اليود: ما الغرض منه ، وما الأطعمة التي يحتوي عليها ، وأعراض النقص وماذا تفعل. لماذا أجسامنا بحاجة اليود؟

انقر فوق النقطة رقم 2 ، وقم بتقييم أعراض النقص وجرب كيفية إثراء القائمة من النقطة رقم 5.

التنقل السريع بين المقالات:

دور اليود في جسم الانسان

وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، فإن نقص اليود هو السبب الأكثر شيوعًا للإعاقة الذهنية عند الأطفال. من السهل الوقاية منه ، لكن أكثر من 30 مليون شخص يعانون من هذه الحالة. جهل مزعج!

"اليود ضروري الغدة الدرقية"، - سمع هذا الافتراض من قبل الكثيرين.

لكن كيف تعمل الآلية؟يشارك المعدن في تخليق هرمونات الغدة الدرقية (T3 و T4). يتصرفون لفترة طويلة ، وتركيزهم المستقر أمر بالغ الأهمية لصحة الإنسان منذ تلك الفترة تطور ما قبل الولادةوالطفولة المبكرة.

الوظائف الرئيسية لهرمونات الغدة الدرقية.

1. انقسام الخلية في دورة التطور والنضج والتخصص والتجديد. زرع وتطور دماغ الجنين ، وتكوين الذكاء ، وتشكيل الهيكل العظمي والجهاز التناسلي - تلعب هرمونات الغدة الدرقية الأدوار الرئيسية في كل مكان.
2. التشغيل الطبيعي لمجمعات الميتوكوندريا هو تبادل نوعي للطاقة في خلايا الجسم. وهذا يعني المزيد من الميتوكوندريا ، والمزيد من الطاقة التي تنتجها ، وتفاعلات كيميائية حيوية أكثر نشاطًا وقدرة أعلى للأنسجة على امتصاص الأكسجين و العناصر الغذائية.
3. أكثر من 100 إنزيم للوظائف التنظيمية للجسم ليست كاملة بدون T3 و T4.
4. تحفيز تكوين البروتين مما يسرع من النمو والتجدد.
5. المشاركة في الكربوهيدرات و التمثيل الغذائي للدهون(تحفيز التسوس) ، مربوطة بإحكام ردود فعل معقدةمع الهرمونات الأخرى - الأنسولين والأدرينالين والجلوكورتيكويد وهرمون النمو (سوماتوتروبين).
6. المشاركة في تخليق الفيتامينات (على سبيل المثال فيتامين أ في الكبد) وتبادل الكالسيوم والمغنيسيوم.
7. الحفاظ على توازن الماء والملح.
8. تحفيز الجهاز المناعي والمركزي الجهاز العصبيدعم الجسم أثناء النوبات الجرثومية الحادة والتوتر.
9. يحسن تدفق الدم ويقلل من تركيز الكوليسترول فيه.

قائمة رائعة وإحساس شامل بالعمليات! لكل هذه التفاعلات في جسم الإنسان ، هناك حاجة إلى اليود. هذا هو السبب في أن أجسامنا تصنعها ، ولكن يمكن أيضًا استنفادها بسبب قصور الغدة الدرقية وعلى خلفية نظام غذائي مستنفد.

أعراض نقص اليود

بعد الحديث عن الهرمونات في كل مكان T3 و T4 ، ليس من المستغرب أن نقص اليود في الجسم لدى كل من النساء والرجال يمكن أن يكون له مجموعة متنوعة من الأعراض.

دعونا نفرز قائمة الأثرياء المحزن وفقًا للميزات العامة والخاصة.

الأعراض الشائعة لنقص اليود في الجسم- ضعف ، لامبالاة ، متكررة التهابات الجهاز التنفسي(سارس ، نزلات برد) ، تقشير الجلد ، صداع ، عدم انتظام الدورة الشهرية عند النساء. لا ينخفض ​​مستوى اليود بشكل خطير ، غدة درقيةيستمدها من الاحتياطيات.

بدون تصحيح الحالة ، يمكن أن تزداد الغدة الدرقية ، ويزداد ضعفها بشكل واضح. تظهر علامات محددة لنقص اليودفي النساء والرجال والأطفال.

• العقم والإجهاض المدى المبكرحمل.
• مقاومة السمنة للتدخلات الغذائية التقليدية.
• قلة الذكاء والتخلف العقلي وعدم القدرة على التركيز.
• اللامبالاة والنعاس ، اللذان يمكن ملاحظتهما للآخرين ، غالبًا ما يُنسبان خطأً إلى الاكتئاب أو التعب العادي.
• في مرحلة الطفولةالنقص الكبير في اليود هو طريق مباشر إلى القماءة ( التأخر العقلي، قلة النمو ، انتهاك نسب الجسم).

ما هي الحاجة اليومية لليود

تختلف الأرقام حسب الجنس وفترة الحياة:

النساء الحوامل والمرضعات - 400 ميكروغرام ؛

الأطفال أقل من سنة واحدة - 40-60 ميكروغرام ؛

الأطفال من سن 1-3 سنوات - 70 ميكروغرام ؛

الأطفال من سن 3 إلى 7 سنوات - 100 ميكروغرام ؛

الأطفال من سن 7-11 سنة - 120 ميكروغرام ؛

المراهقون 11-14 سنة - 130 ميكروغرام ؛

المراهقون الذين تتراوح أعمارهم بين 14 و 18 عامًا - 150 ميكروغرام ؛

البالغين من الرجال والنساء (18+ سنة) - 150-300 ميكروغرام.

إذا تم الكشف عن نقص حاد في اليود:

تناول ما يصل إلى 400 ميكروغرام يوميا يوميا.

بحرص!

اليود الزائد ضار. الخط الآمن 500 ميكروغرام في اليوم.

كيفية تحديد النقص باختبار منزلي

سؤال منطقي من القارئ: "كيف تعرف ما إذا كان هناك ما يكفي من اليود في الجسم؟". هناك طريقتان للمنزل. كلاهما بسيط وواضح. نحتاج إلى قطعة قطن ومحلول يود بنسبة 5٪.

1) ارسم في المساء شبكة اليودفي 10 أمتار مربعة سمفي مقدمة الفخذ أو الذراع. نحن ذاهبون للنوم.

• في الصباح نقوم بتقييم الرسم. ذهب تماما؟ يجدر إعادة تقييم الأعراض الموضحة أعلاه بنفسك. بقي النمط ، شاحبًا قليلاً فقط؟ الوضع لا يتطلب القلق.

2) في المساء ، ارسم على الجلد 3 خطوط بطول 10 سم:رقيقة جدا في طبقة واحدة ، نفس سميكة ومشبعة مع طبقة مزدوجة.

• في الصباح نقوم بتقييم الخطوط. فقط الصفحة الأولى اختفت؟ لا داعي للقلق. ذهب الجميع؟ راجع الطبيب على وجه السرعة (المعالج أو أخصائي الغدد الصماء). اختفى أول خطين - رقيق وسميك؟ نولي اهتماما للوقاية وإثراء النظام الغذائي. لن يكون من الضروري زيارة المعالج ، خاصة إذا كانت بعض الشكاوى تزعجك.

تذكر! العلاج الذاتي محفوف بالأخطاء وضياع الوقت الضار. يمكنك أن ترى بنفسك أن العديد من الأعراض غير محددة. سيتمكن المعالج المختص من التمييز بين الضعف واللامبالاة بدقة وليس بشكل عشوائي. يرجى مراجعة الطبيب إذا كنت مرتبكًا من أعراض نقص اليود. يمكن ان تكون فقر الدم الناجم عن نقص الحديدوعشرات من الأمراض الأكثر شيوعًا.

كيفية تعويض نقص اليود

من أين يأتي اليود في أجسامنا؟

• المنتجات الحيوانية حتى 60٪
• طعام نباتي - حتى 30٪
• الماء - ما يصل إلى 5٪
• الهواء - حتى 5٪.

المجموعيبلغ حجم اليود في الجسم حوالي 25 مجم ، منها 15 مجم في الغدة الدرقية.

ما الذي يجب مراعاته حتى يتم امتصاص اليود جيدًا؟

من الضروري عدم وجود مضادات ووجود السيلينيوم في نفس الوجبة مثل المنتجات المحتوية على اليود. تساعد أيضًا على امتصاص معدن النحاس والمنغنيز.

يساهم عدد من الأدوية في نقص اليود (الستربتومايسين ، الإريثروميسين ، البنسلين ، كوردارون ، الأسبرين ، عدد من الهرمونات ، المضادات الحيوية السلفوناميد، Levomycetin) ، الفلور ، البروم والكلور.

من المهم أن تتذكر أن جميع أنواع الكرنب واللفت والفجل واللفت هي خضروات تقلل من امتصاص اليود بسبب وجود الإيزوثيوسيانات.

نحن دائما نعتبر!

المعالجة الحرارية تدمر اليود - على الأقل 50٪ من الكمية الموجودة في المنتج الخام. إذا استخدمنا الملح المعالج باليود ، فإننا نملح فقط الأطباق الجاهزة التي يتم إزالتها من النار.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على اليود

فيما يلي قائمة بالأطعمة النيئة.محتوى اليود لكل 100 جرام (بدءًا من المنتجات الأكثر عدد كبير منالمعدنية).

• كبد سمك القد - 350 ميكروغرام.
• سمك السلمون - 260 ميكروغرام ؛
• Laminaria - 200 ميكروغرام - متوسط ​​الاحتياجات اليومية للبالغين!
• سمك المفلطح - 190 ميكروغرام ؛
• سمك القد - 135 ميكروغرام ؛
• روبيان - 110 ميكروغرام ؛
• باس البحر - 80 ميكروغرام ؛
• - 70 - 250 ميكروغرام ؛
• التفاح مع الحبوب - 70 ميكروغرام ؛
• الرنجة والمحار والتونة - 50 ميكروغرام ؛
• السردين - 35 ميكروغرام ؛
• - 30 ميكروغرام
• البيض - 20 ميكروغرام.
• - 12-20 ميكروغرام ؛
• الفاصوليا - 12 ميكروغرام ؛
• الزبدة والجبن والكفير - 11 ميكروغرام ؛
• الثوم والعنب - 8 ميكروغرام ؛
• دواجن (دجاج ، بطة) - 5 ميكروغرام ؛
• لحم الخنزير ولحم البقر - 7 ميكروغرام ؛
• البصل والخيار والطماطم والذرة والجزر - 5 ميكروغرام ؛
• الكمثرى والمشمش والخوخ والكرز - 2 ميكروغرام.

العلاج الشعبي لقضم بضع تفاحات بالبذور يتطلب الحذر. تحتوي البذور على حمض الهيدروسيانيك السام.

مع الأخذ في الاعتبار السيلينيوم والمنغنيز والنحاس ، فإننا نأكل تركيبات مربحة:

1. سلطة الأعشاب البحرية والبيض المسلوق.
2. وتفاحة على الكفير.
3. رنجة متبله بالبصل والتفاح.
4. السمك المطهو ​​على البخار أو المخبوز بورق القصدير مع صلصة كريمة الثوم ؛
5. والبصل.

مصدر ثانوي محتمل لليود يصفه الطبيب هو مياه معدنية: Arkhyz ، Eliseevskaya ، Gornaya ، Lysogorskaya ، إلخ.

الملح المعالج باليود: كيفية الاستخدام

لتطبيق الملح المعالج باليود مع أقصى تأثير, اتبع قواعد بسيطة.

1. ملح الطعام المطبوخ فقط. التدفئة تدمر اليود.
2. لا تدوم فوائد هذا الملح أكثر من 4 أشهر من تاريخ الإنتاج.
3. نخزن في مكان جاف ، وعاء مغلق ، وإلا يتبخر جزء كبير من اليود.
4. نحن لا نستخدمه للحفظ.

أهم شيء في المستحضرات المحتوية على اليود

بالطبع ، النهج السريع "خذ حبة وذهبت!" يجعل الحياة أسهل. ولكن في حالة تناول مستحضرات اليود غير المنضبط ، فمن الممكن تمامًا الإضرار بالصحة. إذا كان عمرك أكثر من 45 عامًا ، فحتى الدواء المعلن عنه يمكن أن يؤدي إلى التسمم الدرقي المستحث.

يحمي الشخص يتشكل الفائض من اليود بشكل متكرر أقل من النقص.من أجل حدوث ذلك ، من الضروري تجاوز الجرعات بشكل متكرر على مدار الجرعة اليومية أو التعرض طويل الأمد لجرعات عالية. نادرًا ما يتم الحصول عليه من مصادر الغذاء. .

بحرص!

من الأسهل ارتكاب خطأ بالأدوية. لا تفرط في تعاطي المخدرات المتطلبات اليوميةبدون وصفة طبية من الطبيب.

في ترسانة متخصص Iodomarin ، يوديد البوتاسيوم ، Microiodide ، Iodobalance ، Antistrumine.يصفون الأدوية في دورات ، وفي نهاية العلاج يقومون بإجراء اختبارات الدم ، بما في ذلك هرمونات الغدة الدرقية.

تذكر!

إثراء النظام الغذائي - جيد و طريق امنالوقاية من حالات نقص اليود ، إذا كنت واثقًا من جودة المنتجات. بديل آخر هو أن تأخذ المضافات الغذائيةمن المواد الخام الطبيعية تحت السيطرة جرعة يوميةالمعدنية. الخيار الكلاسيكي بين المكملات الغذائية هو عشب البحر. يمكن العثور على الأقراص في كل من الصيدلية وعلى iherb.

سيخبرك Evgeny Komarovsky بكيفية تناول اليود بفعالية في الاستعدادات في الفيديو أدناه.

هل تخاف من نقص اليود؟ هل لديك خبرة في العلاج؟ هل تحب المنتجات التي تحتوي على اليود؟ كيف تطبخ السمك؟ هل تعرف فوائد عشب البحر وما نوع السلطة التي صنعتها؟ شارك أسرارك الصحية الشخصية. نحن مهتمون جدا!

هذا كل ما يتعلق باليود والمنتجات التي يحتوي عليها اليوم. حان وقت المشي! في حالتنا ، فإنه يثري بمعدن ثمين ، لأننا نعيش بجانب البحر.

شكرا لك على المقال (2)

اليود هو أحد العناصر الكيميائية الأساسية لجسم الإنسان.
هل تشعر بالخمول وتريد النوم باستمرار وتجد صعوبة في التركيز؟ هذا يجب أن ينبهك.

قررنا اليوم التحدث عن وظائف اليود ، وما الذي سيهدده نقص اليود ، وكذلك كيفية تعويض نقص اليود بمساعدة التغذية. وفقًا للإحصاءات ، يعاني مليار ونصف المليار شخص في جميع أنحاء العالم من نقص اليود ، وهذا في الواقع واحد من كل ستة!

ما الذي يعطي اليود للإنسان

اليود مثل عنصر كيميائي، اكتشفه الفرنسي برنارد كورتوا ، وهو يستكشف الأعشاب البحرية. وبعد ذلك بقليل ، أطلق غاي-لوساك على هذه المادة اسم "يود" (مترجم من اليونانية على أنه لون البنفسج). نحتاج إلى هذا العنصر من الجدول الكيميائي لتكوين الهرمونات في الغدة الدرقية. لا يدرك الكثيرون مدى أهمية دور اليود!

بالمناسبة ، الجرعة اليومية المثلى من اليود هي 150 ميكروغرام للبالغين و 100 ميكروغرام للأطفال. لكن بالنسبة للنساء الحوامل ، وكذلك الأمهات المرضعات ، فإن القاعدة أعلى - 250 ميكروغرام. لاحظ أنه وفقًا للإحصاءات ، يتلقى معظم الناس 50-70 ميكروغرامًا فقط يوميًا ، على الرغم من وجود حالات يكون فيها الناس لديهم فائض منها ، وهو أيضًا محفوف بالأمراض.

وظائف اليود في أجسامنا

لا ينبغي تفويت تأثير هذا العنصر على الشخص ، فهذا العنصر النادر موجود ميزات مفيدةلنا:

• يقوي جهاز المناعة;
• يزيد من قدرة الحمل والوظائف التكيفية للجسم ؛
• يحسن تكوين الهيكل العظمي وعمليات النمو ؛
• يحسن نمو عقل الطفل ودماغ الجنين ؛
• يحفز تخليق البروتين.
• يشارك في التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.

ما الذي يسبب نقص اليود

الآن بعد أن عرفت سبب احتياج الشخص إلى اليود ، وتحديداً للغدة الدرقية ، فلنتحدث عن عوامل الخطر "لنقصه". يساهم نقص اليود في اضطرابات التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، مع نقص هذا العنصر ، تبدأ زيادة حجم الغدة الدرقية.

لكن في مرحلة الطفولة ، من المهم بشكل خاص الحفاظ على شريط اليود عند المستوى "العادي" ، نظرًا لأن كميته ليست مسؤولة فقط عن النمو العام للأطفال (نشاط الدماغ ، النمو ، التطور الجنسي، حصانة).

لتجديد "توازن" اليود ، تحتاج على الأقل إلى معرفة الأطعمة التي تحتوي على الكثير من اليود وإدراجها في نظامك الغذائي.

المنتجات التي تحتوي على اليود

قبل الحديث عن قائمة المنتجات التي تحتوي على اليود ، نلاحظ أن المزيد من هذا العنصر في "المأكولات البحرية" ، ثم في الأغذية الحيوانية والحد الأدنى من اليود ستجده في الأطعمة النباتية.

مأكولات بحرية. الى هذا تشمل الفئات العديد من سكان أعماق البحار ، مثل: الجمبري ، سمك القد ، التونة ، أسماك البحر. لاحظ أن 100 جرام فقط من سمك القد تحتوي على حوالي 70٪ البدل اليومياليود. لذلك ، يعتبر اليود الموجود في المأكولات البحرية ذا قيمة خاصة.

عشب البحر. إذا كان أي شخص لا يعرف ، فهذه هي الأعشاب البحرية أو الأعشاب البحرية. نلاحظ على الفور أنه إذا كنت مهتمًا بالمنتجات ذات محتوى عالييودا ، إذن ها هو قائدك في "موكب الضرب"! يحتوي 100 جرام فقط من الأعشاب البحرية على 300 ميكروغرام من اليود ، وهذه قاعدة لمدة يومين! لذلك لا تضغط عليها كثيرًا! وتذكر أن طحلب الكِلْب هو بطلان في الإصابة بالدمامل أو التهاب الكلية أو أهبة. ضع في اعتبارك أن بعض الناس لديهم حساسية من المأكولات البحرية.

منتجات الألبان. إذا كانت "المأكولات البحرية" لا تناسب ذوقك ، فعليك الانتباه إلى منتجات الألبان. الرائد هنا هو الحليب (16 مجم) ، يليه الكفير (14 مجم) والقشدة (9 مجم) والقشدة الحامضة (8 مجم).

اليود في الخضار والفواكه. ستحتوي أي منتجات نباتية على اليود إذا تم إثراء التربة بهذا العنصر الكيميائي. اعلم أيضًا أنه يمكن العثور على اليود في الفراولة والباذنجان والبصل والثوم والبطاطا (معظمها في القشرة). لذا جرب طهي البطاطس المخبوزة مع القشر ، واحدة متوسطة الحجم ستزود جسمك بحوالي 60 ميكروغرامًا من اليود.

بيض. ويوجد اليود. لا يهم كيفية تناولها ، على سبيل المثال ، تحتوي بيضة واحدة مسلوقة على ما يصل إلى 12 ميكروغرامًا.

ملح مدعم باليود. إذا كنت لا تعرف ما هي الأطعمة التي تحتوي على اليود ، فإن الملح المعالج باليود سينقذك. بالمناسبة ، غرام واحد فقط من هذا الملح يحتوي على حوالي 75 ميكروغرام من اليود. لكن تذكر أنه يجب تخزينها بشكل صحيح (في جرة مغلقة بإحكام). في الهواء الطلق يتبخر اليود.

بالإضافة إلى ذلك ، عند تسخينه ، يتبخر هذا العنصر ، لذلك يوصى بملح الطعام بعد اكتمال الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، يأتي الملح المعالج باليود في نوعين من المركبات: يوديد ويودات. هذا الأخير أفضل لأنه يستمر لمدة تصل إلى عامين ، على عكس اليود (يجب استهلاكه في غضون ستة أشهر).

المنتجات التي تحتوي على اليود للحوامل والأطفال

نظرًا لأن الأطفال والأمهات الحوامل يجب أن يعتنوا بصحتهم بشكل خاص ولا يمكن تناول جميع الأطعمة ، فقد قررنا تسليط الضوء على الأطعمة الآمنة التي تحتوي على اليود.

• الزبادي (الطبيعي) - 18 ميكروغرام ؛
• بيضة - 20 ميكروغرام ؛
• فاصوليا (حمراء) - 32 ميكروغرام ؛
• الحليب - حوالي 40 ميكروغرام (100 مل) ؛
• بطاطس مخبوزة - 45 ميكروغرام (تحتاج إلى تناول قشر) ؛
• الأسماك (الكبلين ، المفلطح ، سمك السلور ، الفرخ ، التونة) - حوالي 50 ميكروغرام (لكل 100 غرام) ؛
• الرنجة - 70 ميكروغرام ؛
• روبيان - 100 ميكروغرام ؛
• سمك القد - 135 ميكروغرام ؛
• الحدوق ، النازلي ، بولوك - 150 ميكروغرام ؛
• الحبار ، عشب البحر - 300 ميكروغرام ؛

هذا ما يبدو عليه جدول المنتجات المحتوية على اليود. يوجد أيضًا في العديد من الأطعمة الأخرى (الخبز ، الماء ، زبدةإلخ) ، بكميات صغيرة جدًا. ولكن مع ذلك ، نأمل أن تساعدك هذه المقالة في إجراء التغييرات الصحيحة في نظامك الغذائي وإعادة محتوى اليود إلى طبيعته.

73635

اليود هو واحد من أكثر العناصر الضروريةمن أجل صحة أجسامنا. نعم ، نحن بحاجة إلى مغذيات ومغذيات وفيتامينات ومعادن أخرى. لكن منظمة الصحة العالمية تدعي أن نقص اليود هو أحد أكثر النقص في اليود المشاكل العالميةعلى الكوكب. لماذا نحتاج إلى عنصر التتبع هذا؟ ماذا يقدم لجسمنا؟ كيف ندرك نقصه ، وكيف نعوض عن هذا النقص؟ نحن نفهم كل هذا بمزيد من التفصيل.

ما يعطي؟

بادئ ذي بدء ، هناك حاجة لعمل الغدة الدرقية. على الرغم من حقيقة أن القليل يقال عن "الغدة الدرقية" ، فهي التي تنظم إنتاج الحيوية هرمونات مهمة، والتي بدونها يكون تطور الكائن الحي مستحيلاً و الخلايا العصبية، وكذلك صعوبات في الوظيفة الإنجابية ونمو الجنين وما إلى ذلك. وبشكل عام ، فإن الأداء الطبيعي لجسمنا ، وكذلك المستوى المناسب لقوى الحماية ، يتم توفيره على وجه التحديد عن طريق الغدة الدرقية. إذا لم يكن هناك ما يكفي من اليود للغدة الدرقية ، فإن التمثيل الغذائي مضطرب ، وتجديد الأنسجة ، وحالة الجلد والشعر والأظافر ، والسقوط القوات الدفاعيةتحدث الإصابة بالكائنات الحية ونزلات البرد والأمراض المعدية في كثير من الأحيان.

ما هي القاعدة؟

في المستوى العادياليود في الجسم ، في الحجم الكلي للدم سيكون حوالي 600-650 ميكروغرام. ولكن يتم استهلاك هذه الكمية باستمرار: كل يوم تسحب الغدة الدرقية من هناك 70-75 ميكروغرام للتشغيل العادي. هذا يعني أنه يجب تناول اليود يوميًا.

المدخول اليومي عنصر تتبع مفيدمن الخارج ، يُعتبر ما يقرب من 150 ميكروغرامًا للبالغين الذين تزيد أعمارهم عن 15 عامًا.إذا كان هذا حديث الولادة ، فإن 50 ميكروغرامًا تكفي لجسمه ، وللأطفال من سن 3 إلى 12-13 عامًا - حوالي 90-120 ميكروغرامًا. تحتاج الأمهات المرضعات والحوامل وكذلك اللواتي يخططن للحمل إلى حوالي 200 ميكروغرام.

في حالة وجود نقص حاد في هذا العنصر النزيف ، فإن الغدة الدرقية قادرة على التوليف بشكل مستقل من أجلها عمل خاصحوالي 8000 ميكروغرام من اليود الموجود بداخلها. لكن هذا الاحتياطي غير قابل للانتهاك عملياً ، ولا يتم استهلاكه إلا في حالات الطوارئ.

كيف تتعرف على النقص؟

عادة ما تكون هناك بعض الصعوبات في تشخيص نقص اليود لدى شخص واحد. لا يعطي فحص الدم نتيجة يمكن من خلالها تحديد النقص فيها. في البول والسوائل الأخرى ، ستتغير المؤشرات باستمرار. لذلك ، يتم تحديد نقص اليود في منطقة معينة ، وفحص الأشخاص في مجموعات والكشف عن نمط معين. يُعتقد أن نقص اليود يحدث على نطاق واسع في المناطق البعيدة عن البحر. تدعي منظمة الصحة العالمية أن 30٪ من سكان العالم معرضون لنقص اليود وعواقبه ، وثلثًا آخر من هذا العدد لديه بالفعل علامات نقص اليود.

يؤدي نقص هذا العنصر النافع المفيد إلى زيادة الغدة الدرقية التي تحاول زيادة حجم وعدد خلاياها من أجل تخزينها. المزيد من اليود. يتم قياس التكبير بالدرجات. على سبيل المثال ، الدرجة الأولى من الزيادة (عادة ما يقوم الأطباء بتشخيص يسمى "تضخم الغدة الدرقية من الدرجة الأولى") تتميز بوجود العقد ، والدرجة الثانية هي بالفعل الرؤية البصرية للغدة الدرقية مقاسات كبيرة. بالتوازي مع هذا ، قد يكون هناك ضعف في الذاكرة والانتباه ونقص في الذكاء وضعف وظيفة الإنجاب، مشاكل الحمل وتطور الجنين. نعم ، ويمكن أن تتعطل وظيفة الغدة الدرقية نفسها ، مما يؤدي إلى ذلك العمل الخاطئ بهاالهرمونات ، التمثيل الغذائي البطيء ، السمنة ، داء السكريإلخ.

منع النقص؟

كما قلنا أعلاه ، لوحظ نقص اليود في تلك المناطق البعيدة عن البحر. في المناطق الساحلية ، يوجد اليود بالفعل في الهواء نفسه - بالقرب من البحر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أسماك البحر والمأكولات البحرية موجودة دائمًا في النظام الغذائي. إذا كان لديك نقص في عنصر التتبع الحيوي هذا ، فتأكد من تناول هذه الأطعمة: أسماك البحر والنهر ، والمحار ، والجمبري ، والحبار ، وبلح البحر ، واللفت البحري (عشب البحر) والطحالب الأخرى.

الملح المعالج باليود مفيد أيضًا. يرجى ملاحظة أن اليود الموجود فيه يتلف بعد 6 أشهر (إذا كان "يوديد" مذكورًا على العبوة) أو بعد عامين (في حالة الإشارة إلى "اليود"). بعد هذه الفترة ، يمكن تناول الملح كالمعتاد ، لكن اليود لن يدخل جسمك بعد ذلك. لذلك ، تحتاج إلى مراقبة تواريخ انتهاء صلاحية الملح المعالج باليود ، وكذلك إضافته إلى طبق مُعد بالفعل ، وليس أثناء الطهي ، حتى لا ينهار العنصر الدقيق من التعرض للحرارة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أن تأخذ دورة الأدويةتحتوي على اليود. عادة ما يتم أخذهم في دورة ، وبعد ذلك يتم أخذ استراحة. يمكن تكرار الوقاية مرة أخرى بعد ستة أشهر أو كما هو موضح في التعليمات.

سبق للجميع استخدام محلول اليود الكحولي ، وبعضهم على دراية به من دروس الكيمياء. واجه شخص ما نقص اليود في الجسم ، وشخص ما يخلط بينه وبين اللون الأخضر اللامع. في هذه المقالة ، قمنا بتجميع إجابات للأسئلة الأكثر شيوعًا حول اليود ، ونأمل أن تكون مفيدة!

متى ومن الذي اكتشف اليود

تم تضمين العنصر الكيميائي "اليود" في الجدول الدوري في عام 1871.

مثل العديد من العناصر الكيميائية ، تم اكتشاف اليود بالصدفة في عام 1811 من قبل الفرنسي برنارد كورتوا عندما تلقى الملح الصخري من الأعشاب البحرية. كعنصر كيميائي ، سميت المادة "اليود" بعد ذلك بعامين ، ودخلت رسميًا في الجدول الدوري في عام 1871.

أين وكيف يتم الحصول على اليود؟

في شكل نقي(الشكل الحر) اليود نادر للغاية - بشكل رئيسي في اليابان وشيلي. يتكون الإنتاج الرئيسي من الأعشاب البحرية (يتم الحصول على 5 كجم من 1 طن من عشب البحر الجاف) ، ومياه البحر (حتى 30 مجم لكل طن من الماء) أو من مياه التنقيب عن النفط (حتى 70 مجم لكل طن من الماء). هناك طريقة للحصول على اليود التقني من نفايات إنتاج الملح الصخري والرماد ، لكن محتوى المادة في المواد المصدر لا يزيد عن 0.4٪.

طريقة الحصول على اليود لها اتجاهان.

1. يخلط رماد الطحالب البحرية مع حامض الكبريتيك المركز ويسخن. بعد تبخر الرطوبة ، يتم الحصول على اليود.
2. يرتبط اليود في السوائل (مياه البحر أو البحيرة المالحة ، والمياه البترولية) بالنشا ، أو أملاح الفضة والنحاس ، أو الكيروسين (طريقة عفا عليها الزمن ، لأنها باهظة الثمن) في مركبات غير قابلة للذوبان ، ثم يتبخر الماء. في وقت لاحق بدأوا في استخدام طريقة الفحم لاستخراج اليود.

كيف يؤثر اليود على جسم الإنسان

اليود ومشتقاته جزء من الهرمونات التي تؤثر على عملية التمثيل الغذائي جسم الانسانونموه وتطوره ، لذلك يحتاج الشخص العادي إلى استهلاك ما يصل إلى 0.15 ملغ من اليود يوميًا. يؤدي نقص اليود أو نقصه في النظام الغذائي إلى الإصابة بأمراض الغدة الدرقية وتطورها دراق متوطن، قصور الغدة الدرقية والقماءة.

من مؤشرات نقص اليود في الجسم التعب والاكتئاب المزاجي ، صداع الراسوما يسمى بـ "الكسل الطبيعي" والتهيج والعصبية وضعف الذاكرة والفكر. يظهر عدم انتظام ضربات القلب ، وزيادة الضغط الشريانيوانخفاض مستويات الهيموجلوبين في الدم. شديد السمية - 3 غرام من المادة جرعة قاتلةلأي كائن حي.

في كميات كبيرةيسبب الهزيمة من نظام القلب والأوعية الدمويةوذمة الكلى والرئة. هناك سعال وسيلان في الأنف وتمزق وألم في العين (إذا أصاب الغشاء المخاطي) ؛ ضعف عام وحمى ، قيء وإسهال ، زيادة معدل ضربات القلب وآلام في القلب.

كيف يتم تجديد اليود في الجسم؟

1. المصدر الرئيسي لليود الطبيعي هو المأكولات البحرية ، ولكن يتم استخراجه بعيدًا عن الساحل: في الشرائط الساحلية ، يتم غسل اليود من التربة ، ومحتواه في المنتجات ضئيل. تناول المأكولات البحرية - وهذا يمكن أن يعيد محتوى المادة في الجسم إلى حد معين.
2. يمكنك إضافة اليود بشكل مصطنع إلى ملح الطعام ، وتناول الأطعمة التي تحتوي على عنصر التتبع هذا - زيت عباد الشمسوالمكملات الغذائية.
3. تبيع الصيدليات أقراص محتوى عالياليود - عقاقير غير ضارة نسبيًا (على سبيل المثال ، اليود النشط ، antistrumine).
4. تم العثور على الكثير من اليود في الكاكي والجوز.

أين يوجد اليود؟

اليود موجود في كل مكان تقريبًا. معظم المحتوىاليود - في المنتجات البحرية المنشأ ، في مياه البحرومياه البحيرة المالحة.
في شكل حر - كمعدن - يوجد اليود في الينابيع الحرارية للبراكين واليود الطبيعي (lautarite ، iodobromite ، embolite ، myersite). يوجد في مياه حفر النفط ومحاليل نترات الصوديوم والملح الصخري وسوائل البوتاس.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على اليود

في المأكولات البحرية: الأسماك (سمك القد والهلبوت) و زيت سمك، قشريات ورخويات (اسقلوب ، سرطان البحر ، جمبري ، حبار ، محار ، بلح البحر) ، كرنب البحر. تليها منتجات الألبان و بيض الدجاج، فيجوا و برسيمون ، فلفل حلو ، قشر و حبوب عين الجمل، العنب الأسود ، محاصيل الحبوب (الحنطة السوداء ، الذرة ، القمح ، الدخن) ، أسماك النهروالفاصوليا الحمراء. يوجد اليود في عصائر البرتقال والحمراء.

يوجد أيضًا كمية أقل من اليود في منتجات الصويا (الحليب والصلصة والتوفو) والبصل والثوم والبنجر والبطاطس والجزر والفاصوليا والفراولة (حوالي 40-100 مرة أقل من الأعشاب البحرية) ، لكنها كذلك.

ما هي الأطعمة التي لا تحتوي على اليود

لا يوجد اليود في المخبوزات (محلية الصنع) باستخدام الملح العادي الخالي من اليود ، والبطاطس المقشرة ، والخضروات غير المملحة (الخام والمجمدة) ، والفول السوداني ، واللوز ، و بياض البيضة. لا يوجد عملياً اليود في الحبوب ، فقير في الأملاح الطبيعية ؛ مكرونة ، مسحوق كاكاو ، زبيب أبيض و شوكولاتة داكنة. تشير إلى الزيوت النباتية، إلى فول الصويا - بما في ذلك.

الكل تقريبا بهارات مشهورةفي صورة مجففة (فلفل أسود ، أعشاب) أيضًا لا تحتوي على مكونات تحتوي على اليود - يتحلل اليود بسرعة (يتطاير) في الهواء الطلق ، وهذا هو السبب في أن الملح المعالج باليود يمكن استخدامه لمدة شهرين فقط (إذا كانت العبوة مفتوحة).

المشروبات الغازية - كوكا كولا ومشتقاته ، النبيذ ، القهوة السوداء ، البيرة ، عصير الليمون - كل هذا أيضًا لا يحتوي على اليود.

أقمشة الكتان:

الخيار 1. املأ البقعة شرب الصودايُسكب الخل في الأعلى ويترك لمدة 12 ساعة ، ثم يُغسل بالماء الدافئ النظيف.

الخيار 2. قم بإذابة ملعقة صغيرة من الأمونيا في 0.5 لتر من الماء ، وامسح البقعة بالمحلول الناتج. بعد ذلك ، اغسل بالماء الدافئ والصابون.

الخيار 3. عصيدة سميكة مصنوعة من النشا في الماء ، وتوضع على البقعة ومن المتوقع أن تتحول البقعة إلى اللون الأزرق. إذا لزم الأمر ، كرر مرة أخرى ، واغسل المنتج بالماء الدافئ والصابون.

الخيار 4: افرك البقعة البطاطس النيئةويغسل بالماء الدافئ والصابون.

الخيار 5. يمكنك مسح البقعة بالسائل حمض الاسكوربيك(أو قم بإذابة القرص في الماء) ، ثم اغسله بالماء والصابون.

أقمشة الصوف والقطن والحرير:
يجب مسح البقعة بمحلول هيبوسلفيت (ملعقة صغيرة لكل كوب من الماء) وغسلها بالماء الدافئ. يمكن أن يمسح البقعة الأمونياوتمتد بالطريقة المعتادة.

كيف تغسل اليود من الجلد

هناك عدة خيارات:

1. يوضع على الجلد زيت الزيتونأو كريم دهني يمتص اليود. بعد ساعة ، يتم غسل اليود بإسفنجة للجسم والصابون.
2. خذ حماما مع ملح البحر، وفي النهاية يستخدمون منشفة وطفل (منزلي - في الحل الأخير) صابون.
3. يمكنك استخدام مقشر بدلًا من المنشفة للبشرة الحساسة وتدليك البقعة بالبقعة. بعد ذلك ، يمكنك تليين الجلد بكريم مغذي أو حليب.
4. يمكنك وضع قطعة قطن بالكحول أو لغو أو فودكا لمدة 5 دقائق على البقعة ثم فركها. يمكن تكرار الإجراء عدة مرات.
5. يزيل بقع اليود عن طريق غسل الأشياء باليد أو الاستحمام المنتظم بالمسحوق أو عصير الليمون.

كيفية الغرغرة باليود

الطريقة بسيطة للغاية - تحتاج في كوب به ماء دافئأضف بضع قطرات من اليود حتى يتم الحصول على محلول بني فاتح. لكن التأثير سيكون أفضل وأقوى إذا أضفت ملعقة صغيرة من الصودا إلى الماء و ملح الطعام. أثبتت الطريقة نفسها في العلاج التهاب اللوزتين صديديو التهاب اللوزتين المزمن. يمكن تكرار الإجراء 3-4 مرات في اليوم (مع التهاب اللوزتين القيحي - كل 4 ساعات) لمدة 4 أيام.

لا يمكن استخدام محلول اليود الكحولي لتليين الحلق بالذبحة الصدرية ، مثل اليودول. خلاف ذلك ، سوف تحرق ببساطة الغشاء المخاطي.

كيف تصنع شبكة اليود ، كم مرة يمكنك عمل شبكة اليود

تحتاج إلى أن تأخذ عصا رفيعة من الصوف القطني ، مبللة بنسبة 5٪ محلول كحوليرسم اليود على الجلد المتقاطع بخطوط أفقية وعمودية على شكل صفيحة ذات مربعات 1 × 1 سم. هذه هي الهندسة المثالية للتوزيع المنتظم لليود: يتم امتصاصه بسرعة وكفاءة.

يمكن إجراؤه في غضون أسبوع مرتين أو ثلاث مرات فقط لأي مرض.

في أي عمر يمكنك تشويه اليود

لا ينصح الأطباء بتلطيخ الجلد باليود حتى في الداخل مرحلة المراهقة- اليود يحرق الجلد. لكن يمكن عمل شبكة اليود (مرة واحدة) من سن الخامسة. ولكن هناك نسخة أكثر "تقدمًا" وأكثر أمانًا من اليود يمكن استخدامها و.

لماذا يوجد اليود في الجدول الدوري ، ولكن ليس أخضر لامع؟

لأن الخضرة اصطناعية مطهر، صبغة الأنيلين. يتضمن الجدول الدوري فقط العناصر والمركبات الكيميائية الموجودة في الطبيعة في شكلها النقي.

يجب أن يحل الملح المعالج باليود محل الملح العادي للأشخاص الذين يعيشون في مناطق نقص اليود.

لأن هذا الملح يساعد على إعادة التوازن في نقص اليود في جسم الإنسان ، فهو يقي من أمراض نقص اليود عند الأطفال والحوامل والمرضعات والمراهقين. يساعد الملح مع اليود على منع امتصاص الغدة الدرقية للمكونات المشعة لليود كما أنه يحمي من الإشعاع ، العمليات الالتهابيةوالأمراض.

كيف يصنع الملح المعالج باليود؟

في البحر أو البحيرة ماء مالحيضاف اليود بتركيز معين ، ويخلط بالماء ثم يتبخر فقط.

يلعب اليود في جسم الإنسان الدور الأساسي. في جدول D.I Mendeleev ، يحتل المرتبة 53. مكونه البيولوجي قوي جدًا.

دور اليود في جسم الانسان

يشارك هذا العنصر في تكوين أهم هرمونات الغدة الدرقية للإنسان وهي المسؤولة عن ذلك النمو الصحيحوالتنمية عمليات التمثيل الغذائيتشارك في عمل أجسامنا. عنصر اليود الكيميائي في جسم الإنسان مطلوب بكمية محددة بدقة التطوير السليمووظيفة الغدة الدرقية. يمكنك الحصول على الجزء الضروري من هذا العنصر فقط من الخارج. لذلك ، من المهم معرفة ما هو الطعام الغني بها.

ظهور اليود

تم اكتشاف اليود لأول مرة في عام 1811 من قبل بي. كورتوا ، الكيميائي الفرنسي. وهكذا بدأ في تسخين الأعشاب البحرية بحمض الكبريتيك عنصر جديد الجدول الدوري. اليود ، كعنصر كيميائي ، هو أندر عنصر على هذا الكوكب. حصتها 4 * 10 -5٪. على الرغم من هذا ، فهي موجودة في كل مكان. خاصة أن الكثير منه في البحار ، في مياه المحيطات ، في هواء المناطق الساحلية. يوجد أعلى تركيز لليود في الأعشاب البحرية.

وظائف اليود

يروّج عملية عاديةالغدة الدرقية؛

يشارك في استقلاب الطاقة.

يؤثر على الحفاظ على درجة حرارة الجسم المثلى ؛

مسؤول عن التمثيل الغذائي للدهون والبروتينات.

ضروري لنمو وتطور الجسم.

يؤثر على الحالة المستقرة للجهاز العصبي.

من الصعب المبالغة في تقدير دور اليود في جسم الإنسان. أنه يؤثر نشاط عقلىالجسم والجلد السليم والأسنان والشعر والأظافر. من المهم للغاية ل نمو صحيالأطفال ، يساعد على التطور القدرة العقلية. في الوقت نفسه ، تزداد الكفاءة ، ويقل التهيج المفرط.

الطفل الذي يحصل على كمية أقل من اليود في الرحم سوف يعاني من نقص في النمو مختلف الهيئات. في المستقبل ، غالبًا ما يعاني هؤلاء الأطفال من تأخر في النمو واضطرابات نفسية وعصبية. مع الحجم المعتاد للغدة الدرقية وتغير طفيف في الهرمونات ، من الصعب للغاية تحديد مرض تضخم الغدة الدرقية. إذا ظهرت أعراض مثل الصداع ، والشعور بالضيق العام ، وألم الصدر ، وانخفاض الخلفية العاطفية ، وهذا لا يرتبط بمرض آخر ، فيجب فحص طبيب الغدد الصماء.

نقص اليود

يؤثر نقص اليود بشكل رئيسي على تلك المناطق التي تعيش بعيدًا عن المناخ البحري. في روسيا ، هذا هو ما يقرب من 70 ٪ من إجمالي مساحة البلاد. يحتاج الناس إلى المراقبة الذاتية لاستهلاكهم للأطعمة التي تحتوي على اليود. قيمته بالنسبة للجسم هائلة. لذلك ، من المهم جدًا معرفة الأطعمة التي تحتوي على اليود. خاصة النساء الحوامل والأطفال. إذا لم يكن لدى الجسم ما يكفي منه ، فإن تضخم الغدة الدرقية ينمو ، وتصبح الغدة كبيرة.

أعراض نقص اليود:

العقم.

خطر الإجهاض.

تأخر نمو الطفل.

خطر الاصابة بسرطان الغدة.

الأمراض الخلقية.

علامات نقص اليود

1. تضخم الغدة الدرقية في بطانة الرحم.
2. قلة الأداء.
3. التعب السريع.
4. الشعور بالضيق.
5. قصور الغدة الدرقية.

لمعرفة ما إذا كان اليود موجودًا بكميات كافية في جسم الإنسان ، سيساعد الاختبار البسيط. في المساء ، ترطيب قطعة القطنمحلول يحتوي على الكحول ، ضع شرائط على منطقة صغيرة من الجسم. في الصباح ، فكر جيدًا في المكان الذي تم تطبيق المحلول عليه. إذا لم تجد أي شيء هناك ، إذن ، فأنت بحاجة ماسة إلى تجديد الإمدادات عن طريق تناول الطعام. حسنًا ، إذا ظلت شرائح اليود مرئية على الجسم ، فلن تحتاج إلى استخدامها بشكل إضافي.

اليود الزائد

يشارك اليود في جسم الإنسان في العديد من العمليات. إذا دخلت كمية كافية منه ، فإن الغدة الدرقية تعمل بشكل طبيعي. ولكن ليس فقط نقصه يشكل خطورة على الجسم ، ولكن أيضًا على وفرة الجسم.

يمكن أن يحدث فرط في الجسم بسبب الاستخدام غير السليم ، استخدام أكثر دقةبديل من النوع غير العضوي. وهي متوفرة في شكل أقراص وكجزء من المكملات الغذائية. يمتص الجسم اليود في المستحضرات بشكل سيء. على سبيل المثال ، إذا كنت تأكل الكثير من الأسماك والأعشاب البحرية والكاكي وغيرها من المنتجات التي تحتوي على عناصر ضئيلة في شكل عضوي ، فإن الجسم يتمكن من امتصاصها بكميات كافية ، ويتم إخراج البقايا بشكل طبيعي.

حسنًا ، إذا كنت تستخدم اليود فيها مستحضرات طبيةثم يمتصها الجسم بالكامل. هذا يمكن أن يؤدي إلى التشبع الزائد. يتجلى كمرض مثل قصور الغدة الدرقية. وهو مرض ناجم عن نقص أو زيادة هرمونات الغدة الدرقية.

أيضا ، يمكن الحصول على جرعة زائدة من قبل شخص يشارك مباشرة في استخراج هذا المعدن. أعراض التسمم باليود:

تهيج الجهاز التنفسي.

اليوديرما مرض جلدي.

اللعاب ، الدمع.

سيلان الأنف والتهاب الحلق.

طعم الحديد في الفم.

الغثيان والقيء.

التعب السريع والدوخة وطنين الأذن.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على اليود؟ حقيقة مثيرة للاهتماممعظمهم تحت الماء. جميع أنواع أسماك المياه العذبة والحياة البحرية والطحالب والروبيان وأكثر من ذلك. يحصل معظم الناس على اليود من الطعام. يمكن أن تكون الأطعمة الغنية به من أصل حيواني ونباتي.

لكن هناك طريقة أخرى لإيصالها إلى الجسم. عبر الهواء محتوى اليود في الأطعمة لا يقارن بتركيزه في الهواء. كان سكان المناطق الساحلية محظوظين جدًا بهذا. في هواء البحر يوجد بكميات كبيرة.

مصادر اليود الحيوانية:

الأسماك - المياه العذبة والبحرية ؛

المأكولات البحرية - المحار وسرطان البحر والروبيان واللفت البحري ؛

منتجات الألبان - الزبدة والحليب والجبن والحليب المخمر ؛

بيض الدجاج.

مصادر نبات اليود:

الفواكه - البرسيمون والتفاح والعنب.

الخضار - الخس والبطاطا والطماطم.

التوت - الكشمش والتوت البري.

الحبوب - الحنطة السوداء والجاودار والقمح.

استخدام اليود في الطب

كان هذا العنصر الدقيق شائعًا في الطب منذ العصور القديمة ، على الرغم من أنه نادرًا ما يستخدم في شكل مركز. هذا دواء استثنائي مع زيادة النشاط البيولوجي والعمل الشامل.

يستخدم بشكل رئيسي كمجموعة متنوعة أدويةوالمخدرات. اليود عنصر أساسي في الأداء الطبيعي لجسم الإنسان. في شكل طبييتم استخدامه كعامل مضاد للميكروبات ومضاد للالتهابات. كما أن له تأثير مطهر على الأمراض الجلدية والجروح والجروح. يتم استخدامه عن طريق الفم لتصلب الشرايين وأمراض الغدة الدرقية.

مستحضرات تحتوي على:

اليود العضوي - محلول 5٪ أو 10٪ كحول ؛

غير عضوي - "يوديد البوتاسيوم" ، "يوديد الصوديوم" ؛

المواد التي تنقسم - "Iodoform" ، "Iodinol" ؛

وسائط تباين الأشعة السينية.

مرض كلوي؛

السل الرئوي.

التعصب الفردي للدواء.