قائمة وصفات الطفل البالغ من العمر عامين. ما الذي يجب إطعامه لطفل عمره عامين؟

مساء الخير أيها القراء الأعزاء!

مشكلة الطاقة - سؤال مهموالتي تعتمد عليها صحتنا. ولكن إذا كنا نحن البالغين نهمل ذلك في كثير من الأحيان جسم الاطفالتعتمد بشكل كبير على ما يأتي فيه. في الأساس، يعتني الآباء بتغذية أطفالهم بعناية حتى يبلغوا عامهم الأول.

إذا كان الطفل قد تحول بالفعل إلى حالة كاملة طعام الكباروالثدي بالنسبة له مجرد وسيلة للتهدئة، وينسى البالغون النظام الغذائي للأطفال ويبدأون في إطعام الطفل من الطاولة المشتركة.

هذا ليس صحيحا دائما. يجب أن تكون هناك قائمة خاصة للطفل بعمر 2-3 سنوات، مما سيسمح لأعضائه وأنظمته بالتطور بشكل طبيعي.

أولاً، عزيزي القارئ، دعونا نتعرف على المنتجات التي يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي للطفل:

• منتجات الألبان قليلة الدسم - ما يصل إلى 600 غرام يوميا (الجبن - 50-100 غرام، القشدة الحامضة - 10-20 غرام، والباقي - الجبن، الكفير، الزبادي، الحليب)؛
• اللحوم الخالية من الدهون (لحم العجل، ولحم البقر، ولحم الضأن، والأرانب) -120 غرام يوميا؛
• البيض (يفضل السمان) والمأكولات البحرية (الأسماك أصناف قليلة الدسم);
• الخضروات (100-120 جرام من البطاطس يوميًا، الكوسة، اليقطين، الخيار، الطماطم، الملفوف)؛
• الفواكه (100-120 جم يوميًا)، التوت (10-20 جم يوميًا)؛
• الحبوب، السكر (10-20 جرام يومياً، مع مراعاة السكريات الموجودة في العصائر وغيرها من المنتجات).

من بين الحلويات يُسمح بإعطاء أعشاب من الفصيلة الخبازية والبسكويت والمربى والمارشميلو (يفضل أن تكون على أساس طبيعي).

ما هي الأطعمة التي لا يجب تقديمها للأطفال في هذا العمر؟

• المأكولات البحرية التي يصعب هضمها (سرطان البحر والروبيان)؛
• النقانق المنتجة صناعياً والتي تحتوي على مواد حافظة وأصباغ؛
• اللحوم الدهنية (لحم الضأن والأوز) والأسماك (السمك المفلطح) ؛
• البطيخ والعنب (يثقل البنكرياس ويزيد كمية الغازات في الأمعاء) ؛
• الآيس كريم (اليوم يتم تحضير هذه الأطعمة الشهية باستخدام الأصباغ والمواد الحافظة وزيت النخيل؛ إذا كنت ترغب في علاج طفلك بالآيس كريم، قم بإعداده بنفسك)؛
• الكعك والشوكولاتة والحلويات والحلويات التي يتم شراؤها من المتاجر (نسبة السكر فيها تتجاوز الجميع معايير مقبولةوجودة المنتجات المستخدمة في الطبخ مشكوك فيها)؛
• المشروبات الكربونية؛
• الكاكاو (يحتوي على نسبة عالية من الدهون وتأثير منشط)؛
• العسل (إذا كان لديك حساسية منه).

بعد اختيار المنتجات الغذائية المقبولة لطفل يتراوح عمره بين 2-3 سنوات، يمكنك إعدادها قائمة عينةلاسبوع.

كيفية بناء القائمة؟

يمكن أن تتنوع المنتجات ومجموعتها. دعونا نفكر في الخيارات المتاحة لإنشاء القائمة.

إفطار

ينبغي أن تبدأ مع وجبات خفيفة ومغذية. مجموعات صالحة:

• عصيدة حبوب الحليب (على سبيل المثال، الحنطة السوداء والأرز ودقيق الشوفان)؛
• الشعيرية مع الجبن المبشور؛
• طبق خزفي مخبوز، بودنغ، كعك الجبن؛
• البطاطا المهروسة مع البازلاء الخضراء.
• عجة البيض.

يمكن تقديم هذه الأطباق بالإضافة إلى:

• كومبوت والشاي والكفير.
• قطعة خبز بالزبدة والجبن أو المربى؛
• لبن.

عشاء

هذه الوجبة هي الأكبر وقد تشمل الدورات الأولى:

• حساء البرش أو الملفوف في مرق اللحم؛
• حساء الخضار أو السمك.
• حساء الحبوب (الحنطة السوداء والدخن ودقيق الشوفان).

يمكنك إضافة بيضة وقليل من القشدة الحامضة إلى حساء الملفوف أو البرش.

للمرة الثانية:

• شرحات اللحم
• البطاطا المهروسة؛
• البنجر المسلوق المبشور؛
• رغيف اللحم؛
• معجون الكبد
• كوسة مطهية
• لحم الدجاج المسلوق
• الكفتة.

تكتمل أطباق اللحوم للطبق الرئيسي بطبق جانبي من الخضار. يمكنك تقديمها مع عصير الفاكهة والكومبوت وقطعة من الخبز الأسود.

وجبة خفيفه بعد الظهر

كمشروب يمكنك تقديم:

• كومبوت؛
• الكفير.
• لبن.

بالإضافة إلى ذلك، يتم تقديم تفاحة وبعض الأطباق الحلوة الصغيرة:

• موس.
• طبق خزفي؛
• بسكويت؛
• جبن؛
• خبز الزنجبيل.
• الجزر المبشور مع القشدة الحامضة.

وبطبيعة الحال، لا يمكنك خلط كل شيء في وجبة واحدة. اختر نوعًا من الطعام وأنشئ قائمة طعام لليوم باستخدامه.

عشاء

يجب أن تكون هذه الوجبة خفيفة ولكن مغذية. نستطيع عرض:

• شرحات الجزر
• طاجن الجبن.
• عجة البيض؛
• لفات الملفوف؛
• شرحات البطاطس؛
• جبن؛
• يخنة الخضار.

بشكل عام، يجب أن يحصل الطفل على 1500 سعرة حرارية من الطعام يومياً، نصفها يأتي من وجبة الغداء.

ماذا لو كان طفلي لا يأكل جيداً؟

غالبًا ما يحدث أن يرفض الأطفال تناول حتى الأطباق اللذيذة. يملكون ضعف الشهية، أو أنهم مجرد متقلبة. إذا كان الطفل يعاني من ضعف الشهية فماذا يجب على الوالدين فعله؟ يمكننا أن نقدم لك بعض النصائح:

• تحويل الأكل إلى لعبة. ضعي ألعاب طفلك المفضلة بالقرب منك وتظاهري بإطعامها. أظهر لهم مدى جودة تناولهم للطعام. غالبًا ما تعمل هذه التقنية مع الأطفال الصغار.
• لا تقدمي لأطفالك الحلوى قبل وجبتهم الرئيسية. دع الحلويات تكون مكافأة على شهية جيدة.
• يقدم الطبق على طبق جميل ويزينه. جذاب مظهرسوف يثير اهتمام الطفل بالتأكيد.

في السنة الثانية من العمر، يبدأ الطفل في تطوير ذوقه الخاص فيما يتعلق بالطعام، وتظهر الأطباق المفضلة لديه والأقل تفضيلاً. خلال هذه الفترة، تبدو قائمة طعام الطفل تشبه إلى حد ما النظام الغذائي للبالغين. لكن لا يجب أن تتسرع في إدخال كل شيء دفعة واحدة.

النظام الغذائي لطفل عمره سنتين

إذا كانت المنتجات الرئيسية للطفل في السابق هي الحليب والتركيبة والحبوب وما إلى ذلك، فقد أصبح هناك الآن المزيد من الخيارات بشكل ملحوظ.

1. دعونا نفكر في الأحكام الرئيسية للنظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر عامين.
2. كما كان من قبل، تبقى الوجبات خمس مرات في اليوم. يجب أن يكون الإفطار والعشاء متساويين تقريبًا؛ وبالنسبة للإفطار الثاني ووجبة خفيفة بعد الظهر، فإننا نقدم أطباقًا خفيفة. أكثر عدد كبير منيجب أن يتلقى الطفل العناصر الغذائية في وقت الغداء.
3. يتضمن النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر عامين الآن قائمة كاملة من ثلاثة أطباق لتناول طعام الغداء. أولاً الطعام السائل، ثم قطعة من السمك أو اللحم مع طبق جانبي، وفي النهاية.
4. بالنسبة للطفل الذي يبلغ من العمر عامين، القائمة الأطفاليجب أن تتضمن وصفات بمكونات مختلفة، ولكن حوالي 70٪ منها هي بالضرورة كربوهيدرات.
5. يجب أن يشمل النظام الغذائي للطفل الذي يبلغ من العمر عامين اللحوم والأسماك أو البيض والحليب والحبوب مع الخضار يوميًا. كل مجموعة لها وظائفها الخاصة، لذلك لن ينجح استبدال منتج بآخر.

وصفات للأطفال من عمر سنتين: الدورات الأولى

كما كان من قبل، يمكنك تقديم حساء هريس لطفلك كدورة أولى. الدجاج أو لحم العجل أو الأرنب هي الأفضل لصنع المرق.

مكونات:

• لحم الدجاج - 0.5 كجم؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• حليب - 1 ملعقة كبيرة؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ;
• سمنة- 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء - 0.5 لتر؛
• القشدة الحامضة - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• الخضر حسب الذوق.

تحضير

طبخ مرق الدجاج. أخرج اللحم واتركه يبرد. بينما يبرد اللحم، أضيفي البصل والجزر إلى الماء المغلي. اطبخي حتى يصبح الجزر طريًا. يُفكك اللحم ويُمرر عبر مفرمة اللحم مع الجزر. يخفف اللحم المفروم بنصف كوب من المرق ويضاف الحليب والزبدة والدقيق. حرك حتى يصبح ناعما. أضيفي الخليط إلى المرق، مع التحريك المستمر. يقدم مع القشدة الحامضة والأعشاب.

وصفات للأطفال من عمر سنتين: أطباق اللحوم والخضروات

بالنسبة للدورة الثانية، يمكنك تحضير اليخنة أو الحلويات أو الخضار المطهية. تعتبر اللحوم أو الأسماك أكثر صحة إذا تم طهيها على البخار أو خبزها في الفرن.

بودنغ اللحم

مكونات:

• لحم العجل - 50 جم؛
• خبز أبيض - 1 قطعة؛
• حليب - 50 مل؛
• بيضة - 0.5 قطعة؛
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة؛
• البسكويت المبشور - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير

نقع الخبز في الحليب. يُسلق اللحم ويُمرر عبر مفرمة اللحم مع الخبز. أضف الصفار واخلطه. يخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا ثم يُضاف برفق إلى اللحم المفروم. دهن طبق الخبز بالزبدة ورشه بفتات الخبز ووضع الخليط. يغطى بورق مدهون ويخبز لمدة 20 دقيقة. يقدم مع البطاطس المهروسة.

شرحات البخار

مكونات:

• لحم - 60 جم؛
• خبز أبيض - 1 قطعة؛
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير

مرر اللحم من خلال مفرمة اللحم. ننقع الخبز في الحليب أو الماء ثم نمرره مع اللحم مرة ثانية. أضف الزبدة والملح. اخلطي اللحم المفروم حتى يصبح كتلة ناعمة ومتجانسة. ضعي شرحات في قدر واسكبي كمية صغيرة الماء الساخن. يغطى بغطاء ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة. الماء بشكل دوري مع السائل.

وصفات للأطفال 2 سنة: الحلوى

يجب أن تكون الحلوى صحية في المقام الأول وتساعد في عملية الهضم. ولكن ليس كل ما هو صحي هو ما يريد الطفل أن يأكله. نحن نقدم بعض الوصفات البسيطة للأطفال بعمر عامين والتي سيرغب الطفل الصغير بالتأكيد في تجربتها.

بودنغ سكون بالكريمة

مكونات:

تحضير

قطع لب الكعكة إلى شرائح. دهن كل شريحة بالزبدة ووضعها في القالب. طحن صفار البيض مع الحليب. أضف الدقيق والسكر إلى خليط الحليب والبيض. يُغلى المزيج على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا. شرائح الخبز مليئة بالكريمة. نخبزها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر.

في عمر السنتين، لا يعد الطفل طفلاً على الإطلاق! في هذا العصر، يعرف العديد من الأطفال بالفعل ما هي الحلويات والطعام من طاولة الكبار. يمكن للجسم بالفعل قبول أي أنواع من اللحوم الخالية من الدهون والفواكه والخضروات والمكسرات. الاستثناء الوحيد للنظام الغذائي حتى الآن هو الفطر. – هذا هو تكوين أذواق الطفل واحترام عمل الأم وتعليم الانضباط. دعونا نعلم الطفل أن يأكل محتويات الطبق بنفسه ويفعل ذلك بشهية. من حيث المبدأ، كل هذا هو استمرار لجهود والدتي السابقة، ولكنه يتحسن أكثر فأكثر.

تشمل السلطات البسيطة ومجموعة متنوعة من الحبوب وأطباق اللحوم. كل ما اشتراه الوالدان بعناية من أحدث المنتجات التي تم تسليمها في المتجر.

29/04/2013 أنيت

بعد قصتي اليوم عن عطلة نهاية الأسبوع والأفكار حول الطعام الصحي، قررت أن أبدأ بوضع الخطط على أرض الواقع على الفور! اليوم أريد أن أتذكر. لقد نسيت ذلك بطريقة غير شريفة من قبلي مؤخرا. اتضح أن طفلنا الصغير قد بلغ بالفعل عامين من العمر (مع علامة زائد لمدة ثلاثة أشهر) وأنا وزوجي، كآباء، يمكننا بالفعل السماح لها بتناول الطعام من طاولة البالغين. من حيث المبدأ، الطعام الموجود فيه لا يمكن أن يضر بأي شكل من الأشكال صحة الأطفال. نحن لسنا من محبي الأطعمة المقلية أو الشوكولاتة... نحاول أن نتناول طعامًا صحيًا.

02/05/2013 أنيت

إذا كنت تريد مفاجأة طفلك لتناول طعام الغداء، فاصنع ذلك شرحات اللحم المحشوة . شرط مهمفي عملية تحضير هذه شرحات، يتم استخدام اللحوم الطازجة، والتي من الأفضل طحنها عدة مرات في مفرمة اللحم بنفسك. كلما كان اللحم المفروم أكثر طراوة، كان من الأسهل على الأطفال تشكيل زريز صغيرة. إذا تناولت لحمًا مفرومًا ملفوفًا عبر فوهة كبيرة، فقد تتفكك شرحات اللحم أثناء عملية الطهي، لأن هذا اللحم المفروم أقل بلاستيكًا ويصعب صنع كعكة مسطحة رقيقة منه لحشوها لاحقًا.

للحشوة سنستخدم البيض المسلوق والجزر. إذا كان هذا موسم السبانخ، فلا تتردد في تناوله لمزيد من الفوائد.

17/11/2012 أنيت

هذه الوصفة لا تصدق عصيدة لذيذةتم العثور عليه، صدق أو لا تصدق، على عبوة تحتوي على حبوب القمح. في أحد الأيام، عدت إلى المنزل بعد نزهة قصيرة، وتفاخر زوجي باكتشافه طبق لذيذ. لقد أعدها لابنتنا، على الرغم من أنه هو نفسه لم يتمكن من تذوق الطعم بعد بسبب المرض. لقد قمت بطهيها بالعين، لكنني أقدر العصيدة حقًا! ليس من قبيل الصدفة أن ترى التفاح في الخلفية. يتم تحضير هذه العصيدة بإضافة عصير التفاح، وأبرز ما فيها هو طحن المكسرات. إذا كان لديك عصارة يتراكم عليها الغبار، فتأكد من إزالتها من الرفوف وعلاج أطفالك.

14/11/2012 أنيت

في أحد الأيام، تم أخذ طفلنا الصغير إلى جدته لمدة نصف يوم، فأعادت حفيدتها مع سلة من الكيوي. وفي وقت سابق تلقينا كيسًا كاملاً من التفاح العصير محلي الصنع من جدي. قررت الجمع بين العمل والمتعة وإنشاء شيء جميل على طبق من أجل الطفل. استخدمت مخيلتي وحصلنا على سلطة فواكه خفيفة ولذيذة على الإفطار. لا يرغب الطفل دائمًا في تناول الفواكه بمفرده؛ ففي الصيف كان هناك اهتمام بالفواكه الموسمية أكثر من الآن. وأنا أفهمها، في الصيف كان كل شيء حلوًا وعصيرًا ومشبعًا بالدفء الشمسي والضوء. والآن سنستبدل دفء الشمس بحلاوة العسل وحب الأم.

18/10/2012 أنيت

أعدت لكل من الأطفال والكبار. للأطفال من 1.5 سنة إلى 3 سنوات (لكن ثلاث سنوات ليست الحد الأقصى هنا، لأنه حتى الشخص البالغ سيحب هذا الكسرولة). حاولي اختيار المنتجات عالية الجودة والطازجة لطفلك، وخاصة اللحوم. يمكنك معالجتها بطريقتين: 1) غليها وطحنها في مفرمة اللحم. 2) يُطهى اللحم المفروم على نار متوسطة في مقلاة على نار متوسطة. فيما يلي وصف تفصيلي لإحدى الطرق باستخدام الصور خطوة بخطوة. متع طفلك في أيام الخريف الباردة بطبق خزفي معطر.

21.09.2012 أنيت

لقد مر وقت طويل منذ أن قمت بنشر وصفات لقائمة الأطفال. يكبر طفلي ويأكل بشكل متزايد من نفس الطاولة مع والديه. إن جدول الوالدين مفيد تمامًا مثل جدول الأطفال، ولكن لا يزال هذا قسمًا مختلفًا. بالإضافة إلى ذلك، قدم لنا الصيف الكثير من الفواكه الطازجة والتوت لدرجة أنني نادرًا ما أضطر إلى خبز شيء ما أو اختراع شيء ما. فعل الطفل ما فعله: انقض بشهيته على التوت والعنب والبطيخ والبطيخ. حان الوقت الآن للاستعداد لفصل الخريف وتجديد مجموعتك من الأفكار الخاصة بوجبات الأطفال. سيكون من الرائع أن تتعلم كيفية تزيين الأطباق لإسعاد طفلك الحبيب خلال المواسم الباردة.

22/06/2012 أنيت

قبل بضعة أيام كنت أرغب في طهي هذه الفطائر، ولكن بعد طهي العصيدة الباردة وتذوق الدخن، شككت حقًا في هذه الرغبة... كانت هذه هي المرة الأولى التي أتعرف فيها على هذه الحبوب. لا أعرف حتى من أين أتت علبة الدخن الموجودة في المنزل. أعتقد أننا اشتريناه لطائر مرة واحدة... ومنذ الطفولة اعتدت على أننا أطعمنا الدجاج والديكة في القرية بالدخن، لكنني لم آكله بنفسي. قررت اليوم إنهاء ما بدأته، وتحضير هذه الفطائر وتبين أنها لذيذة بشكل غير متوقع. لدرجة أنني بنفسي شاركت الوجبة مع ابني و فطائر الدخن متناثرة مع سرعة الرياح. كل من ابنتي وأنا أحب ذلك. أنها تبدو فاتحة للشهية للغاية أوراق طازجةسلطة مزينة بحلقات البصل الأحمر. هذه هي الزخرفة التي كانت في متناول اليد. باستخدام خيالك، يمكنك التوصل إلى أي مرافقة لهذا الطبق. أعتقد أيضًا أنه سيكون من اللذيذ تقديمها مع القشدة الحامضة.

1-2 سنة عصيدة السميد مع الجزر
اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة ناعمة وأضف السكر ونصف ملعقة صغيرة من الزبدة والملح. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج تقريبًا. يُضاف الحليب الساخن ويُغلى المزيج ويُضاف السميد. يُطهى حتى يصبح سميكًا ويُتبل بالزبدة المتبقية ويوضع لمدة 10 دقائق. في الفرن.
المقادير: سميد 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، نصف جزرة، سكر 1 ملعقة صغيرة، نصف كوب حليب، زبدة 1 ملعقة صغيرة، ملح على طرف سكين.

عصيدة السميد مع اليقطين
اغسل اليقطين، وأزل القشر والبذور، وقطعه إلى قطع صغيرة، واسكب 100 مل من الحليب الساخن واطبخه تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة. مع التحريك، أضيفي السميد، 1 ملعقة صغيرة من السكر والملح على طرف السكين. طبخ لمدة 15-20 دقيقة أخرى. على نار خفيفة. تبلي العصيدة بالزبدة.
المقادير: سميد 1 ملعقة صغيرة، يقطين 100 جرام، حليب 100 مل، سكر 1 ملعقة صغيرة، زبدة 1 ملعقة صغيرة، ملح على طرف سكين.

عصيدة الدخن مع اليقطين
يجب طهي هذه العصيدة في مقلاة من الحديد الزهر. اغسلي اليقطين، قشريه وقطعيه إلى مكعبات صغيرة، ضعيه في الماء المغلي المملح أو الحليب واطهيه لمدة 7-10 دقائق. يُضاف الدخن ويُضاف السكر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 1-1.5 ساعة.
المقادير: جريش الدخن 150 جرام، يقطين 300 جرام، ماء أو حليب 450 جرام، سكر 15 جرام، زبدة 30 جرام.

عصيدة اليقطين
اغسل اليقطين وقشره وقطعه إلى قطع واسكب 1.5 كوب من الحليب واغليه على نار خفيفة ثم برده وافركه من خلال منخل. اشطف الحبوب واسكب 3 أكواب من الحليب المملح واطهي العصيدة المتفتتة. نخلط العصيدة مع اليقطين ونضيف الزبدة ونضعها في الفرن حتى تكتسب العصيدة اللون البني. يمكن تغطية العصيدة النهائية بالكريمة الحلوة المخفوقة.
المكونات: قرع 800 جرام، حليب 4.5 كوب، حبوب (أرز، دخن، حنطة سوداء، شوفان ملفوف) 1 كوب، زبدة 100 جرام، سكر 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، ملح حسب الرغبة.

عصيدة التوت
اشطف التوت، واهرسه باستخدام الهراسة، ثم اعصر العصير من خلال القماش القطني، ثم اغلي الثفل في الماء ثم صفيه. ضع 1 ملعقة كبيرة في المرق. ملعقة من الحبوب ، تُطهى حتى تنضج ، تُضاف السكر والزبدة ، وتُترك لتغلي مرة أخرى ، وتُرفع العصيدة من الموقد ، وتُسكب في العصير المعصور وتُحرك.
المكونات: الحبوب (الأرز، الحنطة السوداء، السميد) 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، التوت الطازج(التوت، الفراولة، الكشمش، إلخ) 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، ماء 250 مل، سكر 1 ملعقة صغيرة، زبدة 1 ملعقة صغيرة.

عصيدة الفاكهة
اغسل التفاح والكمثرى، وقشرهما، وأزل اللب، وقطعهما إلى قطع أو شرائح ليست صغيرة جدًا، ثم ضعهما في قدر من المينا وأضف الماء بحيث يغطي الفاكهة بالكاد. اسلقي الفاكهة حتى تصبح طرية، ثم أخرجيها من الماء واطحنيها في الخلاط. في المرق المتبقي، قم بطهي العصيدة السائلة من رقائق الحبوب (3-5 دقائق). اخلطي العصيدة مع الفاكهة وأضيفي السكر (إذا كانت الفاكهة حلوة فلا داعي لإضافة السكر). إذا أصبحت العصيدة سميكة، يمكنك إضافة المزيد من عصير الفاكهة الطبيعية.
يعتبر هذا الطبق مثاليًا لوجبة الإفطار ووجبة خفيفة بعد الظهر. لا يمكنك إضافة العصيدة إلى كتلة الفاكهة، ولكن فتات البسكويت المنقوعة في المرق. أو قم بإذابة أي عصيدة جاهزة في المرق أغذية الأطفالالذي لا يتطلب الطهي، وأضف هريس الفاكهة بنسبة 1:3 أو 1:2 بحيث يكون هناك فاكهة أكثر من العصيدة.
المكونات: رقائق الحبوب (الأرز أو الشوفان أو خليط الحبوب) 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، 1 تفاحة و1 كمثرى (مشمش، خوخ، كرز، لب برتقال، أي توت)، سكر حسب الرغبة.

دقيق الشوفان مع العسل
يُغلى الماء والحليب ويُضاف الملح ويُضاف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من العسل، يضاف الشوفان الملفوف ويطهى على نار خفيفة، مع التحريك حتى تتكاثف العصيدة. في نهاية الطهي، يمكنك "طهي" العصيدة في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. رذاذ مع الزبدة المذابة والعسل المتبقي. المقادير: هرقل 3/4 كوب، ماء 1 كوب، حليب 1 كوب، عسل 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق ملح حسب الرغبة زبدة 1 ملعقة صغيرة.

كيف سلق البيض

البيض المسلوق
يُسلق البيض مسلوقًا جيدًا "في كيس" ويُسلق جيدًا. تحتاج إلى غلي البيضة على نار عالية وتناول 200 جرام على الأقل لكل بيضة. ماء. من أجل سلق البيضة، يتم غمرها في وعاء من الماء المغلي وغليها لمدة 3-4 دقائق؛ "في كيس" 4-5 دقائق، مسلوق 8-10 دقائق. بعد إسقاط البيضة في الماء، يجب استعادة الغليان سريعًا، وإلا فقد لا يكون وقت الطهي المحدد كافيًا. في نهاية الطهي، يتم غمر البيضة على الفور في الماء البارد لمدة 1-2 دقيقة لتسهيل فصل القشرة عند التقشير.

البيض المخفوق مع الجزر
اغسل الجزر بفرشاة ، قشره ، ابشره ، ضعه في قدر مع الزبدة المذابة ، غطيه بغطاء واتركه على نار خفيفة حتى يصبح طريًا (5-20 دقيقة). أثناء الطهي، يجب تقليب الجزر بشكل دوري وإضافة الحليب تدريجياً، ملعقة كبيرة في المرة الواحدة. بيضة نيئةيُمزج جيدًا مع الجزر المطهي والحليب البارد المتبقي ويُسكب في المحلول الملحي. نسكب الخليط الناتج في وعاء صغير مدهون بالزبدة، ثم نضعه في قدر مع الماء ويطهى على نار خفيفة حتى يتكاثف الخليط. يقدم البيض المخفوق ساخناً أو بارداً.
المكونات: 1 بيضة، 1/2 جزرة، 3/4 كوب حليب، 1.5 ملعقة صغيرة زبدة، 1/4 ملعقة صغيرة محلول ملح.

وصفات الألبان الحلويات

تشيز كيك مع الجزر
اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة ناعمة واتركه على نار خفيفة مع الزبدة في قدر بغطاء. عندما يصبح الجزر طريًا، يُضاف السميد ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى. على نار خفيفة. قم بتبريد الجزر المطهي وأضف البيضة وشراب السكر ومحلول الملح واخلط كل شيء ثم امزجه مع الجبن الذي تم فركه من خلال منخل أو مفروم من خلال مفرمة اللحم. ضعي الكتلة الناتجة على لوح مرشوش بالدقيق، وقسميها إلى أجزاء متساوية، ولفيها إلى كرات، ثم دحرجيها في الدقيق وشكليها على شكل كعكات مستديرة. تخبز في الفرن.
المقادير: جبن قريش 5 ملاعق كبيرة. ملاعق، 1-2 جزر، سميد 1 ملعقة صغيرة، دقيق القمح 2 ملعقة صغيرة، كريمة حامضة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، 1/4 بيضة، 2 ملعقة صغيرة زبدة، 2 ملعقة صغيرة شراب السكر، 1/4 ملعقة صغيرة محلول ملح.

زبادي مخطط
اهرسي الفراولة في محضرة الطعام أو بأي طريقة أخرى وافركيها من خلال منخل. قطع الخوخ إلى قطع وتحويله أيضًا إلى هريس وفركه من خلال منخل. اخلطي الزبادي مع السكر البودرة. ضعي نصف كمية هريس الفراولة، ونصف كمية الزبادي في وعاءين طويلين، ثم كل هريس الخوخ، والزبادي المتبقي والمزيد من هريس الفراولة.
المقادير: فراولة 75 جرام، 1 خوخ ناضج، زبادي بدون إضافات 200 مل، سكر بودرة 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.

سوفليه الأرز والجزر
طهي عصيدة الأرز شبه اللزجة في الماء. يُطحن نصف صفار مع ملعقة صغيرة من السكر ويُخفف بالحليب ويُضاف ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة والجزر المبشور. تُمزج الكتلة الناتجة مع العصيدة ويُضاف بياض البيض المخفوق ويُنقل إلى قالب مدهون ويُطهى في حمام مائي لمدة 35-40 دقيقة. بدلا من الأرز، يمكنك استخدام السميد، وبدلا من الجزر أو الكوسة أو اليقطين.
المكونات: حبوب الأرز 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، زبدة 1 ملعقة صغيرة ، 1/2 صفار بيضة ، 1/2 بياض ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، حليب 25-30 جم ، 1/4 جزرة متوسطة.

مثلجات مصنوعة في المنزل
تُخفق الكريمة المبردة في الثلاجة (حتى تصبح سميكة). يُضاف خليط التوت الحلو المحضر في الخلاط. امزج كل شيء جيدًا واسكبه في قوالب واتركه في الثلاجة طوال الليل. على عكس الآيس كريم الذي يتم شراؤه من المتجر، فهو لا يحتوي على أصباغ. المواد الحافظة وغيرها من الأشياء غير الضرورية.
مكونات:قشطة 200 مل، فراولة 200 مل، سكر أو سكر بودرة 2 ملعقة كبيرة.

وصفات سلطات للأطفال 1-2 سنوات

سلطة الجزر والتفاح
صر الجزر والتفاح الخام وتتبل بالكريمة الحامضة.
المقادير: 1/4 جزرة، 1/4 تفاح مقشر، 1 ملعقة صغيرة قشدة حامضة.

سلطة الشمندر والتوت البري
اسلقي البنجر وابشريه. اعصري عصير التوت البري أو الليمون من خلال القماش القطني المسلوق، ثم اسكبي العصير فوق البنجر، وتبلي السلطة بالكريمة أو الزيت النباتي.
المقادير: 1/8 شمندر، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة توت بري أو شريحة ليمون، زيت نباتي (كريمة) 1 ملعقة صغيرة.

سلطة الجزر
اغسل الجزر وقشره واسكب الماء المغلي فوقه وابشره على مبشرة ناعمة وأضف شراب السكر و زيت نباتي، ليقلب جيدا.
المقادير: جزر 25 جرام، شراب السكر 1 مل، زيت نباتي 1 جرام.

سلطة الجزر والتفاح
اغسل الجزر والتفاح وقشرهما واسكب الماء المغلي فوقهما وابشرهما على مبشرة ناعمة وأضف شراب السكر واخلطهما.
المقادير: جزر 10 جرام، تفاح 15 جرام، شراب السكر 1 مل.

سلطة الخيار الطازج
اغسل الخيار وقشره واسكب فوقه الماء المغلي وابشره على مبشرة ناعمة. اغسل الخضر جيدًا ماء مغلييُقطع جيدًا أو يُطحن بالخلاط ويُمزج مع الخيار ويُضاف القليل من الملح ويُضاف الزيت النباتي ويُخلط.
المقادير: خيار 25 جرام، خضروات 1 جرام، زيت نباتي 1 جرام.

سلطة البنجر مع التفاح
يُسلق البنجر أو يُخبز في الفرن ويُبشر على مبشرة ناعمة. اغسل التفاح وقشره وابشره على مبشرة ناعمة وامزجه مع البنجر وأضف شراب السكر والزيت النباتي واخلطه.
المكونات: البنجر 15 جرام، التفاح 10 جرام، شراب السكر 1 مل، زيت نباتي 1 جرام.

وصفات مع أوبوف للأطفال 1-2سنين

شوربة البطاطس (مهروسة)
قشر البطاطس واشطفها وأضف كوبًا من الماء البارد واطهيها حتى تصبح طرية. افصل المرق وافرك البطاطس المسلوقة من خلال منخل. تمييع الهريس الناتج مع المرق والحليب المصفى ويضاف الملح ويغلي مرة أخرى. قبل التقديم، يتبل الحساء بصفار البيض المهروس بالزبدة.
المقادير: 2 قطعة بطاطس، 1/2 كوب حليب، 1 ملعقة صغيرة زبدة، 1/2 بيضة.

شوربة خضار (بوريه)
قشر البطاطس والجزر والملفوف واشطفها وأضف 1.5 كوب من الماء البارد واطهيها حتى تصبح الخضار طرية. قم بتبريد المرق وفرك الخضار من خلال منخل. تمييع الهريس الناتج مع المرق المصفى ويضاف الملح ويغلي مرة أخرى. قبل التقديم، يتبل الحساء بالزبدة والقشدة الحامضة.
المقادير: 1 قطعة بطاطس، 1/2 قطعة جزر، ملفوف أبيض 50 جرام، زبدة 1 ملعقة صغيرة، كريمة حامضة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

حساء الفاصولياء
افرزي الفاصوليا واشطفيها وأضيفي الماء الساخن واطهيها في وعاء محكم الغلق على نار خفيفة جدًا حتى تصبح طرية، ثم افركيها من خلال منخل وأضيفي محلول الملح الدافئ. الحليب الخامويغلي لمدة 3 دقائق. ضعي الزبدة في طبق مع الحساء وقدمي قطع خبز القمح بشكل منفصل.
مكونات: فصولياء بيضاء 50 جرام، حليب 150 جرام، نصف ملعقة صغيرة زبدة، ماء 600 جرام، محلول ملح 1 ملعقة صغيرة، خبز القمح المحمص.

حساء الأرز (المهروس)
يُفرز الأرز ويُشطف ويُضاف إلى الماء المغلي ويُطهى حتى يصبح الأرز طريًا. يُفرك الأرز المطبوخ من خلال منخل ويُخفف بالحليب ويُضاف السكر والملح ويُترك حتى يغلي ويُفتت باستخدام ملعقة. قبل التقديم، يتبل الحساء بالزيت.
المكونات: حبوب الأرز 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، 3/4 كوب حليب، 1 ملعقة صغيرة سكر، 1 ملعقة صغيرة زبدة، 1 كوب ماء.

شوربة كريمة الجزر والسبانخ
يُغسل الجزر ويُقشر ويُقطع ويُضاف كمية صغيرة من الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. أضيفي السبانخ المقشرة والمفرومة ناعماً والزبدة والدقيق المخفف بالقليل من الحليب واستمري في الغليان لمدة 10 دقائق أخرى. ثم افركي الخضار من خلال منخل ، وخففي الهريس الناتج إلى السمك المطلوب بالماء المغلي أو مرق الخضار ، ثم أضيفي المحلول الملحي واغلي. يُطحن الصفار المسلوق مع باقي الحليب المسلوق ويُضاف إلى الحساء النهائي.
المقادير: 2 جزر، 20 جرام سبانخ، 1/2 ملعقة صغيرة دقيق، 1/2 ملعقة صغيرة زبدة، 1/4 كوب حليب، 1/4 صفار بيضة.

بورشت نباتي
اغسل البنجر والجزر وقشرهما وابشرهما على مبشرة خشنة. نقطع الملفوف جيدًا. صر البصل. قشر البطاطس واشطفها وقطعها إلى مكعبات. ضعي الخضار المحضرة في قدر وأضيفي الطماطم وأضيفي الماء المغلي واتركيه على نار خفيفة في وعاء مغلق لمدة 25-30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. عندما تنضج الخضار، أسكبي المحلول الملحي، وأضيفي الماء الساخن ( مرق الخضار) ويغلي لمدة 10 دقائق أخرى. يتبل البرش الجاهز بالزبدة والقشدة الحامضة.
المقادير: بنجر متوسط ​​الحجم 1/2 قطعة، ملفوف أبيض 1/4 ورقة، 1/2 قطعة بطاطس، 1/4 قطعة جزر، 1/4 قطعة بصل، 1/2 ملعقة صغيرة طماطم، 2 ملعقة صغيرة زبدة، كريمة حامضة 1 ملعقة صغيرة، ماء (مرق الخضار) 1.5 كوب، محلول ملحي 1/2 ملعقة صغيرة.

حساء الخضار
يغسل الجزر، البطاطس، اليقطين، يقشر، يقطع إلى شرائح، يفك القرنبيط إلى قطع صغيرة ويشطف. يُطهى الجزر في كمية قليلة من الماء مع إضافة الزيت. ضعي الجزر المطهية واليقطين والبطاطس والقرنبيط في قدر من الماء المغلي. يُطهى تحت الغطاء لمدة 20-25 دقيقة. على نار خفيفة. ثم يضاف الحليب الساخن ومحلول الملح. ضعي الزبدة في وعاء الحساء.
المقادير: بطاطس 1/2 قطعة، جزر 1/8 قطعة، قطعة يقطين، قرنبيط 3-4 قطع، حليب 1/2 كوب، ماء 3/4 كوب، زبدة 1.5 ملعقة صغيرة، محلول ملح 1/2 ملعقة صغيرة.

شوربة الخضار مع الدخن
نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة، ونضعه في قدر، ونتركه على نار هادئة مع الزيت والقليل من الماء حتى ينضج. قم بفرز الدخن، وشطفه، ووضعه في مرق الخضار المغلي، وبعد بضع دقائق أضف البطاطس المفرومة جيدًا، واطهي كل شيء حتى ينضج، وامزجه مع الجزر المطهي واتركه يغلي. أضف القشدة الحامضة إلى وعاء الحساء.
المقادير: 1/4 جزر، 1/4 بطاطس، 2 ملعقة صغيرة دخن، 2 ملعقة صغيرة زبدة، 1.25 كوب مرق خضار، 1 ملعقة صغيرة قشدة حامضة، رشة أعشاب، 1/2 ملعقة صغيرة محلول ملح.

شوربة الملفوف النباتية
يُغسل الكرنب، ويُقطع إلى مربعات صغيرة، ويُوضع في قدر به ماء مغلي ومملح، ويُغطى بغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. يُسلق الجزر ويُقطع إلى شرائح رفيعة، ويُقطع البصل مع الزبدة والطماطم. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضع الجزر والبصل والبطاطس في قدر مع الملفوف ونطهو حتى تصبح الخضار جاهزة. عند التقديم، أضيفي الكريما الحامضة إلى طبق حساء الملفوف.
المكونات: ملفوف أبيض 1/4 ورقة، 1/2 قطعة بطاطس، 1/4 قطعة جزر، 1/10 قطعة بصل، 1/2 ملعقة صغيرة طماطم، 1 ملعقة صغيرة زبدة، 1 ملعقة صغيرة كريمة حامضة، 1.5 كوب ماء ‎محلول ملح 1/2 ملعقة صغيرة.

جذور الشمندر
اغسل البنجر وقشره واقطعه على مبشرة. افركي الطماطم من خلال منخل وامزجيها مع البنجر واسكبي 200 جرام. الماء الساخن ويترك على نار خفيفة لمدة 1-1.5 ساعة مع إضافة الماء شيئًا فشيئًا حتى لا يحترق البنجر. في نهاية طهي البنجر، صب 200 جرام أخرى في المقلاة. الماء الساخن، يغلي لمدة 10 دقائق. وبارد. اغسل الخيار والبصل والشبت ماء مغلييُقطع جيدًا ويُوضع في وعاء الشمندر ويُضاف إليه محلول الملح ويُخلط جيدًا. يُطحن الكريما الحامضة مع صفار البيض المسلوق ويُضاف إلى طبق مع الشمندر.
المقادير: 1 حبة شمندر متوسطة، 1 طماطم، 1 خيار طازج, 1/2 صفار بيضة , 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة . ملعقة، حفنة صغيرة من البصل الأخضر، قليل من الشبت، 400 غرام ماء، 1 ملعقة صغيرة من محلول الملح.

شوربة الحليب مع البطاطس
اغسلي البطاطس، قشريها، اشطفيها، قطعيها إلى شعيرية رفيعة، ضعيها في مقلاة بها ماء مغلي مملح واطهيها لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الحليب الدافئ ومحلول الملح. يُطهى الحساء على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. ضعي قطعة من الخبز المحمص بالزبدة والقمح في وعاء من الحساء.
المقادير: بطاطس 1.5 قطعة، حليب 1 كوب، ماء 1/4 كوب، خبز قمح 30 جرام، زبدة 2 ملعقة صغيرة، محلول ملح 1/2 ملعقة صغيرة.

شوربة حليب الكوسة مع الأرز
اغسل الكوسة وأزيلي القشر والبذور وقطعيها إلى قطع واطهيها في الماء مع الأرز حتى تنضج ثم افركيها في مصفاة وأضيفي الحليب الساخن المسلوق وتبليها بالزبدة.
المقادير: 3/4 كوب حليب، 1/2 كوب ماء، كوسة 1 دائرة 1.5 سم، أرز 1 ملعقة صغيرة، زبدة 2 ملعقة صغيرة، محلول ملح 1/2 ملعقة صغيرة.

شوربة الحليب مع القرنبيط
نغسل رأس القرنبيط، ونقطعه إلى قطع صغيرة، ونضعه في الماء المغلي المملح ونطهو حتى يصبح الملفوف طرياً (حوالي 15 دقيقة). انقل الملفوف المطبوخ إلى منخل. يُسكب السميد المنخل في المرق الساخن ويُطهى لمدة 15 دقيقة ، ثم يُسكب في الحليب الساخن ويُضاف الملفوف المسلوق ويُغلى لمدة 2-3 دقائق. ضعي قطعة من الخبز المحمص بالزبدة والقمح في وعاء من الحساء.
مكونات: قرنبيط 100 جرام، سميد 2 ملعقة صغيرة، حليب 200 جرام، ماء 250 جرام، زبدة 1/2 ملعقة صغيرة، محلول ملح 1 ملعقة صغيرة.

شوربة الحليب مع الخضار
يغسل الجزر ويقشر ويقطع إلى شرائح رفيعة ويوضع في مقلاة ويضاف الزيت. القليل من الماء، وإغلاق الغطاء، ويطهى على نار خفيفة. بعد 8-10 دقائق. إضافة تمزيقه الملفوف الأبيض, البازلاء الخضراء، مقشرة، مقطعة إلى شرائح البطاطا النيئة. املأ كل هذا بالباقي الماء الساخنأضيفي المحلول الملحي واطهيه في وعاء محكم الغلق. عندما تصبح الخضار طرية، يُسكب الحليب الساخن ويُطهى الحساء لمدة 3 دقائق أخرى. ضعي قطع خبز القمح المحمص في وعاء من الحساء.
المكونات: جزر 1 قطعة، ملفوف 2 ورقة، بطاطس 1 قطعة، بازلاء خضراء (طازجة أو مجمدة أو معلبة) 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، حليب 150 جرام ، ماء 350 جرام ، زبدة 1/2 ملعقة صغيرة ، محلول ملح 1 ملعقة صغيرة

شوربة الحليب بالشعيرية
يُغلى الماء ويُضاف شراب السكر والمحلول الملحي وتُخفض الشعيرية وتُطهى عند الغليان لمدة 15 دقيقة، ثم يُضاف الحليب الساخن ويُغلى لمدة 2-3 دقائق أخرى. ضعي قطعة من الزبدة في وعاء الحساء.
المقادير: شعيرية 20 جرام، حليب 200 جرام، ماء 100 جرام، شراب السكر 5 جرام، زبدة 10 جرام، محلول ملح 5 جرام.

شوربة هريسة الدجاج (لحم البقر، لحم العجل)
غلي مرق الدجاج (أو اللحم) والبصل. أخرج الدجاج (اللحم) من المرق وافصل اللحم عن العظام ومرر عبر مفرمة اللحم 2-3 مرات. يُصفّى المرق ويُسخن حتى الغليان ويُوضع فيه اللحم المفروم ويُترك المرق يغلي مرة أخرى ثم يُضاف الدقيق الممزوج بالزبدة إلى قطع صغيرة ويُقلب ويُغلى. بعد ذلك، صب الحليب الساخن ومحلول الملح في الحساء. يجب أن يكون الحساء النهائي بسمك الكريمة. يقدم الحساء مع الخبز المحمص.
المقادير: دجاج (لحم بقر، عجل) 150 جرام، بصل 10 جرام، دقيق قمح 10 جرام، زبدة 10 جرام، حليب 100 جرام، خبز قمح 30 جرام، ماء 500 جرام، صفار البيض 1 قطعة، محلول ملحي 5 جم.

شوربة الملفوف الأخضر
اصنع مرقًا من اللحوم والجذور. افرز السبانخ والحميض واشطفهما عدة مرات في الماء واتركهما على نار هادئة في وعاء بغطاء مغلق وامسحهما. ضعي البطاطس المقطعة في المرق المغلي واطهيها حتى تنضج، ثم أضيفي السبانخ والحميض واطهيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى. يُتبل حساء الملفوف الجاهز بنصف صفار البيض الخام المهروس مع نصف الكريمة الحامضة. ضعي الكريمة الحامضة المتبقية على طبق من حساء الملفوف ورشيها بالبصل الأخضر المفروم.
المقادير: لحم 100 جرام، بقدونس 5 جرام، جزر 10 جرام، بصل 5 جرام، حميض 50 جرام، سبانخ 50 جرام، بطاطس 50 جرام، كريمة حامضة 10 جرام، بيضة نصف حبة، محلول الملح 5 غرام.

مرق مع الشعيرية والجزر
توضع الشعيرية في ماء مغلي مملح (200 جم)، وتُطهى حتى تنضج، وتُصفى في مصفاة أو منخل. قشر الجزر واغسله وقطعه إلى شرائح رفيعة واتركه على نار هادئة مع الزبدة في وعاء محكم الغلق حتى يصبح طريًا. في اللحوم الساخنة أو حساء الدجاجضعي الجزر المطهي والشعيرية المسلوقة واتركيها تغلي.
المقادير: لحم بقري أو دجاج 100 جرام، شعيرية 15 جرام، بصل 5 جرام، جزر 25 جرام، لفت أو لفت أو 10 جرام، زبدة 5 جرام، ماء 500 جرام، محلول ملح 5 جرام.

شوربة فاكهة التفاح مع الأرز
اخبز وهرس تفاحة طازجة. اطبخي الأرز وافركيه ساخنًا مع المرق من خلال منخل واخلطيه مع التفاح المبشور وأضيفي شراب السكر واغليه مع التحريك طوال الوقت حتى يصبح الحساء خاليًا من الكتل. يجب أن يكون الحساء بسمك الهلام السائل. تزداد القيمة الغذائية لهذا الحساء إذا أضفت إليه الكريمة (50 جم) أو القشدة الحامضة (15-20 جم). يمكنك تحضير حساء المشمش بنفس الطريقة.
المكونات: تفاح 100 جرام، حبوب أرز 20 جرام، شراب السكر 30 جرام، ماء 400 جرام.

وصفات م أطباق واضحة للأطفال 1-سنتان

لفائف الملفوف الكسولة.
مرر اللحم عبر مفرمة اللحم وابشر الملفوف وقطعة من البصل. يُضاف الأرز المسلوق حتى ينضج نصفه، والقليل من الملح، وثلث بيضة إلى الخليط. يُحرَّك المزيج ويُقسم إلى كعكتين مسطحتين ويُلف في الدقيق ويُقلى بالزيت النباتي. ضعي الخبز المسطح في قدر، وأضيفي الماء الساخن، وأضيفي معجون الطماطم. يُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة، ويُضاف القشدة الحامضة في النهاية.
المقادير: لحم مسلوق 50 جرام، ملفوف أبيض 50 جرام. أرز 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، ثلث بيضة ، ملح حسب الرغبة ، زيت نباتي 1 ملعقة صغيرة ، معجون طماطم 1 ملعقة صغيرة ، ثلث كوب ماء ، كريمة حامضة 1 ملعقة صغيرة

اللحم المفروم مع البطاطس المهروسة
يُنظف اللحم من الأغشية والدهون ويُطهى على نار خفيفة مع الزبدة والبصل المطهي في قدر بغطاء. عندما يُقلى اللحم، يُسكب القليل من المرق في المقلاة، ويُوضع في الفرن، ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. مرري اللحم عبر مفرمة اللحم وافركي من خلال منخل وأضيفي الصلصة البيضاء وحركيها وسخنيها حتى الغليان. يقدم مع البطاطس المهروسة.
تحضير الصلصة البيضاء . قم بتبريد 1/5 المرق إلى 50 درجة، ثم أضف دقيق القمح المنخل فيه ويقلب حتى لا تكون هناك كتل. قم بتسخين المرق المتبقي حتى يغلي، ثم صب الدقيق المخفف فيه، ويقلب ويطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ضعي قطعة من الزبدة في الصلصة الحارة واسكبيها عصير ليمونويقلب حتى تذوب الزبدة تمامًا وتندمج في الصلصة.
المقادير: لحم 50 جرام، زبدة 6 جرام، دقيق 5 جرام، مرق 50 جرام، بصل 3 جرام، صلصة بيضاء 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
ل بطاطس مهروسة: بطاطس 200 جرام، حليب 50 جرام، زبدة 3 جرام.

كرات اللحم أو شرحات البخار
اشطف اللحم تحت الماء الجاري وأزل الأوتار والأغشية وقطعها إلى قطع صغيرة ومررها عبر مفرمة اللحم. يُنقع الخبز في كمية قليلة من الماء البارد ويُعصر ويُخلط مع اللحم المفروم. مرر هذه الكتلة مرتين أخريين من خلال مفرمة اللحم بشبكة دقيقة وأضف الملح. يخفق بياض البيض جيداً ويضاف إلى اللحم المفروم. يُقطع اللحم المفروم إلى كرات (كرات اللحم) أو شرحات، ويوضع في مقلاة مدهونة بالزبدة، ويُضاف القليل من المرق البارد أو الماء، ويُغطى بورق مدهون بالزيت ويوضع في فرن غير ساخن جدًا لمدة 20-30 دقيقة. يقدم مع البطاطس المهروسة أو الجزر.
المقادير: لحم 70 جرام، خبز 10 جرام، بياض البيضة 1/5 زبدة 5 جرام.

هريسة لحم
يُغسل اللحم ويُفصل عن العظام والأوتار ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُوضع في قدر مع الماء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. اقلب اللحم المبرد من خلال مفرمة اللحم مرتين ، ثم افركه من خلال منخل ناعم ، وأضف المرق ، والملح ، واتركه حتى يغلي ، وأضف الزبدة ، واخلطه جيدًا ، ثم أخرجه من النار (يمكنك أيضًا عمل هريس في الخلاط ، ثم أضف المرق إلى اللحم المسلوق ويطحن بالخلاط).
المقادير: لحم بقري 40 جرام، ماء 50 مل، زبدة 3 جرام.

سوفليه الدجاج
اللب لحم دجاجتمر عبر مفرمة اللحم، يضاف القليل من الملح، ويضاف صفار البيض الخام، ويخلط جيدا، ويوضع في مقلاة مدهونة بالزبدة ويخبز في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.

شرحات اللحم على البخار
لحم بقري 50 جرام، ماء 30 مل، خبز قمح 10 جرام. مرر اللحم من خلال مفرمة اللحم واخلطه مع المنقوع ماء باردالخبز واللحم المفروم مرة أخرى، إضافة القليل من الملح، فاز جيدا، إضافة الماء البارد. من الكتلة الناتجة، قم بتشكيل شرحات، وضعها في طبقة واحدة في وعاء، املأ نصفها بالمرق واتركها على نار هادئة، مغطاة، في الفرن حتى تنضج (حوالي 30 - 40 دقيقة). يمكن طهي شرحات البخار في قدر بخاري أو في مصفاة توضع فوق وعاء من الماء المغلي ومغطاة بغطاء.
المقادير: لحم دجاج 60 جرام، حليب 30 مل، صفار 1/4 قطعة، زبدة 2 جرام.

هريس الكبد
اشطف كبد البقر بالماء الجاري وأزل الفيلم وقطعه القنوات الصفراويةيُقطع إلى قطع صغيرة ويُقلى قليلاً في الزبدة ويُضاف الماء ويُترك على نار خفيفة في الفرن لمدة 7-10 دقائق. في قدر مغلق. قم بتبريد الكبد، وقطعه مرتين، وفركه من خلال منخل، وإضافة القليل من الملح، وإضافة الحليب الساخن، واتركه حتى يغلي. أضف الزبدة إلى المهروس النهائي واخلطها جيدًا.
المقادير: كبدة 50 جرام، ماء 25 مل، حليب 15 مل، زبدة 3 جرام.

هريس السمك على البخار
إزالة الجلد والعظام من السمكة. ضعيها في سلة بخارية (مصفاة)، على البخار، مغطاة، لمدة 5 دقائق تقريبًا. حتى تصبح جاهزة. اصنعي هريسًا من السمك باستخدام الخلاط أو الخلاط، مخففًا بكمية قليلة من الحليب. يقدم مع هريس الخضار.
المقادير: سمك فيليه (سمك القد) 150 جرام.

كرات لحم السمك
قشر السمك من الجلد والعظام ، مرر عبر مفرمة اللحم مع الخبز المنقوع في الماء البارد ، أضيفي صفار البيض والزيت النباتي ، أضيفي القليل من الملح ، اخفقي خليط السمك بالخلاط أو الملعقة. نشكل كرات صغيرة من اللحم المفروم الناتج ونضعها في وعاء ونملأها إلى منتصفها بالماء ونضعها في الفرن أو على نار خفيفة جداً لمدة 20 - 30 دقيقة.
المكونات: سمك (سمك القد) 60 جرام، خبز القمح 10 جرام، صفار 1/4 قطعة، زيت نباتي 4 جرام.

وصفات الدورات الرئيسية للأطفال 1-2 سنة

بطاطس مهروسة مع البيض
اغسلي البطاطس، قشريها، اخبزيها في الفرن أو اطهيها على البخار، اهرسيها بالشوكة أو اهرسيها بهراسة البطاطس، أضيفي الحليب الساخن وملعقة صغيرة من الزبدة، واخلطي المهروس جيدًا. عند التقديم، ضعي الهريس الساخن في كومة على طبق ساخن، ثم قومي بتنعيم السطح، ثم اسكبيه فوق الزيت ورشيه ببيضة مسلوقة مفرومة ناعماً ممزوجة بالأعشاب المفرومة.
المكونات: بطاطس 2-2.5 قطعة، زبدة 2 ملعقة صغيرة، 1/4 كوب حليب، 1/4 بيضة، محلول ملح 1/2 ملعقة صغيرة، قليل من الشبت.

هريسة الملفوف الأبيض
اغسلي الملفوف وقطعيه وضعيه في قدر وأضيفي القليل من الماء واتركيه على نار هادئة تحت الغطاء حتى ينضج. أضف البازلاء الخضراء إلى الملفوف النهائي، وفرك كل شيء من خلال غربال، وأضف محلول الملح، وشراب السكر، والحليب الساخن و عصير الطماطم، دمل. أضف الزبدة إلى المهروس النهائي وحركه.
المكونات: ملفوف 100 جرام، بازلاء خضراء 10 جرام، زبدة 3 جرام، عصير طماطم 10 مل، حليب 10 مل، شراب السكر 1 مل، محلول ملح 2 مل.

هريس الجزر
اغسل الجزر وقشره وقم ببخاره وافركه من خلال منخل. يُسكب نصف حجم محلول الملح وشراب السكر والحليب في كتلة الجزر ويُسخن حتى الغليان ويُضاف الدقيق المطحون بـ 10 جرام. الزيت ويغلي مع التحريك. تحضير الخبز المحمص: قطع خبز القمح إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1 سم، ثم إلى قطع مثلثة. اخلطي البيضة مع الحليب المتبقي وشراب السكر ومحلول الملح. تُغمس قطع الخبز في هذا الخليط وتُقلى في الزيت. ضعي الهريس الساخن على طبق، واسكبي عليه الكريمة الحامضة أو ضعي عليه قطعة من الزبدة. ضع الخبز المحمص حول الهريس.
المقادير: جزر 200 جرام، دقيق القمح 3 جرام، زبدة 20 جرام، كريمة حامضة 20 جرام، حليب 100 جرام، خبز قمح 50 جرام، نصف بيضة، شراب السكر 5 جرام، محلول ملح 5 غرام.

هريس البنجر
قشر البنجر واغسله واتركه على البخار حتى ينضج ثم مرره عبر مفرمة اللحم أو ابشره على مبشرة ناعمة وأضف المحلول الملحي والطماطم و عصائر الجزر، الحليب الساخن، شراب السكر، يقلب جيدا، يسخن حتى الغليان، يضاف الزبدة، ويقلب.
المكونات: بنجر 100 جرام، زبدة 3 جرام، عصير طماطم 15 مل، عصير جزر 10 مل، حليب 10 مل، شراب السكر 2 مل، محلول ملح 1 مل.

هريس القرنبيط
نقطع القرنبيط إلى قطع، ثم نشطفه عدة مرات في الماء البارد، ثم نضعه في ماء مغلي مملح قليلًا ونطهو حتى يصبح طريًا، ثم نصفيه في مصفاة ونترك المرق يصفى تمامًا. يُهرس الملفوف جيدًا حتى الحصول على كتلة تشبه المعجون، ويُوضع في قدر مع الحليب المغلي، ويُضاف الزبدة، المبشورة بالدقيق، إلى قطع صغيرة، ويُغلى مع التحريك المستمر. ضعي قطعة من الزبدة في طبق مع البطاطس المهروسة الساخنة.
المقادير: قرنبيط 150 جرام، دقيق القمح 5 جرام، زبدة 10 جرام، حليب 50 جرام، محلول ملح 3 جرام.

هريس الخضار
تُغسل الخضار، وتُقشر، وتُقطع، وتُطهى على البخار حتى تنضج، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضف السبانخ قبل الانتهاء من الطهي. افركي كل شيء من خلال منخل ، واسكبي المحلول الملحي والحليب الساخن واتركيه حتى يغلي ، ثم أضيفي الزبدة إلى المهروس النهائي.
المقادير: بطاطس 40 جرام، ملفوف أبيض أو كرنب بروكسل 30 جرام، جزر 30 جرام، سبانخ 10 جرام، حليب 10 مل، محلول ملح 1 مل، زبدة 3 جرام.

وصفات مع أغلال وكومبوت للأطفال 1-2 سنة

شرب "بيري"
يُسكب الماء المغلي فوق أوراق التوت المجففة ويُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار ويُترك لمدة 30 دقيقة. أعط الطفل 100-150 مل يوميا.
المكونات: خليط من الأوراق المجففةالفراولة، التوت، الكشمش، النعناع، ​​بلسم الليمون، التوت 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ماء 200 مل.

شرب "العنبر"
احرق التوت الروان واعصره بعصير التفاح والماء والسكر. يحتفظ المشروب بخصائصه العلاجية لمدة ساعة بعد التحضير.
مكونات:روان توت 50 جرام، عصير تفاح 50 مل، سكر 15 جرام.

مشروب التوت البري
افرز التوت البري واسكب الماء المغلي فوقه واعصر العصير. يُسكب الماء الساخن فوق الثفل ويُطهى لمدة 8-10 دقائق. ثم يصفى ويضاف شراب السكر ويترك حتى يغلي ويسكب في العصير المعصور ويبرد.
مكونات:توت بري 4 ملاعق صغيرة، شراب السكر 1 ملعقة صغيرة، ماء 200 مل.

كومبوت الفواكه المجففة
فرز الفواكه المجففة وشطفها جيدا. ضعي الفواكه المجففة في الماء المغلي واطهيها مع مراعاة وقت الطهي (الكمثرى - ساعة واحدة، التفاح - 20-30 دقيقة، المشمش المجفف والخوخ - 10 دقائق، الزبيب - 5 دقائق). افركي كل شيء من خلال منخل وأضيفي شراب السكر واتركيه حتى يغلي ثم أخرجيه من النار واتركيه ليبرد.
مكونات:الفواكه المجففة 4 ملاعق كبيرة. ملاعق شراب السكر 1.5 ملعقة صغيرة ماء 320 مل.

عصير من التفاح أو الكمثرى
اغسل التفاح الطازج واسكبه فوق الماء المغلي وقشره وابشره ثم ضع الكتلة الناتجة في شاش معقم واعصرها.
مكونات:التفاح (الكمثرى) 100 غرام.

التغذية السليمة هي واحدة من أهم مكونات صحة الطفل. تعتمد مقاومة الجسم للأمراض أيضًا على مدى تنظيمه. للصغار من مختلف الأعمارستختلف طرق تخطيط النظام الغذائي واختيار الطعام بشكل كبير.

ينبغي إيلاء اهتمام كبير لعشاء الطفل. تلعب هذه الوجبة دورًا كبيرًا:

في إشباع الجسم بكمية كافية من الطاقة المفيدة (التي تستمر حتى الإفطار)؛
غني بالمعادن الأساسية والفيتامينات ومصادر الطاقة؛
في تحضير جسم الطفل للنوم. يجب ألا يزيد الطعام الذي يتناوله الطفل أثناء العشاء من إرهاق الجسم (الجهاز الهضمي) أثناء النوم. الشيء هو أنه في الليل يتباطأ التمعج في المعدة والأمعاء بشكل كبير، كما يتناقص بشكل ملحوظ نشاط الإنزيمات التي تهضم الطعام. لذلك، إذا كان العشاء غنيًا جدًا، فهو موجود فرصة عظيمةحقيقة أن بقايا الطعام غير المهضومة ستبقى في المعدة وتؤدي إلى اضطرابات في عملها.

مع الأخذ في الاعتبار جميع المتطلبات، يجب على كل أم أن تفهم بوضوح المنتجات المهمة التي يجب استخدامها لتغذية الطفل في المساء، وأيها يجب تجنبها حتى لا تضر بصحة الطفل الصغير.

أطفال السنة الثانية من العمر: توسيع النظام الغذائي:

أقرب إلى 1.5 سنة، يزداد اختيار الأطعمة التي يمكن إعطاؤها للطفل بشكل ملحوظ. كقاعدة عامة، يأكل الطفل على طاولة مشتركة.

هذا فترة مهمةالتطوير لديه الميزات التالية:

يتم زيادة القدرة على هضم الطعام بشكل ملحوظ، ويتم تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
يزداد نشاط الإنزيمات المشاركة في عملية الهضم منتجات مختلفة(ولكن ليس كل شيء بعد)؛
يتم تثبيت البكتيريا الدقيقة في الأمعاء، مما يسمح لك بتوسيع قائمة طعام الطفل؛
يبدأ الطفل في تمييز طعم ورائحة الأطعمة؛
تظهر تفضيلات الذوق والإدمان؛

بالرغم من زيادة النشاط الجهاز الهضمي، فهي لا تزال ضعيفة. لذلك، عند تنظيم العشاء لطفل من سنة إلى سنتين يجب اتباع القواعد التالية:

قم بإطعام طفلك في المساء في موعد لا يتجاوز 1.5 ساعة قبل موعد النوم (في موعد لا يتجاوز 21-00). من الضروري إعطاء وقت لمعالجة بلعة الطعام حتى لا يكون هناك ثقل أثناء النوم؛

مهم!إذا كان الطفل الوزن الزائد- أطعمه في موعد لا يتجاوز 2-2.5 ساعة قبل موعد النوم!

لا تعطيه أطعمة الطاقة مثل الحلويات ومنتجات الدقيق قبل النوم. سوف يملأونك بالطاقة "السريعة"، وبالتالي يمنحك الطاقة قبل النوم. لكن الطفل لا يحتاج إلى هذا؛
تعتبر الأطعمة الدهنية والمقلية والمدخنة من المحرمات بالنسبة للأطفال في هذا العمر، بل وأكثر من ذلك كوجبة عشاء؛
قم ببخار أو غلي الطعام لتناول العشاء. وبدلاً من ذلك، يمكنك خبزها في الفرن (وليس الميكروويف)؛
لا تعطي طفلك اللحوم الدهنية (لحم الخنزير، ولحم البقر، ولحم الضأن)؛
لتناول العشاء، أعط الأفضلية للأطعمة سهلة الهضم والتي لا تبقى لفترة طويلة في الجهاز الهضمي ويتم هضمها بسرعة (العصيدة والخضروات والفواكه ومنتجات الألبان واللحوم الخالية من الدهون)؛
شكل الطبق الذي يجب تفضيله هو المهروس!
إعطاء الأفضلية للأطعمة المالحة بدلاً من الحلوة (فهي تزعج نوم الطفل)؛
لا تجبر طفلك على إنهاء الجزء بأكمله. هو نفسه يعرف مقدار ما يحتاجه من الطعام؛
لا تبالغ في تقديم وجباتك على العشاء. الإفراط في تناول الطعام يشكل خطراً كبيراً على صحة الطفل؛
علم نفسك أن تأكل بالملعقة. هذه عملية شاقة وطويلة. كلما بدأت مبكرًا، زادت فرص النجاح؛
قدمي لطفلك الوجبات الطازجة فقط.

مهم!أثناء العشاء، دعي طفلك يقرر بنفسه كمية الطعام التي يريد تناولها. دعه يأكل بقدر ما يريد.

القاعدة الأساسية لتناول العشاء لطفل يبلغ من العمر 1-2 سنة: عدم التأخير وعدم الثقل!

الأطفال من 2 إلى 3 سنوات: الميزات العمرية:

الطفل ينمو، واحتياجات الطاقة تتزايد و العناصر الغذائية. المصدر الرئيسي لدخولهم إلى الجسم هو الغذاء. في هذه الحالة، يجب صياغة النظام الغذائي بحيث يحصل الطفل على مزيج متوازن من جميع المكونات المفيدة. الخصائص من هذا العصرفي التالي:

العدد آخذ في الازدياد عصير هضميفي المعدة، مما يسهل عملية هضم الطعام بشكل كبير؛
يصبح حجم المعدة أكبر، وفقا لذلك، سوف يحتاج الطفل كمية كبيرةطعام؛
نمو معوي ملحوظ.
استقرار البكتيريا المعوية (مقارنة بالسابق الفترة العمرية);
تصبح الإنزيمات أكثر نشاطًا، على التوالي، ويمكن للمعدة والأمعاء هضم الأطعمة الأكثر تعقيدًا وشكل تحضيرها (قطع).

لحماية طفلك من المشاكل الجهاز الهضميخلال هذه الفترة، عليك أن تلاحظ قواعد مهمةترتيبات العشاء:

لا تطعم طفلك بعد 21-00؛
تأكد من أن العشاء يكون قبل ساعة واحدة على الأقل من موعد النوم؛
حتى سن 3 سنوات، قلل بشكل كبير من تناول الحلويات. حلويات(الشوكولاتة والحلويات والكعك)، وكذلك منتجات الدقيق (كبديل - البسكويت أو البسكويت غير المحلى)؛
أدخل أطعمة جديدة في نظامك الغذائي تدريجيًا؛
قم بتغيير تقنية تحضير الأطباق الجديدة ببطء. من الهريس، انتقل إلى الطهي على شكل قطع. في البداية يجب أن تكون صغيرة الحجم، ثم يزيد حجمها تدريجيًا؛
بعد عامين، أدخل الكبد بنشاط في النظام الغذائي في شكل بات أو شرحات الكبد. أقرب إلى 3 سنوات، يمكنك إعطاء الكبد المسلوق إلى قطع؛
إيلاء اهتمام خاص لمنتجات الحليب المخمر. فهي مفيدة في أي عمر. إذا كان الطفل يعاني من عدم تحمل الحليب، فإن منتجات الألبان تعتبر أفضل بكثير؛
زيادة كمية اللحوم في نظامك الغذائي. تقدم لطفلك لتناول العشاء الأصناف الغذائية: الدجاج، الديك الرومي، الأرنب؛
لا تعطيه أجزاء كبيرة في المساء؛
لا تجبر نفسك على الانتهاء من تناول الطعام. امنح طفلك الفرصة ليقرر بنفسه الكمية التي يريد أن يأكلها؛
السمك هو منتج مهمفي القائمة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2 إلى 3 سنوات. لتناول العشاء - خيار رائع. ابدأ بقطع السمك، ثم انتقل تدريجيًا إلى السمك المطبوخ على شكل قطع صغيرة. كن حذرا مع العظام!
قم بتوسيع نطاق الفواكه والخضروات الخاص بك. إعطاء الأفضلية للخيارات المحلية. خلال هذه الفترة في وقت الصيف(!) أدخل البطيخ والبطيخ في نظامك الغذائي؛
كقاعدة عامة، هذه هي الفترة التي يبدأ فيها الأطفال في حضور رياض الأطفال. حاولي ألا تكرري الأطعمة التي تناولها طفلك خلال النهار. مؤسسة الأطفال. بالنسبة لهؤلاء الأطفال، تعتبر منتجات الألبان (الزبادي والكفير) مثالية لتناول العشاء. انتبه جيدًا للفواكه والخضروات. كقاعدة عامة، لا يوجد ما يكفي منهم في النظام الغذائي في رياض الأطفال؛
العمر من 2 إلى 3 سنوات هو الوقت الذي يتشكل فيه ذوق الطفل بشكل كافٍ. تحضير الأطباق التي يحبها ويأكلها بسرور؛
قدم طعامك بشكل جميل. وهذا جزء من التربية الجمالية؛
تعلم كيفية استخدام أدوات المائدة في العشاء. أظهر كل شيء بمثالك الخاص؛
دع العشاء مع جميع أفراد العائلة يكون طقوسًا بالنسبة لك. شارك انطباعاتك اليوم، وتحدث عن كل ما حدث لك. إعطاء الطفل الفرصة للتحدث؛
قدمي لطفلك الأطعمة الطازجة فقط؛
أدخل الحلويات تدريجياً إلى نظامك الغذائي (اختر علامة تجارية موثوقة)، لكن تجنب تناولها ليلاً (فهي تزعج النوم وتمنحك الطاقة).

منتجات العشاء للأطفال من 1 إلى 3 سنوات:

لقد قررنا بالفعل طريقة التحضير والقضايا الأخرى المتعلقة بتنظيم عشاء الطفل. كل ما تبقى هو معرفة قائمة المنتجات الموصى بها والمفيدة للاستهلاك قبل النوم.

1. سمكة.الأصناف قليلة الدسم فقط. بروتينها لا يقل فائدة عن اللحوم. غير مشبعة حمض دهني, دهون السمك- المصدر الأكثر قيمة للفيتامينات (أ، ب، د) والعناصر الدقيقة (اليود مهم جدًا) للجسم المتنامي. يجب عدم إعطاء السمك واللحوم في نفس الوجبة. بالنسبة للأطفال من عمر 1 إلى 1.5 سنة، من الأفضل القيام بيوم سمكة واحد في الأسبوع. زيادة عددهم تدريجيا إلى 2-3. وهذا يكفي لتشبع الجسم بالمواد المفيدة.

3. خضروات.يعد هذا المنتج رائدًا بين منتجات تحضير العشاء للأطفال ولجميع أفراد الأسرة. مُعَرَّض ل أنواع مختلفةتكنولوجيا المعالجة والتحضير، فهي منخفضة السعرات الحرارية، ويمتصها الجسم بسهولة، ومذاقها لذيذ، وصحية للغاية. هناك الكثير من خيارات الطعام. خيالك - وعلى الطاولة، سيحصل طفلك على تحفة صحية ومغذية حقيقية ترغب فقط في تناولها! اختر الخضار حسب الموسم، لا تشتري مبكرًا أو تلك المزروعة في ظروف الدفيئة (يتم زراعتها باستخدام كميات كبيرة من النترات، مسرعات نمو الثمار ونضجها، وهي ضارة جدًا بالجسم الشاب).

4. الفاكهة.هذا خيار رائع لتناول العشاء. تعتبر الفواكه جزءًا مهمًا جدًا من النظام الغذائي لأي طفل. اختر فقط الفواكه عالية الجودة المزروعة في منطقتك. من بين تلك التي يتم إحضارها للأطفال دون سن 3 سنوات، يوصى باستخدام الموز فقط (فهو الأكثر أمانًا وله أيضًا تأثير مهدئ ويسبب الشعور بالامتلاء). يُنصح بتقشير التفاح (ينصح بالأصناف الخضراء لأنها غنية بالحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم، وهو أمر مهم في الليل) (خاصة للأطفال دون سن 1.5 سنة)، لأن الطفل قد يختنق بالجلد. يمكن بالفعل إعطاء الأطفال الأكبر سنًا التفاح بالقشر (يحتوي على البكتين الصحيوالفيتامينات). بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 1 - 1.3 سنة، الشكل المفضل لتحضير الفاكهة هو المهروسة. أما بالنسبة لكبار السن، فيفضل تناول الفواكه غير المعالجة والمقطعة إلى قطع. كثير من الأطفال يحبون سلطات الفواكه(فواكه مختلفة مقطعة إلى قطع). يمكن للأم أن تبدع في إعداد الأطباق - وسيكون الطفل راضيًا وسيحصل أيضًا على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. انتباه خاصويجب الاهتمام بتناول الفاكهة على العشاء للأطفال الذين يرتادون الحضانة ما قبل المدرسة(نظرًا لأن عددهم محدود جدًا هناك، وأحيانًا غائب تمامًا). اجمع الفواكه مع وجبتك المسائية منتجات الحليب المخمرة(الزبادي والكفير والحليب المخمر). بهذه الطريقة سوف تحصل على كامل و عشاء صحي. من الخيارات الرائعة أيضًا التفاح المخبوز أو الكمثرى مع الجبن أو العسل أو شكل نقي.

5. منتجات الألبان.يعد هذا خيارًا رائعًا للعشاء، خاصة عند دمجه مع الفواكه التي تمت مناقشتها أعلاه. تجنب إعطاء الحليب ليلاً (خلافاً للاعتقاد السائد بأنك تحتاج إلى شرب كوب من الحليب ليلاً) وحبوب الحليب مع السكر (وهذا خيار ممتاز لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر). منتجات الحليب المخمرة الأكثر تفضيلاً هي:
جبن؛
الكفير.
الزبادي (يفضل أن يكون طبيعيًا محلي الصنع) ؛
ريازينكا.
اجمعها مع منتجات أخرى أو أعطها في شكل نقي. ركز على تفضيلات طفلك. هذه المنتجات أيضًا مهمة جدًا للأطفال الذين يذهبون إليها روضة أطفال. هناك، كقاعدة عامة، هناك نقص في مثل هذا الطعام (يوجد ما يكفي من الحليب هناك).

6. عصيدة.هذا خيار جيد لتناول العشاء. تحتاج فقط إلى اختيار النوع المناسب. الحبوب التالية هي الأفضل ليلا:
الحنطة السوداء؛
أرز
دقيق الشوفان؛
حبوب خاصة للأطفال (مسحوق).
لإعداد مثل هذه العصيدة، استخدم الحد الأدنى من المبلغملح. إذا كان طفلك لا يزال يريد العصيدة الحلوة، فاستبدلي السكر بالفواكه والعسل. لا ينصح بأنواع أخرى من الحبوب لتناول العشاء.

7. بيض.يتم استخدامها لتناول العشاء كجزء من أطباق مختلفة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إعطاؤها للطفل لتناول العشاء إذا كان غائبا عن النظام الغذائي خلال النهار. هذا بروتين ممتاز وسهل الهضم إلى حد ما. الطبق المفضل للأطفال فوق عمر السنتين هو العجة. يمكن استكماله بالخضروات أو منتجات الألبان (الجبن والجبن القريش).

8. المشروبات.المشروبات المفضلة قبل النوم هي:
شاي ضعيف (يمكن تحليته بالعسل) ؛
شاي خاص للأطفال (يباع في الصيدليات)؛
كومبوت؛
العصائر الطازجة (المخففة 1:1)؛
مشروبات الحليب المخمرة (نوقشت أعلاه).
عند اختيار المنتجات، أعط الأفضلية فقط للمنتجات الطازجة التي تم شراؤها في اليوم السابق للطهي. لا تبخل على الجودة. لا تبالغ في استخدام كمية الملح (من الأفضل عدم إضافة الكثير من الملح). إذا كنت تقوم بإعداد طبق واحد لجميع أفراد الأسرة، فقبل إضافة الملح والتوابل، قم بتخصيص كمية معينة للطفل.

دع تغذية طفلك تكون متوازنة وصحية!