Toortoidu dieet – milliseid toite saab süüa? Korea suvikõrvitsa salat

Toortoidu kasulikkuse või kahju osas on kaks vastandlikku arvamust ning sageli ei osata paljud isegi kahtlustada, et toortoidu dieedil on mitu suunda ning lubamatult raske on üheselt öelda, kas see on kasulik või lubamatult raske. Arvatakse, et toortoidu dieet on igasuguste toorete juur- ja puuviljade süstemaatiline tarbimine, kuid tegelikult on see tõeline teadus ja isegi elustiil. Kõik toortoitlased on ühel meelel – tarbitavaid toite ei tohi kuumutada temperatuurini, mis ületab 35-40 kraadi ning just sel juhul hävivad ensüümid – inimese immuunsuse eest vastutavad valguensüümid. Milliseid toite saab toortoiduga süüa? Seda küsivad paljud algajad, kuid kindlat vastust on raske anda.

Toortoidu dieedil lubatud toiduainete loetelu

Nagu juba teada saime, tarbivad toortoitlased ainult toortoitu, aga ka vähese kuumtöötluse läbinud juur- või puuvilju – mõnel juhul on see eluliselt tähtis. Niisiis sisaldavad näiteks toored herned ja oad toksiine, mis kuumtöötlemisel kaovad. Ka spinat, rabarber ja hapuoblikas tuleks üle valada keeva veega, sest toorel kujul sisaldavad need suures koguses hapet ning see ei lase organismil kaltsiumi omastada. Mida süüa toortoidu dieedil ja kas lisaks taimsele toidule on võimalik dieeti võtta ka loomseid saadusi, on samuti vastust vajav küsimus.

Toortoiduks lubatud toiduainete hulka kuuluvad selgelt kõik lehtköögiviljad, sealhulgas võilill, nõges, kinoa, metsik küüslauk ja muud looduslikud taimed. Suurem osa teie toidust peaks koosnema tooretest puu- ja köögiviljadest ning kui teil on võimalus neid ise kasvatada, ilma nitraate ja muid keemilisi kasvustimulaatoreid kasutamata, ei pea te mõtlema, mida saate toortoidul süüa. . Maheköögiviljad ja -puuviljad on kasulikud kõigile, rääkimata toortoitlastest, kelle jaoks see on peamine energiaallikas.

Vastates küsimusele, mida võib toortoidu dieedil süüa, tasub mainida ka metsa- ja aiamarju, mida võib süüa kas toorelt või veidi kuivatatult. Toortoitlastele on asendamatuks tooteks ka pähklid, erinevad õliseemned (päevalill, kõrvits, seesam ja lina), idandatud nisu- ja tatraterad, head tarnijad valgud on kaunviljade esindajad - herned, oad, toored oad ja kakao. Mida peaks toortoidu dieedil sööma, et oma keha joodi ja muude kasulike ainetega täiendada? Joodirikkad toidud sobivad selleks suurepäraselt. merevetikad, ja võite asendada tavalise soola meresool, muide, toortoitlased kasutavad soola minimaalne kogus, mis võimaldab normaliseerida veetasakaalu.

Toortoidul söödava toidu loetelu võib jätkata kuivatatud köögiviljadega, mida pole tõsiselt kuumtöödeldud; mesi on asendamatu glükoositarnija. Lubatud on tarbida kuivatatud vürtse, mis ei põhjusta suurenenud söögiisu, saate toitu maitsestada taimeõli– toortoitlaste üks peamisi kaloriallikaid. Nagu me juba ütlesime, on olemas mitut tüüpi toortoidu dieeti, sealhulgas kõigesööja toortoidu dieet, mis ei välista loomsete saaduste tarbimist. Sa tahad alati süüa toortoidu dieedil – selleks peab iga alustav toortoitlane valmis olema, seega tuleb alustada just seda tüüpi toortoidudieedist ning dieet sisaldab sel juhul liha, kala, mune, piim ja mereannid toores, kuivas ja kuivatatud kujul. Olemas on ka “lihasööja” toortoidudieet, kus enamus toidust on loomse päritoluga tooted, taimetoitlased jätavad liha ja kala välja, kuid ei põlga ära ka piima ja mune ning kõige rangemaks dieediks peetakse vegandieeti, mis koosneb. ainult taimse päritoluga toortoodetest. Fruitaarlased söövad ainult puuvilju ja marju, kuid eksperdid ei soovita selle dieediga alustada.

Tere, mu kallid lugejad!

Nagu lubatud, kirjutan teile uuesti. Artiklis "" arutasime üksikasjalikult üldised põhimõtted toortoidu dieet. Mida toortoitlased söövad, on tänase artikli teemaks lubatud toitude loetelu.

Toortoidu dieedil kui toitumissüsteemil on üsna mitmekesine menüü. Ja isegi kõige enam lihtsad tooted Emakese looduse poolt meile antud toitumise abil saate valmistada maitsvaid roogasid. Toitude loetelu, mida toortoitlastel on lubatud süüa, on üsna pikk. Ma ei tea, kas mul õnnestub millestki ilma jääda. Aga ma proovin ja kindlasti märgin kõige olulisema ära.

Kõiki toortoitlastele mõeldud tooteid saab osta tavapoest, supermarketist või turult. Veebipoodidest saate neid osta ka kodust lahkumata. Näiteks edasi iherb.com.

Puuviljad ja marjad on iga toortoitlase toitumise aluseks. Nad ei lae mitte ainult energiaga, vaid ka positiivsusega, kuna sisaldavad glükoosi ja tervislikke vitamiine.

Puuvilju ja marju ei tohiks töödelda. Kõik tarbitakse toorelt. Protsent toidu kogumahust on 50%.

Hiljuti lugesin siit - Teadlased on tõestanud, et kõige suurema koguse vitamiine saame värskelt korjatud köögiviljadest ja puuviljadest. Pikali olles sisaldavad nad juba vähem vitamiine. Sellepärast pooldan seda toortoidu dieedi osa kõigist kätest! Ja ma soovitan kõigil süüa iga päev 2-3 puuvilju. Ja suvel ei leia paremat kohta oma aia pidamiseks :)

Otsustasin koostada ligikaudse nimekirja, mida saab printida. Ja sellise nimekirjaga võite julgelt minna poodi, supermarketisse või turule.

Puuviljade loetelu võib jätkata lõputult. Toetage oma keha heas seisukorras Abiks on ka kuivatatud puuviljad. Kuivatatud datlid, ananassid, õunad, pirnid, ploomid, rosinad, kuivatatud aprikoosid. Peamine reegel on kuivatatud puuviljade loomulik kuivatamine vabas õhus. Toortoitlased nimetavad neid "päikesepuuviljadeks". Ei ole lubatud kemikaalidega töödeldud või kuivatatud kuivatatud puuviljade tarbimine kõrge temperatuuriga ahjud. Sel juhul on kodune kuivati ​​asendamatu. Ise kasutan ja kuivatan seeni ja puuvilju.

Köögiviljad ja rohelised

Köögiviljad ja rohelised moodustavad 35% toortoitlase toidust. Pealegi tarbitakse neid mitte ainult toorelt, vaid isegi koos nahaga mõningatel juhtudel. Nahk arvatakse olevat rikas kiudainete poolest, millel on soolestikule positiivne mõju.

Soovitav on tarbida kasvuhoonega mitteseotud köögivilju, mis on kasvatatud ilma kahjulike väetisteta.

Pähklid, teraviljad, kaunviljad

Kogus on ligikaudu 15% kogu toidust. Need on olulised toidud, kuid pöörake tähelepanu protsentidele. Ärge kasutage seda üle.

Eriti ettevaatlik tuleb olla pähklitega. Nt, kreeka pähklid sisaldab 12% süsivesikuid, 18% valke ja 70% rasvu. Tuleb meeles pidada, et rasvakomponendi suur protsent võib kehale kahjustada. Eriti neile, kellel on maksaprobleemid, rasvumine või diabeet. Arstid soovitavad süüa 3-4 kreeka pähklit päevas.

Teravili on rikas vitamiinide, mineraalide, valkude, süsivesikute, taimsete rasvade ja aminohapete poolest.

Kaunviljad on valgu-, rasva- ja tärklisesisalduse liidrid. enamgi veel taimne valk Inimkeha imendub palju paremini.

Õli

On vaja kasutada ainult esmalt külmpressitud õli, mida ei ole kasutatud kuumtöötlusüle 40 0C.

U kvaliteetsed tootjad Ei ole lisatud tarbetuid säilitusaineid ega täiendavaid lisaaineid. Kõige kuulsamad on:

• Oliiviõli
• Päevalill
• Mais
• Linane
• Avokaado õli
• Astelpaju
• Kõrvits
• Kanep
• Seesam
• Chia õli
• Kookosõli

Saate seda isegi kodus küpsetada võid ilma kuumtöötluseta.

Joogid

Peamised joogid on lihtne arteesiavesi (muidugi mitte keedetud), värskelt pressitud köögivilja- või puuviljamahlad, taimeteed. Lisaks ei tohiks vee soojendamise temperatuur olla üle 40 kraadi.

Pühendatud piima- ja suhkrusõpradele

Öelge ausalt, toortoitlased, kas te nii ranget dieeti järgides igatsete piimatooteid? Kui jah, siis leidsin hea alternatiivi. Kitse/lehmapiima asemel võid kasutada kookospiima või pruuni/noore riisi piima.

Suhkrut võib asendada erinevate siirupitega (agaavi, maapirn, datlid), loodusliku mee, roo- või kookossuhkruga. Ja milliseid maitsvaid saab teha... nm-nam :)

Mu kallid sõbrad, peamine on kuulata oma keha. Ta ütleb teile nagu keegi teine, mis on kahjulik ja mis kasulik. Sööge toitu, mida soovite süüa. Ja ei sina ega su tervis ei pea millegi peale “lämbuma”, et sind tõeliseks toortoitlaseks pidada.

Soovitan koostada oma menüü koos toortoiduspetsialistiga. Võin soovitada Denis Terentjevit. Ta mitte ainult kogenud toortoitlane, aga ka lihtsalt tubli, sümpaatne inimene, kes aitab kõiki, kes soovivad üle minna toortoidu dieedile. Võtke temaga ühendust.

Kas teile meeldis mu artikkel? Seejärel jagage seda kiiresti oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes. Ärge unustage minu uuendusi.

Ole terve ja hoolitse enda eest. Varsti näeme!

18/11/2015 14:35

Toortoidu dieet on filosoofiline eluviis, mille saavutavad tugeva tahte ja selge mõistusega inimesed. Mitte igaüks ei suuda loobuda oma tavapärastest roogadest ja taluda pidevat näljast kõhukorinat.

Mis siis täpselt on toortoitlased? Inimesed, kes on loobunud naudingust end maitsva toiduga hellitada või kes on tervislikud ja täis jõudu isiksused? Nendele küsimustele leiate vastused meie artiklist!

Mis on toortoidu dieet ja millisteks tüüpideks see jaguneb?

Toortoidu dieet on toitumissüsteem, milles teie dieedi aluseks on toortoidud, ilma kuumtöötlemiseta (keetmine, praadimine, küpsetamine, suitsetamine, pastöriseerimine).

Sellise toitumise pooldajad väidavad, et toidu töötlemine kuumtöötlemise meetodil on ebaloomulik, sest meie esivanemad sõid eranditult toores looduslikke tooteid.

Kaasaegsed kulinaarsed uuendused on austusavaldus moele, mis ei too meie kehale kuidagi kasu – seda usuvad toortoidu dieedi järgijad.

Tunnustatud tõsiasi, miks paljud inimesed valivad toortoidu, puudutab vitamiine ja mineraalaineid. Kuumtöötlemine hävitab enamuse vitamiinidest ja kasulikud mikroelemendid, ja toortoidus jäävad need puutumatuks ja imenduvad organismis paremini.

Toortoidu dieedisüsteem jaguneb toodete vastuvõetavuse järgi mitmeks tüübiks:

1. Kõigesööja toortoidu dieet– dieet võib sisaldada liha, kala, mune, toorelt või kuivatatult.
2. Taimetoitlane toortoidu dieet– liha ja kala tarbimine on keelatud, toored munad ja piimatooted lubatud. See on kõige levinum toortoidu dieet maailmas.
3. Vegan toortoidu dieet– välja arvatud loomse päritoluga toiduained, sealhulgas munad, piim ja piimatooted. Vegan dieet sisaldab ainult toorest taimset toitu.
4. Fruitarism- see on toitumine taimede puuviljadest - puuviljad, marjad, pähklid, puu- ja köögiviljad.

Toortoidu dieedi valikud erinevad ka dieedi planeerimise meetodite poolest:

• Segatud– tooted jaotatakse koostise järgi ja ühe toidukorra ajal kasutatakse sarnase koostisega tooteid – juurviljad + juurviljad, puuviljad + pähklid jne.
• Monotroofne– ühel toidukorral tarbitakse ainult 1 kuumtöötluseta toode.

Millest alustada – kuidas õigesti toortoidule üle minna?

Toortoidu dieet ei ole dieet, vaid toitumissüsteem, mille puhul loobute oma tavapärastest toitudest ja valmistate toitu kuumust kasutades.

Tähtis!

Terav keeldumine kehtestatud dieedist võib kehale negatiivselt mõjuda. Seetõttu tuleks toortoidule üle minna sujuvalt ja arusaamisega, et sul on seda tõesti vaja.

• Kõigepealt loobuge tööstuslikult toodetud toodetest, 2. nädalal - punasest lihast, kolmandal - valgest lihast, neljandal - munast, viiendal - kalast, kuuendal - piimast ja fermenteeritud piimatooted, alates 7. nädalast - pudrust. Söö iga nädal rohkem toortoitu.
• Pea toortoidu päevikut, kuhu panete kirja kõik aistingud, mõtted, teave kahjulike ja tervislikud tooted, teie eesmärgid (vabanemine ülekaaluline, taastumine ja nii edasi) ja loomulikult tulemused.
• Planeerige oma dieet sõltuvalt aastaajast. Suvi ja sügis on kõige rohkem soodsad perioodid alustage toortoidudieeti, sest teie dieedis domineerivad värsked puu- ja köögiviljad. Talvel ja kevadel võite menüüsse lisada keldris säilitatavaid tooteid (sibul, porgand, kartul, õunad). Kevadel võid oma dieeti lisada rohkem rohelist.
• Oluline tegur toortoidule üleminekul on tahtejõud. Peamine põhimõte selle toidusüsteemi – kestus. Kui soovid praekala, siis naudi ennast üks kord naudingus. Ülejäänud aja sööge toortoidu dieedil.

Kasu ja kahju

Millised on toortoidu dieedi eelised?

Toortoidu dieedi järgijad väidavad, et seda toitumissüsteemi järgides saate puhastada keha toksiinidest, jääkainetest ja muudest kahjulikest ainetest. Samal ajal ehitate ümber uus pilt elu, astuge samm lähemale looduslikule lihtsale toidule.

Toitumisspetsialistid lisavad toortoidu dieedile järgmisi eeliseid:

• Immuunsuse arendamine külmetushaiguste vastu.
• Toidu vastupidavus. Kui leidub toodetes kahjulikud ained, keha tajub neid, neutraliseerib ja lükkab need tagasi ilma tagajärgedeta seedetrakti ja tervisele üldiselt.
• Kehakaalu kaotamine söömise kaudu tervislikud toidud ilma kuumtöötluseta.
• Suurenenud energia, paranenud enesetunne, sõiduvõime aktiivne pilt elu.
• Toortoitlaste organism ei sisalda kahjulikke transrasvu ja küllastunud rasvad, millel on kasulik mõju südamelihase talitlusele. Väheneb risk haigestuda südame-veresoonkonna haigustesse.

Toortoidu dieedi kahju

Ekspertide sõnul sööb inimene täisväärtuslikult, kui organism saab päevas kuus elementi – valgud, süsivesikud, rasvad, mineraalid, vitamiinid ja vesi. Toortoidu dieediga ei saa organism piisavalt kasulikud ained.

Toortoidu dieedi puudused on järgmised:

1. Valkude puudus. Mõned asendamatud aminohapped leidub ainult loomsetes toiduainetes. Toitainete puudus toortoitlase organismis toob arstide sõnul kaasa immuunsuse vähenemise.
2. B-vitamiinide puudumine. Vitamiine B12 ja B2 leidub veisemaksas ja piimatoodetes. Need on olulised korralikuks ainevahetuseks ja kesknärvisüsteemi täielikuks toimimiseks.
3. Tervisliku taimse toidu puudumine talvel. Toortoidu dieedile pandi alus kuuma ja niiske kliimaga riikides, kus aasta läbi Elanikel on juurdepääs puu- ja köögiviljadele. Kuid meie riigi talveperioodi iseloomustab miinimum värsked köögiviljad ja puuviljad, samuti nende kahtlane kasulikkus. Kõige sagedamini sisaldavad kasvuhoonetooted palju kahjulikke keemilisi lisandeid, mis tähendab, et need ei ole enam kasulikud.

Kellele on toortoidu dieet vastunäidustatud?

• Seedetrakti haigustega (värske toidu happed ärritavad mao limaskesta).
• Millal allergilised reaktsioonid mõnede toodete puhul (pähklid, tsitrusviljad, õietolm).
• Lisaks ei soovita eksperdid enne 30. eluaastat toortoidule üle minna. Enne seda vanusemärki on mõned protsessid kehas veel aktiivselt kujunemas, kuid 30 aasta pärast on keha juba täielikult välja arenenud.
• Toortoitumine on vastunäidustatud ka rasedatele, kuna hea valguline toitumine on loote täielikuks arenguks oluline.

Toortoidu dieedi reeglid ja nõuanded algajatele – millised on algajate levinumad vead?

Teate juba, et üleminek toortoidule peaks olema järk-järguline, et mitte keha vigastada. Algavad toortoitlased tunnistavad aga sageli tüüpilised vead oma teekonna alguses.

Algajate toortoitlaste vead:

1. Veepuudus. Paljud uued toortoitlased usuvad, et saavad taimsest toidust piisavalt vett, kuid see pole tõsi. Lisaks taimsele toidule peaks inimene tarbima vähemalt veidi puhastatud vett, et keha sellega küllastada.
2. Rohelise taimestiku puudumine. On oht, et toortoitlastel pole piisavalt loomset valku. Selle puuduse kompenseerimiseks tuleks süüa rohelisi (petersell, sibul, till, seller, nõges) ja pähkleid.
3. Taimeõlide kasutamine dieedis, suur kogus kuivatatud puuviljad, mesi, konserveeritud, fermenteeritud toidud. Õlid on kontsentreeritud toiduained, mis sisaldavad palju rasva. Ja rasv rikub ainevahetust ja rikub seedesüsteemi tööd. Kuivatatud puuviljad toortoitlastele on vastuvõetavad juhtudel, kui toortoit pole ajutiselt saadaval (näiteks teel).
4. Liigsöömine. Toidu kuritarvitamine põhjustab unisust, letargiat, energiapuudust ja raskusi hommikuti tõusmisel. Aja jooksul peate söödavat kogust vähendama.
Süstemaatiline võimlemine või vähemalt sörkimine aitab tugevdada lihaseid ja puhastada keha. Ainuüksi toortoit ei tee sind tugevamaks ega tervemaks, kui su diivan on sinu parim sõber.

Toortoidu dieet – õige menüü koostamine 7 päevaks

Esmaspäev:

Hommikusöök. 2 banaani, 1 kiivi.
Õhtusöök. Roheline tatar, salat värsked kurgid tomati, sibula ja paprikaga, maitsestatud oliiviõli külmpressitud.
Pärastlõunane suupiste. Peotäis mis tahes tooreid pähkleid.
Õhtusöök. 1 klaas köögiviljasmuutit (tomat, avokaado, basiilik, ürdid).

teisipäev:

Hommikusöök. 2 hurma.
Õhtusöök. Idandatud tomati ja sibulaga, küüslauguga, peterselliga.
Pärastlõunane suupiste. Toores porgandi kotletid.
Õhtusöök. Salat tomatitest, seentest ja juustust.

kolmapäev:

Hommikusöök. Puu- ja köögiviljade smuuti.
Õhtusöök. Kõrvitsapuder koos linaseemneõli ja kõrvitsaseemned.
Pärastlõunane suupiste. 2 õuna.
Õhtusöök. Suvikõrvitsa kaaviar rukkileivaga.

Neljapäev:

Hommikusöök. 2 viilu värsket melonit.
Õhtusöök. Köögiviljakreemsupp (sibulast, lillkapsast, porgandist, uutest hernestest ja ürtidest).
Pärastlõunane suupiste. Salat värskest kapsast, kurkidest, ürtidest, valmis sidrunimahl ja linaseemneõli.
Õhtusöök. Idandatud nisupuder musta sõstraga.

reedel:

Hommikusöök. 1 klaas banaani ja maasika smuutit.
Õhtusöök. Kõrvitsapuder seedermänniseemnetega, suvikõrvitsasalat ürtidega.
Pärastlõunane suupiste. 2 apelsini.
Õhtusöök. Rukola, lillkapsa ja tomati salat, millele on lisatud seesamiseemneid, maitsestatud sidrunimahla ja oliiviõliga.

laupäeval:

Hommikusöök. Peotäis värskeid maasikaid.
Õhtusöök. Idandatud kikerherned, noorte suvikõrvitsa ja porgandi salat korea keeles.
Pärastlõunane suupiste. Kuivatatud puuviljadega täidetud õunad.
Õhtusöök. Salat merevetikatest, spargelkapsast, sibulast, maitsestatud sidrunimahla ja linaseemneõliga.

Pühapäev:

Hommikusöök. Keefirist ja mustsõstrast valmistatud smuuti.
Õhtusöök. Gazpacho supp.
Pärastlõunane suupiste. Peotäis suvalisi pähkleid.
Õhtusöök. juurviljadest.

Hippokrates ütles, et toit peaks olema ravim. Inimesed, kes eelistavad süüa toortoitu, elavad selle moto järgi. Nad on veendunud, et inimene võib pikendada oma eluiga 200 aastani, kui ta end halva toiduga ei mürgita.

Kuumtöödeldud toit ummistab meie keha, siseorganid kulub enne looduse poolt ette nähtud aega. Sellise elustiili pooldajad väidavad oma eeskujuga, et selline toitumisviis mitte ainult ei muuda sind tervemaks, vaid ka küllastab energiaga, aitab toime tulla paljude haigustega ja ennetada nende esinemist.

Inimesed, kes pole toortoitlastega kokku puutunud ja on neist vaid kuulnud, arvavad, et söövad eranditult tooreid juur- ja puuvilju. Tegelikult üllatab nende toitumine oma mitmekesisuse ja arvukate retseptide poolest. Mida söövad toortoitlased?

Tooted toortoitlastele:

• ja nende juurviljad. Esineb laual aastaringselt. Saate valida need, mis on toitumise jaoks kõige sobivamad. ja marineeritud kurgid. Valmistage salateid, mahlu, erinevaid roogasid.
• . Kergesti seeditavate süsivesikute ja fruktoosirikkad kompenseerivad glükoosi ja vitamiinide puudust.
• Värsked ja külmutatud marjad. Suurepärane lisand menüüsse, need küllastavad ja toidavad.
• Kuivatatud puuviljad ilma kõrge kuumtöötluseta temperatuuriregulaatoriga dehüdraatoris (mitte kõrgem kui 40 kraadi) ja ilma õlideta. Sügisel ja talvel on need eriti vajalikud lisatoiduallikana. Enne kasutamist kuivatatud puuvilju leotatakse pehmendamiseks.
• Värsked ürdid, kuivatatud ja külmutatud. Maitsestatakse kuivalt ja kasutatakse värskelt salatites. Need parandavad toidu maitset ja lisavad sellele pikantsust. Salatitesse ja suppidesse lisatakse peedipealseid, ristikut ja võilillelehti, portulak, porrulauku ja rukolat. Rohelised on rikkad mikroelementide poolest ja on organismi toimimiseks hädavajalikud.
• Teraviljad, herned, oad, seemned ja nende idud. Teravilja idandid on rikkad aminohapete ja vitamiinide poolest. Need on eriti kasulikud esimestel aastatel, kui keha pole sellise elustiiliga kohanenud.
• Pähklid. Serveeri rasvhapete allikana.
• Kuivatatud seened ja mõned liigid toored seened, kasvatatud ilma kemikaalide ja väetisteta.
• Merevetikad. Rikas joodiallikas, mida kilpnääre vajab.
• Mesindustooted.
• , mida ei ole kuumtöödeldud.
• Lilled.
• Meresool.

Toodete loetelu tabelis

Ligikaudne dieet

Pakume nädalaks toortoidu dieetmenüüd. Milliseid toite ja mida toortoitlane süüa võib, määrab igaüks oma maitse-eelistustest lähtuvalt.

Hommikul pool tundi enne sööki juua puhast vett.

Hommikusöök

See peab olema täielik ja seda ei tohiks vahele jätta. Võite süüa puuvilju. Talvel ja kevadel võivad laual olla õunad, pirnid, apelsinid, banaanid ja viinamarjad. Suvel ja sügisel valmivad melonid ja arbuusid, magusad virsikud, aprikoosid ja hurmaad. Need sisaldavad palju vitamiine ja annavad energiat. Puuviljamahlad imenduvad samuti hästi ja võivad asendada värskeid puuvilju. Sidruni lisamisega saate valmistada erinevaid roogasid. Kõik sõltub teie leidlikkusest.

Õhtusöök

Lõunasöögiks soovitame valmistada tomatigazpachot, kui sulle meeldivad supid. Maasikad lisavad sellele suvist nooti. Lisaks supile valmista köögiviljasalatid. Kastmiseks sobivad õlid, millele saab lisada kuivi ürte ja vürtse. Guacamole tomatite, sibula ja koriandriga on väga toitev. Selle koostises olevaid köögivilju saab muuta, peaasi, et avokaadod on olemas. Seda Mehhiko rooga saab valmistada rullidena. Need kaunistavad iga laua. Lisandiga smuuti erinevad köögiviljad ja puuviljad asendatakse salatitega.

Õhtusöök

Õhtul valmistame köögiviljasalati hernestega. Suvikõrvitsaspagette saad teha lisades paprikat, tomatit ja leotatud pähkleid. Kaste valmistatakse õlis, millele on lisatud teie lemmikvürtse. Teradest valmistatud leib kuivatatakse dehüdraatoris. Selle koostisesse lisame kuivatatud puuvilju ja ürte. Lustime end jahvatatud pähklitel põhinevate magustoitudega.

Vahepalaks võib süüa kõike eelnimetatut: õuna, tomatit, porgandit, pähkleid. Võileiva saad teha leivast, mille valmistame eelnevalt ette ja kuivatame dehüdraatoris. Valmistame peeneks hakitud tomatitest, klaasist linaseemnetest, värskest maisist, sibulast, ürtidest ja soolast segu, paneme põhjale ja kuivatame. Alustame maitse järgi. Võileivad on valmis ja nälg meid ei ähvarda. Kozinaki keetmine. Leota datlid vees ja jahvata köögikombainis peeneks. Lisa seemned (lina, seesam, päevalill), sega läbi ja pane kuivatisse. Need asendavad kommi ja on väga kasulikud.

Toitude vaheldumisega mitmekesistad oma toortoidu dieeti terve nädala jooksul.

Nädala menüü

esmaspäev

• Puuvilja smuuti, millele on lisatud vett (kiivi, pirn, banaan, sidrunimahl, petersell, spinat).
• Supp. Koostisained (700 grammi vett, 3 kooritud kurki, peotäis seedermänniseemneid, 1 sidruni mahl, piparmünt, sool) blenderis kuni hapukooreks, kaunista piparmündilehtedega.
• Roheline salat: rukola, spinat, tomat, kurk, idud. Maitsesta linaseemneõliga, puista peale chia seemneid ja soola.

teisipäeval

• Melon.
• Tomati gazpacho (5-6 suurt tomatit, 3 kooritud kurki, paprika, 2 küüslauguküünt, 100 ml vett). Jahvata köögikombaini abil.
• Maitsev salat redise ja porgandiga (petersell, till, kaks redist, kaks porgandit, sibul, sool, sinepiõli).

kolmapäeval

• Viinamarjad, virsikud.
• Roheline supp (6 kurki, 2 sellerivart, avokaado, rohelised sibulad, petersell, laimimahl, pipar, 2 küüslauguküünt, 2 paprikat, 1 tulised piprad, sool, 100 g vett).
• Maitsev salat redise ja porgandiga (petersell, till, kaks redist, 2 porgandit, sibul, sool, sinepiõli).

neljapäeval

• Õunad, pirnid.
• Kõrvitsasupp (300 g kõrvitsat, 1 sibul, pipar, pekin, roheline hernes, soolane vesi).
• Salat avokaado ja šampinjonidega (500 g šampinjone, 2 avokaadot, 3 kurki, tilli, soola, seesamiõli).

• Toores borš (savoy kapsas, peet, paprika, 3 tomatit, maitseroheline, roheline sibul, sool, vesi, sidrun).
• Salat porgandi ja kreeka pähklitega (3 porgandit, 2 õuna, peotäis kreeka pähklid, nisuidud, kaneel).

laupäeval

• Maasika-mustika smuuti.
• Kreemsupp tatraga (1 kl idandatud tatar, sibul, kreeka pähklid, ürdid, veidi võid).
• Suvine salat pähklitega (5 tomatit, spinat, petersell, roheline sibul, männi pähklid, õli).

• Köögiviljasupp kaeraga (klaas kaera idusid, sibul, 3 küüslauguküünt, 3 tomatit, 2 sellerivart, paprika, maitsetaimed, veidi õli).
• Salat köögiviljade ja hernestega (2 tomatit, 3 kurki, paprika, rohelised herned, petersell, koriander, teravilja idud, linaõli).

Keelatud tooted

Toortoidu dieedi järgimisel ei ole lubatud:

• Tooted, mis on kuumtöödeldud üle 42 kraadi;
• Kala, liha, munad, piim ja kõik selle derivaadid;
• Töödeldud riis, leib;
• Kõrgel temperatuuril saadud õlid;
• Termoahjudes kuivatatud, väävliga töödeldud puuviljad;
• Müsli ja kiirpudrud;
• Suhkur ja kõik, kus see sisaldub;
• kivisool;
• GMO tooted;
• Musta pipraterad;
• Alkohoolsed joogid ja naturaalne vein;
• Mahlad poest kottides ja pudelites;
• Kohv, must ja roheline tee.

Paljud inimesed on huvitatud sellest, kas toortoitlased saavad veini juua? Absoluutselt mitte. Kõik veinid kuuluvad alkohoolsed tooted ja võib põhjustada tõsist mürgistust.

Toote ühilduvus

Et end pärast toortoidu söömist hästi tunda, peate järgima nende õiget kombinatsiooni:

1. Rasva ja suhkrut ei tohi kunagi segada. See kombinatsioon põhjustab seedetraktis fermentatsiooni.
2. Ärge segage tärklist ja erinevaid happeid.
3. Segamine on rangelt keelatud erinevad tüübid rasv

Toodete ühilduvuse tabel

X – hästi ühilduv, N – tavaliselt ühilduv, P – halvasti ühilduv.

Toitumise muutuste tulemused

• Kaalu normaliseerimine. Esimesel kuul kõige rohkem ülekaaluline. 6-8 kuu pärast saavutab kaal optimaalsed parameetrid: pikkus - 110.
• ARVI ja gripp jäävad epideemiate kõrgajal mööda või ei ole nakatumise ajal praktiliselt tunda. Immuunsüsteem taastub ja vanade haiguste sümptomid kaovad. Unustate arstid ja hakkate nautima elu ilma ravimite ja vaevusteta.
• Tundlikkus kõige kahjuliku suhtes süveneb, kuid keha tuleb toime ja puhastab ennast.
• Kaovad seedeprobleemid: kõhukinnisus, kõhulahtisus, puhitus. Kõik seeditakse ja desinfitseeritakse.
• Toodete seeduvus muutub fantastiliseks: kümneid kordi tavalisest kõrgemaks. Pärast kaheksa kuud kestnud toitumiskriisi vajab toortoitlane piisavaks saamiseks vaid paari kurki ja kolme õuna. Kõik on seeditav, alates rohelistest kuni noorte taimede võrseteni.
• Sõltuvus asjaoludest kaob. Isegi loodusest leiab midagi närimiseks.
• Maitseomadused on täidetud kõikvõimalike varjunditega, keha ütleb ise, millise toidu ta heaks kiidab või tagasi lükkab. Väikeste annustega kaasneb rahulolu, ülesöömine on võimatu.
• Paastupäevad on kergesti talutavad, nälg ei häiri teid isegi füüsilise koormuse ajal.
• Pole vaja tundide kaupa pliidi ääres seista. Vaba aeg Saate pühenduda oma lemmiktegevusele.
• Sa saavutad erakordse vastupidavuse, suudad teha palju asju ega tunne end haigena.
• Mõistus saab selgeks. Mälu ei tööta enam loogiline mõtlemine hämmastab teda ümbritsevaid. Suureneb soov õppida ja õppida uusi asju. Loomingulised oskused suurenevad igas vanuses ja skleroosile pole aimugi.
• Päevane unisus kaob. Unevajadus väheneb 5-6 tunnini. Sa saad suurepäraselt magada. Hommikune ärrituvus kaob, keha laulab ja rõõmustab.

Ja enamasti ainult taimset päritolu tooteid. Toortoidulistel on neli peamist toitumisvõimalust.

1. Toortoidu dieet koosneb värsketest tooretest puuviljadest, marjadest, köögiviljadest ja nende mahladest, õhu käes kuivatatud puuviljadest ja marjadest, looduslikest söödavatest taimedest, pähklitest, tooretest õliseemnetest ja muudest taimedest, idandatud teradest, leotatud külm vesi täisteratooted või täisterale lähedased teraviljad, külmpressimisel saadud taimeõlid, looduslik mesi. Marineeritud köögiviljad on vastuvõetavad. Joogiks on puhas toorvesi. Puu-, marja- ja köögiviljamahlad, samuti toores teraviljatoodete või pähklite joogid liigitatakse toiduks, mitte janukustutavaks joogiks.

See dieet on levinud toortoidu dieedi pooldajate seas. Komplekti järgi toiduained see on väga lähedane rangelt taimetoidule – veganlusele. Tavalisest veganlusest eristab seda see, et toitude kuumtöötlemine toiduvalmistamise ajal on täielikult välistatud.

2. Toortoidu dieet kordab põhimõtteliselt eelmist, kuid sellest on välja jäetud täisteratooted ja külmas vees leotatud teraviljad, marineeritud köögiviljad ja mõnikord ka taimeõli. Idandatud tera on vastuvõetav. See on kõige rangem toortoidu dieet. Kõige järjekindlamad toortoitlased võtavad oma toidusedelisse peamiselt värskeid tooreid puuvilju ja marju. Seda dieeti nimetatakse fruktoriapismiks.

3. Toortoidu dieet esindab 1. dieedi tooteid, kuid seda täiendatakse toorpiim ja mõnel juhul - piimatooted: jogurt ja muud fermenteeritud piimajoogid, koor, hapukoor, kodujuust. Samal ajal lükkavad tõelised toortoitlased tagasi tööstuslikult toodetud piimatooted. Võite lisada tooreid mune.

Toortoitjaid, kes söövad tooreid taimseid ja piimatooteid, nimetatakse "kõigesööjateks" erinevalt absoluutsetest ehk ideaalsetest toortoitlastest, kes söövad ainult toorest taimset toitu. Sõnal "kõigesööja" on suhteline tähendus, kuna mis tahes tüüpi toortoitlased ei tarbi liha ega kala.

4. Toortoidu dieet vastab 1. või 3. dieedile, kuid seda täiendatakse võimalusel täisteratoodetest ja pärmi kasutamata küpsetatud leivaga. Kui küpsetatud leib kuulub 3-1 dieedi hulka (taimne-piim-muna), siis võib sellist dieeti pidada toortoidu dieedi kõige vähem rangeks.

Paljud toortoitlased tarbivad terveid õunu ja muid puuvilju koos seemnekaunaga, et mitte segada “toidukompleksi”. Riivitud õunas või jahvatatud kõrvitsas on seemned vähem märgatavad. Suur tähtsus on ka koore küljes kinni - puuvilju, marju ja köögivilju tuleks süüa koos koorega. Tervet muna peetakse toitvamaks kui ühte munakollast või valget ning täispiim on toitvam kui koor või hapukoor.

Sa ei tohiks süüa palju ega sageli. Ainult üks kord päevas saate süüa põhjalikult ja veel kaks korda - vähehaaval. See on piir. Kõik peale selle on kahjulik, eriti näksimine kolme toidukorra vahel. Peate sööma aeglaselt, toitu põhjalikult närides. See on eriti oluline, kui me räägime umbes toores taimsed saadused. Kui need on halvasti näritud, kõhu- ja soolestiku häired, puhitus.

Toortoidudieeti süües saab hakkama ilma lauasoola, kuumade vürtside, vürtside ja maitseaineteta. Lauasoola täieliku või peaaegu täieliku väljajätmise tõttu toidust väheneb janu ja liigne vedelik ei satu kehasse, eriti kuna puu- ja köögiviljad sisaldavad looduslikke mahlasid.

Toores puu- ja juurviljade menüü võiks olla järgmine:

• Õunasalat (vt retsepti allpool), 20-30 g pähkleid - eraldi või salatis, 100-200 g värskeid puuvilju, kuivatatud kibuvitsamarja tee.

• 150-250 g värskeid puuvilju, 50-100 g rohelist salatit, 100-150 g värskeid köögivilju, 20 g pähkleid, värsked mahlad puu- või juurviljad.
Õhtusöök:
• Sama mis hommikusöök.
Õunasalat

1 supilusikatäis kaerahelbed leotage 12 tundi 3 spl vees, seejärel lisage ½ sidruni või muu hapu puuvilja mahl, 1 spl piima, keefir või mett, 2 riivitud õuna ja 1 spl riivitud pähkleid, kui neid hommikusöögiks eraldi ei anta.

Toortoidu dieet võib aidata normaliseerida kehakaalu, eriti rasvumise korral, tugevdada lihaseid ja hõlbustada keha liikumist. Kuulus Austraalia loodusterapeut K. Jeffrey osutas raamatus “Looduslik toit” (1974) näidiskomplekt tooted (protsentides), mis peaksid sisaldama igapäevast toiduratsioon kogukaal umbes 1,5 kg:

• toored puuviljad ja marjad (v.a banaanid) – 50%;
• toored köögiviljad (va kartul) – 35%;
• teraviljatooted (peamiselt täisteratooted), kaunviljad, kartulid, banaanid - 10% toidust; neid tooteid võib süüa pärast kerget küpsetamist või toorelt;
• kuivatatud puuviljad, pähklid, seemned, kodujuust, koor, munad, mesi - 5-10%;
• keedetud juurvilju (v.a kapsas) võib lühiajalise kuumutamise korral tarbida 1-2 korda nädalas;
• taimeõli, puuviljamahlad, sibulad, küüslauk, lauasool ja muud maitseained - 1% tarbitud toidust.

Katsudzo Nishi “Tervisesüsteemi” (1936) järgi, mis hõlmab toortoitumist, paastumist, joogat, bioenergiat ja muid tehnikaid, tuleks päeva alustada mahlaste puuviljadega, mida tuleks süüa toorelt ja tervelt – koos koore ja seemnetega. Ei ole mõistlik neist mahla ajada. IN talveaeg Kuivatatud puuvilju saate leotada ja kasutada eraldi roog koos infusiooniga.

Inimestel, kes jätkavad “ebaloomuliku” keedetud toidu söömist, soovitab K. Nishi võtta külm ja kuum dušš või õhuvannid. Kuumtöödeldud toit on hädavajalik kombineerida toorete köögiviljadega. Toortoitu peaks sel juhul olema 3 korda rohkem kui keedetud.

Hommikusöök:

Toores puuviljad vastavalt hooajale (2-3 apelsini või 200 g viinamarju ja üks õun või 2 pirni jne) või kombineerituna leotatud kuivatatud puuviljadega.

Õhtusöök:

Salat tooretest riivitud või peeneks hakitud köögiviljadest (porgand, kapsas, kaalikas jne) ürtidega ja soovi korral taimeõli lisandiga, köögiviljade asemel võib kasutada hapukaid puuvilju ja marju, lisades neile 100 g pähklid või õliseemned (päevalill jne).

Õhtusöök:

Köögiviljasalat, pähklid (seemned) või rohelise salati, rohelise või punase pipra, peedipealsete ja pähklite kombinatsioon; Köögiviljade asemel võite süüa puuvilju nagu hommikusöögiks.

Salatitesse võib peamiselt talvel lisada kuivatatud ürte, seemnepulbrit ja marju (pihlakad, mustikad jne). Suvel tasub kuivatada männi, nõgeseid ja muid metsikuid taimi. Soovitatav on kasutada aprikoosiseemneid, õietolmu(2-3 g annuse kohta). Toorest juurvilju võib süüa koos taimeõliga, puuvilju ja kuivatatud puuvilju meega. Värsked puuviljad võib asendada värskelt valmistatud köögiviljamahladega.

Toortoitlased usuvad, et ülekaalulisuse peamine põhjus on ebaloomuliku toidu söömine. Rasvumine ei saa tekkida, kui süüa looduslikku toorest toitu. Tõepoolest, esiteks on toorest taimset toitu raske üle süüa. Teiseks näitavad toitumisteaduses aktsepteeritud arvutused, et soovitatud kuue dieedi energiasisaldus jääb maksimaalselt vahemikku 2,94–5,88 MJ (700–1400 kcal) päevas. See vastab dieetidele, mida kasutatakse rasvumise ravis tänapäevases dieteetikas.

Toortoidule üleminek nõuab palju vastupidavust ja oskust end toiduga piirata. Saades absoluutseks toortoitlaseks, ei lõpeta inimene mitte ainult loomsete saaduste tarbimist, vaid loobub ka tuttavast keedetud, küpsetatud, hautatud, praetud, soolatud ja muude toitude maitsest. Lisaks sellele toimub üleminek toortoidule harva ilma erineva ilmingu ja intensiivsusega kahjulike mõjudeta. kõrvalmõjud. Seetõttu on välja töötatud toortoidule ülemineku reeglid.

Toortoidule ülemineku reeglid

Toortoidu doktriin näeb ette järk-järgulist üleminekut tavatoidult ainult toortoidu söömisele ning toiduvaliku järkjärgulist piiramist, kuni toit koosneb valdavalt või täielikult tooretest puuviljadest, marjadest, juurviljadest, looduslikest taimedest, pähklitest, seemnetest ja seemnetest. idandatud terad. Vaid vähesed toortoidu dieedi pooldajad, eriti G. Shelton, soovitavad kiiret, kõhklemata ja sõltuvusteta üleminekut “surnud” toidult “elusa”, toortaimtoidule.

Toortoidu dieedi esimene samm on looma- ja linnuliha, seejärel kala väljajätmine. Lisaks võib soovi korral munad dieedist välja jätta. Toorest ja kuumtöödeldud taimsetest ja piimatoodetest või taimsetest-piima-munatoodetest koosnevat dieeti nimetatakse pooltoortoiduks.

Toortoitlased usuvad, et üleminek pooltoortoidule toimub enamasti ilma oluliste raskusteta, eriti nendel inimestel, kes on juba suutnud lihast ja kalast võõrutada. Kuid üleminek keedetud toidult, isegi mitte lihalt või kalalt, täielikule toortoidule toimub harva kohe, lihtsalt ja pöördumatult. Täiskasvanutel peaks selline üleminek olema ettevaatlik ja järkjärguline. Peame oma "ümber harima". seedeelundkond.

Toortoidule üleminekuks kuluv aeg sõltub inimese vanusest, tervisest, iseloomust, elukutsest ja muudest teguritest. Kohanemine võib kesta aastaid, kuna keha harjumused mängivad toitumises tohutut rolli. Lisaks tuleb toortoiduga harjumise perioodil läbida mitmeid võimalikke ebamugavustunne või seedetrakti häired ja üldine halb enesetunne.

• hommikul ja õhtul - toortoidud, pärastlõunal lõunasöök toorest ja keedetud toidust või ainult keedetud;
• hommikul ja õhtul - keedetud toit, pärastlõunal - toortoidu lõunasöök;
• Iga söögikorra ajal söövad nad esmalt toorest rooga, seejärel keedetud; Puuvilju ja pähkleid tuleks süüa enne põhitoidukorda, mitte pärast seda, siis kasutab organism neid paremini.

Kuid enamik inimesi ei vaja hommikust toitu ja parem on piirduda kahe toidukorraga: umbes 11 ja 17 tundi. Hommikul ja õhtul soovitatakse kasutada samu vedelikke: veega lahjendatud mahlad, taimne “piim”, toores “teed” ürtidest, lehtedest, juurtest või õitest. Taimse-piima või taimse-piima-muna dieedist, sealhulgas keedetud toidust, tuleks samm-sammult välja jätta esmalt munad, seejärel piimatooted, seejärel piim, asendades samal ajal keedetud toidu toortoiduga.

Toortoiduspetsialistid väidavad, et kõigi loomsete saaduste järkjärguline kõrvaldamine tagab "puhtaima ja toksiinivabama" dieedi. Soovitatav on läbi viia “toortoidu proovidieet”: sellise proovikuuri saab läbi viia iga pooltoortoitlane, kel on tahtmist, vastupidavust ja terve seedesüsteem, kes on juba osaliselt harjunud toorete juurvilja- ja piimatoodetega. 2-3 nädalaks. Toortoiduspetsialistid usuvad, et isegi selline proovitoortoidu dieet "puhastab, tervendab ja noorendab keha, annab sellele puhkust ja tugevat vitamiinitõuget".

Hilissuvi ja sügis on “toortoidu proovidieediks” sobivaim aeg, eriti pühade ajal. Toortoitlaste sõnul tunneb inimene ainult toortoidu söömise katse tulemusena erakordset liikumiskergust, meele selgust ja rõõmsat tuju. Kehakaal väheneb peaaegu alati, kuid pärast keha kohanemist uue dieediga normaliseerub.

Toortoidu dieedi katseajal on alguses parem süüa pigem vähe kui palju ja ainult siis, kui on isu. Soovitav on süüa peamiselt selle aastaaja hooajatooteid. Eksklusiivselt oluline närib põhjalikult toortoitu ning kehva närimisaparaadiga tuleb osad toortoidud (näiteks pähklid) peeneks purustada, jahvatada või püreestada.

Pärast joomist ei tohi süüa ega juua söömise ajal. Külmal aastaajal tuleb toortoitu soojendada soojas ruumis toa õhutemperatuurini. Keedetud toortoitu ei tohi pikaks ajaks jätta. Lauasool, äädikas, vürtsid, maitseained tuleks asendada tomati-, sidruni-, jõhvika- ja muude mahladega.

Loomulikult säilitavad need reeglid oma tähenduse ka täielikul üleminekul toidule, mis koosneb tooretest puuviljadest, marjadest, juurviljadest, pähklitest, seemnetest, idandatud teradest jne, s.t. absoluutsel toortoidu dieedil. Üleminekuperioodil on vastuvõetav täisteradest purustatud või täisterajahust küpsetatud pärmivaba leiva tarbimine kliide lisamisega. Mõned toortoitlased lisavad sellist leiba oma tavapärasesse dieeti.