Toiduga sobivus. Toodete kombinatsioon

Iga päev tarbime lugematutes kogustes väga erinevaid toiduaineid. Kõik, mis näeb välja või lõhnab hõrgult, resoneerib kohe meie rikutud ajus vääramatu sooviga. Erinevalt ajust ei rõõmusta magu sellise hoolimatu suhtumise üle toitu üldse. Nagu selgub, ei sobi kõik tooted omavahel hästi kokku, mis on kahjuks täiesti tundmatu kaasaegsed inimesed. Harjumus süüa kokkusobimatuid toite on viinud selleni, et tavainimesel on tõsiseid probleeme tervisega. Tema organid on õnnetud liigne koormus mis neile on määratud. Seetõttu keelduvad nad aja jooksul hooletu omanikuga koostööd tegemast.

Märgid kehvast toitumisest

Enamikku inimesi ei huvita kõhtu pandavate toitude kokkusobivus. Nad isegi ei kahtlusta, millist kahju võib vale toitumine kehale põhjustada. Kokkusobimatute toitude söömise tunnused on inimestele nii tuttavad, et keegi ei pea neid enam millekski ebanormaalseks. Kõrvetised, raskustunne maos, suurenenud gaasi moodustumine- See ilmsed märgid ebaõige toitumine. Kahjuks saavad peaaegu kõik "kiidelda" vähemalt ühe neist sümptomitest ja sageli kõigist korraga.

Ülekaalulisus on ka märk valest toitumisest. Tavaliselt kaob liigne kaal pärast eraldi söömisviisile üleminekut pöördumatult. Üldiselt näeb korralikult toituv inimene palju tervem ja energilisem välja kui haiglased kiirtoidu ja kokkusobimatute toodete armastajad. Vere koostis muutub, organite ebaloomulik koormus väheneb, kogu keha hakkab rõõmustama ja õitsema. Ega asjata öeldakse, et oleme see, mida sööme.

Sageli võib toidu sobimatuse ära tunda juba mõni minut pärast söömist. Jõuhoo asemel tunneme raskustunnet ja uimasust – energiat pole kusagilt võtta, sest suurem osa sellest kulub toidu töötlemisele. Kui järgida toidu kokkusobivuse põhimõtteid, siis toidu söömine annab energiat ja särtsu.

Kuidas tooteid õigesti kombineerida

Põhimõtted eraldi toiteallikas, aidates harmooniliselt kombineerida erinevaid tooteid, on olnud avatud pikka aega, kuid pole siiski inimeste seas suurt populaarsust kogunud. Need põhimõtted põhinevad seedimise põhimehhanismidel ja võimaldavad süüa loomulikult, ilma maoprobleeme tekitamata. Kõik toidud jagunevad kolme rühma: valk, süsivesik ja neutraalne. Valkude ja süsivesikute toidu seedimiseks vajate erinevad tingimused, seetõttu viib nende segamine selleni, et osa toidust jääb seedimata ja satub sellisel kujul soolestikku, põhjustades organismi mürgitust ja palju muid probleeme.

Enamasti võib neutraalseid toite ohutult kombineerida nii valgu- kui ka süsivesikute toiduga. See kombinatsioon toob teile ainult kasu seedeelundkond.

Valgutooted

Valgusisaldusega toiduained hõlmavad selliseid toiduaineid nagu piim, liha, kala, seened, pähklid, juust ja kaunviljad. Valgutoitude eripära on see, et maos luuakse selle seedimiseks happeline keskkond. Sellised tooted sobivad hästi köögiviljadega, mis ei sisalda tärklist ja värskeid ürte. Loomset valku võid kombineerida loomsete rasvadega ja taimne valk köögiviljadega, kuid see aeglustab seedimist.

Kuigi piim on valgurikas toode, on parem seda tarbida eraldi roog, kuna see ei sobi peaaegu ühegi toiduga. Makku sattudes piim kalgendub, kattes muu selles oleva toidu. Kuni kalgendatud piimakihti seeditakse, läheb selle all olev toit lihtsalt mädanema. Erandiks on fermenteeritud piimatooted, need võivad sobida teatud tüüpi toodetega.

Liha ja kala sobivad hästi tärklisevaba köögiviljaga, mis neutraliseerib loomse valgu tekitatud kahju. Valgu- ja süsivesikute toitude segamine on väga kahjulik, kuna sel juhul on oht, et teie kõhtu tekib seedimata vastiku mass. Toiduga ühilduvus samaaegne kasutamine- midagi, millele peaksid keskenduma kõik, kes väärtustavad tervist.

Süsivesikuid sisaldavad toidud

Süsivesikuid sisaldavate toodete hulka kuuluvad kõikvõimalikud teraviljad ja muud tärklist sisaldavad toidud. Tavaline leib, kartul, tatar, pasta ja nii edasi. Kõik need tooted sisaldavad suur hulk süsivesikuid. Kui olete mures toiduainete sobivuse pärast õige toitumise jaoks, pidage meeles, et te ei tohiks kunagi segada suures koguses valku sisaldavaid toite süsivesikute toiduga. Asi on selles, et valgurikka toidu seedimiseks eritab meie magu spetsiaalseid ensüüme, mis loovad selles happelise keskkonna. Sellises keskkonnas seeditakse mao sisu normaalselt ja 2-3 tunni pärast on see jälle tühi.

Süsivesikuid sisaldavate toitude seedimiseks erituvad täiesti erinevad ensüümid, mis loovad mao sees aluselise keskkonna. Sellises keskkonnas on süsivesikuid sisaldav toit kergesti seeditav ja läheb kaugemale. Aga mis juhtub, kui segate valgurikkaid toite süsivesikutega? Sel juhul neutraliseerivad happeline ja aluseline keskkond üksteist, mis avaldab maole äärmiselt negatiivset mõju. Lõppude lõpuks algab selles seedimise asemel mädanemine või käärimine ja sooled saavad hoopis teistsuguse massi, kui ta ootab. See põhjustab rasva kogunemist ja ladestumist kahjulikud ained organismis. Seetõttu ei saa te lihtsalt eirata toidu kokkusobivust.

Millega saab kombineerida süsivesikuid sisaldavaid toite? Rasvade, köögiviljade ja ürtidega. See kombinatsioon on täiesti ohutu. Köögivilju on ohtlik kombineerida suur summa tärklis ja suhkur, põhjustab see käärimise.

Köögiviljad

Kellelegi ei teeks halba teada saada rohkem toiduainete sobivuse kohta õige toitumise jaoks. Köögiviljad mängivad siin väga olulist rolli. Enamikku köögivilju saab ohutult kombineerida nii valgu- kui ka süsivesikute toiduga.

Sageli ei ole need tervisele kahjulikud ja mõnikord isegi aitavad vähendada loomsete valkude põhjustatud kahju. Samas on hulk köögivilju, mis teiste toiduainetega halvasti kokku sobivad. Näiteks: lillkapsas, baklažaan, rohelised herned. Köögiviljade kombineerimisel puuviljade või piimatoodetega võivad olla kurvad tagajärjed. Seetõttu on soovitatav enne nende söömist uurida toodete sobivust.

Puuviljad

Puuviljadel on õiges toitumises eriline koht. Neid on kõige parem tarbida tühja kõhuga, vähemalt pool tundi enne põhisööki. See on tingitud asjaolust, et maos kulub puuviljade töötlemiseks vaid 20-30 minutit, misjärel need lähevad soolestikku. Juhul, kui maos on mõni muu toit, mis vajab täielikuks seedimiseks rohkem aega, jääb puuvili sinna kauemaks, kui peaks. See põhjustab puuviljade mädanemist või käärimist teie keha sees. Selliseid protsesse ei saa vaevalt nimetada meeldivaks või kasulikuks, seega on parem seda vältida, süües lihtsalt tühja kõhuga puuvilju.

Ükskõik kui kahjulik on puuviljade kombineerimine teiste toiduainetega, võib nende hapukate sortide kombineerimine valgurikka toiduga olla veelgi kahjulikum, sest see lükkab edasi loodusliku maohappe tootmist, jättes valgu mao sügavustesse käärima. Samuti tuleb meeles pidada, et melon on eraldi toit, parem on seda mitte millegagi segada.

Rasvad

Rasvade hulka kuuluvad erinevat tüüpi õlid, taimsed ja loomsed rasvad, seapekk, hapukoor jne. Kui võtta neid koos teiste toiduainetega, aeglustavad nad sekretsiooni maomahl, mis kahjustab seedimist. Kuid vaatamata sellele võivad rasvad hästi sobida roheliste või teatud köögiviljadega. Hea ühilduvus toidud näitavad rasvu ja tärkliserikkaid toite. Saate neid kombineerida puuviljadega, kuid mitte kõigiga. Mõnikord võivad rasvad isegi seedimist aidata, puhastades mao seisvast toidust. Te ei saa neid suhkru või lihaga kombineerida.

Sahara

Nii paljud inimesed armastavad seda salakavalat ainet, hoolimata kõigist selle põhjustatud kahjudest. Mesi, moos, pruun suhkur, siirupid on vaid mõned suhkruliikidest. Kui olete huvitatud enda tervist ja toodete omavahelist ühilduvust, siis pidage meeles, et suhkrut ei tohi segada valgu- ja süsivesikute toiduga. Kuna see alustab nende kääritamist. Hea oleks suhkrust täielikult loobuda, välja arvatud mesi, kuna kõik teised sordid teevad rohkem kahju kui kasu.

Kui magusast loobumine on liiga raske, siis võid vähemalt lõpetada nende söömise koos teiste toiduainetega ja süüa eraldi. Kuigi mesi on suhkur, on see väikestes kogustes kasulik.

Toidu sobivus kehakaalu langetamiseks

Rasvumise põhjus peitub sageli selles kehv toitumine. Palju paksud inimesed hakkavad kaotama liigset kaalu niipea, kui nad lähevad üle eraldi toidukordadele. Toote ühilduvus mängib rolli oluline roll meie kehas, seetõttu saad valke ja süsivesikuid üksteisest eraldi tarbides mitte ainult hea tervise, vaid ka saleda figuuri.

Loomulikult, kui järgite eraldi toitumise põhimõtteid, kuid jätkate lugematute koguste toidu sissevõtmist, siis loomulikult ei juhtu imet, ülekaal jääb teile. Seetõttu pole vaja pidada tervislikku toitumist kui maagiline viis kaalust alla võtta, jätkates 10 korda päevas söömist. Mõõdukus söömises on vajalik normaalne töö seedeelundkond. Kuid üldiselt ei erine kaalulangetustoodete ühilduvus ülalkirjeldatud põhimõtetest.

Teadlased, kes uurisid eraldi toitumist

Üks teadlastest, kes aitas kaasa meie teadmistele toitumise kohta, oli William Hay. Tema tervisliku toitumise teooria aluseks oli see, et valgud vajavad imendumiseks happelist keskkonda, süsivesikud aga aluselist keskkonda. Samaaegsel tarbimisel interakteerub happeline keskkond leeliselisega ning need neutraliseerivad üksteist, jättes osa toidust seedimata. alus dieeti Hein luges juurvilju, puuvilju ja maitsetaimi. Valkude või süsivesikute rikkaid toite tuleks süüa väikestes kogustes. Toidukordade vaheline intervall peaks olema vähemalt 4 tundi.

Herbert Shelton tundis huvi ka toidu kokkusobivuse vastu. Ta soovitab mitte segada valke rasvadega, kuna rasvad pärsivad maomahla eritumist. Happelised puuviljad ei sobi hästi ka valkudega, sest häirivad loodusliku maohappe tootmist. Valgud ja süsivesikud mõjuvad samuti halvasti seedimisele, nagu ka süsivesikud koos happelise toiduga. Ärge segage tärkliserikkaid toite suhkruga - see põhjustab käärimise. Melonit tuleks tarbida ainult iseseisva roana, seda ei saa millegagi kombineerida, nagu piimagagi. Samuti ei soovita G. Shelton süüa korraga kahte tärkliserikast toitu, sama kehtib ka valgutoidu kohta.

Eraldi toitumise eelised ja kahjud

Eraldi toitumine ei too selle järgijatele mitte ainult kasu, vaid ka kahju. Lõppude lõpuks, olles homogeense toiduga harjunud, hakkab magu traditsiooniliste kombineeritud roogadega halvemini toime tulema. Jah, ja vanad harjumused annavad tunda; soovite pidevalt unustada toodete ühilduvuse, näksides oma lemmikrooga. Kuid eraldi toidukordade eelised on tavaliselt nii suured, et ükski harjumus ei sunni inimest vana dieedi juurde tagasi pöörduma.

Eraldi toiteallikaga kasulik materjal kiiresti ja lihtsalt toidust eemaldada. Paraneb inimese üldine enesetunne, taanduvad paljud mao- ja sooltehaigused, kaovad ka probleemid veresoontega. Liigne kaal sulab ka meie silme all. Teadus pole veel eraldi toitumise õigsust tõestanud, kuid selle kasulikkus kehale on vaieldamatu.

Üksteise vastas asuvatesse veergudesse paigutatud tooted sobivad ideaalselt kokku ja sobivad hästi kokku, neid saab (ja sageli isegi vaja) koos kasutada. Eraldi toitumise pooldajad ei soovita tooteid kombineerida teistes kombinatsioonides - kokkusobimatud tooted põhjustavad seedetraktis ilmset ebamugavust, on halvasti seeditavad ja provotseerivad fermentatsiooni, mädanemise ja ladestumise protsesse. liigne rasv, veetasakaalu rikkumine.

Näidismenüü üheks päevaks

Milline peaks menüü eraldi toidukordadega välja nägema? Toidu kokkusobivuse tabel aitab teil selle näite põhjal luua mitmesuguseid dieete.

Hommikusöök: oranž; tatar, keedetud vees; kohv ilma piima ja suhkruta või roheline tee.

Suupiste: 2 õuna või hunnik viinamarju.

Õhtusöök: madala rasvasisaldusega hautatud kala; suur osa salatit.

Suupiste: naturaalne jogurt; peotäis kuivatatud puuvilju ja pähkleid.

Õhtusöök: köögiviljasupp kartulitega; tükk täistera leiba; klaas naturaalset mahla.

Eraldi toiteallika plussid

☀ Kaotada kaalu, peamiselt vähendades kaloraazi, minnes rohkemale tervislikud toidud.

☀ “Eemalda” halb hingeõhk.

☀ Vabane kõhukinnisusest ja düsbioosist, puhasta soolestikku ja seejärel kogu keha.

☀ Vabane mõnest kroonilisest haigusest.

Paljud inimesed on kuulnud toodete ühilduvuse ideest, kuid vähesed on seda ellu viinud. See tundub raske, nõuab tahtejõudu, millest väga napib. Tegelikult ei nõua selline süsteem suuri moraalseid kulutusi, sest sellega ei kaasne näljastreiki ega mingeid piiranguid, vaid järgimist. teatud reeglid. 19. sajandi alguses populaarne teooria eraldi toitumisest kaalu langetamise eesmärgil leiab endiselt pooldajaid. Samuti on palju vastaseid, kes paljastavad idee enda ja selle rajaja.

Eraldi toitumine põhineb toidu kokkusobivuse ideel, mis on kõigile inimestele sama. Shelton uskus, et mao poolt toodetud ensüümid seedivad toitu erinevad tüübid, erinevad. Seega ei suuda süsivesikute lagundamiseks vajalikud ensüümid valke töödelda ja vastupidi. Kui sööte korraga ühte tüüpi toitu, hõlbustab see oluliselt seedimise ja assimilatsiooni protsessi.

Kui eelistate traditsiooniline toit, milles segatakse erinevaid koostisosi, hakkab magu eritama mitut ensüümi korraga. Selle tulemusena lagunevad mõned toiduained kiiremini, teised aeglasemalt, mis põhjustab nende pikaajalist viibimist maos. See omakorda toob kaasa käärimis-, mädanemis-, keha mürgistuse ja ainevahetusprotsesside katkemise. Järelikult - ülekaaluline, räbu, halb tervis.

Sheltoni ja tema järgijate sõnul eraldi rühmad Tooteid ei tohi omavahel kombineerida, neid tuleks tarbida alles pärast eelneva toidu seedimist ja imendumist. Eraldi toitumissüsteemi järgides tuleb loobuda teest ja kohvist, poemahladest ning säilitusaineid sisaldavatest toodetest, kuna siin on koostisosad juba kokku segatud.

Toidurühmad, mis nõuavad erinevate ensüümide tootmist

Eraldi toidukordadel kaalu langetamiseks on põhireegel: ära kunagi tarbi valke ja süsivesikuid korraga. Selleks, et valgud imenduksid, on see vajalik happeline keskkond, süsivesikute lagundamiseks vajate aluselist keskkonda. Kui sööte valke koos süsivesikutega, vabanevad leeliselised ja happelised ensüümid samaaegselt imendumiseks, neutraliseerides üksteist. Selle tulemusena aeglustub seedimisprotsess märgatavalt, maos ei töödelda kogu toitu.

Tooted, mis nõuavad happelist keskkonda ( valgurikas toit):

• igat tüüpi liha;
• mis tahes linnu munad;
• Kala ja mereannid;
• piim ja sellest valmistatud tooted (sh juustud);
• seened ja pähklid.

Tärklist peetakse üheks kõige levinumaks süsivesikuks. Tärkliserikkad köögiviljad hõlmavad kartulit, roheline hernes, kõrvits, suvikõrvits, kapsas, porgand, peet. Tärklist leidub vähe rohelistes köögiviljades: kurkides, selleris jt. Süsivesikuid suhkru kujul leidub mees, magusates puuviljades ja kuivatatud puuviljades. Selle tooterühma jaoks on vaja leeliselist keskkonda. Lisaks on see vajalik teravilja ja jahutoodete, banaanide, šokolaadi ja kommide ning muude maiustuste töötlemiseks. Õlu on ka süsivesik, seega on selle kombineerimine kala ja lihaga vastuvõetamatu.

Rasvad on taimeõlid, rasvane liha ja kala, pähklid ja seemned. Poolhappelised puuviljad - magusad õunad, pirnid, aprikoosid ja virsikud, ploomid, palju marju.

Vastuvõetamatud kombinatsioonid eraldi toidukordade jaoks

Tuginedes andmetele toiduainete koostise kohta, mille seedimiseks on vaja erinevaid ensüüme, tuli Shelton välja kombinatsioonid, mida ei tohiks koos kasutada:

1. Valk + valk (eriti küllastunud valk). Sa ei saa kombineerida näiteks liha ja kala ega lisada neile mune või pähkleid. Kõik need sisaldavad valke, mis on üksteisest kvalitatiivselt erinevad. Selliste roogade seedimiseks on vaja märkimisväärset kogust maomahla, mida tuleb töödelda ja läbi lasta seedetrakt nad jäävad sinna väga kauaks. See põhjustab ebamugavust: gaaside moodustumine, puhitus, soolehäired.
2. Valgud + rasvad (ka taimsed). Rasv katab mao, takistades valkude töötlemiseks ja seedimiseks piisava koguse maomahla tootmist. Selle tulemusena võtab toidu seedimine kauem aega ja osa sellest jääb töötlemata.
3. Valgud + happed. Hapuid puuvilju ei tohi süüa koos valgurikka toiduga: liha, munad, kodujuust. Nende lagundamiseks piisab maost vabanevast happest. Puuviljad ainult aeglustavad protsessi ja põhjustavad suurenenud happesus, kõrvetised. Hapuid puuvilju ei saa süüa kohe pärast valku: valk seeditakse peamiselt maos, seega püsib see seal 4-6 tundi, samal ajal kui puuviljade ja marjade imendumine toimub soolestikus, kõhus on need vaid pool tundi. Olles siin kauem, hakkavad nad ekslema, kõike kasulikud omadused koost lagunema.
4. Süsivesikud + happed. Süsivesikute seedimine nõuab aluselist keskkonda, liigne happesus aga hävitab süsivesikute lagundamiseks vajaliku ensüümi ptyaliini.
5. Süsivesikud + süsivesikud. Süsivesikuterikkad toidud pärsivad seedimisprotsessi ja aeglustavad ainevahetust. Üleliigsed süsivesikud kogunevad kehasse rasvana. Sellepärast pole see seda väärt kartuli puder süüa leiba.
6. Süsivesikud + suhkur. Magusad toidud ei sobi üldse mitte millegagi. Kui soovite tõesti koogitüki või oma lemmikkommidega kostitada, on parem teha seda muust eraldi, iseseisva toidukorrana, mitte selle lisandina magustoidu kujul. Parem on süüa maiustusi enne lõunat, et see ei mõjutaks teie kaalulangust.
7. Piima ei tohi koos millegagi tarbida, vaid eraldiseisva joogina, mis asendab toidukordi. Üldiselt uskus Sheldon, et inimene saab ilma piimata elada. See on beebitoode. Iga loom eriline koostis piim (lehma-, kitse- ja rinnapiim on omadustelt täiesti erinevad). Keha seda praktiliselt ei töötle, seega on sellest vähe kasu.
8. Melon on väga tervislik, sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid ning puhastab organismi. Kuid peate seda sööma rangelt eraldi. Kui sööte seda mõne muu toiduga, pole sellest kasu.

Toodete sobivuse tabel eraldi toidukordade jaoks

Kuidas tabelit kasutada

Tabelis numbrite all on toodud peamised tooterühmad (vertikaalselt ja horisontaalselt). Et mõista, kas toidu valmistamisel on võimalik teatud koostisosi kombineerida, lihtsalt leidke need, uurige numbrid ja vaadake värvi, mis ilmub nende lõikumisel. Näiteks kala ja liha (1) sobivad hästi mittetärkliserikaste köögiviljadega (11), nende kombinatsioon tärkliserikaste köögiviljadega (12) on vastuvõetav. Kuid ülejäänud rakud on värvitud punaseks - need on need tooted, mida ei saa koos lihaga tarbida.

Näidismenüü 1 päevaks (arvestades tabeli andmeid)

Kombineerimise põhimõtetest juhindudes ei ole keeruline koostada menüü eraldi toidukordade jaoks.

Hommikusöök
Munapuder ürtidega (valge versioon)
Vees keedetud puder (süsivesikute versioon)

Õhtusöök
Keedetud kana rinnatükk või aurutatud kala (valguvalik)
Küpsetatud (keedetud) kartul või pasta (süsivesikute valik)

Õhtusöök
Kodujuust või keefir (jogurt ilma lisanditeta)
Salat alates värsked köögiviljad või puuvili (süsivesikute valik)

Oluline on teada: Süsivesikuid sisaldav toit peaks vahelduma valgurikaste toiduainetega, mis sisaldavad rasvu või happelised toidud. Seega, kui sõid hommikusöögiks valgutoitu, siis lõunaks süsivesikuid ja õhtusöök peaks koosnema puuviljadest.

Video: Eraldi toitumine: dieedi ja menüü olemus

Eraldi toiteallika eelised

Paljud dieedid põhinevad teatud toiduainetest keeldumisel, piirangutel, mis sageli põhjustab rikkeid organismis, mis ei saa vajalikke aineid täielikult. Samal põhjusel on dieetidega raske toime tulla. ülekaaluline, kuna pärast stressi säilitab keha aineid edaspidiseks kasutamiseks järjekordse puuduse korral. Eraldi tarbimine ei ole dieet üldtunnustatud mõistes, see on pigem õige toitumise süsteem, mida saab kogu aeg järgida. Lisaks kehakaalu langetamisele arvestavad süsteemi järgijad eraldi toitumise järgmisi eeliseid:

1. Ainevahetuse normaliseerimine. Vale toimimine seedeorganid põhjustavad sageli ülekaaluline kehad. Seadistan metaboolsed protsessid toob kaasa asjaolu, et toit ei püsi kehas tavapärasest kauem, kõik mittevajalikud ained väljuvad sellest õigeaegselt, ilma et ladestuks rasvana.
2. Töö seadistamine südame-veresoonkonna süsteemist. Kuna organismis eraldiseisva toitumise korral peatuvad lagunemis- ja käärimisprotsessid täielikult, on lagunemissaadused peamiseks põhjuseks. aterosklerootilised kahjustused veresooned, ei satu verre. Selle lähenemisviisiga eemaldatakse peaaegu kogu kolesterool ja uut kolesterooli enam ei kogune.
3. Mitmekesine menüü. Peaaegu kõike saab kasutada. Peaasi on ühilduvusest kinni pidada. Eraldi toitumise põhimõtete järgimisel näljatunnet ei teki, kuna eesmärk ei ole piirata, vaid parandada toidu seedimist ja omastamist. Tuleb aga märkida, et portsjon ei tohiks korraga ületada 300-400 g.

Eraldi toitumine ei hõlma toidu söömist korrapäraste ajavahemike järel. Oluline on oodata, kuni tunnete kerget näljatunnet, ja seejärel alustada söömist. Mõne inimese jaoks piisab kahest. Kui soovite järgmisel päeval kolm korda süüa, ei pea te nälga maha suruma. Varem või hiljem valib keha ise oma režiimi.

Video: Toitumisnõustaja Kovalkov: müüdid eraldi toidukordade kohta. Mis tegelikult kokku käib

Eraldi toitumise pooldajate ja vastaste argumendid

Eraldi toitumise pooldajad ei tugine oma oletustes mitte ühelegi uuringule, vaid veendumusele, et algselt tarbisid inimesed, nagu ka teised imetajad, toitu muutumatul kujul (st ainult liha või ainult köögivilju). Aja jooksul õppisid inimesed maitse parandamiseks erinevaid koostisosi segama.

Vastased väidavad, et eraldi toitumissüsteem on põhimõtteliselt võimatu, sest praktiliselt pole ühtegi toodet, mis sisaldaks ainult valku või ainult süsivesikuid (välja arvatud ehk suhkur ja munavalge). Nad lükkavad ümber ka "maos mädaneva toidu" põhiidee, mis Sheltoni sõnul põhjustab terviseprobleeme ja liigset kaalu.

Arstid (S. Baxter, E. Chedia, L. Vasilevskaya jt) tõestasid, et töötlemises osalevad lisaks maoensüümidele ka pankrease ensüümid. Lisaks R. Minvaleev, füsioloog ja kandidaat bioloogiateadused, märgib, et maos toimub ainult toidu eeltöötlemine, see lagundatakse ja imendub täielikult kaksteistsõrmiksool. Siin toodetakse kõiki võimalikke ensüüme, olenemata sellest, mis tüüpi seedekulglale järgneb (ainult valk, ainult süsivesik, happeline või segatud).

Palju, mida inimene koos kasutab, nõuab tõesti arengut. erinevad ensüümid, kuid need ei sega üksteist, vaid täiendavad ja aitavad lagundada seedimatuid aineid. See toob kaasa asjaolu, et toit töödeldakse kiiresti ja selle jäänused lahkuvad kehast seda kahjustamata. Eraldi toitesüsteemi vastased esitavad järgmised argumendid:

1. Lihavalk imendub halvemini, kui seda ei tarbita koos süsivesikutega (leib või köögiviljad), mis aktiveerivad soolestikus valkude töötlemiseks vajalike pankrease ensüümide tootmist.
2. Happelised puuviljad aitavad rauda omastada, mistõttu süüakse neid sageli koos teradega.
3. Kiudained, mida leidub igas köögiviljas ohtralt, on olulised korralik toimimine ja soolte õigeaegne puhastamine. Köögivilju on alati peetud suurepäraseks lihalisandiks, sest neis sisalduvad kiudained on vajalikud soolte korralikuks toimimiseks ja puhastamiseks.

Kaalu langetamiseks sobivad aga eraldi toidukorrad, vähendades toidu kalorisisaldust ja tõhustades selle tarbimist. Suur osa Sheltoni ettepanekust on aluseks tervisliku toitumise. Näiteks teavad kõik, et liha on parem mitte praadida (valgud + rasvad), vaid seda keeta, hautada või aurutada. Kuid tegelikult on parem süüa puuvilju eraldi, need imenduvad koos rasvadega.

Toodete sobivuse tabel õige toitumise jaoks selle töötas välja dr Herbert Shelton, kes järgis oma eelkäijate jälgedes, kes esimest korda ettepaneku tegid. uus põhimõte tervislik toitumine 20. sajandi alguses – need olid dr John Tilden ja William Howard Hay. Nende tööle järgnes dr Sheltoni töö, kes hakkas koos ülikooli, kus ta töötas, arstide ja õppejõududega arendama liikumist nimega "Looduslik hügieen".

Teadlased jälgisid inimkeha ja selgitasid välja, mis määrab selle optimaalse toimimise seedeprotsesside ajal. Nad avastasid, et loodus nõuab lihtsust ja kõik muudatused selle plaanis viiakse ellu teatud tagajärgedega. On täheldatud, et loomad looduses söövad väga lihtsalt ja kombineerivad toitu minimaalselt. Lihasööjad söövad ainult ühte toitu, ilma süsivesikuteta või happelised tooted. Ka linnud ja oravad on avastanud end söömas üht tüüpi toitu korraga. Loomulikult ei söö ükski loom looduses kunagi seda mitmekülgset menüüd, mida paljud inimesed on harjunud oma dieeti lisama. Toidu kokkusobivuse aluseks on seedimise keemia ja füsioloogia loogiline integreerimine, pöörates erilist tähelepanu meie seedemahlade ja ensüümide võimetele. Praktiline kasutamine Need teadmised on andnud meile kombineerimisreeglid, mille abil saame tagada suurema seedimise efektiivsuse.

Seoses õige toitumise uue pilguga peaks meie menüü sisaldama ainult seda, mida suudame seedida ja omastada.

Tähtis: see, mida ei seedi, võtab ainult meie energiat, saades selle seedekanali kaudu. Veel hullem, seedimata toit muutub kasvulavaks bakteritele, mis toituvad jäätmetest, põhjustades mädanemist ja kääritamist, mis ärritab ja mürgitab meie kudesid. See on peamine tegur, mis mõjutab haiguste põhjuseid.

See ei tähenda, et toodete ühilduvuse põhimõtete rakendamine viib alati selleni hea seedimine, kuna on ka teisi tegureid, mis vähendavad meie seedimist, näiteks ülesöömine ja stressisöömine.

See hõlmab ka:

• väsimus;
• enne või pärast pingelist treeningut;
• palavik või tõsine põletik;
• võimsad emotsioonid.

Kõik need seisundid häirivad seedimist ja soodustavad toidu bakterite lagunemist. Lisaks aeglustab seedimist oluliselt maitseainete (eriti soola), äädika, alkoholi, kohvi või tee kasutamine söögi ajal. Kõiki neid asjaolusid tuleb arvestada, kui inimene soovib head seedimist.

Toodete kombinatsioon tabelis

Esitame teie tähelepanu hea seedimist tagavate eraldi toitumise toodete sobivuse tabeli:

Seletus ühilduvustaseme kohta tabelis:

• * – on omavahel kombineeritud vastuvõetav tase;
• + – kombineeri hästi;
• – – kokkusobimatud tooted.

Tabelit tuleks lugeda järgmiselt: vasakul ja ülal olevad tootenumbrid on üksteisega kombinatsioonid erinevatel tasanditel assimilatsioon. Ühilduvuse taseme mõistmiseks valige 2 toodet ja tõmmake nende vahele vertikaalne ja horisontaalne joon nendele vastavatesse kohtadesse. seerianumber. Kahe joone ristumiskohas näete värviindikaatorit, mis vastab kahe valitud toote ühilduvuse tasemele.

Salajane kontseptsioon eraldi menüü on see, et igaüks, olenemata oma maitse-eelistustest, saab kasu nende reeglite kohaldamisest konkreetse dieedi puhul. Olenemata sellest, kas te elate taimetoitlane dieet või valkude puhul ei pea te muretsema õige toitumise põhimõtete pärast.

Teadmiseks: dr Shelton ütleb oma raamatus "Toiduainete ühendamine": "Kuna kõik füsioloogid nõustuvad, et eritatava seedemahla iseloom vastab seeditava toidu iseloomule ja et iga toit vajab oma spetsiifilist modifikatsiooni seedemahlast, siis komplekssed segud toit kahjustab oluliselt seedimise tõhusust. Seega lihtne toit Seda on kergem seedida."

Seedesüsteem töötab kõigil inimestel ühtmoodi, nii keemiliselt kui füsioloogiliselt. Idee, mis meist igaühel on individuaalsed vajadused ja võimed on teatud määral tõsi, kuid see ei muuda inimkeha füsioloogilisi piiranguid.

Miks ma pean ühilduvusreegleid järgima?

Järgmised tegurid näitavad, et seedesüsteem ei suuda kokkusobimatut toitu seedida:

• maoärritus;
• kõhupuhitus;
• kõrvetised;
• kõhulahtisus;
• oksendada;
• lõhn suust;
• külm;
• gripp;
• vinnid;
• kõõm;
• krooniline valu;
• väsimus;
• muid lugematuid automürgistuse tunnuseid.

Kui teil on kroonilised seedetrakti gaasid, iiveldus, puhitus ja kehalõhnad, ei ole see tervislik, isegi kui tunnete end hästi ja õnnelikuna.

Märge: Mürgised ained ja gaasid kehas õõnestavad meie tervist ja viivad varem või hiljem eranditult haigusteni.

Väidetavalt kõrvaldab 75% või rohkem toortoitu korralikult kombineeritud toitumine enamiku haigustest. Õige toitumine iga inimese jaoks, nagu näitavad anatoomia, füsioloogia ja bioloogia uuringud, on need ennekõike terved, küpsed, keskkonnasõbralikud toored puuviljad ja köögiviljad pähklite ja teradega.

Selle lähenemisviisi ideoloogid väidavad, et igaüks, kes järgib eraldi toitumise põhimõtet, saab järgmisi eeliseid:

• suurepärane seedimine;
• lõhnade puudumine kehas;
• minimaalne või puudub gaas;
• regulaarne, probleemivaba roojamine;
• puhas uriin;
• puhas nahk, silmad ja meel;
• tasakaalustatum enesekontroll;
• ideaalne kaalutase;
• suur füüsiline vastupidavus;
• lihtne ja kiire taastumine;
• head und ja noorust.

Ideaalsete tulemuste saavutamiseks ja tõhusaks kehakaalu langetamiseks peate sööma ühest koostisosast koosnevaid eineid. Eraldi toitumistabeli järgi toitumise reeglid lubavad aga samaaegsel tarbimisel kasutada kuni kolme koostisosa. Mõned kolmekordsed kombinatsioonid (nt salat, tomat ja avokaado) toimivad samuti väga hästi. Üldiselt on tulemused seda paremad, mida lihtsam väljakutse oma seedimisele esitate.

Toodete ühilduvuse ja mittesobivuse reeglid

• sööge meloneid eraldi;
• Sööge tühja kõhuga magusaid puuvilju koos neutraalsete roheliste köögiviljade (näiteks salat, kapsas, seller) või kurkidega või ilma;
• ärge sööge hapuid tsitrusvilju koos magusate puuviljadega;
• minimaalne kogus magushapuid tsitrusvilju on hästi seeditav avokaado, pähklite, seemnete ja noore kookospähkliga;
• tomatid, karusmarjad sobivad hästi pähklite, seemnete ja avokaadoga;
• Vältige rasva- ja valgurikka toidu (pähklid, seemned ja kookospähkel) söömist koos magusate puuviljade või tärkliserikka toiduga (kartul, porgand, herned ja mais);
• minimaalne kogus avokaadot sobib hästi tärkliserikka menüüga;
• pähkleid ja seemneid võib süüa koos, kuid väldi pähklite ja seemnete söömist koos avokaado ja kookosega;
• Pähklite, seemnete, kookospähkli ja avokaado keetmine koos roheliste neutraalsete köögiviljade (nt salat, kapsas, seller) või kurkidega parandab tavaliselt seedimist, kuna toidu lisamahlad aitavad rasva seedida.
• kaunviljad on seetõttu halvasti seeditavad kõrge sisaldus valk ja tärklis. Idandatud kaunviljad on veidi paremini seeditavad. Need sobivad kõige paremini roheliste neutraalsete köögiviljade (nt salat, kapsas, seller) või kurkidega;
• tärkliserikas menüü sobib hästi kõigi köögiviljade ja magustamata puuviljadega, välja arvatud tomatid – ära sega tomateid tärkliserikka toiduga;
• Valgud ja rasvased toidud sobivad hästi seemneteta köögiviljade ja kurkidega. Avokaado sobib hästi kõigi köögiviljade, mugulate ja magustamata puuviljadega.

Muutke oma eraldi toidukorrad tervislikuks ja kergeks ning laske oma seedesüsteemil toitaineid omastada ja puhata.

Toiduainete kombineerimise teadmatus võib põhjustada negatiivsed tagajärjed. Näiteks kui sööd esmalt kodujuustu leivaga ja siis hernesupp, putru, liha ja peske see kõik maha magusa kompoti või mahlaga ja siis näksige kooki või õuna, siis ei tunne inimene midagi peale raskustunde ja üleküllastustunde. Sellise lõunasöögi tulemuseks on see, et ükski nimetatud toodetest ei imendu normaalselt.

Kaloreid saab palju ning seede- ja eritusorganisüsteemid kannatavad mürkide tõttu, mis tekivad nende toodete käärimisel maos ja sooltes.

Kui sööte õuna ja ei söö midagi muud, pole 20 minuti pärast seda õuna enam teie kõhus. Söödud apelsin lahkub kõhust veelgi kiiremini. Kuid kui puuviljad satuvad pärast lõunasööki makku, ei pääse nad kiiresti soolestikku, vaid hakkavad lihtsalt mädanema. Probleemne on ka teiste toodete vaheline seos. Kirjeldatud lõunasöök sisaldab kodujuustu, herneid, liha, leiba, putru jne. ei ühildu omavahel.

Iga toiduliigi jaoks annab keha teatud seedemahlad. Pealegi, erinevat tüüpi Toit seeditakse ja imendub erinevalt, olenevalt organismi loodud tingimustest.

Näiteks valgud vajavad happelist keskkonda. Veelgi enam, iga valgu tüüp vastab konkreetsele ensüümile, mis seda lagundab. Tärklise seedimiseks on vaja ainult leeliselist keskkonda. Seetõttu ei saa valke ja tärklist sisaldavaid toite korraga tarbida.

Sama põhjus on tärkliste ja hapete kokkusobimatuse taga: tomatid, hapud puuviljad, mahlad jne. Aga selle käigus soolestiku seedimine Pankrease mahl soodustab valkude, süsivesikute ja rasvade lagunemist. Seda vaidlevad oma teooria poolt eraldi toitumise vastased. Keha ei ole ükskõikne ka toidu kokkusobimatuse probleemi suhtes.

Kui sööte vees keedetud putru, imendub see kiiresti, kuna maomahla eritub mõõdukalt. Puder jõuab kiiresti soolestikku, kus see täielikult imendub. Kui aga putru tarbida koos lihaga, siis pudru jaoks eritab magu ühed ensüümid, lihale teised. Selle tulemusena pärsitakse maos seedimisprotsesse ja soolestikku satub ebapiisavalt töödeldud toit. Selle lagunemisprotsess jätkub pankrease ensüümide mõjul, kuid toodete sidusas assimilatsioonimehhanismis on juba häiritud. Sellesse tungivad maksa, pankrease, peensoolde. Muudatused soolestiku mikrofloora, milles paljunevad putrefaktiivsed bakterid.

Soolestiku mikroorganismide vahekorra määrab tarbitud toidu sisaldus ja selle kokkusobivus. Kui see on õige, siis maos on tervislik mikrofloora. Kui tooted on kokkusobimatud, on mao ja soolte seedimine häiritud. Seedimata toit jääb kehasse alles ja sellest saab mädabakterite kasvulava. Nad mürgitavad maksa, neere ja kogu keha, põhjustades mitmeid haigusi.

Toitumisspetsialistid on välja töötanud toiduainete sobivuse klassifikatsiooni.

Toodete ühilduvuse tabel sisaldab 10 rühma:

• 1. rühma kuuluvad magusad puuviljad: banaanid, datlid, hurma, viigimarjad, kuivatatud puuviljad, rosinad, kuivatatud melon. Magusatele puuviljadele on iseloomulik, et nende seedimine võtab kauem aega ja hapudele - vähem. Puuvilju ei tohi kombineerida teiste toiduainetega, eriti kui neid süüakse pärast sööki magustoiduna. Sama võib öelda mahlade kohta. Parem on neid tarbida eraldi, näiteks pool tundi enne sööki. Ideaalseks peetakse magusate puuviljade (rosinad ja ploomid), magusate ja poolhapude puuviljade (hurma ja õunad) kombinatsiooni. Magusate puuviljade kombinatsioon selliste toodetega nagu koor, hapukoor ja maitsetaimed on vastuvõetav. Pudrule võib lisada ka väikese koguse kuivatatud puuvilju.
• 2. rühma kuuluvad poolhappelised puuviljad, sealhulgas mustikad, mustikad, maasikad, vaarikad, aga ka kirsid, pirnid, õunad, ploomid, virsikud, viinamarjad, aprikoosid ja arbuus. Need sobivad hästi kokku ja sobivad kokku selliste toodetega nagu koor, hapukoor, juust, pähklid, rasvane kodujuust. Sellised kombinatsioonid nagu puuviljad + liha, munad, kala, seened ja kaunviljad on imendumiskiiruse tõttu kahjulikud. Virsikuid, mustikaid, mustikaid, viinamarju, meloneid on parem süüa eraldi, mitte kombineerida teiste toiduainetega.
• 3. rühma kuuluvad hapud puuviljad. Apelsinide, mandariinide, greipide, ananasside, granaatõunade, sidrunite, sõstarde, murakate, pirnide, aprikooside, viinamarjade tarbimine on lubatud mitte ainult koos, vaid ka koos fermenteeritud piimatoodetega, nagu koor, hapukoor, kodujuust. . Koos nendega saate süüa ka pähkleid, juustu ja ürte.
• 4. grupp sisaldab sobivad köögiviljad. Kurgi, kapsa, redise, paprika, ubade, sibula, redise, küüslaugu, porgandi ja muude köögiviljade söömine soodustab peaaegu kõigi toiduainete omastamist: liha, kodujuustu, leiba, kala jne.
• 5. rühma kuuluvad köögiviljad, mis on vähem ühilduvad. Lillkapsas, rohelised herned, baklažaan, suvikõrvits, keedetud valge kapsas, kõrvitsat saab kombineerida leiva, hapukoore, juustuga. Nendega ei ole soovitav liha süüa.
• 6. rühma kuuluvad tärkliserikkad. Nisu, rukis, kaer ja teraviljad nagu tatar, riis, hirss, aga ka kartul ja mais sobivad ideaalselt köögiviljade, rasvade ja ürtidega. Samuti sobivad nad omavahel hästi. Lubamatu on kombineerida leiba lihaga, kartulit kalaga, keefirit leivaga, putru piima ja suhkruga ning pesta maha tärkliserikkaid toite puuviljamahlaga.
• 7. rühma kuuluvad valgud. Maitsetaimi ja köögivilju saate kombineerida liha, kala, muna, kodujuustu, juustu, jogurti ja keefiriga. Valgutoiduga on lubatud tarbida rasvu. See aga aeglustab seedimisprotsessi. Vastuvõetamatu on samaaegselt tarbida valke ja tärkliserikkaid toite, puuvilju, suhkrut, välja arvatud kodujuust, juust, fermenteeritud piimatooted, pähklid, mis on puuviljadega tervislikud.
• 8. rühm koosneb rohelistest. Süüakse salatit, nõgest, peterselli, rohelist sibulat, hapuoblit, tilli jne. võimalik iga toiduga. Kasulik on kombineerida seda valgu- ja tärkliserikka toiduga.
• 9. rühma kuuluvad rasvad. Või, ghee, koore, hapukoore tarbimine, taimeõli, seapekk pärsib maomahla eritumist. Tervislik on tarbida rasvu koos tärkliserikaste toitude, köögiviljade, ürtide ja marjadega. Taimseid rasvu ei ole soovitav koos loomadega tarbida.
• Toidugrupp 10 sisaldab suhkruid. Suhkru, moosi, siirupi, mee, melassi, fruktoosi söömine koos tärkliserikaste toitude ja valkudega kutsub esile käärimise. Neid on parem tarbida eraldi ja eelistatavalt 1 tund enne sööki. See ei kehti mee kohta, mis takistab mädanemist ja sobib hästi kõigi toiduainetega.

Ülaltoodud klassifikatsioon peaks aitama igaühel oma toitumist kõige ratsionaalsemalt planeerida.