هل يمكن للأم المرضعة أن تأكل الفطر المجفف؟ الفطر أثناء الرضاعة الطبيعية

يحسن الفطر الحالة أثناء الرضاعة الطبيعية جلدوصفائح الأظافر والأسنان والشعر.

لماذا الفطر ضار للأمهات المرضعات والأطفال؟

ومن المعروف أن الفطر سام. إنهم، مثل الإسفنج، يمتصون العناصر الضارة من الأرض، معادن ثقيلةوجميع أنواع السموم. عند إعداد أطباق الفطر، لا تختفي هذه المواد في أي مكان، وبطبيعة الحال، ينتهي بها الأمر الجسد الأنثويثم إلى الطفل المحفوف بالتسمم الشديد. بالإضافة إلى ذلك، تقع جراثيم معظم الفطريات بسهولة الخطوط الجوية، ويسبب رد فعل تحسسي.

يحتوي الفطر على بوليمر يسمى الكيتين، والذي يشكل مركبات مع البروتينات ويشكل أنسجة رقيقة ومتينة للغاية. هذه المادة، وهي قريبة مباشرة من السليلوز، تجعل من الصعب هضم المنتجات. الكيتين مادة ماصة للمعادن الثقيلة، لذلك يتم جمع الفطر بالقرب من الطرق السريعة و المؤسسات الصناعية، فهي سامة وخطيرة إذا تم تناولها.

حتى لو كان منتج الفطر عالي الجودة، والطبق المصنوع منه لذيذ جدًا ورائحة عطرية، فقد لا يمتصه جسم الأم، مما يعني أن المولود الجديد سيعاني من الإسهال والمغص وانتفاخ البطن. إذا تم طهي الفطر بشكل غير صحيح، أو أن جودتها لا تفي بالمعايير، بالإضافة إلى عبء خطير اعضاء داخليةيمكن أن تصاب الأم المرضعة بتسمم غذائي حاد.

هل يمكن للأم المرضعة أن تأكل الفطر؟ يجيب الخبراء بالإيجاب، ولكن فقط إذا ثبت أن هذه المنتجات آمنة وجاهزة دون تعطيل العملية التكنولوجية.

كيفية تناول الفطر بشكل صحيح أثناء الرضاعة الطبيعية

للجمع بين الرضاعة الطبيعية وتناول الفطر وعدم الإضرار بالطفل عليك اتباع بعض القواعد:

• إدراجها في النظام الغذائي عندما يبلغ عمر الطفل 6 أشهر؛
• الخيار الأكثر قبولًا وأمانًا هو فطر المحار والفطر عند الرضاعة الطبيعية.
• بحذر ، يتم إدخال أنواع الفطر الحرجية (البوليتوس ، فطر العسل ، البوليطس ، أغطية حليب الزعفران) في النظام الغذائي للأم المرضعة. ينصح أطباء الأطفال بتناولها عندما يبلغ الطفل سنة واحدة أو في نهاية فترة الرضاعة؛
• لأول مرة، يُسمح لك بتناول ما لا يزيد عن 3-5 قطع في النصف الأول من اليوم، ومراقبة رد فعل الطفل بعناية. إذا ظهرت عليه أعراض غير مرغوب فيها (اضطراب في البراز، احمرار في الجلد)، فيجب عليه طلب المساعدة الطبية. المساعدة الطبيةوإزالة الفطر من النظام الغذائي.
• إذا لم تكن هناك مظاهر سلبية، فإن الطفل يأكل جيدا ولا يعاني من الإسهال، فلا يمكن تناول الفطر أكثر من مرتين في الشهر حتى يتجاوز الطفل عتبة سن الاثني عشر شهرا. وفي المستقبل، سيتم السماح باستهلاك منتجات الغابات مرة واحدة في الأسبوع. في أجزاء صغيرة(50 غ)؛
• يجب شراء منتج الفطر من بائعين موثوقين. إذا كانت جودة المنتج مشكوك فيها، فمن الأفضل رفض شرائه.

بجانبويجب على الأم المرضعة أن تأخذ بعين الاعتبار ما يلي:

• ما عليك سوى طهي الفواكه الطازجة والنظيفة والصغيرة التي لم يمسها الثقب الدودي. من الأفضل عدم استخدام الفطر المجمد والمجفف والفاسد؛
• أثناء الرضاعة، سيكون الفطر المطهي والمسلوق والمخبوز مفيدًا. في حالات نادرة، تستطيع الأم شراء أطباق الفطر المقلي؛
• يمكن تناول مرق الفطر مع الخضار عندما يبلغ الطفل ستة أشهر. يمكن تقديم حساء ثمار الغابة بعد سنة من الرضاعة الطبيعية؛
• لخلع الملابس يجب عليك استخدام القشدة الحامضة أو الزيت النباتي. يجب عليك تجنب التوابل الحارة والمايونيز؛
• يمنع استخدام الفطر في حالة تفاقم أمراض المعدة والكبد والكلى.
• موجود فطر الشاي، والذي يسمح بشربه بعد 6 أشهر من الرضاعة الطبيعية.

لتحضير طبق الفطر، يتم فرز الثمار بعناية وغسلها وتقشيرها. لتحسين الهضم، يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.

ما يمكن الفطر

لا تعتبر جميع أنواع الفطر سامة. على سبيل المثال، لا يمتص الفطر المواد السامةبل على العكس تخلص الجسم من السموم. فهي سهلة الهضم، وتطبيع عملية الهضم، وتحفيز العمليات الأيضية. بالإضافة إلى أنها تحتوي على الكثير من السوائل، وهو أمر مفيد للرضاعة. يحتوي الفطر على البروتين ويبقى منتج منخفض السعرات الحرارية(28 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام)، حيث أن لبها لا يحتوي على سكر أو دهون مما يؤدي إلى زيادة الوزن.

نوع آخر مسموح به من الفطر هو فطر المحار. يخرجون الكولسترول السيئوالإشعاع، ومنع التنمية العمليات الالتهابيةولا تحتوي على عناصر سامة. الفطر والفطر المحار المزروعان في المزارع الريفية، والمتوفران في أي وقت من السنة، لا يمتصان السموم، وبالتالي يعتبران غير ضارين في حالات التهاب الكبد B. يتم إنتاجها بعيدًا عن المناطق الصناعية والطرق السريعة، وهو ما لا يمكن قوله عن الفطر البري.

تشمل فطر الغابة غير الضارة نسبيًا البورسيني والشانتيريل. يمكن للأم المرضعة الاستمتاع بها بعد عام بسبب السمية والحساسية وصعوبة الهضم.

مهم!غالبًا ما يتم إخفاء الفطر غير الصالح للأكل على شكل فطر بورسيني. لتمييز الأصل، عليك الانتباه إلى القطع. في ثمار الغابات الصالحة للأكل لا تغمق.

فطر الغابة عالي الجودة له تأثير إيجابي على المناعة والهضم، ويملأك بسرعة، ويكون له تأثير مفيد على عمل الجسم كله، ويحسن النوم، ويخفف من الاكتئاب.

مثير للاهتمام!الكمبوتشا، الذي يتم تحضير التسريب منه، يعزز عمليات التمثيل الغذائي وله تأثير مفيد على الغدد الصماء والجهاز الهضمي. ولكن قبل استخدامه خلال الرضاعة الطبيعيةومن المستحسن استشارة الطبيب.

ما الفطر غير المسموح به؟

يجب أن تتذكر الأمهات الشابات أن الفطر المخلل والمملح ممنوع تناوله أثناء الرضاعة بسبب محتوى عاليالملح والخل والبهارات المختلفة. مثل هذه المنتجات تقلل من إنتاج الحليب، وتسبب عسر الهضم، وإجهاد المعدة.

معلب، نصف مخبوز و الفطر الخامممنوع تمامًا تناول الطعام (حتى الفطر). أما بالنسبة للفطر المقلي، فإن عملية المعالجة الحرارية، التي تنطوي على القلي في الزيت الساخن، تجعل المنتج أثقل. ونتيجة لذلك، سيكون من الصعب هضمه واستيعابه.

مهم!الفطر الخام ونصف الخام سم لأي كائن حي. يمكن أن تسبب التسمم الحاد و أمراض خطيرةالجهاز الهضمي.

يُسمح بالفطر المجفف إذا كان معروفًا كيف تمت عملية التجفيف.

مثير للاهتمام! وفقا للدكتور كوماروفسكي، لا ينبغي للأم المرضعة أن تأكل الفطر طوال فترة الرضاعة بأكملها. فقط بعد اكتماله يمكنها أن تتغذى بهدوء على "القبعات على الساقين" العطرة.

وصفات مع الفطر للتمريض

سيكون الخيار المقبول للرضاعة الطبيعية هو الفطر المطهي والمسلوق والمخبوز والحساء بناءً عليه. يمكن للمرأة المرضعة أن تملأ نظامها الغذائي بمنتجات الفطر باستخدام الوصفات الأكثر شعبية.

شوربة الفطر للمرضعات

يجب تحضير مثل هذا الطبق فقط من الفطر المثبت والآمن (الفطر، الفطر الأبيض، البوليطس). عند طهيها، يتم إطلاق السموم الخطيرة من المنتج. كلما قل عددها في الفطر، كلما كان الحساء أكثر أمانا.

• 800 جرام فطر
• 2-3 بطاطس
• 1 جزرة
• خضرة.

يتم تنظيف الفطر وغسله وملئه بالماء ثم غليه. بعد ذلك تتم إزالة الرغوة وتمليحها وغليها لمدة 45 دقيقة على نار خفيفة. ثم أضيفي الخضار المقطعة واطهيها حتى تنضج. قبل 5 دقائق من إيقاف التشغيل، قم برمي الخضر. يتم تقديم الحساء مع القشدة الحامضة.

هل يجب على المرأة المرضعة أن تأكل الفطر؟ ذات مرة، لم يخطر ببال أحد أن يطرح مثل هذا السؤال: كان الفطر طعامًا شائعًا في أي منزل. لكن الزمن تغير، وكذلك تغير الناس، والآن تختار النساء المرضعات الطعام بعناية أكبر. ومن المعروف أن طعام الأم يؤثر على تكوينها حليب الثدي، ويمكن أن يؤثر سلباً على صحة الطفل. ولكن لماذا بالضبط يسبب الفطر الكثير من الجدل؟

ما هي المواد التي يتكون منها الفطر؟

يحتوي الفطر على الكثير مواد مفيدة: الكربوهيدرات، البروتينات، مضادات الأكسدة، الأحماض الأمينية، اليود، الحديد، الزنك، البوتاسيوم، الفيتامينات E، B، C، PP. غالبًا ما يُعادل الفطر باللحوم لأنه يحتوي على البروتين. ومع ذلك، فهو منتج غذائي - فهو منخفض للغاية في الدهون. وبالمناسبة، فإنهم لا يفقدون ملكهم ميزات مفيدةحتى بعد المعالجة الحرارية. يبدو أن إجابة السؤال "هل يمكن للأم المرضعة أن تأكل الفطر" واضحة؟

ليس بسيط جدا

هناك جانب آخر. الفطر منتج ثقيل للغاية. أنها تحتوي على مادة تسمى الفطريات، مما يجعل من الصعب هضمها. معهم الاستخدام المتكرريمكنك بسهولة الحصول على اضطراب في المعدة.

ولكن هذا ليس كل شيء. الفطر، مثل الإسفنج، يمتص كل شيء سيء من البيئة، بما في ذلك الإشعاع. ولهذا السبب، حتى الفطر الصالح للأكل يصبح خطرا على حياة الإنسان. وإذا كان جسم الشخص البالغ أكثر استقرارًا ويمكنه تحمل التأثيرات الضارة للعينة "السيئة"، فحتى جرعة صغيرة من مادة ضارة يمكن أن تصبح مميتة بالنسبة للطفل. وبسبب هذه الحقيقة، يشكك الكثيرون فيما إذا كان بإمكان الأمهات المرضعات تناول الفطر.

لا ينبغي لنا أن ننسى أن الناس كانوا قادرين على تمييز الفطر منذ الطفولة، ولكن الآن معظم الناس لا يفهمونه على الإطلاق. من السهل جدًا اختيار الفطر السام بدلاً من الفطر الصالح للأكل نتيجة قاتلةيكفي تناول حوالي عشرين جرامًا فقط من هذا الطبق غير الصالح للأكل.

هل يمكن للأم المرضعة أن تأكل الفطر؟

اختر الفطر بعناية. إذا تم جمع الفطر بشكل مستقل عن الغابة، فلا ينبغي أن يكون هناك شك في صلاحيته للأكل. القاعدة الأساسية لجامعي الفطر: إذا لم تكن متأكدًا، فلا تأخذه. من الأفضل شراء الفطر من المتجر وليس من السوق باليد، ومن الأفضل تناول فطر المحار أو الفطر.

قبل الطهي، يجب غسل الفطر وفرزه - ويتم ذلك للتأكد من عدم دخول أي ضفدع إلى السلة.

يجب طهي الفطر جيدًا. عادةً ما يتم غليها أولاً وتصفيتها وغسلها بالماء الجاري ثم طهيها فقط. في بعض الأحيان يتم غليها مسبقًا ليس مرة واحدة بل مرتين.

لا ينبغي أن تأكل الكثير في وقت واحد. عليك أن تجرب أولا عدد كبير منوملاحظة رد فعل الطفل. فقط بعد ذلك سيتضح ما إذا كان بإمكان الأم المرضعة أن تأكل الفطر.

ولا يجب عليك تناولها أكثر من مرتين في الأسبوع.

لا ينصح بتناول الفطر إذا كان عمر الطفل أقل من عامين. معظم الأمهات لا يطعمن أطفالهن حتى هذا العمر، ومن هنا الاستنتاج: عند الرضاعة الطبيعية، من الأفضل الحد من استهلاكهن إلى الحد الأدنى.

موانع. متى يجب ألا تأكل الفطر؟

إذا لم تكن متأكدًا من أن الفطر صالح للأكل. على سبيل المثال، عند الطهي، تم اكتشاف فطر مشبوه في مقلاة. في هذه الحالة، من الأفضل التخلص من الدفعة بأكملها.

إذا أظهر الطفل عواقب غير سارة: زيادة تكوين الغازوالمغص والقلق وما إلى ذلك.

النظام الغذائي للمرأة المرضعة

غالبًا ما تطرح العديد من النساء بعد الولادة نفس الأسئلة: هل يمكن للأم المرضعة أن تتناول الفطر والخوخ والبطيخ والحمضيات وما إلى ذلك؟ وعادةً ما يؤكد الجميع بالإجماع أنه من المستحيل تمامًا القول بأن هذه المنتجات سيكون لها تأثير سيء على صحة الطفل. كقاعدة عامة، يشير هذا إلى المغص والحساسية. ومع ذلك، لم يكن هذا هو الحال من قبل؛ أكلت النساء كل شيء على الإطلاق. وحتى الآن في بعض البلدان، لا تقتصر النساء على أي شيء. فكيف يمكنك التأكد على وجه اليقين ما إذا كان يمكن للأمهات المرضعات تناول الفطر أو الحليب، على سبيل المثال؟

كل شيء فردي. بعد الولادة مباشرة، لا يجب أن تأكلي كل شيء، لأن رد فعل المولود الجديد على الأطعمة غير المألوفة لا يمكن التنبؤ به. يمكنك تناول الدجاج المسلوق والحنطة السوداء والخضروات.

عليك أن تكون أكثر حذراً مع الخضار والفواكه الحمراء والفراولة والحمضيات واللحوم المدخنة. يجب عليك إدخال التنوع تدريجياً في نظامك الغذائي، وإدخال منتج واحد في كل مرة ومراقبة رد فعل الطفل.

هناك رأي مفاده أنه إذا أكلت المرأة منتجًا أثناء الحمل، فيمكنها تناوله أثناء الرضاعة الطبيعية - فالطفل على دراية به بالفعل. ومع ذلك، لا تنطبق هذه القاعدة إذا كان الطفل عرضة للحساسية. لذلك عليك توخي الحذر عند تناول الأطعمة الجديدة، وهذا ينطبق بشكل خاص على الفطر. ولكن إذا أخذت في الاعتبار جميع ميزات الفطر، فلن تواجه الأم ولا الطفل أي مشاكل.

عند تغذية طفل بحليب الأم، فإن أي امرأة عاقلة، بطريقة أو بأخرى، تزن كل وجبة مقابل مقياس "المنفعة والضرر" لطفلها. العديد من المنتجات غير ضارة للنساء الحياة اليوميةيمكن أن يلعب دورًا قاتلًا بالنسبة للطفل. وهذا على الرغم من أن جميع المكونات القادمة من الأم عن طريق الحليب يتم تطهيرها جيداً من قبل جسم الأم مسبقاً. ومع ذلك، هناك عدد من الأطعمة التي لا ينصح بتناولها أثناء الرضاعة الطبيعية. وتشمل هذه المنتجات: الكحول، ولو بكميات صغيرة، والشوكولاتة، والحمضيات، وبعض أنواع التوت، والفواكه الغريبة. وإذا كان كل شيء أكثر أو أقل وضوحا معهم، فمع طعام مثل الفطر، ليس كل شيء بسيطا كما قد يبدو للوهلة الأولى.

قليلا من التاريخ

في العصور المبكرة والمتوسطة، عندما كان الغذاء البشري الرئيسي هو المنتجات التي تم الحصول عليها عن طريق التجمع في الغابة، فكر عدد قليل من الناس في ضرر هذا المنتج أو ذاك على جودة حليب الأم. أكلت النساء كل ما قدمته لهن الطبيعة الأم، ولم يفكرن في مدى ضرره أو فائدته. علاوة على ذلك، قامت الحموات الدقيقات بإطعام زوجات أبنائهن المرضعات حرفيًا لاستخدامهن في المستقبل، كاحتياطي لجميع النسل اللاحق. كان من المعتقد أنه كلما أكلت المرأة الشابة أكثر عند إطعام مولودها الأول، زاد استخدام الحليب لجميع الأطفال اللاحقين. ربما كان هناك بعض الحقيقة في هذا، لأن معظم المرضعات المستأجرات لأطفال النبلاء أتوا من دماء الفلاحين وكانوا قادرين على إطعام طفل واحد في كل مرة.

من بين الأطعمة المغذية التي استهلكتها النساء بنشاط في تلك السنوات كان الفطر وبكميات كبيرة إلى حد ما. مما لا شك فيه أن البيئة في تلك السنوات كانت أفضل بكثير مما هي عليه اليوم: لم تكن هناك طرق سريعة بعوادمها القذرة، ولم يكن هناك العديد من مواقع البناء التي تلوث الفضاء من حولها بالقمامة، ولم تكن هناك مصانع تتخلص من نفاياتها في بيئة– لم يكن هناك سوى طبيعة نقية وكان الفطر مختلفًا نوعيًا. ومع ذلك، على الرغم من وفاة الوضع، فإن الفطر لم يفقد صفاته المفيدة حتى يومنا هذا.

الفطر هو مخزن الطبيعة، أو دعونا نتحدث عن المزايا

هذا مخزن غني بالأطعمة البروتينية - 300 جرام مقلي فطر بورسينيقادرون على تجديد كمية البروتين اليومية لشخص بالغ. إلى جانب الأغنياء محتوى البروتينهذه بسيطة الكائنات الطبيعيةتشمل الأغلبية يحتاجها الشخصالأحماض الأمينية والعناصر النزرة والفيتامينات والمواد الأنزيمية المختلفة، مثل الفلافونويد والعفص ومنشطات إنتاج الهرمونات وغيرها الكثير.

ومن حيث عنصر الفيتامين، فإن الدور الأكبر تلعبه كمية كبيرة من فيتامين ب، الذي يتحكم في عمليات الأكسدة في جسم الإنسان، ويمنع آثارها الضارة. الشوارد الحرةويشارك بشكل مباشر في تخليق البروتين الضروري للبناء الكامل للأعضاء والأنسجة.

من حيث تكوين العناصر الدقيقة، فإن الزنك والنحاس والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم هي السائدة في ثقافات الفطر. هذه العناصر الدقيقة هي التي تنتقل من جسم المرأة إلى حليب الثدي، ونقصها هو الذي يرتبط بتساقط وتسوس الأسنان، وآلام العضلات، والشعور التعب المزمنوالعديد من الشروط الأخرى. اتضح أنه من وجهة نظر الأم - الفطر المنتج المطلوبللشفاء التام بعد الحمل وولادة الطفل.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الفطر على عدد من الخصائص الأخرى المفيدة والمهمة للإنسان:

• استعادة وتقوية جهاز المناعة.
• -زيادة أداء الأنسجة العضلية وتقوية العظام والوقاية من هشاشةها.
• أنها تحتوي على عدد كبير من المنشطات الجنسية التي يعمل تأثيرها على تحسين الحالة المزاجية.
• استعادة النوم الصحي السليم.
• تحفيز العمل الجهاز العصبي: تحسين توصيل النبضات بين الدماغ والأعضاء.
• تؤثر بشكل إيجابي على حدة البصر.
• يحسن حالة الجلد والشعر والأظافر والأسنان.

مساوئ استهلاك الفطر - ما المهم أن تعرفه؟

على الرغم من حقيقة أن الفطر منتج صحي حقًا للأم المرضعة، فلا تنس أن هذا منتج شديد الحساسية في المقام الأول. لعبت الحالة البيئية الحالية دورًا مهمًا في هذا. ينمو الفطر من الأرض، ويمتص بالكامل من التربة المواد المفيدة، والمياه، والعناصر النزرة، ومعها عدد من السموم التي تقع في الأعماق نتيجة لإطلاق النفايات الصناعية. تجدر الإشارة إلى أن الفطر غير قادر على تحييد السموم من تلقاء نفسه، وغالبا ما يتراكم في سمك الساقين في حالته الأصلية. ليست هناك حاجة لسرد الضرر الذي يمكن أن تسببه للإنسان بمجرد دخولها جسده.

مما لا شك فيه أن جسد المرأة أكثر كمالا من جسد الفطر وكل شيء يهدف إلى تحييد السموم. الموارد الداخلية. لكن لا تنس أن هذه العمليات تستنزف الجسم المتعب بالفعل بشكل كبير.

هل يجب عليك أو لا يجب عليك تناول الفطر؟ للإجابة الكاملة هذا السؤال، من المهم، بالإضافة إلى الفوائد، تقييم الضرر الذي يمكن أن يسببه الفطر لكل من الأم والطفل بشكل صحيح.

تشمل العوامل الضارة ما يلي:

• ردود الفعل التحسسية لمكونات الفطر.
• تطور آلام البطن والمغص عند الطفل.
• تطور أهبة عند الطفل.

على الرغم من حقيقة أنه في حالة المرأة، فإن الفطر يعمل على تطبيع النوم، إلا أن الطفل قد يكون له تأثير معاكس - الإثارة الشديدة وعدم القدرة على النوم. لذلك، لا ينصح بهذه المنتجات لأمهات الأطفال المضطربين.

إذا كنت لا تستطيع ذلك، ولكنك تريد ذلك حقًا، فيمكنك ذلك، ولكن كن حذرًا!

الفطر منتج يصعب هضمه إلى حد ما. علاوة على ذلك، لا يؤثر هذا التأثير على جسم الأم فحسب، بل يؤثر أيضًا على عملية هضم الطفل. يعاني العديد من الأطفال الذين لا يبالي آباؤهم بالفطر من انتفاخ طفيف وتكون فترة المغص لديهم أكثر حدة. في كثير من الأحيان يرفض هؤلاء الأطفال حليب الثدي فجأة. مما سبق الخلاصة هي: لا يجب الإفراط في استخدام الفطر.

ومع ذلك، بكميات صغيرة يتم الإشارة إلى استهلاكها بشكل جيد، لأن هذا المنتج:

• يساعد جسم الطفل على التعود على الأطعمة الجديدة.
• يعوض النقص المفقود في جسم الأم.
• يعطي كمية معينة العناصر الغذائيةلطفل.

ومع ذلك، هذا لا يعني أنه يمكن تناول جميع أنواع الفطر، باستثناء الفطر السام بشكل واضح. يظل عدد من أصناف الفطر موانعًا حتى اكتمال الرضاعة الطبيعية. تم تصنيف هذه جميع الأنواع على أنها صالحة للأكل بشكل مشروط: أسلاك التوصيل المصنوعة، والروسولا، وفطر العسل في أوائل الصيف، ومعاطف المطر. يمتص هذا الفطر المنتجات السامة بشكل أفضل، وبالإضافة إلى ذلك، فإن المزيد من إفراز منتجات تحللها يؤدي إلى زيادة الحمل بشكل كبير على الكلى.

ما الفطر الذي يمكن استخدامه للرضاعة الطبيعية ومتى يمكن إدخاله في النظام الغذائي؟

الأكثر فائدة للنساء اللواتي يرضعن أطفالهن بحليبهن هي بعض الأصناف النبيلة (ceps ، فطر الحور الرجراج ، البوليطس ، فطر العسل المتأخر ، الشانتيريل) والمحاصيل زراعة المزرعة(الفطر، فطر المحار، بعض أنواع فطر العسل). من الأفضل تعريف الطفل بالفطر، لأن هذه الفطر تعتبر الأكثر هيبوالرجينيك، وبدءا من 8-9 أشهر، يمكنك إضافة فطر المحار، شانتيريل، وأقرب إلى 11 شهرا - جميع الأنواع النبيلة الأخرى.

كثيرا نوعا ما دور مهميلعب الطهي السليم للفطر دورًا أيضًا. هناك عدة قواعد لاستهلاك الفطر من قبل الأم المرضعة:

1. لا تستخدم الفطر قبل 4 أشهر من الطفولة - حتى هذه اللحظة، لم يكمل كبد الطفل بعد إعادة هيكلته من الحياة داخل الرحم إلى الحياة خارج الرحم.
2. بعد كل استهلاك للفطر، يجب عليك مراقبة حالة الطفل بعناية. إذا كان هناك أدنى انحراف، فيجب تأجيل الاستهلاك التالي للفطر لمدة شهر على الأقل.
3. القاعدة اليوميةيجب ألا يتجاوز استهلاك أطباق الفطر 80 جرامًا.
4. أما طريقة تحضير الفطر فهي مسلوقة أو فقط خيارات مطهيةبدون استخدام أي بهارات.
5. عند اختيار الفطر للاستهلاك، ينبغي إعطاء الأفضلية إما لتلك التي تم جمعها في منطقة الغابات العميقة، بعيدا عن المؤسسات الصناعية، أو خيارات المزرعة التي تزرع في مزارع صديقة للبيئة أو في ظروف الدفيئة.
6. يوصى باستخدام الفواكه الطازجة فقط للطهي. يجب ألا تلجأ إلى الخيارات المجففة وحتى المعلبة. افحص الفاكهة بعناية بحثًا عن العفن والعفن.
7. وبالنظر إلى موانع الاستعمال بالنسبة للطفل، فمن غير المستحسن أن ننسى موانع الاستعمال الخاصة بالأم. وبالتالي، يُمنع تناول الفطر للنساء اللاتي يعانين من مشاكل في الجهاز الهضمي أو الجهاز الإخراجي (خاصة إذا كان تحص بوليمع رواسب البول القلوية)، مع بعض التغيرات الأيضية في المفاصل.

الأكثر فائدة من حيث الخصائص هو الكمبوتشا. يمكن إعطاء منتجاتها رضيعبعد 6 أشهر. خاصة إذا كان مصابًا بالبرد.

شوربة الخضار مع مرق الفطر

• الفطر (شانتيريل، بورسيني أو فطر) - 600 - 800 غرام؛
• 1 بطاطس؛
• 1 جزرة
• 200 جرام قرنبيط
• الشبت.
• القشدة الحامضة لخلع الملابس.

تحضير الفطر للطهي (يقشر ويشطف جيداً ويقطع إلى قطع صغيرة) ويوضع على النار في وعاء مملوء بالماء (حوالي 2 لتر). ثم أضيفي الفطر والملح باعتدال ولكن ليس كثيرًا. عندما تغلي المحتويات، تحتاج إلى إزالة الرغوة وطهيها لمدة 40 - 50 دقيقة. من المهم طهي الطعام جيدًا. قشر البطاطس والجزر. تقطع إلى قطع يمكن التحكم فيها وتضاف إلى المرق. اطبخي حتى تنضج الخضار جيدًا. بمجرد طهي الخضار - قرنبيطيتم تنظيفها ومعالجتها بالماء المغلي ووضعها في مقلاة لمدة 3 - 5 دقائق، وبعد ذلك يتم إطفاء النار. يضاف الشبت المفروم جيدًا إلى الحساء الناتج ويصبح الطبق جاهزًا للاستخدام بعد التبريد.

مهم!يجب استخدام مزيج الخضار الموجود في الحساء فقط إذا كان الطفل معروفًا جيدًا.

الفطر منتج مثير للجدل. تتقلب فوائدها وأضرارها باستمرار على الميزان حتى بالنسبة لشخص سليم وغير مثقل. يجب أن تكون الأم المرضعة أكثر حرصًا بشأن استهلاك هذا المنتج. لا ينبغي أن تنغمس في أهواءك على حساب صحة الطفل. إن منع المشاكل الصحية أسهل بكثير من تصحيحها لاحقًا.

فيديو: التغذية السليمة أثناء الرضاعة الطبيعية

عند إنشاء قائمتها، يجب على الأم الجديدة أن تأخذ في الاعتبار ليس فقط فوائد المنتجات، ولكن أيضًا الضرر المحتمل الذي يمكن أن تسببه لصحة الطفل. تهتم العديد من النساء بما إذا كان الفطر مقبولاً أثناء الرضاعة الطبيعية، ومتى يُسمح بإدراجه في نظامهن الغذائي.

ميزات مفيدة

تثير إمكانية إدراج الفطر في النظام الغذائي الكثير من الجدل بين المتخصصين في الرضاعة الطبيعية. من ناحية، يمكن أن يكون المنتج خطيرًا على الأم والطفل، لكنه يتضمن الكثير من العناصر المفيدة.

الفطر يشمل:

• البروتينات القيمة، وحجمها هنا أكبر من اللحوم؛
• الكربوهيدرات "طويلة الأمد" توفر الطاقة لخلايانا ولا تضر بجسمنا.
• يوجد فيتامين C في المنتج أكثر من الحمضيات.
• تعمل الفيتامينات D و B و A على تقوية جهاز المناعة وهي مهمة لعمليات تكوين الدم وتقوية العظام.
• الفوسفور والبوتاسيوم والزنك مطلوبة من قبل أنظمتنا الهيكلية والعصبية والعضلية.

عنصر مهم في الفطر هو اليود الحر، وهو ضروري ل نظام الغدد الصماءالأم المرضعة. بدون اليود غدة درقيةالذي يؤدي إلى إنتاج الهرمونات، لن يكون قادرا على العمل على النحو الأمثل، مما يعني أن نقصه سيؤثر سلبا على حجم الرضاعة.

ما هو الخطر

الخطر الرئيسي المرتبط بتناول الفطر أثناء الرضاعة الطبيعية هو أنه يمتص العناصر الضارة وأملاح المعادن الثقيلة بشكل فعال في خلاياه أثناء النمو. يستخدم من هذا المنتجيؤدي إلى تراكمها في جسم الإنسان. ولكن، حتى لو كنت متأكدا من أن الفطر نما في بيئة بيئية مواتية أو في ظروف مصطنعةعلى تربة معقمة، لا تتعجل لإدراجها في القائمة الخاصة بك.

ما هي المخاطر الأخرى التي يشكلها الفطر عند الرضاعة الطبيعية؟

• هذا منتج ثقيل نوعًا ما يتطلب هضمه العمل النشطالبنكرياس والمعدة والأمعاء. قد تنتقل آثار الإنزيمات المشاركة في معالجة البروتين إلى حليب الثدي. الجهاز الهضميالفتات ويسبب أعطالًا في تشغيله. يعد الإسهال وزيادة تكوين الغازات والمغص من النتائج الشائعة للتجارب الغذائية للأم المرضعة.
• الفطريات عبارة عن بروتين محدد يشكل جزءًا من اللب. وجوده يجعل المنتج شديد الحساسية للأطفال، ولهذا السبب لا ينصح للأطفال دون سن 12 عامًا بتناول الفطر. آثار الفطريات في حليب الثدي يمكن أن تؤدي إلى طفح جلدي وإسهال ومغص عند الطفل الذي يرضع.

لا ينبغي للأم المرضعة أن تأكل الفطر المعلب: حتى لو تم إعداد المنتج وفقًا للتكنولوجيا والعقم، فسوف يحتوي على الكثير ملح الطعام. إن زيادة كلوريد الصوديوم في الطعام يؤدي إلى الوذمة ونقص السوائل الحرة اللازمة لإنتاج حليب الثدي، مما يعني انخفاض في حجم الرضاعة.

هل يمكنك تناول الفطر أثناء الرضاعة الطبيعية؟

الجواب على هذا السؤال يعتمد كليا على أصل الفطر. إذا تم جمعها في مناطق صديقة للبيئة بعيدًا عن الطرق والمناطق الصناعية، أو تمت زراعتها في المزارع، فإنها ستحتوي على الحد الأدنى من العناصر الضارة.

ما الفطر يمكنك أن تأكل؟

يحدد الخبراء عدة أنواع من الفطر المسموح بتناولها أثناء الرضاعة الطبيعية:

• شانتيريل.
• الفطر الأبيض
• البوليطس.
• البوليطس.
• فطر المحار

يجب أن يخضع الفطر الذي يتم جمعه في الغابة للمعالجة الحرارية التي تتطلبها القواعد. يتم غلي السيقان والقبعات المقشرة والمقطعة لمدة 30 دقيقة على الأقل، ويجب تصفية المرق بانتظام واستبداله بالمرق. ماء نظيفحوالي 2-3 مرات. يعد هذا الإجراء ضروريًا لتخليص المنتج قدر الإمكان من العناصر الضارة التي تراكمت عليه من الهواء والتربة.

على الرغم من المعالجة الدقيقة، لا يزال الفطر البري محتملًا منتج خطيرلذلك لا يجوز إدراجها في النظام الغذائي للأم المرضعة إلا بعد مرور عام. بحلول هذا الوقت، سيكون جسم الطفل قويا بما فيه الكفاية، وسيتم تشكيل أنظمته، وسيكون قادرا على التعامل مع آثار الإنزيمات و مواد مؤذيةفي حليب الثدي.

يعتبر الفطر الأقل خطورة أثناء الرضاعة الطبيعية - ويزرع هذا النوع من الفطر اليوم في مزارع ومزارع خاصة تستخدم تربة معقمة لا تحتوي على عناصر ضارة. يقوم متخصصو الجودة بمراقبة تكوين المنتجات بدقة. الفطر سهل الهضم، لذا يمكنك البدء بتناوله في عمر 2-3 أشهر.

فطر المحار هو نوع آخر من الفطر المزروع في المزارع. لديهم بنية أكثر كثافة من الفطر ويصعب هضمها.

ما الفطر غير المسموح به؟

يجب على الأم المرضعة أن تختار الفطر بعناية لنظامها الغذائي. لا يمكنك شراء منتج ما في الأسواق العفوية - لأنك بهذه الطريقة لن تكون متأكداً من أنه نما في تربة غير ملوثة. بالإضافة إلى ذلك، لا ينصح بتناول الفطر المسلوق أو المجمد من الأصدقاء - فقد تكون هناك عينات سامة في الكتلة.

يمكنك تناول الأصناف المسموح بها فقط - لا ينبغي تضمين فطر العسل وفطر الخنزير وغيرها من أنواع الفطر الصالحة للأكل في النظام الغذائي للمرأة المرضعة. تحتاج أيضًا إلى الانتباه إلى العمر - لا ينبغي تناول الأطعمة الفاسدة أو المتضخمة أو التي تأكلها الدود.

خيار التحضير مهم أيضًا:

• لا ينبغي للأم المرضعة أن تأكل الفطر المملح أو المخلل.
• من غير المقبول تناول الفطر المقلي - فمثل هذه المعالجة تجعل الطبق أثقل وستكون ضارة للغاية للطفل أثناء الرضاعة الطبيعية.
• يجب أن يكون طهي الفطر طويلًا - فالأطعمة نصف النيئة يمكن أن تسبب التسمم بل وتؤدي إلى الأمراض الخطيرةأعضاء الجهاز الهضمي.

يُعتقد أن الفطر المجفف نظرًا لطبيعة تحضيره وتخزينه على المدى الطويل محروم من العناصر الضارة ، كما أن البروتينات الثقيلة يسهل هضمها بعد التجفيف. ولكن لا ينبغي تناول مثل هذا المنتج إلا إذا قمت بجمعه ومعالجته بنفسك. بهذه الطريقة سوف تتأكد من أن الفطر ليس سامًا.

كيفية تضمينها بشكل صحيح في النظام الغذائي أثناء الرضاعة الطبيعية

القواعد الأساسية لإدخال الفطر في النظام الغذائي: التوقيت المناسب والحذر والاعتدال. لا ينبغي عليك تناول الأطعمة الثقيلة في الشهر الأول - فجسم المولود الجديد ليس جاهزًا بعد للاختبارات الجادة. يمكنك البدء بتجربة الفطر من عمر 2-3 أشهر، ولكن يمكنك تضمين فطر المحار والفطر البري في قائمتك أثناء الرضاعة الطبيعية بعد مرور عام فقط.

1. لأول مرة، يمكنك تجربة شريحة رقيقة من اللب - قبعات أو سيقان مسلوقة. يجب عليك تناول المنتج الجديد في الصباح قبل إطعام الطفل.
2. لمدة ثلاثة أيام يجب مراقبة حالة الطفل وعدم إدخال أطعمة جديدة في النظام الغذائي. في حالة حدوث طفح جلدي أو إسهال أو مغص، يجب التوقف فوراً عن تناول الفطر أثناء الرضاعة. يمكنك تجربة المنتج مرة أخرى خلال شهر.
3. إذا كان الطفل يقبل العنصر الجديد في قائمة أمه بشكل طبيعي، فيمكنك الاستمرار في زيادة حجم الفطر تدريجيًا مع الاستمرار في مراقبة حالته.
4. المعيار اليومي الذي يسمح به الخبراء هو 50 جرامًا، ولا يمكنك تناول أكثر من 200 جرام من الفطر أسبوعيًا. يوصي عدد من استشاريي الرضاعة الطبيعية بعدم زيادة حمولة جسم الطفل أثناء الرضاعة الطبيعية وعدم تناول المنتج أكثر من مرتين شهريًا في السنة الأولى من حياة الطفل.

يمنع منعا باتا تناول حساء الفطر أثناء الرضاعة بشكله المعتاد - في المرق الأول. عند طهيه، يتم إطلاق جميع المواد الضارة التي يحتوي عليها في السائل.

وصفات للرضاعة الطبيعية

هناك العديد من وصفات الفطر - الحساء والسلطات والأطباق الرئيسية. عند اختيارها، يجب أن تسترشد الأم المرضعة بقائمة المكونات - من المهم أنها لا تحتوي على مكونات محظورة أثناء الرضاعة الطبيعية.

سلطة كبد الدجاج والفطر

سلطة دسمة وصحية ستكون مناسبة طاولة احتفاليةوكطبق وجبة خفيفة.

• 300 غرام من كبد الدجاج
• 300 جرام من الفطر
• خيار طازج
• 6 قطع بيض السمان المسلوق
• 200 جرام من الجبن الصلب
• القشدة الحامضة أو الزبادي بدون إضافات للتتبيلة.

يُسلق الكبد والفطر ويُقطع جيدًا. بيض طائرة السمانقشر وختم بسكين. يُقشر الخيار ويُقطع إلى مكعبات أو شرائح رفيعة ويُبشر الجبن. تتبل السلطة بالكريمة الحامضة أو الزبادي وتخلط.

أرز مع الفطر

يتم تحضير الدورة الثانية اللذيذة بسرعة ولها طعم لطيف. إنه مثالي لتناول العشاء وسيسعد عائلتك بالتأكيد.

• 300 جرام من الفطر.
• 200 جرام من الأرز
• مصباح؛
• جزرة؛
• زيت نباتي.

يُقشر البصل والجزر ويُقطع جيدًا. صب قليلا في القدر زيت نباتيتُقلى الخضار قليلاً وتُضاف الماء وتُترك على نار خفيفة حتى تنضج. يُقشر الفطر، ويُقطع إلى شرائح، ويُطهى في ماء مملح لمدة 20 دقيقة. يُضاف الفطر إلى الخضار في قدر ويُسكب الأرز ويُضاف الماء حتى يغطي الحبوب. يُطهى الطبق حتى يتبخر السائل تمامًا.

كوسة مطهية مع الفطر والطماطم

يمكنك تضمين هذا الطبق في نظامك الغذائي إذا كنت قد أدخلت الطماطم بنجاح في نظامك الغذائي. إذا لم تكن قد قمت بتجربة الطماطم بعد، فيمكنك إزالة هذا المكون من الوصفة.

• كوسة موسمية تزن حوالي 500 جرام؛
• 300 جرام من الفطر.
• 2 طماطم متوسطة
• مصباح؛
• 100 مل كريمة حامضة
• 50 جرامًا من الزبدة.

تقشر الكوسة، وتزيل البذور، ويقطع اللب إلى شرائح، ويقطع البصل جيدًا. يُقشر الفطر ويُقطع إلى شرائح ويُغلى. يُطهى الكوسة والبصل والفطر على نار هادئة سمنة، ثم أضيفي بعض الماء. يقطع الشبت ويخلط مع القشدة الحامضة ويسكب الماء المغلي فوق الطماطم ويقشرها ويضاف بعد التقطيع إلى الصلصة. تُمزج جميع المنتجات وتُمزج وتُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.

طاجن الفطر

• 500 جرام فيليه دجاج
• 300 جرام من الفطر.
• 200 غرام قشدة حامضة
• 150 جرامًا من الجبن الصلب.

تُسلق شرائح الفيليه والفطر بشكل منفصل حتى تنضج وتُقطع جيدًا وتوضع في طبقات في وعاء الخبز. ابشري الجبن واخلطيه مع القشدة الحامضة، ثم اسكبي الصلصة الناتجة فوق الكسرولة المستقبلية. ضعي الطبق في الفرن واتركيه على مستوى متوسط ​​لمدة نصف ساعة عند 200 درجة.

شرحات الفطر مع الحنطة السوداء

• 100 جرام من الفطر.
• نصف كوب من الحنطة السوداء.
• جزرة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
• زيت نباتي.

يُسلق الحنطة السوداء والفطر ويُقطع الفطر والبصل جيدًا ويُبشر الجزر. الخضار النيئةيُطهى على نار خفيفة في قدر على الماء مع إضافة الزيت النباتي حتى تتبخر الرطوبة تمامًا وتبرد وتخلط مع باقي المكونات. يضاف الدقيق إلى اللحم المفروم ليتماسك، ثم تتكون منه شرحات. يمكن طهيها على البخار في طباخ بطيء أو في الفرن.

الفطر منتج مثير للحساسية ويصعب هضمه ويستغرق وقتًا طويلاً ويصعب هضمه في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي طبق الفطر المجهز بشكل غير صحيح أو الفطر منخفض الجودة إلى تسمم خطير. ولكن في نفس الوقت هو جدا الأطعمة الصحيةغني بالفيتامينات والمعادن والمواد المغذية، بما في ذلك كميات كبيرة من البروتينات والكربوهيدرات والكالسيوم والفوسفور واليود والزنك. بالإضافة إلى ذلك، الأطباق المصنوعة من هذه الفاكهة لذيذة ومرضية للغاية. دعونا معرفة ما إذا كان يمكنك تناول الفطر أثناء الرضاعة الطبيعية.

ميزات مفيدة

• يقوي جهاز المناعة والعضلات؛
• يحسن حالة الجلد والأظافر والأسنان.
• تشبع الجسم بسرعة.
• اشحن بالطاقة واستعيد القوة؛
• يساعد في علاج الأرق.
• زيادة حدة البصر.
• تؤثر بشكل إيجابي على العمل الخلايا العصبيةوتكون الدم.
• ينظف الدم ويزيل الكولسترول الضار؛
• تساعد Chanterelles على الوقاية من مرض السل وعلاجه.
• يخفف الالتهاب.
• منع ممتاز من نزلات البرد والالتهابات.
• تقليل خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.

لماذا الفطر ضار للأمهات المرضعات والأطفال؟

يشكل الفطر خطورة على الأم المرضعة والطفل، أولاً وقبل كل شيء، لأنه شديد السمية. تمتص الثمار من التربة المواد الخطرةوالسموم والمعادن الثقيلة التي تدخل بعد ذلك إلى جسم المرأة من طبق الفطر و رضيع. وهذا يؤدي إلى التسمم الشديد. بالإضافة إلى ذلك، تدخل جراثيم العديد من الفطريات إلى الرئتين وتسبب الحساسية.

يحتوي الفطر على الألياف وكمية كبيرة من الكربوهيدرات والكيتين والفطريات. بسبب هذه التركيبة، فهو منتج ثقيل جدًا ويستغرق وقتًا طويلاً في الهضم والاستيعاب. وهذا يؤثر سلباً على عملية الهضم الهشة لدى الطفل، خاصة في الأشهر الثلاثة إلى الأربعة الأولى من الحياة. ونتيجة لذلك قد ينزعج براز الطفل ويزداد المغص وانتفاخ البطن.

لا تنس أن الفطر هو الأكثر سبب شائعتسمم يمكن أن يكون سبب التسمم بسبب التحضير غير السليم، واستخدام المواد السامة و الأنواع الخطرةوالمنتجات القديمة والديدان. بالإضافة إلى ذلك، يضع الفطر عبئا ثقيلا على الكلى والكبد والمرارة.

ولكن إذا كانت المرأة تريد حقا الفطر أثناء الرضاعة، فيسمح لها في بعض الأحيان بتناول المنتج بكميات صغيرة. ومع ذلك، فمن المهم اتباع قواعد الاختيار والتحضير. بعد ذلك، سنكتشف كيف ومتى وما هو الفطر الذي يمكنك تناوله أثناء الحراسة.

كيفية تناول الفطر بشكل صحيح أثناء الرضاعة الطبيعية

• يوصى بإدخال الفطر في النظام الغذائي للأم المرضعة لمدة 4-6 أشهر من الرضاعة؛
• يعتبر فطر المحار والفطر (الأبيض والبني والداكن) الأكثر أمانًا؛
• يجب عليك استخدام فطر بورسيني أو شانتيريل أو فطر الحليب أو البوليطس بحذر. يوصي العديد من أطباء الأطفال بإدخال هذه الأنواع من الفطر فقط خلال الشهر 10-12 من الرضاعة الطبيعية أو حتى بعد الانتهاء من الرضاعة؛
• لأول مرة، جربي ما لا يزيد عن خمس قطع مسلوقة ولاحظي رد فعل طفلك. إذا لاحظت علامات الحساسية الغذائية والتسمم وعسر الهضم ومشاكل الأمعاء، استشر الطبيب على الفور وقم بإزالة المنتج من نظامك الغذائي؛
• لو رد فعل سلبيلا، أطباق الفطر يمكن أن تأكلها الأم المرضعة في بعض الأحيان. في السنة الأولى من الرضاعة، يُسمح لك بتناول الفطر بما لا يزيد عن مرتين في الشهر، وبعد عام يمكنك تناوله مرة واحدة في الأسبوع. المعيار اليومي هو 50-60 جرامًا من الأطعمة الجاهزة.
• اختر الفطر المزروع في المزارع العضوية والمزارع والدفيئات الزراعية. وتزرع هذه المنتجات بعيدا عن الطرق والمصانع. في مثل هذه الأماكن، تحتوي التربة على أعلى تركيز للمواد الضارة. إذا لم تكن متأكدًا من السلامة والجودة، فلا تستخدم المنتج!

• تحضير فقط من الفواكه الطازجة، لا تستخدم الفواكه المجففة أو المجمدة أو الفاسدة أو القديمة أو الديدان!
• عند الرضاعة الطبيعية، يجب عليك تناول الأطعمة المسلوقة أو المطهية أو المخبوزة فقط، وفي حالات نادرة - الأطعمة المقلية. لا ينبغي للأم المرضعة أن تأكل الفطر المخلل والمملح. المنتج المعلبخام ونصف مخبوز!
• يمكن تناول مرق الفطر بدون الفطر ولكن مع الخضار بعد ستة أشهر. لكن من الأفضل تجنب حساء الفطر الحقيقي مع قطع الفاكهة حتى يبلغ الطفل عامه الأول؛
• قبل الطهي، يتم فرز الفطر بعناية وغسلها وتنظيفها. لتسهيل هضم المنتج، قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة؛
• للتتبيل أو الطهي، استخدم فقط القشدة الحامضة أو الزيت النباتي، والحد الأدنى من الملح والفلفل. لا يمكنك وضع الكاتشب والمايونيز وغيرها من الصلصات والبهارات والتوابل الحارة في أطباقك!
• لا ينبغي تناول الفطر إذا كنت تعاني من أمراض الجهاز الهضمي والبنكرياس والكلى والكبد، أو إذا كنت تعاني من مشاكل في المفاصل، الانتفاخ المتكررالمعدة والغثيان.
• لا تنسي مشروب الكمبوتشا الصحي، الذي يمكنك شربه بعد 6 أشهر من الرضاعة وحتى إعطائه لطفلك بدلاً من الشاي الأسود العادي أو العصير.

ما يمكن الفطر

Champignons أثناء الرضاعة الطبيعية هي الأكثر نظرة آمنةالفطر، لأنه عمليا لا يمتص السموم، بل على العكس من ذلك، ينظف الجسم ويزيل السموم والمعادن الثقيلة. أنها تحتوي على كمية كبيرة من السائل، وهو أمر مهم للأم المرضعة وإنشاء الرضاعة، وكذلك لضمان التمثيل الغذائي الطبيعي. الفطر أسهل في الهضم من أنواع الفطر الأخرى. يساعد في القضاء على الإمساك وتحسين حركة الأمعاء.

أثناء اتباع نظام غذائي، يمكن للفطر أن يحل محل اللحوم بسهولة. أنها تحتوي على البروتين وتعطي الطاقة اللازمة، مع كونها منخفضة السعرات الحرارية. 100 جرام من المنتج تحتوي على 27 سعرة حرارية فقط. لا يحتوي الفطر على السكر أو الدهون الخطرة، لذا فهو لا يؤدي إلى التسمم أو زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك، المنتج آمن للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

فطر المحار هو ثاني أكثر أنواع الفطر أمانًا. إنها تشبه اللحوم في تكوينها، ولكنها تحتوي على سعرات حرارية أقل، لذلك غالبًا ما يتم تضمين هذا المنتج أيضًا قائمة النظام الغذائي. لفطر المحار تأثير إيجابي على تكوين الدم، ويزيل الكوليسترول والعناصر المشعة الضارة من الجسم، ويمنع حدوث الالتهابات المختلفة. أنها لا تحتوي على سموم، ولكنها أكثر حساسية.

يزرع الفطر والفطر المحار شروط خاصة- بعيد عن المناطق الصناعية . ولذلك، فهي لا تحتوي على سموم أو مواد خطرة أخرى. يمكنك التأكد من سلامة مثل هذا المنتج الذي لا يمكن قوله عن الفطر البري. الأكثر أمانا من هذه الأنواع هي فطر شانتيريل وفطر بورسيني.

يجب تناول فطر بورسيني بحذر ويفضل ألا يكون قبل عام. لأنها أولاً تمتص المعادن الثقيلة جيدًا. وثانيًا، فهي صعبة ويستغرق هضمها وقتًا طويلاً. لكن الخطر الأكبر هو أن الأنواع والأصناف السامة التي تشبه فطر بورسيني تنمو في الغابات.

تذكر أن الأصل لا يصبح داكنًا أبدًا عند قطعه! فطر بورسيني حقيقي يحفز عملية الهضم ويكون له تأثير إيجابي على الجسم ويقوي جهاز المناعة ويمنح الطاقة والقوة. ينصح بإضافتها إلى الحساء أو استخدامها عند تحضير المرق، لكن من الأفضل عدم استخدامها كطبق ثانٍ.

تعتبر Chanterelles مفيدة للغاية. فهي تساعد في التغلب على الاكتئاب والأرق وتحسين الرؤية وتحسين النوم وتقويته قوة العضلات. بالإضافة إلى ذلك، فهو وسيلة ممتازة للوقاية من مرض السل و نزلات البرد. عند استخدام شانتيريل وفطر بورسيني انتباه خاصانتبه إلى المكان الذي تنمو فيه الفاكهة!

ما الفطر غير المسموح به؟

لا ينبغي للأم المرضعة أن تأكل الفطر المملح أو المخلل. زيادة المحتوىالبهارات والخل، فتناول الأطعمة المالحة يؤثر سلباً على إنتاج حليب الثدي وتغذيته. بالإضافة إلى ذلك، تسبب المخللات والمخللات حرقة، واضطراب شديد في المعدة والتسمم.

استبعد الأطعمة المعلبة والفطر الخام ونصف الخام من نظامك الغذائي. لا يمكن تناول الثمار إلا بعد المعالجة الحرارية. علاوة على ذلك، من الأفضل عدم تناول الأطعمة المقلية، لأن القلي والزيت النباتي الساخن يزيد من ثقل المنتج. ونتيجة لذلك، سوف يستغرق الطعام وقتًا طويلاً جدًا ويكون من الصعب هضمه. الفواكه النيئة ونصف النيئة تسبب تسممات خطيرة ومشاكل وحتى أمراض الجهاز الهضمي!

لا يمكن تناول الفطر المجفف إلا إذا كان من المعروف تحت أي ظروف تم تجفيف الثمار وما إذا كان التجفيف قد تم بشكل صحيح. تشمل الأطباق المناسبة للأمهات المرضعات الفطر المطهي والمخبوز ومرق الفطر مع الخضار وطاجن الفطر. نحن نقدم العديد من الوصفات باستخدام هذا المنتج.

وصفات مع الفطر للتمريض

شوربة الفطر للمرضعات

• فطر شانتيريل أو بورسيني – 800 جم؛
• البطاطس - 2 فواكه كبيرة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت - 1 حفنة؛
• كريمة حامضة للتتبيلة
• ملح للتذوق.

اغسل الفطر وقشره وقطعه واسكبه ماء بارد(1.5-2 لتر). بعد الغليان، انزعي الرغوة وأضيفي الملح وخففي الحرارة واطهيه لمدة أربعين دقيقة. يجب تقشير وتقطيع البطاطس والجزر. ضعي البطاطس في مرق الفطر. بمجرد أن يصبح طريًا، أضيفي الجزر واطهي الحساء لمدة عشر دقائق أخرى. يضاف الشبت الطازج المفروم جيدًا إلى الحساء النهائي. ما هي أنواع الحساء الأخرى التي يمكن للأم المرضعة أن تأكلها، انظر هنا.

أرز مع الفطر

• فطر - 300 غرام؛
• أرز – 200 غرام؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت - 1 حفنة؛
• زيت نباتي – 50 جم.

يُقشر البصل والجزر ويُقطع جيدًا ويُقلى الخضار قليلاً في الزيت النباتي. نقطع الفطر المحضر إلى شرائح ونضيفه إلى الجزر والبصل. تخلط المكونات وتترك على نار خفيفة لمدة 6-7 دقائق تحت الغطاء. يتبل بالملح والفلفل ويضاف الأرز ويسكب ماء مغلي. ويجب أن يغطي الخليط بمقدار سنتيمتر واحد على الأقل. بعد الغليان، قم بتغطية الطبق بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.

شرحات الفطر مع الحنطة السوداء

• فطر المحار أو الفطر - 100 غرام؛
• الحنطة السوداء - نصف كوب؛
• دقيق القمح - 2 طاولة. ملاعق؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي.

اسلقي الحنطة السوداء حتى تنضج، ثم قشري الجزر والبصل. يُبشر الجزر ويُقطع البصل ويُقطع فطر المحار أو الفطر المحضر. تقلى الخضار قليلاً وتخلط مع الحنطة السوداء والفطر ويضاف الدقيق وتضاف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي. الملح والفلفل، مزيج الكتلة جيدا. تُصنع شرحات من اللحم المفروم الناتج وتُلف في الدقيق وتُقلى لمدة أربع دقائق على كل جانب. يمكن أيضًا طهي شرحات في الفرن أو في طباخ بطيء أو على البخار. ومن اللحم المفروم بالإضافة إلى ذلك تحصل على كرات اللحم.

كوسة مطهية مع الفطر والطماطم

• كوسة - 500 غرام؛
• فطر - 300 غرام؛
• طماطم – 2 قطعة؛
• الشبت - 1 حفنة؛
• بصل - 1 رأس؛
• القشدة الحامضة - 100 غرام؛
• زيت نباتي – 1 طاولة. ملعقة؛
• زبدة - 50 غرام.