>

Porrulauk: kasu ja kahju, kalorisisaldus, toiduvalmistamisviisid. Porrulauk: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Porrulauk pole Venemaal kuigi levinud köögiviljakultuur. Kuid seda kasvatatakse suurtes kogustes Euroopas ja Vahemere maades, kust see köögivili pärineb. Nende osariikide elanikkond tarbib aktiivselt porrulauku, eelistades seda sibulale. Sellised toidueelistused on seletatavad toote magusama ja õrnema maitsega, kibeduse puudumise ja tugeva spetsiifilise lõhnaga. Kuid selle eelised ei lõpe sellega. Uurige, miks porrulauk on huvitav, millist kasu ja kahju see kehale toob.

Porru, aka pärliga vibu, on üks taimeliikidest, mis kuuluvad amarilliliste sugukonda sibulate perekonda. Toiduks võib kasutada kogu köögivilja. Noored porrulehed on meeldiva maitsega, seega sobivad salatitesse lõikamiseks ja roogade valmistamiseks nagu tavalised rohelised. Kuid siis muutuvad need jämedaks ja muutuvad väga jäigaks, mis piirab nende kasutamist.

Peamine söödav osa on valge valesibul ja taime vars. Just nende pärast kasvatatakse peamiselt porrut. Aiast korjatud viljadel on pikk säilivusaeg ja need ei kaota oma kvaliteeti pikka aega.

Porrulaugu keemiline koostis on pisut erinev kõigile teadaolevast sibulad. Peamised ained 100 g köögiviljas on järgmises vahekorras:

  • valgud – 1,5-2 g;
  • süsivesikud – 6,3 g (sh sahharoos – 3,9 g);
  • rasvad - 0,3 g;
  • kiudained – 1,8-2,2 g;
  • vesi - 90 g.

Lisaks neile sisaldab see köögivili orgaanilisi happeid, väävlit sisaldavaid fütontsiide, flavonooli, kvertsetiini ja ensüüme. Mineraalaineid esindavad kaaliumisoolad (225 mg), kaltsium (87 mg), fosfor (58 mg) ja naatrium (50 mg). Olemas on raud (1 mg) ja magneesium (10 mg).

Porrulauk sisaldab ka palju vitamiine:

  • retinool (A) - 333 mcg;
  • karoteen - 2 mg;
  • askorbiinhape- 35 mg;
  • püridoksiin (B6) – 0,3 mg;
  • foolhape (B9) - 32 mcg;
  • tiamiin (B1) – 0,1 mg;
  • tokoferool (E) – 0,8 mg;
  • niatsiin (PP) – 0,8 mg;
  • biotiin (H) – 1,4 mcg;
  • riboflaviin (B2) – 0,04 mg;
  • pantoteenhape (B5) - 0,12 mg.

Porrulauk on eriti rikas karoteeni ning A- ja C-vitamiini poolest – kõigest 300 g juurviljast saab inimene nende ainete päevase normi, mis on vajalik. korralik toimimine paljud kehasüsteemid ja organid. Säilitamiseks jäetud sibulas askorbiinhappe sisaldus ei vähene, vaid vastupidi, suureneb, mis annab põhjust pidada porrulauku talvel selle üheks peamiseks allikaks.

Lisaks vitamiinidele, toiteväärtus porru on mineraalsoolad, ensüümid, fütontsiidid, süsivesikud, raskete rasvade puudumine. Porrulaugu madala kalorsuse tõttu, mis ei ületa 36 Kcal 100 g toote kohta, peetakse seda sisaldavaid roogasid. suurepärane ravim toetamise eest normaalkaalus kehad. Sellel tootel on ka spetsiaalne dieet- ja raviomadusi.

Mis kasu on porrulaugust inimorganismile?

Igal toiduainel on inimorganismile üht- või teistsugune mõju. Porru puhul on see peaaegu alati positiivne. See köögivili on hästi tuntud toitumise ja rahvameditsiin. Sageli kasutatakse tavalisel toiduvalmistamisel tavalise sibula asendajana või iseseisva koostisosana. Ametlik meditsiin kinnitab ka porrulauku praktilist väärtust, kasulikud omadused mis aitab ravida paljusid haigusi.

Kõige enam mõjub toode organismile värskelt süües, kuid juurvilja võib ka keeta, küpsetada, praadida ja marineerida. Porrulaugu regulaarsel kasutamisel:

  • avaldab kasulikku mõju ainevahetusprotsessidele;
  • stimuleerib söögiisu ja parandab seedimist;
  • normaliseerib seedetrakti tööd;
  • rahustab närvisüsteemi;
  • tõstab tuju ja parandab mälu;
  • võimaldab säilitada nägemisteravust;
  • suurendab immuunsust;
  • annab elujõudu;
  • peatab vananemise;
  • avaldab positiivset mõju südame-veresoonkonna süsteemile;
  • kaitseb infektsioonide, põletike ja saastumise eest;
  • kiirendab naha taastumist;
  • soodustab vedeliku eemaldamist kehast.

Kõige rohkem on soovitatav süüa porrut erinevaid olukordi. See on kasulik hüpovitaminoosi korral talvel-kevadel ja Saa ruttu terveks pärast raskeid haigusi. See on ka suurepärane profülaktiline külmetushaiguste, gripi, kurguvalu vastu, samuti koos ravimitega, lihtsad ja tõhus ravim nendest vaevustest.

Porrulauk sisaldab palju aineid, organismile vajalik tervendamiseks. Seetõttu soovitavad arstid lisada selle köögivilja haigete inimeste menüüsse nii sageli kui võimalik. Need dieedid aitavad:

  • normaliseerida kaalu rasvumise korral või vastupidi, liigse kurnatuse korral;
  • leevendada reuma sümptomeid;
  • stabiliseerida depressiooni;
  • suurendada sapi väljavoolu ja parandada maksafunktsiooni;
  • vähendada vererõhku hüpertensiooni korral;
  • leevendada põletikku põiepõletiku, artriidi ja muude sarnaste haiguste korral;
  • suurendada hemoglobiini taset aneemia korral;
  • taastada soole mikrofloora pärast antibiootikumide võtmist;
  • puhastada veresooni kahjulikust kolesteroolist ateroskleroosi korral;
  • vähendada veresuhkrut diabeedi korral;
  • parandada ainevahetust podagra korral;
  • tugevdada keha tuberkuloosi ajal;
  • närvilise ja füüsilise stressi korral normaliseeruda kiiremini.

Porrulauk on tuntud ka oma kasvajavastaste omaduste poolest, mistõttu saab seda kasutada profülaktilise vahendina hea- ja pahaloomuliste kasvajate vastases võitluses, aga ka abiravimina. Lisaks on köögiviljad eraldi kasulikud täiskasvanutele, meestele ja naistele, aga ka lastele.

Naistele

Naised saavad kasutada porrulaugu kasulikke omadusi oma tervise tugevdamiseks, ilu ja nooruse säilitamiseks. Kuna tulemused sõltuvad siin mitte ainult toitumisest, siis on selle kvalitatiivne ja kvantitatiivne koostis väga oluline. Samal ajal peaksid köögiviljad kui vitamiinide, mineraalide, orgaaniliste hapete ja muude elementide peamine allikas moodustama olulise osa toidust. Kui nende hulka lisada porrulauk, annab see täiendavat kasu.

Naised, kes kasutavad seda toodet sageli oma kulinaarsete meistriteoste jaoks, kogevad teistest väiksema tõenäosusega terviseprobleeme, näevad rõõmsameelsed, rõõmsameelsed ja õnnelikud välja. Nad reageerivad stressile kergemini ja taastuvad sellest kiiremini. Antioksüdantsete omadustega sibula söömine aitab säilitada naha nooruslikkust. Samuti muutuvad tänu sellele tootele tuhmid ja elutud kiud läikivaks, tugevaks ja terveks.

Säilitamiseks on vaja sibulat naiste tervis, samuti raseduse planeerimise ja lapse kandmise ajal. Foolhape, fosfor, magneesium, raud ja tsink on võrdselt vajalikud nii emale kui lapsele. Porrulauk on nende ainete poolest rikas, seega peaks see sel perioodil olema igaühe toidulaual. Lisaks võib sibul kaitsta bakterite ja viiruste eest, mis on eriti oluline raseduse ajal.

Lastele

Eriti suur on laste vajadus kvaliteetse toitumise järele. Seetõttu püüavad vanemad neile toitu valmistada kõige rohkem tervislikud tooted. Nende hulka kuuluvad porrulauk. See imendub lapse kehasse hästi ega ärrita soolestikku.

Värske toode ei ole lastele ebameeldiv, kuna on meeldiva maitsega ja ei sisalda kibedust. Toodet, keedetud ja purustatud, võib lisada imikute dieeti alates 7. elukuust.

Porrulauk laste jaoks seisneb ennekõike selles, et köögiviljas on suur hulk keha kasvuks ja arenguks vajalikke vitamiine ja mineraalaineid. Samuti parandab see mälu ja teravdab tähelepanu, mistõttu soovitatakse seda lisada kooliõpilaste menüüsse. Lihtsa viiruse- ja põletikuvastase ainena kasutatakse seda laste külmetushaiguste, nohu, gripi ja muude haiguste ennetamiseks ja raviks.

Meeste

Porrulauk võib pakkuda hindamatut kasu ka tugevama soo esindajatele. Säilitab jõudluse õigel tasemel ja hoiab energiat, seetõttu on see soovitatav füüsilise töö tegijatele ja sportlastele. See võimaldab neil jääda aktiivseks, tugevaks ja mitte tunda end väsinuna.

Porrulauk on kasulik ka meestele just neile omaste haiguste ennetamise ja ravi seisukohalt. Nende hulka kuuluvad südame- ja veresoonkonnahaigused, aga ka prostatiit, adenoom ja eesnäärmevähk. Köögiviljade regulaarse tarbimisega saab nende patoloogiate tekkeriski minimeerida. Lisaks on porrutoidud lihtsalt maitsvad, nii et see meeldib paljudele.

Kasutage kehakaalu langetamiseks

Võttes arvesse porrulaugu madalat kalorisisaldust, soovitavad toitumisspetsialistid seda süüa neil, kes soovivad kaalust alla võtta. See sisaldab palju vitamiine ja kasulikud ained keha jaoks, seetõttu ei kaasne sellise dieediga inimesel jõukadu, ta on täis energiat ja hea tuju. Rasvapõletus toimub järk-järgult, mis ei kahjusta keha. Lisaks aitab sibul parandada seedesüsteemi tööd, eemaldada toksiine ja jääkaineid ning normaliseerida ainevahetust. Selle tulemusena see juhtub üldine tervise paranemine, samuti immuunsüsteemi tugevdamine.

Porrulauku kasutatakse hautiste, püreede ja pudru valmistamiseks köögiviljasupid. Varre valge osa lõigatakse salatisse, kuhu see lisatakse lillkapsas ja seller. Väga maitsvad road valmivad porrulaugust ja juustust, aga ka sellest peterselli, kirsli ja basiilikuga, mida maitsestatakse sidrunimahlaga. Saate valmistada ka muid salativalikuid, kombineerides koostisosi oma maitse järgi. Teise võimalusena võite lihtsalt juua mahla värske köögivili.

Kaalu langetamiseks mõeldud porrutoidud ei sisalda mitte ainult minimaalselt kaloreid, vaid pakuvad ka valmistamisest ja tarbimisest rõõmu. Seetõttu toob liigsete kilode kaotamise protsess ainult positiivseid emotsioone ega muutu tahteprooviks.

Porrulaugu tarbimise kahjustus ja vastunäidustused

Porrulauk on kindlasti tervislik toit, kuid võimalik on ka selle söömisest saadav kahju. Selleks, et ennast mitte kahjustada, peate järgima reegleid ja, lähtudes toote kasulikest omadustest, proovige seda süüa nii palju kui võimalik. Täiskasvanu jaoks piisab 100 – 200 g tarbimisest toores toode päevas. Töödeldud kujul on veidi rohkem. See on tingitud asjaolust, et töötlemisel lähevad kaduma mõned vitamiinid ja toitained.

Imetavad naised ei tohiks porrut suurtes kogustes tarbida, kuna see toode muudab piima maitset ja lõhna, mistõttu võib laps keelduda toitmast. Selle all kannatavad inimesed peaksid seda sööma ettevaatlikult urolitiaas- Selles küsimuses on parem konsulteerida oma arstiga. Tootes sisalduv oksaalhape võib olla organismile kahjulik. Sama võib öelda ka sibula diureetilise toime kohta. Kasutuspiirangud toores köögivili roogades on samuti suurenenud happesus. Sel juhul on parem süüa seda töödeldud ja väikeste portsjonitena.

Aednik

Esitage küsimus eksperdile

Porrulauk on ainulaadne ja uskumatult tervislik köögivili. Lisage see sagedamini oma dieeti ja olge terve.


Sellist taime nagu porrulauk on pikka aega armastanud paljud kokad üle maailma. Sageli võib seda leida turu juurviljade vahekäigust või koduperenaiste peenardest. Magus ja aromaatne köögivili sobib suurepäraselt toiduvalmistamiseks. erinevaid roogasid, mida kasutatakse rahvameditsiinis ja paljudes dieetides.

Porrulaugu tohutut kasu tervisele selgitab selles imelises tootes sisalduvate vitamiinide ja mikroelementide ladu.

Enne selle dieeti toomist tasub uurida porrulaugu omadusi, tähelepanu väärivad ka selle köögivilja eelised ja kahju. Selline pädev lähenemine aitab kõike kindlaks teha tugevused taime ja mitte eksida selle kasutamisel individuaalse talumatuse korral.

Pärlköögiviljade kasulikud omadused

Porrulauk sisaldab palju vitamiine ja toitaineid

Seda taime nimetatakse selle välimuse ja rikkaliku vitamiinivaru tõttu sageli pärliks. Porrulauk, mille kasulikud omadused on laialt tuntud, aitab paljude haiguste puhul, on tõhus kaalulangetaja ning oluliste mikroelementide ja vitamiinide allikas. See on eriti hea seedetrakti haiguste ja ainevahetushäirete ravis. Porrulauku soovitatakse kasutada ka raseduse ajal, sest paljud selle koostises olevad mikroelemendid on seotud embrüo moodustumisega.

Ka lapseootel emadel on kasulik süüa avokaadot, sest see sisaldab palju väärtuslikke aineid. Loe lähemalt avokaado kasulikkusest

Sellel köögiviljal on tugev terapeutiline toime kogu kehale, eriti:

  • kõrge mikroelemendi raua sisaldus võitleb aneemiaga;
  • küllastab keha magneesiumiga, kaitstes seda stressitegurite eest;
  • tootes sisalduv mikroelement kaalium normaliseerib vererõhku;
  • parandab maksa seisundit;
  • on tugev afrodisiaakum ja tõstab kvalitatiivselt libiidot;
  • suurendab kontsentratsiooni;
  • Porrulauk on efektiivne pankreatiidi korral, kuna see võitleb põletikuliste protsessidega;
  • parandab mälu;
  • kõrvaldab seedehäired ja puhitus, võitleb seedetrakti probleemidega;
  • aitab taastada jõudu väsimuse ja stressi ajal;
  • C-vitamiin tugevdab immuunsüsteemi ja suurendab mikroelemendi raua omastamist;
  • on diureetilise toimega;
  • alandab kvalitatiivselt kolesterooli;
  • omab tugevat põletikuvastast toimet podagra ja artriidi vastu;
  • pärsib metastaaside levikut;
  • võitleb eesnäärme põletikuga;
  • säilitab silmade tervise ja nägemisteravuse;
  • takistab aterosklerootiliste moodustiste teket.

Porrulauk on väga tõhus ka kehakaalu langetamiseks, kuna parandab oluliselt ainevahetust ja parandab aktiivselt keha ainevahetusprotsesse. Lõhnav porrulauk, mis sisaldab vaid 35 kalorit, võitleb suurepäraselt rasvumisega ja aitab säilitada hea vorm. Neid omadusi saab seletada porru BJU ainulaadsete näitajatega, kuna see ei sisalda üldse rasva, valgud on ühtsuse märgil, kuid süsivesikuid on vaid 11 100 grammi toote kohta.

Kuid on võimatu loetleda, miks porrulauk on rasedatele emadele kasulik, sest see aitab kaasa sündimata lapse kudede arengule ja moodustumisele.

Eriti:

  • aitab eemaldada turset;
  • rikas foolhappe poolest, mis on arenguks väga oluline aju struktuurid beebi;
  • leevendab suurepäraselt ärrituvust;
  • tootes sisalduv vitamiin B6 võitleb suurepäraselt iiveldusega;
  • täiendab raua taset veres;
  • täidab kaltsiumi, mis on luukoe jaoks äärmiselt oluline;
  • aitab võidelda unetusega;
  • täidab K-vitamiini ja mangaaniga, mis soodustavad head vere hüübimist.

Vitamiiniporrulauk, mille kasulikud omadused on äärmiselt rikkalikud ja mitmekesised, sobib suurepäraselt erinevate roogade valmistamiseks, et end raseduse ajal vormis hoida, ohutu kaalulangus ja venitusarmide ennetamine tänu kõrge sisaldus tootes sisalduv A-vitamiin.

Teil võib olla huvi teada, kuidas ayrani jook on kasulik. Loe täpsemalt

Kasutamise vastunäidustused

Vitamiiniporrul, mille kasulikkus on väljaspool kahtlust, on kasutamisel mõned vastunäidustused. Eelkõige ei ole soovitatav:

  • nikliallergiaga inimesed;
  • toode toores kujul on vastunäidustatud ägedad haigused Seedetrakti;
  • võib põhjustada haavandite tüsistusi.

Paljud inimesed mõtlevad, millistes kogustes ja kuidas porrut tarbida, et see tooks tervisele ja ilule maksimaalset kasu. Tasub meeles pidada, et toodet ei tohiks kuritarvitada, sest vitamiinide liig on sama kahjulik kui nende puudus. Soovitatav köögiviljade tarbimine on 150 grammi päevas. See kogus aitab täielikult täita A- ja C-vitamiini normi päevas.

Taime kasutamine toiduvalmistamisel

Need, kes selle tootega esimest korda kokku puutusid, küsivad sageli, millist osa porrust saab kasutada toiduvalmistamisel, kosmetoloogias või meditsiinis. Ka küsimus, kuidas porrulauku õigesti ja maitsvalt küpsetada, kas võib süüa juurvilja rohelist osa või kasutada ainult valget, pole samuti uus.

Porru valge osa sobib suurepäraselt toiduvalmistamiseks, kuna see on palju õrnema struktuuriga. Roheline osa sobib ka, aga see on palju sitkem ja vajab vastavalt pikemat küpsetamist. Rohelist porrulauku võib lisada supile või kasutada erinevates püreedes. Samuti sobib kuivatatud sibula valmistamiseks kõige paremini selle taime roheline osa.

Erinevaid roogasid

Selle köögiviljaga saate valmistada palju erinevaid roogasid. Lisanditest, eelroogadest ja esmaroogadest, mille põhikomponendiks on porrulauk, on palju variatsioone ning toote toiteväärtus võimaldab koostada dieetmenüü.

Porrulaugust saad valmistada:

  • ravi talveks;
  • Prantsuse sibula supp;
  • püreesupp koore, porru ja ;
  • köögiviljasalat sibulast, tomatist ja kurgist;
  • seente ja sibulaga täidetud quiche lorraine;
  • marineeritud sibul seentega talveks;
  • vichyssoise supp;
  • küpseta komponenti lõhe, pardi, tursa, kalkuni, säga või kana lisandina.

Porrulauku saab valmistada ka traditsioonilise Türgi retsepti järgi:

Kasutamine rahvameditsiinis

Porrulaugu erinevad raviomadused võimaldavad seda kasutada rahvapärased retseptid ilu ja kasutatakse laialdaselt meditsiinis. Mõned rahvapärased retseptid on äärmiselt tõhusad ja aitavad vabaneda paljudest ebameeldivatest probleemidest.

Eriti:

  • Keede vastu võitlemine. Purustatud köögivilja viljaliha kantakse kahjustatud pinnale üleöö. See kompress aitab leevendada turset, kõrvaldada sügelust ja eemaldada mäda;
  • Nohu. Erinevatel külmetushaigused Porrulauk aitab suurepäraselt, eriti nohu korral. Taime mahla tuleks tilgutada kolm korda päevas igasse ninasõõrmesse ja seda ebameeldiv sümptom haigus möödub kiiresti;
  • Stenokardia. Sellest köögiviljast saadud mahl või värske mahl aitab kurguvalu ületada ja kõrvaldada mädanemist, kui kurguvalu on tüsistustega;
  • Kopsupõletiku vastu. Sellise vaevuse korral peaksite hingama üle keedetud sibula ja taime aurud aitavad mitte ainult valust vabaneda, vaid ka taastada kahjustatud kopsukude;
  • Kõhukinnisus. Porru valge osa pasta aitab sellest lahti ebameeldiv probleem väga kiiresti ja tõhusalt. Peate lihtsalt oma dieeti lisama ühe porruroa päevas ja probleem kaob;
  • Juuste tugevdamine. Köögivilja rohelise osa viljalihast valmistatud mask aitab tugevdada juuksefolliikulisid ja soodustab aktiivset kasvu.

Porrulauk on väga maitsev ja tervislik köögivili, mis aitab kergesti toime tulla paljude kehaprobleemidega, vitamiinide ja mikroelementide puudusega. Selle toote valimisel peate pöörama tähelepanu lehtede elastsusele ja taime värvile - valge osa peaks olema hele, ilma kollasuseta. Ja porru ja sellest valmistatud roogade maitset kauem nautida kasulik taim, tasub hoida juurviljasahtlis, kus õhuniiskus on palju suurem. Säilitustemperatuur ei tohiks olla kõrgem kui +1 ja mitte alla -1.

Sarnased materjalid




Porrulauk on üheaastane taim sibulaliste sugukonnast. Erinevalt tavalisest ehk rohelisest sibulast pole porrulaugu struktuuris sibulat ja taime lõpp on tüve osa paksenemine. Köögiviljal on iseloomulik aroom ja sulesarnaste lehtede sinakasroheline värvus. Sõltuvalt sordist võib selle köögivilja laud olla paks, lühike või piklik. Porrulaugu maitse on ainulaadne, see on magusa ja vürtsika maitsega, mistõttu sobib seda suurepäraselt aromaatse maitseainena. Porrulauku eelised ja kahju ei seisne ainult nende kulinaarsetes omadustes, see taim on traditsiooniliste ravitsejate seas väga populaarne, sest õige kasutamine See köögivili võimaldab teil vabaneda paljudest haigustest.

Porrulauk on Vahemere maades väga populaarne. Seal on see söögilaua kohustuslik atribuut; köögiviljadest valmistatakse salateid, esimene ja teine ​​roog, puljongid ning kasutatakse aktiivselt ka pirukate ja pannkookide täidisena. Porrulauk sobib suurepäraselt ka lisandiks. Selle köögivilja peamine tarnija on Prantsusmaa, see riik on kogu maailmas tuntud oma siira armastuse poolest sibulasuppide vastu.

Ühend

Porru on ainulaadne köögivili, selle keemiline sisaldus sisaldab palju kasulikke komponente, mis on vajalikud kõigi normaalseks ja täielikuks toimimiseks. sisemised süsteemid.

Köögivili on rikas vitamiinide A ja C poolest. Tuleb märkida, et nende komponentide sisaldus 100 grammis. köögivili täidab inimesele vajaliku päevane norm 1/3 võrra. Lisaks kaob sibula ladustamisel kadu, kokku C-vitamiin selle koostises ainult suureneb. See köögivilja omadus on eriti ainulaadne, seetõttu on porrulauk eriti soovitatav tarbimiseks sügisel ja talvel.

Köögivilja rikastatud komponentide hulgas on piisavas vahekorras vitamiinid B1 ja B2, samuti E ja PP. Mineraalühenditest tuleks esile tõsta fosfori, magneesiumi, raua, naatriumi, kaaliumi ja kaltsiumi sisaldust. Porrulauk sisaldab eeterlikke õlisid ja eeterlikke foolhape.

Kõik ülaltoodud kasulikud komponendid kokku moodustavad imelise toote, mis pakub maksimaalset kasu kogu inimkehale.

Kasulikud omadused

Porrul on rikkalik keemiline koostis, köögivilja kasulikke omadusi kasutatakse aktiivselt ja traditsiooniline teraapia. Regulaarne või regulaarne porru tarbimine aitab ravida selliseid kehahaigusi ja vaevusi nagu:

  • avitaminoos;
  • podagra;
  • närviline kurnatus;
  • reuma;
  • depressioon;
  • füüsiline väsimus;
  • südame-veresoonkonna haigused;
  • ateroskleroos;
  • maksafunktsiooni häired;
  • soodustab sapi väljavoolu;
  • stimuleerib seedimisprotsessi, kuid ei suuda mao limaskesta ärritada;
  • aitab puhastada verd;
  • annab elutähtsat energiat, elujõudu ja positiivset suhtumist;
  • takistab vananemisprotsessi;
  • soodustab marrastuste paranemist;
  • aitab kaasa raua imendumisele, millel on positiivne mõju hemoglobiinitaseme normaliseerumisele;
  • aitab parandada mälu;
  • suureneb kaitsvad jõud keha;
  • hõlbustab haiguse kulgu külmetushaiguste ajal, samuti viiruste ja mikroobide mõjul hingamisteed ja ninaneelu;
  • omab vähirakkude teket ennetavat toimet ja takistab ka kasvuaktiivsust pahaloomulised kasvajad;
  • aitab normaliseerida ainevahetusprotsesse.

Porrulauk kehakaalu langetamiseks

Toitumisspetsialistid kasutavad porrulauku aktiivselt kehakaalu langetamiseks. See köögivili on 100 grammi kohta madala kalorsusega. Toode sisaldab vaid umbes 35 kalorit, seega võib selle julgelt lisada kaalu langetada sooviva inimese menüüsse. ülekaaluline enda kaal.

Köögivilja kasulikud omadused kehakaalu langetamiseks hõlmavad asjaolu, et see aitab normaliseerida seedimisprotsessid, avaldab soodsat mõju üldine töö metaboolsed protsessid ja suunab keha "hüvasti jätma" loomulikult toksiinide, pestitsiidide ja muude kahjulike ainetega.

Porrulauk on hinnatud ka suurepärase maitse poolest, sellest saab valmistada tõeliselt erinevaid roogasid, nii ei muutu köögivili igavaks ja muutub sagedaseks külaliseks kaalulangetava laual. Porrulauk rahuldab suurepäraselt nälga, mis on liigsete rasvalademete käes kannatava inimese jaoks väga väärt omadus.

Porrulauk kosmetoloogias

Kaasaegsed kosmeetikud on hinnanud porrulauku kasulikke omadusi. Selle tervisliku köögivilja baasil valmistatakse tervendavad näomaskid. Purustatud porrulaugu mõõdukalt kuum konsistents on puhastavate omadustega, mistõttu võib sellest maskist saada loomulik ja kahjutu nahakoorija.

Porrulauk on efektiivne ka juustele, selle kasulikud omadused ja kahjud sisalduvad kindlalt keemiline koostis ja ainulaadsed omadused. Värskel taimsel viljalihal põhinev mask, mis on hõõrutud lokkide juurtesse, aitab stimuleerida kiudude kasvu, muudab juuksed siidiseks ja leevendab peanahka kõõmast. IN sel juhul porru on sibula analoog, mida on iidsetest aegadest kasutatud juuste tervise ja ilu andmiseks.

Köögivili on kasulik ka küünte tugevdamiseks. Tervendava efekti saavutamiseks jahvatatakse porru pastaks, saadud mass kantakse küünte piirkonda ja mähitakse seejärel ettevaatlikult kilesse. Piisab hoida sellist maski pool tundi, et pärast mitut protseduuri märgata positiivne tulemus.

Rahvameditsiinis on aedvili näidustatud päikesepõletuse ja kalluse raviks. Ravimi saamiseks jahvatatakse köögivili pastaks ja kantakse valutavale kehapiirkonnale. Kell päikesepõletus Mask püsib nahal umbes tund aega, seejärel pestakse veega maha. Kuid naha kallusest vabanemiseks tuleb sellist porrumassi hoida probleemsel alal kuni poolteist tundi.

Porrulaugu kasvatamine

Köögiviljaaedadega porrulauguga ei saa uhkeldada mitte ainult Prantsusmaal, seda köögivilja saab kasvatada igal aiaplatsil.

Enne köögiviljade külvamist peate pinnase hoolikalt ette valmistama. Porrulauk võib kasvada ainult hästi väetatud ja niiskel pinnasel, ainult sel juhul on võimalik saada suurepäraseid seemikuid ja kõiki selle köögivilja eeliseid.

Valige porru istutamiseks kindlasti õige koht. Ideaalis oleks harjale varem tärganud kapsas või kaunviljad. Kuid köögivilja istutamine harjasse, kus sibul kasvas, on rangelt keelatud, kuna selline olukord ähvardab köögivilja surma pinnasesse mädanemise tõttu.

Köögivili istutatakse ettevalmistatud peenardesse kas seemnete või seemikutega. Muld, millel porru kasvab, tuleb regulaarselt umbrohust puhastada ja pidevalt kobestada. Seemikute sagedane kastmine ei ole soovitatav, piisab mulla niisutamisest üks kord viie päeva jooksul. Kuid taime on vaja toita ja söötmine peaks toimuma regulaarselt, vastasel juhul ei anna köögivili produktiivseid ja tervislikke rohelisi.

Porru säilitamine ja köögiviljade talveks ettevalmistamine

Kui järgite kõiki ülaltoodud soovitusi, rõõmustab porru aednikke oma eelistega. Millal koristada ja kuidas köögivilju säilitada? Porrulauk tuleb koristada enne esimest külma, ideaaljuhul oktoobri algusest keskpaigani. Köögiviljade säilitamine erineb oluliselt sibula säilitamisest. Kuidas porrut kodus säilitada? Köögivilju tuleks hoida pimedas ja jahedas kohas. Hoolimata asjaolust, et kasulikud komponendid kogunevad köögiviljasse aja jooksul, ei soovitata värsket porrulauku säilitada kauem kui kuus kuud.

Kuidas säilitada porrut talveks ja kasutada ära kasulikud omadused kevadeni? Sel juhul oleks ideaalne juurvilja külmutamine. Enne külmutamist on soovitatav köögivili põhjalikult pesta ja väikesteks ringideks lõigata või peeneks hakkida.

Kuidas saab porrut pikka aega kasutada? Talvised toiduvalmistamise retseptid aitavad teil nautida tervislikke köögivilju peaaegu kogu pakasehooaja vältel.

  • Kuivatatud porrulauk. Loputage köögivili hoolikalt, seejärel kuivatage ja tükeldage, porru valge osa lõigatakse õhukesteks viiludeks. Seejärel laota tükeldatud köögivili küpsetusplaadile ja pane mitmeks tunniks loomulikult kuivama. Seejärel kuivatatakse porru ahjus.
  • Leecho letšo. Võtke talveks letšo valmistamiseks ükskõik milline retsept, kuid sibula asemel kasutage sama palju porru valget osa.
  • Marineeritud porrulauk. Lõika köögivilja valged varred ringideks, vala peale keev marinaad (1 l. puhas vesi, 50 gr. jäme sool, 70 gr. granuleeritud suhkur, 100 ml. õunasiidri äädikas). Valage saadud segu steriliseeritud purkidesse ja sulgege tihedalt raudkaantega.

Mis osa porrulaugu keetmisel süüakse? Talveks valmistumiseks peate kasutama ainult köögivilja valget osa. Kuivatamiseks võib kasutada kogu köögivilja vart.

Maitsvad retseptid

Porrulauk on kasulik, selle köögivilja valmistamise retseptid on mitmekesised. Paljud retseptid on meditsiinilised, näiteks abinõud madal vererõhk: 100 gr. vala porru valge varrele liiter puhast vett, lisa 100 grammi. granuleeritud suhkur ja küpseta segu 10 minutit. Saadud keetmist jaotada ühtlaselt päeva peale, ühekordne keeduse serveerimine on pool klaasi.

Mida valmistada porruga?

  • Kreemjas supp. IN kanapuljong Keeda kartulid, lisa viiludeks lõigatud porru valge osa ja väikesed porgandid. Keeda köögiviljad puljongis täielikult keedetud ja lisa seejärel suur hulk kreem ja “muuta” kõik blenderiga pehmeks püreeks.
  • Salat. Lõika porru valge osa viiludeks, lisa värske kurk, tomat ja paprika. Maitsesta soola, vürtsidega, lisa oliiviõli.

Taimne kahju

  • haavand;
  • mao põletik.

Porrulauk on sibulaliste sugukonda kuuluv taim. Erinevalt oma "vennast" - rohelisest sibulast ei ole selle liigi struktuuris ühtegi sibulat ja lisaks kõigele sellele on pagasiruumi põhjas umbes paksenemine. Köögiviljal on omapärane aroom ja pikad lehed on tumedad roheline toon. Maitse osas on porrul magus maitse ja seda kasutatakse sageli aromaatse maitseainena.

Suurima populaarsuse saavutas köögivili Vahemere maades. See on koht, kus see on iga pere toidulaua põhitoode. Sibulat kasutatakse salatite valmistamiseks, esimesteks roogadeks ja kui kummaline see ka poleks, kasutatakse seda sageli gastronoomiliste pirukate täidisena. Peamiseks tarnijaks on aastaid olnud Prantsusmaa (just selles riigis on sibulasupid enim hinnatud ja armastatud).

Selleks, et mõista köögivilja kasulikkust ja kahju inimkehale, tuleks kõigepealt süveneda selle koostisesse.

Toiteväärtus 100 grammi toote kohta:

Porrulauku sordid

  1. Varajane sort. Üldiselt peetakse kõige saagikamateks köögiviljade hilisi sorte. Asi on aga selles, et porrul on suur varajane saak. Seega on varased sordid tarbimisvalmis suve lõpus või sügise alguses. Neid saab ära tunda õhukese varre järgi. See tüüp ei talu külma kergesti. Kasvukoha osas sobivad kõige paremini varajaste sortide jaoks lõunapoolsed riigid;
  2. Keskvalmivad sordid. Selle liigi saagikus on väiksem kui eelmisel, kuid maitse on palju parem. Saagikoristus toimub umbes septembri keskpaigas;
  3. Hilised sordid. See liik, vastupidi, ei karda külma ilma ja külma. Kasvatamine toimub eelistatavalt kasvuhoonetingimustes. Mõned inimesed siirdavad köögivilja lihtsalt kasti ja ootavad, kuni see valmib kuni külmadeni.

Juhul, kui inimesele meeldib regulaarselt lisada rohelised sibulad, siis meeldib talle kindlasti porru, mis on lisaks maitsele ka uskumatult tervislik. Seega jätab see köögivili meditsiinis tohutu jälje. Toote eeliste täielikuks mõistmiseks peaksite kaaluma haigusi, mille jaoks seda kasutatakse.

  1. Aneemia ( madal hemoglobiin). Toote kõrge rauasisalduse tõttu on sellel suur tähtsus hemoglobiini stabiliseerimise protsessis. Seega saab kõige rohkem võidelda just porruga erinevad tüübid aneemia. Ja võttes arvesse, et see sisaldab ka C-vitamiini, siseneb toote raud võimalikult kiiresti verre;
  2. Vähenenud libiido. Porrulauku, nagu küüslauku, nagu ka sellerit, on aastaid peetud lihtsalt ideaalseks haigustekitajaks. Peaksite koostisosad segama ja peksma ning lühikese aja pärast on tulemust tunda;
  3. Seedesüsteemi probleemid. Tänu ainulaadsele kiulisele struktuurile stabiliseerib see köögivili maosüsteemi toimimist, levib kasulikud bakterid kogu soolestikku ja kõrvaldab seeläbi puhitus soolestikus;
  4. Kõrge vererõhu stabiliseerimine. See toode on väga kasulik inimestele, kellel on probleeme pideva kõrge vererõhuga. See kõik on tingitud kaaliumi olemasolust kompositsioonis (in mitterahaliselt). Just see element vähendab ja normaliseerib survet;
  5. Probleemid närvisüsteem. Taime koostises sisalduv magneesium koos fosforiga on inimkeha jaoks lihtsalt vajalik normaalne töö närvisüsteem. Seega aitavad need komponendid parandada mälu ja arendavad aju keskendumisvõime parandamiseks. Samuti takistab tootes sisalduv foolhape selle väljanägemist vaimne alaareng vastsündinutel;
  6. Alandamine kõrge tase kolesterooli. Toode on eriti kasulik ateroskleroosi ja kõrgendatud tase kolesterool veres. Ja kui alandate kolesterooli taset, saab inimene täielikult vältida ateroskleroosi ilmnemist.
  7. Põletikulised protsessid kehas. Porrul on märkimisväärne põletikuvastane ja antiseptiline toime. Seda kasutatakse sageli artriidi ja kuseteedega seotud probleemide raviks;
  8. Hingamisteede haigused. Kättesaadavus eeterlikud õlid mõjub rahustavalt kogu inimkehale. Seega tuleb porrut grippi või ARVI-d põdedes lihtsalt tarbida.

Meie maal porrut kahjuks eriti ei kohta. Kuid isegi seda asjaolu arvesse võttes on palju roogasid, milles seda kasutatakse. Pealegi soovitavad toitumisvaldkonna eksperdid tungivalt seda köögivilja tarbida, asendades toidus lihtsalt tavalise sibula.

Seega võib toodet lisada esimestele roogadele, kasutada salatite koostisosana, kuid porrut ei kasutata iseseisva roana.

Lisaks kõigele eelnevale saab seda toodet marineerida või kuivatada. Säilitamiseks see praktiliselt ei sobi, kuna pikaajalise säilitamise tõttu halvenevad oluliselt gastronoomilised omadused, mistõttu ei tasu selles suunas isegi katseid teha. Kuid kuivatatuna säilib see kaua ja seda saab edaspidi kasutada väga erinevate roogade maitseainena.

Nagu igal teisel tootel, on ka porrul oma negatiivsed küljed. Seetõttu on parem mitte tarbida seda värskelt inimestel, kellel on probleeme seedeelundkond või maksaga. Kõik see on tingitud asjaolust, et kõrge C-vitamiini sisalduse tõttu suureneb happesus oluliselt, mille tõttu võivad kroonilised maohaigused süveneda.

Maksa osas muutub selline taim ohtlikuks oksaliidi olemasolu tõttu koostises. Kuid see kehtib eranditult värske tarbimise kohta, kuna toiduvalmistamise või hautamise ajal aine aurustub ja köögivili muutub kõigile ohutuks.

  1. Porrul on võime suurendada seksuaalset iha. Eriti kui seda tarbides kombineerida selleriga;
  2. Kui viidata iidsetele ülestähendustele, siis selle juurvilja abil säilitasid püramiidide ehitajad oma energia ja taastasid jõudu;
  3. Rahvameditsiinis peetakse seda toodet hea ravim peavalude jaoks. See tähendab, et migreenist vabanemiseks tuleb lihtsalt sibulatükki nuusutada.

Kasutades järjepidevalt see toode oma dieedis ei pea te isegi mõtlema võimalikule viirushaigused, sest neid lihtsalt nüüd ei ületata. Tarbige köögivilja kindlasti tervise ja üldise söögiisu jaoks.

Porrulauku kasutatakse maitse parandamiseks paljude roogade lisandina. Lisaks on porrul väga positiivne mõju meie tervisele, mistõttu seda kasutatakse laialdaselt kodune ravim alates mitmesugused haigused. Köögivilja eeliseks on selle madala kalorsusega sisaldus, mis on tingitud rasva puudumisest koostises. Vaatame lähemalt porrulaugu kasulikkust ja kahju organismile.

Porrulauku eelised

Oma koostiselt on porrulauk üks enim kasulikud sordid Luke. Porrulauk sisaldab rohkelt vitamiine B9, B6, B5, B2, B3, B1, A, E, K, beetakaroteeni, aga ka väärtuslikke mineraalaineid nagu raud, fosfor, naatrium, mangaan, kaltsium, kaalium, magneesium jt.

Porru kasu seisneb ka selles, et see on madala kalorsusega (100 grammi toote kalorisisaldus on vaid 36 kcal) ja madalas sisalduses. rasvhapped, mistõttu sisaldub see sageli erinevates dieetides.

Kõige sagedamini kasutatakse porrulauku erinevate roogade valmistamisel aromaatse maitseainena. Kuid nii väärtuslik kompositsioon pidi lihtsalt oma tee leidma lai rakendus paljude haiguste ennetamisel ja ravis.

Porrulauku oma dieeti lisades saad ennetada seedeprobleeme, sest porrulauk stimuleerib mahla tootmist. Porrulauk on väga tõhus diureetikum sapipõie- ja maksahaiguste korral.

Porrulaugu eelised kehale on järgmised:

  1. veresoonte- ja südamehaiguste ennetamine ja ravi;
  2. aitab toime tulla depressiooni ja unetusega;
  3. efektiivne vitamiinipuuduse korral;
  4. ennetav ja abinõu impotentsusega;
  5. aitab lähtestada ülekaal, selle madala kalorsusega sisalduse tõttu;
  6. alandab kahjuliku kolesterooli sisaldust veres;
  7. profülaktiline vahend naastude tekke ja kasvu vastu veresoonte seintel;
  8. vähendab aneemia tõenäosust;
  9. avaldab soodsat mõju närvisüsteemile;
  10. taastab ja soodustab küünte kasvu;
  11. vastu nakkushaigused ja vähendab tüsistuste tõenäosust pärast neid;
  12. artriidi ennetamine;
  13. suurendab näärmete sekretsiooni;
  14. leevendab kuseteede põletikku;
  15. normaliseerib vererõhku;
  16. parandab urogenitaalsüsteemi funktsioone;
  17. avaldab positiivset mõju nägemisele;
  18. Aitab kiiremini vabaneda külmetushaigustest, leevendab külmavärinaid.

Porrulaugu eeliseks on ka see, et selle esinemine toidus vähendab soolte, munasarjade ja eesnäärme onkoloogia tekke tõenäosust, seetõttu kasutatakse seda vähi ennetamiseks.

Porru kahju

Porrulaugu söömisest saadav kahju on suurem ülesöömise korral. Sel juhul võib suureneda maohappesus, ilmneda seedetrakti haigused ja kõhulahtisus. Kui porru on kasvatatud ökoloogiliselt puhtas piirkonnas, siis selle kasutamine organismile mingit kahju ei too.

Kalorite sisaldus

Madala kalorsuse tõttu kasutatakse porrut sageli kaalulangetusdieetides. Toodet peetakse kasulikuks selle rikkaliku koostise tõttu. Seetõttu saab seda köögivilja kasutada erinevate roogade valmistamiseks.

Oluline punkt on sel juhul sibula õige kuumtöötlus. Toodet saab hautada, küpsetada, keeta. Seda ei soovitata praadida.

Porrulaugu söömine on positiivne mõju oluliseks eluprotsessid Inimkeha:

  • - ainevahetus;
  • - suurenenud söögiisu;
  • - paranenud seedimine;
  • - maksahaigused;
  • -reuma.

Tarbitava sibula kalorisisaldus sõltub selle kaalust:

  • - 100 gr. kcal
  • – 1 spl. 88,8 kcal
  • – 1 spl. l. 9,62 kcal
  • – 1 tl. 5,18 kcal

Vastunäidustused

Porrulaugu kasutamisel pole erilisi vastunäidustusi. On ainult mõned soovitused, mida tuleks arvesse võtta, et mitte keha kahjustada.

Raseduse ajal on porrulaugu söömine vastuvõetav ja isegi soovitatav, sest köögiviljas sisalduvad väärtuslikud mineraalid vähendavad loote patoloogiate tekke tõenäosust. Imetamise ajal tuleks porru kasutamist piirata nii palju kui võimalik, sest laktatsioon võib väheneda ja piima maitse halveneda.

Lapsed saavad porruga tutvust teha aasta pärast, alustades väga väikesest kogusest.

juuresolekul kroonilised haigused Seedetrakti on parem mitte süüa porrut toorelt.

Nagu näete, on porru madala kalorsusega väärtuslik toode, millel on ainulaadne vitamiinide ja mineraalide komplekt.

Toiteväärtus

100 gr jaoks. toote söödav osa on komponendid grammides:

  • – toidukiud 2,32
  • – orgaanilised happed 0,09
  • - vesi 92
  • – mono- ja disahhariidid 5,78
  • - tärklis 0,34
  • – tuhk 1.12

Vitamiinid ja mineraalid

Porrulauk on õrnema ja õrnema maitsega kui ühelgi teisel sibulal. Vitamiinide ja mineraalainete kõrge sisalduse tõttu kasutatakse toodet aktiivselt kosmetoloogias. Köögivili aitab tugevdada ja kasvatada juukseid.

Porrul on ainulaadne võime. Toote säilitamise ajal suureneb askorbiinhappe hulk selles.

Köögivili sisaldab suures koguses rauda ja suurendab hemoglobiini tootmist.

Porrulauk üllatab oma rikkaliku koostisega.

Vitamiinid mg-des:

  • – PP (niatsiini ekvivalent) 0,98
  • – H 1,39 mcg
  • – E 1.2
  • – Alates 35.4
  • – B9 32,01 mcg
  • – B6 0,29
  • – B5 0,99
  • – B2 0,039
  • – B1 0,12
  • – A (RE) 334 mcg
  • – beetakaroteen 2.1
  • – RR (RR) 0,46

Mineraalid milligrammides:

  • – Fe 1,13
  • – P 59.01
  • - K 231
  • – Na 51,2
  • – Mg 9,07
  • – ca 86,5

Igal köögivilja osal oleval komponendil on positiivne mõju üldine seisund Inimkeha. A-vitamiin osaleb redoksprotsessides ja valkude sünteesis. See komponent on vajalik hammaste ja luude moodustamiseks. See soodustab uute rakkude kasvu ja takistab vananemist.

Retinooli peetakse tugevaks antioksüdandiks. Ta osaleb aktiivselt hormoonide sünteesi protsessis. See aine on teatud tüüpi rasvlahustuv komponent, nii et porrulauku võib tarbida koos õliga.

B6-vitamiini puudus aitab kaasa keskkõrvapõletiku tekkele. See komponent osaleb kõiges keemilised reaktsioonid Inimkeha.

B7 vastutab juuste ja küünte tervise eest. Element on võimeline reguleerima kolesterooli taset veres. Immuun- ja närvisüsteemi toimimine sõltub selle vitamiini kogusest.

Porrul on palju väärtuslikke aineid. Seetõttu tuleks seda toodet lisada nii laste kui ka täiskasvanute dieeti. Peaasi on teada, millal seda mõõdukalt kasutada. Siis on toote eelised kindlasti tunda.