Nelk on populaarne vürts, mida kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ja rahvameditsiin. Seda saadakse nelgipuu sugukonda Myrtaceae kuuluva nelgipuu avanemata pungade kuivatamisel. Enamiku teadlaste arvates on nelk oma nime saanud punga kuju ja roosakate kroonlehtede tõttu, mis meenutab mõneti tuntud õistaime. Maitsestamise ettevalmistamise protsess ei tekita erilisi raskusi ja suuri materjalikulusid. Pungasid kuivatatakse looduslikult päikese käes, kuni nende murdmisel tekib spetsiifiline lõhn ja praksumine.
Päritolu ajalugu
2500 aastat tagasi sai Hiinas tuntuks ka maitseainenelk, mille raviomadusi aktiivselt kasutati. Siin leidis ta uue rakenduse: tema võime hingeõhku värskendada ja tugevat leevendada hambavalu. Selleks peate lihtsalt närima paar punga 1-2 minutit.
Teatavasti jõudis vürts Euroopasse kristluse-eelsel ajal. Ta toodi üle Punase mere Malaisiast Aleksandriasse, kust jõudis teistesse Euroopa suurlinnadesse. Siin kasutati nelki esmakordselt toiduvalmistamisel.
Nelgipuude tööstuslik kasvatamine algas 18. sajandil. Tänapäeval on selle tootmise keskus Tansaania.
Kasutamine toiduvalmistamisel
Kogu maailma köögid kasutavad traditsiooniliselt nelki. Maitseainel on kirbe maitse ja rikkalik aroom. Huvitav on see, et need omadused on koondunud erinevad osad kuivatatud pung: peamine aroom on kübaras ja teravus on leheroos. Seetõttu on mõnele toidule soovitatav lisada ainult teatud osad maitseainest.
Ostetud nelgi kvaliteedi määramiseks on mitu võimalust. Võite asetada punga pooleks volditud valge paberilehe vahele ja purustada. Kui lehele tekivad õliplekid, siis maitseaine valmistati kvaliteetsest toorainest ja järgiti kõiki tehnoloogiaid. On veel lihtsam viis. Peate punga veeklaasi viskama. Kui see hõljub horisontaalselt, on teil madala kvaliteediga toode. Kui nelk vajub või vähemalt hõljub vertikaalselt, siis ei läinud korgis olevad eeterlikud õlid kuivamise käigus kaduma.
Jahvatatud maitseaine kaotab kiiresti oma kulinaarsed omadused, mistõttu on soovitatav seda kasutada niipea kui võimalik peale ostu. Maitset saad veidi “elustada” kuumal pannil praadides.
Nelgi kasutamine on asjakohane järgmistes roogades.
Külmad eelroad. Kala ja köögiviljade aspik, tarretatud liha, pasteet, tarretis - see on kaugel täielik nimekiri toidud, mis ei saa ilma nelgita hakkama. Tavaliselt on standardse portsjoni valmistamiseks vaja 2 punga.
Kuumad toidud. Nelk täiendab suurepäraselt kala, linnuliha, liha ja seente maitset. Väärib märkimist, et kõik loetletud tooted säilitavad tänu maitseainete kasutamisele kauem värskust. Tavaliselt on hautamiseks vaja 2 nelki. Praadimiseks on soovitatav kasutada 1/2 tl. pulber. Peenema maitse saamiseks võite sellele lisada veidi jahvatatud musta pipart.
Vürtsikad kastmed ja marinaadid põhinev maitseaine sobib hästi nii kala- kui liharoogadega. Nende valmistamiseks ei kasutata tavaliselt mitte nelgi pungi, vaid jahvatatud pulbrit, kuna see võimaldab neil saavutada ühtlast konsistentsi.
Maiustused. Jõulupiparkooke, maiustusi ja mandlikooke on võimatu ette kujutada ilma nelgita. Kõige sagedamini sisse maiustused seda kasutatakse koos kaneeliga, mis veidi pehmendab põletavat maitset. Maitsestamist lisatakse tainale sõtkumise etapis kiirusega 2 punga 1 kilogrammi kohta.
Joogid. Nelki võib lisada teele, kohvile, kompotile või punšile. See annab neile ainulaadse maitse, ereda aroomi ja soojendavad omadused. Et jook ei muutuks kibedaks, ärge lisage keeduvette vürtse. Optimaalne on see lisada 2-3 minutit enne joogi valmimist, samas kui 1 liitri vedeliku kohta on vaja ainult 1-2 punga.
Nelki leidub ka hõõgveinisegudes ning India karrides ja mitmetes traditsioonilistes Hiina vürtsides.
Kodus maitseainet kasutama asudes on sellega väga lihtne üle pingutada. Omades väljendunud maitset, võib see roa maitset kergesti rikkuda. IN sel juhul Nõuanne on väga lihtne. Alustage alati väiksema kogusega, lisades järk-järgult nelki kuni parim tulemus. Kui toiduvalmistamise ajal kasutatakse muid maitseaineid, tuleks retseptis märgitud nelgi kogust 2 korda vähendada.
Raviomadused
Mitu kasulikud omadused Nelke on avastatud juba iidsetest aegadest. Tänapäeval on teada, et neid seostatakse selle koostise moodustavate eeterlike õlidega.
Millist mõju avaldab vürtsid kehale?
- See leevendab valu ja leevendab spasme. Neid nelgi omadusi kasutatakse hambaravis meditsiiniliste hambapastade, suuloputusvedelike ja ajutiste täidiste valmistamiseks.
- Nelk on võimas looduslik antiseptik, mis võimaldab neid kasutada mürgistuse tagajärgede kõrvaldamiseks.
- Vürts aitab toime tulla lihasspasmidega. Eelkõige võib see kiiresti kõrvaldada luksumine. Selleks peate kas närima mitu punga või korraldama aroomiteraapia seansi nelgiõliga.
- Iidsetel aegadel oli nelk populaarne sünnitusprotsessi kiirendamise vahendina. Tänapäeval soovitavad günekoloogid sageli rahvapärased retseptid selle vürtsiga normaliseerimiseks menstruaaltsükli.
- Traditsioonilised ravitsejad soovitavad silmahaiguste raviks kasutada pungade keetmist.
- Vürtsi regulaarne kasutamine ja sellel põhinevate rahvapäraste retseptide kasutamine positiivne mõju liigeste seisundi kohta.
- Õigesti valitud teraapia, sealhulgas protseduurid nelgiõliga, aitab haiguste puhul hingamisteed, astma ja erinevat tüüpi allergiad.
- Paljude inimeste jaoks on nelk võimas afrodisiaakum.
Nende mõjude tundmiseks ei ole üldse vaja kasutada rahvapäraseid retsepte, mis sisaldavad vürtsiküünt. Kasulikud omadused on tunda, kui lisate selle regulaarselt oma dieeti.
Huvitavaid fakte:
- Nelk sisaldub paljudes parfüümikompositsioonides. Kuulsaim neist on kahtlemata Paloma Picasso. Parfümeerid nimetavad nelki sageli idamaiste lõhnade kuningannaks.
- See vürts polnud NSV Liidus laialt levinud. Enamikus retseptides asendati see kohaliku analoogiga - koluuriaga, millel on sarnane maitse.
- Vastupidiselt levinud arvamusele pole maitseainel samanimelise lilletaimega midagi ühist. Erinevalt sellisest aiataimest nagu hiina nelk, on troopiliste nelgipuude seemnest kasvatamine meie kliimas võimatu.
Vastunäidustused
Rahvapäraste retseptide kasutamisel ei mõtle inimesed alati sellele, et mõnel juhul võivad need keha kahjustada. Nagu teisedki ravimtaimed ja nelgi vürtsidel on vastunäidustused.
- Rasedus;
- seedetrakti haigused;
- häired närvisüsteem;
- varases eas (kuni 2 aastat).
Muudel juhtudel ei tohiks te nelki liiga sageli kasutada. Piisab mõnest pungast roogades 2-3 korda nädalas, et hinnata maitseaine kasulikke omadusi ja mitte saada ebameeldivaid kõrvalmõjusid.
Vürts nelk, kus see kasvab
Nelkvürtsi kodumaa on Moluccase saared, Kagu-Aasias. Väga pikka aega koguti nelki ainult seal. Portugallased ja hollandlased nelgiseemneid ei eksportinud. Esimesed õnnelikud nelgiseemnete omanikud olid prantslased ja järk-järgult tekkisid istandused vürtsi kasvatamiseks troopilises Aasias, Mauritiuse ja Regnoni saartel. Nüüd kasvatatakse Indoneesias, Indias, Sri Lankal, Malaisias, Guineas, Brasiilias.
Kuidas näeb välja nelgi vürtsitaim?
Puul on nahkjad munajad kuni 15 cm pikkused lehed. Need asuvad vastassuunas ja kui vaadata valgust, on täpid selgelt näha. Puu õitseb kaks korda aastas kollakasvalgete õitega, mis on kogutud vihmavarjudesse. Võra on noortel puudel püramiidjas, seejärel langeb järk-järgult. Puu on vürtside koristamiseks valmis alles 20 aasta pärast, kuid siis kannab see vilja umbes 50 aastat.
Nelkvürtsi koostis
- tanniinid;
- eeterlik nelgiõli;
- vitamiinid PP, C, A, rühm B;
- kaltsium, magneesium, fosfor, naatrium, raud;
- rasvhappeid ja palju muid organismile olulisi aineid.
Nelkvürtsi kasutamine
- kõrvaldab tinnituse;
- kinnitatud teaduslikud uuringud- nelk on antioksüdant;
- kasutatakse aromaatse, söögiisu tõstva, seedimist parandava ainena;
- parandab nägemist, ravib okkaid;
- nelgi pungade infusioon - hävitab ümarussid, vabaneb ussidest, eemaldab koheselt hallitusseente eosed;
- tugevdab, soojendab kõhtu, leevendab kõrvetisi ja oksendamist. Seda on rohkem kui üks kord kasutatud toidumürgituse korral;
- nelgi vürts aitab vabaneda puhitustest, leevendab kõhuvalu;
- ravib kõhulahtisust;
- tugevdab südant, ravib maksa;
- suurendab seksuaalset potentsi;
- parandab menstruaaltsüklit, stabiliseerib emaka toonust;
- nelgi vürts on kasulik külmetushaiguste korral, niiske köha, krooniline astma;
- rahustab, kasulik obsessiivsed seisundid, hirmud, kahtlus;
- kohtleb peavalu külma päritoluga,
- Nelkvürts aitab halvatuse, neuralgia, verevalumite korral;
- tugevdab igemeid, leevendab parodondi haigust, värskendab suud;
- leevendab valu - artriiti, mitmesugused vigastused, osteokondroos;
- nelkvürtsi kasutatakse üldise enesetunde ja meeleolu parandamiseks;
- kasulik vähihaigetele ja hulgiskleroosile;
- soovitatav - seniilne nõrkus, mälukaotus, vaimsed muutused;
- parim afrodisiaakum - võetakse impotentsuse, viljatuse korral;
- leevendab vaimset ja füüsilist väsimust;
- leevendab valu, annab antibakteriaalne toime, parandab haavu hästi.
Vürtsi nelgi töötlemine
Nelgi vürtsiõli: 100g oliiviõli, supilusikatäis nelgi vürtsi. Lase tasasel tulel keema, ära lase keema tõusta. Jätke, kuni see jahtub, seejärel filtreerige. Hoidke külmkappi.
Hüpertensioon:40 punga, 4 klaasi vett. Keeda väga madalal kuumusel, kuni järele jääb 0,5 liitrit. Kasutada hommikul tühja kõhuga, kaks korda enne sööki päeva jooksul. See aitab hästi, kompositsioon normaliseerib suurepäraselt vererõhku, kuid ravi võtab kaua aega, aastast kuni kaheni. Puljong ei rikne kaua, seda saab valmistada mitu päeva ja hoida külmkapis.
Reuma, artriit, neuralgiline valu, osteokondroos, külmetushaigused, bronhiit: nelgi eeterlikku õli 3-5 tilka vanni kohta.
Nohu, bronhiit, neuralgia: sissehingamine nelgiõliga - üks või kaks tilka klaasi kohta.
Nelkivürts hambavalu vastu: Kandke hambale õliga vatitups. Kui hammas on haige, hammustage nelgi õisikut ja määrige see haigele hambale või puista probleemsele kohale purustatud nelgipulbrit.
Rasvumine:tee nelkvürtsiga - vähendab näljatunnet, samas soojendab seestpoolt, kiirendab ainevahetust, eemaldab liigne vedelik kehast.
Diabeet: 20 punga, klaas keeva veega. Jäta üleöö, seejärel kurna. Jagage 4 annuseks ja jooge päevas.
Külm:nelgipunga pulber, klaas keedetud piima. Jooge kuum segu aeglaselt 7 minuti pärast.
Peavalu, migreenihoog: segage võrdselt nelgi, vürtside, mandlite ja kaneeli pulbrid. Lisa veidi kuuma vett. Saadud läga hõõrutakse templitele.
Hingamisteede haigused: klaasi juurde soe vesi lisa näpuotsatäis nelki ja veerand teelusikatäit meresoola. Kurista kurku põletiku vähendamiseks.
Vistrikud, akne : lisage 4 tilka supilusikatäis tavalisele taimeõlile eeterlik õli nelgid. Ravimit rakendatakse põletikulised piirkonnad. Sama vahend aitab abstsesside ja keemise korral.
Kuidas seedimist parandada: jahvata nelki ja musta pipart teelusikatäie meega. Vahetult enne sööki söö segu
Nelkivürts toiduvalmistamisel
See on oluline mitte vitamiinide, vaid biokeemiliste omaduste poolest. Igasugune nelkvürtsi kasutamine on kehale kasulik. Lisa tainale ja hakklihale enne küpsetamist, liharoogadele veerand tundi enne lõppu, puljongile, supile - 5 minutit enne küpsetamist.
Marinaadid, moos - nad panevad vürtsi kogu Euroopasse. Sobib eriti hästi punase kapsaga. Tihti lisatakse õuna-, pirni- ja ploomikompottidele ning moosidele.
Liha- nelgi vürts on kombineeritud liha, pasteetide, tarretatud liha ja aspiciga. Segu nelgi ja muskaatpähkel maitsevorst, küpsetatud sealiha. Lisa lihasuppidele, sobib igale lihale ja linnulihale, kuumale seenesupile.
Vürtsi nelgijoogid — annab unikaalse aroomi grogile, punšile, hõõgveinile, kohvile, sbitnile. Kangete jookide valmistamisel kasutatakse huvitavat nelgi ja apelsini kombinatsiooni. Kui lisada see praetud sealihale küpsetamise lõpupoole, omandab see ainulaadse aroomi.
Kellele nelkvürts on vastunäidustatud: ärritab mao ja soolte limaskesta. Seetõttu ei tasu vürtsi kasutada gastriidi, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandi korral.
Arvestada tuleks ka sellega, et nelkvürts tõstab lihastoonust, mistõttu on see rasedatele vastunäidustatud.
Lisaks võib see suureneda arteriaalne rõhk, aga see on individuaalne. Kasutades rohkem kui 1g nelgiõli päevas, võib tekkida mürgistus, suuremate annuste korral võivad tekkida närvisüsteemi ja psüühikahäired.
Enamik meist tunneb nelki kui aromaatset ürti. Siiski teavad vähesed inimesed raviomadusi spice, mis on nelgipuu kuivatatud avanemata pungad, mis meenutavad väikeste kübaraga nelkide kuju.
Selgub, et paljudes riikides on meditsiin nelgi kasutamise juba ammu omaks võtnud meditsiinilistel eesmärkidel. Seega USA-s ja Euroopas soovitatakse seda kasutada seedeprobleemidega inimestel.
Indias on see patsientidele ette nähtud leevendamiseks spastiline valu. Nelgiõli kasutatakse hambaravis, kirurgias ja günekoloogias. Vürtsi kasutatakse ka toiduvalmistamisel ja kosmetoloogias.
Kas sa teadsid? Nelgi baasil on toodetud umbes 60 ravimit.
Nagu näete, on nelk maailmas populaarne tänu oma terapeutiline toime, ja selle taime kasulike omaduste mitmekesisus on seletatav selle rikkaliku keemilise koostisega.
Nelgi keemiline koostis ja toiteväärtus
Keemilise koostise poolest pole nelgil vürtside seas võrdset. See sisaldab:
Ka nelgi toiteväärtus on suur, selgitatakse kõrge sisaldus valgud (6 g/100 g), rasvad (20 g/100 g) ja süsivesikud (27 g/100 g). 33% nelkidest on kiudaineid. See sisaldab ka tuhka ja vett. Nelgi kasulikud omadused inimesele
Vahemik kasulik tegevus Nelgi mõju inimorganismile on väga lai. Sellel on valuvaigistav, antiseptiline, antimikroobne, spasmolüütiline, haavade paranemise, viirusevastane, diaforeetiline ja diureetiline toime. Tuntud on ka selle anthelmintiline ja seenevastane toime.
Nelki kasutatakse gripi ja muu ennetamiseks viirushaigused. Vürtsid kardavad kuldset ja valget stafülokokki.
Nelgipungades sisalduv B-vitamiini kompleks leevendab stressi, pingeid, parandab mälu, stimuleerib ajutegevust.
Nelgist valmistatakse keetmisi silmahaiguste raviks, eelkõige näärist vabanemiseks. Selle lisamine toidule parandab söögiisu, normaliseerib toidu seedimist, parandab happesust ja kõrvaldab gaaside moodustumise.
Vürtsil on kasulik mõju vererõhu normaliseerimisele.
IN traditsiooniline meditsiin Nelgiõli sisaldub tervendavates ja põletikuvastastes salvides ja palsamites. Nelgi baasil valmistatud preparaate kasutatakse sportlaste nikastuste ja nikastuste korral.
Nelki kasutatakse teadusuuringutes vähiravimite väljatöötamiseks, mis kinnitavad, et need võivad kasvu pärssida. vähirakud.
Toidunelgi raviomadused on leidnud rakendust hambaravis ja günekoloogias.
Nelgi kasutusvaldkonnad
Ühes artiklis on vaevalt võimalik kaaluda nelgi kasutamise funktsioone erinevaid valdkondi. Vaatame vaid mõnda neist, kus seda vürtsi kõige sagedamini kasutatakse.
Nelgi kasutamine hambaravis
Nelki kasutatakse mitmete probleemide lahendamiseks hambaravi probleemid. Selle põletikuvastast toimet on tõestatud parodontiidi, pulpiidi, kaariese ja suuõõnehaiguste (stomatiit, farüngiit, kurguvalu) puhul.
Hambavalu leevendamiseks on soovitatav kasutada toidu keetmine nelk, mis on tuntud oma raviomaduste poolest. Selleks keetke viis punga ühes klaasis mis tahes taimeõli(oliiv, seesam, astelpaju). Puljongil lastakse tõmmata ja jahtuda. Haigestunud hambale kantakse tampoone kolme tilga keetmisega.
Samuti võite valust vabanemiseks hõõruda nelgipulbrit igemetesse, tilgutada nelgiõli haigele hambale või lihtsalt närida terveid pungi.
Tähtis! Kui järgite see nõuanne, siis peate teadma, et rakendus rahvapärased abinõud toob kaasa vaid lühiajalise valu leevenduse, kuid mitte probleemi lahenduseni. Haigestunud hamba ravimiseks peate konsulteerima spetsialistiga.
Nelgi keetmisi ja tinktuure kasutatakse ka suu- ja kurgu limaskesta põletiku korral. Seega on aftoosse stomatiidi korral soovitatav loputada nelgi keetmisega.
Vürtsil on põletikuvastane toime ja see soodustab haavandite kiiret paranemist. Kurguvalu ja kurgumandlipõletiku korral on soovitatav närida nelki. Kurguvalu korral loputada sooja veega ja meresool ja nelgipulbrit.
Lisaks võib kahjulike asemel kasutada kuiva nelgi õisikuid seedetrakt näts– kõrvaldab märkimisväärselt halva hingeõhu ja säilitab pärast söömist limaskesta normaalset mikrofloorat.
Kas sa teadsid? Vürts lisatakse Tais ja Indias närimiskummi valmistamisel.
Nelgi kasutamine peavalu vastu
Peavalust vabanemiseks on mitmeid retsepte:
- Valmistage pasta 5 g jahvatatud nelgist, kaneelist, mandlitest ja veest. Kandke segu oma templitele.
- Kandke pasta segu kamperõli ja jahvatatud nelk (5 g).
- Sarnane segu valmistatakse nelgist, soolast ja piimast.
- Masseerige otsaesist ja oimukohti nelgi (1 tilk), kummeli (1 tilk), lavendli (3 tilka), mandli (1 tl) eeterlike õlide seguga.
Kasutatakse sagedaste peavalude raviks alkoholi tinktuur : Lisa 100 g viinale 5 tl jahvatatud nelki, kuumuta ja joo pool supilusikatäit.
Kuidas nelki võtta
Oleme juba rääkinud mitmest nelgi võtmise viisist meditsiinilistel ja ennetuslikel eesmärkidel - valmistada tinktuure, keetmisi, segusid, tilku, nelgipõhist õli.
Võite ka pruulida nelgi tee. Selle igapäevane kasutamine võib rikastada inimkeha puuduvate vitamiinidega, tõsta tuju, parandada elujõudu, tugevdada immuunsüsteemi.
See võib aidata ka kõhulahtisuse, puhitus ja iivelduse korral. Teesid saab valmistada kas üksi nelkidest või lisades muid koostisosi: kaneeli, ingverit, apelsini jne.
Tähtis! Teele ei tohiks lisada rohkem kui üks-kaks õisikut tassi kohta, muidu võib jook olla mõru.
Koos sagedaste külmetushaigused võib võtta enne sööki näpuotsatäie jahvatatud nelgi, musta pipra ja teelusikatäie mee segu, teda raviomadusi aitab teil sügis-talveperioodi ilma ARVI-ta üle elada.
Neil on ka viirusevastane toime sissehingamine nelgi eeterliku õliga. Need aitavad ravida nohu, köha ja ninakinnisust. Selleks lisage paar tilka kuuma vette ja hingake neid aure sisse.
Nelgiõli kasutatakse ka aroomiteraapias närvisüsteemi rahustamiseks, stressi ja depressiooni korral. Samuti võib vannis käies lisada õli (2 tilka).
Kuid südame tugevdamiseks soovitavad nad juua hõõgvein. Pealegi on meditsiinilistel eesmärkidel parem mitte keeta hõõgveini, vaid jätta see mitmeks nädalaks seisma. Selleks lisa 0,5 liitrile punasele veinile viis nelgiõisikut. Peate nõudma pimedas kohas kolm nädalat.
Lisage teele üks teelusikatäis kuni kolm korda päevas. Hõõgveini saate valmistada ka järgmisel viisil: 0,3 liitris punases veinis lisage viilutatud apelsin ja pool sidrunit, 5 nelki, kaneel, laske keema tõusta, jahutage ja kurnake. Joo üks supilusikatäis.
Köhast vabanemiseks võite seda kasutada enne magamaminekut viie tilga eeterliku nelgiõli, ühe küüslauguküüne ja mee segu. Kõrvavalu korral tilgutatakse igasse kõrva kolm tilka valmistatud nelgiõli.
Nelk on end hästi tõestanud artriidi ja artroosi ravis. Seda lisatakse massaažiõlile (4-5 tilka/10 ml) ja kasutatakse ravisegu valmistamiseks.
Nelgi keetis leotatud tampoone kasutatakse haavade ja ägeda konjunktiviidi raviks.
See vürtsikas taim avaldab positiivset mõju naised Tervis. Isegi iidsetel aegadel kasutati seda sünnituse stimuleerimiseks, koos sünnitusjärgne hemorraagia ja aborti tekitava vahendina.
Nelgi eeterlik õli võib tõsta emaka toonust, normaliseerida menstruaaltsüklit ja hormonaalset taset. Nelk on ka hea afrodisiaakum, mis suurendab seksuaalset iha ja pikendab seksuaalset naudingut.
Kuidas kosmeetikud nelki kasutavad
Kosmetoloogias kasutatakse nelgi eeterlikku õli. Selle põhikomponent eugenool sisaldub kreemides, salvides ja palsamites. Seda kasutatakse ka parfümeerias.
Nelgiõli mõjub tõhusalt rasusele ja sellele kalduvatele vinnid nahka. Sellel on antiseptiline toime, leevendab põletikku ja kuivatab nahka. Nahaprobleemide lahendamiseks on soovitatav valmistada kreemide baasil segusid.
Jah, näol koos rasune nahk kohaldada segakoore- või õlipõhi (10 ml), 2 tilka eeterlikku nelgiõli ja 2 tilka sidrunimahla.
Akne korral kasutage maski koorest või õlist (10 ml), 1 tilk nelgiõli, 2 tilka geraaniumiõli ja 1 tilk kummeliõli.
Segage pooride ahendamiseks üks munavalge, 1 tilk nelgiõli, 1 tilk geraaniumiõli, 1 tilk salveiõli.
Lööbe vastu saate võidelda 15-minutiste maskidega, mis sisaldavad: nisuiduõli (10 ml), nelgiõli (2 tilka), lavendliõli (3 tilka).
Samuti aitab nelgi eeterlik õli tugevdada juuste kasvu ja hea toitumine juuksefolliikulisid. Juuste väljalangemisele kalduvate nõrgestatud juuste korral on soovitatav kasutada maske, millele on lisatud nelgiõli.
Üks neist lihtsad valikud maskid, mis stimuleerivad juuste kasvu - Lisage 5 tilka nelgiõli 30 ml mis tahes taimeõlile. Hõõruge juuksejuurtesse ja peanahasse. Jäta 40 minutiks.
Oluline on teada, et nelgiõlil on väga tugev mõju ja lahjendamata kujul võib põhjustada põletusi ja nahaärritust, seetõttu on selle kasutamisel vastunäidustused, eriti on see keelatud lastele ja alla 15-aastastele noorukitele.
Nelk ja keetmine
Ainulaadse maitse ja aroomi andmiseks toiduvalmistamisel kasutatakse nelki laialdaselt:
- prae- ja hautatud liha, hakkliha valmistamisel;
- pagari- ja kondiitritoodetes;
- puljongide ja esimeste roogade valmistamisel;
- kala konserveerimisel ja vorstitootmisel;
- kompottide, hõõgveini, punši keetmiseks;
- lisandina marinaadile (liha, kala, köögiviljad, seened, marjad);
- kastmetes, majoneesis.
Vürtside lisamisega on oluline mitte üle pingutada, kuna selle liigne kogus roas võib ummistada põhitoodete maitset ja anda väga tugeva spetsiifilise aroomi.
Artiklis käsitleme nelki. Räägime selle eelistest, võimalik kahju, raviomadused, kasutamine toiduvalmistamisel, kosmetoloogias, dietoloogias. Saate teada, kuidas kasutada nelki sääskede peletamiseks ja millised on selle vürtsi vastunäidustused.
Nelk on vürts, mis saadakse samanimelise püsipuu kuivatatud avanemata pungadest. Taime kodumaa on Moluccase saared. Nüüd kasvatatakse seda vürtsi Tansaanias (90% maailma toodangust), Indoneesias, Indias ja Tseilonis.
Kuidas nelk välja näeb?
Nelgipuu on igihaljas püramiidse võraga põõsas või puu, millel on tugev lõhn. Lehed on nahkjad, petiolate, paljad, tumerohelise värvusega.
Nelgipuu viljade välimus (foto).
Taim õitseb 2 korda aastas. Lilled on lilla-punased, väikesed, kogutud keerukatesse poolvihmavarjudesse. Vili on vale mari.
Vürts on pruuni varjundiga. Taime pungad korjatakse ja seejärel kääritatakse otsese päikesevalguse käes. Kvaliteetne nelk, kui see visatakse jõuga klaasi, peaks see vajuma või vertikaalselt hõljuma. Kui vürts hõljub horisontaalselt, on see halva kvaliteediga.
Nelgi kasulikud omadused
Maitseaine sisaldab:
- eeterlik õli;
- tuhk;
- kaalium;
- tsink;
- B-vitamiinid;
- vitamiin A;
- fülokinoon;
- eugenool;
- tselluloos;
- fosfor;
- raud;
- tanniinid.
Selle rikkaliku keemilise koostise tõttu kasutatakse vürtsi sageli meditsiinilistel eesmärkidel. Tootel on järgmised kasulikud omadused:
- bakteritsiidne;
- anthelmintikum;
- valuvaigistit;
- kantserogeenne;
- seenevastane;
- toonik;
- haavade paranemist;
- karminatiivne;
- spasmolüütiline.
Nelk on efektiivne paljude patogeensete mikroorganismide, näiteks difteeriabatsilli, patogeeni vastu. siberi katk. Lõhnav vürts pärsib tuberkuloosibatsilli vohamist. Vürts on hea gripi ja ARVI ennetamine.
Vürtsikas taim normaliseerib tööd südame-veresoonkonna süsteemist. Sellel põhinevad tooted tõstavad vererõhku, tugevdavad veresoonte seinu, muutes need elastsemaks.
Vürtsi tarbides valmistatakse maomahl. See aitab suurendada söögiisu ja normaliseerida seedimist. Kui teil on suurenenud happesus maohappe või maohaavandi tõttu võib nelgi kasutamine olla kahjulik. Nelgipuu viljadel põhinevad vahendid ravivad koliiti, soole koolikud, kõhupuhitus, maksahaigus.
Vürts on hammastele hea. See aitab kõrvaldada hambavalu ja avaldab positiivset mõju igemetele. Vürts ravib igemepõletikku, parodontiiti ja parodondi haigust. Küsimusele, kas kuivatatud taimepungade närimine on kasulik, vastavad arstid jaatavalt. Need aitavad vabaneda ebameeldiv lõhn suust ja hävitada kahjulikud bakterid.
Tänu B-vitamiinidele on toode efektiivne närvisüsteemi häired, ülepinge, stress. Näiteks sisaldab ravim Doppelhertz Melissa taimeekstrakti, mille kasutamine võimaldab lõõgastuda ja närvisüsteemi rahustada.
Tootes sisalduv eugenool võitleb tõhusalt vähirakkudega. Seetõttu on vürtsi sageli ette nähtud vähihaigetele, samuti ohtliku haiguse ilmnemise vältimiseks.
Nelk on spasmolüütilise toimega ja toniseerib lihaseid. See võib kõrvaldada seedetrakti lihaste spasmid ja samal ajal toniseerida emaka lihaseid.
Taime kasutatakse laialdaselt günekoloogias. Sellel põhinevad tooted normaliseerivad menstruaaltsüklit ja kõrvaldavad tugeva valu.
Vürtsi kasulike omaduste kohta lisateabe saamiseks vaadake järgmist videot:
Nelgi kasutusalad
Nelkidel on lai kasutusala. Valmistatud taimest meditsiinilised dekoktid, leotised, tee, õli. Arstid soovitavad seda vürtsi kasutada abielupaarid ja madala libiidoga inimestele, sest see suurendab tõhusalt iha ja parandab seksuaalset aktiivsust.
Vürtsi kasutatakse sageli ka toiduvalmistamisel, kosmetoloogias, aroomiteraapias ja dietoloogias. Vürts on leidnud rakendust igapäevaelus, seda kasutatakse verdimevate putukate peletamiseks.
Toiduvalmistamisel
Kõige sagedamini kasutavad kokad seda vürtsi marinaadide ja hapukurkide valmistamisel. Vürtsi kasutatakse aktiivselt tomatite ja kurkide konserveerimisel. Lõhnavast vürtsist valmistatakse ka isetehtud ketšupit ja kastmeid.
Kõige sagedamini kasutavad kondiitrid nelki. Seda kasutatakse aastal puhtal kujul või kombineerituna teiste vürtsidega, näiteks kaneeli või kardemoniga. Vürtside abil lisavad need maitset küpsetistele, pudingitele, vahudele, kompottidele, punšidele.
Taime kuivatatud vilju kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel.
Vürtsi ja musta pipra kooslus annab sea- ja lambaliharoogadele ainulaadse aroomi. Lõhnavad vürtsid tõstavad esile õrna kalkuni- ja kanaliha maitse.
Vürtsil on rikkalik aroom. Seetõttu tuleb seda kasutada ettevaatlikult, et mitte häirida roa lõhna ja maitset. Kastmed valmistatakse jahvatatud vürtside lisamisega, kõik muud toidud valmistatakse terve nelgiga.
Kosmetoloogias
Kosmeetikud kasutavad naha ja juuste hooldamiseks sageli nelgiõli. Seda lisatakse omatehtud savipõhistele maskidele, fermenteeritud piimatooted, puuviljapüreed. Sellised maskid on kasulikud näole, regulaarsel kasutamisel eemaldavad need akne, puhastavad pärisnahka bakteritest, parandavad vereringet ja tõstavad epidermise toonust.
Omatehtud maskid valmistatakse taime pungadest. Nad parandavad vereringet, mille tulemusena hakkavad juuksed aktiivsemalt kasvama. Nende nelgiõlil põhinevate toodete süstemaatilise kasutamisega saate vabaneda kõõmast ja peanaha suurenenud rasususest.
Kaalu langetamiseks
Toitumisspetsialistid soovitavad vürtsi kasutada inimestel, kes peavad dieeti. Rikas keemiline koostis vürtsid võimaldavad piiratud dieedi perioodil rikastada keha vitamiinide ja bioloogiliselt aktiivsete elementidega.
Nelgi söömine parandab toidu seedimisprotsessi. Seetõttu ei pea need, kes soovivad vabaneda ülekaalust, söödava toidu pärast muretsema. Tänu oma kõrgele rasvapõletusvõimele takistab vürts liigse kaalu ladestumist.
Toiteväärtus 100 gr. nelk on 27 grammi. süsivesikud, 20 gr. rasva ja 6 gr. valgud. Kalorite sisaldus 100 gr. kuiv tooraine - 323 Kcal.
Ravi nelgiga
Ravi tootega võite alustada alles pärast arsti retsepti. Oluline on esmalt läbi lugeda vastunäidustuste loetelu. Allpool on retseptid ravimid alates mitmesugused haigused taimepõhine.
Retsept nr 1
Koostis:
- koirohi - 20 gr.
- Tansy - 20 gr.
- Nelk - 20 gr.
Kuidas süüa teha: Jahvata iga koostisosa eraldi kohviveskis. Seejärel segage need.
Kuidas kasutada: Esimesel päeval võtke 10 grammi. segu 30 minutit enne õhtusööki. Teisel päeval - pool magustoidulusikat 30 minutit enne hommiku- ja õhtusööki. Alates kolmandast kuni üheksanda päevani - sama annus kolm korda päevas 30 minutit enne sööki.
Retsept nr 2
Koostis:
- Nelk - 100 gr.
- linaseemned - 100 gr.
Kuidas süüa teha: Jahvatage toit kohviveski abil. Asetage saadud segu õhukindlasse anumasse ja asetage jahedasse kohta.
Kuidas kasutada: Võtke 25 grammi iga päev. ravim, lahjendades seda tees või puuviljajoogis. Ravi kestus on 3 päeva. Pärast seda tehke 3-päevane paus. Seejärel korrake ravi uuesti. Üldine kursus vastuvõtt on 1-2 kuud.
Tulemus: Helmintide kõrvaldamine.
Valust
Vürts saab tõhusalt hakkama erinevat tüüpi valu, nagu peavalu või menstruaalvalu. Allpool on peavalude retsept.
Koostis:
- Nelkõli - 1 tilk.
- Kummeliõli - 1 tilk.
- Lavendli eeterlik õli - 3 tilka.
- Mandliõli - 5 gr.
Kuidas süüa teha: Segage baasõlid, soojendage need veevannis kehatemperatuurini, seejärel lisage eeterlik õli ja segage toode.
Kuidas kasutada: Masseerige oma otsaesist ja oimukohti, kasutades õlide segu.
Tulemus: Kõrvaldage peavalud.
Survest
Koostis:
- Jahvatatud nelk - 3 gr.
- Vesi - 250 ml.
Kuidas süüa teha: Keeda vesi, vala vürtsi peale keev vesi. Jätke puljong 1 tunniks seisma, seejärel kurnake läbi mitmekihilise marli.
Kuidas kasutada: Võtke keetmist 1 tl kolm korda päevas.
Tulemus: Taime keetmine normaliseerib tõhusalt vererõhku, tugevdab veresoonte seinu, andes neile elastsuse.
Kurguvalu vastu
Kurguvalu kõrvaldamiseks võtke lihtsalt 2 kuiva nelki, imege need sisse, seejärel närige ja neelake alla. Seda protseduuri tuleb läbi viia, kuni põletik kaob.
Diabeedi puhul
Meditsiinis kasutatakse nelki aktiivselt diabeedi korral. See alandab veresuhkru taset, neutraliseerib histamiini toimet ja reguleerib patsiendi kehakaalu.
Allolevast retseptist saate teada, kuidas juua nelki millal suhkurtõbi 2 tüüpi.
Koostis:
- Nelk - 20 punga.
- Vesi - 250 ml.
Kuidas süüa teha: Täida pungad kuum vesi. Laske segul 12 tundi tõmmata, seejärel kurnake läbi puuvillase marli filtri.
Kuidas kasutada: Joo 75 ml infusiooni 20 minutit enne iga sööki.
Tulemus: Toode säilitab optimaalse veresuhkru taseme.
Pankreatiidi korral
Sageli kaasatud kompleksne ravi ravimtaimed soovitavad kasutada vürtsipõhist infusiooni. Toote efektiivsus sõltub suuresti sellest, kas järgite haigena soovitatud dieeti.
Allpool toodud keetmise retsepti tuleks kasutada kroonilise pankreatiidi raviks.
Koostis:
- Nelk - 20 gr.
- Vesi - 100 ml.
Kuidas süüa teha: Täida ravimite toorained külmaga keedetud vett. Jätke toode 8 tunniks, seejärel kurnake.
Kuidas kasutada: Võtke 1 spl infusiooni iga 4-5 tunni järel.
Tulemus: Toode kõrvaldab tõhusalt pankreatiidi sümptomid.
Naistele
Vürtsil on kasulik mõju naise kehale. Alates iidsetest aegadest on seda kasutatud sünnituse stimuleerimiseks, emaka verejooks ja aborti tekitava vahendina.
Nelgieeter tõstab emaka toonust, normaliseerib menstruaaltsüklit ja hormonaalset taset. Spice tõstab ka libiidot ja pikendab seksuaalset naudingut.
Nelk on kasulik menopausi korral. See parandab und, kõrvaldab närvilisuse ja vähendab menopausi sümptomeid.
Meeste
Taimel on positiivne mõju mehe keha. Vürts suurendab seksuaalset aktiivsust, suurendab potentsi ja parandab reproduktiivfunktsiooni. Efektiivne ka prostatiidi korral: normaliseerib vereringet, kõrvaldab valu ja põletikku, pärsib bakterite tegevust.
Nelgi tinktuur
Taime viljade tinktuuril on tervendavad omadused. Seda saab kasutada külmetus- ja viirushaiguste ennetamiseks, immuunsuse suurendamiseks, bronhiidi ja kurguvalu korral. Ravimit võetakse ka neurooside vastu. Toodet kasutatakse välispidiselt artriidi, reuma ja artroosi korral.
Tinktuura valmistamiseks kodus kasutage allolevat retsepti.
Koostis:
- Nelk - 25 punga.
- Viin - 250 ml.
Kuidas süüa teha: Valage ravimtooraine klaasnõusse ja täitke viinaga. Sulgege purk kaanega. Jätke toode nädalaks, aeg-ajalt loksutades.
Kuidas kasutada: Võtke tinktuuri enne sööki 1 tl.
Tulemus: Parandab enesetunnet.
Nelgiõli
Nelgiõli saab osta igas apteegis.
Meditsiinilistes ja kosmeetilistel eesmärkidel kasutage taimset õli. Seda saadakse pungadest, lehtedest ja puutüvest.
Kõige tavalisem õli toodetakse pungadest. Puu lehtedest saadud tootel on terav ja kirbe aroom. Toode, mida saadakse puutüvedest, on valmistatud tööstuslikuks otstarbeks.
Nelgi eeterlik õli on sama kasulikud omadused, sama mis tavaline vürts. Seda toodet on mugavam kasutada omatehtud kosmeetiliste maskide valmistamisel näole ja juustele, kõrvaldades hambavalu, migreeni ja muid haigusi. Eetrit kasutatakse ka massaažiks, lisatakse tehases valmistatud kreemidele, losjoonidele ja maskidele.
Taimeõli kasutatakse laialdaselt igapäevaelus. Seda kasutatakse korteri niisketes kohtades hallituse vastu koipallide asemel. Toode aitab ka võõrutada lemmikloom kõndige kandikust mööda.
Nelgi ekstrakt
Minnesota teadlaste läbi viidud uuringute kohaselt peatab taimeekstrakt emakakaela, piimanäärmete ja käärsoole vähirakkude vohamise ilma organismi kahjustamata.
Uuring näitas, et mida suurem on toote annus, seda suurem on selle mõju.
Miks närida nelki?
Haiguste raviks ei ole vaja valmistada nelgi keetmisi ja infusioone ega võtta nelgiõli. Tervendav toime saad seda isegi vürtsipungade närimisest.
Taime mõne õie närimine kõrvaldab halva hingeõhu, leevendab hamba- ja kurguvalu. Kaalu langetamisel küllastab nelgi pungade närimine keha vajalike bioloogiliselt aktiivsete ainetega.
Kui tunnete oma tervise halvenemist, ärge vürtsi kasutage, pidage nõu oma arstiga. Ravi jaoks võidakse teile määrata teistsugune vürtsi.
Nelk sääskede vastu
Soojal aastaajal, kui verd imevad putukad ei anna puhkust, kasutage lihtsat ja tõhus abinõu kääbustest ja sääskedest. See on täiesti ohutu nii lastele kui ka täiskasvanutele.
Koostis:
- Sidrun - 1 tk.
- Nelk - 20 tk.
Kuidas süüa teha: Lõika sidrun pooleks. Kleepige kuivatatud taimede lilled mõlemasse poolde.
Kuidas kasutada: Asetage sidrunipoolikud siseruumidesse või õue. Sääsed ja muud lendavad putukad väldivad seda piirkonda.
Sääskede vastu pole vähem tõhus nelgiõli. Valage see aroomilampi ja süütage see. Ja sääsed sind ei häiri.
Vastunäidustused
Vaatamata sellele raviomadused nelk, selle kasutamisel on ka piiranguid, sealhulgas:
- alla 2-aastased lapsed;
- Rasedus;
- laktatsiooniperiood;
- hüpertensioon;
- maohaavand;
- maomahla suurenenud happesus.
Kust osta saab
Vürtsi saate osta toidupoest, nelgiõli aga apteegist ja internetist. Jahvatatud vürtsi hind on 60 rubla 50 g kohta, õli - 60 rubla 10 ml kohta.
Kasvav
Nelk on soojust armastav igihaljas taim, mida saab kasvatada kodus või kasvuhoonetes. Optimaalne õhutemperatuur idanemiseks on 17–25 kraadi. Taim paljuneb lehe- ja seemnemeetodil.
Lehtlehtedest kasvatamiseks kasutatakse kergelt happelist mulda. Enne istutamist töödeldakse taime juurtega ja hoitakse 24 tundi perliidi ja turba segus. Kasvatamiseks optimaalne konteineri valik on äravooluavadega pott.
Taimede kasvatamiseks seemnetest kasutage turba ja liiva segu vahekorras 1:1. Need puistatakse mulla pinnale, piserdatakse kergelt õhukese mullakihiga ja kaetakse toidukile. Esimesed võrsed ilmuvad kuu aja jooksul.
Nelgipuu vajab regulaarset kastmist. Ta ei talu põuda hästi.
Kasvu kiirendamiseks toidetakse taime. Väetisena kasutatakse lämmastikku ja kaaliumi sisaldavaid väetisi. Puu vajab väetist ainult kevadel ja suvel. Muul ajal pole vaja neid sisestada.
Mida meeles pidada
- Nelki kasutatakse kasvajate tekke vältimiseks.
- Vürts parandab seedimist, lagundab rasvarakke ja takistab nende ladestumist. Seetõttu on kasulik seda kasutada kaalu langetamiseks.
- Vürts tõstab libiidot meestel ja naistel, soovitatakse kasutada häirete korral hormonaalsed tasemed, impotentsus ja viljatus.
Nelki tuntakse paremini toiduvalmistamisel kasutatava vürtsina. Nelgipuu mitte täielikult avanenud pungadel on ainulaadne aroom ja meditsiiniline koostis, mis on väljendatud multivitamiinide kompleksis, mis võimaldab seda kasutada rahvameditsiinis. Kasutatakse nelki, mille kasulikud omadused ja vastunäidustused sõltuvad väärtuslike ainete toimest ennetuslikel eesmärkidel antiseptilise, viirusevastase ja stressivastase ainena.
Nelkvürts sisaldab peamist toimeaine- eeterlik õli, mis moodustab 20% punga kogumassist. Sellel on ka eriline lõhn. Nelgi eeterliku õli kasulikke omadusi täiendab mikro- ja makroelementide, vitamiinide, tuha, kiudainete, süsivesikute, tanniinide ja rasvhape(küllastunud, asendatavad, asendamatud), polüküllastumata happed.
Tähtis! Põldnelk ja nelgipuu pole üks ja sama asi. Mõne keha ravimise näidustuse puhul on nad nõus näiteks külmetushaiguste, närvipingete, valu leevendamise korral, kuid koostiselt on need täiesti erinevad. Lisaks kasvab muru Venemaa Euroopa osas ja Siberis ning puu armastab troopilist kliimat.
Vaatame lähemalt, kuidas nelk organismile kasulik on.
Kaalu langetamiseks on vürts üks taimsed ained, mis võib mõjutada ensüümide sekretsiooni maos ja parandada selle lihaste kokkutõmbumist, st seedida toitu kiiresti ilma patoloogiateta seedimisprotsess(kõhupuhitus, suurenenud happesus, iiveldus).
Nelk raseduse ajal aitab leevendada hommikust iiveldust ja leevendada toksikoosi esimesel trimestril, kuid sellega ei ole soovitatav end ära tunda, kuna see aitab tõsta emaka toonust. Taime võib lisada teele, teha tõmmiseid või lihtsalt närida paari kuiva punga.
Bakteriostaatiline toime
Vürts toob kehale kasu, hävitades patogeensed mikroorganismid, sealhulgas ussid. Tänu bakteriostaatilisel toimel põhinevatele antibakteriaalsetele omadustele suureneb leukotsüütide kontsentratsioon veres, mis toodavad antikehi (valke, mis neutraliseerivad viiruste ja bakterite tegevuse tulemusena tekkivate toksiinide mõju).
Nelgi meeldiv, väljendunud, kuid pealetükkimatu lõhn võib eemaldada närvipinge ja vähendada kesknärvisüsteemi erutatavust. Saladus on eeterlikus õlis, mille aroom võib paraneda psühholoogiline seisund, leevendab lihasspasme. Mesi nelgiga on kasulike omadustega, ühendades B-vitamiinide ja mikroelementide kompleksi, mis on vajalikud närvikiudude taastamiseks.
Põletikuvastased omadused
Nelkimaitseaine saab eemaldada põletikulised protsessid, mis tekib liigeste degeneratiivsete protsesside käigus. Peamine toimeaine on eeterlik õli, mis leotatakse salvrätikuga ja kantakse peale. Jätke, kuni õli on nahka täielikult imendunud. Kompositsioonis sisalduval eugenoolil on kudedesse tungides valuvaigistav ja põletikuvastane toime.
Huvitav teada! Nelgi täiendav eelis liigestele kandmisel on tugevdamine luukoe. Eeterlik õli sisaldab mineraalseid, fenoolseid ühendeid ja nende derivaate, mis on ehitusained. Regulaarsel kasutamisel märgitakse positiivne dünaamika luukoe taastamisel.
Ekstrakti osana kasutatakse hammaste jaoks mõeldud nelki. Ravi eeliseid on täheldatud krooniline põletik igemed (gingiviit), sealhulgas parodondi koe preparandantoosseisund. Kasuta olulised infusioonid, põletikuvastase, valuvaigistava vedeliku kujul loputamiseks või pealekandmiseks.
Mis kasu on nelkidest, kui neid närida? See kõrvaldab halva hingeõhu, häirides sünteesi patogeensed mikroorganismid ja vähendab ka limaskesta turset.
Huvitav teada! Jahvatatud nelki või selle eeterlikke õlisid kasutavad apteekrid laialdaselt tugeva antimikroobse, valuvaigistava ja valgendava toimega toodete (hambapastad, loputusvahendid) valmistamisel.
Terapeutiline toime diabeedi korral
Kuivatatud nelk (kasulikud omadused sel kujul sõltuvad eeterliku õli kogusest pungas) aitavad diabeedi korral. Eugenool, aromaatne vedelik kollast värvi, aitab säilitada normaalne tase veresuhkur, vähendades edukalt rakkude tundlikkust insuliini suhtes.
Tähtis! Kuivatatud nelk (terve) peaks kaalu järgi ostes olema kergelt läikiva kattega, mis viitab piisavale eeterliku õli kontsentratsioonile. Kui ostate vürtsi pakendikotis, saate selle kvaliteeti kontrollida, asetades punga veeklaasi. Kui see upub, tähendab see, et selles on palju õli ja see on värske.
Joo infusiooni 3 korda päevas 6 kuu jooksul, valmistades vahekorras 20 kuiva punga 250 ml vee kohta, samuti õige pilt elul on kasulik mõju süsivesikute ainevahetus, insuliini tootmist ja imendumist ning see on kasulik ka nägemisele.
Vürtskilki, mille kasulikke omadusi arstid alles uurivad, peetakse tõhusaks taimeks, mis aitab kurgu- ja kurguvalu korral. hingamisteede haigused. Sellel on soojendav ja lõõgastav toime ning inhalatsiooniprotseduurid kiiresti kõrvaldada külmetusnähud (peavalu, ninakinnisus).
Nelki kasutatakse köha vastu. Mõne kuiva punga närimine aitab kaasa keha kuivale refleksreaktsioonile viiruste ärritusele. Piima tinktuur parandab röga väljutamist.
Nelk ja surve
Kuivatatud nelk, mille kasulikud omadused on suunatud positiivsele, mitmekülgsele mõjule inimkehale, aitavad hüpertensiooni korral. Kell kõrge vererõhk Vürtsi kontrollimatu tarbimine ei ole soovitatav, ainult väikestes kogustes, vastasel juhul suureneb see veelgi.
Nelk sisaldab Omega-3 ja Omega-6 rasvhappeid, millel on kasulik mõju veresoonte tugevdamisel ja laiendamisel ning verevoolu parandamisel üldiselt.
Kasulikud omadused meestele
Mis kasu on roogadele, jookidele lisatud nelgikeedusest või pulbrist meeste tervis? Mis tahes kujul võib taim parandada seksuaalelu kvaliteeti: see takistab kiire ejakulatsioon, suurendab potentsi, parandab reproduktiivfunktsiooni.
Nelk, millel on prostatiidi ravis meestele kasulikud omadused, aitab normaliseerida vereringet, leevendada kasvajaid ja neutraliseerida nakkusetekitajaid. Vastunäidustused meestele - hüpertensioon, vaimsed häired, seedetrakti probleemid, individuaalne talumatus.
Taimel on eriline mõju ka inimkonna õiglasele poolele. See aitab stimuleerida töö, suurendades jõupingutusi. Samuti aitab see peatada verejooksu menstruaaltsükli ajal, leevendab spasme ja valu ning teeb menopausi ajal korda närvisüsteemi.
Nii nagu meestel, toimib nelk naistel afrodisiaakumina. Seda lisatakse teele, kohvile ja kokteilidele ning kui pole aega süüa teha, närige lihtsalt paar kuiva punga. Parandamine reproduktiivfunktsioonid- vürtsi moodustava kasulike ainete kompleksi toime tulemus.
Milleks veel nelk hea on?
- Kokkamine. Vürtsita ei saa hakkama Euroopa ja Aasia toidud: külmad liha- või kala eelroad, supid, hoidised. Kohv nelgiga on kõigi lemmikjook, millel on kosutavad omadused ja särav rikkalik aroom.
- Kosmetoloogia. Nelgi pungad ja seemned, millest ekstraheeritakse kasulikke omadusi rahvakosmeetika pulbriks jahvatades kasutatakse neid nahalööbe, haavade likvideerimiseks, juuste puhastamiseks ja taastamiseks.
- Kodu jaoks. Inimene on seda vürtsi igapäevaelus kasutanud õhuvärskendaja ja putukatõrjevahendina.
Keetmised ja infusioonid
Nelgist valmistatud ravimjoogid on organismile tõhusamad kui kuivatatud kujul.
Tähtis! Nelgi kasutamine keetmise või infusioonina avaldab soodsat mõju mao limaskesta terviklikkusele, ärritamata ega põhjustamata kõhulahtisust, mis võib tekkida kuivmaitseaine närimisel.
Võimalik ettevalmistus:
- Keetmised. Sobib välispidiseks kasutamiseks (kurgistamine, suuõõne, seenhaigustest kahjustatud naha ravi) ja seespidiseks kasutamiseks.
Valmistamine: 0,5 tl. jahvatatud vürtsid, vala 250 ml keeva veega, jäta 60 minutiks. Kandke 3 korda päevas, 1 spl. lusikad. Köha puhul võib keetmist teha piimaga.
Teed nelgiga, mille kasulikud omadused toovad kehale uskumatut kasu, peetakse samuti omamoodi keetmiseks, kuid toimeainete madalas kontsentratsioonis.
- Nastojev. Olemas erinevaid retsepte tinktuurid, kus kasutatakse mis tahes alkoholi sisaldavat vedelikku (viin, konjak, vein, vermut). See valmistatakse järgmiselt: 25 punga visatakse purki, valatakse 250 ml viina, suletakse ja pannakse 7 päevaks pimedasse kohta kõrvale. Võtke 1 tl. enne söömist.
Vastunäidustused
- Rasedus. Ravi võib läbi viia ühekordselt, näiteks külmetuse esimeste sümptomite leevendamiseks, närvisüsteemi rahustamiseks, kuid regulaarne kasutamine võib tõsta emaka toonust;
- Kõhuhaigused. Vürts aitab vabaneda vesinikkloriidhappest V seedetrakti, seetõttu ei tohi seda kasutada haavandite ja gastriidi korral. Üleannustamine põhjustab äge valu ja seedeprotsessi häired.
- Lapsed. Nelk ei ole lastele kahjulik, kuid neid soovitatakse kasutada alates 2. eluaastast.
Verevedeldajaid ei soovitata kombineerida nelgiga, kuna taimel on sama toime. Tagajärjeks võib olla hapniku ebapiisav transport rakkudesse, mis põhjustab halb enesetunne(pearinglus, jõuetus, unisus, iiveldus).