هناك نسخة مفادها أن جذور مفهوم الصوم الكبير تكمن في أصول ولادة الإيمان المسيحي. أثبت خطباءها للوثنيين أن الإيمان الحقيقي بالمخلص يسوع المسيح وحده هو الذي يمكن أن يساعد في التغلب على أي محن ، حتى تلك الجادة مثل الصوم.

المعنى الروحي للصوم الكبير

على الرغم من أن الصوم الكبير صارم وصعب ، إلا أنه بالنسبة للمؤمن الحقيقي لا يعني على الإطلاق عبء التجارب ، بل يحمل بهجة فرصة الشركة ، وكذلك سعادة تحرير الروح من كل شيء سيئ. سوداء وخاطئة تراكمت على الإنسان طوال العام.

يوجد مفهوم في الكتاب المقدس مثل عشور الكنيسة - جزء من الدخل الذي يحصل عليه الشخص ، يجب أن يقدمه للكنيسة. إذا كنت تحسب بالضبط ، فإن الصوم الكبير في نسخته الصارمة ، باستثناء عطلات نهاية الأسبوع ، متى انحراف طفيف، تدوم حوالي 36.5 يومًا. هذا هو عُشر 365 يومًا في السنة بأكملها. لذلك ، وفقًا لشرائع الكتاب المقدس ، يجب على المسيحي الحقيقي أن يعطي هذه الأيام 36.5 للكنيسة ، ويتذكر الله عذاب المخلص ويشارك فيه بالامتناع عن ممارسة الجنس والصلاة.

ما هو أساس الصيام الصارم؟ ماذا يستطيع المسيحي أن يأكل هذه الأيام؟ كقاعدة عامة ، يعني الصوم الكبير استقبالًا ، فلا ينبغي للصائم أن يأكل اللحوم أو الجبن أو الزبادي. من المهم ألا نفهم ما يفعله الشخص بالضبط ، ولكن لماذا يفعل ذلك ، وما معنى ذلك. الصوم أمر فردي محض للجميع سره الشخصي. مدة القربان هي 40 يومًا ، وبعد ذلك يأتي عيد الفصح - عيد قيامة المسيح المقدسة.

لسوء الحظ ، يتأثر الناس بالاتجاهات الجديدة ، والتي من خلالها أصبح من المألوف جدًا اليوم أن تكون مؤمنًا. ولى زمن نسيان المسيحية وإن كان المؤمنون الحقيقيون يصلون ويسجدون أمام الرب حتى في السنين القوة السوفيتية. خلال العظمى الحرب الوطنيةصلى الجنود على الأيقونة ، مختبئين بعمق تحت المعطف ، ولم يستطع أحد أن يهز إيمانهم. هذا هو ما يتكون منه الإيمان الحقيقي - هذا ما يعيش في الإنسان منذ بداية وجوده ، ولا يأتي به رياح الرأي العام.

الصوم الأرثوذكسي الصارم: القواعد والقوانين

من غير المرجح أن يغادر الشخص الذي يؤمن بوعي ويصوم بانتظام هذا الطريق إذا سلك هذا الطريق بإخلاص ووعي ، دون أن يكذب على نفسه.

إذا كان الشخص لا يزال في بداية طريقه إلى الإيمان ، فعليه أن يعرف المبادئ الأساسية ، والتي بدونها يفقد الصوم معناه.

أولاً ، الصوم الكبير ليس جزءًا من برنامج إنقاص الوزن للنساء ، فهو ليس مقياسًا لمقاومة السيلوليت ، والذي يبدو حتى أنه تجديفي إلى حد ما. يعتقد الكهنة أن الروح النقية لن تسمح أبدًا بمثل هذا الفكر.

ثانياً: لا ينبغي لأحد أن يعلم أن الإنسان صائم ولا يلزمه عليه ذلك. هذا ليس تبجحًا فارغًا ، وليس موضوعًا للتباهي ، ولكنه سر فردي محض لكل شخص.

ثالثًا ، عندما يتقرر بدء الصوم ، لا ينبغي لأحد أن يعطي لنفسه نوعًا من الإرشادات الغذائية ، قل ذلك مع الغدأنا لا آكل اللحوم ، ولن آكل في أيام الأربعاء والجمعة على الإطلاق. تتميز بداية أي صيام بالتصالح مع الأحبة والأقارب ومع النفس ، والقضاء على كل ما هو سهو وسوء فهم و حالات الصراع. أثناء الصيام ، من غير المقبول الانخراط في "أكل" أحبائك ونفسك ، ويجب على المرء أيضًا أن يتذكر الامتناع عن تناول الطعام.

رابعاً ، أصعب صوم ليس التخلي عن الواجبات الزوجية ، بل أفعال الزنا الجانبية محظورة ، لأن الكنيسة تدين أي علاقة أخرى غير تلك التي تحدث بين الزوج والزوجة. على العكس من ذلك ، لا ينبغي للمرء أن يصل إلى هذه الدرجة من الامتناع عن ممارسة الجنس التي تسرع بعد ذلك حرفيًا عند القادم الأول.

خامساً ، لا يمكن تناول الكحول إلا في عطلات نهاية الأسبوع ، ويفضل شرب النبيذ المخفف بالماء ، وليس أكثر من كوب واحد.

سادسًا ، وبتكرار ما سبق ، يجب ألا ننسى أن الصوم الكبير ليس نظامًا غذائيًا ، ومعناه ليس خسارة بضعة كيلوغرامات ، بل التطهير الروحي ، لاكتساب القدرة على التحكم في النفس ، وكبح نبضات الجسم.

هناك الكثير من الإضافات الغذائية ، إضافات النكهة لمساعدتك على تحمل صيام صارم. ماذا يمكنك أن تأكل حتى لا تبدو ثقيلة جدا ، وخاصة بالنسبة للمبتدئين؟

كيف تحول القيود إلى فرص؟

يجب أن نتذكر طوال الوقت أن الصوم الكبير صارم ، وفي هذا الوقت من الضروري نسيان أي طعام للحيوانات. يجب استبعاد منتجات اللحوم والحليب والبيض والأطعمة التي تحتوي على دهون حيوانية تمامًا. ولكن يمكنك تدليل نفسك بجميع أنواع الفواكه والخضروات في شكلها النيء والمسلوق والمخبوز والمجفف ، وكذلك الحبوب والأعشاب والعسل والمربى. يمكن إضافة الزيت النباتي إلى وجبات الطعام في عطلات نهاية الأسبوع والأعياد. في صارمة ينصح بشرب المزيد ماء نظيفوالانتقال من التفكير في الطعام إلى الصلاة والذهاب إلى الكنيسة.

الصيام الصارم يعني الحد من مشاهدة التلفزيون والأنشطة الترفيهية. يحمل البرنامج التلفزيوني في بعض الأحيان الكثير من السلبية لدرجة أنه يمكن للمرء أن يندم قسريًا على تشغيل التلفزيون.

لم تُقام حفلات الزفاف في روسيا خلال الصوم الكبير ، لكن هذا لا يعني أن الحياة قد انتهت. والأفضل استخدام الوقت المخصص للصيام من أجل التطور الروحي- يمكنك اختيار كتاب لطالما أردت قراءته ، والذهاب إلى الكنيسة مرة أخرى ، والتحدث مع أحبائك ، وإظهار الاهتمام بهم. الشيء الرئيسي هو التفكير بإيجابية ، والامتناع عن الغضب والأفعال السيئة. الصوم الكبير صارم ليس فقط ل الجسد الماديولكن أيضًا إلى الشخصية الأخلاقية للإنسان.

يجب أن نتذكر أن الصيام الصارم لا ينصح به للمرضى والحوامل والأطفال والذين يعملون بدنياً بجد. في كل حالة ، تحتاج إلى استشارة طبيب وموجه روحي. بالنسبة لهذه الفئات من المواطنين ، فإن الاقتراحات الفردية للصيام ممكنة.

كيفية الدخول في صيام صارم

إن بداية الصوم الصارم هي أصعب مرحلة ، خاصة لمن يصوم لأول مرة. يجب أن يكون اليوم الأول والجمعة من الأسبوع الماضي سريعين تمامًا ، أي الامتناع عن الأكل على الإطلاق. في أسابيع الصيام الصارمة ، أي الأسبوع الأول والأخير ، يُسمح بالفواكه والخضروات والخبز والماء.

طوال فترة الصيام ، يُسمح بأي حبوب ومكسرات وفواكه وخضروات وبقوليات. يمكنك أن تأكل العسل والمربى والكاكاو بدون محتوى الحليب والهلام. في تواريخ الأعياد الكبرى مثل عيد البشارة ، أحد الشعانينو Lazarus Saturday ، مسموح بالأسماك والمأكولات البحرية ، والزيت النباتي مسموح به في عطلات نهاية الأسبوع.

من أجل عدم الإضرار بالصحة ، يجب على الصائم أن يحرم نفسه بشكل دوري من تناول اللحوم و منتجات اللحوم. وبالتالي ، يمكنك تعويد جسمك على نقص البروتين الحيواني. في مثل هذه الأيام "التحضيرية" ، يوصى بالشرب المزيد من الماء، سوف تطبيع عمليات التمثيل الغذائيالكائن الحي.

كيف تترك وظيفة

عندما ينتهي الصوم الكبير ، لا يمكن انتهاك النظام الصارم الذي اعتاد عليه الشخص على الفور. لن يمتص الجسم اللحوم كميات كبيرةبعد، بعدما أيام طويلةالامتناع. يستخدم عدد كبيرالطعام من أصل حيواني لن يؤدي إلا إلى اضطراب المعدة ، وربما التسمم. من الضروري البدء بطعام سهل الهضم ، ومن المرغوب فيه أن يستمر الخروج السلس من النظام السريع طالما استمر الصيام.

القائمة العجاف والمالحة والتوابل

قد تختلف وصفات الصيام الصارمة في وجود عدد كبير من البهارات والمواد المضافة والبهارات. يمكنك استخدام البقدونس ، والشبت ، والسكر ، والملح ، والقرفة ، وبعد ذلك لا يمكن لأحد أن يقول إن السلطات والوجبات الخفيفة ، أولها المصنوعة من الخضار والحبوب ، لا يمكن تناولها بسبب مذاقها اللطيف. ويمكن أن تصبح بعض الوصفات طبقًا مفضلًا لجميع المناسبات. من الضروري التأكد من أن التوابل والتوابل لا تحتوي على آثار من أصل حيواني.

إن مضيفة مائدة الصيام ، خاصة تلك التي تعمل وتعود إلى المنزل فقط في المساء ، تعرف عن كثب أنه من الأسهل بكثير حل اللغز خلال العشاء القادم بدلاً من طهي هذا العشاء. يجب أن ننجح في القيام بشيء خفيف ، لا يحتوي على سعرات حرارية ، ولكن حتى يكون الجميع ممتلئين. ومع ذلك ، فإن عدد المكونات محدود للغاية.

المنقذ الحقيقي لربة المنزل أثناء الصيام سيكون بمثابة أساس أي طبق - الأول والثاني. المرق جميل ورائع عندما يكون طازجًا ، وإذا قمت بتخزينه في الفريزر في أجزاء ، فسيكون بالتأكيد مفيدًا للتحضير العاجل للحساء اللذيذ أو الحساء النباتي أو eintopf. تؤخذ الخضار المعدة للطبخ أي ما هو متوفر ويحب الأسرة.

يمكن إضافة الفطر والزعتر وإكليل الجبل والتوابل والأعشاب المفضلة الأخرى إلى مرق الخضار للحصول على مذاق خاص. أولاً ، تُقلى الخضار المقطعة مع الفطر بالزيت ، ثم تُسكب بالماء وتُغلى وتُضاف الأعشاب والفلفل وتُغلى لمدة ساعة تقريبًا على نار خفيفة.

بالنسبة لأطباق الصوم ، لا مثيل لها ، من المهم مظهر خارجي. مشرق وصرف الانتباه عن تكوين الطبق نفسه ، والذي غالبًا ما ترغب في العثور على اللحوم بشكل متشنج. عادة ما يكون الشعور بالامتلاء دافئًا ، لذا من الأفضل تقديم الوجبات الخفيفة دافئة ، ويمكن أن يساعد الفلفل الحار أو الزنجبيل في تكوين تأثير الوجبة الساخنة.

الخضار والفواكه متعددة الألوان في ما بعد - الباذنجان والتفاح والخوخ لا غنى عنها ببساطة عند تجميع قائمة الصيام ، لأن الوان براقةراق جدا.

أخيرًا ، لا تنسى طرق مختلفةتمليح ، تبول ، تخمير ، تخليل الخضار والفواكه! ملفوف مخللمع البطاطس المسلوقة - لا يمكنك التفكير في ألذها!

ملصق ممتاز. اتباع نظام غذائي صارم كسبب لرحلة الهوى

يجب ألا يشعر الصائم بالحرمان من الطعام الشهي الجميل. هناك العديد من أطباق الصوم الرائعة والرائعة والمُرضية بحيث يكون أي صيام متعة تذوق الطعام للجميع!

إذا كان العدس متاحًا ، يمكن للمضيفة إعداد حساء صحي جدًا ولذيذ وجميل بالزيتون والليمون والأعشاب.

طبق التاج من قائمة العدس عبارة عن بطاطس مقلية مع الفطر يمكنك اضافة اي خضروات اليها و لعمل صور ملونة متنوعة الخيار الأفضلسيكون هناك فلفل حلو.

وصفة أخرى حارة هي البطاطا المخبوزة في رقائق مع صلصة الثوم. يمكن تتبيل الباذنجان بسخاء بالثوم إذا لم يتم التخطيط للاجتماعات و جهات اتصال شخصية. وإذا كنت تريد اللحم حقًا ، فإن كرات الحمص الخالية من الدهون التي تسمى الفلافل يمكن أن تكون بمثابة تقليد لكرات اللحم.

يشتكي الكثير من المنشور الصارم الذي لا يمكنك أن تعامله مع الجبن القريش. هذا ليس صحيحا! إذا قمت بخلط السميد مع السكر وخبزه في تفاحة ، فإن الحشوة الناتجة سوف تشبه إلى حد كبير الجبن القريش. من الخصائص المفيدة للسميد أنه يمتص عصائر الفاكهة ويتضخم ويصبح مثل الكريمة. تحتاج ربات البيوت إلى معرفة ذلك واستخدام هذه الخاصية من الحبوب في المأكولات الخالية من الدهون.

طبق ممتاز لتناول العشاء هو الكسكس بالأعشاب. الطبخ من دواعي سروري. يجب خلط ملعقتين كبيرتين من الحبوب بزيت الزيتون والملح. اصنع ثقبًا في الكسكس ، واسكب الماء المغلي فيه ، واخلطه ، وأضف الأعشاب المفرومة ، واضرب. خمسة عشر دقيقة على النار كافية للاستمتاع بوجبة بسيطة ومرضية.

إذا كانت هناك خضروات من عشاء الأمس ، يمكنك طهي نودلز الأرز مع الخضار في 10 دقائق. للقيام بذلك ، يجب سكب الشعيرية بالماء المغلي والسماح لها بالتخمير قليلاً. يجب أن تقلى الخضار المقطعة لمدة 7 دقائق بالزيت ، حيث تم تحمير فص ثوم سابقًا ، ثم نضيف معجون الأرز إلى الخضار ونتبل قليلًا بصلصة الصويا ، ونرش فوقها بذور السمسم حسب الرغبة.

معجون الفاصوليا له مظهر كبد. عند تقديمها على الطاولة ، يمكنك اللعب على النقيض من اللون البني للفاصوليا ، إذا وضعت حبوب الذرة أو أي خضروات في الأعلى. لتحضير عجينة ، تُهرس الفاصوليا المعلبة بالشوكة ويضاف إليها مزيج من 30 جم. عين الجمل، 2 زيت زيتون ، قليل من الفلفل الأسود ، الكزبرة وبذور الخردل. يتم تمليح الباتة الناتجة حسب الرغبة ، ثم يتم تلطيخها بالخبز أو الطماطم أو تؤكل كطبق مستقل.

يتناسب التوفو المقلي بشكل رائع مع أي خضروات. يجب تقطيعها إلى شرائح سميكة وتقلي بزيت الثوم. يُقلى الثوم المهروس مسبقًا. يجب خلط صلصة الصويا مع النشا والفلفل الحار وغليها حتى تتكاثف. ثم يجب سكب هذه الصلصة فوق التوفو المقلي ، ورش بذور السمسم والأعشاب.

بالنسبة للحلوى ، يمكنك تناول عصير الخضر والموز. إنه يبدو وكأنه كائن فضائي تحت عنوان الخيال أسلوب حياة صحيالحياة. ومن السهل طهيه - ما عليك سوى خلط ثلاث حفنات من السبانخ ، وعدد قليل من أغصان الطرخون ، وأوراق أي سلطة خضراء وموزة واحدة في الخلاط.

يمكنك أيضًا خبز تفاحة بالمكسرات. للقيام بذلك ، يجب حشو تفاحتين أخضرتين بـ "لحم مفروم" مكون من خمسة حبات من الجوز ، وملعقتين صغيرتين من السكر البني أو العسل والزبيب. ستكون الثمار جاهزة في غضون 20 دقيقة ، ويجب أن تكون درجة حرارة خبزها في الفرن 200 درجة على الأقل.

أخيرًا ، سيكون من السهل على خبراء الحلويات الشرقية طهي الكوزيناكي من بذور عباد الشمس ، ويجب ببساطة استبدال الزبدة الموجودة في الوصفة بالزيت النباتي.

الصوم الكبير يعني خاصة ، في النظام الغذائي يجب أن يكون غائبا بعض المنتجات. هذه المرة مخصصة للأعمال الصالحة ، والصلاة ، والبحث عن تدابير لتصبح أفضل ، وتطهيرًا شاملاً للنفس والجسد. بداية الصوم الكبير فرصة للتحسن الروحي والراحة من طعام الحيوانات.

الطريقة الصحيحة للنشر

نحتفل بالصوم الكبير في 2018 بفرح وإلهام خاص. هذه فرصة جيدة لتحسين حياتك الروحية وتعلم كيفية تناول الطعام بشكل صحيح. سيساعد هذا القائمة يومًا بعد يوم مع التوصيات الواردة أدناه. من 28 فبراير إلى 15 أبريل - هذه هي الأيام التي سيحدث فيها الصوم الكبير. لا ينبغي أن تؤخذ بعض القيود الغذائية كأولوية. يهدف الجزء الروحي من الصيام أساسًا إلى العمل على الذات ، ورعاية الأحباء ، والامتناع عن الإدانة ، والغضب ، والكذب ، والحسد ، والأفعال الشريرة ، ومكون الطعام تافه.

يجب ألا تقيد نفسك في الطعام ، أو تمارس الحميات الغذائية والصيام إذا كنت غير صحي ، أو تسافر كثيرًا ، أو ضعيفًا ، أو تعمل بجد ، أو تعيش في منطقة جغرافية غير مواتية أو باردة ، أو ترضع طفلًا أو حاملًا. مسموح لك بتناول كل شيء حسب توصيات الأطباء واحتياجاتك. لا يمكن إجبار الأطفال أيضًا على تناول الوجبات السريعة ، ولا يمكنهم الامتناع عن نوع من الطعام إلا إذا سعوا هم أنفسهم لتحقيق ذلك وكانوا مدركين تمامًا لمعنى الصيام. بدلا من ذلك ، يمكنك محاولة التخطيط طفل آخرقبل عيد الفصح بحيث كان الطعام خالي من الحلويات والحلويات المنتجات الضارة، كان يحتوي على كمية أقل من الطعام الثقيل. هذه أيضًا طريقة جيدة للتطهير.

يجب أن يقال أيضًا عن مدة الصوم الكبير ، المجموعأيام فيه - 48. التحضير الصحيح يتمثل في تخفيف نظامك الغذائي بسلاسة ، وتعلم تحليل عالمك الداخلي بعمق أكبر ومعرفة المزيد عن الثقافة الأرثوذكسية. دعنا نحاول تنفيذ هذا تقليد قديمفي حياتنا. على الرغم من أن جوهر الصيام ليس حمية ، فإن السؤال الصحيح هو نظام غذائي متنوعلا يزال ذا صلة. يجب على كل شخص يقبل الأرثوذكسية كنظرة للعالم وأسلوب حياته ، ويخضع لطقس المعمودية بوعي أن يفهم موضوع الصوم. يتم تقديم أحد أفضل تقويمات التغذية في هذه المقالة خصيصًا لراحتك.

قائمة الصوم الرهباني لكل يوم

ما هي الأطعمة التي يمكن تناولها في الصيام وفقًا لميثاق معظم الأديرة الأرثوذكسية:

• أنواع مختلفة من الخضار (بما في ذلك الخضار المملحة والمخللة ، مخلل الملفوف) ؛
• فواكه موسمية
• الفطر؛
• مجموعة كاملة من الفواكه المجففة.
• عصيدة من الحبوب المطبوخة في الماء ؛
• أنواع مختلفة من المكسرات.
• كومبوت على أساس الفواكه المجففة ؛
• كفاس طبيعي
• هلام محلي الصنع.

ما لا تأكل في الصوم:

• منتجات اللحوم؛
• منتجات الألبان؛
• بيض؛
• منتجات المخبز؛
• الكل مشروبات كحولية;
• الحلوى.
• سمك؛
• مايونيز؛
• خبز ابيض.

الطعام في الصيام حسب أيام الأسبوع:

• الاثنين - يوم الأكل الجاف (أطباق الخضار والفاكهة والماء والخبز والكومبوت) ؛
• الثلاثاء - أطباق ساخنة بدون زيوت (أطباق نباتية مطهية ، عصيدة على الماء ، دورات أولى ، على سبيل المثال ، حساء مخلل) ؛
• الأربعاء - يوم الأكل الجاف (أطباق الخضار والفاكهة والماء والخبز والكومبوت) ؛
• الخميس - الأطباق الساخنة بدون زيوت (أطباق الخضار المطهية ، العصيدة على الماء ، الدورات الأولى ، على سبيل المثال ، حساء المخلل) ؛
• الجمعة - الأكل الجاف (أطباق الخضار والفاكهة والماء والخبز والكومبوت) ؛
• السبت - أطباق متبلة بالزيت ( سلطات الخضار، أطباق الخضار المطبوخة ، الدورات الأولى) ؛
• الأحد - المنتجات بالزيوت (أطباق الخضار المطهية ، والسلطات النباتية والشوربات).

هناك أيام خاصة في الصوم الكبير:

• الاثنين النظيف (في الأسبوع الأول) - الصوم ؛
• 2 ، 3 ، 4 ، 5 (الثلاثاء ، الأربعاء ، الخميس ، الجمعة) أيام الصيام - الطعام مع الخبز والماء ؛
• البيئة - استخدام الخمور الطبيعية ؛
• يوم 40 من الشهداء - طعام بالزيت النباتي والنبيذ ؛
• أحد الشعانين - أطباق السمك والكافيار والنبيذ ، زيت نباتي.

وجبات الطعام لأسبوع الآلام (الأسبوع الأخير):

• اثنين العهد ، ثلاثاء العهد ، الأربعاء العظيم- حظر الأطعمة المصنعة وأيام الطعام النيء ؛
• خميس العهد - أطباق بالزيت النباتي والنبيذ ؛
• الجمعة العظيمة - الصوم ؛
• السبت العظيم - الصيام أو الحد الأدنى من التغذية بالزيتون والخبز والفواكه المجففة ؛
• عطلة عيد الفصح - في هذا اليوم ، يتم إزالة جميع قيود الصوم ، يمكنك تناول أي طعام.

وتجدر الإشارة إلى أن الرهبان لا يأكلون اللحوم حتى خارج الصيام ، ولكن مع ذلك يتم توفيرها في الأديرة طعام جيدونظامهم الغذائي غني بالمواد المغذية.

الآن لديك فكرة عن الأطعمة التي يمكنك تناولها في الصيام ومتى يجب أن تتضور جوعًا. في الواقع ، لا يوجد شيء معقد في التخطيط لنظام غذائي ؛ للتحكم في التغذية اليومية ، يمكنك شراء تقويم خاص ، حيث توجد العديد من الوصفات الرهبانية. نحثك على أن تأخذ طعام الصوم الكبير على محمل الجد وتأكد من دمجه مع الكمال الروحي ، وإلا فلن تحتاج إلى الصوم.

قائمة بأطعمة الصوم المغذية للعلمانيين

هنا أفضل المنتجاتالتغذية التي تتناسب مع إطار الصوم الكبير وتزود الجسم بالعديد من المواد القيمة للصيانة والصحة والحيوية والمزاج الجيد:

• أنواع مختلفة من خل المائدة.
• طحالب صالحة للأكل
• الخبز الخالي من الدهن (اللافاش أو منتجات الخبز الأخرى ذات التركيبة المحايدة) ؛
• معجون الطماطم والصلصة.
• مايونيز قليل الدهن
• أديكا والعديد من الصلصات الأخرى ؛
• جميع أنواع المكسرات
• جميع أنواع البذور
• منتجات المعكرونة والدقيق بدون مكونات غير ضرورية ؛
• فواكه مجففة
• جميع أنواع الحبوب خيار جيد- عصيدة بالفواكه المجففة) ؛
• الفطر؛
• البقوليات (مثل العدس والبازلاء والفول) ؛
• السمك والكافيار (وكذلك الجمبري والحبار ، كل هذا يمكن أن يكون فيه أيام معينةحسب التقويم)
• الفواكه الموسمية والغريبة (كلما كانت الفواكه متنوعة ، كان ذلك أفضل) ؛
• الخضار الموسمية (من الخضار يمكنك طهي كتلة وجبات صحيةاستخدمها مخلل ومملح مثل الكرنب والبنجر والجزر والكرفس) ؛
• حلويات منزلية الصنع (مربى الفاكهة والتوت والمربى) ؛
• شوكولاتة خفيفة
• الحليب (جوز الهند وفول الصويا وأنواع أخرى) ؛
• المشروبات (مغلي وحقن الأعشاب والشاي والقهوة والهلام والكومبوت والعصائر ومشروبات الفاكهة) ؛
• زبادي الصويا والجبن.
• أعشاب من الفصيلة الخبازية العجاف
• مربى البرتقال.
• التوت.
• فرحة التركية؛
• الحلاوة الطحينية والجوزيناكي.
• السكر والمصاصات.
• مطبخ كوري (سلطات).

عندما يبدأ الصوم الكبير الأرثوذكسي ، ليست هناك حاجة لتغيير النظام الغذائي بشكل جذري والتجويع لفترة طويلة. كما فهمت بالفعل ، بالامتناع عن جميع منتجات اللحوم والألبان ، لا يحتاج العلمانيون إلى تعذيب أنفسهم وتقيد أنفسهم بشدة أثناء الصيام. على العكس من ذلك ، يجب أن يسود التنوع والخفة في الطبخ المنزلي للصوم. القيود الصارمة مخصصة للأشخاص الروحيين للغاية الذين يحملون إنجازًا.

كيف تحافظ على صوم أرثوذكسي؟

الصوم في الدير وفي الدنيا

لقد توصلنا إلى ما يمكنك تناوله في الصيام ، وما يجب الامتناع عنه ، وكيفية توزيع نظامك الغذائي بشكل صحيح على مدار الأيام. أنت تدرك أن الطعام الرهباني يختلف اختلافًا كبيرًا عن الطعام الدنيوي ، لأن للدير ميثاق خاص وأخطر القيود على الطعام. نحن أناس عاديون ، الصيام الصارم ليس لنا ، يمكننا مراقبة أيام الصيام حسب تقديرنا ، لأن لكل شخص فرص مختلفة. وبالتالي ، من خلال تناول الطعام بشكل صحيح ، ستتمكن من الحفاظ على صحتك وتحسينها.

ترك وظيفة

من المهم ليس فقط أن تبدأ الصوم الكبير بشكل صحيح ، ولكن أيضًا أن تكمله بكرامة. يسأل الجميع متى يمكنك تناول الطعام بعد الصيام. عادة كل الأرثوذكس يبدأون التغذية الطبيعيةفي وقت عيد الفصح. من الناحية المثالية ، يتم ترتيب وجبة غنية بعد القداس. من المهم عدم الإفراط في تناول الطعام ، ولكن التحول إلى النظام الغذائي المعتاد تدريجياً. بعد الانتهاء من المنشور الخاص بك ، تحتاج إلى الذهاب إلى خدمة عيد الفصح. قبل الشركة ، يختبر الأرثوذكس مشاعر دينية خاصة ، وبعد هذا السر يغمرهم فرح كبير لا يوصف ، مما يعوض عن كل الجهود المبذولة في وقت سابق.

سوف تكون مهتمًا وصفات لحم، سوف نصفهم أدناه.

وصفات لأطباق اللحم بدون مكونات حيوانية

دورة الصوم الأولى - شوربة الطماطم

عناصر:

• ماء - لتر
• طماطم مقطعة - 450 جرام ومعجون طماطم - 4 ملاعق كبيرة ؛
• الفاصوليا البيضاء المعلبة - 420 جرام ؛
• بصل - 1-2 قطعة ؛
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة;
• فلفل حار - ربع ملعقة صغيرة.
• ثوم - 2 فصوص ؛
• خل النبيذ - 1-2 ملاعق كبيرة ؛
• أعشاب بروفانس - 2 ملاعق صغيرة ؛
• سكر - 1-2 ملاعق كبيرة ، قدر ما تريد من الفلفل والملح ؛
• لقطع الخبز المحمص - سياباتا أو خبز فرنسي ، ملح ، ثوم - 3 فصوص ، زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة.

في الزيت المُسخن في قاع المقلاة ، يُقلى البصل لمدة 5 دقائق تقريبًا ، يُضاف الفلفل والثوم ويُقلى لبضع دقائق ، ويُوضع معجون الطماطم ويُقلى لمدة دقيقة أخرى. بعد ذلك ، ضعي الأعشاب والطماطم ، ثم اسكبي الماء وانتظري حتى يغلي. نضيف الفول ونصفى الماء منه وبعد الطهي لمدة ربع ساعة نضيف الفلفل الأسود والملح والسكر والخل. يُطهى تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. يُطهى الخبز المحمص بالثوم في الفرن - يُقلى الخبز بالزيت مع الثوم.

الطبق الثاني للصوم - ملفوف مطهي و مشروم

عناصر:

• ملفوف - ما يصل إلى 1 كجم ؛
• الفطر - 400 جرام ؛
• زيت نباتي - حوالي 3 ملاعق كبيرة ؛
• ملح ، فلفل ، عصير ليمون - 2 ملاعق صغيرة.

قطع الكرنب والفطر عشوائياً ، سخني الزيت في مقلاة. يُقلى الفطر أولاً ، ثم يضاف إليه الملفوف. بعد صب كمية قليلة من الماء ، اتركي الطبق على نار هادئة تحت الغطاء حتى ينضج الطعام. إذا لزم الأمر ، أضف الماء. وقت الطهي الناضج ملفوف أبيض- حوالي ساعة ، إذا كانت بكين أو ملفوف صغير - 20 دقيقة كافية. يتبل الطبق النهائي بالملح والفلفل عصير ليمونيترك على النار بدون غطاء لمدة 3 دقائق حتى يتبخر الرطوبة.

يمكن تحضير الأطباق الرئيسية للصيام بسرعة وشهية في تلك الأيام عندما يكون ذلك ضروريًا ومتى الاختيار الصحيحالمنتجات لن تخلق انطباعًا بالنقص في النظام الغذائي.

سلطة خفيفة

عناصر:

• جزر - قطعتان ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• خيار - قطعة واحدة ؛
• تفاحة - قطعة واحدة ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• نصف ليمونة؛
• زيت نباتي - ملعقة كبيرة
• الأعشاب والملح والسكر.

ابشر الجزر بمبشرة كورية أو مبشرة بسيطة. نقطع البصل والطماطم والخيار. طحن الخضر وقطع التفاح وإزالة القشرة. زيت ، ملح مع سكر ، عصير ليمون مستخرج من ليمون - اصنع تتبيلة من هذه المنتجات ، امزج كل شيء.

ملفات تعريف الارتباط Lenten

عناصر:

• ماء - 200 مل ؛
• دقيق - يصل إلى 400 جرام ؛
• مسحوق الخبز - نصف ملعقة صغيرة.
• ملح ، سكر ، مكسرات ، فواكه مجففة ريحان أو أعشاب أخرى ؛
• زيت نباتي - 70 مل.

صب الزيت في الماء. يُمزج الدقيق والملح ومسحوق الخبز ويُمزج السائل تدريجياً مع المكون الجاف. احتفظ بالعجين الناتج لمدة 30 دقيقة في الثلاجة. من طبقة من العجين بسمك 2 إلى 4 مم ، اصنع أي شكل - دائري ، على شكل ماسي ، مربع ، مثلثي. لجعل ملفات تعريف الارتباط حلوة ، اغمسها في السكر مع الفواكه المجففة والمكسرات المقطعة. بالنسبة لملفات تعريف الارتباط المالحة ، استخدم الريحان مع الملح. تُخبز البسكويت المثقوب بشوكة في الفرن لمدة 15 إلى 25 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.

شرحات الشوفان

عناصر:

• دقيق الشوفان - كوب.
• بصل - قطعة واحدة ؛
• بطاطس - قطعة واحدة ؛
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• البهارات والثوم والأعشاب.

الكستليتات الخالية من الدهون سهلة التحضير. انقع الرقائق لمدة 20 دقيقة ماء ساخن. ابشر البصل والبطاطا والجزر وسحق الثوم بعصر الثوم وقطع الخضار. اخلطي الخضار وعصيدة الثوم والأعشاب بدقيق الشوفان وأضيفي الملح والفلفل (يمكنك إضافة أي بهارات). باستخدام ملعقة ، اقلي الشرائح من كلا الجانبين. في هذه الوصفة ، نوصي أيضًا بتضمين الفطر والبيض في غير أيام الصيام.

تغذية الصوم لا يمكن تصوره بدون أطباق البطاطس والحساء المهروس. لتناول طعام الغداء ، يمكنك طهي حساء الملفوف اللذيذ لتناول العشاء وتقديم الفطائر والبيلاف والفطائر بدون مكونات حيوانية. لجعل الأطباق أكثر إثارة ، يمكنك صنع مايونيز قليل الدهن أو صلصات مختلفة. لشعور عطلة في الأيام العادية أفضل حل- كعكة عيد ميلاد أو بيتزا خالية من الدهون.

لذلك ، تحدثنا عن جميع الميزات المقبولة عمومًا للنظام الغذائي وإعداد الأطباق الخالية من الدهون. دع دائمًا طعامًا خفيفًا وصحيًا ولذيذًا خفيف الدهن على موائدك. لا تنس حضور خدمات الكنيسة ، تعال إلى المعبد ليس فقط بمشاكلك ومشاكلك ، ولكن على أي حال وقت فراغ. ليس من الصعب ملاحظة الصوم الكبير للمسيحيين ، فالشيء الأساسي هو ضبطه بشكل صحيح.

وفقًا لشرائع المسيحيين ، من المعتاد ملاحظة الصوم الكبير - هذه طريقة لإظهار الحب الحقيقي والتواضع للمسيح أمامه. في مثل هذه الأيام ، يجب ألا يتحكم الشخص في الطعام فحسب ، بل يتحكم أيضًا في الأفكار ، ويحاول عدم إظهار أي مشاعر سلبية. يستمر الصوم ثمانية وأربعين يومًا.

ترمز الأيام الأربعون الأولى إلى عبادة ابن الله على الجبل بالقرب من أريحا. الأيام السبعة المتبقية الأسبوع المقدس) تذكير المسيحيين الأسبوع الماضيعقد المخلّص على الأرض.

وتجدر الإشارة إلى أن قواعد الصيام قد تتغير بسبب البعض موانع طبيةللصحة. يُنصح النساء الحوامل وكبار السن والأطفال بتخفيف القيود إلى حد ما.

ماذا يمكنك أن تأكل في المنشور؟

تصبح الخضار والفاكهة لا غنى عنها أثناء الصيام. يُسمح أيضًا بالفطر والتوت. لكن تذكر ، لا تسيء استخدام هذه المنتجات. يكفي إشباع الشعور بالجوع. تعتبر الفواكه المجففة والمكسرات والعسل رائعة لصنع وجبة خفيفة.

لا يجوز أثناء الصيام تناول الزيت النباتي باستثناء الأيام غير المقيدة. لذلك ، يجب أن تتخلى على الفور الأطعمة المقلية. من الأفضل إعطاء الأفضلية للغلي والطبخ والبخار. يمكن أن يكون الطعام متنوعًا ، ولكن بسيطًا قدر الإمكان.

يجب أيضًا تضمين جميع أنواع الحبوب والبقوليات في النظام الغذائي. بالطبع ، يجب غلي العصيدة في الماء دون إضافة الزبدة. ومع ذلك ، يمكن دمجها مع الخضار أو غيرها من الأطعمة اللذيذة المسموح بها خلال فترة الصيام.

خلال أيام الصيام غير الصارمة ، يتم رفع الحظر المفروض على استخدام الزيوت النباتية والأسماك. اطبخ السمك حسب رغبتك ، باستثناء القلي.

اشرب الكثير من السوائل في أيام الصيام الصارم: الماء ، الشاي ، مشروبات الفاكهة ، كومبوت ، مغلي. يجب تحضير كل منهم بدون سكر.

يجب استبعاد المشروبات الكحولية القوية تمامًا. يومي السبت والأحد يمكنك شرب بعض نبيذ العنب الأحمر (ويفضل كاهورز). يحظر الصيام جميع المنتجات الحيوانية المنشأ:

• لحم؛
• سالو.
• فضلات.
• ألبان؛
• زبدة.

يجدر الانتباه إلى الحظر المفروض على الشوكولاتة والحلويات المختلفة والمعجنات والوجبات السريعة.

في يوم السبت قبل عيد الفصح ، يجب أن ترفض عمومًا تناول الطعام حتى المساء ، أي للنجم الأول.

في نهاية الصيام ، يجب ألا تعود إلى نظامك الغذائي المعتاد فجأة - فأنت بحاجة إلى إدخال المنتجات الحيوانية تدريجياً في نظامك الغذائي ، ولا تنجرف في تناول الأطعمة المالحة والحلوة.

القاعدة الأساسية في الصوم هي عدم الإفراط في الأكل. لا يساعد الاحتفال بالصوم الكبير في الحفاظ على العلاقة الروحية مع الله فحسب ، بل يساعد أيضًا في تدريب قوة الإرادة ويساعد على استعادة الامتياز. شكل ماديوتحسين صحة الجهاز الهضمي.

فيديو: الطعام في الصوم الكبير

نظام التدوينات موجود في العالم منذ زمن طويل. في أيام الصيام ، يجب على الإنسان أن يعتني بنفسه ، أولاً وقبل كل شيء ، يتطهر من مشقة أكل اللحوم ومن مشقات أكل اللحوم. افكار سيئةوالمشاعر والأفعال السيئة.

بالطبع ، الجانب الثاني ، من وجهة نظر المسيحية الحقيقية ، له أهمية أكبر وأكبر. لكنني أقترح اليوم أن أتحدث عن الجانب الجسدي للصيام ، أي خصائص التغذية في الصيام. ماذا يمكنك أن تأكل في البريد ، وماذا - لا يمكنك. هل هناك استرخاء في تقويم الصيام من حيث التغذية؟ ما هو الإستخدام وجبات سريعةلشخص يأكل بشكل طبيعي؟

لنبدأ بالآخر.

———————————————————-

طعام الصيام - ماذا يعطي صحتنا؟

ما هي أهمية التحول من اللحوم إلى الأطعمة الخالية من الدهون , ما أهمية الصوم للصيام؟
الصوم في عقلنا تقييد ، رفض لشيء. من حيث التغذية ، هذا أولاً وقبل كل شيء رفض المنتجات الحيوانية. هذه هي المنتجات التي تقدم لنا براعم التذوقأقصى قدر من المتعة ، لكنها أيضًا تجعل أجسامنا تعمل مع "الحمل الزائد" المستمر ...

وفقا لبعض الدراسات ، فإن تناول بروتين اللحوم يسبب إزالة السموم من الجسم بشكل مستمر ، وهو نوع من التسمم الذاتي! لذلك ، عندما نتخلى عن أطباق اللحوم لفترة ، نبدأ في تجربة شيء مثل "انسحاب مدمني المخدرات".

في عالم الأحياء الباحث Frolov Yu.A. . حتى أن هناك نظرية كاملة حول هذا الموضوع. باختصار ، الجسم ، الذي تم تخديره من خلال إطلاق سام مستمر ، عند التحول إلى الغذاء الطبيعي (في دراساته - إلى الطعام النيء ، نحن نتحدث عن نظام غذائي نيء) ، كما كان ، "يقوي". يتوقف الحقن السام في دمنا فجأة ويبدأ الجسم في "المغادرة" تدريجيًا صدمة سامة... كل هذه ليست عبارات مطولة ، ولكن نتائج دراسة خلايا الدم أثناء أنواع مختلفةتَغذِيَة.

عند تناول كمية كبيرة من الأطعمة الغنية بالبروتين ، مثل اللحوم والحليب والجبن وغيرها ، لا يمتلك الجسم ما يكفي من الإنزيمات لهضمها تمامًا ، مما يؤدي إلى حدوث عملية تسوس مستمرة في الأمعاء الغليظة. هذه العمليةلا يسبب فقط انتفاخ (انفجار) آلام في البطن بسبب زيادة تكوين الغاز، ولكنه يتسبب أيضًا في دخول نواتج التسوس (السموم) إلى مجرى الدم ، مما يشكل عبئًا خطيرًا على الكبد والكلى ، مما يؤدي إلى تحييد هذه المواد.
ماذا يمكن أن نقول عن الكوليسترول السيئ ، والذي يشكل ترسبات تصلب الشرايين الأوعية الدموية، في الاستخدام المتكررأغذية الحيوانات الدهنية.

ونظرًا لحقيقة أننا بلا شك أصبحنا أكثر إشباعًا وثراءً في الحياة مما عاشه أسلافنا منذ حوالي 100 عام ، فإن هذه المنتجات موجودة في نظامنا الغذائي يوميًا تقريبًا وأكثر من مرة في اليوم ..
ومن مثل هذا التأثير يستريح أجسادنا أيام الصوم الكبير! وهو مفيد للغاية لصحة جميع الأجهزة والأنظمة! لذلك ، لا تنكر على جسمك اتباع "نظام غذائي" مشابه هذه الأيام.

على العكس من ذلك ، جهزي نفسك للتطهير والخفة.

مثل هذا الموقف ، بالإضافة إلى إدراك أنك "لا تفعل هراء في عزلة رائعة" ، ولكن اتبع القديم التقاليد الأرثوذكسيةمع الآلاف من الأشخاص الآخرين في نفس الوقت ، سوف يمنحك التصميم اللازم والقوة اللازمة.
أثناء الصيام-

• تطهير جميع أجهزة الجسم
• يحسن العمل اعضاء داخلية
• يحسن المناعة ، ويحسن الرفاهية العامة

إذا كان هذا النوع من التغذية جديدًا عليك ، فلن تتحسن صحتك على الفور ، وستمر أزمة محتملة في غضون أسبوع إلى أسبوعين.

سبعة أسابيع من الصوم الكبير هي فترة طويلة جدًا. إذا لم تقيد نفسك في الطعام ، فربما لا تصوم كل هذه الأيام. كاختبار ، ابدأ في قصر قائمتك على أيام الأربعاء والجمعة. انظر إلى رد فعل الجسم - هل هناك نقاط ضعف واعتلالات هذه الأيام؟

إذا كنت لا تشعر بتحسن كبير ، فقم بإعادة الأسماك أو منتجات الألبان إلى نظامك الغذائي. لكن لا تزال تحاول رفض تناول اللحوم طوال فترة الصيام.

إذا لم تشعر بالتحسن ، فحاول التخلي عن شيء واحد - إما اللحوم أو منتجات الألبان.

ولكن ، كقاعدة عامة ، يكفي أسبوع إلى أسبوعين لإعادة بناء الجسم ، وستتحسن صحتك كثيرًا بمرور الوقت.

هنالك مرض خطير، حيث يجب إدخال التغذية الخالية من الدهون بحذر ، كما ينصح الأطباء. فمثلا، داء السكري، أو مشاكل في المعدة.

طعام الصيام واتباع نظام غذائي نيء - هل من الممكن الجمع؟

في بعض الأحيان يكون الشخص مصدر إلهام لفكرة الوجبات السريعة ويقرر التحول ليس فقط إلى الأطعمة النباتية ، ولكن أيضًا اطعمة نيئةبدون معالجة حرارية. إذا جاز التعبير ، احصل على صحة أفضل " برنامج كامل"، لأن الكثير من المغري و معلومات مثيرة للاهتماميصدر الآن عن فوائد رجيم الطعام النيء ...

هنا المشاكل مع الجهاز الهضمييمكن أن تظهر وتتفاقم بشكل غير متوقع.

أكتب على أساس بلدي خبرة شخصيةهذا بالضبط ما حدث لي قبل عام. قررت أن أجمع بين الصيام وبداية حمية غذائية نيئة ، وتم كل شيء على الفور. بالأمس ما زلت أتناول ، نسبيًا ، النقانق في العجين ، واليوم أنا جالس بالفعل على التفاح بمفرده ... ليس حقًا ، سأخبرك. بعد أسبوعين ، بدأت المعدة تؤلم و "تتمرد" من هذا العلاج غير الاحتفالي. وقبل ذلك ، لم أكن أعرف حتى أين تقع هذه المعدة بالذات!

لذلك فإن نصيحتي الصادقة هي أن تفعل كل شيء تدريجياً وعلى مراحل ، حتى لا ننجرف. يمكنك تناول بعض الخضار والفواكه نيئة (سلطات ، وجبات خفيفة بين الوجبات) ، وبعضها - على شكل حبوب ، خضروات مخبوزة بالفرن ، إلخ.

أي عصائر طازجة من أي خضروات أو فواكه جيدة جدًا - طعام وشراب ممتاز في واحد ، لا توجد مشاكل في الهضم ، ولكن فائدة فيتامينات ومعادن صلبة واحدة فقط للجسم!

الفجل الخام والفجل واللفت والفطر بأي شكل من الأشكال من الأطعمة الثقيلة للمعدة.

أثناء الصيام ، من الأفضل تناول حصص صغيرة ، ولكن في كثير من الأحيان.

اشرب الكثير من المياه النقية النقية ، ولكن حاول إزالة القهوة والشاي من النظام الغذائي تمامًا - فهم يسحبون عادة تناول كل هذا مع كعكة حلوى حلوى ، إلخ.

لماذا تحتاج إلى شرب الكثير من الماء؟ لتحسين إزالة السموم ، وهو أمر لا مفر منه عند التحول من نظام غذائي تقليدي لأكل اللحوم إلى نظام غذائي نباتي. يتم تطهير الجسم - ساعده في إخراج كل شيء!

المشروبات الممتازة ، باستثناء الماء ، هي شاي الفيتامينات مع توت العليق ووركين الورد والأعشاب.

وملاحظة خاصة -

عطلة عيد الفصح المنتهية في الصوم الكبير

عندما ينتهي الصيام ، يُسمح بتناول ما يسمى بالوجبات السريعة. من الناحية العملية ، هذا يعني أنه يمكنك تناول كل شيء ، ولكنه أيضًا احتفالي ، أي أنه لذيذ بشكل خاص ، وغني بشكل خاص و "رسمي تمامًا". هنا يمكن لأي شخص أن يعاني بشكل خطير إذا تم فهم كل شيء حرفيًا وفي يوم من الأيام يهاجم بشدة مثل الأطعمة مثل الجبن الحلو الدسم (عيد الفصح) والكعك اللذيذ (كعك عيد الفصح). النبيذ والبيض وما إلى ذلك. يمكن الحصول على عسر الهضم حتى المبتذلة!

لذلك ، كل شيء ، ولكن شيئا فشيئا ، كما لو كان تذوق. صدقني حتى بعد تذوق كل طبق بها طاولة العطلةقليلًا ، فأنت تخاطر بالإفراط في تناول الطعام بشكل حقيقي. فقط كن حذرا مع نفسك وكل شيء سيكون على ما يرام.

تقتصر التغذية خلال الصوم الكبير على الأطعمة النباتية - الحبوب والخضروات والفواكه والفطر والمكسرات. هذه هي الأطعمة المسموح بها أثناء الصيام.
هناك أيام خاصة يمكنك فيها تناول السمك وحتى النبيذ الأحمر. هنالك أيام خاصةعندما لا يمكنك حتى استخدام الزيت النباتي ، وفي أشد الأيام - الأول و الأيام الأخيرةينصح الصوم الكبير بعدم تناول أي طعام على الإطلاق.

إذا كنت مهتمًا بالالتزام الصارم بالتوصيات الغذائية التقليدية الأرثوذكسية في كل يوم من أيام الصيام ، يمكنك استخدام تقويم الصوم الخاص 2017 ، فهو يعرض جميع القيود والانغماس في نظام الصوم الغذائي اليومي.

إذا كنت ترغب في الاستفادة من هذه أيام الصياموأسابيع من التغذية المقيدة ، فأنت بحاجة إلى إزالة جميع "الثغرات" في رأسك حول تلك المنتجات التي يمكن أن تحتوي رسميًا أصل نباتي، ولكن في نفس الوقت تكون ضارة للغاية. نحن نتحدث عن العديد من الرقائق ، والمقرمشات ، والفطائر ، وما إلى ذلك.

يجب بالتأكيد إزالتها من القائمة.
تعرف على عدد الفواكه اللذيذة والمكسرات والفواكه المجففة الموجودة تحت تصرفك! خذ نفس التمر - مجموعة كاملة من العناصر الصحية الدقيقة والكلي والفيتامينات والجلوكوز اللذيذ والفركتوز المتوازنة فيما بينها. سوف يساعدونك على عدم الشعور بالاكتئاب بشأن التخلي عن الحلويات العادية ، ويهتفون لك ويمنعونك من استنفاد احتياطيات المعادن والمواد الضرورية والمهمة للصحة.

قاعدة مهمة في أي منشور(وليس الصوم فقط!) - لا تسيء إليه! حتى أكثرها إفادة ورائعة منتج عشبييمكن أن تقدم التأثير السلبيعلى الصحة إذا استهلكت كثيرا!
تعامل مع الطعام ليس كمصدر للمتعة اللامحدودة ، ولكن كنوع من "الوقود" للجسم.

قائمة الأطعمة الخالية من الدهون

1. الحبوب. أي.
2. الخضار والفطر. أيضا أي.
3. البازلاء وجميع البقوليات.
4. دهون نباتية. حولعن أي زيوت نباتية.
5. منتجات التخليل. من الملفوف التقليدي إلى العنب المنقوع.
6. الخضر بأي شكل (طازج ومجفف) وأي كمية.
7. منتجات الصويا والصويا.
8. الخبز والمعكرونة.
9. الزيتون والزيتون.
10. الحلويات هي المربى والمربى والشوكولاتة الداكنة والمربى والحلاوة الطحينية والجوزيناكي.
11. أي فاكهة. كل من منتجاتنا والغريبة ، بما في ذلك الفواكه المجففة (الزبيب والفواكه المسكرة ، إلخ)

الصوم الأرثوذكسي 2017 - تقويم التغذية اليومية

يتم تفسير أيام الصيام ، من حيث التغذية ، بطرق مختلفة. هناك أيام صيام صارمة بشكل خاص - أيام لا ينصح بتناولها على الإطلاق. هذا هو اليوم الأول وقبل الأخير من صيام الأربعين يومًا. أدناه ، في إصدار آخر من تقويم الصيام لعام 2018 ، يتم تمييز هذه الأيام.

في بعض الأيام يوصى بتناول "الخبز والماء" بالمعنى الحرفي للكلمة. على ما يبدو ، هذه هي التوصية الأكثر صرامة على الإطلاق. بالنسبة لشخص عادي ، يكفي ببساطة عدم استهلاك أي منتجات تحتوي على أغذية حيوانية. يجب صنع نفس الخبز بدون بيض و زبدة.

كما تم إدخال مفهوم "الطعام الجاف" - وهو استهلاك الخبز والأعشاب والخضروات (النيئة أو المخللة) والفواكه والفواكه المجففة والزيتون والعسل والتوت أو مغلي الفاكهة ، والكفاس ، وشاي الأعشاب.

فيما يلي تقويم مفصل لأيام الصيام في 2018حيث كل يوم له خصائصه الغذائية الخاصة. يمكنك اتباع هذه التوصيات بالضبط إذا كنت تريد إعادة إنتاج الأرثوذكسية بدقة أكبر التقاليد المسيحيةفي هذه الفترة.

أسئلة حول المنتجات الفردية في المنشور

• رغيف الخبز. غالبًا ما يرفض الصائمون ، وخاصة من الجيل الأكبر سنًا ، الخبز تمامًا ، موضحين ذلك بحقيقة وجود الزبدة والبيض ... أخبرني ، بمعرفة الحديث الصناعات الغذائية، تعتقد أيضًا أن الزبدة وحقيقية بيض الدجاج؟ ومع ذلك ، هناك بديل - الآن ينتجون الكثير من الخبز. لا تحتوي على أي شيء من هذا النوع بالتعريف. قد يحلوا محل خبزنا المعتاد ، والذي ، بالمناسبة ، ليس مفيدًا جدًا على أي حال ، وينصحنا الكثير برفضه تمامًا ، بغض النظر عن التقويم ..
• معكرونة. أنها تحتوي فقط على الدقيق والماء والملح. يجب ألا تحتوي التركيبة على مسحوق البيض. للتغذية الخالية من الدهون - هذا هو الأكثر. هنا فقط يجب أن تكون منكه ليس بالكريمة ، ولكن بزيت عباد الشمس أو أي زيت نباتي آخر.
• Varenniki ، فطائر خفيفة.إذا كنت تحب مثل هذه الأطباق ، فمن الممكن تمامًا الاستمرار في تناولها في الصيام مع التغييرات المناسبة: عجين بدون بيض ، حشوة - بدون زبدة ، لحم ، جبن قريش. استبدليها بالملفوف والجزر والفطر والبطاطس وما شابهها من حشوات نباتية.
• منتجات "اللحوم" من فول الصويا.الفكرة نفسها ليست سيئة. يبدو أنه يتم مراعاة القواعد ويمكن تناول قطعة النقانق المعتادة .. ولكن فكر فقط ، نظرًا لما يتم تحقيقه من مذاق اللحم المعتاد حيث لم "يقضي اللحم الليلة" مطلقًا؟ بسبب الأصباغ ومحسنات النكهة والمنكهات باختصار بسبب الكيمياء .. هل يستحق ذلك؟ تقرر لنفسك.
• مايونيز. الآن يصنعون ما يسمى ب "المايونيز الخالي من الدهون". الصوم يعني بدون بيض ، مما يعني أنه تم استبدالهم بشيء مرة أخرى ولا يكاد يكون شيئًا طبيعيًا ...
• معجنات وحلويات الصوم. نعم ، يمكنك الآن العثور على واحد في متاجرنا أو. ربما لها الحق في الوجود. لكنني أفضل أن أنصحك باستبدالها بالحلويات الطبيعية - نفس الفواكه المجففة والحلاوة الطحينية والمربى والجوزيناكي.

موازنة التغذية أثناء الصيام

كيف توازن قائمة المنتجات الخاصة بك أثناء الصيام حتى لا تصاب بمشاكل صحية بسبب نقص أي مواد؟

يتم استبدال البروتين الحيواني بالبروتين النباتي.في بعض الأيام ، يمكنك أيضًا الصيد ، لكن هذا بالفعل استثناء من القاعدة. بقية الوقت - الفطر والفاصوليا والبازلاء والمكسرات والعدس.

نقص الحديدفي حالة عدم وجود اللحوم ، يمكن تجديدها بالتفاح والحنطة السوداء والموز والكاكاو.

الفيتامينات و المعادنيتم امتصاصها بشكل مثالي من عصائر الفاكهة والخضروات الطازجة. اجعلها قاعدة لشرب كوب واحد عصير طازجفي اليوم ، ولن تعاني من مرض البري بري.

الشيء الرئيسي - الموقف الصحيح! لا تأخذ كل شيء على محمل الجد بل وحتى بشكل مأساوي. لا يأكل الآلاف بل الملايين من الناس على وجه الأرض منذ سنوات اللحم ، ولا يشربون الحليب ، ولا حتى يغلي أو يقلي أي من طعامهم. للحصول على أي ضرر من مثل هذا النظام الغذائي ، على سبيل المثال ، نقص فيتامين ب 12 نفسه الذي يحب خبراء الطعام والنباتيون تخويفه كثيرًا ، فأنت بحاجة إلى أن تعيش على مثل هذا النظام الغذائي بشكل مستمر لأكثر من عام واحد! نحن بالتأكيد لسنا في خطر.

وفقط البهجة والانسجام والصحة الممتازة ، وربما حتى التخلص من بعض الأمراض "يهددنا".

هل تصوم هذا العام 2017؟ ماذا تأكل في هذا الوقت؟ ما هو شعورك من ناحية الروح والصحة؟ ما رأيك في النظام بشكل عام؟ المشاركات الأرثوذكسيةمن حيث صحة الجسم؟

إذا كنت صائمًا وترغب في معرفة ما يمكنك تناوله خلال هذه الفترة وما هو محظور ، نقترح عليك التعرف على قائمة المنتجات. لا تظن أنك بالصوم تتضور جوعاً ولا تأكل. ستسمح لك القائمة المختارة بشكل صحيح والمعرفة بالمنتجات الرئيسية التي تحتوي على الدهون والكربوهيدرات والبروتينات بمراقبة التطهير المقدس بسهولة ، وحتى فقدان الوزن الزائد.

في الصيام يمكنك تناول أي فواكه وخضروات:

1. البطاطس
2. الملفوف ، بما في ذلك مخلل الملفوف
3. الفطر
4. الفجل والفجل واللفت
5. الشمندر
6. جزرة
7. بصل وثوم
8. الخضر وأوراق الخس
9. باذنجان وكوسا
10. فلفل حلو
11. الخيار ، بما في ذلك المخللات
12. يقطين
13. تفاح
14. إجاص
15. موز
16. اليوسفي والبرتقال والجريب فروت والليمون
17. البرسيمون
18. البرقوق والعنب
19. خوخ ومشمش
20. أي توت

يمكن سلق الخضار والفطر ، مطهي ، خبز دون إضافة الزبدة. كمية كبيرةستأتي السلطات والوجبات الخفيفة من الخضار. يمكن أن تؤكل الفواكه طازجة ، أو مخبوزة ، تصنع السلطة. يُسمح بإضافة الزيت النباتي فقط في أيام السبت والأحد و العطل.

في المنشور يمكنك تناول أي نوع من أنواع الحبوب:

1. الحنطة السوداء
2. دقيق الشوفان
3. الدخن
4. لؤلؤة الشعير
5. العدس والبازلاء والفول
6. عصيدة الذرة
7. مانكا

يمكنك أيضًا تناول الفواكه المجففة والمكسرات والمعكرونة والبسكويت والخبز (بدون بيض ومسحوق بيض). يمكنك طهي المعجنات والفطائر اللذيذة ، والأهم من ذلك بدون إضافة الدهون الحيوانية والبيض. السمك مسموح به مرتين خلال الصوم كله: يوم البشارة والدة الله المقدسةويوم أحد الشعانين. إذا وجدت صعوبة في الصيام بدون سمك ، فمن الأفضل استبداله بمنتجات الصويا. حتى في أيام العطلات ، يمكنك شرب كمية صغيرة من النبيذ.

في الصيام لا يمكنك أن تأكل المنتجات من أصل حيواني:

1. اللحوم وجميع المنتجات المحتوية على اللحوم
2. الطيور والبيض
3. الحليب وجميع منتجات الألبان (القشدة الحامضة والجبن والزبادي والكفير والجبن ومشروبات الحليب)
4. المخبوزات والمعكرونة بالبيض والزبدة
5. مايونيز
6. شوكولاتة
7. وجبات سريعة لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون
8. السمك والزيوت النباتية باستثناء عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية
9. الكحول ، باستثناء كمية صغيرة من النبيذ في عطلة

في الواقع ، لاحظ الكهنة المعاصرون ، في حديثهم عن الصوم ، أن هذا قيد يجب على الشخص أن يضعه لنفسه. بالنسبة لبعض الناس ، يكفي الإقلاع عن اللحوم فقط ، أثناء تناول منتجات الألبان ، بينما يحتاج المرء إلى الصيام حسب كل الشرائع.