Milline organ on inimese seedimise peamine organ? Seedesüsteemi organid.

Inimese seedesüsteem on personaaltreeneri teadmiste arsenalis ühel auväärsel kohal ainuüksi sel põhjusel, et spordis üldiselt ja eriti fitnessis sõltub peaaegu iga tulemus dieedist. komplekt lihasmassi, sõltub kaalulangetamine või selle hoidmine suuresti sellest, millist “kütust” oma seedesüsteemi paned. Mida parem on kütus, seda parem on tulemus, kuid eesmärk on praegu aru saada, kuidas see süsteem täpselt töötab ja töötab ning millised on selle funktsioonid.

Seedesüsteem on loodud varustama keha toitainete ja komponentidega ning eemaldama sellest seedeproduktide jääkaineid. Keha sisenev toit purustatakse kõigepealt hammaste abil suuõõne, siis siseneb söögitoru kaudu makku, kus see seeditakse, siis peensooles lagunevad ensüümide mõjul seedeproduktid üksikuteks komponentideks ning jämesooles tekivad väljaheited (seedeproduktide jääk). , mis lõpuks kuulub kehast evakueerimisele.

Seedesüsteemi struktuur

Inimese seedesüsteem hõlmab seedetrakti organeid sooletrakt, aga ka abiorganid, nagu süljenäärmed, kõhunääre, sapipõis, maks ja palju muud. Seedesüsteem on tavapäraselt jagatud kolmeks osaks. Esiosa, mis hõlmab suuõõne, neelu ja söögitoru organeid. See osakond teostab toiduainete jahvatamist ehk teisisõnu mehaanilist töötlemist. Keskmine osa hõlmab magu, peen- ja jämesoole, kõhunääre ja maksa. Siin toimub toidu keemiline töötlemine, toitainete komponentide imendumine ja seedeproduktide jääkide moodustumine. Tagumine hõlmab pärasoole sabaosa ja eemaldab kehast väljaheiteid.

Inimese seedesüsteemi struktuur: 1- suuõõne; 2- suulae; 3- keel; 4- keel; 5- hambad; 6- süljenäärmed; 7- keelealune nääre; 8- Submandibulaarne nääre; 9- Parotid nääre; 10- neelu; 11- söögitoru; 12- maks; 13- sapipõis; 14- ühine sapijuha; 15- kõht; 16- pankreas; 17- pankrease kanal; 18- peensool; 19- kaksteistsõrmiksool; 20- Jejunum; 21- niudesool; 22- Lisa; 23- jämesool; 24- põiki käärsool; 25- Kasnev käärsool; 26- pimesool; 27- kahanev käärsool; 28- sigmakäärsool; 29- pärasool; 30- Anaalava.

Seedetrakti

Täiskasvanu seedekanali keskmine pikkus on ligikaudu 9-10 meetrit. See sisaldab järgmisi sektsioone: suuõõne (hambad, keel, süljenäärmed), neelu, söögitoru, magu, peen- ja jämesool.

• Suuõõs- ava, mille kaudu toit kehasse siseneb. Väljast on seda ümbritsetud huultega ning selle sees on hambad, keel ja süljenäärmed. Just suuõõne sees purustatakse toit hammastega, niisutatakse süljega näärmetest ja surutakse keelega kurku.
• Neelu– seedetoru, mis ühendab suuõõnt ja söögitoru. Selle pikkus on ligikaudu 10-12 cm.Neelu sees ristuvad hingamis- ja seedeteed, mistõttu vältimaks toidu sattumist neelamise ajal kopsudesse, blokeerib epiglottis sissepääsu kõri.
• Söögitoru- seedetrakti element, lihaseline toru, mille kaudu neelust pärit toit makku siseneb. Selle pikkus on ligikaudu 25-30 cm, ülesandeks on suruda purustatud toitu aktiivselt makku, ilma täiendava segamise ja lükkamiseta.
• Kõht- lihaseline organ, mis asub vasakpoolses hüpohondriumis. See toimib allaneelatud toidu reservuaarina ja toodab bioloogiliselt aktiivsed koostisosad, seedib ja omastab toitu. Mao maht on vahemikus 500 ml kuni 1 liiter ja mõnel juhul kuni 4 liitrit.
• Peensoolde- seedekulgla osa, mis asub mao ja jämesoole vahel. Siin toodetakse ensüüme, mis koos kõhunäärme ja sapipõie ensüümidega lagundavad seedeproduktid üksikuteks komponentideks.
• Käärsool- seedetrakti sulgemiselement, milles vesi imendub ja moodustub väljaheited. Soolestiku seinad on vooderdatud limaskestaga, et hõlbustada seedeproduktide jääkproduktide väljumist kehast.

Mao struktuur: 1- söögitoru; 2- südame sulgurlihas; 3- mao põhi; 4- mao keha; 5- suurem kumerus; 6- Limaskesta voldid; 7- pülooriline sulgurlihas; 8- kaksteistsõrmiksool.

Abielundid

Toidu seedimise protsess toimub mitmete ensüümide osalusel, mis sisalduvad mõne suure näärme mahlas. Suuõõnes on süljenäärmete kanalid, mis eritavad sülge ja niisutavad sellega nii suuõõnde kui ka toitu, et hõlbustada selle läbimist söögitorust. Ka suuõõnes algab süljeensüümide osalusel süsivesikute seedimine. Pankrease mahl ja sapp erituvad kaksteistsõrmiksoole. Pankrease mahl sisaldab bikarbonaate ja mitmeid ensüüme, nagu trüpsiin, kümotrüpsiin, lipaas, pankrease amülaas ja palju muud. Sapp koguneb enne soolestikku sattumist sapipõide ja sapiensüümid võimaldavad rasvade eraldamist väikesteks fraktsioonideks, mis kiirendab nende lagunemist ensüümi lipaasi toimel.

• Süljenäärmed jagatud väikesteks ja suurteks. Väikesed paiknevad suu limaskestal ja klassifitseeritakse asukoha järgi (bukaal-, labiaal-, keele-, molaarne ja palatine) või väljutusproduktide olemuse järgi (seroosne, limane, segatud). Näärmete suurused varieeruvad 1 kuni 5 mm. Nende hulgas on kõige arvukamad häbeme- ja palataalsed näärmed. Suured süljenäärmed jagunevad kolmeks paariks: kõrvasüljenäärmed, submandibulaarsed ja keelealused.
• Pankreas- seedesüsteemi organ, mis eritab pankrease mahla, mis sisaldab valkude, rasvade ja süsivesikute seedimiseks vajalikke seedeensüüme. Kanalirakkude peamine pankrease aine sisaldab vesinikkarbonaadi anioone, mis võivad neutraliseerida seedejääkide happesust. Pankrease saarekeste aparaat toodab ka hormoone insuliini, glükagooni ja somatostatiini.
• Sapipõie toimib maksas toodetava sapi reservuaarina. See asub aadressil alumine pind maks ja on anatoomiliselt selle osa. Kogunenud sapp vabaneb peensoolde, et tagada normaalne seedimine. Kuna seedimisprotsessis endas pole sappi vaja kogu aeg, vaid ainult perioodiliselt, doseerib sapipõis oma varu sapiteede ja ventiilide abil.
• Maks- üks väheseid paarituid elundeid inimkehas, mis täidab paljusid elutähtsaid funktsioone. Ta osaleb ka seedimisprotsessides. Pakub organismi glükoosivajadusi, muundub erinevatest allikatest energia (vabad rasvhapped, aminohapped, glütserool, piimhape) glükoosiks. Maksal on oluline roll ka toiduga kehasse sattuvate toksiinide neutraliseerimisel.

Maksa struktuur: 1- maksa parempoolne sagar; 2- Maksa veen; 3- Ava; 4- maksa vasak sagar; 5- maksaarter; 6- portaalveen; 7- ühine sapijuha; 8- sapipõis. I- vere tee südamesse; II- vere tee südamest; III- veretee soolestikust; IV- sapi tee soolestikku.

Seedesüsteemi funktsioonid

Kõik inimese seedesüsteemi funktsioonid on jagatud 4 kategooriasse:

• Mehaaniline. Hõlmab toidu tükeldamist ja lükkamist;
• Sekretär. Ensüümide, seedemahlade, sülje ja sapi tootmine;
• Imemine. Valkude, rasvade, süsivesikute, vitamiinide, mineraalide ja vee imendumine;
• Esiletõstmine. Seedeproduktide jääkide eemaldamine kehast.

Suuõõnes toimub närimise ajal hammaste, keele ja süljenäärmete sekretsiooniproduktide abil. esmane töötlemine toit, mis seisneb selle jahvatamises, segamises ja süljega niisutamises. Lisaks laskub neelamise käigus toit tükina alla söögitoru makku, kus selle edasine keemiline ja mehaaniline taastamine. Maos koguneb toit ja seguneb maomahlaga, mis sisaldab hapet, ensüüme ja lagunemisvalke. Järgmisena siseneb chyme (mao vedel sisu) kujul olev toit väikeste portsjonitena peensoolde, kus selle keemiline töötlemine jätkub sapi ja kõhunäärme ja soolenäärmete sekretsiooniproduktide abil. Siin, peensooles, imenduvad toitained verre. Need toidukomponendid, mis ei imendu, liiguvad edasi jämesoolde, kus need bakterite mõjul lagunevad. Käärsooles imendub ka vesi ning seejärel moodustub seedimata või imendumata seedimata jääkproduktidest väljaheide. Viimased eemaldatakse kehast roojamise ajal päraku kaudu.

Pankrease struktuur: 1- kõhunäärme lisakanal; 2- pankrease peamine kanal; 3- kõhunäärme saba; 4- kõhunäärme keha; 5- kõhunäärme kael; 6- Uncinate protsess; 7- Vateri papilla; 8- väiksem papilla; 9- ühine sapijuha.

Järeldus

Inimese seedesüsteem on fitnessis ja kulturismis erakordse tähtsusega, kuid loomulikult ei piirdu see nendega. Igasugune toitainete, nagu valkude, rasvade, süsivesikute, vitamiinide, mineraalainete ja muu sattumine kehasse toimub just seedesüsteemi kaudu. Mis tahes lihaste suurenemise või kaalulanguse tulemuste saavutamine sõltub ka teie seedesüsteemist. Selle struktuur võimaldab meil mõista, mis suunas toit liigub, milliseid funktsioone täidavad seedeorganid, mis imendub ja mis eritub organismist jne. Seedesüsteemi tervisest ei sõltu mitte ainult teie sportlik jõudlus, vaid üldiselt ka teie üldine tervis.

Seedesüsteemi (seedetrakti) hulka kuuluvad: suuõõne, neelu, söögitoru, magu, jäme- ja peensool, maks, pankreas. Igaüks neist organitest täidab seedimise protsessis oma erilist rolli – keerulist füsioloogilist toimingut, mille tõttu seedekulglasse sattuv toit läbib füüsikalisi ja keemilisi muutusi ning selles sisalduvad toitained imenduvad verre või lümfi.

Toidu töötlemine ja assimilatsioon toimub, nagu eespool märgitud, seedetraktis (joonis 1), mis on umbes 9 m pikkune toru, millel on kaks ava - suu, mille kaudu toit siseneb, ja anus (päraku) ava, mille kaudu toit väljub. jäätmed.

Tuleb märkida, et toidu seedimise protsess algab kohe pärast selle suhu sattumist ning selle tulemusena muundatakse toit meie kehale vajalikuks energiaks.

Kui toit läbib kogu seedetrakti, mis võtab aega päeva või paar, siis segunevad toiduga ensüümid (ladina keelest fermentum – käärimine, fermentatsioon) – elusrakkude poolt toodetud ja keemilisi muundumisi soodustavad ained, mis kiirendavad selle lagunemist. Alles pärast seda on keha võimeline kasutama söödud toidu energiaressursse.

Seedesüsteemi moodustavad organid asuvad peas, kaelas, rindkeres ja kõhuõõnes ning vaagnas.

Pea ja kaela piirkonnas on suuõõne, neelu ja söögitoru algus; rinnaõõnes asub suurem osa söögitorust; kõhuõõnes - söögitoru, mao, peensoole, pimesoole, käärsoole, maksa, kõhunäärme viimane osa; vaagnapiirkonnas - pärasoole.

Seedesüsteemi algus on suuõõne. Siin purustatakse, näritakse ja segatakse toit hammaste abil süljega, mis keele abil süljenäärmetest suuõõnde siseneb. Suuõõnest liigub osaliselt töödeldud toit läbi neelu ja seejärel söögitoru makku.

Maos satub toidumass, mis püsib mitu tundi, maomahla, vedeldub, seguneb aktiivselt ja seeditakse.

Peensooles, kuhu maost siseneb toidupuder - chyme, jätkub selle edasine keemiline töötlemine sapi, kõhunäärme ja soolenäärmete eritistega. Maksa toodetud sapp ja pankrease eritatav pankrease mahl valatakse peensoole algusesse - kaksteistsõrmiksoole.

Tühisooles ja niudesooles toimub toidupudru aktiivne segunemine, mis tagab selle täieliku keemilise töötlemise ning seejärel toitainete efektiivse imendumise verre ja soolte seintes paiknevatesse lümfikapillaaridesse. Järgmisena siseneb seedimata ja imendumata toidumass jämesoolde, mis koosneb pimesoolest, tõusvast käärsoolest, põiki käärsoolest, laskuvast käärsoolest, sigmakäärsoolest ja pärasoolest. Jämesooles imendub vesi ja toidumassi jääkidest (jääkidest) moodustub väljaheide.

Joonisel 2 on näidatud kõhupiirkonnad. Edaspidi hakatakse neid nimetusi kasutama soolehaiguste sümptomite kirjeldamisel.

Uurisime põgusalt seedesüsteemi organite ehitust ja talitlust. Räägime nüüd üksikasjalikumalt soolestikust, mis, nagu teate, koosneb peen- ja jämesoolest.

Seedimine

Seedimisprotsess- see on toidu tükeldamine väiksemateks komponentideks, mis on vajalikud selle edasiseks seedimiseks ja imendumiseks, millele järgneb keha jaoks vajalike toitainete sisenemine verre. Inimese seedetrakti pikkus on umbes 9 meetrit. Toidu täieliku seedimise protsess inimestel kestab 24–72 tundi ja on inimestel erinev. Seedimise võib jagada kolme faasi: peafaas, maofaas ja soolefaas. Seedimise peafaas algab toidu nägemisest, selle lõhna tundmisest või selle ettekujutamisest. Sel juhul toimub ajukoore stimulatsioon. Maitse- ja lõhnasignaalid saadetakse hüpotalamusele ja piklikule medullale. Pärast seda läbib signaal vaguse närvi ja vabaneb atsetüülkoliin. Selles faasis suureneb mao sekretsioon 40% -ni maksimumist. Hetkel happelisust maos toit veel ei kustuta. Lisaks saadab aju signaale ning seedekulglas algab ensüümide ja sülje eritumine suus.

Seedimise mao faas kestab 3 kuni 4 tundi. Seda stimuleerib toidu olemasolu maos ja selle paisumine ning pH tase langeb. Mao laienemine aktiveerib lihasmembraani reflekse.

Seedeorganid

See protsess omakorda aktiveerib suurema hulga atsetüülkoliini vabanemist, mis suurendab maomahla sekretsiooni. Kui valgud sisenevad makku, seostuvad nad vesinikioonidega, põhjustades pH tõusu. Suureneb gastriini ja maomahla pärssimine. See aktiveerib G-rakud vabastama gastriini, mis omakorda stimuleerib parietaalrakke maohapet eritama. Maohape sisaldab ligikaudu 0,5% vesinikkloriidhapet, mis viib pH languseni vajaliku 1-3-ni. Happe sekretsiooni põhjustavad ka atsetüülkoliin ja histamiin.

Seedimise soolefaas koosneb kahest etapist: ergastav ja inhibeeriv.

Osaliselt seeditud toit (chyme) maos täidab kaksteistsõrmiksoole. See põhjustab soole gastriini vabanemist. Vagusnärvi kulgev enterogastriini refleks paneb liikuma kiud, mis põhjustavad püloorse sulgurlihase tõmbumist, mis pärsib rohkema toidu voolu soolde.

Seedimise etapid

Seedimine on katabolismi vorm ja globaalses mõttes võib selle jagada kaheks protsessiks – seedimise mehaaniliseks ja keemiliseks protsessiks. Mehaaniline seedimise protsess hõlmab suurte toidutükkide füüsilist jahvatamist (närimine) väiksemateks tükkideks, mida ensüümid saavad seejärel lagundada. Keemiline seedimine hõlmab toidu lagundamist ensüümide toimel molekulideks, mis on organismis imendumiseks kättesaadavad. Tasub teada, et keemilise seedimise protsess algab siis, kui inimene lihtsalt vaatab toitu või tunneb selle lõhna. Meeleelundid käivitavad eritumisprotsessi seedeensüümid ja sülg.

Kui inimene sööb toitu, satub see suhu, kus toimub mehaaniline seedimise protsess ehk toit jahvatatakse närides väiksemateks osakesteks, samuti niisutatakse seda süljega. Inimese sülg on süljenäärmete poolt eritatav vedelik, mis sisaldab sülje amülaase – tärklist lagundavad ensüümid. Sülg toimib ka määrdeainena toidu paremaks läbimiseks söögitorust allapoole. Pärast närimist ja tärklise kääritamist liigub niisutatud booluse kujul olev toit söögitoru lihaste lainetaoliste liigutuste (peristaltika) mõjul edasi söögitorusse ja edasi makku. Maomahl maos käivitab valkude imendumise protsessi. Maomahl koosneb peamiselt vesinikkloriidhappest ja pepsiin. Need kaks ainet ei söövita mao seinu tänu mao kaitsvale limaskestale. Samal ajal toimub valkude käärimine läbi peristaltika protsessi, mille käigus toitu segatakse ja segatakse seedeensüümidega. Umbes 1-2 tunni pärast kutsus tekkinud paks vedelik chyme siseneb kaksteistsõrmiksoole läbi avaneva sulgurlihase. Seal seguneb kiim pankrease seedeensüümidega, seejärel läbib kiim peensoole, kus seedimisprotsess jätkub. Kui see puder on täielikult seeditud, imendub see verre. Sel juhul toimub 95% toitainete imendumisest peensooles. Seedimise käigus käivituvad peensooles sapi, pankrease mahla ja soolemahla sekretsiooni protsessid. Vesi ja mineraalid imenduvad tagasi verre jämesooles, kus pH on vahemikus 5,6–6,9. Käärsool neelab ka mõningaid vitamiine, nagu biotüüp ja K-vitamiin, mida toodavad soolestikus olevad bakterid. Toidu liikumine jämesooles on palju aeglasem kui teistes seedetrakti osades. Jäätmed eemaldatakse soole liikumise ajal pärasoole kaudu.

Tasub teada, et sooleseinad on vooderdatud villidega, mis mängivad rolli toidu imendumisel. Villi suurendab seedimise ajal oluliselt imendumispinda.

Inimese seedesüsteem.

Seedimine– toidu mehaanilise ja keemilise töötlemise protsess. Toitainete keemiline lagunemine nende lihtsateks komponentideks, mis võivad läbida seedekanali seinu, toimub ensüümide toimel, mis on osa seedenäärmete mahladest (sülje-, maksa-, kõhunäärme- jne). Seedimisprotsess viiakse läbi etapiviisiliselt, järjestikku. Igal seedetrakti sektsioonil on oma keskkond, oma tingimused, mis on vajalikud teatud toidukomponentide (valgud, rasvad, süsivesikud) lagunemiseks. Seedetrakt, mille kogupikkus on 8–10 m, koosneb järgmistest osadest:

Suuõõs– selles asuvad hambad, keel ja süljenäärmed. Suuõõnes purustatakse toit mehaaniliselt hammaste abil, tunnetatakse selle maitset ja temperatuuri ning keele abil moodustub toiduboolus. Süljenäärmed eritavad oma sekretsiooni – sülge – kanalite kaudu ning toidu esmane lagunemine toimub suuõõnes. Süljeensüüm ptyaliin lagundab tärklise suhkruks. Suuõõnes, lõualuude pesades on hambad. Vastsündinutel pole hambaid. Umbes 6. kuul hakkavad nad ilmuma, esmalt piimjad. 10–12-aastaselt asendatakse need püsivate vastu. Täiskasvanul on 28–32 hammast. Viimased hambad, tarkusehambad, kasvavad sisse 20–22-aastaselt. Igal hambal on suuõõnde ulatuv kroon, kael ja juur, mis asub sügaval lõualuus. Hamba sees on õõnsus. Hamba kroon on kaetud kõva emailiga, mis kaitseb hammast hõõrdumise ja mikroobide tungimise eest. Suurem osa kroonist, kaelast ja juurtest on dentiin, tihe luutaoline aine. Need hargnevad hambaõõnes veresooned ja närvilõpmeid. Pehme osa hamba keskel. Hammaste ehitus on seotud täidetavate funktsioonidega. Ees on ülemisel ja alumisel lõualuus 4 lõikehammast. Lõikehammaste taga on silmahambad – pikad sügavalt asetsevad hambad.

Nagu lõikehammastel, on neil lihtsad üksikud juured. Toidu hammustamiseks kasutatakse lõikehambaid ja kihvad. Kihvade taga kummalgi küljel on 2 väikest ja 3 suurt purihammast. Purihambad on muhkliku närimispinna ja mitme haruga juurtega. Purihammaste abil tuleks toitu purustada ja purustada. Hambahaiguste korral on seedimine häiritud, kuna sel juhul satub makku toit, mida pole piisavalt näritud ja mida pole edasiseks keemiliseks töötlemiseks ette valmistatud. Seetõttu on väga oluline oma hammaste eest hoolitseda.

Neelu Sellel on lehtri kuju ja see ühendab suuõõne ja söögitoru. See koosneb kolmest osast: neelu ninaosa (ninaneelu), orofarünks ja neelu kõriosa. Neelu on seotud toidu neelamisega, see toimub refleksiivselt.
Söögitoru– seedekanali ülemine osa on 25 cm pikkune toru, mille ülemine osa koosneb vööt- ja alumine silelihaskoest. Toru on vooderdatud lameepiteeliga. Söögitoru transpordib toitu maoõõnde. Toidubooluse liikumine läbi söögitoru toimub selle seina lainelaadsete kokkutõmbumise tõttu. Üksikute piirkondade kokkutõmbumine vaheldub lõõgastumisega.
Kõht– seedekanali laienenud osa, seinad koosnevad silelihaskoest, vooderdatud näärmete epiteel. Näärmed toodavad maomahla. Mao põhiülesanne on toidu seedimine. Maomahla toodavad paljud mao limaskesta näärmed. 1 mm2 limaskestal on ligikaudu 100 näärmet. Mõned neist toodavad ensüüme, teised vesinikkloriidhapet ja teised eritavad lima.

Inimese seede- ja eritussüsteem.

Toidu segamine, maomahlaga leotamine ja peensoolde viimine toimub lihaste – mao seinte – kokkutõmbamise teel.
Seedenäärmed: maks ja pankreas. Maks toodab sappi, mis siseneb seedimise käigus soolestikku. Pankreas eritab ka ensüüme, mis lagundavad valke, rasvu, süsivesikuid ja toodavad hormooninsuliini.

Sooled See algab kaksteistsõrmiksoolest, millesse avanevad kõhunäärme ja sapipõie kanalid.
Peensoolde- Seedesüsteemi pikim osa. Limaskestal moodustuvad villid, millele lähenevad vere- ja lümfikapillaarid. Imendumine toimub villi kaudu. Peensoole limaskestal on hajutatud suur hulk väikeseid näärmeid, mis eritavad soolemahla. Toidu liikumine peensooles toimub selle seina lihaste piki- ja põiksuunaliste kontraktsioonide tulemusena. Siin toimub nende lõplik seedimine ja toitainete omastamine.
Käärsool– on 1,5 m pikkune, toodab lima ja sisaldab baktereid, mis lagundavad kiudaineid. Esialgu moodustab jämesool kotitaolise eendi - pimesoole, millest allapoole ulatub vermikujuline pimesool.
Pimesool on väike, 8–15 cm pikkune organ, mis on pimesoole vähearenenud ots. Kui sinna satub seedimata toitu, kirsi-, viinamarja- ja ploomiseemneid, võib see muutuda põletikuliseks. Tekib äge haigus ja vajalik on kirurgiline sekkumine.

Lõpposakond– pärasool – lõpeb pärakuga, mille kaudu eemaldatakse seedimata toidujäägid.

Seedesüsteemi mõiste.

Seedesüsteem (systema digestorium) – kompleksne õõnsad (torukujulised) elundid ja eritusnäärmed, mis on päritolult, arengult ja struktuurilt seotud ning täidab toidu mehaanilise ja keemilise töötlemise, töödeldud toidu omastamise ja omastamise, hormoonide tootmise ja töötlemata jääkainete vabanemise funktsioone. Süsteem varustab keha plastik- ja energiamaterjalidega.

Süsteemi õõnesorganid lähevad üksteisesse järjestikku, moodustades pikendatud (8-12 m) seedekanal või -trakt, milles edasi erinevad tasemed sisse kukkuma suurte seedenäärmete kanalid: sülg - suuõõnde, maks ja pankreas- kaksteistsõrmiksoole. Miljonid väikesed seedenäärmed väiksemad sülje-, neelu-, söögitoru-, mao-, soolestiku, paiknevad õõnesorganite limaskestal, avanedes kogu pikkuses seedetrakti.

Limaskestade ja seroossete membraanide epiteel on võimeline erituma elundite ja õõnsuste luumenisse lämmastikku sisaldavad räbud, mida võetakse praktikas arvesse mitmete haiguste ravis.

Seedetrakti ja selle näärmete limaskesta rakkudel on endokriinsed funktsioon, tootmine hormoonid(gastriinid, enteriinid, endorfiinid, vaskulaarsed soolepeptiidid) vitamiinid ja muud aktiivsed ühendid, vajalik nii süsteemi enda kui ka kogu organismi toimimise reguleerimiseks.

Seedesüsteemi üldised funktsioonid

Suuõõs on seedesüsteemi algus. Siin oma hammastega toit purustatakse, jahvatatakse ja keelt kasutades segatud. Sülg niisutab, immutab toidubooluse ja alustab selles keemilist töötlemist (eelkõige süsivesikute lagunemist). Suust läheb toit läbi neelu ja seejärel läheb söögitoru makku. Maos viibib toidumass mitu tundi ja allutatakse keemilisele toimele maomahla mõju, vedeldab, aktiivselt seguneb, seedib. Peensooles, kuhu maost siseneb toidupuder - chyme, edasi keemiline selle töötlemine sapi, kõhunäärme ja soolenäärmete eritistega. Maksa toodetud sapp ja pankrease eritatav pankrease mahl valatakse peensoole algusesse - kaksteistsõrmiksoole. Tühisooles ja niudesooles toimub toidupudru aktiivne segunemine, mis tagab selle täieliku keemilise töötlemise, sealhulgas soolemahla, tõhus imendumine peensoole villides paiknevatesse verre ja lümfikapillaaridesse. Järgmisena siseneb seedimata ja imendumata toidumass jämesoolde, mis koosneb umbsoolest, tõusvast käärsoolest, põiki käärsoolest, laskuvast käärsoolest, sigmasoolest ja pärasoolest. Esineb jämesooles vee imendumine, väljaheidete moodustumine ja eritumine toidumassi jääkidest (räbudest).

Regulaarsed protsessid seedesüsteemi fülogeneesis.

Kõige lihtsamatel organismidel on rakusisene seedimine. Selgroogsetel areneb seedesüsteem endodermist - primaarse soole ja näärme epiteel, alates mesoderm — ülejäänud kihid primaarse soole seinas on muster, omane ka inimesele. Hariduses suuõõne ja anus pärasoole kaasatud on ektoderm, mida täheldatakse ka inimestel.

Tsüklostoomidel ei ole lõualuu, kuid neil on seedetoru, millel on laiendatud endodermaalne vooder ja lühike ektodermaalne epiteel suu ja päraku piirkonnas. Molluskitel on soolestik, milles soolestiku eesmise ja tagumise osa tõttu suureneb ektodermaalse epiteeli ulatus ning väheneb endodermaalse epiteeli ulatus kesksooles. Lülijalgsetel saavutab endodermaalse voodri vähenemine maksimumi. Alustades akordidest, kasvab endodermaalne vooder uuesti, saavutades maksimaalse pikkuse kõrgematel selgroogsetel. Ento- ja ektodermaalse epiteeli leviku skeem fülogeneesi ajal seedetoru meenutab liivakella, mille pudelikael on lülijalgsete juures.

Lõuad ilmuvad kõigepealt põiki ja tuuradesse ning sisaldavad hambaid. Sellega seoses liigub suu avamine pea alumistesse osadesse.

Huuled puuduvad. Keel on halvasti arenenud ja ei sisalda lihaseid. Need esinevad kahepaiksete keeles. Roomajatel algab suulae moodustumine ning nina- ja suuõõne eraldumine ning imetajatel toimub täielik eraldumine

Seedetoru limaskesta allikate teadmiste kliiniline tähtsus.

Suus ja pärasooles epiteeli vooder on kahekordse päritoluga - ektodermaalne ja endodermaalne, mis viib erinevate struktuuride epiteeli moodustumiseni. Esiosa alusel areneb kaks kolmandikku suuõõnest ja selle elunditest vistseraalsed kaared ja on kaetud ektodermaalset päritolu epiteeliga. Suuõõne tagumisest kolmandikust areneb välja primaarse soolestiku neeluosa ja on kaetud endodermaalse päritoluga epiteeliga. Mööda piiri liitub heterogeenne epiteelkude. Sarnast pilti on näha ka pärasoole, kus ampulli limaskest on vooderdatud endodermaalse epiteeliga ja päraku limaskest (anaalkanali) katab ektodermaalne epiteel.

Arvukad kliinilised vaatlused on näidanud järgmisi mustreid: kroonilised patogeensed protsessid arenevad ektodermaalse päritoluga epiteelis, ägedad patogeensed protsessid ektodermaalse päritoluga epiteelis ja kasvajad tekivad epiteeli liitumiskohas.

Mis on vitelliinijuha, vitelliini vars, munakollane?

Esimesel arengunädalal tekivad kaks ürgkudet: endoderm ja ektoderm. Endoderm areneb idusõlme sisemistest rakkudest ja piirneb endoblastne vesiikul või vitelliini vesiikul, mis kasvades muutub munakollaseks. Ektoderm moodustab amnionikotti, mis asub selle läheduses. Mõlemad kotid arenevad embrüonaalseteks organiteks. Varase embrüovälise organina munakollane kott Enne platsenta moodustumist toimetab see oma veresoonte kaudu toitaineid emakast embrüole ja on paljude siseorganite ja veresoonte moodustumise algallikaks.

Rebukoti sooleendodermist tekib 4. nädalal esmane soolestik, mis on sellega esialgu ühendatud laia anastomoosiga. Soolestiku tagumine osa on ühendatud allantoisiga (kloaak). Primaarne sool paikneb otse piki notokordi, st tseloomi tagumises seinas, ja munakollane asub piki eesmist seina. Väga kiiresti hakkab ta soolestikust kasvus maha jääma, kuid ei kaota sellega pikka aega kontakti. Koti ja soolestiku vaheline lai anastomoos muutub järk-järgult kitsaks vitelliini kanal, ja munakollase enda suurus väheneb, kasvab sisse ventraalne vars, kus see lõpuks atroofeerub ja muutub inimtühjaks.

Kõhuõõne ehk vitelliini vars koosneb nabanööridest, tühjendavast munakollasest kotist ja vitelliini kanalist. Aja jooksul kõhuõõne vars pikeneb, muutub suhteliselt õhukeseks ja saab hiljem nime Nabanöör . Looteperioodil täitub koti ja kanali luumen järk-järgult. Mahajäetud kanali ja kotiga munakollane vars lahustub ja kaotab ühenduse soolega. Kuid embrüogeneesi häirete korral võib see seos püsida niudesoole seina sakkulaarse eendi (Meckeli divertikulaar) või naba-soolestiku fistuli kujul (harva).

Mis areneb seedetoru seinas olevast splanchnopleurast?

Kõik seedesüsteemi organid, välja arvatud suuõõs ja pärak, arenevad primaarsest soolest, mille epiteeli vooder tekib idusoolest. soole endoderm munakollane ja kõik muud membraanide kihid on pärit mediaalsest plaadist segmenteerimata mesoderm - Splanchnopleura.

Soolestikust endoderm on moodustatud epiteel seedetoru ja seedenäärmed : maks, kõhunääre ja arvukad limaskestade väikesed näärmed - neelu, söögitoru, mao ja soolestiku näärmed.

Millistest organitest koosneb seedesüsteem?

Limaskest moodustuvad lisaks epiteeli kattele submukoosist, lihas- ja sidekoest (seroossed või adventitiaalsed) membraanid. splanchnopleurae (Vistseropleura).

Mis on splanchnopleura? Mesodermi ventraalne osa ei ole jagatud segmentideks, vaid paremal ja vasakul küljel on kaks plaati: mediaalne ja külgmine. Segmenteerimata mesodermi plaatide vaheline ruum muutub embrüo kehaõõnsuks, millest tekivad kõhukelme, pleura ja perikardi õõnsused. Selja mesoderm on segmenteeritud.

Mediaalne (vistseraalne) plaat kõrvuti ventraalne mesoderm primaarse soole endodermile ja seda nimetatakse splanchnopleuraks, kuna see juba koosneb mesodermist ja endodermist. Külgmine (välimine) plaat külgneb embrüo keha seina ja ektodermiga. Ta sai nime somatopleura, koosnevad mesoderm ja ektoderm. Splanchno- ja somatopleurast areneb seroossete membraanide mesoteel: vistseraalne ja parietaalne, millest idukihtide vahelt välja liikuvad rakud tekitavad diferentseerituma koe - mesenhüümi.

Teema: "SEEDIMINE"

4. klassi õpilased

Lütseum nr 10

Kõik füüsilise ja vaimse töö tegemiseks, kehatemperatuuri hoidmiseks, samuti riknevate kudede kasvamiseks ja taastamiseks ning muude funktsioonide taastamiseks vajalikud ained saab organism toidu ja vee näol.

Toiduained koosnevad toitainetest, millest peamised on valgud, rasvad, süsivesikud, mineraalsoolad, vitamiinid ja vesi. Need ained on osa keharakkudest. Enamus toiduained ei saa organism ilma eelneva ravita kasutada. See seisneb toidu mehaanilises töötlemises ja selle keemilises lagunemises lihtsateks lahustuvateks aineteks, mis sisenevad verre ja imenduvad sealt rakkudesse. Sellist toidu töötlemist nimetatakse seedimiseks.

Seedesüsteem on loomade ja inimeste seedeelundid. Inimesel esindavad seedesüsteemi suuõõne, neelu, söögitoru, magu, sooled, maks ja kõhunääre.

Suuõõnes toit purustatakse (näritakse), seejärel viiakse see kompleksi keemiline töötlemine seedemahlad, need, mis on meie kõhus. Süljenäärmed eritavad sülge, maonäärmed, kõhunääre ja soolenäärmed eritavad erinevaid mahlasid, maks toodab sappi. Nende mahlade mõjul lagunevad valgud, rasvad ja süsivesikud lihtsamateks lahustuvateks ühenditeks.

Kuid see on võimalik ainult siis, kui toit liigub läbi seedekanali ja segab seda põhjalikult. Toidu liigutamine ja segamine toimub tänu seedekanali seinte lihaste võimsatele kontraktsioonidele. Toitainete ülekandmine verre toimub seedekanali üksikute osade limaskesta kaudu.

Kõik ained, mida seedetrakti ensüümid ei suuda töödelda, lähevad jämesoolde, kus mikroorganismide abil läbivad nad täiendava (osalise või täieliku) lagunemise, samal ajal kui osa selle lagunemise saadustest imendub verre. makroorganism ja osa läheb mikrofloora toitmiseks.

Seedimise viimane etapp on väljaheidete moodustumine ja nende evakueerimine.

Seedimine on protsesside kogum, mis tagab mehaanilise jahvatamise ja keemilise lagunemise toitaineid valmis imendumiseks ja osalemiseks loomade ja inimeste ainevahetuses. Organismi sisenev toit töödeldakse spetsialiseeritud rakkude poolt sünteesitud erinevate seedeensüümide mõjul terviklikult ning komplekstoitainete (valgud, rasvad ja süsivesikud) lagunemine järjest väiksemateks fragmentideks toimub koos neile veemolekuli lisamisega.

Seedesüsteemi organid

Valgud lagunevad lõpuks aminohapeteks, rasvad glütserooliks ja rasvhapeteks, süsivesikud monosahhariidideks.

Need suhteliselt lihtsad ained imenduvad ja neist sünteesitakse uuesti elundites ja kudedes keerulised orgaanilised ühendid. See protsess viiakse läbi kogu seedetraktis.

Toidu mehaanilise töötlemise protsess seedekanalis ja toitainete keemiline lagundamine ensüümide toimel lihtsamateks komponentideks, mida organism omastab.

Füüsilise ja vaimse töö, kasvu ja arengu tagamiseks ning füsioloogiliste funktsioonide elluviimisel tekkivate energiakulude katmiseks vajab organism lisaks pidevale hapnikuga varustamisele väga erinevaid kemikaale. Keha saab neid toiduga, mille aluseks on taimset, loomset ja mineraalset päritolu tooted. Inimeste poolt tarbitavad toidud sisaldavad toitaineid: valke, rasvu ja süsivesikuid, mis on rikkad nende lagundamisel organismis vabaneva energia poolest. Organismi toitainetevajaduse määrab selles toimuvate energiaprotsesside intensiivsus.

Tabel 12.2. Seedemahlad ja nende omadused
Seedemahl	Ensüüm	Substraat	Lõhustamisprodukt
Sülg	Amülaas	Tärklis	Maltoos
Maomahl	Pepsiin (ogeen)	Oravad	Polüpeptiidid
	Lipaas	Emulgeeritud rasvad	Rasvhapped, glütserool
Pankrease mahl	Trüpsiin (geen)	Oravad	Polüpeptiidid ja aminohapped
	Kümotrüpsiin (geen)	Oravad	Polüpeptiidid ja aminohapped
	Lipaas	Rasvad	Rasvhapped, glütserool
	Amülaas	Tärklis	Maltoos
Sapp	-	Rasvad	Rasva tilgad
Soole mahl	Enterokinaas	Trüpsinogeen	Trüpsiin
	Muud ensüümid	Mõjutab kõiki toidukomponente
	Dipeptidaasid	Dipeptiidid	Aminohapped

Peamiselt kasutatakse ehitusmaterjalina vajalikke aminohappeid sisaldavaid valke. Nendest sünteesib keha oma unikaalseid valke. Nende ebapiisavas koguses toidus tekivad inimesel mitmesugused patoloogilised seisundid. Valke ei saa asendada teiste toitainetega, samas kui rasvad ja süsivesikud võivad teatud piirides üksteist asendada. Seetõttu peab inimtoit sisaldama teatud minimaalne kogus iga toitaine. Dieedi koostamisel (toodete koostis ja kogus) tuleb arvestada mitte ainult nende energeetilise väärtusega, vaid ka kvalitatiivse koostisega. Inimtoit peab tingimata sisaldama nii taimset kui loomset päritolu tooteid.

Paljud toidus sisalduvad kemikaalid sellisel kujul, nagu need kehasse sisenevad, ei saa imenduda. Nende hoolikas mehaaniline ja keemiline töötlemine on vajalik. Mehaaniline töötlemine hõlmab toidu tükeldamist, segamist ja purustamist pastaks. Keemiline töötlemine toimub seedenäärmete poolt eritatavate ensüümide abil. Samas keeruline orgaaniline aine lagunevad lihtsamateks ja imenduvad organismi. Organismis toimuvaid toiduainete mehaanilise jahvatamise ja keemilise lagundamise keerulisi protsesse nimetatakse seedimiseks.

Seedeensüümid toimivad ainult teatud keemilises keskkonnas: mõned happelises keskkonnas (pepsiin), teised aluselises keskkonnas (trüpsiin) ja teised neutraalses keskkonnas (sülje amülaas). Maksimaalset ensüümi aktiivsust täheldatakse temperatuuril 37–40 °C. Kõrgematel temperatuuridel enamik ensüüme hävib, madalatel temperatuuridel nende aktiivsus pärsitakse. Seedeensüümid on rangelt spetsiifilised: igaüks neist toimib ainult teatud keemilise koostisega ainele. Seedimisel osalevad kolm peamist ensüümide rühma (tabel 12.2): proteolüütilised (proteaasid), mis lagundavad valke, lipolüütilised (lipaasid), mis lõhustavad rasvu, ja glükolüütilised (süsivesikud), mis lagundavad süsivesikuid.

Seedimist on kolme tüüpi:

• ekstratsellulaarne (õõnes) - esineb seedetrakti õõnes.
• membraan (parietaalne) - esineb rakuvälise ja intratsellulaarse keskkonna piiril, mida viivad läbi rakumembraaniga seotud ensüümid;

  Kõrgematele loomadele on omane rakuväline ja membraanide seedimine. Ekstratsellulaarne seedimine alustab toitainete seedimist, membraanide seedimine tagab selle protsessi vahe- ja lõppfaasi.

• rakusisene – leidub algloomades.

SEEDEELUNDITE STRUKTUUR JA FUNKTSIOONID

Seedesüsteemis eristatakse seedekanalit ja sellega väljaheidete kaudu suhtlevaid seedenäärmeid: sülje-, mao-, soole-, kõhunäärme- ja maksanäärmeid, mis paiknevad väljaspool seedekanalit ja suhtlevad sellega oma kanalite kaudu. Kõik seedenäärmed kuuluvad eksokriinsete näärmete hulka (näärmed sisemine sekretsioon vabastavad nende eritised verre). Täiskasvanu toodab kuni 8 liitrit seedemahla päevas.

Inimese seedekanal on umbes 8-10 m pikk ja jaguneb järgmisteks osadeks: suuõõne, neelu, söögitoru, magu, peen- ja jämesool, pärasool, päraku (joon. 1.). Igal osakonnal on oma omadused struktuur ja on spetsialiseerunud teatud seedimise faasi läbiviimisele.

Seedekanali sein koosneb suurema osa pikkusest kolmest kihist:

• õues [saade]

  Välimine kiht - serosa- moodustuvad sidekoest ja soolestikust, mis eraldavad seedekanali siseorganitest.

• keskmine [saade]

  Keskmine kiht- lihaskiht - ülemises osas (suuõõnes, neelus, söögitoru ülemises osas) esindab seda vöötkude ja ülejäänud osades - silelihaskoe. Siledad lihased paiknevad kahes kihis: välimine - pikisuunaline, sisemine - ringikujuline.

  Tänu nende lihaste kokkutõmbumisele liigub toit läbi seedekanali ja seguneb ained seedemahladega.

  Lihaskihis on närvipõimikud mis koosneb närvirakkude klastritest. Need reguleerivad silelihaste kokkutõmbumist ja seedenäärmete sekretsiooni.

• sisemine [saade]

  Sisemine kiht koosneb rohke vere- ja lümfivarustusega limaskestadest ja submukoossetest kihtidest. Limaskesta välimist kihti esindab epiteel, mille rakud eritavad lima, mis hõlbustab sisu läbimist läbi seedekanali.

  Lisaks paiknevad hajusalt seedekanali limaskestas endokriinsed rakud, mis toodavad hormoone, mis osalevad seedesüsteemi motoorsete ja sekretoorsete tegevuste reguleerimisel, samuti on palju kaitsefunktsiooni täitvaid lümfisõlmi. Nad neutraliseerivad (osaliselt) patogeensed mikroorganismid, mis sisenevad kehasse koos toiduga.

  Submukoosses kihis on arvukalt väikeseid näärmeid, mis eritavad seedemahlu.

Seedimine suuõõnes. Suuõõnde piirab ülalt kõva ja pehme suulae, alt mülohüoidlihas (suu diafragma) ja külgedel põsed. Suu avamist piiravad huuled. Täiskasvanud inimesel on suuõõnes 32 hammast: 4 lõikehammast, 2 hambahammast, 4 väikest purihammast ja 6 suurt molaari mõlemal lõual. Hambad koosnevad spetsiaalsest ainest, mida nimetatakse dentiiniks, mis on modifitseeritud luukude. Väljast on need kaetud emailiga. Hamba sees on lahtise sidekoega täidetud õõnsus, mis sisaldab närve ja veresooni. Hambad on loodud toidu jahvatamiseks ja mängivad rolli helide tekitamisel.

Suuõõs on vooderdatud limaskestaga. Sellesse avanevad kolme paari süljenäärmete kanalid - kõrvasüljenäärme, keelealune ja submandibulaarne. Suuõõnes on keel, mis on limaskestaga kaetud lihaseline organ, millel on väikesed arvukad maitsepungad sisaldavad papillid. Keele otsas on retseptorid, mis tajuvad magusat maitset, keelejuures - kibe, külgpindadel - hapu ja soolane. Keelt kasutatakse närimise ajal toidu segamiseks ja allaneelamisel läbi surumiseks. Keel on inimese kõne organ.

Piirkonda, kus suuõõne siseneb neelu, nimetatakse neeluks. Selle külgedel on lümfoidkoe kogunemine - mandlid. Nendes sisalduvad lümfotsüüdid mängivad mikroorganismide vastases võitluses kaitsvat rolli. Neelu on lihaseline toru, milles eristatakse nina-, suu- ja kõriosa. Viimased kaks ühendavad suuõõne söögitoruga. Söögitoru pikkus on umbes 25 cm.Selle limaskest moodustab pikisuunalised voldid, mis hõlbustavad vedeliku läbipääsu. Söögitorus toidumuutusi ei toimu.

Seedimine maos. Magu on seedekanali kõige laienenud osa, millel on ümberpööratud keemilise anuma kuju - retort. See asub kõhuõõnes. Söögitoruga ühendatud mao esialgset osa nimetatakse südameosaks, mis asub söögitorust vasakul ja on nende ühenduskohast ülespoole tõstetud, mao põhjaks ja laskuvat keskosa on määratud kehaks. Sujuvalt kitsenev, magu läheb peensoolde. Seda mao väljavoolu nimetatakse pülooriks. Mao külgmised servad on kumerad. Vasakut kumerat serva nimetatakse mao suuremaks kõveruseks ja paremat nõgusat serva nimetatakse mao väiksemaks kõveruseks. Täiskasvanu mao maht on umbes 2 liitrit.

Mao suurus ja kuju muutuvad sõltuvalt võetud toidu kogusest ja selle seinte lihaste kokkutõmbumisastmest. Söögitoru makku ja mao soolestikku ühenduskohas on sulgurlihased (kompressorid), mis reguleerivad toidu liikumist. Mao limaskest moodustab pikisuunalised voldid, suurendades oluliselt selle pinda. Limaskesta paksus sisaldab suurt hulka torukujulisi näärmeid, mis toodavad maomahla. Näärmed koosnevad mitut tüüpi sekretoorsetest rakkudest: peamised rakud, mis toodavad ensüümi pepsiini, parietaalrakud, mis toodavad soolhapet, limaskestarakud, mis toodavad lima, ja endokriinrakud, mis toodavad hormoone.

Seedimine soolestikus. Peensool on seedekanali pikim osa, täiskasvanul 5-6 m pikk. See sisaldab kaksteistsõrmiksoole, tühisoole ja niudesoole. Kaksteistsõrmiksool on hobuseraua kujuga ja on peensoole lühim osa (umbes 30 cm). Maksa ja kõhunäärme erituskanalid avanevad kaksteistsõrmiksoole õõnsusse.

Tühisoole ja niudesoole vaheline piir ei ole selgelt määratletud. Need soolestiku osad moodustavad arvukalt painutusi - soolesilmuseid ja ripuvad kogu pikkuses mesenteeria poolt tagumise kõhuseina külge. Peensoole limaskest moodustab ümmargused voldid, selle pind on kaetud villidega, mis on spetsiaalne absorptsiooniaparaat. Villi läbivad arter, veen ja lümfisoon.

Iga villi pind on kaetud ühekihilise sammasepiteeliga. Villi igal epiteelirakul on apikaalse membraani väljakasvud - mikrovillid (3-4 tuhat). Ringikujulised voldid, villid ja mikrovillid suurendavad soole limaskesta pindala (joonis 2). Need struktuurid hõlbustavad seedimise lõppfaasi ja seedimisproduktide imendumist.

Villi vahelt läbivad peensoole limaskesta tohutul hulgal torukujuliste näärmete avasid, mis eritavad soolemahla ja mitmeid hormoone, mis tagavad seedesüsteemi erinevaid funktsioone.

Pankreas on pikliku kujuga ja asub peal tagasein kõhuõõs kõhu all. Näärel on kolm osa: pea, keha ja saba. Nääre pead ümbritseb kaksteistsõrmiksool ja selle sabaosa külgneb põrnaga. Selle peamine kanal läbib kogu näärme paksust, avades kaksteistsõrmiksoole. Pankreas sisaldab kahte tüüpi rakke: mõned rakud eritavad seedemahla, teised - spetsiaalseid hormoone, mis reguleerivad süsivesikute ainevahetust. Seetõttu kuulub see näärmete hulka segasekreet.

Maks on suur seedenääre, selle kaal täiskasvanul ulatub 1,8 kg-ni. See asub ülemises kõhuõõnes, paremal diafragma all. Maksa eesmine pind on kumer, alumine aga nõgus. Maks koosneb kahest labast - paremast (suurest) ja vasakpoolsest. Parema sagara alumisel pinnal on nn maksa väravad, mille kaudu sisenevad sellesse maksaarter, portaalveen ja vastavad närvid; Siin asub ka sapipõis. Maksa funktsionaalne üksus on sagara, mis koosneb sagara keskel paiknevast veenist ja sellest kiirguvatest maksarakkude ridadest. Maksarakkude saadus – sapp – voolab spetsiaalsete sapikapillaaride kaudu sapiteede süsteemi, sealhulgas sapiteede ja sapipõie kaudu ning seejärel kaksteistsõrmiksoole. Sapipõies koguneb sapp söögikordade vahel ja vabaneb aktiivse seedimise käigus soolestikku. Lisaks sapi moodustumisele osaleb maks aktiivselt valkude ja süsivesikute ainevahetuses, mitmete organismile oluliste ainete (glükogeen, A-vitamiin) sünteesis ning mõjutab hematopoeesi ja vere hüübimise protsesse. . Maks täidab kaitsefunktsiooni. See neutraliseerib ja seejärel eemaldab neerude kaudu paljud mürgised ained, mis viiakse koos verega seedetraktist. See funktsioon on nii oluline, et kui maks on täielikult puudega (näiteks vigastuse tõttu), sureb inimene kohe.

Seedekanali viimane osa on jämesool. Selle pikkus on umbes 1,5 m ja läbimõõt on 2–3 korda suurem kui peensoole läbimõõt. Jämesool paikneb kõhuõõne esiseinal ja ümbritseb peensoolt ääre kujul. See jaguneb pimesooleks, sigmoidseks ja pärasooleks.

Jämesoole struktuuri iseloomulik tunnus on limaskestast moodustunud tursete esinemine ja lihaselised membraanid. Erinevalt peensoolest ei sisalda jämesoole limaskest ringikujulisi volte ja villi, seedenäärmeid on selles vähe ja need koosnevad peamiselt limaskestarakkudest. Lima rohkus aitab liigutada tihedamaid toidujääke läbi käärsoole.

Peensoole ülemineku piirkonnas jämesoole (umbsoole) on spetsiaalne klapp (klapp), mis tagab soolesisu liikumise ühes suunas – peensoolest jämesoole. Umbsooles on vermiformne pimesool, mis mängib rolli immuunkaitse keha. Pärasool lõpeb sulgurlihasega, ümmarguse vöötlihasega, mis reguleerib soolestiku liikumist.

Seedesüsteemis toimub toidu järjestikune mehaaniline ja keemiline töötlemine, mis on spetsiifiline iga selle sektsiooni jaoks.

Toit siseneb suuõõnde tahkete tükkide või erineva konsistentsiga vedelike kujul. Sõltuvalt sellest satub see kas kohe neelu või allutatakse mehaanilisele ja esialgsele keemilisele töötlemisele. Esimest teostab närimisaparaat – närimislihaste, hammaste, huulte, suulae ja keele koordineeritud töö. Närimise tulemusena toit purustatakse, jahvatatakse ja segatakse süljega. Süljes sisalduv ensüüm amülaas alustab süsivesikute hüdrolüütilist lagunemist. Kui toit püsib suuõõnes pikka aega, tekivad lagunemissaadused - disahhariidid. Süljeensüümid on aktiivsed ainult neutraalses või kergelt aluselises keskkonnas. Süljega erituv lima neutraliseerib suhu sattuvad happelised toidud. Sülje lüsosüüm avaldab kahjulikku mõju paljudele toidus sisalduvatele mikroorganismidele.

Sülje eraldamise mehhanism on refleks. Kui toit puutub kokku suuõõne retseptoritega, siis need erutuvad, mis kandub mööda sensoorseid närve edasi medulla oblongata’sse, kus asub süljeerituse keskpunkt ja sealt läheb signaal süljenäärmetesse. Need on tingimusteta süljerefleksid. Süljenäärmed hakkavad oma sekretsiooni eritama mitte ainult siis, kui suuõõne retseptoreid ärritab toit, vaid ka siis, kui nad näevad, nuusutavad või kuulevad toiduga seotud toitu. Need on konditsioneeritud süljerefleksid. Sülg liimib toiduosakesed tükiks ja muudab selle libedaks, hõlbustades neelu ja söögitoru läbimist, hoides ära nende elundite limaskesta kahjustamise toiduosakeste poolt. Sülje koostis ja kogus võivad varieeruda sõltuvalt toidu füüsikalistest omadustest. Päeva jooksul eritab inimene kuni kaks liitrit sülge.

Moodustunud toidubolus liigub keele ja põskede liikumisega neelu suunas ning põhjustab keelejuure, suulae ja neelu tagaseina retseptorite ärritust. Saadud erutus edastatakse mööda aferentseid närvikiude medulla oblongata - neelamiskeskusesse ja sealt - suuõõne, neelu, kõri ja söögitoru lihastesse. Tänu nende lihaste kokkutõmbumisele surutakse toiduboolus neelu, mööda hingamisteid (ninaneelu, kõri). Seejärel liigub toiduboolus neelulihaseid kokku tõmmates söögitoru avatud avasse, kust see oma peristaltiliste liigutustega makku.

Maoõõnde sattuv toit põhjustab selle lihaste kokkutõmbeid ja maomahla sekretsiooni suurenemist. Toit segatakse maomahlaga ja muutub vedelaks viljalihaks - chymeks. Täiskasvanu toodab kuni 3 liitrit mahla päevas. Selle peamised toitainete lagundamisel osalevad komponendid on ensüümid – pepsiin, lipaas ja vesinikkloriidhape. Pepsiin lagundab keerulised valgud lihtsateks, mis läbivad soolestikus edasisi keemilisi muutusi. See töötab ainult sees happeline keskkond, mille tagab parietaalrakkude poolt sekreteeritud vesinikkloriidhappe olemasolu maos. Mao lipaas lagundab ainult emulgeeritud piimarasva. Süsivesikud ei seedu maoõõnes. Maomahla oluline komponent on lima (mutsiin). See kaitseb mao seina mehaaniliste ja keemiliste kahjustuste eest ning pepsiini seedimist soodustava toime eest.

Pärast 3-4-tunnist töötlemist maos hakkab chyme väikeste portsjonitena peensoolde sisenema. Toidu liikumine soolestikku toimub mao püloorse osa tugevate kontraktsioonide abil. Mao tühjenemise kiirus sõltub võetud toidu mahust, koostisest ja konsistentsist. Vedelikud sisenevad soolestikku kohe pärast makku sattumist ning halvasti näritud ja rasvased toidud jäävad makku kuni 4 tundi või kauemaks.

Mao seedimise keerulist protsessi reguleerivad närvi- ja humoraalsed mehhanismid. Maomahla eritumine algab juba enne söömist (konditsioneeritud refleksid). Seega ei põhjusta toiduks valmistumine, toidust rääkimine, selle nägemine ja lõhn mitte ainult sülje, vaid ka maomahla eritumist. Seda eelnevalt vabastatud maomahla nimetatakse isuäratavaks või sütitavaks. See valmistab mao ette toidu seedimiseks ja on selle normaalse toimimise oluline tingimus.

Söömisega kaasneb suuõõne, neelu, söögitoru ja mao retseptorite mehaaniline ärritus. See põhjustab mao sekretsiooni suurenemist (tingimusteta refleksid). Sekretoorsete reflekside keskused paiknevad medulla piklikus ja vahepea, hüpotalamuses. Nendelt liiguvad impulsid mööda vagusnärve maonäärmetesse.

Lisaks refleks- (närvi-) mehhanismidele osalevad maomahla sekretsiooni reguleerimises humoraalsed tegurid. Mao limaskestas toodetakse hormooni gastriini, mis stimuleerib vesinikkloriidhappe sekretsiooni ja vähesel määral ka pepsiini vabanemist. Gastriin vabaneb vastusena makku sattunud toidule. Suurenenud vesinikkloriidhappe sekretsiooni korral on gastriini vabanemine pärsitud ja seega toimub mao sekretsiooni iseregulatsioon.

Mao sekretsiooni stimulantide hulka kuulub histamiin, mida toodetakse mao limaskestas. Paljud toiduained ja nende laguproduktid, mis peensooles imendudes verre satuvad, omavad sokogonnilist toimet. Sõltuvalt maomahla sekretsiooni stimuleerivatest teguritest eristatakse mitut faasi: aju (närviline), mao (neuro-humoraalne) ja soole (humoraalne).

Toitainete lagunemine lõpeb peensooles. See seedib põhilise koguse süsivesikuid, valke ja rasvu. Siin toimub nii rakuväline kui ka membraanide seedimine, milles osalevad sapp ning soolenäärmete ja kõhunäärme poolt toodetud ensüümid.

Maksarakud eritavad sappi pidevalt, kuid see vabaneb kaksteistsõrmiksoole ainult koos toiduga. Sapp sisaldab sapphappeid, sapipigmente ja palju muid aineid. Pigment bilirubiin määrab inimestel sapi helekollase värvuse. Sapphapped soodustavad seedimise ja rasvade imendumise protsesse. Sapp neutraliseerib oma leeliselise reaktsiooni tõttu maost kaksteistsõrmiksoole siseneva happelise sisu ja peatab seeläbi pepsiini toime, samuti loob soodsad tingimused soolestiku ja kõhunäärme ensüümide toimimiseks. Sapi mõjul muudetakse rasvatilgad peeneks dispergeeritud emulsiooniks ja lagunevad seejärel lipaasi toimel glütserooliks ja rasvhapeteks, mis võivad tungida läbi soole limaskesta. Kui sapi soolestikku ei eraldu (sapijuha ummistus), siis rasvad organismis ei imendu ja erituvad väljaheitega.

Kõhunäärme toodetud ja kaksteistsõrmiksoolde erituvad ensüümid on võimelised lagundama valke, rasvu ja süsivesikuid. Päeva jooksul toodab inimene kuni 2 liitrit pankrease mahla. Peamised selles sisalduvad ensüümid on trüpsiin, kümotrüpsiin, lipaas, amülaas ja glükosidaas. Enamikku ensüüme toodab kõhunääre passiivses olekus. Nende aktiveerimine toimub kaksteistsõrmiksoole õõnes. Seega on trüpsiin ja kümotrüpsiin pankrease mahla koostises inaktiivse trüpsinogeeni ja kümotrüpsinogeeni kujul ning lähevad peensooles aktiivseks vormiks: esimene ensüümi enterokinaasi toimel, teine ​​- trüpsiini toimel. Trüpsiin ja kümotrüpsiin lõhustavad valgud polüpeptiidideks ja peptiidideks. Soolemahlas sisalduvad dipeptidaasid lagundavad dipeptiidid aminohapeteks. Lipaas hüdrolüüsib sapiga emulgeeritud rasvad glütserooliks ja rasvhapeteks. Amülaasi ja glükosidaasi toimel laguneb enamik süsivesikuid glükoosiks. Toitainete tõhusat imendumist peensooles soodustab selle suur pind, mitmekordsete voldikute, villide ja limaskestade mikrovilli olemasolu. Spetsiaalsed neeldumisorganid on villi. Kokkutõmbudes soodustavad nad limaskesta pinna kokkupuudet kihmiga, samuti toitainetega küllastunud vere ja lümfi väljavoolu. Lõdvestunud olekus voolab vedelik sooleõõnest uuesti nende anumatesse. Päeva jooksul imendub peensooles kuni 10 liitrit vedelikku, millest 7-8 liitrit on seedemahlad.

Suurem osa toidu seedimisel tekkivatest ainetest ja veest imendub peensooles. Seedimata toidujäänused satuvad jämesoolde, kus jätkub vee, mineraalainete ja vitamiinide omastamine. Arvukad jämesooles leiduvad bakterid on olulised seedimata toidujääkide lagundamiseks. Mõned neist on võimelised lagundama taimse toidu tselluloosi, teised aga hävitama valkude ja süsivesikute seedimise imendumata saadused. Toidujääkide kääritamise ja mädanemise käigus tekivad mürgised ained. Kui nad sisenevad vereringesse, neutraliseeritakse need maksas. Intensiivne vee imendumine jämesooles aitab kaasa chyme vähenemisele ja tihenemisele - väljaheidete moodustumisele, mis eemaldatakse kehast roojamise ajal.

Toiduhügieen

Inimese toitumise korraldamisel tuleks arvesse võtta seedesüsteemi seadusi. Alati tuleb järgida toiduhügieeni reegleid.

1. Proovige kinni pidada kindlatest söögiaegadest. See soodustab konditsioneeritud mahlasekretsioonireflekside teket ja söödud toidu paremat seedimist ning märkimisväärset esialgset mahlasekretsiooni.
2. Toit peaks olema maitsvalt valmistatud ja kaunilt esitletud. Serveeritud toidu nägemine, lõhn ja lauakatmine ergutavad söögiisu ja suurendavad seedemahlade eritumist.
3. Toitu tuleks süüa aeglaselt, hästi närides. Purustatud toit seeditakse kiiremini.
4. Toidu temperatuur ei tohiks olla kõrgem kui 50-60 °C ja madalam kui 8-10 °C. Kuumad ja külmad toidud ärritavad suu ja söögitoru limaskesti.
5. Toit tuleks valmistada healoomulistest toodetest, et mitte põhjustada toidumürgitust.
6. Proovige regulaarselt tarbida tooreid köögivilju ja puuvilju. Need sisaldavad palju vitamiine ja kiudaineid, mis stimuleerivad soolemotoorikat.
7. Toores juur- ja puuvilju tuleb enne söömist pesta keedetud veega ja kaitsta kärbeste – patogeensete mikroobide kandjate – eest.
8. Rangelt järgige isikliku hügieeni reegleid (peske käsi enne söömist, pärast kokkupuudet loomadega, pärast tualeti külastamist jne).

I. P. PAVLOVI ÕPETUS SEEDIMIST

Süljenäärmete aktiivsuse uurimine. Sülg eritub suuõõnde kolme paari suurte süljenäärmete kanalite kaudu ning paljudest väikestest näärmetest, mis paiknevad keele pinnal ning suulae ja põskede limaskestal. Süljenäärmete funktsiooni uurimiseks tegi Ivan Petrovitš Pavlov ettepaneku kasutada koertel operatsiooni, et paljastada ühe süljenäärme erituskanali ava põse naha pinnale. Pärast koera operatsioonist paranemist kogutakse sülg, uuritakse selle koostist ja mõõdetakse kogust.

Seega tegi I. P. Pavlov kindlaks, et sülje sekretsioon toimub reflektoorselt, suu limaskesta närvi (sensoorsete) retseptorite toidu ärrituse tagajärjel. Ergastus kandub üle süljekeskusesse, mis asub piklik medulla, kust see suunatakse mööda tsentrifugaalnärve intensiivselt sülge eritavatesse süljenäärmetesse. See on sülje tingimusteta reflekseraldus.

I.P.Pavlov avastas, et sülg võib erituda ka siis, kui koer ainult toitu näeb või selle lõhna tunneb. Neid I. P. Pavlovi avastatud reflekse nimetas ta konditsioneeritud refleksideks, kuna need on põhjustatud tingimustest, mis eelnevad tingimusteta süljerefleksi tekkele.

Seedimise uuring maos, sai maomahla sekretsiooni ja selle koostise reguleerimine seedimisprotsessi erinevatel etappidel võimalikuks tänu I. P. Pavlovi väljatöötatud uurimismeetoditele. Ta täiustas koeral mao fistuli tegemise meetodit. Mao moodustunud avasse sisestatakse roostevabast metallist kanüül (fistul), mis tuuakse välja ja kinnitatakse kõhuseina pinnale. Maosisu võib võtta uurimiseks läbi fistulasondi. Selle meetodi abil ei ole aga võimalik saada puhast maomahla.

Närvisüsteemi rolli uurimiseks mao aktiivsuse reguleerimisel töötas I. P. Pavlov välja teise eriline meetod, mis võimaldas saada puhast maomahla. I. P. Pavlov kombineeris maole fistuli kandmise söögitoru läbilõikega. Süües kukub allaneelatud toit söögitoru avause kaudu välja ilma makku sattumata. Sellise kujuteldava toitmise korral vabaneb suu limaskesta närviretseptorite toiduärrituse tagajärjel maos refleksiivselt maomahl.

Maomahla sekretsiooni võib põhjustada ka konditsioneeritud refleks – toidu tüübist või mis tahes toiduga kombineeritud ärritajast. I. P. Pavlov nimetas maomahla, mis eritub konditsioneeritud refleksina enne söömist, "isuäratavaks". See mao sekretsiooni esimene kompleksrefleksne faas kestab umbes 2 tundi ja toit seeditakse maos 4-8 tunni jooksul, mistõttu kompleksrefleksfaasiga ei saa seletada kõiki maomahla eritumise mustreid. Nende küsimuste selgitamiseks oli vaja uurida toidu mõju maonäärmete sekretsioonile. Selle probleemi lahendas suurepäraselt I. P. Pavlov, kes töötas välja väikese vatsakese operatsiooni. Selle operatsiooni käigus lõigatakse maopõhjast välja klapp, ilma seda maost täielikult eraldamata ning kõiki sellele lähenevaid veresooni ja närve säilitamata. Limaskest lõigatakse ja õmmeldakse nii, et taastatakse suure mao terviklikkus ja moodustub kotikujuline väike vatsake, mille õõnsus on isoleeritud suurest maost ja avatud ots tuuakse välja kõhu seina. Nii tekib kaks magu: suur, milles toit seeditakse tavapärasel viisil, ja väike isoleeritud vatsake, kuhu toit ei sisene.

Toidu sisenemisega makku algab mao sekretsiooni teine ​​- mao- ehk neuro-humoraalne faas. Makku sattuv toit ärritab mehaaniliselt selle limaskesta närviretseptoreid. Nende põnevus põhjustab maomahla suurenenud reflekssekretsiooni. Lisaks satuvad seedimise käigus vereringesse keemilised ained – toidu laguproduktid, füsioloogiliselt aktiivsed ained (histamiin, hormoon gastriin jne), mis verega viiakse seedesüsteemi näärmetesse ja suurendavad sekretoorset aktiivsust.

Nüüdseks on välja töötatud valutuid meetodeid seedimise uurimiseks ja neid kasutatakse laialdaselt inimestel. Seega võimaldab sondeerimismeetod - kummist toru-sondi sisestamine mao ja kaksteistsõrmiksoole õõnsusse - saada mao- ja soolemahla; radiograafiline meetod - seedeorganite pilt; endoskoopia - optiliste instrumentide kasutuselevõtt - võimaldab uurida seedekanali õõnsust; Raadiopillide - patsiendi poolt alla neelatud miniatuursete raadiosaatjate abil uuritakse toidu keemilise koostise, temperatuuri ja rõhu muutusi mao ja soolte erinevates osades.

Seedetrakt		Struktuur	Funktsioonid
Suuõõs	hambad	Kokku on 32 hammast: neli lamedat lõikehammast, kaks hambahammast, neli väikest ja kuus suurt purihammast üla- ja alalõual. Hammas koosneb juurest, kaelast ja kroonist. Hambakude – dentiin. Kroon on kaetud vastupidava emailiga. Hambaõõs on täidetud pulbiga, mis sisaldab närvilõpmeid ja veresooni	Toidu hammustamine ja närimine. Toidu mehaaniline töötlemine on vajalik selle järgnevaks seedimiseks. Jahvatatud toit on juurdepääsetav seedemahlade toimele
	keel	Lihaseline elund, mis on kaetud limaskestaga. Keele tagakülg on juur, esiosa on vaba - keha, mis lõpeb ümara otsaga, keele ülemine pool on seljaosa	Maitse- ja kõneorgan. Keelekeha moodustab toidubooluse, keelejuur osaleb neelamisliigutuses, mis viiakse läbi refleksiivselt. Limaskest on varustatud maitsepungadega
	süljenäärmed	Kolm paari süljenäärmeid, mis on moodustatud näärmeepiteelist. Paar näärmeid on kõrvasüljenäärmed, paar on keelealused, paar on submandibulaarsed. Näärmete kanalid avanevad suuõõnde	Nad eritavad sülge refleksiivselt. Sülg niisutab toitu närimise ajal, aidates moodustada toidu allaneelamiseks vajalikku boolust. Sisaldab seedeensüümi ptüaliini, mis lagundab tärklise suhkruks
Neelu, söögitoru		Seedekanali ülemine osa, mis on 25 cm pikkune toru. Ülemine kolmandik Toru koosneb triibulisest, alumisest osast - silelihaskoest. Vooderdatud lameepiteeliga	Toidu neelamine. Allaneelamisel läheb toiduboolus neelu, samal ajal kui pehme suulae tõuseb ja blokeerib ninaneelu sissepääsu, epiglottis sulgeb tee kõri. Neelamine on refleks
	kõht	Seedekanali laiendatud osa on pirnikujuline; Seal on sisse- ja väljalaskeavad. Seinad koosnevad silelihaskoest, mis on vooderdatud näärmeepiteeliga. Näärmed toodavad maomahla (sisaldab ensüümi pepsiini), vesinikkloriidhapet ja lima. Kõhu maht kuni 3 l	Toidu seedimine. Mao kokkutõmbuvad seinad aitavad segada toitu reflektoorselt erituva maomahlaga. Happelises keskkonnas lagundab ensüüm pepsiin keerulised valgud lihtsamateks. Süljeensüüm ptüaliin lagundab tärklist, kuni boolus on küllastunud maomahlaga ja ensüüm neutraliseeritakse
Seedenäärmed	maks	Suurim seedenääre kaaluga kuni 1,5 kg. Koosneb arvukatest näärmerakkudest, mis moodustavad lobuleid. Nende vahel on sidekude, sapijuhad, veri ja lümfisooned. Sapiteed tühjenevad sapipõide, kus kogutakse sapp (kollaka või rohekaspruuni värvi kibe, kergelt leeliseline läbipaistev vedelik – värvi annab lõhenenud hemoglobiin). Sapp sisaldab neutraliseeritud mürgiseid ja kahjulikke aineid	See toodab sapi, mis koguneb sapipõide ja siseneb seedimise käigus kanali kaudu soolestikku. Sapphapped tekitavad aluselise reaktsiooni ja emulgeerivad rasvu (muudavad need emulsiooniks, mis laguneb seedemahlade toimel), mis aitab aktiveerida pankrease mahla. Maksa barjääriülesanne on kahjulike ja mürgiste ainete neutraliseerimine. Maksas muundatakse glükoos hormooninsuliini toimel glükogeeniks
	kõhunääre	Nääre on viinamarjakujuline, 10-12 cm pikk. Koosneb peast, kehast ja sabast. Pankrease mahl sisaldab seedeensüüme. Nääre tegevust reguleerib autonoomne närvisüsteem (vagusnärv) ja humoraalselt (maomahla soolhape)	Pankrease mahla tootmine, mis seedimise ajal läbib kanali soolestikku. Mahla reaktsioon on aluseline. See sisaldab ensüüme: trüpsiini (lagustab valke), lipaasi (lagustab rasvu), amülaasi (lagustab süsivesikuid). Lisaks seedimisfunktsioonile toodab raud hormooni insuliini, mis siseneb verre
Sooled	kaksteistsõrmiksool (peensoole esimene osa)	Peensoole esialgne osa on kuni 15 cm pikk.Sellesse avanevad kõhunäärme ja sapipõie kanalid. Soole seinad koosnevad silelihastest ja tõmbuvad tahtmatult kokku. Nääreepiteel toodab soolemahla	Toidu seedimine. Toidupuder tuleb portsjonitena maost ja puutub kokku kolme ensüümiga: trüpsiin, amülaas ja lipaas, aga ka soolemahl ja sapp. Keskkond on aluseline. Valgud lagundatakse aminohapeteks, süsivesikud glükoosiks, rasvad glütserooliks ja rasvhapeteks.
	peensoolde	Seedesüsteemi pikim osa on 5-6 m Seinad koosnevad peristaltilisteks liikumisteks võimelistest silelihastest. Limaskestal moodustuvad villid, millele lähenevad vere- ja lümfikapillaarid	Toidu seedimine, toidupudru vedeldamine seedemahlaga, liigutamine läbi peristaltiliste liigutuste. Aminohapete ja glükoosi imendumine verre villi kaudu. Glütserool ja rasvhapped imenduvad epiteelirakkudesse, kus neist sünteesitakse keha enda rasvad, mis sisenevad lümfi, seejärel verre.
	jämesool, pärasool	Selle pikkus on kuni 1,5 m, läbimõõt 2-3 korda suurem kui õhukesel. Toodab ainult lima. Siin elavad sümbiootilised bakterid, mis lagundavad kiudaineid. Pärasool – trakti viimane osa, lõpeb pärakuga	Valgujääkide seedimine ja kiudainete lagunemine. Selle protsessi käigus moodustunud mürgised ained imenduvad verre ja liiguvad värativeeni kaudu maksa, kus need neutraliseeritakse. Vee imendumine. Väljaheidete moodustumine. Refleksiivselt neid esile tuues

Seedimine- protsesside kogum toidu mehaaniliseks ja keemiliseks töötlemiseks verre ja lümfi imendumiseks ning ainevahetuses osalemiseks sobivateks komponentideks. Seedimisproduktid sisenevad organismi sisekeskkonda ja transporditakse rakkudesse, kus need kas oksüdeeritakse energia vabastamiseks või kasutatakse neid biosünteesiprotsessides ehitusmaterjalina.

Inimese seedesüsteemi jaotused: suuõõs, neel, söögitoru, magu, peen- ja jämesool, pärak. Seedetrakti õõnesorganite seinad koosnevad kolmest kestad : välimine sidekude, keskmine lihaseline ja sisemine limaskest. Toidu liikumine ühest sektsioonist teise toimub trakti organite seinte kokkutõmbumise tõttu.

Seedesüsteemi peamised funktsioonid:

■ sekretoorne (maksa ja pankrease seedemahlade tootmine, mille lühikesed kanalid väljuvad peensoolde; seedimisel mängivad olulist rolli ka süljenäärmed ning mao ja peensoole seintes paiknevad näärmed);

■ mootor , või mootor (toidu mehaaniline töötlemine, selle liikumine läbi seedetrakti ja seedimata jääkainete eemaldamine väljaspool keha);

■ imemine toidu ja muude toitainete lagunemise saadused keha sisekeskkonda - verre ja lümfi.

Suuõõs. Neelu

Suuõõs Seda piiravad ülalt kõva ja pehme suulae, alt mülohüoidlihas, külgedelt põsed ja eest huuled. Suuõõne tagant, kasutades neelu suhtleb kurgus . Suuõõnes on keel ja hambad . Kolme paari suurte kanalid avanevad suuõõnde süljenäärmed - parotiid, keelealune ja alalõualuu.

■ Toidu maitset analüüsitakse suus, seejärel purustatakse toit hammastega, kaetakse süljega ja eksponeeritakse ensüümidega.

Suu limaskest on palju erineva suurusega näärmeid. Väikesed näärmed paiknevad kudedes pinnapealselt, suured eemaldatakse tavaliselt suuõõnest ja suhtlevad sellega pikkade erituskanalite kaudu.

Hambad. Täiskasvanul on tavaliselt 32 hammast: 4 lõikehammast, 2 hambahammast, 4 väikest purihammast ja 6 suurt molaari mõlemal lõual. Hambaid kasutatakse toidu hoidmiseks, hammustamiseks, närimiseks ja mehaaniliseks lihvimiseks; nad võtavad osa ka kõnehelide moodustamisest.

■ Lõikehambad asub suu esiosas; neil on sirged teravad servad ja need on kohandatud toidu näksimiseks.

■ Kihvad asub lõikehammaste taga; on koonuse kujuga; inimestel on halvasti arenenud.

■Väikesed purihambad asub kihvade taga; pinnal on üks või kaks juurt ja kaks mugulat; kasutatakse toidu jahvatamiseks.

■Suured purihambad asub väikeste molaaride taga; neil on kolm (ülemist purihamba) või neli (alumist) juurt ja neli või viis käpapinda; kasutatakse toidu jahvatamiseks.

Hammas sisaldab juur (osa hambast on sukeldatud lõualuu pesasse), emakakael ( igemesse põimitud hamba osa) ja kroonid (hamba osa, mis ulatub suuõõnde). Läbib juure sees kanal , laieneb hambaauku ja täidetakse viljaliha (lahtine sidekude), mis sisaldab veresooni ja närve. Pulp tekitab leeliselise lahuse, mis imbub läbi hamba pooride; See lahus on vajalik hammastel elavate ja hammast hävitavate bakterite poolt moodustatud happelise keskkonna neutraliseerimiseks.

Hamba alus on dentiin , kaetud krooniga hambaemail , ning kaelal ja juurel - hambaravi tsement . Dentiin ja tsement on luukoe tüübid. Hambaemail- inimkeha kõige kõvem kude, mille kõvadus on kvartsile lähedane.

Umbes aasta vanune laps areneb piimahambad , mis siis alates kuuendast eluaastast välja kukuvad ja asendatakse jäävhambad . Enne asendamist imenduvad piimahammaste juured. Sisse asetatakse jäävhammaste alged emaka periood arengut. Jäävhammaste puhkemine lõpeb 10-12 aastaga; Erandiks on tarkusehambad, mille ilmumine viibib mõnikord kuni 20-30 aastat.

Hammustada- sulgemine ülemised lõikehambad madalamatega; Õige hammustuse korral asuvad ülemised lõikehambad alumiste ees, mis suurendab nende lõikehambaid.

Keel- liikuv lihaseline organ, mis on kaetud limaskestaga, rikkalikult varustatud veresoonte ja närvidega; sisaldab keha ja selg - juur . Keelekeha moodustab toidust booluse ja liigutab toitu närimise käigus, keelejuur surub toitu neelu suunas, mis viib söögitorru. Toidu allaneelamisel katab hingetoru (hingamistoru) ava epiglottis. Keel on ka maitseorgan ja osaleb moodustamises kõne helid .

Süljenäärmed refleksiivselt eritavad sülg , millel on kergelt leeliseline reaktsioon ja mis sisaldab vett (98–99%), lima ja seedimist ensüümid. Lima on viskoosne vedelik, mis koosneb veest, antikehadest (need seovad baktereid) ja valkudest - mutsiin (niisutab toitu närimise ajal, hõlbustades booluse moodustumist toidu allaneelamiseks) ja lüsosüüm ( on desinfitseeriva toimega, hävitades bakterirakkude membraane).

■ Sülg eritub pidevalt (kuni 1,5-2 liitrit päevas); süljeeritus võib refleksiivselt suureneda (vt allpool). Süljeerituse keskus asub medulla piklikus.

Sülje ensüümid: amülaas ja maltoos hakkavad lagundama süsivesikuid ja lipaas - rasvad; täielikku lagunemist ei toimu aga toidu lühikese aja tõttu suus.

Zev- ava, mille kaudu suuõõs suhtleb kurgus . Neelu külgedel on spetsiaalsed moodustised (lümfoidkoe akumulatsioonid) - mandlid , mis sisaldavad kaitsefunktsiooni täitvaid lümfotsüüte.

Neelu on lihaseline organ, mis ühendab suuõõne söögitoru ja ninaõõne - koos kõriga. Neelamine on refleks protsessi. Allaneelamisel läheb toidu boolus neelu; sel juhul tõuseb pehme suulae ja blokeerib ninaneelu sissepääsu ning epiglottis blokeerib tee kõri.

Söögitoru

Söögitoru- seedekanali ülemine osa; See on umbes 25 cm pikkune lihaseline toru, mis on seest vooderdatud lameda epiteeliga; algab neelust. Söögitoru seinte lihaskiht ülaosas koosneb vöötlihaskoest, keskmises ja alumises osas - silelihaskoest. Koos hingetoruga läheb söögitoru rinnaõõnde ja XI tasemel rindkere selgroolüli avaneb makku.

Söögitoru lihaselised seinad võivad kokku tõmbuda, surudes toitu makku. Söögitoru kokkutõmbed esinevad aeglasena peristaltilised lained , mis tekib selle ülaosas ja levib kogu söögitoru pikkuses.

Peristaltiline laine on lainelaadne tsükkel, mis koosneb järjestikustest kokkutõmmetest ja toru väikeste segmentide lõdvestumistest, mis levivad mööda seedetoru, surudes toitu lõdvestunud piirkondadesse. Peristaltilised lained liigutavad toitu läbi kogu seedetrakti.

Kõht

Kõht- seedetoru paisutatud pirnikujuline osa mahuga 2-2,5 (mõnikord kuni 4) l; sellel on korpus, põhi ja pülooriline osa (kaksteistsõrmiksoole piirnev sektsioon), sisse- ja väljalaskeava. Toit koguneb makku ja säilib mõnda aega (2-11 tundi). Selle aja jooksul see jahvatatakse, segatakse maomahlaga, omandades vedela supi konsistentsi (vormid chyme ) ning puutub kokku vesinikkloriidhappe ja ensüümidega.

■ Peamine seedimise protsess maos on valgu hüdrolüüs .

Seinad Magu koosneb kolmest silelihaskiudude kihist ja on vooderdatud näärmeepiteeliga. Väliskihi lihasrakud on pikisuunalise orientatsiooniga, keskmine on ümmargune (ringikujuline) ja sisemine on kaldu. Selline struktuur aitab säilitada mao seinte toonust, segades toidumassi maomahlaga ja selle liikumist soolestikku.

Limaskesta magu kogutakse voltidesse, millesse avanevad erituskanalid näärmed maomahla tootmine. Näärmed koosnevad peamine (tootma ensüüme) vooder (toodavad vesinikkloriidhapet) ja lisaks rakud (need toodavad lima, mis uueneb pidevalt ja takistab mao seinte seedimist omaenda ensüümide toimel).

Mao limaskest sisaldab ka endokriinsed rakud , mis toodavad seedimist ja muud hormoonid .

■ Eelkõige hormoon gastriin stimuleerib maomahla tootmist.

Maomahl on selge vedelik, mis sisaldab seedeensüüme, 0,5-protsendilist vesinikkloriidhappe lahust (pH = 1-2), mutsiine (kaitseb mao seinu) ja anorgaanilised soolad. Hape aktiveerib maomahla ensüüme (eriti muudab mitteaktiivse pepsinogeeni aktiivseks pepsiin ), denatureerib valke, pehmendab kiudaineid sisaldavaid toiduaineid ja hävitab patogeene. Maomahl vabaneb refleksiivselt, 2-3 liitrit päevas.

❖ Maomahla ensüümid:
■ pepsiin lagundab keerulised valgud lihtsamateks molekulideks – polüpeptiidideks;
■ želatinaas lagundab sidekoe valku - želatiini;
■ lipaas lagundab emulgeeritud piimarasvad glütserooliks ja rasvhapeteks;
■ kümosiin kohupiima kaseiin.

Süljeensüümid sisenevad koos toidu boolusega ka makku, kus nad tegutsevad veel mõnda aega. Niisiis, amülaas lagundavad süsivesikuid, kuni toidu boolus on küllastunud maomahlaga ja toimub nende ensüümide neutraliseerimine.

Maos töödeldud chyme siseneb osade kaupa kaksteistsõrmiksool - peensoole esialgne osa. Küümi vabanemist maost kontrollib spetsiaalne ringlihas - väravavaht .

Peensoolde

Peensoolde- seedetrakti pikim osa (selle pikkus on 5-6 m), hõivates suurema osa kõhuõõnde. Peensoole esialgne osa on kaksteistsõrmiksool - pikkus on umbes 25 cm; Sellesse avanevad kõhunäärme ja maksa kanalid. Kaksteistsõrmiksool läheb sisse kõhn , kõhn - sisse niudesool .

Peensoole seinte lihaskiht moodustub silelihaskoest ja on võimeline peristaltilised liigutused . Peensoole limaskestal on suur hulk mikroskoopilisi näärmed (kuni 1000 1 mm 2 kohta), toodavad soole mahl ja moodustab arvukalt (umbes 30 miljonit) mikroskoopilist väljakasvu - villi .

Villi- see on 0,1–0,5 mm kõrgune sugunäärme soole limaskesta väljakasv, mille sees on silelihaskiud ning hästi arenenud vereringe- ja lümfivõrk. Villid on kaetud ühekihilise epiteeliga, moodustades sõrmetaolised väljaulatuvad osad mikrovillid (umbes 1 µm pikk ja 0,1 µm läbimõõt).

1 cm2 suurusel alal on 1800 kuni 4000 villit; nad koos mikrovilliga suurendavad peensoole silla pindala rohkem kui 30-40 korda.

Peensooles lagunevad orgaanilised ained toodeteks, mida keharakud suudavad omastada: süsivesikud - kuni lihtsad suhkrud, rasvad - glütserooliks ja rasvhapeteks, valgud - aminohapeteks. See ühendab kahte tüüpi seedimist: õõnsus ja membraan (parietaalne).

Kasutades õõnsuse seedimine toimub toitainete esialgne hüdrolüüs.

Membraani seedimine teostatakse pinnal mikrovillid , kus asuvad vastavad ensüümid, ning tagab hüdrolüüsi lõppfaasi ja ülemineku imendumisele. Aminohapped ja glükoos imenduvad villi kaudu verre; glütserool ja rasvhapped imenduvad peensoole epiteelirakkudesse, kus neist sünteesitakse organismi enda rasvad, mis satuvad lümfi ja seejärel verre.

Suur tähtsus on kaksteistsõrmiksoole seedimisel pankrease mahl (esile tõstetud kõhunääre ) Ja sapi (salastatud maks ).

Soole mahl on leeliselise reaktsiooniga ja koosneb hägusast vedelast osast ja tühjenenud sooleepiteelirakke sisaldavatest lima tükkidest. Need rakud hävivad ja vabastavad neis sisalduvad ensüümid, mis osalevad aktiivselt chyme seedimises, lagundades selle toodeteks, mida keharakud saavad omastada.

❖ Soolemahla ensüümid:
■ amülaas ja maltoos katalüüsib tärklise ja glükogeeni lagunemist,
■ invertaas viib lõpule suhkrute seedimise,
■ laktaas hüdrolüüsib laktoosi,
■ enterokinaas muudab mitteaktiivse ensüümi trüpsinogeeni aktiivseks trüpsiin , mis lagundab valke;
■ dipeptidaasid lagundavad dipeptiidid aminohapeteks.

Pankreas

Pankreas- segasekretsiooniorgan: selle eksokriinne osa toodab pankrease mahl, endokriinsed osa toodab hormoonid (vt " "), reguleerides süsivesikute ainevahetust.

Pankreas asub mao all; sisaldab pead , kehad ja saba ja sellel on viinamarjakujuline lobulaarne struktuur; selle pikkus on 15-22 cm, kaal 60-100 g.

Pea nääre ümbritseb kaksteistsõrmiksool ja saba põrnaga külgnev osa. Näärmes on juhtivad kanalid, mis ühinevad põhi- ja lisakanalitega, mille kaudu pankrease mahl seedimise käigus kaksteistsõrmiksoole siseneb. Sel juhul ühendub kaksteistsõrmiksoole sissepääsu juures olev põhijuha (Vateri papilla juures) ühise sapijuhaga (vt allpool).

Pankrease aktiivsust reguleerib autonoomne närvisüsteem (vagusnärvi kaudu) ja humoraalselt (maomahla vesinikkloriidhape ja hormoon sekretiin).

Pankrease mahl(pankrease mahl) sisaldab mitteioone HCO 3 -, mis neutraliseerivad mao vesinikkloriidhapet ja mitmeid ensüüme; on leeliselise reaktsiooniga, pH = 7,5-8,8.

Pankrease mahla ensüümid:
■ proteolüütilised ensüümid trüpsiin, kümotrüpsiin Ja elastaas lagundada valgud madala molekulmassiga peptiidideks ja aminohapeteks;
■ amülaas lagundab süsivesikuid glükoosiks;
■ lipaas lagundab neutraalsed rasvad glütserooliks ja rasvhapeteks;
■ nukleaasid lagundavad nukleiinhapped nukleotiidideks.

Maks

Maks- suurim soolestikuga seotud seedenääre (täiskasvanul ulatub selle kaal 1,8 kg-ni); asub ülemises kõhuõõnes, paremal diafragma all; koosneb neljast ebavõrdsest osast. Iga laba koosneb 0,5-2 mm suurustest graanulitest, mille moodustavad näärmerakud hepatotsüüdid , mille vahel on sidekude, vere- ja lümfisooned ning sapijuhad, mis ühinevad üheks ühiseks maksajunaks.

Hepatotsüüdid sisaldavad rohkelt mitokondreid, tsütoplasmaatilise retikulumi ja Golgi kompleksi elemente, ribosoome ja eriti glükogeeni ladestusi. Nad (hepatotsüüdid) toodavad sapi (vt allpool), mis eritub maksa sapiteedesse ja eritab ka glükoosi, uureat, valke, rasvu, vitamiine jne, mis sisenevad verekapillaaridesse.

Parema sagara kaudu siseneb maks maksaarterisse, portaalveeni ja närvidesse; selle alumisel pinnal asub sapipõie mahuga 40-70 ml, mis koguneb sapi ja süstib seda perioodiliselt (söögi ajal) soolestikku. Sapipõie kanal ühineb ühise maksajuhaga, et moodustuda ühine sapijuha , mis läheb alla, ühineb pankrease kanaliga ja avaneb kaksteistsõrmiksoole.

❖Maksa peamised funktsioonid:

■ sapi süntees ja sekretsioon;

■ metaboolne:

- vahetuses osalemine valgud: verevalkude süntees, sealhulgas vere hüübimisega seotud valkude - fibrinogeen, protrombiin jne; aminohapete deamineerimine;

- vahetuses osalemine süsivesikuid : veresuhkru taseme reguleerimine poolt süntees (liigsest glükoosist) ja glükogeeni säilitamine hormooninsuliini mõjul, samuti glükogeeni lagunemine glükoosiks (hormooni glükagooni mõjul);

- osalemine lipiidide metabolismis: aktiveerimine lipaasid , emulgeeritud rasvade lõhustamine, rasvade imendumise tagamine, liigse rasva ladestumine;

- osalemine kolesterooli ja vitamiinide A, B)2 sünteesis, vitamiinide A, D, K ladestumises;

— osalemine vee ainevahetuse reguleerimises;

■ barjäär ja kaitse:

- valkude toksiliste laguproduktide (ammoniaak jne) detoksikatsioon (neutraliseerimine) ja muundamine karbamiidiks, mis sisenevad soolestikust verre ja sisenevad portaalveeni maksa;

- mikroobide imendumine;

— võõrainete inaktiveerimine;

- hemoglobiini laguproduktide eemaldamine verest;

■ hematopoeetiline:

— embrüote maks (2-5 kuud) täidab vereloome funktsiooni;

— täiskasvanud inimese maks kogub rauda, ​​mida seejärel kasutatakse hemoglobiini sünteesiks;

■verehoidla (koos põrna ja nahaga); võib ladestuda kuni 60% kogu verest.

Sapp- maksarakkude aktiivsuse saadus; on väga keeruline nõrgalt aluseline ainete segu (vesi, soolad sapphapped, fosfolipiidid, sapipigmendid, kolesterool, mineraalsoolad jne; pH = 6,9-7,7), mis on mõeldud rasvade emulgeerimiseks ja ensüümide aktiveerimiseks nende lagundamiseks; on kollakas või rohekaspruun värvus, mille määravad sapipigmendid bilirubiin jne, mis moodustuvad hemoglobiini lagunemisel. Maks toodab 500-1200 ml sappi päevas.

❖ Sapi peamised funktsioonid:
■ leeliselise keskkonna loomine soolestikus;
■ kasu motoorne aktiivsus soolte liikuvus;
■ rasvade purustamine tilkadeks ( emulgeerimine), mis hõlbustab nende poolitamist;
■ soolemahla ja pankrease mahla ensüümide aktiveerimine;
■ rasvade ja muude vees lahustumatute ainete seedimise hõlbustamine;
■ imendumisprotsesside aktiveerimine peensooles;
■ avaldab kahjulikku mõju paljudele mikroorganismidele. Ilma sapita ei saa rasvu ja rasvlahustuvaid vitamiine mitte ainult lagundada, vaid ka imenduda.

Käärsool

Käärsool on pikkusega 1,5-2 m, läbimõõduga 4-8 cm ning paikneb kõhuõõnes ja vaagnaõõnes. See eristab nelja osa: pime soolestik vermiformse pimesoolega - pimesool, sigmoid, käärsool ja pärasool sooled. Asub peensoole ja jämesoole ristumiskohas ventiil , tagades soolesisu ühesuunalise liikumise. Pärasoole lõpeb anus , ümbritsetud kahega sulgurlihased roojamise reguleerimine. Sisemise sulgurlihase moodustavad silelihased ja see on autonoomse närvisüsteemi kontrolli all, välise sfinkteri moodustab ringvöötlihas ja seda kontrollib kesknärvisüsteem.

Jämesool toodab lima, kuid sellel puuduvad villid ja peaaegu puuduvad seedenäärmed. See on asustatud sümbiootilised bakterid , sünteesides orgaanilisi happeid, vitamiine B ja K ning ensüüme, mille toimel toimub kiudainete osaline lagunemine. Selle protsessi käigus tekkinud mürgised ained imenduvad verre ja liiguvad portaalveeni kaudu maksa, kus need neutraliseeritakse.

Käärsoole peamised funktsioonid: kiudude (tselluloosi) lagunemine; vee (kuni 95%), mineraalsoolade, vitamiinide ja mikroorganismide poolt toodetud aminohapete imendumine; pooltahke väljaheidete moodustumine; nende viimine pärasoolde ja refleksiivne eemaldamine päraku kaudu väljapoole.

Imemine

Imemine— protsesside kogum, mis tagab ainete ülekande seedetraktist organismi sisekeskkonda (veri, lümf); Selles osalevad rakulised organellid: mitokondrid, Golgi kompleks, endoplasmaatiline retikulum.

Ainete imendumise mehhanismid:

■ passiivne transport (difusioon, osmoos, filtreerimine), mis viiakse läbi ilma energiatarbimiseta ja

Läbi difusioon (see tekib lahustunud aine kontsentratsiooni erinevuse tõttu) mõned soolad ja väikesed orgaanilised molekulid tungivad verre; filtreerimine (täheldatud, kui rõhk suureneb kokkutõmbumise tagajärjel Sujuv muskel sooled) soodustab samade ainete imendumist nagu difusioon; läbi osmoos vesi imendub; kõrval aktiivne transport imendub naatrium, glükoos, rasvhapped ja aminohapped.

Seedetrakti osad, kus toimub imendumine. Erinevate ainete imendumine toimub kogu seedetraktis, kuid selle protsessi intensiivsus erinevates osades ei ole sama:

■ sisse suuõõne imendumine on ebaoluline toidu lühiajalise kohaloleku tõttu siin;

■ sisse kõht imendub glükoos, osaliselt vesi ja mineraalsoolad, alkohol ja mõned ravimid;

■ sisse peensoolde imenduvad aminohapped, glükoos, glütserool, rasvhapped jne;

■ sisse käärsool Imenduvad vesi, mineraalsoolad, vitamiinid ja aminohapped.

❖ Soolestikus imendumise tõhususe tagavad:

■ villid ja mikrovillid (vt eespool), mis suurendavad peensoole imendumispinda 30-40 korda;

■ kõrge verevool soole limaskestas.

Erinevate ainete imendumise tunnused:

■ oravad imendub verre aminohapete lahuste kujul;

■ süsivesikuid imendub peamiselt glükoosi kujul; Glükoos imendub kõige intensiivsemalt soolestiku ülaosast. Soolestikust voolav veri saadetakse portaalveeni kaudu maksa, kus suurem osa glükoosist muundatakse glükogeeniks ja talletatakse;

■ rasvad imenduvad valdavalt peensoole villi lümfikapillaaridesse;

■ vesi imendub verre (kõige intensiivsemalt - 1 liiter 25 minutiga - jämesooles);

■ mineraalsoolad imendub verre lahuste kujul.

Seedimise reguleerimine

Seedimisprotsess kestab 6-14 tundi (olenevalt toidu koostisest ja kogusest). Seedesüsteemi kõigi organite tegevuste (motoorika, sekretoorne ja imendumine) reguleerimine ja range koordineerimine seedimisprotsessi ajal toimub närvi- ja humoraalsete mehhanismide abil.

■ Seedimise füsioloogiat uuris üksikasjalikult I.P. Pavlov, kes arenes uus meetod mao sekretsiooni uurimine. Nende tööde jaoks I.P. Pavlov pälvis Nobeli preemia (1904).

IP-meetodi olemus Pavlova: looma (näiteks koera) mao osa eraldatakse kirurgiliselt nii, et kõik autonoomsed närvid ja tal oli kõht täis seedimise funktsioon, aga nii, et toit sinna sisse ei satuks. Sellesse maoosasse implanteeritakse fistultoru, mille kaudu väljutatakse sekreteeritud maomahl. Selle mahla kogumise ja selle kvalitatiivse ja kvantitatiivse koostise määramisega on võimalik kindlaks teha seedimisprotsessi põhijooned igal etapil.

Toidukeskus- struktuuride komplekt, mis asub kesklinnas närvisüsteem toidu tarbimise reguleerimine; sisaldab närvirakke nälja- ja küllastuskeskused asub hüpotalamuses, närimise, neelamise, imemise, süljeerituse, mao- ja soolemahla sekretsiooni keskused paiknevad medulla oblongata, samuti retikulaarse moodustumise neuronid ja ajukoore teatud piirkonnad.

■ Toidukeskus on erutatud ja pärsitud närviimpulsid , mis pärineb seedetrakti retseptoritest, nägemisest, haistmisest, kuulmisest jne, samuti humoraalsed ained (hormoonid ja muud bioloogiliselt aktiivsed ained), mida see verega varustab.

❖ Süljeerituse reguleerimine — kompleksne refleks ; sisaldab tingimusteta ja konditsioneeritud reflekskomponente.

■ Tingimusteta süljerefleks: kui toit siseneb suuõõnde selles õõnes asuvate inimeste abiga retseptorid tunnetatakse ära toidu maitse, temperatuur ja muud omadused. Ergastus edastatakse retseptoritelt piki sensoorseid närve süljekeskus asub medulla piklikus. Temalt läheb meeskond süljenäärmed , mille tulemusena eraldub sülg, mille kogus ja kvaliteet määratakse füüsikalised omadused ja toidu kogus.

■ Tingimuslik refleksreaktsioon(viiakse läbi ajukoore osalusel): süljeeritus, mis tekib siis, kui suus ei ole toitu, kuid tuttavaid toite nähes või nuusutades või vestluses seda toitu mainides (antud juhul teatud tüüpi toitu, mis meil on pole kunagi proovinud, ei põhjusta süljeeritust).

Maomahla sekretsiooni reguleerimine — kompleksne refleks (sisaldab konditsioneeritud refleksi ja tingimusteta komponente) ja humoraalne .

■ Sekretsiooni reguleerimine toimub sarnaselt (kompleks-refleksne ja humoraalne). sapi ja pankrease mahl .

■ Tingimuslik refleksreaktsioon(viiakse läbi ajukoore osalusel): maomahla eritumine algab juba ammu enne toidu makku sattumist toidule mõeldes, nuusutades, kaetud lauda nähes jne. Selline mahl I.P. Pavlov nimetas seda "tuliseks" või "isuäratavaks"; see valmistab mao toiduks ette.

■ Müra, lugemine, kõrvalised vestlused pärsivad konditsioneeritud refleksreaktsiooni. Stress, ärritus, raev suurenevad ning hirm ja melanhoolia pärsivad maomahla eritumist ja mao motoorikat (motoorset aktiivsust).

■ Tingimusteta refleks: maomahla sekretsiooni suurenemine suuõõne ja mao retseptorite mehaanilise ärrituse (samuti maitseainete, pipra, sinepi) põhjustatud mehaanilise ärrituse tagajärjel.

■ Humoraalne regulatsioon: hormoonide (gastriini jne) vabanemine mao limaskesta kaudu (toidu seedimisproduktide mõjul), suurendades vesinikkloriidhappe ja pepsiini sekretsiooni. Humoraalsed ained - sekretiin (moodustub kaksteistsõrmiksooles) ja koletsüstokiniin , stimuleerides seedeensüümide moodustumist.

❖ Mao sekretsiooni faasid: peaaju (aju), mao, soole.

■ Tsefaalfaas- mao sekretsiooni esimene faas, mis toimub konditsioneeritud ja tingimusteta refleksid. Püsib umbes 1,5-2 tundi peale söömist.

■ Mao faas- mahla sekretsiooni teine ​​faas, mille käigus maomahla eritumist reguleerivad maos endas moodustuvad hormoonid (gastriini, histamiin), mis toimetatakse vereringe kaudu selle näärmerakkudesse.

■Soole faas- mahla sekretsiooni kolmas faas, mille käigus maomahla eritumist reguleerivad sooltes moodustunud kemikaalid, mis vereringe kaudu mao näärmerakkudesse tarnitakse.

❖Soole mahla sekretsiooni reguleerimine — tingimusteta refleks ja humoraalne .

■ Refleksregulatsioon: peensoole limaskest hakkab reflektoorselt soolemahla eritama kohe, kui happeline toidupuder siseneb soolestiku algosasse.

■ Humoraalne regulatsioon: hormoonide sekretsioon (nõrga vesinikkloriidhappe mõjul) peensoole sisemise kihi poolt koletsüstokiniin ja sekretiin pankrease mahla ja sapi sekretsiooni stimuleerimine. Seedesüsteemi reguleerimine on tihedalt seotud sihipärase söömiskäitumise kujunemise mehhanismidega, mis põhineb näljatundel või söögiisu .

Inimkeha üks olulisemaid komponente on seedeelundite süsteem. See tervik on looduse poolt läbi mõeldud ja korraldatud nii, et selle omanik saab tarbitavast toidust välja võtta kõik, mis on vajalik normaalseks elutegevuseks. Ja samal ajal toimivad seedesüsteemis sellised “maagilised” mehhanismid, mis kaitsevad meid infektsioonide eest, neutraliseerivad mürke ja võimaldavad meil isegi iseseisvalt sünteesida. olulised vitamiinid. Arvestades selle elundikompleksi tähtsust, tuleb seda kaitsta.

Mõelgem, mis on funktsioonid, ja me ei jäta neid tähelepanuta. Samuti saate teada, mida peate tegema, et vältida seedetrakti haigusi.

Millised organid kuuluvad seedesüsteemi?

Seedesüsteem koosneb järgmised kehad ja osakonnad:

• suuõõne koos süljenäärmetega;
• neelu;
• söögitoru piirkond;
• kõht;
• peen- ja jämesool;
• maks;
• kõhunääre.

Oreli nimi	Anatoomilised omadused	Teostatud funktsioonid
suuõõne	on hambad ja keel toidu jahvatamiseks	sissetuleva toidu analüüs, selle jahvatamine, pehmendamine ja süljega niisutamine
söögitoru	membraanid: seroosne, lihaseline, epiteel	mootor, sekretoorne, kaitsev
	arterite ja veresoonte kapillaaride rikkalik šunteerimine	toidu seedimine
kaksteistsõrmiksool	on kõhunäärme ja maksa kanalid	toidu edendamine
maks	on verevarustuse veenid ja arterid	toitainete jaotus; glükogeeni, hormoonide, vitamiinide süntees; toksiinide neutraliseerimine; sapi tootmine
kõhunääre	asub kõhu all	valke, rasvu ja suhkruid lagundavaid ensüüme sisaldavate eritiste sekretsioon
peensoolde	silmustega asetatud, võivad seinad kokku tõmbuda, sisepind seal on kiud	õõnsuse ja parietaalse seedimise rakendamine, ainete laguproduktide imendumine
jämesool koos pärasoole ja pärakuga	seintel on lihaskiud	seedimise lõpetamine bakterite töö tõttu, vee imendumine, väljaheidete teke, roojamine

Kui vaadata selle organsüsteemi ehitust, siis võib märkida, et seedetrakt on 7-9 m pikkune toru.Mõned suured näärmed asuvad väljaspool süsteemi seinu ja suhtlevad sellega.

Selle elundikomplekti eripära on see, et need on paigutatud väga kompaktselt. Trakti pikkus suust pärakuni on kuni 900 cm, kuid seedekulgla lihaste võime moodustada silmuseid ja painutusi aitas need inimkehasse sobitada. Meie ülesanne pole aga ainult seedesüsteemi organite loetlemine. Uurime hoolikalt kõiki seedetrakti igas osas toimuvaid protsesse.

Seedetrakti üldine skeem

Neelul ja söögitorul on praktiliselt sirge suund.

Vaatame nüüd lühidalt seedesüsteemi organite kaudu toidu läbimise järjekorda. Toitainete komponendid sisenevad inimkehasse suu kaudu.

Järgmisena järgneb mass neelu, kus seedekulgla ja hingamiselundid. Pärast seda lõiku suunatakse toiduboolus söögitoru alla. Näritud ja süljega niisutatud toit satub makku. Kõhupiirkonnas on söögitoru viimase segmendi elundid: magu, väike, pime, käärsool, samuti näärmed: maks ja kõhunääre.

Pärasoole asub vaagnapiirkonnas. Toit jääb maoõõnde olenevalt toidu liigist erinevaks ajaks, kuid see periood ei ületa mitu tundi. Sel ajal vabaneb nn toit elundi õõnsusse, toit muutub vedelaks, see segatakse ja seeditakse. Edasi liikudes siseneb mass Siia tagab ensüümide aktiivsus toitainete edasise lahustumise kuni lihtsad ühendused, mis imenduvad kergesti vereringesse ja lümfi.

Järgmisena liiguvad jääkmassid jämesoolde, kus imendub vesi ja moodustub väljaheide. Sisuliselt on need ained, mis ei seedu ega imendu verre ja lümfi. Need viiakse väliskeskkonda päraku kaudu.

Miks inimesel sülg eritub?

Suu limaskestal, millest algab toidu kulgemise järjekord läbi seedesüsteemi organite, on suured ja väikesed.Suured on need, mis asuvad kõrvade lähedal, lõualuude all ja keele all. Kaks viimast süljenäärmetüüpi toodavad segasekretsiooni: nad eritavad nii sülge kui ka vett. Kõrvade lähedal asuvad näärmed on võimelised tootma ainult lima. Drooling võib olla üsna intensiivne. Näiteks sidrunimahla juues võib eralduda kuni 7,5 ml minutis.

Sülg on enamasti vesi, kuid see sisaldab ensüüme: maltaasi ja amülaasi. Need ensüümid käivitavad seedimisprotsessi juba suuõõnes: tärklis muudetakse amülaasi toimel maltoosiks, mis maltaasi toimel lagundatakse edasi glükoosiks. Toit on suus lühikest aega - mitte rohkem kui 20 sekundit ja selle aja jooksul ei ole tärklisel lihtsalt aega täielikult lahustuda. Süljel on tavaliselt neutraalne või kergelt aluseline reaktsioon. See vedel sööde sisaldab ka spetsiaalset valku lüsosüümi, millel on bakteritsiidsed omadused.

Me järgime söögitoru

Seedesüsteemi anatoomia nimetab söögitoru järgmiseks seedetrakti organiks pärast suu ja neelu. Kui uurime selle seina ristlõikes, saame selgelt eristada kolme kihti. Keskmine on lihaseline ja võimeline kokku tõmbuma. See kvaliteet võimaldab toidul liikuda neelust makku. Söögitoru lihaskond tekitab lainelaadseid kokkutõmbeid, mis ulatuvad elundi ülaosast kogu selle pikkuses. Kui toiduboolus liigub mööda seda toru, avaneb sissepääsu sulgurlihas makku.

See lihas hoiab toitu maos ja takistab selle liikumist vastupidises suunas. Mõnel juhul lukustav sulgurlihas nõrgeneb ja seeditud massid võivad paiskuda söögitorusse. Tekib refluks ja inimene tunneb kõrvetisi.

Magu ja seedimise saladused

Jätkame seedesüsteemi organite järjekorra uurimist. Söögitoru järel on magu. Selle lokaliseerimine on vasakpoolne hüpohondrium epigastimaalses piirkonnas. See organ ei ole midagi muud kui seedetrakti pikendus, millel on selgelt väljendunud seinalihas.

Mao kuju ja suurus sõltuvad otseselt selle sisust. Tühja elundi pikkus on kuni 20 cm, seinte vahe on 7-8 cm. Kui kõht täidetakse mõõdukalt, siis selle pikkus on umbes 25 cm ja laius kuni 12 cm. orel võib varieeruda ka sõltuvalt selle täidluse astmest ja varieerub vahemikus 1,5 l kuni 4 l. Kui inimene neelab, lõdvestuvad kõhulihased ja see toime kestab kuni söögikorra lõpuni. Kuid isegi siis, kui söök on läbi, on kõhulihased aktiivsuse seisundis. Toit jahvatatakse, selle mehaaniline ja keemiline töötlemine toimub lihaste liikumise kaudu. Seeditud toit liigub peensoolde.

Mao sisemus on vooderdatud paljude voldikutega, milles asuvad näärmed. Nende ülesanne on eritada võimalikult palju seedemahlu. Mao rakud toodavad ensüüme, vesinikkloriidhapet ja limaskesta sekretsiooni. Toiduboolust küllastatakse kõigi nende ainetega, purustatakse ja segatakse. Lihased, kokkutõmbuvad, soodustavad seedimist.

Mis on maomahl?

Maomahl on värvitu vedelik, millel on happeline reaktsioon, mis on tingitud vesinikkloriidhappe olemasolust. See sisaldab kolme peamist ensüümide rühma:

• proteaasid (peamiselt pepsiin) lagundavad valgud polüpeptiidimolekulideks;
• lipaasid, mis toimivad rasvamolekulidele, muutes need rasvhapeteks ja glütserooliks (maos laguneb ainult emulgeeritud lehmapiima rasv);
• sülje amülaasid jätkavad tööd liitsüsivesikute lagundamiseks lihtsuhkruteks (kuna toidu boolus on täielikult happelise maomahlaga küllastunud, inaktiveeritakse amülolüütilised ensüümid).

Vesinikkloriidhape on väga oluline element seedetrakti sekretsiooni, kuna see aktiveerib ensüümi pepsiini, valmistab valgumolekulid ette lagunemiseks, kalgestab piima ja neutraliseerib kõik mikroorganismid. Maomahla eritumine toimub peamiselt söömisel ja jätkub 4-6 tunniks. Kokku eraldub päevas kuni 2,5 liitrit seda vedelikku.

Huvitav fakt on see, et maomahla kogus ja koostis sõltuvad sissetuleva toidu kvaliteedist. Suurim kogus eritist eritub valguliste ainete seedimiseks, kõige väiksem - siis, kui inimene omastab rasvaseid toite. Terves kehas sisaldab maomahl üsna suures koguses vesinikkloriidhapet, selle pH jääb vahemikku 1,5-1,8.

Peensoolde

Uurides küsimust, millised organid kuuluvad seedesüsteemi, on edasiseks uurimisobjektiks peensool. See seedesüsteemi osa pärineb maopüloorist ja selle kogupikkus on kuni 6 meetrit. See on jagatud mitmeks osaks:

• Kaksteistsõrmiksool on lühim ja laiem osa, selle pikkus on umbes 30 cm;
• tühisoole iseloomustab luumenuse vähenemine ja pikkus kuni 2,5 m;
• Niudesool on õhukese lõigu kitsaim osa, selle pikkus on kuni 3,5 m.

Peensool paikneb kõhuõõnes silmuste kujul. Esiosast katab seda omentum ja külgedelt piirab seda paks seedetrakt. Peensoole ülesanne on jätkata toidukomponentide keemilisi muundumisi, segada seda ja suunata edasi jämedale lõigule.

Selle organi seinal on tüüpiline struktuur seedetrakti kõikidele komponentidele ja see koosneb järgmistest elementidest:

• limaskesta kiht;
• submukoosne kude koos närvide, näärmete, lümfi- ja veresoonte kogunemisega;
• lihaskude, mis koosneb välimistest piki- ja sisemistest ringikujulistest kihtidest ning nende vahel on närvide ja veresoontega sidekoekiht (lihaskiht vastutab seeditud toidu segamise ja liigutamise eest mööda süsteemi);
• Seroosmembraan on sile ja niisutatud, see hoiab ära hõõrdumise organite vahel.

Seedimise tunnused peensooles

Näärmed, mis on osa soolestiku kudedest, eritavad eritist. See kaitseb limaskesta vigastuste ja seedeensüümide aktiivsuse eest. Limaskude moodustab palju ringikujulisi volte ja see suurendab imendumisala. Nende moodustiste arv väheneb jämesoole suunas. Seestpoolt on peensoole limaskest tulvil seedimist soodustavaid vilju ja sooni.

Kaksteistsõrmiksooles on kergelt aluseline keskkond, kuid maosisu sisenemisel pH langeb. Pankreasel on juha sellesse tsooni ja selle sekretsioon leelistab toidubooluse, mille keskkond muutub neutraalseks. Seega inaktiveeritakse siin maomahla ensüümid.

Paar sõna seedenäärmete kohta

Omab endokriinsete näärmete kanaleid. Pankreas eritab oma mahla inimese söömise ajal ja selle kogus sõltub toidu koostisest. Valgudieet kutsub esile suurima sekretsiooni, rasvad aga vastupidise efekti. Vaid ühe päevaga toodab kõhunääre kuni 2,5 liitrit mahla.

Sapipõis eritab oma sekretsiooni ka peensoolde. Juba 5 minutit pärast söögi algust hakkab aktiivselt tootma sapp, mis aktiveerib kõik soolemahla ensüümid. See sekretsioon suurendab ka seedetrakti motoorseid funktsioone, intensiivistab toidu segunemist ja liikumist. Kaksteistsõrmiksooles seeditakse umbes pooled toiduga kaasas olevatest valkudest ja suhkrutest, aga ka väike osa rasvadest. Ensüümide lagunemine peensooles orgaanilised ühendid jätkub, kuid vähem intensiivselt ja domineerib parietaalse iseloomuga imendumine. See protsess toimub kõige intensiivsemalt 1-2 tundi pärast söömist. See on tõhusam kui mao sarnane staadium.

Jämesool on seedimise viimane jaam

See seedetrakti osa on viimane, selle pikkus on umbes 2 m. Seedesüsteemi organite nimetused võtavad neid arvesse anatoomilised omadused, ja on loogiliselt selge, et sellel osakonnal on suurim kliirens. Jämesoole laius väheneb laskuvas käärsooles 7 cm-lt 4 cm-ni. Seedetrakti selles osas eristatakse järgmisi tsoone:

• pimesool, millel on vermiformne pimesool või pimesool;
• tõusev käärsool;
• põiki käärsool;
• kahanev käärsool;
• sigmakäärsool;
• sirge osa, mis lõpeb pärakuga.

Seeditud toit liigub peensoolest jämesoolde väikese ava kaudu horisontaalselt paikneva pilu kujul. Seal on mingi huulte kujul oleva sulgurlihasega klapp, mis takistab pimeda osa sisu sisenemist vastupidises suunas.

Millised protsessid toimuvad jämesooles?

Kui kogu toidu seedimise protsess kestab üks kuni kolm tundi, siis suurem osa ajast kulub jämesoolde jäänud tükile. See kogub sisu ja teostab imendumist vajalikke aineid ja vesi, liikumine mööda trakti, väljaheidete moodustumine ja eemaldamine. Füsioloogiliseks normiks peetakse seeditud toidu sattumist jämesoolde 3-3,5 tundi pärast sööki. Seda sektsiooni täidetakse kogu päeva jooksul, millele järgneb selle täielik tühjendamine 48–72 tunni jooksul.

Jämesooles imendub glükoos, aminohapped, vitamiinid ja muud selles sektsioonis elavate bakterite toodetud ained, samuti valdav enamus (95%) vett ja erinevaid elektrolüüte.

Seedetrakti elanikud

Peaaegu kõik seedesüsteemi organid ja osad on asustatud mikroorganismidega. Ainult magu on happelise keskkonna tõttu suhteliselt steriilne (tühja kõhuga). Kõige rohkem baktereid leidub jämesooles – kuni 10 miljardit/1 g roojas. Normaalne mikrofloora Seedetrakti paksu osa nimetatakse eubioosiks ja see mängib inimese elus tohutut rolli:

• takistab patogeensete mikroorganismide arengut;
• vitamiinide B ja K, ensüümide, hormoonide ja muude inimesele kasulike ainete süntees;
• tselluloosi, hemitselluloosi ja pektiinide lagunemine.

Iga inimese mikrofloora kvaliteet ja kvantiteet on unikaalsed ning seda reguleerivad nii välised kui ka sisemised tegurid.

Hoolitse oma tervise eest!

Nagu iga inimese kehaosa, võib seedeelundite süsteem mõjutada mitmesugused haigused. Neid seostatakse sageli patogeensete mikroorganismide sisenemisega väljastpoolt. Kui aga inimene on terve ja kõht töötab tõrgeteta, siis on happelises keskkonnas kõik surmale määratud. Kui see organ ei tööta mitmel põhjusel normaalselt, võib peaaegu igasugune infektsioon areneda ja viia selleni rasked tagajärjed nagu seedesüsteemi vähk. Kõik algab väikesest: kehv toitumine, jämeda alkoholi ja rasvaste toitude puudumine toidus, suitsetamine, stress, tasakaalustamata toitumine, halb keskkond jm ebasoodsad tegurid järk-järgult hävitada meie keha ja provotseerida haiguste arengut.

Elundite seedesüsteem on eriti vastuvõtlik väljastpoolt tulevatele hävitavatele mõjudele. Seetõttu ärge unustage õigeaegselt läbima arstliku läbivaatuse ja konsulteerige arstiga, kui keha normaalses toimimises esineb häireid.