>

Porru- või pärlsibula kasulikud omadused. Porrulauk: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Pärlsibul või porru on sageli kaheaastased taimed sibulate perekonnast. Seda peetakse kodumaaks kesk-Aasia, kuid siis sattus see aja jooksul Vahemere maadele, kus teda tänaseni looduses leidub. Selle taimse taime kultuuriline kasvatamine pärineb ilmselt iidsetest aegadest. Mälestused porrulaugust kui väärtuslikust toidutoode on leitud juba Egiptuse aegadest.

Roomlaste seas oli porrulauk väidetavalt rikaste toit.

Tänapäeval kasvatatakse seda taime edukalt kogu Euroopas ja Prantsusmaad peetakse tootmise liidriks. Porrulauk on paljudes maailma köökides olulisel kohal, seda kasutatakse sautide, suppide, kastmete ja lisandite valmistamiseks. Seda marineeritakse, küpsetatakse, praetakse ja hautatakse õlis või kastmes. See populaarsus on tingitud paljude mineraalide, vitamiinide ja asendamatud aminohapped mis võib kehale kasu tuua. Porrulauk sisaldab vitamiine A, E, K, C ja B (rühm), samuti mineraalaineid kaaliumi, kaltsiumi, naatriumi, raua, mangaani, seleeni, tsingi ja paljude teiste ainete näol.

Porrul on valge valesibul ja palju lamedaid pikki lehti (kuni 70 cm). Süüakse kogu taim, lehti kasutatakse salatitena, valget põhja aga lisandina või köögiviljatoitude komponendina. Porrul on vürtsikas maitse ja aroom, veidi nagu sibul, aga mitte nii vürtsikas.

Sellel taimel on oma eripära - säilitamise ajal kahekordistub C-vitamiini tase, samas kui kõigis teistes köögiviljades kasulikud ained See väheneb ainult ladustamise ajal.

Toiteväärtus (100 g)

Porrulauk on väärtuslik dieettoode. See on rikas kiudainete poolest, mis osalevad keha puhastamises. Seda taime kasutatakse sageli toidu- või tervisliku toitumise. Kuumtöötlemisel kaotab see osa vitamiine ja mineraalaineid.

Porrulaugu eelised kehale

  • avaldab positiivset mõju keha ainevahetusprotsessidele;
  • kaalium, kaltsium ja magneesium avaldavad soodsat mõju veresoonte süsteem, tugevdab südamelihast ja normaliseerib vererõhku;
  • porrul leiduvad aminohapped parandavad sapi tootmist ja avaldavad positiivset mõju maksale, nagu artišokk. Saate lisateavet kõigi artišoki kasulike omaduste kohta;
  • See köögivili pakub märkimisväärset kasu kiudainerikka dieettootena. Suured liitlased tervislik toit ja dieedist võib saada ka hiina kapsas, Rooskapsas, daikon, bataat, need sisaldavad toidukiud ja puhastage sooled toksiinidest;
  • tugevdab immuunsüsteemi, kasulik vitamiinipuuduse korral;
  • avaldab positiivset mõju kesknärvisüsteemile ja omab rahustavaid omadusi. Seadistage emotsionaalne seisund Baklažaan aitab üle saada ka depressioonist, see tuleb hästi toime kroonilise väsimusega;
  • Porrul leiduv raud takistab aneemia teket. Samuti on maisis kõrge rauasisaldus, mis rikastab verd hapnikuga;
  • seda tüüpi sibul on rikas foolhappe poolest, mis on raseduse ajal lihtsalt vajalik kaasasündinud patoloogiate vältimiseks närvitoru lootele Ka lapseootel emadel on kasulik süüa merevetikaid, see sisaldab ka foolhapet, mis aitab vältida häireid emakasisene areng laps;
  • fosfor parandab mälu, normaliseerib vaimset tööd, süstemaatilise vaimse stressi ajal on soovitatav lisada dieeti porru;
  • omab kehale antiseptilist, antisklerootilist toimet;
  • kasutatakse podagra, skorbuudi, reuma korral;
  • tugevdab nägemist, võib parandada silmamuna protsesse;
  • porru imelist toimet on täheldatud vähi ja munasarjade ning eesnäärme kasvajahaiguste korral;
  • Kompositsioonis olevad fütontsiidid aitavad võidelda stafülokoki, tuberkuloosi ja düsenteeria patogeenidega.

Porrulaugu söömise kahjustused ja vastunäidustused

  • kahjulik kasutada suured hulgad suurenenud maohappesusega ja seedetrakti haavanditega;
  • Porrulaugu sage söömine kõrgel temperatuuril on kahjulik vererõhk, kuna see võib olukorda veelgi süvendada;
  • Imetamise ajal on parem piirata selle köögivilja tarbimist. Selle kasutamine võib lisada ema piimale kibedust ja põhjustada lapse seedehäireid.

Vitamiinide kättesaadavus porrul (100 g)

Vitamiinid Sisaldus mg (µg) % päevasest väärtusest
A 84 mcg 9 %
beeta karoteen 1000 mcg 20 %
E 0,93 mg 6 %
TO 46 mcg 39 %
KOOS 13 mg 13 %
IN 1 0,05 mg 4 %
AT 2 0,04 mg 2 %
KELL 5 0,15 mg 3 %
KELL 6 0,24 mg 12 %
KELL 9 65 mcg 16 %
RR 0,4 mg 20 %
KELL 4 9,6 mg 2 %

Mineraalid porrul (100 g)

Mineraalid Sisaldus mg (µg) % päevasest väärtusest
Kaalium 181 mg 7 %
Kaltsium 58 mg 6 %
Magneesium 28 mg 7 %
Naatrium 20 mg 2 %
Fosfor 36 mg 4 %
Raud 2,2 mg 12 %
Mangaan 0,49 mg 24 %
Vask 0,13 mg 12 %
Seleen 1 mcg 2 %
Tsink 0,12 mg 1 %

Paljude koduperenaiste jaoks sugulane sibulad jääb harjumatuks ja arusaamatuks köögiviljakultuuriks. Tasub kaaluda porru kasu ja kahju inimorganismile.

Vahemerd peetakse pärlsibulate sünnikohaks. Tänapäeval on see kultuur eriti populaarne osariikides Lääne-Euroopa. Porrulauku kasutatakse roogade maitse tõstmiseks ja parandamiseks. Köögivilja väärtuslikud omadused on teada juba ammu. IN Vana-Rooma ja Kreekas kasutati seda taime kurguvalu, aneemia, skorbuudi, haavade ja marrastuste ravimiseks, vere puhastamiseks ja soolehaiguste eest kaitsmiseks.

Porrulauk, lisaks raviomadused, on kergesti äratuntava õrna maitsega. See on magusam kui tema sibula sugulane, sisaldab rohkem kasulikke ühendeid ja mikroelemente, ei ole mõru maitsega ning peaaegu puudub sibulate perekonnale omane terav lõhn. Pärlsibul sobib söömiseks värskelt, kuivatatult, marineeritud või pärast kuumtöötlemist. See sisaldub salatites, pannkookides, pirukates, köögiviljavormides ja serveeritakse iseseisva tootena. Roheline köögivili muudab roa maitse eredaks ja lisab pikantsust.

Köögiviljade koostis

Pärlsibul sobib dieettoitumine. 100 g köögivilja kohta on ainult 36 kcal. See madala kalorsusega sisu on tingitud kõrge sisaldus vesi: 90% porrulaugust on vedel. Lisaks sisaldab toode järgmisi komponente.

  • C-vitamiin – selle kogus köögiviljades aja jooksul ainult suureneb, mis eristab seda teistest toodetest. Põhimõtteliselt muid köögivilju ladustamise ajal ei säilitata enamus nende toitaineid.
  • B-, PP-, E-rühma vitamiinid.
  • - kasulik rasedatele, vajalik korralik areng närvisüsteem loode ja aju.
  • Väävel – aitab parandada maksa, sapipõie tööd, avaldab soodsat mõju seedetrakti, parandab söögiisu.
  • Eeterlikud õlid.
  • Mikroelemendid - kaalium, fosfor, magneesium, naatrium, tsink, raud.

Kokkuvõttes teevad porrul sisalduvad kasulikud ühendid sellest suurepärase toote, mis ühendab endas maksimaalse kasu korralik toimimine sisemised süsteemid keha.

Köögivilja kasulikud omadused

Tänu oma vitamiinide ja mineraalide koostisele aitab pärlsibul toime tulla järgmiste vaevustega.

  • Suurenenud kolesterooli tase. Seda tüüpi sibul aitab võidelda "halva" kolesterooli vastu, vähendab selle imendumist, on kasulik ateroskleroosi riski vähendamiseks ja takistab naastude teket veresoontes.
  • Aneemia. Porrulauk on rikas raua poolest, mis osaleb hemoglobiini sünteesis. See aitab haigusega toime tulla erineval määral. Köögiviljas sisalduv C-vitamiin aitab mineraalil paremini imenduda.
  • Seedeprobleemid. Taime lehtede kiulise struktuuri tõttu on tal positiivne mõju mao ja soolte toimimise kohta. Sibul reguleerib toidu seedimist, suurendab söögiisu, vähendab puhitus, normaliseerib tootmist maomahl ja taastab soolestiku töö.
  • Vähenenud libiido. Porrulauku koos küüslaugu ja selleriga on pikka aega peetud võimsateks afrodisiaakumideks. Lihtsalt sega köögiviljad blenderis ja tulemused ei lase end kaua oodata.
  • Probleemid närvisüsteemiga. Taim on antidepressant. See normaliseerib närvisüsteemi aktiivsust ja kui seda regulaarselt dieeti lisada, võib see parandada mälu ja tähelepanu.
  • Onkoloogilised haigused. Sibul sisaldab komponenti, mis aeglustab kasvu ja peatab kasvaja arengu. Seda kasutatakse eesnäärme-, soole- ja munasarjavähi korral.
  • Kõrge vererõhk. Köögiviljades sisalduv kaalium võib vererõhku kontrollida, reguleerida ja alandada.

Roheline köögivili võib peatada põletikuliste protsesside arengu kehas. See aitab artriidi korral, ravib kuseteede probleeme.

Köögiviljade muud väärtuslikud omadused

Köögivilja kiuline struktuur nõuab hoolikat närimist. See hoiab ära ülesöömise, kiudainete suur hulk annab täiskõhutunde, mis vähendab oluliselt söögiisu. Samas võimaldab porru madala kalorsusega seda kasutada dieetide ajal ja aitab kaalust alla võtta.

Taim on tunnustatud väärtuslike antioksüdantide allikana, mida on vaja terve nägemine. Nad blokeerivad kahjulikke kiiri ja kaitsevad silmi.

Porrulauk tugevdab oma suure koguse tõttu immuunsüsteemi. See komponent on infektsioonivastane ja toetab tervet kurku, seede- ja urogenitaalsüsteemi.

Kasutamine rahvameditsiinis

  • Külmetushaiguste raviks

Inhalatsioonid porrulauguga on tõhusad. Selleks peate köögivilja varre peeneks hakkima, mahla välja pigistama ja hingama 3-4 päeva.

  • Kurguvalu ravimiseks

Haigussümptomite leevendamiseks tuleb kuristada ja suuõõne sibula mahl. Korrake protseduuri 3-4 päeva.

  • Abrasioonidest, haavadest, verevalumitest, sisselõigetest ja putukahammustustest vabanemiseks

Esiteks peate taimest valmistama paksu pasta, selleks tükeldage ja pigistage köögiviljasaagi varred. Siis meditsiiniline segu Peate seda kahjustatud alale kandma ja kinnitama sidemega. Hoidke seda kompressi 6-10 tundi, seejärel loputage piirkonda veega.

  • Nohu vastu

Pigistatud sibula mahl tilgutage kordamööda igasse ninasõõrmesse 1-2 tilka mitu korda päevas.

  • Aitab akne vastu

Et vabaneda teil on vaja värsked lehed Pühkige kahjustatud nahk sibulaga.

Pärlsibul kosmetoloogias

Porrulaugu kasulikke omadusi hinnatakse ka ilutööstuses. Sibula viljaliha on varustatud mõõdukalt kuumade omadustega. See aktiveerib juuste kasvu, muutub suurepäraseks koorijaks näonahale, loomulik ja täiesti kahjutu.

Selle väärtusliku taime põhjal valmistatakse palju kasulikke ühendeid.

  • Näomaskid – purustatud köögiviljad tuhmuvad tõhusalt tedretähnid ja vanuselaike.
  • Ravim kalluse vastu - lahendab selle probleemi küpsetatud sibul, tuleb seda hoida kahjustatud alal vähemalt poolteist tundi.
  • Juuksemask - värske porru pasta tuleks juurtele hõõruda. See retsept annab teie lokkidele tervise ja parandab neid välimus, muudab need siidiseks, stimuleerib juuste kasvu, eemaldab peanahk peanahk kõõmast.
  • Küünte kompressid - ettevalmistamiseks kandke purustatud toode küüneplaatidele, mähkige toidukile või polüetüleenist, hoia segu umbes pool tundi. Tavapäraste protseduuride mõju on märgatav pärast mitut seanssi.
  • Abinõu vastu päikesepõletus- jahvatage köögiviljasaak peeneks, kandke seda kahjustatud alale 60 minutiks, seejärel loputage veega.

Kõrval väärtuslikke omadusi Porrulauk ei jää sugugi alla sibulale, mida on kodusteks kosmeetilisteks protseduurideks kasutatud juba iidsetest aegadest.

Võimalik kahju saagile

Igal tootel on piirangud ja selle eelised. Porrulauku ei tohiks tarbida inimesed, kellel on peptilise haavandi haigus magu või sooled. Erilist tähelepanu tuleb pöörata keelule haiguse ägenemise ajal.

Köögivili sisaldab ainet oksalaati väikestes kogustes, seega peaksid neerukivide tekkele kalduvad inimesed seda sööma ettevaatlikult ja ettevaatlikult. Kell madal suhkur Samuti tasub selle kasutamist piirata. Kui teil on kõrge vererõhk, peaksite seda toodet hoolikalt oma dieedis kasutama.

Köögivilja kõrge niklisisalduse tõttu areneb allergilised reaktsioonid, selles sisalduvate tõttu eeterlikud õlid täheldatakse suurenenud higistamist.

Imetamise ajal peavad naised porrulaugu tarbimisel olema ettevaatlikud. Suur hulk eeterlikke õlisid võib anda rinnapiim ebameeldiv maitse.

Kokkuvõtteks võime kindlalt väita, et kasulikud omadused porrul on selle kasutamisele rohkem kui vastunäidustusi. Mikroelementide, vitamiinide ja kasulike eeterlike õlide kombinatsioon muudab selle suurepäraseks vahendiks külmetusnähtude ja seedetrakti haiguste raviks.

Iidsetel aegadel austati porrulauku erinevad rahvad. Vana-Rooma gurmaan Apicius soovitas seda kasutada maitseainena ja lisada salatitele. Keiser Nero kasutas seda iga päev sidemete tugevdamiseks ja Egiptuse aadlikud sõid tervise säilitamiseks suurtes kogustes porrulauku.

Porrulauk kuulub samasse perekonda sibula, šalottsibula, küüslaugu ja rohelised sibulad. Sellel on vähem terav maitse ja lõhn, kuid suur suurus võrreldes nende "vendadega".

Porrulaugu koostis ja kalorisisaldus

Porrulaugu energeetiline väärtus on 32-36 kcal (olenevalt köögivilja küpsusest ja suurusest).

IN suurim arv see sisaldab järgmisi kasulikke aineid:

Porrulauk sisaldab flavonoide, eriti kamferooli ja väävlit.

Porrulauku kasulikud omadused tulenevad selle koostisest. Tänu flavonoididele ja väävlit sisaldavatele toitaineid, porrulauk on dieedi oluline komponent.

Porrul on diureetiline toime ja see puhastab organismi – see nähtus tekib vee ja kaaliumisoolade sisalduse tõttu.

Kuna porru on ka madala kalorsusega toode, saavad seda kasutada need, kes on hädas ülekaaluline ja püüab kinni pidada tasakaalustatud toitumise reeglitest.Kombinatsioonis füüsiline harjutus see kiirendab ainevahetust ja vähendab nälga.

Sibulas sisalduvad B-, K-, E- ja C-vitamiinid tugevdavad immuunsüsteemi ja takistavad hüpovitaminoosi teket.

Regulaarne porru tarbimine mõjutab tööd südame-veresoonkonna süsteemist. Taim sisaldab rauda, ​​mis tagab hemoglobiini sünteesi. Selle tulemusena väheneb veenilaiendite ja aneemia tekkerisk. Seda tüüpi sibul sisaldab polüfenoole, mis kaitsevad veresooned ja vererakud oksüdatsioonist. Epidemioloogilised uuringud on näidanud seost kaempferooli sisaldavate toitude tarbimise ja südamehaiguste riski vähenemise vahel. Sama aine.

Teadlased on avastanud vähivastases võitluses ennetava toime erinevad tüübid(eriti millal pärasoolevähk). Siin mängib olulist rolli allitsiin – aine, mis mitte ainult ei tapa kahjulikud bakterid ja viirused, vaid toodab ka sulfoonhapet, mis toimib antioksüdandina.

Kuna porrul on E- ja C-vitamiini, tuleks see lisada menüüsse artriidi, podagra ja reuma korral. Need ained taastavad kõhrekoe, tugevdada kõõluseid ja sidemeid.

Porrulauku eeliseks on ka see, et see parandab teie naha, juuste ja küünte seisundit. Kuna porrulauk on väärtuslik mineraalide ja makroelementide allikas, avaldab see positiivset mõju ka välispidisel kasutamisel maskide ja salvidena. Seega taastab ja noorendab purustatud lehtede pasta nahka.

Enamasti süüakse ainult valget varre, mida nimetatakse jalaks. Rohelisi sulelehti süüakse ainult noortel taimedel. Muul juhul saab neist valmistada lõhnabukett garni - kuivatatud ürtide hunnikut, mida kasutatakse toiduvalmistamise ajal maitseainena.

Porrulauku võib süüa nii värskelt kui maitsestatult. kuumtöötlus(st pärast hautamist, praadimist, keetmist). Esimesel juhul kasutatakse seda salatite jaoks ja nad proovivad seda väga õhukeseks lõigata. Kui otsustate sibulat praadida, pöörake tähelepanu pehmusele, mitte värvile: sibul on muutunud pehmeks, mis tähendab, et see on valmis.

Retseptid porruga

Siin on mõned retseptid, kus porru on üks peamisi koostisosi.

Dieetsupp porruga

4 portsjoni valmistamiseks vajate:

  • porrulauk - 1 tükk;
  • nisujahu - 3 spl. lusikad;
  • või - 100 g;
  • puljong (kana või köögiviljad) - 1,5 l;
  • kana muna - 1 tükk;
  • petersell - 1 väike hunnik;
  • sool ja pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

  1. Selle supi valmistamiseks tuleb sibulavars õhukeselt rõngasteks hakkida, hautada võid kuni see muutub enam-vähem pehmeks.
  2. Valage pannile eelnevalt valmistatud puljong, valage toores muna ja hooajal.
  3. Küpseta 20 minutit ja puista peale värsket hakitud peterselli.

Kevadine salat porru ja rohelise õunaga

2 portsjoni jaoks läheb vaja:

  • porrulauk - 1 tk. väike suurus;
  • roheline õun - 1 tükk;
  • värske sidrunimahl - 1 supilusikatäis;
  • oliiviõli - 2-3 supilusikatäit.

Porrulauk pole Venemaal kuigi levinud köögiviljakultuur. Kuid seda kasvatatakse suurtes kogustes Euroopas ja Vahemere maades, kust see köögivili pärineb. Nende osariikide elanikkond tarbib aktiivselt porrulauku, eelistades seda sibulale. Sellised toidueelistused on seletatavad toote magusama ja õrnema maitsega, kibeduse puudumise ja tugeva spetsiifilise lõhnaga. Kuid selle eelised ei lõpe sellega. Uurige, miks porrulauk on huvitav, millist kasu ja kahju see kehale toob.

Porrulauk, tuntud ka kui pärlsibul, on üks amarilliliste sugukonda Alliumi perekonda kuuluvaid taimeliike. Toiduks võib kasutada kogu köögivilja. Noored porrulehed on meeldiva maitsega, seega sobivad salatitesse lõikamiseks ja roogade valmistamiseks nagu tavalised rohelised. Kuid siis muutuvad need jämedaks ja muutuvad väga jäigaks, mis piirab nende kasutamist.

Peamine söödav osa on valge valesibul ja taime vars. Just nende pärast kasvatatakse peamiselt porrut. Aiast korjatud viljadel on pikk säilivusaeg ja nad ei kaota oma kvaliteeti pikka aega.

Kõrval keemiline koostis porrulauk on veidi erinev tuntud sibulast. Peamised ained 100 g köögiviljas on järgmises vahekorras:

  • valgud – 1,5-2 g;
  • süsivesikud – 6,3 g (sh sahharoos – 3,9 g);
  • rasvad - 0,3 g;
  • kiudained – 1,8-2,2 g;
  • vesi - 90 g.

Lisaks neile sisaldab see köögivili orgaanilisi happeid, väävlit sisaldavaid fütontsiide, flavonooli, kvertsetiini ja ensüüme. Mineraalaineid esindavad kaaliumisoolad (225 mg), kaltsium (87 mg), fosfor (58 mg) ja naatrium (50 mg). Olemas on raud (1 mg) ja magneesium (10 mg).

Porrulauk sisaldab ka palju vitamiine:

  • retinool (A) - 333 mcg;
  • karoteen - 2 mg;
  • askorbiinhape- 35 mg;
  • püridoksiin (B6) – 0,3 mg;
  • foolhape (B9) - 32 mcg;
  • tiamiin (B1) – 0,1 mg;
  • tokoferool (E) – 0,8 mg;
  • niatsiin (PP) – 0,8 mg;
  • biotiin (H) – 1,4 mcg;
  • riboflaviin (B2) – 0,04 mg;
  • pantoteenhape (B5) - 0,12 mg.

Porrulauk on eriti rikas karoteeni ning A- ja C-vitamiini poolest – kõigest 300 g juurviljast annab inimesele päevane norm need ained on vajalikud paljude kehasüsteemide ja organite nõuetekohaseks toimimiseks. Säilitamiseks jäetud sibulas askorbiinhappe sisaldus ei vähene, vaid vastupidi, suureneb, mis annab põhjust pidada porrulauku talvel selle üheks peamiseks allikaks.

Lisaks vitamiinidele, toiteväärtus porru on mineraalsoolad, ensüümid, fütontsiidid, süsivesikud, raskete rasvade puudumine. Porrulaugu madala kalorsuse tõttu, mis ei ületa 36 Kcal 100 g toote kohta, peetakse seda sisaldavaid roogasid. suurepärane ravim toetamise eest normaalkaalus kehad. Sellel tootel on ka erilised dieet- ja raviomadused.

Mis kasu on porrulaugust inimorganismile?

Igal toiduainel on inimorganismile üht- või teistsugune mõju. Porru puhul on see peaaegu alati positiivne. See köögivili on hästi tuntud toitumise ja rahvameditsiin. Sageli kasutatakse tavalisel toiduvalmistamisel tavalise sibula asendajana või iseseisva koostisosana. Ametlik meditsiin kinnitab ka porrulauku praktilist väärtust, kasulikud omadused mis aitab ravida paljusid haigusi.

Kõige enam mõjub toode organismile värskelt süües, kuid juurvilja võib ka keeta, küpsetada, praadida ja marineerida. Porrulaugu regulaarsel kasutamisel:

  • avaldab kasulikku mõju ainevahetusprotsessidele;
  • stimuleerib söögiisu ja parandab seedimist;
  • normaliseerib seedetrakti tööd;
  • rahustab närvisüsteemi;
  • tõstab tuju ja parandab mälu;
  • võimaldab säilitada nägemisteravust;
  • suurendab immuunsust;
  • annab elujõudu;
  • peatab vananemise;
  • avaldab positiivset mõju südame-veresoonkonna süsteemile;
  • kaitseb infektsioonide, põletike ja saastumise eest;
  • kiirendab naha taastumist;
  • soodustab vedeliku eemaldamist kehast.

Kõige rohkem on soovitatav süüa porrut erinevaid olukordi. See on kasulik hüpovitaminoosi korral talvel-kevadel ja Saa ruttu terveks pärast raskeid haigusi. See on ka suurepärane profülaktiline külmetushaiguste, gripi, kurguvalu vastu, samuti koos ravimitega, lihtsad ja tõhus ravim nendest vaevustest.

Porrulauk sisaldab palju aineid, organismile vajalik tervendamiseks. Seetõttu soovitavad arstid lisada selle köögivilja haigete inimeste menüüsse nii sageli kui võimalik. Need dieedid aitavad:

  • normaliseerida kaalu rasvumise korral või vastupidi, liigse kurnatuse korral;
  • leevendada reuma sümptomeid;
  • stabiliseerida depressiooni;
  • suurendada sapi väljavoolu ja parandada maksafunktsiooni;
  • vähendada vererõhku hüpertensiooni korral;
  • leevendada põletikku põiepõletiku, artriidi ja muude sarnaste haiguste korral;
  • suurendada hemoglobiini taset aneemia korral;
  • taastada soole mikrofloora pärast antibiootikumide võtmist;
  • puhastada veresooni kahjulikust kolesteroolist ateroskleroosi korral;
  • vähendada veresuhkrut diabeedi korral;
  • parandada ainevahetust podagra korral;
  • tugevdada keha tuberkuloosi ajal;
  • närvilise ja füüsilise stressi korral normaliseeruda kiiremini.

Porrulauk on tuntud ka oma kasvajavastaste omaduste poolest, mistõttu saab seda kasutada profülaktilise vahendina võitluses healoomuliste ja pahaloomulised kasvajad, ja ka abiravimina. Lisaks on köögiviljad eraldi kasulikud täiskasvanutele, meestele ja naistele, aga ka lastele.

Naistele

Naised saavad kasutada porrulaugu kasulikke omadusi oma tervise tugevdamiseks, ilu ja nooruse säilitamiseks. Kuna tulemused sõltuvad siin mitte ainult toitumisest, siis on selle kvalitatiivne ja kvantitatiivne koostis väga oluline. Samal ajal peaksid köögiviljad kui vitamiinide, mineraalide, orgaaniliste hapete ja muude elementide peamine allikas moodustama olulise osa toidust. Kui nende hulka lisada porrulauk, annab see täiendavat kasu.

Naised, kes kasutavad seda toodet sageli oma kulinaarsete meistriteoste jaoks, kogevad teistest väiksema tõenäosusega terviseprobleeme, näevad rõõmsameelsed, rõõmsameelsed ja õnnelikud välja. Nad reageerivad stressile kergemini ja taastuvad sellest kiiremini. Antioksüdantsete omadustega sibula söömine aitab säilitada naha nooruslikkust. Samuti muutuvad tänu sellele tootele tuhmid ja elutud kiud läikivaks, tugevaks ja terveks.

Säilitamiseks on vaja sibulat naiste tervis, samuti raseduse planeerimise ja lapse kandmise ajal. Foolhape, fosfor, magneesium, raud ja tsink on võrdselt vajalikud nii emale kui lapsele. Porrulauk on nende ainete poolest rikas, seega peaks see sel perioodil olema igaühe toidulaual. Lisaks võib sibul kaitsta bakterite ja viiruste eest, mis on eriti oluline raseduse ajal.

Lastele

Eriti suur on laste vajadus kvaliteetse toitumise järele. Seetõttu püüavad vanemad neile toitu valmistada kõige rohkem tervislikud tooted. Nende hulka kuuluvad porrulauk. See imendub lapse kehasse hästi ega ärrita soolestikku.

Värske toode ei ole lastele ebameeldiv, kuna on meeldiva maitsega ja ei sisalda kibedust. Toodet, keedetud ja purustatud, võib lisada imikute dieeti alates 7. elukuust.

Porrulauk laste jaoks seisneb ennekõike selles, et köögiviljas on suur hulk keha kasvuks ja arenguks vajalikke vitamiine ja mineraalaineid. Samuti parandab see mälu ja teravdab tähelepanu, mistõttu soovitatakse seda lisada kooliõpilaste menüüsse. Lihtsa viiruse- ja põletikuvastase ainena kasutatakse seda laste külmetushaiguste, nohu, gripi ja muude haiguste ennetamiseks ja raviks.

Meeste

Porrulauk võib pakkuda hindamatut kasu ka tugevama soo esindajatele. Säilitab jõudluse õigel tasemel ja hoiab energiat, seetõttu on see soovitatav füüsilise töö tegijatele ja sportlastele. See võimaldab neil jääda aktiivseks, tugevaks ja mitte tunda end väsinuna.

Porrulauk on kasulik ka meestele just neile omaste haiguste ennetamise ja ravi seisukohalt. Nende hulka kuuluvad südame- ja veresoonkonnahaigused, aga ka prostatiit, adenoom ja eesnäärmevähk. Köögiviljade regulaarse tarbimisega saab nende patoloogiate tekkeriski minimeerida. Lisaks on porrutoidud lihtsalt maitsvad, nii et see meeldib paljudele.

Kasutage kehakaalu langetamiseks

Võttes arvesse porrulaugu madalat kalorisisaldust, soovitavad toitumisspetsialistid seda süüa neil, kes soovivad kaalust alla võtta. See sisaldab palju organismile vajalikke vitamiine ja toitaineid, nii et sellise dieediga ei kaasne inimesel jõukadu, ta on täis energiat ja on hea tervise juures. hea tuju. Rasvapõletus toimub järk-järgult, mis ei kahjusta keha. Lisaks aitab sibul tööd parandada seedeelundkond, eemaldab toksiine ja jääkaineid, normaliseerib ainevahetust. Selle tulemusena see juhtub üldine tervise paranemine, samuti immuunsüsteemi tugevdamine.

Porrulauku kasutatakse hautiste, püreede ja pudru valmistamiseks köögiviljasupid. Varre valge osa lõigatakse salatisse, kuhu see lisatakse lillkapsas ja seller. Väga maitsvad road valmivad porrulaugust ja juustust, aga ka sellest peterselli, kirsli ja basiilikuga, mida maitsestatakse sidrunimahlaga. Saate valmistada ka muid salativalikuid, kombineerides koostisosi oma maitse järgi. Teise võimalusena võite juua lihtsalt värsketest köögiviljadest valmistatud mahla.

Kaalu langetamiseks mõeldud porrutoidud ei sisalda mitte ainult minimaalselt kaloreid, vaid pakuvad ka valmistamisest ja tarbimisest rõõmu. Seetõttu toob liigsete kilode kaotamise protsess ainult positiivseid emotsioone ega muutu tahteprooviks.

Porrulaugu tarbimise kahjustus ja vastunäidustused

Porrulauk on kindlasti tervislik toit, kuid võimalik on ka selle söömisest saadav kahju. Selleks, et ennast mitte kahjustada, peate järgima reegleid ja, lähtudes toote kasulikest omadustest, proovige seda süüa nii palju kui võimalik. Täiskasvanu jaoks piisab 100 – 200 g tarbimisest toores toode päevas. Töödeldud kujul on veidi rohkem. See on tingitud asjaolust, et töötlemisel lähevad kaduma mõned vitamiinid ja toitained.

Imetavad naised ei tohiks porrut suurtes kogustes tarbida, kuna see toode muudab piima maitset ja lõhna, mistõttu võib laps keelduda toitmast. Selle all kannatavad inimesed peaksid seda sööma ettevaatlikult urolitiaas- Selles küsimuses on parem konsulteerida oma arstiga. Tootes sisalduv oksaalhape võib olla organismile kahjulik. Sama võib öelda ka sibula diureetilise toime kohta. Kasutuspiirangud toores köögivili roogades on samuti suurenenud happesus. Sel juhul on parem süüa seda töödeldud ja väikeste portsjonitena.

Aednik

Esitage küsimus eksperdile

Porru – oma koostiselt ainulaadne ja uskumatu tervislik köögivili. Lisage see sagedamini oma dieeti ja olge terve.


Porrulauku kasutatakse maitse parandamiseks paljude roogade lisandina. Lisaks on porrul väga positiivne mõju meie tervisele, mistõttu seda kasutatakse laialdaselt kodune ravim alates mitmesugused haigused. Köögivilja eeliseks on selle madala kalorsusega sisaldus, mis on tingitud rasva puudumisest koostises. Vaatame lähemalt porrulaugu kasulikkust ja kahju organismile.

Porrulauku eelised

Oma koostiselt on porrulauk üks enim kasulikud sordid Luke. Porrulauk sisaldab rohkelt vitamiine B9, B6, B5, B2, B3, B1, A, E, K, beetakaroteeni, aga ka väärtuslikke mineraalaineid nagu raud, fosfor, naatrium, mangaan, kaltsium, kaalium, magneesium jt.

Porru kasu seisneb ka selles, et see on madala kalorsusega (100 grammi toote kalorisisaldus on vaid 36 kcal) ja madalas sisalduses. rasvhapped, mistõttu sisaldub see sageli erinevates dieetides.

Kõige sagedamini kasutatakse porrut toiduvalmistamisel aromaatse maitseainena. erinevaid roogasid. Kuid nii väärtuslik kompositsioon pidi lihtsalt oma tee leidma lai rakendus paljude haiguste ennetamisel ja ravis.

Porrulauku oma dieeti lisades saad ennetada seedeprobleeme, sest porrulauk stimuleerib mahla tootmist. Porrulauk on väga tõhus diureetikum sapipõie- ja maksahaiguste korral.

Porrulaugu eelised kehale on järgmised:

  1. veresoonte- ja südamehaiguste ennetamine ja ravi;
  2. aitab toime tulla depressiooni ja unetusega;
  3. efektiivne vitamiinipuuduse korral;
  4. ennetav ja abinõu impotentsusega;
  5. aitab lähtestada ülekaal, selle madala kalorsusega sisalduse tõttu;
  6. alandab kahjuliku kolesterooli sisaldust veres;
  7. profülaktiline vahend naastude tekke ja kasvu vastu veresoonte seintel;
  8. vähendab aneemia tõenäosust;
  9. avaldab soodsat mõju närvisüsteemile;
  10. taastab ja soodustab küünte kasvu;
  11. vastu nakkushaigused ja vähendab tüsistuste tõenäosust pärast neid;
  12. artriidi ennetamine;
  13. suurendab näärmete sekretsiooni;
  14. leevendab kuseteede põletikku;
  15. normaliseerib vererõhku;
  16. parandab urogenitaalsüsteemi funktsioone;
  17. avaldab positiivset mõju nägemisele;
  18. Aitab kiiremini vabaneda külmetushaigustest, leevendab külmavärinaid.

Porrulaugu eeliseks on ka see, et selle esinemine toidus vähendab soolte, munasarjade ja eesnäärme onkoloogia tekke tõenäosust, seetõttu kasutatakse seda vähi ennetamiseks.

Porru kahju

Porrulaugu söömisest saadav kahju on suurem ülesöömise korral. Sel juhul võib suureneda maohappesus, ilmneda seedetrakti haigused ja kõhulahtisus. Kui porru on kasvatatud ökoloogiliselt puhtas piirkonnas, siis selle kasutamine organismile mingit kahju ei too.

Kalorite sisaldus

Madala kalorsuse tõttu kasutatakse porrut sageli kaalulangetusdieetides. Toodet peetakse kasulikuks selle rikkaliku koostise tõttu. Seetõttu saab seda köögivilja kasutada erinevate roogade valmistamiseks.

Oluline punkt on sel juhul sibula õige kuumtöötlus. Toodet saab hautada, küpsetada, keeta. Seda ei soovitata praadida.

Porrulaugu söömisel on positiivne mõju oluline eluprotsessid Inimkeha:

  • - ainevahetus;
  • - suurenenud söögiisu;
  • - paranenud seedimine;
  • - maksahaigused;
  • -reuma.

Tarbitava sibula kalorisisaldus sõltub selle kaalust:

  • - 100 gr. kcal
  • – 1 spl. 88,8 kcal
  • – 1 spl. l. 9,62 kcal
  • – 1 tl. 5,18 kcal

Vastunäidustused

Porrulaugu kasutamisel pole erilisi vastunäidustusi. On ainult mõned soovitused, mida tuleks arvesse võtta, et mitte keha kahjustada.

Raseduse ajal on porrulaugu söömine vastuvõetav ja isegi soovitatav, sest köögiviljas sisalduvad väärtuslikud mineraalid vähendavad loote patoloogiate tekke tõenäosust. Imetamise ajal tuleks porru kasutamist piirata nii palju kui võimalik, sest laktatsioon võib väheneda ja piima maitse halveneda.

Lapsed saavad porruga tutvust teha aasta pärast, alustades väga väikesest kogusest.

Kui teil on kroonilised seedetrakti haigused, on parem mitte süüa porrut toorelt.

Nagu näete, on porru madala kalorsusega väärtuslik toode, millel on ainulaadne vitamiinide ja mineraalide komplekt.

Toiteväärtus

100 gr jaoks. toote söödav osa on komponendid grammides:

  • – kiudained 2,32
  • – orgaanilised happed 0,09
  • - vesi 92
  • – mono- ja disahhariidid 5,78
  • - tärklis 0,34
  • – tuhk 1.12

Vitamiinid ja mineraalid

Porrulauk on õrnema ja õrnema maitsega kui ühelgi teisel sibulal. Tänu kõrge sisaldus vitamiine ja mineraalaineid, toodet kasutatakse aktiivselt kosmetoloogias. Köögivili aitab tugevdada ja kasvatada juukseid.

Porrul on ainulaadne võime. Toote säilitamise ajal suureneb askorbiinhappe hulk selles.

Köögiviljad sisaldavad suur hulk rauda ja suurendab hemoglobiini tootmist.

Porrulauk üllatab oma rikkaliku koostisega.

Vitamiinid mg-des:

  • – PP (niatsiini ekvivalent) 0,98
  • – H 1,39 mcg
  • – E 1.2
  • – Alates 35.4
  • – B9 32,01 mcg
  • – B6 0,29
  • – B5 0,99
  • – B2 0,039
  • – B1 0,12
  • – A (RE) 334 mcg
  • – beetakaroteen 2.1
  • – RR (RR) 0,46

Mineraalid milligrammides:

  • – Fe 1,13
  • – P 59.01
  • - K 231
  • – Na 51,2
  • – Mg 9,07
  • – ca 86,5

Igal köögivilja osal oleval komponendil on positiivne mõju üldine seisund Inimkeha. A-vitamiin osaleb redoksprotsessides ja valkude sünteesis. See komponent on vajalik hammaste ja luude moodustamiseks. See soodustab uute rakkude kasvu ja takistab vananemist.

Retinooli peetakse tugevaks antioksüdandiks. Ta osaleb aktiivselt hormoonide sünteesi protsessis. See aine on teatud tüüpi rasvlahustuv komponent, nii et porrulauku võib tarbida koos õliga.

B6-vitamiini puudus aitab kaasa arengule põletikuline protsess keskkõrva. See komponent osaleb kõiges keemilised reaktsioonid Inimkeha.

B7 vastutab juuste ja küünte tervise eest. Element on võimeline reguleerima kolesterooli taset veres. Immuun- ja närvisüsteemi toimimine sõltub selle vitamiini kogusest.

Porrul on palju väärtuslikke aineid. Seetõttu tuleks seda toodet lisada nii laste kui ka täiskasvanute dieeti. Peaasi on teada, millal seda mõõdukalt kasutada. Siis on toote eelised kindlasti tunda.