Hüpoallergeense dieedi põhireeglid täiskasvanutele ja lastele. Hüpoallergeense dieedi menüü

26.04.2019

Selle dieedi määramise peamine näidustus on toiduallergia, kuna peamised ülesanded antud toitu- see on tegurite, see tähendab toodete endi, otsene kõrvaldamine, mis põhjustab allergilist reaktsiooni ja organismi allergeense koormuse vähenemist.

Iseärasused

Toitumine on füsioloogiliselt täielik ja säästlik, piiratud tarbimisega lauasool kuni 7 g päevas. Kõiki roogasid serveeritakse ainult keedetult, suppe keedetakse kolmekordse puljongivahetusega, eriti liha, kala, kana küpsetamisel.

Selle dieedi ligikaudne kalorisisaldus on 2800 kcal päevas. Sa pead sööma murdosa, vähemalt 6 korda päevas.

Mis on võimatu?

Hüpoallergeenne dieet kõrvaldab täielikult kõik toiduallergeenid, sealhulgas:

liha- ja kalatooted (sh kaaviar)
tsitruselised
igasuguseid pähkleid
puuviljad ja marjad punased ja oranž värv
melon ja ananass
vürtsikad köögiviljad (redis, mädarõigas, redis);
šokolaad ja kohv
mesi, suhkur, moos, magusad küpsetised ja kõikvõimalikud maiustused
soolane ja suitsutatud tooted
majonees ja ketšup
seened
linnuliha (v.a valge lihaga kana ja kalkun)
kõik tööstustooted (v.a beebitoit)
alkohoolsed joogid

Samuti on oluline menüüst eemaldada tooted, mille suhtes patsiendil on individuaalne talumatus.

Mis on võimalik?

Kõige sagedamini on hüpoallergilise dieedi menüüs lubatud sisaldada järgmisi tooteid:

Liha: keedetud veiseliha, valge kana- ja kalkuniliha;
Heakskiidetud toodetest keedetud taimetoidusupid;
Taimeõli: oliiv, päevalill;
Kashi: riis, tatar, kaerahelbed;
Piimhappetooted: saate kodujuustu, jogurtit, keefirit ja jogurtit ilma lisanditeta;
Marineeritud juust (brynza);
Köögiviljad: kurk, kapsas, lehtköögiviljad, kartul, roheline hernes;
Puuviljad: rohelised õunad, paremini küpsetatud, pirnid;
Tee ja kuivatatud puuviljade kompott;
Kuivatatud sai, hapnemata koogid, hapnemata (pärmivaba) pita leib.

Pange tähele, et lubatud toitude loetelu ja ka keelatud toitude loetelu võivad sõltuvalt individuaalsetest näidustustest erineda ning dieedi lõpliku versiooni peaks koostama raviarst.

Dieedist väljumine

Dieedi kestus võib täiskasvanutel olla kaks kuni kolm nädalat ja lastel kuni 10 päeva. Kui allergia sümptomid lakkavad ilmnemast, st pärast 2-3 nädala möödumist paranemise hetkest, võite toidu järk-järgult dieedile tagasi viia, kuid rangelt ükshaaval ja vastupidises järjekorras- madala allergikutest kõrge allergeensuseni. Uut toodet tutvustatakse kord kolme päeva jooksul. Kui riknemine on toimunud, siis viimane toode on allergeen ja seda ei tohi süüa.

Päeva menüüvalikud

Hommikusöök: nisupuder, tee, roheline õun

Suupiste: kodujuust

Õhtusöök: köögiviljasupp, lihapallid, pasta ja kuivatatud õunakompott

Õhtusöök: vinegrett, tee kukliga

Hommikusöök: tatrapuder, tee, õun

Vahepala: kohv piimaga, küpsised

Lõunasöök: Supp alates kanahakkliha, veiseliha stroganov keedetud lihast ja kartuli puder, kompott

Õhtusöök: kodujuustu puding, tarretis

Hommikusöök: mannapuder, tee, õun

Vahepala: kapsa-porgandisalat

Lõunasöök: taimetoitlane kapsasupp, küpsetatud küüliku jalg, hautatud porgand, kompott

Õhtusöök: piimanuudlid

Hüpoallergeense dieedi retseptid

Sojapiimasupp kartulitega

Retsept 1 liiter vett

200 g sojapiima

3 kartulit

1 pirn

petersell

1. etapp. Koorige kartulid ja sibulad, viilutage peeneks, lisage vesi ja küpseta 15 minutit.

Etapp 2. Lisa piim, sool ja küpseta veel 10 minutit.

Samm 3. Vala taldrikutele, puista üle peterselliga ja serveeri

Kana hakklihasupp

Foto: Shutterstock.com 1L veisepuljong

200 g keedetud kana valget hakkliha

2 spl. l. sojajahu

Etapp 1. Sega klaas puljongit ja hakkliha, lisa sojajahu.

Etapp 2. Valage ülejäänud puljong, sool, keetke.

täidetud õunad

Foto: Shutterstock.com

Retsept 8 õuna

250 g keedetud lahjat veiseliha

3 spl võid

2 sibulat

½ tassi riivsaia

lihapuljong

1 spl tärklis

Sool pipar, muskaatpähkel

Samm 1. Kuumuta ahi 200 kraadini C. Lõika õunad pooleks ja eemalda südamik.

Samm 2. Sulata potis või. Prae sibul 5 minutit, kuni see on pehme. Tõsta teise kaussi.

3. samm Laske veiseliha läbi hakklihamasina, ühendage see sibulaga.

Etapp 4. Lisa kreekerid, basiilik, muskaatpähkel, sool, pipar, sega.

5. samm. Täitke õunad selle seguga, asetage need ahjuvormi ja valage peale 1 tass puljongit. Kata kaanega ja pane 35-40 minutiks ahju.

Samm 6. Tõsta õunad teise kaussi. Nad ei tohi olla külmad. Vala kastrulisse vedelik, milles õunad küpsesid. Hoia keskmisel kuumusel umbes 3 minutit.

Samm 7. Sisse külm vesi lahustada tärklis. Valage see kastrulisse. Keeda kuni paksenemiseni. Serveeri selle lihakastmega täidetud õunu.

Kalkuni lihapallid suvikõrvitsaga

Foto: Shutterstock.com

Retsept ½ suvikõrvitsat

1 kalkuni rinnatükk

3 spl riis

Samm 1. Jahvata suvikõrvits blenderis

Samm 2. Jahvata kalkuniliha, torka see koos suvikõrvitsaga kokku.

Etapp 3. Keeda riisi pooleks keedetud, lisage hakklihale, soola, lisage peeneks hakitud rohelised.

Samm 4. Torkake lihapallidest väikesed pallid. Pange need küpsetusnõusse.

Samm 5. Küpseta pool tundi temperatuuril 180 kraadi.

Kodujuustu pajaroog

Foto: Shutterstock.com 400 g kodujuustu

2 spl manna

2 spl võid

Samm 1. Hõõru kodujuust läbi sõela, lisa veidi stevia ekstrakti või suhkrut. Pane manna.

Samm 2. Vahusta munavalged ja lisa need kohupiima hulka.

Samm 3. Loputa rosinad ja pane kohupiima sisse.

Etapp 4. Määri vorm õliga, lisa kohupiimamassile, puista pajaroog mannaga.

Samm 5. Küpseta 35-45 minutit 180°C juures.

Paljud inimesed on allergilised erinevaid tooteid toitumine, mille põhjuseks võib olla ülitundlikkus mitmete ainete suhtes. Kell erinevad inimesed allergilise reaktsiooni objektid võivad olla erinevad, kuid üldine olemus jääb ligikaudu samaks – ülitundlikkuse puhul on põhiprioriteediks selliste toiduainete kasutamine, mida tuntakse n. hüpoallergeensed tooted. Nad võivad viidata erinevad kategooriad ja kannavad teistsugust efekti, seetõttu tasub nendega veidi lähemalt tutvuda.

Tarbimise tähtsus

Miks see nii oluline on hüpoallergeenne menüü? See aitab tõhusalt, kui inimesel on eelsoodumus rasked rünnakud allergia, sest piisavalt lühike periood Selle dieedi rakendamine võib peatada keha reaktsiooni erinevatele teile mittesobivatele toitudele. On mugav, et selline toitumine on üsna mitmekülgne, nii täiskasvanud kui ka lapsed saavad neid kasutada võrdse efektiivsusega, mis lihtsustab toiduvalmistamise protsessi - tegelikult saate kasutada samu tooteid.

On ka teisi olukordi, kus tuleks kasutada hüpoallergeenset tüüpi menüüd. Esiteks peaksid imetavad emad sellest kinni pidama, et vältida vastsündinu allergiate teket. Teine võimalus on see, kui te ei saa aru, millest teie reaktsioon tekkis ja seetõttu peaks allergiavastane toit olema täpselt hüpoallergeenne, kuid on vaja lisada dieeti üks tuttav toode, et teha kindlaks, milline neist on reaktsiooni tegelik põhjus. .

Klassifikatsioon

Et mõista, mida saate allergiaga süüa, peate mõistma, kuidas toidud hüpoallergeense dieedi osana jagunevad. On kolm peamist toidukategooriat, mida allergikud peaksid (või ei tohiks) süüa. Nende kategooriate hulka kuuluvad väga allergeensed, mõõdukalt allergeensed ja madala allergeensed toidud.

Väga allergiat tekitavaid toite ei tohiks põhimõtteliselt tarbida. Reaktsiooni tõenäosus nende tarbimisel on suurim, eriti kui neid söövad lapsed, kes on teadaolevalt mõjude suhtes tundlikud. erinevaid aineid palju rohkem kui täiskasvanud. Need hõlmavad selliseid asju nagu:

gaseeritud ja alkohoolsed joogid;
oranži ja punase värvi marjad ja puuviljad (peamiselt tsitrusviljad), samuti teatud tüüpi köögiviljad;
viigimarjad, kuivatatud aprikoosid ja mitmed muud kuivatatud puuviljad;
munad;
mesi, pähklid ja kõik seened;
kala, mereannid, punane ja must kaaviar;
piim ja täispiimatooted, juust;
eriti vürtsikad toidud, suitsutatud tooted, marineeritud ja konserveeritud tooted;
must kohv, kakao, kompotid ja kissellid;
tooteid koos toidulisandid või säilitusaineid;
eksootiline toit.

Mõõdukalt allergeensed toidud ei pruugi tavaliselt probleeme tekitada, kuid üksikutel juhtudel võivad need tekitada. Nende hulka kuuluvad muu hulgas:

mais, tatar, mõned teraviljad nagu nisu ja rukis;
rasvane sealiha, hobuseliha, lambaliha, kalkun ja küülik;
mitmesugused puuviljad ja marjad, sealhulgas arbuusid, punased ja mustsõstar jne.;
mitmed köögiviljad, näiteks kartul, oad;
ravimtaimede keetmised.

Väheallergilisi tooteid võib julgelt lisada isegi laste (rääkimata täiskasvanute) toidust, oht, et need tekitavad vähemalt mingisuguse reaktsiooni, on minimaalne. Need sisaldavad:

erinevat tüüpi saiakesed;
teatud tüüpi kalad, näiteks tursk;
Piimatooted;
madala rasvasisaldusega hautatud või keedetud veise-, kana- või sealiha;
maks, neerud, keel ja muud kõrvalsaadused;
köögiviljad ja maitsetaimed nende mitmekesisuses;
riisi-, odra-, kaerahelbe- ja mannapuder;
oliiv, päevalill ja või;
hulk puuvilju ja marju, nagu pirnid ja rohelised õunad, aga ka kuivatatud puuviljad ja nendest valmistatud kompotid.

On selge, et hüpoallergeensele menüüle võib omistada just viimane kategooria.

Dieedi omadused

Milline peaks olema toit allergia korral? Kas peate viivitamatult hüppama hüpoallergeense toidu kallale? Ei, kõike tuleks teha järk-järgult. Alustuseks eemaldage oma või lapse dieedist täielikult allergiat tekitavad toidud. Mis puutub mõõdukalt allergeensetesse, siis nende arvu tuleks märgatavalt vähendada. Selliseid piiranguid tuleks järgida, kui täiskasvanud on dieedil, siis umbes kaks või kolm nädalat, kui lapsed on sellel, siis nädalast kümne päevani. Järk-järgult peaksid nii täiskasvanud kui ka lapsed dieedile tagasi viima toidud, mis teoreetiliselt olid allergia põhjuseks, ja jälgima, kas patoloogia taastub. Kui see taastub, tuleb see toode põhimõtteliselt oma dieedist välja jätta.

Samuti proovige sellise dieediga mitte ühe asjaga kinni jääda, mitmekesistada dieeti ja ka mitte üle süüa. Siis hüpo kasutamine allergeensed tooted hakkab vilja kandma. Allergeeni kontsentratsioon kehas väheneb, enesetunne paraneb.

Allergia on immuunsüsteemi üliaktiivne reaktsioon, mis tekib sellest, et organismi kaitserakud tuvastavad ekslikult organismi sattunud ained ohtlikuna ja hakkavad nendega võitlema. Kõik võib põhjustada allergiat: putukahammustused, loomakarvad, tolm, isegi näiliselt kahjutud ained nagu köögiviljad. Siiski kõige sagedamini kõrvaltoimed põhjustab kokkupuudet sisaldavate toodetega suurenenud summa valgud ja. Sageli tekivad allergilised reaktsioonid toiduainete kasutamise tõttu, mille seedimiseks on vaja erilist seedimist. Kui organism ei jõua õiges koguses ensüüme toota, ei saa toit täielikult seedida ning tekivad soolehäired, lööbed või muud reaktsioonid.

Allergiate tõenäosuse vähendamiseks on väga oluline jälgida toitumist ja järgida lihtsad reeglid: potentsiaalselt välistada ohtlikud tooted, söö piisavalt rohelisi köögivilju, puuvilju (kuivatatud puuvilju), gluteenivabu teravilju, söö väikeste portsjonitena, ära söö üle (jälgi päevarahasid ja kaloreid), joo piisavalt vett, ära jäta toidukordi vahele ja söö regulaarselt.

Heakskiidetud tooted

Kui tuvastatakse toiduallergia, on ravi oluliseks elemendiks spetsiaalne dieet. See põhineb toodetel, mida peetakse hüpoallergilisteks, st ei põhjusta negatiivsed reaktsioonid immuunsüsteemist.

Valge linnuliha (ja), taimeõli, hapupiimatooted, rohelised köögiviljad, soolamata ja rohelised sordid, värsked (pärmivabad), lisanditeta valge leiva kreekerid, kuivatatud puuviljad, roheline ja must tee loetakse allergikutele ohutuks. .

Lubatud toitude komplekt on individuaalne, seega tuleks konkreetse inimese täpne dieet koostada koos raviarstiga.

Proovige oma dieeti mitmekesistada, söödes sama toodet mitte rohkem kui üks kord 3-4 päeva jooksul. See on vajalik selleks, et toodete spetsiifilised valgud ei koguneks kehasse ega põhjustaks uue allergiahoo tekkimist.

Milliseid toiduaineid menüüst välja jätta

Hüpoallergilise dieedi korral tuleks järgmised toidud ära visata:

kala;
tsitruselised;
pähklid;
šokolaad;
suitsutatud liha;
kõva juust;
munad;
tomatid;
seened;
konserveeritud ja marineeritud köögiviljad ja puuviljad;
alkohol;
kõik oranžid või punased marjad või puuviljad;
vürtsikad köögiviljad ( , );
rasvased ja piimatooted;
kondiitritooted, värsked ja rikkalikud küpsetised.

Kui märkate kõrvaltoimeid (lööbed, tursed, nohu) pärast mõne muu toote (väljaspool seda loetelu) tarbimist, tuleb need samuti täielikult kõrvaldada.

Üldise hüpoallergeense dieedi näidismenüü

Nädala antihistamiinidieedi menüü koostamiseks võtke kindlasti arvesse mitte ainult ülitundlikkust teatud tooted, vaid ka tõenäosus ristallergia". Nii et sageli ei talu kase õitsemise ajal heinapalaviku all kannatavad inimesed õunu, sarapuupähklid(). AGA ülitundlikkus kohv tähendab peaaegu alati keha aktiivset reaktsiooni kaunviljadele.

Ilmselge reaktsiooniga lehmapiimale on parem keelduda ja, samuti veiste maoensüüme sisaldavatest toodetest.

Teine päev

Õhtusöök: hautatud kapsas riisi, kuivatatud puuviljade kompotiga.

Õhtusöök: veiseliha guljašš, keedetud kartul, pirn.

Kolmas päev

Hommikusöök: pasta hautatud köögiviljadega, tee.

Õhtusöök: keedetud kala, hautatud ,.

Neljas päev

Hommikusöök: puuviljasalat, jogurt küpsistega.

Lõunasöök: lahja borš, aurukotletid, mahl.

Õhtusöök: sealihaga hautatud köögiviljad, tee.

Viies päev

Õhtusöök: pasta, kapsasalat, kompott.

Seitsmes päev

Hommikusöök: köögiviljapajaroog teega.

Lõunasöök: köögiviljahautis, aurulihapallid, jogurt.

Õhtusöök: puder kotletiga, puuviljaželee.

Dieet atoopilise dermatiidi korral

Krooniline allergia vorm – atoopiline dermatiit – nõuab maksimaalset tähelepanu toitumisele. Kõik retseptid peaksid olema võimalikult lihtsad ja toodete kvaliteet ei tohiks tekitada vähimatki kahtlust.

Atoopilise dermatiidi korral tuleks toidust välja jätta banaanid, mesi ning punased ja oranžid köögiviljad, puuviljad või marjad, piim ja piimatooted, munad, rasvane liha ja kala, šokolaad, maitseained ja vürtsid, kohv, äädikas, pähklid, maiustused, vürtsikad toidud. menüü. toidud.

Valmistage suppe leotatud köögiviljadest ja teraviljadest, aurukotletid kalkuni- või tailihast, vormiroad, köögiviljapüreed taimeõli lisandiga, teraviljad lubatud teraviljadest, kuivatatud puuviljakompotid.

Dieedi retseptid

Maisipuder aeglases pliidis (auruti)

Valage pestud (200 grammi) riisi aurutamise tassi ja valage vett vahekorras 1:4 (iga tassi teravilja kohta 4 tassi vett). Seadke auruti taimer 30 minutile.

Tsükli lõpus peate putru veidi soolama, lisama paar supilusikatäit taimeõli ja segama hästi. Vajadusel saate veidi lisada kuum vesi. Lülitage auruti veel 5 minutiks sisse. Väljalülitatud topeltkatla pudruga jätame 10-15 minutiks suletuks, et see hästi auruks. Serveerimisel võib pudrule lisada hautatud juurvilju, lihapallid või naturaalne jogurt.

Kui soovid korraga suure portsu putru keeta, siis arvesta, et soojenemine ja keetmine võtab rohkem aega.

Õhtusöök aeglases pliidis

Vala kooritud, pestud ja tükkideks lõigatud kartulid ja lillkapsas tund aega veega. Jaotage leotatud köögiviljad: pange kartulid multikeetja kaussi ja lillkapsas topeltkatlasse (ülemine kamber). Kata kapsas pealt kalkunifilee viiludega (lõika liha keskmise suurusega tükkideks, võid kergelt ära kloppida). Piserdage mitte suur kogus meresool ja küpseta tund aega režiimis “Steamer”.

Valmis roogi on parem serveerida naturaalse jogurti või madala rasvasisaldusega.

Imetavate emade menüü omadused

Imetamise ajal on oluline jälgida imetava ema toitumist, kuna toit mõjutab otseselt lapse kvaliteeti. rinnapiim ja selle koostis. Seega, süües šokolaadi, tsitrusvilju, liiga rasvaseid toite või tooteid, mis sisaldavad värvaineid, maitseaineid või muid sünteetilisi lisandeid (stabilisaatorid, emulgaatorid), nõrgad. immuunsüsteem laps võib reageerida liiga ägedalt: põskedele tekivad lööbed, koolikud, puhitus, kõhukinnisus või kõhulahtisus.

Emad, kes ise kannatavad allergia all, peaksid pöörama erilist tähelepanu toitumisele. On tõestatud, et kalduvus toidutundlikkuse suurenemisele on pärilik, mis tähendab, et allergia tõenäosus lastel, kelle üks (või mõlemad) vanemad kannatavad allergia all, on palju suurem.

Imetava ema toitumise aluseks peaksid sel juhul olema piimavabad teraviljad, taimetoidusupid lubatud köögiviljadest ja teraviljadest, pehme värvusega puuviljad ja marjad ning kuivatatud puuviljad.

Toodete taastoomine ülitundlikkuse tuvastamiseks

Pikaajaline hüpoallergeenne dieet võib põhjustada hüpovitaminoosi või defitsiidi teket mineraalid Seetõttu määravad arstid enamasti täiendava vitamiini-mineraalide komplekside tarbimise.

Pärast ranget dieediperioodi, kui kõik allergia ilmingud (lööve, turse, nohu) on täielikult kadunud, peaksite järk-järgult alustama uute toiduainete kasutuselevõttu.

Sel viisil saate täpselt kindlaks teha toidud, mis põhjustavad konkreetse reaktsiooni. Lisaks ei ole harvad juhud, kui teatud tooteannuse ületamisel tekib lööve või turse. Näiteks üks nisuleiva röstsai ei tekita ebamugavust, aga kahe-kolme viilu peale juba paistab ebamugavustunne kõhupiirkonnas, sügelus või nahalööve. See tähendab, et allergiliste reaktsioonide vältimiseks ei tohi te ületada teile ohutuid toite.

Ärge unustage tutvustada toiduaineid ükshaaval, alustades esimesel päeval 10 grammisest portsjonist, suurendades nädala jooksul järk-järgult 150 grammi. Kui pärast nädalast pidevat kasutamist ei teki uuesti reaktsiooni, võib toodet lugeda heaks kiidetuks ja kasutamiseks igapäevane dieet(mõistlikes kogustes).

Uut toodet võib kasutusele võtta mitte varem kui 2 nädalat pärast eelmise täielikku kasutuselevõttu.

Pidage kindlasti toidupäevikut, kuhu kirjutate mitte ainult üksikasjaliku loetelu kõigist päevas söödud toitudest, vaid ka oma heaolu, allergiliste reaktsioonide olemasolu / puudumise. See aitab teil täpsemalt jälgida reaktsioone teatud tootekombinatsioonidele.

Dieedi mittejärgimise tagajärjed allergiatele

Kui märkate endal või oma lapsel allergia ilminguid, ärge lükake arsti juurde minekut edasi ja alustage kohe hüpoallergeense dieedi järgimist.

Väga oluline on võimalikult kiiresti välistada kokkupuude allergeeniga, sest vastasel juhul võib ühekordne talumatusehoog areneda krooniliseks vormiks – atoopiline dermatiit.

Lisaks on pideva allergiaga dieedi mittejärgimise taustal võimalik koliit, kõhupuhitus, sekundaarsete nahainfektsioonide (sealhulgas seeninfektsioonide) lisandumine ja isegi depressiivsete seisundite teke.

Valige rubriik Allergilised haigused Allergia sümptomid ja ilmingud Allergiadiagnostika Allergiaravi Rasedad ja imetavad Lapsed ja allergiad Hüpoallergeenne elu Allergiakalender

Kirjanduses on üha rohkem tõendeid selle kohta, et allergia range dieet võib olla mitte ainult kasulik, vaid ka kahjulik. Kuidas valida allergilisele lapsele õiget dieeti? See artikkel aitab mõista, kuidas erinevate allergiliste haigustega lastele hüpoallergeenset dieeti üles ehitada.

Allergia on haigus, mis areneb organismi ebapiisava reaktsiooni tagajärjel võõrvalgu allaneelamisele. See aine võib tungida mitmel viisil:

aerogeenne ja seejärel areneb heinapalavik;
kontakt, millega kaasneb kontaktdermatiidi teke;
parenteraalne, põhjustades ravimite allergia või allergiline putukamürgi suhtes;
ja muidugi toit.

Toiduallergia korral, et välistada keha kokkupuude allergeense valguga, tuleb seda valku sisaldavad tooted toidust välja jätta.

Eliminatsiooni Dieet

Sellel on väga spetsiifiline iseloom. Tarbitud toodetest peate eemaldama konkreetsed, spetsiifilised, ainult need, mille suhtes on ülitundlikkus. Kasutage spetsiaalset dieeti, kui seda pole võimalik järgida täpne diagnoos või selle kõige varasemates staadiumides (kaasa arvatud enesediagnostika).

Et teha kindlaks, millisest tootest tekib soovimatu reaktsioon, eemaldatakse “kahtlusalused” ükshaaval ja jälgitakse allergiku seisundit.

Mittespetsiifiline dieet

Teine võimalus on põhiline mittespetsiifiline dieet. See on vajalik selleks, et lülitada toidust välja kõik allergia suhtes “ohtlikud” tooted, et vähendada organismi üldist toitainekoormust.

See on vajalik mistahes allergikutele, samuti allergiauuringu esimestel etappidel.

Seega on hüpoallergeense dieedi määramine järgmine:

käivitava allergeeni diagnostiline otsimine;
kokkupuute välistamine vallandava allergeeniga;
organismi kogu allergeense koormuse vähendamine;
välistatud toitainete ja mikroelementide täiendamine teiste toodete arvelt.

Viimane punkt on võtmetähtsusega, kuna laste range hüpoallergeenne dieet on vajalik ja oluline ainult tõsise ägenemise perioodil, enne ravi määramist. Ülejäänud ajal on oluline mitte niivõrd allergeeni toidust väljajätmine (toiduallergiaga), vaid tervikliku Tasakaalustatud toitumine selle erandiga.

Lapse allergia dieedi koostamise üldpõhimõtted

Dieedi kujundamisel on väga oluline arvestada lapse keha iseärasusi.

Niisiis, seda tuleb meeles pidada lapsed vajavad valku ja kiudaineid palju tõenäolisemalt kui täiskasvanud. Selle põhjuseks on lapse ülikõrge aktiivsus (eriti 3-7-aastaselt) ning vajadus "viimistleda" kõik süsteemid ja elundid. Kuid juhtus nii, et ebapiisava immuunvastuse põhjustab kõige sagedamini loomne valk.

Teine punkt on lehmapiimavalgu allergia kõrge levimus. Lisaks on teatud erinevused "laste" ja "täiskasvanute" toiduallergiate vahel:

enamikul lastel on immuunreaktsioon kombineeritud mitteimmuunse reaktsiooniga (teostub nn pseudoallergia);
kõige sagedamini toimub polüallergeenne sensibiliseerimine;
kuidas vanem laps, seda suurem on ristallergiate tekke tõenäosus.

Viimane punkt on seotud ennekõike lapse toitumise laiendamisega.

Võttes arvesse kõiki ülaltoodud omadusi, saame eristada mis tahes hüpoallergeense dieedi - nii spetsiifilise kui ka mittespetsiifilise - moodustamise aluspõhimõtteid:

dieet on vajalik iga allergiline haigus kas tegemist on toidu ülitundlikkuse, heinapalaviku või kontaktdermatiidiga;
toiduallergiaga on vaja täpselt kindlaks määrata käivitav allergeen;
vajalik loomsete valkude maksimaalne elimineerimine ja selle asendamine köögiviljaga;
lubatud kasutamine fermenteeritud piimatooted;
tingimata histamiini vabastavate toodete väljajätmine;
oluline on välistada mitte ainult põhjuslikud allergeenid, vaid ka riststiimulid(eriti oluline heinapalaviku puhul);
nõutud range kontroll toitumise täielikkus ja tasakaalustatus.

Küpsetusmeetodi kohta

Allergiaga lastele mõeldud toitu tuleks küpsetada, aurutada või keeta.

Reeglid, mida järgida

Tähtis individuaalne valik Dieet allergiatele lastel

Veel üks punkt, millele tasub keskenduda, on reeglid, mida tuleb järgida, kui laps vajab hüpoallergeenset dieeti:

Töötage koos allergoloogiga. Toite ei saa iseseisvalt dieedist välja jätta ega neid kasutusele võtta, eriti raskete allergiate korral;
Range järgimine. Te ei saa "järgida juhet", kui laps küsib allergeenset toodet. Oluline on meeles pidada, et tõelise allergia korral piisab isegi väikesest osast tõsise allergilise reaktsiooni tekkeks;
Õigeaegne kohandamine. Vanusega on võimalik teatud tüüpi allergiate iseparanemine, aga ka uute tekkimine;
Hüpoallergeenne elu. Peab käima koos dieediga - regulaarne märgpuhastus, hallituse puudumine, tolm majas, võimalusel lemmikloomad, õhufiltrite kasutamine.

Lapse allergia dieedi sisenemise etapid

Päästikuteguri tuvastamine, dieedi valik. Tehakse provokatiivseid teste, skarifikatsiooniteste, empiirilist dieediteraapiat. Selle etapi kestus on seda suurem, seda rohkem on allergeenid otsesed ärritajad;
Toetav ravi. Dieetteraapia pikim etapp (kestus varieerub 3-5 kuust mitme aastani. Selles etapis on välistatud kõik toidud, mis on inimestele allergeensed;
Dieedi laiendamine.Üleminekukriteerium on täielik kliiniline ja laboratoorne remissioon. Selles etapis hakatakse minimaalsetest annustest alustades esmalt kasutusele võtma minimaalselt allergeenseid tooteid, seejärel ristallergeene ning eduka juurutamise korral üritatakse juurutada järjest tugevamaid allergeene.

Mittespetsiifiline dieet

Mittespetsiifiline dieet tähendab kõigi tugevalt allergeensete toitude väljajätmist. Ta määratakse esimesel visiidil allergoloogi juurde kaebustega ülitundlikkusreaktsioonide esinemise kohta.

Eliminatsioonidieeti kasutatakse nii palju kui võimalik laia valikut". Vastavalt I.V. Borisova, Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia Siberi osakonna professor, on kõik tooted jagatud kolme tüüpi vastavalt nende allergeense toime astmele. Tõstke esile tooted:

Kõrge aktiivsus:

kanamunad;
piim;
kalatooted;
Kanaliha;
tomatid;
tsitruselised;
banaanid;
pagaripärm;
šokolaaditooted, kakaooad;
igasugused pähklid;
melon;
seller;
mingeid vürtse.

Keskmine aktiivsus:

veiseliha;
sealiha;
hobuseliha;
kalkun;
nisu
rukkitooted;
oder;
kaeratooted;
porgand;
kurgid;
peet;
herned;
oad;
aprikoosid;
õunad;
viinamari;
kiivi;
ananassid;
vaarikad;

Nõrk tegevus:

lambaliha;
küülikuliha;
tatar;
juurviljaüdi;
kapsas;
naeris;
kõrvits;
ploomid;
pirn;
arbuusid;
salat;
mustikad;
jõhvikad;
pohlad.

Venemaa lastearstide liit pakub sarnast skeemi toodete jaotamiseks vastavalt nende allergeensusele:

Tabel: Venemaa lastearstide liidu laste allergia dieet (1. osa)

Tabel: Venemaa lastearstide liidu laste allergia dieet (2. osa)

Dr E.O. Komarovski nimetab kuus kõige allergeensemat toitu:

muna;
maapähkel;
piimavalk;
nisu;
kala.

Ado hüpoallergeenne dieet lastele

Foto: professor Andrei Dmitrievich Ado

PÕRGUS. Nõukogude patofüsioloog, immunoloog ja allergoloog Ado sai allergiliste reaktsioonide vallandamismehhanisme uurides välja, et on tooteid, mis on praktiliselt kohustuslikud (kohustuslikud) allergeenid, ja on neid, mis on allergia seisukohalt suhteliselt ohutud.

Juba 1987. aastal loodud allergiliste laste Ado dieet põhineb sellel: "agressiivse" toidu väljajätmisel ja selle asendamisel leebemaga.

Selle dieedi eelised:

konkreetne loetelu toiduainetest, mida ei tohiks tarbida, mitte "ohtliku toidu" pikk määratlus;
kõigi allergeenide välistamine korraga, mis tagab kiire kõrvaldamine allergia kliinilised sümptomid;
võime viia dieeti kordamööda kohustuslikke allergeene, saades teada, millisele ärritajale reaktsioon areneb.

Sellel tehnikal on aga ka puudusi:

äärmine mittespetsiifilisus;
keskendumise puudumine individuaalsed omadused iga laps.

Mis on selle hüpoallergeense dieediga lapsele võimalik ja mis mitte

Ado poolt saab tarbida järgmised tooted:

keedetud veiseliha;
teravilja- või köögiviljasupid;
“hapupiim” (kohupiimamass, kalgendatud piim, keefiritooted);
või, oliiviõli, päevalilleõli;
tatar, herakles, riis;
lahja leib (valge);
kurgid (ainult värsked);
petersell, till;
küpsetatud õunad;
suhkur;
õunakompott.

Vajalik dieedist eemaldada sisse ebaõnnestumata:

mis tahes tsitruselised;
mis tahes pähklid;
kala ja mereannid;
kõik kodulinnud (ka kalkuniliha);
šokolaad ja kakao;
kohv;
suitsutatud liha;
vürtsid;
tomatid;
baklažaan;
seened;
kana- ja vutimunad;
piim;
maasikad, metsmaasikad;
ananassid;
muffin (eriti värske);
alkohol (sobib vanematele teismelistele).

Hüpoallergeense dieedi menüü lastele 7 päevaks (Ado järgi)

Seega võib laste dieedi menüü nädalaks välja näha selline:

Nädalapäev	Hommikusöök	Õhtusöök	pärastlõunane tee	Õhtusöök	Teine õhtusöök
esmaspäev	Kaerahelbed vee peal, võileib koos võid, magus tee	Supp köögiviljapuljongis, brokkoli keedetud keelega, kapsasalat koos taimeõli, õunakompott	Kõva küpsis, virsikumahl	Kartulipuder, veiselihapallid, tee	Keefir, piparkoogid
teisipäeval	Pannkoogid vee peal õunamoosi, siguriga	Tatrapuder vee peal, veiselihastrooganov, tee	Õun, soolane biskviit	Täidisega kapsas, tee	Ryazhenka, soolased küpsised
kolmapäeval	Puder "viis teravilja" vee peal, võileib võiga, tee	köögiviljasupi püree, köögiviljahautis vorsti, teega	Joogijogurt, Viini vahvlid	Hautatud kapsas vorstiga	Keefir, piparkoogid
neljapäeval	Jogurt, banaan, leib, tee	Nuudlid, topeltkatlas küpsetatud või ilma õlita praetud veisehakkliha, kuivatatud puuviljade kompott	Ploomid	Köögiviljahautis vorstiga, jõhvikamahla	Porgand hapukoore ja suhkruga
reedel	Küpsetatud õunad, rosinad, kirsimahl	Hernesupp köögiviljapuljongiga, kartulipuder veisehautisega, kapsasalat, tee	Jogurt, pärmivaba taignapahv	Keedetud riis, lillkapsas, rohelised oad, keel, kibuvits	Keefir, piparkoogid
laupäeval	Piimavaba riisipuder, juustu röstsai, sigur	Tatrapuder veiselihapallidega, tee	Kuivatatud aprikoosid	Kurgisalat koos oliiviõli, köögiviljapüreesupp	Ryazhenka, küpsised
pühapäev	Kodujuustu pajaroog moosiga, tee	Keedetud veiseliha, kapsasalat, sigur	Kohupiim banaaniga	Nuudlid vorstiga, virsikumahl	Jogurt, kuivatatud puuviljad

Väärib märkimist, et see dieet sobib igas vanuses (üle 2-aastasele) lapsele, kuid on eeskujulik ja nõuab portsjonite suuruse kohandamist.

Lisaks Ado hüpoallergeensele dieedile on vajalik vitamiiniteraapia.

Lisaks peaksite proovima dieedist välja jätta tooted, mis sisaldavad värvaineid, maitseaineid, emulgaatoreid ja muid mittelooduslikke lisandeid.

spetsiifiline dieet

Selles jaotises tasub kaaluda tüüpe dieettoit juures mitmesugused haigused ja sümptomite kompleksid ja eraldi - toiduallergiaga teatud ärritavate ainete rühmadele. Vaatamata sellele, et üldiselt dieedi tabelid on sarnased. Igal juhtumil on oma eripärad.

Dieet hingamisteede allergiatele

Õietolmu (eriti kase) suhtes allergilisena on oluline välistada ristallergeenid

Pollinoosiga on kõige olulisem välistada ristallergeenid. See on vajalik suuõõne allergilise sündroomi tekke vältimiseks. Olenevalt sellest, millise taime õietolm muutub ärritavaks, on olemas ristallergeenide loendid.

Kell bronhiaalastma , mis sageli muutub heinapalaviku sümptomiks või tagajärjeks, mille peamiseks sümptomiks on bronhoobstruktiivne sündroom, on äärmiselt oluline jätta mee toidust välja, et mitte kutsuda esile bronhide obstruktsiooni episoodi ja selle tagajärjel lämbumist. , köha, raskustunne rinnus.

Dieet nahaallergiatele

Foto: Atoopiline dermatiit

On tõestatud, et millal me räägime laste ravi kohta allergiline dermatiit põhjustanud mitte toiduallergia, aga otsene kokkupuude allergeeniga, samuti ekseemi, urtikaaria korral, mille on esile kutsunud see tegur, ei mängi dieediteraapia olulist rolli.

Piisab väga allergeensete toitude minimaalsest piiramisest ägenemise perioodidel.

Kuid hüpoallergeenne dieet lastele, kellel atoopiline dermatiit tuleb valida palju hoolikamalt ja hoolikamalt. See on eriti oluline, kui atoopiline dermatiit on põhjustatud toiduallergiatest.

Sel juhul on päästikfaktori kõrvaldamine tegelikult etiopatogeneetiline teraapia ja määrab ravi edukuse. Kuid isegi kohese allergilise reaktsiooni puudumisel toiduained, on vaja järgida mittespetsiifiline dieet.

Laste toiduallergiate dieet

Toiduallergiate puhul on võtmetähtsusega allergeeni enda ja kõigi riststiimulite välistamine.

Dieeditabelite jaoks on mitu peamist võimalust:

dieet ilma piimata
teraviljade ülitundlikkuse dieet;
dieet ülitundlikkus munavalgu suhtes;
sojaallergia dieet
pärmi- ja hallitusseente allergiate dieet.

Piimavaba dieet

Foto: piimavalgu allergia ilmingud

Seda tüüpi dieeti võib määrata ülitundlikkuse korral lehmapiimavalgu suhtes. Kõige keerulisemas olukorras, kui laps ei talu ei piima ega piimatooteid, kasutamisest tuleks hoiduda:

lehmapiim;
mis tahes tüüpi piimapulber;
margariin;
vadak;
keefir;
kääritatud küpsetatud piim;
koor;
jogurt;
kodujuust;
jäätis;
juust;
kondenspiim.

Sageli võivad piimavalgu jäljed sisaldada:

maiustused, maiustused;
kreemid ja kastmed;
vahvlid;
biskviit;
vorst ja vorstid.

kaseiin;
kaseiini hüdrolüsaat;
petipiim;
naatriumkaseinaat;
kaaliumkaseinaat;
kaltsiumkaseinaat;
laktalbumiin;
laktoglobuliin.

Väärib märkimist, et paljud lehmapiima suhtes tundlikud allergikud taluvad rahulikult kitse- ja märapiima, veiseliha ja hapupiimatooteid. AT sel juhul dieedi valik tuleks teha empiiriliselt allergoloogi järelevalve all.

Piima ja piimatoodete puudust on vaja kompenseerida tailiha, linnuliha, soja, kaunviljadega. Kohustuslik kontroll kaltsiumi tarbimise üle organismis. Vanuse normid:

Täiendage kaltsiumipuudust vitamiinide kompleksid, samuti kala, kaunviljad, köögiviljad. Sa pead võtma D-vitamiini.

Dieet teraviljaallergia jaoks

Lapse toidust tuleks välja jätta:

nisupõhised toidud;
puder;
teravilja lisandid;
leib;
riivsai paneerimiseks;
kliid;
küpsised, rullid;
pasta;
koogikesi;
majonees ja ketšup;
šokolaad;
sojakaste;
jäätis.

Oluline on pöörata tähelepanu sellistele nimedele pakendil:

taimne valk (sh selle hüdrolüsaadid);
taimne tärklis;
linnased ja sellel põhinevad lõhna- ja maitseained;
naatriumglutamaat.

Ettevaatust emulgaatorite, paksendajate, maitseainetega, mis sisaldavad sageli ka teraviljavalke.

Neid tooteid saate kompenseerida odra, kaera, rukki, riisi, tatra, maisijahuga. Kuid seda tuleks teha ettevaatlikult, pidades silmas ristallergiate tekke võimalust.

Dieet munaallergia jaoks

Vajalik toidust eemaldada kõike, mis sisaldab munavalge:

omlett;
vahukomm;
mõned saiakesed;
majonees ja muud kastmed;
vorstid, vorstid;
nugat;
besee;
šerbett.

Selliste nimede eest peaksite sildil olema ettevaatlik:

albumiinid;
globuliinid;
lüsosüüm;
letsitiin;
livetiin;
ovomutsiin;
ovomukoid;
vitellin.

Munavalge asendamiseks (ja seda on tavaliselt küpsetamiseks vaja) võite kasutada linaseemned, sojajahu ja kodujuust, želatiin, kartulitärklis. Pealegi sisse suurel hulgal saadaval on retseptid, mis ei nõua mune.

Sojaallergia dieet

On vaja välja jätta nõud, milles seda toodet kasutatakse, sh. mõned vorstid, vorstid, hakkliha, tainas, kohv, šokolaad, jäätis, margariin. Ärge sööge sojakastet.

Ülitundlikkuse korral pärmi suhtes ei tohiks te:

muffin;
äädikas;
hapukapsas;
Piimatooted;
puuviljamahlad;
kalja;
alkohoolsed joogid, eriti õlu (eriti teismeliste puhul!).

Dieet muude haiguste korral

Hemorraagilise vaskuliidiga, millel on teine nimi - allergiline purpur, on dieediteraapia väga oluline. Ühelt poolt sageli autoimmuunsuse põhjus aseptiline põletik on toiduallergia. Teisest küljest üks ravi põhielemente hemorraagiline vaskuliit on hormonaalsete ravimite määramine.

Seda tüüpi ravimid põhjustavad pidev tunne nälg, mis kontrollimatu toidutarbimisega võib põhjustada terav komplekt kehakaal. Seetõttu on lapse toitumise jälgimine haiguse ajal väga oluline.

Kuid seda haigust ei ravita ambulatoorselt, kõik lapsed paigutatakse tingimata haiglasse, nii et dieeti on lihtsam järgida. Tuleks välja jätta:

põhjuslikud allergeenid (kui neid on);
tooted, mis on kunagi põhjustanud kõrvaltoimeid, sealhulgas allergiat või toidutalumatust;
kohustuslikud allergeenid.

Quincke ödeemi korral tuleks toitumine valida ka vastavalt allergia ajaloole. Kui selle seisundi põhjustas putukahammustus või sissetoomine ravimtoode, piisab mittespetsiifilise dieedi järgimisest. Juhul, kui turse põhjustas toiduallergeen, on selle väljajätmine hädavajalik.

Kasulik video: hüpoallergilise dieedi vead

Hüpoallergeenne dieet igas vanuses lastele

Ülaltoodud andmed on üsna üldised. Siiski on võimatu eitada, et lapse toitumine vanuses 8 kuud ja 16 aastat on kategooriliselt erinevad asjad. Seetõttu on oluline esile tõsta erinevas vanuses lastele mõeldud hüpoallergilise dieedi tunnuseid.

Toitumine lastele kuni aastani

Sest imikud Peamine allergeen on lehmapiimavalk. Seetõttu tuuakse sellel põhinevad tooted täiendtoitudesse hilja, mitte varem kui 8. elukuul. Mis puudutab peamist toitumistüüpi, siis see küsimus on oluline nende laste jaoks, kes saavad kunstlikku või segatoitu.

Lehmapiima segu on neile vastunäidustatud, vaja on hüpoallergeenseid tooteid, näiteks:

Foto: Nutrilak Peptidi MCT

Nutrilon Pepti;
Nutrilak Peptidi;
Tutteli-Peptidi;
Nutramigen;
Pregestimiil;
Frisopep AS.

Muud tüüpi allergiatega lastele tuleks välja kirjutada ka hüpoallergeensed segud, kuid mõõdukalt või osaliselt hüdrolüüsitud kaseiinil põhineva toidu kasutamine on vastuvõetav:

Nutrilak GA;
Nutrilon GA;
Humana GA;
GA teema
ja jne.

Kui last rinnaga toidetakse, on vaja kohandada imetava ema toitumist. Talle võidakse anda piima- või gluteenivaba dieet või mittespetsiifiline hüpoallergeenne dieet.

Täiendavate toitude sissetoomist sellistele imikutele ei tohiks alustada varakult - vähemalt alates 5,5 kuust ja eelistatavalt alates 6,5 kuust. Uute toodete lisamise protseduur jääb ligikaudu samaks, mis puhul terve laps, kuid seda küsimust tuleb kindlasti arutada lastearsti ja allergoloogiga.

Toitumine lastele vanuses üks kuni kolm aastat

Sellel perioodil on dieediteraapia eriti oluline.

Hüpoallergeenne dieet 1-aastastele lastele:

tähendab tingimata piima väljajätmist.
Piimatooted on lubatud, kui need on hästi talutavad.
Lapsele on võimatu anda tooteid tugevalt allergeensete ainete rühmast, üleminek on vastuvõetamatu ühine laud, toit peaks olema kergelt soolatud, ilma vürtsideta, eelistatavalt ilma keemiliste lisanditeta.

hüpoallergeenne dieet 2-aastasele lapsele:

võimaldab juurutada kana- ja vutimuna hea talutavusega, kuid ei võimalda üleminekut ühisele lauale.

hüpoallergeenne dieet 3-aastasele lapsele:

võimaldab juba lapse "täiskasvanute" dieedile üle viia, kala ja pähklid on lubatud.
Kuid isegi haiguse soodsa kulgemise korral ei soovitata lapsele anda šokolaadi, kakaod, troopilisi puuvilju, maasikaid ja metsmaasikaid, seeni, tsitrusvilju, tomateid, maitseaineid.

Dieet nr 5 GA lastele vanuses 1-3 aastat - menüü

Laste hüpoallergilise dieedi päeva näidismenüü varajane iga.

Hüpoallergeense dieedi päeva menüü nr 5 ha toiduallergiaga väikelastele

Dieet allergiatele üle kolmeaastastel lastel, noorukitel

Üldiselt erineb hüpoallergeenne menüü kolme- ja kaheteistaastase lapse nädalaks ainult portsjonite arvu poolest. Väikesi lapsi on aga palju lihtsam ohjeldada kui suuremaid: tekib taskuraha, vanemate tähelepanust väljas veedetud aeg.

Seetõttu tõuseb esiplaanile lapsele selgitamise olulisus, miks ta ei tohi teatud toite süüa.

Vanemas eas noorukieas seal on keelud:

alkohoolsed joogid;
Kiirtoit;
suure hulga värvainete, maitse- ja maitseainetega tooted.

Seega on hüpoallergeense dieedi kujundamine väga vastutusrikas protsess, mille puhul on oluline arvestada paljude teguritega, nagu allergia tüüp, lapse vanus ja käivitav tegur. Seetõttu on parem usaldada dieedi koostamine spetsialistile.

Me ei tohi unustada, et laste hüpoallergilise dieedi järgimine on allergilise haiguse ravi üks olulisemaid ja mõnikord ka peamine element.

Mõnede allergikutele mõeldud roogade retseptid

Allikad

Laste toiduallergia: kaasaegne vaade probleemile. Raviarsti ajakiri. A. S. Botkin. Link: lvrach.ru/2012/06/15435447/
Toiduallergiate all kannatavate esimese eluaasta laste terapeutiline toitumine. Raviarsti ajakiri. T. E. Borovik, N. N. Semenova, V. A. Revjakina. Link: lvrach.ru/2002/06/4529515/

Tänapäeval on allergiate diagnoosimine muutumas üha tavalisemaks. Selle all kannatavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Seda seletatakse kehva ökoloogia, ravimite laialdase kasutamise ja toidu kvaliteediga. Viimane on peamine põhjus.

Me sageli ei tea, mida me sööme, millest on valmistatud vorst, jäätis, maiustused. Allergiate peamiste sümptomite leevendamiseks kasutatakse kõige sagedamini hüpoallergeenset dieeti.

Toitumise üldpõhimõtted

Allergia – ülitundlikkus teatud ärritajate – allergeenide suhtes. See võib olla taimede õietolm, loomakarvad, ravimid, bakterid. Kuid sagedamini allergiline reaktsioon ilmneb toidus. Ravi hõlmab allergeeni toote väljajätmist dieedist.

Raskus seisneb selles, et seda pole alati lihtne kindlaks teha. Selleks peate järgima spetsiaalset toitumissüsteemi - hüpoallergeenset dieeti.

Hüpoallergeenne dieet aitab allergeeni diagnoosida ja toitumist korraldada nii, et see ei provotseeriks allergilised rünnakud. Pädeva lähenemisega on see tõhus ravis ja ennetamisel, väldib sagedane kasutamine ravimid. Arstid soovitavad allergiate ravis tungivalt järgida dieeti .

Üldised põhimõtted:

Hüpoallergeenne dieet täiskasvanutel kestab 2-3 nädalat. Iga 2-3 päeva tagant tutvustatakse mõnda toodet keelatud nimekirjast ja jälgitakse organismi reaktsiooni. Mitte ainult lööve, vaid ka puhitus, raskustunne, peavalu näitavad sallimatust. Sest täpset analüüsi kõik söödud tuleks üles märkida, kas reageeriti.

Keelatud tooted

Kõige sagedamini põhjustavad allergiat keelatud toidud. Oluline on nende kasutamist täielikult vältida.

tootekategooria	Kerige
Liha ja kala	sealiha, merekala, mereannid, kaaviar
teraviljad	Nisu, rukis, oder, mais, manna
Piimatooted	Jäätis, täidisega jogurtid, kõvad juustud, rasvane kodujuust, hapukoor
Puuviljad	Eksootilised, tsitruselised, viinamarjad, granaatõun, hurma
Köögiviljad	Porgand, tomat, peet, paprika, redis
Marjad	Maasikad, vaarikad, murakad, mustad sõstrad, kirsid, jõhvikad
Joogid	Alkohol, kalja, kohv, kakao, gaseeritud joogid, dekoktid ja ürditõmmised
	Valge ja rukkileib, magusad küpsetised, kondiitritooted
Rasvad	Rafineerimata õlid, margariin

Abikõlblikud tooted

Abikõlblikud tooted on potentsiaalne võimalus põhjustada allergiat, nii et ärge kuritarvitage neid.

tootekategooria	Kerige
Liha ja kala	Veiseliha, valge kana, kalkun, mageveekala, rups
teraviljad	Tatar, oder, hernes
Piimatooted	Keefir, ryazhenka, varenets, kodujuust, kodujuust
Puuviljad	Banaanid, aprikoosid, virsikud, melon
Köögiviljad	Kõrvits, suvikõrvits, suvikõrvits, uba, baklažaan
Marjad	Arbuus, pilvikas, astelpaju
Joogid	Roheline tee, kuivatatud puuviljakompott, tarretis, puuviljajook
Pagari- ja jahutooted	Lavašš, küpsised, pärmivabad saiakesed, pasta
Rasvad	Või

tootekategooria	Kerige
Liha ja kala	Lamba-, küülikuliha
teraviljad	Hirss, kaerahelbed, riis
Piimatooted	Looduslik madala rasvasisaldusega jogurt, marineeritud juustud (brynza, feta)
Puuviljad	Rohelised õunad, pirnid
Köögiviljad	Igat liiki kapsas, kartul, salat, kurk, rohelised oad, maitsetaimed
Marjad	Karusmari, valge sõstar, valge kirss
Joogid	Must tee (nõrk), kibuvitsamarjade keetmine, kuivatatud õunte ja pirnide kompott
Pagaritooted	Leib (tatar, riis)
Rasvad	Päevalille-, oliivi-, linaseemneõli

Imetavatele emadele

Terapeudid ja allergoloogid usuvad, et kui emal allergianähte ei esinenud, siis pole dieeti vaja. Lastearstid soovitavad seda jälgida esimesel toitmiskuul. Nende arvates piisab sellest ajast laste seedesüsteemi kohanemiseks ja tugevdamiseks.

Kuid enamik naisi jääb rinnaga toitmise ajal dieedile. Nad selgitavad seda asjaoluga, et imikud reageerivad peamiselt ema toitumisele. Ja toitumisrežiim aitab vältida selliseid seedeprobleeme väikelastel nagu koolikud, puhitus, gaasid, kõhukinnisus. Selline arvamus ei ole mõttetu.

Imetav ema peab järgima hüpoallergeenset dieeti, kui lapsel on:

põsed on punetavad ja ketendavad, kõrvade taha on tekkinud koorikud;
diagnoositud seedetrakti (seedetrakti) kaasasündinud patoloogiad.

Reeglid, mida imetav naine peaks järgima, põhinevad hüpoallergeense dieedi põhimõtetel. Samal ajal peate rangelt järgima soovitatavate toitude loendit ja pidama päevikut, et jälgida lapse keha reaktsiooni.

Peaksite teadma, et imikutel ilmnevad sümptomid pärast suure koguse allergeeni sisaldava toote tarbimist.

Lastele

Laste allergiad nõuavad kohustuslik ravi. Kui see jätta tähelepanuta, tekib vastuvõtlikkus teistele toodetele ja allergeene tekib rohkem. Hüpoallergeenne dieet lastel nõuab kõrgendatud tähelepanu ja kontroll, sest uuringute kohaselt kannatab 76% neist polüvalentse allergia all. Sel juhul ilmneb talumatus 2 või enama toote puhul. Enamasti on see:

muna;
kala;
täispiim;
tsitruselised;
maiustused, šokolaad.

Eelkõige tuleks need dieedist välja jätta. Laste hüpoallergeense dieedi muudab keeruliseks asjaolu, et toitumispiirangud võivad põhjustada kasvupeetust ja beriberi arengut. Seetõttu ei ole selle kestus pikem kui 10 päeva.

Parem on seda teha pärast konsulteerimist allergoloogiga. Peaksite teadma, et laste kasvades tugevneb immuunsus ja väheneb tundlikkus allergeenide suhtes. Hüpoallergeenne dieet võimaldab neil aja jooksul täielikult tarbida keelatud toite.

Menüü igaks päevaks

	Hommikusöök	Õhtusöök	Õhtusöök	Suupisted
Võimalikud nõud	Tatrapuder võiga	Veiselihakotletid odraga	Köögiviljapüreesupp	värske õun
	Kaerahelbed värske õunaga	Köögiviljahautis röstitud kalkunilihaga	Hernesupp kanalihapallidega	värske pirn
	Riisipuder	Kapsarullid veiseliha ja riisiga	Kartulipuder roheliste hernestega	Röstsai kodujuustu ja ürtidega
	Kodujuustu pajaroog	Zrazy juustu ja keedetud lillkapsaga	Võis hautatud kapsas kalkunilihaga	Küpsetatud õun
	Hirsipuder võiga	Rassolnik pärl-odra ja veiselihaga	Köögiviljapilaf baklažaaniga	Salat alates värsked kurgid ja rohelus
	Magustamata jogurt ürtide ja küpsistega	Hautatud küülik roheliste ubadega	Pasta ürtide ja juustuga
	Varenets, ryazhenka riisileivaga	Tursk squashi kaaviariga	Hautatud kapsas kartuli ja tilliga	Keefir

Hüpoallergeense dieedi järgimine on keeruline. Road on valdavalt üksluised, ülekaalus on pudrud ja täistera lisandid. Vürtside, kastmete puudumine ja soola koguse vähenemine muudab toidu mahedaks, isuäratavaks. Kuid on mitmeid retsepte, mis rõõmustavad teid maitse, aroomiga ja annavad positiivse suhtumise.

Koostis:

õunad - 2 kg;
munavalge - 2 tk .;
suhkur - 250 g.

Mähi iga õun eraldi fooliumisse ja küpseta ahjus 20-25 minutit. Jahuta ja koori. Jahvata läbi sõela, lisa munavalge, seejärel klopi mikseriga tugevaks vahuks. Suhkrut on kõige parem lisada minimaalses koguses.

Kui õunad on magusad, saab ilma selleta hakkama. Jaotage saadud mass pärgamendiga küpsetusplaadile ja pange 2-2,5 tunniks ahju. Temperatuur - 60-70 ° С. Pastila peaks kuivama, mitte küpsetama. Jahuta, lõika kuubikuteks ja kaunista tuhksuhkruga.

Köögiviljapilaf

Koostis:

pikateraline riis kuldne - 150 g;
baklažaan - 2 tk;
rohelised oad - 200 g;
rohelised herned - 100 g;
petersell - 1 kamp;
till - 1 kamp;
oliiviõli - 1 spl. l.

Mähi baklažaan fooliumisse ja küpseta 180°C ahjus 20-25 minutit. Lõika veel soojas kuubikuteks, lisa keedetud rohelised oad, värsked rohelised herned ja ürdid (petersell, till).

Soola ja maitsesta oliiviõliga. Eraldi keetke riis vees vahekorras 1: 2. Kombineerige see köögiviljadega. Mida rohkem köögivilju ja ürte, seda maitsvam. Sellist pilafi saab küpsetada bulguriga.

Hüpoallergeenne dieet on vajalik meetmete kogum allergiate raviks. Koos ravimteraapia see võimaldab teil saavutada stabiilse remissiooni. Ja kui järgite selle aluspõhimõtteid, võite tulevikus ravimitest täielikult loobuda.

Kokkupuutel