الزنجبيل الطب الشامل. يتم استخدامه في الطب وفي تحضير العديد من الأطباق. ينتمي الزنجبيل إلى فئة التوابل "الحارة جدًا". في الوقت نفسه ، فإن المذاق اللاذع والحلو للزنجبيل لا يخلق فقط إحساسًا فريدًا من نوعه "الناري" بالداخل ، بل يحسن الدورة الدموية أيضًا.
كيف تستعمل الزنجبيل؟ يمكن تطبيقها في أغراض طبية، في التجميل ، في الطبخ ، كعامل مضاد للجراثيم وتعزيز المناعة.
خصائص مفيدة من الزنجبيل
يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة - كالسيوم ، مغنيسيوم ، بوتاسيوم ، فوسفور ، زنك ، صوديوم ، حديد ، فيتامينات أ ، ب ، ج. هذه كلها عناصر طبيعية الأصل ، لذلك يمتصها جسم الإنسان جيدًا.
إذن ، كيف تستخدم الزنجبيل للأغراض الطبية؟
حتى أن البعض اعترف النباتات الطبيةلا يمكن أن ينافس الزنجبيل في المحتوى مواد مفيدة. له تأثيرات معرق ، مقشع ، مسكن ، طارد للريح ومضاد للقىء. يؤخذ لوقف الإسهال ، وكذلك لإزالة السموم الحيوانية من الجسم.
إذا كنت تتناول الزنجبيل بانتظام في الطعام ، يتحسن الهضم والشهية ، وتنخفض مستويات الكوليسترول. زيته الأساسي يمنع تكاثر ونمو البكتيريا. بالإضافة إلى أنه يخفف من آلام المفاصل.
أثناء الحيض ، الزنجبيل يخفف من التقلصات. كما أنها تستخدم لليرقان والشلل والديدان الطفيلية والجلد و أمراض الحساسية(على سبيل المثال ، متى الربو القصبي). هذه الخضار جيدة ل الدورة الدموية الدماغيةيحسن الذاكرة ويحفز الوظائف الغدة الدرقيةويقوي الأوعية الدموية.
كيفية استخدام الزنجبيل في الطب الشعبي?
يساعد في علاج دوار البحر ودوار الحركة أثناء النقل ونزلات البرد (شاي الزنجبيل) وأثناء عسر الهضم والصداع. بمساعدتها ، يتم سحب البثور أيضًا. يمكن أن يؤدي تناول ملعقة صغيرة من عصير الصبار مع الزنجبيل بانتظام إلى علاج البواسير.
يمكن استخدام الكمادات لتخفيف آلام الظهر. تحتاج إلى تناول ملعقتين صغيرتين من مسحوق الزنجبيل ، وملعقة صغيرة من الكركم ، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ، ثم تقلبها كلها في ماء دافئ. ثم انقع قطعة قماش قطنية في الخليط الناتج وقم بتثبيتها على المنطقة المؤلمة.
الاستحمام بمسحوق الزنجبيل المذاب فيه يخفف من إجهاد العضلات. بعد هذا الإجراء ، هناك زيادة طفيفة في الطاقة.
كيف تستخدم الزنجبيل في التجميل؟
يتم استخدامه لصنع أقنعة الوجه ، ويمنح البشرة مرونة وثباتًا ، ويساعد على إزالة السموم من الجسم ، كما يحسن البشرة. أثناء تطبيق قناع الزنجبيل ، قد يحدث إحساس بسيط بالحرقان. لا داعي للقلق ، ولكن احرصي على عدم وصوله إلى عينيك. بعد هذا الإجراء ، يوصى بوضع كريم مغذي على الوجه.
كما يقومون بعمل قناع للشعر بالزنجبيل. لا يقوي فقط بصيلات الشعر، ولكن أيضًا يجعل تجعيد الشعر لامعًا ، ويعزز نموها.
كيفية استخدام الزنجبيل لفقدان الوزن؟
يساعد على إزالة السموم من الجسم ، ويعزز تبادل جيدالمواد التي تزيد السرعة تساعد أيضًا في مكافحة الوزن الزائد. باختصار ، الزنجبيل لفقدان الوزن هو أحد أفضل العلاجات الطبيعية لهذا اليوم.
يجب أن تعرف كيفية استخدام الزنجبيل لتقوية جهاز المناعة وإثراء الجسم بالمعادن والفيتامينات. غالباً جذر الزنجبيلتستخدم لزيادة درجة حرارة الجسم. هذا المنتج يساعدك على إنقاص الوزن. يمكنك صنع الزنجبيل المطحون في السكر ، والذي يجب إضافته بعد الطهي إلى الشاي لإضافة نكهة ورائحة.
تسمح لك الوصفات المختلفة بطهي كعك الزنجبيل والنبيذ وإضافة الجذر إلى اللحم ، اطباق سمك. في أغلب الأحيان ، يضاف الزنجبيل المطحون إلى الشاي. يمكنك استخدام الجذر المجفف. فواكه الزنجبيل المسكرة لذيذة للغاية.
كن على علم بفوائد ومضار هذا المنتج. يخرج موانع مختلفة، على سبيل المثال التعصب الفردي. يجب توخي الحذر أثناء الحمل والرضاعة ، لأن ذلك قد يضر بالطفل.
مُجَمَّع
يبحث العديد من مستخدمي الإنترنت عن طرق لاستهلاك الزنجبيل. بادئ ذي بدء ، نريد التحدث عن الخصائص المفيدة لهذا المنتج. على سبيل المثال ، يحتوي الجذر على الأحماض التالية: الأوليك ، النيكوتين ، الكابريليك.
لا عدد كبير منيحل محل الزنجبيل المتطلبات اليوميةفي فيتامين سي.
يتم استخدامه لحماية الجسم من الفيروسات والالتهابات. يحتوي على العديد من العناصر الدقيقة والكليّة. من بينها ما يلي:
- المغنيسيوم؛
- السيليكون.
- الكروم.
- حديد؛
- الفوسفور.
- صوديوم؛
- المنغنيز.
سيكون من المثير للاهتمام بالنسبة للكثيرين معرفة أن الزنجبيل له طعم معين بسبب محتوى عاليمكون خاص - جينجيرول. إذا كنت تتذوق المنتج ، يمكنك أن تشعر بالتأثير الحارق للزنجبيل بسبب هذه المادة. المنتج له رائحة واضحة بسبب محتوى رائعالزيوت الأساسية. لا يُمنع الأشخاص أثناء فقدان الوزن من استخدام جذر الزنجبيل ، لأنه منخفض السعرات الحرارية. يوجد فقط 80 سعر حراري لكل 100 جرام.
ميزات مفيدة
لا تقتصر فوائد تناول الزنجبيل على تنشيط عمليات إنقاص الوزن. هذه المضافاتإنه قادر على تقوية جهاز المناعة تمامًا بسبب محتوى فيتامين سي.الجذر يرفع درجة الحرارة قليلاً وله تأثير تدفئة على الجسم. وتكمن الفائدة أيضًا في حقيقة أن التعرق يزداد مما يزيل السموم والمواد الضارة الأخرى.
الزنجبيل المطحون يمكن أن يحسن الهضم ويقلل عدم ارتياحفي حالة حدوث أعطال الجهاز الهضمي. يحسن الجذر عمليات إفراز الصفراء من الجسم وينشط الإنتاج عصير المعدة. ولكن في فرط حموضةيمكن أن تضر. في بعض الحالات يساعد المنتج على التخلص من الشعور بالغثيان. في الجرعات الصغيرة ، يُسمح بتناول الزنجبيل المطحون أثناء الحمل للتعامل مع نوبات التسمم.
إذا كان لديك تعصب فردي تجاه الجذر ، فلا تأكله. خلاف ذلك ، يمكن أن يسبب ضررًا للصحة ، ويسبب ضررًا شديدًا ردود الفعل التحسسية. في بعض أمراض الجهاز الهضمي ، يكون المنتج أيضًا قادرًا على إيذاء المرض وتفاقمه ، مما يؤدي إلى تفاقمه. يجب استخدام الزنجبيل بحذر عندما القرحة الهضمية، التهاب المعدة. يحظر استخدام الجذر الأرضي في السكر عندما السكري. أثناء فقدان الوزن ، لا تتناول الدواء على معدة فارغة.
تدابير وقائية
الزنجبيل المجفف بالسكر ، ويضاف كتوابل للأطباق الرئيسية أو مطحون في الشاي ، يزيد من مستويات ضغط الدم. إذا لم يأخذ الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم هذه الحقيقة في الاعتبار ، فإنهم يخاطرون بإيذاء الجسم.
أثناء الحمل ، لا تتجاوزي الجرعة اليومية المعدل المسموح بهوالتي لا تزيد عن 50 جرام. إذا ، بعد إدخال الجذر في نظامك الغذائي ، ساءت حالتك ، ظهر صداع ، ضعف ، دوار ، حمى، آلام في المعدة ، يجب التوقف عن تناول هذه المكملات على الفور.
بأي طرق يمكن استخدام الجذر؟
يمكنك استخدام الجذور الطازجة أو المخللة أو المجففة أو المجففة للطعام. لا فقط طريق صحيحكيفية استخدام الزنجبيل. لفقدان الوزن أو تحسين الصحة ، فإن أي طريقة لاستخدام هذا المنتج مناسبة. المجفف بالسكر ، الجذر لذيذ للاستخدام مع الشاي أو النبيذ. المنتج جاهز بالفعل للاستخدام. من بين مزايا هذا النوع الغياب المعالجة الحرارية. العيب هو المحتوى العالي من السعرات الحرارية ، والذي يمنع استخدامه للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو الإصابة بمرض السكري.
عادة ما يضاف الجذر المطحون أو المفروم ناعماً إلى الشاي. تتيح لك هذه الطريقة الكشف عن رائحة المنتج بالكامل. لا يوصى بملء الجذر بالماء المغلي بهذا الشكل حتى يحتفظ به ميزات مفيدة. شاي الزنجبيل مفيد ليس فقط لفقدان الوزن ، فهو يسخن تمامًا ويحسن المناعة. ربما تكون طريقة تطبيق الجذر هذه هي الأكثر شيوعًا.
مخلل الزنجبيل إضافة إلى المطبخ الآسيوي. لتصنيع مثل هذا المكمل الغذائي ، يتم استخدام الوصفات التي أثبتت جدواها لسنوات. في الأساس ، يتم استخدام المادة المضافة للتخلص من الطعم عندما الاستخدام المتزامنأطباق مختلفة. في المطبخ الياباني أنواع مختلفةتؤكل لفائف والسوشي مع مخلل الزنجبيل.
يستخدم الجذر المجفف لعمل بهار. بعد التجفيف ، يجب سحقها بمطحنة أو مبشرة. في هذا الفيديو ، يُضاف الزنجبيل إلى اللحوم والدواجن والأسماك والبيض المخفوق ومجموعة متنوعة من الأطباق. على سبيل المثال ، يمكنك طهي الفاكهة في السكر بالكراميل مع إضافة توابل الزنجبيل. لكن تذكر أنه عند تناول الأطعمة الحلوة ، من المستحيل إنقاص الوزن. بشكل عام ، يمكننا أن نستنتج أنه لا توجد طريقة صحيحة واحدة لكيفية استخدام الزنجبيل بشكل صحيح.
شاي الزنجبيل
أشهر طريقة للشرب هي شاي الزنجبيل. تسمح لك وصفات مثل هذا المشروب بصنعه مع إضافة الفواكه ، اعشاب طبيةوأنواع مختلفة من الشاي. هذه أداة رائعة لتقوية المناعة ، وفقدان الوزن ، والاحماء في الطقس البارد وتحسين الحالة المزاجية. كمادة مضافة للشاي ، يمكنك استخدام الزنجبيل الطازج المفروم أو المجفف بالسكر. فائدة هذا الشاي هي أيضا إثراء الجسم بالمواد المفيدة.
لصنع شاي الزنجبيل ، تحتاج إلى صر الجذر. يمكنك أيضًا تقطيعه جيدًا. ثم تحتاج إلى أخذ إبريق شاي كبير ووضعه فيه: 
- غصن النعناع
- تلذذ البرتقال؛
- عدد قليل من الوركين.
- ليمون؛
- الزنجبيل المفروم.
بعد ذلك يجب سكب الخليط بماء مغلي لا تزيد درجة حرارته عن 90 درجة. هذا النهج يسمح لك بالاحتفاظ خصائص الشفاءمكونات. مع المزيد درجة حرارة عاليةمثل هذا المشروب يمكن أن يؤذي الجسم ويؤدي إلى تفاقم الحالة. في الوقت نفسه ، ينصح خبراء التغذية بالعلاج لفقدان الوزن.
يمكنك إضافة جذر إلى اللون الأسود أو الأكثر شيوعًا شاي أخضر. في هذه الحالة ، من الضروري إضافة الزنجبيل إلى إبريق الشاي عند تخمير المشروب. يمكنك وضع المكون في الشاي النهائي ، سكبه في كوب. ولكن إذا كنت تستخدم الزنجبيل في السكر بشكل منفصل عن مشروب ساخن ، فإن الفوائد تزيد عدة مرات. لفقدان الوزن ، يمكنك شرب شاي الزنجبيل ، حيث يضاف الجذور الطازجة. في الوقت نفسه ، يجب ألا يحتوي المشروب على سكر.
ليموناضة بالزنجبيل
في الصيف ، لا تريد دائمًا شرب الشاي الساخن. يمكنك عمل عصير الليمون الذي يجب أن تستهلكه مبردة. يمكنك إضافة مكعبات الثلج إليه للحصول على تأثير أكثر انتعاشًا. كما أنه مناسب كمساعد لفقدان الوزن.
من أجل صنع عصير الليمون ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:
- 50 غرام من الزنجبيل الطازج
- 1 ليمون
- 2 لتر من الماء النقي.
- 2 أغصان من النعناع
- سكر بني أو عسل.
إذا كنت تراقب شخصيتك ، فننصحك باستخدام العسل كمُحلي. أولاً ، يجب عليك تسقيف النعناع بالطفل. ثم يضاف الليمون المفروم ناعماً والمحليات إلى النعناع. بعد ذلك ، يجب خلط الخليط جيدًا مرة أخرى وإضافة جذر الزنجبيل المبشور. بعد ذلك يضاف الماء ويسم عصير الليمون في الثلاجة.
من الضروري نقع المشروب لمدة 3 إلى 4 ساعات. بعد ذلك ، يتم سكبه في أكواب الكوكتيل. يضاف الثلج إلى عصير الليمون. إذا كنت تصنع مشروبًا للضيوف ، فلا تنس تزيين الزجاج بغصن من النعناع والبرتقال والفراولة. مثل هذا المشروب المنعش ، على عكس المشروبات الغازية الضارة ، لن يضر بصحتك أبدًا. إنه طبيعي تمامًا.
فوائد الزنجبيل معروفة للناس منذ سنوات عديدة. يستخدم هذا المنتج لتحضير جميع أنواع المشروبات. يمكن أن يكون إضافة ممتازة لأطباق اللحوم والدواجن الرئيسية. جذر الزنجبيل يقوي جهاز المناعة ويعيد طبيعته عمليات التمثيل الغذائي، مما يجعلها أداة ممتازة لفقدان الوزن. ميزة هذا المنتج هي قائمة صغيرة من موانع الاستعمال. بشكل عام ، الأشخاص المصابون بأمراض القلب والمعدة وكذلك يجب عليهم الامتناع عن استخدام الزنجبيل. فرط الحساسيةلمكونات المنتج. وتجدر الإشارة إلى الطعم الرائع لجذر الزنجبيل.
منذ فترة طويلة يزرع جذر الزنجبيل في الشرق. وهي من التوابل القيمة ذات المذاق الفريد والغني ، وتستخدم على نطاق واسع في الطهي. جعلت الخصائص العلاجية لجذر الزنجبيل من التعرف عليه أيضًا دواء. يتم استخدام الاستعدادات التي تستند إليها في حالة حدوث فشل في عمليات الجهاز الهضميوكذلك في الامراض أعضاء الجهاز التنفسي، على سبيل المثال ، في الربو القصبي.
يستخدم جذر الزنجبيل طازجًا ومجففًا ، وكذلك مقليًا ومطهوًا على البخار. تعود الخصائص العلاجية لهذا المنتج إلى غناه التركيب الكيميائي. يحتوي على الدهون والكربوهيدرات والألياف والكثير من املاح معدنيةبما في ذلك البوتاسيوم والصوديوم والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الزنجبيل على الكثير من فيتامينات ب وفيتامين ج وفيتامين أ ، كما أنه غني بالزيوت الأساسية والأحماض الأمينية.
جذر الزنجبيل مقوي عام رائع يزيد من القدرات الوقائية الجهاز المناعي. الخصائص الطبيةمن هذا المنتج يخفف الانتفاخ ، القلب و الطبيعة الكلويةولها أيضًا تأثير مدر للبول خفيف.
يخفف جذر الزنجبيل من آثار مجموعة متنوعة من حالات التسمم ، بما في ذلك تلك التي تسببها الأدوية. ينطلق ألمويعمل كمضاد للقىء. الأدوية التي تعتمد عليها لها تأثير مفيد على جميع الأعضاء الجهاز التنفسيوتحسين العمليات الهضمية بشكل فعال.
ينصح باستهلاك جذر الزنجبيل في حالات الأعطال السبيل الهضميودوار البحر وقلة الشهية وانخفاض مستويات الكوليسترول في الدم. سوف يساعد في تقليل ضغط الدم، وإزالة أعراض التسمم في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل. يطهر الزنجبيل الجسم من السموم والسموم ، وإذا مضغت قطعة صغيرة من الجذر ، فسوف يمنحك نفساً منعشاً ولطيفاً. هذا النبات يحفز الدورة الدموية في الدماغ وتطبيعها نشاط وظيفيتستخدم الغدة الدرقية للإمساك وانتفاخ البطن وتخفيف التعب وإبطاء عملية الشيخوخة.
أثبتت الدراسات العلمية أن الزنجبيل له تأثير محفز ويزيد من الفاعلية. هناك أدلة على أن استهلاك هذا المنتج يمكن أن يعالج العقم.
تظهر الخصائص العلاجية لجذر الزنجبيل بشكل أكثر وضوحًا عند تناوله كشاي. يسرع هذا المشروب من عمليات التمثيل الغذائي ويزيل السموم. هذا التأثير يرجع إلى وجود الزيوت الأساسية في الجذر. لتعزيز فعالية هذا النبات ، يتم استخدامه مع مستخلص الثوم.
يعتبر بعض وصفات شاي الزنجبيل:
خذ خمسة سنتيمترات من الجذر المقشر وقطّع إلى شرائح رفيعة. أضف إليها بضع فصوص كاملة من الثوم واسكب الكتلة الناتجة بترين من الماء المغلي. أصر على استخدام الترمس لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. يجب شرب الشاي المصفى دافئًا أو ساخنًا طوال اليوم. من الأفضل تناول هذا المشروب قبل الوجبة مباشرة ، لأنه يمكن أن يضعف الشعور بالجوع ، ونتيجة لذلك ، يعزز فقدان الوزن.
نقطع جذر الزنجبيل الطازج أو المجفف إلى شرائح ويغطى بالماء المغلي. بعد خمس ساعات ، يكون المشروب جاهزًا. يجب شربه ساخنًا وممزوجًا بالعسل وعصير الليمون. يمكن أيضًا إضافة الشاي الأخضر والنعناع والهيل إلى شاي الزنجبيل.
خذ جذر الزنجبيل وابشره على مبشرة خشنة. صب الكتلة الناتجة بالماء المغلي ، ستحتاج إلى نصف لتر من الماء المغلي للحصول على ملعقة كبيرة من المواد الخام. ضعي الحاوية على النار واتركيها تغلي لمدة عشر دقائق. قبل رفع المشروب عن النار ، أضيفي إليه القليل من الفلفل الأسود. شاي جاهزيصفى ويضاف إليه بعض عصير الليمون و عسل طبيعيلتذوق وتشرب ساخنة. سيساعد هذا العلاج في التعامل مع نزلات البرد.
موانع
بالإضافة إلى المواد الأخرى ذات الخصائص العلاجية ، فإن الزنجبيل له موانع خاصة به للاستهلاك. يشمل تكوينها كمية كبيرةالزيوت الأساسية ، والجذر نفسه له طعم مر. لذلك لا ينبغي بأي حال من الأحوال استخدامه لقرحة المعدة والأمعاء وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي أن تستخدم في تحص بولي. مثانةوالكلى ، وكذلك تراكم الرمل في هذه الأعضاء. لا ينبغي تناول شاي الزنجبيل في العمليات الالتهابية المختلفة في المرحلة الحادة ، إذا كانت مصحوبة بالحمى.
تعتمد فعالية هذا النبات بشكل مباشر على الاستخدام الصحيح له. في الشكل المجفف ، يكون الجذر هو الأكثر قيمة ، وفي هذه الحالة توجد خصائصه المضادة للالتهابات والتخدير في أفضل حالاتها. مستوى عاليمكن استخدامه في علاج التهاب المفاصل وغيرها الكثير العمليات الالتهابية. يحتوي الجذر الطازج على خصائص مختلفة قليلاً ، فهو أكثر فاعلية في الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي وعلاجها.
للحفاظ على الخصائص ، يتم تخزين الزنجبيل الطازج في الثلاجة ، ولكن ليس أكثر من أسبوع. ومع ذلك ، فإن زميله المجفف يحتفظ بجميع خصائصه العلاجية لمدة أربعة أشهر. عند سحق وتقطيع هذا النبات ، رفض استخدام الأواني الخشبية ، حيث سيتم تشبعه برائحته لفترة طويلة. كيفية استخدام العصير الناتج؟ نعم ، لتتبيل مختلف الأطباق الحلوة والسلطات.
ايكاترينا ، www.site
اشتريت جذور الزنجبيل في السوق أو في السوبر ماركت. كيف تستخدم الزنجبيل لأقصى قدر من الفوائد الصحية؟ من هذه المقالة سوف تتعلم كيفية اختيار استخدام الزنجبيل الطازج.
يحتوي الزنجبيل الطازج على المزيد تركيز عاليالمغذيات والزيوت الأساسية والزنجبيل التي توفر خصائص مضادة للالتهابات. لا تقدر بثمن بالنسبة لنا.
في السوق ، يمكنك شراء جذر إما شاب أو بالفعل بدرجة كافية من النضج. كلها طازجة ، لكن جلد الجذر الصغير أرق وأكثر نعومة وأسهل في التقشير. لا تحتاج جذور الزنجبيل إلى التقشير. يمكنك البحث عن مسحوق الزنجبيل في قسم التوابل ، والذي يفضل استخدامه في منتجات الطهي. يمكنك العثور على الزنجبيل المسكر أو الزنجبيل المخلل.
يجب تخزين الزنجبيل الطازج في الثلاجة. سيبقى جيدًا لمدة تصل إلى 3 أسابيع إذا لم يتم تقشيره. إذا تم تخزين الجذور غير المقشرة في الفريزر ، فستحتفظ بخصائصها لمدة تصل إلى 6 أشهر. يجب تخزين المسحوق المجفف في وعاء زجاجي مغلق بإحكام في مكان بارد ومظلم وجاف ، أو في الثلاجة ، ثم يحتفظ المسحوق بخصائصه لمدة تصل إلى عام واحد.
كيفية تحضير الزنجبيل للأكل
عليك نزع الجلد بسكين. من الأفضل والأسهل تقطيع الزنجبيل إلى شرائح رفيعة. يمكنك بشر ، لكن الأمر أكثر صعوبة بسبب الألياف الخشنة. (إذا كنت بحاجة إلى كمية صغيرة من الزنجبيل ، فأنا أستخدم كسارة الثوم. ملاحظة من قبل المؤلف)
سبع أفكار للاستخدام السريع للزنجبيل الطازج
تعتمد النكهة التي يضفيها الزنجبيل على الطبق على وقت إضافة الزنجبيل إلى الطبق. إذا تمت إضافة الزنجبيل في بداية عملية الطهي ، سيكون الطعم أكثر اعتدالًا والرائحة أكثر رقة. إذا أضفت الزنجبيل في النهاية ، فسيكون طعم الطبق أكثر حارة. من المعتاد استخدامه طازجًا.
ليموناضة بالزنجبيل
تحتاج فقط إلى الجمع بين الزنجبيل المبشور وعصير الليمون والماء وإضافة شراب السكر أو العسل (حسب الرغبة). في الصيف ، سيكون مشروبًا منعشًا رائعًا. بديل رائع للمشروبات الغازية التي يتم شراؤها من المتجر.
أرز بالزنجبيل
يتناسب طعم الزنجبيل مع الأرز. من الأعلى ، بدون تحريك ، أضف الزنجبيل المبشور وبذور السمسم إلى طبق الأرز. سيضيف هذا نكهة ونكهة إضافية.
صلصة الزنجبيل
يُمزج صلصة الصويا والزنجبيل المبشور ، زيت الزيتونوالثوم. سيكون هذا صلصة سلطة رائعة. تتناسب الصلصة بشكل جيد مع أطباق اللحوم. صلصة الزنجبيل مناسبة ليس فقط للأطباق الشرقية.
عصير الزنجبيل
أضف بعض الزنجبيل المبشور إلى عصير البرتقال. سيعطي الزنجبيل عصير البرتقالملاحظات حارة. سيكون مشروبًا مختلفًا تمامًا.
كعكة الزنجبيل
يمكن إضافة الزنجبيل الطازج المبشور إلى منتجات الطهي ، مثل ملفات تعريف الارتباط ، ويمكن أيضًا استخدامه لصنع حشوات التفاح المخبوزة من الزنجبيل.
خضار بالزنجبيل
يُضاف الزنجبيل المبشور الطازج كتوابل إلى الخضار المطهية أو المقلية قليلاً ، مع رشها فقط فوقها ، وسوف تتألق حساء الخضار بألوان جديدة.
شاي الزنجبيل
اشرب شاي الزنجبيل المتبل الشهير. وصفة شاي الزنجبيل بالفلفل الأسود الكلاسيكي
المقال يناقش الزنجبيل. سنخبرك بكيفية علاج نزلات البرد والسعال الم المفاصلوأمراض الكبد والبنكرياس و أنظمة القلب والأوعية الدمويةس. سوف تتعلم كيفية تطبيق الزنجبيل المطحون والجذر الخام للنبات. سننظر الوصفات الطبيةللرجال والنساء ويخبرك بكيفية تناول الزنجبيل أثناء الحمل.
الزنجبيل الشائع أو الزنجبيل الصيدلاني هو نبات عشبي معمر من عائلة الزنجبيل (lat. Zingiberaceae). في أغراض طبيةويأكل جذر النبات ومسحوق مبني عليه. يحتوي النبات على كمية كبيرة من الزيوت العطرية وله رائحة معينة.
كيف يبدو الزنجبيل
الزنجبيل له نظام جذر ليفي. يصل طول الجذر إلى 12-15 سم ، وسمكها - 2-3 سم.
ساق النبات منتصب ومغطى بقشور صغيرة مظهرعلى غرار نهر القصب. يصل ارتفاع البراعم إلى مترين.
مظهر (صورة) الزنجبيل.
الأوراق هي رمح بديل ، مدببة في القمة. نصل الورقة على شكل قلب عند القاعدة.
تنمو أزهار الزنجبيل ذات اللون البني أو البرتقالي المصفر على سيقان قصيرة يتم جمعها في أزهار على شكل سبايك. يزهر النبات بعد 2-3 سنوات من الزراعة ، اعتمادًا على الظروف المناخية.
الثمرة عبارة عن بذرة بثلاثة أجنحة. عندما تنضج ، فإنها تفتح ، وتطلق العديد من البذور.
أين ينمو الزنجبيل؟
موطن الزنجبيل جنوب آسيا. يزرع في الصين وإندونيسيا والهند وأستراليا ، غرب افريقياوفي جامايكا. في العصور الوسطى نبات حارجلبت إلى أوروبا ، وفي بداية القرن السادس عشر - إلى أمريكا.
الزنجبيل نبات استوائي يفضل وفرة من الضوء بدون مباشر أشعة الشمس. في المنزل ، يتم زراعته كنبات سنوي داخلي.
أنواع الزنجبيل
الزنجبيل مقسم إلى أسود عادي:
- عادي أو أبيض - يتم الحصول عليها عن طريق نقع جذر النبات المقشر في محلول من التبييض أو 2 ٪ حمض الكبريت لمدة 6 ساعات ؛
- أسود - جذر الزنجبيل غير المقشر يُحرق بالماء المغلي ويُجفف في الشمس.
مربى الزنجبيل الأسود كمية كبيرةمواد مفيدة ولها رائحة حادة وطعم حارق. بغض النظر عن النوع ، يكون للجذر عند الكسر لون أصفر فاتح.
حسب منطقة النمو هناك:
- الزنجبيل الهندي
- الزنجبيل الصيني
- الزنجبيل البرازيلي
- الزنجبيل الجامايكي
- الزنجبيل الاسترالي
- الزنجبيل الأفريقي.
أنواع الزنجبيل الزخرفية:
- زنجبيل زومبرت
- الزنجبيل رائع
- الزنجبيل السحلبية
- الزنجبيل الياباني.
التركيب الكيميائي
يحتوي الزنجبيل على:
- الزيوت الأساسية؛
- فيتامينات ب
- فيتامين سي؛
- فيتامين هـ
- رماد؛
- جينجيرول.
- حديد؛
- المغنيسيوم؛
- الكالسيوم.
- الأحماض الأمينية الأساسية.
خصائص مفيدة من الزنجبيل
تم العثور على التركيز الرئيسي للمغذيات في جذر النبات. الجذر يكتسب الحد الأقصى بحلول الخريف. يتم الحصاد بعد أن يتلاشى النبات ويسقط كل الأوراق. يتم تنظيف المواد الخام من الأرض وتجفيفها في الشمس.
جذر الزنجبيل هو المنتج الرئيسي الذي يتم حصاده من النبات.
على أساس الزنجبيل ، يتم عمل الحقن والمغلي ، والتي يتم استهلاكها داخليًا وتطبيقها خارجيًا في شكل مستحضرات ترطيب وكمادات. للطبخ الأدويةاستخدام الجذر الخام والمجفف.
تكمن فوائد الزنجبيل في تركيبته الغنية. جذر النبات له تأثيرات مسكنة ، طارد للريح ، مضاد للتشنج ، مبيد للجراثيم ، مضاد للبكتيريا ، مضاد للالتهابات ، معرق ، مفرز الصفراء ومنشط.
تسمح الخصائص العلاجية للزنجبيل باستخدامه في وصفات الطب التقليدي. النبات مفيد لجهاز المناعة. له تأثير منشط ، ويعيد القوة بعد المرض ويمنع نزلات البرد والانفلونزا.
يعزز الجذر المجفف إنتاج العصارة المعدية ، ويطبيع عملية الهضم ويزيل التشنجات من أي أصل. غالبًا ما يستخدم النبات في علم التغذية لفقدان الوزن.
يعمل الزنجبيل على تطبيع نظام القلب والأوعية الدموية. يخفض مستويات الكوليسترول ويقوي الأوعية الدموية ويطهر الدم.
يستخدم الزنجبيل خارجيًا لعلاج الجروح والجروح والحروق. الوسائل المعتمدة عليه تخفف الألم بسرعة وتمنع عدوى الأنسجة.
يُعرف جذر النبات بأنه مثير للشهوة الجنسية. يزيد الرغبة الجنسية ويعزز الفاعلية.
لمزيد من المعلومات حول الخصائص المفيدة للزنجبيل ، راجع الفيديو التالي:
تطبيق الزنجبيل
تلقى الزنجبيل تطبيق واسعفي الطب الشعبي والطبخ والتجميل. يستخدم النبات الخام والمجفف.
يتم الحصول على الزيت العطري من الجذر الطازج للنبات. يتم استخدامه للاستنشاق والتدليك والعلاج بالروائح.
في الطبخ
في الطبخ ، يتم استخدام جذر الزنجبيل الخام والمطحون. للنبات طعم خاص حارق وحار وفي نفس الوقت طعم حلو.
يمثل محصول الجذر الأرضي مسحوقًا بلون أصفر مائل إلى الرمادي. يستخدم كتوابل في الأطباق الرئيسية والمقبلات والحلويات والمشروبات.
يستخدم الجذر الخام في شكل نقي، مبشور أو مصنوع من الزنجبيل المخلل ، وهو شائع في المطبخ الياباني.
طريقة استخدام الزنجبيل في الطبخ:
- في الصلصات لأطباق اللحوم والخضروات ؛
- في الخبز: ملفات تعريف الارتباط ، البسكويت ، خبز الزنجبيل.
- للحفظ: المربى والمعلبات.
- في بدون المشروبات الكحولية: شاي ، كفاس ، قهوة ؛
- في المشروبات الكحولية: بيرة الزنجبيل ، بيرة الزنجبيل.
في التجميل
يحتوي جذر النبات على فيتامين هـ المعروف الخصائص الغذائيةمما يسمح باستخدامه على الوجه والشعر. زيت اساسييضاف الزنجبيل إلى الجاهزة مستحضرات التجميلأو صنع أقنعة بناء عليها.
المنتجات النباتية جيدة للشعر. فهي تحسن الدورة الدموية في فروة الرأس وتقوي بصيلات الشعر وتمنع قشرة الرأس.
علاج الزنجبيل
يحتوي جذر الزنجبيل على كمية كبيرة من مادة بيولوجية المواد الفعالةوهي مفيدة للجسم. يستخدم الزنجبيل الجاف لتحضير الحقن لعلاج التهاب المفاصل والتهاب المفاصل. الأداة فعالة في أمراض الجهاز الهضمي والجهاز القلبي الوعائي.
غالبًا ما يستخدم مغلي جذر النبات للعلاج نزلات البردوتقوية المناعة. للتضخيم تأثير علاجييتم الجمع بين الدواء ومكونات طبية أخرى.
يتم استخدام الحقن والتخلص من النبات للاستخدام الخارجي. كمادات مبنية عليها تقضي على الصداع النصفي وآلام البطن والمفاصل.
ديكوتيون للسعال
الزنجبيل له تأثير مقشع ومبيد للجراثيم ومطهر وغالبًا ما يستخدم لعلاج السعال. لإزالة البلغم ، مشروب الحليب والزنجبيل فعال ، ومن جاف السعال الانتيابييساعد الزنجبيل بالعسل.
مكونات:
- جذر الزنجبيل الخام - 20 غرام.
- ماء - 500 مل.
- عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة.
كيف تطبخ:قشر وابشر جذر الزنجبيل. أضفه إلى الماء المغلي واتركه ينضج لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. يرفع عن النار ، يصب عصير ليمونوضجة.
كيف تستعمل:اشرب نصف كوب من المشروب 2-3 مرات في اليوم.
نتيجة:مغلي يزيل السعال المؤلم ، صداعويدفئ الحلق. الوصفة مناسبة لعلاج أي سعال.
الزنجبيل لنزلات البرد
لعلاج الانفلونزا ونزلات البرد يستخدم الزنجبيل مع الليمون والعسل. هذا المزيج من الفيتامينات له تأثير منشط وخافض للحرارة ومعرق.
مكونات:
- جذر الزنجبيل - 100 غرام.
- ليمون - 2 قطعة.
- عسل - 100 غرام
كيف تطبخ:قشر جذر الزنجبيل ، مقطّع إلى قطع أو صر. نقطع الليمون إلى قطع صغيرة ويفرم مع الزنجبيل. يُضاف العسل إلى الخليط ويُحرّك. ينقع في الثلاجة لمدة أسبوع في جرة مغلقة بإحكام.
كيف تستعمل:تناول ملعقة كبيرة من الخليط على معدة فارغة مع كوب من الماء. خلال النهار ، اشرب 3 أكواب من الشاي مع إضافة العلاج - نصف ملعقة صغيرة لكل كوب.
نتيجة:يقوي جهاز المناعة ، ويزيل أعراض نزلات البرد والانفلونزا.
تسريب للألم
الزنجبيل يخفف الألم بسرعة. الوسائل التي تعتمد عليها تستخدم خارجيًا وتستهلك في الداخل. يتكيف تسريب جذر النبات مع العضلات والمفاصل والصداع.
مكونات:
- الزنجبيل الجاف - 1 ملعقة صغيرة.
- ماء - 200 مل.
كيف تطبخ:يُسكب الزنجبيل الجاف بالماء ، ويُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى لمدة 10 دقائق. أخرجه من الموقد ، وقم بتغطيته بغطاء واتركه ينقع لمدة نصف ساعة.
كيف تستعمل:اشرب 100 مل من التسريب 3 مرات في اليوم. يمكن استخدام الأداة خارجيًا للكمادات والمستحضرات.
نتيجة:يزيل التسريب الصداع النصفي وآلام العضلات والمفاصل. يتم استخدام الأداة خارجيًا لتسكين الآلام للحروق والجروح.
شاي للسفن
الزنجبيل يقوي ويقوي نظام القلب والأوعية الدموية. يؤدي تسريب النبات إلى زيادة الضغط ، ويجعل جدران الأوعية الدموية أكثر مرونة ويخفف من تشنجاتها.
مكونات:
- جذر الزنجبيل - 5 غرام.
- الزبيب - 10 غرام.
- مشمش مجفف - 10 غرام
- عسل - 5 مل.
- وردة الوركين - 10 غرام.
- ماء - 250 مل.
كيف تطبخ:اغسل الفواكه المجففة وضعها في الترمس. يُقشر الزنجبيل ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُضاف إلى باقي المكونات ويُسكب الماء المغلي فوقه. أغلق الغطاء واتركه لمدة ساعتين. أضف العسل إلى الشاي النهائي.
كيف تستعمل:اشرب كوبًا واحدًا مرتين في اليوم.
نتيجة:يقوي الشاي جدران الأوعية الدموية ويزيل تشنجاتها ويقوي عضلة القلب.
تسريب لزيادة الضغط
يستخدم تسريب الزنجبيل لانخفاض ضغط الدم ولتطبيع الدورة الدموية. تعمل المنتجات التي أساسها الزنجبيل على ترقيق الدم وتقوية جدران الأوعية الدموية والقضاء على التشنجات.
مكونات:
- الهيل - 1 ملعقة صغيرة.
- القرفة - 1 ملعقة صغيرة.
- مسحوق الزنجبيل - نصف ملعقة صغيرة
- ماء - 250 مل.
كيف تطبخ:اخلطي المكونات الجافة ، واسكبي كوبًا من الماء المغلي ، وغطيها وانقعها لمدة 20 دقيقة.
كيف تستعمل:اشرب نصف كوب بعد الإفطار والغداء. يجب عدم تناول المشروب في المساء وقبل النوم.
نتيجة:يزيد التسريب من ضغط الدم ويخفف الدم.
صبغة الكبد
يستخدم الزنجبيل في علاج أمراض الكبد. ينظفها بشكل فعال ويزيل السموم والسموم.
مكونات:
- جذر الزنجبيل الجاف - 20 جم
- ماء - 250 مل.
كيف تطبخ:يُسكب الماء المغلي على الزنجبيل الجاف ، ويُغطى بصحن ويُترك لمدة ساعة.
كيف تستعمل:في اليوم الأول ، تناول 10 قطرات على معدة فارغة. يجب زيادة الجرعة بمقدار نقطتين يومياً. أحضر ما يصل إلى 40 نقطة لكل جرعة ، ثم تناول هذه الجرعة لمدة 15 يومًا دون تغيير ، واعتبارًا من اليوم 16 قلل بمقدار نقطتين يوميًا. قبل أخذ الصبغة ، قم بتخفيف الصبغة في 50 مل من الماء.
نتيجة:الأداة تزيل بشكل فعال مواد سامةمن الجسم وتطبيع عمل الكبد.
عصير الزنجبيل لمرض السكري
غالبًا ما يتم تضمين الزنجبيل في النظام الغذائي لمرضى السكر ، لأنه يحسن دوران الأوعية الدقيقة في الدم ، ويعيد التمثيل الغذائي إلى طبيعته ويقلل من مستويات السكر. يستخدم جذر النبات في مرض السكري من النوع 2 عندما لا تكون هناك حاجة إلى الأنسولين الإضافي.
مكونات:
- جذر الزنجبيل الخام - 50 غرام.
- سكر - 1 ملعقة صغيرة.
كيف تطبخ:قشر الجذور ، مقطعة إلى قطع أو صر ، رشها بالسكر واتركها طوال الليل. اعصري عصير الزنجبيل في الصباح.
كيف تستعمل:اشرب 10 قطرات من العصير مرتين يوميًا مع الماء.
نتيجة:يقلل العصير بشكل فعال من مستويات السكر في الدم ، ويحسن الشهية ويعيد التمثيل الغذائي إلى طبيعته.
شاي لالتهاب البنكرياس
الزنجبيل له تأثير مفيد على الحالة الجهاز الهضميس. غالبًا ما تؤخذ الوسائل التي تعتمد عليها للقضاء على التهاب البنكرياس. يجب استخدامها بحذر شديد حتى لا تضر بالصحة.
مكونات:
- جذر الزنجبيل - 10 غرام
- ماء - 300 مل.
- الحليب - 50 مل.
كيف تطبخ:يُقشر جذر الزنجبيل ويُقطع ويُسكب فوقه الماء المغلي. الإصرار لمدة نصف ساعة. أضف الحليب مع التحريك.
كيف تستعمل:اشرب نصف كوب مرة في اليوم. لا تأخذ العلاج إلا في مرحلة هدوء الأعراض.
نتيجة:يخفف الشاي من الالتهابات ويهدئ ويخدر البنكرياس.
ضغط من أجل النقرس
يزيل الزنجبيل بشكل فعال آلام المفاصل ويخفف الالتهاب. للتضخيم العمل العلاجيخذ مغلي من الجذر بالداخل واستخدم كمادات دافئة.
مكونات:
- الزنجبيل المطحون - 2 ملاعق صغيرة.
- فلفل حار - نصف ملعقة صغيرة.
- زيت السمسم - 1 ملعقة صغيرة.
- الكركم المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
كيف تطبخ:تخلط البهارات وتضاف الزيت وتخلط حتى تصبح ناعمة. يجب أن تحصل على قوام المرهم. سخني الخليط في حمام مائي لدرجة حرارة 36-37 درجة.
كيف تستعمل:تطبيق المنتج على منديل ناعمويوضع على المنطقة المصابة. دفئ بمنشفة وحافظ على الضغط لمدة ساعتين على الأقل.
نتيجة:تعمل الأداة على تدفئة المفاصل بعمق ، وتزيد من الدورة الدموية وتزيل الألم.
تسريب الدوالي للنساء
غالبًا ما يستخدم جذر الزنجبيل في أمراض النساء. الأموال المبنية عليها تريح حيض مؤلم، والقضاء على العمليات الالتهابية للجهاز التناسلي. يتم استخدامها للعلاج توسع الأوردةالأوردة والعقم.
مكونات:
- جذر الزنجبيل - 10 غرام
- قرفة - نصف ملعقة صغيرة.
- عسل - 1 ملعقة صغيرة.
- ماء - 250 مل.
كيف تطبخ:قشر جذر الزنجبيل وافرمه. يُسكب الماء المغلي فوقه ويُغطى ويُترك لمدة ساعة. أضف العسل إلى التسريب المبرد واخلطه.
كيف تستعمل:خذ نصف كوب مرتين في اليوم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك عمل كمادات بالتسريب.
نتيجة:تعمل الأداة على تقوية جدران الأوعية الدموية وتقويتها. الوصفة مناسبة لعلاج أمراض النساء.
مزيج الفاعلية
يقلل الزنجبيل من الالتهابات البروستاتوينشطها. تعمل المنتجات النباتية على تحسين تدفق الدم في أعضاء الحوض وزيادة الرغبة الجنسية.
مكونات:
- الزنجبيل الخام - 50 غرام
- الثوم - 5 فصوص.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.
كيف تطبخ:قشر الجذر ، صر. اعصر الثوم واخلطه مع الزنجبيل والزيت. اتركي الخليط لمدة ساعتين.
كيف تستعمل:تناول ملعقة صغيرة مرتين يوميًا مع الوجبات. يمكن استخدام الأداة كصلصة للأطباق الرئيسية.
نتيجة:يحسن المزيج تدفق الدم إلى أعضاء الحوض ، ويزيد من الفاعلية ويعزز الرغبة الجنسية.
الزنجبيل لفقدان الوزن
يستخدم الزنجبيل مع الثوم أيضًا لفقدان الوزن. يعمل الخليط على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، ويفتت ويزيل الدهون. لمدة أسبوع ، يزول من 2 إلى 4 كجم من الوزن الزائد. مدة النظام الغذائي شهرين.
ل فقدان الوزن التدريجييكفي تضمين المشروبات على أساس جذر النبات في نظامك الغذائي. يحد ماء الزنجبيل من الشهية ويزيد من التمثيل الغذائي ويحسن الهضم.
يحفز العنصر النشط جينجيرول ، وهو جزء من النبات ، توازن حرارة الجسم. هذه القدرة من الزنجبيل تسرع عملية فقدان الوزن.
يعمل جذر النبات على تحسين امتصاص المواد النشطة بيولوجيًا من المنتجات المستهلكة. هذا يؤدي إلى تشبع أسرع للجسم.
التوابل المطحونة غنية بالسعرات الحرارية - 336 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، لذلك يشك الكثير من الناس فيما إذا كان من الممكن شرب الزنجبيل مع زيادة الوزن. الجواب القاطع هو نعم ، لكن باستهلاك معتدل.
شاي التخسيس
مكونات:
- جذر الزنجبيل - 30 غرام
- قرفة - 5 غرام
- ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
- عسل - 10 مل.
- ماء - 500 مل.
طريقة الطهي: يُقشر الزنجبيل ويُقطّع إلى قطع ويُسكب فوقه الماء المغلي ويُضاف إليه الليمون. يغطى بغطاء ويترك لمدة نصف ساعة. أضيفي القرفة والعسل إلى المشروب البارد واخلطيهم.
طريقة الاستخدام: اشرب كوبًا واحدًا من المشروب مرتين يوميًا.
النتيجة: الشاي ينظف الجسم ويعيد التمثيل الغذائي إلى طبيعته ويعزز فقدان الوزن. هذه الوصفة مناسبة لمرضى السكر.
شاي بالزنجبيل
شاي الزنجبيل العمل التصالحيعلى الجسم ، يعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية. للتضخيم عمل مفيدالعسل والليمون والتوابل و اعشاب طبية. رائحة الزنجبيل منعشة.
من أجل الحصول على أقصى استفادة من المشروب ، تحتاج إلى معرفة كيفية تحضير الزنجبيل بشكل صحيح. أولاً ، يُغسل الجذر جيدًا تحت الماء الجاري ، ويُترك ليجف قليلاً ويتم قطع طبقة الفلين العلوية. يمكنك استخدام الزنجبيل المفروم أو المبشور لصنع الشاي.
يُسكب النبات بالماء المغلي ويصر لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى يتلقى المشروب أكبر عدد ممكن من المواد القيمة. إذا كنت بحاجة إلى شاي أكثر تركيزًا ، فيمكنك الاحتفاظ به على درجة حرارة لا تقل عن 10 دقائق. تضاف المكونات الأخرى إلى المشروب المنقوع حسب الرغبة.
للحصول على إرشادات مفصلة حول كيفية صنع الشاي ، انظر الفيديو التالي:
الزنجبيل للاطفال
يتم إدخال الزنجبيل إلى حمية الأطفالليس قبل عامين من العمر. يجب إعطاء الأفضلية للجذر الخام بدلاً من التوابل المطحونة ، حيث أن طعمها أكثر احتراقًا ورائحة حادة. قبل الاستخدام ، يجب عليك استشارة طبيبك.
تقوي المنتجات النباتية جهاز المناعة وتطبيع عملية الهضم وتزيل التشنجات العضلية المؤلمة. يمكن إعطاء الأطفال شاي الزنجبيل أو المعجنات مع التوابل.
الزنجبيل أثناء الحمل
في كمية معتدلةجذر الزنجبيل مفيد للنساء أثناء الحمل وأثناءه الرضاعة الطبيعية. تهدئ المنتجات النباتية الجهاز العصبي، والقضاء على أعراض التسمم وتطبيع الخلفية الهرمونية.
شاي الزنجبيل مفيد للحراس. يقوي جهاز المناعة ، ويعزز الرضاعة ويساعد على التخلص زيادة الوزن. للمزيد من عمل خفيفأضف الحليب إلى الشاي. يتم إدخال التوابل في النظام الغذائي تدريجياً ، في أجزاء صغيرة ، لتتبع رد فعل الطفل.
صبغة الزنجبيل
تستخدم صبغة الزنجبيل في علاج العديد من الأمراض: أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والمفاصل و ألم عضليوالتهاب تجويف الفم و اعضاء داخلية. لتليين الطعم ، يضاف العسل إلى المشروب.
صبغة الزنجبيل
مكونات:
- جذر الزنجبيل - 50 غرام
- عسل - 100 غرام
- الفودكا - 1 لتر.
كيف تطبخ:قشر جذر الزنجبيل وابشره واخلطه مع العسل واسكب المزيج مع الفودكا. أغلق الغطاء بإحكام ، ضعه في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين. رج الجرة بشكل دوري. صفي المشروب النهائي من خلال القماش القطني.
كيف تستعمل:خذ 1 ملعقة صغيرة في الصباح على معدة فارغة وفي منتصف اليوم قبل الوجبات.
نتيجة:الصبغة لها تأثير منشط ، وتطبيع الهضم وتزيل آلام العضلات.
للحصول على وصفة أخرى لصبغة الزنجبيل ، انظر الفيديو التالي:
موانع
يمكن أن يؤذي تعاطي الزنجبيل الجسم. مع الاستهلاك المفرط للتوابل ، يحدث الغثيان والقيء والإسهال. يمكن أن يؤدي تناول المنتجات النباتية غير المنضبط إلى رد فعل تحسسي.
موانع إستعمال الزنجبيل:
- المرحلة الحادة من أمراض الجهاز الهضمي.
- ضغط دم مرتفع؛
- التعصب الفردي.
كيفية تخزين الزنجبيل
يحتفظ جذر النبات الطازج غير المقشر بخصائصه المفيدة لمدة أسبوع إذا تم تخزينه في الثلاجة. يُحفظ الزنجبيل الجاف لمدة 3 إلى 4 أشهر في كيس ورقي في مكان بارد. مدة صلاحية التوابل المطحونة 6 أشهر.
كيف ينمو الزنجبيل في المنزل
الزنجبيل نبات استوائي محب للضوء ، لذلك من الضروري خلق ظروف مواتية في المنزل قريبة من الطبيعة. يُزرع الجذر في الشتاء في إناء واسع به فتحات تصريف وتربة فضفاضة.
قبل الزراعة ، ينقع الجذر ماء دافئخلال اليوم. يزرع على عمق 2 سم ويرش بالتربة الممزوجة بالخشونة رمل النهر. مع الري المنتظم ، تظهر البراعم الأولى في غضون شهر. بعد ذلك ، يتم وضع النبات على حافة النافذة على الجانب الجنوبي الشرقي أو الغربي من الشقة. يحتاج الزنجبيل إلى رطوبة عالية ودفء وضوء ، لكن لا يحتاج لأشعة الشمس المباشرة.
المصنع يتطلب سقي معتدل. للحفاظ على مستوى مناسب من الرطوبة ، يمكنك رشه بالماء من زجاجة رذاذ. في وقت الشتاءيتم تقليل عدد مرات الري إلى مرة واحدة في أسبوعين.
أين يمكنني شراء
يمكن شراء جذر النبات من قسم الخضارمعظم محلات السوبر ماركت. يباع الزنجبيل المطحون كتوابل. يمكن شراء قطع جذمور مجففة من الصيدلية.
ما يجب تذكره
- يستخدم الزنجبيل في الطبخ والتجميل والطب.
- التوابل لها تأثير تقوي عام ، وتطبيع الأيض ، وتزيل آلام المفاصل والعضلات.
- يستخدم جذر النبات لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والعمليات الالتهابية وأمراض تجويف الفم.
الرجاء دعم المشروع - أخبرنا عنا
في تواصل مع
زملاء الصف