اليوم ، اجتاح مجتمعنا موجة من النضال ضد الدهون الزائدة في الطعام. المزيد والمزيد المزيد من الناسبدأ يدرك فوائد تناول الأطعمة قليلة الدسم مع محتوى عاليالأساسية. لماذا يشعر الناس بالقلق الشديد بشأن كمية الدهون التي يتناولونها؟
الدهون الزائدة في الطعام تمنع النشاط الغدة الدرقيةوبالتالي يخلق خطرًا على الإصابة بتصلب الشرايين ، وإغلاق الجدران وتضييق تجويف الشريان الذي يدخل من خلاله التغذية والأكسجين إلى الأعضاء. الدهون المشبعةيزيد من إنتاج الكوليسترول في الدم ويساهم في تطور أمراض القلب - القاتل رقم 1 في الدول المتقدمة. تلاحظ تغيرات تصلب الشرايين أحيانًا في سن 3 سنوات ، ويحدث احتشاء عضلة القلب عند الأطفال بعمر 10 سنوات. الكوليسترول ، الذي "يأتي" دائمًا مع الدهون ، هو العامل الحاسم.
الدهون المشبعة تجعل الدم لزجًا. اكتشف العلماء الأمريكيون أنه عندما تتغذى الحيوانات على المارجرين ، فإن كريات الدم الحمراء - "رسل" الأكسجين - تلتصق ببعضها البعض مثل الفطائر. لم تعد مثل هذه البطاريات اللاصقة من كريات الدم الحمراء تنتقل إلى الأوعية الدموية الرقيقة - الشعيرات الدموية. يتم تقليل توصيل الأكسجين إلى الخلايا. تصبح الخلايا المحرومة أكثر عرضة للإصابة بالسرطان ، وتفقد قدرتها على تحمل الضرر والمرض والموت.
خلايا العضلات ، دون تلقي الأكسجين ، تفقد القدرة على التحمل. عندما تُترك خلايا المخ على "حمية التجويع" ، فقد يعاني الشخص من الصداع. ينخفض معدل الذكاء ، ويصبح الشخص غير قادر على اتخاذ قرارات إرادية ، ويتطور الاكتئاب.
كلما زادت لزوجة الدم ، زادت الضغط الشرياني، والتي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدموفقدان السمع.
ثبت أن زيادة محتوى الدهون المشبعة في النظام الغذائي يساهم في التنمية داء السكري، لأنه يعطل آلية الأنسولين ، مما يؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم.
تساهم الدهون الزائدة في تكوين الأحجار فيها المرارة. في الوقت نفسه ، يتم تعطيل إفراز الصفراء وهضم الدهون ، ويتطور نقص فيتامين.
البحوث الوبائية في دول مختلفةتظهر علاقة مباشرة بين كمية الدهون الحيوانية المتناولة ونسبة الإصابة بسرطان الثدي والمستقيم. في البلدان التي يتم فيها استهلاك الكثير من الدهون الحيوانية ، يكون معدل الوفيات بسبب سرطان الثدي مرتفعًا أيضًا. زيادة الدهون الحيوانية تزيد من مستوى الهرمونات الجنسية الأنثوية ، والتي تسبب انقسامًا مكثفًا للخلايا الغدية في الغدة الثديية. وينطبق الشيء نفسه على سرطان المستقيم: الاستهلاك المفرط للدهون يسبب تغيرات في خلايا المستقيم ، ويزيد من محتوى إفراز الكبد. الأحماض الصفراويةفي الأمعاء الغليظة 11 مرة.
هناك بيانات تجريبية تظهر أن الدهون الحيوانية مسؤولة أكثر من الدهون النباتية عن الإصابة بالسرطان.
السيروتونين هو أحد الهرمونات التي ينتجها جسم الإنسان. إنه مسؤول عن الفرح الحالة الداخليةالإنسان ، يؤثر على عمل العديد من الأنظمة. يبدو أنه كلما زاد تركيزه ، كان ذلك أفضل. ومع ذلك ، فإن مثل هذا البيان ليس صحيحا. تمكن العلماء من إثبات أن فرط السيروتونين ضار بالجسم. يتعلق الأمر بالعمل أنظمة مختلفة. يعتبر الفائض من الهرمون مرضًا يسمى متلازمة السيروتونين.
ما الذي يمكن أن يؤدي إلى زيادة تركيز السيروتونين
في الغالبية العظمى من الحالات ، يكون سبب زيادة السيروتونين في الجسم هو تناول بعض الأدوية. عادة نحن نتكلمحول مضادات الاكتئاب ، والتي من المرجح أن يساء استخدامها من قبل الجنس اللطيف. ومع ذلك ، هذا بعيد كل البعد عن السبب الوحيدالتركيز المفرط للهرمون. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تحدث متلازمة السيروتونين بسبب:
- تعاطي المخدرات؛
- مزيج من مكونات معينة من الأدوية.
مظهر من مظاهر مثل هذا المرض خطير جدا جسم الانسانأن العلماء في أجزاء مختلفة من العالم تمكنوا من إثبات ذلك.
ما هو خطر التركيز المفرط للسيروتونين
متلازمة السيروتونين ليست مرضًا واسع الانتشار ، ولا يستطيع كل أخصائي متمرس تحديده. كل ذلك بسبب الأعراض التي يمكن أن تكون مماثلة لتلك التي لديها تشوهات أخرى في الجسم. يشعر الفائض من الهرمون بنفسه بسرعة كبيرة: يمكن أن يحدث في غضون ساعات قليلة. يتجلى في شكل انتهاكات لأنظمة معينة.
التغيرات العقلية
هذا ينطبق على الغالبية العظمى من المرضى الذين لديهم تركيز مفرط من السيروتونين في الجسم. في البداية ، يمكنك أن تنسب هذه الحالة إلى تناول الأدوية ، ولكن بمرور الوقت ، تزداد الحالة سوءًا.
عادة ما يعاني المرضى من الإثارة العاطفية المفرطة ، والتي يمكن أن تتجلى في أكثر من غيرها طرق مختلفة. سيتفاعل الشخص بعنف شديد مع أي تغيير ، وقد يكون التعبير عن المشاعر غريبًا للغاية. هذا لا ينطبق فقط على السلوك ، ولكن أيضًا على التعبير اللفظي لمشاعر المرء (تيار مستمر من الكلمات).
ومع ذلك ، هذا أبعد ما يكون عن أسوأ مظهر لمتلازمة السيروتونين. بالإضافة إلى ذلك ، قد يعاني المريض من الهلوسة والذعر العفوي وحالة من الخوف والقلق. كل هذا مرتبط بعمل الدماغ والانحرافات الموجودة.
التغييرات الخضرية
يعد التدهور الصحي أحد أعراض التركيز المفرط للسيروتونين. التغييرات تتعلق بالنباتات الجهاز العصبيالمسؤول عن النشاط مختلف الهيئات. قد يظهر هذا:
- الغثيان والقيء.
- إسهال؛
- تدهور في التنفس.
- التعرق المفرط
- الأغشية المخاطية الجافة
- صداع نصفي؛
- ارتعاش أو خدر في الأطراف.
التغيرات العصبية العضلية
تظهر نفسها في شكل ارتعاش طفيف في الأطراف والنوبات. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يسجل الأطباء حالات لدى المرضى حركة لا إراديةعيونهم ترتجف. بسبب التركيز المفرط للسيروتونين ، يمكن أن تتدهور قدرات الكلام ، حتى الغياب التام لها. التقوس المتشنج ونوبات الصرع هي أيضًا سمة من سمات متلازمة السيروتونين.
إذا وجدت مثل هذه الأعراض ، فمن الأفضل استشارة الطبيب فورًا للتشخيص والعلاج.
هل طفلك متعب في كثير من الأحيان؟ لا تعمل بشكل جيد في المدرسة؟ ”خذ اليود! من أجل الصحة والعقل والنمو! "الشعارات الإعلانية تقنعنا. هو كذلك؟ هل اليود مهم جدا للجسم؟ وإذا كان الأمر كذلك ، فربما تأكل نصف علبة دواء يحتوي على اليود على الفور وتصبح في نفس الوقت حائز على جائزة نوبل، وبطل أولمبي؟ دعونا نرى سبب أهمية اليود للبشر. ولماذا من المهم توخي الحذر عند تناوله.
ما هو اليود؟
حاليًا ، يعاني حوالي 2 مليار شخص على وجه الأرض من نقص اليود. ثلث هؤلاء هم من الأطفال. سن الدراسة. المصادر الرئيسية لليود هي المأكولات البحرية والأطعمة المعالجة باليود (مثل الملح المعالج باليود). نتيجة نقص اليود هي انخفاض في وظيفة الغدة الدرقية (قصور الغدة الدرقية). في هذه الحالة ، ينخفض معدل ضربات القلب ، ويصاب الشخص بالبرد باستمرار ، ويعاني من الإمساك ، وجفاف الجلد ، ويصبح الشعر جافًا ويتساقط ، ويبدأ التعب بسرعة وتزداد درجة القلق.
مع نقص اليود لفترات طويلة ، يتشكل تضخم الغدة الدرقية - تسعى الغدة الدرقية إلى تعويض نقص الهرمونات وزيادة حجمها. من الخطورة بشكل خاص نقص اليود للأطفال - مع النقص المطول في العنصر ، يبدأون في التخلف في جسمهم و التطور العقلي والفكريمن الأقران. تم الكشف عن ارتباط بين نقص اليود والسمنة والاضطرابات العقلية وتطور سرطان الثدي والمعدة.
ومع ذلك ، عند سد الحاجة إلى اليود ، من المهم للغاية مراعاة "الوسط الذهبي". لنأخذ حالة الغدة الدرقية. مع وجود كمية زائدة من اليود في الجسم ، فبدلاً من تحفيز إنتاج هرمونات الغدة الدرقية ، يتم تثبيط تركيبها وإطلاقها في مجرى الدم. والمثير للدهشة أن إثقال الجسم باليود لا يزيد ، بل يثبط إنتاج هرمونات الغدة الدرقية! لقد ثبت أن قصور الغدة الدرقية تحت الإكلينيكي (بدون تضخم واضح للغدة الدرقية) يبدأ في التطور بالفعل عند تناول 400 ميكروغرام من اليود يوميًا. يشعر الشخص بالتعب باستمرار ويزيد الوزن ويزداد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
إذا تم المبالغة في تقدير محتوى اليود أثناء فترة طويلة، يمكن أن يتطور أيضًا قصور الغدة الدرقية السريري (يتشكل تضخم الغدة الدرقية). الملكية الإيجابيةاليود ، الذي يتكون من القدرة على تحفيز المناعة ، مع وجود فائض من هذا العنصر الدقيق ، يمكن أن يتحول أيضًا إلى عواقب سلبيةويصبح أحد أسباب التطوير التهاب الغدة الدرقية المناعي الذاتي. هذا هو المرض الذي لدينا الجهاز المناعييبدأ في مهاجمة جسده ، وفي الغدة الدرقيةيتطور الالتهاب.
يشار إلى أن تأثير الجرعات العالية من اليود على الجسم يعتمد إلى حد كبير على المنطقة التي يعيش فيها الشخص. على سبيل المثال ، في اليابان ، يستهلك السكان المحليون الذين يكون نظامهم الغذائي غنيًا جدًا بالمأكولات البحرية الغنية باليود 5280-13800 ميكروغرام من اليود يوميًا. هذا أعلى بعدة مرات من المعايير التي وضعها علماء الغدد الصماء الغربيون! النساء اليابانيات أقل عرضة بثلاث مرات من النساء الأوروبيات للإصابة بسرطان الثدي. ولكن من ناحية أخرى ، فإن تواتر تطور التهاب الغدة الدرقية المناعي أعلى فيها.
لذا ، فإن اليود ضروري للغاية ، للأطفال والكبار على حد سواء. لكن القاعدة "كلما كان ذلك أكثر مرحًا" في هذه القضيةلا يعمل. يجب أن تؤخذ مستحضرات اليود بحذر ، ويفضل بعد التشاور مع أخصائي وإجراء فحص مناسب.
السيروتونين هو أحد الهرمونات التي ينتجها جسم الإنسان. إنها مسؤولة عن الفرح ، الحالة الداخلية للإنسان ، تؤثر على عمل العديد من الأنظمة. يبدو أنه كلما زاد تركيزه ، كان ذلك أفضل. ومع ذلك ، فإن مثل هذا البيان ليس صحيحا.
تمكن العلماء من إثبات أن فرط السيروتونين ضار بالجسم. هذا ينطبق على تشغيل الأنظمة المختلفة. يعتبر الفائض من الهرمون مرضًا يسمى متلازمة السيروتونين.
ما الذي يمكن أن يؤدي إلى زيادة تركيز السيروتونين
في الغالبية العظمى من الحالات ، يكون سبب زيادة السيروتونين في الجسم هو تناول بعض الأدوية. عادة ما نتحدث عن مضادات الاكتئاب ، والتي من المرجح أن يساء استخدامها من قبل الجنس اللطيف. ومع ذلك ، هذا بعيد كل البعد عن السبب الوحيد للتركيز المفرط للهرمون. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تحدث متلازمة السيروتونين بسبب:
- تعاطي المخدرات؛
- مزيج من مكونات معينة من الأدوية.
يعد ظهور مثل هذا المرض خطيرًا جدًا على جسم الإنسان ، وقد تمكن العلماء في أجزاء مختلفة من العالم من إثباته.
ما هو خطر التركيز المفرط للسيروتونين
متلازمة السيروتونين ليست مرضًا واسع الانتشار ، ولا يستطيع كل أخصائي متمرس تحديده. كل ذلك بسبب الأعراض التي يمكن أن تكون مماثلة لتلك التي لديها تشوهات أخرى في الجسم. يشعر الفائض من الهرمون بنفسه بسرعة كبيرة: يمكن أن يحدث في غضون ساعات قليلة. يتجلى في شكل انتهاكات لأنظمة معينة.
التغيرات العقلية
عادة ما يعاني المرضى من الإثارة العاطفية المفرطة ، والتي يمكن أن تتجلى في مجموعة متنوعة من الطرق. سيتفاعل الشخص بعنف شديد مع أي تغيير ، وقد يكون التعبير عن المشاعر غريبًا للغاية. هذا لا ينطبق فقط على السلوك ، ولكن أيضًا على التعبير اللفظي لمشاعر المرء (تيار مستمر من الكلمات).
ومع ذلك ، هذا أبعد ما يكون عن أسوأ مظهر لمتلازمة السيروتونين. بالإضافة إلى ذلك ، قد يعاني المريض من الهلوسة والذعر العفوي وحالة من الخوف والقلق. كل هذا مرتبط بعمل الدماغ والانحرافات الموجودة.
التغييرات الخضرية
يعد التدهور الصحي أحد أعراض التركيز المفرط للسيروتونين. التغييرات تتعلق بالجهاز العصبي اللاإرادي ، المسؤول عن نشاط مختلف الأعضاء. قد يظهر هذا:
- الغثيان والقيء.
- إسهال؛
- تدهور في التنفس.
- التعرق المفرط
- الأغشية المخاطية الجافة
- صداع نصفي؛
- ارتعاش أو خدر في الأطراف.
التغيرات العصبية العضلية
تظهر نفسها في شكل ارتعاش طفيف في الأطراف والنوبات. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يسجل الأطباء حالات في مرضى حركة العين اللاإرادية ، وارتعاشهم ، وتقلبهم. بسبب التركيز المفرط للسيروتونين ، يمكن أن تتدهور قدرات الكلام ، حتى الغياب التام لها. التقوس المتشنج ونوبات الصرع هي أيضًا سمة من سمات متلازمة السيروتونين.
إذا وجدت مثل هذه الأعراض ، فمن الأفضل استشارة الطبيب فورًا للتشخيص والعلاج.
اليوم ، توصي منظمة الصحة العالمية بتكميل الصوديوم الموجود بالفعل في الحيوانات (وبدرجة أقل) المنتجات العشبيةلا تستهلك أكثر من ملعقة صغيرة ملح الطعاماليومي.
أولاً ، دعنا نتعرف على سبب وجود فائض من الملح في نظامنا الغذائي. هناك أربعة أسباب رئيسية:
1. عادة الملح
في مرحلة الطفولة ، كان الآباء يملحون الطعام بسخاء وتحول مع مرور الوقت إلى عادة. هذا هو السبب في أن الطعام غير المملح يبدو الآن بلا طعم ولطيف.
- فكر في سبب ملح طعامك قبل أن تجربه. احسب كمية الملح التي تضيفها عند الطهي.
- جرب الطهي بجزء بسيط من الملح الذي تتطلبه الوصفة ، أو أضف المزيد من الملح إلى الطعام الموجود بالفعل في طبقك.
- قدميها مع شريحة من الليمون الطازج لتقطيرها بالعصير قبل التقديم مباشرة.
- يضاف البقدونس المفروم الطازج والنعناع بصل أخضراو الزعتر لاثراء الطعم والرائحة دون استخدام الملح.
2. نقص المعادن
يحتاج جسمنا إلى الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والمغذيات الدقيقة والكليّة الأخرى للبقاء بصحة جيدة وإجراء مجموعة متنوعة من التفاعلات الكيميائية العصبية ، وإنتاج الدم والهرمونات. العديد من المعادن لها طعم مالح ، لذلك عندما تحصل على "طلب" من عقلك لتناول الطعام المالح ، فقد يعني ذلك أن الجسم يطلب المزيد من المعادن! ستشعر بالرغبة الشديدة في تناول هذه النكهة حتى يتم تلبية احتياجاتك الغذائية.
- الملح ، وخاصة ملح الطعام ، لا يمد الجسم بالعناصر النزرة القيمة. بدلاً من ذلك ، من الأفضل استخدامها مياه معدنيةغنية بالعناصر الدقيقة والكليّة.
- قم بتضمين المزيد من عشب البحر ، وعشب البحر ، والأعشاب البحرية الأخرى في نظامك الغذائي.
- نوّع قائمتك باستخدام بذور الشيا والكينوا والحبوب الكاملة الأخرى والبذور والمكسرات. لم يعد الملح يبدو جذابًا للغاية.
3. نقص المياه
الملح يحتفظ بالماء في الجسم توازن الماءالخلايا. الحرارة ، والعمل البدني النشط ، واللياقة البدنية ، وشرب الكحول ، والوجبات الغذائية غير السليمة - كل هذا يسبب الجفاف.
- تأكد من شرب ثمانية أكواب أو أكثر من الماء كل يوم.
- اشرب المزيد من الماء عند ممارسة الرياضة أو ممارسة الرياضة.
- إذا كنت تشرب الكحول ، ولتجنب الجفاف وللحفاظ على يقظة أكبر ، اشرب كوبًا واحدًا من الماء لكل كوب. مشروب كحولي. سيساعدك هذا على أن تبدو وتشعر بتحسن في صباح اليوم التالي.
4. انتهاكات في عمل الغدد الكظرية
يمكن أن تكون الرغبة الشديدة في تناول الملح علامة على قصور وظائف الغدة الكظرية ، والذي يتجلى في انخفاض ضغط الدم بشكل خطير. ارتفاع ضغط الدم سيء ، وانخفاض ضغط الدم ليس جيدًا أيضًا.
إذا كنت تعاني من الرغبة الشديدة في تناول الملح وفي نفس الوقت الانهيار ، التعب المزمن، لديك أكياس تحت العين - افحص الغدد الكظرية وتحقق من مستوى الكورتيزول.
يمكنك تقليل كمية الملح في نظامك الغذائي بالطرق التالية
اختر الأطعمة الطبيعية غير المصنعة
واحدة من أكثر طرق بسيطةتقليل الملح - استبعد الأطعمة المصنعة من القائمة ، واستبدلها بأخرى طازجة وطبيعية ، لأن حوالي 70٪ من الملح في نظامنا الغذائي يضاف أثناء المعالجة.
- لحم الخنزير ، لحم الخنزير المقدد ، النقانق ، كقاعدة عامة ، تحتوي على فائض من الصوديوم في التركيبة. يتم استخدامه لمنع تلف اللحوم. حصة صغيرةقد تحتوي على أكثر من نصف الجرعة اليومية الموصى بها من هذه المادة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم للحوم المصنعة يزيد من مخاطر الوفاة المبكرة وسرطان الثدي وفشل القلب ، سرطان قولوني مستقيميوأمراض أخرى.
- يعد الخبز أيضًا مصدرًا خفيًا للصوديوم. في شريحة واحدة من الخبز ، في المتوسط ، تحتوي على حوالي 230 مجم. حتى الخبز غير المملح يمكنه تخزين كمية كبيرة من هذا. عنصر كيميائي. دراسة التكوين على الملصقات ، واختيار الأصناف مع المزيد محتوى منخفضصوديوم.
- ليس أفضل الأخبار لجميع محبي السندويشات: إضافة النقانق والجبن ومكونات أخرى إلى الخبز (وهو بالفعل مصدر للصوديوم) ، يمكنك الحصول على جرعتك اليومية من الصوديوم دفعة واحدة. خيار مفيد- شطيرة مفتوحة مصنوعة من خبز غير مملح أو شريحة من خبز الحبوب الكاملة مع الخس والطماطم والأفوكادو والخيار (بدلاً من الجبن أو النقانق). يمكنك استبدال النقانق ولحم الخنزير المقدد بالسمك المسلوق أو الدجاج أو الديك الرومي أو فطر شيتاكي.
- لا يقل الخطر المحتمل عن البيتزا. يحتوي الجبن بالإضافة إلى قاعدة مارغريتا "متوسطة" على أكثر من ثلث الكمية الموصى بها جرعة يوميةصوديوم. ومن منا يمكن أن يتوقف عند قطعة واحدة فقط؟ اصنع البيتزا في المنزل باستخدام عجينة غير مملحة ، وقلل من الجبن واستبدل الجبن ولحم الخنزير والسلامي والأنشوجة بالخضروات الطازجة أو المجمدة.
- التخلي عن الجبن المطبوخ لصالح الجبن القريش. يحتوي على المزيد من الكالسيوم ، والضار المضافات الغذائية، بما في ذلك الملح - أقل من ذلك بكثير.
- تذكر ذلك طعام معلبتخفي جرعات كبيرة من الملح الذي يستخدم كمادة حافظة. كلما أمكن ، قم بشراء الخضروات والبقوليات الطازجة أو المجمدة. اشطف الطعام المعلب جيدًا قبل إضافته إلى الطبق للتخلص من بعض الملح.
- تغليف المعكرونة وجبات سريعةمع الدجاج يخفي ما يقرب من 1000 مجم من الصوديوم. إذا كنت تريد الحساء أو المعكرونة ، اطبخها بنفسك. إذا لم تتمكن من تغيير المرفقات إلى " وجبات سريعة"، اقرأ بعناية التركيبة الموجودة على العبوات ، واختر المنتجات شبه المصنعة ذات الملح الأقل.
- بدلًا من تناول رقائق البطاطس والمقرمشات ، اشبع جوعك بالمكسرات غير المملحة أو البذور أو الفشار (بدون إضافة الزيت).
- استبعد المايونيز والكاتشب وصلصة الصويا والتوابل المماثلة من القائمة. غالبًا لا يدرك الناس أن التوابل تحتوي أيضًا على كميات زائدة من الصوديوم. ضع ذلك في الاعتبار عند حساب كمية الملح في نظامك الغذائي اليومي.
وجدت دراسة مثيرة للاهتمام عام 2014 أن "التملح" في وصفة حساء الطماطم أدى في البداية إلى جعل المتطوعين الذين يتغذون عليها بانتظام يأكلون أقل. لكن مر بعض الوقت وبدأ الأشخاص في طلب "المضافات". استنتاج العلماء: تحلى بالصبر فتتغير عاداتك الغذائية تدريجياً.
ليس من السهل العثور على الفائض في الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة غير المكلفة والأطباق باهظة الثمن في المطاعم.
تذكر ذلك شكل مخفييحتوي الصوديوم على:
- مسحوق الخبز (غلوتامات أحادية الصوديوم) ؛
- اللحوم المجففة والمدخنة (نترات الصوديوم) ؛
- الخوخ والفواكه المجففة الأخرى (كبريتات الصوديوم) ؛
- الجبن المبستر (بروبيونات الصوديوم).
استخدم الخضار لتحسين الطعم
بعض الخضروات ، مثل الثوم والبصل والكرفس ، لها نكهات قوية ويمكن أن تعزز مذاق أي طبق. بدلًا من استخدام الملح ، أضف مزيجًا من جزأين من البصل وجزء من الكرفس والجزر إلى الحساء أو الصلصة.
استبدل الملح بالأعشاب والبهارات
بعد أن عملت بها عادة جيدةاستخدام الأعشاب والتوابل بكميات قليلة في تحضير أي طعام ، وتشكيل خلطات عطرية متنوعة ، "تجمع" فوائدها ، وتقلل من المخاطر الصحية وتحصل على العديد من الفوائد. بعد كل شيء ، الأعشاب والتوابل هي مصدر لمضادات الأكسدة والمركبات الفينولية التي يمكن أن تمنع الأمراض الالتهابيةوتحسين الرفاهية.