من غير المرجح أن يكون هناك أشخاص غير مبالين باللب العصير والناضج للبطيخ، لأنه، كما تعلمون، ليس فقط لذيذ جدا، ولكن أيضا لديه خصائص الشفاء. التوت الكبير ينظف الجسم تمامًا ويطرد الرمل والحصى من الكلى ويعزز فقدان الوزن. عند تناول الفاكهة، تزعجنا بذورها كثيراً، ونحاول بكل الطرق الممكنة التخلص منها - رغم أن هذا خطأ فادح. من هذه المقالة سوف تتعلم ما هي الأغراض اللازمة للبطيخ، فهي عظيمة ولا تقدر بثمن بالنسبة للبشر.
وتبين أن الحبوب السوداء غير ملحوظة تحتوي على بيولوجيا المواد الفعالة- تمامًا مثل التوت نفسه. البذور لها أيضًا تأثير مضاد للالتهابات ومدر للبول ويمكن استخدامها كوقاية وعلاج لأمراض الجهاز البولي التناسلي. بذور البطيخ غنية أيضًا بالبكتين. وفائدة هذه المادة هي أنها تزيل المبيدات من الجسم وتقضي عليها أيضا، ولهذا ينصح بالبطيخ مع بذوره للعاملين في المصانع الخطرة.
عند تناوله، تعود مستويات الكوليسترول إلى طبيعتها. الحقن و decoctions منها لها تأثير مفيد المسالك المعويةوالكبد. تحتوي البذور على فيتامينات B، E، C، البيتا كاروتين، حمض دهنيوالعناصر النزرة والمعادن (السيلينيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك والبوتاسيوم وغيرها). التركيب الكيميائيولم تتم دراسة الخصائص المفيدة للبذور بشكل كامل. لكن من المعروف على وجه اليقين أنها تساعد في الإزالة حمض اليوريك، وبالتالي منع تطور تحص بولي.
وهي مفيدة بشكل خاص للرجال، لأنها تحتوي على عدد كبير منالسيلينيوم والزنك. تعمل هذه العناصر الدقيقة على تطبيع الأداء الوظيفي للجهاز التناسلي، وتمنع تطور التهاب البروستاتا والورم الغدي، كما تعمل أيضًا على تحسين جودة الحيوانات المنوية. تستخدم بذور البطيخ لعلاج السحجات والحروق والجروح. فوائدها هائلة. لديهم خصائص طاردة للديدان ومهدئة. يساعد على تحسين الرؤية وتطبيعها العمليات الأيضيةاستعادة الشعر والأظافر الضعيفة.
منذ العصور القديمة، استخدم المعالجون ديدانبذور البطيخ. لم تكن فوائد البذور المجففة والمطحونة مع الحليب في الأيام الخوالي موضع شك. مثله خليط طبي(النسب 1:10) تحتاج إلى شرب 400 جرام خلال النهار على معدة فارغة. الطريقة الثانية: خذ البذور الطازجة (5 جم) واسحقها بالهاون وأضف لترًا من الماء واطهيها لمدة 40 دقيقة. يتم ترشيح المرق ويؤخذ 200 مل 3 مرات في اليوم.
كما تستخدم البذور على نطاق واسع في التجميل، وتستخدم في صنعها أقنعة الشفاءالذي يعيد النضارة والمخمل والنعومة للبشرة الباهتة. اطحني 10 جرام من البذور واخلطيها مع الماء حتى تصبح طرية - ضعي القناع في طبقة سميكة على الوجه واتركيه لمدة 20 دقيقة.
تستخدم بذور البطيخ في الطبخ. يؤكد الخبراء أن لها تأثيرًا مفيدًا على صحتنا وأنها ذات قيمة غذائية عالية. في روسيا، على سبيل المثال، بدأوا في صنع العصيدة على أساس البذور باستخدام تكنولوجيا خاصة. مثل هذه العصيدة تنقذ كل شيء صفات الشفاء. يوصى باستخدامها في علاج الروماتيزم وعسر الهضم والحمى والتهاب الجلد وأمراض الكبد.
في دول مختلفةفي جميع أنحاء العالم يتم تحضيرها بطريقتها الخاصة، على سبيل المثال، في أفريقيا، تتم إضافة البذور إلى الأطباق الأولى، وفي الصين يتم استخدامها كتوابل ومقلية. البذور معروفة للكثيرين، فهي ليست بأي حال من الأحوال أدنى من بذور اليقطين.
البطيخ محبوب من قبل الأطفال والكبار على حد سواء لحلاوته ونضارته. وفي الوقت نفسه، يقوم معظم الناس ببصق العظام أثناء تناول الطعام، معتقدين أنها تسبب بعض الضرر لجسمهم. في الواقع، يفعلون ذلك عبثا تماما، لأن البذور لها العديد من الخصائص المفيدة، وليس لديهم مزايا أقل من اللب.
دعونا نحاول معرفة ما إذا كان من الممكن تناول البطيخ بالبذور وما الفائدة أو الضرر الذي يمكن استخلاصه منه؟
هل من الممكن أكل البطيخ بالبذور: معلومات عامة
في أغلب الأحيان، بعد تناول شريحة بطيخ لذيذة، نقوم بإلقاء القشور مع البذور في سلة المهملات. كما اتضح فيما بعد ، كان الأمر عبثًا تمامًا ، لأننا بأيدينا نتخلص من المنتج الأكثر فائدة وقيمة الذي يمكن أن يساعد جسمنا في الحرب ضده كمية كبيرةالامراض.
بذور البطيخ هي ما نوليه أقل قدر من الاهتمام بعد تناول التوت نفسه، حيث نحاول التخلص منها في أسرع وقت ممكن ونحاول عدم قضمها. في كثير من الأحيان في مثل هذه الحالات يطرح السؤال: هل من الممكن حتى عضها أو ابتلاعها، هل تشكل البذور أي تهديد لجسم الإنسان؟ بعد كل شيء، في بعض الأحيان، حتى لو كان ذلك عن طريق الصدفة، لا يزال يحدث. يتذكر الكثير من الناس، منذ الطفولة المبكرة، كيف أخبرهم الكبار أنه لا ينبغي عليهم ابتلاع البذور أبدًا، لأنهم بعد ذلك "سينموون بطيخًا في معدتهم".
في الواقع، هذا أبعد ما يكون عن الحقيقة، لن يحدث أي شيء سيء للشخص إذا ابتلع القليل فجأة بذور البطيخوحتى العكس - سيجلب فوائد كبيرة لجسده! لا تصدقني؟ الآن سوف نقنعك بهذا!
كيف يبدو طعم بذور البطيخ؟ إنه يشبه جزئيًا "إخوة" عباد الشمس، لكن الفول السوداني سيكون خيارًا أكثر ملاءمة.
منذ العصور القديمة، تم استخدام بذور البطيخ تقليديا في مطابخ الشرق الأوسط وآسيا، وهي تحظى بشعبية كبيرة في بعض البلدان الأفريقية، وهي السودان ومصر ونيجيريا. منهم تعلموا إنتاج الدقيق والزبدة. لكن هدفهم الرئيسي لا يزال هو تناول وجبة خفيفة، وتناولها بدون القشرة. يعد تجفيفها وقليها أيضًا خيارًا شائعًا إلى حد ما. في النهاية، يمكنك الحصول على منتج ذو كتلة العناصر الغذائيةوالتي يمكن أن تصبح بديلاً جيدًا للرقائق الضارة المعتادة أو العصي المالحة.
لا يزال معظم الناس يعتقدون أنه لا ينبغي تناول بذور البطيخ، وذلك فقط لأنها يمكن أن تسبب التهاب الزائدة الدودية. لقد تم غرس هذه الصورة النمطية في نفوسهم منذ الطفولة، وحتى الآن يحاول جميع الناس بصق كل العظام، على الرغم من أن هذا ليس مناسبًا تمامًا. في الواقع، دحض الطب هذه الصورة النمطية منذ زمن طويل، لكن معظم الناس ما زالوا يؤمنون بها. بالطبع، من الناحية النظرية، يمكن أن تسبب البذور التهاب الزائدة الدودية، لكن احتمالية هذه الحقيقة منخفضة جدًا لدرجة أنه لا يستحق التركيز عليها.
هل من الممكن أكل البطيخ مع البذور: الفوائد
كما ذكرنا أعلاه، فإن بذور هذا التوت اللذيذ لها العديد من الخصائص المفيدة. دعونا نلقي نظرة فاحصة على سبب كونها مفيدة للغاية؟
1. تحتوي بذور البطيخ المجففة قليلاً على ثلث البروتين، مما يسمح لها باحتواء عدد كبير من الأحماض الأمينية، والتي بدورها تلعب دوراً حيوياً في النمو والتطور الأنسجة العضلية. وبالإضافة إلى ذلك، فإنها تشارك في تركيب الطاقة التي يحتاجها الجسم. الأكثر فائدة بين الأحماض الأمينية الموجودة في البذور هو الأرجينين. وهو مهم جدًا لوظيفة القلب الجيدة، ويساعد في تنظيمه ضغط الدمويقلل من خطر الإصابة بنقص تروية القلب عدة مرات.
2. أيضا دور مهمومن بين الأحماض الأمينية الموجودة في بذور البطيخ التربتوفان وحمض الجلوتاميك والليسين. تحتوي 100 جرام من المنتج على حوالي 30 جرام من البروتين، وهو ما يعادل 60% من الاحتياج المطلوب. قيمة يوميةلجسم الإنسان.
3. بذور البطيختحتوي على كمية كبيرة من الدهون، أي 51 جرام في 100 جرام من المنتج، ومن بينها يجب إعطاء دور خاص لأوميجا 6، الذي يمكن أن يقلل ضغط دم مرتفع.
4. ومع ذلك، البذور مختلفة محتوى عاليفيتامينات ب، والتي لها دور كبير في تحويل الطعام الذي يتناوله الإنسان إلى الطاقة التي يحتاجها. تحتوي 100 جرام من المنتج على 3.8 ملجم من النياسين، وهي 19 قيمة يومية. النياسين له قيمة كبيرة لأنه يحتوي على تأثير إيجابيعلى الجهاز الهضمي، وله تأثير كبير على الصحة جلد.
5. كما أن لهذه البذور أهمية كبيرة في فوائدها الغنية التركيب المعدني. تحتوي 100 جرام من المنتج على 556 ملجم من المغنيسيوم، وهو ما يمثل 139% من القيمة اليومية. المغنيسيوم يفوز مرة أخرى أهمية عظيمةفي تنظيم ضغط الدم وتعزيز امتصاص الكربوهيدرات وخفض مستويات السكر في الدم.
6. يحتوي هذا المنتج أيضًا على منتجات أخرى العناصر الدقيقة المفيدة، مثل البوتاسيوم، والنحاس، والزنك، والفوسفور، والمنجنيز، والحديد.
7. كما أن وجود الألياف الغذائية في البذور له أهمية كبيرة مما له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي.
هل من الممكن أكل البطيخ بالبذور: ضرر
الى جانب الكثير الصفات الإيجابيةعلى الرغم من مزايا تناول بذور البطيخ، إلا أنه يمكنك أن تجد أيضًا بعض العيوب الطفيفة. نعم، أكل البذور مفيد بلا شك. ولكن ليس الجميع.
على سبيل المثال، يحتوي المنتج على سيترولين. هذا الحمض الأميني، عندما يتحلل في جسم الإنسان، يعزز إطلاق الأمونيا، والتي لا يمكن أن تسمى مادة مفيدة. إلى شخص سليممن غير المرجح أن تسبب الأمونيا العديد من المشاكل ومن المرجح أن تترك الجسم في البول. ولكن إذا كان الشخص يعاني من اضطراب في الكلى أو مثانةيمكن أن يسبب السيترولين ضررًا للجسم.
لهذا السبب، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو مرض السيترولين في الدم عدم تناول بذور البطيخ. وينطبق الشيء نفسه على النساء الحوامل والأمهات المرضعات والأطفال دون سن الثالثة.
قليل من الناس يعرفون أن بذور البطيخ صحية ولا ينبغي التخلص منها. أنها تحتوي على المعادن الضرورية للمحافظة عليها صحة. يمكنك تناول بذور البطيخ إلا إذا كان الشخص يعاني من حساسية تجاه هذا المنتج. إذا كنت تتناول الحبوب بانتظام، فلن يفتقر جسمك إلى الفيتامينات أبدًا.
- فيتامينات المجموعة ب و PP.
- الفوسفور.
- صوديوم.
- الكالسيوم.
- المغنيسيوم.
- البوتاسيوم.
- الزنك.
- المنغنيز.
في البطيخ والبطيخ، يتم استخدام اللب بشكل رئيسي في الغذاء. ابتداءً من نهاية شهر يوليو، أريد فقط أن آكل البطيخ. ولكن لا يستخدم اللب فقط في الطعام. تعتبر بذور البطيخ مفيدة للجسم.
أين تستخدم بذور البطيخ؟
من الصعب أن نتخيل أن منتجًا مثل بذور البطيخ يمكن أن يكون مفيدًا. بعد كل شيء، يفضل معظم الناس ببساطة التخلص منها مع القشر. لكن البذور تستخدم في الطب الشعبيوالتجميل.
الخصائص الطبية لبذور البطيخ غير معروفة للكثيرين. ولكن، مع ذلك، غالبا ما تستخدم في الطب الشعبي.
- تساعد البذور على تخفيف التورم. صب 500 ملليلتر من الماء المغلي فوق الحبوب وقم بتغطيتها بغطاء. غرس المرق حتى يبرد الماء درجة حرارة الغرفة. شرب 100 ملليلتر من المنقوع لمدة خمسة أيام.
- مشروب يعتمد على البذور سيساعد في علاج السعال والحمى. طحن البذور إلى ماء باردبنسبة 1:10. خذ الدواء 1 ملعقة صغيرة كل ساعتين. إذا رغبت في ذلك، يتم إضافة شراب حلو أو سكر إلى المشروب. هذه الأداةسوف يساعد على التغلب بسرعة على الحمى وإعادة المريض إلى قدميه.
بالإضافة إلى ذلك، تساعد بذور البطيخ على إزالة الديدان من الأمعاء وتطبيع الزيادة الضغط الشريانيتساعد في التغلب على نزيف الرحم. قبل استخدام بذور البطيخ كما الدواءعليك التأكد من أنها لا تؤثر سلباً على الجسم.
يجب عليك أولاً استشارة الطبيب قبل استخدام المنتجات القائمة على الحبوب كدواء.
في التجميل
تستخدم حبوب البطيخ أيضًا في التجميل. على أساسها يتم تصنيع أقنعة مختلفة.
- الأقنعة المضادة لحب الشباب مصنوعة من بذور البطيخ. ولتحضير القناع، يتم تجفيف البذور ثم نقعها في الماء لمدة ثلاث ساعات. بعد ذلك، طحن البذور في الخلاط. امزج الكتلة الناتجة مع عصير البقدونس واخلطها جيدًا. ضعيه على بشرة الوجه النظيفة واتركيه لمدة 20 دقيقة. اشطفي القناع بالماء البارد.
- مقشرات طبيعية مصنوعة من بذور البطيخ. شطف البذور في الماء وطحنها في الخلاط حتى تصبح ناعمة. ثم يخلط اللب مع القشدة الحامضة أو العسل. استخدميه كمقشر عادي.
تقلل هذه الأقنعة الالتهاب وتساعد على تنظيف الجلد من خلايا البشرة الميتة.
هل يمكن أكل العظام وما تأثيرها على الجسم؟
تناول بذور البطيخ ممكن بل وضروري. أنها تحتوي على المغذيات الدقيقة الضرورية لحياة الإنسان. وبالإضافة إلى ذلك، غالبا ما تستخدم في الطب الشعبي.
مشبعة بالفيتامينات والمعادن
بادئ ذي بدء، فائدة بذور البطيخ هي أنها تشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن، وتجديد نقص المغذيات الدقيقة. تؤكل البذور مجففة أو مقلية.
يتخلص من الديدان
تساعد المغلي والحقن المبنية على بذور البطيخ على إزالة الديدان من الجسم. يتم سحق 200 جرام من البذور باستخدام الخلاط أو الهراسة. لا ينبغي أن تكون جزيئات الحبوب صغيرة جدًا.
ثم تُسكب العصيدة مع لتر واحد من الماء وتُشعل فيها النار. تحتاج إلى الغليان لمدة 45 دقيقة في حمام مائي. بعد أن يبرد المرق الناتج، يتم تصفيته. شرب 200 مل من المغلي يومياً لمدة أسبوعين.
علاج آخر للديدان يتم تحضيره على أساس الحبوب والحليب. تجفيف الحبوب في الفرن وطحنها. ثم أضف الحليب بنسبة 1:10. اشربي هذا الحليب في الصباح قبل الوجبات لمدة أسبوعين.
يخفض ضغط الدم المرتفع
بذور البطيخ لديها القدرة على خفض ضغط الدم في ارتفاع ضغط الدم. لتحضير علاج لضغط الدم، عليك أن تأخذ 300 جرام من البذور وتقسمها إلى قسمين متساويين. جفف جزءًا من الحبوب في الفرن والجزء الثاني في الشمس المفتوحة. طحن كلا الجزأين في الخلاط والجمع بينهما. خذ نصف ملعقة صغيرة يوميا لمدة شهر.
قبل استخدام حبوب البطيخ لتثبيت ضغط الدم في حالة ارتفاع ضغط الدم، يجب عليك أولا استشارة الطبيب. إذا لم تفعل هذا، فلن تتمكن إلا من تفاقم صحتك.
يوقف نزيف الرحم
الخصائص المفيدة للحبوب ستساعد النساء على التعامل مع نزيف الرحم. تحضير علاج للنزيف أمر بسيط. للقيام بذلك، عليك أن تأخذ 100 غرام من البذور. ثم نسكب عليهم كوبين من الماء المغلي. يغطى بغطاء ويترك لينقع. تناول 100 مليلتر بين الوجبات مرتين في اليوم.
قبل استخدام التسريب لوقف نزيف الرحم، يجب عليك استشارة الطبيب. نزيف الرحم هو أعراض خطيرةوالتي إذا لم يتم تقديم المساعدة في الوقت المناسب يمكن أن تؤدي إلى ذلك عواقب وخيمة، حتى الموت.
كيفية طبخ بذور البطيخ
على الرغم من أن بذور البطيخ نادرًا ما تستخدم في الطهي، إلا أنه من الممكن تناولها. يقوم معظم الناس برمي البذور على الفور، ولا يدركون حتى أن هذا منتج مغذي يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر النزرة.
البذور المجففة
يمكن أن تحل بذور البطيخ المجففة محل الفول السوداني المملح والبذور العادية. تجفيف البذور بسيط للغاية. للقيام بذلك، يتم غسل البذور تحت الماء الجاري حتى لا يكون لها طعم البطيخ، ورشها بطبقة رقيقة على منشفة ورقية. عندما تجف البذور قليلا، يتم نقلها إلى ورقة الخبز ووضعها في الفرن. يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة. يجب تجفيف البذور لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 80 درجة.
المقلية
بالنسبة لأولئك الذين لم يجربوا بذور البطيخ المقلية بعد، فقد حان الوقت لتجربة هذا الطبق. بالإضافة إلى ذلك، فإن تحضير البذور أمر سهل.
مراحل قلي بذور البطيخ:
- اشطف بذور البطيخ تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة أو في الشمس.
- أثناء تجفيف البذور، تحتاج إلى تحضير المحلول الملحي.
- لتحضير المحلول الملحي، خذ 60 ملليلتر من الماء وملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- تسخين مقلاة ووضع البذور عليها.
- بعد مرور بعض الوقت (حوالي 5 دقائق)، اسكبي المحلول الملحي.
- تقلى البذور حتى يتبخر كل الماء الملحي.
- سيكون الطبق جاهزًا بعد أن يغلي كل الماء وتجف البذور.
- انتظر حتى تبرد البذور.
بذور البطيخ المحمصة هي بديل لبذور عباد الشمس واليقطين المعتادة.
زيت
لتحضير الزيت المعتمد على بذور البطيخ، لن تحتاجي إلى الكثير من المكونات - فقط زيت نباتيوالبذور. وإعدادها أسهل مما يبدو للوهلة الأولى.
تحضير الزيت:
- شطف البذور في الماء وجففها على منشفة.
- ثم تصب في وعاء زجاجي وتملأ بالزيت النباتي.
- يبث لمدة ثلاثة أسابيع في منطقة مظلمة جيدة التهوية.
- بعد 3 أسابيع، قم بتصفية الزيت.
يجب عليك شرب ملعقة صغيرة من الزيت في الصباح قبل وجبتك الأولى، ولا ينصح بشربه مع الماء.
هناك طريقة أخرى للحصول على الزيت وهي وضع البذور تحت معصرة وعصر الزيت منها. من كيلوغرام واحد من البذور يتم الحصول على 300 جرام فقط من الزيت. ولكن، على عكس الخيار الأول، سيكون نظيفا.
موانع لاستهلاك البذور
على الرغم من أن بذور البطيخ تعتبر نسبيا وسائل آمنة، كما أنها يمكن أن تسبب الضرر. بادئ ذي بدء، تحتوي الحبوب على سيترولين. عند دخولها إلى الجسم، تتحلل المادة وتتحول إلى أمونيا. موانع أخرى عند استخدام بذور البطيخ تشمل ما يلي:
- التعصب الفردي.
- لا ينصح للنساء الحوامل والنساء أثناء الرضاعة بتناول البذور.
- يمنع استخدام البذور للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والمثانة.
- عمر الأطفال يصل إلى 3 سنوات.
- بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية، لا ينصح بالإفراط في استخدام المنتج للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.
خلاف ذلك، يسمح بتناول الحبوب. هذا منتج مغذي يعوض نقص المعادن في جسم الإنسان. الشيء الرئيسي هو اختيار البطيخ المناسب. بعد كل شيء، إذا كان يحتوي على لب التوت محتوى عاليالنترات فيزداد محتوى هذه المادة في البذور. وهذا بدوره يمكن أن يؤدي إلى تسمم خطير.
البطيخ محبوب جدًا من قبل كل من الأطفال والكبار. هم موضع تقدير كبير لحلاوتهم ونضارتهم. وفي الوقت نفسه، يبصق الكثير من الناس العظام أثناء تناول الطعام، معتقدين أنها يمكن أن تسبب قدرًا معينًا من الضرر لجسمهم. في الواقع، يفعلون ذلك عبثا تماما، لأن العظام كثيرة الخصائص الأكثر فائدة. لذا، يجب عليك معرفة ما إذا كان من الممكن تناول البطيخ بالبذور بالتفصيل.
معلومات عامة عن تناول البطيخ بالبذور
في كثير من الأحيان بعد تناول هذا التوت اللذيذنرمي بعيدا قشور البطيخجنبا إلى جنب مع جميع البذور في سلة المهملات. اتضح أننا نفعل ذلك عبثًا تمامًا ، لأننا بأيدينا نتخلص من منتج مفيد وقيم للغاية يمكن أن يساعد أجسامنا على القتال كمية كبيرةجميع أنواع الأمراض.
بذور البطيخ هي ما يوليه الناس أقل قدر من الاهتمام بعد تناول التوت نفسه ويحاولون التخلص منها في أسرع وقت ممكن، مع الحرص على عدم قضمها. في كثير من الأحيان في مثل هذه المواقف، يُطرح السؤال حول ما إذا كان من الممكن تناول البطيخ مع البذور، وما إذا كان ابتلاعها ضارًا، وما إذا كان هذا الجزء من التوت اللذيذ يشكل أي تهديد لجسم الإنسان. بعد كل شيء، يحدث أن يحدث هذا. يتذكر معظم الناس منذ الطفولة المبكرة كيف أخبرهم الكبار أن بلع البذور ممنوع تمامًا.
لا يوجد شيء سيء
في الواقع، هذا ليس هو الحال على الإطلاق، ولا يمكن أن يحدث أي شيء سيء على الإطلاق لأي شخص بسبب البذور، بل على العكس من ذلك - فهي بالتأكيد ستجلب فوائد صحية كبيرة. دعونا نحاول التأكد من ذلك، وللقيام بذلك، تذكر ما هو طعمها وكيف تبدو. تذكرنا بذور البطيخ إلى حد ما بإخوانها من عباد الشمس، لكن الفول السوداني ربما يكون خيارًا أكثر ملاءمة.
هل من الممكن أكل البطيخ مع البذور؟
منذ زمن سحيق، تم استخدام بذور البطيخ تقليديًا في مطابخ آسيا والشرق الأوسط، وتتمتع دائمًا بشعبية كبيرة في عدد من البلدان. الدول الافريقيةعلى سبيل المثال في مصر والسودان ونيجيريا. لقد تعلم العلماء كيفية صنع الزبدة والدقيق منهم. لكن هدفهم الرئيسي، بلا شك، هو تناول وجبة خفيفة وتناول الطعام بدون القشرة. بالإضافة إلى ذلك، هناك خيار شائع إلى حد ما هو تجفيفها وقليها. ولكن بغض النظر عن كيفية استخدام هذه المكونات الصغيرة، لا يزال بإمكانك الحصول على منتج يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية. يتمتع هذا الطبق بكل الفرص ليصبح بديلاً جيدًا للرقائق أو العصي المالحة المعتادة ولكنها ضارة للغاية.
ماذا لو كانت الزائدة الدودية ملتهبة؟
لا يزال الكثير من الناس يعتقدون أن بذور البطيخ ممنوع تناولها، فقط لأنها يمكن أن تسبب التهاب الزائدة الدودية. لقد تم غرس هذه الصورة النمطية فينا جميعًا منذ الطفولة، وبالتالي لا يزال الكثير من الناس يحاولون بصق كل البذور، على الرغم من أن هذا يتعارض مع الأكل المريح للبطيخ نفسه وليس مناسبًا جدًا. في الواقع، تم دحض هذه الصورة النمطية منذ فترة طويلة من قبل الطب، على الرغم من أن معظم الناس ما زالوا يؤمنون بها بشكل أعمى لسبب ما. بالطبع، من الناحية النظرية، يمكن أن تسبب البذور التهاب الزائدة الدودية، ولكن احتمال حدوث مثل هذا الخطر صغير جدًا لدرجة أنه لا ينبغي عليك حتى تركيز انتباهك عليه.
فوائد تناول بذور البطيخ
هل من الممكن أكل البطيخ مع البذور؟ هذا أسئلة شائعة. دعونا نحاول أن نلقي نظرة فاحصة على سبب كونها مفيدة للصحة.
تتكون بذور البطيخ المجففة قليلاً من ثلث البروتين، مما يسمح لها بالحصول على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية في ترسانتها، والتي تلعب دورًا حيويًا في نمو وتطور الأنسجة العضلية. وبالإضافة إلى ذلك، فإنها تشارك بنشاط في تركيب الطاقة الهامة للجسم. الأكثر فائدة بين الأحماض الأمينية الموجودة في البذور هو عنصر الأرجينين. ومن المهم للغاية ل التشغيل السليمعضلة القلب ويساعد في عملية تنظيم ضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بنقص التروية عدة مرات.
أحماض أمينية
يلعب التربتوفان وحمض الجلوتاميك وكذلك اللايسين دورًا مهمًا بين الأحماض الأمينية الموجودة في بذور البطيخ. تحتوي مائة جرام من المنتج على حوالي ثلاثين جرامًا من البروتين، وهو ما يمكن أن يعادل ستين بالمائة من القيمة اليومية المطلوبة لجسم الإنسان.
بذور البطيخ لديها أيضا كمية كبيرةالدهون وهي: في 100 جرام من المنتج يصل محتواها إلى 51 جرامًا. ومن بين المواد المفيدة لهذا المكون، ينبغي إعطاء دور مهم لعنصر أوميغا 6، الذي يمكن أن يخفض ضغط الدم المرتفع. ولذلك فإن الجواب على سؤال ما إذا كان من الممكن ابتلاع بذور البطيخ هو بالإيجاب.
الفيتامينات
وإلى جانب ما سبق، تجدر الإشارة إلى أن هذه البذور تتميز باحتوائها على نسبة كبيرة من فيتامينات ب، التي تلعب دوراً مهماً في عملية تحويل الطعام الذي يتناوله الإنسان إلى الطاقة التي يحتاجها. يحتوي 100 جرام من المنتج على 3 ملليجرام من النياسين، وهي الحصة المطلوبة من الاحتياج اليومي. للنياسين قيمة كبيرة، إذ له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي، كما أن له تأثير كبير على صحة الجلد.
المعادن
بالإضافة إلى ذلك، فإن التركيب المعدني الغني لهذه البذور له أهمية كبيرة. لذا فإن 100 جرام من المنتج تحتوي على 500 ملليجرام من المغنيسيوم، وهو ما يمثل 140 بالمائة من القيمة اليومية. للمغنيسيوم أهمية كبيرة في عمليات تنظيم ضغط الدم ويعزز امتصاص الكربون، مما يقلل مستويات السكر في الدم.
تحتوي بذور البطيخ أيضًا على معادن مفيدة أخرى بنسب متفاوتة، بالإضافة إلى العناصر النزرة: النحاس والزنك والبوتاسيوم والفوسفور والمنغنيز والحديد.
من الأهمية بمكان وجود الألياف الغذائية في هذا المنتج والتي لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي للإنسان.
في العديد من البلدان، يتم تناول البطيخ مع البذور.
ضرر من بذور البطيخ
بالإضافة إلى عدد من المزايا والصفات الإيجابية فيما يتعلق باستخدام بذور البطيخ، يمكنك أيضًا العثور على بعض العيوب الطفيفة. وبطبيعة الحال، فإن تناول البذور يجلب فائدة عظيمةولكن ليس الجميع.
على سبيل المثال، يحتوي المنتج على مادة مثل السيترولين، وهو حمض أميني، عندما يتحلل في جسم الإنسان، يطلق الأمونيا، وهو عنصر ضار للغاية لجسم الإنسان. إلى جسم سليممن غير المرجح أن تسبب الأمونيا الكثير من المشاكل، وعلى الأرجح أنها ستترك الجسم بسرعة كبيرة كجزء من البول. ولكن في الحالات التي يعاني فيها الشخص من اضطرابات في الكلى أو المثانة، يمكن أن يسبب السيترولين ضررًا كبيرًا للجسم.
مشاكل في الكلى
ولهذا السبب أعلاه فإن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو يعانون من مرض السيترولين في الدم سيجدون أنه من غير المرغوب فيه للغاية تناول بذور البطيخ. وينطبق هذا أيضًا على النساء الحوامل والمرضعات، وكذلك الأطفال دون سن الثالثة.
هل يمكن للأطفال تناول بذور البطيخ؟ ل طفل صغيرلا يزال من الأفضل إزالة البذور من البطيخ.
وبالتالي، ليس هناك شك في أن بذور البطيخ مفيدة للغاية منتج مفيد. إنها لذيذة جدًا، خاصة عندما تكون مجففة أو مقلية. ولكن من المهم أيضًا أن نتذكر أن كل شيء جيد باعتدال وأن أي إساءة استخدام لأي منتج من غير المرجح أن تكون مفيدة.
أجبنا على سؤال ما إذا كان من الممكن أكل البطيخ بالبذور.
الصيف يقترب من نهايته والرفوف أقسام الخضارمليئة بالمتعة المنعشة الرائعة - البطيخ الطازج. يحتوي اللحم الأحمر العصير للبطيخ على العديد من البذور المسطحة ذات اللون البني الداكن. في معظم الحالات، نأكل لب شريحة لذيذة وعطرية، ويذهب القشر والبذور إلى سلة المهملات.
بعد كل شيء، نحن كذلك طفولةنتذكر الخطر الذي يكمن في دخول بذرة البطيخ إلى المعدة. سوف تنبت بالتأكيد! مثل الغزال الذي أطلق البارون مونشاوزن النار على نواة الكرز في رأسه. ولكن حتى أولئك الذين لا يؤمنون بالحكايات الخيالية يحاولون التخلص من البذور في أسرع وقت ممكن، خوفًا حتى من قضمها.
دعونا نحاول معرفة مدى تبرير هذه المخاوف. الضرر أو المنفعة مخفية في بذور البطيخ. لكن بحسب الفرضية، يوجد في كل بطيخة أكثر من 100 قطعة.
هل توجد مواد خطيرة في بذور البطيخ؟
لا تنزعج، فهم ليسوا هناك. بل على العكس تماما. تحتوي العظام مادة مفيدةالبكتين الذي يساعد على إخراجه من الجسم المبيدات الحشرية المتراكمةوأملاح المعادن الثقيلة.
وسوف يساعد على خفض مستويات الكولسترول وتوفير الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي. تحتوي البذور على السكريات التي تعمل على تطهير الجسم.
يعتبر الزنك الموجود في البذور عاملاً محفزًا التفاعلات الكيميائية، تحدث في الجسم. بمساعدتها، يتم الحفاظ على مستوى الحمض. هو يأتي في تكوين الأنسولينمنظم لمستويات الجلوكوز في الدم.
ويشارك السيلينيوم في تركيب كريات الدم البيضاء، مما يزيد من مقاومة الجسم. جزء من العديد من الإنزيمات والهرمونات. شكرا له بنجاح العملية جاريةتكاثر الأجيال على المستوى الجيني، يتم تعزيز الوظيفة الإنجابية لدى الرجال.
70 جرامًا من البذور ستوفر الحاجة اليومية للمغنيسيوم الذي له تأثير مطهر وموسع للأوعية الدموية في الجسم. يخفض مستويات الكوليسترول ويطبيعها الجهاز العصبيمما يوفر تأثيرًا مهدئًا. يمنع تطور الخلايا السرطانية.
تعتبر بذور البطيخ مصدرًا لفيتامينات ب
فيتامين ب1يساعد على تقوية الجهاز العصبي ويحسن عملية الهضم. ستحتاج إلى فيتامين B2 لتجعل بشرتك ناعمة وصحية وتزيد من مقاومتها للأمراض.
ب3 (النياسين)اللازمة لعملية التمثيل الغذائي، هو عنصر مضاد للحساسية. فيتامين ب6 يحسن امتصاص الأحماض الدهنية غير المشبعة، ويوفرها الأداء الطبيعيوالاسترخاء الجهاز العضلي. فيتامين ب9ضروري للنمو، فهو يشارك في تقوية جهاز المناعة و نظام الدورة الدمويةجسم.
محتويات بذور البطيخ - مصدر جيدالطاقة و مواد بناءلجسمك.
هل يمكن استخدام بذور البطيخ في وصفات الطهي؟
اتضح أن هذا ممكن. لقد نظرنا في وصفات الطهيالمطبخ الشرقي والشعوب الإفريقية، ووجدوا العديد من الوصفات لأطباق تستخدم بذور البطيخ. اتضح أنه يمكن تناولها مقلية مع البهارات. الصلصات مصنوعة من البذور المسحوقة ومتبلة بالحساء.
إذا قمت بتجفيف البذور ووضعها في فرن ساخن لمدة نصف ساعة ما يصل إلى 80 درجة، سوف تحصل على علاج لذيذ وصحي. لاستخدام هذا ملحق مفيديمكنك تجفيفها وطحنها على مدار العام. التوابل مناسبة للدورتين الأولى والثانية، مما يثريها بشكل كبير بالمعادن والفيتامينات.
وبصرف النظر عن فوائدها الطهوية، فإن استهلاك البذور المجففة يؤثر على مستويات الكوليسترول عن طريق خفض مستويات الكوليسترول. بالنسبة لأولئك الذين يحبون النقر فوق هذه البذور، يتم تقليل خطر جلطات الدم واللوحات الدهنية على جدران الأوعية الدموية.
ما فائدة زيت بذور البطيخ؟
عن طريق عصر البذور على البارد يمكنك الحصول على زيت البطيخ. على الرغم من أن البطيخ ليس ضمن قائمة البذور الزيتية، 45٪ من تركيبة البذور عبارة عن زيت نباتي.تركيبته الفيزيائية والكيميائية قريبة من خصائص زيت اللوز. وتوفر الروابط العائلية على طول خط البطيخ مع نظيرتها من اليقطين بذور البطيخجميع الصفات المميزة لبذور اليقطين.
يستخدم هذا الزيت لعلاج التهاب البروستاتا، وانخفاض الذكور وظائف الإنجاب. بمساعدتها، يتم استعادة بنية الشعر والأظافر. يستخدم لتحسين حالة الجلد وتطبيع وظائف الجهاز القلبي الوعائي وكيفية ذلك عامل طارد للديدان.
استخدام بذور البطيخ في الطب الشعبي والتجميل
تستخدم الوصفات الشعبية بذور البطيخ الخام أو على شكل مسحوق جاف. هذه وصفات لتخفيض ضغط الدم، من نزيف الرحم، دفعات مضادة للديدان. تحتوي حبات بذور البطيخ في وصفات التهاب البروستاتا وأمراض المسالك البولية.
يستخدم التجميل هذا المنتج على شكل زيت لتحسين حالة الجلد والشعر. أقنعة تجديد وتنعيم الوجه مصنوعة من البذور المطحونة.