>

Miks nelk viina peal? Kuidas teha kindlaks kvaliteetne toode

Inimesed kutsuvad nelgipuud Syzygium aromaticaks. Ja ladina keeles kõlab see nagu Syzygium aromaticum.

Välimus

Nelk, mida me sageli kulinaarsetel eesmärkidel kasutame, pole keegi muu kui nelgipuu pungad.


Puu ise on mürtaatsete klassi kuuluv troopiline taim. Nelgipuu koor on tumehalli värvi. Tüvest ulatub välja suur hulk oksi, mis on kaetud tiheda rohelise lehestikuga. Ovaalsed lehed ulatuvad umbes 25 cm pikkuseks.Huvitav on see, et lehe ülemine külg on varustatud väikeste näärmetega.

Õitsemise ajal, mis on kaks korda aastas, on nelgipuu okste otsad kaetud õisikutega, mille moodustavad poolvihmavarjud. Lilled on varustatud kahekordsete 1,5 cm periantidega. Õie tupp on punane. Neli valget roosaka varjundiga kroonlehte moodustavad korolla, millest paistavad kohevad tolmukad. Pärast õitsemist valmivad nelgipuul piklikud lillad marjad. Nende pikkus on 2,5 cm ja laius veidi üle sentimeetri.

Kujuline nagu puu noores eas meenutab püramiidi. Kui see küpseb, hakkavad selle oksad alla vajuma. Puu kõrgus kõigub tavaliselt 12 m ümber.Soodsates tingimustes võib mõni esindaja kasvada kuni 20 m. Nelgipuu eluiga on umbes 100 aastat. Aromaatne õli kogu puu on läbi imbunud: lehed, koor, õied.




Kus see kasvab?

Indoneesia ja Malai saarestik on nelgipuu põlispaigad. Praegu kasvab see Indias, Sri Lankal, Sansibari ja Pemba saartel ning Tansaanias. Pealegi kuulub Tansaaniale lõviosa kuulsa vürtsi tootmisest – 90%.


Vürtside valmistamise meetod

Kui õisikud on saanud jõudu, kuid pole õitsenud, kogutakse need kokku ja kuivatatakse. Varred eemaldatakse. Mitte iga puu ei sobi koristamiseks. Ainult need, kes on vanemad kui 6 aastat. Kuivatamine ei nõua eritingimused. Just sellisel kuivatatud kujul need meieni jõuavad. Nelgipuu annab rikkalikku saaki. Üldiselt on vürtside tootmiskulud madalad, mistõttu nelk on odav.


Iseärasused

Nelk on väga kirbe maitsega. Sel juhul sisaldub teravus leherootises ja aroom sisaldub korgis. Kvaliteetsel maitseainel on õline tunne. Eriti leheroots. Kui vajutate seda ja lohistate seda üle paberitüki, peaks see jätma lihava joone.

Kui vajate jahvatatud nelki, on parem need vahetult enne kasutamist jahvatada. Poest ostetud jahvatatud nelk on vähem lõhnav.


Toiteväärtus ja kalorisisaldus

100 grammi kuivanud nelgipungad sisaldavad 323 kcal.

Mis puudutab toiteväärtus, siis nelk sisaldab:

  • Valgud - 6 g.
  • Rasvad - 20 g.
  • Süsivesikud - 27 g.

Keemiline koostis

  • Eeterlikud õlid (umbes 20%), millest lõviosa kuulub eugenoolile (85%).
  • Tanniinid (20%).
  • Toidu kiud(umbes 35%).
  • Tuhk.
  • Vesi.
  • Vitamiinid (rühm B, PP, C, E, K).
  • Mineraalid (Mg, Fe, Cu, K, Na, P, Ca, Se, Mn, Zn).


Kasulikud omadused

Nelkidel on palju kasulikud omadused, mis on tingitud eugenooli olemasolust selle koostises:

  • antiseptiline;
  • spasmolüütiline;
  • viirusevastased (stafülokokid, düsenteeria patogeenid);
  • desinfektsioonivahendid;
  • diureetikumid.


Kahju

  • Nelk suurendab mao happesust, mille tagajärjeks on kõrvetised.
  • Suureneb lihaste toonust- see on kahjulik rasedale, kuna võib põhjustada raseduse katkemist või kahjustada sündimata lapse tervist.

Vastunäidustused

  • Laste vanus (kuni kaks aastat).
  • Kõrge vererõhk.
  • Rasedus.
  • Üldine seisundületöötamine ja sisemise pinge seisund.
  • Gastriidi all kannatavad inimesed ei tohi nelki kasutada suurenenud happesus kõht.


Mitte ületada soovitatud päevane annus, põhjustab see seedesüsteemi häireid

Õli

Õli valmistamiseks kasutatakse nii õisi kui ka koort.

Nelgiõli on väga kasulik toode, mis sul peab kodus olema. Seda ise teha pole nii raske. Peamised koostisosad on oliiviõli (100 ml) ja nelgipungad (1 spl). Pange kompositsioon tulele, eemaldage pärast keetmist. Valage jahtunud õli mugavasse anumasse ja kasutage ettenähtud viisil.

Nelgiõli omadused:

  • Nelgiõli - vajalik abinõu külmade epideemiate ajal. Ja kui te ei suutnud sellist ebameeldivat nähtust vältida, oleks nelgiõli ideaalne vahend. Selle kasutamisega sissehingamine leevendab köha.
  • Hambavalu korral niisutage vatitükk nelgiõliga ja asetage see haigele hambale. Leevenduse saabumine ei võta kaua aega.
  • Nelgiõli lisatakse põhilisele massaažiõlile. Sellel kompositsioonil on kasulik mõju artriidi ja artroosiga patsiendi seisundile ning see leevendab valu ja põletikusümptomeid.
  • Nelgiõli kiirendab haavade paranemisprotsessi. Piisab õlikreemi määrimisest kahjustatud nahapiirkonnale.
  • Võitleb aknega.
  • Nelgiõli kasutatakse aroomiteraapias. See leevendab suurepäraselt stressi ja närviärritust.
  • Kosmeetikatööstus ei saa hakkama ilma nelgiõlita. See on lisatud erinevad palsamid ja kreemid, maitsestatud parfüümvesi.



Rakendus

Toiduvalmistamisel

  • Nelgi üks tuntumaid kasutusviise toiduvalmistamisel on marinaadides ja hapukurkides. Seda lisatakse kurkide ja tomatite konserveerimisel. Nelk on koduse ketšupi valmistamisel üks olulisemaid koostisosi. Selle vürtsi teine ​​eelis on selle võime parandada säilivust. Proovige talveks valmistada lihtsat ja aromaatset nelgiga tomatisalatit. Sibul (poolrõngad) ja tomatid (viilud) pannakse purkidesse kihiti. Kui võtsite keetmiseks 3-liitrise purgi, siis pange peale 4 loorberilehte ja 4 nelki. Võite lisada pipraterad. Järgmisena vala marinaad kõige peale. Marinaad valmistatakse veest (liiter), soolast (3 tl) ja suhkrust (4 supilusikatäit). Marinaad tuleb eelnevalt keeta. Valage see tomatitele ja sibulatele ning steriliseerige 10 minutit. 8. minutil valage sisse 6 spl. lusikad taimeõli ja 4 spl. lusikad äädika essents. Järgmiseks keerame kuumad kaanega purgid kokku, keerame tagurpidi ja mähime järgmise päevani teki sisse.
  • Kondiitrid kasutavad oma meistriteoste valmistamisel nelgi, kardemoni ja kaneeli segu. Seda kasutatakse magusate küpsetiste, erinevate kompottide ja pudingite, vahude ja punšide maitsestamiseks.
  • Nelk sobib suurepäraselt musta pipraga. See segu annab liharoogadele (sealiha, lambaliha) kirjeldamatu aroomi. Seda kasutatakse ka erinevate kastmete valmistamisel ning see täiendab pehmet kalkuni- ja kanaliha.
  • Nelki kasutades saate valmistada lõhnava ja tervisliku teejoogi. Lihtsalt visake 3 nelgi punga keevasse vette. 10 minuti pärast on tee valmis. Väga oluline on nelki mitte keeta, vastasel juhul aurustuvad kõik kasulikud ained, sealhulgas aroom, ja roog omandab kibeda maitse.



Nelgi aroom on väga rikkalik ja väljendunud. Sellega seoses tuleb vürtsi roogadele lisada väga ettevaatlikult. Vastasel juhul häirib see lihtsalt roa maitset ja lõhna. Nelk lisatakse jahvatatud kujul kastmetele ja tervikuna põhikastmetele. Kui teil on vaja liha sisefilee küpsetada, võite lihtsalt nelgi lihatüki sisse pista.


Meditsiinis



Kui kaotada kaalu

Kuna nelk on väga rikas vitamiinide ja mineraalide kompleksi poolest, on see kasulik ja soovitatav ka dieedipidajatele.

Nelgi eeliseks on ka see, et see parandab toidu kvaliteetset seedimist. Seega, armastajad sale figuur võib olla kindel, et üleliigne “rasv” ei ladestu kuhugi.


Kohv nelgiga vähendab söögiisu ja toniseerib keha

Joo maitsvat ja aromaatset teed nelgi ja sidruniga. Pealegi saab igaüks seda küpsetada. Selleks keeda 3 tl suhkrust ja 100 ml veest madalal kuumusel suhkrusiirup. Keeda musta teed (1 supilusikatäis 2 tassi keeva vee kohta). Teed infundeeritakse 5 minutit. Seejärel filtreeritakse ja segatakse suhkrusiirupi, poole sidruni mahla ja 4 nelgipungaga. 2-3 minuti pärast saate jooki nautida.


Kodus

Verdimevatele putukatele ei meeldi nelgi lõhn. Nelki kasutav aroomilamp vabaneb tüütutest sääskedest.


Uusaasta lauda saate kaunistada apelsinide ja nelkide lõhnava kaunistusega.

Kasvav

Kuna nelgipuu on igihaljas ja soojust armastav taim, saab teda kasvatada vaid kasvuhoonetingimustes. Ta vajab positiivset õhutemperatuuri 17° kuni 25°. Nelgipuu paljuneb leherootsude, seemnete või selle oksa võib pookida mõnele teisele puule. Seemned istutatakse liiva ja turba segusse, puistatakse lihtsalt pinnale. Neid tuleks üle puistata mullaga, seejärel katta kilega ja oodata võrseid, mis peaksid ilmuma 4 nädala pärast. Kui ilmuvad kaks esimest lehte, istutatakse taimed. Edaspidi tuleb nelgipuu kärpida ja näppida, moodustades nii võra.

Kui kasutatakse lõigatud varrelehte, tuleb selle lõiget kõigepealt töödelda juurtega ja seejärel asetada turba ja perliidi segusse. Järgmisena kaetakse leheroots kilega.Istutusmuld peaks olema kergelt happeline. Vajalik on drenaaž ja auk potis. Pinnase saate ise ette valmistada. Sega üks osa märga turvast, jämedat liiva, huumust, lehemulda ja kaks osa murumulda. Lõunapoolsete akende lähedale on optimaalne paigutada puuga pott. Vältida tuleks liigset valgustust. Päike võib lehti põletada.


Kastke nelgipuud regulaarselt. Niisutamiseks peate kasutama settinud vett. Lisaks vajab nelgipuu pritsimist. Talvel kastmist veidi vähendatakse ja pihustamine peatatakse. Puu toitmiseks kasutatakse väetisi sisaldavaid mineraalseid lämmastik- ja kaaliumväetisi, mida antakse mulda kevadel ja suvel, talvel ja sügisel ei ole vaja nelgipuud toita. Siirdamine toimub kevadel. Taim peab olema tuuletõmbuse eest kaitstud.

Looduslikes tingimustes idandatakse seemned puukoolides. Taimed istutatakse püsivasse kasvukohta 4-aastaselt ja just vihmaperioodil. Et päike puud ei kahjustaks, kaetakse see võraga või istutatakse kõrvale taim, mis istikut varjutaks. Kuuendal eluaastal kannab nelgipuu esimesi vilju. Suurimat saaki annab ta alates 20. eluaastast. See periood kestab 30 aastat. Üldjuhul kasutatakse nelgipuud kuni 60. eluaastani.

  • Saate kindlaks teha, kui kvaliteetne on ostetud vürts, visates selle vette. Mida rohkem eeterlikke õlisid pung sisaldab, seda raskem see on. Ujumine ja mitte vajumine viitab madalale õlisisaldusele.
  • Muistsed hiinlased pidid enne keisri juurde minekut närima mõned nelgi pungad. Selle tingimuse täitmine oli nende aegade lahutamatu etikett ja traditsioon.
  • Hiljutised uuringud näitavad, et nelk pärsib vähkkasvajate kasvu. Lähitulevikus plaanivad teadlased välja töötada nelkil põhineva ravimi, mis ravib verevähki.
  • Nelkidest mõtlesid prantsuse kokad välja originaalse lisandi suppidele ja puljongitele. Koorige sibul ja torgake sinna 5 tervet nelgipunga. Seejärel lastakse see "koost" kastrulisse, kus roog valmistatakse. Leiutist nimetatakse küüntega sibulaks.
  • Nelki kasutatakse maagilised rituaalid, mis vabanevad vaenlastest. Peotäis nelgipungi visatakse vastutuult mahajäetud kohta. Et rituaal toimiks, peate lahkuma ilma tagasi vaatamata.

Aromaatsed vürtsinelk on leidnud oma koha pea igas köögis, kuid kuivatatud nelgi raviomadustest teavad vähesed perenaised. Regulaarne tarbimine aitab tõsta immuunsust ja kaitsta keha hooajalise ARVI ja gripi eest. Lisaks kasutatakse kõrvaldamiseks nelki hambaravi probleemid, haigused günekoloogias ja dermatoloogias. Selle vürtsi kasulikke omadusi käsitletakse üksikasjalikult meie artiklis.

Nelki on maitseainena kasutatud väga pikka aega. Põhimõtteliselt on need kuivatatud nelgiõisikud, mida iseloomustab vürtsikas aroom ja kirbe maitse. Toiduvalmistamisel kasutatakse nelki liha- ja kalaroogade, aga ka magusate jookide ja küpsetiste valmistamiseks.

Unikaalne mõju kehale on seletatav rikkaliku koostisega ja kõrge sisaldus bioloogiliselt toimeaineid. Just see "sisu" selgitab kasu meie kehale.

Millised on nelgi eelised:

  • Eeterlikud õlid, mille sisaldus on umbes 20%, annavad bakteritsiidse ja põletikuvastase toime.
  • Tanniinid aitavad kasutada nelki stomatiidi, kurguvalu ja suuõõnepõletiku ravis.
  • Koostises olevad glükosiidid parandavad südamelihase tööd ja omavad toniseerivat toimet.
  • Orgaanilised ühendid, millest oleanoolhape on kõige olulisem, aitavad võidelda viiruste ja bakteritega. Nende positiivne mõju kasvajate vähendamisel ja kasvajate arengu pidurdamisel on teada.
  • Rühma vitamiinid ja osalevad kõigis kehas olulistes protsessides.
  • Mineraalid: naatrium, fosfor, vask. Need mikro- ja makroelemendid annavad normaalne toimimine sisemised süsteemid.

Vürtsi kalorisisaldus on väga madal ja on umbes 300 kcal 100 grammi toote kohta. Lisaks sisaldab nelk süsivesikuid (umbes 27 grammi), rasvu (20,1 grammi) ja valke (kokku 6 grammi). Ülejäänud on hõivatud orgaanilised ühendid, vesi ja tuhkained.

Nelgi eelised naistele

Vürtsina on nelk väga kasulik naise keha. See aitab parandada vereloomeprotsesse, veresoonte mikrotsirkulatsiooni ja aitab leevendada närvipinge, stress ja ärevus.

Kui vastunäidustusi pole, võite kasutada nelgi teed igapäevaselt tugevdava ja taastava joogina. Selle valmistamiseks vajate tavalist toimingute algoritmi, ainult koos keedetud teega peate lisama umbes ühe nelgi punga tassi kohta.

Tuntud on ka nelgi kosmeetiline kasutamine. Naha puhastamiseks kasuta sellest vürtsist saadud keedust või losjooni ning nelgiõli sobib suurepäraselt juuste tugevdamiseks ja naha toniseerimiseks. Samuti peaksite teadma, et see toode võib põhjustada kehas negatiivseid reaktsioone, seega tehke enne kasutamist kindlasti naha tundlikkuse test.

Rasedus ja imetamine

Selle vürtsi tarbimisel raseduse ja imetamise ajal tuleb olla ettevaatlik. Rahvameditsiinis kasutati nelki varem kui " katkendlik", sest on teada selle võime provotseerida emaka toonust ja põhjustada selle kokkutõmbeid. Seda omadust saab kasutada sünnituse ajal sünnituse hõlbustamiseks (muidugi pärast arstiga konsulteerimist), kuid lapse kandmise ajal põhjustab see raseduse katkemise ohtu.

Pärast sünnitust aitab nelk Sul kiiremini taastuda, stimuleerides kokkutõmbeid, kuid liigne tarbimine võib põhjustada lapsel organismi individuaalset reaktsiooni ja allergiat.

Mis kasu on nelkist meestele?

Meeste jaoks pakuvad ka nelk erilist huvi. Regulaarne tarbimine aitab tugevdada keha loomulikku kaitsevõimet ja avaldab ka kehale toniseerivat toimet. On teada, et nelk mõjub kõrgele vererõhule positiivselt, aidates seda stabiliseerida. Lisaks on rahvapäraseid nelgipõhiseid retsepte, mis aitavad suurendada potentsi, mida arutatakse edasi.

Nelgi raviomadused

Selle vürtsi eeliseid on pikka aega kasutatud erinevate haiguste ravis ja ennetamisel. Muidugi on nüüd progressiivsemad vahendid, kuid rahvapäraste retseptide asjakohasus pole tänapäevani tuhmunud. Enne nelgi kasutamist peaksite konsulteerima oma arstiga, sest sellel tootel on ka vastunäidustusi.

Nelgi keetmisi ja tõmmiseid kasutatakse väga harva, kuna pikaajalisel kuumtöötlemisel kaob osa kasulikest ainetest. Lisaks on soovitav seda vürtsi osta usaldusväärsetelt tarnijatelt, sest... Tugevalt kuivanud ja tühjades pungades on eeterlike õlide sisaldus tähtsusetu.

Toote "kasulikkust" saate vees leotades kontrollida. Kvaliteetne vürts upub või ujub vertikaalsete pulkadega tagurpidi. Kui nelk on tühi, tõuseb see tippu.

Nelgi kasutusvaldkonnad

Kõige sagedamini võib selle vürtsiga retsepte leida kulinaarsetelt veebisaitidelt. Jahvatatud nelk on populaarne kokteilide, magusate küpsetiste, kala- ja liharoogade koostisosa. Sellel vürtsil on iseloomulik terav maitse, nii et suured hulgad pole kasutatud.

Huvitav! Lisaks saab nelki kasutada putukaid tõrjuva lõhna saamiseks. Originaalne retsept kaitset sääskede ja kodukärbeste eest võib nimetada järgmiselt. Valmistamiseks lõika sidrun pooleks ja torka südamikusse nelk. Asetades sellise “seadme” aknale või ukse kohale, saad end mitmeks päevaks putukate sissepääsu eest kaitsta. Metsaskäigu ajal sääskede eest kaitsmiseks kasutage tavalist kehakreemi (losjooni), millele tuleb lisada paar tilka nelgiõli. Määrides selle seguga avatud kehapiirkondi, võite olla kindel oma kaitses.

Nelki kasutatakse ka meditsiiniliselt teatud ravimite valmistamisel farmaatsia ravimid, parfüümide ja kosmeetikatoodete loomiseks.

Kas lapsed saavad nelki süüa?

Kuni kaheaastaseks Selliseid vürtse ei lisata lapse toitumisse üldse. Pärast seda " verstaposti" on lubatud kasutada nelki minimaalsetes kogustes, kuid ainult vastunäidustuste puudumisel. Traditsiooniliste retseptide kasutamine raviks ja ennetamiseks lapsepõlves Vajalik on kooskõlastada oma lastearstiga.

Vastunäidustused ja võimalikud kahjustused

Nelk ei ole alati eranditult kasulik. Nagu iga sarnane vürts, sisaldab see suures koguses bioloogiliselt aktiivseid aineid, mis tähendab, et selline kontsentratsioon võib olla kehale ohtlik.

Millistel juhtudel võib nelk kahjustada?

  • Kell kroonilised haigused magu ja kaksteistsõrmiksool.
  • Söögitoru sisemembraanide erosioonide esinemisel.
  • Selle toote individuaalse talumatuse korral.
  • Kõrge vererõhuga.
  • Psüühikahäirete korral võib vürtsil olla ettearvamatu mõju.

Need teemad võivad teile huvi pakkuda.

Nelgivürts on nelgipuu avamata kuivatatud õienupud. See on üks levinumaid maitseaineid, mida leidub Aasia riikides, nagu India, Indoneesia, Pakistan, Ida-Aafrika ja teised. Alates iidsetest aegadest on see olnud populaarne maitseaine erinevate kulinaarsete roogade jaoks. Paljud teavad seda piparkoogitaina või hõõgveini ühe koostisosana. Kuid vähesed teavad nelgipuu pungade raviomadustest.

Nelk vürtsi kirjeldus, kus see kasvab

See kuulub taimede perekonda Myrtleaceae, perekonda Syzygum. See on igihaljas puu, mis kasvab troopilises ja subtroopilises kliimas. Tema kodumaaks peetakse Moluccase saari. Teadlaste sõnul jõudis see sealt Indiasse, Sri Lankale, Madagaskarile ja teistesse piirkondadesse.

Nelgipuu ise on nahkjate, elliptiliste, tumeroheliste lehtedega põõsas või madal puu.

Ta õitseb väikeste lillakaspunaste õitega, mis on kogutud poolvihmavarjudesse. Botaanilisest vaatenurgast peetakse vilja valemarjaks.

Õitsemine toimub kaks korda aastas, andes iga kord hea saagi. Kogutud pungi kuivatatakse päikese käes kuni lõhna ilmumiseni. Kuivamine peatub, kui pungad kaotavad 50 protsenti oma niiskusesisaldusest. Selliste pungade jahvatamisel on kuulda iseloomulikku pragunemist.

Maitseaine tõid Euroopasse araabia kaupmehed neljandal sajandil. Kuid alles seitsmendal ja kaheksandal sajandil hakati seda kasutama säilitusainena toiduained. Kuigi nelgi kasvatamise ja tootmise kulud ei ole väga suured, peavad kaupmehed seda tegema kõrge hind, hoiti vürtsi päritolukoht rangelt saladuses.

Alles keskajal avastasid kasvupiirkonna portugallased ja alates 17. sajandist saavutasid hollandlased peamise kontrolli nelgi kasvualade üle. Nad hävitasid tehase istandused teistel saartel, et kontrollida hinda ning säilitada kontroll tootmise ja müügi üle.

Kuid 18. sajandil õnnestus prantslastel eksportida Moluccadelt nelgiseemneid ja seemikuid oma territooriumidele Mauritaaniasse.

Tänapäeval on suurimad vürtsi tarnijad Indoneesia, Tansaania ja Madagaskar.

Mis kasu on nelgi vürtsist?

Vaatamata temale väike suurus Nelgi pungad on rikkad paljude kasulike ainete poolest. See sisaldab:

Vitamiinid: K, C, E, rühm B;

Mineraalid: kaltsium, kaalium, magneesium, mangaan, tsink, raud, fosfor, naatrium, seleen ja teised;

süsivesikud;

eeterlik õli;

Antioksüdandid.

Kiudained võivad ennetada kõhukinnisust ja parandada soole tööd,

C-vitamiin aitab tugevdada immuunsüsteemi.

K-vitamiin on oluline vere hüübimise normaliseerimiseks.

Mangaan on oluline element aju ja luustiku funktsioonide säilitamiseks.

Antioksüdandid on ühendid, mis vähendavad vabade radikaalide oksüdatiivset toimet, takistades seeläbi teatud krooniliste haiguste teket.

Erilise koha hõivab eeterliku õli olemasolu pungades. Rohkem kui 50 protsenti sellest on ühend nimega evengol, mis võib toimida ka antioksüdandina.

Koos teiste biokeemiliste ainetega annab evengool nelgile palju omadusi, sealhulgas:

Hepatoprotektiivne;

Antimikroobne;

Põletikuvastane.

Nelgi vürtside raviomadused

Lisaks meeldivale aroomile on nelk tuntud oma võimsate omaduste poolest raviomadusi. Varaseim registreeritud nelgi kasutamine meditsiinilistel eesmärkidel pärineb aastast 240 eKr. Kohalikud inimesed kasutavad ravimiseks kõiki taimeosi: taime pungi, varsi ja lehti.

Seda on traditsiooniliselt kasutatud Ayurveda meditsiinis Indias ja Hiinas.

Selle vürtsi peamised raviomadused on järgmised:

Antiseptiline;

Põletikuvastane;

Spasmolüütiline;

Antimikroobne;

Antibakteriaalne;

Diureetikumid;

Higipoed;

valuvaigistid;

Antihelmintikum.

Seda kasutatakse hingamisteede haiguste, seedesüsteemi ja kuseteede infektsioonide korral.

Üks väheseid läbiviidud teaduslikud uuringud näitas seda eeterlik õli efektiivne selliste bakterite vastu nagu streptokokid ja stafülokokid.

Arvatakse, et nelkil on kerge antihistamiinne toime. Nelkidega valmistatud teed kasutati heinapalaviku, ninakinnisuse ja põskkoopapõletiku raviks.

Ta pakub positiivne mõju peal närvisüsteem, vähendab pingeid, ärevust, leevendab ärevust.

Tanniinide olemasolu annab kokkutõmbavad omadused, mis võib olla kõhulahtisuse korral väga kasulik.

Evengoli valuvaigistavaid omadusi kasutatakse erineva päritoluga valu, sealhulgas hambavalu korral.

Kuigi uuringuid pole läbi viidud, arvatakse, et seda vürtsi omadust saab kasutada enneaegse ejakulatsiooni vältimiseks.

Nelgi meditsiiniline kasutamine

Suurem huvi teaduslik meditsiin põhjustada antioksüdantseid ja kantserogeenseid omadusi. Vähesed testid on seni näidanud, et see võib olla kasulik võitluses varajases staadiumis kopsuvähiga.

Need samad omadused sobivad ideaalselt elundite, eriti maksa kaitsmiseks vabade radikaalide kahjustuste eest.

Üks neist rasked haigused on diabeet, haigus, mille puhul kehas toodetud insuliini kogus on ebapiisav või seda ei toodeta üldse. Kuna nende patsientide lähtepunktiks on veresuhkru kontrollimine dieedi kaudu, on glükoosisisaldust kontrolli all hoidvate toitude lisamine eriti huvitav. Uuringud on näidanud, et nelk võib mõjutada veresuhkru kontrolli.

Nelki kasutatakse rahvameditsiinis

Rahvameditsiinis kasutati nelki mitmesugused haigused, sealhulgas song ja kõhulahtisus. Seda näriti halva hingeõhu vältimiseks, puhitus vastu ja funktsiooni parandamiseks. seedetraktiüldiselt.

hambavalu;

Suuõõne haigused;

Lihas- ja liigesevalu, sealhulgas artriidist ja vigastustest tingitud valu;

Silmahaiguste korral;

Madal vererõhk;

Halb seedimine ja maksafunktsiooni häired.

See parandab seedimist, stimuleerides sekretsiooni seedeensüümid, vähendab gaaside teket, maoärritust, düspepsiat ja iiveldust. Nelgi pungad tuleb purustada, segada meega ja võtta seedehäirete korral.

Günekoloogias kasutatakse seda stabiliseerimiseks menstruaaltsükli.

Alkoholiihast ülesaamiseks tuleb suhu pista kaks nelgi punga ja hoida neid suus ilma närimata ja neelamata.

Puuduvad teaduslikud tõendid, mis toetaksid paljudel kasutusaladel kasulikku tervist. Aga tal on sajanditepikkune ajalugu mida kasutavad paljud rahvad. Üks võimalus selleks on närida üks või kaks punga.

Hambavalu puhul kasutatakse sageli eeterlikku õli, mis tuleb tilgutada vatipadjale ja asetada haigele hambale või igemele.

Võite hõõruda igemeid valutava hamba ümber jahvatatud nelgiga.

Kell hingamisteede haigused Nohu ja gripi puhul lisatakse teele nelki. Seda kasutatakse ka rögalahtistina röga köha korral.

Nelgiõli kasutatakse haigete liigeste hõõrumiseks ja masseerimiseks reuma ja artriidi korral.

Haavade ja verevalumite korral tehke õliga kompresse, pärast lahjendamist kandeõliga.

Peavaludest vabanemiseks jahvatage paar punga ja segage kivisool. Lisage see segu klaasi piimale. See vähendab kiiresti ja tõhusalt peavalu.

Ronijate peavalude leevendamiseks joo enne ronimist 2 tassi nelgi teed. See tee vedeldab verd ja parandab hapniku tarnimist ajju.

IN Aasia riigid Nelki peetakse afrodisiaakumiks ja see hoiab ära meeste varajase orgasmi.

Mask nelgi, mee ja mõne tilgaga sidrunimahl võib aidata aknet ravida. Hoidke maski näol 20 minutit ja seejärel loputage.

Poest ostetud suuvärskendaja asemel kasuta nelki. Infundeerige pungad ja muud ürdid, näiteks rosmariin või piparmünt. See loputusvahend takistab bakterite kasvu ja paljunemist ning kõrvaldab ebameeldivad lõhnad.

Koduse loodusliku õhuvärskendaja valmistamiseks keetke apelsinikoor mõne nelgiga, jahutage ja valage pihustuspudelisse.

Pesukappi värskendamiseks ja meeldiva lõhna lisamiseks asetage pungad riiulitele, mähkides need riidesse.

Nelgi infusioon

Rahvameditsiinis ei kasutata raviks mitte ainult terveid või jahvatatud nelgi pungi, vaid ka tõmmiseid, dekokte, alkoholitinktuure ja tee kujul.

Infusiooni valmistamiseks võtke mitu pudelit (umbes 0,5 tl) ja keetke klaas keeva veega. Kata taldrikuga ja lase seista tund aega.

Leotist juuakse seedehäirete, kõhupuhituse, puhituse ja madala vererõhu korral 1/2 tl kolm korda päevas.

Saate seda kasutada losjoonina:

Lisa vette vannis käies ja nohu puhul kuristades.

Nelk astma vastu

Valage 6 vürtsipunga 30 ml vette ja laske keema tõusta. Eemaldage kuumusest, jahutage veidi ja lisage mitte rohkem kui üks teelusikatäis mett. Joo seda keetmist kolm korda päevas.

Oksendamise ja iivelduse korral

Segage noaotsas jahvatatud nelk väikese kogusega looduslik mesi(umbes 1 tl) ja hoia suus, kuni kogu segu on lahustunud.

Alkohol Tinktuura nelk

Alkoholitinktuuri valmistamiseks peate valama 25 punga 250 ml viinaga ja jätma nädalaks pimedasse kohta.

Tinktuuri kasutatakse hõõrumiseks või kompresside kujul lihas- ja liigesvalu, neuralgia korral. Pärast kasutamist tuleb valus koht mähkida sooja salli või salli sisse. Kompressi võib hoida 30 minutit kuni tund.

Peavalu tinktuur

Peavalu vastu aitab nelgi tinktuur kuivas punases veinis. Selle valmistamiseks vala 100 grammi pungi ühe liitri veiniga ja jäta poolteist kuud seisma. Raputage pudelit perioodiliselt infusiooniprotsessi ajal. Valmis tinktuura kurna ja joo 30-50 ml. see aitab unetusega toime tulla.

Kuidas nelki säilitada

Nelki saab osta pungades või jahvatatud kujul. Pungad säilitavad oma värskuse ja kasulikud omadused kauem. Kahjuks millal ebaõige ladustamine see võib kaotada oma aroomi ja omadused. Seetõttu hoidke seda tihedalt suletud anumas jahedas ja pimedas kohas. Klaaspurgis hoidmisel veenduge, et see ei satuks päikesevalguse kätte.

Nelgi kasutamine toiduvalmistamisel

Nelgil on ainulaadne aroom, mis erineb teistest vürtsidest. Seda ei saa segi ajada ühegi teisega. Seda kasutatakse laialdaselt Toidutööstus, lisades jahutoodetele, kastmetele, ketšupitele, alkohoolsetele jookidele ja erinevatele maitseainesegudele.

Seda tuleks kasutada väga väikestes kogustes, kuna suurtes annustes ajab see teiste ürtide ja vürtside aroomi üle.

Koduses sepikojas lisatakse sellele:

Omatehtud siirupid;

Pungadega täidetud apelsin on traditsiooniline kaunistus jõuludeks ja Uusaasta laud paljudes riikides.

Kasutamise vastunäidustused

Nelk sisse suured hulgad Vastunäidustatud kõrge vererõhu korral. Nelgiõli tuleb käsitseda äärmise ettevaatusega. Lahjendamata võib see põhjustada põletusi ja nahaärritust. Lahjendage seda alati kandeõliga.

Eeterlike õlide kasutamine raseduse, rinnaga toitmise ja väikelaste ajal on keelatud.

Nelk võib aeglustada trombotsüütide aktiivsust, mis võib häirida antikoagulantravimite toimet. See on fototoksiline. Seetõttu ärge minge kohe pärast õli kasutamist päikese kätte.

Suurtes kogustes on see vastunäidustatud:

Mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite ägenemine;

Gastriidi ägenemine, eriti kõrge happesusega.

Eriti ettevaatlik tuleb olla inimeste ravimisel vaimsed häired ja individuaalne sallimatus.

Kui järgite neid reegleid ja võtate kasutusele kõik ettevaatusabinõud, saab sellest vürtsist mitte ainult kulinaarne maitseaine, vaid ka ravim.

Nelgi kasulikud omadused ja vastunäidustused on rahvameditsiinis hästi teada. Tänapäeval kasutatakse seda meditsiinilist toorainet traditsioonilises meditsiinipraktika. Nelgiõli on kantud paljude maailma riikide farmakopöasse. Eeterliku õli kõrge sisalduse tõttu kasutatakse seda vürtsi mitte ainult meditsiinis, vaid ka parfümeeria-, konservi-, kondiitri-, alkohoolsete jookide ja tubakatööstuses.

Ravimtaime omadused

Magus nelk on troopilise nelgipuu kuivatatud pungad. Teine botaaniline nimi on aromaatne süzygium või Syzygium aromaticum. Välimuselt on see sihvakas, igihaljas puu, mis võib ulatuda 20 m kõrguseks. Kõik taimeosad on immutatud eeterliku õliga. See on iseloomulik kõigile mürtide perekonna esindajatele. Nelgi pungad on kirbe maitse ja spetsiifilise aroomiga. Pealegi on pungakübar maitse ja aroomi poolest õrnem.

Hiina nelk.
Nelk Shabo. Nelk pinnata.

Muud samanimelised taimed

Nelgi perekonda kuulub palju liike. Neid taimi kasutatakse iluaianduses ja neil pole rahvameditsiiniga mingit pistmist.

Nelgipuu levila

Nelk. Botaaniline illustratsioon Franz Eugen Köhlerilt, Köhleri ​​Medizinal-Pflanzen.

Lõhnava süzygiumi kodumaa on Malai saarestik. Ja kui täpsem olla - Moluccas (vürtsisaared). Seda taime on umbes 500 liiki. Arheoloogilised leiud saartelt viitavad tõsiasjale, et nelgikaubandust on siin peetud juba ammusest ajast. Taim on levinud ka Indias, Indoneesias, Tseilonis, Sansibaris, Pembas ja Madagaskaril. Ja 90% selle vürtsi toodangust on koondunud Tansaaniasse.

Töödeldava detaili omadused

Lõhnav syzygium õitseb kaks korda aastas ja annab suure saagi. Koguge õisikute avamata pungad. Tööstusliku kogumise käigus lüüakse need maha või rebitakse spetsiaalsetelt platvormidelt. Aromaatse vürtsi saamiseks piisab pungade kuivatamisest päikese käes. Selle vürtsi valmistamisel pole raskusi (võrreldes vaniljega), nii et nelk on odav. Sõltuvalt koristuskohast eristatakse Madagaskari, Sansibari (Tansaania) jt. Eeterlikku õli ei toodeta mitte ainult pungadest, vaid ka koorest ja lehtedest. Vürts eksporditakse kuivatatud pungade kujul, kuna jahvatatud kujul kaovad nelkvürtsi maitse ja raviomadused.

Tervendav toime

Nelgi ravivad omadused:

  • antimikroobne;
  • antiseptiline;
  • valuvaigistit;
  • toonik;
  • ensüüm, normaliseerib seedimist;
  • stimulant;
  • anthelmintikum;
  • karminatiivne;
  • lokaalne ärritaja;
  • külmetusvastane;
  • rahusti;
  • taastav.

Mis kasu on nelgist? Kõige väärtuslikum asi tema juures keemiline koostis- eeterlik õli. Sõltuvalt sordist ja kasvutingimustest võib selle sisaldus olla vahemikus 5–22%. See sisaldab ka tanniine, rasvane õli, flavonoidid, lima, steroolid, glükosiidid, vitamiinid C, A, E, B, mikroelemendid. Eugenool on eeterliku õli kõige väärtuslikum komponent. Just see annab biotsiidsed (mikroobsed) omadused.

Näidustused kasutamiseks

Milliste sümptomite ja haiguste korral on nelgiravi kõige tõhusam?

Nelk on insektitsiidsete omadustega ja seda kasutatakse putukate tõrjumiseks. Nelgist saab valmistada looduslikku tõrjevahendit sääskede ja sipelgate vastu.

Millised on nelgi vastunäidustused? Toniseerivate omaduste tõttu on seda keelatud kasutada hüpertensiooni, raseduse ja imetamise ajal. Vastunäidustused on kuseteede ja seedesüsteemi haiguste ägedad vormid, seda ei tohiks võtta kõrge happesusega gastriidi korral. Nelgi eeterliku õli üleannustamine võib põhjustada allergiat urtikaaria ja sügeluse näol, peavalu, pearinglus, seedehäired.

Nelgi kasutamine kodus

Kuidas kasutatakse nelki rahvameditsiinis ja toiduvalmistamisel? Milliseid tooteid saab apteegist leida?




Apteegi ravimid

Nelk kipub tugevdama teiste komponentide toimet, seega lisavad nad neid kombineeritud ravimid spasmolüütiline, rahustav, desinfitseeriv, karminatiivne, põletikuvastane, ärritav toime.

  • Nelgi eeterlik õli. Müüakse väikestes kogustes 5 või 10 ml. Kasutusjuhend sisaldab ulatuslikku näidustuste loetelu. Esimeste seas on viirus- ja külmetushaigused ning sümptomid: kurguvalu, tonsilliit, gripp, bronhiit, köha ja nohu, põskkoopapõletik. Lihaste ja liigeste põletikud – reuma, müosiit, artriit, neuralgiline valu. Dermatoloogia ja kosmetoloogia: juuste tugevdamiseks ja naha valgendamiseks; vinnid, samblik, keeb, mädased vistrikud, põletused, herpes. Hambaravi: stomatiit, igemepõletik, igemete põletikud ja verejooksud.
  • Palsam. Lisaks nelkidele sisaldab palsam: piparmünt, nulg, Eukalüptiõli, mesilasvaha, Shea või. Kasutatakse pea-, lihas- ja liigesevalude korral. Palsam parandab vereringet, toimib soojendava, dekongestandi, haavu parandava ja vasodilataatorina.
  • Kapslid. Nelgipulber kapslites – mugav annustamisvorm. Aktsepteeritud kui bioloogiliselt aktiivne lisand koos toiduga - üks kord päevas, 1 või 2 kapslit. Kursuse kestus ei tohiks ületada 3 nädalat. Hoolimata asjaolust, et toode on klassifitseeritud toidulisandina, on enne selle võtmist nõutav arstiga konsulteerimine.

Keetmine

Nelgi keetmine sobib välis- ja sisemine kasutamine. Seda juuakse madala vererõhu, seedehäirete, neurooside, helmintiline infektsioon, seen, viirus, bakteriaalsed infektsioonid, immuunsüsteemi tugevdamiseks. Samuti on see ette nähtud otolarüngoloogias ja hambaravis loputamiseks. Väliselt kasutatakse seda seente poolt kahjustatud nahapiirkondade raviks.

Ettevalmistus

  1. Võtke 3 g jahvatatud nelki (umbes ½ teelusikatäit).
  2. Vala klaasi keeva veega.
  3. Jätke 1 tund.
  4. Kurna.

Võtke 1 tl 3 korda päevas. Keetmise valmistamiseks on ka teisi annuseid - 1,5 või 5 g 200 ml vee kohta. Sest kõrge sisaldus Eeterlik õli võib põhjustada kõrvaltoimeid. Seetõttu määrab annuse ja ravikuuri arst. Palju positiivne tagasiside nelgi keetmisega töötlemisest külmetushaigused. Köhimisel soovitatakse nelki piima sisse pruulida – ühe klaasi keedetud piima kohta võtta 5 vürtsi punga.

Tinktuura

Olemas erinevaid retsepte nelk alkoholil, viinal, veinil, konjakil ja isegi kolmekordsel Kölnil (välispidiseks kasutamiseks).

Viina tinktuuri valmistamine

  1. Võtke 25 nelgi pungad.
  2. Vala klaas viina.
  3. Jäta 7 päevaks.
  4. Aeg-ajalt raputada.

Enne sööki võite juua 1 tl. Tinktuura aitab külmetuse, viirusnakkuste, köha, bronhiidi, kurguvalu ja immuunsüsteemi tugevdamiseks. Tinktuura võetakse ka neurooside ja neuralgia korral. Artriidi ja reuma korral kasutatakse seda välispidiselt kompresside ja hõõrumistena.

Õli

Kuidas saab nelgiõli kodus valmistada?

Ettevalmistus

  1. Võtke 1 osa purustatud nelki.
  2. Valage sisse 5 osa oliiviõli.
  3. Jätke 14 päeva soojas kohas.
  4. Kurna.

Võite võtta 2 tilka suu kaudu üks kord päevas, lahjendada soe vesi või kallis.

Kuidas kasutada?

  • Nelgiõli juustele. Seda hõõrutakse peanahasse või kantakse mõni tilk kammile ja tilgutatakse kogu juuste pikkuses. Nelk parandab vereringet, niisutab, toidab peanahka, parandab metaboolsed protsessid. Nõrkade juurte puhul on kasulik teha nelgiõli maske. Sageli kombineeritakse seda vahendit takjasõliga.
  • Aroomiteraapia. Protseduurid lõõgastavad hästi närvisüsteemi ning mõjuvad soodsalt nahale ja hingamisteedele. Kasutatakse ka ruumide desinfitseerimiseks. Annustamine: 2 tilka 5 ruutmeetri kohta. m.
  • Vannid. Võite vette lisada 7 tilka õli.
  • Suru kokku. Õli kantakse marli sidemele, sidemele, riidele ja kantakse valutavale kohale.
  • Massaaž . Lisage põhiõlile 5 tilka.

Kasu naistele

Mis kasu on vürtsist naistele? Toniseerib sünnitusel emaka silelihaseid, aitab emaka verejooks, normaliseerib menstruaaltsüklit, paraneb reproduktiivfunktsioon. Raske PMS-i korral leevendab oluliselt seisundit: leevendab valu ja krampe alakõhus, puhitus. Vürts aitab ka menopausi korral, leevendab närvilisust, normaliseerib und.

Kasu meestele

Meeste jaoks on vürtsil ergutav, toniseeriv toime, see suurendab seksuaalset aktiivsust, suurendab potentsi ja parandab reproduktiivfunktsiooni. See aitab ka prostatiidi korral: normaliseerib vereringet, mõjutab bakteriaalseid patogeene, leevendab põletikku, turset, valu.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Nelk on raviomadustega vürts. Seetõttu on kasulik seda dieeti lisada. Iidsetel aegadel oli nelk kulda väärt. Vürtsi tõid Euroopasse araablased Rooma keisri Konstantinus I Suure valitsusajal. Vürtside kaubanduse monopol kuulus hollandlastele, seejärel võtsid selle üle portugallased ja prantslased. Tänapäeval lisatakse nelki lihale, kalaroogadele, konservidele, kondiitritoodetele, kompottidele, puljongitele, suppidele, marinaadidele. Soovitatav on kasutada pungakübaraid. Nelkidele ei meeldi pikaajaline kuumtöötlus, nende lõhn ja maitse kaovad kiiresti. Samuti on oluline teada, et äädikas, veinis ja alkoholis avaldub vürtsi maitse ja aroom palju tugevamalt. Kvaliteetne nelk peaks vajuma, kui seda liiga kõvasti vette visata. Kui see hõljub pinnal, näitab see selle kuivust ja madalat eeterlike õlide sisaldust.

Nelgi peamised raviomadused on desinfitseeriv, antimikroobne, antihelmintiline, spasmolüütiline, valuvaigistav ja kasvajavastane. Vürtsi kasutatakse hambaravis, otolarüngoloogias, kosmetoloogias, dermatoloogias ja günekoloogias. See hea ravim seedimise normaliseerimiseks, närvisüsteemi lõdvestamiseks ning lihas- ja liigesevalude korral.

Kõik vürtsisõbrad teavad unikaalsetest nelgipungadest, millel on meeldiv spetsiifiline aroom ja terav maitse ja mida kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, et luua unustamatu maitse paljude erinevate marinaadide, aga ka kala-, vorsti- ja kondiitritööstuse toodete jaoks. . Raske on kohata perenaist, kelle toidumaitseainete arsenalis poleks nii väärtuslikku toodet.

Nelgivürts on Indoneesia ja Malai saarestiku kodumaaks peetud Myrtle’i sugukonna nelgipuu kuivad avanemata õiepungad (pungad). Praegu kasvatatakse seda taime mitte ainult Maluku saartel, vaid ka Indias, Tansaanias, Tseilonis, Madagaskaril, Pemba ja Sansibari saartel, kust seda tarnitakse kõikidesse maailma nurkadesse. Euroopas ilmus nelk ajal Vana-Rooma. Siis hakati maitseainet Indiast sisse tooma.

Nelgi kasu ja kahju tervisele on nüüdseks hästi uuritud ning neid kasutatakse ainulaadse ekstrakti saamiseks taime südamest – nelgiõlist. Eterool sisaldub paljudes kosmeetikatoodetes, sealhulgas omatehtud kosmeetikas, ja seda kasutatakse aroomiteraapias, näiteks külma ja kuuma inhalatsiooniks, ravimites, parfüümides, alkohoolsete jookide tootmisel ja hambaravis. Arvatakse, et nelgi kasulikud omadused aitavad tugevdada seksuaalenergiat, suurendavad meeste tugevust ja aitavad pikendada seksuaalvahekorda.

Nelk toiduvalmistamisel

Kõige sagedamini sisaldub vürts kõigi sortide marinaadide retseptis: puuviljad ja marjad, köögiviljad, seened. Harvemini lisatakse pungi liha- ja kalamarinaadidesse ning kastmetesse. Maiustuste meistriteoste ja magusate roogade loomisel kombineeritakse nelki kaneeli ja vaniljega. Pungade kompositsioonid musta ja pipraga võimaldavad luua unustamatu maitse hautatud lihast, eriti lambalihast, hakkkotletidest, kangetest puljongitest veise- ja sealiha luudel.

Vürtside olemasolu roogades mitte ainult ei paranda maitset, vaid toob ka kahtlemata kasu tervisele. Terava maitse tõttu lisatakse toidule piiratud koguses nelgi õisikuid.

Te ei tohiks iseseisvalt suurendada originaalretseptides sisalduvate vürtside õisikute arvu. Kuivatatud vürtse säilitatakse ja müüakse pungades, kuna jahvatamisel aurustuvad lenduvad ühendid lühikese aja jooksul ning nelk kaotab kiiresti oma aromaatsed ja raviomadused.

Lisaks toiduvalmistamisel, kosmetoloogias ja aroomiteraapias kasutamisele on nelkvürtsi, millel on teatud kasulikud omadused ja vastunäidustused, kasutatud sajandeid meditsiinilistel eesmärkidel paljude raviks patoloogilised seisundid. Leotised, dekoktid, tinktuurid suukaudseks manustamiseks ja kohalik rakendus. Ja mõnedes ravimites sisalduvad ekstraktid ja eeterlikud õlid.

Nelgi kasulikud omadused

Nelgi õisikute originaalse aroomi ja hapuka maitse annavad järgmised bioaktiivsed fütotoitained: tanniinid, eugenooli, atsetüüleugenooli ja karüofüleeni sisaldav eeterlik õli, rasvhape, mineraalsoolad, vanilliin, fütohormoonid, stüreen, lima, bioflavonoidid, glükosiidid, seskviterpeenid, valgud, antioksüdandid, vitamiinid.

Tänu pungade ainulaadsele biokeemilisele koostisele on vürtsil:

  • anthelmintikum,
  • bakteriostaatiline
  • hüpertensiivne,
  • spasmolüütiline,
  • haavade paranemist,
  • noorendav,
  • antioksüdant,
  • taastav,
  • viirusevastane,
  • fungitsiidne,
  • seenevastane,
  • diureetikum,
  • valuvaigistid,
  • vähivastane,
  • desodoreerivad,
  • karminatiivne,
  • stimuleeriv,
  • toonik,
  • taastav

mõju inimkehale.

Nelgi kasutamine traditsioonilises ja rahvameditsiinis

Vürtsi regulaarne kasutamine parandab vereringet, aktiveerib seedimisprotsesse, tõstab söögiisu, leevendab kõhugaase ja düspepsiat, aktiveerib ainevahetust, ergutab. ajutegevus, taastab jõu pärast rasket füüsilist ja vaimset pinget, puhastab soolestikku toksiinidest, stimuleerib maksarakkude taastumist, leevendab silmade väsimust ja parandab üldist toonust.

Pungadel olevad meditsiinilised infusioonid hävitavad patogeenne mikrofloora soolestikku ja tapavad helminte askariidi ja muude invasioonide vastu. Alkoholi tinktuuridõisikud pärsivad difteeria- ja tuberkuloosibatsillide, stafülokokkide, paratüüfuse batsillide, düsenteeria mikroorganismide ja siberi katku patogeene.

Suurendada aitavad maitseainest valmistatud teed, vesi ja alkoholiekstraktid kaitsvad jõud keha, tugevdades seeläbi immuunsüsteemi.

Nelk aitab tõsta emaka toonust ja normaliseerida naiste menstruaaltsüklit. Ergutamiseks kasutatakse pungade keedist töötegevus, ja seda tilgutatakse silma ka konjunktiviidi korral.

Kurguvalu ja põletike, samuti ägedate hingamisteede infektsioonide korral loputage nelgitõmmisega. Närides nelgi punga ja hoides viljaliha suus, saate vabaneda ebameeldiv lõhn, kergendab köhimisel hingamist ja vähendab hambavalu.

Tuntud retseptid traditsiooniline meditsiin mille eesmärk on normaliseerimine süsivesikute ainevahetus. Selliste ravimite võtmine nelkidega viib II tüüpi diabeedi korral veresuhkru taseme stabiliseerumiseni.

Välispidiselt kasutatakse nelgipõhiseid ravimeid reuma korral. Pungad kuuluvad komplekti ravitasud mis on suunatud vähi ravile ja ennetamisele.

Nelgi eeterlikku õli lisatakse mis tahes kosmeetikavahendid(2 tilka 10 ml aluse kohta), olgu selleks siis mask, šampoon, massaažisegu, vedelseep, dušigeel, kehapiim või kreem. Kosmeetikud soovitavad meresoola rikastada nelgiõliga (3 tilka ühe klaasi soola kohta), mis seejärel lahustatakse soojas kehavannis. Sellised vannid tugevdavad närvisüsteemi, parandavad naha seisundit, lahustavad tselluliidiladestusi.

Traditsioonilise meditsiini retseptid nelkidega

Kuidas kasutada nelki meditsiinilistel eesmärkidel?

Tänu nelgi raviomadustele sisaldub maitseaine paljude retseptides rahvapärased abinõud haiguste raviks ja ennetamiseks. Näiteks laialdaselt kasutatav retsept talvel immuunsüsteemi tugevdamiseks ja elujõu tõstmiseks põhineb punasel veinil.

Eliksiiri valmistamiseks kuumuta 300 ml veini, lisa kooritud sidrun (1/2 vilja) ja apelsin (suur vili), 5 nelgi pungi, teelusikatäis kaneelipulbrit, lase vedelik keema, jahuta kl. toatemperatuuril, filtreerige ja võtke 15 ml 2-3 korda päevas enne sööki.

Nelk kell suhkurtõbi Tüüpi 2 kasutatakse järgmiselt: vesiekstrakt valmistatakse, infundeerides 50 g pungi nädala jooksul 1 liitris soojas keedetud vees (suletud anum peab olema pimedas kohas).

Filtreeritud infusiooni hoitakse külmkapis ja võetakse 15 ml enne sööki kolm korda päevas poolteist kuud. Kursuse lõpus tehakse 30-päevane paus ja seejärel korratakse ravi. Infusiooni soovitatakse võtta aastaringselt.

Erektsioonifunktsioone, millest sõltub mehe suguühtevõime ja seksuaalvahekorra kestus, saab tugevdada looduslikud abinõud. Tervendajad soovitavad meestel sageli potentsi tugevdamiseks kasutada nelki. Eliksiiri valmistamise retsept on lihtne: kohviveskis purustatud pungad (1 tl), valatakse 250 ml kuuma täispiima, jäetakse nõusse pakituna 2 tunniks (jooki saab keeta termoses). Kurnatud vedelikule lisa 1 kohvilusikatäis jahvatatud kaneeli ja 5 g mesilasmett. Võtke ravimit 2 korda päevas, olenemata söögikordadest.

Nelgi keetmine raviks günekoloogilised haigused(emaka toonuse tõstmine ja menstruatsiooni normaliseerimine) valmistatakse ja kasutatakse nii: supilusikatäis kohviveskis purustatud toorainet aurutatakse liitri keeva veega, vedelikku hoitakse veevannis vähemalt 5 minutit, filtreeritakse ja võetakse 10 päeva, ¼ tassi enne magamaminekut.

Kasutatakse kuristamiseks järgmine abinõu: lahustage teelusikatäis peent õisikupulbrit klaasis soojas keedetud vees, lisage teelusikatäis meresool. Kurguvalu, ARVI ja ägedate hingamisteede infektsioonide korral joo õhtuti järgmise retsepti järgi valmistatud jooki: lisa kuumale külapiimale näpuotsatäis kaneeli- ja nelgipulbrit, lahusta teelusikatäis pärnamett ja jäta kaane all 5 minutiks seisma.

Vürtside kasutamise vastunäidustused

Nagu igal tugeval taimsel materjalil, on ka nelgi pungadel kasutamiseks vastunäidustused. Vürts ei kuulu alla 2-aastaste laste, samuti rasedate ja imetavate emade toidulauale. Kuna vürtsi bioloogiliselt aktiivsed ühendid tõstavad vererõhku, ei ole nelgi kasutamine arteriaalse hüpertensiooni korral soovitav.

Ärge kasutage vürtsi, kui teil on individuaalne talumatus, kalduvus allergilistele reaktsioonidele, urolitiaas(suurte kivide korral), neerupuudulikkuse korral, rasked seedetrakti patoloogiad kõrge happesusega patsientidel maomahl. Eeterliku õli ja maitseaine enda kasutamine on ebasoovitav, kui närvisüsteem on üleerutuv.

Nüüd teate, et nelgi kasu tervisele ja kahju ei ole müüt. Lisage oma lemmikroogadele aromaatseid pungasid, püüdes neid võimalikult sageli tarbida, samuti ärge unustage rahvapärased retseptid eliksiirid, mida pole kodus keeruline valmistada. Soovin teile head tervist ja lõhnavat elu!