Inimese seedesüsteem – ehitus ja funktsioonid. inimese seedesüsteem

Seedesüsteem on organite kompleks, mille ülesanne on mehaaniliselt ja keemiliselt töödelda sissevõetud toitaineid, omastada töödeldud ja väljutada ülejäänud seedimata. koostisosad toit. See hõlmab suuõõne, neelu, söögitoru, magu, peen- ja jämesoole, maksa, sapipõie ja kõhunääre (joon. 2). Moodustuvad söögitoru, magu ja kogu soolestik seedetrakti.

Riis. 2. Hoone üldplaan seedeelundkond.

Suuõõs See on jagatud kaheks osaks: suu vestibüül ja suuõõne ise. suu eeskoda nimetatakse ruumiks, mis asub väljastpoolt huulte ja põskede ning seestpoolt hammaste ja igemete vahel. Suuava kaudu avaneb suu vestibüül väljapoole.

Suuõõs ulatub hammastest esi- ja külgsuunas kuni neelu tagumise sisselaskeavani. Ülevalt on suuõõne piiratud kõva ja pehme suulaega, põhja moodustab suu diafragma ja selle hõivab keel. Suuõõnde avanevad kolme paari suurte süljenäärmete kanalid: parotid, submandibulaarne ja keelealune. Lisaks on suu limaskestal arvukalt väikseid näärmeid, mis saladuse olemuse järgi võivad olla seroossed, limaskestad või segatud.

Taevas koosneb kahest osast (joon. 3). Selle kahel eesmisel kolmandikul on luupõhi (ülemise lõualuu palatine protsess ja palatiini luu horisontaalne plaat), see on kindel taevas; tagasi kolmas - pehme taevas(on lihaste moodustumine). Pehmesuulae vaba tagumine serv ripub vabalt alla, mille keskel on eend - uvula, ja külgedel läheb kaheks paariks volte, moodustades kaks paari kaare, mille vahel asuvad palatine mandlid (mandlid). Pehmesuulae paksuses on lihased, mis määravad selle osaluse neelamisel ja heli tekitamisel.

Riis. 3. Suuõõne struktuur.

1 - ülahuul, 2, 9 - igemed, 3 - hambad, 4 - kõva suulae, 5 - pehme suulae, 6 - keel, 7 - mandlid, 8 - keel, 10 - alahuule frenulum, 11 - alahuul 12 - frenulum ülahuul, 13 - neelu.

Ava, mida külgedelt piiravad pehme suulae kaared, ülalt keel ja altpoolt keele algosa, nimetatakse nn. neelu. Tänu temale suhtleb suuõõne neeluga.

Keel on lihaseline organ. Sellel on kolm osa - juur, tipp ja nende vahel keha. Paljud lümfoidsed akumulatsioonid asuvad keele juurtes - keelemandlid. Keele ülemist pinda nimetatakse keele tagakülg see sisaldab arvukalt papillid, mis sisaldavad retseptoreid, mis määravad keele puutetundlikkuse, valu, temperatuuri, taju ja maitse tuvastamise.

Hambad(joonis 4) on limaskesta luustunud papillid, mis on mõeldud toidu mehaaniliseks töötlemiseks. Inimesel toimub hammaste vahetumine 2 korda, seetõttu eristatakse piimahambaid ja jäävhambaid.

Riis. 4. Hamba ehitus.

Jäävhammaste arv on 32, ülemises ja alumises reas 16. Igal pool hambumusest on 8 hammast. Inimese hammaste areng algab umbes 7. embrüo elunädalal. Hambad asuvad ülemise ja alumise lõualuu alveolaarsete protsesside rakkudes.

Kangas, mis katab alveolaarsed protsessid, kutsutakse igemed. Iga hammas koosneb kroonist, kaelast ja juurest. Kroon ulatub igeme kohale kaela kummiga kaetud ja juur istub hambaalveoolis ja lõpeb üleval, mille peal on väike auk. Selle ava kaudu sisenevad hambasse veresooned ja närvid. Hamba krooni sees on õõnsus, mis on täidetud hambapulbiga ( viljaliha), mis on rikas veresoonte ja närvide poolest. Hamba tahke aine koosneb dentiinist, emailist ja tsemendist. Põhiosa hambast on dentiin. Email katab krooni väliskülje ja juur on kaetud tsemendiga. Täielikult arenenud ja säilinud täiskasvanu närimisaparaat sisaldab 32 hammast, mis moodustavad ülemise ja alumise hambahamba. Hambumuse igas pooles on 8 hammast: 2 lõikehammast, 1 hambahammas, 2 väikest purihambast (eelpurihambad) ja 3 suurt purihammast (purihambad). Kolmandat juurt nimetatakse tarkusehambaks ja see puhkeb viimasena.

Hammaste arvu tähistatakse tavaliselt hambavalemiga, milles ülemised hambad on näidatud lugejas ja alumised nimetajas. Hambad on märgistatud alustades keskelt ning kuna parem ja vasak pool on sümmeetrilised, siis arvestatakse ainult vasakut. Esimene number näitab lõikehammaste arvu, teine ​​- kihvad, kolmas - väikesed purihambad ja neljas - suured purihambad.

Jäävhammaste valem:

Piimahammaste valem:

Hambaravis kasutatakse järgmisi digitaalseid valemeid:

Paremal Vasakule

Number 1 tähistab mediaalset lõikehammast, number 8 - kolmandat suurt molaari. Selle valemi alusel määratakse üksikud hambad järgmiselt:

- parempoolne ülemine esimene purihammas;

- vasak ülemine koer;

- alumine parem esimene väike purihammas;

Suuõõnes on kolm paari suuri näärmeid - kõrvasüljenäärmed, keelealused ja submandibulaarsed, mis toodavad seedeensüüme ja lima, mis erituvad erituskanalite kaudu suuõõnde.

Neelu (joon. 5) - osa seedetoru ja hingamisteed, mis on ühenduslüli ühelt poolt suuõõne ja nina ning teiselt poolt söögitoru ja kõri vahel. See algab koljupõhjast ja lõpeb 6-7 kaelalüli tasemel. Neelu siseruum on neeluõõs. Neelu asub nina- ja suuõõne ning kõri taga. Vastavalt neelu ees asuvatele elunditele võib selle jagada kolmeks osaks: nina-, suu-, kõri-.

Riis. 5. Neeluõõs.

Ninaosa (ninaneelus)- See on ülemine osa, millel pole seedimisega mingit pistmist ja mis on funktsionaalselt osa hingamissüsteemist. Läbi choan neelu suhtleb ninaõõnde. Ninaneelu külgseintel on kuulmistorude (Eustachia) avadühendades selle osakonna keskkõrvaõõnsusega. Kurgu sissepääsu juures on lümfoidsete moodustiste ring: keelemandlid, kaks palatinaalset, kaks toru- ja neelumandlit. Neelu ninaosa limaskest on kaetud ripsmelise epiteeliga vastavalt hingamisfunktsioon see kõri osa.

Suu (orofarünks) esindab neelu keskosa, mis suhtleb ees läbi neelu suuõõnega. Neelu ava asub choanae all. Selles jaotises ristuvad hingamisteed ja seedetrakt. Siin omandab limaskest sileda pinna, mis hõlbustab toidubooluse libisemist neelamisel. Seda soodustab ka pikisuunas (dilataatorid - laiendajad) ja ringikujuliselt (kitsendajad - ahendavad) paiknevate limaskestade ja neelu lihaste saladus.

Kõri osa (kõri) on neelu alumine osa, mis asub kõri taga ja ulatub kõri sissepääsust kuni söögitoru sissepääsuni. Esiseinal on auk - kõri sissepääs, mida piirab epiglottis. Neelu seina alus on kiuline membraan, mis kinnitub ülaosas koljupõhja luude külge. Seestpoolt on neelu kaetud limaskestaga, väljaspool seda on lihaskile ja selle taga peenike kiuline, mis ühendab neelu seina ümbritsevate organitega. VI kaelalüli tasemel läheb neelu söögitorusse.

Kurgu funktsioon seisneb õhu juhtimises ninaõõnest kõri sissepääsuni ja toidubooluse juhtimises suuõõnest söögitorusse, samuti isoleeritult hingamisteed neelamise ajal.

Neelamisakt . Suuõõnes toimub toidu mehaaniline ja esialgne keemiline töötlemine. Selle tulemusena moodustub toidutükk, mis liigub keelejuurele, põhjustades selle retseptorite ärritust. Samal ajal tõuseb pehme suulae refleksiivselt ja blokeerib suhtlemise ninaneeluga. Keelelihaste kokkutõmbumisel surutakse toiduboolus vastu keele tagaosa vastu kõvasuulae ja surutakse läbi neelu. Samal ajal tõmbavad hüoidluu kohal asuvad lihased kõri ülespoole ja keelejuur laskub allapoole (lihaste kokkutõmbumise tõttu) ja surub epiglottile, langetades selle ja blokeerides seeläbi kõri sissepääsu. Järgmisena toimub neelu ahendavate lihaste järjepidev kokkutõmbumine, mille tulemusena lükatakse toiduboolust söögitoru poole.

Lümfi neelurõngas. Võõrained ja mikroorganismid tungivad pidevalt inimkehasse, nende allikateks on õhk ja toit. Need ained tuleb kinni pidada või kahjutuks teha. Seda rolli täidavad kuus mandlit, mis paiknevad suuõõnes neelu sissepääsu juures (neelu-, keele-, paaritud munajuha ja palatiin), moodustades lümfisüsteemi neelurõngas (Pirogovi rõngas). Palatine mandlite ägedat nakkuslikku kahjustust nimetatakse stenokardiaks, neelumandlite kasvu nimetatakse adenoidideks.

Söögitoru on seedetrakti esialgne osa. See on 23-25 ​​cm pikkune kitsas ja pikk toru, mis asub neelu ja mao vahel ning aitab viia toitu neelust makku. Söögitoru algab VI kaelalüli tasemelt ja lõpeb XI rindkere tasemel. Söögitoru, alustades kaelast, läheb rinnaõõnde ja diafragmat läbistades siseneb kõhuõõnde, nii et see eristab emakakaela, rindkere ja kõhuosa.

Alates maost asuvad kõik seedetrakti osad koos selle suurte näärmetega (maks, kõhunääre), samuti põrn ja urogenitaalsüsteem kõhuõõnes ja vaagnaõõnes.

kõhuõõnde nimetatakse ruumiks, mis asub pagasiruumis diafragma all ja on täidetud kõhuorganitega. Diafragma on kõhuõõne ülemine sein ja eraldab selle rindkere õõnsus. Eesseina moodustavad kolme laia kõhulihase ja sirglihase kõõluste pikendused. Kõhu külgmised seinad hõlmavad kolme laia kõhulihase lihaseid ning tagumine sein on lülisamba nimmeosa ja alaselja kandiline lihas. Altpoolt läheb kõhuõõs vaagnaõõnde. Vaagnaõõne piirneb tagant ristluu eesmise pinnaga ning eest ja külgedelt vaagnaluude osadega, mille peal asuvad lihased. Kõhuõõs jaguneb kõhuõõnde ja retroperitoneaalseks ruumiks. Kõhuõõne seinad on vooderdatud seroosse membraaniga - kõhukelmega.

Kõhukelme on suletud seroosne kotike, mis ainult naistel suhtleb väliskeskkonnaga munajuhade avade kaudu. Kõhukelme koosneb kahest lehest: parietaalne parietaalne ja splanchnic ehk vistseraalne. Parietaalne leht vooderdab kõhuõõne seinu ja vistseraalne leht katab siseküljed, moodustades nende seroosse katte suuremal või vähemal määral. Lehtede vahel on kõhukelme õõnsus mis sisaldab väikest kogust seroosne vedelik, niisutades elundite pinda ja hõlbustades nende liikumist üksteise suhtes. Kõhukelme, mis kulgeb kõhuõõne seintelt organitesse, ühest elundist teise, moodustab sidemeid, mesenteeria, omentumi. Kasutades sidemed kõhuõõne organid on fikseeritud üksteise ja kõhu seina külge. mesenteeria aitavad fikseerida kõhuorganite asendit, need läbivad elundisse suunduvaid veresooni ja närve. Õlitihendid on kõhukelme voldid, mille lehtede vahel on suur hulk rasvkude. Lihaseid katva fastsia ja kõhukelme vahelist ruumi tagumisel kõhuseinal nimetatakse nn. retroperitoneaalne. See sisaldab pankreast ja neere.

Kõht (Joonis 6) on kotitaoline seedetrakti pikendus, mille kaudu toit koguneb makku pärast söögitoru läbimist ja selle seedimise esimesed etapid kulgevad siis, kui toidu tahked komponendid muutuvad vedelaks või pudruseks seguks. Magu jaguneb ees- ja tagaseinaks. Mao nõgusat serva, mis on suunatud üles ja paremale, nimetatakse väiksem kumerus, kumer serv allapoole ja vasakule - suur kumerus. Magu on jagatud järgmisteks osadeks:

- südameosa(kardia) - esialgne sektsioon, söögitoru makku sisenemise koht;

- põhja- maoõõne kuplikujuline osa, mis asub kardia ülaosas vasakul;

- keha- suurim osakond, kus toitu selle seedimise ajal "hoiustatakse";

- pülooriline osa, mis asub keha taga ja lõpeb püloorse sulgurlihase mis eraldab maoõõnde kaksteistsõrmiksoole õõnsusest.

Mao sein koosneb kolmest membraanist: limaskest, lihaseline ja seroosne.

limaskesta Magu on vooderdatud ühekihilise silindrilise epiteeliga, moodustab palju volte, mis kõhu täitumisel siluvad. Sellel on spetsiaalsed maonäärmed, mis toodavad pepsiini ja vesinikkloriidhapet sisaldavat maomahla.

Riis. 6. Kõht.

Lihasmembraan hästi väljendunud ja koosneb kolmest kihist: pikisuunaline, kaldus ja ringikujuline. Maost väljudes moodustab ringlihase kiht võimsa püloorse sulgurlihase, mis blokeerib sidet mao ja kaksteistsõrmiksoole vahel.

Seroosne membraan on kõhukelme vistseraalne leht, mis katab mao igast küljest. Mõne harjutuse sooritamisel (näiteks rippumine, rippumine, kätel seismine) võib kõht normaalse seismise ajal algse asendiga võrreldes nihkuda ja kuju muuta.

Mao põhifunktsioonid on valkude ja teiste toitainete ensümaatiline lagundamine (hüdrolüüs) happelises keskkonnas, toidu edasine jahvatamine ja pehmendamine (mehaaniline töötlemine), ladestamine (toit on maos 3-10 tundi), toidu kandmine sooled, ravimainete imendumine., bakteritsiidne toime.

Peensoolde (Joonis 2) on seedekanali osa, mis järgneb maole. See hõivab kogu kõhuõõne keskmise ja alumise osa, moodustades suure hulga silmuseid, ja läheb parempoolse niudeluu piirkonda jämesoolde. Elusal inimesel ei ületa peensoole pikkus 2,7 m, surnukehadel - 6,5-7 m. Peensooles toimub leeliselises keskkonnas toidu mehaaniline (edendus) ja edasine keemiline töötlemine, samuti toitainete omastamine. Seetõttu on peensooles spetsiaalsed kohandused seedemahlade (nii sooleseinas kui ka väljaspool seda paiknevad näärmed) eritumiseks ja seeditavate ainete omastamiseks ( soolestiku villid ja voldid). Peensool jaguneb kolmeks osaks: kaksteistsõrmiksool, tühisool ja niudesool.

Kaksteistsõrmiksool(Joon. 7) algab mao pylorusest, läheb hobuserauakujuliselt ümber kõhunäärme pea ja vasakult 2. nimmelüli tasemel läheb tühisoolde. Maksa ja kõhunäärme erituskanalid avanevad kaksteistsõrmiksoole luumenisse, mille saladus sisaldab mitmeid olulisi ensüüme, mis osalevad soolestiku seedimine. Sageli avanevad need kanalid ühe ühise avaga. Piirkonnas, kus maksa ja kõhunäärme kanalid sisenevad kaksteistsõrmiksoole, on 2 sulgurlihast, mis reguleerivad sapi ja pankrease mahla voolu kaksteistsõrmiksoole luumenisse. Kui mahla pole vaja, on need sulgurlihased vähendatud olekus.

Jejunum on kaksteistsõrmiksoole jätk. Alla minnes moodustab see painutusi ja silmuseid, mis paiknevad peamiselt nabapiirkonnas ja kõhu vasakus servas.

Ileum on tühisoole jätk ja parema ristluu-niudeliigese tasandil voolab see jämesoolde. See koht asub ileotsekaalklapp, mis reguleerib toidu liikumist peensoolest jämesoolde ja takistab selle vastupidist liikumist.

Riis. 7. Kaksteistsõrmiksool.

Peensoole sein koosneb kolmest membraanist: hästi piiritletud submukoosse kihiga limaskest, lihaseline ja seroosne.

limaskesta iseloomustab kohalolek suur hulk ringikujulised voldid, eriti selgelt väljendunud kaksteistsõrmiksooles. Kogu peensooles moodustab limaskest arvukalt eendeid - soole villid(joon. 8), suurendades limaskesta absorptsioonipinda 25 korda. Väljaspool on soole villus kaetud epiteeliga, selle keskel on vere- ja lümfikapillaarid. Valgud ja süsivesikud sisenevad vereringesse ja veeniveresoonte kaudu maksa ning rasvad lümfisoontesse.

Riis. 8. Soolevillus.

Lihasmembraan koosneb silelihasrakkudest, mis moodustavad kaks kihti: sisemise ringikujulise ja välimise pikisuunalise. Lihaskiudude kokkutõmbed on oma olemuselt peristaltilised, levivad järjekindlalt alumise otsa poole, ringikujulised kiud aga kitsendavad luumenit ja pikisuunalised, lühenevad, aitavad kaasa selle laienemisele.

Seroosne membraan katab peensoole peaaegu igast küljest.

Käärsool (joon. 2, 9) algab parempoolsest niudeluust, kust niudesool sellesse läheb. Jämesoole pikkus on 1,5-2 m, see imab vett ja moodustab väljaheide.

Jämesoole sein koosneb kolmest kihist. limaskesta moodustab hõredaid poolkuuvolte, jämesooles villid puuduvad, kuid soolekrüpte on palju rohkem kui peensooles. Väljaspool limaskesta asuvad kaks lihaskihti: sisemine ümmargune ja välimine pikisuunaline. Pikisuunaline kiht ei ole pidev, see moodustab kolm pikisuunalist riba. Lintide vahele tekivad eendid - gaustra. Väljaspool on jämesool kaetud kõhukelme.

Riis. 9. Jämesool.

Jämesooles eristatakse järgmist osakonnad: pimesool koos pimesoole, käärsoole (tõusev, põiki, laskuv ja sigmakäärsool) ja pärasoolega.

Pimesool on jämesoole esialgne osa. See asub parempoolses niudesoones. Pimesoole tagumisest pinnast väljub lisa(pimesool), mille limaskestas on lümfoidkoe kogunemine. Kohas, kus jämesool siseneb peensoolde ileotsekaalklapp, mis sisaldab ringikujuliste lihaste kihti.

Käärsool koosneb neljast osast. Kasvav käärsool on pimesoole jätk. See tõuseb maksani, moodustab painde vasakule ja läheb sisse põiki käärsool, mis kulgeb üle kõhuõõnde ja jõuab vasaku otsaga põrnani, kus moodustab vasakpoolse käänu, mis läheb kahanev käärsool. Viimane paikneb vasakul tagumisel kõhuseinal ja ulatub niudeharjani, kust jätkub sigmakäärsool, mis asub vasakpoolses niudeluu lohus ja 3. ristluulüli tasemel läheb pärasoolde. Mesenteeria kinnitab põiki käärsoole tagumise kõhuseina külge.

Pärasoole(joonis 9) algab 3. ristluulüli kõrguselt ja on jämesoole viimane osa. See lõpeb anus. Pärasoole asub väikeses vaagnas. Soolestiku keskosas moodustub paisumine - ampull millesse koguneb väljaheide. Limane kest moodustab põiki- ja pikivoldid. Piirkonnas anus limaskesta paksuses moodustub suur hulk veene hemorroidide põimik. Pärasoole seina lihasmembraani kiud on paigutatud piki- ja ringikujuliselt. Päraku piirkonnas ümmarguse kihi kiud paksenevad ja moodustuvad sisemine päraku sulgurlihas, omavoliliselt haldamata. Sellest veidi allapoole jääb väline sulgurlihas, mida juhivad inimese meelevaldsed jõupingutused.

Seedesüsteem koosneb kahest suurest näärmest – maks ja kõhunääre.

Maks on inimkeha suurim nääre. Selle kaal ulatub 1,5 kg-ni, selle pehme konsistentsiga aine, punakaspruun värvus.

Maksa funktsioonid mitmekesine:

o kuidas seedenääre, maks, toodab sappi, mis eritusjuha kaudu siseneb kaksteistsõrmiksoolde ja soodustab rasvade seedimist;

o barjäär (kaitse)funktsioon - maksas neutraliseeritakse valkude ainevahetuse mürgised produktid, mis viiakse sinna koos venoosse verega värativeeni kaudu;

o on fagotsüütiliste omadustega, st. omadused, mis absorbeerivad ja neutraliseerivad soolestikku imenduvaid mürgised ained. Neid omadusi omavad retikuloendoteliaalsüsteemi rakud, st. kapillaaride endoteel ja nn Kupfferi rakud;

o osaleb igat tüüpi ainevahetuses, eelkõige süsivesikute ainevahetuses, olles glükogeeni "depooks" (soolelimaskesta kaudu imenduvad süsivesikud muundatakse maksas glükogeeniks;

o embrüonaalsel perioodil täidab see vereloome funktsiooni, kuna sellel perioodil toodab punaseid vereliblesid;

o täidab hormonaalseid funktsioone.

Riis. 10. Maksa lobes ja väravad.

Seega on maks nii seedimise, vereringe kui ka igat tüüpi ainevahetuse organ, sealhulgas hormonaalne, ning täidab ka kaitsefunktsiooni.

Maks asub otse diafragma all, paremal kõhuõõne ülemises osas (paremas hüpohondriumis). Sellel eristatakse kahte pinda: ülemine on diafragmaatiline ja alumine vistseraalne ning kaks serva: eesmine äge ja tagumine tömp.

peal maksa diafragmaatiline pind Diafragma alumise pinnaga külgnevas on kaks laba (parem ja vasak), mis on eraldatud faltsiformse sidemega.

peal vistseraalne pind, mis on suunatud alla ja taha, on kaks pikisuunalist ja üks põikisuunaline soon, mis jagavad maksa neljaks sagariks: parem-, vasak-, kandiline ja sabakujuline (joonis 10). Pikisuunalised sooned sisaldavad sapipõie ja alumist õõnesveeni.

Põikvaos on maksa värav(Joonis 10) , need. koht, mille kaudu anumad, närvid ja muud moodustised sisenevad elundisse ja väljuvad sellest. Maksa väravad hõlmavad värativeen, maksaarterit ja närve. Väravast väljub ühine maksajuha ja lümfisooned. Ühine maksajuha juhib sapi maksast välja.

Peaaegu kogu maks, välja arvatud diafragmaatilise pinna tagumine osa, on kaetud kõhukelmega. Seroosmembraani all on õhuke kiudmembraan, mis maksa värava piirkonnas siseneb koos veresoontega maksa ainesse ja jätkub ümbritsevasse sidekoe õhukestesse kihtidesse. maksa lobulid, mis on maksa struktuurne ja funktsionaalne üksus (joonis 11). Lobuli põikimõõt on 1-2 mm ja see koosneb omakorda maksataladest, mis paiknevad radiaalselt sagara aksiaalsest osast perifeeriasse. Maksa talad on ehitatud kahest reast maksarakkudest, mille vahelt läbib sapi kapillaar. Maksa talad on omamoodi torukujulised näärmed. Maksasagaraid moodustavate maksarakkude vahel on sapijuhad. Lobulist lahkudes kukuvad nad sisse interlobulaarsed kanalid, mis ühinevad, moodustades parem ja vasak maksajuha. Parema ja vasaku kanali ühinemiskohast, ühine maksajuha, mis väljub maksa väravatest ja kannab sealt sapi välja.

Maks (erinevalt teistest siseorganitest) saab hapnikurikast verd maksaarterist ja toitaineterikast verd portaalveenist (maost, põrnast, peensoolest ja jämesoolest). Arteriaalne ja venoosne veri segatakse spetsiaalsetes kapillaarides (sinusoidides), mis asuvad maksa talade vahel. Sinusoidides pestakse verd läbi maksarakkudes olevate spetsiaalsete aukude, puhastatakse ja valatakse seejärel lobule keskel asuvasse keskveeni. Tsentraalsed veenid, ühinedes moodustavad 3-4 maksaveeni, mis väljuvad maksast (mitte väravast) ja voolavad alumisse õõnesveeni.

Riis. 11. Maksasagara.

sapipõie (joon. 10) on pirnikujuline, see eristab põhja, keha ja kaela, mis jätkub tsüstilises kanalis.

Tsüstilise kanali ja ühise maksajuha liitumiskohast, ühine sapijuha mis avaneb kaksteistsõrmiksoole luumenisse.

Sapi eritumise viisid . Kuna sapp toodetakse maksas ööpäevaringselt ja siseneb soolestikku vastavalt vajadusele, tekkis vajadus sapi säilitamiseks mõeldud reservuaari järele. See reservuaar on sapipõis. Maksas toodetud sapp voolab sellest välja ühise maksajuha kaudu (joonis 10). Vajadusel siseneb see ühise sapijuha kaudu kohe kaksteistsõrmiksoole. See kanal moodustub tavaliste maksa- ja tsüstiliste kanalite liitumisel. Kui see pole vajalik, siis on harilik sapijuha ja selle sulgurlihas kokkutõmbunud olekus ega lase sappi soolde, mille tulemusena saab sapi suunata vaid tsüstilisesse juha ja sealt edasi sapipõide. Toidu makku sattumisel ja vastava refleksi tekkimisel sapipõie lihasein tõmbub kokku ning samal ajal lõdvestuvad ühise sapijuha lihased ja sulgurlihased, mille tulemusena sapp satub kaksteistsõrmiksoole luumenisse 12.

Pankreas (Joon. 7, 12) on seedetrakti suuruselt teine ​​nääre. Selle kaal täiskasvanul on 70–80 g, pikkus 12–15 cm. Nääre asub retroperitoneaalselt, mao taga kõhu tagumisel seinal. See on jagatud pea, keha ja saba. Pead katab kaksteistsõrmiksool. Struktuurselt on kõhunääre a komplekssed alveolaarsed näärmed. Sellel on lobed struktuur. Väljaheidete kanal Pankreas läheb näärme sisse kogu selle pikkuses ja saab arvukalt väikeseid kanaleid, mis ulatuvad sagaratest. Olles ühendatud ühise sapijuaga, avaneb see ühise avaga kaksteistsõrmiksoole.

Riis. 12. Pankreas.

Rauas eristavad nad kaks komponenti: näärme põhimassil on eksokriinne funktsioon, mis vabastab oma saladuse erituskanali kaudu kaksteistsõrmiksoolde; väiksem osa näärmest pankrease saarekeste kujul (Langergaansi saarekesed) viitab endokriinsetele moodustistele (st näärmetele, millel puuduvad erituskanalid, mille saladusi nimetatakse hormoonideks). Nende saarekeste rakud eritavad verre pankrease hormoone – insuliini ja glükagooni, mis reguleerivad veresuhkru taset.

Iga elusolendi elus mängib seedimise protsess hiiglaslikku rolli. Ja see pole sugugi üllatav, kuna iga loom või inimene saab toidust kõik, mis on vajalik tema kasvuks ja arenguks. Pärast mehaanilist ja keemilist töötlemist saab sellest kõige väärtuslikum valkude, rasvade, süsivesikute ja mineraalid. Kõige selle eest vastutavad seedeorganid, mille ülesehitust ja tähendust me täna võrdlemisi üksikasjalikult kirjeldame.

Suuõõs

Suuõõne alust esindavad mitte ainult kolju luud, vaid ka lihased. Seda piiravad taevas, põsed ja huuled. Viimaste punane värvus on tingitud tihedast veresoonte võrgust, mis paiknevad otse nende õhukese ja õrna naha all. Suuõõnes on arvukalt süljenäärmete kanaleid.

Sülg on normaalse seedimise üks olulisemaid komponente. See mitte ainult ei niisuta toitu söögitoru lihtsamaks läbimiseks, vaid neutraliseerib ka osa mikrofloorast, mis väliskeskkonnast paratamatult inimese või looma organismi satub. Milliseid seedeorganeid veel on?

Keel

See on liikuv lihaseline organ, rikkalikult innerveeritud ja tiheda veresoonte võrgustikuga. Ta vastutab mitte ainult toidumassi mehaanilise liikumise ja segamise eest närimise ajal, vaid ka selle maitse (maitsepungade tõttu) ja temperatuuri hindamise eest. See on keel, mis annab märku, et toit on liiga kuum või külm ja võib seetõttu olla kehale ohtlik.

Hambad

Need on naha derivaadid, tagavad toidu püüdmise ja jahvatamise, aitavad kaasa inimkõne arusaadavusele ja eufooniale. Seal on lõikehambad, kihvad, väikesed ja suured purihambad. Iga hammas asub eraldi rakus, alveoolis. See on selle külge kinnitatud väikese sidekoe kihi abil.

Neelu

See on puhtalt lihaseline kiulise südamikuga elund. Seedeelundid ristuvad hingamissüsteemiga just neelus. Keskmisel täiskasvanul on selle elundi pikkus umbes 12–15 cm. Üldtunnustatud seisukoht on, et neelu jaguneb kolmeks osaks: ninaneelu, orofarünks ja kõriosa.

Seedesüsteemi algsektsiooni tähtsusest

Millegipärast unustavad paljud täiesti ära, et seedekulgla algsed lõigud on ülimalt olulised kõikidel inimese ja looma kehas toimuvate seedimise etappidel. Seega ei hõlbusta juba toidu esmane purustamine mitte ainult selle järgnevat allaneelamist, vaid suurendab oluliselt ka selle üldist assimilatsiooni.

Lisaks on süljel (nagu me eespool ütlesime) teatud bakteritsiidne toime, see sisaldab ensüüme, mis lagundavad tärklist (amülaas). Seedetrakti esimestes osades on tohutul hulgal lümfoidkudet (mandlid), mis vastutab enamiku inimese või looma kehasse sattuda võivate patogeensete ainete kinnipidamise ja hävitamise eest.

Üldiselt viitab seedeorganite struktuur väga suure hulga lümfoidkoe olemasolule. Nagu aru saate, pole see kaugeltki juhuslik: nii kaitseb keha end tohutu hulga patogeensete ja tinglikult patogeensete mikroorganismide eest, mis sisenevad sellesse toiduga.

Söögitoru

Sarnaselt neelule on see lihaseline organ, millel on hästi arenenud kiuline alus. Täiskasvanul on selle organi pikkus umbes 25 sentimeetrit. Anatoomid ütlevad, et see jaguneb korraga kolmeks osaks: emakakaela, rindkere ja kõhu. Sellel on kolm täiesti nähtavat kitsendust, mis ilmnevad kohe pärast sündi. Seega on diafragma läbipääsu juures eriti selge ala.

Just selles kohas takerduvad nende alla neelatud võõrkehad väikelastele kinni, mistõttu seedeorganite struktuur ei ole alati ratsionaalne.

Elundi sisemist osa esindab hästi arenenud limaskest. Kuidas söögitoru innerveeritakse? vegetatiivne osakond Närvisüsteemis ei ole limaskestade näärmete töö intensiivsus alati olukorraga kooskõlas: toit jääb sageli söögitorusse kinni, kuna sellel on nõrk peristaltikavõime ja määrdeaine kogus on väike.

Milline on toidutoitainete töötlemise ja omastamisega otseselt seotud seedeorganite ehitus ja funktsioonid?

Kõht

Magu on seedetoru kõige laienenud osa, mis asetseb embrüo arengu varases staadiumis. Inimestel ja paljudel kõigesööjatel loomadel varieerub selle organi maht kolme liitri piires. Muide, mao kuju on äärmiselt muutlik ja sõltub suuresti selle mahutavusest. Kõige sagedamini leitakse selle konksu- või sarvekujuline vorm.

Magu vastutab valkude ja rasvade seedimise eest (väga vähesel määral). Umbes 12 tunni pärast suunatakse poolseeditud toidupuder lihaseina kokkutõmbumise tõttu peensoolde. Millised on mao osad? See on lihtne, sest neid on vähe. Loetleme need:

• Fundal (alt).
• Südame.
• Keha.
• Pylorus, ühenduskoht kaksteistsõrmiksoolega.

Siin on mao osad.

Põhiteave limaskesta kohta

Erinevalt kõigist ülalkirjeldatud organitest on sel juhul mao sisemust vooderdava limaskesta struktuur väga keeruline. See on tingitud rakkude poolt täidetavate funktsioonide diferentseerumisest: osa neist eritab kaitsvat lima, osa aga on otseselt seotud seede sekretsiooni tootmisega.

Niisiis, parietaalrakud eritavad vesinikkloriidhapet. Need on suurimad. Veidi väiksemad on peamised rakud, mis vastutavad pepsinogeeni (pepsiini eelkäija) tootmise eest. Kõik need rakud eristuvad tuubuli olemasolust, mille kaudu nende toodetud saladus siseneb elundiõõnde.

Tuleb meeles pidada, et vesinikkloriidhape on võimas antimikroobne aine. Pealegi on ta ilus tugev oksüdeerija(isegi kui selle kontsentratsioon maomahlas on nõrk). Mao seinu kaitseb happe hävitava toime eest paks limakiht (millest oleme juba kirjutanud). Kui see kiht on kahjustatud, algab põletik, mis on täis haavandi teket ja isegi elundi seina perforatsiooni.

Mao limaskesta rakud taastuvad täielikult kord kolme päeva jooksul (ja noorukitel veelgi sagedamini). Üldiselt eristatakse laste seedeorganeid haruldase iseparanemise võimega, kuid täiskasvanueas on see funktsioon peaaegu täielikult kustunud.

Selle elundi lihaskiht koosneb kolmest kihist. Seal on spetsiaalne kaldus vöötlihaskiudude kiht, mida kogu seedekulglas leidub ainult maos ja mitte kusagil mujal. Peristaltilised kokkutõmbed, millest oleme juba eespool kirjutanud, algavad mao kehas, levides järk-järgult selle püloorsesse sektsiooni (peensoole ülemineku koht).

Samal ajal voolab kaksteistsõrmiksoole pooleldi seeditud homogeenne toidumass ning suuremad tükid lähevad jälle inimese makku, mille ehitust just kirjeldasime.

Peensoolde

Selles jaotises algab sügavam ensümaatiline lagunemine lahustuvate ühendite moodustumisega, mis võivad juba siseneda portaalveeni. Pärast puhastamist maksas jaotatakse valmistoitained kõikidesse organitesse ja kudedesse. Lisaks on oluline ka peensoole peristaltiline roll, kuna toit seguneb selles aktiivselt ja liigub jämesoole poole.

Lõpuks tekivad siin ka mõned hormoonid. Kõige olulisemad neist on järgmised ühendid:

• Serotoniin.
• Histamiin.
• Gastriin.
• Koletsüstokiniin.
• Secretin.

Inimestel võib peensoole pikkus ulatuda umbes viie meetrini. See koosneb kolmest osast: kaksteistsõrmiksool, jejunum ja niudesool. Esimene on kõige lühem, selle pikkus ei ületa 25–30 cm. Vähemalt 2/5 pikkusest langeb tühisoolele ja ülejäänud osa hõivab niudesool.

Kaksteistsõrmiksool

Kaksteistsõrmiksool on hobuserauakujuline. Selle soolestiku kõveras asub kõige olulisema ensümaatilise organi pankrease pea. Selle erituskanal koos sarnase sapipõie kanaliga avaneb elundi sees spetsiaalsel tuberkullil, mida anatoomid nimetavad peamiseks papillaks.

Paljudel inimestel on sellest umbes kahe sentimeetri kaugusel ka väike papill, mille ülaosas avaneb täiendav pankrease kanal. Mesenteriaalsete sidemete abil on kaksteistsõrmiksool ühendatud maksa, neerude ja ka mõne jämesoole osaga.

Tühisool ja niudesool

Tühisool ja niudesool on igast küljest tihedalt kaetud seroosse membraaniga (kõhuõõne). Need alad kogutakse keerulistesse silmustesse, mis pidevate peristaltiliste kontraktsioonide tõttu muudavad pidevalt oma asukohta. See tagab chyme (poolseeditud toidumassi) kvaliteetse segunemise ja selle edasiviimise jämesoolde.

Nende kahe soolestiku vahel ei ole selgelt määratletud anatoomilist piiri. Eristatakse ainult tsütoloogilises uuringus, kuna epiteeli omadused on vooderdatud sisepind keha, on need kaks piirkonda erinevad.

Verevarustust pakuvad mesenteriaal- ja maksaarterid. Innervatsioon – vagusnärv ja autonoomne närvisüsteem (ANS). Selles ei erine inimese seedesüsteem loomade sarnastest organitest.

Peensoole seina struktuur

Seda küsimust tuleks käsitleda üksikasjalikumalt, kuna seal on palju huvitavaid ja olulisi nüansse. Kohe tuleb märkida, et seedeorganite (täpsemalt peensoole limaskesta) anatoomia on sel juhul kogu pikkuses peaaegu sama. Seal on rohkem kui 600 ringikujulist volti, samuti krüpte ja arvukalt villi.

Voldid katavad kõige sagedamini soolestiku siseläbimõõtu umbes 2/3 võrra, kuigi juhtub, et need läbivad kogu pinna. Erinevalt maost ei silu sooled toidumassiga täitumisel siledaks. Mida lähemal jämesoolele, seda väiksemad on voldid ise ja seda suurem on nendevaheline kaugus. Tuleb meeles pidada, et neid ei moodusta mitte ainult limaskest, vaid ka lihaskiht (seetõttu ei silu voldid välja).

Villi omadused

Kuid voldid on vaid väike osa soolestiku "reljeefist". Suurem osa sellest koosneb villidest, mis paiknevad tihedalt üle kogu soolestiku sisemahu. Ühes inimeses ületab nende arv 4 miljonit tükki. välimuselt (all võimas mikroskoop loomulikult) näevad nad välja nagu väikesed sõrmetaolised väljakasvud, mille paksus ulatub umbes 0,1 mm ja kõrgus 0,2 mm kuni 1,5 mm. Millised on seedeorganite funktsioonid, kui rääkida villidest?

Neil on kõige olulisem imendumisroll, tänu millele satuvad toitained inimese või looma keha üldisesse vereringesse.

Kogu nende pinnal on silelihaskoe rakud. See on vajalik nende pidevaks kokkutõmbumiseks ja kuju muutumiseks, mille tõttu villid toimivad nagu miniatuursed pumbad, imedes endasse imendumiseks valmis toitaineid. See protsess kulgeb kõige intensiivsemalt kaksteistsõrmiksooles ja tühisooles. Niudepiirkonnas hakkab poolseeditud toidumass juba väljaheiteks muutuma, mistõttu on limaskesta imamisvõime seal nõrk. Lihtsamalt öeldes seedimisprotsess sinna praktiliselt ei lähe.

Krüptide omadused

Krüpte nimetatakse limaskesta õõnsusteks, mis sisuliselt on näärmed. Need sisaldavad rikkalikku ensüümide komplekti, aga ka lüsosüümi, mis on võimas bakteritsiidne aine. Lisaks eritavad krüptid suurel hulgal limaskesta sekretsiooni, mis kaitseb selle torukujulise organi seinu seedemahla hävitava toime eest.

Peensoole lümfoidsüsteem

Peensoole limaskestas on kogu selle pikkuses arvukalt lümfoidseid folliikuleid. Need võivad ulatuda mitme sentimeetri pikkuseks ja ühe sentimeetri laiuseks. Need folliikulid on kõige olulisem takistus patogeensetele mikroorganismidele, mis võivad siseneda seedetrakt inimene või loom koos toiduga. Milliseid organeid veel sisaldab inimese seedesüsteem?

Jämesool, üldteave

Nagu võite arvata, sai see osakond oma nime suure läbimõõdu järgi: elundi pingevabas olekus on see kaks kuni kolm korda suurem kui õhuke osakond. Inimestel on jämesoole kogupikkus ligikaudu 1,3 m Lõik lõpeb pärakuga.

Mis iseloomustab inimese seedeorganite ehitust jämesoole puhul? Loetleme kõik osakonnad:

• Pimesool koos pimesoolega (sama pimesool).
• Käärsool. See jaguneb tõusvaks, põiksuunaliseks, laskuvaks ja sigmoidseks osaks.
• Pärasool, pärasool.

Vastupidiselt mõne "spetsialisti" arvamusele ei toimu selles osakonnas praktiliselt mingit seedimist. Jämesool imab ainult vett ja mineraalsooli. Fakt on see, et siit läbivad väljaheite massid, mis sisaldavad märkimisväärses koguses (eriti valgu dieediga) indooli ja skatooli, putrestsiini ja isegi kadaveriini. Viimased kaks ainet on väga võimsad laibamürgid. Koolianatoomias (8. klass) neid muidugi ei uurita, aga nende kohta peab teadma.

Nagu arvata võis, kui jämesooles imenduks peale vee, soolade ja vitamiinide (neist veidi hiljem) midagi muud, oleksime pidevalt kroonilises mürgistuses.

Selle elundi luumenisse eritub suur kogus lima, mis erinevalt ülalkirjeldatud juhtumist ei sisalda ensüüme. Siiski ei tohiks eeldada, et jämesool on primitiivne väljaheidete reservuaar. Kui oled vähemalt kuidagi bioloogiat õppinud, siis sõna “jämesool” juures peaks paratamatult tekkima seos B-vitamiinidega.Kust need sinu arvates tulevad? Paljud ütlevad, et neid sünteesib keha ise, kuid see pole kaugeltki nii.

Fakt on see, et selle osakonna seedimata toidujäägid puutuvad kokku paljude mikroorganismidega. Just nemad sünteesivad kõige olulisemat K-vitamiini (ilma milleta me veritseksime palju sagedamini), aga ka kogu B-vitamiini rühma. Seega ei ole toitumine ja seedimine organismis saadavate toitainete osas alati otseses seoses. . Osa neist saame bakteritest.

Pankreas

Üks meie keha suurimaid näärmeid. Sellel on hallikasroosa värv, mida iseloomustab lobed struktuur. Täiskasvanu puhul terve inimene selle kaal ulatub 70–80 grammi. Pikkus ulatub 20 sentimeetrini ja laius on 4 sentimeetrit.

On väga huvitav nääre segasekreet. Niisiis, e eksokriinsed osakonnad toodavad umbes kaks liitrit (!) sekretsiooni päevas. Tänu selles sisalduvatele ensüümidele aitab see lagundada valke, rasvu ja süsivesikuid. Kuid paljud inimesed üle maailma teavad selle endokriinse funktsiooni kohta palju rohkem. Põhjus on kurb.

Fakt on see, et sekretoorsete saarekeste rakud eritavad mitmeid hormoone, millest üks olulisemaid on insuliin. See reguleerib rasva veevahetus ja vastutab ka glükoosi omastamise eest. Kui nende rakkudega on midagi valesti, siis on diabeet mis on kõige raskem haigus.

Sekretoorsete rakkude talitlust reguleerivad närvi- ja humoraalrajad (teiste kehahormoonide abiga). Eriti tuleb märkida, et osa kõhunäärme hormoone osaleb isegi sapi sekretsioonis, mis muudab selle organi kogu organismi kui terviku jaoks veelgi olulisemaks. Mis on teised seedeorganid?

Maks

Maks on inimese ja looma keha suurim nääre. See organ asub paremas hüpohondriumis, diafragma lähedal. Sellel on iseloomulik tumepruun värv. Vähesed inimesed teavad, kuid embrüonaalsel perioodil on vereloome eest vastutav ahi. Pärast sündi ja täiskasvanueas osaleb see ainevahetuses ja on üks suurimaid vereladusid. Peaaegu kõik inimese seedeorganid on äärmiselt olulised, kuid isegi nende taustal paistab see nääre tugevalt silma.

Just maks toodab sappi, ilma milleta on rasvade seedimine võimatu. Lisaks sünteesib sama organ fosfolipiide, millest ehitatakse üles kõik inimese ja looma keha rakumembraanid. See on eriti oluline närvisüsteemi jaoks. Suur osa veres leiduvatest valkudest sünteesitakse maksas. Lõpuks ladestub sellesse elundisse glükogeen, loomne tärklis. See on väärtuslik energiaallikas kriitilistes olukordades, kui seedesüsteem ei saa toitu väljastpoolt.

Just siin toimub kulunud erütrotsüütide hävitamine. Maksa makrofaagid neelavad ja hävitavad paljusid jämesoolest vereringesse sattuvaid kahjulikke aineid. Mis puudutab viimast, siis just see nääre vastutab kõigi nende lagunemissaaduste lagunemise ja surnukeha mürgid, millest me eespool rääkisime. Vähesed inimesed teavad, kuid ammoniaak muundatakse maksas, mis seejärel eritub neerude kaudu.

Selle näärme rakud täidavad tohutul hulgal funktsioone, mis on normaalse ainevahetuse tagamiseks äärmiselt olulised. Näiteks insuliini juuresolekul suudavad nad verest liigse glükoosi koguda, glükogeeni sünteesida ja seda säilitada. Lisaks suudab maks sünteesida sama ainet valkudest ja polüpeptiididest. Kui keha satub ebasoodsatesse tingimustesse, jaguneb siin glükogeen ja see siseneb verre glükoosi kujul.

Muuhulgas tekib just maksas lümf, mille tähtsust organismi immuunsüsteemile on raske üle hinnata.

järeldused

Nagu näete, ei varusta seedeorganid mitte ainult kõige väärtuslikumaid toitaineid, ilma milleta pole keha kasv ja areng võimatu, vaid täidavad ka mitmeid muid funktsioone. Nad osalevad hematopoeesis, immunogeneesis, hormoonide tootmises ja keha humoraalses regulatsioonis.

Kindlasti teavad kõik, et toitumine ja seedimine on omavahel tihedalt seotud, seega ära kuritarvita rasvaseid, liiga vürtsikaid toite ja alkoholi.

Toidu mehaanilise töötlemise protsess seedekanalis ja toitainete keemiline lagundamine ensüümide toimel lihtsamateks komponentideks, mida organism omastab.

Füüsilise ja vaimse töö, kasvu ja arengu tagamiseks, füsioloogiliste funktsioonide elluviimisel tekkivate energiakulude katmiseks vajab organism lisaks pidevale hapnikuga varustamisele väga erinevaid kemikaale. Nende keha saab toiduga, mis põhineb taimset, loomset ja mineraalset päritolu toodetel. Inimeste poolt tarbitavad toidud sisaldavad toitaineid: valke, rasvu ja süsivesikuid, mis on rikkalikult energiaga, mis vabaneb nende lagunemisel organismis. Organismi toitainete vajaduse määrab selles toimuvate energiaprotsesside intensiivsus.

Tabel 12.2. Seedemahlad ja nende omadused
seedemahl	Ensüüm	substraat	Lõhustamisprodukt
Sülg	Amülaas	Tärklis	Maltoos
Maomahl	Pepsiin (ogeen)	Oravad	Polüpeptiidid
	Lipaas	Emulgeeritud rasvad	Rasvhapped, glütseriin
pankrease mahl	Trüpsiin (geen)	Oravad	Polüpeptiidid ja aminohapped
	Kümotrüpsiin (geen)	Oravad	Polüpeptiidid ja aminohapped
	Lipaas	Rasvad	Rasvhapped, glütseriin
	Amülaas	Tärklis	Maltoos
Sapp	-	Rasvad	Rasva tilgad
soole mahl	Enterokinaas	Trüpsinogeen	trüpsiin
	Muud ensüümid	Töötab kõigi toidu koostisosadega
	Dipeptidaasid	Dipeptiidid	Aminohapped

Ehitusmaterjalina kasutatakse peamiselt vajalikke aminohappeid sisaldavaid valke. Nendest sünteesib keha oma valke, mis on omased ainult talle. Nende ebapiisava toidukoguse korral tekivad inimesel mitmesugused patoloogilised seisundid. Valke ei saa asendada teiste toitainetega, samas kui rasvad ja süsivesikud võivad teatud piirides üksteist asendada. Seetõttu peab inimtoit sisaldama igat toitainet teatud minimaalses koguses. Dieedi koostamisel (toodete koostis ja kogus) tuleb arvestada mitte ainult nende energeetilise väärtusega, vaid ka kvalitatiivse koostisega. Inimtoit peab tingimata sisaldama nii taimset kui loomset päritolu tooteid.

Paljud toidus leiduvad kemikaalid ei saa organismis imenduda. Nende pedantne mehaaniline ja keemiline töötlemine. Mehaaniline töötlemine seisneb toidu jahvatamises, segamises ja pudruks hõõrumises. Keemilist töötlemist viivad läbi ensüümid, mida eritavad seedenäärmed. Sel juhul lagunevad keerulised orgaanilised ained lihtsamateks ja imenduvad organismi. Organismis toimuvaid toiduainete mehaanilise jahvatamise ja keemilise lagundamise keerulisi protsesse nimetatakse seedimiseks.

Seedeensüümid toimivad ainult teatud keemilises keskkonnas: ühed happelises keskkonnas (pepsiin), teised aluselises keskkonnas (trüpsiin) ja teised neutraalses (sülje amülaas). Ensüümide maksimaalset aktiivsust täheldatakse temperatuuril 37 - 40 °C. Kõrgematel temperatuuridel hävib enamik ensüüme ja madalatel temperatuuridel on nende aktiivsus maha surutud. Seedeensüümid on rangelt spetsiifilised: igaüks neist toimib ainult teatud ainele keemiline koostis. Seedimisel osalevad kolm peamist ensüümide rühma (tabel 12.2): proteolüütilised (proteaasid), mis lagundavad valke, lipolüütilised (lipaasid), mis lagundavad rasvu, ja glükolüütilised (süsivesikud), mis lagundavad süsivesikuid.

Seedimist on kolme tüüpi:

• ekstratsellulaarne (õõnes) - toimub seedetrakti õõnes.
• membraan (parietaalne) - esineb rakuvälise ja intratsellulaarse keskkonna piiril, seda teostavad rakumembraaniga seotud ensüümid;

  Ekstratsellulaarne ja membraani seedimine on omane kõrgematele loomadele. Ekstratsellulaarne seedimine alustab toitainete seedimist, membraanide seedimine tagab selle protsessi vahe- ja lõppfaasi.

• rakusisene – leidub kõige lihtsamates organismides.

SEEDEELUNDITE STRUKTUUR JA FUNKTSIOONID

Seedesüsteemis eristatakse seedekanalit ja sellega erituskanalite kaudu suhtlevaid seedenäärmeid: sülje-, mao-, soole-, kõhunäärme- ja maksanäärmeid, mis asuvad väljaspool seedekanalit ja suhtlevad sellega oma kanalitega. Kõik seedenäärmed kuuluvad välise sekretsiooni näärmete hulka (näärmed sisemine sekretsioon vabastavad nende sekretsioonid verre). Täiskasvanu toodab päevas kuni 8 liitrit seedemahla.

Inimese seedekanali pikkus on umbes 8–10 m ja see jaguneb järgmisteks osadeks: suuõõne, neelu, söögitoru, magu, peen- ja jämesoole, pärasoole, päraku (joon. 1.). Igal osakonnal on oma omadused struktuur ja on spetsialiseerunud teatud seedimisfaasi läbiviimisele.

Seedekanali sein koosneb suurema osa pikkusest kolmest kihist:

• õues [saade]

  välimine kiht - serosa- moodustuvad sidekoest ja soolestikust, mis eraldavad seedekanali siseorganitest.

• keskel [saade]

  keskmine kiht- lihasmembraan - sisse ülemine osa(suuõõs, neel, ülemine osa söögitoru) esindab triibuline ja teistes osakondades silelihaskoe. Siledad lihased paiknevad kahes kihis: välimine - pikisuunaline, sisemine - ringikujuline.

  Tänu nende lihaste kokkutõmbumisele toimub toit läbi seedekanali ja ained segunevad seedemahladega.

  Lihaskihis on närvipõimikud koosneb närvirakkude klastritest. Nad reguleerivad kokkutõmbumist silelihased ja seedenäärmete sekretsioon.

• sisemine [saade]

  Sisemine kiht koosneb rohke vere- ja lümfivarustusega limaskestadest ja submukoossetest kihtidest. Limaskesta välimist kihti esindab epiteel, mille rakud eritavad lima, mis hõlbustab sisu liikumist läbi seedekanali.

  Lisaks paiknevad hajusalt seedekanali limaskestas sisesekretsioonirakud, mis toodavad hormoone, mis on seotud seedesüsteemi motoorse ja sekretoorse aktiivsuse reguleerimisega, samuti on palju kaitsefunktsiooni täitvaid lümfisõlmi. Nad neutraliseerivad (osaliselt) patogeenid, mis toiduga organismi sattuvad.

  Submukoosses kihis on arvukalt väikseid näärmeid, mis eritavad seedemahlu.

Seedimine suus. Suuõõnde piirab ülalt kõva ja pehme suulae, altpoolt lõualuulihas (suu diafragma), külgedelt põsed. Suu avamist piiravad huuled. Täiskasvanud inimesel on suuõõnes 32 hammast: 4 lõikehammast, 2 hambahammast, 4 väikest purihammast ja 6 suurt molaari mõlemal lõual. Hambad koosnevad spetsiaalsest ainest, mida nimetatakse dentiiniks, mis on modifitseeritud luukoe. Väljast on need kaetud emailiga. Hamba sees on lahtise sidekoega täidetud õõnsus, mis sisaldab närve ja veresooni. Hambad on mõeldud toidu jahvatamiseks, neil on oma osa helide tekkes.

Suuõõs on vooderdatud limaskestaga. Sellesse avanevad kolme paari süljenäärmete kanalid - kõrvasüljenäärmed, keelealused ja submandibulaarsed. Suuõõnes on keel, mis on limaskestaga kaetud lihaseline organ, millel on väikesed arvukad maitsepungad sisaldavad papillid. Keele otsas on retseptorid, mis tajuvad magusat maitset, keelejuurel - kibe, külgpindadel - hapu ja soolane. Keele abil segatakse toit närimisel ja surutakse allaneelamisel läbi. Keel on inimese kõne organ.

Suuõõne neelu ülemineku piirkonda nimetatakse neeluks. Selle külgedel on lümfoidkoe kogunemine - mandlid. Neis sisalduvad lümfotsüüdid mängivad mikroorganismide vastases võitluses kaitsvat rolli. Neelu on lihaseline toru, milles eristatakse nina-, suu- ja kõriosa. Viimased kaks ühendavad suuõõne söögitoruga. Söögitoru pikkus on umbes 25 cm.Selle limaskestale moodustuvad pikisuunalised voldid, mis hõlbustavad vedeliku läbipääsu. Söögitorus toidumuutusi ei toimu.

Seedimine maos. Magu on seedekanali kõige laienenud osa, millel on ümberpööratud keemilise anuma kuju - retort. See asub kõhuõõnes. Söögitoruga ühendatud mao esialgne osa, mida nimetatakse kardiaalseks, asub söögitorust vasakul ja on nende ühenduskohast üles tõstetud, nimetatakse mao põhjaks ja alanevat keskosa. kui keha. Sujuvalt kitsenev, magu läheb peensoolde. Seda mao väljalaskeosa nimetatakse pülooriks. Mao külgmised servad on kumerad. Vasakut kumerat serva nimetatakse mao suuremaks kõveruseks ja paremat nõgusat serva nimetatakse mao väiksemaks kõveruseks. Täiskasvanu mao maht on umbes 2 liitrit.

Mao suurus ja kuju muutuvad sõltuvalt võetud toidu kogusest ja selle seinte lihaste kokkutõmbumisastmest. Kohtades, kus söögitoru läheb makku ja magu soolestikku, on sulgurlihased (kompressorid), mis reguleerivad toidu liikumist. Mao limaskest moodustab pikisuunalised voldid, suurendades oluliselt selle pinda. Limaskesta paksus sisaldab suurt hulka torukujulisi näärmeid, mis toodavad maomahla. Näärmed koosnevad mitut tüüpi sekretoorsetest rakkudest: peamised, mis toodavad ensüümi pepsiini, vooderdavad rakud - vesinikkloriidhapet, limaskestarakud - lima ja endokriinsed rakud - hormoone.

Seedimine soolestikus. Peensool on seedekanali pikim osa, täiskasvanul 5-6 m pikk. See sisaldab kaksteistsõrmiksoole, tühisoole ja niudesoole. Kaksteistsõrmiksool on hobuserauakujuline ja kõige lühem osa peensoolde(umbes 30 cm). Maksa ja kõhunäärme erituskanalid avanevad kaksteistsõrmiksoole õõnsusse.

Tühisoole ja niudesoole vaheline piir pole selgelt määratletud. Need soolestiku osad moodustavad arvukalt painutusi - soolte silmuseid ja ripuvad kogu soolestiku ulatuses tagumise kõhuseina külge. Peensoole limaskest moodustab ümmargused voldid, selle pind on kaetud villidega, mis on spetsiaalne absorptsiooniaparaat. Villi sees on arter, veen, lümfisoon.

Iga villi pind on kaetud ühe silindrilise epiteeli kihiga. Villuse igal epiteelirakul on apikaalse membraani väljakasvud - mikrovillid (3-4 tuhat). Ringikujulised voldid, villid ja mikrovillid suurendavad soole limaskesta pinda (joon. 2). Need struktuurid hõlbustavad seedimise lõppfaasi ja seeditud toodete imendumist.

Villi vahel on peensoole limaskestal tohutu hulk torukujulisi näärmeid, mis eritavad soolemahla ja mitmeid hormoone, mis tagavad seedesüsteemi erinevaid funktsioone.

Pankreas on piklik ja paikneb peal tagasein kõht kõhu all. Näärmes eristatakse kolme osa: pea, keha ja saba. Nääre pead ümbritseb kaksteistsõrmiksool, selle sabaosa külgneb põrnaga. Läbi kogu näärme paksuse läbib selle peamine kanal, mis avaneb kaksteistsõrmiksoole. Pankreas sisaldab kahte tüüpi rakke: ühed rakud eritavad seedemahla, teised eritavad spetsiaalseid hormoone, mis reguleerivad süsivesikute ainevahetust. Seetõttu kuulub see segasekretsiooni näärmete hulka.

Maks on suur seedenääre, selle mass täiskasvanul ulatub 1,8 kg-ni. See asub kõhuõõne ülemises osas, paremal diafragma all. Maksa eesmine pind on kumer, alumine aga nõgus. Maks koosneb kahest labast – parempoolsest (suurest) ja vasakpoolsest. Parema sagara alumisel pinnal on nn maksaväravad, mille kaudu sisenevad sellesse maksaarter, portaalveen ja vastavad närvid; siin on sapipõis. funktsionaalne üksus Maks on sagara, mis koosneb sagara keskel paiknevast veenist ja sellest radiaalselt lahknevatest maksarakkude ridadest. Maksarakkude toode - sapp - siseneb spetsiaalsete sapikapillaaride kaudu sapiteede süsteemi, sealhulgas sapiteede ja sapipõie kaudu, ning seejärel kaksteistsõrmiksoole. AT sapipõie sapp koguneb söögikordade vahel ja aktiivse seedimise ajal vabaneb soolestikku. Lisaks sapi moodustumisele osaleb maks aktiivselt valkude ja süsivesikute ainevahetuses, mitmete organismile oluliste ainete (glükogeen, A-vitamiin) sünteesis ning mõjutab vereloome ja vere hüübimise protsesse. . Maks täidab kaitsefunktsiooni. Paljud seedetraktist verega kaasa võetud mürgised ained neutraliseeritakse selles ja erituvad seejärel neerude kaudu. See funktsioon on nii oluline, et maksa täielikul väljalülitamisel (näiteks vigastuse korral) sureb inimene kohe.

Seedekanali viimane osa on jämesool. Selle pikkus on umbes 1,5 m ja läbimõõt on 2–3 korda suurem kui peensoole läbimõõt. Jämesool asub kõhuõõne esiseinal ja ümbritseb peensoolt äärise kujul. See jaguneb umbsooleks, sigmoidseks ja pärasooleks.

Jämesoole struktuuri iseloomulik tunnus on limaskestade ja lihaste membraanide poolt moodustatud tursete esinemine. Erinevalt peensoolest ei sisalda jämesoole limaskest ringikujulisi volte ja villi, seedenäärmeid on selles vähe ja need koosnevad peamiselt limaskestarakkudest. Lima rohkus soodustab tihedamate toidujääkide liikumist läbi jämesoole.

Peensoole ülemineku piirkonnas jämesoole (umbsoolele) on spetsiaalne klapp (klapp), mis tagab soolesisu liikumise ühes suunas - peensoolest jämesoole. Pimesooles on vermiformne protsess - pimesool, mis mängib rolli keha immuunkaitses. Pärasoole otsas on sulgurlihas – rõngakujuline vöötlihas, mis reguleerib soole liikumist.

Seedesüsteemis toimub toidu järjestikune mehaaniline ja keemiline töötlemine, mis on spetsiifiline iga selle osakonna jaoks.

Toit siseneb suuõõnde tahkete tükkide või erineva konsistentsiga vedelike kujul. Sõltuvalt sellest satub see kas kohe kurku või läbib mehaanilise ja esialgse keemilise töötlemise. Esimest teostab närimisaparaat – närimislihaste, hammaste, huulte, suulae ja keele koordineeritud töö. Närimise tulemusena toit purustatakse, jahvatatakse ja segatakse süljega. Süljes sisalduv ensüüm amülaas alustab süsivesikute hüdrolüütilist lagunemist. Kui toit püsib suuõõnes pikka aega, moodustuvad lõhustumisproduktid - disahhariidid. Süljeensüümid on aktiivsed ainult neutraalses või kergelt aluselises keskkonnas. Süljega erituv lima neutraliseerib suhu sattunud happelised toidud. Sülje lüsosüüm avaldab kahjulikku mõju paljudele toidus sisalduvatele mikroorganismidele.

Sülje eraldamise mehhanism on refleks. Kui toit puutub kokku suuõõne retseptoritega, siis need erutuvad, mis kandub läbi sensoorsete närvide medulla oblongatasse, kus asub süljeerituskeskus ja sealt läheb signaal süljenäärmetesse. Need on tingimusteta süljerefleksid. Süljenäärmed hakkavad oma saladust eritama mitte ainult siis, kui suuõõne retseptoreid ärritavad toiduained, vaid ka toidu nägemisest, lõhnast ja söömisega seotud helidest. Need on konditsioneeritud süljerefleksid. Sülg liimib toiduosakesed tükiks ja muudab selle libedaks, hõlbustades neelu ja söögitoru läbimist, hoides ära nende elundite limaskesta kahjustamise toiduosakeste poolt. Sülje koostis ja kogus võivad varieeruda sõltuvalt füüsikalised omadused toit. Päeva jooksul eritab inimene kuni kaks liitrit sülge.

Moodustunud toidubolus liigub keele ja põskede liikumisel neelu ning põhjustab keelejuure, suulae ja neelu tagumise seina retseptorite ärritust. Saadud erutus mööda aferentseid närvikiude kandub edasi medulla oblongata - neelamiskeskusesse ja sealt - suuõõne, neelu, kõri, söögitoru lihastesse. Nende lihaste kokkutõmbumise tõttu surutakse toiduboolus neelu, minnes mööda hingamisteid (ninaneelu, kõri). Seejärel liigub toiduboolus neelulihaste kokkutõmbumisel söögitoru avatud avasse, kust see oma peristaltiliste liigutustega makku.

Maoõõnde sattuv toit põhjustab selle lihaste kokkutõmbeid ja maomahla sekretsiooni suurenemist. Toit seguneb maomahlaga ja muutub vedelaks lägaks – chyme’iks. Täiskasvanul eritub päevas kuni 3 liitrit mahla. Selle peamised toitainete lagundamisel osalevad komponendid on ensüümid – pepsiin, lipaas ja vesinikkloriidhape. Pepsiin lagundab keerulised valgud lihtsateks, mis läbivad soolestikus täiendavaid keemilisi muutusi. See toimib ainult happelises keskkonnas, mille tagab parietaalrakkude poolt sekreteeritud vesinikkloriidhappe olemasolu maos. Mao lipaas lagundab ainult emulgeeritud piimarasva. Maoõõnes olevaid süsivesikuid ei seedita. Maomahla oluline komponent on lima (mutsiin). See kaitseb mao seina mehaaniliste ja keemiliste kahjustuste eest ning pepsiini seedimist soodustava toime eest.

Pärast 3-4-tunnist ravi maos hakkab chyme väikeste portsjonitena sisenema peensoolde. Toidu liikumine soolestikku toimub mao püloorse osa tugevate kontraktsioonide abil. Mao tühjenemise kiirus sõltub võetud toidu mahust, koostisest ja konsistentsist. Vedelikud sisenevad soolestikku kohe pärast makku sattumist ning halvasti näritud ja rasvased toidud jäävad maos püsima kuni 4 tundi või kauem.

Mao seedimise keerulist protsessi reguleerivad närvi- ja humoraalsed mehhanismid. Maomahla eritumine algab juba enne söömist (konditsioneeritud refleksid). Niisiis, toiduvalmistamine, toidust rääkimine, selle nägemine ja lõhn põhjustavad mitte ainult sülje, vaid ka maomahla eraldumist. Sellist varem eritunud maomahla nimetatakse isuäratavaks või süttivaks. See valmistab mao ette seedimiseks ja on oluline tingimus selle normaalne töö.

Söömisega kaasneb suuõõne, neelu, söögitoru ja mao retseptorite mehaaniline ärritus. See põhjustab mao sekretsiooni suurenemist (tingimusteta refleksid). Sekretoorsete reflekside keskused paiknevad pikliku medulla ja vaheajus, hüpotalamuses. Nendelt liiguvad impulsid vaguse närvide kaudu maonäärmetesse.

Lisaks refleks- (närvi-) mehhanismidele osalevad mao sekretsiooni reguleerimises ka humoraalsed tegurid. Mao limaskestas toodetakse hormooni gastriini, mis stimuleerib vesinikkloriidhappe sekretsiooni ja vähesel määral ka pepsiini vabanemist. Gastriin vabaneb vastusena makku sattunud toidule. Vesinikkloriidhappe sekretsiooni suurenemisega inhibeeritakse gastriini vabanemist ja seega toimub mao sekretsiooni iseregulatsioon.

Mao sekretsiooni stimulaatorite hulka kuulub histamiin, mis moodustub mao limaskestas. Paljud toitained ja nende lõhustumisproduktid, mis peensooles imendudes vereringesse satuvad, omavad mahlaefekti. Sõltuvalt maomahla sekretsiooni stimuleerivatest teguritest eristatakse mitut faasi: aju (närviline), mao (närvi-humoraalne) ja soole (humoraalne).

Toitainete lagunemine lõpeb peensooles. See seedib enamiku süsivesikutest, valkudest ja rasvadest. Siin toimub nii rakuväline kui ka membraanide seedimine, milles osalevad sapp ning soolenäärmete ja kõhunäärme poolt moodustatud ensüümid.

Maksarakud eritavad sappi pidevalt, kuid see vabaneb kaksteistsõrmiksoole ainult toiduga. Sapp sisaldab sapphappeid, sapipigmente ja paljusid muid aineid. Pigment bilirubiin määrab inimestel sapi helekollase värvuse. Sapphapped aidata kaasa seedimise ja rasvade imendumise protsessidele. Sapp neutraliseerib oma olemusliku leeliselise reaktsiooni tõttu maost kaksteistsõrmiksoole siseneva happelise sisu ja peatab seeläbi pepsiini toime ning loob soodsad tingimused soolestiku ja kõhunäärme ensüümide toimimiseks. Sapi mõjul olevad rasvatilgad muundatakse peeneks hajutatud emulsiooniks ja jagatakse seejärel lipaasi toimel glütserooliks ja rasvhapeteks, mis võivad tungida läbi soole limaskesta. Kui sapi soolestikku ei eritu (sapiteede ummistus), siis rasvad organismis ei omasta ja erituvad koos väljaheitega.

Kõhunäärme toodetud ja kaksteistsõrmiksoolde erituvad ensüümid on võimelised lagundama valke, rasvu ja süsivesikuid. Päeva jooksul toodab inimene kuni 2 liitrit pankrease mahla. Peamised selles sisalduvad ensüümid on trüpsiin, kümotrüpsiin, lipaas, amülaas ja glükosidaas. Enamikku ensüüme toodab kõhunääre passiivses olekus. Nende aktiveerimine toimub kaksteistsõrmiksoole õõnes. Niisiis on trüpsiin ja kümotrüpsiin pankrease mahla koostises inaktiivse trüpsinogeeni ja kümotrüpsinogeeni kujul ning lähevad peensooles aktiivseks vormiks: esimene ensüümi enterokinaasi toimel, teine ​​- trüpsiini toimel. Trüpsiin ja kümotrüpsiin lõhustavad valgud polüpeptiidideks ja peptiidideks. Soolemahla dipeptidaasid lagundavad dipeptiidid aminohapeteks. Lipaas hüdrolüüsib sapiga emulgeeritud rasvad glütserooliks ja rasvhape. Amülaasi ja glükosidaasi toimel laguneb enamik süsivesikuid glükoosiks. Toitainete tõhusat imendumist peensooles soodustab selle suur pind, mitmekordsete voldikute, villide ja limaskestade mikrovilli olemasolu. eriasutused imemine on villi. Kokkutõmbudes aitavad nad kaasa limaskesta pinna kokkupuutele kimmiga, samuti toitainetega küllastunud vere ja lümfi väljavoolule. Sooleõõnest lõõgastudes siseneb vedelik uuesti nende anumatesse. Päeva jooksul imendub peensooles kuni 10 liitrit vedelikku, millest 7-8 liitrit on seedemahlad.

Suurem osa toidu ja vee seedimisel tekkivatest ainetest imendub peensooles. Seedimata toit jääb jämesoolde, mis jätkab vee, mineraalide ja vitamiinide omastamist. Arvukad jämesooles leiduvad bakterid on olulised seedimata toidujääkide lagundamiseks. Mõned neist on võimelised lagundama taimse toidu tselluloosi, teised - hävitama valkude ja süsivesikute seedimise imendumata saadusi. Toidujääkide kääritamise ja lagunemise käigus tekivad mürgised ained. Kui nad sisenevad vereringesse, neutraliseeritakse need maksas. Intensiivne vee imendumine jämesooles aitab kaasa chyme vähenemisele ja tihenemisele – roojamise käigus kehast eemaldatavate väljaheidete tekkele.

Toiduhügieen

Inimese toitumise korraldamisel tuleks arvesse võtta seedesüsteemi seadusi. Alati tuleb järgida toiduhügieeni reegleid.

1. Proovige kinni pidada teatud söögiaegadest. See aitab kaasa konditsioneeritud mahlareflekside tekkele ja sissevõetud toidu paremale seedimisele ning olulisele esialgsele mahlasekretsioonile.
2. Toit peaks olema maitsvalt valmistatud ja kaunilt esitletud. Vaatepilt, pakutava toidu lõhn, lauakatmine äratavad isu, suurendavad seedemahlade eritumist.
3. Toitu tuleks võtta aeglaselt, hästi närides. Tükeldatud toit seeditakse kiiremini.
4. Toidu temperatuur ei tohiks olla kõrgem kui 50-60 °C ja madalam kui 8-10 °C. Kuumad ja külmad toidud ärritavad suu ja söögitoru limaskesti.
5. Toit tuleks valmistada kvaliteetsetest toodetest, et mitte põhjustada toidumürgitust.
6. Proovige regulaarselt kasutada toored köögiviljad ja puuviljad. Need sisaldavad palju vitamiine ja kiudaineid, mis stimuleerivad soolte motoorset tööd.
7. Toores juur- ja puuvilju tuleb enne söömist pesta keedetud veega ja kaitsta kärbeste – patogeensete mikroobide kandjate – eest.
8. Rangelt järgige isikliku hügieeni reegleid (peske käsi enne söömist, pärast kokkupuudet loomadega, pärast tualeti külastamist jne).

I. P. PAVLOVI ÕPETUS SEEDIMIST

Süljenäärmete aktiivsuse uurimine. Sülg eritub suuõõnde kolme paari suurte süljenäärmete kanalite kaudu ning paljudest väikestest näärmetest, mis paiknevad keele pinnal ning suulae ja põskede limaskestal. Süljenäärmete funktsiooni uurimiseks soovitas Ivan Petrovitš Pavlov kasutada koerte puhul operatsiooni, mille käigus paljastatakse ühe süljenäärme erituskanali ava põse naha pinnale. Pärast koera operatsioonist paranemist kogutakse sülg, uuritakse selle koostist ja mõõdetakse kogust.

Nii leidis I. P. Pavlov, et süljeeritus toimub reflektoorselt, suu limaskesta närvi (sensoorsete) retseptorite ärrituse tagajärjel toiduga. Ergastus kandub edasi pikliku medullas asuvasse süljeerituskeskusesse, kust see suunatakse mööda tsentrifugaalnärve intensiivselt sülge eritavatesse süljenäärmetesse. See on sülje tingimusteta reflekseraldus.

IP Pavlov avastas, et sülg võib eralduda ka siis, kui koer näeb ainult toitu või tunneb selle lõhna. Neid IP Pavlovi avastatud reflekse nimetati konditsioneeritud refleksideks, kuna need on põhjustatud tingimustest, mis eelnevad tingimusteta süljerefleksi tekkele.

Seedimise uurimine maos, sai maomahla sekretsiooni ja selle koostise reguleerimine seedeprotsesside erinevates etappides võimalikuks tänu IP Pavlovi väljatöötatud uurimismeetoditele. Ta täiustas koerale mao fistuli pealekandmise meetodit. Moodustatud mao avasse sisestatakse roostevabast metallist kanüül (fistul), mis tuuakse välja ja kinnitatakse kõhuseina pinnale. Fistuli toru kaudu saate mao sisu uuringuks võtta. Selle meetodiga ei saa aga puhast maomahla.

Närvisüsteemi rolli uurimiseks mao aktiivsuse reguleerimisel töötas IP Pavlov välja veel ühe erimeetodi, mis võimaldas saada puhast maomahla. IP Pavlov kombineeris maole fistuli asetamise söögitoru läbilõikega. Süües kukub allaneelatud toit söögitoru avause kaudu välja ilma makku sattumata. Sellise kujuteldava toitmise korral vabaneb suu limaskesta närviretseptorite toiduärrituse tagajärjel maos refleksiivselt maomahl.

Maomahla sekretsiooni võib põhjustada ka konditsioneeritud refleks – toidu tüüp või mis tahes stiimul, mida toiduga kombineeritakse. I. P. Pavlov nimetas maomahla, mis eritub konditsioneeritud refleksist enne söömist, "isuäratavaks". See mao sekretsiooni esimene kompleksrefleksne faas kestab umbes 2 tundi ja toit seeditakse maos 4-8 tundi, mistõttu kompleksrefleksfaasiga ei saa seletada kõiki maomahla eraldumise mustreid. Nende küsimuste selgitamiseks oli vaja uurida toidu mõju maonäärmete sekretsioonile. IP Pavlov lahendas selle probleemi suurepäraselt, arendades väikese vatsakese toimimist. Selle operatsiooni käigus lõigatakse maopõhjast välja klapp, ilma seda maost täielikult eraldamata ning kõiki selleks sobivaid veresooni ja närve säilitamata. Limaskest lõigatakse ja õmmeldakse nii, et taastub suure mao terviklikkus ja moodustub väike vatsake koti kujul, mille õõnsus on isoleeritud suurest maost ja avatud ots viiakse kõhu seina. Nii tekib kaks magu: suur, milles toit seeditakse tavapärasel viisil, ja väike isoleeritud vatsake, kuhu toit ei sisene.

Toidu sisenemisega makku algab mao sekretsiooni teine ​​- mao- ehk neurohumoraalne faas. Makku sattuv toit ärritab mehaaniliselt selle limaskesta närviretseptoreid. Nende erutus põhjustab maomahla suurenenud reflekssekretsiooni. Lisaks satuvad seedimise käigus vereringesse kemikaalid - toidu laguproduktid, füsioloogiliselt aktiivsed ained (histamiin, hormoon gastriin jt), mis viiakse verega seedesüsteemi näärmetesse ja suurendavad sekretoorset aktiivsust.

Praegu on seedimise uurimiseks välja töötatud valutuid meetodeid, mida kasutatakse laialdaselt inimestel. Niisiis, sondeerimismeetod - kummist toru-sondi sisestamine mao ja kaksteistsõrmiksoole õõnsusse - võimaldab teil saada mao- ja soolemahla; radiograafiline meetod- seedeorganite kujutis; endoskoopia - optiliste instrumentide kasutuselevõtt - võimaldab uurida seedekanali õõnsust; raadiopillide - patsiendi poolt alla neelatud miniatuursete raadiosaatjate abil uuritakse toidu keemilise koostise, temperatuuri ja rõhu muutusi mao ja soolte erinevates osades.

seedetrakt		Struktuur	Funktsioonid
Suuõõs	hambad	Kokku on 32 hammast: neli lamedat lõikehammast, kaks hambahammast, neli väikest ja kuus suurt purihammast üla- ja alalõuas. Hammas koosneb juurest, kaelast ja kroonist. Hambakude – dentiin. Kroon on kaetud vastupidava emailiga. Hamba õõnsus täidetakse pulbiga närvilõpmed ja veresooned	Toidu hammustamine ja närimine. Toidu mehaaniline töötlemine on vajalik selle järgnevaks seedimiseks. Tükeldatud toit on saadaval seedemahlade toimele
	keel	Lihaseline elund, mis on kaetud limaskestaga. Keele tagakülg on juur, esiosa on vaba - keha lõpeb ümara otsaga, keele ülemine pool on seljaosa	Maitse- ja kõneorgan. Keelekeha moodustab toidubooluse, keelejuur osaleb neelamisliigutuses, mis toimub refleksiivselt. Limaskest on varustatud maitsepungadega
	süljenäärmed	Kolm paari süljenäärmeid, mis on moodustatud näärmeepiteelist. Näärmete paar - parotid, paar - keelealune, paar - submandibulaarne. Näärmete kanalid avanevad suuõõnde	Nad eritavad sülge refleksiivselt. Sülg niisutab toitu närimise ajal, aidates moodustada toidubooluse toidu allaneelamiseks. Sisaldab seedeensüümi ptüaliini, mis lagundab tärklise suhkruks
Neelu, söögitoru		Seedekanali ülemine osa, mis on 25 cm pikkune toru.Sondi ülemine kolmandik koosneb vöötmetest, alumine osa - silelihaskoest. Vooderdatud lameepiteeliga	Toidu allaneelamine. Neelamisel läheb toiduboolus neelu, samal ajal kui pehme suulae tõuseb ja blokeerib ninaneelu sissepääsu, epiglottis sulgeb tee kõri. Neelamisrefleks
	kõht	Seedekanali laiendatud osa on pirnikujuline; Seal on sisse- ja väljalaskeavad. Seinad koosnevad silelihaskoest, mis on vooderdatud näärmeepiteeliga. Näärmed toodavad maomahla (mis sisaldab ensüümi pepsiini), vesinikkloriidhapet ja lima. Kõhu maht kuni 3 l	Toidu seedimine. Mao kokkutõmbuvad seinad aitavad kaasa toidu segunemisele reflektoorselt erituva maomahlaga. Happelises keskkonnas lagundab ensüüm pepsiin keerulised valgud lihtsamateks. Süljeensüüm ptüaliin lagundab tärklist seni, kuni toiduboolus on maomahlaga küllastunud ja ensüüm neutraliseeritud
seedenäärmed	maks	Suurim seedenääre kaaluga kuni 1,5 kg. Koosneb arvukatest näärmerakkudest, mis moodustavad lobuleid. Nende vahel on sidekude, sapijuhad, veri ja lümfisooned. Sapiteed voolavad sapipõide, kus kogutakse sapp (kollaka või rohekaspruuni värvi mõru, kergelt leeliseline läbipaistev vedelik - värvi annab lõhenenud hemoglobiin). Sapp sisaldab neutraliseeritud mürgiseid ja kahjulikke aineid	See toodab sapi, mis koguneb sapipõide ja siseneb seedimise käigus kanali kaudu soolestikku. Sapphapped tekitavad leeliselise reaktsiooni ja emulgeerivad rasvu (muudavad need emulsiooniks, mis läbib seedemahla poolt lõhestatud), mis aitab aktiveerida pankrease mahla. Maksa barjääriülesanne on kahjulike ja mürgiste ainete neutraliseerimine. Glükoos muudetakse maksas glükogeeniks hormooninsuliini toimel.
	kõhunääre	Nääre on viinamarjakujuline, 10-12 cm pikk. Koosneb peast, kehast ja sabast. Pankrease mahl sisaldab seedeensüüme. Nääre tegevust reguleerib autonoomne närvisüsteem (vagusnärv) ja humoraalselt (maomahla soolhape)	Pankrease mahla tootmine, mis seedimise ajal siseneb soolestikku läbi kanali. Mahla reaktsioon on aluseline. See sisaldab ensüüme: trüpsiini (lagustab valke), lipaasi (lagustab rasvu), amülaasi (lagustab süsivesikuid). Välja arvatud seedimise funktsioon nääre toodab hormooni insuliini, mis siseneb verre
Sooled	kaksteistsõrmiksool (peensoole esimene osa)	Peensoole esialgne osa on kuni 15 cm pikk.Sellesse avanevad kõhunäärme ja sapipõie kanalid. Soole seinad koosnevad silelihastest, tõmbuvad tahtmatult kokku. näärmete epiteel toodab soolemahla	Toidu seedimine. Toidupuder tuleb portsjonitena maost ja on avatud kolme ensüümi toimele: trüpsiin, amülaas ja lipaas, aga ka soolemahl ja sapp. Sööde on leeliseline. Valgud lagundatakse aminohapeteks, süsivesikud glükoosiks, rasvad glütserooliks ja rasvhapeteks.
	peensoolde	Seedesüsteemi pikim osa on 5-6 m Seinad koosnevad peristaltilisteks liikumisteks võimelistest silelihastest. Limaskestal moodustuvad villid, mis sobivad vere- ja lümfikapillaarideks	Toidu seedimine, toidu läga vedeldamine seedemahlaga, liigutamine läbi peristaltiliste liigutuste. Aminohapete ja glükoosi imendumine villi kaudu verre. Glütserool ja rasvhapped imenduvad epiteelirakkudesse, kus need sünteesitakse enda rasvad organismid, mis sisenevad lümfi, seejärel verre
	jämesool, pärasool	Selle pikkus on kuni 1,5 m, läbimõõt on 2–3 korda suurem kui õhukesel. Toodab ainult lima. Siin elavad sümbiootilised bakterid, mis lagundavad kiudaineid. Pärasool – trakti viimane osa, lõpeb pärakuga	Valgujääkide seedimine ja kiudainete lagunemine. Saadud mürgised ained imenduvad verre, portaalveeni kaudu maksa, kus need neutraliseeritakse. Vee imendumine. Väljaheidete moodustumine. Refleks, mis toob need esile

Inimkeha kõigi organite nõuetekohane toimimine on tervise võti.

Samas on seedesüsteem üks tähtsamaid, kuna sellega kaasneb igapäevane oma funktsioonide täitmine.

Inimese seedesüsteemi ehitus ja funktsioonid

Seedesüsteemi komponendid on seedetrakt (GIT) ja abistruktuurid . Kogu süsteem on tinglikult jagatud kolmeks osakonnaks, millest esimene vastutab mehaaniline töötlemine ja töötlemine, teises osas töödeldakse toitu keemiliselt ja kolmas on mõeldud seedimata toidu ja ülejääkide eemaldamiseks kehast.

Sellest jaotusest järeldub järgmisi funktsioone seedeelundkond:

1. Mootor. See funktsioon hõlmab toidu mehaanilist töötlemist ja selle liikumist mööda seedetrakti (inimene toit purustab, segab ja neelab alla).
2. Sekretär. Selle funktsiooni osana toodetakse spetsiaalseid ensüüme, mis aitavad luua tingimusi sissetuleva toidu keemiliseks töötlemiseks.
3. Imemine. Selle funktsiooni täitmiseks imavad soolestiku villid toitaineid, misjärel nad sisenevad vereringesse.
4. ekskretoorsed. Selle funktsiooni raames eemaldatakse inimkehast ained, mis ei seedu või on ainevahetuse tulemusena.

Inimese seedetrakt

Soovitatav on selle rühma kirjeldamist alustada asjaoluga, et seedetrakt hõlmab 6 eraldi elemendi (mao, söögitoru jne) koostist.

Trakti funktsioonidena uurivad nad eraldi motoorset, sekretoorset, imendumist, endokriinset (koosneb hormoonide tootmisest) ja ekskretoorset (koosneb ainevahetusproduktide, vee ja muude elementide vabastamisest kehasse).

Suuõõs

Cast esialgne osakond Seedetrakt ulatub suuõõnest välja. Sellest saab toiduainete töötlemise protsessi algus. Toodetud mehaanilisi protsesse ei saa ette kujutada ilma keele ja hammaste osaluseta.

Sellised protsessid ei saa hakkama ilma abistruktuuride tööta.

Neelu

Neelu on vahelüli suuõõne ja söögitoru vahel. Inimese neelu on kujutatud lehtrikujulise kanali kujul, mis söögitorule lähenedes kitseneb (lai osa on ülaosas).

Neelu põhimõte on see, et toit siseneb söögitorusse portsjonite kaupa alla neelates, mitte korraga.

Söögitoru

See sektsioon ühendab neelu ja magu. Selle asukoht algab rinnaõõnest ja lõpeb kõhuõõnde. Toit läbib söögitoru sekunditega.

Selle peamine eesmärk on takistada toidu vastupidist liikumist seedekanalist ülespoole.

Inimese mao struktuuri skeem

Füsioloogia eeldab sellist mao struktuuri, mille toimimine on võimatu ilma kolme membraani olemasoluta: lihasmembraan, seroosmembraan ja limaskest. Toitaineid toodetakse limaskestas. Ülejäänud kaks kesta on kaitseks.

Maos toimuvad sellised protsessid nagu sissetuleva toidu töötlemine ja säilitamine, toitainete lagunemine ja imendumine.

Inimese soolestiku struktuuri skeem

Pärast seda, kui töödeldud toit jääb makku ja täidab mitmeid funktsioone vastavates osakondades, satub see soolestikku. See on paigutatud nii, et see hõlmab jagunemist jäme- ja jämesooleks.

Toidu läbimise järjekord on järgmine: esmalt siseneb see peensoolde ja seejärel jämesoolde.

Peensoolde

Peensool koosneb kaksteistsõrmiksoolest (kus toimub seedimise peamine etapp), tühisoolest ja niudesoolest. Kui kirjeldada lühidalt kaksteistsõrmiksoole tööd, siis selles neutraliseeritakse hape ning lagundatakse aineid ja ensüüme. Nii tühisool kui ka niudesool osalevad aktiivselt oluliste elementide imendumise protsessis keha poolt.

Käärsool

Toidu töötlemise viimane osa toimub jämesooles. Jämesoole esimene osa on pimesool. Seejärel siseneb toidusegu käärsoole, misjärel toimib tõusva, põiki, laskuva ja sigmakäärsoole läbimise järjestuse põhimõte.

Seejärel siseneb toidusegu pärasoolde. Jämesooles imenduvad lõpuks ained, toimub vitamiinide moodustumise protsess ja moodustub väljaheide. Jämesool on seedesüsteemi suurim osa.

Abiorganid

Abielundid koosnevad kahest näärmest, maksast ja sapipõiest. Pankreast ja maksa peetakse suurteks seedenäärmeteks. põhifunktsioon abiained- Abi seedimisprotsessile.

Süljenäärmed

Süljenäärmete asukoht on suuõõs.

Sülje abil leotuvad toiduosakesed ja need läbivad kergemini seedesüsteemi kanaleid. Samas etapis algab süsivesikute jagamise protsess.

Pankreas

Raud kuulub hormoone (nt insuliin ja glükagoon, somatostatiin ja greliin) tootvate organite tüüpi.

Lisaks eritab pankreas olulist saladust, see on vajalik toidu seedimissüsteemi normaalseks toimimiseks.

Maks

Seedesüsteemi üks tähtsamaid organeid. See puhastab keha toksiinidest ja mittevajalikest ainetest.

Maks toodab ka sappi, mis on vajalik seedimisprotsessiks.

sapipõie

Aitab maksa ja toimib omamoodi anumana sapi töötlemiseks. Samal ajal eemaldab see sapist liigne vesi, moodustades seeläbi seedimisprotsessiks sobiva kontsentratsiooni.

Inimese anatoomiat uurides on oluline teada ja mõista, et seedesüsteemi iga organi ja osa edukas toimimine on võimalik kõigi teiste omavahel seotud osade positiivsel tööl.

Seedetrakt koosneb järgmistest sektsioonidest: ülemine, mis koosneb suust ja kõrist, keskmine, mis koosneb söögitorust ja maost ning alumine, peen- ja jämesool.

Ülemine seedetrakt

Suu

Suu- seedetrakti esimene osa. See sisaldab: kõva ja pehme suulae, huuled, lihased, hambad, süljenäärmed ja keel.
Kõva ja pehme suulae vorm ülemine sein suuõõne. Kõva suulae moodustab ülalõualuu ja suulae ning see asub suu ees. Pehme suulae koosneb lihastest ja asub suu tagaosas, moodustades uvulaga kaare.

Huuled- äärmiselt liikuvad moodustised - on suuõõne sissepääs. Need koosnevad lihaskoest ja neil on rikkalik verevarustus, mis annab nende värvi, ja palju närvilõpmeid, mis võimaldavad neil määrata suhu siseneva toidu ja vedeliku temperatuuri.

Lihased – närimisel osalevad kolm peamist näolihast:

1. Põselihased
2. Närimislihased näo külgedel
3. Temporaalsed lihased

Hambad. Lastel on 20 piimahammast, mis vanuses 6–25 asenduvad 32 jäävhambaga. Täiskasvanul kasvab 16 ülemist hammast ülemise lõualuu hambarakkudest ja 16 alumises lõualuus.

On kolme tüüpi hambaid:

1. Eesmised lõikehambad
2. Kihvad on koonuse kujulised
3. Tagumised premolaarsed ja purihambad on lamedad kui ülejäänud.

Süljenäärmed– sisaldavad rakke, mis toodavad paksu vesist vedelikku – sülge. Sülg koosneb veest, limast ja sülje amülaasi ensüümist.

Seal on kolm paari süljenäärmeid:

1. Kõrvade all asuvad kõrvad
2. Keelealune
3. Submandibulaarne

Keel- moodustatud skeletilihastest ja kinnitatud hüoidluu ja alalõua külge. Selle pind on kaetud väikeste papillidega, millel on tundlikud rakud. Seetõttu nimetatakse neid maitsepungadeks.

Neelu

Neelu ühendab seede- ja hingamissüsteemi ning koosneb kolmest osast:

1. Ninaneelu on nina kaudu sissehingatava õhu kanal. Seotud pigem hingamisteede kui seedesüsteemiga.
2. Orofarünks - asub taga pehme suulagi ja ninaneelu ning see on kanal õhu, toidu ja vedelike suu kaudu sisenemiseks.
3. Hüpofarünks on orofarünksi jätk, mis viib edasi seedetrakti.

Mandlid kurgus ja adenoidid nina tagaosas kaitsevad keha nakkuse eest, mis satub sinna toidu, vedeliku ja õhuga.

Keskmine ja alumine seedetrakt

Seedetrakti keskmine ja alumine osa on ühtne struktuur söögitorust pärakuni. Oma käigus muutub see vastavalt oma funktsioonidele.

Seedetrakt koosneb neljast põhikihist:

1. Kõhukelme on sitke välimine kiht, mis eritab libestit, mis hoiab seedesüsteemi organeid libisemas.
2. Lihaskihid – lihaskiud on paigutatud kahte kihti. Sisemine kiht on lihasmembraani ümmargune kiht, välimine on pikisuunaline. Nende lihaste kokkutõmbumist ja lõdvestamist nimetatakse peristaltikaks ja see on lainelaadne liikumine, mis liigutab toitu läbi seedetrakti.
3. Submukoos – koosneb lahtisest sidekoest, mis sisaldab elastseid kiude, lümfisooneid ja närve, mis osalevad seedetrakti elus, toidavad seda ja tagavad selle tundlikkuse.

Söögitoru

Söögitoru on pikk toru (umbes 25 cm), mis kulgeb kurgust makku. See asub hingetoru taga, selgroo ees. Tühi söögitoru on lame. Lihasstruktuur võimaldab sellel toidu sisenemisel laieneda. Lihaskiht tõmbub kokku, surudes toidu söögitoru alla (peristaltikat) läbi ringlihase, mida nimetatakse südame sulgurlihaseks, makku.

Kõht

Magu on komakujuline kott ja asub diafragma all vasakul küljel. Mao limaskestal on palju volte, mis võimaldavad kõhu täis venitada ja tühjana kokku tõmbuda. Samas kihis on maonäärmed, mis toodavad toitu lahustavat maomahla.

Seedetrakti lihaskiht on kõige paksem maos, kuna siin teeb see toidu seedimise ajal liigutusi. Mao lõpus on veel üks ringikujuline lihas - püloorse sulgurlihase. See kontrollib seeditud toidu liikumist alumisse seedesüsteemi.

Peensoolde

Peensool ei ole väike suurus. Selle pikkus on umbes 6 meetrit. See keerdub enda ümber ja täidab kõhuõõne.

Peensoole üldehitus on samasugune nagu teistel seedeorganitel, välja arvatud see, et selle sisemisel limaskestal on pisikesed kaitsvad villid. Need sisaldavad näärmeid, mis toodavad seedemahlu; vere kapillaarid, mis võtavad toitaineid seeditud toidust; lümfikapillaarid, mida nimetatakse piimasoonteks ja mis imavad toidurasvu.

Peensool on seotud ka seedesüsteemi täiendavate organitega. Sapipõis ja pankreas on kaksteistsõrmiksooles oleva peensoolega ühendatud vastavalt sapi- ja pankrease kanalite kaudu.

Käärsool

Jämesool on laiem ja lühem kui peensool. See on umbes 1,5 meetrit pikk ja jagatud 5 osaks.

• Umbsool on peensoole niudesoolest eraldatud iileotsekaalse sulgurlihase abil. Pimesoole külge on kinnitatud lümfikoest moodustunud pimesool. See ei osale seedimises, kuid kaitseb süsteemi infektsioonide eest.
• Käärsool jaguneb neljaks osaks: tõusev, põiki ja laskuv, mille asend vastab nimedele, ja sigmoid, mis ühendab käärsoole pärasoolega.
• Pärasoole pärineb sigmakäärsool ja asub ristluu kõrval.
• Anaalkanal on pärasoole jätk.
• Soolestik lõpeb pärakuga, mille moodustavad kaks lihast: sisemine ja välimine sulgurlihas.

Täiendavate elundite struktuur

Maks, sapipõis ja pankreas on samuti osa seedesüsteemist. Neil on ka funktsioone, mis on seotud teiste süsteemidega, mis muudavad need kehas olulisteks lülideks.

Maks

Maks on suurim siseorgan. See asub otse diafragma all kõhu ülemises paremas servas. Maksal on suur parem külg ja väiksem vasak pool. Maksa osi nimetatakse lobideks; parem lobeühendatud sapipõiega kanaliga. Maks on üks olulisemaid ühenduslülisid kehas, omades rikkalikku verevarustust. Ta saab hapnikuga rikastatud verd läbi maksaarteri, mis on laskuva aordi haru, ja venoosne veri toitainetega läbi maksa portaalveeni, mis on osa portaalvereringest. Tänu sellele täidab maks paljusid funktsioone, millest kõik ei ole seotud seedesüsteemiga.

• Filtreerimine – maksa värativeenist pärit veri filtreeritakse, kui see läbib maksa; sellest eemaldatakse vanad ja kahjustatud punased verelibled ja muud mittevajalikud ained, sealhulgas liigsed valgud.
• Võõrutus – maks eemaldab verest toksiine, nagu ravimid ja alkohol.
• Lagundamine – maks lagundab kahjustatud surnud vererakud, moodustades bilirubiini, mis osaleb sapi tootmises. Maks lagundab ka jääkosakesed (toksiinid ja lisavalgud), moodustades uurea, mis eritub organismist uriiniga.
• Säilitamine – Maks talletab osa vitamiine, glükogeeni ja rauda, ​​mida organism toidust saab, et seda hiljem kasutada, näiteks lihaste glükogeeni.
• Tootmine – Maks toodab sapi, mida hoitakse sapipõies. Sapp aitab säilitada kehatemperatuuri, tekitades soojust ning lagundab kahjustatud ja surnud punaseid vereliblesid, mille tulemusena satuvad maksa jääkained.

sapipõie

Sapipõis on sadula kujuga. See asub kaksteistsõrmiksoole kohal ja maksa all ning on mõlema elundiga ühendatud lisajõgede kaudu. Sapipõis saab sapi maksast säilitamiseks, kuni kaksteistsõrmiksool seda toidu seedimiseks vajab. Sapp koosneb veest, seedimisel kasutatavatest sapisooladest ja sapipigmentidest, sealhulgas bilirubiinist, mis annab väljaheitele iseloomuliku värvi. Sapikivid moodustuvad suurtest sapiosakestest, mis võivad blokeerida selle läbipääsu kaksteistsõrmiksoolde; see põhjustab tugevat valu.

Pankreas

Pankreas on pikk, õhuke organ, mis asub üle kõhuõõne vasakul küljel.

Sellel näärmel on kaks funktsiooni:

• See on endokriinne, st. toodab hormoone, mis vabanevad verre eritussüsteemi osana.
• Ta on eksokriinne. need. toodab vedelat ainet - pankrease mahla, mis siseneb kanalite kaudu kaksteistsõrmiksoole ja osaleb seedimises. Pankrease mahl koosneb veest, mineraalidest ja ensüümidest.

Seedesüsteem tugineb oma funktsioonide täitmiseks kõigi selle osade koostoimele.

Seedesüsteemi funktsioonid

neelamine

See hõlmab toidu söömist, närimist ja jahvatamist suus. Toit on pehme palli kujul, mida nimetatakse booluseks.

See protsess hõlmab:

• Huuled - huulte närvilõpmed hindavad suuõõnde sattuva toidu ja vedeliku temperatuuri ning üla- ja alahuule lihaste liigutused tagavad nende tiheda sulgumise.
• Hambad – lõikehambad võivad suuri toidutükke ära hammustada; teravad kihvad rebivad toitu; purihambad lihvivad seda.
• Lihased – põselihased liigutavad põsed sissepoole; närimislihased tõstavad alumise lõualuu ülemisse, surudes sellega suus olevale toidule; temporalis lihased sulgevad suu.
• Sülg seob ja niisutab toitu, valmistades selle ette neelamiseks. Sülg lahustab toitu, et me tunneksime seda ning puhastab suud ja hambaid.
• Keel – maitseb toitu, liigutades seda närimise ajal suu ümber, enne kui viid valmis booluse neelamiseks suu taha. Keelepinnal olevatel maitsepungadel on tillukesed närvid, mis määravad, kas tahame protsessi jätkata, saates ajju vastava signaali, mis maitset tõlgendab.
• Neelu – neelu lihased tõmbuvad kokku ja suruvad booluse alla söögitorusse. Neelamise ajal on kõik muud teed suletud. Pehmesuulae tõuseb ja sulgeb ninaneelu. Epiglottis sulgeb hingetoru sissepääsu. Seega tagab see lihaste koordinatsioon toidu õige liikumise suuna.

seedimist

Seedimine on toidu lagunemine väikesteks osakesteks, mida rakud saavad omastada.

Seedimisel on 2 protsessi:

• Mehaaniline seedimine – toidu närimine, et purustada ja moodustada toidubooluseid (booluseid), mis tekivad suus.
• Keemiline seedimine, mis on toidu lagunemine suus, maos ja kaksteistsõrmiksooles ensüüme sisaldavate seedemahlade toimel. Selle aja jooksul muudetakse toiduboolus chyme'iks.
• Suus tekkiv sülg süljenäärmed sisaldab ensüümi amülaasi. Suus alustab amülaas süsivesikute lagunemist.
• Maos olevad näärmed toodavad maomahla, mis sisaldavad ensüümi pepsiini. See lagundab valke.
• Maonäärmed toodavad ka soolhapet, mis peatab sülje amülaasi toime ja tapab ka makku sattunud kahjulikud osakesed. Kui mao happesuse tase jõuab teatud punktini, suunab püloorse sulgurlihase väikese osa seeditud toidust alumise seedetrakti esimesse sektsiooni - kaksteistsõrmiksoole.
• Pankrease mahlad kõhunäärmest sisenevad kanali kaudu kaksteistsõrmiksoole. Need sisaldavad ensüüme. Lipaas lagundab rasvu, amülaas jätkab süsivesikute seedimist, trüpsiin lagundab valke.
• Kaksteistsõrmiksooles endas toodavad limaskesta villid seedemahlu; need sisaldavad ensüüme maltoosi, sahharoosi ja laktoosi, mis lagundavad suhkrut, samuti erepsiini, mis lõpetab valkude töötlemise.
• Samal ajal siseneb kaksteistsõrmiksoole maksas toodetud ja sapipõies säilitatud sapp. Sapp lagundab emulgeerimisprotsessi käigus rasvad väiksemateks osakesteks.

Seedimise käigus muutub toit, mida me sööme, rea muutusi, alates suus leiduvast tahkest tootest booluseks ja vedelaks kooreks. Süsivesikud, valgud ja rasvad tuleb ensüümide toimel lagundada, et saaks toimuda järgmised protsessid.

Imendumine

Imendumine on protsess, mille käigus toitained liiguvad seedesüsteemist verre, et jaotada kogu kehas. Imendumine toimub maos, peen- ja jämesooles.

• Maost siseneb piiratud kogus vett, alkoholi ja narkootikume otse vereringesse ja kandub kogu kehasse.
• Peensoole lihaste peristaltiliste liigutustega läbib chyme kaksteistsõrmiksoole, tühisoole ja niudesoole. Samal ajal tagavad limaskesta villid seeditavate toitainete imendumise. Villid sisaldavad vere kapillaare, mis viivad vereringesse seeditud süsivesikuid, valke, vitamiine, mineraalaineid ja vett. Villid sisaldavad ka lümfikapillaare, mida nimetatakse piimasoonteks ja mis neelavad seeditud rasvu enne vereringesse sisenemist. Veri kannab saadud ained vastavalt oma nõudmistele kogu kehas ja seejärel puhastatakse sellest maksas, jättes liigsed toitained ladustamiseks. Kui koor jõuab kaksteistsõrmiksoole lõpuni, enamik toitained on juba vere ja lümfiga imendunud, jättes alles vaid seedimatud toiduosakesed, vesi ja vähesel määral toitaineid.
• Kui küüs jõuab niudesoole ehk peensoole otsa, laseb ileotsekaalne sulgurlihasel läbida jämesoolde ja sulgub tagasivoolu takistamiseks. Kõik selles ülejäänud toitained imenduvad ja jäänustest saadakse väljaheited. Lihaste peristaltilised liigutused suruvad need piki käärsoolt pärasoolde. Ülejäänud vesi imendub teel.

Eritumine

Eritumine on seedimatute toidujääkide eemaldamine organismist.

Kui väljaheide jõuab pärasoolde, tunneme refleksiivselt vajadust sooled tühjendada. Peristaltilised liigutused suruvad väljaheited läbi päraku ja sisemine sulgurlihase lõdvestub. Välissfinkteri liigutused on vabatahtlikud ja sel hetkel saame valida, kas tühjendame sooled või sulgeme lihase sobivama hetkeni.

Kogu see protsess võtab olenevalt selle keerukusest mitu tundi kuni mitu päeva. Toitev, tihe toit seeditakse aeglasemalt ja püsib maos kauem kui kergem ja pehmem toit. Järgmise paari tunni jooksul toimub imendumine ja seejärel eritumine. Kõik need protsessid on tõhusamad, kui keha ei ole ülekoormatud. Seedesüsteem vajab puhkust, kui lihastest saab veri sinna liikuda – see on põhjus, miks tunneme end pärast söömist unisena, kui sööme liiga palju kehaline aktiivsus kannatame seedehäirete all.

Võimalikud rikkumised

Võimalikud seedesüsteemi häired vahemikus A kuni Z:

• Anoreksia - söögiisu puudumine, mis põhjustab kurnatust ja rasketel juhtudel surma.
• APPENDITSIIT - pimesoole põletik. Äge pimesoolepõletik tekib äkki ja pimesool eemaldatakse kirurgiliselt. Krooniline apenditsiit võib kesta mitu kuud ilma operatsioonita.
• KROONIHAIGUS – vt ILITIS.
• BULIMIA on ülesöömisega seotud häire, mille tagajärjel hakatakse esile kutsuma oksendamist ja/või võtma lahtisteid. Sarnaselt anoreksiaga on buliimia psühholoogiline probleem ja normaalse toidutarbimise saab taastada alles pärast selle korrigeerimist.
• Prolaps on organi, näiteks pärasoole, nihkumine.
• Gastriit on maoärritus või -põletik. Põhjuseks võib olla teatud toitude või jookide söömine.
• GASTROENTERIIT – mao ja soolte põletik, mis põhjustab oksendamist ja kõhulahtisust. Dehüdratsioon ja kurnatus võivad tekkida väga kiiresti, mistõttu tuleb hoolitseda kaotatud vedeliku ja toitainete taastamise eest.
• HEMOROIDID - päraku veenide turse, valusad ja ebamugavustunne. Verejooks nendest veenidest võib rauakaotuse tõttu põhjustada aneemiat.
• GLUTEENIHAIGUS – gluteeni (nisus leiduv valk) talumatus.
• HERNIATION – rebend, mille korral keha väljub oma kaitsekestast. Meestel esineb sageli käärsoole songa.
• Kõhulahtisus - liiga sagedane roojamine peristaltilise "rünnaku" tagajärjel, mis põhjustab dehüdratsiooni ja alatoitumust, kuna keha ei saa piisavalt vett ja toitaineid.
• DÜSENTEERIA on jämesoolepõletik, mis põhjustab tõsist kõhulahtisust.
• KOLLATUS – naha kollaseks muutumine, mis täiskasvanutel on märk tõsisest haigusest. Kollane põhjustatud bilirubiinist, mis tekib punaste vereliblede hävitamisel maksas.
• SAPIKIVID on sapipõies kõvad sapiosakeste moodustised, mis võivad põhjustada sapi voolamist kaksteistsõrmiksoolde. Rasketel juhtudel on mõnikord vajalik sapipõie eemaldamine.
• Kõhukinnisus – ebaregulaarne roojamine kuivade kõvade väljaheidete tõttu, kui imendub liiga palju vett.
• LÕKSUMINE – korduvad tahtmatud diafragma spasmid.
• ILITIS – niudesoole põletik. Teine nimi on Crohni tõbi.
• HAPPUSE REGURGITATSIOON – seisund, kus maosisu koos vesinikkloriidhappe ja seedemahlaga naaseb söögitorusse, põhjustades põletustunnet.
• KOLIIT on jämesoole põletik, mis põhjustab kõhulahtisust. Sel juhul täheldatakse limaskesta kahjustuse tõttu väljaheidet koos vere ja limaga.
• Kõhupuhitus - õhu olemasolu maos ja sooltes, mis neelati alla koos toiduga. Võib olla seotud teatud gaasiliste toiduainetega.
• Seedehäired – valu, mis on seotud teatud raskesti seeditavate toiduainete söömisega. Selle põhjuseks võib olla ka ülesöömine, nälg või muud põhjused.
• RASVUMUS – liigne kehakaal ülesöömise tagajärjel.
• PROKTIIT – pärasoole limaskesta põletik, mis põhjustab nii valu roojamise ajal kui ka vajadust soolestikku tühjendada.
• SOOLEVÕHK – käärsoolevähk. See võib moodustuda selle mis tahes osas ja blokeerida läbitavuse.
• Söögitoruvähk on pahaloomuline kasvaja kogu söögitoru pikkuses. Kõige sagedamini esineb see keskealistel meestel söögitoru alumises osas.
• LIMAKOLIIT on haigus, millega tavaliselt kaasneb tugev stress. Sümptomid on vahelduvad kõhulahtisuse ja kõhukinnisuse perioodid.
• Maksatsirroos on maksa kõvenemine, mis on tavaliselt põhjustatud alkoholi kuritarvitamisest.
• Esofagiit on söögitoru põletik, mida sageli iseloomustavad kõrvetised (põletus rinnus).
• HAAVAND - mis tahes kehaosa pinna avamine. Tavaliselt esineb seedekulglas, kus selle vooder puruneb seedemahla liigse happe tõttu.

Harmoonia

Seedesüsteemi tõhus toimimine tagab, et keha rakud, koed, elundid ja süsteemid saavad optimaalses koguses toitaineid ja vett. Seedesüsteem sõltub lisaks oma komponentide seisundile selle seostest teiste süsteemidega.

Vedelik

Keha kaotab ööpäevas umbes 15 liitrit vedelikku: neerude kaudu uriiniga, kopsude kaudu väljahingamisel, naha kaudu higi ja väljaheitega. Keha toodab rakkudes energiatootmise protsessis umbes kolmandiku liitrit vett päevas. Seetõttu võimaldab organismi minimaalne veevajadus – veidi rohkem kui liiter – säilitada vedelikutasakaalu ja vältida dehüdratsiooni. Vee joomine hoiab ära kõhukinnisuse: kui väljaheited soolestikus seisma jäävad, imendub suurem osa veest ja need kuivavad. See muudab väljaheite keeruliseks, valulikuks ja võib põhjustada pinget seedetrakti alumises osas. Kõhukinnisus mõjutab ka teisi kehasüsteeme, põhjustades naha lõtvumist, kui väljaheites sisalduvad toksiinid jäävad kehasse.

Toit

Seedesüsteemi ülesanne on lagundada toit aineteks, mida organism suudab omastada – osa loomulik protsess elu alalhoidmine. Toidu võib jagada järgmisteks osadeks:

1. Süsivesikud lagundatakse glükoosiks ja transporditakse verega maksa. Maks suunab osa glükoosist lihastesse ja see oksüdeerub energiatootmise protsessis. Osa glükoosist ladestub maksas glükogeeni kujul ja saadetakse hiljem lihastesse. Ülejäänud glükoos viiakse vereringega rakkudesse, selle ülejääk ladestub rasvade kujul. On kiiresti põlevaid süsivesikuid: suhkrus, kommides ja enamikus kiirtoidus, mis annavad lühikese energiapuhangu, ja aeglaselt põlevaid: teraviljades, köögiviljades ja värsked puuviljad, mis pakuvad pikemat laadimist.
2. Valgud (valgud) – lagundatakse aminohapeteks, mis tagavad organismi kasvu ja taastumise. Valgud, mida saame munast, juustust, lihast, kalast, sojast, läätsedest ja kaunviljadest, lagunevad seedimise käigus erinevateks aminohapeteks. Lisaks imenduvad need aminohapped verre ja sisenevad maksa, misjärel need kas eemaldatakse või rakud kasutavad neid. Maksarakud muudavad need plasmavalkudeks; valgud muutuvad; lagunevad (ebavajalikud valgud hävivad ja lähevad karbamiidiks, mis siseneb verega neerudesse ja eemaldatakse sealt uriinina).
3. Rasvad – sisenevad lümfisüsteemi piimasoonte kaudu emulgeerimisprotsessi käigus, enne transporti lümfikanalid siseneda verre. Nad on veel üks energiaallikas ja materjal rakkude moodustamiseks. Üleliigsed rasvad eemaldatakse verest ja säilitatakse. Rasva on kaks peamist allikat: kõvad rasvad piimast ja lihast ning pehmed rasvad köögiviljadest, pähklitest ja kalast. Kõvad rasvad ei ole nii tervislikud kui pehmed rasvad.
4. A-, B-, C-, D-, E- ja K-vitamiinid imenduvad seedesüsteemist ning osalevad kõigis organismis toimuvates protsessides. Lisavitamiine saab kehas säilitada kuni vajaduseni, näiteks dieedi ajal. Vitamiinid A ja BJ2 ladestuvad maksas, rasvlahustuvad A-, D-, E- ja K-vitamiinid rasvarakkudes.
5. Mineraalid (raud, kaltsium, sooda, kloor, kaalium, fosfor, magneesium, fluor, tsink, seleen jne) imenduvad nagu vitamiinid ja on vajalikud ka erinevate protsesside jaoks organismis. Üleliigsed mineraalid ei imendu ja eemaldatakse ka c. väljaheide või uriin neerude kaudu.
6. Kiudained on tihedad kiulised süsivesikud, mida ei saa seedida. Lahustumatud kiud, mida leidub nisukliid, puu- ja juurviljad, hõlbustavad väljaheidete läbimist käärsoolest, suurendades nende massi. See mass imab vett, muutes väljaheited pehmemaks. Stimuleeritakse jämesoole lihaskihti ning jääkained eemaldatakse organismist kiiremini, vähendades seeläbi kõhukinnisuse ja infektsioonide riski.
   On selge, et minu funktsioonide täitmiseks vajab seedesüsteem tasakaalustatud toitainetega varustatust. Keha toiduvajaduse eiramine toob kaasa kiire dehüdratsiooni kuni kurnatuseni. Aja jooksul toob see kaasa veelgi tõsisemaid muutusi, mille tagajärjeks on haigus või isegi surm.

Lõõgastumine

Keha vajab puhkust, et seedesüsteem saaks saadud toitu töödelda. Enne ja vahetult pärast sööki vajab keha lühikest puhkust, et seedetrakt saaks oma töö teha. Loomuliku jaoks tõhus töö Seedesüsteem vajab rikkalikku verevarustust. Puhkuse ajal võib seedekanalisse voolata suur hulk verd teistest süsteemidest. Kui keha jääb söömise ajal ja vahetult pärast seda aktiivseks, on seedimise protsessis kaasatud ebapiisav verd. Ebaefektiivse seedimise tõttu tekivad raskustunne, iiveldus, kõhupuhitus ja seedehäired. Puhkus annab aega ka toitainete omastamiseks. Lisaks on pärast korralikku puhkust organismi puhastamine palju tõhusam.

Tegevus

Aktiivsus muutub võimalikuks, kui toit ja vedelik on lagundatud, seeditud ja assimileeritud. Seedimise käigus lagundatakse toidust saadavad valgud, rasvad ja süsivesikud, et pärast seedimist saaks neid kasutada rakkudes energia tootmiseks (raku ainevahetus). Kui kehal on toitainetepuudus, ammutab see varusid lihastest, maksast ja rasvarakkudest. Vajalikust rohkem toidu söömine toob kaasa kaalutõusu ja vähem toidu söömine kaalulanguse. Toidu energiasisaldust arvutatakse kilokalorites (Kcal) või kilodžaulides (kJ). 1 kcal = 4,2 kJ; naise keskmine päevane vajadus ja mehel 2550 kcal / 10 600 kJ. Kehakaalu säilitamiseks on vaja tarbitava toidu kogust proportsioneerida organismi energiavajadusega. Iga inimese jaoks vajalik energiahulk varieerub sõltuvalt vanusest, soost, kehaehitusest ja kehalisest aktiivsusest. See muutub raseduse, imetamise või haiguse ajal. Keha reageerib kasvavale energiavajadusele näljatundega. Tihti aga eksitab see tunne meid ja me sööme igavusest, harjumusest, seltskonnas või lihtsalt toidu kättesaadavuse tõttu. Lisaks eirame me väga sageli küllastustunde signaale ja lubame endale.

Õhk

Atmosfääri õhk sisaldab hapnikku, mis on vajalik toidust saadava energia aktiveerimiseks. See, kuidas me hingame, määrab aktiveeritud energia hulga ja see peaks olema seotud keha vajadustega. Kui keha vajab palju energiat, siis hingamine kiireneb, selle vajaduse vähenemisel aeglustub oluliselt. Söögikordade ajal on oluline hingata rahulikumalt, et seedekulglasse ei satuks liiga palju õhku, ning hingamist suurendada, kui on vaja aktiveerida toidust saadavat energiat. Kuigi hingamine on tahtmatu protsess, mida viivad läbi hingamis- ja närvisüsteemid, saame selle kvaliteeti mingil määral kontrollida. Kui hingamiskunstile rohkem tähelepanu pöörata, oleks keha palju vähem altid stressile ja vigastustele, mis omakorda hoiaks ära paljude haiguste esinemise või leevendaks nende sündroome (õige hingamisega leevendub limaskesta koliit oluliselt).

Vanusega muutub keha energiavajadus: lapsed vajavad rohkem energiat kui vanemad inimesed. Vananedes protsessid organismis aeglustuvad ja see väljendub toiduvajaduses, mis muutub proportsionaalselt aktiivsuse taseme langusega. Keskealised inimesed on sageli ülekaalulised, kuna eiravad vajadust toidukoguseid vähendada. Söömisharjumuste muutmine võib olla keeruline, eriti kui söömist seostatakse naudinguga. Lisaks mõjutab vanus seedimist: see on raske toitainete imendumise vähenemise tõttu.

Värv

Seedetrakt hõivab olulise osa kehast, ulatudes suust pärakuni. See läbib viit tšakrat, viiendast esimeseni. Seega on seedesüsteem seotud nendele tšakratele vastavate värvidega:

• Sinine, viienda tšakra värv, on seotud kurguga.
• Roheline – neljanda tšakra värv – viib süsteemi harmooniasse.
• Kollane, mis on seotud kolmanda tšakraga, puhastab, mõjutades magu, maksa, kõhunääret ja peensoolt, aidates kaasa seedimisele ja toitainete imendumisele.
• Oranž – teise tšakra värvus – jätkab puhastusprotsessi ja soodustab lagunemissaaduste eemaldamist peen- ja jämesoole kaudu.
• Punane – esimese tšakra värvus – mõjutab väljutamist, hoides ära seedesüsteemi alumises osas loidus.

Teadmised

Seedesüsteemi rolli mõistmine üldine tervis organism, on võti tervisliku toitumise. Lisaks, kui mõistame oma keha signaale, on lihtsam saavutada tasakaal füüsilise ja psühholoogilise toiduvajaduse vahel. Lapsed teavad intuitiivselt, mida ja millal nad peavad sööma, ning kui nad on üksi piisava toidu- ja veevaruga, ei jää nad kunagi nälga ega söö üle. Hakates elama ühiskonna seaduste järgi, mis üldiselt ei arvesta seedesüsteemi vajadustega, kaotame selle võime väga kiiresti. Mis mõtet on jätta hommikusöök vahele, kui vajame hommikul kõige rohkem toitaineid selleks päevaks? Ja miks süüa päeva lõpus kolmekäigulist õhtusööki, kui me ei vaja energiat veel umbes 12 tunni jooksul?

erilist hoolt

Hoolitsemine, mida seedesüsteem saab, mõjutab kogu organismi tervist. Seedesüsteem, mille eest hoolitsetakse, hoolitseb kogu keha eest. See valmistab kehale ette "kütuse" ning selle "kütuse" kvaliteet ja kogus on korrelatsioonis toidu jahvatamiseks, seedimiseks ja omastamiseks kuluva ajaga. Stress hävitab "kütuse" tõhusaks tootmiseks vajaliku tasakaalu ja on üks peamisi seedehäirete põhjustajaid. Stress justkui lülitab seedesüsteemi välja, kuni olukord normaliseerub. Lisaks mõjutab see näljatunnet. Mõned inimesed söövad rahunemiseks, teised aga kaotavad stressiolukordades isu.

Seedesüsteemi heaolu tagamiseks on vajalik:

• Regulaarsed toidukorrad, et anda kehale piisavalt energiat oma funktsioonide täitmiseks.
• Tasakaalustatud toitumine terve keha jaoks.
• Vähemalt liiter vett päevas, et vältida dehüdratsiooni.
• Värske, töötlemata toit, mis sisaldab maksimaalselt toitaineid.
• Pühendatud aeg söömiseks, et vältida seedehäireid.
• Aeg regulaarseks roojamiseks.
• Vältige suurenenud aktiivsust kohe pärast söömist.
• Söö siis, kui oled näljane, mitte igavusest ega harjumusest.
• Tõhusaks mehaaniliseks seedimiseks närige toitu põhjalikult.
• Vältige stressirohke olukordi, mis võivad kahjustada seedimist, assimilatsiooni ja eritumist.
• vältida allikaid vabad radikaalid- praetud toidud – mis põhjustavad enneaegset vananemist.

Mõelge sellele, kui sageli ahmite toitu sisse, sööte jooksu pealt või isegi jätate toidukorra vahele ja sööte seejärel kiirtoitu, kui olete näljane, kuid liiga väsinud, laisk või hõivatud, et korralikult süüa teha. Pole ime, et paljudel inimestel on seedeprobleemid!