وبالتالي فإن جميع الأطباق من الأطعمة المسلوقة والمطبوخة والمقلية والمطهية على البخار ليست "طعامًا حيًا" ومحظورة في جميع الأنظمة النظام الغذائي الغذائي الخام.
بالمناسبة، لا يُسمح بتسخين جميع المنتجات إلى 35-40 درجة مئوية، ولكن بعضها فقط - تلك التي لا تفقد خصائصها صفات مفيدة(على سبيل المثال، الجزر، الملفوف).
ماذا يمكن أن يأكل خبير الطعام الخام؟
ليس فقط الخضروات والفواكه النيئة، كما يعتقد الكثير من الناس خطأً، ولكن أيضًا العديد من الأطعمة الحية الأخرى. تتضمن القائمة أدناه الأطعمة المسموح بها في جميع أنظمة الحمية الغذائية النيئة تقريبًا: - الخضر الورقية: الخس بأنواعه، السبانخ، الشبت، البقدونس، السلق، الطرخون، الكشمش، الريحان، الخردل، الجرجير، الهندباء وأوراق نبات القراص الصغيرة، الكينوا، الثوم البري وغيرها من الأعشاب البرية الصالحة للأكل.
- الفواكه والخضروات المزروعة دون استخدام الأسمدة الكيماوية، وبالطبع غير المعدلة وراثيا؛ يمكن استهلاكها طازجة ومجففة (مجففة في الشمس أو في الفرن، بما لا يتجاوز درجة حرارة +40 درجة مئوية).
- التوت - الحديقة والغابات، طازجة أو مجففة.
- المكسرات (بما في ذلك جوز الهند)، والبذور الزيتية (على سبيل المثال، عباد الشمس، وبذور اللفت، واليقطين، والسمسم، والكتان، وما إلى ذلك)، والحبوب (القمح، والحنطة السوداء، والعدس، والحمص)، والبقوليات (بما في ذلك حبوب الكاكاو الخام).
- الأعشاب البحرية.
- بهارات مجففة.
- الزيوت النباتية (الزيتون، عباد الشمس، الخردل، السمسم، إلخ) المضغوطة على البارد.
يمكنك شرب الماء النظيف الخام (الربيع أو المطر). المياه المعدنية محظورة.
من هذه المجموعة من المنتجات، يقوم خبراء الأغذية الخام بإعداد مجموعة متنوعة بشكل مدهش من الأطباق. على سبيل المثال، يُصنع الخبز من البذور المجففة؛ من المكسرات - مشروب مثل الحليب والجبن؛ يتم تحضير العصائر (المشروبات الكثيفة) والكوكتيلات على أساس الفواكه والأعشاب. شاي الاعشابالإصرار على الماء البارد أو الدافئ قليلاً. يتم استبدال السكر بالعسل، وكذلك شراب النباتات الحلوة - ستيفيا والخرشوف القدس والصبار. يتم تحضير الألواح الحلوة من الفواكه المجففة والمكسرات ودقيق الشوفان والبذور المختلفة.
أنواع النظام الغذائي الغذائي الخام. المنتجات المسموحة والمحظورة
هناك خمسة اتجاهات رئيسية في النظام الغذائي الغذائي الخام:- آكل النبات والحيوان؛
- آكلة اللحوم.
- نباتي؛
- نباتي؛
- الفاكهة.
يُسمح تقريبًا بأي منتج من أصل نباتي أو حيواني؛ بما في ذلك اللحوم والأسماك والبيض والحليب والمأكولات البحرية. يتم استهلاكها نيئة أو مجففة.
أكلة اللحوم الخام(خلاف ذلك - حمية اللحوم النيئة)
يختلف هذا النوع من النظام الغذائي الغذائي الخام عن النظام الغذائي آكل اللحوم حيث أن معظم النظام الغذائي يتكون من المنتجات الحيوانية النيئة، ويتم الاحتفاظ بالفواكه والخضروات والأطعمة النباتية الأخرى إلى الحد الأدنى.
تعتبر الزيوت النباتية والحبوب والبقوليات ومنتجات الألبان محظورة.
النظام الغذائي النباتي الخام
يختلف عن النظام الغذائي النباتي المعتاد من خلال استهلاك الأطعمة غير المعالجة حرارياً.
يُسمح بالمنتجات التالية: الخضار والفواكه؛ البقوليات. الحبوب. الحليب ومنتجات الألبان. بيض؛ خضار ورقية؛ الأعشاب والجذور الصالحة للأكل.
اللحوم والأسماك محظورة.
نظام غذائي نباتي خام
يُسمح فقط بالمنتجات النباتية، بما في ذلك الحبوب النيئة.
جميع المنتجات الحيوانية محظورة.
الفاكهة
يُسمح فقط بالفواكه الطازجة والتوت.
بالإضافة إلى الأغذية الحيوانية، يحظر الخضروات (البطاطس، الملفوف، الجزر، البنجر، الفجل، إلخ)، والحبوب.
لا يحظر خبراء الأغذية الخام من الاتجاهات الأربعة الأولى تناول البصل والثوم والملح العادي، بل يحدون منه: تعتبر هذه المنتجات علاجية. يعتبر أيضًا الزبادي وخل التفاح وعصير التفاح مسموحًا به بشكل محدود ملفوف مخلل.
وفي أغلب الأحيان المنتجات فقط أصل نباتي. هناك أربعة خيارات غذائية رئيسية لخبراء الأغذية الخام.
1. النظام الغذائي الغذائي الخاميتكون من الفواكه النيئة الطازجة والتوت والخضروات وعصائرها والفواكه المجففة بالهواء والتوت والنباتات البرية الصالحة للأكل والمكسرات والبذور الزيتية الخام وغيرها من النباتات والحبوب المنبتة المنقوعة في ماء باردالحبوب الكاملة أو الحبوب القريبة من الحبوب الكاملة، الزيوت النباتية المستخرجة بالضغط على البارد، العسل الطبيعي. الخضار المخللة مقبولة. المشروب عبارة عن ماء خام نقي. عصائر الفواكه والتوت والخضروات، وكذلك مشروبات منتجات الحبوب النيئة أو المكسرات، تصنف على أنها طعام وليست مشروبًا يروي العطش.
هذا النظام الغذائي شائع بين مؤيدي النظام الغذائي الغذائي الخام. بواسطة مجموعة منتجات الطعامإنه قريب جدًا من النظام الغذائي النباتي الصارم - النباتي. ما يميزه عن النظام النباتي العادي هو أن المعالجة الحرارية للأطعمة أثناء الطهي مستبعدة تمامًا.
2. النظام الغذائي الغذائي الخاميكرر بشكل أساسي السابق، ولكن يستثنى منه الحبوب الكاملة والحبوب المنقوعة في الماء البارد والخضروات المخللة وأحيانًا الزيت النباتي. الحبوب المنبتة مقبولة. هذا هو النظام الغذائي الأكثر صرامة للأغذية النيئة. يشمل خبراء الأغذية الخام الأكثر ثباتًا الفواكه النيئة الطازجة والتوت في نظامهم الغذائي. هذا النظام الغذائي يسمى fructoriapism.
3. النظام الغذائي الغذائي الخاميمثل منتجات النظام الغذائي الأول، ولكن يتم استكماله الحليب الخاموفي بعض الحالات - منتجات الألبان: الزبادي وغيرها من مشروبات الحليب المخمر والقشدة والقشدة الحامضة والجبن القريش. في الوقت نفسه، يرفض خبراء الأغذية الخام الحقيقيون منتجات الألبان المنتجة صناعيًا. يمكنك تضمين البيض النيئ.
يُطلق على خبراء الأغذية الخام الذين يتناولون النباتات النيئة ومنتجات الألبان اسم "الحيوانات آكلة اللحوم"، على عكس خبراء الأغذية الخام المطلقين أو المثاليين، الذين يتناولون الأطعمة النباتية النيئة فقط. كلمة "آكلة اللحوم" لها معنى نسبي، حيث أن خبراء الأطعمة النيئة من أي نوع لا يستهلكون اللحوم أو الأسماك.
4. النظام الغذائي الغذائي الخاميتوافق مع النظام الغذائي الأول أو الثالث، ولكن يتم استكماله بالخبز المخبوز، إن أمكن، من الحبوب الكاملة وبدون استخدام الخميرة. إذا تم تضمين الخبز المخبوز في النظام الغذائي 3-1 (الخضروات والحليب والبيض)، فيمكن اعتبار هذا النظام الغذائي الأقل صرامة في النظام الغذائي الخام.
يستهلك العديد من خبراء الأغذية النيئة التفاح الكامل والفواكه الأخرى مع جراب البذور، حتى لا يزعجوا "المجمع الغذائي". في التفاح المبشور أو اليقطين المطحون، تكون البذور أقل وضوحًا. تعلق أيضًا أهمية كبيرة على القشر - يجب أن تؤكل الفواكه والتوت والخضروات مع القشر. تعتبر البيضة الكاملة مغذية أكثر من صفار أو بياض واحد، والحليب كامل الدسم أكثر تغذية من القشدة أو القشدة الحامضة.
يجب أن لا تأكل كثيرًا أو كثيرًا. يمكنك تناول الطعام جيدًا مرة واحدة فقط يوميًا، ومرتين أخريين - شيئًا فشيئًا. هذا هو الحد. وأي شيء أبعد من ذلك فهو ضار، وخاصة تناول الوجبات الخفيفة بين ثلاث وجبات. تحتاج إلى تناول الطعام ببطء، ومضغ الطعام جيدًا. هذا مهم بشكل خاص عندما نحن نتحدث عنحول الخام المنتجات النباتية. عندما يتم مضغها بشكل سيء والمعدة و اضطرابات معويةالانتفاخ.
عند تناول نظام غذائي خام، يمكنك الاستغناء عن ملح الطعام والتوابل الحارة والبهارات والتوابل. وبسبب الاستبعاد الكامل أو شبه الكامل لملح الطعام من النظام الغذائي، يقل العطش ولا يدخل الجسم السوائل الزائدة، خاصة وأن الفواكه والخضروات تحتوي على عصائر طبيعية.
يمكن أن تكون قائمة النظام الغذائي للفواكه والخضروات النيئة كما يلي:
إفطار:- سلطة التفاح (انظر الوصفة أدناه)، 20-30 جرامًا من المكسرات - بشكل منفصل أو في السلطة، 100-200 جرام من الفاكهة الطازجة، شاي ثمر الورد المجفف.
- 150-250 جرام فواكه طازجة، 50-100 جرام سلطة خضراء، 100-150 جرام الخضروات الطازجة20 جرام مكسرات، عصائر فواكه أو خضروات طازجة. عشاء:
- نفس وجبة الإفطار.
- الفواكه والتوت النيئة (باستثناء الموز) - 50%؛
- الخضار النيئة (باستثناء البطاطس) - 35%؛
- منتجات الحبوب (الحبوب الكاملة بشكل رئيسي)، والبقوليات، والبطاطس، والموز - 10% من النظام الغذائي؛ ويمكن تناول هذه المنتجات بعد طهيها الخفيف أو نيئة؛
- الفواكه المجففة والمكسرات والبذور والجبن والقشدة والبيض والعسل - 5-10%؛
- يمكن تناول الخضار المسلوقة (باستثناء الملفوف) 1-2 مرات في الأسبوع، بشرط تسخينها لفترة وجيزة؛
- الزيوت النباتية، عصائر الفاكهة، بصلةوالثوم وملح الطعام والتوابل الأخرى - 1% من الطعام المستهلك.
- في الصباح والمساء - الأطعمة النيئة، في فترة ما بعد الظهر غداء من الأطعمة النيئة والمسلوقة أو المسلوقة فقط؛
- في الصباح والمساء - الطعام المسلوق، في فترة ما بعد الظهر - غداء من الطعام الخام؛
- خلال كل وجبة، يأكلون أولاً طبقًا نيئًا، ثم طبقًا مسلوقًا؛ ويجب تناول الفواكه والمكسرات قبل الوجبة الرئيسية، وليس بعدها، فحينها يستفيد منها الجسم بشكل أفضل.
انقعي ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان لمدة 12 ساعة في 3 ملاعق كبيرة من الماء، ثم أضيفي عصير نصف ليمونة أو أي فاكهة حامضة أخرى، وملعقة كبيرة من الحليب أو الكفير أو العسل، وتفاحتين مبشورتين، وملعقة كبيرة من المكسرات المبشورة إذا لم يتم إعطاؤها. الفطور منفصل.
النظام الغذائي الغذائي الخاميمكن أن يساعد في تطبيع وزن الجسم، وخاصة في السمنة، وتقوية العضلات، وتسهيل حركات الجسم. أشار المعالج الطبيعي الأسترالي الشهير ك. جيفري في كتابه "الأغذية الطبيعية" (1974). نموذجالمنتجات (بالنسبة المئوية) التي ينبغي أن تشمل اليومية حصة غذائيةالوزن الإجمالي حوالي 1.5 كجم:
وفقًا لـ "النظام الصحي" لكاتسودزو نيشي (1936)، والذي يتضمن التغذية الغذائية النيئة، والصيام، واليوغا، والطاقة الحيوية وغيرها من التقنيات، يجب أن تبدأ يومك بالفواكه العصيرية، والتي يجب أن تؤكل نيئة وكاملة - مع القشر والبذور. ليس من الحكمة أن نعصرهم. في وقت الشتاءيمكنك نقع الفواكه المجففة وتناولها كطبق منفصل مع المنقوع.
بالنسبة للأشخاص الذين ما زالوا مستمرين في تناول الطعام المطبوخ "غير الطبيعي"، يوصي K. Nishi بتناوله دش بارد وساخنأو حمامات الهواء. من الضروري الجمع بين الطعام المطبوخ والخضروات النيئة. في هذه الحالة، يجب أن تكون المنتجات النيئة أكثر بثلاث مرات من تلك المطبوخة.
إفطار:الفواكه النيئة في الموسم (2-3 برتقالات أو 200 جرام من العنب وتفاحة واحدة أو 2 كمثرى، إلخ) أو مع الفواكه المجففة المنقوعة.
عشاء:سلطة من الخضار النيئة المبشورة أو المفرومة جيدًا (الجزر والملفوف واللفت وما إلى ذلك) مع الأعشاب وإضافة الزيت النباتي إذا رغبت في ذلك ؛ بدلاً من الخضار يمكنك استخدام الفواكه الحامضة والتوت وإضافة 100 جرام إليها من المكسرات أو البذور الزيتية (عباد الشمس وغيرها).
عشاء:سلطة الخضارالمكسرات (البذور) أو مزيج من الخس الأخضر، الفلفل الأخضر أو الأحمر، قمم البنجر والمكسرات؛ بدلًا من الخضار، يمكنك تناول الفواكه كوجبة إفطار.
إلى السلطات، وخاصة في فصل الشتاء، يمكنك إضافة الأعشاب المجففة والبذور المسحوقة والتوت (Rowanberry، Blueberry، إلخ). في الصيف، من المفيد تجفيف الصنوبر والقراص والنباتات البرية الأخرى. ومن المستحسن استخدام حبات المشمش، لقاح(2-3 جم لكل جرعة). الخضار النيئةيمكنك تناوله مع الزيت النباتي والفواكه والفواكه المجففة مع العسل. يمكن استبدال الفواكه الطازجة بعصائر الخضار الطازجة.
ويعتقد خبراء الأغذية الخام أن السبب الرئيسي للسمنة هو تناول الأطعمة غير الطبيعية. عند تناول الطعام الطبيعي الخام، لا يمكن أن تحدث السمنة. في الواقع، أولاً، من الصعب الإفراط في تناول الأطعمة النباتية النيئة. ثانيًا، تظهر الحسابات المقبولة في علم التغذية أن قيمة الطاقة للأنظمة الغذائية الستة الموصى بها تتراوح من 2.94 إلى 5.88 ميجا جول (من 700 إلى 1400 سعرة حرارية) يوميًا كحد أقصى. وهذا يتوافق مع الأنظمة الغذائية المستخدمة في علاج السمنة في علم التغذية الحديث.
يتطلب التحول إلى نظام غذائي نيء قدرًا كبيرًا من التحمل والقدرة على الحد من تناول الطعام. أن تصبح خبيرًا غذائيًا خامًا مطلقًا، لا يتوقف الشخص عن استهلاك المنتجات الحيوانية فحسب، بل يتخلى أيضًا عن المذاق المألوف للأطعمة المسلوقة والمخبوزة والمطبوخة والمقلية والمملحة وغيرها من الأطعمة. بالإضافة إلى ذلك، نادرًا ما يحدث الانتقال إلى الأغذية النيئة دون حدوث آثار ضارة متفاوتة المظاهر والشدة. آثار جانبية. لذلك، تم تطوير قواعد الانتقال إلى النظام الغذائي الخام.
قواعد التحول إلى النظام الغذائي الغذائي الخام
تنص عقيدة النظام الغذائي للأغذية النيئة على الانتقال التدريجي من النظام الغذائي المنتظم إلى تناول الأطعمة النيئة فقط والحد تدريجياً من نطاق الأطعمة حتى يتكون النظام الغذائي في الغالب أو كليًا من الفواكه النيئة والتوت والخضروات والنباتات البرية والمكسرات والبذور والبقوليات. الحبوب المنبتة. فقط عدد قليل من مؤيدي النظام الغذائي النيء، ولا سيما ج. شيلتون، يوصون بالانتقال السريع، دون تردد أو إدمان، من الطعام "الميت" إلى الطعام النباتي الخام "الحي".
الخطوة الأولى نحو اتباع نظام غذائي غذائي خام هي استبعاد لحوم الحيوانات والدواجن من النظام الغذائي، ثم الأسماك. وعلاوة على ذلك، إذا رغبت في ذلك، يمكن استبعاد البيض من النظام الغذائي. يُطلق على النظام الغذائي الذي يتكون من منتجات الألبان والنباتات النيئة والمطبوخة أو الأطعمة التي تحتوي على الحليب والبيض اسم النظام الغذائي شبه الخام.
يعتقد خبراء الأغذية الخام أن الانتقال إلى نظام غذائي شبه خام يحدث عادة دون صعوبات كبيرة، خاصة بالنسبة لأولئك الأشخاص الذين تمكنوا بالفعل من فطام أنفسهم عن اللحوم والأسماك. ومع ذلك، فإن الانتقال من الطعام المطبوخ، ولا حتى اللحوم أو الأسماك، إلى نظام غذائي كامل نيئ، نادرًا ما يتم على الفور، بسهولة وبلا رجعة. في البالغين، يجب أن يكون هذا التحول حذرا وتدريجيا. نحن بحاجة إلى "إعادة تثقيف" لدينا الجهاز الهضمي.
يعتمد مقدار الوقت اللازم للتحول إلى الطعام النيئ على عمر الشخص وصحته وشخصيته ومهنته وعوامل أخرى. قد يستغرق التكيف سنوات، لأن عادات الجسم تلعب دورا كبيرا في التغذية. بالإضافة إلى ذلك، خلال فترة التعود على الطعام الخام، من الضروري الخضوع لعدد من الممكن عدم ارتياحأو اضطرابات من الجهاز الهضميوالشعور بالضيق العام.
ومع ذلك، فإن معظم الناس لا يحتاجون إلى طعام الصباح ومن الأفضل أن يقتصروا على وجبتين: حوالي الساعة 11 و17 ساعة. في الصباح والمساء، يوصى باستخدام نفس السوائل: العصائر المخففة بالماء، "حليب" الخضار، "الشاي" الخام من الأعشاب أو الأوراق أو الجذور أو الزهور. من نظام غذائي نباتي يتكون من الحليب النباتي أو الحليب النباتي والبيض، بما في ذلك الطعام المسلوق، يجب عليك التخلص تدريجيًا من البيض أولاً، ثم منتجات الألبان، ثم الحليب، وفي نفس الوقت استبدال الطعام المطبوخ بالطعام النيئ.
يدعي خبراء الأغذية الخام أن الإزالة التدريجية لجميع المنتجات الحيوانية توفر نظامًا غذائيًا "أنقى وأكثر خاليًا من السموم". يوصى بإجراء "نظام غذائي تجريبي للأغذية النيئة": يمكن لكل خبير طعام شبه خام لديه الإرادة والقدرة على التحمل وجهاز هضمي صحي، والذي اعتاد جزئيًا على الخضروات النيئة ومنتجات الألبان، إجراء مثل هذه الدورة التجريبية لمدة 2-3 أسابيع. يعتقد خبراء الأغذية الخام أنه حتى مثل هذا النظام الغذائي التجريبي للأطعمة النيئة "ينظف الجسم ويشفيه ويجدد شبابه، ويمنحه الراحة ويعزز الفيتامينات بشكل قوي".
يعد أواخر الصيف والخريف الوقت الأكثر ملاءمة لـ "النظام الغذائي التجريبي للأطعمة النيئة"، خاصة خلال العطلات. وفقا لخبراء الأغذية الخام، نتيجة لتجربة تناول الطعام الخام فقط، يشعر الشخص بسهولة غير عادية في الحركة، ووضوح العقل والمزاج البهيج. يتناقص وزن الجسم دائمًا تقريبًا، ولكن بعد أن يتكيف الجسم مع النظام الغذائي الجديد، فإنه يعود إلى طبيعته.
خلال الفترة التجريبية للنظام الغذائي النيء، من الأفضل في البداية تناول القليل من الطعام بدلاً من تناول الكثير منه، وفقط عندما تكون لديك شهية. يُنصح بتناول المنتجات الموسمية بشكل أساسي في هذا الوقت من العام. حصريا مهملديه القدرة على مضغ الطعام النيئ جيدًا، ومع وجود جهاز مضغ سيئ، يجب سحق بعض الأطعمة النيئة (مثل المكسرات) جيدًا أو طحنها أو هرسها.
يجب أن لا تأكل بعد الشرب أو تشرب أثناء الأكل. في موسم البرد، يجب تسخين الطعام الخام في غرفة دافئة لدرجة حرارة الهواء في الغرفة. لا ينبغي ترك الأطعمة النيئة المطبوخة لفترات طويلة من الزمن. ملح الطعاميجب استبدال الخل والبهارات والتوابل بالطماطم والليمون والتوت البري والعصائر الأخرى.
بالطبع، تحتفظ هذه القواعد بمعناها حتى مع الانتقال الكامل إلى نظام غذائي يتكون من الفواكه النيئة والتوت والخضروات والمكسرات والبذور والحبوب المنبتة وما إلى ذلك، أي. على نظام غذائي خام مطلق. يعد استهلاك الخبز الخالي من الخميرة المخبوز من الحبوب الكاملة المطحونة أو من دقيق القمح الكامل مع إضافة النخالة أمرًا مقبولًا خلال الفترة الانتقالية. يقوم بعض خبراء الأغذية الخام بإدراج هذا الخبز في نظامهم الغذائي المعتاد.
يوم جيد لك، أصدقائي الأعزاء! يوري أوكونيف معك.
"ماذا تأكل؟" - يُطرح السؤال عادةً عندما يكتشف المحاور أن خبير طعام خام حقيقي يجلس أمامه. لسبب ما، يعتقد معظم الناس أن الأكل اطعمة نيئةيعني "لا تأكل شيئًا". اليوم سوف نتعرف على ما يأكله خبراء الأطعمة النيئة وقائمة المنتجات المستخدمة التغذية الطبيعيةوفي الشتاء والصيف فهي غنية ومتنوعة للغاية. اسمحوا لي أن أقدم لكم له.
في الواقع، الاختيار أكثر من غني. فيما يلي قائمة عينة لما يمكن أن يتناوله خبراء الأغذية النيئة:
- خضروات- أي (ما عدا البطاطس). الملفوف، اللفت، الجزر، الفلفل، الفجل الطازج. يمكنك صنع سلطة من خلال الجمع بين 2-3 أنواع. إذا لم يكن لديك قطعة أرض خاصة بك، فمن الأفضل شراء الخضروات من متجر خاص للأغذية النيئة يبيع منتجات صديقة للبيئة؛
- الفواكه والتوت- كل شيء واضح هنا أيضًا. التوت من حديقتك في الصيف وبالقدر الذي ترغب به. الفواكه في الخريف حتى تشبع تماما. قاعدة غير معلنة: تناول ما ينمو على أرضك. إذا كنت تستطيع أن تأكل التفاح والخوخ، فلا تطارد جوز الهند والأناناس؛
- فواكه مجففة– جيد في فصل الشتاء، بهم القيمة الغذائيةلا أحد يجادل.
- المكسرات والبذور– مشبع بالدهون، المنتج لذيذ وعالي السعرات الحرارية. يمكنك أن تأكل أي شيء، ومراقبة الكمية؛
- البقوليات والحبوب. ولكن هنا تكمن المشكلة: كيف سننقر الحبوب؟ يفضل خبراء الأغذية الخام الحنطة السوداء والقمح، حيث لا تحتوي هذه الأنواع البروتين الضارالغولتين. تؤخذ الحنطة السوداء خضراء وغير معالجة (الحنطة السوداء المعتادة التي يتم شراؤها من المتجر تكون مقلية دائمًا). يتم وضع الحبوب في وعاء ونقعها لبضع ساعات. لذيذة لن تصدقها! يتم استهلاك القمح في شكل نبت؛
- العسل وحبوب اللقاح;
- خضرة- بالضرورة؛
- ألبان- خياري.
يمكن تناول كل ما سبق إما بشكل فردي (نظام غذائي أحادي خام) أو بالاشتراك مع بعضها البعض، مما يخلق روائع نباتية حقيقية.
تحت أشد الحظر
نحن نستبعد بدقة من نظامنا الغذائي:
- المنتجات الاصطناعية - من بينها الشاي والقهوة والسكر والملح؛
- المنتجات المصنعة باستخدام المواد الكيميائية – تنطبق على معظم منتجات الحلويات؛
- الخبز والبطاطس هما المسببان للأمراض الالتهابية.
- الأطعمة المعالجة بالحرارة والزيت الساخن؛
- الأدوية.
والآن المزيد من التفاصيل...
ركضنا من خلال القمم. أعتقد أن الجميع يفهم: خبير الطعام الخام الحقيقي لن يموت من الجوع أبدًا.
حسنًا، وبشكل أكثر جدية، أقترح النظر في رقم موضوعات هامةفيما يتعلق بهذا النظام الغذائي.
غذاء البروتين
السؤال الأول: هل يأكل خبراء الأغذية النيئة اللحوم؟ لا، متبعي هذا النظام الغذائي لا يأكلون اللحوم. أولاً، لا يتم امتصاص اللحوم النيئة أو المطبوخة بالكامل في جسم الإنسان. تؤدي بقايا الطعام غير المطبوخ إلى بدء عمليات التعفن، ثم يتعمق كل هذا في الأنسجة - وهنا يكون لديك سبب للعديد من الأمراض.
حسنًا، إذن من أين يحصل خبراء الأغذية الخام على البروتين؟ نعم هناك: في الخضار والفواكه والأعشاب والمكسرات! وبالإضافة إلى ذلك، فقد ثبت ذلك جسم الإنسانيمكنه تصنيع البروتين بمفرده، وهو بالضبط ما يحتاجه الجسم الآن. اقرأ كتاب ب. سيباستيانوفيتش "لماذا الأبقار مفترسة"وسوف تفهم كل شيء بنفسك.
ماذا عن "الحليب"؟
هل النظام الغذائي الغذائي الخام ومنتجات الألبان متوافق؟ لا توجد إجابة واضحة.
لماذا نشرب الحليب عادة؟
البروتين، بالطبع، يمكن أن يؤخذ من منتجات الألبان، لكنه سيكون غريبا على الجسم. هذا حمل اضافيعلى الجهاز المناعي. أما الكالسيوم فيوجد منه ما يكفي في الخضراوات والخضراوات.
وفي الوقت نفسه، تصنف الأيورفيدا منتجات الألبان على أنها شيء يجب أن يكون موجودًا في قائمة الشخص الذي يريد الحفاظ على صحته لفترة طويلة. ويذكر أيضًا أن الحليب يغذي أنسجة المخ على مستوى الجسم الرقيق.
ما هي النتيجة؟ أعتقد أن الإجابة ستكون فردية. إجراء تجربة: ستة أشهر بدون منتجات الألبان. قم بتقييم النتائج واتخاذ القرار الخاص بك في هذا الشأن.
ماذا يشرب خبراء الطعام الخام؟
فقط المياه الخام والعصائر الطازجة. هل يستطيع خبراء الأغذية الخام شرب الشاي؟ السؤال فردي بحت.
إذا كنت ترغب في شرب الأعشاب أو شاي أخضر– اشرب من أجل صحتك (ليس فقط الشاي الأسود – فهو ضار بالتأكيد). لكن معظم خبراء الأغذية الخام ما زالوا يرفضون الشاي، مشيرين إلى أنه عند التحول إلى الماء غير المغلي، تتحسن صحتهم بشكل ملحوظ.
هل يقوم خبراء الأغذية الخام بالسبات؟
لا، لا يفعلون ذلك. على عكس الدببة، يتمتع خبراء الأطعمة النيئة بفرصة تناول الطعام بشكل جيد في الشتاء. الخضروات الجذرية، مخلل الملفوف، التفاح - كل هذا يمكن العثور عليه في كل منزل يعيش فيه النباتيون. يتم استخدام البذور والمكسرات بنجاح كمصادر للدهون والطاقة الإضافية.
إذا انتقلت إلى نظام غذائي خام، فلا يمكن لأحد إلغاء الاستعدادات الغذائية لفصل الشتاء. الفواكه الجافة والتوت المجمد - في الشتاء، كل هذا سيكون الأساس لأطباق لذيذة وغنية بالفيتامينات.
يحب خبراء الطعام الخام إضافة براعم القمح إلى طعامهم. ولهذا الغرض، تنقع الحبوب وتترك لمدة يوم. مصدر لا يمكن الاستغناء عنه للبروتين والفيتامينات.
خبراء الطعام الخام لا يأكلون الحلويات؟
من قال لك ذلك؟ جميع خبراء الطعام الخام لديهم أسنان حلوة. لا تصدقني؟ انظر بنفسك. تذوقه الجزر الخاموالبنجر والملفوف. لا يحتاج متبعو هذا النظام الغذائي إلى إضافة الكثير من السكر إلى طعامهم، لأنهم براعم التذوقالقدرة على الاستمتاع بالأطعمة البسيطة.
هل تعرف ما هو أكثر العلاج المفضلمن خبراء الأغذية الخام؟ الحلوى المصنوعة من الفواكه المجففة والعسل، وكذلك الحلاوة الطحينية الجوز. اتبع تحديثات المدونة، وسأقدم جميع الوصفات في المقالات اللاحقة.
خاتمة
آمل، أيها الأصدقاء، أن أكون قد قدمت ما يكفي من الحجج لصالح النظام الغذائي الطبيعي، وأن تفهموا أخيرًا أن كونك خبيرًا في الأغذية الخام ليس أمرًا مخيفًا جدًا (إنه أمر مخيف ألا تكون كذلك). الطعام الصحيسوف يمنحك الطاقة والقوة، وسيصبح المزاج البهيج رفيقك إلى الأبد. صدقوني، من خلال التحول إلى "الوقود الطبيعي"، سيكون لديك الوقت للقيام بالمزيد دون تعب على الإطلاق.
كيف تصبح خبير طعام خام؟ هذا هو ما مخصص لي. أوصي أيضًا بالاهتمام بدورة دينيس تيرنتييف "نظام الانتقال الفعالعلى نظام غذائي خام"، حيث ستجد ذكرًا واضحًا اساس نظرىالنظام الغذائي الغذائي الخام والنصائح العملية لكل يوم. هناك يمكنك أيضًا الاشتراك في نشرة إخبارية مجانية يوضح فيها دينيس أساسيات حكمة الأطعمة النيئة.
أتمنى للجميع الصحة والنشاط!
اشترك في الأخبار، واترك التعليقات، وأنا في انتظار اقتراحاتكم.
مع السلامة! لك، يوري أوكونيف.
أصبح النظام الغذائي الغذائي النيء شائعًا بشكل متزايد بسبب فوائده التي لا شك فيها. يلتزم الكثير من الناس بسعادة بهذا النمط من الأكل، معتبرين أنه الأسلوب الصحيح الوحيد. من الخطأ الاعتقاد بأن النظام الغذائي للأغذية النيئة يتضمن نظامًا غذائيًا هزيلًا للغاية وغير مثير للاهتمام ولا طعم له. في الواقع، الفواكه والخضروات والأعشاب والفطر والأعشاب النيئة لها رائحة وطعم لا يوصف، ولا يمكن مقارنتها بالغليان. بالنسبة لأطباق الطعام النيئ، لا يتم استخدام التوابل والملح والسكر عمليًا، لأنه لا فائدة من "تذوقها" - فهي مليئة بالنكهة. يتفق جميع خبراء الأطعمة النيئة على أنه مع مثل هذا النظام الغذائي، يمكنك أيضًا تناول طعام متنوع ولذيذ. بدون المعالجة الحرارية، يتم إعداد العديد من الأطباق اللذيذة واللذيذة للغاية من المنتجات ذات الأصل النباتي. أطباق صحيةالتي تملأ الجسم بالفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة.
يرغب الكثير من الناس في البدء بتناول الطعام بشكل صحيح، ولكنهم ينزعجون من ذلك بسبب قلة المتعة في عملية تناول الطعام، وقلة القائمة وصعوبة تناول الطعام. شعور دائمالجوع الذي، في رأيهم، يعاني من جميع خبراء الأغذية الخام. ولتبديد هذه الخرافات، نلفت انتباهكم إلى قائمة النظام الغذائي الكامل للأغذية النيئة لمدة 7 أيام، والتي تلبي احتياجات الجسم بالكامل من الفيتامينات والمعادن والبروتينات والدهون والكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك، سنشاركك وصفات لأطباق الطعام النيئ الشهيرة واللذيذة والتي يمكن حتى للطهاة قليلي الخبرة تحضيرها في دقائق معدودة.
النظام الغذائي السليم للأغذية الخام
بادئ ذي بدء، أود أن ألفت انتباهكم إلى حقيقة أن خبراء الأطعمة النيئة يجب أن يأكلوا 4 مرات على الأقل في اليوم. مثل هذا النظام الغذائي مهم جدًا لعملية التمثيل الغذائي السليم وإنتاج الطاقة الكافية وغياب الجوع. الجانب الأخير مهم بشكل خاص، لأنه إذا كان الشخص جائعا باستمرار، فسوف تستمر الطبيعة عاجلا أم آجلا في السيطرة وسيحدث الانهيار، وبعد ذلك سيعاني الجسم أكثر. بعض خبراء الأطعمة النيئة، وخاصة الثمار، يأكلون بدون توقف تقريبا، ولكن في أجزاء صغيرة. بالنسبة لأخصائيي الأطعمة النيئة، يمكن أن تكون الوجبات هي الوجبات الرئيسية، والتي يستهلكون خلالها أكثر من غيرها عدد كبير منالسعرات الحرارية يوميا والوجبات الخفيفة.
ثانيًا، لا يغسل خبراء الأطعمة النيئة طعامهم أبدًا. يشربون فقط الماء النقي النقي أو الحقن أعشاب مختلفةوالتوت الذي يمكن تناوله قبل نصف ساعة من تناول الطعام أو بعده بأربعين دقيقة. في رأيهم، شرب الماء أثناء الوجبات يزيد من تمدد المعدة ويؤدي إلى زيادة تكوين الغازات. بالإضافة إلى الماء والحقن، يشرب خبراء الأغذية الخام العصائر الطازجة يوميًا، والتي تحل محل وجبة واحدة أو وجبة خفيفة.
تلعب المكسرات، التي يتم تضمينها في النظام الغذائي لأي خبير طعام خام، دورًا مهمًا في تشبع الجسم بالبروتين النباتي والمعادن والأحماض الدهنية غير المشبعة. يمكن أن تكون أي مكسرات: الكاجو واللوز والجوز والصنوبر والبندق والبندق والفستق. يعتبر الفول السوداني من الجوز، على الرغم من أن هذا النبات من البقوليات. من المهم أن نتذكر أن خبراء الأطعمة النيئة يأكلون كل شيء نيئًا حصريًا، مما يعني أنه يجب شراء المكسرات مثل الفستق والكاجو واللوز والفول السوداني بحذر، لأنها غالبًا ما تباع محمصة. لم تعد المكسرات المحمصة مفيدة ولم يتم تضمينها في النظام الغذائي الغذائي النيء. بالإضافة إلى المكسرات، يحب خبراء الطعام الخام إضافة حبات المشمش إلى طعامهم. فهي تتمتع برائحة وطعم لا يوصف، كما أنها مليئة بالفيتامينات والمعادن والزيوت الصحية.
أهم سمة من سمات النظام الغذائي الخام هو استهلاك الحبوب والبقوليات. ولكن نظرًا لأنه لا يمكن طهيها، فقد توصل خبراء الأطعمة النيئة إلى فكرة نقعها وإنباتها. تحتوي الحبوب والبقوليات على كميات كبيرة من البروتين النباتي، الكربوهيدرات البطيئةوالألياف التي تنظف الأمعاء والجسم بأكمله بشكل فعال. يتم استخدام براعم القمح والعدس والحمص والحنطة السوداء والبازلاء وفاصوليا المونج في قائمة كل خبير طعام خام، لأنها تعطي شعورًا بالامتلاء والطاقة والحيوية والفيتامينات والمواد المغذية. يتم استهلاك القمح والحمص والحنطة السوداء بشكل مستقل طبق لذيذأو كعنصر لسلطة طازجة ومليئة.
يمكن تسمية الحنطة السوداء الخضراء بالطبق المفضل لكل خبير طعام خام. قد تتفاجأ عندما تعلم أن الحنطة السوداء البنية، التي تباع في المتاجر العادية، قد تم قليها بالفعل، لأنها نيئة اللون الاخضر. إنه الحنطة السوداء الخضراء التي تستخدم لإعداد أطباق الطعام النيئة. فهو يحتوي على أقصى قدر من الفوائد، والكثير من الحديد، ويطهى بسرعة كبيرة. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى ملئه ماء باردوانتظر حتى تنتفخ. بعد ذلك يمكنك تناوله، ويصبح طريًا وصالحًا للأكل، ويحب الجميع مذاقه تقريبًا.
جميع خبراء الأطعمة النيئة مغرمون جدًا بالبذور النيئة المختلفة، مثل عباد الشمس واليقطين والكتان والسمسم. قبل تناول الطعام، يُنصح بنقعها لفترة وجيزة في الماء البارد - وبهذه الطريقة تنتفخ قليلاً ويمكنك تناول كميات أقل لتشبعها. تحتوي البذور على الكثير من الزيوت القيمة، أوميغا الأحماض الدهنيةوالمعادن. إنها تشبع وتغذي وتدعم كتلة العضلات.
وبطبيعة الحال، أساس قائمة المواد الغذائية النيئة هو الخضار والفواكه. ينبغي أن تشكل ما بين 70 إلى 95% من النظام الغذائي لخبير الأطعمة النيئة وأن تكون طازجة ونيئة فقط. ويوصي الأطباء بتناول الخضروات والفواكه الموسمية، فهي تحتوي على أكبر قدر من الفيتامينات، ولكنها لا تحتوي على مبيدات حشرية أو مواد كيميائية. والأكثر فائدة هي الملفوف والقرنبيط والطماطم والجزر والأفوكادو والبصل والثوم والموز والبرتقال والتفاح والبطيخ والأناناس. كما أن جميع أنواع التوت صحية جدًا ولذيذة بشكل لا يصدق والتي يمكن تناولها بكميات غير محدودة. لا تنس فوائد الفطر الطازج الذي يتم تضمينه في النظام الغذائي لخبير الأطعمة النيئة. لكن يجب أن تكوني حذرة عند اختيار الفطر، إذ لا يمكن تناول جميع أنواعه نيئة. من الأفضل اختيار الفطر وفطر المحار الذي يباع في المتاجر ويكون آمنًا.
من غير المرجح أن يتمكن أي نباتي أو طعام خام من الاستغناء عن الفواكه المجففة في الشتاء، والتي يمكن تسميتها بديلاً جيدًا فاكهة طازجة. يحظى التين والزبيب والتمر بشعبية خاصة - فهذه الفواكه المجففة مغذية للغاية وتحتوي على الكثير من الجلوكوز ويمكن أن تشعرك بالشبع لفترة طويلة. ينظف البرقوق والمشمش المجفف الأمعاء بشكل مثالي بفضل الألياف الغذائية التي يحتويان عليها. لكن خبراء الأغذية النيئة لا يأكلون الفواكه المسكرة المختلفة، حيث يتم معالجتها بالمواد الكيميائية. متابعون أكل صحياشترِ فقط تلك الفواكه المجففة التي تم تجفيفها تحت الشمس دون إضافة أي مواد حافظة أو إضافات.
يأكل جميع خبراء الأغذية النيئة الخضار الورقية، حيث يقومون بإعداد السلطات المختلفة أو العصائر الخضراء. تحظى بشعبية خاصة الشبت والبقدونس والكزبرة والريحان والجرجير والهندباء والحميض والسبانخ، البصل الأخضروالخس والكرفس وقمم الخضروات الجذرية المختلفة. إنهم يصنعون السلطات الرائعة وحتى الصلصات التي تستخدم لتتبيل الحبوب أو تناولها مع الخبز النيء. الأعشاب الطازجة مفيدة جدًا للجسم، وتحسن عملية الهضم، كما أنها توفر الفيتامينات والمعادن.
عنصر آخر مهم في النظام الغذائي الكامل للأغذية النيئة هو الأعشاب البحرية. وهو غني باليود والفوسفور اللذين يلعبان دوراً دور مهمفي الأداء الطبيعي للجسم. لا يشتري خبراء الأغذية الخام الأعشاب البحرية الجاهزة من المتاجر، حيث يتم غليها ثم تتبيلها بالخل والزيت المكرر. أتباع نظام غذائي صحي يشترونه مجففًا وينقعونه في الماء وبعد ذلك يصبح صالحًا للأكل. يتم إضافته إلى السلطات الخضراء المختلفة أو تناوله كطبق جانبي صحي.
بالطبع، يقوم خبراء الأطعمة النيئة أيضًا بتتبيل سلطاتهم وبعض الأطباق الزيوت النباتية، لكنهم يختارون فقط تلك التي خضعت للضغط البارد الأول ولم يتم تكريرها. تعتبر زيوت الزيتون وبذور الكتان والسمسم الأكثر فائدة. إنها تعطي الأطباق رائحة لطيفة، وتحسن عملية الهضم، وتحافظ على مرونة الجلد، وتشبع الجسم أيضًا بأحماض أوميغا الدهنية المشبعة.
تذوق قائمة الأطعمة النيئة لمدة أسبوع
لكي تقتنع بأن النظام الغذائي لخبير الأطعمة النيئة يمكن أن يكون لذيذًا ومرضيًا ومتنوعًا، قمنا بإعداد قائمة تقريبية للأسبوع.
اليوم 1
الإفطار: 2 موز، 2 كيوي، 3 برتقال.
الغداء: حفنة من أي نوع من المكسرات النيئة.
الغداء: الحنطة السوداء الخضراء، سلطة خيار طازجوالطماطم والبصل والفلفل الحلو، متبلة بزيت الزيتون البكر الممتاز.
وجبة خفيفة بعد الظهر: حفنة من أي نوع من الفواكه المجففة.
العشاء: كوب واحد من عصير الخضار المصنوع من الطماطم والأفوكادو والريحان والبقدونس، وقطعة خبز نيئة.
اليوم الثاني
الإفطار: 3 حبات تفاح كبيرة الحجم مبشورة مع الزبيب والعسل.
الغداء: كوب من أي عصير خضار أو فواكه طازج.
الغداء: شرحات الجزر النيئة، والقمح.
وجبة خفيفة بعد الظهر: سلطة من الملفوف الطازج والخيار والأعشاب متبلة بعصير الليمون وزيت بذور الكتان.
العشاء: سلطة من أي فواكه طازجة وتوت.
يوم 3
الفطور: منقوع الحبوبمع الفراولة والمانجو.
الغداء: حفنة من أي نوع من المكسرات النيئة.
الغداء: العدس والقرنبيط والفلفل الحلو والقرنبيط وسلطة البازلاء الخضراء، مع زيت السمسم ورشها ببذور السمسم.
وجبة خفيفة بعد الظهر: 2 تفاحة كبيرة.
العشاء: عصيدة اليقطين مع البذور.
اليوم الرابع
الإفطار: كوب واحد من عصير الموز والفراولة والكيوي.
الغداء: 150 جرامًا من بذور دوار الشمس.
الغداء: شوربة الخضار الكريمية غير المطبوخة، وخبز البصل النيء.
وجبة خفيفة بعد الظهر: البطيخ الطازج أو البطيخ.
العشاء: سلطة من الأعشاب البحرية والبصل والقرنبيط متبلة بعصير الليمون وزيت بذور الكتان.
يوم 5
الإفطار: أي نوع من الفواكه والتوت.
الغداء: حفنة من المكسرات النيئة.
الغداء: عصيدة اليقطين مع الصنوبر, سلطة الكوسة بالأعشاب .
وجبة خفيفة بعد الظهر: حفنة من التمر.
العشاء: سلطة الجرجير، وبذور السمسم، والقرنبيط، والطماطم، متبلة بعصير الليمون وزيت الزيتون، و1 خبز نيئ.
اليوم السادس
الإفطار: بضع شرائح من البطيخ الناضج، الفراولة الطازجةوالكشمش.
غداء: خيار طازجمع الثوم والشبت.
الغداء: قمح، سلطة ملفوف طازج، بصل، جزر وأعشاب، متبلة بزيت السمسم.
وجبة خفيفة بعد الظهر: كوكتيل أخضر من الكوسة والشبت والبقدونس والحميض.
العشاء: أعشاب بحرية منقوعة مع بذور السمسم وزيت السمسم وصلصة الأفوكادو والفلفل الحلو.
اليوم السابع
الإفطار: التفاح المحشو بالفواكه المجففة.
الغداء: أي عصير طازج من الفواكه والتوت.
الغداء: حمص، سلطة من الفطر الطازج، البصل، الطماطم والقرنبيط، متبلة بزيت الزيتون.
وجبة خفيفة بعد الظهر: سلطة على الطريقة الكورية مكونة من الكوسة والجزر.
العشاء: شرائح خضروات مختلفةمع صلصة مصنوعة من المكسرات النيئة المطحونة.
كما رأيت بالفعل، يمكن أن يكون النظام الغذائي للأطعمة النيئة متنوعًا ولذيذًا للغاية. مع مثل هذا النظام الغذائي، سوف تشعر أنك رائع وتفقد الوزن بسرعة، ولن تشعر بالجوع.
وصفات لأطباق الطعام الخام اللذيذة والصحية
لمن ليس لديه فكرة عن كيفية تحضير طبق دون غليه أو قليه، قمنا بإعداد عدة وصفات لأطباق شعبية من المأكولات النيئة.
شوربة كريمة الخضار
مثل جميع أطباق الأطعمة النيئة، يتطلب حساء كريمة الخضار الحد الأدنى من الوقت والجهد للتحضير. للقيام بذلك، قطع البصل الطازج في الخلاط، قرنبيطوالجزر والبازلاء الصغيرة وسيقان الكرفس والبقدونس حتى يتشكل هريس ناعم. يمكنك رش الصنوبر أو بذور اليقطين فوق الحساء - وهذا سيجعل الطبق أكثر مذاقًا ومغذيًا. حساء الطعام النيء الصحي واللذيذ جاهز! يمكنك تناوله بكميات غير محدودة في أي وقت من اليوم دون الإضرار بقوامك.
سلطة الكوسة الكورية
هل تعتقد أن خبراء الأغذية الخام لا ينبغي أن يأكلوا؟ السلطات الكورية؟ لا يزال ذلك ممكنًا، ولكن فقط إذا تم تحضيرها بشكل صحيح دون إضافة أي مواد كيميائية. من أجل تحضير سلطة الكوسة على الطريقة الكورية، تحتاج إلى بشر الكوسة الصغيرة على مبشرة خاصة. أضف الجزر المبشور، الأرض جوزة الطيبالكزبرة والثوم المهروس وتتبل السلطة بزيت الزيتون أو زيت بذر الكتان. تكتسب هذه السلطة مذاقها العطري واتساقها اللطيف بعد نصف ساعة من خلط المكونات جيدًا. يطلق عصيرًا عطريًا يتم فيه نقع الكوسة والجزر. وفي نصف ساعة، يمكنك الاستمتاع بالمذاق الرائع لهذه السلطة وجني الفوائد الصحية.
عصيدة اليقطين
اليقطين نبات فريد من نوعه. وهي غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف والعناصر الدقيقة. يمكن أن تترك صفات مذاقها القليل من الناس غير مبالين وهي مثالية للسلطات والحساء والحبوب. من السهل جدًا تحضير عصيدة اليقطين بدون طهي، للقيام بذلك، تحتاج إلى اختيار عينة ناضجة ذات رائحة غنية ولون برتقالي ناري. يجب تنظيف اليقطين من البذور والقشر، ثم طحنه في مفرمة اللحم أو الخلاط حتى يتم تشكيل هريس متجانس. يمكن للأشخاص الذين لا يستطيعون العيش بدون الحلويات إضافة ملعقة صغيرة من العسل إلى هذه العصيدة، بالإضافة إلى القليل من حبوب اللقاح. وفي حالات أخرى من الأفضل ملئها بكمية صغيرة زيت بذر الكتانويرش مع بذور اليقطين الخام.
عصير الفواكه والخضروات
يمكن أن تكون عصائر الفاكهة أو الخضار المختلفة وجبة خفيفة صحية ولذيذة للغاية أو عشاء خفيف. أو يمكنك الجمع بين الفواكه والخضروات والحصول على مذاق غير عادي ورائع. لإعداده، تحتاج إلى غسل سيقان الكرفس جيدا، وتقشير البرتقال والكيوي والتفاح. يجب خلط كل هذه المكونات جيدًا في الخلاط حتى يتكون عصير سميك.
صلصة الجواكامولي الخام
تحظى صلصة الجواكامولي المكسيكية الحارة بشعبية كبيرة بين خبراء الطعام النيء، والتي يمكن تناولها مع شرائح من أي خضروات، أو على الخس أو السبانخ، وكذلك مع الخبز النيء. لتحضيره، ستحتاجين إلى الأفوكادو الناضج والفلفل الحار والليمون والطماطم والثوم والقليل من الكزبرة. يجب خلط جميع المكونات، باستثناء الليمون، جيدًا في الخلاط حتى يتم الحصول على قوام متجانس، ثم تتبيل الصلصة بعصير الليمون. والنتيجة هي صلصة رائعة تناسب أي طبق.
سلطة البحر الأبيض المتوسط
يمكن تحضير هذه السلطة طاولة احتفاليةوسوف تصبح زخرفتها، وسوف تروق للجميع تمامًا، حتى خبراء الطعام غير الخام. نغسل الطماطم، والخيار، والفلفل الحلو، ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. اشطف الجرجير جيدًا وجففه على منشفة. يخلط الجرجير مع الخضار المقطعة والزيتون ويرش بالسمسم أو الصنوبر. يجب أن تتبل السلطة بالصلصة عصير ليمون, زيت الزيتونوالبقدونس والريحان المفروم جيدًا. هذه السلطة هي عمل حقيقي لفن الطهي، وسوف يعجبها الجميع بالتأكيد وستحقق أقصى قدر من الفوائد.
إذا رغبت في ذلك، يمكن أن تكون قائمة الطعام الخام متنوعة للغاية، لأن خيال الطهي ليس له حدود. من المهم جدًا ألا يكون الطعام صحيًا فحسب، بل أيضًا لذيذًا وجميلًا. عندها سوف يجلب لك المتعة ولن يشعر بالملل ولن يجعلك ترغب في التحرر. قم بالتجربة، وقم بإعداد أطباق الطعام النيئة الصحية التي تناسب ذوقك وأسلوب تناول الطعام الخاص بك لن يجلب سوى المشاعر الإيجابية.
فيلاتوفا آنا، أخصائية تغذية
آنا 08.08.2017
بالفعل المقال رائع لكن أنصح بفهم تركيبات الخضار والفواكه. لأنه، على سبيل المثال، يتم تناول الطماطم بشكل منفصل عن الخيار، على سبيل المثال، منذ الطماطم الحمراء و خيار أخضرهي منتجات معادية، والنقطة ليست على الإطلاق في اختلاف اللون الخارجي. عند تناول الطماطم، تخلق بيئة حمضية في المعدة والجهاز الهضمي، بينما الخيار يخلق بيئة قلوية. وكما تعلمون، هكذا تتشكل الأملاح. يمكن أن تكون عواقب تناول مثل هذه السلطة مختلفة تمامًا: الانتفاخ، زيادة تكوين الغاز. تحتوي الطماطم على الكثير من فيتامين C، لكن الإنزيمات الموجودة في الخيار تساهم في تدمير حمض الأسكوربيك وتبطل فوائد تناول السلطة.
أولغا 26/06/2017
ماذا يأكل خبراء الأغذية النيئة في الشتاء؟ في الشرق الأقصى، يتم موسم الخضروات لمدة شهرين فقط في السنة
ناتاليا 27/05/2017
الكسندر 24/04/2017
ما متنوعة!!! أنت تتجول طوال اليوم تقضم العشب مثل البقرة.
مارينا 22/04/2017
مارينا 22/04/2017
اتباع نظام غذائي خام لمدة شهر. أشعر بالارتياح! لقد فقدت 5 كجم. والوزن ثابت . أصعب شيء بالنسبة لي هو التخلي عن السكر. فيما يتعلق بـ "الشراهة" و "ملء المعدة" - محض هراء. المعدة نفسها تعرف مقدار ما تحتاجه. إذا كانت لديك شهية، تناول الطعام لصحتك!
مقال عظيم! مزيد من المعلومات مثل هذا!
سفيتلانا 12/04/2017
وهنا من الصعب الحصول على 1000 سعرة حرارية في اليوم، ويحتاج الشخص السليم من 1500 إلى 2000 سعرة حرارية للحياة الطبيعية. وبعد شهر من الأكل بهذه الطريقة، أصبح وزني 30 كجم، أو حتى أقل! أليس من الأسهل تناول كل شيء باعتدال وممارسة الرياضة؟ تمرين جسدي?
دانييل 02/04/2017
توليا تالسكي، أنت لا تفهم هذا!
كيتي لوفز ويسكاس 31.03.2017
ومع ذلك، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خامًا، فلا تفعل ذلك
ايلينا 23/03/2017
أنا أحببت الموضوع حقا!
فقط مع وجبة الإفطار، في رأيي، أكثر من اللازم. وسوف يكون أكثر من اللازم. كوب من العصير مرضي تمامًا بالنسبة لي.
أرتيوم 10/02/2017
بشكل عام، كل شيء على ما يرام، ولكن في بعض الأماكن يتبين أن هناك كمية كبيرة من الطعام في وقت واحد. لم يُقال الكثير عن الخضروات، فقد تبدأ أسنانك بالألم إذا لم تأكل ما يكفي منها. ولست متأكدًا من الخليط: هل من الممكن مزج العديد من المكونات مرة واحدة (أنا أتحدث عن السلطات). أعتقد أنه يجب أن يكون هناك مبدأ التغذية المنفصلة هنا.
ناتاليا 02/04/2017
موقع ممتاز ومريح)) شكرا وأحسنت للمبدعين. سهل القراءة)))
فانيا 01/02/2017
فيما يتعلق باليوم الأول من القائمة: هناك الكثير لتناول الإفطار - 2 موز، 2 كيوي، 3 برتقال. أنا وزوجي ممتلئان بالفعل بموزة واحدة فقط. أما الباقي فهو في رأيي مبالغة. الوصفات جيدة وأعجبني لكننا قررنا اتباع نظام غذائي خام من أجل الصحة.
فيكتور بتروفيتش 24/01/2017
ما هي كمية الطعام التي تحتاج إلى تحضيرها حتى لا تذهب إلى المتجر كل يوم، وكم تكلفتها، ويتم معالجة جميع الخضار والفواكه بالمواد الكيميائية، وكيفية الجمع بين كل هذا والعمل. بينما كنت تبحث عن المنتج المناسب، سوف تفقد الوزن مرتين، وهذا جيد، شكرا لك، أحسنت.
غير مرئي 12/08/2016
عند إنشاء قائمة النظام الغذائي الغذائي الخام لهذا اليوم، تذكر أنك يجب أن تحب المنتجات وتجلب المتعة. فوائد النظام الغذائي الغذائي الخام تتجاوز مجرد ملء معدتك. مواد مفيدةولكن أيضًا في الشعور بفرحة الحياة والاستمتاع بالهدايا النباتية للأرض المليئة بالطاقة الشمسية القوية.
العزامات 12/08/2016
فهل اليقطين من الخضار أم الفاكهة، وعلى حد علمي يحتاج الجسم إلى القلوية، وأنا أتناوله في كميات كبيرة، و"من الجزء الصعب - العصير. كما أنني آكل الكثير من الكرنب. كل ذلك من حديقتي.
فالنتينا 09.11.2016
فالنتينا 08.11.2016
أعتقد أن هذه قائمة عينة، نختار الجزء بأنفسنا.
اناستازيا 06.11.2016
الحنطة السوداء الخضراء هي الطبق المفضل لكل خبير طعام خام؟ سوف تزرع كل شيء لنفسك مع هذه الحنطة السوداء
كارينا 19/10/2016
رداً على توليا تالسكي:
إذا التزمت بهذا النظام الغذائي، أعتقد أنك سوف تشعر بالجوع الشديد في الصباح! خاصة بعد تناول العصير على العشاء. وبالمناسبة، يتم هضم كل هذا الطعام بسرعة كبيرة.