فقط. إلى جانب خصائص حرق الدهون في النبات، فإن هذا يجعل الزنجبيل ليس منتجًا غذائيًا فحسب، بل أيضًا مساعدًا في إنقاص الوزن.
ضرر جذر الزنجبيل
فوائد جذر الزنجبيل للجسم لا تقدر بثمن بلا شك. ومع ذلك، مثل أي دواء أو منتج علاجي، يمكن للزنجبيل أن يضر فئات معينة من الناس وله بعض الضرر موانع.
ثانيا، نظرا لحقيقة أن الزنجبيل لديه خصائص دافئة قوية، لا يمكن استخدام الزنجبيل لعلاج نزلات البرد، إذا كانت درجة حرارتك مرتفعة للغاية، فلن تؤدي إلا إلى تفاقم الوضع. يجب عليك أيضًا عدم تناول الزنجبيل إذا كنت تنزف أو إذا كان الطقس حارًا بالخارج.
يمكن أن يكون الزنجبيل ضارًا، وليس فقط عند تناوله طازجًا. ومن الجدير بالذكر أن أكثر أنواع الزنجبيل شيوعًا هي الطازجة والمجففة والمخللة. وهذا النوع الأخير بالتحديد هو الذي يمكن أن يكون ضارًا بالبشر.
الزنجبيل المخلل معروف للجميع من الوصفات الآسيوية. في بلدنا، يتم تقديمه في أغلب الأحيان بالإضافة إلى السوشي واللفائف.
قليل من الناس يعرفون أن المهمة الرئيسية هي التخلص من طعم الطبق السابق قبل تناول الطبق التالي. سبب آخر هو الأسماك النيئة المستخدمة في السوشي الياباني.
إساءةما زالوا لا يستحق أو لا يستحق ذلك لأنه يمكن أن يسبب الضرر إذا تناولت الكثير منه، لا يستحق الاستخدام على الإطلاقالزنجبيل المخلل إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل القرحة أو التهاب المعدة.
بخصوص حملويمكن للمرأة الحامل تناول مخلل جذر الزنجبيل ( إذا لم تكن هناك موانع وبعد التشاور مع الطبيب)، بينما بالنسبة للأمهات المرضعات استهلاكه بطلان.
لكن كل هذا لا يعني أنه من الأفضل عدم تناول الزنجبيل المخلل إطلاقاً. حتى في شكل مخلل، لا يفقد الزنجبيل خصائصه الدافئة، لذلك، مثل الزنجبيل الطازج، يمكن أن يساعد في علاج نزلات البرد. ومع بعض أمراض المعدة والأمعاء، يمكن أن يكون للزنجبيل المخلل تأثير علاجي.
الزنجبيل ونزلات البرد
نظرًا لأن موسم البرد في بلدنا يشغل معظم أوقات العام، فإن موسم البرد طويل جدًا أيضًا. وفي هذا الصدد، هناك وصفات للعلاج والوقاية من نزلات البرد بالزنجبيل أكثر بكثير من علاج جميع الأمراض الأخرى.
إذا تغلبت عليك قشعريرة تصاحب جميع نزلات البرد، فإن شاي الزنجبيل سوف يدفئك ويسرع التعرق، والذي بدوره سيسمح لك بإزالة السموم بسرعة عبر الجلد.
يساعد الزنجبيل أيضًا في علاج السعال، خاصة الجاف منه، لأنه يزيد من إفراز المخاط وينظف الشعب الهوائية، كما يخفف الالتهاب في الجهاز التنفسي.
لعلاج التهاب الحلق، سيساعد الزنجبيل على تخفيف الألم والحالة في يوم واحد فقط. حتى لو كان البرد مصحوبًا بالتهاب في الحلق، يمكنك شرب شاي الزنجبيل في الليل، مما سيدفئ حلقك طوال الليل ويجعلك تشعر بالتحسن في صباح اليوم التالي.
بجانب العلاج المحليسيساعد الزنجبيل بشكل عام على وقف انتشار نزلات البرد الفيروسية الحادة، حيث أن المكونات التي يتكون منها جذر الزنجبيل لا تعالج الأعراض الفردية لنزلات البرد فحسب، بل تقوي الجسم ككل وتحمي جهاز المناعة وتجعله أقوى. حتى لو لم يصلك البرد بعد، فإن الزنجبيل سيساعدك على تجنبه تمامًا. تعزيز تأثير تناول الزنجبيل كما وقائييمكنك ذلك عن طريق تناول مجموعة معقدة من الفيتامينات والمعادن معها.
وحتى الأنفلونزا يمكن علاجها بنفس جذر الزنجبيل، لأن الزنجبيل له وظيفة مضادة للبكتيريا، أي أنه يدمر الجراثيم والفيروسات. فبدلاً من المضادات الحيوية الطبية التي تضر الجسم وصحة الإنسان بشكل كبير، من الأفضل تناول المضاد الحيوي الذي خلقته الطبيعة نفسها، والذي ليس له أي آثار جانبية، بل على العكس يقوي جميع أجهزة الجسم، ويعزز دفاعه ويقويه. نغمات ببساطة.
علاج الأمراض والعلل بجذر الزنجبيل
بالطبع، مغلي الزنجبيل أو الشاي بعيد عن ذلك الطريقة الوحيدةاستخدامه لعلاج الأمراض المختلفة. وصفات باستخدام الزنجبيل كمية كبيرةولكن تم بناؤها جميعًا وفقًا لعدة مبادئ متشابهة. بطريقة أو بأخرى، يمكن تخمير جذر الزنجبيل أو تحويله إلى منقوع (بما في ذلك الكحول أو الفودكا) أو غليه أو مخلله.
يُعرف الزنجبيل منذ فترة طويلة بأنه علاج ممتاز لعلاج والوقاية من الأمراض والعلل المختلفة. فيما يلي أهم العناصر التي يستخدم فيها الجذر الطبي:
- أمراض المفاصل
.
مع أمراض المفاصل المختلفة، يمنعك الألم فيها من التحرك بهدوء وحرية، مما يجعل الحياة أكثر صعوبة بشكل ملحوظ. تم إثبات التحسن في أمراض المفاصل بعد تناول الزنجبيل في التجارب السريرية. ووفقا للعلماء، ومن أجل تخفيف الحالة، من الضروري إضافة الزنجبيل إلى الطعام، بما لا يقل عن 60 غراما يوميا. وللتخلص من الألم، يمكن أيضًا استخدام الزنجبيل خارجيًا. للقيام بذلك، قم بعمل ضغط، والذي يتم إعداده من الزنجبيل المبشور ناعما. يتم تطبيق هذا التكوين على موقع الألم. يمكنك أيضًا تشحيم مفاصلك بزيت الزنجبيل محلي الصنع.
وصفة زيت الزنجبيل بسيطة، لكن تحضيرها سيستغرق وقتًا. يُسكب جذر الزنجبيل الطازج المبشور بالزيت النباتي ويوضع في مكان مظلم لعدة أسابيع. وبعد ذلك يمكن استخدام الزيت لعلاج المفاصل. - الربو . هذا مرض مزمنيجلب الكثير من الإزعاج ويمكن أن يكون له عواقب وخيمة. لعلاجه، أثبت الزنجبيل نفسه كواحد من أفضل الوسائلالطب التقليدي. وصفة التسريب لعلاج الربو هي كما يلي: يتم غسل نصف كيلوغرام من جذر الزنجبيل جيدًا وتقشيره وطحنه في الخلاط. يُسكب الملاط الناتج مع لتر من الكحول ويُرسل إلى مكان دافئ لمدة ثلاثة أسابيع. يجب أن نتذكر أن التسريب يهز بشكل دوري. عندما تصبح الصبغة الكحولية للزنجبيل لون الشاي المخمر بقوة، يمكنك البدء في استخدامه بعد تصفيته أولاً. استخدم المنقوع وفقًا للمخطط التالي: ملعقة صغيرة من المنقوع مخففة في كوب من الماء بعد الوجبات مرتين في اليوم.
- التهاب البروستاتا . وصفة لعلاج هذا المرض غير السار جاءت إلينا من أحدهم الدولة الشرقية. في أغلب الأحيان، يؤثر هذا المرض على كبار السن من الرجال. بطبيعة الحال، واحد الطب التقليديلا توجد طريقة للتغلب على ذلك، ولكنها يمكن أن تسرع عملية الشفاء وتخفف الأعراض. ويجري إعداد واحد آخر لهذا الغرض ضخ الكحول– يُسكب 10 جرام من جذر الزنجبيل في 100 جرام من الفودكا ويرسل إلى مكان مظلم لمدة 10 أيام. عندما يصبح التسريب جاهزا، ابدأ بتناوله 15 نقطة قبل 20 دقيقة من إحدى الوجبات، 3 مرات في اليوم.
- السكري . حتى لعلاج مثل هذا المرض المزمن الرهيب، يتم استخدام الزنجبيل. لا غنى عنه في علاج مرض السكري بسبب تركيبته الغنية، وخاصة مجمع الأحماض الأمينية القيمة. المشكلة الرئيسية لمرضى السكري هي ارتفاع نسبة السكر في الدم. تساعد جذر الزنجبيل في محاربة هذه المشكلة، لأن عصير الزنجبيل من الجذر الطازج لا يساعد فقط على خفض نسبة السكر في الدم، ولكنه يحسن أيضًا تخثر الدم ويقلل الكوليسترول الخطير. حتى لو قام الشخص المصاب بالسكري بإضافة القليل من الزنجبيل إلى طعامه، فإنه سيحصل على العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمه كثيرًا، وسيعطي الأطباق طعمًا غير عادي.
- وجع أسنان. لعلاج آلام الأسنان، ما عليك سوى مضغ قطعة من الزنجبيل قليلاً ووضعها على السن المؤلم. في هذه الحالة، فإن التأثير المسكن لجذر الزنجبيل يعمل.
- مع سوء هضم الطعام سوف يساعد الزنجبيل أيضًا، فقط مع الملح والليمون. قبل الأكل مباشرة، عليك تحضير الخليط التالي - القليل من الملح والزنجبيل المبشور وعصير الليمون - وتناول ملعقة صغيرة من هذا الخليط. بالإضافة إلى تسهيل هضم الطعام، فإنه يزيل السموم أيضًا.
- ألم المعدة مغلي جذر الزنجبيل والتركيبة التالية من الأعشاب - البلسان الأسود (الزهور) والنعناع واليارو - سيساعد في تخفيف الألم.
- البواسير. مرض مزعج للغاية، مرة أخرى، سيساعد الزنجبيل في التغلب عليه، فقط بالاشتراك مع الألوة. الوصفة هي كما يلي: مرتين في اليوم، تناول رشة صغيرة من مسحوق جذر الزنجبيل الممزوج بملعقة صغيرة من عصير نبات الصبار. ومن الضروري تناول هذا الخليط حتى يتم الشفاء التام من المرض.
- التسمم(أو دوار البحر). أعراض هذه الأشياء غير السارة متشابهة - الغثيان والضعف والدوخة - وبالتالي فإن وصفة التخلص منها ستكون هي نفسها. يجب تناول ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور مع المياه المعدنية أو الشاي. إذا كنت مسافرًا في رحلة تصاب فيها بدوار الحركة، فمن الأفضل أن تتناول الزنجبيل قبل نصف ساعة من بدايتها.
- في اضطراب الجهاز الهضمي سوف يساعد الزبادي وجوزة الطيب والزنجبيل. في نصف كوب من الماء، اخلطي نفس الكمية من الزبادي الطبيعي بدون أي إضافات وأضيفي ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور ونفس الكمية من جوزة الطيب إلى هذا الخليط.
- لو إلتهاب الحلقأو ملتهبة تجويف الفموبعد ذلك يمكنك صنع نوع من حلوى الزنجبيل. يتم تقشير قطعة صغيرة من الجذر ووضعها في الفم. سوف يحترق ويبرد قليلاً - هكذا يعمل الزنجبيل. يجب مص هذه القطعة مثل الحلوى حتى يختفي الإحساس بالحرقان على اللسان.
- الدمامل. عند علاج الدمامل، الشيء الرئيسي هو سحب القيح منها. وسوف يساعد الزنجبيل في هذا. من أجل تطهير المنطقة المصابة من القيح، قم بتطبيقه التشكيلة القادمة– نصف ملعقة صغيرة من الماء والزنجبيل ونصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ألم في الظهر والرأس. لقد أثبت الزنجبيل أنه مسكن ممتاز للآلام، خاصة عندما يتعلق الأمر بألم الرأس والظهر. ويتم عمل مرهم خاص لهذا الغرض. من الأفضل استخدام مسحوق الزنجبيل لأنه أسهل في صنع المعجون. يتم خلط المسحوق مع الماء لتشكيل عجينة سميكة وتطبيقها على منطقة الألم كضغط. هناك طريقة أخرى للتخلص من آلام الظهر: قم بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الحار وملعقتين صغيرتين من مسحوق الزنجبيل وملعقة صغيرة من الكركم إلى كمية صغيرة من الماء الدافئ. ضعي هذا الخليط على النار، سخنيه، لكن لا تتركيه حتى يغلي. اغمس القماش في هذه التركيبة، ثم ضعه على المنطقة المؤلمة وثبته بإحكام.
- الم المفاصل. إذا كنت تعاني من آلام المفاصل، فإن الضغط المصنوع حسب الوصفة السابقة سيساعدك أيضًا، فقط تركيبة الزنجبيل مختلطة ليس بالماء، ولكن بالزيت النباتي المسخن مسبقًا (الخردل أو السمسم).
- التهاب الفم والالتهابات الأخرى. بفضل المكونات المضادة للالتهابات الموجودة في جذر الزنجبيل، يصبح علاج ممتازلمكافحة أنواع مختلفة من الالتهابات في تجويف الفم. يمكنك ببساطة مضغ قطعة صغيرة من جذر الزنجبيل.
- سعاليعالج أيضًا بالزنجبيل. علاوة على ذلك، فإن الوصفة هي نفسها المستخدمة في علاج التهاب الفم - امضغ قطعة صغيرة من جذر هذا النبات. إذا كان حلقك ملتهبًا ومؤلمًا، فقبل تناول الطعام، يجب عليك تناول مزيج من ملعقتين صغيرتين من عصير جذر الزنجبيل وقليل من الملح.
- إذا بعد التدريب العضلات تؤذيوالتعب أو آلام الجسم لأسباب أخرى، وهي وصفة الاستحمام بالزنجبيل. قم بإعداد التركيبة التالية: قم بإذابة مسحوق جذر الزنجبيل (2-3 ملاعق كبيرة) في لتر من الماء، ثم ضعه على النار واتركه حتى يغلي ثم يغلي بعد هذه النقطة لمدة 10 دقائق تقريبًا. عند انتهاء الوقت المحدد، سيحتاج هذا الحل إلى صب الحمام النهائي، مما سيساعد على استرخاء العضلات وتخفيف التشنجات.
- حتى لو لم يكن هناك ألم أو مرض، يمكن تناول الزنجبيل للوقاية في الغذاء على الأقل قليلا. الخيار الأسهل هو إضافة قليل من الزنجبيل المجفف أو حفنة من الزنجبيل المبشور إلى أطباق اللحوم والأسماك الساخنة، خاصة إذا كانت دهنية للغاية. إن إضافة الزنجبيل إلى مثل هذه الأطباق سيسهل عمل المعدة ويساعد على هضم الأطعمة الدهنية والثقيلة بسهولة أكبر.
- الزنجبيل يعمل بشكل رائع وكيف الوقاية من أمراض الأوعية الدموية المرتبطة بجلطات الدم والسرطان.
استخدام الزنجبيل في الوصفات الشعبية
- لآلام الظهروتحضير كمادة للرأس حسب الوصفة التالية: 1 ملعقة صغيرة. فلفل حار، 1 ملعقة صغيرة. يتم خلط الكركم ومسحوق الزنجبيل والماء، وتسخينهم قليلاً، ثم وضعهم على قطعة قماش وتطبيقها على مكان الألم، وتثبيتها بإحكام.
- لتخفيف الألموقد تستفيد العضلات المؤلمة من الحمامات بمسحوق جذر الزنجبيل. قم بإذابة ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الزنجبيل في لتر من الماء المغلي ثم اسكب هذا المغلي في حوض الاستحمام المملوء بالماء، بعد غليه لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- لعسر الهضمسيساعدك نصف كوب من الزبادي العادي، ويجب إضافة مزيج من جوزة الطيب ومسحوق الزنجبيل إليه. هذا سوف يتخلص من عدم ارتياحفي منطقة المعدة.
- إذا كنت تعاني مما يسمى دوار البحروالذي يتجلى في شكل ضعف وغثيان ودوخة فإن الزنجبيل سيساعد هنا أيضًا. قبل 30 دقيقة من إحدى وجباتك، أضف نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور إلى الشاي أو يشرب الماء. نفس المشروب سوف يخفف من أعراض التسمم.
- اذا كان هناك التهاب في الفم أو الحلق، ثم يمكنك ببساطة وضع قطعة من الزنجبيل في فمك لفترة من الوقت حتى يظهر إحساس طفيف بالوخز.
- إذا كنت تعاني من ألم في الأسنان أو التهاب في اللثةثم يتم وضع قطعة من الجذر على المنطقة المؤلمة. وهذا سوف يساعد بسبب قدرة جذر الزنجبيل على قتل البكتيريا المسببة للأمراض.
- تساعد نفس الخاصية في التقوية وسحب القيح وتطهير المنطقة المصابة. للقيام بذلك، قم بإعداد خليط عجينة من الزنجبيل والكركم والماء وتطبيقه على الخراج.
شاي الزنجبيل ومغلي. وصفات
الآن هناك عدد كبير أنواع مختلفةالشاي، بما في ذلك شاي الأعشاب. ومع ذلك، ليست جميعها مصدرًا قيمًا للصحة والفيتامينات والعناصر المفيدة مثل شاي جذر الزنجبيل. كيف يمكن أن يساعد شاي الزنجبيل؟ بادئ ذي بدء، فهو يوحد الجسم ويحسن الحالة المزاجية، بينما يجعل البشرة أكثر جمالاً. أما بالنسبة للوظائف الجسدية للجسم، فإن شاي جذر الزنجبيل يمكن أن يساعد في تحسين الدورة الدموية والجهاز الهضمي، وتحسين الشهية.
حتى الأطفال يستفيدون من شاي الزنجبيل، خاصة أولئك الذين يتناولون الكثير من الحلويات. في هذه الحالة، سيساعد الزنجبيل على تحسين البكتيريا الداخلية للأمعاء وتطبيع عملية الهضم بعد ذلك كمية كبيرةطعام حلو.
تم اختراع عدد كبير من أنواع شاي الزنجبيل مع الحليب والتوابل وغيرها من الإضافات المختلفة. فيما يلي بعض الخيارات الأكثر إثارة للاهتمام:
- مع النعناع والعسل. يُقشر الزنجبيل ويُقطع بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة. صب 1.5 لترًا من الماء المغلي فوقه واتركه يتشرب. وقت التعرض – 10 دقائق. بعد هذا الوقت، أضف 6 ملاعق كبيرة من العسل (ملاعق كبيرة) واثنين من أوراق النعناع إلى التسريب. دع الشاي يخمر لمدة 5 دقائق أخرى. سيكون هذا المرق أكثر فائدة إذا كان الجو حارا، خاصة خلال موسم البرد والبرد.
- مع الحليب والهيل. المشروب الشاي العاديوفقا لهذه الوصفة، قم بصب 1.5 ملعقة صغيرة من أوراق الشاي في 1.5 كوب من الماء البارد. أضف إلى هذا الشاي ملعقتين كبيرتين من السكر وملعقتين صغيرتين من الزنجبيل المجفف و5 شرائح من الجذور الطازجة. نضع كل هذا على النار ونتركه حتى يغلي ونغلي لمدة 4 دقائق تقريبًا. يُرفع عن النار ويُضاف كوبًا من الحليب الساخن المغلي بالفعل وملعقة صغيرة من الهيل إلى شاي الزنجبيل. تخلط جيدا وتشرب ساخنة.
- مع العسل، الفلفل والليمون. قم بغلي 2 لتر من الماء النظيف، ثم أضف 3 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور ناعماً، و6 ملاعق كبيرة من السكر (يمكن استبداله بـ 5 ملاعق كبيرة من العسل)، ثم صفي الخليط الناتج. أضف قليلًا من الفلفل الأسود المطحون و4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج. يسخن تماما.
كيفية تحضير منقوع الزنجبيل بشكل صحيح؟ هناك طريقتان رئيسيتان - ما عليك سوى صب الماء المغلي وتركه يتخمر أو يغلي مسبقًا.
في أولاًفي هذه الطريقة، يتم تقشير حوالي 100 جرام من جذر الزنجبيل الطازج، وتقطيعه إلى شرائح رفيعة، وسكب الماء المغلي عليه، وبعد تغطيته بغطاء، يترك لينقع لمدة 15-20 دقيقة.
ثانيةطريقالأمر الأكثر تعقيدًا: يتم وضع نفس الكمية من الزنجبيل المقشر والمفروم في وعاء من الماء المغلي ويغلى لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم يرفع عن النار ويترك لمدة 15 دقيقة أخرى، ومن الأفضل تناول هذا المغلي وهو لا يزال دافئًا. . يجب أن تتذكر أيضًا أنه لا يجب ترك جذر الزنجبيل في الماء لفترة طويلة، لأنه في هذه الحالة سيبدأ طعم المشروب بالمرارة.
جمال مشروب الزنجبيل هو أنه يمكن تناوله ساخنًا وباردًا. حتى لو لم تكن هناك مشاكل صحية، فإن هذا الشاي سوف يروي عطشك جيدًا. بالإضافة إلى الليمون والعسل المعروف بالفعل لشاي الزنجبيل، هناك العديد من الإضافات المفيدة. إذا كنت ترغب في الشعور بالدفء في الطقس البارد، فسيكون من الجيد إضافة قليل من القرفة أو الفلفل الحار إلى الشاي. إذا كان طعم شاي الزنجبيل محددًا جدًا بالنسبة لك، فيمكن عادةً تخفيفه باللون الأسود أو شاي أخضر، إضافة نكهة لهذا المشروب بغصن نعناع، مما سيضيف أيضًا نضارة إضافية.
إذا لم يكن لديك جذر الزنجبيل الطازج في متناول اليد، يمكنك الاكتفاء بالنسخة المجففة. وصفة تحضير مشروب الزنجبيل المجفف مع العسل هي كما يلي - تحتاج أولاً إلى خلط ملعقة صغيرة من العسل مع نصف ملعقة صغيرة من مسحوق جذر الزنجبيل وصب الماء المغلي فوقها. كما هو الحال مع وصفة الزنجبيل الطازج، قم بتغطية المشروب واتركه ينقع لمدة 10-15 دقيقة فقط.
أي من أنواع مشروبات الزنجبيل المذكورة أعلاه ستكون مفيدة للنساء أثناء الحمل، ولكن فقط في مراحله الأولى. بالإضافة إلى تخفيف أعراض التسمم، إن وجدت، سيساعد الزنجبيل على حماية المرأة الحامل من نزلات البرد و الأمراض الفيروسيةخلال فترة تفاقمها.
شاي الزنجبيل مفيد حتى للأطفال، لأنه بالإضافة إلى طعمه اللطيف وغير العادي وتأثيره الدافئ، فإنه يساعد على تحسين عملية الهضم ويحمي الجسم أثناء نزلات البرد الفيروسية المتفشية.
لكن لا تنسى أن شاي جذر الزنجبيل موانع لأولئك الذين يعانون من التهاب المعدة أو القرحة، خاصة أثناء التفاقم، أو مجرد ارتفاع في درجة الحرارة.
الزنجبيل كعلاج لإنقاص الوزن
لقد قيل الكثير عن كيفية مساعدة الزنجبيل في علاج الأمراض أو الوقاية منها، لكن هذا ليس كل قدراته الإعجازية. ستسعد النساء بلا شك أن الزنجبيل هو حارق فعال للدهون ومسرع لعمليات التمثيل الغذائي في الجسم. نظرًا لأن تباطؤ عملية التمثيل الغذائي هو الذي يؤدي في أغلب الأحيان إلى السمنة، فإن خاصية جذر الزنجبيل هذه ستكون مفيدة عند فقدان الوزن.
مشروب فقدان الوزن الأكثر شيوعًا المصنوع من الزنجبيل هو الشاي. هناك الكثير من الوصفات لذلك. إليكم إحداها: تخفيف عصير ليمونتين طازجًا بالماء المغلي إلى حجم 300 مل. ثم أضف ملعقتين صغيرتين من العسل والزنجبيل المبشور. الشاي جاهز. من الأفضل تناوله وهو ساخن.
موانع للاستخدام
لقد قيل الكثير عن الخصائص المفيدة للزنجبيل وقدرته على شفاء الأمراض، لكن لا تنسوا أن هذه التوابل يمكن أن تكون خطيرة إذا تم الإفراط في استخدامها، وقد يتم بطلانها تمامًا لفئات معينة من الناس. لذلك، قبل البدء بإدخال جذر الزنجبيل في نظامك الغذائي، تأكد من دراسة قائمة الأشخاص الذين يحتاجون إلى الزنجبيل بشكل عام أو في هذه اللحظةلا ينبغي أن تستخدم:
- إذا كنت تفقد الوزن باستخدام علاج بالعقاقيرفلا يجب تعزيز التأثير بشرب شاي الزنجبيل.
- إذا كانت نقطة ضعفك هي أي من الأغشية المخاطية، سواء كانت الأمعاء أو تجويف الفم، فإن الزنجبيل يمكن أن يضر بها ويؤدي إلى تفاقم الوضع. تنطبق نفس الحالة إذا كنت تعاني من التهاب المعدة أو القرحة الهضمية، خاصة أثناء تفاقمها. في هذه الحالة يحظر استخدام الزنجبيل.
- إذا كانت هناك تكوينات خبيثة في منطقة المعدة أو الأمعاء، فإن الزنجبيل في النظام الغذائي سيساعدهم مزيد من التطويروالنمو.
- إذا كان لديك مشاكل خطيرة في الكبد، على سبيل المثال، التهاب الكبد C أو تليف الكبد، فلا ينصح بشدة باستخدام الزنجبيل، لأنه يحتوي على مواد تنشط نشاط الخلايا.
- تعتبر الحصوات الموجودة في القنوات الصفراوية عنصراً آخر في قائمة موانع تناول الزنجبيل، وذلك لأن جذر الزنجبيل يعزز حركة الحصوات على طول القناة الصفراوية. القنوات الصفراوية، والتي يمكن أن تؤدي حتى إلى عملية جراحية.
- إذا كانت البواسير معقدة بسبب النزيف، فلا ينبغي تناول الزنجبيل بأي حال من الأحوال، لأنه يزيد من الدورة الدموية، مما يعني أن النزيف قد يشتد ويصبح أكثر تكرارا.
- تعد أمراض القلب والأوعية الدموية سببًا آخر لتجنب إدخال جذر هذا النبات في نظامك الغذائي. الأمراض التي لا تتوافق بشكل جيد مع الزنجبيل تشمل أمراض القلب التاجية و ضغط دم مرتفعبالإضافة إلى السكتات الدماغية أو النوبات القلبية السابقة والأمراض المشابهة.
- الثلث الثاني من الحمل، وكذلك الثالث، ليس كذلك أفضل وقتاشربي شاي الزنجبيل الذي يمكن أن ينقذك في بداية الحمل. عليك تجنب الزنجبيل للحفاظ على صحتك وصحة جنينك.
- أي مرض يصاحبه حمى سواء زُكامأو تسمم غذائييحظر تناول مشروبات الزنجبيل، لأنها من شأنها رفع درجة حرارة الجسم المرتفعة بالفعل.
- بغض النظر عن مدى غرابة الأمر، فإن أي أمراض جلدية هي حظر على جذر الزنجبيل. والسبب في ذلك هو الزيوت الأساسية الموجودة في الزنجبيل.
- سبب آخر لتجنب الزنجبيل هو، بطبيعة الحال، الحساسية أو التعصب الفرديأي من مكونات جذر الزنجبيل.
تفاعل جذر الزنجبيل مع الأدوية
بالإضافة إلى حقيقة أنه قد يكون بطلان الزنجبيل لأمراض مختلفة أو الفئات الفرديةالأشخاص، وقد لا يتوافق أيضًا مع تناول الأدوية بل وتكوين خليط خطير معهم.
أولاًلا يجوز الجمع بين استخدام جذر الزنجبيل وأي أدوية تخفض ضغط الدم أو لها أي تأثير على عضلة القلب.
ثانيًا، الأدوية التي يتم تناولها لحالة تسمى السكرى، يمكن أن تلعب مزحة قاسية عليك.
و، ثالثاإذا وصف لك طبيبك أدوية تقلل من تخثر الدم، فلن تتوافق مع الزنجبيل.
بشكل منفصل، تجدر الإشارة إلى ما إذا كان الأمر يستحق إعطاء الزنجبيل كتوابل للأطفال. هذه مسألة مثيرة للجدل، لكن الأطباء متفقون على أن الزنجبيل لن يضر الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عامين. ولكن، بطبيعة الحال، يجب أن يكون المعيار بالنسبة للأطفال أقل بكثير من البالغين.
وفقا للعلماء الأمريكيين الذين درسوا هذه المسألة، فالجرعة الآمنة للأطفال هي تقريبًا 2 جرام لكل 1 كجم من وزن جسم الإنسان.
على الرغم من الزنجبيل نبات طبيمما يخلصك من مشاكل كثيرة دون تناوله الإمدادات الطبية، لا تنسى موانع الاستعمال، بما في ذلك الموانع الفردية، وتناول هذه التوابل بحذر. فقط في هذه الحالة سوف يفيدك جذر الزنجبيل ويساعدك على التعافي من العديد من الأمراض وحتى تقليل الوزن بشكل ملحوظ.