Seega ei ole kõik keedetud, hautatud, praetud, aurutatud toidud "elus toit" ja on kõigis süsteemides keelatud. toortoidu dieet.
Muide, mitte kõiki tooteid ei lubata kuumutada temperatuurini 35-40 o, vaid ainult mõnda - neid, mis sellise töötlemise käigus ei kaota oma omadusi. kasulikud omadused(nt porgand, kapsas).
Mida saab toortoitlane süüa?
Mitte ainult toored juur- ja puuviljad, nagu paljud inimesed ekslikult usuvad, vaid ka paljud teised elustoidud. Allolev loend sisaldab toite, mida lubavad peaaegu kõik toortoidu süsteemid: - Leherohelised: kõikvõimalikud salatid, spinat, till, petersell, mangold, estragon, leevik, basiilik, sinepileht, rukola, võilill ja noored nõgeselehed, kinoa, metsik küüslauk ja muud metsikud söödavad ürdid.
- Puu- ja juurviljad, mis on kasvatatud ilma keemilisi väetisi kasutamata ja loomulikult geneetiliselt muundamata; neid võib tarbida nii värskelt kui ka kuivatatult (päikese käes või ahjus kuivatatult, mitte üle t o +40 o).
- Marjad - aed ja mets, värsked või kuivatatud.
- Pähklid (sh kookos), õliseemned (nagu päevalill, rapsiseemned, kõrvits, seesam, lina jne), idandatud terad (nisu, tatar, läätsed, kikerherned), kaunviljad (sh toored kakaooad) .
- Merevetikad.
- Kuivatatud vürtsid.
- Taimeõlid (oliiv, päevalill, sinep, seesam jne) külmpressitud.
Võite juua puhast toorvett (kevad või vihm). Mineraalvesi on keelatud.
Toortoitlased valmistavad sellest tootekomplektist üllatavalt mitmekesiseid roogasid. Näiteks leiba valmistatakse kuivatatud seemnetest; pähklitest - jook nagu piim ja juustud; puuviljade ja ürtide baasil valmistatakse smuutisid (paksud joogid) ja kokteile; taimeteed nõuda jahedat või veidi soojendatud vett. Suhkur asendatakse meega, samuti siirupid magusatest taimedest – steviast, maapirnist ja agaavist. Magusate batoonide valmistamiseks kasutatakse kuivatatud puuvilju, pähkleid, kaerahelbeid ja erinevaid seemneid.
Toortoidu liigid. Lubatud ja keelatud tooted
Toortoidu dieedil on viis peamist valdkonda:- Kõigesööja;
- Lihasööja;
- Taimetoitlane;
- Vegan;
- Fruitarism.
Peaaegu kõik tooted loetakse lubatuks – nii taimset kui loomset päritolu; sealhulgas liha, kala, munad, piim, mereannid. Neid kasutatakse toorelt või kuivatatult, kuivatatult.
Toortoit lihasööja(muidu - toore liha söömine)
Seda tüüpi toortoidudieet erineb kõigesööjast selle poolest, et suurem osa toidust koosneb tooretest loomsetest saadustest ning puuvilju, köögivilju ja muid taimseid toite on minimeeritud.
Keelatud on taimeõlid, teraviljad ja kaunviljad, piimatooted.
Toortoidu taimetoitlane
See erineb tavapärasest taimetoidust termiliselt töötlemata toidu kasutamise poolest.
Lubatud on järgmised tooted: köögiviljad ja puuviljad; kaunviljad; teraviljad; piim ja piimatooted; munad; leherohelised; söödavad ürdid ja juured.
Liha ja kala on keelatud.
Toortoidu vegan
Lubatud on ainult taimsed tooted, sealhulgas idandatud toores teravili.
Kõik loomse päritoluga tooted on keelatud.
puuviljasus
Lubatud on ainult värsked puuviljad ja marjad.
Keelatud on lisaks loomsele toidule köögiviljad (kartul, kapsas, porgand, peet, redis jne), teravili.
Esimese nelja suuna toortoitlased ei keela, vaid piiravad sibula, küüslaugu ja tavalise soola tarbimist: neid tooteid peetakse ravimiteks. Piiratud on ka kalgendatud piim, õunaäädikas ja hapukapsas.
Ja enamasti ainult tooteid taimset päritolu. Toortoidulistel on neli peamist toitumisvõimalust.
1. Toortoidu dieet koosneb värsketest tooretest puuviljadest, marjadest, köögiviljadest ja nende mahladest, õhu käes kuivatatud puuviljadest ja marjadest, looduslikest söödavatest taimedest, pähklitest, tooretest õliseemnetest ja muudest taimedest, idandatud teradest, mis on leotatud külm vesi täisteratooted või täisterale lähedased teraviljad, külmpressimisel saadud taimeõlid, looduslik mesi. Marineeritud köögiviljad on lubatud. Joogiks on puhas toorvesi. Puu-, marja- ja köögiviljamahlad, aga ka toorest teraviljatoodetest või pähklitest valmistatud joogid liigitatakse toiduks, mitte janukustutavaks joogiks.
See dieet on levinud toortoidu dieedi pooldajate seas. Komplekti järgi toiduained see on väga lähedane rangelt taimetoidule – veganlusele. Tavalisest veganlusest eristab seda see, et toodete kuumtöötlemine toiduvalmistamise ajal on siin täiesti välistatud.
2. Toortoidu dieet kordab põhimõtteliselt eelmist, kuid sellest on välja jäetud täisteratooted ja külmas vees leotatud teraviljad, marineeritud köögiviljad ja mõnikord ka taimeõli. Idandatud tera on vastuvõetav. See on toortoidu dieedi kõige rangem dieet. Kõige järjekindlamad toortoitlased võtavad oma toidusedelisse peamiselt värskeid tooreid puuvilju ja marju. Seda dieeti nimetatakse frutarismiks.
3. Toortoidu dieet esindab 1. dieedi tooteid, kuid seda täiendatakse toorpiim ja mõnel juhul - piimatooted: jogurt ja muud hapupiimajoogid, koor, hapukoor, kodujuust. Samal ajal lükkavad tõelised toortoitlased tööstuslikud piimatooted tagasi. Võite lisada tooreid mune.
Toortoitjaid, kes söövad taimseid toorpiimatooteid, nimetatakse "kõigesööjateks", vastupidiselt absoluutsetele või ideaalsetele toortoitlastele, kes söövad ainult toorest taimset toitu. Sõnal "kõigesööja" on suhteline tähendus, kuna mis tahes tüüpi toortoitlased ei söö liha ega kala.
4. Toortoidu dieet vastab 1. või 3. ratsioonile, kuid seda täiendatakse võimalusel täisterast ja pärmi kasutamata küpsetatud leivaga. Kui küpsetatud leib kuulub 3-1 dieedi hulka (taimne-piim-muna), siis võib sellist dieeti pidada toortoidu dieedi kõige vähem rangeks.
Paljud toortoitlased tarbivad terveid õunu ja muid puuvilju, alati koos seemnekastiga, et mitte rikkuda "toidukompleksi". Riivitud õunas või jahvatatud kõrvitsas on seemned vähem märgatavad. Suurt tähtsust omistatakse ka koorele – koos koorega tuleks süüa puuvilju, marju ja köögivilju. Tervet muna peetakse toitvamaks kui ühte munakollast või valku ning täispiim on toitvam kui koor või hapukoor.
Sa ei tohiks süüa palju ja sageli. Ainult üks kord päevas saate põhjalikult süüa ja veel kaks korda - vähehaaval. See on piir. Kõik peale selle on halb, eriti näksimine kolme toidukorra vahel. Sööge aeglaselt, närides toitu põhjalikult. See on eriti oluline, kui me räägime umbes toores taimsed tooted. Kui need on halvasti näritud, mao- ja soolestiku häired, puhitus.
Toortoidu dieediga saab hakkama ilma lauasoola, kuumade vürtside, vürtside ja maitseaineteta. Seoses lauasoola täieliku või peaaegu täieliku väljajätmisega toidust väheneb janu ja liigne vedelik ei satu kehasse, eriti kuna puu- ja köögiviljad sisaldavad looduslikke mahlu.
Toores puu- ja köögiviljade menüü võib olla järgmine:
Hommikusöök:- Õunasalat (vt retsepti allpool), 20-30 g pähkleid - eraldi või salatis, 100-200 g värskeid puuvilju, tee kuivatatud kibuvitsamarjadest.
- 150-250 g värskeid puuvilju, 50-100 g rohelist salatit, 100-150 g värsked köögiviljad, 20 g pähkleid, värskeid puu- või köögiviljamahlu. Õhtusöök:
- Sama mis hommikusöök.
- toored puuviljad ja marjad (va banaanid) - 50%;
- toored köögiviljad (va kartul) - 35%;
- teraviljatooted (peamiselt täisteratoodetest), kaunviljad, kartulid, banaanid - 10% toidust; neid toite võib süüa pärast kerget kuumtöötlust või toorelt;
- kuivatatud puuviljad, pähklid, seemned, kodujuust, koor, munad, mesi - 5-10%;
- keedetud köögivilju (va kapsas) võib tarbida 1-2 korda nädalas, eeldusel, et neid kuumutatakse lühiajaliselt;
- taimeõli, puuviljamahlad, sibul, küüslauk, sool ja muud maitseained - 1% tarbitud toidust.
- hommikul ja õhtul - toores toit, pärastlõunal õhtusöök toorest ja keedetud toidust või ainult keedetud;
- hommikul ja õhtul - keedetud toit, pärastlõunal - toortoidu õhtusöök;
- iga söögikorra ajal söövad nad esmalt toorest rooga, seejärel keedetud; puuvilju ja pähkleid tuleks süüa enne põhitoidukorda, mitte pärast seda, siis kasutab organism neid paremini.
Leotage 1 spl kaerahelbeid 12 tundi 3 spl vees, seejärel lisage ½ sidruni või muu hapu puuvilja mahl, 1 spl piima, keefir või mett, 2 riivitud õuna ja 1 spl riivitud pähkleid, kui neid ei anta. hommikusöögiks eraldi.
toortoidu dieet võib aidata kaasa kehakaalu normaliseerimisele, eriti rasvumise korral, tugevdada lihaseid, hõlbustada keha liigutusi. Kuulus Austraalia loodusraviarst K. Jeffery tõi raamatus "Looduslik toit" (1974) välja eeskujulik komplekt tooted (protsendina), millest peaks koosnema igapäevane dieeti kogukaaluga umbes 1,5 kg:
Katsuzo Nishi (1936) "Tervisesüsteemi" järgi, mis võttis endasse toortoidudieeti, paastu, joogat, bioenergeetikat ja muid meetodeid, tuleks päeva alustada mahlaste puuviljadega, mida tuleks süüa toorelt ja tervelt – koos koorega ja seemned. Ei ole mõistlik neist mahla teha. AT talvine aeg kuivatatud puuvilju võid leotada ja süüa eraldi roana koos infusiooniga.
Inimestel, kes jätkavad "ebaloomuliku" keedetud toidu söömist, soovitab K. Nishi võtta pärast sööki külm ja kuum dušš või õhuvannid. Kindlasti kombineeri keedetud toitu toorete köögiviljadega. Samal ajal peaks toortoitu olema 3 korda rohkem kui keedetud.
Hommikusöök:Toored puuviljad vastavalt hooajale (2-3 apelsini või 200 g viinamarju ja üks õun või 2 pirni jne) või kombineeritakse leotatud kuivatatud puuviljadega.
Õhtusöök:Salat tooretest riivitud või peeneks hakitud köögiviljadest (porgand, kapsas, kaalikas jne) roheliste ja soovi korral taimeõli lisandiga, võib köögiviljade asemel kasutada hapukaid puuvilju ja marju, lisades 100 g pähkleid või õli seemned (päevalill) neile jne).
Õhtusöök:Köögiviljasalat, pähklid (seemned) või salati, rohelise või punase paprika, peedirohelise ja pähklite kombinatsioon; köögiviljade asemel võite süüa puuvilju, nagu hommikusöögiks.
Salatitesse võib peamiselt talvel lisada kuivatatud ürte, seemnepulbrit ja marju (pihlakas, mustikad jne). Suvel tasub kuivatada podagra, nõgest ja muid metsikuid taimi. Soovitatav on kasutada aprikoosiseemneid, lillede õietolm(2-3 g vastuvõtu kohta). Toores köögivili võib süüa taimeõliga, puuvilju ja kuivatatud puuvilju meega. Värsked puuviljad võib asendada värskelt valmistatud köögiviljamahladega.
Toortoitlased usuvad, et ülekaalulisuse peamine põhjus on ebaloomuliku toidu söömine. Looduslikku, toorest toitu süües ei saa tekkida rasvumist. Tõepoolest, esiteks on toorest taimset toitu raske üle süüa. Teiseks näitavad toitumisteaduses aktsepteeritud arvutused, et soovitatud kuue dieedi energiasisaldus on maksimaalselt 2,94–5,88 MJ (700–1400 kcal) päevas. See vastab tänapäevases dietoloogias rasvumise ravis kasutatavatele dieetidele.
Toortoidule üleminek nõuab suurt vastupidavust ja oskust toiduga piirduda. Absoluutseks toortoitlaseks saades ei lõpeta inimene mitte ainult loomsete saaduste kasutamist, vaid keeldub ka keedetud, küpsetatud, hautatud, praetud, soolatud ja muude toitude tavapärasest maitsest. Lisaks ei toimu toortoidule üleminekul harva erinevate ilmingute ja intensiivsusega kahjulikke mõjusid. kõrvalmõjud. Seetõttu on välja töötatud toortoidule ülemineku reeglid.
Toortoidule ülemineku reeglid
Toortoidu dieedi õpetus näeb ette järkjärgulist üleminekut tavapäraselt dieedilt ainult toortoidu kasutamisele ja toodete komplekti järkjärgulist piiramist, kuni toit koosneb peamiselt või täielikult tooretest puuviljadest, marjadest, köögiviljadest, looduslikest taimedest, pähklid, seemned ja idandatud terad. Vaid vähesed toortoidu dieedi pooldajad, eriti G. Shelton, soovitavad kiiret, kõhklemata ja sõltuvusteta üleminekut "surnud" toidult "elusale", toorele taimsele toidule.
Esimene samm toortoidu dieedi suunas on loomade ja lindude liha, seejärel kala väljajätmine. Lisaks võib soovi korral munad dieedist välja jätta. Toorest ja keedetud köögivilja- ja piimatoodetest või taimsest-piima-muna toidust koosnevat dieeti nimetatakse pooltooreks.
Toortoitlased usuvad, et üleminek pooltoortoidule toimub enamasti ilma oluliste raskusteta, eriti neil inimestel, kes on juba suutnud end lihast ja kalast võõrutada. Kuid üleminek keedetud toidult, isegi mitte lihalt või kalalt, täisväärtuslikule toortoidule toimub harva kohe, lihtsalt ja pöördumatult. Täiskasvanutel peaks selline üleminek olema ettevaatlik ja toimuma järk-järgult. Peame oma "ümber kasvatama". seedeelundkond.
Toortoidule üleminekuks kuluv aeg sõltub inimese vanusest, tervisest, iseloomust, elukutsest ja muudest teguritest. Kohanemine võib kesta aastaid, kuna keha harjumustel on toitumises suur tähtsus. Lisaks tuleb toortoiduga harjumise perioodil läbida mitmeid võimalikke ebamugavustunne või häired alates seedetrakti ja üldine halb enesetunne.
Kuid enamik inimesi ei vaja hommikust sööki ja õigem on piirduda kahe toidukorraga: 11 ja 17 tunni paiku. Hommikul ja õhtul on soovitatav kasutada ainult vedelikke: veega lahjendatud mahlad, taimne "piim", toores "teed" ürtidest, lehtedest, juurtest või õitest. Keedutoitu sisaldavast taimse-piima või taimse-piima-muna dieedist tuleks samm-sammult välja jätta esmalt munad, seejärel piimatooted, seejärel piim, asendades samal ajal keedetud toidu toortoiduga.
Toortoitlased väidavad, et kõigi loomsete saaduste järkjärguline kaotamine tagab "kõige puhtama ja kõige vähem mürgise dieedi". Soovitatav on läbi viia "toortoidu proovidieet": iga pooltoortoitlane, kel on tahtmist, vastupidavust ja terve seedesüsteem, kes on juba osaliselt harjunud toorete juurvilja- ja piimatoodetega, saab sellise proovikuuri läbi viia 2-3 nädalat. . Toortoitlased usuvad, et isegi selline proovitoortoidu dieet "puhastab, tervendab ja noorendab keha, on selle jaoks puhkamiseks ja tugevaks vitamiinilaenguks".
Suve lõpp ja sügis on “toortoidu proovidieediks” sobivaim aeg, eriti pühade ajal. Toortoitlaste sõnul tunneb inimene ainult toortoidust koosneva proovidieedi tulemusena ebatavalist kergust liigutustes, meeleselgust ja rõõmsat tuju. Kehakaal väheneb peaaegu alati, kuid pärast keha kohanemist uue dieediga normaliseerub.
Proovitoortoidu dieedi ajal on alguses parem süüa vähe kui palju ja alles siis, kui isu tekib. Soovitav on süüa peamiselt selle aastaaja hooajatooteid. Eksklusiivselt tähtsust närib põhjalikult toortoitu ning kehva närimisaparaadiga tuleb osa tooreid toiduaineid (näiteks pähklid) peeneks purustada, jahvatada või hõõruda.
Ärge sööge pärast joomist ja jooge koos toiduga. Külmal aastaajal tuleks toortoitu soojendada soojas ruumis selle ruumi õhutemperatuurini. Keedetud toortoitu ei tohiks kauaks jätta. lauasool, äädikas, vürtsid, maitseained tuleks asendada tomati-, sidruni-, jõhvika- ja muude mahladega.
Loomulikult säilitavad need reeglid oma tähenduse ka täielikul üleminekul toidule, mis koosneb tooretest puuviljadest, marjadest, juurviljadest, pähklitest, seemnetest, idandatud teradest jne, s.t. absoluutse toortoidu jaoks. Üleminekuperioodil on vastuvõetav täisterast või täisterajahust küpsetatud hapnemata leiva tarbimine, millele on lisatud kliid. Mõned toortoitlased lisavad sellist leiba oma tavapärasesse dieeti.
Head päeva teile, kallid sõbrad! Teiega Juri Okunev.
"Mida sa sööd?" - kõlab küsimus tavaliselt siis, kui vestluskaaslane saab teada, et tema ees istub tõeline toortoitlane. Millegipärast usub enamik inimesi, et söömine toored toidud tähendab "mitte midagi süüa". Täna saame aru, mida toortoitlased söövad. Kasutatavate toodete loetelu looduslik toitumine talv ja suvi, väga rikkalik ja vaheldusrikas. Lubage mul teile teda tutvustada.
Tegelikult on valik rohkem kui rikkalik. Siin on näidisloend sellest, mida toortoitlased saavad süüa:
- Köögiviljad- mis tahes (va kartul). Kapsas, kaalikas, porgand, paprika, värske redis. Salatit saab valmistada 2-3 sorti kombineerides. Kui teil pole oma maatükki, on parem osta köögivilju spetsiaalsest toortoidupoest, kus müüakse mahetooteid;
- Puuviljad ja marjad– ka siin on kõik selge. Marju mu aiast suvel ja rohkelt, nagu mu kallis soovib. Vili sügisel, kuni täis. Ütlemata reegel: söö seda, mis su maal kasvab. Kui saate õunu ja ploome süüa, ärge ajage taga kookospähklit ja ananassi;
- Kuivatatud puuviljad- talvel hea, nende toiteväärtus keegi ei vaidle vastu;
- Pähklid ja seemned- küllastunud rasvadega, toode on maitsev ja kõrge kalorsusega. Kogust jälgides võite süüa mis tahes;
- Kaunviljad ja teraviljad. Ja siin on tüüks: kuidas me teri nokitseme? Toortoitlased eelistavad tatart ja nisu, kuna need liigid ei sisalda halb valk gluteen. Tatar võetakse roheliselt, töötlemata (tavaline, poest ostetud tatar on alati praetud). Teravili pannakse potti ja leotatakse paar tundi. Maitsev, ärge uskuge! Nisu tarbitakse idandatud kujul;
- mesi, õietolm;
- Rohelised- tingimata;
- Piimatooted- valikuline.
Kõiki eelnimetatut saab süüa nii üksikult (toortoidudieet) kui ka omavahel kombineerituna, luues tõelisi taimetoitlaste meistriteoseid.
Kõige rangema keelu all
Jätame oma dieedist rangelt välja:
- Kunsttooted - tee ja kohv, nende hulgas suhkur ja sool;
- Keemia abil loodud tooted – viitab enamikule kondiitritoodetele;
- Leib ja kartul on põletikuliste haiguste süüdlased;
- Kuumtöödeldud toidud ja kuumutatud õli;
- Ravimid.
Ja nüüd veel…
Jooksis läbi tippude. Arvan, et kõik saavad aru: tõeline toortoitlane ei sure kunagi nälga.
Tõsisemalt teen ettepaneku kaaluda mitmeid olulised küsimused selle dieedi kohta.
Valgu toit
Esimene küsimus: kas toortoitlased söövad liha? Ei, selle dieedi järgijad ei söö liha. Esiteks ei imendu inimkehas ei toores ega keedetud liha täielikult. Kuumtöötlemata toidu jäänused käivitavad lagunemisprotsessid, seejärel läheb see kõik sügavale kudedesse – ja see on paljude haiguste põhjuseks.
Olgu, kust saavad toortoitlased oma valku? Jah, samas kohas: juurviljades, puuviljades, maitsetaimedes, pähklites! Lisaks on tõestatud, et Inimkeha suudab ise sünteesida valku ja täpselt seda, mida keha praegu vajab. Lugege P. Sebastjanovitši raamatut "Miks lehmad on kiskjad" ja sa saad kõigest aru.
Aga "piim"?
Kas toortoidud ja piimatooted sobivad kokku? Ühest vastust pole.
Miks me tavaliselt piima joome?
Valku võib loomulikult võtta piimatoodetest, kuid see ei ole meie oma, kehale võõras. seda lisakoormus peal immuunsussüsteem. Mis puutub kaltsiumi, siis sellest piisab rohelistes ja köögiviljades.
Samas viitab Ayurveda piimatoodetele sellele, mis peab olema inimese menüüs, kes soovib oma tervist kaua hoida. Samuti väidetakse, et piim toidab ajukude peenkeha tasemel.
Mis on tulemus? Arvan, et vastus on individuaalne. Tehke eksperiment: kuus kuud ilma piimatoodeteta. Hinnake tulemusi ja tehke selle kohta oma otsus.
Mida toortoitlased joovad?
Ainult toorvesi ja värsked mahlad. Kas toortoitlased võivad teed juua? Küsimus on puhtalt individuaalne.
Kui sulle meeldib juua taimseid või roheline tee- joo tervisele (kuid mitte musta teed - see on kindlasti kahjulik). Kuid enamik toortoitjaid keeldub siiski teedest, märkides, et keetmata veele üle minnes paraneb tervis palju.
Kas toortoitlased lähevad talveunne?
Ei, nad ei kuku. Erinevalt karudest on toortoitlastel talvel võimalus end täis süüa. Juurviljad, hapukapsas, õunad – seda kõike leidub igas kodus, kus elavad taimetoitlased. Seemneid ja pähkleid kasutatakse edukalt rasvade ja lisaenergia allikana.
Kui oled üle läinud toortoidu dieedile, ei ütle keegi talveks ettevalmistusi ära. Kuivatage puuviljad, külmutage marjad - talvel on see kõik maitsvate ja vitamiiniroogade aluseks.
Toortoitlastele meeldib väga oma toidule nisuidusid lisada. Selleks tera leotatakse ja jäetakse üheks päevaks seisma. Oluline valkude ja vitamiinide allikas.
Toortoitlased magusat ei söö?
Kes sulle seda ütles? Kõigil toortoitlastel on magusaisu. Ei usu? Vaata ise. Maitske seda toored porgandid, peet, kapsas. Selle dieedi järgijad ei pea oma toidule palju suhkrut lisama, sest nad maitsepungad oskab nautida lihtsaid toite.
Kas tead, mis on kõige rohkem lemmik maiuspala toortoitlaste juures? Kuivatatud puuviljadest ja meest valmistatud maiustused, samuti pähklihalvaa. Olge kursis ajaveebi värskendustega, kõigi naiste retseptidega järgmistes artiklites.
Järeldus
Loodan, sõbrad, et olen piisavalt argumente loomuliku toitumise kasuks toonud ja lõpuks saate aru, et toortoitlaseks olemine polegi nii hirmus (hirm on mitte olla). Tervislik toit annab teile energiat ja jõudu ning rõõmsameelne meeleolu saab igaveseks teie kaaslaseks. Uskuge mind, "looduslikule kütusele" üle minnes on teil aega rohkem ära teha, samas ei väsite üldse.
Kuidas saada toortoitlaseks? See on see, millele minu oma on pühendatud. Soovitan tähelepanu pöörata ka Denis Terentievi käekäigule "Süsteem tõhus üleminek toortoidu dieedi jaoks" kust leiate selgelt öeldud teoreetiline alus toortoidu dieet ja praktilised nõuanded igaks päevaks. Seal saad ka tellida tasuta uudiskirja, milles Denis toob välja toortoidutarkuse põhitõed.
Soovin teile kõigile tervist ja jõudu!
Tellige uudised, jätke kommentaare, ootan teie ettepanekuid.
Hüvasti! Teie, Juri Okunev.
Toortoidu dieet muutub selle vaieldamatute eeliste tõttu üha populaarsemaks. Paljud inimesed peavad seda toitumisstiili hea meelega kinni, pidades seda ainuõigeks. On ekslik arvata, et toortoidu dieet hõlmab väga nappi, ebahuvitavat ja maitsetut dieeti. Tegelikult on toored puuviljad, köögiviljad, ürdid, seened ja ürdid kirjeldamatu aroomi ja maitsega, mida ei saa võrrelda keedetud puuviljadega. Vürtse, soola ja suhkrut toortoidu valmistamiseks praktiliselt ei kasutata, kuna neid pole mõtet “maitsda” - need on maitsega täidetud. Kõik toortoitlased nõustuvad, et sellise dieediga saab süüa ka mitmekesiselt ja maitsvalt. Ilma kuumtöötluseta valmib taimsetest saadustest palju maitsvaid ja väga maitsvaid roogasid. tervislikud toidud mis täidavad keha vitamiinide, mineraalide ja mikroelementidega.
Paljud inimesed tahavad hakata õigesti sööma, kuid neid peletab eemale naudingu puudumine toidu söömise protsessist, menüü nappus ja pidev tunne nälga, mida nende arvates kogevad kõik toortoitlased. Nende müütide kummutamiseks toome teie tähelepanu alla täieliku toortoidumenüü 7 päevaks, mis rahuldab täielikult organismi vajaduse vitamiinide, mineraalide, valkude, rasvade ja süsivesikute järele. Lisaks jagame teiega populaarsete ja maitsvate toortoitude retsepte, mida ka kogenematu kokk mõne minutiga valmis saab.
Õige toortoidu dieet
Kõigepealt juhin tähelepanu asjaolule, et toortoitlased peaksid sööma vähemalt 4 korda päevas. Selline dieet on õige ainevahetuse, täisenergia ja näljatunde puudumise jaoks väga oluline. Viimane aspekt on eriti oluline, sest kui inimene on pidevalt näljane, siis varem või hiljem saab loodus niikuinii ülekaalu ja tekib lagunemine, mille järel keha kannatab veelgi. Mõned toortoitlased ja eriti puuviljatoitlased söövad peaaegu vahetpidamata, kuid väikeste portsjonitena. Toortoitlaste jaoks võivad toidukorrad olla nii põhitoidud, mille jooksul nad tarbivad kõige rohkem suur hulk kaloreid päevas ja suupisteid.
Teiseks ei joo toortoitlased kunagi toitu. Nad joovad ainult puhast gaseerimata vett või leotisi. erinevad maitsetaimed ja marjad, mida võib võtta kas pool tundi enne sööki või nelikümmend minutit pärast sööki. Nende arvates venitab vesi söögi ajal kõhtu veelgi ja suurendab gaaside moodustumist. Lisaks veele ja tõmmistele joovad toortoitlased iga päev värskelt pressitud mahlu, mis asendavad üht toidukorda või vahepala.
Olulist rolli keha küllastamisel taimse valgu, mineraalide ja küllastumata rasvhapetega mängivad pähklid, mis sisalduvad iga toortoitlase toidulaual. See võib olla mis tahes pähklid: india pähklid, mandlid, kreeka pähklid, männipähklid, sarapuupähklid, sarapuupähklid ja pistaatsiapähklid. Maapähklit peetakse pähkliks, kuigi see taim kuulub kaunviljade hulka. Oluline on meeles pidada, et toortoitlased söövad kõike toorelt, mis tähendab, et pähkleid, nagu pistaatsiapähklid, india pähklid, mandlid ja maapähklid, tuleks osta ettevaatlikult, kuna neid müüakse sageli röstitult. Röstitud pähklid ei ole enam kasulikud ja neid ei lisata toortoidu dieeti. Lisaks pähklitele meeldib toortoitlastele väga oma toidule lisada aprikoosiseemneid. Neil on kirjeldamatu aroom ja maitse, lisaks on need täis vitamiine, mineraale ja tervislikke õlisid.
Toortoidu dieedi kõige olulisem omadus on teravilja ja kaunviljade kasutamine. Kuid kuna neid ei saa keeta, tulid toortoitlastel idee neid leotada ja idandada. Terad ja kaunviljad sisaldavad suures koguses taimset valku, aeglased süsivesikud ja kiudaineid, mis puhastavad tõhusalt soolestikku ja kogu keha. Nisu, läätsede, kikerherneste, tatra, herneste ja mungoa idandeid kasutatakse iga toortoitlase menüüs, sest need annavad küllastustunde, energiat, särtsu, vitamiine ja toitaineid. Iseseisvana kasutatakse idandatud nisu, kikerherneid ja tatart maitsev roog või värske ja rammusa salati koostisosana.
Iga toortoitlase lemmikroaks võib nimetada roheliseks tatraks. Võite olla üllatunud, kui saate teada, et tavapoodides müüdav pruun tatar on juba praetud, sest toorelt on see roheline värv. Just rohelist tatart kasutatakse toortoidu valmistamiseks. Sellel on maksimaalne kasu, palju rauda ja see küpseb väga kiiresti. Selleks peate selle lihtsalt täitma külm vesi ja oodake, kuni paisub. Pärast seda saab seda süüa, see muutub pehmeks ja söödavaks ning selle maitse meeldib peaaegu kõigile.
Kõik toortoitlased armastavad väga erinevaid tooreid seemneid, nagu päevalill, kõrvits, lina ja seesami. Enne kasutamist on soovitav neid korraks külmas vees leotada - nii paisuvad nad veidi ja küllastumiseks võib süüa väiksema koguse. Seemned sisaldavad palju väärtuslikke õlisid, oomega rasvhapped ja mineraalid. Nad küllastuvad hästi, toidavad, säilitavad lihasmassi.
Loomulikult on toortoidu menüü aluseks juur- ja puuviljad. Need peaksid moodustama 70–95% toortoitlase toidulauast ning olema ainult värsked ja toored. Arstid soovitavad süüa hooajalisi köögivilju ja puuvilju, need sisaldavad kõige rohkem vitamiine, kuid puuduvad taimekaitsevahendid ja kemikaalid. Kõige kasulikumateks peetakse kapsast, spargelkapsast, tomatit, porgandit, avokaadot, sibulat, küüslauku, banaane, apelsine, õunu, arbuuse ja ananasse. Väga kasulikud ja vapustavalt maitsvad on ka kõik marjad, mida saab süüa piiramatus koguses. Ärge unustage värskete seente eeliseid, mis sisalduvad toortoitlase dieedis. Kuid seeni valides tuleks olla ettevaatlik, sest kõiki liike ei saa toorelt süüa. Parem on eelistada šampinjone ja austrite seeni, mida müüakse kauplustes ja mis on samal ajal ohutud.
Vaevalt, et ükski vegan või toortoitlane saab talvel hakkama kuivatatud puuviljadeta, mida võib nimetada heaks aseaineks. värsked puuviljad. Eriti populaarsed on viigimarjad, rosinad ja datlid – need kuivatatud puuviljad on väga toitvad, sisaldavad palju glükoosi ja võivad pikaks ajaks küllastuda. Ploomid ja kuivatatud aprikoosid puhastavad suurepäraselt soolestikku tänu neis sisalduvatele kiudainetele. Kuid toortoitlased ei söö erinevaid suhkrustatud puuvilju, kuna neid töödeldakse keemiaga. järgijad tervisliku toitumise osta ainult neid kuivatatud puuvilju, mis on kuivatatud päikese käes ilma säilitus- ja lisaaineid lisamata.
Kõik toortoitlased söövad lehtrohelist, millest valmivad erinevad salatid või rohelised smuutid. Till, petersell, koriander, basiilik, rukola, võilill, hapuoblikas, spinat, roheline sibul, salat, seller ja erinevate juurviljade pealsed. Neist saab imelisi salateid ja isegi kastmeid, mida maitsestatakse idandatud teraviljadega või süüakse toorleivaga. Värsked ürdid on kehale väga kasulikud, parandavad seedimist ning küllastuvad ka vitamiinide ja mineraalidega.
Teine oluline koostisosa täisväärtuslikus toortoidus on merevetikad. See on rikas joodi ja fosfori poolest, mis mängivad oluline roll organismi normaalses toimimises. Toortoitlased ei osta poodidest valmis merikapsast, kuna see keedetakse ning seejärel maitsestatakse äädika ja rafineeritud õliga. Tervisliku toitumise järgijad ostavad selle kuivatatud kujul, leotavad vees ja pärast seda muutub see söödavaks. Seda lisatakse erinevatele rohelistele salatitele või tarbitakse tervisliku lisandina.
Loomulikult panevad ka toortoitlased oma salateid ja mõnda rooga riidesse. taimeõlid, kuid nad valivad ainult need, mis andsid alla esimesele külmpressimisele ja mida ei rafineeritud. Kõige kasulikumateks peetakse oliivi-, linaseemne- ja seesamiõli. Need annavad roogadele meeldiva aroomi, parandavad seedimist, säilitavad naha elastsuse ja küllastavad keha küllastunud oomega-rasvhapetega.
Näidis toortoidu menüüd nädalaks
Selleks, et saaksite veenduda, et toortoitlase toitumine võib olla maitsev, rahuldust pakkuv ja mitmekesine, oleme koostanud umbkaudse nädala menüü.
1. päev
Hommikusöök: 2 banaani, 2 kiivit, 3 apelsini.
Lõunasöök: peotäis tooreid pähkleid.
Lõunasöök: roheline tatar, salat värsked kurgid, tomatid, sibulad ja paprikad, maitsestatud ekstra neitsioliiviõliga.
Pärastlõunane suupiste: peotäis kuivatatud puuvilju.
Õhtusöök: 1 tass tomati, avokaado, basiiliku ja peterselli köögiviljasmuutit, 1 toorleib.
2. päev
Hommikusöök: 3 suurt riivitud õuna rosinate ja meega.
Lõunasöök: klaas värskelt pressitud köögivilja- või puuviljamahla.
Lõunasöök: toored porgandikotletid, idandatud nisu.
Pärastlõunane suupiste: salat värskest kapsast, kurkidest ja ürtidest, maitsestatud sidrunimahla ja linaseemneõliga.
Õhtusöök: värskete puuviljade ja marjade salat.
3. päev
Hommikusöök: leotatud teraviljad maasika ja mangoga.
Lõunasöök: peotäis tooreid pähkleid.
Lõunasöök: idandatud läätsed, lillkapsas, paprika, brokkoli ja rohelised herned, mis on riivitud seesamiõliga ja puistatud seesamiseemnetega.
Pärastlõunane suupiste: 2 suurt õuna.
Õhtusöök: kõrvitsapuder seemnetega.
4. päev
Hommikusöök: 1 klaas banaani, maasika ja kiivi smuutit.
Lõunasöök: 150 gr päevalilleseemneid.
Lõunasöök: keetmata kreemjas köögiviljasupp, sibula toorleib.
Pärastlõunane suupiste: värske melon või arbuus.
Õhtusöök: merevetikate, sibula ja brokoli salat sidrunimahla ja linaseemneõliga.
5. päev
Hommikusöök: kõik mahlased puuviljad ja marjad.
Lõunasöök: peotäis tooreid pähkleid.
Lõunasöök: kõrvitsapuder koos männi pähklid, suvikõrvitsasalat ürtidega.
Pärastlõunane suupiste: peotäis datleid.
Õhtusöök: rukola, seesami, lillkapsa ja tomati salat sidrunimahla ja oliiviõliga, 1 toorleib.
6. päev
Hommikusöök: paar viilu küpset arbuusi, värsked maasikad ja sõstar.
Lõunasöök: värsked kurgid küüslaugu ja tilliga.
Lõunasöök: nisuidud, salat värskest kapsast, sibulast, porgandist ja ürtidest, maitsestatud seesamiõliga.
Pärastlõunane suupiste: roheline kokteil suvikõrvitsast, tillist, petersellist ja hapuoblikast.
Õhtusöök: leotatud merevetikad seesamiseemnete ja seesamiõliga, avokaadokaste ja paprika.
7. päev
Hommikusöök: kuivatatud puuviljadega täidetud õunad.
Lõunasöök: värskelt pressitud mahl puuviljadest ja marjadest.
Lõunasöök: idandatud kikerherned, salat värsketest šampinjonidest, sibulast, tomatist ja lillkapsast, maitsestatud oliiviõliga.
Suupiste: noorte suvikõrvitsa ja porgandi salat korea keeles.
Õhtusöök: viilud erinevad köögiviljad purustatud toorpähkli kastmega.
Nagu näete, võib toortoitlase toitumine olla väga mitmekesine ja maitsev. Sellise dieediga tunnete end suurepäraselt ja kaotate kiiresti kaalu ning nälg ei anna tunda.
Maitsvate ja tervislike toortoitude retseptid
Neile, kellel pole õrna aimugi, kuidas rooga keeta või praadimata valmistada, oleme koostanud mitmeid populaarsete toortoiduroogade retsepte.
Köögivilja-kooresupp
Nagu kõik toortoidud, nõuab ka köögivilja-kooresupi valmistamine minimaalselt aega ja vaeva. Selleks tükelda blenderis värske sibul, lillkapsas, porgandit, beebihernest, sellerivarsi ja peterselli, kuni moodustub ühtlane püree. Pealissuppi võib puistata piiniaseemnete või kõrvitsaseemnetega – nii muutub roog pikantsemaks ja toitvamaks. Tervislik ja maitsev toortoidusupp on valmis! Seda saab süüa piiramatus koguses igal kellaajal ilma figuuri kahjustamata.
Korea suvikõrvitsa salat
Kas arvate, et toortoitlased ei peaks sööma? Korea salatid? Ikka nii palju kui võimalik, aga ainult siis, kui need on korralikult ette valmistatud ilma kemikaale lisamata. Korea stiilis suvikõrvitsasalati valmistamiseks tuleb noored suvikõrvitsad riivida spetsiaalsel riivil. Neile lisage riivitud porgandid, jahvatatud muskaatpähkel, koriander, purustatud küüslauk ja kastke salat oliivi- või linaseemneõliga. See salat omandab kõige lõhnavama maitse ja meeldiva tekstuuri poole tunni jooksul pärast koostisosade hoolikat segamist. Ta laseb välja lõhnava mahla, milles on marineeritud suvikõrvits ja porgand. Poole tunni pärast saate nautida selle salati hämmastavat maitset ja saada sellest hoolimata kasu tervisele.
Kõrvitsapuder
Kõrvits on ainulaadne köögivili. See on rikas vitamiinide, mineraalide, kiudainete ja mikroelementide poolest. Selle maitseomadused võivad jätta vähesed ükskõikseks ning see sobib ideaalselt salatitesse, suppidesse ja teraviljadesse. Kõrvitsapudru keetmine ilma keetmiseta on väga lihtne, selleks peate valima küpse isendi, millel on rikkalik aroom ja tuline oranž värv. Kõrvits tuleb puhastada kividest ja kestadest, seejärel jahvatada hakklihamasinas või blenderis, kuni moodustub homogeenne püree. Inimesed, kes ei saa ilma magusata, võivad sellele pudrule lisada 1 tl mett ja veidi õietolmu. Muudel juhtudel on parem täita see väikese kogusega linaseemneõli ja puista peale toored kõrvitsaseemned.
Puu- ja köögiviljade smuuti
Väga tervislik ja maitsev vahepala või kerge õhtusöök võib olla erinevad puu- või köögiviljasmuutid. Ja võite kombineerida puuvilju köögiviljadega ja saada väga ebatavalise ja vürtsika maitse. Selle valmistamiseks tuleb sellerivarred põhjalikult pesta, apelsinid, kiivid ja õunad koorida. Kõik need koostisosad tuleb blenderis põhjalikult läbi kloppida, kuni moodustub paks smuuti.
Toores guacamole kaste
Toortoitlaste seas on väga populaarne vürtsikas Mehhiko guacamole kaste, mida võib süüa mistahes köögiviljaviiludega, salati- või spinatilehtedel, aga ka toorleiva kõrvale. Selle valmistamiseks läheb vaja küpset avokaadot, tšillit, laimi, tomateid, küüslauku ja veidi koriandrit. Kõik koostisained, välja arvatud laim, tuleb segistis põhjalikult segada, kuni saadakse homogeenne konsistents, misjärel maitsestage kaste laimimahlaga. Lõpptulemuseks on maitsev kaste, mis sobib iga roaga.
vahemere salat
Seda salatit saab valmistada pidulik laud ja sellest saab selle kaunistus ja see meeldib absoluutselt kõigile, isegi mittetoortoitlastele. Pese tomatid, kurgid, paprika ja lõika keskmisteks kuubikuteks. Loputage rukola hoolikalt ja kuivatage see rätikul. Sega rukola hakitud köögiviljade, oliividega ning puista peale seesamiseemneid või seedermänniseemneid. Salat tuleks riietada kastmega alates sidrunimahl, oliiviõli ja peeneks hakitud petersell ja basiilik. See salat on tõeline kulinaarse kunstiteos, see meeldib absoluutselt kõigile ja toob maksimaalset kasu.
Soovi korral võib toortoitlase menüü olla väga mitmekesine, sest kulinaarsel fantaasial pole piire. On väga oluline, et toit ei oleks mitte ainult väga tervislik, vaid ka maitsev ja ilus. Just siis pakub see teile naudingut, ei hakka igavaks ega tekita soovi lahti murda. Katsetage, valmistage tervislikke toortoiduid oma maitse järgi ja teie toitumisstiil toob ainult positiivseid emotsioone.
Filatova Anna, toitumisspetsialist
Anna 08.08.2017
Tõepoolest, artikkel on suurepärane, kuid ma soovitaksin tegeleda köögiviljade ja puuviljade kombinatsioonidega. Sest näiteks tomatit süüakse eraldi, näiteks kurgist, kuna punane tomat ja roheline kurk on antagonistlikud tooted ja asi pole üldse välises värvierinevuses. Tomatid tekitavad tarbimisel maos ja seedetraktis happelise keskkonna, kurk aga aluselise. Ja nagu teate, moodustuvad nad nii soolasid. Sellise salati söömise tagajärjed võivad olla väga erinevad: puhitus, suurenenud gaasi moodustumine. Tomatid sisaldavad palju C-vitamiini, kuid kurkides sisalduvad ensüümid aitavad kaasa askorbiinhappe hävitamisele ja muudavad salati söömise eelised olematuks.
Olga 26.06.2017
Mida toortoitlased talvel söövad? Meil on Kaug-Idas hooajaline köögivili vaid kaks kuud aastas
Natalia 27.05.2017
Aleksander 24.04.2017
Siin on mitmekesisus! Sa kõnnid terve päeva ringi ja näksid rohtu nagu lehm.
Marina 22.04.2017
Marina 22.04.2017
Kuu aega toortoidu dieedil. Tunne end suurepäraselt! Kaotas 5 kg. Ja kaal on stabiilses olekus. Minu jaoks oli kõige raskem suhkrust loobumine. "Ahnusest" ja "kõhu täitmisest" - täielik jama. Kõht ise teab, kui palju ta vajab. Kui isu on, siis söö terviseks!
Super artikkel! Rohkem seda teavet!
Svetlana 12.04.2017
Siin ei saa 1000 kcal päevas peaaegu juurde ja terve inimene vajab normaalseks eluks 1500–2000 kcal. Sellise toitumise kuuga kaaluksin ma 30 kg või isegi vähem! Kas pole lihtsam süüa kõike mõõdukalt ja teha trenni? harjutus?
Daniel 02.04.2017
Tolja Talsky, sa ei saa sellest aru!
CatLovesWhiskas 31.03.2017
Kui olete aga toortoidu dieedil,
Jelena 23.03.2017
Mulle meeldis artikkel väga!
Ainult hommikusöögiga minu rinnas. Tuleb liiga palju. Klaas smuutit rahuldab mind.
Artjom 10.02.2017
Üldiselt on kõik hästi, aga mõnes kohas tuleb korraga natuke liiga palju toitu välja. Rohelisest on vähe räägitud – hambad võivad hakata valutama, kui neid ei tarbita piisavalt. Ja räsi osas pole ma kindel: kas on võimalik nii palju koostisosi korraga kokku segada (räägin salatitest). Ma arvan, et peaks olema eraldi toiteallika põhimõte.
Natalia 04.02.2017
Suurepärane ja mugav sait)) Aitäh ja tublid loojad. Lihtne lugeda)))
Fania 01.02.2017
Seoses menüü 1. päevaga: hommikusöögiks tuleb palju välja - 2 banaani, 2 kiivit, 3 apelsini. Mul on abikaasa ja ma ise söön juba ühest banaanist. Ülejäänu on minu arvates liialdatud. Retseptid on head, mulle meeldis Aga otsustasime tervise nimel alustada toortoidudieeti.
VICTOR PETROVICH 24.01.2017
kui palju on vaja kõiki tooteid ette valmistada, et mitte iga päev poodi joosta, kui palju see maksab ning kõik juur- ja puuviljad töödeldakse kemikaalidega ning kuidas seda kõike tööga ühendada. Kui otsite õiget toodet, kaotate kaalu kaks korda ja see on hea, aitäh, hästi tehtud.
Nähtamatu 08.12.2016
Päeva toortoidumenüüd koostades pea meeles, et tooted peaksid sulle meeldima, rõõmu tooma. Toortoidu dieedi eelised ei seisne ainult kõhu täitmises kasulikud ained, aga ka elurõõmu tundes, nautides Maa taimseid kingitusi, mis on täidetud võimsa päikeseenergiaga.
Azamat 08.12.2016
nii et kõrvits on köögivili või puuvili?.Minu teada vajab keha leelistamist.Söön seda sisse suurtes kogustes ja kõvast osast - mahlad.Söön ka palju kapsast.Kõik oma aiast.
Sõbrapäev 09.11.2016
Sõbrapäev 08.11.2016
Arvan, et see on ligikaudne menüü, portsjoni valime ise.
Anastasia 06.11.2016
Iga toortoitlase lemmikroog on roheline tatar? Selle tatraga sa istutad kõike
Karina 19.10.2016
Vastuseks Tolja Talskyle:
Kui sellisest dieedist kinni pead, siis arvan, et oled hommikuks väga näljane! Eriti pärast õhtusöögiks smuutit. Ja muide, kogu see toit imendub väga kiiresti.