Mida saab teha pärast südameinfarkti haiglas. Dieet pärast infarkti: toitumine ja selle režiim, ligikaudne nädala menüü

01.07.2019

Õige toitumine sisse rehabilitatsiooniperiood võimaldab teil parandada südame tööd ja kiirendada taastumisprotsesse müokardis.

Esimesel kümnel päeval pärast südameinfarkti peate järgima ranget dieeti, mis hõlmab ainult madala kalorsusega toidud. Piirata soola ja vedeliku tarbimist. Soovitatav on kasutada vedelaid teravilju, puuvilja-, köögiviljapüreed ja püreesuppe. Liharoogadest saate keeta lahja veiseliha.

Rehabilitatsiooniperioodi teisel poolel (kahe nädala pärast) võetakse ka kõike, kuid see on juba võimalik keedetud, mitte purustatud kujul. Soola tarbimine on piiratud.

Kuu aega hiljem, armistumise perioodil, on vaja kaaliumiga rikastatud toite. See suurendab vedeliku väljavoolu kehast ja suurendab lihaste kokkutõmbumisvõimet. Kasulik on süüa kuivatatud puuvilju, datleid, banaane, lillkapsast.

Õunu tuleks süüa nii palju kui võimalik, need aitavad puhastada kogu keha mürkidest ja tugevdavad veresoonte seinu.

Suhkur on soovitatav asendada meega, kuna see on looduslik biostimulant. Mesi rikastab organismi vajalike mikroelementide ja vitamiinidega, laiendab südame veresooni, parandab organismi verevarustust ja suurendab selle kaitsereaktsioone.

Kasulik on süüa pähkleid, eriti kreeka pähkleid ja mandleid. Kreeka pähklid sisaldavad magneesiumi, millel on veresooni laiendavad omadused, aga ka kaaliumi, vaske, koobaltit, tsinki, mis on vajalikud punaste vereliblede moodustamiseks.

Kasemahl on väga kasulik, seda võib juua 0,5 liitrist kuni 1 liitrini päevas.

Kasulik on süüa kaalikat, hurmaa, juua peedimahla.

Inimesed, kes on põdenud müokardiinfarkti, peavad lisama oma tavapärasesse dieeti mereannid, kuna need sisaldavad joodi, koobaltit ja vaske. Need mikroelemendid vedeldavad verd ja takistavad trombide teket.

Rahvapärased abinõud müokardiinfarkti raviks

Rehabilitatsiooniperioodil on selliste vahendite võtmine väga kasulik.

1 Värskelt pressitud sibula mahl segada sisse võrdsetes osades meega. Võtke kaks, võite kolm korda päevas lusika jaoks.
2Väga kasulik segu aroonia meega, vahekorras 1:2. Võtke üks supilusikatäis päevas.
3Sidrunikoor parandab südamelihase tööd. Seda tuleb süüa värskelt.
4 Taastusravi esimestel päevadel on porgandimahl väga kasulik. Värskelt pressitud mahla tuleks juua pool klaasi, lisades veidi taimeõli, kaks korda päevas. Väga kasulik on kombineerida porgandimahl kasutades teena nõrga viirpuu leotist.
5 Ženšenni juure tinktuur meega on efektiivne. 20 grammi ženšenni juurt on vaja segada ½ kg meega ja regulaarselt segada, jätta nädalaks. See tinktuur aitab ka madala hemoglobiini korral. Võtke ¼ teelusikatäit kolm korda päevas.

Dieetoitumine esimesel haiguskuul

Dieet pärast infarkti peaks koosnema mitmest järjestikusest etapist, millest igaühel on oma eripärad. Kohe pärast haiguse diagnoosimist soovitatakse patsientidel süüa väikeste portsjonitena kuni 6 korda päevas. Kõik toidud tuleks mehele serveerida õhukese püree kujul. Kuvatakse köögivilja- ja teraviljasupid, haruldased teraviljad ja rasvavabad Piimatooted. Iga söögikorra vaheline intervall peaks olema 2-2,5 tundi.

2-3 nädala jooksul pärast südameinfarkti on patsiendil haiguse äge staadium. Sel ajal on tal lubatud süüa purustatud toitu. Toitumine ja toidukordade sagedus jäävad samaks. Loomse päritoluga soola ja rasvade lisamine toidule on rangelt keelatud. Dieedi energiasisaldus ei tohiks ületada 1 tuhat kalorit päevas.

21 päeva pärast infarkti algab mehel armistumise staadium. Sel ajal saab tema dieeti mitmekesistada kuivatatud puuviljade, mee, kliide, pähklitega. Kasulik on juua kibuvitsamarjadest valmistatud keetmist. Võtke toitu, nagu varem, sageli ja väikeste portsjonitena. Dieedi kalorisisaldust saab tõsta 1400 kilokalorini. Selle dieedietapi toodete musta nimekirja kuuluvad kondiitritooted, magusad küpsetised, rasvased toidud, suitsuliha ja konservid. Sool, nagu varemgi, on täielikult keelatud. Jookidest on vastunäidustatud kohv, kange tee ja kõik alkoholiliigid.

Toitumine rehabilitatsiooniperioodil

Pärast kardioloogiast lahkumist alustab patsient taastusravi. Kui kogu haiglas viibimise aja jälgis tema toitumist raviarst, siis praeguses etapis kontrollivad infarktijärgset dieeti patsient ja tema pereliikmed. Toidukordade arvu saab vähendada neljani. Õhtusöök peaks olema hiljemalt 2 tundi enne magamaminekut. Kui te ei saa tühja kõhuga uinuda, soovitavad toitumisspetsialistid patsientidel öösel juua klaas madala rasvasisaldusega keefirit (selle võib asendada jogurtiga). Nädala jooksul on lubatud süüa mitte rohkem kui 3 muna.

Infarktijärgsel taastusperioodil tuleks tugevama soo esindajate dieeti rikastada kõrge kaaliumi- ja magneesiumisisaldusega toiduainetega.

Patsientide toitumisse on soovitatav järk-järgult lisada puuvilju, köögivilju, liha- ja kalaroogasid, erinevaid teravilju, täisteraleiba. Oluline on meeles pidada, et mehe toidus ei tohiks olla midagi soolast, rasvast, praetud. Päevast kalorisisaldust suurendatakse 2 tuhande kilokalorini. Oluline on jälgida vererõhku ja kolesterooli taset.

Dieedi ajal peate jälgima tarbitud vedeliku kogust. Infarktist taastuva keha liigset vett pole vaja, kuna see koormab mehe südame-veresoonkonna süsteemi täiendavalt. Optimaalne vedeliku kogus päevas ei tohi ületada 1,5 liitrit, sealhulgas vedel toit.

Õige toitumine pärast müokardiinfarkti peaks saama meeste normiks. See aitab taastada haige südame ja vältida retsidiivide teket. Inimesed, kes jälgivad oma toitumist ja ei tarbi südamele ja veresoonkonnale kahjulikke tooteid, saavad infarktiga edukalt toime ja naasta täisväärtuslikku ellu.

kakbik.ru

Dieet pärast müokardiinfarkti

Pärast seda ei tea paljud inimesed seda müokardiinfarkt Müokardi korral vajab iga inimene kõige võimsamat psühholoogilist tuge, samuti olulist muutust kogu rütmis ja elustiilis. Võib-olla sellepärast püütakse tänapäeva meditsiinis nii palju tähelepanu pöörata infarktijärgsete patsientide taastusravile.

Täielik rehabilitatsioon on vajalik nii kõigi elutähtsate funktsioonide taastamiseks kui ka endise tegevuse võimaluste realiseerimiseks. Lisaks on taastusravi oluline, et minimeerida korduvate südameatakkide riski.

Mitmed peamised rehabilitatsioonitöö valdkonnad, sealhulgas:

Märkimisväärne kaalulangus muidugi ainult siis, kui tegelikult on mingi liigne kehakaal.
Õige dieettoitumise põhimõtete pidev järgimine.
Mõõdukas, kuid mitte väike kehaline aktiivsus patsient.
Pidev stressiolukordade ennetamine ja kroonilise väsimussündroomi ennetamine.
Peaaegu pidev kontroll vererõhu üle, kontroll patsiendi vere glükoositaseme ja vere kolesteroolitaseme üle.

Edasi kõigest täpsemalt ja järjekorras

Oluline on mõista, et füüsiline aktiivsus ja ka õige toitumine on vajalikud absoluutselt igale inimesele, ka infarkti põdenud inimesele. Kui aga räägime kehalisest aktiivsusest, siis märgime, et südamehaigustega patsientide arv peab suurenema rangelt järk-järgult.

Reeglina tuleks pärast müokardiinfarkti hakata mingeid füüsilisi harjutusi tegema ainult arstide järelevalve all ja ainult haiglas.

Südameinfarkti saanud naistele pakutakse esialgu vaid kõndimist ja pigem rahulikult ja suhteliselt aeglaselt, alustuseks mitte rohkem kui viis-kümme minutit. Lisaks peab arst sellise kõndimise korral hoolikalt jälgima patsiendi survet ja pulssi. Lisaks võivad sellised jalutuskäigud järk-järgult suureneda ja rehabilitatsiooniperioodi pooleteise kuu jooksul võivad sellised koormused ulatuda juba poole tunnini.

Veidi hiljem kompleksi juurde harjutus lisanduvad muud meetodid, mis on suunatud üksnes haige südame vastupidavuse tugevdamisele või suurendamisele, samuti südame hapnikuga rikastamisele. To sarnased harjutused hõlmavad regulaarset ujumist, võib-olla jalgrattasõitu, samuti lihtne kõndimine nii õues kui ka jooksulindil.

Kuid mis puutub dieettoitumisse, siis see peaks olema üsna madala kalorsusega ja mis kõige tähtsam, suunatud olulisele kaalulangusele. Selline toitumine peab aga olema täielikult tasakaalustatud, et võimaldada patsiendil müokardi ja teiste südamemembraanide täielikku taastumist.

Sellise dieedi puhul on vaja oluliselt piirata päevast soola tarbimist, kasutamist rasvased toidud ja vähendada vedeliku tarbimist. Üsna sageli on sellise dieedi korral patsientidele ette nähtud teatud vitamiinipreparaatide või nende komplekside standardne tarbimine.

Esimene etapp on dieedi aeg ägedal perioodil (ajavahemik, mis moodustab esimese nädala pärast südameinfarkti). Sel perioodil peab patsient sööma vähemalt kuus korda päevas, kuid üsna mõõdukate portsjonitena.

Sellise patsiendi dieedis on ainult lahja veiseliha, tavalised kreekerid, võib-olla keedetud kana või lahja kala. AT Sel hetkel Lubatud on kasutada mis tahes madala rasvasisaldusega fermenteeritud piimatooteid. Võite süüa aurutatud omletti, peaaegu kõiki teravilju, aga ka taimseid, eelistatavalt püreesuppe. Kindlasti keelduge (ja täielikult) isegi omatehtud küpsetistest, suitsulihast, kõvadest juustudest, muidugi šokolaadist, kangest kohvist ja alkoholist.

Teine etapp on alaägeda perioodi aeg (ajavahemik on kaks või kolm nädalat pärast infarkti). AT antud periood toitumine muutub vähem piiravaks. Lubatud on juba mitmesugused püreestamata toidud, kuigi, nagu varemgi, täiesti ilma soolata. Loomulikult peaks toit sel perioodil, nagu varemgi, jääma murdosa, süüa tuleks väga väikeste portsjonitena ja vähemalt viis korda päevas.

Kolmas etapp on nn armistumise periood. See on periood, mis algab ligikaudu neljandast nädalast pärast üleviimist hädaolukord südameatakk. Sel ajal määratakse patsiendile üsna madala kalorsusega dieet, millega kaasneb oluline vedelikutarbimise piiramine päevas. Sellise dieediga ei tohiks päevas juua rohkem kui üks liiter vedelikku ja soola tarbimine on piiratud kolme kuni viie grammiga päevas.

Sel perioodil on väga soovitatav kasutada kuivatatud aprikoose ja muid kuivatatud puuvilju, näiteks rosinaid või ploome. See on oluline, kuna just kuivatatud puuviljad suudavad südameataki põdenud patsiendi keha küllastada kaaliumiga, mida on südame töö normaliseerimiseks nii hädasti vaja. Selles etapis on oluline süüa mereande, mis on joodirikkad.

Kui kolm infarktijärgset taastumisperioodi on möödas, peaks patsient teatud reeglite järgi sööma, et vältida ägenemisi.

Oluline on jälgida oma kaalu

Taastusravijärgne dieettoitlus pärast müokardiinfarkti peaks algama portsjoni suuruse olulise vähendamisega. Näiteks saate oma plaadid lihtsalt veidi väiksemate ja väiksema läbimõõduga plaatide vastu välja vahetada. Tõepoolest, suurtel taldrikutel näib tarbimiseks valmistatud toidu maht olevat palju väiksem. Ja visuaalselt tundub, et sellest osast ei saa küllalt.

Pidage meeles, et teil on ülekaaluline, avaldate oma südame tõsistele testidele, mis on seotud märkimisväärse koormusega, mistõttu peab süda iga sekundiga rohkem verd pumpama, et tagada üleliigse rasvkoe normaalne verevarustus.

Ülekaalulistel inimestel on reeglina paratamatult probleeme kõrge vererõhuga, võib tekkida suhkurtõbi. Kuid saadud glükoosi imendumise rikkumine ja suhkurtõbi võivad põhjustada hemoglobiini (sama hapnikku kandva valgu) põhiliste füsioloogiliste omaduste halvenemist. Selle tulemusena süda täielik mees kogevad täiendavat tarbetut hapnikunälga.

Kuidas hinnatakse, kas teie kehakaal on normaalne?

Selleks kasutavad nad tavaliselt teatud valem mis võimaldab arvutada nn kehamassiindeksit (ehk KMI). KMI arvutamiseks tuleks teie praegune kaal kilogrammides jagada teie pikkuse ruuduga meetrites.

Näiteks kui teie kehakaal on 85 kilogrammi ja teie pikkus on 1,7 meetrit, jagatakse teie KMI 85-ga (1,7 × 1,7), saate näitajaks 29,4.

Arvatakse, et kehamassiindeks, mis on võrdne näitajatega kaheksateist kuni kakskümmend viis, on absoluutselt normaalkaalus isik. Kui aga KMI on üle 25,0, siis loetakse, et inimene on ülekaaluline, mis kahtlemata viitab reaalsele riskile erinevate kardiovaskulaarsete või muude tüsistuste tekkeks.

Pange tähele, et KMI indeksi langemine üle 30 võib sellele viidata me räägime rasvumise kohta. Tuletage meelde, et rasvumine on väga spetsiifiline haigus ja loomulikult tuleb seda ravida ja mitte iseseisvalt ja spontaanselt, vaid kogenud spetsialistide abiga.

Infarktijärgse dieettoitumise põhimõtted, mida tuleks järgida kogu elu

Taastusravi periood oli edukas ja patsient võib arvata, et nüüd saate lõpuks endale lubada lõõgastuda. Kahjuks pole see täiesti tõsi. Kord igaveseks infarkti põdenud inimene kuulub retsidiivide riskirühma. Ja see tähendab, et on oluline järgida kogu aeg õiget toitumist. See aga ei tähenda, et patsient enam kunagi maitsvat toitu ei sööks. Dieetoitumine pärast infarkti taastusravi võib olla nii maitsev kui ka tervislik. Oluline on ainult õppida järgima mõnda lihtsat reeglit.

Oluline on süüa võimalikult palju puu- ja köögivilju.

Õige toitumine pärast müokardiinfarkti peaks sisaldama nii tooreid kui ka keedetud või küpsetatud puu- ja köögivilju. Oluline on süüa aurutatud või grillitud köögivilju. Vältida tuleks aga üleküpsetatud juurviljade, soolvees või siirupis konserveeritud puu- või juurviljade, samuti kreemjas kastmes keedetud juurviljade söömist.

Peaksite tarbima võimalikult palju kiudaineid, mis on oma omaduste poolest hindamatud.

Oluline on teada, et seedetrakt ei suuda kiudaineid otse seedida ja omastada. Ja samal ajal on just kiudainetes uskumatult palju kasulikud omadused ja omadused. Kiud on suurepärane looduslik sorbent. See aitab ka füsioloogiliselt. normaalne töö meie soolestikku, aeglustab see ka kohati ohtlike rasvade imendumist, samuti on see võimeline tekitama inimeses täieliku ja tingimusteta küllastustunde.

Tuletame meelde, et tänapäeval leidub üsna palju kasulikke kiudaineid erakordselt täisterajahust valmistatud lihtsas leivas, paljudes tervetes (jahvatamata ja muul viisil töötlemata) teraviljades. Ja ka kõigis köögiviljades ja muidugi puuviljades (välja arvatud magusamad puuviljad, näiteks banaan, viinamarjad või datlid).

Soovitatav on tarbida vähem valku, kuigi mitte seda toidust välja jätta

Pärast müokardiinfarkti on soovitatav püüda mitte koormata oma dieeti liigse kogusega, isegi kasulikud valgud. Niiöelda, igapäevane vajadus 400 grammi kodujuustu või rasvavaba kala või mis tahes tailiha võib peaaegu täielikult anda valkudes sisalduvast organismist.

Dieet pärast müokardiinfarkti: must nimekiri ja tervislikud toidud

Tasakaalustatud ja õige toitumine pärast infarkti on rehabilitatsiooniperioodi üks võtmetegureid. Tervislik toitumine suurendab oluliselt farmakoloogilise korrektsiooni efektiivsust ja dieedi regulaarsed rikkumised võivad neutraliseerida tervendav tegevus ravimteraapia. Kuidas süüa kohe pärast infarkti?

Mustas nimekirjas olevad tooted

Mustas nimekirjas on vererõhku tõstvad toidud kohv ja kofeiiniga karastusjoogid ning loomulikult alkohol. Dieet pärast müokardiinfarkti nõuab ülalnimetatud jookide, eriti alkoholi täielikku tagasilükkamist! Kohvi puhul võib kompromisslahenduse leida kofeiinivaba joogi näol.

Sool tõstab ka vererõhku ja seetõttu tuleks selle tarbimist pärast infarkti (nagu ka teiste südamehaiguste korral) järsult piirata. Üldine soovitus on vähendada soola kogust 5 grammi päevas, kuid teie kardioloog võib soovitada täiesti soolavaba dieeti. Palun ärge ignoreerige seda rehabilitatsiooniprogrammi punkti!

Kui te ei kannata mahedat toitu süüa, ostke ravi- ja profülaktilist soola, mis sisaldab naatriumi asemel palju rohkem kasulikud mikroelemendid- kaalium ja magneesium. Neid mikroelemente tuleks pärast müokardiinfarkti rikastada dieedis, soolaasendajatega roogade valmistamise retseptid ei erine traditsioonilistest retseptidest.

Mustas nimekirjas on tooted, mis aitavad kaasa ateroskleroosi progresseerumisele. Pikka aega klassifitseeriti kõik loomsed rasvad selliseks: arvati, et infarkti ja stentimise järgne dieet peaks sisaldama vähem rasvast liha ja rohkem taimeõlisid, kuid viimased aastad kontseptsioon on mõnevõrra muutunud. Harvardi ülikooli teadlased jõudsid metaanalüüsi andmetele tuginedes järeldusele, et küllastunud rasvade hulk toidus ei mõjuta südame-veresoonkonna haiguste teket!

Sel juhul, mida peetakse ateroskleroosi peamiseks süüdlaseks. Kõige ohtlikumad on transrasvad, mida kasutatakse kondiitritoodetes ja Toidutööstus. Need on kunstlikud tahked rasvad, mis on saadud taimeõlidest hüdrogeenimise teel. Just need rasvad on seotud LDL-i moodustumisega, mis ladestuvad veresoonte seintesse aterosklerootiliste naastudena.

Meeste infarktijärgne dieet võib ja peaks sisaldama loomseid saadusi. Muidugi ei saa te pekist ja rasvasest lihast vaimustuda, kuid nendest toodetest pole vaja täielikult loobuda. Kuid kondiitritooted, pooltooted, koogid, koogid, krõpsud ja muud toiduainetööstuse kingitused tuleb dieedist täielikult välja jätta! Transrasvu leidub suurtes kogustes margariinis ja määretes, nii et mitte mingil juhul ei tohiks tavalist võid odavate analoogidega asendada.

Tervislikud toidud

Mustast nimekirjast liigume edasi kardiovaskulaarse patoloogiaga patsientidele näidatud toodete nimekirja. Sellesse kategooriasse kuuluvad tooted, mis aitavad vererõhku langetada. samuti tooted, mis takistavad aterosklerootilisi protsesse ja vähendavad "halva" kolesterooli taset.

Kui inimesel on olnud ulatuslik müokardiinfarkt, peaks toit sisaldama nii palju kui võimalik rohkem tooteid magneesiumirikas. kaltsium ja kaalium. Selles loendis oleva kaltsiumiga on kõik lihtne, sest meie ümber on palju tooteid, mis on selle elemendiga kunstlikult rikastatud. Kaaliumi ja magneesiumiga pole asi palju keerulisem: suurepärased kaaliumiallikad on banaanid, avokaadod, tomatid, rosinad, arbuusid, melonid, kuivatatud aprikoosid, tsitrusviljad, aprikoosid, kaunviljad, ahjukartulid; palju magneesiumi leidub seesamis, seedermänniseemnetes, tatras ja idandatud nisus.

Aterosklerootilisi protsesse ennetavate toodete hulgas on esikohal asendamatute rasvhapete allikad - rasvane kala ja taimeõlid, eriti linaseemneõli. Pange tähele, et oluline pole mitte ainult tarbitavate asendamatute rasvhapete kogus, vaid ka nende kehasse sisenemise proportsioonid. Te peaksite saama iga päev vähemalt 1 grammi eikosapentaeen- ja dokosaheksaeenhapet (EPA/DHA) ning lisateavet oomega-3 ja oomega-6 kohta leiate meie veebisaidi eraldi artiklist.

Kuidas aidata kehal südameinfarktist taastuda

Kuidas tulla toime südameataki tagajärgedega? Lõppude lõpuks jätab tõsine haigus oma jälje, muutes selle abituks, sukeldes meeleheitesse ja depressiooni. Kuid ärge heitke meelt, sest kohutavad päevad on selja taga ja elu annab taas võimaluse. Nüüd on peamine taastumine, mille puhul aitab teid müokardiinfarktijärgne dieet.

Dieet pärast müokardiinfarkti on tõhus korduva müokardiinfarkti esmase ennetusena

Dieetteraapia põhimõtted

Tervise toit võimaldab kiirendada müokardi taastumist ja parandada südame funktsionaalsust.

Samas on dieediteraapia põhiülesanneteks: soodustada lihaskudede taastumist, stimuleerida vereringet ja ainevahetusprotsesse, vähendada südame ja veresoonte koormust, soodustada kesknärvisüsteemi tegevust, tagada õrn seedeelundite raviskeemi ja normaliseerida soolestiku motoorset funktsiooni.

Toitumine müokardiinfarkti korral on üks patsientide rehabilitatsioonimeetodeid ja korduva infarkti esmane ennetamine.

Inimtoidu energeetilise väärtuse vähendamine, arvestades madalat energiatarbimist voodi- ja poolvoodipuhkuse ajal;
Kolesteroolisisaldusega loomsete rasvade piiramine, mis on vastuvõetamatud kaasuva ateroskleroosi, maksa ja sapiteede patoloogiate korral. Sissejuhatus taimsete rasvade toitumisse.
Suhkru vähendamine, samuti suhkrut sisaldavad tooted, sealhulgas selle suured üheetapilised vastuvõtud, mis mõjutavad ebasoodsalt vere hüübimist. See näitab suhkru asemel mee ja ksülitooli (kuni 20 g päevas) osalist lisamist retseptidesse;
Soolestikus käärimist ja gaaside moodustumist põhjustavate toodete väljajätmine koos selle tursega (igasugune värske leib, sealhulgas rukis, täispiim, valge kapsas, kurgid, kaunviljad, gaseeritud joogid, viinamarjamahl jne);
Toodete lisamine, mis stimuleerivad õrnalt soolestiku motoorseid funktsioone selle tühjendamisega (keedused, kompotid, kuivatatud puuviljade infusioonid, porgandi-, peedi-, aprikoosimahlad, õunte, porgandite, peedi, keefiri jne püreesegud);
Piirang lauasoola, aga ka vaba vedeliku menüüs, arvestades vereringe seisundit ja vererõhku. Terav ja pikaajaline soola piiramine ei ole õigustatud võimaliku söögiisu vähenemise, nõrkuse ja muu tõttu. kõrvalmõjud. Lauasool on soovitav asendada kaaliumi ja magneesiumi sisaldavate ainetega, näiteks ravi- ja profülaktiline sool, Sana-sol;
Ägeda perioodi jooksul 7 või 8 toidukorda päevas ja edaspidi - 5 või 6 toidukorda päevas. Samal ajal tuleks väikeste portsjonitena anda kergesti seeditavat toitu, vältides diafragma tõusust tingitud raskusi südame töös;
Kuuma või külma toidu väljajätmine; söögiisu ergutamine sidrunhappe, lauaäädika, magushapude puuviljade, sidruni- ja tomatimahla, vanilliiniga jne.

Dieet number 10

Toit pärast müokardiinfarkti peaks sisaldama tooreid puu- ja köögivilju, aurutatud ja keedetud köögivilju.

Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia toitumisinstituudi spetsialistid haigustega inimestele südame-veresoonkonna süsteemist, vereringe puudulikkuse taustal töötati välja dieet nr 10.

Selle konkreetse dieedi reeglid peaksid järgima toitumist pärast müokardiinfarkti. Ta on täielik dieeti soola, samuti vedelike, kesknärvisüsteemi, südame-veresoonkonna tegevust stimuleerivate, neere ärritavate ainete kasutamise piiramisega (kange tee, kohv, vürtsikad ja soolased suupisted, maitseained, alkohol).

Teadlaste ettekirjutuste kohaselt peaks taastusravipäevade müokardiinfarkti dieet koosnema väikestest sagedastest söögikordadest (kuni 5 korda päevas), millest viimane toimub 2 või 3 tundi enne magamaminekut.

Toidu valmistamise tehnoloogia: mõõduka mehaanilise mõjuga.

Lubatud kasutada:

I ja II klassi jahust valmistatud jahutooted, leib, eilsed saiakesed või veidi kuivatatud soolavaba leib, küpsised, leivaküpsised.
Supid (mitte rohkem kui 400g toidukorra kohta), ilma lihata, erinevate teraviljade, köögiviljade, kartulitega. Võid lisada hapukoort ja ürte.
Retseptid peaksid sisaldama liha ja linnuliha (madala rasvasisaldusega sordid: vasikaliha, veiseliha, sealiha, küülik, kalkun, kana). Pärast keetmist saab neid küpsetada või praadida, küpsetada aspic. Keeduvorstid - minimaalselt.
Kala - saate madala rasvasisaldusega sorte.
Munad mitte rohkem kui üks päevas, omletiks küpsetatud või pehmeks keedetud, toidule lisatud.
Piimatooted - lõssi, kui talute, võite süüa nii kodujuustu masse, hapupiimajooke kui ka nendest valmistatud roogasid. Retseptidesse tasub lisada madala rasvasisaldusega juustud.
Teravili (teravili ja vormiroad), pasta (keedetud).
Igasugused köögiviljad (keedetud, küpsetatud, toorelt) - kartul, peet, porgand, tomat, suvikõrvits, salat, kõrvits, kurk. Soovitatav on piirata valge kapsa, samuti roheliste hernestega. Rohelisi saate lõigata roogadeks - sibul, till, petersell.
Puuviljad ja toidud neist - küpsed pehmed puuviljad ja marjad on kasulikud värskelt süüa. Jooge kuivatatud puuviljadest kompotte ja tarretist, kasutage tarretist, vahusid, piimatarretist ja kreeme.
Kasulik mesi ja moos. Šokolaadikommid tuleks täielikult välistada.
Jookidest - nõrk tee, puuviljad või köögiviljamahlad, kibuvitsapuljongi infusioon. Piirake viinamarjamahla ja kohvi sisaldavaid jooke.
Rasvad - ainult taimsed looduslikud õlid. Loomsete rasvade kõrvaldamine või piiramine.

Tasakaalustatud ja õige toitumine pärast infarkti on rehabilitatsiooniperioodi üks võtmetegureid.

Kindlasti jätke dieedist välja:

Tooted rikkalikust, samuti lehttaignast, värskest leivast.
Puljongid liha, kala, seentega.
Rasvane liha, kala, linnuliha (hani, part), neerud, maks, ajud, vorstid, suitsuliha, konservid (liha ja kala), kaaviar.
Juustud (soolased ja rasvased), praetud munad, kaunviljad.
Köögiviljad (soolatud, marineeritud, marineeritud), hapuoblikas, spinat, redis, redis, sibul, küüslauk, seened, jämedakiulised puuviljad,.
Looduslik kohv, šokolaad, kakao, liha või toidurasvad.

Südame-veresoonkonna süsteemi väljendunud vereringepuudulikkuse korral valmistatakse kõik toidud keedetud või püreestatud kujul. Keelatud on praetud toidud, samuti kuumad ja külmad toidud. Toidukordade arv suureneb kuni 6 korda - murdosa, väikeste portsjonitena. Leiva (150g päevas) ja supi (200g) kogust vähendatakse, võimalik on täielik erand. Üsna välistada juust, oder, pärl oder, hirss. Igapäevaselt võetava vedeliku kogust vähendatakse eritunud uriini kontrolli all 800-1000 ml-ni. Põhitoodete komplekt on identne ülaltooduga.

Ülekaalulistele patsientidele määratakse paastupäevad.

Tasub meeles pidada, et müokardiinfarkti järgne dieet ei ole ainult teatud eriline toitumisstiil, inimestele vajalik selle juba ära elanud. Need on soovitused neile, kes soovivad selliseid tõsiseid terviseprobleeme vältida. Tõepoolest, statistika järgi saab 80% südame- ja veresoonkonnahaiguste juhtudest ära hoida lihtsalt oma igapäevases dieedis asjakohaseid muudatusi tehes.

Sarnased artiklid:

heal-cardio.ru

Elustiili muutused pärast infarkti

Müokardiinfarkt on haigus, mille puhul ummistuse tõttu koronaararter südamelihase piirkonna või teaduslikult müokardi täielik verevarustus lakkab ootamatult ja järsult. See toob kaasa nii hapniku kui ka paljude toitainete puuduse selles. Selle tulemusena surevad müokardi rakud. Kahjustatud südamelihase osa ei saa enam südame kokkutõmmetest osa võtta, mistõttu süda ei suuda tagada organismis vajalikku verevoolu. Kõik elundid ja kuded hakkavad kogema hapnikunälga ja see viib kohe nende funktsiooni rikkumiseni.

Kõige sagedamini tekib müokardiinfarkt inimestel, kellel on koronaararterite aterosklerootilised kahjustused. Selles protsessis ladestub kolesterool omapäraste naastudena müokardi verega varustavate veresoonte seintele. Need naastud on mehaaniliselt ebastabiilsed ja võivad puruneda; samal ajal siseneb nende sisu anuma luumenisse ja põhjustab selle ummistuse. Surnud müokardirakkude asemele moodustub arm, mis ei ole võimeline kokku tõmbuma nagu ülejäänud lihased. Selle tulemusena on ülejäänud rakud sunnitud verevarustuse säilitamiseks enda peale võtma koormuse. siseorganid nõutaval tasemel.

Ateroskleroosist mõjutatud veresooned ei suuda aga alati läbi viia piisaval hulgal verd ning koos sellega hapnikku ja toitaineid müokardisse. Selle tulemusena tekib retrosternaalne valu. See on hapnikunälja või teaduslikult öeldes isheemia ilming. Oluline on märkida, et sellises olukorras suureneb teise südameataki ja isegi äkksurma oht.

Elustiili muutused pärast müokardiinfarkti võivad vähendada selliste tüsistuste tekkimise tõenäosust. Seetõttu soovitavad arstid tungivalt kõigil patsientidel pärast südameinfarkti järgida dieeti ja järgida soovitusi. Õige eluviis pärast südameinfarkti hõlmab eelkõige toitumise ranget korraldamist, vastasel juhul muude ravimeetodite – ravimite või ravimite võtmise – mõju. sanatoorse ravi- sellest ei piisa kunagi.

Õige toitumise tähtsust pärast südameinfarkti ei saa öelda: see on ilmne. Tervislikku toitumist näidatakse ka kõigile inimestele, kes hoolivad oma südame tervisest. Oluline on rõhutada, et südameinfarkti järgselt soovitatud dieet südamepuudulikkuse korral on samuti garantii edukas ennetamine südame isheemiatõbi.

Südame dieedi reeglid pärast infarkti

Müokardiinfarkti järgse dieedi tunnused on tingitud haiguse kolmest perioodist. Need sisaldavad: äge periood(kuni 2 nädalat), armistumise periood (2. kuni 8. nädal) ja rehabilitatsiooniperiood (pärast 8 nädalat). Selliste patsientide terapeutilise toitumise menüü pärast südameinfarkti kõigi kolme perioodi jooksul on suunatud müokardi protsesside taastamisele ja südamefunktsiooni parandamisele. Dieetteraapia on suunatud häiritud ainevahetusprotsesside korrigeerimisele ja ateroskleroosi ennetamisele.

Milline dieet on ette nähtud pärast infarkti edukaks taastumiseks? Esiteks tuleks selle järkjärgulise tõstmisega vähendada toidu energeetilist väärtust, piirata loomseid rasvu, lauasoola, vedelikku, kolesterooli, lämmastikku sisaldavaid aineid. Rikastatud dieedi menüü pärast müokardiinfarkti askorbiinhape, lipotroopsed ained, kaaliumisoolad. Toidust on välja jäetud toidud, mis soodustavad puhitus (viinamarjad, jämeda kiudainega puuviljad, piim). Oluline on vältida kaalutõusu ja seedesüsteemi talitlushäireid.

Toitumine pärast müokardiinfarkti peab olema regulaarne. Toidus peaksid olema köögiviljad, täisteraleivatooted, oad, pähklid, kõva nisu pasta, pruun riis, lahja keedetud liha, mereannid, puuviljad.

Inglise vanasõna ütleb: "Õun päevas hoiab arsti eemal" ("One apple a day - and you don't need a doctor"). See on tõesti nii. Õunad sisaldavad suures koguses pektiini, mis on südamele väga kasulik. Milline on parim dieet pärast südameinfarkti? Sel perioodil vajab organism eriti puuvilju, mis sisaldavad südamelihase aktiivsust soodsalt mõjutavaid aineid. Need on aprikoosid, ploomid, kuivatatud aprikoosid, viigimarjad, kibuvitsad, mustad ja punased sõstrad. Oluline on meeles pidada, et alatoitumine pärast südameinfarkti võib esile kutsuda haiguse retsidiivi. Salatite ja muude toitude kastmiseks on soovitatav kasutada ainult taimeõli.

Pärast infarkti määratud dieedi põhireeglid võib sõnastada järgmiselt:

Toidukordade arvu on vaja suurendada 6-7-ni, kuid portsjonite mahtu vähendada.
Vähendage kogu kalorite tarbimist. Kui inimene sööb üle, toob see kaasa ainult unetuse.
Vähendage loomsete rasvade ja kolesterooli tarbimist toidus.
Välista kuumad ja külmad toidud, soojendage toitu kindlasti keskmise temperatuurini.
Eemaldage toidust sool.
Eemaldage kõhupuhitus või gaasid, jättes dieedist välja gaseeritud joogid, magusad mahlad ja leib.
Vähendage päevast tarbitava vedeliku kogust 1,5 liitrini, sealhulgas supid ja tarretis selles koguses.
Kindlasti lisage menüüsse kaaliumi ja magneesiumi sisaldavad toidud: ploomid, ahjukartulid, pähklid, peet, kartul, tatar, tsitrusviljad, merevetikad, arbuusid.
Piirata suhkru tarbimist.

Patsientide toitumine pärast infarkti ja milliseid toite võib süüa

Kardiovaskulaarsüsteemi koormuse vähendamiseks soovitavad arstid fraktsionaalne toitumine, 1-2 toidukorda rohkem. Soovitatav toitumine pärast infarkti on 5-6 korda päevas ja viimane söögikord on lubatud hiljemalt 3 tundi enne magamaminekut. Lisaks jäetakse toidust välja toidud, millel on ergutav toime (kange tee, kohv, kakao, šokolaad ja vürtsid).

Toitumine pärast infarkti aitab vältida rikkumisi rasvade ainevahetus või vähemalt vähendada neid. Seetõttu sisse sel juhul dieet on korduva müokardiinfarkti esmane ennetamine. Aastal 1987 koostas ateroskleroosi uurimise ekspertide rühm müokardiinfarkti järgse menüü "7 kuldset põhimõtet", mille järgimine aitab kõrvaldada rasvade ainevahetuse häireid:

vähendada rasvade tarbimist;
vähendada järsult küllastunud rasvhappeid sisaldavate toitude (loomsed rasvad, või, koor, munad) tarbimist, kuna need tõstavad vere kolesteroolitaset;
suurendada polüküllastumata rasvhapete tarbimist, mida leidub teatud toiduainetes (vedelad taimeõlid, kala, linnuliha, mereannid) ja vähendada vere lipiidide taset;
suurendada oma kiudainete tarbimist ja komplekssed süsivesikud(köögiviljad ja puuviljad);
küpsetamisel asendage või ja küllastunud rasvad täielikult taimeõliga;
vähendada järsult kolesteroolirikka toidu tarbimist;
piirata soola kogust toidus 5 g-ni päevas.

Selle dieedi keemilist koostist iseloomustab valkude sisaldus - 80-90 g (millest 60% on loomad), rasvad - 70 g (millest taimsed - 20%), süsivesikud - 350-400 g (millest 30%) g on lihtsad süsivesikud), energiasisaldus - 2300 kcal. Patsiendi poolt päeva jooksul tarbitud vedeliku kogus on 1,2 liitrit, sealhulgas supp, kompott, tarretis jne.

Vitamiinide koostisel on dieediteraapias suur tähtsus. toiduained. Eriti oluline on neis vitamiinide A, C, D sisaldus. Just need vitamiinid mõjutavad ainevahetusprotsesse müokardis. Müokardiinfarkti korral suureneb nende tarbimine.

Milliseid toite saab pärast südameinfarkti süüa, et suurendada veeslahustuvate vitamiinide tarbimist? See saavutatakse värskete köögiviljade ja puuviljade lisamisega dieeti, teatud teraviljatoodete (tatar, kaerahelbed) ja mõned lihatooted (vasikaliha). Suurem rikastamine rasvlahustuvate vitamiinidega viiakse läbi dieedi lisamisega optimaalne kogus taimset päritolu rasv.

Müokardi metabolismi rikkudes on intratsellulaarse ja rakuvälise vedeliku elektrolüütide koostise muutused eriti olulised. Seda asjaolu arvestades on müokardi jaoks kõige olulisem kaaliumi ümberjaotumine ja puudus. Seetõttu sisaldab südameinfarkti järgne menüü, mille eesmärk on parandada müokardi toitumist, tavapärase dieediga võrreldes suuremat kogust kaaliumi. See saavutatakse puu- ja köögiviljade, nende keetmiste ja infusioonide lisamisega dieeti.

Teine oluline komponent tõhusaks müokardi kontraktsiooniks on kaltsium. Piisava koguse piimatoodete kasutuselevõtt pärast müokardiinfarkti, mis sisaldavad suhteliselt suurepärane sisu sellest mikroelemendist, võimaldab tavaliselt optimaalselt varustada müokardi kaltsiumiga. Mõnede südamelihase normaalseks ainevahetuseks vajalike mikroelementide – näiteks mangaani ja magneesiumi – defitsiit, mis on võimalik müokardiinfarkti korral, kompenseeritakse täielikult mitmesuguste nii taimse kui loomse päritoluga toodete kasutamisega.

Millised toidud on südamele kasulikud pärast infarkti ja mida mitte süüa

Milliseid toite võib pärast müokardiinfarkti süüa ja millised on soovitatav välja jätta?

1. Rasvad

Soovitatav on piirata kõigi polüküllastumata rasvhappeid sisaldavate rasvade tarbimist suurtes kogustes: piirata või tarbimist ja jätta margariin üldse välja. Kasulikud tooted südamele pärast infarkti on oliivi-, päevalille-, maisiõlid.

Peekoni, singi, tailihahakkliha, maksa ja neerude tarbimine on piiratud.

Toitude loetelus, mida pärast infarkti süüa ei tohi, on: nähtava rasvaga liha, lambaliha rinnatükid ja ribid, sealiha (kõhuliha), peekon rasvakihtidega, vorstid, vorstid, salaami, pasteetid, munapuder. liha, pardi, hane, linnunahk.

3. Piimatooted

Piimatoodetest pärast infarkti soovitatakse: lõss, madala rasvasisaldusega juustud (näiteks pressitud kodujuust), lõssi juust, kalgendatud piimast, madala rasvasisaldusega keefir.

Poolrasva piima, keskmise rasvasisaldusega juustude, sulatatud, määritavate juustude tarbimine on piiratud. Madala rasvasisaldusega hapukoort kasutatakse ainult roogade kastmiseks.

4. Kala ja mereannid

Pärast südameinfarkti kasulike toodete hulka kuuluvad kõik madala rasvasisaldusega "valged" kalad, mis on keedetud või küpsetatud pärast keetmist: tursk, lest, aga ka rasvane kala (heeringas, makrell, sardiin, tuunikala), lõhe (lõhe, roosa lõhe). , lõhe).

Meresaaduste (molluskid, koorikloomad) tarbimine on piiratud.

Kala kaaviar on südameinfarkti järel soovimatu toit.

5. Puu- ja juurviljad

Soovitatav: kõik värsked ja külmutatud puuviljad, keedetud ja küpsetatud köögiviljad, herned, oad, oliivid. Kartulid keedetud, kooritud või "koorega" (võimaluse korral sööge nahka). Samuti on kasulikud toidud pärast infarkti värsked puuviljad, magustamata puuviljakonservid, kreeka pähklid. Kuivatatud puuviljad (ploomid, kuivatatud aprikoosid, seemneteta rosinad).

Piiratud on praetud, õlis küpsetatud hautatud kartulite, siirupis puuviljade, suhkrustatud puuviljade, mandlite ja sarapuupähklite tarbimine.

6. Jahu ja kondiitritooted

Infarkti jahutoodetest on soovitatav: täisterajahust (täisterajahust) valmistatud tooted, sellest leib, aga ka teraleib, kliidega, kooritud, rukkis, jahvatamata (täistera), kaerahelbed, nisujahu, kaerahelbepuder vees ja piimas, pudingid, teraviljad, pruuni riisi ja pasta vormiroad, ahjukreekerid, kaerahelbeküpsised, pärmivaba leib.

Lubage piiratud koguses valgest jahust valmistatud tooteid (sai, magusad hommikusöögihelbed, poleeritud riis, küpsised).

lubada kookide piiratud vastuvõtmist, maiustused, võis küpsetatud küpsised ja maitseained, omatehtud suupisted küllastumata rasvadega.

Ei ole soovitatav: koogid, pudingid, küllastunud rasvaga küpsised, pelmeenid, pudingid sisemine rasv, maitseained koorel ja võil, kõik “poest ostetud” pudingid ja maitseained, “keevas” võis keedetud suupisted (praetud lisandid), piimajäätis.

Piirake magusate jookide, madala linnasesisaldusega jookide, madala rasvasisaldusega vedela šokolaadi, pakendatud suppide ja alkoholi tarbimist.

Milline peaks olema toitumine pärast infarkti esimesel perioodil

Esimene menstruatsioon kestab 10-14 päeva pärast infarkti. Kõik infarktijärgse menüü toidud valmistatakse püreesena ja ilma soolata. kaloreid päevane ratsioon on 800-1000 kcal. Päevas on 7 toidukorda iga 2-3 tunni järel. Kohe pärast südameinfarkti on ette nähtud range dieet. Kogu selle aja peaks patsient olema arsti järelevalve all, kes saab vajadusel dieeti kohandada.

Sa pead sööma 5-7 korda päevas väikeste portsjonitena.

Toiduainetest on lubatud kasutada:

köögiviljapuljongid ja supid;
vedel, hästi keedetud teravili;
madala rasvasisaldusega piimatooted;
porgandimahl taimeõli lisamisega (2 korda päevas, 100 ml mahla, segada tingimata 1 tl õliga).

Sel perioodil on soola kasutamine täielikult keelatud.

Näidismenüü pärast südameinfarkti esimesel perioodil ühe päeva jooksul:

50 g keedetud kala, pool klaasi köögiviljapuljongit ja tarretist.
pool klaasi teed piimaga, piimapuder väikese võitükiga, riivitud õun.
pool klaasi ploomide või jogurti keetmist.
50 g keedetud kanaliha, pool klaasi kibuvitsamarja puljongit.
100 g õunakastet, pool klaasi kibuvitsamarjapuljongit.
50 g kodujuustu, pool klaasi kibuvitsamarja puljongit.
50 g ploomipüreed.

Dieedi menüü pärast infarkti teiseks perioodiks

Teine periood algab 2.-4. nädalal pärast infarkti. See vastab armistumise perioodile.

Milline peaks olema toitumine pärast infarkti teisel rehabilitatsiooniperioodil? Dieedi päevane kalorisisaldus on 1200-1400 kcal.

Toidu keemiline koostis:

Valgud - 90-100 g
Rasvad - 70-80 g
Süsivesikud - 400-450 g

Soola võib juba kasutada, kuid piiratud koguses (kuni 5 g päevas). Päevane vedeliku maht on 1,2-1,4 liitrit (samal ajal võite juua mitte rohkem kui 0,8 liitrit ja kõik muu läheb toiduvalmistamiseks). Dieet tuleks jagada 7 toidukorraks (viimane toidukord tuleks lõpetada paar tundi enne magamaminekut). Enne magamaminekut võite juua mahla või mõnda fermenteeritud piimatooteid.

Keelatud tooted:

rasvane liha, kala ja linnuliha, samuti seapekk ja vorstid;
hapukurk ja suitsuliha; tugev kohv või tee;
kõik kolesteroolirikkad toidud (munakollased, rups ja muud);
alkohol;
mädarõigas, sinep ja muud kuumad vürtsid.

Kui olete ülekaaluline, peate piirama leiva, maiustuste ja jahutoodete tarbimist.

Toodete loetelu, mis on kasulikud pärast südameinfarkti teisel rehabilitatsiooniperioodil:

teraviljad (eriti kaerahelbed ja tatar);
marjad, puuviljad (sh tsitrusviljad) ja köögiviljad (väga oluline on süüa kapsast, eriti lillkapsast);
piim ja piimatooted (kodujuust, kõva juust jne);
piima- ja hapukoorekastmed (köögiviljapuljongil);
pasta;
mereannid;
must soolatud kaaviar (20 g 1-2 korda nädalas);
lahja liha, kala ja linnuliha (150 g üks kord päevas);
tugevad liha- ja kalapuljongid; rohelised;
rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, aprikoosid, viigimarjad;
pähklid;
oad, sojaoad;
must leib;
või (sulatatud, soolamata);
taimeõli (20-25 ml päevas);
munavalge (1 tk päevas); kompotid, kissellid, tarretised, vahud ja moosid;
tee piima või sidruniga;
kibuvitsamarjade keetmine;
köögivilja-, puuvilja- ja marjamahlad;
kliide keetmine mee ja sidrunimahla lisamisega.

Näidismenüü pärast müokardiinfarkti teisel rehabilitatsiooniperioodil ühe päeva jooksul:

pool klaasi ploomide puljongit.
piimapuder, 50 g kodujuustu 10 g hapukoorega, munapuder 2 proteiinist, pool klaasi teed piimaga.
õuna- ja porgandipüree, õunapannkoogid, pool klaasi kibuvitsapuljongit või puuviljamahla.
150 g köögiviljapuljongit kreekeritega, 50 g keedetud kana või kala, õunatarretis.
pool klaasi jogurtit, mahla või teed.
50 g keedetud kala või kana, peedi-porgandipüree, keedetud lillkapsas.
pool klaasi kalgendatud piima või 100 g ploomipüreed.

Toitumine pärast infarkti kolmandal perioodil

Pärast 8. nädalat saab patsient järk-järgult naasta tavapärase dieedi juurde, järgides samal ajal kõiki soovitusi ja järgides seitset toidukorda päevas.

Normaalse ja väikese kehakaaluga inimestele on dieedi energeetiline väärtus päevas 2500 kcal. Vedelikke võib juua kuni 1 liiter. Soola tarbimine on piiratud 3-5 g-ga päevas. Kolmanda perioodi infarktijärgsete patsientide dieet on rikastatud kaaliumisooladega, mis tagab müokardi kontraktiilse funktsiooni ja eemaldab kehast vedelikku. Kaaliumi leidub kuivatatud köögiviljades, puuviljades ja marjades (aprikoosid, kuivatatud aprikoosid, rosinad, datlid, ploomid jne).

Mõned toiduained (hapuoblikas, salat, rabarber, redis, karusmarjad, mustad sõstrad jne) sisaldavad aga rohkelt oblikhapet, mida on keelatud kasutada südamepuudulikkuse korral.

Suhkur on hea asendada 1 tl meega, mis sisaldab vitamiine, mikroelemente, bioloogiliselt aktiivseid aineid. Tühja kõhuga joodud klaas vett koos 1 dessertlusikaga meega aitab normaliseerida sooletegevust, mis on eriti oluline voodihaigetele.

Must leib, salatid.

Vinegretid, keedetud kala, omatehtud taimne kaaviar.

Taimsed lisandid (välja arvatud kaunviljad).

Üks muna päevas (lubatud on ainult valk).

Lahja veise-, lamba-, linnu- ja kalaliha 1 kord päevas, 150 g tükina, samuti aurukotlettide ja lihapallidena.

Pudru- ja pastaroad.

Madala rasvasisaldusega piimatooted (kodujuust, juust, hapukoor, keefir).

Kissellid, kreemid, tarretised, vahud, toored puuviljad, küpsetatud, keedetud - ja moosid.

Jookidest on lubatud: nõrk tee sidruni või piimaga, köögivilja-, puuvilja- ja marjamahlad, kibuvitsamarjade infusioon, kliide keetmine mee ja sidrunimahlaga.

Välistatud: kanged liha- ja kalapuljongid, praeliha, kala, linnuliharoad. Eriti ohtlikud: rasvad suurtes kogustes, vürtsikad ja soolased toidud ja suupisted, konservid, suitsuliha, vorstid, alkohoolsed joogid, pehme leib, samuti sinep, mädarõigas ja muud vürtsikad maitseained, kange tee ja kohv.

Ülekaalulistel inimestel on vaja kehakaalu normaliseerida, kuna see vähendab lipiidide ainevahetuse häireid ja vähendab füüsilist pinget südamelihasele. Sellistele patsientidele soovitatakse pärast müokardiinfarkti paastupäevi.

Esiseina infarkt Fokaalne infarkt

Mille puhul järsku vereringehäirete tõttu osa müokardist nekrotiseerub (sureb).

Reeglina tekib see koronaararteri tromboosi tagajärjel. Müokardiinfarkti võivad põhjustada mitmesugused põhjused, mille hulgas on ka vead toitumises (eriti teise südameataki korral).

Toitumise põhireeglid

Müokardiinfarkti dieedi eesmärgiks on südamelihase regeneratiivsete protsesside aktiveerimine, soodsate tingimuste loomine normaalseks vereringeks ja ainete ainevahetuseks ning normaalse soolestiku motoorse funktsiooni tagamine.

Pevzneri järgi ravitabelite tabeli järgi vastab müokardiinfarkti dieet tabelile nr 10I.

Dieedi üldised omadused:

toidu kalorisisalduse märgatav vähenemine kõigi toitainete, kuid eriti rasvade, toidukoguse, aga ka soola ja vedeliku tõttu.

Müokardiinfarkti dieet sisaldab 3 dieeti, mis määratakse järjestikku sõltuvalt haiguse staadiumist:

Dieet 1

Selline toitumine on ette nähtud haiguse esimesel nädalal (äge periood).

Sel perioodil tuleb kõik nõud pühkida ja dieet peaks olema 6 korda päevas.

Valku peaks olema 50 g.
rasv 30-40 gr.,
süsivesikud 150-200g.,
vaba vedelik 0,7-0,8 l päevas.

Dieedi kalorite kogusisaldus on 1100 - 1300 kcal. Soola ei kasutata.

Dieet 2

See toitumine on ette nähtud teisel või kolmandal nädalal (subakuutne periood). Toitu võib tükeldada, dieedile vastab 6 korda päevas.

Valkude hulk tõuseb 60-70g-ni. päeva kohta,
rasv 50-60 gr.,
230-250 süsivesikuid
vaba vedelik 0,9-1,0 l,
soola on lubatud kuni 3g. päevas.

Tabeli kalorite kogusisaldus on 1600 - 1800 kcal.

Dieet 3

See dieet on ette nähtud armistumise perioodil, 4. nädalal. Toit serveeritakse tükeldatud või tükkidena. Dieet 5 korda päevas.

Valkude kogus suureneb 85-90 g-ni,
rasv kuni 70 gr,
300-320 gr. süsivesikud,
soola on lubatud kuni 5-6gr. päeva kohta,
vaba vedelikku kuni 1-1,1 l.

Kalorite üldsisaldus 2100-2300 kcal.,

toidu temperatuur

Toit ei tohiks olla liiga külm ega kuum, optimaalne temperatuuri režiim 15-50 °C.

Dieet

Toitu võetakse sageli, kuid väikeste portsjonitena, et vähendada kardiovaskulaarsüsteemi koormust ja seedetrakt. Toidukordade arvu suurendatakse 2 võrra, viimane söögikord tuleks süüa hiljemalt kolm tundi enne magamaminekut.

Toidu vitamiiniseerimine

Toit peaks olema rikastatud vitamiinidega, eriti A, C, D.

Veeslahustuvaid vitamiine saab keha värsketest köögiviljadest ja puuviljadest (nende kogus toidus suureneb) ja rasvlahustuvad vitamiinid taimeõlidest.

soola piiramine

Sool toidus müokardiinfarktiga patsiendile ja pärast seda on oluliselt vähenenud. Esiteks põhjustab sool vedelikupeetust ja turset, teiseks aitab see kaasa vere paksenemisele ja halvendab vereringet.

Alkohol

Kõigil müokardiinfarkti põdenud patsientidel on alkoholi tarvitamine rangelt keelatud. Alkoholil on ergutav toime närvisüsteem ja panevad südame-veresoonkonna süsteemi tööle tõhustatud režiimis, mis on müokardiinfarkti puhul väga ebasoodne. Lisaks tekitab alkohol turset, paneb neerud topeltkoormusega tööle, mis süvendab haigust.

Keelatud tooted

Müokardiinfarkti dieet on suunatud kehakaalu vähendamisele ja on seetõttu madala kalorsusega.

Tooted koos kõrge sisaldus puriinid, kuna neil on põnev mõju närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemile, mis põhjustab vereringe ja neerufunktsiooni häireid ning halvendab patsiendi seisundit.

Loomsed rasvad on täielikult välistatud, samuti muud kõrge kolesteroolisisaldusega tooted.

Seedetrakti koormust on vaja vähendada, seetõttu on keelatud korraga süüa suures koguses toitu. Samuti on selleks keelatud tooted, mis soodustavad käärimist ja tekitavad gaase.

Keelatud on ka seedimatud toidud, samuti kantserogeensed toidud (praetud, saiakesed, grillitud, suitsutatud), kuna need nõuavad suuremat energiatarbimist, mis raskendab haiguse kulgu.

Sool põhjustab vedelikupeetust, seetõttu on selle suure sisaldusega tooted keelatud.

Keelatud toodete loetelu:

leib ja jahutooted: värske leib, kuklid, küpsetised mitmesugused tainas, pasta;
rasvane liha ja kala, nendest valmistatud rikkalikud puljongid ja supid, kõik linnulihatüübid, välja arvatud kana, prae- ja grillliha;
seapekk, toidurasvad, rups, külmad eelroad (sool- ja suitsuliha, kaaviar), hautatud liha;
konservid, vorstid, soolatud ja marineeritud köögiviljad ja seened;
munakollased;
kondiitritooted rikkaliku koorega, piiratud suhkruga;
kaunviljad, spinat, kapsas, redis, redis, sibul, küüslauk, hapuoblikas;
rasvased piimatooted (lõssimata täispiim, või, koor, kõrge rasvasisaldusega kodujuust, vürtsikad, soolased ja rasvased juustud);
kohv, kakao, kange tee;
šokolaad, moos;
maitseained: sinep, mädarõigas, pipar;
viinamarjamahl, tomatimahl, gaseeritud joogid.

Heakskiidetud tooted

Süüa on vaja toite, milles on palju lipotroopseid aineid (lahustuvad rasvad), vitamiine, kaaliumi (parandab südame tööd), kaltsiumi ja magneesiumi.

Vaja on ka neid toiduaineid, millel on kerge soolestiku motoorikat suurendav ja kõhukinnisust ennetav toime.

Suhkur tuleb osaliselt asendada meega, mis on taimne biostimulant. Lisaks sisaldab mesi suures koguses vitamiine ja mineraalaineid.

Loomsed rasvad tuleb asendada taimeõlidega, need on vitamiinirikkad ja mõjuvad soodsalt soolestiku motoorikale.

Dieet laieneb järk-järgult.

Lubatud toodete loend sisaldab (dieedi järgi):

leib ja jahutooted: dieet nr 1 - kreekerid või kuivatatud leib, dieet nr 2 - eilne leib kuni 150g., dieedil nr 3 eilse premium-jahust või rukkist valmistatud saia kogus kuni 250g.
supid: ratsioon nr 1 - köögiviljapuljongis keedetud supid köögiviljapüree või keedetud teraviljaga kuni 150 - 200 gr., 2-3 portsjonit - köögiviljapuljongis supid keedetud teravilja ja köögiviljadega (borš, peet, porgandipüreesupp);
liha, linnuliha ja kala: rasvavabad sordid (kasulik vasikaliha), kogu liha on vabastatud kiledest ja rasvaladestustest, kõõlustest, nahast; dieedis nr 1 on lubatud aurutatud kotletid, lihapallid, pelmeenid, keedetud kala, ratsioonis 2-3 on lubatud ühes tükis keedetud liha, kala või linnuliha;
piimatooted: piim ainult tees või roogades, madala rasvasisaldusega keefir, purustatud kodujuust, suflee, madala rasvasisaldusega ja soolamata juustud, hapukoor ainult suppide valmistamiseks;
munad: suppides ainult valgu omlett või munahelbed;
teravili: kuni 100-150g. mannapuder, tatrapuder või keedetud kaerahelbed dieedis nr 1, dieedis 2 on lubatud vedelad ja viskoossed, kuid mitte püreestatud pudrud, dieedis nr 3 on lubatud kuni 200g. puder, väike kogus keedetud vermišelli kodujuustuga, vormiroad ja pudingud mannast, tatrast, kodujuust;
köögiviljad: 1. dieedil ainult püreestatud (keedukartulipüree, peet, porgand), dieet nr 2 lubab keedetud lillkapsast riivituna toored porgandid, dieedis nr 3 - hautatud porgand ja peet; roogade maht ei tohiks ületada 150 g.
suupisted: keelatud dieedis 1 ja 2, leotatud heeringas, madala rasvasisaldusega singisordid, tarretatud liha- ja kalatoidud võivad olla dieedis 3;
maiustused: 1. dieedil - kartulipüree, vahud ja tarretis marjadest ja puuviljadest, kuivatatud puuviljad (kuivatatud aprikoosid, ploomid), väike kogus mett, 2. ja 3. dieedil laieneb menüü pehmete ja küpsete marjade ja puuviljadega, piimatarretis ja tarretis, besee, suhkru kogus suureneb 50 g-ni;
vürtsid ja kastmed: väheses koguses sidruni- ja tomatimahla 1. ja 2. dieedi roogades, vanilliin, 3% äädikat, köögiviljade ja piima keetmisel põhinevad kastmed, sidrunhape;
nõrk tee sidruni või piimaga, loodusliku roosi keetmine, ploomid, mahlad: porgand, punapeet, puuvili.

Dieedi vajadus

Dieedi järgimine pärast müokardiinfarkti avaldab soodsat mõju südamelihase taastumisprotsessidele, mis kiirendab taastumist ja hõlbustab haiguse kulgu.

Lisaks võimaldab müokardiinfarkti ravitabel normaliseerida kehakaalu (kaotada liigseid kilosid), mis parandab mitte ainult südame ja kogu kardiovaskulaarsüsteemi, vaid ka teiste organite ja süsteemide tööd.

Samuti stabiliseerib dieet koronaarhaiguse kulgu, vähendab korduva müokardiinfarkti riski ja takistab ateroskleroosi teket. Täielik ja tervisliku toitumise normaliseerib soole tööd ja hoiab ära kõhukinnisuse.

Dieedi mittejärgimise tagajärjed

Kui müokardiinfarkti dieeti ei järgita, suureneb järgmiste tüsistuste oht:

südame rütmi ja juhtivuse rikkumine;
ägeda ja kroonilise südamepuudulikkuse areng;
tromboos suure ringi veresoontes;
südame aneurüsm;
korduv müokardiinfarkt;
surm haiguse ägenemise tagajärjel.

, on organismi kaitsevõime taastamine, vereringe protsessi optimeerimine, ainevahetuse parandamine ja soolestiku tõrgeteta töö.

Müokardiinfarkt: põhjused ja nähud

Haigus, mida nimetatakse, on üks südame isheemiatõve tüüpidest. Kõige sagedamini on haiguse põhjuseks vereringe halvenemine, kõige sagedamini verehüüve pärgarteris. Rünnakut iseloomustab müokardi ühe sektsiooni nekroos (nekroos), mis põhjustab kogu kardiovaskulaarsüsteemi kui terviku tõsise rikke.

Millised põhjused võivad haigust esile kutsuda:

sagedane stress;
diabeet;
veresoonte ateroskleroos;
istuv eluviis (füüsiline passiivsus);
alkoholism;
ülekaal;
halvad harjumused (suitsetamine).

Kuidas see tavaliselt juhtub? Südameinfarkt võib tekkida tugevaima tõttu närvipinge, stress, väga suur füüsiline aktiivsus. Või vastupidi – une ajal või sees hommikutunnid kui keha "ärkab" ja südame koormus suureneb mitu korda. Saadud tromb blokeerib verevoolu ja kutsub esile südamerakkude surma.

Müokardiinfarkti sümptomeid ei tohi millegagi segi ajada. Tugev, talumatu valu rinnaku taga, mis kiirgub kätte, selga või õlga. , põletamine. Valu ei saa leevendada tavapäraste vahenditega. Valu ei saa taluda. Inimese elu võib päästa vaid erakorraline arstiabi.

Mõningatel juhtudel, näiteks diabeedi korral, ei pruugi müokardiinfarkt ennast avalduda. Seetõttu on seda tüüpi haiguse diagnoosimine eriti raske.

Toitumine rehabilitatsiooniperioodil

Taastumisperiood pärast müokardiinfarkti võib kesta mitu kuud. Sel ajal on väga oluline, et inimene jälgiks hoolikalt oma tervist. Õrn füüsiline aktiivsus, raviarsti poolt määratud ravimite kohustuslik tarbimine, kosutav uni, jalutuskäigud värskes õhus, füsioteraapia. Kõik need on kõige olulisemad komponendid haiguse tagajärgede ennetamiseks.

Müokardiinfarkti põdenud inimese paranemise eelduseks on dieet. Patsiendi menüü peaks olema selgelt tasakaalustatud ja vastama kõigi vajalike ainete tarbimise normidele. Vastavalt Pevzneri müokardiinfarkti ravitabelite tabelile tuleb järgida tabelit nr 10I (lipiidide taset alandav dieet).

Dieedi peamised etapid

Südameinfarkti terapeutiline dieet on jagatud 3 põhiossa, mis järgitakse üksteise järel ja vastavad erinevad perioodid haigused.

Äge periood (esimesed 10 päeva pärast südameinfarkti)

purustatud supp

Patsiendi menüü on iseloomustatud vähendatud sisu kaloreid ja õrn toiduvalmistamisviis. Selliste roogade hulka kuuluvad näiteks püreesupid, teraviljad vee peal, köögivilja- või puuviljapüree. Taisest veiselihast valmistatud liharoad jahvatatakse samuti blenderiga. Vedelikest - tee, kompott, tarretis.

Kuna suhkur mõjutab negatiivselt vere hüübimist, on selle tarbimine piiratud. dieedist täielikult välja jäetud. On teada, et sool kipub kehas vedelikku kinni hoidma ja see võib viia tursete tekkeni, mis kahjustab südame tööd. Sellel perioodil on vastunäidustatud ka kõik kaunviljad, jahu, piimatooted; viinamarjad (võib soodustada puhitus); rasvased ja praetud toidud; suitsutatud ja marineeritud toidud; seened; tomatid; kohv, kange tee.

Päevane dieet on piiratud 1100-1300 kcal. Nende hulgas:

valgud - 50 g;
rasvad - 30-40 g;
süsivesikud - 150-200 g;
vedeliku tarbimine - 0,7-0,8 liitrit.

Nad söövad 6-7 korda päevas, väiksemate portsjonitena. Liiga külm ja kuum toit on menüüst välja jäetud.

Subakuutne periood (10-15 päeva pärast südameinfarkti)

Patsientide menüü ei erine tänapäeval palju esimesest etapist, kuid juba võib rääkida mõningate piirangute kaotamisest. Näiteks on lubatud püreestatud nõud asendada keedetud toiduga. Soola võib roogadele lisada, kuid minimaalses koguses.

Päevane dieet - mitte rohkem kui 1600-1800 kcal:

valgud - 60-70 g;
rasvad - 50-60 g;
süsivesikud - 230-250 g;
vedeliku tarbimine - mitte rohkem kui 1 liiter päevas;
sool - mitte rohkem kui 3 g.

Toitumine toimub endiselt väikeste portsjonitena 6-7 korda päevas.

Armide tekkimise periood (15 päeva pärast)

Toitu enam ei püreestata, vaid keedetakse nagu tavaliselt. Lubatud on portsjoneid veidi suurendada ja süüa 5 korda päevas. Peamine uuendus on võimalikult palju kaaliumi. See mikroelement säilitab optimaalse rõhutaseme vereringe, osaleb aktiivselt südame kontraktsioonide reguleerimises, suurendab väljavoolu liigne vedelik. Suures koguses kaaliumi sisaldavad tooted: kuivatatud aprikoosid, oad, merikapsas (mandlid, sarapuupähklid, maapähklid), ploomid, rosinad jne.

Päevane dieet suureneb 2100-2300 kcal-ni:

valgud - 80-90 g;
rasvad - kuni 70 g;
süsivesikud - 300-320 g;
vedelik - 1,0-1,2 l;
sool - 5-6 g.

Toitumise põhireeglid, mida tuleb järgida müokardiinfarkti ja taastusravi ajal:

Toidukordi (6-7 korda päevas) jagatakse väikesteks osadeks. Õhtusöök on soovitatav hiljemalt 3 tundi enne magamaminekut.
Sool võetakse minimaalsetes kogustes või jäetakse toidust täielikult välja.
Väga madal kalorsusega tarbimine.
Keelatud on toidud, mis võivad põhjustada puhitust ja seedehäireid.
Piirata suhkru tarbimist. Saate selle asendada meega.
Vedeliku tarbimine ei ületa 1-1,5 liitrit päevas.
Kuuma ja külma toitu on kõige parem vältida. Vastuvõetavad temperatuuritingimused - + 20 ... + 40ºС.

Õige tootevalik tasakaalustab toitumist ja aitab kaasa kiiret paranemist haige.

Oluline on rangelt järgida meditsiinilisi soovitusi ja valida ainult need tooted, mis aitavad taastada keha pärast südameinfarkti, mitte koormata seda täiendavate kaloritega. Sel juhul on kasulikud toidud, mis sisaldavad vitamiine, kaaliumi, magneesiumi ja lipotroopseid (rasva lahustavaid) aineid.

Lubatud tooted:

Jahu ja pagaritooted, kuid väikestes kogustes. Kreekerid või eilne leib esimese või kõrgeima klassi jahust.
Esimene söögikord. Suppe on kõige parem keeta köögivilja- või madala rasvasisaldusega lihapuljongis koos püreestatud (väga keedetud) köögiviljadega.
Liha. Kõrvaldage kõik rasvased sordid. Võite kana või veiseliha (ilma rasvata). Purustatud toorainest valmistatakse aurukotletid, sufleed, keedetud liha.
Piim ja piimatooted minimaalses koguses. Lubatud tarbida madala rasvasisaldusega fermenteeritud piimatooted, hapukoor ja piim - ainult roogade kastmiseks.
Kana munad. Kasutada ilma munakollaseta, valgulise omleti või munahelveste kujul.
Teravili: manna, tatar, kaerahelbed. Tatar ja kaerahelbed tuleks hästi keeta kuni homogeense viskoosse konsistentsini.
Köögiviljad: kartul, porgand, lillkapsas, peet. Ägeda ja alaägeda perioodi jooksul on need lubatud ainult püreestatud kujul, armistumise staadiumis - hautatud või aurutatud.
Magustoidud, magusad toidud: puuviljad ja marjad, mis ei lase soolestikus liigset gaasi moodustumist. Parim valik- õunad. Alguses - pühitud, seejärel on võimalik kasutada küpsetatud, kompottide ja mooside osana. Pähklid ja kuivatatud puuviljad on väga kasulikud.
Joogid: nõrk tee, kibuvitsapuljong, kuivatatud puuviljakompott, puu- ja köögiviljamahlad.

Keelatud tooted:

Alkohol mis tahes kujul ja proportsioonides on rangelt keelatud.
Kõik esimese päeva küpsetised - leib, kuklid. Lisaks ei saa süüa pastat, kooke, muffineid.
Rasvane liha ja kala, rikkalikud lihapuljongid, praetud ja suitsutatud lihatooted, seapekk ja vorst.
Kõik konservid, hapukurgid, tomatid ja seened.
Piimatooted, rasvane hapukoor ja koor.
Munakollane (toores ja igal viisil keedetud).
Kaunviljad, valge kapsas, redis, kurk, karusmarjad, hapuoblikas, must sõstar, sibul, küüslauk.
Teravili: hirss, oder ja pärl oder.
Kohv, kange tee, viinamarjamahl, gaseeritud joogid.
Šokolaad, koogid, maiustused.
Sool on piiratud miinimumini või see on dieedist täielikult välja jäetud.
Suhkur on soovitav asendada meega, mis on suurepärane looduslik biostimulant.

Müokardiinfarkt on tõsine haigus, mis nõuab igal aastal palju inimelusid. Kui inimesel õnnestus haigusega toime tulla ja raske rehabilitatsiooniperiood ilma tagajärgedeta taluda, siis tuleks kindlasti mõelda tulevikule.

Üks meetod on järgida ranget madala kalorsusega dieeti, vältida rämpstoitu, vältida alkoholi ja tervislik eluviis elu.

Video

Kardiovaskulaarsüsteemi (CVS) haiguste aluseks on ateroskleroos, lipiidide kuhjumine. Organism saab neid toidust, peamiseks allikaks on loomsed rasvad. Seetõttu on oluline jälgida toidu olemust ja koostist. Toitumine pärast müokardiinfarkti (MI) peaks olema tavapärasest veelgi läbimõeldum.

Dieet pärast südameinfarkti

Õige toitumine võimaldab teil lahendada mitmeid probleeme:

alustada kudede parandamist pärast isheemiat;
vabaneda nekroositoodetest;
kõrvaldada CCC koormus;
normaliseerida ainevahetust;
kontrollida soolte ja kogu seedetrakti tegevust;
aitab kudedel taastada terviklikkust.

Sõltuvalt protsessi etapist kohandatakse dieeti järkjärguliste lõdvestustega.

Menüü tunnused pärast müokardiinfarkti

Inimese toitumine peaks olema selline, et toit oleks kerge, kuid tagaks piisavalt energiat kahjustatud kudede taastamiseks. Ägedast kuni alaägeda perioodini on patsient haiglas, jälgides voodirežiimi, seega tuleks arvestada kalorisisalduse korrigeerimisega.

Üldiselt on MI-ga patsiendi toidule esitatavad nõuded järgmised:

kergesti seeditav koostis;
kõrge energiaväärtus;
peate portsjonit vähendama, söögikordade sagedust suurendama;
suurendada kaaliumi ja magneesiumi sisaldust toidus;
eemaldage toidust toiduained, mis suurendavad gaasi moodustumist;
vähendage vedeliku mahtu 0,5 liitrini;
vähendage soola kogust miinimumini;
süüa rohkem proteiinisisaldusega toite;
vältige kanget teed ja muid kofeiini sisaldavaid jooke;
koostage dieet, võttes arvesse väljaheiteid lõõgastavaid toite.

Dieetoitumise eesmärk on vältida stressi söögitorule, diafragmale ja maole kui südamega külgnevatele struktuuridele. Selle ülesannete hulka kuulub ka mõju kõrgele vererõhule ja ülekaalulisusele. Need tegurid soodustavad pikemat paranemist ja korduva MI riski.

Toitumise tunnused olenevalt soost

Suurem on meeste toidu kalorisisaldus, samuti põhiainete sisalduse nõuded.

Meeste menüü peaks sisaldama vastavalt 90, 60, 400 g valke, rasvu ja süsivesikuid, mille kalorisisaldus on 2300 ühikut. Terapeutiline toitumine on sel juhul suunatud kolesterooli sisaldavate toodete mahu korrigeerimisele.

Näitajad naistele: 80, 70 ja 30 g samade komponentide puhul. Toidu kalorisisaldus on ligikaudu 2200 kcal. Toitumise eesmärk on vältida glükoosisisalduse suurenemist.

Sootundlik menüü koostamine on vale ja võib tekitada toitumisalaseid puudujääke või liialdusi. Konkreetsed soovitused annab arst pärast erakorralist abi.

Toitumine meestele

Meeste menüü eripäraks on rasvasisalduse vähendamine dieedis. Eriti ohtlik on liha esimestel MI-järgsetel nädalatel, kuna see tekitab seedekulglale lisakoormust ja nõuab seedimiseks palju energiat.

Kõige ägedamal perioodil on toidunõuded kõige kõrgemad. Toit tuleks aurutada või keeta, jahvatada väikesteks tükkideks.

Menüü aluseks on madala rasvasisaldusega keetmised, teraviljad, köögiviljapüree. Loomset päritolu toodetest on soovitatav kala, see on kergesti seeditav ja vastab dieedi nõuetele. Lisaks tutvustatakse kuivatatud puuviljakompotti, kibuvitsapuljongit, puuviljajooke. Sool puudub täielikult.
Päevase toidukoguse kalorisisaldus ei tohiks ületada 1100-1300 kcal.

2-4 nädala pärast võimaldab südameinfarktijärgne dieet lisada hautisesse tailiha. Toitu saab juba purustada mitte nii palju.

Dieeti täiendatakse toored köögiviljad, marjad. Soola kogus ei ületa 3 g. Päevane kalorisisaldus nõud tõuseb 1600-1800 kcal-ni.

4 nädala pärast algab armistumise periood. See tähendab, et dieeti pehmendatakse veelgi, sellele lisatakse keedetud liha, sink, sekundaarsel puljongil olevad supid. Värsked köögiviljad on ka lisandiks; garneeringule lisatud võid (kuni 50 g); eilne leib või kreekerid.

Müokardi taastumisvõimet suurendavad kuivatatud puuviljad: kuivatatud aprikoosid, ploomid, datlid, õunad. Nende kompott kiirendab südamelihase paranemisprotsessi.

Dieet naistele

Müokardi isheemiaga naiste peamiseks vaenlaseks on madala tihedusega kolesterool (LDL). Seda leidub liigselt transrasvades. Järgmised toidud tuleks välja jätta:

margariin;
maiustused;
sealiha ja lambaliha;
kõrge rasvasisaldusega piimatooted.

LDL-i vähendamiseks on soovitatav tarbida taimeõli, kala, linnuliha (valge liha). Ärge unustage kiudaineid puu- ja köögiviljades. Haiguse esimeses staadiumis sisalduvad toidus hapupiimatooted, teraviljad koos taimeõli lisandiga.

Naiste jaoks on oluline maiustuste kogust oluliselt vähendada. Lisaks tavapärasele menüüle tuleb juua porgandimahla oliiviõliga.

Keelatud tooted

Toidukoormuse vähendamiseks on vaja režiimi rangelt järgida
toitumispiirangud.

Keelatud tooteid saab esitada loendina:

rasvased, praetud toidud;
suitsutatud tooted;
marinaadid, kastmed;
vürtsid;
munakollane;
jäme kiud;
konserveeritud toidud;
tomatid, ketšup;
hapuoblikas, redis;
sõstar, karusmari.

Nimekirja esimesed komponendid on kahjulikud isegi terve inimene, ja sellisega ohtlik haigus, kuna koronaarpuudulikkus, on vastunäidustatud. Tundub, et viimane tervislikud toidud- marjad ja köögiviljad - sisaldavad oblikhapet, mis kahjustab müokardit.

Heakskiidetud tooted

MI-ga patsiendi toidud valmistatakse järgmistest komponentidest:

teravili ja pasta;
madala rasvasisaldusega piimatooted;
madala rasvasisaldusega kala
munavalge;
tailiha (küülik, kana);
köögiviljad;
mahlad, puuviljajoogid, roheline ja valge tee;
puuviljad ja marjad.

Köögivilju ja puuvilju esimestel nädalatel kuumtöödeldakse, seejärel võetakse toorelt. Köögiviljadest eelistatakse porgandit, kaalikat, kõrvitsat. Need tooted moodustavad põhimenüü. Lihasupid on keelatud, esimeste roogade aluseks võib olla köögiviljapuljong.

Dieedid numbrite järgi, mida järgida

Meditsiinilise toitumisega alustatakse juba haiglas ja igal haigusel on oma toitumisomadused. Nendega toimetulemiseks on välja töötatud spetsiaalsed tabelid.

Südameinfarkti korral toimib dieet number 10I. Seejärel läheb patsient üle kolesteroolivastasele toitumisele, tabel number 10. Patsient peab sellest kinni pidama kogu elu.

Näidis iganädalane toidumenüü

Kuna söömise ajal südame koormus on ebasoovitav, on toidukordi 5 korda päevas: 2 hommiku-, lõuna-, õhtusööki ja pärastlõunane vahepala. Üldiselt pole dieediretseptid rasked, kuid nõuavad kõrgendatud tähelepanu patsiendi vajadustele.

Esimesel nädalal võib menüü olla järgmine:

Hommikusöögiks rasvavaba kodujuustupasta, kaerahelbepuder vees, nõrk tee piimaga.
Teine hommikusöök: puuviljapüree.
Lõunasöök: keedetud tursapüree, hakitud keedetud brokoli.
Vahepala: riivitud kodujuust, keedetud riivitud porgand, kibuvitsamarja puljong.
Õhtusöök: tatrapuder vee peal, tee sidruniga.

Hommikul enne hommikusööki või õhtul pärast õhtusööki - ploomikompott.

2-3 nädala pärast:

Hommikul - valk auru omlett eilse saiaviiluga, mannapuder puuviljapüreel, kibuvitsapuljong.
Teine hommikusöök: kodujuust, tee piimaga.
Lõunaks: supp teise peal või köögiviljapuljong, aurukotlet alates kanarind, kuivatatud puuviljade kompott.
Suupiste: keedetud porgandid, hakitud riivis, millele on lisatud rosinaid ja taimeõli, tee.
Õhtusöök: aurutatud kala ja küpsised, hakitud rohelised oad, tee sidruniga.

Armide tekkimise perioodil võib toitumine olla järgmine:

Hommikusöök: auruomlett, riisipuder piima peal, nõrk kohv piimaga.
Teine hommikusöök: blanšeeritud lillkapsas, kibuvitsapuljong.
Lõunasöök: supp teisel puljongil, hautatud vasikaliha kartuli puder, Tee sidruniga.
Vahepala: puuviljasalat, kuivatatud aprikooside ja õunte kompott.
Õhtusöök: peedihautis, kalkuni- või kanaaurukotlet, nõrk tee.
Öösel - rasvavaba keefir (200 ml).

Toitumine ägedal perioodil

Patsient viibib praegu intensiivravi osakonnas. Esimesel päeval ei pruugi ta midagi süüa, eriti kui teraapia osana oli vajalik operatsioon.

Kõige raskema perioodi põhinõue on roogade ja vedelike kalorisisalduse vähendamine, maksimaalne jahvatamine, et toitu ei oleks vaja isegi närida.

Lisaks on vaja dieeti laiendada vitamiinide, südamelihase tegevuseks vajalike mikroelementide (magneesium, kaalium) lisamisega.

Toiduvalmistamise reeglid

Toidu valmistamise ja serveerimise meetod sõltub patsiendi seisundist.

Esimene kategooria, mis vastab kõige ägedamale perioodile, hõlmab purustatud keedetud või aurutatud roogasid.
Teine (äge staadium) nõuab väikesteks osakesteks jahvatatud tooteid.
Armide tekkeperiood nõuab toidu jahvatamist väikesteks tükkideks.

Toit tuleks serveerida soojalt (mitte üle 50 0 C), kuna külm kutsub esile söögitoru spasmi, mis lisaks kahjustab müokardi.

Populaarsed ja tervislikud retseptid roogade jaoks pärast müokardiinfarkti

köögiviljahautis;
aurukotlet;
pelmeenid, lihapallid;
tailiha suflee;
köögivilja pajaroog, kodujuust;
taimetoitlane borš.

Alguses ei erine menüü mitmekesisuse poolest, kuna see koosneb keedetud ja tükeldatud komponentidest. Nimekirjas ei ole ka teravilja, mis esmalt keedetakse vees ja hõõrutakse läbi sõela ning hiljem tehakse piima lisamisega, võid.

Puuviljad ja köögiviljad

Need toidud on kiudainete allikas, mis aitavad parandada väljaheidet, samuti pektiine, vitamiine ja mineraalaineid. Seetõttu ei ole need koronaarhaiguste ravi ajal keelatud.

Tähelepanu tuleb pöörata ainult toodete jahvatusastmele. Esialgsel perioodil on vaja köögivilju ja puuvilju tarnida kartulipüree, see tähendab riivmassi kujul.

Pähklid pärast MI-d

Tervele inimesele on pähklid hea vahepala. Need sisaldavad palju rasva, mistõttu on täiskõhutunde saavutamiseks vaja vähe. Näiteks kreeka pähklid on joodiallikas, mis võimaldab kilpnäärmel korralikult toimida.

Kuid stentimine või eelnev südameinfarkt nõuab rasvade ja süsivesikute dieedist väljajätmist või maksimaalset vähendamist, mistõttu pähkleid ei soovitata, eriti esimese 2 kuu jooksul pärast koronaarpuudulikkust.

Kui kaua pärast südameinfarkti peate järgima dieeti

Armide periood kestab umbes 8 nädalat. Selle aja jooksul on vaja pidevalt järgida dieeti.. Edaspidi on võimalik järgida toitumise 3. etapi soovitusi, see on retsidiivi, korduva infarkti ennetamine.

Dieedi mittejärgimise tagajärjed

Eriti oluline on tagada õige toidutarbimine kohe pärast infarkti. Dieedi tähtsust ei tasu alahinnata: toidu närimine ja söögitoru motoorsed liigutused, diafragma tõstmine võtavad patsiendilt jõu, mida nagunii pole.

Hilinenud perioodil põhjustavad rasvased ja kolesteroolitooted vastupidise protsessi, kui veresooned on naastude ja ladestustega ummistunud, nende luumen kitseneb. Armiga südamel on sellistel tingimustel raskem verd pumbata, samas või teises kohas tekib müokardi rebend.

südamelihase taastumisprotsesside soodustamine;
vereringe ja ainevahetusprotsesside parandamine;
vähendada südame ja veresoonte koormust;
soolestiku motoorse aktiivsuse normaliseerimine.

Terapeutilist dieeti nr 10 Ja pärast infarkti iseloomustab märkimisväärne energeetilise väärtuse langus, mis on põhjustatud valkude, süsivesikute ja eriti rasvade vähenemisest, tarbitava toidukoguse vähenemisest, koguse piirangutest. sool ja vedelik. Keelatud on tarbida toiduaineid, mis on raskesti seeditavad, põhjustavad käärimist soolestikus, provotseerivad gaase, kolesteroolirikkaid toite, loomseid rasvu, suhkrut. Samuti kehtestati keeld lihas ja kalas sisalduvatele ekstraktiivainetele. Soovitatavad on C-vitamiini, kaaliumi sisaldavad tooted, soolemotoorikat ergutavad tooted, mis on eriti oluline kõhukinnisuse korral.

Dieet südameataki korral sisaldab kolme dieeti, mille määrab järjest arst.

Ratsioon I on ette nähtud esimesel nädalal, haiguse kõige ägedamal perioodil. Selle dieedi puhul soovitatakse püreeroogasid ja kuuekordset dieeti.

Ratsioon II rakendatakse teisel või kolmandal nädalal või alaäge periood. Selles etapis on lubatud kuus korda päevas süüa peamiselt purustatud toitu.

Ja lõpuks ratsioon III kasutatakse neljandal nädalal, nn armistumise perioodil. Toit võetakse purustatult ja tükk viis korda päevas väikeste portsjonitena.

Kõigi kolme dieedi puhul keedetakse tooteid ilma soola lisamata, keelatud on külmad road ja joogid, mille temperatuur ei ületa 15 kraadi.

Dieedi keemiline koostis pärast südameinfarkti (I dieet):

50 g valke;
30-40 g rasva;
150-200 g süsivesikuid;
0,7-0,8 liitrit vedelikku.

Dieedi kalorisisaldus pärast infarkti on 1100-1300 kalorit, dieedi kaal 1,6-1,7 kg. Sool on keelatud.

Dieedi keemiline koostis pärast infarkti (II dieet):

60-70 g valke;
50-60 g rasva;
230-250 g süsivesikuid;
0,9-1,0 vedelikku.

Infarkti dieedi kalorisisaldus on 1600-1800 kalorit, dieedi kaal on 2 kg. Sool - mitte rohkem kui 3 g.

Keemiline koostis terapeutiline dieet pärast südameinfarkti (III dieet):

85-90 g valke;
70 g rasva;
300-320 g süsivesikuid;
5-6 g soola;
1-1,1 liitrit vedelikku.

Dieedi kalorisisaldus on 2100-2300 kalorit, dieedi kaal on 2,2-2,3 kg. Kätele antakse 5-6 g soola.

Leib, jahutooted

Dieedin:
Kõrgeima ja esimese klassi jahust on lubatud süüa 50 g kreekereid või hästi kuivatatud nisuleiba.

II ratsioon
Lubatud süüa 150 g eilset nisujahust tehtud leiba.

III ratsioon
Eilset nisujahust tehtud leiba võid süüa 250 g. Normaalse tolerantsi korral võib 50 g asendada sama koguse puhtast jahust valmistatud rukkileivaga.

Supid

Lubatud on kasutada 150-200 g köögiviljapuljongil keedetud suppi, millele on lisatud lubatud teravilja- ja köögiviljapüree, munahelbeid.

II-III dieedid

Võite süüa 250 g suppi hästi keedetud teravilja ja köögiviljadega. See võib olla püreestatud porgandisupp, borš, peedisupp. Lubatud on ka madala rasvasisaldusega lihapuljongi tarbimine.

Liha, linnuliha, kala

Lubatud on süüa ainult madala rasvasisaldusega lihatüüpe ja -sorte, mis on eelnevalt rasvast, sidekirmetest, kõõlustest puhastatud. Linnult eemaldatakse nahk.

II-III dieedid

Toiduks on lubatud kotletimassist keedetud tooted ja tükkidena keedetud liha.

Piimatooted

Piima võib lisada roogadele ja teele. Lubatud on madala rasvasisaldusega keefiri ja muude fermenteeritud piimatoodete tarbimine.

Kodujuustu kasutatakse püreestatud kujul pasta, suflee osana.

II-III dieedid

Lubatud on pudingid, millele on lisatud teravilja, porgandit, puuvilju. Lubatud on hapukoor ja madala rasvasisaldusega soolamata juust.

Munad

I-III dieedid

Võite süüa valgu omletti. Köögiviljapuljongidesse on lubatud lisada munahelbeid.

teraviljad

Lubatud on tarbida 100-150 g mannaputru, tatraputru, piimas keedetud kaerahelbeid.

Lubatud süüa 150-200 g purustamata, kuid vedelat ja viskoosset teravilja, 100 g muredat tatraputru, manna pajaroog.

Köögiviljad

Kartuli-, porgandi-, peedipüreed on lubatud tarbida 100 g kui eraldi roog või garneering, püreestatud porgandi-kohupiimapuding.

Toidule lisatakse lillkapsast, riivitud toorest porgandit.

III ratsioon

Lisaks on lubatud süüa 150 g kaaluvaid hautatud porgandeid ja peeti.

Suupisted

I-II dieedid

Suupisted on keelatud

III ratsioon

Lubatud on tarbida leotatud heeringat, madala rasvasisaldusega sinki, keedetud aspic liha ja kala, küpseid tomateid.

puuviljad, magusad

Võite süüa õunakastet, tarretist ja vahtu. Lubatud on ka eelnevalt leotatud ploomid, kuivatatud aprikoosid ja kartulipuder. Lubatud on tarbida 30 g suhkrut või mett.

II-III dieedid

Lisanduvad toored pehmed puuviljad ja marjad, ahjuõunad, kompotid, piimakissellid ja tarretis, moosid, besee. Lubatud tarbida kuni 50 g suhkrut.

Kastmed, vürtsid

II-III dieedid

Magushapud puuviljamahlad, sidrunimahl, tomatimahl, sidrunhape, vanilliin, lauaäädikas(3%). Lubatud on köögiviljapuljongi ja piimaga valmistatud kastmed. Lubatud on lisada keedetud ja veidi praetud sibulat.

Joogid

Võite juua nõrka teed sidruni, piima, piimaga kohvijookide, kibuvitsamarjade keetmiste, ploomide, porgandi, peedi, puuviljamahlade lisamisega 100–150 g päevas.

II-III dieedid

Kõiki ülaltoodud jooke võite kasutada 150-200 g päevas.

Rasvad

Toitudele võib lisada võid ja rafineeritud taimeõlisid.

III ratsioon

Jagatakse välja 10 g võid.

Keelatud tarbimine värske leib, muffinid, küpsetised, rasvased liha, linnuliha, kala, maksa ja muud sortid liha kõrvalsaadused, vorstid, konservid, kaaviar, täispiim ja koor, munakollased, hirss, oder, odrakruubid, kaunviljad, valge kapsas, kurk, redis, sibul, küüslauk, vürtsid, loomsed ja toiduõlid, šokolaad ja muud kondiitritooted, looduslik kohv ja kakao, viinamarjamahl.

Näited dieedi menüüst pärast infarkti

(ratsioonin)

Esimeseks hommikusöögiks lubatud on tarbida 50 g kohupiimapastat, 100 g piimaga purustatud kaerahelbeputru, 150 g teed piimaga.

Lõunasöök koosneb 100 g õunapüreest.

Pärastlõunaseks suupisteks võib süüa 50 g kohupiimapastat ja juua 100 g kibuvitsapuljongit.

Õhtusöök sisaldab 50 g kalapelmeene, 100 g riivitud tatraputru, 150 g teed sidruniga.

Ööseks soovitatav on juua 100 g ploomide keetmist.

(II ratsioon)

Esimeseks hommikusöögiks süüa võib 50 g valgulist omletti, 200 g mannaputru puuviljapüreel, 180 g teed piimaga.
Lõunasöök koosneb 100 g kohupiimapastast ja samast kogusest kibuvitsapuljongist.
Lõunaks soovitatav on tarbida 250 g taimetoidu borši, millele on lisatud taimeõli, 55 g keedetud liha, 150 g kartuliputru ja 100 g puuviljatarretist.
Pärastlõunaseks suupisteks lubatud on süüa 100 g küpsetatud õunu.
Õhtusöök sisaldab 50 g keedetud kala, 100 g porgandipüreed, 180 g teed sidruniga.
Enne magamaminekut peaksite jooma 180 g madala rasvasisaldusega keefirit.

(III ratsioon)

Esimene hommikusöök koosneb 10 g võist, 30 g juustust, 150 g tatrapudrust, 180 g teest piimaga.
Teiseks hommikusöögiks tarbida 150 g kodujuustu ja piima segu, soovitatav on 180 g kibuvitsamarja puljongit.
Lõunasöögiks süüa võib 250 g kaerahelbesuppi köögiviljadega, 100 g keedetud kanaliha, 150 g hautatud peeti hapukoorekastmes, 100 g värskeid õunu.
Õhtusöögiks lubatud 85/150 g keedetud kala kartulipüreega, 180 g teed sidruniga.
Enne öist und näidatud on 180 g keefiri tarbimine.