>

Nisupuder: kasu ja kahju. Nisutangud toovad kasu ja kahjustavad keha

Alates iidsetest aegadest on Venemaal nisupuder olnud inimese toidulaual üks peamisi roogasid. Sel ajal ei kujutanud inimesed tõenäoliselt ette, et sellel maitsval tootel on suurepärased kasulikud omadused ja see aitab hoida keha pikka aega noorena ja tervena. pikki aastaid. Kasulikud on ka muud teraviljad, mille kohta saate lugeda artiklist.

Nisupudru kirjeldus:
Nisutangud on valmistatud jämedalt või peeneks jahvatatud kõvast nisust. Meie riigis toodetakse kahte tüüpi nisutangu - "Poltava" ja "Artek". Arteki tangude terad on väiksemad kui Poltavskajas. Nisu tangud säilivad kuni 10 kuud, säilitades samal ajal nende kasulikud omadused. Nisupudru retsepte on palju - see on valmistatud vee peal, magus ja mitte, lisades marju, puuvilju, köögivilju ja.

Nisupudru koostis:
Nisupuder on suurepärane kiudainete allikas, mis on hädavajalik normaalne töö seedeelundkond. See puder on rikas B-rühma, makro- ja mikroelementide (nt fosfori) ja teiste mineraalainete poolest.

Nisupudru kalorid:
Vees ilma soola, suhkrut ja muid koostisosi lisamata keedetud nisupudru kalorisisaldus on umbes 90 kcal 100 grammi toote kohta.

Nisupudru kasulikud omadused:

  • Regulaarne nisupudru tarbimine parandab immuunsust ja on taastav tegevus kehal.
  • See aitab normaliseerida seedetrakti tööd, ennetab seedesüsteemi probleeme, nagu kõhukinnisus või düsbakterioos.
  • Sellel on antioksüdantsed omadused, mis kaitsevad inimkeha enneaegse vananemise eest.
  • Soodustab kolesteroolitaseme langetamist ja veresoonte puhastamist.
  • Nisuputru on kasulik süüa sportlastele ja inimestele, kes saavad suurt füüsilist koormust.
  • Eksperdid soovitavad lisada nisuputru inimestele, kellel on ülekaaluline kehad, sest See aitab vabaneda liigsetest kilodest ilma tervist kahjustamata.
  • Regulaarne nisupudru tarbimine parandab juuste ja küünte seisundit, avaldab positiivset mõju naha seisundile, suurendades selle elastsust.

Nisupudru vastunäidustused:
Ärge sööge nisuputru liiga sageli ja sisse suured hulgad, võib see kehale kahjulikult mõjuda. Nagu ka teiste kasutamise puhul, tuleb meeles pidada, et mõõdukalt on kõik hea! Lisaks on nisupuder vastunäidustatud individuaalne sallimatus see toode.

Enamiku inimeste toitumise aluseks on nisutangust valmistatud teravili. Seda teraviljasaaki peetakse üheks vanimaks maakeral ja kõige kasulikumaks. - see on purustatud vili, mis on vabastatud mikroobidest ja kestadest. Olenevalt purustamismeetodist on sellised teraviljad Poltava ja Artek. Sellest, mis on Poltava tangud, mis neil on ja kui kasulikud need on, räägime meie artiklis. Siin tutvustame Poltava pudru valmistamise peamisi retsepte.

Poltava nisutangud: foto, kirjeldus, liigid

Poltava tangud on üks töödeldud nisutangu liike. Väliselt võib see tunduda tervete kooritud või jämedalt purustatud teradena, see tähendab, et selle terad on alati üsna suured. Poltava kruupe kasutatakse reeglina teravilja valmistamiseks ja suuri terasid lisatakse suppidele. Selle kohaldamisala toiduvalmistamisel ei ole piiratud.

Sõltuvalt purustatud terade suurusest klassifitseeritakse Poltava tangud numbrite 1 kuni 4 järgi:

  • numbri 1 all toodetakse suuri poleeritud ja osaliselt embrüo- ja viljamembraane;
  • number 2 - keskmise purustamisega terad, täielikult poleeritud ja kõigist kestadest vabastatud;
  • number 3 - keskmise suurusega teraosakesed, millel on erinevalt eelmistest numbritest mitte teravad, vaid ümarad;
  • number 4 - väikseim esitatud Poltava tangutüüpidest.

Poltava tangud on kõrge toiteväärtus ja seda iseloomustavad ainulaadsed kasulikud omadused.

Toiteväärtus ja kalorid

Iseloomulikud on Poltava tangud kõrge sisaldus valke (11,5 g 100 grammi kohta) ja süsivesikuid (67,9 g), samuti vähesel määral rasva (1,3 g). Selle kalorisisaldus on 329 kcal 100 grammi toote kohta.

Poltava tangud on rikkad vitamiinide ja mikroelementide poolest. See sisaldab B-rühma vitamiine: B1 (0,3 mg), B2 (0,1 mg), mis on vastavalt 20% ja 5,6% päevaraha. Teraviljas sisalduv E-vitamiin on 1,8 mg ehk 12% päevasest normist ja vitamiin PP - 2,9 mg ehk 14,5% normist.

Poltava tangudes on mikroelementidest ülekaalus fosfor, magneesium ja kaalium. See sisaldab ka palju rauda, ​​mis katab peaaegu veerandi igapäevane vajadus temas.

Poltava tangud: kasu ja kahju

Poltava tangude selline rikkalik koostis määrab selle ainulaadsed kasulikud omadused. Need on järgmised:

  • parandab südame ja veresoonte tööd;
  • normaliseerub seedeorganite töö ja kolesterooli tase veres;
  • parandab ajutegevust;
  • aeglustada vananemisprotsessi kehas;
  • parandab naha, juuste ja küünte seisundit;
  • Poltava tangud soodustavad raskmetallide soolade, räbu ja toksiinide väljutamist organismist, puhastavad ja tervendavad organismi.

Poltava tangudest valmistatud toidud peaksid kuuluma kõigi inimeste, kuid eriti vanurite, laste ja rasedate naiste toidulauale. Sellest valmistatud puder on inimorganismile väärtuslik energiaallikas. On tõestatud, et sellistel teraviljadel on looduslikud toonilised omadused ja need suurendavad immuunsust.

Poltava tangud: kuidas putru keeta

Maitsva mureneva pudru valmistamiseks soovitatakse Poltava kruupe enne keetmist loputada, kuni vesi muutub täiesti läbipaistvaks. Seda valmistatakse peaaegu samamoodi nagu enamik teisi teravilju, see tähendab proportsioonis veega 1: 2.

Niisiis, vastavalt meie retseptile valatakse Poltava tangud (1 spl.) veega (2 spl), lisatakse sool, mille järel pann asetatakse keskmisele kuumusele. Pärast vee keemist moodustub selle pinnale vaht, mis on soovitatav eemaldada. Vastasel juhul on suur tõenäosus, et puder jääb kokku. Niipea, kui vesi keeb, on soovitatav tulekahju minimeerida. Nii et Poltava puder närtsib umbes 15 minutit. Siis peate lisama võid(2 supilusikatäit), katke kaanega ja laske "puhata" umbes 10 minutit. Pärast seda võib putru serveerida mis tahes lisandiga.

Poltava pudru retsept piimaga aeglases pliidis

Väga maitsev puder saadud multikookeris. Samal ajal saab seda küpsetada nii vees kui ka piimas. Viimane variant sobib ideaalselt hommikusöögiks.

Poltava teraviljapuder aeglases pliidis valmistatakse järgmises järjestuses:

  1. Esiteks pestakse teravilja (1 spl.). selge vesi. Kui kasutatakse jämedalt purustatud teravilja, võib pesemiseks kasutada sõela.
  2. Pestud teravili kantakse multikookeri kaussi ja valatakse liitri piimaga.
  3. Soola ja suhkrut lisatakse maitse järgi (umbes 70 g).
  4. Multikeetja juhtpaneelil on seatud režiim "Piimapuder".
  5. Pärast helisignaali lisatakse multikeetja kaussi võid (50 g).

Veel mõne minuti pärast saab Poltava putru lauale serveerida.

Poltava pudru retsept porgandi ja kanafileega

Teine võimalus Poltava pudru keetmiseks, mis ei vaja isegi lisandit, kuna seda küpsetatakse pliidil samal ajal liha ja porgandiga.

Kõigepealt otse kastrulisse taimeõli(3 supilusikatäit) praetud porgandid (1 tk.). Seejärel lisa kuubikuteks kanafilee(200 g). Lihaga porgandid tuleks pooleks küpsetada, seejärel võib pannile lisada pestud teravilja (1 spl.) ja vett (3 spl.), samuti maitse järgi soola ja pipart. Nüüd peate ootama, kuni vesi keeb, vähendage kuumust ja katke pann kaanega. Kui Poltava puder on peaaegu valmis, lisatakse sellele küüslauk (1 nelk) ja veidi tomatipastat (0,5 tl). Nüüd on puder valmis ja saab maitsta.

Nisust valmistatud leib ja puder on kõigi kodanike kategooriate seas väga populaarsed. Kuid vaatamata sellele on tooted täiesti erinevad. Kõik sõltub sellest, kuidas seda töödeldakse. Tera jahuks muutmisel kaotab koostis suure osa oma väärtusest. Paljud on huvitatud nisupudru eelistest ja kahjudest. Räägime kõigest üksikasjalikult.

Sissetulevad mineraalsed ühendid, nende eelised

  1. Räni – osaleb otseselt kaltsiumi imendumises. Moodustab luid, vedeldab verd, ummistab verekanaleid. Putru peetakse suurepäraseks ateroskleroosi ennetamiseks, kuna see sisaldab räni.
  2. Vask - vastutab raua imendumise eest veres, seejärel töötleb seda elementi hemoglobiiniks. Sellised omadused on väärtuslikud inimestele, kes kannatavad aneemia (aneemia) all.
  3. Naatrium - kontrollib rakkude taastumist ja ainevahetust, laiendab veresoonte kanaleid, vastutab siseorganite kudede toitmise ja nende täisväärtusliku töö eest, mis on seotud üksteisega seotud funktsioonidega.
  4. Kaalium – soodustab kogunemist lihasmassi eemaldab piimhappe. Kaaliumit on vaja õige toimimine südamelihas, veresoonte süsteem, ebavõrdne süsteem. element väheneb arteriaalne rõhk mis on oluline hüpertensiivsetele patsientidele. Nii pudrus kui jahus on palju kaaliumi.
  5. Tsink - esindajad vajavad seda elementi tugev pool inimkond seksuaalfunktsiooni säilitamiseks. Seega suurendab tsink verevoolu meesorganid, vastutab potentsi eest. Ensüümide kontrollid reproduktiivsüsteem sperma kvaliteedi parandamine.
  6. Väävel - võtab suure osa sidekudede sünteesis, vastutab naiste tervise eest. Element vähendab nn kuumahoogude arvu menopausi ajal, vähendab valu menstruatsiooni ajal.
  7. Kaltsium – puder on kasulik teismelistele, lastele ja eakatele, sest sisaldab palju kaltsiumi. Keha vajab elementi luude tühimike täitmiseks, luustiku moodustamiseks, liigeste ja lihaste valu leevendamiseks. Kaltsium on näidustatud inimestele, kellel on luumurrud, murenevad hambad.
  8. Raud - moodustab hemoglobiini, takistab aneemia teket täiskasvanutel ja lastel. Kombinatsioonis vasega suurendab raud hemoglobiinisisaldust, hoides seeläbi läbi aneemia ja südame-veresoonkonna haiguste tõsist ennetamist.
  9. Fosfor – koos kaltsiumiga muudab fosfor luud ja hambad tugevaks, parandab seisukorda nahka ja juuksed. Seda elementi peetakse "iluvitamiiniks", mis eemaldab kortsud ja kõrvaldab igat tüüpi alopeetsia (mees, naine).
  10. Mangaan – aitab kaasa uute väljatöötamisele vererakud, taastab kõhrekoe, moodustab lihaskiude ja kõrvaldab võimalikud spasmid füüsilise tegevuse ajal.
  11. Magneesium – on vajalik inimese vaimse aktiivsuse hoidmiseks õigel tasemel. Suurendab vastupidavust, kiirendab keskendumisvõimet, suurendab meeldejätmise ja teabe töötlemise protsesse. Magneesium toob kaasa asjaolu, et kaltsium imendub mitu korda kiiremini.
  12. Kloor - vastutab toidu seedimise protsesside eest, kiirendab maomahla vabanemist. Tõstab söögiisu, taastab kiiresti keha pärast operatsiooni või rasket haigust.

Lisaks loetletud mineraalühenditele on nisupudrus rohkesti molübdeeni, strontsiumi, vanaadiumi, alumiiniumi, niklit, titaani, tina, joodi, seleeni, koobaltit, tsirkooniumi, boori.

Sissetulevad vitamiinid, nende eelised

Nisupudru kalorisisaldus on umbes 336 kcal. 100 gr kohta. toode. Kus enamik süsivesikutele eraldatuna moodustavad need 84% kogumahust. Kompositsiooni eelised määravad paljude rühmade vitamiinide kogunemine.

  1. Retinooli peetakse looduslikuks antioksüdandiks ja iluvitamiiniks. Retinool vastutab naha, juuste ja küüneplaatide tervise eest. Vitamiin aitab kaasa elastiinikiudude ja kollageeni tootmisele, suurendab rakkude ainevahetust ja selle tulemusena taastumist.
  2. Koliin - vastutab rasvade tasakaalu eest, normaliseerib olemasolevaid näitajaid ja kõrvalekaldeid. See puhastab maksa igasugustest mürgistest ühenditest, eemaldab kahjuliku kolesterooli ega lase sellel uuesti ladestuda naastudena. Koliin toodab letsitiini, ainet, mis võitleb veresuhkru hüppega.
  3. Tokoferool – hoiab rakumembraanid puutumatuna, puhastab verekanaleid, eemaldab nahalt ja siseorganitest mürke. E-vitamiin takistab kudede tungimist raskemetallid ja muud sarnased ühendid.
  4. Riboflaviin - kiirendab vererakkude tootmist, avaldab soodsat mõju nägemisele. Vitamiin B2 tugevdab sarvkesta ja silma lihaseid kaitseb võrkkesta eest ultraviolettkiirgust, määrib silmamuna. Selle tulemusena kaovad krambid, nägemine paraneb.
  5. Niatsiin – muudab toidu energiaks, takistades rasvade ja süsivesikute ladestumist voltidena. PP-vitamiin on asendamatu element igas vanuses inimestele. Niatsiin leevendab kroonilist väsimust ja vaimset väsimust, vähendab Negatiivsed tagajärjed stress.
  6. Tiamiin – osaleb kõigis keha ainevahetusprotsessides, kaitseb ja tihendab rakuseinu, laiendab veresooni ja kiirendab vereringet. Tiamiin ehk vitamiin B1 annab energiat, toimides energiavõimendajana.
  7. Foolhape – vajalik õrnema soo esindajatele, kes on asendis või peal rinnaga toitmine. B9-vitamiin moodustab sündimata lapse luustiku ja närvisüsteemi, leevendab raseda naise jäsemete turset, parandab rinnapiima kvaliteeti (rasvasisaldust).
  8. B6-vitamiin - kogu B-vitamiinide rühm kontrollib perifeerse ja tsentraalset tööd närvisüsteem. Lisaks vastutavad elemendid süsivesikute ja rasvade ainevahetuse eest, hoiavad ära aneemia, kuna aitavad kaasa raua kiirele imendumisele.
  9. Pantoteenhape- vastutab ajutegevuse eest. Vitamiin B5 parandab visuaalne taju ja mälu, tõstab keskendumisvõimet. Pantoteenhapet tuleb toiduga varustada, et vältida apaatsust, depressiooni, krooniline väsimus ja unetus.
  10. Biotiin on vees lahustuv aine, mida nimetatakse vitamiiniks H. See ühend muudab süsivesikud energiaks, annab elujõudu ja jõudu. Biotiin normaliseerib veresuhkru taset, mis on diabeetikutele ülimalt väärtuslik. Lisaks alandab element vererõhku (võitleb hüpertensiooniga).

Tähtis!
Lisaks ülalkirjeldatud mineraalide ja vitamiinide kasulikkusele on nisupudrul veel mõned eelised.

  1. postkasti toidukiud. Hirss sisaldab kiudaineid ja muid toidukiudaineid. Ensüümid kiirendavad kõiki ainevahetusprotsesse, suurendavad maomahla tootmist ja kiirendavad toidu seedimist. Lisaks võitlevad kiudained kroonilise soolesulguse vastu, parandades siseorgani mikrofloorat. Jämedad kiud vähendavad südame-veresoonkonna haiguste tekke riski, eemaldavad kolesterooli ja hoiavad ära kaksteistsõrmiksoole vähi.
  2. Antioksüdantsed omadused. Hirss on kantud kõige väärtuslikumate toodete nimekirja, mis oma olemuselt on suurepärased kehapuhastajad. Niisiis, puder säilitab naha ilu ja nooruslikkuse, hoiab ära enneaegne vananemine kõik kangad. Teravili eemaldab liigsed soolad ja vedelikud, mürgised ühendid, vanad jäätmed (räbu).
  3. Lühike glükeemiline indeks. Sarnane nähtus iseloomustab vere glükoosisisalduse tõusu pärast võtmist teatud tooted toit toiduks. Nii et nisuputru süües ei tõuse suhkur taevasse. See tõuseb järk-järgult, kontrollides insuliini taset. See funktsioon võimaldab diabeetikutel tarbida hirssi täiskogustes, kartmata juurdekasvu ülekaal. Peaaegu kõik kaasaegsed dieedid koosnevad madala glükeemilise indeksiga toiduainetest.

Nisupudru eelised eakatele

  1. Arstid kordavad üksmeelselt, milliseid teravilju, eriti hirssi, peavad vanemad inimesed iga päev tarbima. See kõik puudutab toote mõju seedesüsteemile, ajutegevus, luud, liigesed, süda ja veresooned.
  2. Niisiis, nisupuder hoiab ära manifestatsiooni tõenäosuse seniilne dementsus, vähendab südameinfarkti, insuldi ja muude seda tüüpi vaevuste tekkeriski.
  3. Regulaarne igapäevane tarbimine puhastab sooled toksiinidest, noorendab nahka ja annab näole terve värvi. On teada, et eakad inimesed kannatavad sageli soolesulguse all. Hirss saab sellest probleemist lahti.
  4. Nisupõhine puder vastutab kolesterooli normaliseerimise eest. See eemaldab halvad ühendid, vähendades seeläbi rasvumise ja ummistunud verekanalite riski. Seda omadust hindavad ka veenilaiendite all kannatavad inimesed.
  5. Eakad inimesed seisavad sageli silmitsi mitmesuguste liigesevalu. Kuna sissetulevad elemendid avaldavad soodsat mõju luudele ja kõhredele, valu artroosi, artriidi ja muude haigustega.

  1. Nagu varem mainitud, on üle 80% hirsist süsivesikud. Ka pudrus on kiudaineid, valku, väärtuslikke rasvu. Kõik need elemendid on noorema põlvkonna jaoks vajalikud keha täielikuks toimimiseks.
  2. Õiged süsivesikud muunduvad energiaks, laadides beebi jõuga terveks päevaks. Nad vastutavad ajutegevuse, mälu, visuaalse taju eest, suurendades kõiki võimalikke näitajaid.
  3. Kiudained, eriti kiudained, normaliseerivad seedesüsteemi, kõrvaldavad kõhukinnisust. Vitamiinid ja mineraalsed ühendid korrigeerivad närvisüsteemi, vabastades lapsi ülekoormusest.
  4. Nisupuder tõstab immuunsust, mis võimaldab lastel külmetushaiguste leviku ja hooajavälise perioodi palju kergemini taluda. Hirss on näidustatud inimestele, kes oma olemuselt kannatavad aeglase ainevahetuse ja täiskõhutunde all.
  5. Selleks, et laps saaks kõiki hüvesid, lisatakse putru dieeti mitte enne algust kaks aastat. Esiteks antakse toodet 2 korda nädalas, seejärel 3 ja 4. Kui lapsel on individuaalne gluteenitalumatus, gastriit, diabeet, on tarbimine vastunäidustatud.

Nisupudru kahju

  1. Toodet on keelatud tarbida inimestel, kellel on soole imendumise häire (tsöliaakia).
  2. Putru ei tohi võtta madala maohappesuse ja gastriidi, kõhupuhituse, individuaalse gluteenitalumatuse korral.
  3. Ettevaatlikult lisatakse hirss nende patsientide toidulauale, kes on hiljuti läbinud operatsiooni siseorganid.

Nisuterade puder säilitab kõik kasulikud omadused, nii et seda tarbivad täiskasvanud ja lapsed. Töötlemise käigus purustatakse tooraine vitamiine ja mineraalaineid kahjustamata. Selleks, et mitte põhjustada soolte ummistumist, kasutage toodet väikeste portsjonitena iga päev või ülepäeviti.

Video: hirsipuder - kasu ja kahju

Nisutangud saadakse nisutera töötlemisel. Tangudes on nisu juba ilma kestadeta ja poleeritud. Seda on lihtne valmistada ja positiivne mõju kehal. Olenevalt valmistamisest on sellel ka meeldiv maitse.

Kasu

Kasulike omaduste intensiivsus sõltub sellest, kui hästi teravili on välja töötatud. Tähtis on ka terade suurus. Kuid uuringust ja suurus ei muutu keemiline koostis, peamised kasulikud omadused ei muutu arvuliselt radikaalselt. Nende hulgas:

  • seedimise normaliseerumine kiudainete toime tõttu;
  • keha puhastamine kahjulikest toksiinidest ja räbudest;
  • positiivne mõju närvisüsteemile;
  • luude tugevdamine;
  • glükoosi reguleerimine;
  • vererõhu alandamine;
  • keha üldine tugevdamine;
  • vananemisprotsessi aeglustamine;
  • juuste ja küünte stimuleerimine;
  • antioksüdantne toime, aitab võidelda depressiooni vastu.

Teravili on organismis kergesti seeditav, maitseb hästi. Sobib isegi lastele, dieet- ja tervise toit. Hirss on uskumatult kasulik ja toitev, kuid ilma "kärbsega" ei saa hakkama. Kasu ja kahju kehtib nisutangu kohta, kuid samas on kasulikke omadusi palju rohkem.

Kahju

Hirsi kahjulikud omadused on tegelikult väga suhtelised. Ta võib helistada suurenenud gaasi moodustumine, raskustunne kõhus ja probleemid väljaheitega. See tähendab lihtsalt, et nisutangu kasutamist tuleks piirata ja mitte täielikult loobuda. Ja nagu iga toote puhul, ei tohiks seda kogu aeg süüa, vastasel juhul algavad kindlasti probleemid väljaheite ja gaaside moodustumisega. Jah, ja nendega kaasneb mineraalide ja vitamiinide puudus, mis hirsi koostises puuduvad. Parem on vaheldumisi teiste teraviljade, omlettide ja erinevate tervislike roogadega.

Nisu tangud võivad põhjustada allergilist reaktsiooni. Kui olete pärast hirsi söömist märganud märke allergiline reaktsioon, pöörduge arsti poole. Ja edaspidi väldi gluteeni sisaldavaid tooteid, sest tavaliselt on hirsi puhul ainult gluteen allergiline.

Vastunäidustused

Nisuputru söödetakse hommikul haiglates patsientidele. Näib, kuidas tal üldse vastunäidustusi olla? Nad saavad. Need sisaldavad:

  • allergiline reaktsioon gluteenile (nisuvalk);
  • piirangud raseduse ajal (teravili põhjustab gaaside moodustumist);
  • siseorganite operatsioonide läbiviimine;
  • diabeet ja eelsoodumus selle tekkeks.

Tangud on rangelt keelatud ainult siis, kui olete gluteeni suhtes allergiline. Paraku ei ole ükski hirss "gluteenivaba". Muudel juhtudel ei ole vastunäidustused kategoorilised. Raseduse ajal peaksite kasutamist piirama ainult pärast lahkumist operatsioonijärgne periood saab ka uuesti kasutada. Ja diabeedi ja selle eelsoodumuse korral tasub seda lihtsalt ettevaatlikult võtta, sest see sisaldab üsna palju tärklist.

Koostis (vitamiinid ja mineraalid)

Nisuturude keemiline koostis on mitmekesine ja rikkalik kasulikud mineraalid ja need vitamiinid, mida organism vajab.

Nisupuder kuulub oma toiteväärtusega dieettoodete hulka. 100 grammi kohta on umbes 200 kalorit. Täpsem kalorite arv sõltub sellest, milliseid muid lisaaineid te toiduvalmistamisel lisate.

Nisukruupidest saad kiiresti pudru keeta. Hommikusöögiks on see suurepärane, sest see toidab ja varustab olulised vitamiinid ja mineraale, mida säilitada heas seisukorras kogu päeva jooksul. Kuid kui teie keha ei talu mõnda koostise elementi, peaksite hoiduma nisutanguga roogade söömisest.

Kuidas säilitada

Nisuturu ei tasu aastaid säilitada. Pärast ostmist tasub teravili valada õhukindlasse anumasse: klaaspurki või plastnõusse. Kast või pakend võib olla kahjustatud ja nende tihedus jätab soovida. Eemaldage konteiner teraviljaga pimedas kohas, kus see on otse Päikesekiired. Samuti ei tohiks laoruumis olla tugevat niiskust. Kell korralik korraldus säilitusnisu tangud sobivad tarbimiseks üheksa kuud.

Kuidas valida

Nisutangud erinevad värvi, poleerimisastme ja terade endi suuruse poolest. Terad klassifitseeritakse numbrite järgi:

  • Nr 1 - suured terad, kergelt piklikud teravate otstega.
  • №2 - keskmine suurus terad, ümarad, kergelt teravate otstega.
  • Nr 3 - ka keskmised terad, kuid veelgi ümaramad.
  • Nr 4 - purustatud suured hirsiterad.

Pakendis olevad osakesed on ligikaudu ühesuurused, seega peate enne teravilja ostmist nende arvu otsustama. Valik sõltub teie vajadustest ja maitse-eelistustest. Kompositsioonis peetakse kõige kasulikumaks suuremaid teri. Koostises purustatud ja väikesed sisaldavad vähem toitaineid, kuid sellised teraviljad keevad kiiremini ja küpsetavad seda palju lihtsamalt.

Nisuturude rikkalik ja tervislik keemiline koostis muudab selle populaarseks paljudes dieetides. Pudrul on tervislikus ja tasakaalustatud toitumises oluline koht.

Energia väärtus

100 g nisutangu sisaldab: 335,5 kcal, valgud - 16 g, paks - 1 g, süsivesikud - 70 g(kompleks, millest tärklise kujul - 50 g).

Nisupudru kasulikud omadused

  • Rikkalik ja kasulik keemiline koostis:
    • vitamiinid. Nisupuder on rikas vitamiinide, sealhulgas PP-vitamiini poolest, mis reguleerib redoksprotsesse Inimkeha. Haruldased vitamiinid B6, B12, mis aitavad kaasa närvisüsteemi reguleerimisele, punaste vereliblede moodustumisele. Vitamiinid A, E – parandavad nägemist ja välimus nahka. Biotiin (H-vitamiin) vähendab väsimust ja lihasvalu. Nisupudrus on ka vitamiine B1, B2, B5, B9.
    • Makrotoitained: kaltsium, magneesium, naatrium, kaalium, fosfor, kloor, väävel.
    • mikroelemendid: raud, tsink, jood, vask, mangaan, seleen, molübdeen, boor, vanaadium, räni, koobalt, nikkel, tina, titaan, strontsium, tsirkoonium, alumiinium.
  • Madal glükeemiline indeks. See tähendab, et pärast nisupudru võtmist ei tõuse veresuhkur koheselt taevasse suur jõudlus, kuid esineb aeglane reaktsioon mõõduka ja pikaajalise veresuhkru tõusuga. See võimaldab seda kasutada diabeetikutel ja neil, kes soovivad kaalust alla võtta. Enamik dieete on suunatud madala glükeemilise indeksiga toitude järgimisele.
  • Koliin reguleerib rasvade ainevahetust kehas. Olles nisutangus, muudab see figuuri järgivate inimeste jaoks atraktiivseks. See on üks kergesti seeditavatest ja madala kalorsusega teraviljadest.
  • Sisaldab kiudaineid (toidukiudaineid). Selle tulemusena parandab see seedetrakti tööd, säilitab mikrofloora normaalse koostise. Alandab veresuhkru ja kolesterooli taset, mis takistab diabeedi ja südame-veresoonkonna haiguste teket. Kiudainetega toitude igapäevane tarbimine on käärsoolevähi ennetamine.
  • looduslik antioksüdant. Nisu tera on suurepärane antioksüdant. Eemaldades soolad ja toksiinid, aitab see kaasa ilu ja nooruse säilimisele, aeglustab organismi vananemist.

Teraviljade valmistamisel taastumise eesmärgil tuleb meeles pidada, et rohkem kasulikud elemendid. Kõvast nisust valmistatud toode on hinnatum.

Kasutage kehakaalu langetamiseks

Dieet nisupudru peal – tõhus abinõu liigsetest kilodest vabanemine. See kestab seitse päeva, mille jooksul nisupuder toimib peamise ja peaaegu ainsa energiaallikana. Dieeti saab ainult täiendada, ja fermenteeritud piimatooted. Sellel dieedil on tugevad eelised ilma puudusteta: lühiajaline (7 päeva), keha ei nälgi, pole pudru rikkaliku koostise tõttu kurnatud, tõhus tulemus(alates 4 kg kaalulangus).

Tänu madalale kalorsusele on nisupuder üks väärtuslikumaid roogasid neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Seda saab ohutult lisada dieedi menüü. Kuid tuleb meeles pidada, et süsivesikute tarbimist on soovitav suurendada päeva alguses ja vähendada õhtul.

Toiduvalmistamise omadused

Nisupuder teeb kõhu terveks, kui lisad rohkem vett ja muuta konsistents viskoosseks. Kui teravilja valatakse külm vesi ja keeda madalal kuumusel, puder säästab rohkem toitaineid. Samadel põhjustel keedetakse suletud kaane all.

Nagu iga roog, mida sageli süüakse, on nisupuder “igav”. Proovige iga päev garneeringule lisada midagi uut. Säilitage madala kalorsusega roog, kuid lisage mitmekesisust, suurendage vitamiinide ja kiudainete kogust, mis aitavad köögiviljadel. Sobivad toorelt, keedetud, aurutatud, riivitud. Maitsesta putru, sibulat või värskeid ürte.

Kahju ja vastunäidustused

Maohaiguste korral ei soovitata putru võtta madal happesus, kõhupuhitus, individuaalne talumatus. Rasedad naised ei tohiks seda kogust kuritarvitada, et mitte põhjustada liigset gaasi moodustumist. Pärast eemaldamist pimesoolepõletik või operatsioon teistel siseorganitel mõnda aega võtmisest hoiduda.

kalduvus diabeet tõttu kasutada ettevaatusega kõrge sisaldus tärklis.

Soovitused nisutangu ostmiseks, säilitamiseks ja kasutamiseks

Kasu ja kahju, mida nisutangud võivad teile tuua, sõltuvad muu hulgas sellest, mis kvaliteediga see on ja kuidas seda säilitati. Proovige osta pakendatud teravili aastast toodetud kõvad sordid nisu. Kontrollige kindlasti aegumiskuupäeva ja valmistamiskuupäeva. Soovitatav säilivusaeg - mitte rohkem kui 6 kuud. Pärast kõlblikkusaja lõppu kaotab toode oma kasulikud omadused.

Hoidke kuivas ja ventileeritav ala. Vastasel juhul võivad tekkida seenmoodustised, hallitus või putukad. Köögikapis hoia nisutangud suletavas anumas. Sobivad keraamilised, savinõud, klaas, metallist nõud.

Enne toiduvalmistamist kontrollige hammastele ohtlike kivikeste puudumist. Loputage teravilja kindlasti - nii saate lahti kestast, prahist, putukatest.

Nisuturude sordid

Nisutangud valmistatakse vilja- ja seemnekestast ning idudest puhastatud teradest. Pärast töötlemist on terad väikesed, keskmised ja suured suurused, piklik, ümar, ovaalne kuju.

Töötlemisel on kaks peamist tüüpi: Poltava" ja " Artek". Esimesel on 4 sorti: nr 1 (suur), nr 2 ja nr 3 (keskmine), nr 4 (väike). Purustamise osas võib Artekile omistada nr 5. Artek sisaldab väiksemas koguses kiudaineid ja muid kasulikke aineid.

Müügilt leiab ka teravilja " Arnaut"- kvaliteetne teravili, mis on saanud nime selle nisusordi järgi, millest see on valmistatud.

Nisupuder on väga tervislik, toitev ja madala kalorsusega. See imendub kiiresti ja seda peetakse õigusega dieediks. Tugevdab organismi, sisaldab palju vitamiine, makro- ja mikroelemente.

Millised on teie lemmik nisutangu retseptid? Kas olete kunagi kogenud nisu dieeti? Mis efekti ta andis? Jagage oma kogemusi